Integrantes: Alan Eskenazi 200900330

Ronny Paez 200811950

MRP

Planificacion Agregada:▪ PROMEDIO TOTAL EN UNA SEMANA (CANTIDAD) :

CREPES ENSALADAS MERENGADAS

180 130 90

Total: 400

MRP

MPS: SEMANA 1

PLAN AGREGADO 400

Programa Maestro de Produccion

Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo

Crepes 14 16 15 18 27 40 50

Ensaladas 15 14 15 16 22 23 25

Merengadas 10 12 13 12 14 15 14

TOTAL 39 42 43 46 63 78 89

MRP

EXITO DEL MRP:

- Capacidad- Fecha de vencimiento- Exactitud en el registro de gastos e inventarios

Lista de Materiales BOM

Según Sabor de Crepes Saladas: Crepe de ensalada cesar Crepe de curry de pollo Crepe de suprema de pavo Crepe de capresa Crepe de hongos Crepe de maíz y queso Crepe cuatro quesos Crepe de pizza

Lista de Materiales BOM

Según sabor de Crepes Dulces: Crepe de nutella Crepe de chocolate Crepe de arequipe Crepe de frutas

Crepe de Hongos por ración:

Lista de Materiales en el tiempo

Tiempo en dias1 2 3 4 5

Hongos

Queso Gouda

Masa

Tomate

Aderezo cesar

Mix de lechuga

Creppe de Hongos

Hoja de ExcellPeríodo

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Creppe de Hongo

Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5

Recepción de órdenes planificadas 5

Colocación de órdenes planificadas 5

Masa

Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5

Recepción de órdenes planificadas 5

Colocación de órdenes planificadas 5

Hongos

Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5

Recepción de órdenes planificadas 5

Colocación de órdenes planificadas 5

Queso Gouda

Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5

Recepción de órdenes planificadas 5

Colocación de órdenes planificadas 5

Mix de Lechuga

Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5

Recepción de órdenes planificadas 5

Colocación de órdenes planificadas 5

Tomate

Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5

Recepción de órdenes planificadas 5

Colocación de órdenes planificadas 5

Aderezo cesar

Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5

Recepción de órdenes planificadas 5 Colocación de órdenes planificadas 5

Programación a corto plazo

Asignacion:

Tareas o trabajos a los recursos para minimizar costo o tiempo

-Cocineros: se encargan de armar las crepes y ensaladas

-Ayudantes: colocan los pedidos en los platos y se encargan de la limpieza

-Cajeros: se encargan de los cobros unicamente

Programación a corto plazo

Secuenciacion:

Especificacion del orden en el que se deben realizar los trabajos

-El chef encargado posee una lista con la cantidad de ingredientes que hay disponibles.-Se producen los pedidos segun vayan haciendo los pedidos los clientes