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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO
ANDRESSA BRESSAN PEDROSO
JOANA M. KAFER
JÚLIA FAVARETTO
KAHRIM STACY V. G. COLOMBO
KELLY IAHN CARSTEN
LARISSA ISABELE R. CHECHI
MARIA EDUARDA PADILHA
PRISCILA WIMMERSBERGER
ROSA CARDOSO
RELATÓRIO FINAL INTEGRADO:
TERRITÓRIO DE SANTO ANTÔNIO DE LISBOA
FLORIANÓPOLIS
JUNHO 2013
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ANDRESSA BRESSAN PEDROSO
JOANA M. KAFER
JÚLIA FAVARETTO
KAHRIM STACY V. G. COLOMBO
KELLY IAHN CARSTEN
LARISSA ISABELE R. CHECHI
MARIA EDUARDA PADILHA
PRISCILA WIMMERSBERGER
ROSA CARDOSO
RELATÓRIO FINAL INTEGRADO:
TERRITÓRIO DE SANTO ANTÔNIO DE LISBOA
Relatório Final de Territorialização apresentado às disciplinas de Cultura, Consumo e Padrões Alimentares; Educação em Saúde, Alimentação e Nutrição I; Sociologia e Saúde; e Metodologia Científica do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina. Orientadores: Janaina das Neves e Maurício Soares Leite.
FLORIANÓPOLIS
2013
2
AGRADECIMENTOS
Agradecemos primeiramente a todos os professores responsáveis por
ministrar nossas disciplinas de Educação Saúde, Alimentação e Nutrição I (ESAN I),
Cultura Consumo e Padrões Alimentares, Sociologia e Saúde e Metodologia
Cientifica pelo conhecimento proporcionado, dando ênfase aos nossos orientadores
Janaina das Neves e Maurício Soares Leite, pelo apoio, auxílio e dedicação durante
a coleta de dados e elaboração deste relatório.
Às Agentes Comunitárias de Saúde, à nutricionista Anastásia Stack Vieira, à
coordenadora da unidade Susana Clasen Moritz, às estagiárias de nutrição Alini
Faqueti e Elisa Prieto Kappel e ainda, aos demais profissionais da Unidade Básica
de Saúde da Família de Santo Antônio de Lisboa que nos acompanharam durante
todo o processo de territorialização.
E também a todos os entrevistados que contribuíram com seu conhecimento
para que este trabalho pudesse ser produzido.
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RESUMO
A territorialização faz parte do aprendizado dos alunos de graduação em
Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). A partir de discussões
teóricas, atividades práticas no território e leituras recomendadas, os alunos podem
observar e tecer considerações sobre a realidade de um território e as influências
socioculturais na saúde dessa população. Neste sentido, durante o primeiro
semestre de 2013, um grupo, composto por nove estudantes da primeira fase do
Curso de Nutrição, esteve na área adscrita do Centro de Saúde da Família Santo
Antônio de Lisboa em três dias distintos. Além disso, foram consultadas referências
sobre o histórico, à cultura e turismo de Santo Antônio de Lisboa, já o espaço
urbano, as instituições comunitárias, a população do território, a fauna e flora foram
observadas ao longo das visitas, dados sobre, a alimentação de alguns moradores
foram coletados por meio de entrevistas. Deste modo, houve a identificação dos
aspectos do bairro e a influência destes na saúde da população de Santo Antônio de
Lisboa. O processo de territorialização foi enriquecedor ao grupo, visto que se
adquiriu um conhecimento maior a respeito da relação do profissional com a
realidade da população dentro de um território.
Palavras-chave: Santo Antônio de Lisboa, territorialização, saúde, cultura e
consumo alimentar.
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SUMÁRIO
1 APRESENTAÇÃO...............................................................................................
2 INTRODUÇÃO...................................................................................................
3 OBJETIVOS.......................................................................................................
3.1 OBJETIVO GERAL..........................................................................................
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS............................................................................
4 MÉTODO...........................................................................................................
5 RESULTADOS..................................................................................................
5.1 CULTURA E TURISMO....................................................................................
5.2 ENTREVISTAS................................................................................................
5.3 ESPAÇO URBANO..........................................................................................
5.4 INSTITUIÇÕES COMUNITÁRIAS..................................................................
5.4.1 Instituições de Educação............................................................................
5.4.2 Instituições de Saúde.................................................................................
5.4.3 Associações Representativas da
Comunidade.............................................................................................................
5.4.4 Igreja e Suas Influências Sob o Território................................................
5.5 POPULAÇÃO DO TERRITÓRIO...................................................................
5.6 FAUNA E FLORA ...........................................................................................
5.7 ALIMENTAÇÃO................................................................................................
6 DISCUSSÃO.......................................................................................................
7 CONSIDERAÇÕES FINAIS...............................................................................
REFERÊNCIAS..................................................................................................
ANEXOS............................................................................................................
APENDICES......................................................................................................
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1 APRESENTAÇÃO
No início de um trabalho junto a um determinado grupo de pessoas, surge,
para o profissional da saúde, a necessidade de conhecer o núcleo onde elas vivem e
a influência cultural e social que o lugar tem sobre suas vidas; as condições de vida,
sociodemográficas, os indicadores de saúde e de doença, renda e alimentação da
população são de grande importância para auxiliar na atuação profissional. É
importante também conhecer os estabelecimentos que produzem e comercializam
alimentos, os lugares de lazer, as moradias, as instituições e serviços presentes no
local. A partir dessas observações, o profissional passa a integrar esses
conhecimentos ao planejamento de suas ações, tornando a sua atuação condizente
com a realidade dos indivíduos.
Por isso esse relatório final tem como função apresentar no referencial teórico
informações referentes ao histórico dos bairros Santo Antônio de Lisboa, Barra do
Sambaqui e Cacupé, bem como dos conhecimentos discutidos nas disciplinas de
Educação Saúde Alimentação e Nutrição, Cultura Consumo e Padrões Alimentares e
Sociologia e Saúde, que integram a primeira fase do curso de graduação em
nutrição. Na parte destinada aos resultados serão descritas as observações feitas ao
longo do processo de territorialização realizado pelos estudantes envolvidos nos
decursos da aprendizagem de campo, investigando e descobrindo como vive as
comunidades de Santo Antônio de Lisboa, Sambaqui e Barra do Sambaqui, suas
histórias, alimentação e cultura, percebendo os aspectos de prevenção de doenças
e promoção da saúde e vivenciando na prática os aspectos sociológicos, culturais e
de saúde que envolve o território.
A equipe responsável pela execução deste trabalho consiste nas alunas do
curso de nutrição da primeira fase Andressa Bressan Pedroso, Joana M. Kafer, Júlia
Favaretto, Kahrim Stacy V. G. Colombo, Kelly Iahn Carsten, Larissa Isabele R.
Chechi, Maria Eduarda Padilha, Priscila Wimmersberger e Rosa Cardoso, sob
orientação dos professores Janaina das Neves e Maurício Soares Leite.
