zuzana marčíková - digilib.k.utb.cz

Analyacuteza franchisoveacuteho trhu v oblasti rychleacuteho

občerstveniacute

Zuzana Marčiacutekovaacute

Bakalaacuteřskaacute praacutece 2015

PROHLAacuteŠENIacute AUTORA BAKALAacuteŘSKEacute PRAacuteCE

Prohlašuji že

beru na vědomiacute že odevzdaacuteniacutem bakalaacuteřskeacute praacutece souhlasiacutem se zveřejněniacutem sveacute praacutece

podle zaacutekona č 1111998 Sb o vysokyacutech školaacutech a o změně a doplněniacute dalšiacutech

zaacutekonů (zaacutekon o vysokyacutech školaacutech) ve zněniacute pozdějšiacutech praacutevniacutech předpisů bez

ohledu na vyacutesledek obhajoby

beru na vědomiacute že diplomovaacutebakalaacuteřskaacute praacutece bude uložena v elektronickeacute podobě

v univerzitniacutem informačniacutem systeacutemu dostupnaacute k prezenčniacutemu nahleacutednutiacute že jeden

vyacutetisk diplomoveacutebakalaacuteřskeacute praacutece bude uložen na elektronickeacutem nosiči v přiacuteručniacute

knihovně Fakulty managementu a ekonomiky Univerzity Tomaacuteše Bati ve Zliacuteně

byla jsem seznaacutemena s tiacutem že na moji diplomovoubakalaacuteřskou praacuteci se plně

vztahuje zaacutekon č 1212000 Sb o praacutevu autorskeacutem o praacutevech souvisejiacuteciacutech s praacutevem

autorskyacutem a o změně některyacutech zaacutekonů (autorskyacute zaacutekon) ve zněniacute pozdějšiacutech praacutevniacutech

předpisů zejm sect 35 odst 3

beru na vědomiacute že podle sect 60 odst 1 autorskeacuteho zaacutekona maacute UTB ve Zliacuteně praacutevo na

uzavřeniacute licenčniacute smlouvy o užitiacute školniacuteho diacutela v rozsahu sect 12 odst 4 autorskeacuteho

zaacutekona

beru na vědomiacute že podle sect 60 odst 2 a 3 autorskeacuteho zaacutekona mohu užiacutet sveacute diacutelo ndash

diplomovoubakalaacuteřskou praacuteci nebo poskytnout licenci k jejiacutemu využitiacute jen připouštiacute-li

tak licenčniacute smlouva uzavřenaacute mezi mnou a Univerzitou Tomaacuteše Bati ve Zliacuteně s tiacutem

že vyrovnaacuteniacute přiacutepadneacuteho přiměřeneacuteho přiacutespěvku na uacutehradu naacutekladů ktereacute byly

Univerzitou Tomaacuteše Bati ve Zliacuteně na vytvořeniacute diacutela vynaloženy (až do jejich skutečneacute

vyacuteše) bude rovněž předmětem teacuteto licenčniacute smlouvy

beru na vědomiacute že pokud bylo k vypracovaacuteniacute diplomoveacutebakalaacuteřskeacute praacutece

využito softwaru poskytnuteacuteho Univerzitou Tomaacuteše Bati ve Zliacuteně nebo jinyacutemi

subjekty pouze ke studijniacutem a vyacutezkumnyacutem uacutečelům (tedy pouze k nekomerčniacutemu

využitiacute) nelze vyacutesledky diplomoveacutebakalaacuteřskeacute praacutece využiacutet ke komerčniacutem

uacutečelům

beru na vědomiacute že pokud je vyacutestupem diplomoveacutebakalaacuteřskeacute praacutece jakyacutekoliv

softwarovyacute produkt považujiacute se za součaacutest praacutece rovněž i zdrojoveacute koacutedy popř

soubory ze kteryacutech se projekt sklaacutedaacute Neodevzdaacuteniacute teacuteto součaacutesti může byacutet důvodem

k neobhaacutejeniacute praacutece

Prohlašuji

že jsem na bakalaacuteřskeacute praacuteci pracoval samostatně a použitou literaturu jsem citoval

V přiacutepadě publikace vyacutesledků budu uveden jako spoluautor

že odevzdanaacute verze diplomoveacutebakalaacuteřskeacute praacutece a verze elektronickaacute nahranaacute do

ISSTAG jsou totožneacute

Ve Zliacuteně helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip

podpis diplomanta

ABSTRAKT

Ciacutelem teacuteto praacutece je analyzovat českyacute franchisovyacute trh v oblasti rychleacuteho občerstveniacute V

teoretickeacute čaacutesti je definovaacuten pojem franchising a pojmy s niacutem souvisejiacuteciacute popsaacutena pozitiva

a negativa spojeneacute s podnikaacuteniacutem touto formou a nastiacuteněna stručnaacute historie franchisingu

Druhaacute čaacutest je zaměřena na informace o franchisingu v Českeacute republice a posledniacute kapitola

se věnuje celkoveacutemu trhu s rychlyacutem občerstveniacutem V uacutevodu praktickeacute čaacutesti je obecně

posaacutena situace na českeacutem franchisoveacutem trhu Dalšiacute kapitola už se věnuje konkreacutetniacute analyacuteze

trhu s rychlyacutem občerstveniacutem ndash popisuje existujiacuteciacute firmy na trhu analyzuje jejich tržniacute

potenciaacutel a rozmiacutestěniacute po Českeacute republice Poteacute je situace na trhu s rychlyacutem občersveniacutem

vyhodnocena takeacute SWOT analyacutezou Na zaacutekladě provedenyacutech analyacutez je celkovyacutem

vyacutesledkem praacutece posouzeniacute o možnosti vstupu noveacuteho konceptu na trh a určeniacute kriteacuteriiacute za

jakyacutech je vstup na trh možnyacute

Kliacutečovaacute slova franchising franšiacutezing franchisoveacute koncepty rychleacute občerstveniacute analyacuteza

trhu restaurace rychleacuteho občerstveniacute kavaacuterny juice bary SWOT analyacuteza

ABSTRACT

The aim of my thesis is to analyze Czech franchise market in the area of fast food restau-

rants The term franchise and terms connected to it are defined in theoretical part pros and

cons connected with doing business and brief history of franchising is described in theoret-

ical part as well The second part of the theory is concentrated on information about fran-

chising in the Czech Republic The last part is focused on the fast food in general The in-

troduction of the practical part is dealing with the situation of franchise on the Czech mar-

ket The concrete analysis of the market with fast food is described in the next chapter ndash

there are existing companies on the market analysis of their market potential and place-

ment all over the Czech Republic SWOT analysis evaluates situation of the franchise mar-

ket On the basis of made analysis there is a result about appraisal of a new concept into

the market and defining criteria under what circumstances is entry into the market possible

Keywords franchising franchise concepts fast food market analysis fast food restau-

rants coffee bars juice bars SWOT analysis

Na tomto miacutestě bych raacuteda poděkovala vedouciacute meacute bakalaacuteřskeacute praacutece doc Ing Zuzaně

Tučkoveacute PhD za čas kteryacute mi při konzultaciacutech věnovala a takeacute za jejiacute odborneacute rady a

připomiacutenky ktereacute mi pomohly k zhotoveniacute teacuteto praacutece

Poděkovaacuteniacute patřiacute takeacute panu Ing Jiřiacutemu Krajčovi ze společnosti Franchise amp Retail Acade-

my sro za jeho vstřiacutecnost a ochotu odpoviacutedat na dotazy

V neposledniacute řadě bych chtěla poděkovat rodině za podporu během studia

Motto

bdquo hellip Lepšiacute je jednou řaacutedně myslet a stokraacutet to uplatnit než stokraacutet myslet a stokraacutet to

uplatnithellipldquo

Manfred Maus

OBSAH

Uacutevod 10

Ciacutele a Metody zpracovaacuteniacute praacutece 11

I TEORETICKAacute ČAacuteST 13

1 Franchising 14

11 Definice franchisingu 14

111 Definice Evropskeacuteho etickeacuteho kodexu franchisingu 14

112 Definice Německeacuteho franchisoveacuteho svazu 15

113 Definice Mezinaacuterodniacute asociace americkyacutech franchisorů 16

12 Pojmy souvisejiacuteciacute s franchisingem 16

13 Stručnaacute historie franchisingu 18

14 Vyacutehody a nevyacutehody franchisingu 19

141 Vyacutehody pro franchisora 19

142 Vyacutehody pro franchisanta 20

143 Nevyacutehody pro franchisora 21

144 Nevyacutehody pro franchisanta 22

145 Obecneacute vyacutehody a nevyacutehody plynouciacute z franchisingu 23

2 Franchising v ČR 24

21 Vyacutevoj franchisingu v ČR 24

22 Postaveniacute franchisingu na českeacutem trhu 25

23 Podpora franchisingu v ČR 26

231 Českaacute asociace franchisingu 26

232 Českyacute institut pro franchising 27

233 Ostatniacute 28

3 Trh s rychlyacutem občerstveniacutem 30

311 Rychleacute občerstveniacute neboli bdquofast foodldquo 30

312 Trh s rychlyacutem občerstveniacutem v ČR 31

313 Franchising v rychleacutem občerstveniacute z pohledu konkurence 32

4 Použiteacute analytickeacute metody 33

II Praktickaacute čaacutest 34

5 Českyacute franchisovyacute trh 35

Oblasti franchisingu na Českeacutem trhu 36

511 Oblast obchodu 36

512 Oblast služeb 36

52 Obecnaacute situace na českeacutem franchisoveacutem trhu 37

6 Analyacuteza franchisoveacuteho trhu s rychlyacutem občerstveniacutem 39

61 Restaurace rychleacuteho občerstveniacute 39

611 Subway 39

612 McDonaldrsquos 40

613 KFC 41

614 Burger King 41

615 Bageterie Boulevard 42

616 Paneria 42

617 Parkyrsquos 42

618 Srovnaacuteniacute restauraciacute s rychlyacutem občerstveniacutem 42

619 Rozmiacutestěniacute restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute v ČR 44

6110 Nově přiacutechoziacute koncepty 45

6111 Shrnutiacute kapitoly 46

62 Kavaacuterny 47

621 CrossCafe Original 47

622 Starbucks 47

623 Costa Coffee 48

624 Coffeeshop Company 48

625 McCafeacute 48

626 Srovnaacuteniacute kavaacuteren 49

627 Rozmiacutestěniacute kavaacuteren v ČR 50



63 Juice bary 52

631 Fruitisimo 52

632 Ugova čerstvaacute šťaacuteva 53

633 Srovnaacuteniacute Fruitisima a Ugovy čerstveacute šťaacutevy 53

634 Rozmiacutestěniacute prodejen 54



7 Světovyacute franchisovyacute trh 58

8 Swot analyacuteza franchisoveacuteho podniku s rychlyacutem občerstveniacutem 59

9 Doporučenaacute kriteacuteria pro vstup noveacute franchisy 61

Zaacutevěr 64

Seznam použiteacute literatury 65

Seznam použityacutech symbolů a zkratek 71

Seznam obraacutezků 72

Seznam tabulek 73

Seznam přiacuteloh 74

UTB ve Zliacuteně Fakulta managementu a ekonomiky 10

UacuteVOD

Bakalaacuteřskaacute praacutece na teacutema bdquoAnalyacuteza franchisoveacuteho trhu v oblasti rychleacuteho občerstveniacuteldquo

byla zvolena z důvodu neustaacutele narůstajiacuteciacute popularity franchisingu jako formy podnikaacuteniacute

na našem trhu V Českeacute republice staacutele roste počet franchisovyacutech konceptů ať už miacutestniacutech

nebo zahraničniacutech pod jejichž jmeacutenem nachaacuteziacute svoje miacutesto staacutele viacutece podnikatelů neboli

franchisantů a praacutevě franchising v oblasti rychleacuteho občerstveniacute patřiacute v Českeacute republice

mezi jednu z nejrozšiacuteřenějšiacutech oblastiacute

Koleacutebkou franchisingu jsou Spojeneacute staacutety americkeacute kde franšiacutezy tvořiacute daleko většiacute

procento z celkoveacuteho počtu firem na trhu než je tomu praacutevě v Českeacute republice a vytvaacuteřejiacute i

značnou čaacutest hrubeacuteho domaacuteciacuteho produktu USA Jelikož franchising na naše uacutezemiacute přišel

desiacutetky let po jeho vzniku na americkeacutem kontinentě a jeho vyacutevoj zde byl pomalyacute lze

tvrdit že Českaacute republika je v současneacute době neustaacutele žaacutekem kteryacute se v tomhle způsobu

podnikaacuteniacute rozviacutejiacute

Zpočaacutetku působeniacute franchisingu v Českeacute republice zde hledaly miacutesto předevšiacutem zahraničniacute

koncepty jejichž počet značně převyšoval ty českeacute V dnešniacute době i diacuteky zažitiacute systeacutemu u

naacutes zde začiacutenajiacute převyšovat systeacutemy miacutestniacute jejichž počet rok od roku narůstaacute Otaacutezkou je

na jak dlouhou dobu může naacuterůst pokračovat jestli je zde staacutele miacutesto pro noveacute koncepty

nebo takeacute jestli staacutevajiacuteciacute franchisoveacute siacutetě mohou nadaacutele rozšiřovat svou působnost do

dalšiacutech miacutest Českeacute republiky

Probleacutemem v dnešniacute době je že franchisovyacutem systeacutemem se staacutevaacute každyacute systeacutem kteryacute to o

sobě prohlaacutesiacute protože kromě ČAF neniacute v Českeacute republice žaacutednaacute organizace kteraacute by

systeacutemy prověřovala a garantovala jejich principy franchisingu definovaneacute Evropskou

franchisovou federaciacute Z tohoto důvodu praacutece neobsahuje všechny koncepty ktereacute se na

franchisoveacutem trhu v oblasti rychleacuteho občerstveniacute momentaacutelně nachaacutezejiacute ale jsou zvoleny

předevšiacutem koncepty ktereacute v teacuteto oblasti hrajiacute důležitou roli

Uacutekolem teacuteto praacutece bude dostatečně analyzovat českyacute franchisovyacute trh s rychlyacutem

občerstveniacutem tak aby bylo naacutesledně možneacute posoudit zda je zde miacutesto pro noveacute

franchisoveacute koncepty anebo naopak usoudit že je trh v teacuteto oblasti již přesycen a noveacute

koncepty tak majiacute velmi malou šanci na uacutespěch vzhledem k vysokeacute konkurenci Na zaacutevěr

budou na zaacutekladě analyacutez stanovena kriteacuteria kteraacute jsou nezbytnaacute pro vstup noveacute franšiacutezy na

na českyacute trh


CIacuteLE A METODY ZPRACOVAacuteNIacute PRAacuteCE

Hlavniacutem ciacutele praacutece je analyzovat českyacute franchisovyacute trh s rychlyacutem občerstveniacutem a na

zaacutekladě analyacutez doporučit kriteacuteria pro vstup noveacute franšiacutezy na trh

Ciacutelem teoretickeacute čaacutesti praacutece je po provedeniacute vhodneacute literaacuterniacute rešerše definovat pojmy

souvisejiacuteciacute s franchisingem popsat pozitiva a negativa spojeneacute s podnikaacuteniacutem touto formou

daacutele zpracovat informace o franchising v Českeacute republice jeho historii a současnost a

v neposledniacute řadě se v teoretickeacute čaacutesti zaměřit na celkovyacute trh s rychlyacutem občerstveniacutem

v ČR

Ciacutelem praktickeacute čaacutesti praacutece bude nejdřiacuteve obecně popsat současnyacute stav na českeacutem

franchisoveacutem trhu aby bylo napřiacuteklad zřejmeacute jak se celkovyacute trh vyviacutejiacute v posledniacutech

letech anebo takeacute jakyacute je vztah vybraneacute oblasti k jinyacutem franchisovyacutem oblastem na trhu

Naacutesledně bude analyzovaacuten konkreacutetně franchisovyacute trh v oblasti rychleacuteho občerstveniacute

K tomu aby byla analyacuteza přesnějšiacute bude oblast rychleacuteho občerstveniacute rozdělena do třiacute

kategoriiacute a to Restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute Kavaacuternen a Juice barů Toto děleniacute bylo

zvoleno z důvodu různorodosti konceptů v daneacute oblasti Každaacute kategorie bude tedy

analyzovaacutena odděleně Nejdřiacuteve budou vyhledaacuteny systeacutemy ktereacute jednotlivyacutech oblastiacute na

trhu působiacute a analyzovaacuten jejich současnyacute stav naacutesledně budou koncepty v danyacutech

kategoriiacutech srovnaacutevaacuteny a na zaacutekladě srovnaacutevaacuteniacute bude analyzovaacuten jejich tržniacute potenciaacutel

Dalšiacute provedenaacute analyacuteza bude zaměřena na rozmiacutestěniacute jednotlivyacutech poboček po českeacute

republice Budou analyzovaacuteny kraje a vztah mezi počtem obyvatel a počtem poboček

rychleacuteho občerstveniacute ktereacute se v nich nachaacutezejiacute

Pro aktuaacutelnost analyacutez je nezbytneacute sesbiacuterat co nejnovějšiacute data zveřejňovanaacute jak v tištěnyacutech

tak elektronickyacutech podobaacutech Jelikož je internet ve většině přiacutepadů aktuaacutelnějšiacute zdroj než

tištěneacute publikace byly voleny informace pro praktickou čaacutest předevšiacutem z něj

V zaacutevěru praacutece bude na zaacutekladě načerpanyacutech informaciacute o franchisoveacutem prostřediacute firmy

spracovaacutena SWOT analyacuteza kteraacute bude zobrazovat silneacute a slabeacute straacutenky franchisoveacuteho

podniku s rychlyacutem občerstveniacutem na našem uacutezemiacute a takeacute jeho přiacuteležitosti a hrozby

Hlavniacutem vyacutesledkem praacutece by měla byacutet dostatečnaacute analyacuteza franchisoveacuteho trhu v Českeacute

republice takovaacute aby bylo naacutesledně možneacute posoudit zda je zde miacutesto pro noveacute koncepty

v oblasti rychleacuteho občerstveniacute anebo naopak usoudit že je trh v teacuteto oblasti již nasycen a

noveacute koncepty tak majiacute velmi malou šanci na uacutespěch vzhledem k vysokeacute konkurenci Na


zaacutekladě tohoto posouzeniacute budou určena kriteacuteria pro vstup noveacute franchisy na trh s rychlyacutem

občerstveniacutem


I TEORETICKAacute ČAacuteST


1 FRANCHISING

Vyacuteraz bdquofranchisingldquo neboli bdquofranšiacutezingldquo (tj českyacute ekvivalent) je obecně a zjednodušeně

chaacutepaacuten jako dlouhodobaacute smluvniacute spolupraacutece mezi franchisorem (poskytvatelem franchisy)

a franchisantem (přiacutejemcem franchisy) Franchisant za předpokladu dodržovaacuteniacute podmiacutenek

souvisejiacuteciacutech s konceptem franchisora obchoduje pod jeho obchodniacute značkou

V naacutesledujiacuteciacutech podkapitolaacutech bude přesněji popsaacuten pojem franchising a takeacute pojmy s niacutem

spojeneacute bude definovaacuteno jakeacute druhy franchisingu existujiacute a takeacute budou nastiacuteněny vyacutehody

a nevyacutehody podnikaacuteniacute touhle formou pro obě zuacutečastněneacute strany a takeacute z

makroekonomickeacuteho hlediska

11 Definice franchisingu

Jak uvaacutediacute Řezniacutečkovaacute (2009 s5) pojem franchising nemaacute jednu obecnou definici proto je

možneacute se setkat v různyacutech publikaciacute s jinyacutem vyacutekladem tohoto pojmu V informačniacutech

materiaacutelech franchisovyacutech asociaciacute různyacutech zemiacute a mezinaacuterodniacutech franchisovyacutech

asociaciacutech byacutevajiacute použiacutevany nejčastěji definice Evropskeacute franchisoveacute federace

Německeacuteho franchisoveacuteho svazu (DFVeV) a Mezinaacuterodniacute asociace americkyacutech

franchisorů

111 Definice Evropskeacuteho etickeacuteho kodexu franchisingu

bdquoFranchising je odbytovyacute systeacutem jehož prostřednictviacutem se uvaacutediacute na trh zbožiacute anebo služby

anebo technologie Opiacuteraacute se o uacutezkou a nepřetržitou spolupraacuteci praacutevně a finančně

samostatnyacutech a nezaacutevislyacutech podnikatelů - franchisora a jeho franchisantů

Franchisor zaručuje svyacutem franchisantům praacutevo a zaacuteroveň jim uklaacutedaacute povinnost provozovat

obchodniacute činnost v souladu s jeho koncepciacute

Toto praacutevo franchisanta opravňuje a zavazuje užiacutevat za přiacutemou nebo nepřiacutemou uacuteplatu

jmeacuteno franchisorovy firmy anebo ochrannou znaacutemku anebo servisniacute znaacutemku anebo jinaacute

praacuteva z průmysloveacuteho anebo duševniacuteho vlastnictviacute jakož i know-how hospodaacuteřskeacute a

technickeacute metody a proceduraacutelniacute systeacutem v raacutemci a po dobu trvaacuteniacute piacutesemneacute franchisoveacute

smlouvy za tiacutemto uacutečelem uzavřeneacute mezi stranami a za trvaleacute obchodniacute a technickeacute pod-

pory ze strany franchisorardquo (Českaacute asociace franchisingu 2003 s45)


Know-how je soubor praktickyacutech znalostiacute kteryacute je nepatentovanyacute a vychaacuteziacute ze ziacuteskanyacutech

a ověřenyacutech zkušenostiacute franchisora Zkušenosti jsou utajeneacute podstatneacute a identifikovaneacute

(Českaacute asociace franchisingu 2003 s45)

V teacuteto spojitosti utajeneacute znamenaacute že know-how naacutem jako franchisantovi poskytnuneacute neniacute

ve sveacute podstatě struktuře nebo přesneacutem složeniacute součaacutestiacute lehce dostupneacute nebo všeobecně

znaacutemeacute avšak každaacute individuaacutelniacute součaacutest know-how může byacutet mimo franchisorův podnik

znaacutemaacute nebo dostupnaacute (Českaacute asociace franchisingu 2003 s45)

Podstatnyacutemi jsou myšleny informace ktereacute franchisant nezbytně potřebuje k tomu aby

smluvniacute vyacuterobky nebo služby byly použity prodaacuteny nebo opětovně prodaacuteny Jsou daacutele

nezbytnyacutemi pro prezentaci zbožiacute ktereacute prodaacutevaacuteme k postupu při jednaacuteniacute se zaacutekazniacuteky ke

zpracovaacuteniacute vyacuterobků ktereacute budeme nabiacutezet nebo takeacute k řiacutezeniacute administrativy a financiacute pod-

niku Smyslem poskytnutiacute know-how franchisantovi je aby jeho konkurenčniacute postaveniacute

bylo k datu ukončeniacute smlouvy lepšiacute než tomu bylo předtiacutem (Českaacute asociace franchisingu

2003 s45)

Identifikovaneacute vyznačuje specifikaci know-how ve franchisoveacute smlouvě zvaštniacutem doku-

mentu nebo v jakeacutekoliv dalšiacute vhodneacute formě tak aby bylo možno zjistit zda odpoviacutedaacute

kriteacuteriiacutem utajeniacute a podstatnosti (Českaacute asociace franchisingu 2003 s45)

Definice Evropskeacuteho etickeacuteho kodexu franchisingu vznikla v roce 1972 Evropskou

franchisovou federaciacute a je považovaacutena za jednu z nejpřesnějšiacutech a je použiacutevaacutena i Českou

asociaciacute franchisingu (ČAF) (Řezniacutečkovaacute 2009 s7)

112 Definice Německeacuteho franchisoveacuteho svazu

Německyacute franchisingovyacute svaz popisuje franchising jako vertikaacutelně-kooperativně

organizovanyacute odbytovyacute systeacutem kteryacute funguje na baacutezi smluvniacutech dlouhodobyacutech zaacutevazků

mezi praacutevně samostatnyacutemi podnikateli Systeacutem je tvořen prostřednictviacutem vzaacutejemneacuteho

plněniacute partnerů jednoho systeacutemu a kontrolniacutem systeacutemem vstupuje tak na trh jednotně

Franchisant vstupuje na trh vlastniacutem jmeacutenem a na vlastniacute uacutečet za předpokladu dodrženiacute

podmiacutenek franchisora Tyto podmiacutenky jsou souhrnně označovaacuteny pojmem franchisovyacute

baliacutek kteryacute je poskytovaacuten franchisantovi za uacuteplatu a ten ho maacute praacutevo a zaacuteroveň povinnost

užiacutevat Franchisovyacute baliacutek tvořiacute naacutekupniacute odbytovyacute a organizačniacute koncept využiacutevaacuteniacute

ochrannyacutech praacutev vyacutechova franchisanta zaacutevazek franchisora podporovat aktivně


franchisanta a průběžneacute rozviacutejeniacute koncepce Vyacutekonnostniacutem přiacutespěvkem franchisanta je

praacutece kapitaacutel a informace (Řezniacutečkovaacute 2009 s5)

113 Definice Mezinaacuterodniacute asociace americkyacutech franchisorů

Mezinaacuterodniacute asociace americkyacutech franchisorů definuje franchising jako uacutestniacute nebo

piacutesemnou dohodu nebo smlouvu mezi dvěma a viacutece partnery Franchisant maacute praacutevo

poskytovat služby anebo prodaacutevat vyacuterobky podle marketingoveacuteho plaacutenu kteryacute franchisor

sestavil Aby byli jednotliviacute franchisoři nebo smluvniacute podnikateleacute rozeznatelniacute je

podnikaacuteniacute řiacutezeno podle určityacutech plaacutenů nebo systeacutemů a je spojeno s označeniacutem vyacuterobků

symbolů jak reklamniacutech tak obchodniacutech služeb a obchodniacuteho jmeacutena Za poskytnutiacute

franchisingu se zavazuje franchisant přiacutemo nebo nepřiacutemo platit konkreacutetniacute čaacutestku

(Řezniacutečkovaacute 2009 s56)

12 Pojmy souvisejiacuteciacute s franchisingem

Pro lepšiacute orientaci v problematice franchisingu vyliacutečiacutem zaacutekladniacute pojmy souvisejiacuteciacute s tiacutemto

teacutematem

Franchisovyacute systeacutem ndash systeacutem fungujiacuteciacute na zaacutekladě jednotnyacutech standartů kteryacute se rozviacutejiacute

pomociacute franchisingu nebo siacutetě samostatnyacutech hospodaacuteřskyacutech subjektů fungujiacuteciacutech pod

společnou značkou (PROFIT system franchise services 2011) Děliacuteme ho na

a) Domaacuteciacute systeacutem - je systeacutem kteryacute vznikl na českeacutem podnikatelskeacutem konceptu nebo

českyacutem podnikatelem na baacutezi zahraničniacuteho konceptu za předpokladu uspůsobeniacute

českeacutemu trhu Takhle vzniklyacute systeacutem musiacute byacutet řaacutedně otestovanyacute a vypracovanyacute tak

aby měl přepoklad staacutet se funkčniacutem licencovanyacutem systeacutemem

b) Zahraničniacute systeacutem ndash je systeacutem kreryacute nevznikl v Českeacute republice a na našem

uacutezemiacute působiacute těmito formami

bull Naacuterodniacuteregionaacutelniacute franchisovaacute centraacutela (Dceřinaacute společnost) ndash společnost je

zcela ovlaacutedaacutena zahraničniacutem franchisorem ten maacute 100 podiacutel na kapitaacutelu Strategie

je použiacutevaacutena pro důležiteacute trhy ktereacute majiacute perspektivu Centraacutela přesně a do

důsledku plniacute uacutekoly a požadavky zahraničniacuteho franchisoveacuteho poskytovatele

bull Joint Venture - společnost neniacute zcela ovlaacutedaacutena zahraničniacutem franchisorem nyacutebrž

funguje na jeho spolupraacuteci s českyacutem partnerem Podiacutel partnerů ve společnosti se

může lišit avšak zahraničniacute partner miacutevaacute zpravidla obchodniacute podiacutel vyššiacute jak 51


aby měl staacutele dostatečnou kontrolu nad podnikem Strategie je většinou použiacutevaacutena

při expanzi na vzdaacuteleneacute anebo důležiteacute trhy

bull Master-franchising ndash je v posledniacute době nejčastějšiacute formou expanze Funguje na

zaacutekladě master licence (smlouvy) kterou franchisor umožňuje franchisantovi pod-

nikat na daneacutem uacutezemiacute za použiacutevaacuteniacute jeho franchisoveacuteho paketu Franchisant s mas-

ter licenciacute je označovaacuten jako master franchisant a zavazuje se tak podepsaacuteniacutem

smlouvy k vybudovaacuteniacute franchisoveacute siacutetě na určiteacutem uacutezemiacute ve stanoveacuteneacute době a po-

dle dohodnutyacutech podmiacutenek Master franchisant je povinen master franchisorovi (tj

poskytovatel master licence) platit smluvně dohodnuteacute poplatky Naacuteklady na

rozvoj siacutetě v daneacutem uacutezemiacute si master franchisant hradiacute z vlastniacutech zdrojů Ziskem

mu jsou poplatky přijateacute od franchisantů Master-franchisor si musiacute velice pečlivě

vybiacuterat sveacuteho master-franchisoveacuteho partnera protože ten je jeho nejdůležitějšiacutem

faktorem uacutespěchu

bull Regionaacutelniacute zaacutestupce (Area Developer) ndash vystupuje na daneacutem uacutezemiacute jmeacutenem zah-

raničniacuteho franchisora pro ktereacuteho vyhledaacutevaacute miacutestniacute franchisanty Je takeacute

zprostředkovatelem smlouvy mezi zahraničniacutem franchisorem a tuzemskyacutem franchi-

santem vykonaacutevaacute i čaacutest kontrolniacutech a podpůrnyacutech povinnostiacute franchisantů Metoda

expanze přes regionaacutelniacuteho zaacutestupce je vhodnaacute spiacuteše pro testovaacuteniacute trhu nebo pro

počaacutetek aktivit na noveacutem trhu

bull Bezprostředniacute franchising (Direct Franchising) ndash smlouva je uzaviacuteraacutena přiacutemo

mezi zahraničniacutem franchisorem a lokaacutelniacutem franchisantem Tato strategie je vhodnaacute

při rožšiřovaacuteniacute působnosti na kraacutetkou vzdaacutelenost napřiacuteklad do sousedniacute země nebo

u velkyacutech staacutetů do sousedniacutech regionů (Českaacute asociace franchisingu 2015 s44-

