tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?
DESCRIPTION
Outi Kuittisen luento 6.5.2010 Helsingin yliopiston Helsingin yliopiston ympäristötutkimuksen ja –opetuksenyksikkö HENVIn ja Alumniyhdistyksen kurssin luennolla "Kuluttajat ja sijoittajat murroksen tulkkeina?"TRANSCRIPT
![Page 1: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/1.jpg)
Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset
Helsingin yliopistoKuluttajat ja sijoittajat murroksen tulkkeina
6.5.2010
Outi KuittinenDemos Helsinki
Outi KuittinenDemos Helsinkiwww.demos.fi
![Page 2: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/2.jpg)
2
![Page 3: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/3.jpg)
Keitä tulevaisuuden kuluttajat ovat?
Missä maailmassa he kuluttavat?
![Page 4: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/4.jpg)
200820202050
Päästöt -90%
Ikääntyvä väestö
Yksilön ääni
Tulevaisuuden yhteiskunnan elementit
![Page 5: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/5.jpg)
Megatrendit
Yksilön ääniVäestö-tetrisPeak everything
![Page 6: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/6.jpg)
Keitä tulevaisuuden kuluttajat ovat?
![Page 7: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/7.jpg)
71. Teollinen vallankumous
![Page 8: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/8.jpg)
Nykyisen kysynnän tyydyttämiseksi maamme tekstiilitehtaat pystyvät tuottamaan kaikki tarvittavat vaatteet kuuden kuukauden vuosittaisella työllä.
James J. Davis, USA:n työministeri (1927)
![Page 9: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/10.jpg)
2. Design-vallankumous10
![Page 11: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/11.jpg)
3.Yhteisöjen vallankumous11
![Page 12: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/12.jpg)
124.Vähähiilinen elämä
?
![Page 13: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/13.jpg)
Kuluttajuuden evoluutio50~70-LUKU
Me tarvitsemme hyvinvointivaltio
80~90-LUKU
Haluan kulutusyhteiskunta, yksilöllistyminen
2000 -LUKU
Pystyn tietoyhteiskunta
2010 -LUKUMe pystymme vertaisyhteiskunta
Ihmiset ovat osallistujia, eivät
vain katsojia.
![Page 14: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/14.jpg)
Tulevaisuuden kuluttajat ovat pystyviä yksilöitä
Yksilön ääni
![Page 15: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/15.jpg)
Tulevaisuuden kuluttajat ovat pystyviä yksilöitä
Yksilön ääni
![Page 16: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/16.jpg)
16
Yksilön ääni
Vertaistuotanto
![Page 17: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/17.jpg)
Kalifornia 1973
Vertaistuotanto
60 % maailmanmarkkinoista
Yksilön ääni
![Page 18: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/18.jpg)
Support EconomyVertaistuotanto
Yksilön ääni
![Page 19: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/19.jpg)
Yksilön ääni
Anyone can join The People’s Supermarket – and as a member you must work in the shop for a few hours every month. Because the workforce is nearly all volunteers, staff costs are kept low – which means your shopping can be cheaper.
Vertaistuotanto
![Page 20: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/20.jpg)
20
Osaava kysyntä: Ruotsi
Yksilön ääni
![Page 21: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/21.jpg)
Ikääntyminen
Maahanmuutto
Koulutustaso
Väestö-tetris
![Page 22: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/22.jpg)
Suomen valtaa uudenlainen sukupolvi
Väestö-tetris
![Page 23: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/23.jpg)
Vuonna 2004 kaikilla kotitalouksilla oli nettovarallisuutta keskimäärin 128 000 euroa.
Sen sijaan 55–64-vuotiailla nettovarallisuutta oli keskimäärin 204 000 euroa.
Väestö-tetris
Tulevaisuuden kuluttajuudessa jyrää vanhisokulttuuri
![Page 24: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/24.jpg)
Maahanmuuttajien määrä väestöstä
Väestö-tetris
![Page 25: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/25.jpg)
Työ Uni Vapaa-aika
8.00 17.30 22.30
Väestö-tetris
![Page 26: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/26.jpg)
Vapaa-aikaUni
8.00 17.30 22.30
Väestö-tetris
miten vapaa-aika käytetään?
![Page 27: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/27.jpg)
Missä maailmassa he kuluttavat?
![Page 28: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/28.jpg)
![Page 29: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/29.jpg)
29
![Page 30: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/30.jpg)
Energian tarve
Peak everything
![Page 31: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/31.jpg)
Globaalit materiaalivirrat
Peak everything
![Page 32: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/32.jpg)
Lentokilometrit
Peak everything
![Page 33: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/33.jpg)
Olet tässä
Hiilidioksidipäästöt
Peak everything
![Page 34: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/34.jpg)
Hiilidioksidipäästöt fyysisen maailman rajoissa
Peak everything
![Page 35: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/35.jpg)
Ilmastonmuutos asettaa taloudelle ainutlaatuisen haasteen: se on kaikkien aikojen suurin ja laaja-alaisin markkinavirhe.Aikaisen voimakkaan toiminnan edut ovat suuremmat kuin kustannukset.