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2 INTRODUÇÃO
“O território materializa as articulações estruturais e conjunturais a que os
indivíduos ou os grupos sociais estão submetidos num determinado tempo histórico,
tornando-se intimamente correlacionado ao contexto e ao modo de produção
vigentes. Esse aspecto processual de formação do território constitui a
‘territorialização’” (Gil, 2004).
Sobre a segurança alimentar e nutricional é o direito de todos ao acesso
regular e permanente a alimentação de qualidade, em quantidade satisfatória, que
não comprometa o acesso a outras necessidades básicas, baseado nas práticas
alimentares promotoras da saúde, respeitando a cultura dos indivíduos e sendo
econômica, ambiental e socialmente sustentáveis (CONSEA, 2012).
A ocupação portuguesa na ilha de Santa Catarina tem início por volta do
século XVIII e mais precisamente, através do padre Mateus de Leão em Santo
Antônio de Lisboa. Em 1714, por meio do sargento-mor Manoel Manso de Avelar,
nasce Sambaqui onde se instala o entreposto comercial e marítimo local. Este era
de grande importância socioeconômica na época, uma vez que a produção agrícola
de todo o norte da ilha escoava por ali. Houve a criação de casas para venda
específica de mercadorias que passaram a ser comercializadas ali.
A organização sócio espacial de Santo Antônio de Lisboa tem influência direta
de sua colonização, tendo o mar, a igreja e o porto como ponto de referência de sua
população primitiva; ficando com duas ruas paralelas à praia e algumas ruas
transversais entre elas. O território teve suas terras dividas entre os colonizadores
de forma desigual, e uma grande parcela dela, ainda está sob a guarda da marinha.
É importante destacar também que diferente do resto do Brasil, na ilha
catarinense, houve uma forte tendência à policultura (mandioca, cana de açúcar,
milho, café). A colônia de povoamento tinha como grande diferencial a pequena
propriedade familiar. "O colono açoriano, diferentemente do escravo, tinha a
liberdade de praticar uma policultura de subsistência e utilizar o excedente na
melhoria de sua propriedade." (Bastos, 2000, p 169). O espaço geográfico tem
grande influência na economia, sendo que esta se baseia, principalmente, na pesca
artesanal. A prática esteve presente na vida dos moradores de Santo Antônio ao
longo da história, e hoje tem grande representação tanto econômica, quanto cultural,
para a população, assim como a policultura.
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A construção da igreja, que se deu na mesma época da distribuição das
sesmarias, influenciou fortemente nos costumes e religião dos moradores deste
território. A igreja agia diretamente na vida das pessoas, até mesmo em questões de
fecundidade e datas de matrimônios. As pessoas baseavam suas atitudes nos
princípios católicos, adotando o espírito de solidariedade no meio social.
“Padrões são gerados de um conjunto de relações, alguns com menos, outros
com mais relevância, mas que norteiam os diversos aspectos da vida social da
comunidade e conservam um aspecto singular para os descendentes açorianos.”
(Martinello, 1997)
Assim sendo, ao observar o território, cabe ao profissional de saúde captar
esses padrões e costumes de uma população, respeitando-os, aceitando-os e
adaptando-os aos conhecimentos que possuem e a experiência a ser passada a
quem lhes procura. Assim o estudante e futuro profissional inicia o processo de
territorialização em saúde neste território determinado, que segundo Barcellos, é o
resultado de uma acumulação de situações históricas, ambientais e sociais que
promovem condições particulares para a produção de doenças.
O espaço-território caracteriza-se pela existência de uma população
particular, que lá vive em um determinado momento e espaço. Possui suas
características, que o definem como algo maior que somente uma extensão
geométrica, ou seja, como um espaço que possui um perfil demográfico,
epidemiológico, administrativo, tecnológico, político, social e cultural, estando em
permanente construção. (Mendes, 1993; Barcellos e Rojas, 2004). Desta forma, com
a experiência vivida pelo grupo, conheceu-se mais, através do processo de
territorialização, sobre a rica cultura do espaço, sobre sua estruturação e relação
com a unidade de saúde e as equipes, além do funcionamento dos bairros e das
principais características da população que lá vive. Observou-se o modo de viver
das pessoas, investigando-se a influência dos fatores históricos, culturais,
ambientais e sociais, sobre a saúde e alimentação.
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3 OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GERAL
Observar e descrever elementos no território que influenciam, indiretamente
ou diretamente, na saúde da população residente na área adscrita do Centro de
Saúde da Família Santo Antônio de Lisboa – Florianópolis, SC.
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Consultar referências que abordem sobre a história de Santo Antônio de
Lisboa, Sambaqui e Cacupé.
Buscar informações, por meio de revisão de bibliografia, que possibilitem uma
análise inicial do território Santo Antônio de Lisboa, e da população deste,
dentro do âmbito da saúde alimentação e nutrição.
Investigar sobre a história dos bairros da área adstrita do Centro de Saúde da
Família Santo Antonio de Lisboa
Realizar territorialização nas áreas dos bairros Santo Antônio de Lisboa e
Barra do Sambaqui para observar aspectos relacionados à saúde, cultura
alimentar e sociológicos dos moradores bem como, observar os serviços
públicos e privados oferecidos à população.
Conhecer a estrutura física e os profissionais do Centro de Saúde de Santo
Antônio de Lisboa.
Entrevistar moradores para conhecer sua cultura alimentar e sua opinião
sobre a evolução do bairro nas últimas décadas.
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4 MÉTODO
Primeiramente, por meio de pesquisa bibliográfica, foram levantados dados
que subsidiaram a elaboração de um relatório parcial com a finalidade de descrever
a história e a evolução dos bairros Santo Antônio de Lisboa e Barra do Sambaqui.
Teve-se como base o conteúdo de dissertação de mestrado (VENTURA DE JESUS,
2011), artigo oficial (MARTINELLO, 1997), sites da prefeitura (Prefeitura Municipal
de Florianópolis (Org.), 2013) e dados do Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatística (IBGE, 2007). Esta pesquisa permitiu o conhecimento a respeito da
formação do território, de uma forma histórica e cultural, e também sobre os
costumes, economia e vida da população que lá habita.
Antes do processo de territorialização, foi apresentado aos alunos na aula da
disciplina NTR5600 Cultura, Consumo e Padrões Alimentares um Roteiro de
Observação do Território (ANEXO A), esse foi disponibilizado no moodle da
disciplina NTR5601 Educação, Saúde, Alimentação e Nutrição I. O instrumento tinha
o propósito de subsidiar o olhar território, ou seja, os aspectos relacionados à saúde,
alimentação e nutrição presentes no território de Santo Antonio de Lisboa que
deveriam ser observados. Os itens a serem observados são:
Nos dias 06, 07 e 14 de junho ocorreram atividades práticas. As informações
observadas foram anotadas em um diário de campo. O instrumento também orientou
as entrevistas que foram realizadas com moradores do bairro.
A primeira territorialização no território ocorreu no dia 06 de Junho de 2013, e
os alunos foram acompanhados pelo Professor Maúricio Soares Leite. Este dia
possibilitou um contato mais próximo com a realidade do bairro. Tendo como ponto
de partida o centro de saúde da família, os integrantes foram divididos em dois
grupos, sendo acompanhados por agente comunitário de saúde, orientador e
estagiários, e percorreram as microáreas de atuação dos profissionais a fim de
compreender a dinâmica do local. Utilizando como guia, o roteiro de observação
disponibilizado anteriormente.