45 PROFIT system franchise services 2011)

Daacutele lze franchisingoveacute systeacutemy podle PROFIT system franchise services (copy 2008-2015)

dělit na

a) Franchisoveacute obchodniacute systeacutemy ndash systeacutemy zahrnujiacuteciacute pobočky ktereacute jsou

prodejniacutem miacutestem určiteacuteho zbožiacute

b) Franchisoveacute systeacutemy služeb - systeacutemy zahrnujiacuteciacute pobočky na kteryacutech jsou zaacute-

kazniacuteků poskytovaacuteny služby

Franchisor ndashposkytovatel franchisy (vlastniacutek know-how ochraneacute znaacutemky a franchisoveacuteho

paketu) (PROFIT system franchise services 2011)


Franchisant ndash přiacutejemce franchisy (praacutevnickaacute nebo fyzickaacute osoba podnikajiacuteciacute na zaacutekladě

přijateacuteho konceptu) (PROFIT system franchise services 2011)

Franchisovaacute smlouva ndash smlouva kteraacute maacute dlouhodobyacute charakter a na jejiacutemž zaacutekladě

probiacutehaacute spolupraacutece mezi franchisorem a franchisantem (Českaacute asociace franchisingu

2008 s70)

Franchisoveacute poplatky ndash platby ktereacute pravidelně odvaacutediacute franchisant franchisorovi za

poskytnutou licenci a služby jiacutem poskytovaneacute (Českaacute asociace franchisingu 2008 s70)

Franchisoveacute poplatky se obvykle sklaacutedajiacute z naacutesledujiacuteciacutech diacutelčiacutech poplatků (Řezniacutečkovaacute

2009 s42)

a) Počaacutetečniacute (vstupniacute) poplatek ndash jednoraacutezovaacute platba za poskytnutiacute franchisoveacute li-

cence a za počaacutetečniacute služby od franchisora

b) Průběžnyacute polatek ndash je většinou stanoven procentuaacutelně v zaacutevislosti na velikosti

hrubeacuteho přiacutejmu za určiteacute obdobiacute ktereacute je stanoveneacute smlouvou

c) Marketingovyacute poplatek (přiacutespěvek na reklamu) ndash jsou povinni ho platit všichni

franchisanti je obvykle vypočiacutetaacuten jako procento z hrubeacuteho přiacutejmu franchisanta za

smluvně daneacute obdobiacute

Franchisovyacute baliacutek ndash souhrn know-how praacutev a dalšiacutech plněniacute poskytovanyacutech franchisan-

tovi ktereacute mu umožňujiacute podnikat formou franchisingu (Českaacute asociace franchisingu

2008 s70)

Franchisovaacute siacuteť ndash veškereacute pobočky působiacuteciacute v raacutemci jednoho franchisoveacuteho systeacutemu Po-

dle PROFIT system franchise services (2011) jsou děleny na

a) Franchisovaacute pobočka ndash je provozovna prodejniacute miacutesto ktereacute na zaacutekladě smlouvy

vlastniacute franchisant a je tudiacutež součaacutestiacute franchisoveacuteho syteacutemu Franchisant může

vlastnit i viacutece franchisovyacutech poboček

b) Vlastniacute pobočka - provozovna prodejniacute miacutesto ktereacute vlastniacute franchisor Vlastniacute

pobočky plniacute i funkci pilotniacute franchisor si tak testuje svou vlastniacute koncepci aby ji

poteacute mohl v co nejlepšiacute formě poskytnout formou licence jinyacutem franchisantům

13 Stručnaacute historie franchisingu

Počaacutetky moderniacuteho franchisingu se datujiacute do 19 stoletiacute kdy v USA podnikali na baacutezi

franchisingu vagoacutenoviacute pendleři kteřiacute měli vyacutehradniacute praacutevo k prodeji určityacutech produktů na


určiteacutem miacutestě a měli pojištěno že v daneacutem miacutestě to sameacute zbožiacute nikdo ostatniacute prodaacutevat

nebude Prvniacute firmy užiacutevajiacuteciacute franchising jako formu podnikaacuteniacute jsou uvaacuteděneacute firmy Singer

Sewing Machine Company kteraacute ho začala použiacutevat v roce 1865 a firma General Motors

kteraacute na zaacutekladě něho začal podnikat v roce 1898 (Jakubiacutekovaacute 1997 s 13-17)

Obrovskeacute rozšiacuteřeniacute franchisgu nastalo po druheacute světoveacute vaacutelce kdy rostla konkurence na

trhu byly většiacute naacuteroky na služby a celkoveacute se trh rychle měnil Pro firmy na trhu působiacuteciacute

formou franchisingu do roku 1950 to byla předevšiacutem uacutečinnaacute metoda distribuce produktů a

služeb Franchising zobrazoval novou marketingovou techniku kteraacute naplňovala mnohyacutem

Američanům jejich životniacute sen V padesaacutetyacutech letech v USA formou franchisingu takeacute

vznikly celosvětově znaacutemeacute firmy jako Holiday Inns of America (dnes Holiday

Cosporation) siacuteť rychleacuteho občerstveniacute McDonaldacutes a dalšiacute (Jakubiacutekovaacute 1997 s 13-17)

V šedesaacutetyacutech letech se franchising dostal i do Evropy kde se začal rozviacutejet předevšiacutem ve

Velkeacute Britaacutenii kteraacute je považovaacutena inovaacutetora franchisingu Sedmdesaacutetaacute a osmdesaacutetaacute leacuteta

byla leacuteta rozkvětu pro franchising ve Velkeacute Britaacutenii Maleacute a středniacute podniky v teacute době

bankrotovaly a tak nachaacutezely jistotu ve franchisingoveacutem systeacutemu (Jakubiacutekovaacute 1997 s

13-17)

V současneacute době je franchising nejviacutece rozšiacuteřen v USA Kanadě Francii Japonsku a

Austraacutelii V Austraacutelii je franchising obzvlaacuteště populaacuterniacute koncentrace franchisingu je tam

dokonce čtyři kraacutet vyššiacute než v USA působiacute tam přibližně 1 200 franchisovyacutech konceptů a

přes 92 z nich je miacutestniacutech (Českaacute asociace franchisingu 2015)

14 Vyacutehody a nevyacutehody franchisingu

U franchisingu jako formy obchodniacute spolupraacutece se obě smluvniacute strany snažiacute minimalizovat

nevyacutehody ktereacute z jejich spolupraacutece plynou a naopak se snažiacute co nejviacutece maximalizovat

vyacutehody ze společneacuteho podnikaacuteniacute V zaacutesadě by ale obě strany neměly opomiacutejet ciacutele ktereacute si

spolupraciacute určily a mezi ktereacute patřiacute předevšiacutem vyacutehodnějšiacute postaveniacute na trhu nižšiacute naacuteklady

reaacutelnějšiacute finančniacute hospodařeniacute a v neposledniacute řadě promyšlenějšiacute organizace řiacutezeniacute


141 Vyacutehody pro franchisora

Mezi vyacutehody pro poskytovatele franchisy patřiacute předevšiacutem to že je majitelem vlastniacute siacutetě

podniků ziacuteskaacutevaacute tak širšiacute distribučniacute možnosti a naviacutec do podniků nevklaacutedaacute teacuteměř žaacutednyacute

vlastniacute kapitaacutel protože většinu naacutekladů při zřiacutezeniacute podniku nese franchisant Franchisor


může pomociacute franchisingu pokryacutet trh s minimaacutelniacutemi naacuteklady a zaacuteroveň může sveacute podniky

rozdělit do různyacutech od sebe vzdaacutelenyacutech oblastiacute tak aby si vzaacutejemně nekonkurovaly

V jednotlivyacutech oblastech maacute franchisor miacutestniacute franchisanty kteřiacute znajiacute prostřediacute v daneacute

lokalitě a majiacute většinou prodejniacute zkušenosti v daneacutem okoliacute proto neniacute potřeba vynaklaacutedat

finančniacute prostředky na průzkum trhu což je pro franchisora takeacute beze sporu velkou

vyacutehodou (Jakubiacutekovaacute 1997 s43 Řezniacutečkovaacute 2009 s15 Sborniacutek přiacutespěvků z 1

mezinaacuterodniacute konference o rozvoji franšiacutezingu v ČR 2001 s43)

Franchisor přijiacutemaacute z podnikaacuteniacute franchisanta pravidelneacute poplatky kteryacute se obvykle

stanovujiacute jako pravidelneacute procento z obratu daacutele mu mohou byacutet placeny i napřiacuteklad

marketingoveacute poplatky Franchisant je sice samostatnyacutem podnikatelem a plynouciacute vyacutehodou

pro franchisora z toho je že maacute daleko většiacute motivaci než zaměstnanci protože maacute zaacutejem

na co největšiacutem hospodaacuteřskeacutem vyacutesledku podniku ale i přes to nad niacutem maacute franchisor na

zaacutekladě smlouvy neustaacutelou kontrolu (maacute praacutevo napřiacuteklad nahliacutežet do uacutečetnictviacute

franchisanta nebo obecně kontrolovat dodržovaacuteniacute obchodniacuteho systeacutemu) (Řezniacutečkovaacute

2009 s15-16 Sborniacutek přiacutespěvků z 1 mezinaacuterodniacute konference o rozvoji franšiacutezingu v ČR

2001 s43)

Dalšiacute vyacutehodou plynouciacute z funkce poskytovatele franchisy je odbytovaacute jistota kterou

franchisor maacute na zaacutekladě uzavřeneacute franchisingoveacute smlouvy kde je povinnostiacute pro

franchisanta odebiacuterat vyacuterobky nebo služby vyacutehradně od poskytovatele franchisy a nebo jim

určenyacutech dodavatelů Daacutele je vyacutehodou že franchisant maacute povinnost kteraacute opět plyne

z uzavřeneacute franchisingoveacute smlouvy vystupovat na veřejnosti pod stejnyacutem logem

ochrannou znaacutemkou a vzhledem jako franchisor majiacute společneacute reklamy a tak maacute celkovaacute

propagace značky daleko silnějšiacute uacutečinek než by tomu bylo kdyby stejneacute prostředky na

propagaci byly investovaacuteny jednotlivě (Řezniacutečkovaacute 2009 s15-16 Sborniacutek přiacutespěvků

z 1 mezinaacuterodniacute konference o rozvoji franšiacutezingu v ČR 2001 s43)

142 Vyacutehody pro franchisanta

Podnikaacuteniacute formou franchisingu přinaacutešiacute franchisantovi spoustu vyacutehod jednou z hlavniacutech

vyacutehod je silneacute postaveniacute na trhu ihned při založeniacute provozovny a diacuteky bdquopodnikaacuteniacute pod

ciziacutem jmeacutenemldquo (Řezniacutečkovaacute 2009) ktereacute je již na trhu znaacutemeacute Tato vyacutehoda je spojena

s tiacutem že se snižujiacute veškeraacute rizika v podnikaacuteniacute při vstupu podnikatele na trh jelikož přejatyacute

systeacutem je již osvědčenyacute a po nějakou dobu uacutespěšně funguje (Řezniacutečkovaacute 2009 s16-18

Sborniacutek přiacutespěvků z 1 mezinaacuterodniacute konference o rozvoji franšiacutezingu v ČR 2001 s45)


Velkeacute vyacutehody plynou franchisantovi z důsledku uzavřeneacute smlouvy s franchisorem kteryacute je

mu naacutepomocen v nejrůznějšiacutech situaciacutech Před zahaacutejeniacutem činnosti dostaacutevaacute franchisant

uacutevodniacute školeniacute a potřebneacute vzdělaacuteniacute ktereacute je po dobu spolupraacutece neustaacutele prohlubovaacuteno a

aktualizovaacuteno a takeacute franchisantovi zaměstnanci jsou na začaacutetku ale i v průběhu

spolupraacutece školeni Diacuteky franchisingu franchisant nemaacute teacuteměř žaacutedneacute naacuteklady na vyacutezkum a

vyacutevoj novyacutech vyacuterobků a služeb o to se staraacute franchisor kteryacute zajišťuje naacutesledneacute dodaacutevky

takže franchisant neřešiacute ani žaacutedneacute probleacutemy s logistikou Saacutem franchisant nevytvaacuteřiacute

marketingoveacute akce ani nedělaacute tržniacute průzkumy sveacuteho podniku na všem spolupracuje spolu

s franchisorem a z toho mu plynou daleko menšiacute naacuteklady než kdyby investoval do

stejnyacutech prostředků saacutem Posledniacute mou uvedenou vyacutehodou je zvyacutešenaacute kreditniacute schopnost

podniku fungujiacuteciacutem formou franchisingu Ta je daacutena tiacutem že banky ochotněji poskytujiacute

uacutevěr osobaacutem s ověřenyacutemi podnikatelskyacutemi plaacuteny za kteryacutemi ve franchisingoveacutem systeacutemu

stojiacute franchisor kteryacute garantuje silnou a znaacutemou společnost (Řezniacutečkovaacute 2009 s16-18


143 Nevyacutehody pro franchisora

Jednou z nevyacutehod kteraacute ze spolupraacutece prameniacute je ta že franchisor nemůže miacutet uacuteplnou

kontrolu nad franchisantem jako je tomu napřiacuteklad ve vztahu mezi nadřiacutezenyacutem a

podřiacutezenyacutem Franchisant je samostatnyacute podnikatel a jeho podnikaacuteniacute s franchisorem je na

baacutezi spolupraacutece Ze statusu svobodneacuteho podnikatele často ale prameniacute dalšiacute probleacutem

z pohledu franchisora Probleacutem nastaacutevaacute v době kdy si franchisant začiacutenaacute vytvaacuteřet pocit

nezaacutevislosti a snažiacute se prosazovat změny v prodeji vyacuterobků anebo služeb anebo

technologiiacute než ktereacute mu franchisor poskytuje Celkově nedodržovaacuteniacute dohodnutyacutech

obchodniacutek pravidel franchisantem může ohrozit fungovaacuteniacute celeacute franchisingoveacute siacutetě

(Acheson Mendelsohn 1994 s17-18 Řezniacutečkovaacute 2009 s19-20)

Franchisor si musiacute pečlivě volit sveacute franchisanty kteryacutem svěřuje sveacute know-how a dalšiacute

důvěrneacute informace protože vždy je tady možnost nebezpečiacute jejich zneužitiacute ktereacute

symbolizuje porušeniacute pravidel franchisoveacute Avšak se může staacutet že franchisant použije

ziacuteskaneacute znalosti a dovednosti zcela praacutevně a beztrestně a to po ukončeniacute spolupraacutece

s franchisorem kdy se může staacutet jeho konkurentem na trhu a požiacutevat tak dovednostiacute a

informaciacute ktereacute během spolupraacutece s franchisorem ziacuteskal (Řezniacutečkovaacute 2009 s19-20



V obecneacutem hledisku pokud je franchisingovaacute siacuteť franchisora přiacuteliš rozlehlaacute mohou

nastaacutevat probleacutemy v komunikaci anebo takeacute jazykoveacute barieacutery Franchisor musiacute braacutet zřetel

na zaacutejmy všech subjektů což může byacutet někdy velice komplikovaneacute a napřiacuteklad přiacutepadneacute

změny mohou byacutet v rozsaacutehleacute uceleneacute siacuteti velice naacutekladneacute (Řezniacutečkovaacute 2009 s19-20


144 Nevyacutehody pro franchisanta

Jednou velkou nevyacutehodou pro franchisanta je jeho omezenost plynouciacute z franchisoveacute

smlouvy na zaacutekladě ktereacute maacute franchisor praacutevo kontrolovat jeho činnost aby si udržel

kvalitu vyacuterobků a služeb Omezenost spočiacutevaacute i v tom že přesnyacute manuaacutel kteryacute je daacuten

franchisovou smlouvou a platiacute pro celou franchisovou siacuteť uacuteplně nevyhovuje lokaacutelniacutemu trhu

franchisanta ten ale nemaacute přiacuteliš velkou možnost uskutečňovat podnikatelskeacute změny v

systeacutemu a prosadit si sveacute podnikatelskeacute naacutepady Zaacuteroveň musiacute odebiacuterat jen ty vyacuterobky

anebo služby anebo technologie ktereacute jsou smlouvou určeny Jeho činnost musiacute byacutet

zkraacutetka v souladu s franchisovou smlouvou kterou podepsal (Řezniacutečkovaacute 2009 s20-21


Vstupniacute investice do podnikaacuteniacute byacutevaacute obvykle velmi vysokaacute a jejiacute naacutevratnost byacutevaacute často

zdlouhavaacute Naviacutec musiacute franchisant franchisorovi odvaacutedět pravidelneacute platby za imagi firmy

jeho pomoc školeniacute a různeacute zdokonalovaciacute prostředky pro firmu Mimo to odvaacutediacute

franchisant i poplatky za služby určiteacute procento ze zisku přiacutespěvky na reklamu a jineacute

poplatky plynouciacute z franchisoveacute smlouvy (Řezniacutečkovaacute 2009 s20-21 Sborniacutek přiacutespěvků


V přiacutepadě špatneacuteho povědomiacute o firmě nese i on důsledky z toho plynouciacute může tak platit

za chyby ktereacute nezavinil jen proto že je součaacutestiacute systeacutemu a vystupuje pod stejnyacutem

jmeacutenem jako franchisor (Řezniacutečkovaacute 2009 s20-21 Sborniacutek přiacutespěvků z 1 mezinaacuterodniacute

konference o rozvoji franšiacutezingu v ČR 2001 s46)

Franchisant i franchisor by měli před uzavřeniacutem spolupraacutece formou franchisingu důkladně

zvaacutežit jestli je tato forma podnikaacuteniacute pro ně ta pravaacute a jestli v konečneacutem důsledku převyšujiacute

vyacutehody v jejich podnikaacuteniacute nevyacutehody ktereacute z franchisoveacuteho vztahu plynou


145 Obecneacute vyacutehody a nevyacutehody plynouciacute z franchisingu

Vyacutehodou pro společnost s rozvojem franchisingu je dostupnost kvalitniacutech vyacuterobků anebo

služeb anebo technologiiacute i v menšiacutech městech kde by se nevyplatilo zřizovat řaacutedneacute

pobočky Franchising podporuje maleacute a středniacute podnikaacuteniacute a čeliacute tak na trhu

velkopodnikatelům produktivněji a hospodaacuterněji využiacutevaacute lidskeacute a podnikoveacute faktory ktereacute

jednoduše rozšiřuje s naacuterůstem svyacutech poboček (Řezniacutečkovaacute 2009 s18-22)

Nevyacutehodou systeacutemu se může zdaacutet možnost monopolizace určityacutech vyacuterobků nebo služeb

tato problematika je však praacutevně redukovaacutena (Řezniacutečkovaacute 2009 s18-22)


2 FRANCHISING V ČR

Jak již bylo řečeno v předchoziacute kapitole moderniacute formou franchisingu začaly firmy v USA

podnikat již v 19 stoletiacute Obrovskeacute rozšiacuteřeniacute nastalo po druheacute světoveacute vaacutelce a v padesaacutetyacutech

letech začaly vznikat dodnes světově znaacutemeacute firmy jako je třeba McDonaldlsquos

V šedesaacutetyacutech letech pronikl franchising i do Evropy kde se začal rozviacutejet předevšiacutem ve

Velkeacute Britaacutenii V Českeacute republice se objevil až o desiacutetky let později O tom proč tomu tak

bylo jak se naacutesledně franchising u naacutes vyviacutejel a co jeho rozvoj u naacutes podporuje budou

pojednaacutevat naacutesledujiacuteciacute podkapitoly

21 Vyacutevoj franchisingu v ČR

Pro rozvoj franchisingu v Českeacute republice byl kliacutečovyacute rok 1989 kdy nastaly v zemi

(tehdejšiacutem Československu) hospodaacuteřskeacute a politickeacute změny Trh se otevřel pro noveacute

domaacuteciacute i zahraničniacute podnikatele a v roce 1991 vstoupily na českyacute trh prvniacute franchisoveacute

systeacutemy Do teacute doby bylo podnikaacuteniacute takovyacutem způsobem nemyslitelneacute politickyacute systeacutem to

nepodporoval Mezi průkopniacuteky franchisingu na našem uacutezemiacute lze uveacutest siacutetě jako McDon-

aldacutes YVES ROCHER anebo OBI (PROFIT system franchise services 2008)

Zpočaacutetku se ale franchisingu na českeacutem (československeacutem) trhu přiacuteliš nedařilo a jeho

rozvoj probiacutehal velmi pomalu Přiacutečinou toho byla malaacute vzdělanost podnikatelů v jeho fun-

govaacuteniacute chyběla zde odbornaacute literatura zaměřujiacuteciacute se na problematiku franchisingu

nekonali se žaacutedneacute seminaacuteře a ani poradenskaacute činnost v tomhle oboru neexistovala je proto

pochopitelneacute že podnikateleacute přiacuteliš tomuto systeacutemu nevěřili byla to pro ně velkaacute neznaacutemaacute


Pomalyacute vyacutevoj byl i přiacutečinou probleacutemů s financovaacuteniacutem tohoto způsobu podnikaacuteniacute s

nevyvinutou podnikatelskou kulturou na českeacutem trhu s nedokonalou legislativou se špat-

nou kvalitou managementu a jinyacutemi probleacutemy ktereacute brzdily růst teacuteto formy podnikaniacute u

naacutes Českyacutem podnikatelům chyběly zkušenosti s mezinaacuterodniacute spolupraciacute a takeacute znalost

ciziacutech jazyků u podnikatelů nebyla v teacute době přiacuteliš velkaacute (Českaacute asociace franchisingu

2008 s28)

Rok 1993 byl důležityacute mezniacutek pro urychleniacute rozvoje franchisingu v Českeacute republice v

tomhle roce vznikla Českaacute asociace franchisingu kteraacute začala podporovat staacutevajiacuteciacute sys-

teacutemy na trhu a zaacuteroveň začala vytvaacuteřet přiacuteznivějšiacute podmiacutenky pro vstup novyacutech systeacutemu na

trh jak miacutestniacutech tak zahraničniacutech (PROFIT system franchise services 2008)


O devět let později v roce 2002 v Českeacute republice podnikalo již bezmaacutela 80 franchi-

sovyacutech systeacutemů přičmž 55 z nich bylo mezinaacuterodniacutech Ve stejneacutem roce se takeacute v Praze

uskutečnila prvniacute většiacute konference o franchisingu s naacutezvem Franchising Forum 2002 V

roce 2008 se na českeacutem trh vyskytovalo již teacuteměř 150 franchisovovyacutech konceptů nebo

konceptů se zaacutekladniacutemi prvky franchisingu a počet systeacutemů se stupňuje až do dnešniacute doby

(PROFIT system franchise services 2008 Řezniacutečkovaacute 2009 s3)

22 Postaveniacute franchisingu na českeacutem trhu

Franchising je jednou z vyacutevojovyacutech možnostiacute firmy na trhu Je zařazen do Kooperace což

je forma tzv společneacuteho podnikaacuteniacute bez kapitaacuteloveacute spoluuacutečasti tedy volnaacute forma

společenskeacuteho podnikaacuteniacute Je to dobrovolnaacute smluvniacute spolupraacutece mezi dvěma nebo viacutece

podniky ktereacute i nadaacutele zůstaacutevajiacute praacutevně a hospodaacuteřsky samostatneacute (Synek Kislingerovaacute

2015 s417-418)

Kooperace existuje v šesti formaacutech a mimo franchising do niacute patřiacute (Synek Kislingerovaacute

2015 s417-418)

Praacutece ve mzdě ndash objednatel daacutevaacute k dispozici zaacutekladniacute materiaacutel a někdy technickeacute

pomůcky a dodavatel zabezpečiacute zhotoveniacute požadovaneacute produkce

Praacutece na objednaacutevku ndash kraacutetkodobeacute smlouvy na dodaacutevky dohodnuteacuteho množstviacute

hotoveacuteho zbožiacute nebo polotovarů

Vyacuterobniacute kooperace ndash každyacute partner vyraacutebiacute diacutely nebo komponenty finaacutelniacuteho

vyacuterobku nebo se každyacute partner specializuje na jinou čaacutest vyacuterobniacuteho programu

Kooperace v administrativě ndash v oblasti spraacutevy (společneacute uacutečetnictviacute) naacutekupu

(kumulace naacutekupu za uacutečelem sniacuteženiacute ceny) nebo odbytu (doprava)

Projekčniacute kooperace ndash dva či viacutece partnerů pracujiacute společně na zaacutekladě

jednoducheacuteho konsorcia na časově omezeneacutem projektu

Podniky jsou spojovaacuteny do většiacutech celků předevšiacutem z důvodu jejich naacutesledneacute vyššiacute

rentabilitě vyššiacutem ziskům a celkově lepšiacutem vyacutesledkům v jejich podnikatelskeacute činnosti

Mezi procesy ktereacute v podniciacutech probiacutehajiacute z tohoto důvodu patřiacute vedle Kooperace takeacute

Koncentrace a Specializace (Zaacutemečniacutek Tučkovaacute a Novaacutek 2008 s246-248)

Koncentrace je soustřeďovaacuteniacute podnikatelskyacutech činnostiacute i vyacuterobniacutech faktorů do staacutele

většiacutech podnikatelskyacutech celků Koncentrace může byacutet věcnaacute a staacutevaacute se jiacute v přiacutepadě kdy se

konaacute v raacutemci miacutestně vymezeneacuteho podniku jako vnitřniacute růst jeho podniku Daacutele může byacutet


koncentrace organizačniacute a ta nastaacutevaacute spojeniacutem miacutestně odloučenyacutech podniků do noveacuteho

organizovaneacuteho celku přes fůze nebo akvizice Vyacutesledkem koncentraciacute jsou velkeacute podniky

(Zaacutemečniacutek Tučkovaacute a Novaacutek 2008 s246-248)

Specializace je založena na společenskeacute dělbě praacutece kde lideacute soustřediacute sveacute uacutesiliacute na určityacute

často uacutezkyacute soubor uacutekonů Sahou je tak co nejvyacutehodněji využiacutet všechny specifickeacute rozdiacutely

v dovednostech a zdrojiacutech (Zaacutemečniacutek Tučkovaacute a Novaacutek 2008 s246-248)

23 Podpora franchisingu v ČR

Se vznikem franchisingu v Českeacute republice a s jeho postupnyacutem rozšiřovaacuteniacutem na našem

uacutezemiacute se spolu s niacutem rozviacutejiacute i nejrůznějšiacute sdruženiacute ktereacute se jeho růst snažiacute podpořit Jejich

činnostiacute se podnikaacuteniacute formou franchisingu staacutevaacute mnohem viacutece dostupneacute a srozumitelneacute pro

potencionaacutelniacute franchisanty na českeacutem trhu pomaacutehajiacute tedy nejen poskytovat přiacuteležitosti pro

podnikaacuteniacute ale zaacuteroveň spravujiacute podnikaacuteniacute touhle formou na našem uacutezemiacute a zasluhujiacute se o

vzdělaacutevaacuteniacute širokeacute veřejnosti v tomhle směru tak aby pojem franchising nebyl už jen ciziacutem

slovem

Mezi nejvyacuteznamnějšiacute organizace působiacuteciacute na naacuterodniacute uacuterovni patřiacute franchisoveacute svazy

Franchisoveacute svazy poskytujiacute svyacutem členům spoustu vyacutehod a služeb a takeacute spolupracujiacute s

odborniacuteky z oblasti praacuteva zaměřujiacuteciacute se praacutevě na franchising

