УДК 633.7/.9ББК 42.18

В92

Серия «Приусадебное хозяйство» основана в 2000 году

Подписано в печать 03.02.05. Формат 84x108/32.Усл. печ. л. 5,04. Тираж 4000 экз. Заказ № 5190.

Выращивание табака различных сортов / авт.- сост.В92 А.Н. Сергеев. — М.: ACT; Донецк: Сталкер, 2005. —

94, [2] с: ил. — (Приусадебное хозяйство).

ISBN 5-17-029321-6 (ООО «Издательство ACT»)ISBN 966-696-783-9 («Сталкер»)

О различных сортах табака, способах выращивания, уходе зарастением, особенностях уборки и послеуборочной обработки.

Для широкого круга читателей.

УДК 633.7/.9ББК 42.18

© Авт.-сост. А.Н. Сергеев, 2005© ИКФ «ТББ», 2005© Серийное оформление.

Издательство «Сталкер», 2005

www.infanata.org

О ТАБАКЕ

Сейчас на прилавках магазинов — масса всевозможныхтабачных изделий. Качество многих из них оставляет желатьлучшего, а хорошие табаки очень дорогие, многим не по кар-ману. Поэтому приходится осваивать производство табака всвоем приусадебном хозяйстве.

Каждый сорттабака, выращенный в тех или иных почвен-ных и климатических условиях, имеет свои специфическиевкусовые и ароматические особенности, оттенки. Куритель-ные качества табачного сырья зависят еще и от зрелости та-бачных листьев, режима ферментации, товарного сорта, по-этому необходимые курительные качества табачнойпродукции обычно достигаются смешиванием Табаков с раз-личными свойствами.

БИОЛОГИЧЕСКИЕИ МОРФОЛОГИЧЕСКИЕОСОБЕННОСТИ

МЕСТО ТАБАКАВ СИСТЕМАТИКЕ РАСТЕНИЙ

Табак относится к семейству пасленовых, к которому при-надлежат многие культурные (махорка, картофель, помидо-ры, баклажаны, перец, физалис, петуния) и дикие (паслен,дурман, белена, белладонна, дереза и др.) растения.

Род Никоциана охватывает значительное количество ви-дов культурных и дикорастущих растений табака. Например,Nicotiana tabacum — табак папиросный, сигарный; Nicotianarustica — махорка зеленая и желтая; Nicotiana bacun — чер-ный, желтый и кременецкий; Nicotiana afinis — табак душис-тый; Nicotiana silvestris — табак лесной.

Считают, что табак произошел в результате естественнойгибридизации Nicotiana silvestris и Nicotiana tomentosiformis.Отдельные виды встречаются в естественных условиях Юж-ной Америки и Австралии. Растения многих видов этого родаиспользуются как декоративные, благодаря красивым лис-тьям и цветам, некоторые из них обладают приятным запа-хом. Например у Nicotiana setchelli и Nicotiana sandera — ярко-красные цветы, у Nicotiana silvestris, afinis, exigua, alyata —ароматичные белые.

Селекционеры работают над созданием сортов табакас новыми ценными свойствами. Так, устойчивость к болез-ням — табачной мозаике и мучнистой росе — передана сор-там от дикого вида Nicotiana glutinosa, к пероноспорозу — отнекоторых австралийских видов.

Характерная черта всех видов Никоциана — содержаниев растениях алкалоидов: никотина или близких к нему норни-котина, никотеина, а в некоторых — анабазина. Никотин нахо-дится во всех частях растения, за исключением зрелых семян.

У табака стебель округлый, прямостоячий, высотой 1-1,5 м. Листья цельные, покрыты волосками. Цветки собраныв метельчатое соцветие. Четко выражен центральный цветок,завершающий стебель; он всегда раскрывается первым.Если удалить основное соцветие, то в пазухах листьев появ-ляются боковые побеги (пасынки), также заканчивающиесясоцветиями. Изредка встречаются растения, у которых верх-няя часть стебля плоская и раздвоенная, вследствие чегообразуются два соцветия и большее количество верхних ли-стьев. Такое явление, известное у некоторых культурных и ди-ких растений, называется фасциацией.