A segunda territorialização ocorreu no dia 07 de Junho, desta vez as
estudantes estavam acompanhados pela orientadora Janaina das Neves e pelas
estagiárias de nutrição Alini Faqueti e Elisa Prieto Kappel. Este dia foi dedicado,
principalmente, para a visitação do comércio e produção de alimentos, além de
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conhecer em maior detalhe a Unidade Local de Saúde da Família em uma vista
guiada pelos profissionais.
O último dia (14 de Junho) de territorialização foi dedicado a visitas aos
moradores da comunidade. Os estudantes foram divididos em dois grupos, um
acompanhado pelo orientador Mauricio Soares Leite e por uma agente comunitária
de saúde (APÊNDICE A), o outro acompanhado pela nutricionista Anastásia Stack
Vieira e pelas estagiarias de nutrição, e encaminhados à residência de duas
moradoras. Foi estabelecida, uma conversa, um contato mais direto, permitindo um
conhecimento maior das histórias e vivências das mesmas. Utilizando como guia as
perguntas sugeridas no Roteiro de Observação.
As informações coletadas foram discutidas e compiladas nas aulas das
disciplinas NTR5600 Cultura, Consumo e padrões Alimentares, NTR5601 Educação,
Saúde, Alimentação e Nutrição I, SPO5114 Sociologia e Saúde e CIN5105
Metodologia Científica. No inicio do encontro o professor orientador apresentava o
planejamento do encontro e as atividades foram desenvolvidas sob os critérios das
respectivas matérias, possibilitando aos estudantes a verdadeira integração das
ciências estudadas. Na primeira semana foi sistematizado sobre os dados
observados no território, na segunda semana foi debatido sobre como seria a
devolução dos dados para os usuários e profissionais do Centro de Saúde da
Família, na terceira semana foi tratado sobre a estruturação da apresentação oral do
relatório final.
Como forma de atividade de retorno para os profissionais e usuários do
Centro de Saúde da Família (APÊNDICE B), será estruturado um material
informativo em forma de mapa inteligente, com o objetivo de mapear os lugares que
possuem hortas comunitárias ou caseiras e vendas de frutas e hortaliças (apontando
os locais que vendem produtos orgânicos).
No período do dia 4 ao dia 12 de julho será entregue o relatório final e
posteriormente o material informativo (em forma de mapa inteligente) ao Centro de
Saúde do território. Neste período também ocorrerá o seminário de apresentação
dos dados do território para os demais grupos de territorialização e convidados dos
respectivos locais, na disciplina de NTR5600 Cultura, Consumo e padrões
Alimentares e NTR5601 Educação em Saúde, Alimentação e Nutrição I.
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5 RESULTADOS
5.1 CULTURA E TURISMO
Florianópolis é uma cidade de muitas belezas naturais e de cultura turística, e
Santo Antônio de Lisboa não foge a essa realidade, o bairro é procurado por turistas
por possuir grande concentração de restaurantes de comida típica, o que também
atrai moradores de outros bairros de Florianópolis. A preservação da arquitetura
característica açoriana, notória na igreja local, e a pesca artesanal também são
pontos que chamam a atenção turística.
O cultivo de mariscos e ostras abastece vários restaurantes com cardápios a
base de frutos do mar. Uma das características mais marcantes de Santo Antônio de
Lisboa são as casas coloridas com janelas e portas pintadas em cores fortes, uma
herança da cultura açoriana. Elas também podem ser encontradas em outras
regiões de Florianópolis, como em Sambaqui e na freguesia do Ribeirão da Ilha.
Próximo à praça central, Praça Getúlio Vargas, encontra-se muitas lojas de
artesanatos típicos da colonização açoriana, como as cerâmicas de oleiros e as
rendas de bilro, além da Igreja da Nossa Senhora das Necessidades, que possui
uma arquitetura característica da época da colonização.
Nesta área também acontece, uma vez por ano, a Festa do Divino Espírito
Santo, um festejo da igreja católica que também é herança da cultura açoriana e que
acontece em todos os distritos de Florianópolis.
O bairro manteve muito da arquitetura e dos costumes açorianos e possui
casas tombadas pelo patrimônio histórico. Os patrimônios existentes são os casarios
antigos, a Igreja de Nossa Senhora das Necessidades, o Engenho Andrade, o antigo
Posto da Alfândega, a 1ª rua calçada do estado de Santa Catarina e a fachada da
casa onde se hospedou D. Pedro II na Praça Roldão da Rocha Pires. Santo Antônio
de Lisboa também é conhecido por seu belo pôr do sol à beira mar.
5.2 ENTREVISTAS
As entrevistas com duas moradoras do território foram de extrema
importância como material de estudo e pesquisa. Além do contato com o território, é
necessário o contato com moradores do local, no qual podem ser detectadas
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informações sobre a cultura alimentar e as transformações ocorridas no local ao
longo do tempo, além de aspectos que não são observados apenas com a visita ao
território e com seu próprio histórico.
As histórias contadas fazem parte de uma cultura rica, que mesmo em
processo de extinção, continua sendo contada e relembrada por famílias antigas do
local. Essa população nativa viveu as mudanças sofridas pelo território e expondo
suas opiniões é possível compreender como essas mudanças afetaram positiva ou
negativamente a vida dos moradores, assim como é possível compreender como os
aspectos culturais e históricos influenciaram diretamente nos hábitos alimentares da
população. Por estas razões as entrevistas, ampliam a visão do território de Santo
Antonio de Lisboa e mostram uma visão mais detalhada e aprofundada, do que
apenas a simples observação do ambiente e as pesquisas bibliográficas.
As entrevistas foram realizadas com duas senhoras, residentes há anos no
bairro. O que mais chamou atenção na casa da senhora Isabel, foi sua horta com
uma variedade de frutas, verduras, legumes e ervas; ela mesma quem cultiva e
administra sua plantação.
Por ser uma moradora antiga do local, é conhecida pelos nativos e alguns
novos moradores; muito procurada para o auxilio quanto ao modo de manuseio, de
plantio e colheita. Dona Izabel auxiliou também na construção da horta comunitária
da Unidade de Saúde Santo Antonio de Lisboa, que tem como função, incentivar os
moradores do território a também possuir sua própria horta. Sua alimentação é
saudável, tendo em seu próprio jardim produtos orgânicos ao seu dispor de uma
variedade; também utiliza pouco sal e açúcar na alimentação, tendo noção do mal
que faz o excesso destes produtos e passando para a família o mesmo costume.
A segunda entrevistada foi à senhora Valdete, que mora há setenta e nove
anos em Santo Antonio de Lisboa, sendo cinquenta deles na Ponta do Sambaqui.
Durante a entrevista, contou os costumes que tinha antigamente, como a plantação
de açúcar, farinha, mandioca, feijão preto, alho, milho, batata e café, e também, a
pescaria, que era (e ainda é) tradição no bairro.