231 Českaacute asociace franchisingu

Českaacute asociace franchisingu vznikla v roce 1993 a snažiacute se na českeacutem trhu podporovat

rozvoj staacutevajiacuteciacutech franchisovyacutech systeacutemů jak mezinaacuterodniacutech tak tuzemskyacutech a takeacute se

pokoušiacute o vytvaacuteřeniacute co nejpřiacuteznivějšiacutech podmiacutenek pro dalšiacute rozvoj podnikaacuteniacute tiacutemto

způsobem ČAF takeacute spolupracuje v raacutemci projektu Škola franchisingu Prezidentem ČAF

je pan Jan Gonda zastupujiacuteciacute v Českeacute republice takeacute společnost Naturhouse (Českaacute aso-

ciace franchisingu copy 2005-2012)

Členem ČAF se může staacutet fyzickaacute nebo praacutevnickaacute osoba za předpokladu jejiacuteho přijetiacute

Spraacutevniacute radou ČAF a současně splněniacutem podmiacutenek stanovenyacutech Stanovami ČAF Českaacute

asociace franchisingu (copy 2005-2012) rozděluje sveacute členy do třiacute skupin a to na

1 Řaacutedneacute členy ndash podnikatelskeacute subjekty působiacuteciacute v Českeacute republice nejmeacuteně jeden

rok musiacute miacutet nejmeacuteně dva naacutejemce franchisoveacute licence nebo byacutet na uacutezemiacute ČR


držitelem master-franchise licence Zaacuteroveň splňujiacute podmiacutenky Přijiacutemaciacuteho řaacutedu

ČAF

2 Mimořaacutedneacute členy ndash subjekty v jejiž podnikaacuteniacute působiacute franchising jako odbytovyacute

systeacutem nebo osoby ktereacute se snažiacute o řaacutedneacute členstviacute avšak prozatiacutem nesplnili

všechny předpoklady k přijetiacute

3 Přidruženeacute členy ndash instituce zpravidla podporujiacuteciacute činnost ČAF

V prosinci 2014 tvořilo zaacutekladnu ČAF 29 řaacutednyacutech 11 přidruženyacutech a 1 čestnyacute člen

kteryacutem se stala byacutevalaacute vyacutekonnaacute ředitelka ČAF paniacute Ing Hana Juraacuteškovaacute (Českaacute asociace

franchisingu 2015 s6-7)

Českaacute asociace franchisingu je členem Evropskeacute franchisoveacute federace (EFF) a takeacute

Světoveacute franchisoveacute rady (WFC)

Evropskaacute franchisovaacute federace vznikla v roce 1972 Byla založena vyspělyacutemi evropskyacutemi

franchisovyacutemi svazy a asociacemi z Francie Velkeacute Britaacutenie a Německa EFF reprezentuje

naacuterodniacute franchisoveacute federace a asociace vznikleacute na uacutezemiacute Evropy V dnešniacute době maacute tato

federace 17 členů zastupujiacuteciacute 17 staacutetů Evropy a maacute předevšiacutem pedagogickeacute vědeckeacute

informačniacute a etickeacute ciacutele Pro podporu etickyacutech viziacute rozvoje franchisingu sestavila EFF

v roce jejiacuteho vzniku Evropskyacute kodex etiky franchisingu (Českaacute asociace franchisingu copy

2005-2012)

232 Českyacute institut pro franchising

Českyacute institut pro franchising (ČIFRA) vznikl v roce 2005 s ciacutelem vzdělaacutevaacuteniacute

popularizace poradenstviacute publikace a vědeckyacutech činnostiacute v oblasti franchisingu a

v oborech s niacutem souvisejiacuteciacutech DR Jaroslav Tamchyna managing partner ČIFRA liacutečiacute

vznik naacutesledovně bdquoČeskyacute institut pro franchising (ČIFRA) vznikl proto aby co nejviacutece

podnikatelů zejmeacutena těch menšiacutech mohlo tuto po celeacutem světě osvědčenou metodu pod-

nikaacuteniacute snadno poznat dobře pochopit a rychle použiacutetrdquo(Českyacute institut pro franchising copy

2006-2009)

Hlavniacute činnostiacute teacuteto instituce je předevšiacutem pořaacutedaacuteniacute odbornyacutech konferenciacute přednaacutešek

provaacutediacute vyacutezkumy a sleduje trendy ve franchisingu Mimo to se i zaměřuje na popularizaci

franchisingu v meacutediiacutech (Českyacute institut pro franchising copy 2006-2009)


ČIFRA pořaacutedaacute kluboveacute večery pro členy Franchise klubu kteryacutemi jsou fyzickeacute osoby

nikoli firmy Diskuziacute se uacutečastniacute vyacuteznamneacute manažerskeacute a podnikatelskeacute osobnosti (Českyacute

institut pro franchising copy 2006-2009)

233 Ostatniacute

Mimo zmiňovaneacute sdruženiacute působiacuteciacute na našem uacutezemiacute je franchising podporovaacuten a

popularizovaacuten i naacutesledujiacuteciacutemi prostředky

Veletrhy a ostatniacute akce

Franchisoveacute veletrhy a nejrůznějšiacute akce s franchisingem spojeneacute pořaacutedajiacute franchisoveacute

svazy a instituce Veletrhy spojujiacute franchisory a franchisanty z různyacutech oblastiacute nebo

dokonce zemiacute Uacutekolem veletrhů je seznaacutemit naacutevštěvniacuteky detailněji s franchisingem pomociacute

staacutenků a pořaacutedajiacuteciacutech seminaacuteřů Jedniacutem z veletrhů pořaacutedanyacutem na uacutezemiacute ČR byl veletrh

FRANCHISE Meeting Point 2013 kteryacute se konal v Brně Daacutele jsou v ČR pořaacutedaacuteny akce

jako napřiacuteklad Mezinaacuterodniacute vyacutestava pro podnikaacuteniacute a franchising Master franchise

konference mezinaacuterodniacute konference FRANCHISING FORUM a jineacute (Českaacute asociace

franchisingu 2015 s12 Řezniacutečkovaacute 2009 s139-140)

Společnost Franchise amp Retail Acedemy poskytuje školeniacute v oblasti franchisingu skrz

projekt Škola franchisingu

Tisk

Na českeacutem trhu jsou k dostaacuteniacute takeacute periodika ktereacute podporujiacute rozšiřovaacuteniacute franchisingu

Jedniacutem z nich je čtvrtletniacutek Vlastniacute firma FRANCHISING jejiacutemž vydavatelem je

společnost PROFIT systemreg Na straacutenkaacutech tohoto časopisu se lze bliacuteže dočiacutest o franchis-

ingu ale mimo jineacute zde takeacute najdete užitečneacute podnikatelskeacute rady tipy na vlatniacute byznys

nebo zajiacutemaveacute rozhovory s uacutespěšnyacutemi podnikateli (Českaacute asociace franchisingu 2015 s

66)

Dalšiacutem magaziacutenem kteryacute vychaacuteziacute čtvtletně je magaziacuten START pro podnikaacuteniacute a franchis-

ing kteryacute nabiacuteziacute zaacutejemcům o franchising nejnovějšiacute trendy tipy na přiacuteležitosti rozhovory

a mnoheacute dalšiacute zajiacutemaveacute člaacutenky z okoliacute franchisingu (GBC as copy 2015)

Diacuteky vzestupu franchisoveacuteho trhu se o franchising začiacutenajiacute zajiacutemat i dalšiacute

nespecializovanaacute meacutedia Věnujiacute se jemu i celorepublikovaacute periodika jako napřiacuteklad E15 či

Hospodaacuteřskeacute noviny (Českaacute asociace franchisingu 2015 s 66)


Internet

Internet je takeacute bezpochyby nediacutelnou součaacutestiacute informaacutetorů o franchisingu novinky a tipy

z oblasti franchisingu jsou zde pravidelně aktualizovaneacute Mnoho informaciacute lze ziacuteskat

napřiacuteklad na portaacutele Českeacute franchisingoveacute asociace czech-franchisecz daacutele na portaacutele

franchisingcz kteryacute provozuje společnost Profit system franchise services kteraacute působiacute i

v dalšiacutech zemiacutech středniacute a vyacutechodniacute Evropy anebo straacutenkaacutech časopisu Start pro podnikaacuteniacute

a franchising franchising-startcz

Poradci

Franchisovyacute poradci neboli konzultanti spolupracujiacute s ČAF a jsou nediacutelnou součaacutestiacute

spraacutevně a bezprobleacutemově fungujiacuteciacuteho franchisoveacuteho systeacutemu a to z důsledku jeho

naacuteročnosti a specifikaacutem Mezi nejvyacuteznamnějšiacute poradce v Českeacute republice patřiacute Ing Jiřiacute

Krajča (Franchise amp Retail Acadamy) RNDr Jiřiacute Lošťaacutek (Franchising LOSTAKcz) Ing

Aleš Tulpa (AVEX systems sro) a Ing Martin Jonaacuteš (Ad-vise sro ndash Communication amp

Franchise) (Českaacute asociace franchisingu 2015 s 68-69)


3 TRH S RYCHLYacuteM OBČERSTVENIacuteM

Kapitola popisuje pojem rychleacute občerstveniacute a zabyacutevaacute se celkovyacutem trhem s rychlyacutem

občerstveniacutem v Českeacute republice jeho vyacutevojem a takeacute vyacutevojem vztahu obyvatel ČR ke

službaacutem v oblasti gastronomie pod kterou rychleacute občerstveniacute spadaacute Posledniacute čaacutest se

zaměřiacute na postaveniacute rychleacuteho občerstveniacute na trhu z pohledu konkurence

311 Rychleacute občerstveniacute neboli bdquofast foodldquo

Rychleacute občerstveniacute je českyacute překlad anglickeacuteho spojeniacute fast food ktereacute je takeacute hojně

použiacutevaacuteno v českeacutem jazyce a lze ho takeacute podle pravidel českeacuteho pravopisu skloňovat

Nejspiacuteš každyacute člověk žijiacuteciacute v moderniacute civilizaci 21 stoletiacute si pod pojmem fast food něco

představiacute Podle internetoveacuteho slovniacuteku Merriam-Webstercom (copy 2015) je spojeniacute fast

food užiacutevaacuteno roku 1951 a je definovaacuteno naacutesledovně bdquoPokrm kteryacute je rychle připraven a

naserviacuterovaacutenldquo a zaacuteroveň je bdquorychle dostupnyacute či připravenyacute ke konzumaci s malyacutem

důrazem na kvalitu1ldquo

Pobočky s rychliacutem občerstveniacutem se od klasickyacutech restauraciacute v mnoheacutem lišiacute Ikdyž je Vaacutem

formou služby v obou zařiacutezeniacutech vydaacutevaacuteno jiacutedlo formy jeho vydaacutevaacuteniacute se vyacuterazně rozchaacute-

zejiacute V prodejně s rychliacutem občerstveniacutem Vaacutes napřiacuteklad nikdy neobsloužiacute serviacuterka nebo

čiacutešniacutek obsluha v těchto prodejnaacutech neexistuje Jak už anglickaacute verze pojmu napoviacutedaacute jiacutedlo

je vydaacutevaacuteno rychle tedy čekaciacute doba na Vaacutemi zvolenyacute pokrm je buď žaacutednaacute a nebo velice

kraacutetkaacute platba probiacutehaacute ihned s objednaacuteniacutem Pokrmy jsou baleny do papiacuterovyacutech krabiček a

obalů (ktereacute jsou zpravidla na jedno použit) a jsou vydaacutevaacuteny bez přiacuteborů Při platbě je

Vaacutem obvykle kladen dotaz jestli budete jiacutest na miacutestě nebo jestli si jiacutedlo vezmete s sebou

Některeacute fastfoodoveacute pronejny ktereacute se nachaacutezejiacute v bliacutezkosti silnic takeacute nabiacutezejiacute službu

ldquodrive-throughrdquo kteraacute umožńuje řidičům koupit si jiacutedlo přiacutemo z vozu skrz okiacutenko s ob-

sluhou

1 Definition of FAST-FOOD of relating to or specializing in food that can be prepared and served quickly

designed for ready availability use or consumption and with little consideration given to quality or signifi-

cance


312 Trh s rychlyacutem občerstveniacutem v ČR

Na uacutezemiacute Českeacute republiky prodejny s rychlyacutem občerstveniacutem existujiacute již mnoho let

Zpočaacutetku se zde vyskytovaly tradičniacute bdquostaacutenky s paacuterky v rohliacutekurdquo ktereacute dnes již trošku

zastiňujiacute koncepty ktereacute k naacutem začaly přichaacutezet po roce 1989 převaacutežně z USA a na jejihž

baacutezi vznikajiacute i českeacute siacutetě

Paacuted komunismu v Československu a naacuteslednaacute liberalizace podnikoveacuteho prostřediacute a vstupy

společnostiacute z jinyacutech zemiacute umožnili lidem v tehdejšiacutem Československu kupovat a ochut-

naacutevat pokrmy a naacutepoje ktereacute do teacute doby neznali S přiacutechodem zaacutepadniacute fastfoodoveacute kultury

k naacutem se počet prodejen s rychlyacutem občerstveniacutem začal rapidně zvyšovat a jejich naacuterůst

pokračuje i v dnešniacute době (ASAMOAH CHOVANCOVAacute 2013 s 66)

S postupem času se i poptaacutevka po kvalitniacutech službaacutech v oblasti gastronomie v Českeacute

republice zvyšuje Obyvateleacute čiacutem daacutel většiacute čaacutest sveacuteho rozpočtu určeneacuteho na jiacutedlo vydaacutevajiacute

za pokrmy vytvořeneacute mimo jejich domovy Napřiacuteklad v roce 2001 bylo obyvateli ČR

průměrně 47 přiacutejmu vydaacuteno za služby v oblasti gastronomie a v roce 2010 procento

stouplo již na 65 Hlavniacutem důvodem tohohle rostouciacuteho tempa je zrychleniacute tempa života

obyvatel - staacutele viacutece lidiacute pracuje intenzivněji než tomu bylo dřiacuteve proto majiacute staacutele meacuteně

času si vytvaacuteřet sveacute vlastniacute pokrmy v prostřediacute domova Dnes se tak konzumace jiacutedel ve

fastfoodech stala čaacutestiacute stravovaciacutech naacutevyků mnoha obyvatel Českeacute republiky

(ASAMOAH CHOVANCOVAacute 2013 s 66)

Potravinaacuteřskyacute průmysl v Českeacute republice ukaacutezal siacutelu a odolnost v mnoha nepřiacuteznivyacutech

časech napřiacuteklad v době kdy českaacute ekonomika byla nestabilniacute prodeje siacutetiacute s rychlyacutem

občerstveniacutem rostly Jejich reakciacute na ekonomickyacute uacutepadek bylo představeniacute novyacutech

produktů v podobě malyacutech bdquosnackldquo velikostiacute a takeacute různaacute menu v malyacutech velikostech

kteraacute jsou zaacutekazniacutekum poskytovaacutena za velmi vyacutehodnou cenu (ASAMOAH

CHOVANCOVAacute 2013 s66-67)

Report firmy Euromonitor International ze zaacuteřiacute 2010 uvedl že se mezi lety 2004 a 2009

vyskytly v prodejnaacutech s rychlyacutem občerstveniacutem v Českeacute republice naacutesledujiacuteciacute trendy

a) Siacutetě rychleacuteho občerstveniacute se zaměřujiacute viacutece na zdraviacute ndash nabiacutezejiacute viacutece zeleniny

salaacutetů ovoce džusů bezkofeinoveacute kaacutevy sendviče

b) Většina z největšiacutech fastfoodovyacutech řetězců představila sniacutedaňoveacute menu a celkovaacute

nabiacutedka položek ktereacute řetězce nabiacutezejiacute se u většiny rozšiacuteřila


c) Řetězce se zaměřujiacute i na ciacutelovou skupinu dětiacute ndash nabiacutezejiacute dětskaacute menu a některeacute

pobočky majiacute ve svyacutech prostorech i dětskeacute koutky (ASAMOAH


313 Franchising v rychleacutem občerstveniacute z pohledu konkurence

Franchisoveacute fastfoody fungujiacute jako monopolistickaacute konkurence což je daacute se řiacuteci stupeň

mezi monopolem a dokonalou konkurenciacute Monopolistickaacute konkurence je definovaacutena

naacutesledujiacuteciacutemi znaky

1) Mnoho prodaacutevajiacuteciacutech a nakupujiacuteciacutech v odvětviacute

2) Každaacute firma v odvětviacute nabiacuteziacute jinyacute produkt

3) Volnyacute vstup do odvětviacute

Kliacutečovyacutem rozdiacutelem kteryacutem se model monopolniacute konkurence lišiacute od dokonaleacute konkurence

je ten že každaacute firma prodaacutevaacute jinyacute produkt Ikdyž se produkty fast foodů jeviacute stejně -

hamburger jako hamburger hranolky jako hranolky avšak stejneacute nikdy nebudou ale jsou

si bliacutezkeacute a to je důležityacutem znakem Každyacute zaacutekazniacutek tak preferuje jinou siacuteť někdo napřiacuteklad

upřednostňuje hamburger od společnosti Burger King jinaacute osoba by zase nezvolila jinou

prodejnu s hamburgery než McDonaldrsquos a v tom se nachaacuteziacute smysl tohoto modelu každyacute

zaacutekazniacutek si voliacute zdaacutenlivě stejnyacute produkt tak jak jemu nejleacutepe vyhovuje (BAYE PRINCE

2014)


4 POUŽITEacute ANALYTICKEacute METODY

K analyacuteze franchisoveacuteho trhu bude použita Srovnaacutevaciacute analyacuteza pro určeniacute tržniacuteho po-

tenciaacutelu konceptů na trhu a takeacute SWOT analyacuteza kteraacute nastiacuteniacute vztah franchisoveacuteho podniku

rychleacuteho občerstveniacute k vnějšiacutemu okoliacute

SWOT analyacuteza

SWOT analyacuteza je jednou z nejpoužiacutevanějšiacutech analyacutez prostřediacute Ciacutelem SWOT analyacutezy je

zjistit do jakeacute miacutery je současnaacute strategie firmy a jejiacute silnaacute a slabaacute miacutesta relevantniacute a

schopna se vyrovnant se změnami v prostřediacute (Jakubiacutekovaacute 2013 s129)

SWOT analyacuteza je analyacutezou silnyacutech (Strengths) a slabyacutech (Weaknesses) straacutenek přiacuteležitostiacute

(Opportunities) a hrozeb (Threats) Doporučuje se nejdřiacuteve začiacutet analyacutezou OT ndash tedy

analyacutezou přiacuteležitostiacute a hrozeb ktereacute přichaacutezejiacute z vnějšiacuteho okoliacute Po důkladne OT analyacuteze

naacutesleduje analyacuteza SW kteraacute analyzuje vnitřiacute prostřediacute firmy (Jakubiacutekovaacute 2013 s129)

Tab 1 SWOT analyacuteza obecně

Zdroj Jakubiacutekovaacute 2013 s129 Vlastniacute zpracovaacuteniacute

Vyacutehodou SWOT analyacutezy podle Jakubiacutekoveacute (2013 s130) je to že může byacutet velice užitečnaacute

při sumarizaci mnoha analyacutez firmy a při jejich kombinovaacuteniacute s vyacutesledky analyacutezy prostřediacute

Může byacutet takeacute využita k identifikaci možnostiacute dalšiacuteho využitiacute zdrojů nebo kompetenciacute

firmy

Jakubiacutekovaacute (2013 s131) tvrdiacute že nevyacutehodou SWOT analyacutezy je to že je statickaacute a vysoce

subjektivniacute Je sice obliacutebenaacute ale jejiacute přiacutenos pro tvorbu strategickyacutech marketingovyacutech plaacutenů

neniacute přiacuteliš velkyacute

Silneacute straacutenky Slabeacute straacutenky

vyacutehody jak pro zaacutekazniacuteky tak pro firmu skutečnosti ktereacute firma nedělaacute dobře

konkurence si v nich vede leacutepe

Přiacuteležitosti Hrozby

skutečnosti ktereacute mohou zvyacutešit poptaacutevku

nebo viacutece uspokojit zaacutekazniacuteky a přineacutest firmě

uacutespěch

skutečnosti trendy a udaacutelosti ktereacute mohou

sniacutežit poptaacutevku a nabo způsobit nespokojenost

zaacutekazniacuteků


II PRAKTICKAacute ČAacuteST


5 ČESKYacute FRANCHISOVYacute TRH

Na uacutezemiacute Českeacute republiky se staacutele viacutece podniků rozhoduje pro strategii rozvoje s využitiacutem

franchisingu Franchisoveacute vazby se vyskytujiacute v rostouciacutem počtu odvětviacute a neustaacutele takeacute

přichaacuteziacute na trh noveacute koncepty Odborniacuteci naviacutec předpoklaacutedajiacute že podiacutel sektoru franchisy se

v českeacute ekonomice bude v bliacutezkeacutem obdobiacute staacutele zvyšovat Podle Jana Gondy prezidenta

ČAF franchising se staacutevaacute obliacutebenějšiacutem diacuteky průběžneacute podpoře podnikatele ze strany

frachisora ale takeacute diacuteky neustaacutele se zvětšujiacuteciacute nabiacutedce ověřenyacutech naacutepadů A takeacute statistiky

ukazujiacute že podnikaacuteniacute formou franchisingu je až šestkraacutet meacuteně rizikoveacute než podnikaacuteniacute

samostatně (Českaacute asociace franchisingu 2015 s 40-41 Mladaacute fronta a s 2015)

Franchising se na uacutezemiacute Českeacute republiky vyskytuje v nejrůznějšiacutech odvětviacute od

gastronomie realitniacutech služeb maloobchodniacutech prodejen přes fitness autoservisy až po

nejrůznějšiacute služby ve vzdělaacutevaacuteniacute

I přes nepřiacutezniveacute ekonomickeacute podmiacutenky se v roce 2013 podnikaacuteniacute na baacutezi franchisingu

dařilo Počet franchisovyacutech systeacutemů se zvyacutešil na 219 s meziročniacutem naacuterůstem novyacutech

franchisovyacutech systeacutemů o 95 A takeacute v roce 2014 byl odhadovaacuten růst franchisovyacutech

konceptů na počet kolem 235 projektů (Českaacute asociace franchisingu 2015 s 40-41

Mladaacute fronta a s 2015)

Naacutesledujiacuteciacute graf znaacutezorňuje vyacutevoj počtu franchisovyacutech systeacutemů v Českeacute republice v letech

2010 až 2014

Obr 1 Vyacutevoj franchisovyacutech systeacutemů v ČR

Zdroj Českaacute asociace franchisingu 2015 s 40-41 Mladaacute fronta a s 2015

Vlastniacute zpracovaacuteniacute

rok 2014 je pouhyacutem odhadem

150 168200 219 235

0

100

200

300

2010 2011 2012 2013 2014


Oblasti franchisingu na Českeacutem trhu

Obecně je rozdělovaacuten franchisovyacute trh na dvě oblasti a to oblat Obchodu a oblast Služeb

Naacutesledujiacuteciacute graf znaacutezorňuje vyacutevoj počtu franchisovyacutech konceptů v ČR dle oblastiacute ve

kteryacutech koncepty působiacute

Obr 2 Vyacutevoj počtu franchisovyacutech konceptů dle oblastiacute

Zdroj Českaacute asociace franchisingu 2015 s 40-41 Vlastniacute zpracovaacuteniacute

511 Oblast obchodu

V oblasti Obchodu přibylo v roce 2013 přes 22 franchisovyacutech systeacutemů (zejmeacutena v oblasti

Potravin a v Maloobchodu mimo potraviny)

Podle poradenskeacute společnosti PROFIT system vzorstl počet konceptů s potravinami na

českeacutem trhu v roce 2013 o 21 a předběhl dokonce franchisově obliacutebenou Gastronomii

kde růst v posledniacutech letech stagnuje Jedniacutem z důvodů naacuterustu koceptů v kategorii Potrav-

in je rozvoj obchodů s čerstvyacutemi a zdravyacutemi potravinami Češi jsou v dnešniacute době ochotni

si za takoveacute potraviny i připlatit co pomaacutehaacute napřiacuteklad konceptům Naacuteš grunt Sklizeno

nebo Svět bedyacutenek (PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015)

Dalšiacutem trendem je takeacute naacutevrat zaacutekazniacuteků do menšiacutech obchodů Mnoziacute naacutekupy v nich

upřednostňujiacute před zdlouhavyacutemi naacutekupy v hypermarketech a proto se momentaacutelně dařiacute

konceptům jako je Žabka Brněnka Hruška či Můj obchod (PROFIT system franchise

services sro copy 2008-2015)

Čaacutest konceptů působiacuteciacutech na českeacutem trhu v oblasti obchodu zobrazuje graf v přiacuteloze (P II)

512 Oblast služeb

Na rozdiacutel od oblasti Obchodu se oblasti služeb až tak nedařilo Počet franchisovyacutech

systeacutemů v teacuteto oblasti klesl meziročně o 6 a to ze 124 systeacutemů ktereacute zde působily v roce

2012 na 121 systeacutemů působiacuteciacutech na našem uacutezemiacute v roce 2013 Podle Marka Halfara to

57 66 769893 102

124 121

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013

Obchod Služby


bylo způsobeno velkou konkurenciacute kteraacute s rozvojem služeb na českeacutem trhu vznikla

neuacutespěšneacute koncepty tak začaly trh opouštět Na trhu uspěly napřiacuteklad společnosti jako

iDry kteraacute se zabyacutevaacute suchyacutem mytiacutem vozidel a společnost BK Solutions kteraacute se zabyacutevaacute

reklamami na tašky na pečivo jednaacute se tak o koncepty s originaacutelniacutemi naacutepady ktereacute na trhu

chyběly (Českaacute asociace franchisingu 2015 s 40-41)

Z důvodu trendu zdraveacuteho životniacuteho stylu můžeme v dnešniacute době v oblasti služeb sledovat

naacuterust franchisovyacutech konceptů věnujiacuteciacutech se zdraviacute kraacutese a kondici zaacutekazniacuteku Kategorie

Kraacutesa sport a fitness narůstaacute pozvolně což může poukazovat na rozvahu franchisorů při

vstupu na naacuteš trh každopaacutedně těm konceptům ktereacute se na trhu nachaacutezejiacute se dařiacute Dle

průzkumu společnosti PROFIT system se na našem uacutezemiacute nachaacuteziacute 1300 poboček teacuteto

kategorie (PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015)

Vybraneacute koncepty působiacuteciacute na českeacutem trhu zobrazuje graf v přiacuteloze (P III)

52 Obecnaacute situace na českeacutem franchisoveacutem trhu

S růstem franchisovyacutech systeacutemů na uacutezemiacute Českeacute republiky vzrostl takeacute počet

franchisovyacutech provozoven na našem uacutezemiacute V roce 2012 na našem uacutezemiacute působilo 5 299

provozoven a v roce 2013 počet narostl až na 6 152 Noveacute pobočky vznikly předevšiacutem

v oblasti Bankovniacutech služeb kde byl jejich meziročniacute naacuterůst o 382 poboček a takeacute oblasti

Potravin kde se počet navyacutešil o 193 jednotek Ačkoliv celkovyacute počet poboček v roce 2013

meziročně vzrostl o 16 počet novyacutech vlastniacutech poboček na trhu se zmenšil o 3

Vlastniacutech poboček je staacutele meacuteně protože podnikateleacute věřiacute franchising a pobočky tak měniacute

na franchisoveacute (Českaacute asociace franchisingu 2015 s 40-41)


3476 20294366

3029

52994183

6152 5966

0

2000

4000

6000

8000

Franchisoveacute provozovny Počet franchisantů

2010 2011 2012 2013

Obr 3 Vyacutevoj počtu franchisovyacutech provozoven a

franchisantů v ČR


Na českeacutem trhu franchisingu roste podiacutel předevšiacutem českyacutech značek kdy největšiacute naacuterůst byl

meziročně zaznamenaacuten v roce 2012 kdy dosaacutehl 30 a na českeacutem trhu tak působilo 119

českyacutech značek v dalšiacutem roce naacuterůst nebyl už tak razantniacute ale staacutele činil 11 oproti roku

předchaacutezejiacuteciacutemu na našem uacutezemiacute tedy působilo 132 konceptů ktereacute vznikly na

uacutezemiacute Českeacute republiky (Českaacute asociace franchisingu 2015 s 40-41)

Naacutesledujiacuteciacute graf zaznamenaacutevaacute původ franchisovyacutech systeacutemů na českeacutem trhu v tech 2010 až

2013


7393

119132

77 75 81 87

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013

Českeacute koncepty Zahraničniacute koncepty

Obr 4 Vyacutevoj počtu franchisovyacutech konceptů v ČR dle

jejich původu


6 ANALYacuteZA FRANCHISOVEacuteHO TRHU S RYCHLYacuteM

OBČERSTVENIacuteM

V současneacute době probiacutehaacute konsolidace gastronomickeacuteho trhu Trendem dnešniacute doby je žiacutet

zdravě a to se odraacutežiacute i v poptaacutevce po zdravyacutech potravinaacutech Fastfoodům nezbyacutevaacute nic jineacuteho

než na to reagovat a investovat sveacute prostředky do zdravějšiacutech a kvalitnějšiacutech surovin

(PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015)