Цветки (рис. 1) трубчатые, правильные, спайнолепестныес пятью лопастями. Трубка венчика внизу узкая, кверху рас-

ширяется воронкообразно. Венчик у большинства сортоврозовый, у некоторых — красный и белый. Тычинок пять, изних две более длинные. Пестик состоит из верхней завязи,столбика и двухлопастного рыльца. Чашечка пятизубчатая,

покрывает трубку венчика менее чем на одну треть. Плод —коробочка, двустворчатая, многосеменная, при созреванииприобретает коричневую окраску.

Семена неправильной формы, округло-овальные, бу-ровато-коричневого цвета, поверхность у них ячеистая, ше-роховатая. Семена мелкие (как у мака), масса 1000 штук — всреднем 60-80 мг. Зрелые семена в отличие от незрелых то-нут в воде. Плотность семян зависит от влажности, степенизрелости, условий выращивания.

Сильно ветвящаяся корневая система табака проникаетв почву на глубину 2 м и более, распространяется в ширинуна 70-80 см.

Табак возделывается как однолетняя культура, так какв нашем климате растения погибают от мороза. Однако втеплице они растут, цветут и дают семена в течение несколь-ких лет. Это биологическое многолетие проявляется своеоб-разно.

После созревания семян верхушка стебля постепеннозасыхает, а ниже появляется боковой побег. На нем вы-растают листья, формируется соцветие с центральнымцветком, завязываются и созревают семена. Затем вер-хушка этого побега начинает засыхать, образуется новыйпобег, и все повторяется. Каждый новый жизненный циклрастения подобен предыдущему. Листья закладываются отоснования стебля к верхушке. В такой же последовательно-сти они развиваются, достигая физиологической зрелости,и отмирают.

МОРФОЛОГИЯ РАСТЕНИЯ

Каждый сорт табака отличается от другого формой всехили некоторых органов растения. Внешние признаки его наи-более четко выражены перед цветением, когда заканчива-ется рост и развитие.

Такие признаки, как высота растения, размер листа, егоокраска, изменчивы. Форма листа, форма растения, окрас-ка цветка и другие, напротив, довольно стабильны и по этимпризнакам удобно распознавать сорта.

При определении формы листа обращают внимание наформу пластинки, основания и придатков основания листа,степень заостренности верхушки, характер поверхности ли-ста.

Пластинки листа бывают следующей формы (рис.2):• округлой — длина почти равна ширине или несколько

больше ее (рис. 2, а);• овальной, или яйцевидной,— отношение длины к наи-

большей ширине 1,8 или немного меньше (рис. 2, б);• овально-вытянутой — отношение длины к ширине 2,0-

2,1 (рис. 2, в);• эллиптически-вытянутой — отношение длины к шири-

не равно 2,2-2,5 (рис. 2, г);• эллиптической — соотношение длины и ширины такое

же, как и у овально-вытянутой, но наибольшая ширина нахо-дится посередине пластинки, а не ниже ее (рис. 2, д);

• широкоовальной— отношение длины к ширине 1,4-1,6 меньше, чем у овальной (рис. 2, е).

Основание листа может быть черешковым, получе-решковым, сидячим, грифообразным (рис. 2). В зависимостиот этого различают листья:

• черешковые — пластинка соединяется со стеблем че-решком, который служит началом средней жилки и можетиметь узкое или широкое окрыление (рис. 2, 1);

• получерешковые — черешок короткий, слабо выражен(рис.2, 2);

• сидячие — черешка нет (рис. 2, 3);• грифообразные — черешка нет, а основание пластин-

ки сужено и вытянуто подобно грифу у скрипки (рис. 2, 4).В месте прикрепления листа к стеблю имеются не-

большие пластинчатые придатки основания листа, охва-

тывающие стебель, называемые ушками листа. По форме онибывают удлиненные и округло-овальные, по отношению кстеблю прижатые, полуприжатые, расходящиеся, полуобъем-лющие и объемлющие стебель. При определении формырастений соцветие во внимание не принимают.