Como cultura local também existe a confecção da renda de bilro (APÊNDICE
A), típica da região litorânea, listada por Valdete como a única mão de obra rentável
possível para mulheres na época, hoje a tradição da renda tenta não se perder no
conhecimento das senhoras do bairro, existindo oficinas de aprendizado de renda
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para as adolescentes no local, porém dona Valdete relata que hoje é grande a falta
de interesse das meninas.
Relatou também, que por ter vivido tanto tempo em Santo Antonio de Lisboa,
conviveu com a transformação do território, que em apenas dez anos, houve um
grande aumento de desmatamento no local para dar lugar às construções e
condomínios de alto padrão, sendo estes direcionados para empresários ricos e
estrangeiros que muitas vezes, só passam a temporada na ilha. Consequentemente,
com o aumento da população, os preços no local ficaram abusivos e Valdete vai até
o centro fazer suas compras quando necessário. Mesmo com bastante idade, é uma
senhora muito saudável, cuida de sua alimentação e não utiliza nenhum
medicamento, apenas produtos naturais.
5.3 ESPAÇO URBANO
A área adscrita do Centro de Saúde da Família possui duas áreas, a 360 e a
361 que abrangem os bairros de Sambaqui, Santo Antônio de Lisboa e Cacupé,
sendo subdividido em quatorze microáreas. As regiões visitadas foram as
microáreas 36107 e 36105 localizadas na Barra do Sambaqui e apresentaram uma
boa infraestrutura e qualidade de vida. (ANEXO B)
Os aspectos culturais e históricos influenciam diretamente na conformação
atual do bairro, construção e arquitetura das casas e formação das ruas.
As estradas estão dispostas no território entre áreas asfaltadas e pequenas
ruas de pedra, sendo essa última uma das características mais marcantes do bairro
devido sua história e colonização. Foi observado pelos estudantes que apesar de o
acesso ser em parte comprometido pela estrutura pitoresca de algumas ruas, os
moradores compreendem o papel histórico e cultural que essa arquitetura representa
e, em maioria, se opõem a mudanças drásticas que comprometam a construção
histórica da região. Isto reflete, inclusive, no trânsito da população pelo território, pois
suas calçadas estreitas dificultam a mobilidade de pedestres com crianças de colo,
carrinhos de bebê ou idosos. Em contra partida a iluminação pública apresenta-se
em ótimo estado, mas se apresentam poucos telefones públicos na região.
Como espaço de lazer no território observou-se a área de recreação da praça
central, Praça Getúlio Vargas, e a presença de bancos dispostos por toda a beira
mar, até a ponta da Barra do Sambaqui, que segundo relatos das agentes
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comunitárias de saúde funcionam como local de descanso e conversa comum dos
moradores do bairro, principalmente a população mais idosa. Como forma de
entretenimento aos turistas e comunidade geral, nota-se a existência de bares e
restaurantes circundando a beira mar, alguns com preços exorbitantes segundo
moradores, porém bem recomendados por apresentar excelentes opções de pratos
típicos da região.
As moradias são em grande parte casas baixas, e na região mais antiga
preserva-se a arquitetura portuguesa, vinda da sua colonização, possuem muros
baixos e saída para a rua. É possível também, observar o desenvolvimento e
urbanização nesse aspecto após a vinda de pessoas de fora e o aumento do fluxo
de turistas. Desta forma, muitas casas, devido à especulação imobiliária, turismo na
região e até mesmo a segurança social, modificaram a estrutura das moradias, para
uma forma mais contemporânea de construções. Mesmo assim, existe pouca
incidência de prédios no bairro, a maioria ainda são casas e algumas construções
recentes de condomínios fechados de alto padrão.
Foi observado presença de terrenos baldios com mata alta, esses terrenos
também são hoje, alvo de especulação imobiliária na região, assim como as áreas
de preservação.
Sobre as condições sanitárias do bairro, foi constatado que a limpeza urbana
está presente em sua maioria um aspecto asseado, com exceção de algumas áreas
nas quais o esgoto corre direto para o mar – porém só em algumas áreas isoladas.
Existe coleta de lixo de responsabilidade da COMCAP acontecendo as segundas,
quartas e sextas feiras a partir das 14 horas (PREFEITURA MUNICIPAL DE
FLORIANÓPOLIS, 2012). Podendo ser observado pelos estudantes às sacolas de
lixo deixadas em cestas em frente às casas. Às quintas-feiras é previsto a coleta de
lixo seletivo, disponibilizada também pela prefeitura, á partir das 7 horas da manhã
(PREFEITURA MUNICIPAL DE FLORIANÓPOLIS, 2012); a coleta de seletiva de lixo
não é muito disseminada pelo bairro.
Segundo o que foi observado pelos estudantes a população de Santo Antônio
de Lisboa recebe água encanada e tem acesso a luz elétrica.
O transporte urbano é feito pelas empresas “Transol Transporte Coletivo Ltda”
e “Canasvieiras Trasnsportes Ltda”. As áreas mais próximas ao centro do território
têm fácil acesso a ônibus, pois há a presença de um terminal no bairro que dá
alcance a população ao centro e ao norte da ilha, o TISAN (Terminal de Integração
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do Santo Antonio). Apesar da existência de um terminal os moradores das áreas
mais periféricas do bairro reclamam da escassez de horários e do difícil acesso ao
transporte que algumas regiões enfrentam, pois as linhas de ônibus não alcançam
todas as zonas do território.
Em relação à segurança pública, foi observada pelos estudantes em
territorialização a presença de posto policial no bairro, os relatos da população
indicam que Santo Antonio de Lisboa é um bairro tranquilo com índice de violência e
tráfico de drogas em algumas áreas isoladas do território.
Dentro do território a população encontra inúmeros serviços de qualidade,
públicos e privados de acesso relativamente fácil, o problema mais eminente para a
aquisição dos serviços prestados pelo bairro é o alto custo dos mesmos, devido à
especulação imobiliária presente no bairro nos últimos anos, que faz com que alguns
moradores procurem outras opções como se locomover até o centro para a compra
de alguns itens.
5.4 INSTITUIÇÕES COMUNITÁRIAS
Segue abaixo o que foi compilado pelos estudantes sobre as instituições de
educação, saúde, associações representativas da comunidade e demais
estabelecimentos significativos à comunidade, segue também as observações sobre
a igreja e sua influência no território.
5.4.1 Instituições de educação
O território de Santo Antonio de Lisboa fornece algumas instituições publicas
e privadas para a população – listadas no quadro 01.
Como instituições de ensino público, tem-se a Escola Básica Dr. Paulo Fontes
que oferece a população desde o primeiro ano até à oitava série do ensino
fundamental. Segundo relatos dos moradores a instituição de ensino, muitas vezes
não consegue atender a demanda da comunidade, sendo pouco número de vagas
em vista o número de crianças do bairro, relatam também que é dada preferência
aos alunos que moram mais próximo a escola.
Na esfera da educação infantil é encontrado o NEI Raul Francisco Lisboa e o
NEI Maria Salomé dos Santos, e também, a Creche Altino Dealtino Cabral.