Jak tvrdiacute Adam Rezek ze společnosti PROFIT system gastronomickeacute koncepty v součas-

nosti už nejsou co se franchisingu tyacuteče tak v popřediacute jako tomu bylo dřiacuteve Jejich pozice

začiacutenajiacute přebiacuterat systeacutemy s originaacutelniacutem naacutepadem ale i přesto se gastronomickeacute koncepty

na předniacutech poziciacutech staacutele držiacute (PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015)

Kvůli odlišnosti jednotlivyacutech restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute co se produktů tyacuteče jsem

oblast rozdělila na 3 skupiny ktereacute budu odděleně analyzovat Jednaacute se o skupiny

1 Restauraciacute

2 Kavaacuteren

3 Juice barů

61 Restaurace rychleacuteho občerstveniacute

Tato kapitola bude analyzovat restaurace rychleacuteho občerstveniacute působiacuteciacute formou

franchisingu na českeacutem trhu Bude je srovnaacutevat a zkoumat na jakyacutech miacutestech ČR se

nachaacutezejiacute a jakyacute je jejich počet na obyvatele v jednotlivyacutech krajiacutech Ciacutelem kapitoly je

dostatečnaacute analyacuteza k zaacutevěrečneacutemu posouzeniacute zda je na trhu miacutesto pro novou restauraci

rychleacuteho občerstveniacute anebo nikoliv

611 Subway

Prvniacute restaurace společnosti Subway byla otevřena v roce 1965 v Connecticutu v USA

V roce 1989 pokryacutevala siacuteť prodejen již celou USA V roce 2003 byla v Amstrdamu

otevřena evropskaacute centraacutela firmy V dnešniacute době je společnost Subway svou siacutetiacute poboček

po celeacutem světě největšiacute Počet restauraciacute po světě přesahoval v roce 2013 hodnotu 40 000

Je to takeacute diacuteky niacutezkyacutem vstupniacutem naacutekladům ktereacute jsou potřebneacute k otevřeniacute noveacute pobočky

Značka Subway je takeacute pravidelně hodnocena jako nejlepšiacute franšiacuteza podle samotnyacutech

franšiacutezantů (SUBWAY copy 2015)


Na uacutezemiacute ČR byla prvniacute prodejna otevřena v zaacuteřiacute 2003 v centru Prahy Původniacute plaacuteny

z roku 2007 ndash otevřeniacute až 50 poboček po celeacute republice se ovšem nekonaly Dnes 11 let po

vstupu na trh působiacute koncept pouze na 16 miacutestech Českeacute republiky což značiacute o jeho

pomaleacutem rozvoji u naacutes I přes to je ciacutelem společnosti překonat počtem poboček na

tuzemskeacutem trhu řetězec McDonaldrsquos kteryacute maacute po celeacute Českeacute republice momentaacutelně 95

provozoven Developer koordinaacutetorka konceptu Subway pro region středniacute a vyacutechodniacute

Evropy Irena Schlosserovaacute tvrdiacute bdquoNaše vize se neměniacute Raacutedi bychom byli jedničkou v

očiacutech zaacutekazniacuteků i v počtu restauraciacute na každeacutem trhu kde jsme přiacutetomni (Economia as

copy 1999 ndash 2015

SUBWAY copy 2015)

Aby společnost splnila svůj ciacutel musiacute začiacutet expandovat ve velkeacutem a to se takeacute chystaacute Firmu

už nezajiacutemajiacute jen velkaacute města nad 100 000 obyvatel ale začiacutenaacute působit i v menšiacutech měs-

tech Pro rok 2015 plaacutenuje společnost otevřeniacute 4 novyacutech restauraciacute a stejnyacute nebo vyššiacute

naacuterůst plaacutenuje takeacute pro naacutesledujiacuteciacute roky (Českaacute asociace franchisingu 2015 s160 Eco-

nomia as copy 1999 ndash 2015)

612 McDonaldrsquos

Řetězec McDonaldrsquos je synonymem pro dlouhodobyacute podnikatelskyacute uacutespěch Jeho historie

sahaacute do roku 1953 kdy syn českeacuteho emigranta Raymond Albert Kroc objevil tuto

restauraci kterou vlastnili bratři McDonaldovi Raymond Albert Kroc v roce 1962 koupil

firmu McDonladrsquos a ve stejneacutem roce pod jeho vedeniacutem na trhu funguje už 500 restauraciacute

V 60 A 70 letech se působnost firmy rozšiřovala do Kanady Japonska Austraacutelie ale takeacute

do Německa a Velkeacute Britaacutenie Do středniacute a vyacutechodniacute Evropy začala firma expandovat

v 90 letech (McDonaldrsquos Českaacute republika copy 2015)

V dnešniacute době existuje jen maacutelo zemiacute na světě kde nemaacute McDonaldrsquos svoji restauraci

Jejich počet je přes 32 tisiacutec s tiacutem že v jejich prostoraacutech je každodenně obslouženo asi 60

milionů zaacutekazniacuteků z celeacuteho světa Paradoxniacute je že i přes svoji pozici trhu s rychlyacutem

občerstveniacutem a největšiacutemi tržbami ze všech firem působiacuteciacutech franchisingem (89 126 mil-

ionů americkyacutech dolarů) McDonaldrsquos neniacute řetězcem s největšiacutem počtem provozoven na

světě ale je bdquoažrdquo druhyacute za společnostiacute Subway (McDonaldrsquos Českaacute republika copy 2015)

V Českeacute republice byla prvniacute restaurace McDonaldrsquos otevřena 20 března 1992 v centru

Prahy V dnešniacute době je jich po celeacute ČR 95 a dle firmy maacute českyacute trh v budoucnosti


potenciaacutel na 150 poboček (McDonaldrsquos Českaacute republika copy 2015 PROFIT system fran-

chise services sro copy 2008-2015)

Z 95 poboček McDonaldrsquos obsahuje 50 takeacute kavaacuternu McCafeacute Diacuteky službě McDrive si

zaacutekazniacuteci McDonaldrsquos mohou na 53 miacutestech ČR koupit produkty McDonaldrsquos otevřeniacutem

okyacutenka z jejich vozu a takeacute děti si přiacutejsou na sveacute protože v 51 prodejnaacutech jsou tzv

Playlandy - prostory kde si mohou děti hraacutet (Investičniacutewebcz copy 2015 McDonaldrsquos

Českaacute republika copy 2015)

613 KFC

Počaacutetky značky Kentucky Fried Chicken sahajiacute do roku 1940 kdy v americkeacutem staacutetě Ken-

tucky byla Harlandem Sandersenem vytvořena unikaacutetniacute kombinace jedenaacutecti bylin a

kořeniacute diacuteky ktereacute dostalo kuře unikaacutetniacute chuť a stalo se tak tolik obliacutebenyacutem V roce 1952

byla otevřena prvniacute KFC restaurace kteraacute fungovala formou franchisingu V současneacute

době se nachaacuteziacute ve 109 zemiacutech po celeacutem světě přes 16 000 restauraciacute KFC (AmRest copy

2014)

V Českeacute republice byla prvniacute restaurace KFC otevřena v roce 1994 v centru Prahy kousek

od konkurenčniacute pobočky McDonaldrsquos Dnes maacute KFC na našem uacutezemiacute 69 poboček ktereacute

patřiacute společnosti AmRest Holdings kteraacute na našem uacutezemiacute ale takeacute v Polsku Maďarsku

Bulharsku Rusku Srbsku a na Ukrajině vlatniacute takeacute prodejny siacutetiacute Burger King Starbucks

Pizza Hut Fresh Point a Rodeo Drive (AmRest copy 2014 MAFRA a s copy 1999ndash2015)

Zajiacutemavostiacute o KFC je že každyacute rok se v jeho restauraciacutech po celeacuteme světě prodaacute kolem 5

89 bilioacutenu porciacute kuřeciacuteho masa Kdyby se vedle sebe položily snězenaacute kuřata v KFC za

rok vzniklaacute by řada kteraacute by ovinula 8 a půl kraacutet zemskyacute rovniacutek (AmRest copy 2014)

614 Burger King

Značka Burger King vznikla v roce 1954 v Miami na Floridě V Evropě byla prvniacute

restaurace Burger King otevřena v roce 1975 ve Španělsku (Burger King CZ copy 2015)

V Českeacute republice značka působiacute od roku 2008 kdy byla prvniacute restaurace otevřena v Praze

na Zličiacuteně V současneacute době je v Českeacute republice 13 restauraciacute ktereacute vyacutehradně vlastniacute

spolenost AmRest Holdings (Burger King CZ copy 2015)


615 Bageterie Boulevard

Bageterie Boulevard je čskyacute koncept kteryacute vznikl v roce 2003 a vychaacuteziacute z archetypu

pařiacutežskeacute brasserie Prodejny teacuteto značky se nachaacutezejiacute na 20 miacutestech ČR a mimo Českou

republiku takeacute ve slovenskeacute Bratislavě anebo v polskeacute Varšavě Hlavniacutem produktem

prodejen jsou křupaveacute bagety ktereacute se na miacutestě připravujiacute se surovinami na přaacuteniacute

zaacutekazniacuteka (Crocodille copy 2015 Českaacute asociace franchisingu 2015 s110)

Plaacutenem společnosti pro přiacuteštiacute rok je 6 až 8 novyacutech provozoven a uvažuje takeacute o expanzi do

sousedniacutech staacutetů jako je Rakousko Německo Polsko a Slovensko nebo takeacute do Maďarska


616 Paneria

Paneria je českaacute siacuteť rychleacuteho občerstveniacute s plněnyacutemi bagetami sendviči dezerty a dalšiacutem

sortimentem Ještě v roce 2012 byla siacuteť Paneria se 70 pobočkami po McDonaldrsquos druhyacutem

největšiacutem prodejcem rychleacuteho občerstveniacute v Česku Řetězec však začal miacutet probleacutemy s

uacutečetnictviacutem a s platebniacute schopnostiacute a počet prodejen na našem uacutezemiacute miacutesto toho aby rostl

začal rapidně klesat V roce 2014 klesl počet provozoven na 24 a novyacutem majitelem Panerie

se stala společnost Forester Pokles pokračoval i nadaacutele a v roce 2015 maacute značka pouhyacutech

16 provozoven v ČR Proč tyto skutečnosti u dřiacuteve uacutespěšneacute siacutetě ryvhleacuteho občerstveniacute nas-

taly neniacute dosud zřejmeacute a osud Panerie je momentaacutelně nejasnyacute (Economia as copy 1996-

2015 FORESTER GROUP as Mladaacute fronta a s copy 2015)

617 Parkyrsquos

Parkyacutes shop-in-shop je českyacute hot dogovyacute koncept od společnosti Kosteleckeacute uzeniny as

Momentaacutelně se staacutenky Parkyrsquos nachaacutezejiacute na čtyřech miacutestech ČR ale je předpoklaacutedaacuteno

dalšiacute rozšiřovaacuteniacute siacutetě (Parkyrsquos copy 2015 PROFIT system franchise services sro copy 2008-

2015)

618 Srovnaacuteniacute restauraciacute s rychlyacutem občerstveniacutem

V součastnosti je možneacute se na nejviacutece miacutestech v ČR občerstvit v restauraciacutech McDonaldrsquos

ktereacute se nachaacutezejiacute na 95 miacutestech našeho uacutezemiacute Dalšiacute vyacuteznamnou americkou značkou na

našem trhu je KFC ktereacute svaacute kuřata prodaacutevaacute na 69 miacutestech Oba koncepty na našem uacutezemiacute

působiacute už přes 20 let - od doby kdy franchising byl pro mnoheacute obyvatele ČR neznaacutemyacutem

slovem a daacute se se řiacuteci že českyacute trh s rychlyacutem občerstveniacutem ovlaacutedajiacute


Dalšiacutemi koncepty ze zahraničiacute konkreacutetně z USA ktereacute u naacutes působiacute jsou Subway a

Burger King Tyto koncepty nemajiacute takovou tradici na našem uacutezemiacute jako dva předchoziacute a

ani jejich rozšiacuteřenost neniacute na našem uacutezemiacute tak velkaacute

Bageterie Boulevard a Parkyrsquos jsou českyacutemi koncepty koncepty ktereacute si budujiacute postaveniacute

na českeacutem trhu a je předpoklaacutedaacuteno jejich dalšiacute rozšiřovaacuteniacute

Koncept Paneria maacute za sebou uacutespěšnou historii v ČR avšak vzhledem k probleacutemům

kteryacutem společnost momentaacutelně čeliacute nelze očekaacutevat optimistickeacute prognoacutezy pro společnost

Obr 5 Počet restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute dle značek na trhu

Zdroj Vlastniacute zpracovaacuteniacute

Koncepty ktereacute jsou nabiacutezeneacute novyacutem franchisantům a majiacute tendenci růst na našem trhu

srovnaacutevaacute naacutesledujiacuteciacute tabulka Vzhledem k situaci v Panerii kdy za posledniacute roky klesl

rapidně jejiacute počet poboček tato společnost neniacute zahrnuta do srovnaacuteniacute

Tab 2 Srovnaacuteniacute restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute nabiacutezenyacutech franchisantům

9569

20 16 16 13 40

50

100

Počet provozoven

McDonaldlsquos Subway Bageterie

Boulevard

Parkylsquos

Deacutelka smlouvy 20 let 20 let

(bezplatneacute

prodlouženiacute)

10 let + opce -

Celkovaacute

investice

30 z celkoveacute ceny 500 000 ndash

2 500 000 Kč

3 000 000 ndash

15 000 000 Kč

-

Kauce Depozit 15 000 USD ( = cca

366 900 Kč)

- Ano Od 80 000 Kč

Vstupniacute

poplatek

40 000 USD ( = cca

978 400 Kč)

7 500 EUR ( = cca

205 725 Kč)

15 000 Eur ( =

cca 411 450 Kč)

Od 30 000 Kč

Průběžnyacute

poplatek

5 8 6 2-4

z odebranyacutech

surovin

Marketingovyacute

poplatek

5-6 45 2 2-4

z odebranyacutech

surovin

Naacutevratnost pro

franchisanta

ROI cca 20 - ROI 20-25

(cca 3-5 let)

10 ndash 15

Zdroj Českaacute asociace franchisingu 2015 s117 FORESTER GROUP as copy 2015

PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015 Vlastniacute zpracovaacuteniacute


Jak z tabulky vyplyacutevaacute celkovaacute investice by měla byacutet nejnižšiacute pro franchisanty při otevřeniacute

noveacute prodejny Subway a podle diacutelčiacutech poplatků Parkyrsquos by investice při otevřeniacute teacuteto

pobočky neměla byacutet takeacute přiacuteliš velkaacute Otaacutezkou je jak velkeacute tržby pobočky těchto konceptů

u naacutes mohou miacutet a tedy i jakaacute z toho plyne navratnost pro franchisanta

619 Rozmiacutestěniacute restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute v ČR

Na naacutesledujiacuteciacute mapě je možneacute vidět rozmiacutestěniacute restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute po celeacute

Českeacute republice Barevně jsou rozlišeny jednotliveacute značky působiacuteciacute na trhu

Obr 6 Rozmiacutestěniacute restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute

Zdroj Českyacute hydrometeorologickyacute uacutestav copy 2015 Vlastniacute zpracovaacuteniacute


Naacutesledujiacuteciacute tabulka znaacutezorňuje vztah mezi počtem obyvatel dle krajů a počtem

franchisovyacutech restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute v nich Zaměřuje se takeacute na největšiacute města

dle počtu obyvatel v daneacutem kraji a počet prodejen ktereacute se v daneacutem městě nachaacuteziacute

Tab 3 Restaurace rychleacuteho občerstveniacute dle krajů ČR

6110 Nově přiacutechoziacute koncepty

Průměrny počet obyvatel na jednu pobočku v kraji je 86 163

V současnosti je několik značek restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute ze zahraničiacute ktereacute by

měly zaacutejem vstoupit na českyacute trh Patřiacute mezi ně

Mr KEBAB

Mr KEBAB je slovenskaacute siacuteť kebabů kteraacute vznikla v roce 2005 v Košiciacutech Momentaacutelně

působiacute i v Maďarsku a společnost maacute v plaacutenu rozšiřovat svoje působeniacute pomociacute

franchisingu i do ostatniacutech staacutetů Evropy mimo jineacute i do ČR (Českaacute asociace franchisingu

2015 s148)

Angus Burger

Angus Burger je koncept kteryacute pochaacuteziacute z Plzně kde vznikl v roce 2007 a maacute tam zatiacutem

jedinou svou pobočku Koncept spoleacutehaacute předevšiacutem na siacutelu čerstvyacutech potravin ze kteryacutech

jsou pokrmy připravovaacuteny a nabiacuteziacute možnost rozšiacuteřeniacute siacutetě novyacutem franchisantům (ANGUS

BURGER copy 2015)

Kraj Počet obyvatel Počet

restauraciacute

celkem

Počet obyvatel

na jednu

prodejnu

Města nad 50 000

obyvatel počet poboček

Jihomoravskyacute 1 172 853 23 50 993 Brno (6)

Olomouckyacute 635 711 8 79 463 Olomouc (7)

Zliacutenskyacute 585 261 3 195 087 Zliacuten (3)

Moravskoslezskyacute 1 217 676 16 76 104

Ostrava (12) Karvinaacute (1)

Haviacuteřov (0) Opava (2)

Fryacutedek-Miacutestek (1)

Vysočina 509 895 8 63 736 Jihlava (4)

Jihočeskyacute 673 300 7 96 185 Českeacute Budějovice (4)

Kraacuteloveacutehradeckyacute 551 590 9 61 287 Hradec Kraacuteloveacute (7)

Karlovarskyacute 299 293 3 99 764 Karlovy Vary (2)

Libereckyacute 438 851 6 73 141 Liberec (6)

Pardubickyacute 516 372 3 172 124 Pardubice (3)

Středočeskyacute 1 315 299 118 11 146 Praha (105) Kladno (3)

Uacutesteckyacute 823 972 15 54 931

Uacutestiacute nad Labem (4)

Most(3) Teplice (2) Děčiacuten

(0)

Plzeňskyacute 575 123 13 44 240 Plzeň (10)

Zdroj Českyacute statistickyacute uacuteřad copy 2015 Vlastniacute zpracovaacuteniacute


Burger me

Burger me je německyacute koncept kteryacute se obyčejnyacute prodej hamburgrů snažiacute obohatit tiacutem že

celyacute sortiment kteryacute nabiacuteziacute rozvaacutežiacute objednaacuteniacutem přes telefon nebo internet (Master fran-

chise konference 2014 copy 2015)

Palmie bistro

Palmie bistro je koncept rychleacuteho občerstveniacute kteryacute vznikl v Řecku v roce 1966 Koncept

je v Řecku velice uacutespěšnyacute a maacute v plaacutenu expandovat do dalšiacutech zemiacute Evropy mimo jineacute

takeacute do Českeacute republiky (Master franchise konference 2014 copy 2015)

Dennyrsquos

Dennyrsquos je americkaacute siacuteť samoobslužnyacutech motorestů V USA maacute tento koncept dlouholetou

tradici a měl by zaacutejem mimo jineacute vstup i na českyacute trh kde by působil podeacutel daacutelnic a silnic

24 hodin denně (Economia as copy 1999 ndash 2015)

6111 Shrnutiacute kapitoly

Dle předchoziacutech analyacutez lze vidět že franchisoveacute restaurace rychleacuteho občerstveniacute jsou

celorepublikově rozšiacuteřeneacute Nachaacuteziacute se ve všech městech ČR na 50 000 obyvatel

s vyacutejimkou Haviacuteřova a Děčiacutena takeacute v několika menšiacutech městech a podeacutel daacutelnic

Logicky nejviacutece prodejen rychleacuteho občerstveniacute se nachaacuteziacute v kraji Středočeskeacutem a

konkreacutetně v Praze kde je 105 prodejen analyzovanyacutech systeacutemů

Naopak krajem kde je nejmeacuteně poboček rychleacuteho občerstveniacute na obyvatele je kraj Zliacutenskyacute

Nachaacuteziacute se zde jen tři pobočky a to přiacutemo v krajskeacutem městě Zliacuten Je tedy možneacute uvažovat

o expanzi i do jinyacuteh měst v kraji jako je napřiacuteklad Kroměřiacutež kteryacute je i turisticky

atraktivniacutem miacutestem v kraji

Dalšiacutem krajem kde se nachaacuteziacute pouze tři pobočky francisovyacutech systeacutemů s rychlyacutem

občerstveniacutem je kraj Pardubickyacute kde stejně jako ve Zliacutenskeacutem kraji se nachaacuteziacute pouze tři

prodejny v krajskeacutem městě Pardubiciacutech V Pardubickeacutem kraji se kromě Prardubic ale

nenachaacuteziacute města s počem obyvatel většiacutem jak 25 000 proto expanze do tohoto kraje neniacute

přiacuteliš objektivniacute

Jelikož ve velkyacutech městech ČR majiacute rychlaacute občerstveniacute v nejrůznějšiacute podobaacutech již sveacute

zastoupeniacute volila bych pro expanzi i menšiacute města s potenciaacutel uacutespěchu a vhodnyacutem miacutestem

pro prodejnu


62 Kavaacuterny

Tato kapitola bude popisovat porovnaacutevat a analyzovat kavaacuterny fungujiacuteciacute na baacutezi

franchisingu na českeacutem trhu Budou srovnaacuteny franchisoveacute podmiacutenky konceptů ktereacute jsou

nabiacutezeny novyacutem franchisantům a takeacute bude analyzovaacuteno rozmiacutestěniacute kavaacuteren po Českeacute

republice a jejich počet na obyvatele v jednotlivyacutech krajiacutech ČR Ciacutelem kapitoly je

dostatečnaacute analyacuteza situace na trhu kteraacute bude podmětem pro zaacutevěr praacutece

621 CrossCafe Original

CrossCafe je siacuteť nekuřaacuteckyacutech kavaacuteren kteraacute vznikla v roce 2007 v Plzni Každaacute z kavaacuteren

CrossCafe se lišiacute od ostatniacutech ale všechny majiacute sveacute vlastniacute kouzlo jedinečnyacute design a

přaacutetelskou atmosfeacuteru (CrossCafe original sro copy 2015)

K roku 2013 měla siacuteť v Českeacute republice 16 poboček a v roce 2014 počet vzrostl již na 19

poboček ve čtyřech městech Českeacute republiky a to v Praze Plzni Hradci Kraacuteloveacute a

Chomutově Všechny pobočky provozujiacute franchisovyacute partneři V roce 2015 se tento

koncept kavaacuteren chystaacute rozšiacuteřit svoji působnost na Moravu a to konkreacutetně do Olomouce a

do Haviacuteřova kde společnost chystaacute otevřiacutet sveacute pobočky (Českaacute asociace franchisingu

2015 s117 PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015)

I přesto že společnost dostaacutevaacute řadu nabiacutedek ze staacutetů jako je Německo Polsko Slovensko a

dalšiacutech se chce společnost soustředit předevšiacutem na domaacuteciacute trh (PROFIT system franchise


bdquoUvedli jsme na trh originaacutelniacute českyacute franchisovyacute koncept kavaacuteren kteryacute svoji kvalitou je

minimaacutelně srovnatelnyacute se zahraničniacutemi ale diacuteky lokaacutelniacutemu původu v lecčem tyto zah-

raničniacute koncepty překonaacutevaacuteldquo pronesl Petr Tobiaacuteš s připomiacutenkou že dokud značka

dostatečně nepokryje miacutestniacute trh do zahraničiacute se nechystaacute (PROFIT system franchise ser-

vices sro copy 2008-2015)

622 Starbucks

Koncept Starbucks vznikl již v roce 1971 v americkeacutem Seattlu V dnešniacute době Starbucks

působiacute v 55 staacutetech po celeacutem světě ve ktereacutem maacute cca 17 000 kavaacuteren (Starbucks Corpora-

tion copy 2015)

V Českeacute republice byla prvniacute kavaacuterna Starbucks otevřena 22 1 2008 na Malostranskeacutem

naacuteměstiacute v Praze a funguje zde na zaacutekladě master-franchisoveacute smlouvy skrz společnost


AmRest Coffee sro kteraacute je členem koncernu AMREST a na našem uacutezemiacute zpravuje takeacute

koncepty jako je KFC nebo Burger King V současnosti je možneacute si kaacutevu teacuteto značky kou-

pit pouze ve třech městech ČR a to v Praze Brně a Ostravě (Starbucks Corporation copy

2015)

623 Costa Coffee

Společnost Costa Coffee vznikla stejně jako společnost Starbucks v roce 1971 Jednaacute se

koncept pochaacutezejiacuteciacute z Velkeacute Britaacutenie kde v roce 2011 fungovalo 1000 poboček teacuteto

značky (Costa Coffee copy 2015)

V Českeacute republice byla prvniacute pobočka otevřena 6 11 v2008 v Praze v obchodniacutem centru

Flora Dnes Costa Coffee u naacutes působiacute na 28 miacutestech mimo Prahu takeacute v Liberci Ostravě

Pardubiciacutech Plzni a Tepliciacutech Kavaacuterny Costa Coffee jsou u naacutes provozovaacuteny master-

franchisantem ndash společnostiacute HDS Retail Czech Republic (Costa Coffee copy 2015

MAFRA a s copy 1999ndash2015)

624 Coffeeshop Company

Koncept Coffeeshop Company vznikl v roce 1999 v Rakousku jeho prvniacute pobočka byla

otevřena ve Viacutedni Společnost je součaacutestiacute mezinaacuterodniacute korporace Schaumlrf Group kteraacute pod-

nikaacute v oblasti kaacutevoveacuteho businessu viacutece jak 60 let V dnešniacute době se koncept nachaacuteziacute ve 28

staacutetech a čiacutetaacute siacuteť 293 poboček Nejviacutece se jich nachaacuteziacute v Rusku Rakousku USA v Egyptě

a takeacute na Slovensku kde společnost provozuje 23 kavaacuteren (Coffeeshop Company copy

2014 PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015)

V Českeacute republice koncept působiacute od roku 2007 V dnešniacute době se našem uacutezemiacute

nachaacuteziacute v šesti městech a to v Brně Jihlavě Liberci Opavě Ostravě a v Praze Funguje

zde přes společnost Tizia spol sro kteraacute ziacuteskala exkluzivitu na působeniacute takeacute na Slov-

ensku v Polsku a Maďarsku (Coffeeshop Company copy 2014)

625 McCafeacute

McCafeacute je kavaacuterna v restauraciacutech McDonaldrsquos Prvniacute kavaacuterna byla otevřena v roce 1993

v australskeacutem Melbourne a v Evropě byla prvniacute kavaacuterna McCafeacute otevřena v Irsku na konci

90 let Dnes jsou kavaacuterny McCafeacute po celeacutem světě


V Česku byla prvniacute kavaacuterna otevřena 1 července 2009 v restauraci McDonaldrsquos Průhonice

na D1 V současneacute době maacute McCafeacute 50 kavaacuteren po celeacute Českeacute republice (McDonaldrsquos


626 Srovnaacuteniacute kavaacuteren

V Českeacute republice jsou nejviacutece rozšiacuteřeny kavaacuterny McCafeacute a to z důvodu že jejich otevřeniacute

v již působiacuteciacute restauraci McDonaldrsquos je mnohem snažšiacute než otviacuterat zcela novou pobočku

Dalšiacutem celosvětovyacutem franchisovyacutem konceptem kavaacuteren kteryacute maacute u naacutes nejviacutece poboček je

Costa Coffee s 28 prodejnami Daacutele se takeacute dařiacute českeacutemu konceptu Cross Cafe kteryacute

působiacute na 19 miacutestech a v roce 2015 se chystaacute otevřiacutet dalšiacute 4 prodejny a to v Haviacuteřově v

Olomouci a pro zbyleacute dvě teprve hledaacute miacutesto Kavaacuterna Starbucks u naacutes nemaacute ještě tak

velkeacute rozšiacuteřeniacute důvodem může byacutet že společnost AmRest sro kteraacute u naacutes tuto siacuteť ka-

vaacuteren provozuje se zaměřuje do investovaacuteniacute spiacuteše do KFC nebo Burger Kingu protože

tyto dvě značky jsou u naacutes rozšiacuteřeny mnohem viacutece Takeacute Coffeshop Company kteraacute u naacutes

působiacute z uvedenyacutech konceptů nejdeacutele zatiacutem nemaacute takoveacute rozšiacuteřeniacute na našem uacutezemiacute jako

je tomu napřiacuteklad v sousedniacutem Slovensku kde maacute společnost 23 poboček

Obr 7 Počet kavaacuteren rychleacuteho občerstveniacute dle značek

na trhu


Jelikož McCafeacute působiacute vyacutehradně v restauraciacutech McDonaldrsquos a pobočky Starbucks a Costa

Coffee fungujiacute na našem uacutezemiacute zase pouze skrz jednotliveacute společnosti a nikomu jineacutemu

franchising těchto značek na našem uacutezemiacute neposkytujiacute budou srovnaacuteny v naacutesledujiacuteciacute

tabulce pouze dva koncepty ktereacute jsou poskytovaacuteny k expanzi našem uacutezemiacute i jinyacutem

zaacutejemcům a to jedinyacute českyacute koncept Cross Cafe a siacuteť Coffeeshop Company