Очертание растения называют габитусом. Оно зависитот величины угла, который образуется между основаниемлиста и стеблем, соотношения размеров листьев различныхярусов, соотношения длины междоузлий*. Если угол накло-на листьев меньше — положение их называют прижатым кстеблю, при величине угла 45-50° — торчащим, при 60-70° —приподнятым, при 80-90° — горизонтальным.

В первых двух случаях габитус растения закрытый — сте-бель не обнажен; в двух других габитус открытый — стебельобнажен.

Соотношение длины междоузлий может быть следую-щим:

• листья расположены равномерно по длине стебля (Дю-бек);

• верхние междоузлия короче нижних, листья верхнихярусов сближены (Самсун);

• нижние междоузлия короче верхних, большее количе-ство листьев размещено на 2/з стебля (Трапезонд).

Для того чтобы представить форму растения, мысленнопроводят линию по краям листьев от верхних (исключая со-цветие) к нижним с обеих сторон растения. Эта линия опре-делит контур растения и его геометрическую фигуру.

Различают пять форм растений табака (рис. 3):• цилиндрическую — листья расположены на стебле бо-

лее или менее равномерно, горизонтальное сечение расте-ния по всей высоте примерно одинаковое (рис. 3, а);

• овальную — наибольшее поперечное сечение габиту-са растения находится в нижней его трети (рис. 3, б);

• эллипсоидальную — наибольшее поперечное сечениерасположено примерно посередине стебля, поперечные

• Междоузлием называется участок стебля между двумя со-седними узлами, т. е. местами выхода листа.

сечения в верхней и нижней частях стебля близки между со-бой (рис. 3, в);

• конусовидную — наибольшее поперечное сечение на-ходится в нижней части растения, постепенно уменьшаетсяк верхней части (рис. 3, г);

• обратноконусовидную — наибольшее поперечное сече-ние расположено в верхней трети растения, книзу постепен-но уменьшается (рис. 3, д).

Ветви первого и второго порядка имеют метельчатое со-цветие. На ветвях первого порядка расположено около 80-90% цветков. Форма соцветия зависит от соотношения дли-ны нижних и верхних ветвей, плотности расположения ветвейи цветков. По форме различают соцветия шаровидные, щит-ковидные, пирамидальные и раскидистые; по плотности —плотные, средние, рыхлые.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Рост й развитиеПод ростом растения понимают увеличение надземной

массы и корневой системы; под развитием — качественныеизменения в клетках, происходящие от посева семян до об-

разования новых семян в определенной последовательнос-ти. Качественные изменения происходят в клетках конусанарастания стебля и при делении клеток передаются вновьпоявившимся, но не передаются клеткам, которые ранееобразовались. Поэтому верхняя часть стебля взрослого ра-стения находится на более высокой ступени развития. Вслед-ствие этого на пасынках, которые появляются из пазух верх-них листьев, скорее появляются соцветия и созреваютлистья, чем на пасынках нижней части стебля.

Для прорастания семени табака необходимы вода и теп-ло. Семя впитывает воду, набухает и быстро прорастает притемпературе 27-28 °С. Проросток в виде белой точки на се-мени появляется на 3-5-й день. Для прорастания семян, у ко-торых не закончилось физиологическое созревание, требу-ется значительно больше времени.

У прорастающего семени сначала образуется зачатоккорня, а затем две семядоли.

При выращивании рассады различают следующие фазыроста:

• всходы — над землей появляются две семядоли, похо-жие на маленькие листья;

• крестик — образуются два настоящих листа, распо-лагающихся перпендикулярно семядолям, усиливается росткорней;

• ушки — четыре листа, слегка прижимаясь к стеблю, тя-нутся к свету;

• готовность к высадке — на растении 5-6 листьев, дли-на от корневой шейки до верхушки последних листьев 12-14 см, корневая система мочковатая, хорошо развита.