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Como instituições de ensino particulares, tem-se o Colégio Cruz e Souza com
ensino fundamental e médio, e a faculdade CESUSC (Complexo de Ensino Superior
de Santa Catarina), que oferece ensino superior com os cursos de administração,
direito, psicologia, tecnologia em design de interiores e ciências contábeis.
Quadro 01 - Instituições de Educação
Nome Endereço/Contato Função
Creche Altino Dealtino
Cabral)
Rua: Padre Lourenço
Rodrigues de Andrade Nº
120
Santo Antônio de Lisboa
Telefone: (48) 33341098
Creche fornecida pela
Prefeitura Municipal de
Florianópolis que executa
funções de berçário e
atividades com a
educação infantil.
NEI Raul Francisco
Lisboa
Rua XV de Novembro, 228
- Santo Antônio de Lisboa
Telefone: (48) 32352636
Núcleo de Educação
Infantil fornecida pela
Prefeitura Municipal de
Florianópolis que executa
atividades com crianças
de 0 a 5 anos.
NEI Maria Salomé dos
Santos
Rua Euclides da Cunha –
Sambaqui
Telefone: (48) 32352500
Núcleo de Educação
Infantil fornecida pela
Prefeitura Municipal de
Florianópolis que tem
como função executar
atividades com crianças
de 0 a 5 anos
Escola básica Dr. Paulo
Fontes
Rua Osni Barbatto, 168 -
Santo Antônio de Lisboa
Telefone: (48) 32352192
Escola básica que
oferece ensino infantil e
fundamental.
Colégio cruz e Souza Rod. SC 401, Km 10 -
Santo Antônio de Lisboa
Escola particular que
oferece ensino
17
Telefone: (48) 3236-2486
fundamental e médio.
CESUSC
Rod. SC-401, Km 10,
Santo Antônio de Lisboa,
Florianópolis/SC
Telefone: (48) 3239.2600
Universidade particular
que oferece cursos de
graduação e pós-
graduação.
5.4.2 Instituições de saúde
Na área pública destaca-se o Centro de Saúde da Família Santo Antônio de
Lisboa (ANEXO C), localizado ao lado do terminal de integração de Santo Antônio
de Lisboa, na Rodovia Nilta Franzoni Viegas, s/n.
O prédio é novo e organizado, tem uma área de 446m². Possui cinco
consultórios médicos e dois odontológicos, com duas equipes atuantes, sala de
nebulização, procedimentos, imunização e curativos, além de uma farmácia. Presta
os serviços de clínica geral, básico de enfermagem, odontologia, Programa Capital
Criança, vacinação, teste do pezinho, pediatria, preventivo do câncer, ginecologia e
nutrição. A unidade ainda é atendida pelo Programa de Articulação Docente
Assistencial, dentro deste programa os universitários desenvolvem atividades que
visam uma nova abordagem na formação de profissionais da saúde, dentro do
conceito de saúde ampliado (FLORIANÓPOLIS, Prefeitura Municipal, 2012).
Aos fundos do local, há uma horta comunitária, programa que cresce em
parceria com os habitantes da comunidade, promovendo a plantação de orgânicos
e, por consequência, a saúde local. Grupos de integração também são um incentivo
dado pela unidade de saúde como, por exemplo, de artesanato e de gestantes.
Esses, além de integrar os habitantes, ainda fornecem informações importantes,
mantendo-os sempre atualizados.
A sede localiza-se no distrito sanitário norte, sob a coordenação de Susana
Clasen Moritz.
O território também apresenta serviços privados para atender a população,
porém em menor número e com menor atuação. Durante a territorialização, foi
notada a existência de consultórios odontológicos desvinculados do serviço público.
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5.4.3 Associações representativas da comunidade
O bairro de Santo Antônio de Lisboa conta com o apoio da Associação de
Moradores de Santo Antônio de Lisboa (AMSAL), que funciona a vinte anos, cujo
objetivo é integrar e representar os interesses da comunidade, promover oficinas,
seminários, debates e incentivar a cultura e hábitos saudáveis.
Os encontros ocorrem no antigo salão de festa da Igreja, onde toda a
população da comunidade tem acesso aos serviços oferecidos e organizados pelos
próprios moradores de Santo Antônio.
As oficinas buscam, principalmente, a valorização cultural local, como por
exemplo, a oficina de renda de bilro, que visa resgatar este costume e repassar a
técnica para as novas gerações. Junto ao posto de saúde, a associação investe na
promoção de saúde da população, oficinas de dança, educação física, e até mesmo
dicas para uma alimentação saudável.
O bairro conta também com a Associação Cultural Baiacu de Alguém que foi
criada em 2007, com o objetivo de incentivar e criar projetos para resgate das
tradições de sua cultura popular.
5.4.4 Igreja e suas influencias sob o território
Durante as visitas ao território os estudantes puderam conhecer a Igreja
Nossa Senhora das Necessidades (APÊNDICE C), cujo nome originou-se de
homenagens à devoção portuguesa a santa. A igreja é voltada para o mar, assim
como a Praça Santo Antônio de Lisboa, que fica em frente à mesma, ocupando lugar
de destaque na região. Sua localização reflete diretamente à influência da
colonização vicentista que o bairro apresenta, determinando a organização
socioespacial do local.
Construída entre os anos de 1750 e 1756, em terreno doado pela família
Manso de Avelar, apresenta uma fachada simples e um belíssimo interior de
arquitetura barroca, com peças e imagens sacras de alto valor artístico e histórico.
(Edélcio p 23, 1994)
A igreja é tombada através dos Decretos Municipal nº 1.341/75, de 17 de
dezembro de 1975, e Estadual nº 2.998, de 25 de junho de 1998 e nas últimas duas
décadas foi restaurada, inclusive no seu interior. Possui um salão de festas onde
19
ocorrem diversas confraternizações e festividades, também servindo de espaço para
o funcionamento de alguns grupos oferecidos pelo centro de saúde, além de outras
oficinas e projetos realizados por organizações do bairro e pela própria comunidade,
em geral.
5.5 POPULAÇÃO DO TERRITÓRIO
Santo Antônio de Lisboa apresenta uma população residente de 6842
pessoas, das quais 51% são mulheres, com idade de 10 a 59 anos, 49% são
homens, com idade de 10 a 59 anos, 19% são crianças com idade de 0 a 9 anos e
9% são idosos, acima de 60 anos (IBGE 2007), a população referida se mescla
entre as classes média, média alta e alta. Por ser um bairro de muitas belezas, com
grande preservação cultural e tranquilo para se morar, comparado com a maioria
dos bairros de Florianópolis, Santo Antônio de Lisboa tem sido procurado por
estrangeiros e pessoas de outras cidades como alternativa a moradia e lazer,
existindo, portanto, diversas casas de arquitetura diferenciada das casas nativas do
bairro, que apresentam arquitetura açoriana por influência da colonização do
território.
Os moradores que vêm de outras cidades e bairros, assim como os
estrangeiros que moram ali, geralmente têm maior preocupação com a segurança de
suas residências, construindo muros mais altos e instalando câmeras de segurança.
O bairro apresenta uma demografia equilibrada, porém com maior concentração de
residências nas áreas mais periféricas, e tendo as casas próximas à beira mar um
padrão mais elevado que as demais presentes no território.