50

2819 18 11

0

20

40

60

Mc Cafeacute CostaCoffee

Cross Cafe Starbucks CoffeeshopCompany

Počet provozoven


Tab 4 Srovnaacuteniacute kavaacuteren rychleacuteho občerstveniacute nabiacutezenyacutech franchisantům

CrossCafe Coffeeshop Company

Deacutelka smlouvy 10 let -

Celkovaacute investice

Cca 3 000 000 Kč

20 000 ndash 120 000 EUR

(= 549 100 ndash 3 294 600 Kč)

dle typu pobočky

KauceDepozit ne -

Vstupniacute poplatek 100 000 Kč

5 000 ndash 25 000 EUR

(= 137 275 ndash 686 375 Kč)

Průběžnyacute poplatek 35 2 obratu

Marketingovyacute poplatek 12 -

Naacutevratnost

pro franchisanta Zaacutevisiacute na lokalitě kavaacuterny -

Zdroj Coffeeshop Company copy 2014 Českaacute asociace franchisingu 2015 s117 Vlastniacute

zpracovaacuteniacute

627 Rozmiacutestěniacute kavaacuteren v ČR

Na mapě lze vidět celkoveacute rozmiacutestěniacute franchisovyacutech kavaacuteren uvedenyacutech 5 značek po

Českeacute republice

Obr 8 Rozmiacutestěniacute kavaacuteren v ČR



Naacutesledujiacuteciacute tabulka znaacutezorňuje vztah mezi počtem obyvatel dle krajů a počtem poboček

kavaacuteren kteeacute se v kraji nachaacutezejiacute Zaměřuje se takeacute na největšiacute města dle počtu obyvatel v

daneacutem kraji a počet prodejen ktereacute se v daneacutem městě nachaacuteziacute

Tab 5 Kavaacuterny rychleacuteho občerstveniacute dle krajů ČR

Kraj Počet obyvatel

Počet kavaacuteren celkem

Počet obyvatel na jednu prodejnu

Města nad 50 000 obyvatel počet poboček




Moravskoslezskyacute 1217 676 10 121 767


Haviacuteřov (0) Opava (2) Fryacutedek-

Miacutestek (1)









Uacutestiacute nad Labem (1) Most(1)

Teplice (2) Děčiacuten (0)



Průměrnyacute počet obyvatel na jednu pobočku v kraji je 163 076 obyvatel


Cafe frei

Cafe frei je siacuteť kavaacuteren ve ktereacute jsou zastoupeny všechny hlavniacute světoveacute kaacutevoveacute kultury

italskaacute francouzskaacute africkaacute arabskaacute americkaacute a latino Kavaacuterna vznikla v roce 2007

v Budapešti v Maďarsku a dnes franchisovou siacuteť tvořiacute 30 kavaacuteren v 5 zemiacutech světa Cafe

frei hledaacute noveacute partnery takeacute v Českeacute republice Možnyacutem zprostředkovatelem může byacutet

společnost AVEX systems kteraacute na svyacutech straacutenkaacutech koncept nabiacuteziacute ve sveacutem katalogu

(avex copy 2012)


Kavaacuterny rychleacuteho občerstveniacute jsou rozmiacutestěny po celeacutem uacutezemiacute ČR Na nejviacutece miacutestech ČR

můžeme najiacutet kavaacuterny McCafeacute ktereacute se diacuteky restauraciacutem ve kteryacutech působiacute majiacute možnost

snadno rozšiřovat Ostatniacute kavaacuterny již nemajiacute tak celoplošneacute zastoupeniacute


Nejviacutece obyvatel na jednu pobočku franchisoveacute kavaacuterny se nachaacuteziacute v Jihočeskeacutem kraji

V Českyacutech Budějoviciacutech ktereacute jsou největšiacutem a zaacuteroveň krajskyacutem městem nepůsobiacute ani

jedna z analyzovanyacutech siacutetiacute proto bych v tomto městě viděla potenciaacutel pro novou pobočku

kavaacuterny jedneacute z jmenovanyacutech značek

Olomouckyacute kraj je druhyacutem krajem ve ktereacutem je nejmeacuteně franchisovyacutech kavaacuteren na

obyvatele Působiacute zde pouze McCafeacute přiacutemo v krajskeacutem městě Olomouc ale v tomto roce

zde přibyde i pobočka Cross Cafe kteraacute počet sniacutežiacute na 211 903 obyvatel na pobočku

v kraji

63 Juice bary

Rychlaacute občerstveniacute s ovocnyacutemi šťaacutevami a džusy jsou obrovskyacutem trendem posledniacutech let

V současnosti prožiacutevajiacute rychlyacute rozvoj a jejich počet v Českeacute republice dosaacutehl již stovky

Největšiacutemi hraacuteči na trhu jsou v teacuteto oblasti společnosti Ugo a Fruitisimo kteřiacute v letošniacutem a

přiacuteštiacutem roce chystajiacute expanzi bdquoStaacutele se rozšiřuje skupina lidiacute kteřiacute preferujiacute zdravyacute životniacute

styl a zajiacutemajiacute se o to co jediacute a pijiacute Češi zaacuteroveň zjišťujiacute že neniacute vždy nutneacute dělat kom-

promis mezi zdravyacutem a chutnyacutemldquo Konstatuje mluvčiacute Kofoly Jarmila Musilovaacute

(KUumlTNER Dušan 2015)

Tato kapitola bude analyzovat Juice bary působiacuteciacute na našem uacutezemiacute ndash popisovat jednotliveacute

koncepty srovnaacutevat je znaacutezorňovat jejich rozmiacutestěniacute po ČR a zkoumat jejich počet

v jednotlivyacutech krajiacutech ve vztahu k počtu obyvatel kraje

631 Fruitisimo

Fruitisimo je českyacute koncept kteryacute vznikl v roce 2003 Fruitisimo nabiacuteziacute ve svyacutech barech

mimo čerstveacute šťaacutevy a ovocneacute koktejly takeacute produkty jako ručně vyraacuteběnou kopečkovou

zmrzlinu dorty a nebo takeacute čerstvou kaacutevu (Českaacute asociace franchisingu 2015 s126)

Fruitisimo v současnosti provozuje 41 prodejen a v roce 2015 maacute naplaacutenovaacuteno otevřeniacute

desiacuteti novyacutech prodej Začaacutetkem dubna 2015 otevře dvě noveacute pobočky a to v Brně a v Os-

travě (KUumlTNER Dušan 2015)

Od dubna takeacute vyraziacute do ulic novaacute pojiacutezdnaacute prodejna Fruitisima s naacutezvem Juice Bus

Během roku 2015 uvažuje firma o koupi ještě jedneacute pojiacutezdneacute prodejny a v roce

naacutesledujiacuteciacutem by jejich počet měl stoupnout až na trojnaacutesobek Tyto prodejny by se měly

nachaacutezet v Praze Brně a Bratislavě (KUumlTNER Dušan 2015)


632 Ugova čerstvaacute šťaacuteva

Ugova česrstvaacute šťaacuteva je českyacute koncept kteryacute vznik v roce 2006 a jeho prvniacute provozovna

byla otevřena v naacutekupniacutem centru Avion v Ostravě (Českaacute asociace franchisingu 2015

s167)

Konceptem Ugovy čerstveacute šťaacutevy je vyraacutebět nejkvalitnějšiacute čerstveacute šťaacutevy z ovoce a zeleniny

Suroviny čerpajiacute vyacutehradně od miacutestniacutech pěstitelů Ugova čestvaacute šťaacuteva se snažiacute ispirovat lidi

aby žili zdravěji Mimo čerstvou šťaacutevu nabiacuteziacute ve svyacutech barech i zmrzlinu z čerstveacuteho

ovoce kterou vyraacutebiacute dle vlastniacutech receptur a takeacute na mnoha miacutestech Českeacute republiky jsou

prodaacutevaacuteny Ugovi lahvičky ktereacute jsou ošetřeny vysokyacutem tlakem a naacutepoj uvnitř tak zůstaacutevaacute

nutričně hodnotnyacute po dobu několika tyacutednů (Českaacute asociace franchisingu 2015 s167

Kofola as copy2014)

Ugova čerstvaacute šťaacuteva patřiacute společnosti Kofola V listopadu roku 2014 se značka UGO

spojila se siacutetiacute freshbarů a salateriiacute Mangaloo a diacuteky tomu se jejiacute siacuteť rozrostlana 49 poboček

a Kofola se tak stala největšiacutem provozovatelem barů s čerstvou šťaacutevou v ČR Značka UGO

se chce v roce 2015 zaměřovat předevšiacutem na rozvoj salateriiacute Podle Jana Marka ze

společnosti UGO Trade se chystaacute společnost v roce 2015 otevřiacutet sedm novyacutech provozoven

Ugovy čerstveacute šťaacutevy a sedm Ugovyacutech salateriiacute Salaterie se však nerozviacutejiacute pomociacute

franchisantů jak je tomu praacutevě u juicebarů (PROFIT system franchise services sro copy

2008-2015 Kofola as copy2014)

633 Srovnaacuteniacute Fruitisima a Ugovy čerstveacute šťaacutevy

Oba franchisoveacute koncepty působiacute jak v Českeacute republice kde oba vznikly tak takeacute ve

velkyacutech městech na Slovensku Prodejniacute miacutesta u obou společnostiacute jsou koncentrovaacutena na

frekventovanaacute miacutesta jako jsou naacutekupniacute centra centra měst miacutesta dopravniacutech uzlů

kancelaacuteřskeacute komplexy nebo napřiacuteklad zaacutebavniacute a volnočasovaacute centra


Naacutesledujiacuteciacute graf srovnaacutevaacute počet provozoven Fruitisima a Ugovy čerstveacute šťaacutevy v roce 2014

Obr 9 Srovnaacuteniacute počtu vlastniacutech a franchisovyacutech provozoven

v roce 2014

Zdroj Českaacute asociace franchisingu 2015 Vlastniacute zpracovaacuteniacute

Oba koncepty majiacute v plaacutenu v roce 2015 rozšiřovat svou působnost Koncept Fruitisimo maacute

v uacutemyslu otevřiacutet 10-15 novyacutech prodejen a svou působnost chce takeacute rozšiacuteřit do sousedniacutech

staacutetů jako je Polsko Rakousko a Německo Koncept Ugovi čerstveacute šťaacutevy uvaacutediacute cca 10

novyacutech poboček pro tento rok

Naacutesledujiacuteciacute tabulka porovnaacutevaacute naacuteležitosti spolupraacutece mezi franchisorem a franchisantem u

vybranyacutech konceptů

Tab 6 Srovnaacuteniacute Juice barů nabiacutezenyacutech franchisantům

Fruitisimo UGO

Deacutelka smlouvy 5 let

Dle doby trvaacuteniacute naacutejemneacute

smlouvy s pronajiacutematelem

Celkovaacute investice Cca 1 200 000 Kč 1 000 000 ndash 1 600 000 Kč

KauceDepozit Dle podmiacutenek 250 000 Kč

Vstupniacute poplatek 150 000 Kč 100 000 Kč

Průběžnyacute poplatek 12 (může byacutet individuaacutelniacute dle lokality) 0-12

Marketingovyacute poplatek 3 3

Naacutevratnost

pro franchisanta Dle lokality a vyacuteše investice cca 15 roku -


634 Rozmiacutestěniacute prodejen

Na mapě Českeacute republiky je znaacutezorněno umiacutestěniacute prodejen Fruitisima a Ugovy čerstveacute

šťaacutevy Lze vidět rozšiacuteřenost obou značek po celeacute v ČR a naacutesledneacute soustředěniacute spiacuteše do

většiacutech měst Českeacute republiky

22 2741

10

0

50

Vlastniacute provozovny Franchisoveacute provozovny

UGO Fruitisimo


Obr 10 Rozmiacutestěniacute Juice barů v ČR



juice barů v nich Zobrazuje takeacute počet poboček v největšiacutech městech jednotlivyacutech krajů

Tab 7 Juice bary dle krajů ČR

Kraj Počet

obyvatel

Prodejny

Fruitisi

mo

Prodejn

y Ugo

Počet

obyvatel na

prodejnu

Města nad 50 000 obyvatel

počet poboček

Jihomoravskyacute 1 172 853 2 3 234 571 Brno (5)

Olomouckyacute 635 711 0 2 317 856 Olomouc (3)

Zliacutenskyacute 585 261 0 2 292 631 Zliacuten ( 2)

Moravskoslezskyacute

1 217 676 1 6 173 954




Vysočina 509 895 1 0 509 895 Jihlava (1)

Jihočeskyacute 673 300 2 0 336 650 Českeacute Budějovice (2)

Kraacuteloveacutehradeckyacute 551 590 2 1 183 863 Hradec Kraacuteloveacute (3)

Karlovarskyacute 299 293 0 0 - Karlovy Vary (0)

Libereckyacute 438 851 2 0 219 426 Liberec (2)

Pardubickyacute 516 372 2 1 172 124 Pardubice (3)

Středočeskyacute 1 315 299 15 10 52 612 Praha (21) Kladno (0)

Uacutesteckyacute 823 972 1 1 411 986

Uacutestiacute nad Labem (0)Most(1)

Teplice(1) Děčiacuten (0)

Plzeňskyacute 575 123 1 4 115 025 Plzeň (5)




Revive Juice Bars

Revive Juice Bars je siacuteť prodejen rychleacuteho občerstveniacute s revitalizujiacuteciacutemi džusy a koktejly

Jednaacute se o jedničku v barovyacutech řetězciacutech na anglickeacutem trhu a v současneacute době hojně

expanduje na evropskyacute trh a hledaacute partnera takeacute v Českeacute republice Koncept uvaacutediacute ve sveacute

nabiacutedce server httpwwwlostakcz (Franchising LOSTAKcz 2015)


Ačkoliv koncepty Ugovi čerstveacute šťaacutevy a Fruitisima nemajiacute totožnyacute sortiment nabiacutezenyacutech

produktů lze mluvit o vysoce konkurenčniacutech značkaacutech ktereacute majiacute totožnou skladbu

klientely a je tedy za potřebiacute při dalšiacute expanzi braacutet v uacutevahu i konkurenčniacute společnost a

miacutesto otevřeniacute noveacute prodejny pečlivě zvolit

Je zřejmeacute že obě společnosti se zaměřujiacute na největšiacute města v Českeacute republice ve kteryacutech

oteviacuterajiacute sveacute pobočky Jak z předchoziacute analyacutezy vyplyacutevaacute nejviacutece poboček juice barů na

obyvatele se nachaacuteziacute v Praze což je vzhledem k cestovniacutemu ruchu a obrovskeacute cirkulaci lidiacute

v hlavniacutem městě logickeacute

Ani jedno z měst ve kteryacutech juice bary Ugova čerstvaacute šťaacuteva a Fruitisimo působiacute nemaacute

meacuteně než 50 000 obyvatel a je pouze 5 měst nad touto hraniciacute ve kteryacutech se ani jeden z

konceptů nevyskytuje Mezi tyto města patřiacute Karvinaacute kteraacute sice nemaacute svůj vlastni juice

bary jedneacute či druheacute společnosti ale je nutneacute řiacuteci že v jejiacutem okoliacute se nachaacuteziacute 3 města ve

kteryacutech jedna nebo druhaacute značka působiacute Dalšiacutem z velkyacutech měst ktereacute nemaacute svůj juice bar

Ugo nebo Fruitisimo je Uacutestiacute nad Labem do ktereacuteho chce však Ugo momentaacutelně

expandovat

Karlovarskyacute kraj je krajem ve ktereacutem se nenachaacuteziacute ani jeden z popsanyacutech konceptů a je

možnaacute na miacutestě uvažovat o expanzi praacutevě do teacuteto oblasti a to třeba přiacutemo do krajskeacuteho

města Samozřejmě neniacute pro expanzi rozhodujiacute pouze fakt že se v kraji koncept Ugovi

čerstveacute šťaacutevy a Fruitisima nenachaacuteziacute je nutneacute braacutet takeacute v uacutevahu i to jestli neexistujiacute jineacute

firmy nefranchisoveacuteho charakteru ktereacute v oblasti působiacute a ktereacute tyto dvě společnosti

zastupujiacute a spoustu dalšiacutech okolnostiacute

V kraji Vysočina se nachiacuteziacute pouze jedna pobočka juice baru Důvodem jsou malaacute města

kteraacute se v kraji nachaacuteziacute a s ohledem na současnyacute rozvoj ještě tak malaacute města nejsou ciacutelem

ani jedneacute značky pro jejich rozvoj


Potenciaacutel pro možnyacute uacutespěch novyacutech poboček bych viděla ve městě Děčiacuten a v Kladně Obě

města nepatřiacute mezi uplně největšiacute ale vzhledem k rostouciacute expanzi obou značek bych tyto

města viděla jako možneacute kandidaacutety pro dalšiacute rozvoj


7 SVĚTOVYacute FRANCHISOVYacute TRH

Jak již bylo uvedeno v předešleacute čaacutesti praacutece koleacutebkou franchisingu jsou Spojeneacute staacutety

americkeacute čemuž svědčiacute i fakt že v žebřiacutečku celosvětově nejuacutespěšnějšiacutech franchisingovyacutech

siacutetiacute za rok 2014 na prvniacutech 10 miacutestech figurujiacute americkeacute franchisy Žebřiacuteček uacutespěšnosti

franchisovyacutech konceptů dle tržeb pro rok 2014 je naacutesledujiacuteciacute

Tab 8 Světovyacute žebřiacuteček uacutespěšnosti franchisovyacutech konceptů

Zdroj Franchise times 2014 Vlastniacute zpracovaacuteniacute

I přes to že se McDonaldrsquos v letošniacutem roce moc nedařilo zůstal s tržbami 89 126 milionů

americkyacutech dolarů ( = cca 2 264 424 bilionů českyacutech korun) a počtem 35 429 poboboček

největšiacutem franchisovyacutem konceptem na světě Toto prvenstviacute si McDonaldrsquos držiacute již od

roku 2000 (PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015)

Dle žebřiacutečku je zřejmeacute že koncepty v oblasti rychleacuteho občerstveniacute jsou co se oblasti tyacuteče

světově nejuacutespěšnějšiacutemi koncepty protože mimo McDonldrsquos kteryacute se umiacutestil na prvniacute

přiacutečce se v prvniacute desiacutetce konceptů nachaacuteziacute i KFC Subway Burger King Pizza Hut a Wen-

dyrsquos ktereacute ve stejneacutem odvětviacute působiacute

Umiacutestěniacute

Franchisovyacute koncept

Oblast podnikaacuteniacute

Světoveacute prodeje ($M)

Počet prodejen

Franchisovyacutech prodejen ()

Naacuterůst prodejů ()

Naacuterůst poboček

1 McDonaldlsquos Rychleacute

občerstveniacute 89 126 35 429 81 09 28

2 7-Eleven Maloobchodn

iacute prodej 84 475 53 856 77 -04 86

3 KFC Rychleacute


4 Subway Rychleacute


5 Burger King Rychleacute


6 Hertz Hotelnictviacute 14 172 11 555 34 27 90

7 Ace

Hardware

Maloobchodn

iacute prodej 13 037 4 829 98 43 25

8 Circle K Maloobchodn

iacute prodej 12 001 8 240 61 124 63

9 Pizza Hut Rychleacute


10 Wendylsquos Rychleacute



8 SWOT ANALYacuteZA FRANCHISOVEacuteHO PODNIKU S RYCHLYacuteM

OBČERSTVENIacuteM

Ze ziacuteskanyacutech poznatků o franchisoveacutem trhu v ČR bude zpracovaacutena obecnaacute SWOT analyacuteza

franchisoveacuteho podniku s rychlyacutem občerstveniacutem na českeacutem trhu

Tab 9 SWOT analyacuteza franchisoveacuteho podniku s rychlyacutem občerstveniacutem v ČR

Silniacute straacutenky

Rozhodujiacuteciacute silnou straacutenkou a důvodem proč se podnikateleacute staacutevajiacute franchisanty je

skutečnost že se tak stanou součaacutestiacute značky kteraacute již maacute silneacute postaveniacute na trhu Začnou

tak podnikat na zaacutekladě podnikatelskyacutech plaacutenů ktereacute jsou ověřeneacute a maacutejiacute jistotu že značka

již maacute nějakeacute zaacutekazniacuteky ktereacute si tak saacutem franchisant při otevřeniacute noveacute pobočky nemusiacute

pracně ziacuteskaacutevat Tato skutečnost snižuje i miacuteru rizika při otevřeniacute noveacute prodejny

Dalšiacute silnou straacutenkou je vyššiacute kreditniacute schopnost podniku otevřeneacuteho na baacutezi franchisingu

protože mu banky snadněji poskytujiacute uacutevěry jak běžneacutemu podniku kteryacute neniacute součaacutestiacute siacutetě

Slabeacute straacutenky

Slabeacute straacutenky podnikaacuteniacute touto formou jsou spojeny se zaacutevislostiacute na smlouvě s

franchisorem Franchisant je neustaacutele kontrolovaacuten jestli dodruže naacuteležitosti smlouvy a

jeho povinnostiacute je takeacute pravidelně platit poplatky franchisorovi vyplyacutevajiacuteciacute ze smlouvy

Franchisant nemůže byacutet v jeho podniku kreativniacute a realizovat naacutepady pro podporu jeho

podniku jak on saacutem chce vše musiacute konzultovat s franchisorem a je jen malaacute možnost

prosazeniacute si sveacuteho naacutepadu v celeacutem systeacutemu


silneacute postaveniacute na trhu již od vzniku provozovny

ověřeneacute podnikatelskeacute plaacuteny

menšiacute rizika v podnikaacuteniacute při vstupu na trh

žaacutedneacute naacuteklady na vyacutezkum a vyacutevoj novyacutech

vyacuterobků a služeb pro podnik

vyššiacute kreditniacute schopnost podniku

omezenost kvůli franchisoveacute smlouvě

kontrola od franchisora

žaacutednaacute kreativita a noveacute naacutepady nelze zrealizovat

vysokaacute vstupniacute investice do podnikaacuteniacute

pravidelneacute platby franchisorovi


tradice konceptu

možnost ochutnat produkty pochaacutezejiacuteciacute ze

zahraničiacute

sezoacutenniacute nabiacutedky

značka si udělaacute špatneacute jmeacuteno na trhu

konkrence

vysokeacute ceny nastaveneacute franchisorem



Dalšiacute slabou straacutenkou je většinou obrovskyacute kapitaacutel kteryacute je nutnyacute pro založeniacute franchisoveacute

prodejny Tato slabaacute straacutenka je však trochu potlačena skutečnostiacute že banky franchisovyacutem

podnikům poskytujiacute snadněji uacutevěr než je tomu u jinyacutech podniků u kteryacutech nemajiacute takovou

jistotu splaacuteceniacute

Přiacuteležitosti

Přiacuteležitostiacute kterou podnikateli franchisovyacute podnik může přineacutest je tradice konceptu kterou

oceňujiacute zaacutekazniacuteci Daacutele to mohou byacutet sezoacutenniacute nabiacutedky ktereacute stanovuje většinou franchisor

a mohou tak nalaacutekat zaacutekazniacuteky na produkty ktereacute nejsou klasickou nabiacutedkou konceptu

Dalšiacute přiacuteležitostiacute je skrz franchisovou siacuteť dodaacutevat zaacutekazniacutekům produkty ktereacute majiacute původ

třeba na opačneacute straně zeměkoule Diacuteky smlouvě mezi franchisorem a franchisantem by

totiž hlavniacute produkty měly byacutet teacuteměř totožneacute anebo upraveny dle kultury ale staacutele by si

značka měla zachovat na zaacutekladě smlouvy svou tvaacuteř

Hrozby

Franchisant je s jeho pobočkouami pouze součaacutest systeacutemu kteryacute patřiacute pod určitou značku

Pokud někdo jinyacute v systeacutemu poškodiacute dobreacute povědomiacute o společnosti naacutesledky nese celyacute

systeacutem

Je daacutele nezbytneacute pečlivě uvaacutežit před vstupen na danyacute trh zda je to vhodneacute miacutesto pro

potenciaacutelniacute uacutespěch konceptu a neniacute v daneacutem prostřediacute přiacuteliš velkaacute konkurence obdobnyacutech

konceptů Jelikož je zřiacutezeniacute poboček většinou velice naacutekladneacute přiacutepadnyacute neuacutespěch by byl

velkou finančniacute zaacutetěžiacute pro podnikatele kterou by nemusel uneacutest

Hrozba plynouciacute opět ze statusu franchisanta je ta že jeho prodejnu řiacutediacute zpravidla někdo

uacuteplně jinyacute než je on saacutem Samozřejmě na zaacutekladě smlouvy maacute spoustu pravomociacute chod

prodejny ovlivnit ale velkyacute vliv maacute staacutele franchisor kteryacute napřiacuteklad může nastavit sazby

cen produktů ktereacute v daneacute oblasti zaacutekazniacuteci neusejiacute přiacutejmout Zaacuteležiacute však na uacutepravě

smlouvy mezi oběma stranami do jakeacute miacutery je podnikatel samostatnyacute a do jakeacute ho

ovlivňuje jeho franchisor


9 DOPORUČENAacute KRITEacuteRIA PRO VSTUP NOVEacute FRANCHISY

I když se daacute řiacuteci že v současneacute době je trh s rychlyacutem občerstveniacutem nasycen a v teacuteto oblasti

nejspiacuteše obecně nelze předpoklaacutedat v bliacutezkeacutem obdobiacute nějakyacute naacuterůst konceptů ale spiacuteše

stagnaci nebo jejich pokles nevylučuje to vstup noveacute značky na trh Tato siacuteť však musiacute

splňovat určitaacute kriteacuteria aby na trhu uspěla

Je nutneacute řiacuteci že na trhu nejsou pouze koncpty působiacuteciacute na baacutezi franchisingu ktereacute jsem

analyzovala ale nachaacuteziacute se zde spousta nefranchisingovyacutech značek ktereacute konceptům

v danyacutech oblastech konkorujiacute Ovšem značka kterou franchisingovaacute siacuteť nese pobočkaacutem

rychleacuteho občerstveniacute daacutevaacute mnohem většiacute rozměr Spousta lidiacute maacute v povaze obliacutebit si

určitou značku a poteacute ji vyhledaacutevat i v miacutestech ktereacute neznaacutejiacute Důvod je takovyacute že viacute jakeacute

produkty jim danaacute značka nabiacuteziacute a tedy majiacute jistotu že dostanou to na co jsou zvykliacute a

v tom je dle meacuteho naacutezoru obrovskaacute siacutela franchisingu Z tohoto důvodu se franchisoveacute

pobočky soustřeďujiacute v prvniacute řadě na miacutesta s obrovskou fluktuaciacute lidiacute ndash na velkaacute města kde

je spousta turistů na daacutelnice po kteryacutech projiacuteždiacute každyacute den jinaacute vozidla anebo do

naacutekupniacutech center do kteryacutech se sjiacuteždějiacute kvůli naacutekupům lideacute z širokeacuteho okoliacute

Koncept kteryacute chce vstoupit na nasycenyacute trh musiacute byacutet předevšiacutem silnyacute a dle meacuteho naacutezoru

je momentaacutelně nejdůležitějšiacutem předpokladem pro uacutespěch originalita konceptu Dle

důležitosti jsem sestavila obecnaacute kriteacuteria pro koncept kteryacute chce v současnosti vstoupit na

českyacute franchisovyacute trh v oblasti rychleacuteho občerstveniacute a byacutet na něm uacutespěšnyacute Takovyacute

koncept tedy musiacute splňovat dle meacuteho naacutezoru aspoň některaacute z naacutesledujiacuteciacutech kriteacuteriiacute

1) Originalita ndash lideacute chtěji zkoušet něco noveacuteho a umiacute to ocenit koncepty fungujiacuteciacute

na podobneacute baacutezi jako koncepty ktereacute zde existujiacute těžko uspějiacute při konkurenci

tradičniacutech značek na trhu

2) Tuzemskyacute původ ndash osobně si mysliacutem že daleko většiacute šanci na uacutespěch majiacute

naacutepaditeacute koncepty miacutestniacute než zahraničiacute takeacute z důvodu rostouciacuteho počtu konceptů

českeacuteho původu na našem uacutezemiacute Z pohledu franchisanta je tak komunikace s

franchisorem mnohem jednoduššiacute neniacute mezi nimi žaacutednaacute jazykovaacute barieacutera a takeacute je

franchisant mnohem bliacuteže původu systeacutemu ve ktereacutem podnikaacute a může tak miacutet

celkově většiacute přehled o fungovaacuteniacute konceptu a siacutetě ktereacute je součaacutestiacute

3) Silnyacute marketing siacutetě ndash silnyacute marketing konceptu je ve franchisinhgu velice

důležityacute Jelikož ciacutelovou skupinou těchto konceptů jsou předevšiacutem lideacute v

produktivniacutem věku a děti marketing hraje vyacuteznamnou roli jelikož tito lideacute reklamy


jak v televizi tak na sociaacutelniacutech siacutetiacute nebo na billboardech podeacutel cest silně vniacutemajiacute