Sir Nicholas Stern : The Economics of Climate Change
![Page 36: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/38.jpg)
38
energia = ruoka = vesi = päästöt
Peak everything
![Page 39: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/39.jpg)
Peak everything
![Page 40: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/40.jpg)
Lähde: USDA & BP statistical reveiw of world energy 2009.Peak everything
![Page 41: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/41.jpg)
Lähde: USDA & BP statistical reveiw of world energy 2009.
Rahaa, joka menee kaikkeen kivaan.
Rahaa, joka menee energiaan.
![Page 42: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/42.jpg)
![Page 43: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/43.jpg)
Vähähiilisyydellä on suorat vaikutukset kulutustavaroiden tuotantoon
Mutta moni muukin asia muuttuu
Nämä muutokset heijastuvat myös kulutukseen
![Page 44: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/44.jpg)
Asuminen
Liikkuminen
Ruoka
Kuluttaminen
Vapaa-aika
Matkustaminen
0 10 % 20 % 30 % 40 %
Asuminen– Miten uuden talouden tekijä elää?
Asuminen on suurin yksittäinen hiilidioksidi päästöjen aiheuttaja suomalaisen elämässä. Asuminen ja rakennukset kuluttavat jopa 40 % maailman energiasta. Asumisen uusilla ajattelutavoilla ja käytännöillä on mahdollista saada aikaan merkittäviä säästöjä energian-kulutuksessa ja hiilidioksidipäästöissä. Rakennusten energiankulutusta vähentämällä voidaan saavuttaa jopa neljäsosa tarvittavista kasvihuonekaasupäästöjen vähennyksistä.
1. Asu tehokkaasti
2. Rakenna ja korjaa energiaviisaasti
3. Kiinnitä huomio sähkölaitteisiin
Yksityisen kulutuksen päästöt SuomessaLähde: Envimat-projekti; www.ymparisto.fi/syke/envimat
0
3750
7500
11250
15000
Perhe A Perhe B
14 335 kWh
9 226 kWh
Asumisen lämmön- ja sähkökulutus vuodessa asukasta kohden kerrostaloasunnossa. Lähde: käsikirjoitus 11.9.2009 Ari Nissinen, SYKE, ja ConsEnv-projekti
Mitä suurempi asunto, sitä suuremmat päästöt: vähentämismahdollisuudet löyty-vät tiiviillä ja omaan elämäntilanteeseen sopivalla asumisella. Hukkaneliöiden läm-mittäminen ja valaiseminen maksaa rahaa ja kuluttaa energiaa. Isojen säilytystilojen lämmittäminen ei ole järkevää energian käyttöä. Monikäyttöiset ja muunneltavat tilat vähentävät rakennettavien neliöiden tarvetta.
Asu tehokkaasti: Asumisväljyys vaikuttaa energiankulutukseen
70 m2 168 m2
Peloton sysää suomalaiset kohti energiatehokasta uutta taloutta. Se luo maailmaa, jossa vähän energiaa kuluttava vaihtoehto on vaivaton ja houkutteleva. Peloton aktivoi valintojamme ohjailevat portinvartijat kiriryhmäksi. Näin syntyy uusia tuotteita ja palveluita.
Mikä muuttuu eniten?
Peak everything
![Page 45: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/45.jpg)
• Asuminen
• Liikkuminen
• Ruoka
Peak everything
Kuluttamisessa päästöjä ja energiaa kuluu eniten
![Page 46: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/46.jpg)
• Asuminen
• Liikkuminen
• Ruoka
Peak everything
Kuluttamisessa muuttuu eniten
![Page 47: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/47.jpg)
Päästöt = päätöksiä
Pystyakseli kuvaa päätöksen merkitystä henkilökohtaisen energiankulutuksen kannalta.Vaaka-akseli kuvaa sitä kuinka usein päätökset tehdään (noin).