O local oferece aos moradores várias opções de trabalho, não sendo,
necessariamente, um “bairro dormitório”. No centro há maior concentração de
restaurantes típicos, constantemente procurados por turistas.
Pela abundância de opções gastronômicas e pela fama de apresentar um
belo por do sol, há um grande fluxo de pessoas durante a noite e fim de tarde. Na
sexta-feira, com a montagem das feiras de frutas e verduras, bancas de biscoitos e
artesanato, entre outros, na Praça Getúlio Vargas, observou-se um fluxo maior de
pessoas de fora do território, do que nos outros dias. Geralmente, as pessoas
responsáveis pelas feiras, ou serviços privados, são pessoas que vêm de fora do
bairro.
20
A população que anda pelas ruas, cotidianamente segundo constatado pelos
estudantes deixa transparecer sua simpatia e carisma, dando uma sensação
acolhimento. Moradores de rua são ausentes.
5.6 FAUNA E FLORA
A fauna e a flora são elementos de extrema importância em um território,
determinam o equilíbrio ou desequilíbrio ambiental da região e tem influencia direta
na vida da comunidade que habita no local.
No território de Santo Antônio de Lisboa existem fatores que contribuem para
o desequilíbrio ambiental, como por exemplo, presença de muitos animais soltos na
rua, sem cuidados e sem controle de verminoses e vacinação.
Existem irregularidades no saneamento básico do território, em algumas
áreas o esgoto corre diretamente para o mar, o que, contudo, não influencia na
balneabilidade da praia (APÊNDICE D). Segundo análises da FATMA (Fundação do
Meio Ambiente), feitas em junho de 2013, que constataram que as águas de Santo
Antonio de Lisboa são próprias para banho. Entretanto, análises são feitas
periodicamente para controle de qualidade, pois as condições da água podem sofrer
alterações constantes.
O território apresenta áreas arborizadas, e em diversas áreas há vegetação
nativa. Porém, o desmatamento vem aumentando nos últimos anos devido à
crescente especulação imobiliária.
Em suma, foi observado no território o cuidado da população com o meio
ambiente, e o zelo com a limpeza do bairro.
5.7 ALIMENTAÇÃO
A alimentação é uma das bases estruturais de uma sociedade. Alimentar-se
não está relacionado apenas com a saúde, mas sim com todos os aspectos culturais
e sociológicos da comunidade.
A alimentação adequada é direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade
da pessoa humana e indispensável à realização dos direitos consagrados na
21
Constituição Federal, devendo o poder público adotar as políticas e ações que se
façam necessárias para promover e garantir a segurança alimentar e nutricional da
população.
A adoção dessas políticas e ações deverá levar em conta as dimensões ambientais,
culturais, econômicas, regionais e sociais. É dever do poder público respeitar,
proteger, promover, prover, informar, monitorar, fiscalizar e avaliar a realização do
direito humano à alimentação adequada, bem como garantir os mecanismos para
sua exigibilidade. (CONSEA, 2013)
Em Santo Antônio de Lisboa foi constatado pelos estudantes que a
alimentação da população está diretamente ligada com os costumes locais, história
e herança dos ascendentes açorianos da região, tanto que em entrevista os
moradores relataram o gosto por pescados, sendo característico da região o cultivo
das ostras, a pesca e consequentemente o consumo de peixes.
É marcante no território a presença de restaurantes; são mais de trinta
opções a beira mar, sendo característica do local a rota gastronômica que se
estende desde Santo Antônio de Lisboa até a Ponta do Sambaqui e atrai muitos
turistas durante o ano. Há também ao longo do bairro pequenas vendas e mercados
além de padarias, que são vistas como opções mais em conta pela comunidade,
apesar de apresentarem preços exorbitantes em época de veraneio.
Foi observada pelos estudantes a existência da feira orgânica (APÊNDICE E),
que acontece todas as manhãs de sexta feira na Praça Santo Antônio, vendendo
hortaliças, legumes e frutas além de doces caseiros e peixes, mostra-se como opção
para os moradores que não querem ir até o centro da cidade em busca de alimentos
saudáveis e sem agrotóxicos.
Além da feira, existe incentivo na comunidade ao consumo de alimentos
orgânicos, como por exemplo, a horta comunitária localizada no Centro de Saúde da
Família Santo Antônio de Lisboa, que foi construída em parceria com os moradores
do bairro e disponibiliza hortaliças, condimentos e ervas medicinais a população do
território. Além de serem presentes de forma marcante na unidade de saúde, os
incentivos foram observados também dentro das escolas de educação infantil, como
o NEI Raul Francisco Lisboa, onde as hortas são construídas junto com as crianças
o que torna mais fácil a aceitação de legumes e verduras pelas mesmas.
22
Foi observada pelos estudantes a presença de arvores frutífera pelo território,
beirando os muros das casas e deixando cair os frutos na calçada, e a presença de
canteiros e hortas pelas residências, inclusive a senhora Isabel, entrevistada pelos
alunos no terceiro dia de territorialização que, como mencionado, é dona de uma
das maiores hortas do bairro (APÊNDICE F), e auxilia também na construção da
horta comunitária da unidade de saúde, sendo ela uma referência no bairro em
conhecimento sobre a produção de alimentos orgânicos.
Dentro do território existem as peixarias que denotam o cultivo das ostras
(APÊNDICE G), e as atividades de pesca características de Santo Antônio de
Lisboa. Com relação à criação de animais não foram observadas atividades
agropecuárias no território.
23
6 DISCUSSÃO
A contribuição do histórico ocorreu de uma forma mais teórica, porém
significativa, pois por meio de pesquisa obteve-se o conhecimento necessário para o
início do trabalho. Foi possível observar que a história do local teve grande influência
na sua configuração atual, na forma como a população vive e suas principais
características. A arquitetura local deriva do padrão açoriano, no qual as casas eram
construídas no século XVIII, e as ruas, que na época não contavam com o trânsito
de automóveis, eram estreitas, assim como as calçadas, que hoje se tornam
inadequadas e dificultam a passagem de carros e pedestres, porém, representam a
herança cultural.
Essa configuração do espaço urbano, assim, apresenta pontos positivos e
negativos sobre a qualidade de vida da população. O bairro apresenta ruas limpas e
tranquilas, com disposição de lixeiras regulares e coleta seletiva de lixo nos dias
determinados. Também há a presença dos animais nas ruas, que mesmo sendo
possíveis vetores de doenças, permanecem ali e são bem tratados pela população,
demonstrando um aspecto saudável. As ruas são arborizadas e existe a presença de
vegetação nativa, porém, o desmatamento vem crescendo nos últimos anos. Não há
poluição, mas existem irregularidades no saneamento básico. A relação de grande
parte da população com o ambiente é de cuidado e respeito, conservando o espaço
e os recursos.
Hoje, a comunidade perpetua os costumes, crenças e cultura herdados de
seus antepassados, através de festas que são muito conhecidas também fora do
bairro, e que atraem muitos turistas, como a festa do Divino Espírito Santo, Pão por
Deus e Terno de Reis, que contam com a representação de figuras típicas do
folclore catarinense, como Cacumbi, Maricota e Boi de Mamão. Isso demonstra a
importância que a população dá à preservação dos costumes nativos, através da
confecção de produtos artesanais, como renda de bilro, em detrimento dos novos
hábitos trazidos por moradores vindos de outros lugares.