Marketing siacutetě je uacutezce spojen i s originalitou kteraacute součaacutestiacute marketingu musiacute

bezesporu byacutet

4) Niacutezkeacute naacuteklady ndash Vzhledem ke konkurenci kteraacute se na trhu nachaacuteziacute lze

přepoklaacutedat že o koncepty s velkyacutemi celkovyacutemi naacuteklady nebude zaacutejem čiacutem delšiacute

je totiž celkovaacute naacutevratnost investice do podnikaacuteniacute tiacutem většiacute riziko to pro

podnikatele přinaacutešiacute I z důvodu že koncepty do kteryacutech je třeba viacutece investovat

nemohou byacutet až tak originaacutelniacute vzhledem ke konkurenci kteraacute tady je mysliacutem si že

je pro franchisanty lepšiacute volit systeacutemy celkově levnějšiacute

Juice bary UGO a Fruitisimo ktereacute na našem uacutezemiacute působiacute nabiacuteziacute zaacutejemcům o

franchising teacuteměř totožneacute podmiacutenky ktereacute jsou cenově přijatelneacute a vzhledem k současneacute

rozšiacuteřenosti konceptů po ČR si mysliacutem že pro novyacute koncept v teacuteto kategorii tady miacutesto

neniacute Současneacute koncepty již uacutespěšně působiacute po celeacute ČR a můžou pokračovat v dalšiacute

expanzi i do menšiacutech měst kde vzhledem k trendu zdraveacuteho životniacuteho stylu bezesporu takeacute

najdou sveacute miacutesto

Kategorie franchisovyacutech Kavaacuteren je na trhu nejviacutece zastoupena kavaacuternami McCafeacute ktereacute

působiacute v restauraciacutech McDonaldrsquos a mysliacutem si že počet těchto kavaacuteren bude miacuterně růst i v

dalšiacutech letech Největšiacute potenciaacutel bych z analytizovanyacutech konceptů na našem trhu viděla u

konceptu CrossCafe kteryacute je českyacutem konceptem ale svyacutem kouzlem a atmosfeacuterou se

podobaacute konceptům zahraničniacutem jako je třeba Starbucks Důvodem proč vidiacutem potenciaacutel v

tomto systeacutemu je českyacute původ a to z důvodu nasazenyacutech cen produktů ktereacute jsou napřiacuteklad

v prodejnaacutech Starbucks nebo Costa Coffee o něco vyššiacute ale češtiacute zaacutekazniacuteci na to reagujiacute U

konceptů jako je Starbucks nebo Costa Coffee ktereacute jsou celosvětově znaacutemeacute a obliacutebeneacute

nějakeacute velkeacute rozšiřovaacuteniacute nepředpoklaacutedaacutem mysliacutem si že tyto značky majiacute miacutesto pouze v

těch největšiacutech městech ČR Domniacutevaacutem se že miacutesto pro novou franchisovou siacuteť kavaacuteren

na čekeacutem trhu neniacute vzhledem k tomu že neniacute prakticky možnost přijiacutet v teacuteto kategorii s

nečiacutem originaacutelniacutem

V kategorii analyzovanyacutech Restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute je daleko viacutece možnostiacute co

se produktů společnostiacute tyacutekaacute Nelze tvrdit že napřiacuteklad společnost KFC kteraacute se

soustřeďuje na prodej kuřeciacuteho masa je přiacutemyacutem konkurentem McDonaldrsquos kteryacute prodaacutevyacute

nejrůznějšiacute verze hamburgerů Proto si mysliacutem že v teacuteto oblasti je miacutesto pro novyacute koncept

avšak musiacute splňovat prvniacute z mnou uvedenyacutech kriteacuteriiacute a tiacutem je originalita Přijiacutet s něčiacutem co

tady neniacute to je dle meacuteho naacutezoru kliacuteč k uacutespěchu protože těžko bude novaacute siacuteť s hamburgery


konkurovat siacuteti kteraacute na trhu již uacutespěšne funguje přes 20 let Lideacute sice raacutedi zkoušiacute noveacute

věci ale vzhledem k postaveniacute McDonaldrsquos jinaacute obdobnaacute siacuteť potenciaacutel na velkyacute rozvoj na

našem uacutezemiacute nemaacute Možnyacute potenciaacutel rozvoje bych u prodejců hamburgrů viděla u

společnosti Angus Burger což je českyacute koncept působiacuteciacute zatiacutem pouze v Plzni Tento

koncept maacute potenciaacutel z důvodu že se svyacutem zaacutekazniacutekům snažiacute nabiacutezet čerstveacute potraviny a

jelikož je koncept českyacute je předpoklad že lideacute budou viacutece věřit tomu co jediacute než je tomu u

jinyacutech konceptů ktereacute prodaacutevajiacute produkty z polotovarů

Co se tyacutekaacute restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute s bagetami jako je českyacute koncept Bageterie

Boulevard nebo zahraničniacute Subway mysliacutem si že naacuterůst konceptů v teacuteto oblasti maacute možnyacute

potenciaacutel miacuterneacuteho růstu protože trh s těmito produkty u naacutes neniacute zaplněn a z důvodu

trendu žiacutet zdravě majiacute možnost bagety z čerstvyacutech potravin možnost na uacutespěch Ač je

Subway celosvětově uacutespěšnyacutem konceptem a maacute v ČR vysokeacute ambice překonat počtem

poboček McDonaldrsquos domniacutevaacutem se že tato vidina společnosti je nereaacutelnaacute z důvodu

vyššiacutech cen produktů a stravovaciacutech naacutevyků občanů ČR Nelze tedy předpoklaacutedat že

pobočky na našem uacutezemiacute budou tak rozšiacuteřeny jako je tomu ve staacutetech Zaacutepadniacute Evropy a to

i přes relativně niacutezkeacute naacuteklady na otevřeniacute noveacute pobočky Bageterie Boulevard maacute dle meacuteho

miacuteněniacute opět jako českyacute koncept většiacute potenciaacutel pro uacutespěšnějšiacute expanzi protože z důvodu

znalosti českyacutech zaacutekazniacuteků koncept dokaacuteže přizpůsobit svůj sortiment dle jejich chutiacute a i

spolupraacutece pro franchisanta bude dle meacuteho naacutezoru vyacutehodnějšiacute než by tomu bylo u Subway

Paacuterky v rohliacuteku majiacute na našem uacutezemiacute tradici a těšiacute se obliacutebenosti po dlouhaacute leacuteta Naacutepad daacutet

parkům v rohliacuteku značku poklaacutedaacutem za velice dobryacute a proto si mysliacutem že společnost

Parkyrsquos kteraacute takeacute ručiacute za původ paacuterků z tradičniacute českeacute masny maacute velkyacute potenciaacutel pro

uacutespěch předvšiacutem na miacutestech jsou naacutedražiacute a nebo popřiacutepadě obchodniacute centra

Potenciaacutel ve velkyacutech městech ČR vidiacutem v novyacutech naacutepadech ktereacute na trh prostřednictviacutem

franchisovyacutech konceptů přichaacutezejiacute Jedniacutem z naacutepadů jsou mraženeacute yogurty českeacuteho

konceptu Yogoterie u jehož vzniku se zakladateleacute inspirovali v zahraničiacute a momentaacutelně

provozujiacute dvě pobočky v Praze I z toho důvodu že je současnyacutem trendem žiacutet zdravě

vidiacutem v konceptu velkyacute potenciaacutel protože to co nabiacuteziacute je zdraveacute a zaacuteroveň chutneacute

Obdobnyacute koncep s mraženyacutemi yogurty Tutti frutti kteryacute působiacute již ve 48 zemiacutech světa maacute

takeacute zaacutejem expandovat na českyacute trh a je tedy otaacutezkou jak silnou pozici na trhu si českyacute

koncept Yogoterie vytvořiacute a jestli zde nechaacute obnobneacutemu konceptu ze zahraničiacute prostor

nebo trh pokryje on saacutem


ZAacuteVĚR

Ciacutelem teacuteto bakalaacuteřskeacute praacutece bylo analyzovat českyacute franchisovyacute trh s rychlyacutem občerstveniacutem

a na zaacutekladě provedenyacutech analyacutez vyvodit zaacutevěr jestli se v teacuteto oblasti nachaacuteziacute miacutesto pro

noveacute koncepty anebo je franchisovyacute trh s rychlyacutem občerstveniacutem nasycen Z nasbiacuteranyacutech

poznatků byla takeacute vyvozena kriteacuteria kteraacute jsou nezbytnaacute pro potenciaacutel uacutespěchu nově

přiacutechoziacuteho konceptu na trh

Bakalaacuteřskaacute praacutece byla rozdělena na teoretickou a praktickou čaacutest V teoretickeacute čaacutesti byla

vypracovaacutena literaacuterniacute rešerše kteraacute sloužila jako odbornyacute podklad pro dalšiacute čaacutest praacutece

Praktickaacute čaacutest se již konkreacutetně věnovala současneacute problematice trhu Nejdřiacuteve byl popsaacuten

obecně stav na českeacutem franchisoveacutem trhu a daacutele už se praacutece věnovala přiacutemo franchisingu v

oblasti rychleacuteho občerstveniacute

V praktickeacute čaacutesti jsem si pro lepšiacute přehled a přesnějšiacute analyacutezu oblast rychleacuteho občerstveniacute

rozdělila do třiacute kategoriiacute ndash Restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute Kavaacuteren a Juice barů Tyto

kategorie byly naacutesledně analyacutezovaacuteny odděleně U každeacute z nich byly zjišťovaacuteny působiacuteciacute

koncepty na trhu a ty byly naacutesledně srovnaacutevaacuteny Daacutele bylo analyzovaacuteno rozmiacutestěniacute

poboček (vlastniacutech + franchisovyacutech) po ČR a vztah mezi jejich počtem v krajiacutech ČR a

počtem obyvatel kteřiacute v něm žijiacute

Pro celkovyacute přehled uacutespěšnosti franchisovyacutech siacutetiacute s rychlyacutem občersveniacutem ve světě byla

takeacute uvedena tabulka deseti nejuacutespěšnějšiacutech siacutetiacute ve světě dle jejich tržeb

Na zaacutekladě poznatků o franchisingu a trhu s rychlyacutem občerstveniacutem byla sestavena takeacute

SWOT analyacuteza kteraacute shrnuje silneacute a slabeacute straacutenky ale takeacute přiacuteležitosti a hrozby obecně


Na zaacutevěr celeacute praacutece po provedenyacutech analyacutezaacutech byla určena kriteacuteria v současnosti

nezbytnaacute pro uacutespěšnyacute vstup noveacute franchisy na trh s rychlyacutem občerstveniacutem Kriteacuterii jsou

originalita tuzemskyacute původ niacutezkeacute naacuteklady a silnyacute marketing Tato kriteacuteria nemusiacute

splňovat koncept všechna ale každeacute z nich zvyšuje jeho potenciaacutel uacutespěchu na trhu

Daacutele byla takeacute zhodnocena situale v jednotlivyacutech kategoriiacute rychleacuteho občerstveniacute bylo

posouzeno zda se tam nachaacuteziacute miacutesto pro novou siacuteť anebo je trh v daneacute kategorii nasycen

Na zaacutekladě kriteacuterii uacutespěšneacuteho konceptu byla určena prognoacuteza kteraacute uvaacutediacute jakeacute koncepty

konkreacutetně majiacute potenciaacutel na uacutespěch a možnou expanzi v ČR

Věřiacutem že celkovyacute ciacutel bakalaacuteřskeacute praacutece byl v raacutemci možnostiacute k jeho uskutečněniacute naplněn


SEZNAM POUŽITEacute LITERATURY

AmRest copy 2014 O naacutes In kfccz [online] [cit 2015-04-30] Dostupneacute z

httpwwwkfcczo-nasabout-content

ANGUS BURGER copy 2015 In angusburgercz [online] [cit 2015-04-30] Dostupneacute z

httpwwwangusburgercz

ASAMOAH Emmanuel Selase a CHOVANCOVAacute Miloslava 2013 Consumer

behaviour and branding perspectives from the fast food industry in different markets 1st

ed Žilina Georg 243 s ISBN 978-80-8154-053-0

BAYE Michael R a Jeff PRINCE 2014 Managerial economics and business strategy 8th

ed New York McGraw-Hill Irwin 636 s ISBN 978-0-07-352322-4

Burger King CZ copy 2015 O Naacutes In myburgerkingcz [online] [cit 2015-04-25]

Dostupneacute z httpwwwmyburgerkingczo-burger-kingo-nas

Coffeeshop Company copy 2014 Franchising In coffeeshopcompanycz [online] [cit 2015-

04-25] Dostupneacute z httpwwwcoffeeshopcompanyczindexphpfranchising

Coffeeshop Company copy 2014 Kde naacutes najdete In coffeeshopcompanycz [online] [cit

2015-04-25] Dostupneacute z httpwwwcoffeeshopcompanyczindexphpkde-nas-najdete

Coffeeshop Company copy 2014 O naacutes In coffeeshopcompanycz [online] [cit 2015-04-

25] Dostupneacute z httpwwwcoffeeshopcompanyczindexphpo-nas

Costa Coffee copy 2015 Historie Costa Coffee In costa-coffeecz [online] [cit 2015-04-

25] Dostupneacute z httpwwwcosta-coffeeczcostastory

Costa Coffee copy 2015 Kavaacuterny In costa-coffeecz [online] [cit 2015-04-25] Dostupneacute z

httpwwwcosta-coffeeczkavarny

Crocodille copy 2015 O Naacutes In boulevard-bageteriecz [online] [cit 2015-04-25]

Dostupneacute z httpwwwboulevard-bageterieczo-nas

CrossCafe original sro copy 2015 O CrossCafe In crosscafecz [online] [cit 2015-04-25]

Dostupneacute z httpwwwcrosscafeczo-crosscafehtmVTu-jqZ8xBk

Českaacute asociace franchisingu copy 2005-2012 Jak se staacutet členem In czech-franchisecz

[online] [cit 2015-03-13] Dostupneacute z httpwwwczech-franchiseczfranchisingjak-se-

stat-clenem


Českaacute asociace franchisingu copy 2005-2012 O naacutes In czech-franchisecz [online] [cit

2015-03-13] Dostupneacute z httpczech-franchiseczfranchisingzakladni-informace

Českyacute hydrometeorologickyacute uacutestav copy 2015 In vodachmicz [online] [cit 2015-04-30]

Dostupneacute z httpvodachmiczhr04imagesm_p12jpg

Českyacute institut pro franchising copy 2006-2009 Aktivity In ifranchisingcz [online] [cit

2015-03-13] Dostupneacute z httpwwwifranchisingczaktivityphp

Českyacute institut pro franchising copy 2006-2009 O naacutes In ifranchisingcz [online] [cit 2015-

03-13] Dostupneacute z httpifranchisingczo-nasphp

Českyacute statistickyacute uacuteřad copy 2015 In czsocz [online] [cit 2015-05-05] Dostupneacute z

httpswwwczsoczcsu

Economia as copy 1996-2015 Nejasnyacute osud Panerie Zaviacuteraacute pobočky novyacute majitel

nekomunikuje In byznysihnedcz [online] 01122014 [cit 2015-04-30] Dostupneacute z

httpbyznysihnedczc1-63196170-sit-obcerstveni-paneria-nejasny-osud-forester-united-

bakeries

Economia as copy 1999 ndash 2015 Novaacute konkurence McDonalds Do Česka chtějiacute dalšiacute

fastfoody In httpzpravyaktualnecz [online] [cit 2015-04-30] Dostupneacute z

httpzpravyaktualneczekonomikanova-konkurence-mcdonalds-do-ceska-chteji-dalsi-

fastfoodyr~5ee25a16547811e4b4ab002590604f2e

Economia as copy 1999 ndash 2015 Subway chytaacute druhyacute dech chce překonat McDonaldacutes In

zpravyaktualnecz [online] 23 4 2014 [cit 2015-04-25] Dostupneacute z

httpzpravyaktualneczekonomikasubway-jde-do-mensich-mest-k-cili-ale-miri-

pomalur~23f7c722b36c11e3a322002590604f2e

FORESTER GROUP as copy 2015 Franchising-varianty In paneriacz [online] [cit

2015-04-20] Dostupneacute z httpwwwpaneriaczczfransizing-varianty

FORESTER GROUP as copy 2015 Prodejny In paneriacz [online] [cit 2015-04-30]

Dostupneacute z httpwwwpaneriaczczprodejny

Franchise times 2014 TOP 200 FRANCHISE SYSTEMS In franchisetimescom

[online] 042014 [cit 2015-04-10] Dostupneacute z

httpwwwfranchisetimescompdf2014Top200-2014pdf

Franchising LOSTAKcz 2015 Revive Juice Bars In lostakcz [online] [cit 2015-04-

19] Dostupneacute z


httpwwwlostakczindexphpoption=com_contentampview=articleampid=553Arevive-

juice-barsampcatid=413AgastronomieampItemid=63amplang=cs

Franchising Českaacute republika 2003 Praha Českaacute asociace franchisingu 2004 132 s ISBN

80-239-2637-3



GBC as copy 2015 Uacutevodem In franchising-startcz [online] [cit 2015-03-13] Dostupneacute

z httpwwwfranchising-startcz

Investičniacutewebcz copy 2015 35 fascinujiacuteciacutech faktů o McDonaldrsquos In investicniwebcz

[online] 16 11 2014 [cit 2015-04-25] Dostupneacute z

httpwwwinvesticniwebcz2014111635-fascinujicich-faktu-o-mcdonalds

JAKUBIacuteKOVAacute Dagmar 1997 Franchising Vyd 1 Plzeň Zaacutepadočeskaacute univerzita 76 s

ISBN 80-7082-339-9

JAKUBIacuteKOVAacute Dagmar 2013 Strategickyacute marketing strategie a trendy 2 rozš vyd

Praha Grada 362 s ISBN 978-80-247-4670-8

Kofola as copy2014 Kdo je Ugo In ugocz [online] [cit 2015-04-13] Dostupneacute z

httpwwwugoczkdo-je-ugo

KUumlTNER Dušan 2015 Ugo a spol otevřou desiacutetky novyacutech freshbarů In agriscz


httpwwwagrisczpodnikanibohemia-sekt-loni-zvysil-sve-trzby-o-sest-procent-na-1-6-

mld-kcid_a=187519

LOEBL Zbyněk 1994 Franchising ndash uacutespěch bez čekaacuteniacute Praha Grada 83 s ISBN 80-

7169-050-3

MAFRA a s copy 1999ndash2015 KFC je v Česku dvacet let a měniacute chutě ke kuřeti začne

nabiacutezet liacutevance In ekonomikaidnescz [online] [cit 2015-04-30] Dostupneacute z

httpekonomikaidnesczkfc-slavi-v-ceske-republice-20-let-dao-

ekoakcieaspxc=A140129_143401_ekoakcie_spi

MAFRA a s copy 1999ndash2015 Světovyacute řetězec Costa Coffee otevřel v Praze prvniacute kavaacuternu

In ekonomikaidnescz [online] 06112008 [cit 2015-04-25] Dostupneacute z

httpekonomikaidnesczsvetovy-retezec-costa-coffee-otevrel-v-praze-prvni-kavarnu-

p4h-ekoakcieaspxc=A081106_161156_ekoakcie_vem


Master franchise konference 2014 copy 2015 Prezentovaneacute systeacutemy In master-

konferencecz [online] [cit 2015-04-30] Dostupneacute z httpwwwmaster-

konferenceczprezentovane-systemy

McDonaldrsquos Českaacute republika copy 2015 Co o naacutes možnaacute neviacutete In mcdonaldscz [online]

[cit 2015-04-25] Dostupneacute z httpmcdonaldsjobsczvse-o-mcdonaldsco-o-nas-mozna-

nevite

McDonaldrsquos Českaacute republika copy 2015 Historie In mcdonaldscz [online] [cit 2015-04-

25] Dostupneacute z httpswwwmcdonaldsczcso-mcdonaldsspolecnosthistorieshtml

McDonaldrsquos Českaacute republika copy 2015 O McCafeacute In mcdonaldscz [online] [cit 2015-04-

25] Dostupneacute z httpswwwmcdonaldsczcsmccafeo-mccafeshtml

McDonaldrsquos Českaacute republika copy 2015 Restaurace In mcdonaldscz [online] [cit 2015-

04-25] Dostupneacute z httpswwwmcdonaldsczcsmapashtml

MENDELSOHN Martin 1994 Franchising ndash moderniacute forma prodeje 1 Vyd Praha

Management Press 122 s ISBN 80-85603-54-3

Merriam-Webster copy 2015 Dictionary In merriam-webstercom [online] [cit 2015-04-

30] Dostupneacute z httpwwwmerriam-webstercomdictionaryfast20food

Mladaacute fronta as copy 2015 Na franšiacutezu saacuteziacute staacutele viacutece českyacutech podnikatelů In finex-

perte15cz [online] 462014 [cit 2015-04-10] Dostupneacute z httpfinexperte15czna-

fransizu-sazi-stale-vice-ceskych-podnikatelu

Mladaacute fronta a s copy 2015 Řetězec Paneria skončil v platebniacute neschopnosti a bez uacutečetnic-

tviacute In euroe15cz [online] 15122014 [cit 2015-04-30] Dostupneacute z

httpeuroe15czarchivretezec-paneria-skoncil-v-platebni-neschopnosti-a-bez-ucetnictvi-

1145819

Sborniacutek přiacutespěvků z 1 mezinaacuterodniacute konference o rozvoji franšiacutezinku v ČR 2001 Praha

Vysokaacute škola ekonomickaacute 75 s ISBN 80-245-0222-4

PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015 Fastfoody se měniacute In franchis-

ingcz [online] 21122014 [cit 2015-04-19] Dostupneacute z

httpfranchisingczclanek2187fastfoody-meni

PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015 Franchisy z USA vaacuteliacute In franchis-


httpfranchisingczclanek2125franchisy-usa-vali


PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015 Jakaacute je ta nejlepšiacute In franchis-


httpfranchisingczclanek2188jaka-je-ta-nejlepsi

PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015 Kraacutesa jako vyacutenosnyacute byznys In

franchisingcz [online] 08042015 [cit 2015-04-30] Dostupneacute z

httpfranchisingczclanek2303krasa-jako-vynosny-byznys

PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015 Pan Ugo s novou tvaacuteřiacute In fran-

chisingcz [online] 11032015 [cit 2015-04-10] Dostupneacute z

httpfranchisingczclanek2267pan-ugo-novou-tvari

PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015 Parkyrsquos In franchisingcz

[online] [cit 2015-04-30] Dostupneacute z httpfranchisingczfranchisa228parky-s

PROFIT system franchise services 2008 Rozvoj franchisingu v Česku In franchisingcz

[online] 06032008 [cit 2015-03-13] Dostupneacute z httpfranchisingczabc-

franchisingu3rozvoj-franchisingu-cesku

PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015 Směr Morava In franchisingcz

[online] 20042015 [cit 2015-04-25] Dostupneacute z httpfranchisingczclanek2315smer-

morava

PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015 Spojeniacute obchodu a franchisy In


httpfranchisingczclanek1979spojeni-obchodu-franchisy

PROFIT system franchise services sro copy 2008-2015 Viacutedeňskaacute tradice In franchis-


httpfranchisingczclanek2025videnska-tradice

PROFIT system franchise services 2011 Zaacutekladniacute pojmy franchisingu In franchisingcz


franchisingu5zakladni-pojmy-franchisingu

Starbucks Corporation copy 2015 Naše dědictviacute In httpwwwstarbuckscoffeecz [online]

[cit 2015-04-25] Dostupneacute z httpwwwstarbuckscoffeeczabout-usour-heritage

Starbucks Corporation copy 2015 Starbucks v Českeacute republice In starbuckscoffeecz

[online] [cit 2015-04-25] Dostupneacute z httpwwwstarbuckscoffeeczabout-usstarbucks-

in-czech


SUBWAY copy 2015 Franchisa In subway-sandwichescz [online] [cit 2015-04-28]

Dostupneacute z httpsubway-sandwichesczsubway_czfranchisa

SYNEK Miloslav a Eva KISLINGEROVAacute 2015 Podnikovaacute ekonomika 6 přeprac a

dopl vyd V Praze CH Beck 526 s ISBN 978-80-7400-274-8

ŘEZNIacuteČKOVAacute Martina 2009 Franchising podnikaacuteniacute pod ciziacutem jmeacutenem 3 vyd

V Praze CH Beck 190 s Beckova edice praacutevo a hospodaacuteřstviacute ISBN 978-80-7400-174-1

ZAacuteMEČNIacuteK Roman Zuzana TUČKOVAacute a Petr NOVAacuteK 2008 Podnikovaacute ekonomika I

Vyd 1 Zliacuten Univerzita Tomaacuteše Bati ve Zliacuteně 295 s ISBN 978-80-7318-701-9


SEZNAM POUŽITYacuteCH SYMBOLŮ A ZKRATEK

ČAF Českaacute asociace franchisingu

ČIFRA

ČR

Českyacute institut pro franchising

Českaacute republika

EFF

KFC

SWOT

USA

Evropskaacute franchisovaacute federace

Kentucky Fried Chicken

Strenghts Weaknesses Opportunities Treats

United States of America


SEZNAM OBRAacuteZKŮ

Obr 1 Vyacutevoj franchisovyacutech systeacutemů v ČR 35

Obr 2 Vyacutevoj počtu franchisovyacutech konceptů dle oblastiacute 36

Obr 3 Vyacutevoj počtu franchisovyacutech provozoven a franchisantů v ČR 37

Obr 4 Vyacutevoj počtu franchisovyacutech konceptů v ČR dle jejich původu 38

Obr 5 Počet restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute dle značek na trhu 43

Obr 6 Rozmiacutestěniacute restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute 44

Obr 7 Počet kavaacuteren rychleacuteho občerstveniacute dle značek 49

Obr 8 Rozmiacutestěniacute kavaacuteren v ČR 50

Obr 9 Srovnaacuteniacute počtu vlastniacutech a franchisovyacutech provozoven v roce 2014 54

Obr 10 Rozmiacutestěniacute Juice barů v ČR 55


SEZNAM TABULEK

Tab 1 SWOT analyacuteza obecně 33

Tab 2 Srovnaacuteniacute restauraciacute rychleacuteho občerstveniacute nabiacutezenyacutech franchisantům 43

Tab 3 Restaurace rychleacuteho občerstveniacute dle krajů ČR 45

Tab 4 Srovnaacuteniacute kavaacuteren rychleacuteho občerstveniacute nabiacutezenyacutech franchisantům 50

Tab 5 Kavaacuterny rychleacuteho občerstveniacute dle krajů ČR 51

Tab 6 Srovnaacuteniacute Juice barů nabiacutezenyacutech franchisantům 54

Tab 7 Juice bary dle krajů ČR 55

Tab 8 Světovyacute žebřiacuteček uacutespěšnosti franchisovyacutech konceptů 58

Tab 9 SWOT analyacuteza franchisoveacuteho podniku s rychlyacutem občerstveniacutem v ČR 59


SEZNAM PŘIacuteLOH

P I Evropskyacute kodex etiky franchisingu

P II

P III

Franchisoveacute koncepty působiacuteciacute v oblasti obchodu v ČR + počet poboček

Franchisoveacute koncepty působiacuteciacute v oblasti služeb v ČR + počet poboček

PŘIacuteLOHA P I EVROPSKYacute KODEX ETIKY FRANCHISINGU

PŘIacuteLOHA P II FRANCHISOVEacute KONCEPTY PŮSOBIacuteCIacute V OBLASTI

OBCHODU V ČR + POČET POBOČEK

100

1

3

13

27

23

47

11

1

32

400

4

195

31

18

120

6

39

13

70

4

55

56

47

5

8

19

4

17

5

32

14

24

4 826

27

1

21

9

5

2

1

1Žabka - POTRAVINY

Tiroler - POTRAVINY

Svět Bedyacutenek - POTRAVINY

Sklizeno - POTRAVINY

Raacutej Syacuterů - POTRAVINY

Pont Market - POTRAVINY

Oxalis - POTRAVINY

Okay Market - POTRAVINY

Norbi Update - POTRAVINY

Naacuteš Grunt - POTRAVINY

Můj Obchod - POTRAVINY

Kaas Met Smaak - POTRAVINY

Fornetti - POTRAVINY

Boutique Gurmaacuten - POTRAVINY

Bon Bon - POTRAVINY

BENU leacutekaacuterna - LEacuteKAacuteRNY ZDRAVIacute KOSMETIKA

Doktor Klain - LEacuteKAacuteRNY ZDRAVIacute KOSMETIKA

Fitness Food Menu - LEacuteKAacuteRNY ZDRAVIacute KOSMETIKA

Konopnaacute leacutekaacuterna - LEacuteKAacuteRNY ZDRAVIacute KOSMETIKA

Naturehouse - LEacuteKAacuteRNY ZDRAVIacute KOSMETIKA

Proticare - LEacuteKAacuteRNY ZDRAVIacute KOSMETIKA

Svět zdraviacute - LEacuteKAacuteRNY ZDRAVIacute KOSMETIKA

Yves Rocher - LEacuteKAacuteRNY ZDRAVIacute KOSMETIKA

Orion - BYDLENIacute A DOMAacuteCNOST

Marvel mobilniacute domy - BYDLENIacute A DOMAacuteCNOST

Potten Pannen Cook Shop - BYDLENIacute Ahellip

Kuchyně Gorenje - BYDLENIacute A DOMAacuteCNOST

Bematech - BYDLENIacute A DOMAacuteCNOST

Coccodrillo - PRO DĚTI

Little Things for little poeple - PRO DĚTI

Modryacute slon - PRO DĚTI

Legowear - PRO DĚTI

Husse - SPECIALIZOVANEacute OBCHODY

Rodas - SPECIALIZOVANEacute OBCHODY

Teta - SPECIALIZOVANEacute OBCHODY

Electro World - SPECIALIZOVANEacute OBCHODY

Affinage - SPECIALIZOVANEacute OBCHODY

Husky - MOacuteDA A DOPLŇKY

Levi Strauss - MOacuteDA A DOPLŇKY

Max Mara - MOacuteDA A DOPLŇKY

Woolrich John Rich amp Bros - MOacuteDA A DOPLŇKY

Twin-set Simona Bartieri - MOacuteDA A DOPLŇKY

Počet provozoven (Vlastniacute + Franchisoveacute)