Продолжительность фаз роста довольно изменчива, таккак зависит и от биологических свойств сорта, от условийвыращивания рассады. При выращивании рассады в парни-ке продолжительность фаз следующая:

• от посева пророщенных семян до всходов — 4-6 дней;• от всходов до крестика — 10-12;• от крестика до ушек— 12-15;• от ушек до готовности к высадке — 20-22 дня.

Рассада хорошо растет пои влажности почвы 60-70%полной полевой влагоемкости и температуре 20-22 'С (же-лательно понижение ее в ночное время до 15 °С). Другие не-обходимые условия — обеспеченность основными питатель-ными веществами (азот, фосфор, калий) и микроэлементами(бор, марганец, молибден и др.), хорошее естественное ос-вещение и проветривание.

При высадке рассады на участок корневая система не-избежно повреждается, растения попадают в менее бла-гоприятные для них условия. Они испытывают пересадочныйшок: стебелек и листья увядают и поникают. Но затем корниначинают поглощать воду из почвы и извлекать питательныевещества, в растении восстанавливается тургор (наполнен-ность тканей клеточным соком), и на 2-3-й день после по-садки высаженные саженцы оживают. Начинает расти над-земная часть растения. Эту фазу называют стеблеванием.

В это время важно создать условия для быстрой прижи-ваемости и укоренения пересаженных растений — добивать-ся минимального повреждения корней, обеспечивать хоро-шую структуру почвы на участке и достаточное внесениеминеральных удобрений с поливной водой.

Первым раскрывается центральный цветок, затем рас-положенные на ветвях соцветия. В это время прекращаетсярост стебля и образование новых листьев. Период цветенияпродолжается 20-22 дня.

Табак— самоопыляющееся растение. С раскрытиемцветка пыльца тычинок в полной мере обладает способ-ностью к прорастанию, а яйцеклетки завязи — к оплодо-творению. Не возможно и перекрестное опыление, когда на-секомые или ветер переносят с других цветков пыльцус большей энергией прорастания.

Для оплодотворения благоприятна среднесуточная тем-пература воздуха 20-22 "С. С уменьшением ее до 16 °С оп-лодотворение происходит не всегда, опадают бутоны. Почтивсе сорта табака зацветают при световом дне, равном 15-16 часам; эта продолжительность дня обычна для наших ши-рот. Есть и короткодневные сорта, например американские

Трапезонд мамонт, Верблюд, для цветения которых требу-ется меньшая продолжительность светового дня — 10-11 ча-сов.

На стебле табака листья вырастают последовательно,начиная снизу. Вследствие этого образуется ярусность: нарастении имеются листья разного возраста и размера. Отначала образования листа до окончания его роста проходит20-30 дней в зависимости от сортовых особенностей и ус-ловий выращивания. Продолжительность роста нижнихи верхних листьев несколько меньше, чем листьев среднегояруса.

В листьях синтезируются вещества, используемые рас-тением для построения растущих органов. От окончания ро-ста листа до начала отмирания его проходит 10-11 дней.Отмирание внешне характеризуется подсыханием пластин-ки листа, начинающимся с верхушки.

Период наибольшего накопления выработанных веществназывают созреванием листа. Он составляет примерно5 дней. К этому времени увеличивается масса сухого веще-ства листа, а следовательно, и урожайность, полнее выраже-ны ароматические свойства. С перезреванием масса сухоговещества уменьшается, курительные свойства табачногосырья ухудшаются — оно становится «пустым», особенноу табака, выращиваемого на легких почвах. Поэтому убира-ют листья по ярусам при достижении технической зрелости.

Вегетационным периодом у однолетних сельскохозяй-ственных культур называют период от начала прорастаниявысеянных семян до созревания новых. У табака вегетаци-онным периодом считают период от высадки на участок дотехнической зрелости верхних листьев на стебле (не на па-сынках), если выращивают для полусырья или до созрева-ния семян. Продолжительность вегетации зависит от сорта,а также от условий выращивания — почвы, влажности, дли-ны светового дня, обеспеченности растений питательнымивеществами и других факторов.