Já é sabido que a região de Santo Antônio de Lisboa agrega grande
importância turística, tendo isto grande relevância em sua economia. O turismo na
região não acontece somente pelas festas, mas também pelo grande número de
restaurantes típicos, os quais fazem parte da rota gastronômica e atraem moradores
de outros bairros e de outras cidades não só pela boa comida, mas também pela
24
paisagem e arquitetura típica. Dizem que o pôr do sol visto de Santo Antônio é um
dos mais bonitos.
A relação da população com o a unidade de saúde é harmônica, e as
pessoas visitadas já eram conhecidas das agentes de saúde que acompanhavam a
microárea estudada pelo grupo. Ele oferece oficinas que auxiliam, instruem e
integram os membros da comunidade, através de aulas de artesanato, grupo de
gestantes, nutrição, entre outros. Aos fundos do posto, há uma horta comunitária,
que promove a produção de vegetais orgânicos para o benefício da própria
comunidade, com trabalho conjunto e parceria com habitantes já conhecedores das
técnicas necessárias para o cultivo. As associações comunitárias influenciam
diretamente no cotidiano da comunidade, sendo elas a Associação dos Moradores
de Santo Antônio de Lisboa (AMSAL), Associação Cultural Baiacú de Alguém,
através do incentivo à saúde, à cultura, bons hábitos e qualidade de vida, trazendo
questões a serem discutidas pela população.
As entrevistas realizadas foram muito enriquecedoras para o grupo.
Trouxeram a tona todos os aspectos culturais e costumes vistos no relatório parcial,
e ao longo da territorialização, de uma forma específica e dentro do cotidiano das
pessoas visitadas. A alimentação é vista com grande importância, uma vez que é
incentivada a produção orgânica e a utilização de produtos naturais para a
alimentação e medicina alternativa, tanto pela dona Isabel, uma das entrevistadas,
quanto pelos seus vizinhos e conhecidos. É predominante o consumo de pescados,
como ostras e peixe, visto que a localização do bairro influencia também neste
aspecto. Dona Valdete, a segunda entrevistada, preserva o costume do consumo de
peixes e comidas típicas, como o pirão. A renda de bilro é uma importante peça de
artesanato, que foi apresentada ao grupo por ela, que aprendeu durante sua
adolescência, e relata que era um costume das jovens da época, diferentemente de
hoje.
25
7 CONSIDERAÇÕES FINAIS
O processo de territorialização foi enriquecedor ao grupo, visto que se
adquiriu um conhecimento maior a respeito da relação do profissional com a
realidade da população dentro de um território; Por meio de pesquisas e
investigações práticas, estimulando o olhar atento às necessidades e principalmente
às particularidades de cada local, já que isso influência diretamente a saúde ou a
falta desta numa comunidade.
Colocou-se em prática também os conteúdos vistos em sala de aula, e a partir
dos subsídios advindos das disciplinas integradas de Cultura Consumo e Padrões
Alimentares, Educação, Saúde, Alimentação e Nutrição e Sociologia e Saúde foi
possível ver como se aplica a teoria em geral dentro da realidade do território. O
método de ação/reflexão/ação utilizado pelos professores teve grande relevância,
pois auxiliou os estudantes, que puderem chegar ao território já tendo ideia dos
principais pontos a serem investigados e da importância que sua análise teria dentro
da proposta de relatório.
As condições e estilo de vida do bairro facilitaram a experiência, uma vez que
todos os membros foram bem aceitos e recebidos pelos nativos, tanto os que foram
encontrados nos espaços públicos, como os que expuseram suas vidas e
conhecimentos nas entrevistas e visitações.
O apoio prestado por parte dos profissionais da saúde, durante o processo
de territorialização foi de grande importância, facilitando a interação entre os
estudantes e os moradores, além da própria localização nas ruas durante primeira
visita. Além disso, as informações por eles fornecidas, sobre o território e também
sobre o funcionamento da unidade de saúde da família foram essenciais para que o
trabalho se tornasse completo.
26
REFERÊNCIAS
FUNDAÇÃO DO MEIO AMBIENTE – FATMA. Governo do Estado de Santa Catarina. Balneabilidade do Litoral Catarinense. Florianópolis, 2013. Disponível em: <http://www.fatma.sc.gov.br/laboratorio/relatorio_balneabilidade2.php?ficha=999&d1=&dataFicha=&simplificado=1&where=where(registros.DATA%3C=)>. Acesso em: 04 julho 2013. FLORIANÓPOLIS, Prefeitura Municipal de (Org.). Divisão dos Distritos Sanitários por Centros de Saúde no Município de Florianópolis: População Florianópolis (por Distrito Sanitário, Unidade de Saúde, Área e Micro-área). Florianópolis: Prefeitura Municipal de Florianópolis, 2012. Disponível em: <http://www.pmf.sc.gov.br/sistemas/saude/secretaria/css.php>. Acesso em: 04 julho 2013.
JESUS, Giselli Ventura de. A Importância dos Açorianos em Santo Antônio de Lisboa e Sambaqui: marcando o processo de urbanização. Florianópolis: UFSC, 2011. Disponível em: <http://nea.ufsc.br/files/2011/04/GISELLI.pdf>. Acesso em: 04 julho 2013. GIL, Izabel Castanha. Territorialidade e Desenvolvimento Contemporâneo. São Paulo: UNESP, 2004. Disponível em: <
http://www2.fct.unesp.br/nera/publicacoes/Territorialidadeedesenvolvimentocontemporaneo.pdf> Acesso em: 04 julho 2013. FLORIANÓPOLIS, Prefeitura Municipal de (Org.). Coleta de Lixo Domiciliar Companhia Melhoramentos da Capital Florianópolis: Prefeitura Municipal de Florianópolis, 2013. Disponível em: <
http://www.pmf.sc.gov.br/servicos/?pagina=servpagina&id=260>. Acesso em: 04 julho 2013.
CONSEA, Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Direito Humano à Alimentação Adequada. 2013. Disponível em <
http://www4.planalto.gov.br/consea/consea-2/direito-humano-a-alimentacao-adequada> Acesso em: 04 julho 2013. ALGUÉM, Associação Cultura Baiacú de (Org). Missão Florianópolis, 2012. Disponível em: <
http://www.baiacudealguem.com.br/index.php?mod=pagina&id=9162>. Acesso em: 04 julho 2013. RTS, Rede de Tecnologia Social. AMSAL – Associação de Moradores de Santo Antônio de Lisboa Florianópolis, 2010. Disponível em: <
http://www.rts.org.br/integrantes/todas-as-instituicoes/amsal-associacao-de-moradores-de-santo-antonio-de-lisboa> Acesso em: 04 julho 2013.