![Page 48: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/48.jpg)
Euron hiilijalanjälkiC
O2
ek
v
€Kuva: Ari Nissinen, SYKE. Data: Envimat-projekti,www.ymparisto.fi/syke/envimat
![Page 49: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/49.jpg)
Euron hiilijalanjälki
Sähkö
CO
2 e
kv
€Kuva: Ari Nissinen, SYKE. Data: Envimat-projekti,www.ymparisto.fi/syke/envimat
![Page 50: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/50.jpg)
Euron hiilijalanjälki
Autoilu
CO
2 e
kv
€Kuva: Ari Nissinen, SYKE. Data: Envimat-projekti,www.ymparisto.fi/syke/envimat
![Page 51: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/51.jpg)
Euron hiilijalanjälki
Liharuoka
CO
2 e
kv
€Kuva: Ari Nissinen, SYKE. Data: Envimat-projekti,www.ymparisto.fi/syke/envimat
![Page 52: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/52.jpg)
Euron hiilijalanjälki
Matkailu
CO
2 e
kv
€Kuva: Ari Nissinen, SYKE. Data: Envimat-projekti,www.ymparisto.fi/syke/envimat
![Page 53: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/53.jpg)
Euron hiilijalanjälki
Kasvisruoka
CO
2 e
kv
€Kuva: Ari Nissinen, SYKE. Data: Envimat-projekti,www.ymparisto.fi/syke/envimat
![Page 54: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/54.jpg)
Euron hiilijalanjälki
Asuntojenvastikkeet
CO
2 e
kv
€Kuva: Ari Nissinen, SYKE. Data: Envimat-projekti,www.ymparisto.fi/syke/envimat
![Page 55: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/55.jpg)
Euron hiilijalanjälki
Koulutus
CO
2 e
kv
€Kuva: Ari Nissinen, SYKE. Data: Envimat-projekti,www.ymparisto.fi/syke/envimat
![Page 56: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/56.jpg)
Euron hiilijalanjälki
Kulttuuri
CO
2 e
kv
€Kuva: Ari Nissinen, SYKE. Data: Envimat-projekti,www.ymparisto.fi/syke/envimat
![Page 57: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/57.jpg)
Euron hiilijalanjälki
Sairaalapalvelut
CO
2 e
kv
€Kuva: Ari Nissinen, SYKE. Data: Envimat-projekti,www.ymparisto.fi/syke/envimat
![Page 58: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/58.jpg)
Euron hiilijalanjälki
Sosiaalipalvelut
CO
2 e
kv
€Kuva: Ari Nissinen, SYKE. Data: Envimat-projekti,www.ymparisto.fi/syke/envimat
![Page 59: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/59.jpg)
Euron hiilijalanjälki
CO
2 e
kv
€
Kohti palve
luita!
Kuva: Ari Nissinen, SYKE. Data: Envimat-projekti,www.ymparisto.fi/syke/envimat
![Page 60: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/60.jpg)
Peak everything
Asuminen
![Page 61: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/61.jpg)
Peak everything
![Page 62: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/62.jpg)
Peak everything
![Page 63: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/63.jpg)
Peak everything
![Page 64: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/64.jpg)
Peak everything
Loppukiri, Helsinki
![Page 65: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/65.jpg)
Peak everythingPeak everything
Hem i Stan, Helsinki
![Page 66: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/66.jpg)
Maatalouden päästöt tuotantolinjoittain
Energiakasvien viljely1 %
Ruokakasvien viljely18 %Hevostalous
2 %
Maidontuotanto28 %
Lihan tuotanto51 %
Lähde: Bionova Engineering. 2008. Maatalouden kasvihuonekaasupäästöjen kustannus- tehokas vähentäminen. Maa- ja metsätalousministeriön raportti 26.4.2008, s. 22. Peak everythingPeak everything
Ruoka
![Page 67: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/67.jpg)
Peak everything
![Page 68: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/68.jpg)
Guardian 30.4.2010:”Veggie eating boosted by cost, health and green concerns. Trend for eating less meat fuels rise in demand.”
Peak everything
”The number of high-end vegetarian eateries is rising fast, despite the recession, prompted by culinary innovation by leading chefs, interest in healthy lifestyles and a growing belief that carnivorous cuisine is bad for the environment.”
And the majority of the food enthusiasts are the increasing number of meat-eaters who are now consuming less flesh – so-called "meat-reducers" – and not the estimated 5 million Britons who are wholly or partly vegetarian.
![Page 69: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/69.jpg)
Max Burgare, Ruotsi
Peak everything
![Page 70: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/70.jpg)
Raisio, SuomiPeak everything
![Page 71: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/71.jpg)
My Farm, San Fransisco
Peak everything
![Page 72: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/72.jpg)
Dodo, Helsinki
Peak everything
![Page 73: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/73.jpg)
Peak everythingPeak everythingLumituuli, Suomi
![Page 74: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/74.jpg)
200820202050
Päästöt -90%
Ikääntyvä väestö
Yksilön ääni
Tulevaisuuden yhteiskunnan elementit
![Page 75: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/75.jpg)
20082020
Päästöt -90%
Ikääntyvä väestö
Yksilön ääni
Tulevaisuuden kulutus
2050
![Page 76: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/76.jpg)
76
Kuluttajien mahdollisuudet vaikuttaa ovat isot,
koska kyse on isoista, omista valinnoista.
![Page 77: Tulevaisuuden kulutuksen muodonmuutokset?](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022042816/558e20451a28aba3398b45fa/html5/thumbnails/77.jpg)
Kiitos!