PŘIacuteLOHA P III FRANCHISOVEacute KONCEPTY PŮSOBIacuteCIacute

V OBLASTI SLUŽEB V ČR + POČET POBOČEK

5716

321

1219

695

6817

416

4941

147

3018

244

146

2644

342

131214

51211

2717

164100

115277

1519

823

599

223

4283

11

2040

25552333

30108

7047

161

1160

9150

1487

Fruitisimo - GASTRONOMIE

Angus buger - GASTRONOMIE

Coffeeshop Company- GASTRONOMIE

Fortys Pizza - GASTRONOMIE

KFC - GASTRONOMIE

Parkys - GASTRONOMIE

Ugova čerstvaacute šťaacuteva - GASTRONOMIE

Yogoterie - GASTRONOMIE

Burger King - GASTRONOMIE

Ambiente - GASTRONOMIE

Švejk restaurant - GASTRONOMIE

Body Body - KRAacuteSASPORT FITNESS

Expreska - KRAacuteSASPORT FITNESS

Systeacutem asistovaneacuteho hubnutiacute - KRAacuteSASPORThellip

Hany Bany - KRAacuteSASPORT FITNESS

Vibrostation - KRAacuteSASPORT FITNESS

iDry - SLUŽBY PRO KONCOVEacute ZAacuteKAZNIacuteKY

Novodobaacute Sanitka - SLUŽBY PRO KONCOVEacutehellip

5aacuteSec - SLUŽBY PRO KONCOVEacute ZAacuteKAZNIacuteKY

Invia - SLUŽBY PRO KONCOVEacute ZAacuteKAZNIacuteKY

Zaacutesilkovna - SLUŽBY PRO KONCOVEacute ZAacuteKAZNIacuteKY

Euro Master - SLUŽBY PRO KONCOVEacute ZAacuteKAZNIacuteKY

EMPIRE jazykovaacute škola - VZDĚLAacuteVAacuteNIacute

Helen Dorot Early English - VZDĚLAacuteVAacuteNIacute

Orange Academy - VZDĚLAacuteVAacuteNIacute

Hudebniacute škola Yamaha - VZDĚLAacuteVAacuteNIacute

Mortimer English Club - VZDĚLAacuteVAacuteNIacute

Business for Breakfast - OBCHODNIacute SLUŽBY

Slůně svět jazyků - OBCHODNIacute SLUŽBY

Lead Solutions - OBCHODNIacute SLUŽBY

Uniglobe Trevel - OBCHODNIacute SLUŽBY

EZ Trade Center - OBCHODNIacute SLUŽBY

REMAX Českaacute republika - REALITY

Century 21 - REALITY

Coldwell Banker Czech Republic - REALITY

Gepard Finance - BANKOVNICTVIacute A FINANCE

Partners - BANKOVNICTVIacute A FINANCE

LZQ - BANKOVNICTVIacute A FINANCE

Počet provozoven (vlastniacute + franchisoveacute)

PROHLAacuteŠENIacute AUTORA BAKALAacuteŘSKEacute PRAacuteCE

Prohlašuji že

beru na vědomiacute že odevzdaacuteniacutem bakalaacuteřskeacute praacutece souhlasiacutem se zveřejněniacutem sveacute praacutece

podle zaacutekona č 1111998 Sb o vysokyacutech školaacutech a o změně a doplněniacute dalšiacutech

zaacutekonů (zaacutekon o vysokyacutech školaacutech) ve zněniacute pozdějšiacutech praacutevniacutech předpisů bez

ohledu na vyacutesledek obhajoby

beru na vědomiacute že diplomovaacutebakalaacuteřskaacute praacutece bude uložena v elektronickeacute podobě

v univerzitniacutem informačniacutem systeacutemu dostupnaacute k prezenčniacutemu nahleacutednutiacute že jeden

vyacutetisk diplomoveacutebakalaacuteřskeacute praacutece bude uložen na elektronickeacutem nosiči v přiacuteručniacute

knihovně Fakulty managementu a ekonomiky Univerzity Tomaacuteše Bati ve Zliacuteně

byla jsem seznaacutemena s tiacutem že na moji diplomovoubakalaacuteřskou praacuteci se plně

vztahuje zaacutekon č 1212000 Sb o praacutevu autorskeacutem o praacutevech souvisejiacuteciacutech s praacutevem

autorskyacutem a o změně některyacutech zaacutekonů (autorskyacute zaacutekon) ve zněniacute pozdějšiacutech praacutevniacutech

předpisů zejm sect 35 odst 3

beru na vědomiacute že podle sect 60 odst 1 autorskeacuteho zaacutekona maacute UTB ve Zliacuteně praacutevo na

uzavřeniacute licenčniacute smlouvy o užitiacute školniacuteho diacutela v rozsahu sect 12 odst 4 autorskeacuteho

zaacutekona

beru na vědomiacute že podle sect 60 odst 2 a 3 autorskeacuteho zaacutekona mohu užiacutet sveacute diacutelo ndash

diplomovoubakalaacuteřskou praacuteci nebo poskytnout licenci k jejiacutemu využitiacute jen připouštiacute-li

tak licenčniacute smlouva uzavřenaacute mezi mnou a Univerzitou Tomaacuteše Bati ve Zliacuteně s tiacutem

že vyrovnaacuteniacute přiacutepadneacuteho přiměřeneacuteho přiacutespěvku na uacutehradu naacutekladů ktereacute byly

Univerzitou Tomaacuteše Bati ve Zliacuteně na vytvořeniacute diacutela vynaloženy (až do jejich skutečneacute

vyacuteše) bude rovněž předmětem teacuteto licenčniacute smlouvy

beru na vědomiacute že pokud bylo k vypracovaacuteniacute diplomoveacutebakalaacuteřskeacute praacutece

využito softwaru poskytnuteacuteho Univerzitou Tomaacuteše Bati ve Zliacuteně nebo jinyacutemi

subjekty pouze ke studijniacutem a vyacutezkumnyacutem uacutečelům (tedy pouze k nekomerčniacutemu

využitiacute) nelze vyacutesledky diplomoveacutebakalaacuteřskeacute praacutece využiacutet ke komerčniacutem

uacutečelům

beru na vědomiacute že pokud je vyacutestupem diplomoveacutebakalaacuteřskeacute praacutece jakyacutekoliv

softwarovyacute produkt považujiacute se za součaacutest praacutece rovněž i zdrojoveacute koacutedy popř

soubory ze kteryacutech se projekt sklaacutedaacute Neodevzdaacuteniacute teacuteto součaacutesti může byacutet důvodem

k neobhaacutejeniacute praacutece

Prohlašuji

že jsem na bakalaacuteřskeacute praacuteci pracoval samostatně a použitou literaturu jsem citoval

V přiacutepadě publikace vyacutesledků budu uveden jako spoluautor

že odevzdanaacute verze diplomoveacutebakalaacuteřskeacute praacutece a verze elektronickaacute nahranaacute do

ISSTAG jsou totožneacute

Ve Zliacuteně helliphelliphelliphelliphelliphelliphelliphellip

podpis diplomanta

ABSTRAKT














ABSTRACT




















Motto


uplatnithellipldquo

Manfred Maus

OBSAH

Uacutevod 10



1 Franchising 14



















233 Ostatniacute 28














611 Subway 39


613 KFC 41

614 Burger King 41


616 Paneria 42

617 Parkyrsquos 42





62 Kavaacuterny 47


622 Starbucks 47

623 Costa Coffee 48


625 McCafeacute 48





63 Juice bary 52

631 Fruitisimo 52









Zaacutevěr 64




Seznam tabulek 73



UacuteVOD






























na českyacute trh









v ČR


























občerstveniacutem




1 FRANCHISING















franchisorů



























2003 s45)































teacutematem











































dělit na












2008 s70)




2009 s42)










2008 s70)




























13-17)
































2001 s43)
























































































2 FRANCHISING V ČR


























2008 s28)

















2015 s417-418)


2015 s417-418)
































slovem


















ČAF
















2005-2012)








2006-2009)








233 Ostatniacute














Tisk






66)








Internet







Poradci































sluhou



cance



















































2014)






SWOT analyacuteza













firmy










uacutespěch

























2010 až 2014





150 168200 219 235

0

100

200

300

2010 2011 2012 2013 2014








511 Oblast obchodu














512 Oblast služeb




57 66 769893 102

124 121

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013

Obchod Služby
























3476 20294366

3029

52994183

6152 5966

0

2000

4000

6000

8000


2010 2011 2012 2013


franchisantů v ČR








2013


7393

119132

77 75 81 87

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013



jejich původu



OBČERSTVENIacuteM











1 Restauraciacute

2 Kavaacuteren

3 Juice barů







611 Subway


















SUBWAY copy 2015)






612 McDonaldrsquos
























613 KFC






2014)









614 Burger King
















616 Paneria










617 Parkyrsquos




2015)





















9569

20 16 16 13 40

50

100

Počet provozoven


Boulevard

Parkylsquos


(bezplatneacute

prodlouženiacute)

10 let + opce -

Celkovaacute

investice


2 500 000 Kč

3 000 000 ndash

15 000 000 Kč

-


366 900 Kč)

- Ano Od 80 000 Kč

Vstupniacute

poplatek

40 000 USD ( = cca

978 400 Kč)

7 500 EUR ( = cca

205 725 Kč)

15 000 Eur ( =

cca 411 450 Kč)

Od 30 000 Kč

Průběžnyacute

poplatek

5 8 6 2-4

z odebranyacutech

surovin

Marketingovyacute

poplatek

5-6 45 2 2-4

z odebranyacutech

surovin

Naacutevratnost pro

franchisanta


(cca 3-5 let)

10 ndash 15






















Mr KEBAB




2015 s148)

Angus Burger




BURGER copy 2015)


restauraciacute

celkem

Počet obyvatel

na jednu

prodejnu

Města nad 50 000



















(0)




Burger me




Palmie bistro




Dennyrsquos





















pro prodejnu


62 Kavaacuterny
























622 Starbucks



tion copy 2015)







2015)

623 Costa Coffee




















625 McCafeacute





















na trhu







50

2819 18 11

0

20

40

60



Počet provozoven






Cca 3 000 000 Kč

20 000 ndash 120 000 EUR

(= 549 100 ndash 3 294 600 Kč)

dle typu pobočky

KauceDepozit ne -


5 000 ndash 25 000 EUR

(= 137 275 ndash 686 375 Kč)



Naacutevratnost
























Miacutestek (1)















Cafe frei






(avex copy 2012)













v kraji

63 Juice bary











631 Fruitisimo















s167)







Kofola as copy2014)

















v roce 2014









Fruitisimo UGO









Naacutevratnost







22 2741

10

0

50


UGO Fruitisimo







Kraj Počet

obyvatel

Prodejny

Fruitisi

mo

Prodejn

y Ugo

Počet

obyvatel na

prodejnu


počet poboček





1 217 676 1 6 173 954


















Revive Juice Bars




















expandovat






























Umiacutestěniacute




Počet prodejen







iacute prodej 84 475 53 856 77 -04 86

3 KFC Rychleacute







7 Ace

Hardware

Maloobchodn

iacute prodej 13 037 4 829 98 43 25


iacute prodej 12 001 8 240 61 124 63







OBČERSTVENIacuteM
































tradice konceptu


zahraničiacute



konkrence








Přiacuteležitosti








Hrozby



systeacutem















































bezesporu byacutet

































































ZAacuteVĚR




























































stat-clenem











httpswwwczsoczcsu




bakeries

















19] Dostupneacute z





80-239-2637-3









ISBN 80-7082-339-9








mld-kcid_a=187519


7169-050-3















nevite

















1145819


























morava














in-czech













ČIFRA

ČR



EFF

KFC

SWOT

USA


















SEZNAM TABULEK











SEZNAM PŘIacuteLOH


P II

P III






100

1

3

13

27

23

47

11

1

32

400

4

195

31

18

120

6

39

13

70

4

55

56

47

5

8

19

4

17

5

32

14

24

4 826

27

1

21

9

5

2

1

1Žabka - POTRAVINY

Tiroler - POTRAVINY





Oxalis - POTRAVINY








Bon Bon - POTRAVINY































5716

321

1219

695

6817

416

4941

147

3018

244

146

2644

342

131214

51211

2717

164100

115277

1519

823

599

223

4283

11

2040

25552333

30108

7047

161

1160

9150

1487





KFC - GASTRONOMIE



































ABSTRAKT














ABSTRACT




















Motto


uplatnithellipldquo

Manfred Maus

OBSAH

Uacutevod 10



1 Franchising 14



















233 Ostatniacute 28














611 Subway 39


613 KFC 41

614 Burger King 41


616 Paneria 42

617 Parkyrsquos 42





62 Kavaacuterny 47


622 Starbucks 47

623 Costa Coffee 48


625 McCafeacute 48





63 Juice bary 52

631 Fruitisimo 52









Zaacutevěr 64




Seznam tabulek 73



UacuteVOD






























na českyacute trh









v ČR


























občerstveniacutem




1 FRANCHISING















franchisorů



























2003 s45)































teacutematem











































dělit na












2008 s70)




2009 s42)










2008 s70)




























13-17)
































2001 s43)
























































































2 FRANCHISING V ČR


























2008 s28)

















2015 s417-418)


2015 s417-418)
































slovem


















ČAF
















2005-2012)








2006-2009)








233 Ostatniacute














Tisk






66)








Internet







Poradci































sluhou



cance



















































2014)






SWOT analyacuteza













firmy










uacutespěch

























2010 až 2014





150 168200 219 235

0

100

200

300

2010 2011 2012 2013 2014








511 Oblast obchodu














512 Oblast služeb




57 66 769893 102

124 121

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013

Obchod Služby
























3476 20294366

3029

52994183

6152 5966

0

2000

4000

6000

8000


2010 2011 2012 2013


franchisantů v ČR








2013


7393

119132

77 75 81 87

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013



jejich původu



OBČERSTVENIacuteM











1 Restauraciacute

2 Kavaacuteren

3 Juice barů







611 Subway


















SUBWAY copy 2015)






612 McDonaldrsquos
























613 KFC






2014)









614 Burger King
















616 Paneria










617 Parkyrsquos




2015)





















9569

20 16 16 13 40

50

100

Počet provozoven


Boulevard

Parkylsquos


(bezplatneacute

prodlouženiacute)

10 let + opce -

Celkovaacute

investice


2 500 000 Kč

3 000 000 ndash

15 000 000 Kč

-


366 900 Kč)

- Ano Od 80 000 Kč

Vstupniacute

poplatek

40 000 USD ( = cca

978 400 Kč)

7 500 EUR ( = cca

205 725 Kč)

15 000 Eur ( =

cca 411 450 Kč)

Od 30 000 Kč

Průběžnyacute

poplatek

5 8 6 2-4

z odebranyacutech

surovin

Marketingovyacute

poplatek

5-6 45 2 2-4

z odebranyacutech

surovin

Naacutevratnost pro

franchisanta


(cca 3-5 let)

10 ndash 15






















Mr KEBAB




2015 s148)

Angus Burger




BURGER copy 2015)


restauraciacute

celkem

Počet obyvatel

na jednu

prodejnu

Města nad 50 000



















(0)




Burger me




Palmie bistro




Dennyrsquos





















pro prodejnu


62 Kavaacuterny
























622 Starbucks



tion copy 2015)







2015)

623 Costa Coffee




















625 McCafeacute





















na trhu







50

2819 18 11

0

20

40

60



Počet provozoven






Cca 3 000 000 Kč

20 000 ndash 120 000 EUR

(= 549 100 ndash 3 294 600 Kč)

dle typu pobočky

KauceDepozit ne -


5 000 ndash 25 000 EUR

(= 137 275 ndash 686 375 Kč)



Naacutevratnost
























Miacutestek (1)















Cafe frei






(avex copy 2012)













v kraji

63 Juice bary











631 Fruitisimo















s167)







Kofola as copy2014)

















v roce 2014









Fruitisimo UGO









Naacutevratnost







22 2741

10

0

50


UGO Fruitisimo







Kraj Počet

obyvatel

Prodejny

Fruitisi

mo

Prodejn

y Ugo

Počet

obyvatel na

prodejnu


počet poboček





1 217 676 1 6 173 954


















Revive Juice Bars




















expandovat






























Umiacutestěniacute




Počet prodejen







iacute prodej 84 475 53 856 77 -04 86

3 KFC Rychleacute







7 Ace

Hardware

Maloobchodn

iacute prodej 13 037 4 829 98 43 25


iacute prodej 12 001 8 240 61 124 63







OBČERSTVENIacuteM
































tradice konceptu


zahraničiacute



konkrence








Přiacuteležitosti








Hrozby



systeacutem















































bezesporu byacutet

































































ZAacuteVĚR




























































stat-clenem











httpswwwczsoczcsu




bakeries

















19] Dostupneacute z





80-239-2637-3









ISBN 80-7082-339-9








mld-kcid_a=187519


7169-050-3















nevite

















1145819


























morava














in-czech













ČIFRA

ČR



EFF

KFC

SWOT

USA


















SEZNAM TABULEK











SEZNAM PŘIacuteLOH


P II

P III






100

1

3

13

27

23

47

11

1

32

400

4

195

31

18

120

6

39

13

70

4

55

56

47

5

8

19

4

17

5

32

14

24

4 826

27

1

21

9

5

2

1

1Žabka - POTRAVINY

Tiroler - POTRAVINY





Oxalis - POTRAVINY








Bon Bon - POTRAVINY































5716

321

1219

695

6817

416

4941

147

3018

244

146

2644

342

131214

51211

2717

164100

115277

1519

823

599

223

4283

11

2040

25552333

30108

7047

161

1160

9150

1487





KFC - GASTRONOMIE









































Motto


uplatnithellipldquo

Manfred Maus

OBSAH

Uacutevod 10



1 Franchising 14



















233 Ostatniacute 28














611 Subway 39


613 KFC 41

614 Burger King 41


616 Paneria 42

617 Parkyrsquos 42





62 Kavaacuterny 47


622 Starbucks 47

623 Costa Coffee 48


625 McCafeacute 48





63 Juice bary 52

631 Fruitisimo 52









Zaacutevěr 64




Seznam tabulek 73



UacuteVOD






























na českyacute trh









v ČR


























občerstveniacutem




1 FRANCHISING















franchisorů



























2003 s45)































teacutematem











































dělit na












2008 s70)




2009 s42)










2008 s70)




























13-17)
































2001 s43)
























































































2 FRANCHISING V ČR


























2008 s28)

















2015 s417-418)


2015 s417-418)
































slovem


















ČAF
















2005-2012)








2006-2009)








233 Ostatniacute














Tisk






66)








Internet







Poradci































sluhou



cance



















































2014)






SWOT analyacuteza













firmy










uacutespěch

























2010 až 2014





150 168200 219 235

0

100

200

300

2010 2011 2012 2013 2014








511 Oblast obchodu














512 Oblast služeb




57 66 769893 102

124 121

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013

Obchod Služby
























3476 20294366

3029

52994183

6152 5966

0

2000

4000

6000

8000


2010 2011 2012 2013


franchisantů v ČR








2013


7393

119132

77 75 81 87

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013



jejich původu



OBČERSTVENIacuteM











1 Restauraciacute

2 Kavaacuteren

3 Juice barů







611 Subway


















SUBWAY copy 2015)






612 McDonaldrsquos
























613 KFC






2014)









614 Burger King
















616 Paneria










617 Parkyrsquos




2015)





















9569

20 16 16 13 40

50

100

Počet provozoven


Boulevard

Parkylsquos


(bezplatneacute

prodlouženiacute)

10 let + opce -

Celkovaacute

investice


2 500 000 Kč

3 000 000 ndash

15 000 000 Kč

-


366 900 Kč)

- Ano Od 80 000 Kč

Vstupniacute

poplatek

40 000 USD ( = cca

978 400 Kč)

7 500 EUR ( = cca

205 725 Kč)

15 000 Eur ( =

cca 411 450 Kč)

Od 30 000 Kč

Průběžnyacute

poplatek

5 8 6 2-4

z odebranyacutech

surovin

Marketingovyacute

poplatek

5-6 45 2 2-4

z odebranyacutech

surovin

Naacutevratnost pro

franchisanta


(cca 3-5 let)

10 ndash 15






















Mr KEBAB




2015 s148)

Angus Burger




BURGER copy 2015)


restauraciacute

celkem

Počet obyvatel

na jednu

prodejnu

Města nad 50 000



















(0)




Burger me




Palmie bistro




Dennyrsquos





















pro prodejnu


62 Kavaacuterny
























622 Starbucks



tion copy 2015)







2015)

623 Costa Coffee




















625 McCafeacute





















na trhu







50

2819 18 11

0

20

40

60



Počet provozoven






Cca 3 000 000 Kč

20 000 ndash 120 000 EUR

(= 549 100 ndash 3 294 600 Kč)

dle typu pobočky

KauceDepozit ne -


5 000 ndash 25 000 EUR

(= 137 275 ndash 686 375 Kč)



Naacutevratnost
























Miacutestek (1)















Cafe frei






(avex copy 2012)













v kraji

63 Juice bary











631 Fruitisimo















s167)







Kofola as copy2014)

















v roce 2014









Fruitisimo UGO









Naacutevratnost







22 2741

10

0

50


UGO Fruitisimo







Kraj Počet

obyvatel

Prodejny

Fruitisi

mo

Prodejn

y Ugo

Počet

obyvatel na

prodejnu


počet poboček





1 217 676 1 6 173 954


















Revive Juice Bars




















expandovat






























Umiacutestěniacute




Počet prodejen







iacute prodej 84 475 53 856 77 -04 86

3 KFC Rychleacute







7 Ace

Hardware

Maloobchodn

iacute prodej 13 037 4 829 98 43 25


iacute prodej 12 001 8 240 61 124 63







OBČERSTVENIacuteM
































tradice konceptu


zahraničiacute



konkrence








Přiacuteležitosti








Hrozby



systeacutem















































bezesporu byacutet

































































ZAacuteVĚR




























































stat-clenem











httpswwwczsoczcsu




bakeries

















19] Dostupneacute z





80-239-2637-3









ISBN 80-7082-339-9








mld-kcid_a=187519


7169-050-3















nevite

















1145819


























morava














in-czech













ČIFRA

ČR



EFF

KFC

SWOT

USA


















SEZNAM TABULEK











SEZNAM PŘIacuteLOH


P II

P III






100

1

3

13

27

23

47

11

1

32

400

4

195

31

18

120

6

39

13

70

4

55

56

47

5

8

19

4

17

5

32

14

24

4 826

27

1

21

9

5

2

1

1Žabka - POTRAVINY

Tiroler - POTRAVINY





Oxalis - POTRAVINY








Bon Bon - POTRAVINY































5716

321

1219

695

6817

416

4941

147

3018

244

146

2644

342

131214

51211

2717

164100

115277

1519

823

599

223

4283

11

2040

25552333

30108

7047

161

1160

9150

1487





KFC - GASTRONOMIE



































OBSAH

Uacutevod 10



1 Franchising 14



















233 Ostatniacute 28














611 Subway 39


613 KFC 41

614 Burger King 41


616 Paneria 42

617 Parkyrsquos 42





62 Kavaacuterny 47


622 Starbucks 47

623 Costa Coffee 48


625 McCafeacute 48





63 Juice bary 52

631 Fruitisimo 52









Zaacutevěr 64




Seznam tabulek 73



UacuteVOD






























na českyacute trh









v ČR


























občerstveniacutem




1 FRANCHISING















franchisorů



























2003 s45)































teacutematem











































dělit na












2008 s70)




2009 s42)










2008 s70)




























13-17)
































2001 s43)
























































































2 FRANCHISING V ČR


























2008 s28)

















2015 s417-418)


2015 s417-418)
































slovem


















ČAF
















2005-2012)








2006-2009)








233 Ostatniacute














Tisk






66)








Internet







Poradci































sluhou



cance



















































2014)






SWOT analyacuteza













firmy










uacutespěch

























2010 až 2014





150 168200 219 235

0

100

200

300

2010 2011 2012 2013 2014








511 Oblast obchodu














512 Oblast služeb




57 66 769893 102

124 121

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013

Obchod Služby
























3476 20294366

3029

52994183

6152 5966

0

2000

4000

6000

8000


2010 2011 2012 2013


franchisantů v ČR








2013


7393

119132

77 75 81 87

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013



jejich původu



OBČERSTVENIacuteM











1 Restauraciacute

2 Kavaacuteren

3 Juice barů







611 Subway


















SUBWAY copy 2015)






612 McDonaldrsquos
























613 KFC






2014)









614 Burger King
















616 Paneria










617 Parkyrsquos




2015)





















9569

20 16 16 13 40

50

100

Počet provozoven


Boulevard

Parkylsquos


(bezplatneacute

prodlouženiacute)

10 let + opce -

Celkovaacute

investice


2 500 000 Kč

3 000 000 ndash

15 000 000 Kč

-


366 900 Kč)

- Ano Od 80 000 Kč

Vstupniacute

poplatek

40 000 USD ( = cca

978 400 Kč)

7 500 EUR ( = cca

205 725 Kč)

15 000 Eur ( =

cca 411 450 Kč)

Od 30 000 Kč

Průběžnyacute

poplatek

5 8 6 2-4

z odebranyacutech

surovin

Marketingovyacute

poplatek

5-6 45 2 2-4

z odebranyacutech

surovin

Naacutevratnost pro

franchisanta


(cca 3-5 let)

10 ndash 15






















Mr KEBAB




2015 s148)

Angus Burger




BURGER copy 2015)


restauraciacute

celkem

Počet obyvatel

na jednu

prodejnu

Města nad 50 000



















(0)




Burger me




Palmie bistro




Dennyrsquos





















pro prodejnu


62 Kavaacuterny
























622 Starbucks



tion copy 2015)







2015)

623 Costa Coffee




















625 McCafeacute





















na trhu







50

2819 18 11

0

20

40

60



Počet provozoven






Cca 3 000 000 Kč

20 000 ndash 120 000 EUR

(= 549 100 ndash 3 294 600 Kč)

dle typu pobočky

KauceDepozit ne -


5 000 ndash 25 000 EUR

(= 137 275 ndash 686 375 Kč)



Naacutevratnost
























Miacutestek (1)















Cafe frei






(avex copy 2012)













v kraji

63 Juice bary











631 Fruitisimo















s167)







Kofola as copy2014)

















v roce 2014









Fruitisimo UGO









Naacutevratnost







22 2741

10

0

50


UGO Fruitisimo







Kraj Počet

obyvatel

Prodejny

Fruitisi

mo

Prodejn

y Ugo

Počet

obyvatel na

prodejnu


počet poboček





1 217 676 1 6 173 954


















Revive Juice Bars




















expandovat






























Umiacutestěniacute




Počet prodejen







iacute prodej 84 475 53 856 77 -04 86

3 KFC Rychleacute







7 Ace

Hardware

Maloobchodn

iacute prodej 13 037 4 829 98 43 25


iacute prodej 12 001 8 240 61 124 63







OBČERSTVENIacuteM
































tradice konceptu


zahraničiacute



konkrence








Přiacuteležitosti








Hrozby



systeacutem















































bezesporu byacutet

































































ZAacuteVĚR




























































stat-clenem











httpswwwczsoczcsu




bakeries

















19] Dostupneacute z





80-239-2637-3









ISBN 80-7082-339-9








mld-kcid_a=187519


7169-050-3















nevite

















1145819


























morava














in-czech













ČIFRA

ČR



EFF

KFC

SWOT

USA


















SEZNAM TABULEK











SEZNAM PŘIacuteLOH


P II

P III






100

1

3

13

27

23

47

11

1

32

400

4

195

31

18

120

6

39

13

70

4

55

56

47

5

8

19

4

17

5

32

14

24

4 826

27

1

21

9

5

2

1

1Žabka - POTRAVINY

Tiroler - POTRAVINY





Oxalis - POTRAVINY








Bon Bon - POTRAVINY































5716

321

1219

695

6817

416

4941

147

3018

244

146

2644

342

131214

51211

2717

164100

115277

1519

823

599

223

4283

11

2040

25552333

30108

7047

161

1160

9150

1487





KFC - GASTRONOMIE











































611 Subway 39


613 KFC 41

614 Burger King 41


616 Paneria 42

617 Parkyrsquos 42





62 Kavaacuterny 47


622 Starbucks 47

623 Costa Coffee 48


625 McCafeacute 48





63 Juice bary 52

631 Fruitisimo 52









Zaacutevěr 64




Seznam tabulek 73



UacuteVOD






























na českyacute trh









v ČR


























občerstveniacutem




1 FRANCHISING















franchisorů



























2003 s45)































teacutematem











































dělit na












2008 s70)