LISBOA, Santo Antônio de. AMSAL - Associação de Moradores de Santo Antônio de Lisboa Florianópolis. Disponível em: <
27
http://www.stoantoniodelisboa.com.br/index.php?pag=01> Acesso em: 04 julho 2013. FLORIANÓPOLIS, Prefeitura Municipal de (Org.). Centro de Saúde Santo Antônio de Lisboa Florianópolis: Prefeitura Municipal de Florianópolis, 2012. Disponível em:
<
http://www.pmf.sc.gov.br/sites/floripaemacao/index.php?cms=centro+de+saude+santo+antonio+de+lisboa>. Acesso em: 04 julho 2013.
MARTINELLO, Dirce Maria. A Comunidade de Santo Antônio de Lisboa.
Katálysis, Florianópolis, n. , p.1-96, jan. 1997. Disponível em: <dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/2928470.pdf>. Acesso em: 13 maio 2013. SOUZA, Colégio Cruz e. Unidade Florianópolis Localização. Florianópolis.
Disponível em: <http://www.colegiocruzesousa.com.br/nossa-escola/localizacao-fpolis.html> Acesso em: 04 julho 2013
CESUSC, Complexo de Ensino Superior de Santa Catarina. Localização. Florianópolis. Disponível em: <http://www.cesusc.edu.br/o-cesusc/localizacao.html> Acesso em: 04 julho 2013
FLORIANÓPOLIS, Prefeitura Municipal de (Org.). Creches e NEIs Unidades Educativas – Creches Florianópolis: Secretária Municipal de Educação. Disponível em: <
http://www.pmf.sc.gov.br/entidades/educa/index.php?cms=creches+e+neis&menu=14>. Acesso em: 04 julho 2013.
FLORIANÓPOLIS, Prefeitura Municipal de (Org.). Unidades Educativas Básicas Florianópolis: Secretária Municipal de Educação. Disponível em: <
http://www.pmf.sc.gov.br/entidades/educa/index.php?cms=unidades+basicas&menu=14>. Acesso em: 04 julho 2013.
ANEXOS
ANEXO A – ROTEIRO DE APRESENTAÇÃO DO TERRITÓRIO
28
Roteiro de observações livre do Território – Parte I
1. Espaço urbano:
- Fluxo da população: espaços de passeio público, presença de calçadas,
iluminação pública e suas condições.
- Fluxo de locomoção da população pelo bairro e busca dos principais
serviços.
- Condições sanitárias: esgoto, coleta de lixo geral e/ou seletiva,
abastecimento de água, luz e outras observações.
- Arranjos habitacionais, características de moradia, organização espacial do
bairro (terrenos baldios, ocupação ilegal, etc.).
- Áreas de lazer.
- Transporte urbano.
- Segurança pública.
- Sinais da presença de pragas (mosquitos, ratos, baratas, formigas, etc.)
- Demais informações relacionadas a este item.
2. Instituições comunitárias:
- Instituições de educação públicas e privadas; infantil, fundamental/básica e
técnico.
- Instituições de saúde públicas e privadas.
- Associações representativas da comunidade/controle social.
- Igrejas.
- Presença de indústrias, comércios, pequenos pontos de venda na
comunidade, centro comerciais, estabelecimentos de lazer não ligados à
alimentação.
3. População do território:
- Número de moradores do território (nº de mulheres, crianças, idosos,
homens, etc.,) - informação a ser obtida no site da Secretaria Municipal da Saúde
e/ou IBGE.
- Moradores de rua.
- Pessoas circulando na comunidade (número, atividade, etc)
29
4. Fauna e flora:
- Animais soltos no passeio público.
- Arborização do território.
- Presença de desmatamento e áreas de preservação
5. Alimentação:
- Presença de hortas, criação de animais para consumo doméstico, árvores
frutíferas na comunidade, pomares, produção agropecuária, pesca, caça etc.
- Presença de feiras, mercados, restaurantes comunitários e comerciais,
vendedores ambulantes de alimentos, bares e lanchonetes, padarias, confeitarias e
indústrias de alimentos
Informações que devem ser buscadas:
1. Instituições públicas presentes no território:
1.1.Instituições de educação públicas infantil (creches e Núcleos de Educação
Infantil, NEIs), fundamental/básica e técnico.
1.2. Instituições públicas conveniadas com a Secretaria de Educação de
Florianópolis.
2. Instituições ensino privadas presentes no território:
2.1. Instituições de educação públicas infantil (creches), fundamental/básica e
técnico.
3. Instituições de saúde pública presentes no território:
3.1. Centro de Saúde da família, Hospitais, Policlínicas, etc.
4.Associações representativas da comunidade/controle social.
4.1. Conselhos comunitários, Conselhos Locais de Saúde, Fórum do Maciço,
Igrejas, Associações Comunitárias, outras organizações representativas da
comunidade.
4.2. Igrejas.
30
5. Alimentação e nutrição: aquisição/disponibilidade/produção/procedência
da alimentação colocada para a comunidade.
6. Contato com moradores da comunidade.
Perguntas orientadoras
O contato com os diferentes espaços listados acima se dará no sentido de
saber:
1. Quais as ações de saúde, alimentação e nutrição desenvolvidas por estes
espaços.
2. Quais os motivos que levaram os espaços a assumir estas ações de saúde,
alimentação e nutrição.
3. Qual a origem da população do bairro? Há processo de expansão recente?
4. Processo de formação e mudança dos hábitos alimentares da população
do território.
5. Festividades e eventos relacionados à alimentação no território.
6. Qual a percepção que os moradores possuem do seu território? O que eles
levantam como principais problemas? E o que eles apontam como aspectos
positivos?
Metodologia: entrevista à lideres comunitários, coordenadores e técnicos de
instituições, moradores antigos do território.
OBSERVAÇÔES GERAIS:
1. Fundamental:
a) O uso de câmeras digitais para fotografias de paisagens,
equipamentos urbanos, espaços públicos do território. Pessoas só com
autorização.
b) Uso de cadernos e canetas para anotações de campo (Diário de
campo);
2. Aconselha-se:
a. Usar roupas e calçados leves, discretos e confortáveis;
b. Uso de gravador só com autorização prévia dos entrevistados;
31
c. Usar todos os sentidos possíveis para a apreensão da realidade a
ser investigada: visão, audição, olfato, gustação e tato.
d. No primeiro contato, ser discreto, apenas ouvir, não opinar/julgar,
não ser prescritiva, não levantar expectativas.
32
ANEXO B – MAPA DE SANTO ANTÔNIO DE LISBOA COM AS
MICROAREAS VISITADAS DESTACADAS
33
ANEXO C – CENTRO DE SAÚDE DA FAMÍLIA SANTO ANTÔNIO DE LISBOA
34
APÊNDICES
APÊNDICE A - RENDA DE BILRO
35
APÊNDICE B – DEVOLUTIVA NO CENTRO DE SAÚDE SANTO ANTÔNIO DE LISBOA
36
APÊNDICE C – IGREJA DE NOSSA SENHORA DAS NECESSIDADES
37
APÊNDICE D – PRAIA
38
APÊNDICE E – FEIRA DE ALIMENTOS NA PRAÇA CENTRAL
39
APÊNDICE F – HORTA DE MORADORA DO BAIRRO SANTO ANTÔNIO DE LISBOA
40
APÊNDICE G – PRODUÇÃO DE OSTRAS