Вегетационный период сортов табака, выращиваемогодля получения сырья:

• Иммунный 580 —120-135 дней;• Юбилейный —130-140 дней;• Трапезонд219 — 90-130дней;• Дюбек киргизский — 117-120 дней;• Дюбек 44-07 — 127-130 дней;• СамсунЗб — 105-112дней;• Самсун 155 — 110-115 дней;• АмериканЗО7 — 113-115 дней.Семена образуются и созревают постепенно: сначала в

центральной, затем в периферийных коробочках. Созревшаякоробочка и семена в ней приобретают коричневый цвет, ко-робочка растрескивается. От начала оплодотворения до со-зревания семян проходит 25-30 дней. Необходимая средне-суточная температура 20-22 С.

Семена периферийных коробочек легче, чем централь-ных, а растения, выращенные из них, имеют удлиненные ли-стья и менее урожайны. Это одна из причин неоднородностиформы листьев табака в промышленных посадках.

Для получения высококачественных семян перифе-рийные ветви и соцветия удаляют. Это несколько снижаетурожай семян, но потери компенсируются значительнымулучшением их качества.

У семян табака различают две фазы зрелости, которыеусловно называют биологической и физиологической.

Первая наступает, когда семена полностью сформирова-лись, легко отделяются от цветоложа, прекратилось питаниеих материнским растением. Однако они еще неполноценны:прорастают медленно, дают недружные всходы.

Вторая фаза зрелости наступает примерно через год пос-ле сбора, поэтому в табаководстве издавна принято пользо-ваться семенами двух-, трехлетнего возраста. Наступлениевторой фазы, или дозревания семян, можно ускорить тепло-вой обработкой. Свежеубранные семена при температуре25-30 С и влажности воздуха 60-65% дозревают в течение1-2 месяцев.

Нормальная всхожесть и энергия прорастания у семянс влажностью, не превышающей 9%, — 5 лет, если они нахо-

дятся в помещении при температуре 15-20 °С и относитель-ной влажности воздуха 70%. При меньшей влажности возду-ха посевные качества сохраняются еще дольше.

Следует отметить еще одну биологическую особенностьсемян табака — периодически «уходить в покой»: ежегоднолетом всхожесть их значительно снижается, а к осени пол-ностью восстанавливается.

Химический состав листьев табака весьма разнообразен.Он представлен более чем 70 различными веществами, в томчисле азотистыми, пектиновыми, углеводом, смолами и дру-гими. В зеленых листьях содержится 85% воды. Наличиеводы в высушенных листьях зависит от сорта, места выра-щивания, способов сушки. После огневой сушки оно состав-ляет примерно 7%, после солнечной — 8-10%. При влажно-сти менее 12% листья крошатся, их приходится увлажнять,чтобы избежать потери урожая.

Влажность неферментированного табачного сырья дол-жна быть 20-21%, в Крыму 19-20%. Не допускается влаж-ность менее 12% или выше 23%.

Величины эти примерны, так как химический состав оченьизменчив и зависит от условий выращивания и сорта. Нико-тин — это азотистое вещество, вырабатывается корнямии накапливается в листьях. При курении табака образуютсясамые разнообразные вещества. Взаимосвязь химическогосостава листьев табака и курительных достоинств оконча-тельно не установлена. Поэтому качество табачных изделий,ботанических сортов, табачного сырья оценивают, главнымобразом, дегустацией. Однако значение некоторых веществвыяснено.

С увеличением процентного содержания никотина уси-ливается физиологическое действие (или крепость) табакапри курении. Его считают средней крепости при содержании1,2-2% никотина, крепким — при 2,5%, слабым — менее 1%никотина. Калий в виде солей органических кислот улучшаеттление (горючесть) табака, а хлор в составе легкоплавящих-ся соединений, наоборот, ухудшает. Белковые вещества от-рицательно сказываются на курительном вкусе табака, а уг-

леводы в виде простых Сахаров (фруктоза, глюкоза) — поло-жительно. Академиком А. А. Шмуком установлена зависи-мость курительного вкуса от углеводно-белкового соотноше-ния, названного числом Шмука. Если оно ниже единицы,курительный вкус табака считается неудовлетворительным.