2009 s42)










2008 s70)




























13-17)
































2001 s43)
























































































2 FRANCHISING V ČR


























2008 s28)

















2015 s417-418)


2015 s417-418)
































slovem


















ČAF
















2005-2012)








2006-2009)








233 Ostatniacute














Tisk






66)








Internet







Poradci































sluhou



cance



















































2014)






SWOT analyacuteza













firmy










uacutespěch

























2010 až 2014





150 168200 219 235

0

100

200

300

2010 2011 2012 2013 2014








511 Oblast obchodu














512 Oblast služeb




57 66 769893 102

124 121

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013

Obchod Služby
























3476 20294366

3029

52994183

6152 5966

0

2000

4000

6000

8000


2010 2011 2012 2013


franchisantů v ČR








2013


7393

119132

77 75 81 87

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013



jejich původu



OBČERSTVENIacuteM











1 Restauraciacute

2 Kavaacuteren

3 Juice barů







611 Subway


















SUBWAY copy 2015)






612 McDonaldrsquos
























613 KFC






2014)









614 Burger King
















616 Paneria










617 Parkyrsquos




2015)





















9569

20 16 16 13 40

50

100

Počet provozoven


Boulevard

Parkylsquos


(bezplatneacute

prodlouženiacute)

10 let + opce -

Celkovaacute

investice


2 500 000 Kč

3 000 000 ndash

15 000 000 Kč

-


366 900 Kč)

- Ano Od 80 000 Kč

Vstupniacute

poplatek

40 000 USD ( = cca

978 400 Kč)

7 500 EUR ( = cca

205 725 Kč)

15 000 Eur ( =

cca 411 450 Kč)

Od 30 000 Kč

Průběžnyacute

poplatek

5 8 6 2-4

z odebranyacutech

surovin

Marketingovyacute

poplatek

5-6 45 2 2-4

z odebranyacutech

surovin

Naacutevratnost pro

franchisanta


(cca 3-5 let)

10 ndash 15






















Mr KEBAB




2015 s148)

Angus Burger




BURGER copy 2015)


restauraciacute

celkem

Počet obyvatel

na jednu

prodejnu

Města nad 50 000



















(0)




Burger me




Palmie bistro




Dennyrsquos





















pro prodejnu


62 Kavaacuterny
























622 Starbucks



tion copy 2015)







2015)

623 Costa Coffee




















625 McCafeacute





















na trhu







50

2819 18 11

0

20

40

60



Počet provozoven






Cca 3 000 000 Kč

20 000 ndash 120 000 EUR

(= 549 100 ndash 3 294 600 Kč)

dle typu pobočky

KauceDepozit ne -


5 000 ndash 25 000 EUR

(= 137 275 ndash 686 375 Kč)



Naacutevratnost
























Miacutestek (1)















Cafe frei






(avex copy 2012)













v kraji

63 Juice bary











631 Fruitisimo















s167)







Kofola as copy2014)

















v roce 2014









Fruitisimo UGO









Naacutevratnost







22 2741

10

0

50


UGO Fruitisimo







Kraj Počet

obyvatel

Prodejny

Fruitisi

mo

Prodejn

y Ugo

Počet

obyvatel na

prodejnu


počet poboček





1 217 676 1 6 173 954


















Revive Juice Bars




















expandovat






























Umiacutestěniacute




Počet prodejen







iacute prodej 84 475 53 856 77 -04 86

3 KFC Rychleacute







7 Ace

Hardware

Maloobchodn

iacute prodej 13 037 4 829 98 43 25


iacute prodej 12 001 8 240 61 124 63







OBČERSTVENIacuteM
































tradice konceptu


zahraničiacute



konkrence








Přiacuteležitosti








Hrozby



systeacutem















































bezesporu byacutet

































































ZAacuteVĚR




























































stat-clenem











httpswwwczsoczcsu




bakeries

















19] Dostupneacute z





80-239-2637-3









ISBN 80-7082-339-9








mld-kcid_a=187519


7169-050-3















nevite

















1145819


























morava














in-czech













ČIFRA

ČR



EFF

KFC

SWOT

USA


















SEZNAM TABULEK











SEZNAM PŘIacuteLOH


P II

P III






100

1

3

13

27

23

47

11

1

32

400

4

195

31

18

120

6

39

13

70

4

55

56

47

5

8

19

4

17

5

32

14

24

4 826

27

1

21

9

5

2

1

1Žabka - POTRAVINY

Tiroler - POTRAVINY





Oxalis - POTRAVINY








Bon Bon - POTRAVINY































5716

321

1219

695

6817

416

4941

147

3018

244

146

2644

342

131214

51211

2717

164100

115277

1519

823

599

223

4283

11

2040

25552333

30108

7047

161

1160

9150

1487





KFC - GASTRONOMIE








































Zaacutevěr 64




Seznam tabulek 73



UacuteVOD






























na českyacute trh









v ČR


























občerstveniacutem




1 FRANCHISING















franchisorů



























2003 s45)































teacutematem











































dělit na












2008 s70)




2009 s42)










2008 s70)




























13-17)
































2001 s43)
























































































2 FRANCHISING V ČR


























2008 s28)

















2015 s417-418)


2015 s417-418)
































slovem


















ČAF
















2005-2012)








2006-2009)








233 Ostatniacute














Tisk






66)








Internet







Poradci































sluhou



cance



















































2014)






SWOT analyacuteza













firmy










uacutespěch

























2010 až 2014





150 168200 219 235

0

100

200

300

2010 2011 2012 2013 2014








511 Oblast obchodu














512 Oblast služeb




57 66 769893 102

124 121

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013

Obchod Služby
























3476 20294366

3029

52994183

6152 5966

0

2000

4000

6000

8000


2010 2011 2012 2013


franchisantů v ČR








2013


7393

119132

77 75 81 87

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013



jejich původu



OBČERSTVENIacuteM











1 Restauraciacute

2 Kavaacuteren

3 Juice barů







611 Subway


















SUBWAY copy 2015)






612 McDonaldrsquos
























613 KFC






2014)









614 Burger King
















616 Paneria










617 Parkyrsquos




2015)





















9569

20 16 16 13 40

50

100

Počet provozoven


Boulevard

Parkylsquos


(bezplatneacute

prodlouženiacute)

10 let + opce -

Celkovaacute

investice


2 500 000 Kč

3 000 000 ndash

15 000 000 Kč

-


366 900 Kč)

- Ano Od 80 000 Kč

Vstupniacute

poplatek

40 000 USD ( = cca

978 400 Kč)

7 500 EUR ( = cca

205 725 Kč)

15 000 Eur ( =

cca 411 450 Kč)

Od 30 000 Kč

Průběžnyacute

poplatek

5 8 6 2-4

z odebranyacutech

surovin

Marketingovyacute

poplatek

5-6 45 2 2-4

z odebranyacutech

surovin

Naacutevratnost pro

franchisanta


(cca 3-5 let)

10 ndash 15






















Mr KEBAB




2015 s148)

Angus Burger




BURGER copy 2015)


restauraciacute

celkem

Počet obyvatel

na jednu

prodejnu

Města nad 50 000



















(0)




Burger me




Palmie bistro




Dennyrsquos





















pro prodejnu


62 Kavaacuterny
























622 Starbucks



tion copy 2015)







2015)

623 Costa Coffee




















625 McCafeacute





















na trhu







50

2819 18 11

0

20

40

60



Počet provozoven






Cca 3 000 000 Kč

20 000 ndash 120 000 EUR

(= 549 100 ndash 3 294 600 Kč)

dle typu pobočky

KauceDepozit ne -


5 000 ndash 25 000 EUR

(= 137 275 ndash 686 375 Kč)



Naacutevratnost
























Miacutestek (1)















Cafe frei






(avex copy 2012)













v kraji

63 Juice bary











631 Fruitisimo















s167)







Kofola as copy2014)

















v roce 2014









Fruitisimo UGO









Naacutevratnost







22 2741

10

0

50


UGO Fruitisimo







Kraj Počet

obyvatel

Prodejny

Fruitisi

mo

Prodejn

y Ugo

Počet

obyvatel na

prodejnu


počet poboček





1 217 676 1 6 173 954


















Revive Juice Bars




















expandovat






























Umiacutestěniacute




Počet prodejen







iacute prodej 84 475 53 856 77 -04 86

3 KFC Rychleacute







7 Ace

Hardware

Maloobchodn

iacute prodej 13 037 4 829 98 43 25


iacute prodej 12 001 8 240 61 124 63







OBČERSTVENIacuteM
































tradice konceptu


zahraničiacute



konkrence








Přiacuteležitosti








Hrozby



systeacutem















































bezesporu byacutet

































































ZAacuteVĚR




























































stat-clenem











httpswwwczsoczcsu




bakeries

















19] Dostupneacute z





80-239-2637-3









ISBN 80-7082-339-9








mld-kcid_a=187519


7169-050-3















nevite

















1145819


























morava














in-czech













ČIFRA

ČR



EFF

KFC

SWOT

USA


















SEZNAM TABULEK











SEZNAM PŘIacuteLOH


P II

P III






100

1

3

13

27

23

47

11

1

32

400

4

195

31

18

120

6

39

13

70

4

55

56

47

5

8

19

4

17

5

32

14

24

4 826

27

1

21

9

5

2

1

1Žabka - POTRAVINY

Tiroler - POTRAVINY





Oxalis - POTRAVINY








Bon Bon - POTRAVINY































5716

321

1219

695

6817

416

4941

147

3018

244

146

2644

342

131214

51211

2717

164100

115277

1519

823

599

223

4283

11

2040

25552333

30108

7047

161

1160

9150

1487





KFC - GASTRONOMIE




































UacuteVOD






























na českyacute trh









v ČR


























občerstveniacutem




1 FRANCHISING















franchisorů



























2003 s45)































teacutematem











































dělit na












2008 s70)




2009 s42)










2008 s70)




























13-17)
































2001 s43)
























































































2 FRANCHISING V ČR


























2008 s28)

















2015 s417-418)


2015 s417-418)
































slovem


















ČAF
















2005-2012)








2006-2009)








233 Ostatniacute














Tisk






66)








Internet







Poradci































sluhou



cance



















































2014)






SWOT analyacuteza













firmy










uacutespěch

























2010 až 2014





150 168200 219 235

0

100

200

300

2010 2011 2012 2013 2014








511 Oblast obchodu














512 Oblast služeb




57 66 769893 102

124 121

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013

Obchod Služby
























3476 20294366

3029

52994183

6152 5966

0

2000

4000

6000

8000


2010 2011 2012 2013


franchisantů v ČR








2013


7393

119132

77 75 81 87

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013



jejich původu



OBČERSTVENIacuteM











1 Restauraciacute

2 Kavaacuteren

3 Juice barů







611 Subway


















SUBWAY copy 2015)






612 McDonaldrsquos
























613 KFC






2014)









614 Burger King
















616 Paneria










617 Parkyrsquos




2015)





















9569

20 16 16 13 40

50

100

Počet provozoven


Boulevard

Parkylsquos


(bezplatneacute

prodlouženiacute)

10 let + opce -

Celkovaacute

investice


2 500 000 Kč

3 000 000 ndash

15 000 000 Kč

-


366 900 Kč)

- Ano Od 80 000 Kč

Vstupniacute

poplatek

40 000 USD ( = cca

978 400 Kč)

7 500 EUR ( = cca

205 725 Kč)

15 000 Eur ( =

cca 411 450 Kč)

Od 30 000 Kč

Průběžnyacute

poplatek

5 8 6 2-4

z odebranyacutech

surovin

Marketingovyacute

poplatek

5-6 45 2 2-4

z odebranyacutech

surovin

Naacutevratnost pro

franchisanta


(cca 3-5 let)

10 ndash 15






















Mr KEBAB




2015 s148)

Angus Burger




BURGER copy 2015)


restauraciacute

celkem

Počet obyvatel

na jednu

prodejnu

Města nad 50 000



















(0)




Burger me




Palmie bistro




Dennyrsquos





















pro prodejnu


62 Kavaacuterny
























622 Starbucks



tion copy 2015)







2015)

623 Costa Coffee




















625 McCafeacute





















na trhu







50

2819 18 11

0

20

40

60



Počet provozoven






Cca 3 000 000 Kč

20 000 ndash 120 000 EUR

(= 549 100 ndash 3 294 600 Kč)

dle typu pobočky

KauceDepozit ne -


5 000 ndash 25 000 EUR

(= 137 275 ndash 686 375 Kč)



Naacutevratnost
























Miacutestek (1)















Cafe frei






(avex copy 2012)













v kraji

63 Juice bary











631 Fruitisimo















s167)







Kofola as copy2014)

















v roce 2014









Fruitisimo UGO









Naacutevratnost







22 2741

10

0

50


UGO Fruitisimo







Kraj Počet

obyvatel

Prodejny

Fruitisi

mo

Prodejn

y Ugo

Počet

obyvatel na

prodejnu


počet poboček





1 217 676 1 6 173 954


















Revive Juice Bars




















expandovat






























Umiacutestěniacute




Počet prodejen







iacute prodej 84 475 53 856 77 -04 86

3 KFC Rychleacute







7 Ace

Hardware

Maloobchodn

iacute prodej 13 037 4 829 98 43 25


iacute prodej 12 001 8 240 61 124 63







OBČERSTVENIacuteM
































tradice konceptu


zahraničiacute



konkrence








Přiacuteležitosti








Hrozby



systeacutem















































bezesporu byacutet

































































ZAacuteVĚR




























































stat-clenem











httpswwwczsoczcsu




bakeries

















19] Dostupneacute z





80-239-2637-3









ISBN 80-7082-339-9








mld-kcid_a=187519


7169-050-3















nevite

















1145819


























morava














in-czech













ČIFRA

ČR



EFF

KFC

SWOT

USA


















SEZNAM TABULEK











SEZNAM PŘIacuteLOH


P II

P III






100

1

3

13

27

23

47

11

1

32

400

4

195

31

18

120

6

39

13

70

4

55

56

47

5

8

19

4

17

5

32

14

24

4 826

27

1

21

9

5

2

1

1Žabka - POTRAVINY

Tiroler - POTRAVINY





Oxalis - POTRAVINY








Bon Bon - POTRAVINY































5716

321

1219

695

6817

416

4941

147

3018

244

146

2644

342

131214

51211

2717

164100

115277

1519

823

599

223

4283

11

2040

25552333

30108

7047

161

1160

9150

1487





KFC - GASTRONOMIE











































v ČR


























občerstveniacutem




1 FRANCHISING















franchisorů



























2003 s45)































teacutematem











































dělit na












2008 s70)




2009 s42)










2008 s70)




























13-17)
































2001 s43)
























































































2 FRANCHISING V ČR


























2008 s28)

















2015 s417-418)


2015 s417-418)
































slovem


















ČAF
















2005-2012)








2006-2009)








233 Ostatniacute














Tisk






66)








Internet







Poradci































sluhou



cance



















































2014)






SWOT analyacuteza













firmy










uacutespěch

























2010 až 2014





150 168200 219 235

0

100

200

300

2010 2011 2012 2013 2014








511 Oblast obchodu














512 Oblast služeb




57 66 769893 102

124 121

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013

Obchod Služby
























3476 20294366

3029

52994183

6152 5966

0

2000

4000

6000

8000


2010 2011 2012 2013


franchisantů v ČR








2013


7393

119132

77 75 81 87

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013



jejich původu



OBČERSTVENIacuteM











1 Restauraciacute

2 Kavaacuteren

3 Juice barů







611 Subway


















SUBWAY copy 2015)






612 McDonaldrsquos
























613 KFC






2014)









614 Burger King
















616 Paneria










617 Parkyrsquos




2015)





















9569

20 16 16 13 40

50

100

Počet provozoven


Boulevard

Parkylsquos


(bezplatneacute

prodlouženiacute)

10 let + opce -

Celkovaacute

investice


2 500 000 Kč

3 000 000 ndash

15 000 000 Kč

-


366 900 Kč)

- Ano Od 80 000 Kč

Vstupniacute

poplatek

40 000 USD ( = cca

978 400 Kč)

7 500 EUR ( = cca

205 725 Kč)

15 000 Eur ( =

cca 411 450 Kč)

Od 30 000 Kč

Průběžnyacute

poplatek

5 8 6 2-4

z odebranyacutech

surovin

Marketingovyacute

poplatek

5-6 45 2 2-4

z odebranyacutech

surovin

Naacutevratnost pro

franchisanta


(cca 3-5 let)

10 ndash 15






















Mr KEBAB




2015 s148)

Angus Burger




BURGER copy 2015)


restauraciacute

celkem

Počet obyvatel

na jednu

prodejnu

Města nad 50 000



















(0)




Burger me




Palmie bistro




Dennyrsquos





















pro prodejnu


62 Kavaacuterny
























622 Starbucks



tion copy 2015)







2015)

623 Costa Coffee




















625 McCafeacute





















na trhu







50

2819 18 11

0

20

40

60



Počet provozoven






Cca 3 000 000 Kč

20 000 ndash 120 000 EUR

(= 549 100 ndash 3 294 600 Kč)

dle typu pobočky

KauceDepozit ne -


5 000 ndash 25 000 EUR

(= 137 275 ndash 686 375 Kč)



Naacutevratnost
























Miacutestek (1)















Cafe frei






(avex copy 2012)













v kraji

63 Juice bary











631 Fruitisimo















s167)







Kofola as copy2014)

















v roce 2014









Fruitisimo UGO









Naacutevratnost







22 2741

10

0

50


UGO Fruitisimo







Kraj Počet

obyvatel

Prodejny

Fruitisi

mo

Prodejn

y Ugo

Počet

obyvatel na

prodejnu


počet poboček





1 217 676 1 6 173 954


















Revive Juice Bars




















expandovat






























Umiacutestěniacute




Počet prodejen







iacute prodej 84 475 53 856 77 -04 86

3 KFC Rychleacute







7 Ace

Hardware

Maloobchodn

iacute prodej 13 037 4 829 98 43 25


iacute prodej 12 001 8 240 61 124 63







OBČERSTVENIacuteM
































tradice konceptu


zahraničiacute



konkrence








Přiacuteležitosti








Hrozby



systeacutem















































bezesporu byacutet

































































ZAacuteVĚR




























































stat-clenem











httpswwwczsoczcsu




bakeries

















19] Dostupneacute z





80-239-2637-3









ISBN 80-7082-339-9








mld-kcid_a=187519


7169-050-3















nevite

















1145819


























morava














in-czech













ČIFRA

ČR



EFF

KFC

SWOT

USA


















SEZNAM TABULEK











SEZNAM PŘIacuteLOH


P II

P III






100

1

3

13

27

23

47

11

1

32

400

4

195

31

18

120

6

39

13

70

4

55

56

47

5

8

19

4

17

5

32

14

24

4 826

27

1

21

9

5

2

1

1Žabka - POTRAVINY

Tiroler - POTRAVINY





Oxalis - POTRAVINY








Bon Bon - POTRAVINY































5716

321

1219

695

6817

416

4941

147

3018

244

146

2644

342

131214

51211

2717

164100

115277

1519

823

599

223

4283

11

2040

25552333

30108

7047

161

1160

9150

1487





KFC - GASTRONOMIE





































občerstveniacutem




1 FRANCHISING















franchisorů



























2003 s45)































teacutematem











































dělit na












2008 s70)




2009 s42)










2008 s70)




























13-17)
































2001 s43)
























































































2 FRANCHISING V ČR


























2008 s28)

















2015 s417-418)


2015 s417-418)
































slovem


















ČAF
















2005-2012)








2006-2009)








233 Ostatniacute














Tisk






66)








Internet







Poradci































sluhou



cance



















































2014)






SWOT analyacuteza













firmy










uacutespěch

























2010 až 2014





150 168200 219 235

0

100

200

300

2010 2011 2012 2013 2014








511 Oblast obchodu














512 Oblast služeb




57 66 769893 102

124 121

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013

Obchod Služby
























3476 20294366

3029

52994183

6152 5966

0

2000

4000

6000

8000


2010 2011 2012 2013


franchisantů v ČR








2013


7393

119132

77 75 81 87

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013



jejich původu



OBČERSTVENIacuteM











1 Restauraciacute

2 Kavaacuteren

3 Juice barů







611 Subway


















SUBWAY copy 2015)






612 McDonaldrsquos
























613 KFC






2014)









614 Burger King
















616 Paneria










617 Parkyrsquos




2015)





















9569

20 16 16 13 40

50

100

Počet provozoven


Boulevard

Parkylsquos


(bezplatneacute

prodlouženiacute)

10 let + opce -

Celkovaacute

investice


2 500 000 Kč

3 000 000 ndash

15 000 000 Kč

-


366 900 Kč)

- Ano Od 80 000 Kč

Vstupniacute

poplatek

40 000 USD ( = cca

978 400 Kč)

7 500 EUR ( = cca

205 725 Kč)

15 000 Eur ( =

cca 411 450 Kč)

Od 30 000 Kč

Průběžnyacute

poplatek

5 8 6 2-4

z odebranyacutech

surovin

Marketingovyacute

poplatek

5-6 45 2 2-4

z odebranyacutech

surovin

Naacutevratnost pro

franchisanta


(cca 3-5 let)

10 ndash 15






















Mr KEBAB




2015 s148)

Angus Burger




BURGER copy 2015)


restauraciacute

celkem

Počet obyvatel

na jednu

prodejnu

Města nad 50 000



















(0)




Burger me




Palmie bistro




Dennyrsquos





















pro prodejnu


62 Kavaacuterny
























622 Starbucks



tion copy 2015)







2015)

623 Costa Coffee




















625 McCafeacute





















na trhu







50

2819 18 11

0

20

40

60



Počet provozoven






Cca 3 000 000 Kč

20 000 ndash 120 000 EUR

(= 549 100 ndash 3 294 600 Kč)

dle typu pobočky

KauceDepozit ne -


5 000 ndash 25 000 EUR

(= 137 275 ndash 686 375 Kč)



Naacutevratnost
























Miacutestek (1)















Cafe frei






(avex copy 2012)













v kraji

63 Juice bary











631 Fruitisimo















s167)







Kofola as copy2014)

















v roce 2014









Fruitisimo UGO









Naacutevratnost







22 2741

10

0

50


UGO Fruitisimo







Kraj Počet

obyvatel

Prodejny

Fruitisi

mo

Prodejn

y Ugo

Počet

obyvatel na

prodejnu


počet poboček





1 217 676 1 6 173 954


















Revive Juice Bars




















expandovat






























Umiacutestěniacute




Počet prodejen







iacute prodej 84 475 53 856 77 -04 86

3 KFC Rychleacute







7 Ace

Hardware

Maloobchodn

iacute prodej 13 037 4 829 98 43 25


iacute prodej 12 001 8 240 61 124 63







OBČERSTVENIacuteM
































tradice konceptu


zahraničiacute



konkrence








Přiacuteležitosti








Hrozby



systeacutem















































bezesporu byacutet

































































ZAacuteVĚR




























































stat-clenem











httpswwwczsoczcsu




bakeries

















19] Dostupneacute z





80-239-2637-3









ISBN 80-7082-339-9








mld-kcid_a=187519


7169-050-3















nevite

















1145819


























morava














in-czech













ČIFRA

ČR



EFF

KFC

SWOT

USA


















SEZNAM TABULEK











SEZNAM PŘIacuteLOH


P II

P III






100

1

3

13

27

23

47

11

1

32

400

4

195

31

18

120

6

39

13

70

4

55

56

47

5

8

19

4

17

5

32

14

24

4 826

27

1

21

9

5

2

1

1Žabka - POTRAVINY

Tiroler - POTRAVINY





Oxalis - POTRAVINY








Bon Bon - POTRAVINY































5716

321

1219

695

6817

416

4941

147

3018

244

146

2644

342

131214

51211

2717

164100

115277

1519

823

599

223

4283

11

2040

25552333

30108

7047

161

1160

9150

1487





KFC - GASTRONOMIE






































1 FRANCHISING















franchisorů



























2003 s45)































teacutematem











































dělit na












2008 s70)




2009 s42)










2008 s70)




























13-17)
































2001 s43)
























































































2 FRANCHISING V ČR


























2008 s28)

















2015 s417-418)


2015 s417-418)
































slovem


















ČAF
















2005-2012)








2006-2009)








233 Ostatniacute














Tisk






66)








Internet







Poradci































sluhou



cance



















































2014)






SWOT analyacuteza













firmy










uacutespěch

























2010 až 2014





150 168200 219 235

0

100

200

300

2010 2011 2012 2013 2014








511 Oblast obchodu














512 Oblast služeb




57 66 769893 102

124 121

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013

Obchod Služby
























3476 20294366

3029

52994183

6152 5966

0

2000

4000

6000

8000


2010 2011 2012 2013


franchisantů v ČR








2013


7393

119132

77 75 81 87

0

50

100

150

2010 2011 2012 2013



jejich původu



OBČERSTVENIacuteM











1 Restauraciacute

2 Kavaacuteren

3 Juice barů







611 Subway


















SUBWAY copy 2015)






612 McDonaldrsquos
























613 KFC






2014)









614 Burger King
















616 Paneria










617 Parkyrsquos




2015)





















9569

20 16 16 13 40

50

100

Počet provozoven


Boulevard

Parkylsquos


(bezplatneacute

prodlouženiacute)

10 let + opce -

Celkovaacute

investice


2 500 000 Kč

3 000 000 ndash

15 000 000 Kč

-


366 900 Kč)

- Ano Od 80 000 Kč

Vstupniacute

poplatek

40 000 USD ( = cca

978 400 Kč)

7 500 EUR ( = cca

205 725 Kč)

15 000 Eur ( =

cca 411 450 Kč)

Od 30 000 Kč

Průběžnyacute

poplatek

5 8 6 2-4

z odebranyacutech

surovin

Marketingovyacute

poplatek

5-6 45 2 2-4

z odebranyacutech

surovin

Naacutevratnost pro

franchisanta


(cca 3-5 let)

10 ndash 15






















Mr KEBAB




2015 s148)

Angus Burger




BURGER copy 2015)


restauraciacute

celkem

Počet obyvatel

na jednu

prodejnu

Města nad 50 000



















(0)




Burger me




Palmie bistro




Dennyrsquos





















pro prodejnu


62 Kavaacuterny
























622 Starbucks



tion copy 2015)







2015)

623 Costa Coffee




















625 McCafeacute





















na trhu







50

2819 18 11

0

20

40

60



Počet provozoven






Cca 3 000 000 Kč

20 000 ndash 120 000 EUR

(= 549 100 ndash 3 294 600 Kč)

dle typu pobočky

KauceDepozit ne -


5 000 ndash 25 000 EUR

(= 137 275 ndash 686 375 Kč)



Naacutevratnost
























Miacutestek (1)















Cafe frei






(avex copy 2012)













v kraji

63 Juice bary











631 Fruitisimo















s167)







Kofola as copy2014)

















v roce 2014









Fruitisimo UGO









Naacutevratnost







22 2741

10

0

50


UGO Fruitisimo







Kraj Počet

obyvatel

Prodejny

Fruitisi

mo

Prodejn

y Ugo

Počet

obyvatel na

prodejnu


počet poboček





1 217 676 1 6 173 954


















Revive Juice Bars




















expandovat






























Umiacutestěniacute




Počet prodejen







iacute prodej 84 475 53 856 77 -04 86

3 KFC Rychleacute







7 Ace

Hardware

Maloobchodn

iacute prodej 13 037 4 829 98 43 25


iacute prodej 12 001 8 240 61 124 63







OBČERSTVENIacuteM
































tradice konceptu


zahraničiacute



konkrence








Přiacuteležitosti








Hrozby



systeacutem















































bezesporu byacutet

































































ZAacuteVĚR




























































stat-clenem











httpswwwczsoczcsu




bakeries

















19] Dostupneacute z





80-239-2637-3









ISBN 80-7082-339-9








mld-kcid_a=187519


7169-050-3















nevite

















1145819


























morava














in-czech













ČIFRA

ČR



EFF

KFC

SWOT

USA


















SEZNAM TABULEK











SEZNAM PŘIacuteLOH


P II

P III






100

1

3

13

27

23

47

11

1

32

400

4

195

31

18

120

6

39

13

70

4

55

56

47

5

8

19

4

17

5

32

14

24

4 826

27

1

21

9

5

2

1

1Žabka - POTRAVINY

Tiroler - POTRAVINY





Oxalis - POTRAVINY








Bon Bon - POTRAVINY































5716

321

1219

695

6817

416

4941

147

3018

244

146

2644

342

131214

51211

2717

164100

115277

1519

823

599

223

4283

11

2040

25552333

30108

7047

161

1160

9150

1487





KFC - GASTRONOMIE



































zuzana marčíková - digilib.k.utb.cz

Documents