Числом Шмука можно оценивать качество табака тольков пределах одного ботанического сорта, выращенного в од-них и тех же природных условиях.

Содержание белков в листьях табака, выращенного напочвах со значительным количеством гумуса (черноземы),более высокое, чем на малогумусных (сероземы, подзолис-тые), а содержание углеводов находится в обратной зависи-мости. Ароматичность табака обусловлена наличием смол,эфирных масел и других веществ.

Для роста и развития табака требуется большое ко-личество воды: на образование 1 кг сухого вещества — 500 л.Наиболее благоприятные условия для растений складыва-ются при влажности почвы 60-70% полной полевой влаго-емкости.

При обильных дождях, неправильном орошении иногдаприходится срочно (в течение суток) удалять избыток воды,иначе растения погибают от недостатка в почве кислорода.Вслед за этим надо почву взрыхлить, чтобы не допуститьобразования почвенной корки, затрудняющей доступ возду-ха к корням.

Табак важно обеспечить азотными, фосфорными и калий-ными элементами в правильном сочетании, остальные необ-ходимые элементы обычно находятся в почве в достаточномколичестве.

При недостатке усвояемого азота задерживается рострастения, низка его продуктивность. Однако обильное азот-ное питание без надлежащего сочетания с фосфорным и ка-лийным ведет к образованию большой массы листьев вущерб качеству табачного сырья вследствие повышенногосодержания белковых веществ.

Фосфор ускоряет цветение и созревание семян, способ-ствует приобретению листьями светлой окраски и улучше-

нию товарной сортности табачного сырья. При недостаткеэтого элемента листья имеют темно-зеленый цвет, на них по-являются желтые, а затем бурые пятна, и листья отмирают.

Достаточное калийное питание положительно сказыва-ется на росте и развитии растений, на усвоении листьямиуглекислоты и образовании углеводов. При недостатке ка-лия листья темнеют, становятся морщинистыми, грубыми,на них появляются крупные пятна с расплывчатыми очер-таниями.

Поэтому чтобы получить высокий урожай табака хороше-го качества, необходимы правильная обработка почвы, вне-сение удобрений с учетом требований культуры, характери-стики почвы и предшественников.

Табак хорошо растет на самых различных почвах. Но наи-более пригодны легкие, рыхлые, достаточно обеспеченныеосновными элементами питания, позволяющие создаватьи поддерживать хороший воздушный и водный режим. Осо-бенно ответствен выбор земельных участков под аромати-ческие табаки. Например сорт Дюбек лучше выращивать накрасноземах или сероземах и светло-каштановых почвах.

Сортотипы табакаВ наших широтах выращивают до 40 сортов табака. Наи-

более близкие по морфологическим признакам и свойствамполучаемого сырья объединены в сортотипы: Остролист,Трапезонд, Самсун, Дюбек и Американ.

Сортотип Остролист. Растения крупнолистные, высо-копродуктивные, имеют различную форму — от широко-овальной до конусовидной. При расширении площади пита-ния урожай листьев с одного растения увеличиваетсяв большей степени, чем у растений других сортотипов прианалогичных условиях роста и развития. Лист сидячий илиполучерешковый, пластинка овально-вытянутая, почти эл-липтическая, суженная к основанию, верхушка сильно заост-рена. Сортотип Остролист включает сорта Переможец-83,Иммунный-580, Подольский-23, Талгарский-25. Они широ-ко используются ввиду высокой урожайности и меньшей

трудоемкости возделывания по сравнению с другими. Иммун-ный -580 устойчив к пероноспорозу и табачной мозаике.

Сортотип Трапезонд. Растения почти конусовидной илиовальной формы. Нижние 2/3 стебля гуще облиственны, чемверхняя треть. Листья черешковые, пластинка овальная илиовально-вытянутая, у некоторых сортов эллиптическая.

Сортотип Самсун. Сформировался на Черноморскомпобережье Кавказа в условиях обильных осадков, высокойвлажности воздуха, теплого климата. Растение цилинд-рической формы. Листья черешковые, пластинка у них ши-рокоовальная или овальная, сердцевидная у основания. Листэластичный, смолистый, темно-зеленый. Из высушенныхлистьев получают высокоароматичное сырье. Однако арома-тичность теряется и сырье становится скелетным при нару-шении правил агротехники — чрезмерном азотном питании,поздней посадке, размещении на высокогумусных почвахи др. Основная зона возделывания — Кавказ. Сортотип вклю-чает сорта под номерами 155, 36, 224, 935, 117.

Сортотип Дюбек. Сформировался на южном берегу Кры-ма, где большая часть осадков выпадает осенью и зимой. Ра-стения цилиндрической или эллиптической формы. Листьясидячие, мелкие, эллиптической или овально-продолговатойформы. Продуктивность растения невысокая, поэтому на 1 гавысаживают 110-120 тыс. шт. рассады. При возделыванииприходится затрачивать много труда.

Сортотип включает сорта Дюбек 44-07, 03-4-15, 50,Дюбек киргизский 2898, Дюбек алма-атинский 5.

Сортотип Америкам. Сформировался в Крыму, где воз-делывается более 100 лет. Из этого сортотипа получают вы-сококачественное ароматично-вкусовое сырье.

Сортотипы Трапезонд, Самсун, Дюбек и Американ явля-ются результатом более долголетней селекционной работы,чем Остролист.

Сорта табакаЕсть несколько основных сортов табака, на основе кото-

рых затем приготавливаются разнообразные и многочисле-ные смеси.

Вирджиния (Virginia). Самый распространенный сорттабака. Он составляет около 2/3 мирового производства та-бака. Это светлый табак паровой обработки, он является ос-новой для большинства сигаретных и трубочных Табаков(рис. 4, а). Название этого сорта происходит от названия быв-шей британской колонии «Вирджиния», основанной сэромУолтером Рейли и названной так в честь королевы АнглииЕлизаветы I. В настоящее время табак этой марки растет нетолько в штатах Вирджиния, Южная Каролина и Джорджия(США), но и в Зимбабве, Бразилии. Основными экспортиру-ющими странами являются США, Бразилия, Индия и Зимбаб-ве. Табак Вирджиния отличается высоким содержанием са-хара, который определяет его приятный вкус. Содержаниеникотина может изменяться от 1 % до 3,5%. Средний показа-тель — 2%. Часто используется как основа в какой-либо сме-си, но прекрасно курится и в чистом виде. Вирджиния имееттонкий деликатный сладковатый привкус. После урожая ли-стья сушат в сараях. Там они находятся приблизительно3-5 дней. После того как листья восстановят некоторуювлажность из воздуха, их продают. Дальнейшая обработкавыполняется торговыми агентами Листья лежат 1-2 года,а затем отделяются от стеблей. Перед продажей они сорти-руются по цвету и качеству, получается сырье для изготови-телей трубочного табака.

Берли (Burley). Берли — это относительно молодой та-бак. Светлый табак натуральной сушки (рис. 4, б). Он хоро-шо абсорбирует различные ароматизаторы, за что ценитсяв трубочных смесях, и никогда не горчит. Содержание нико-тина — между 1,5 и 4,5%. Берли почти не содержит сахара,поэтому дым от него более сухой и более ароматный, чем отВирджинии. Берли медленно тлеет и имеет богатый, насы-щенный ореховый вкус. Главные поставщики Берли — шта-ты Кентукки, Теннесси, Огайо, Северная Каролина, Вирджи-ния и Миссури (США), а также Мексика. Сушка табачныхлистьев выполняется в больших открытых сараях естествен-ным воздушным потоком, в течение одного или двух меся-цев. Цвет табака — в диапазоне от коричневого до цвета

красного дерева. В основном Берли используют как добавкук Вирджинии.

Табак-специя. Табак-специя — фактически не один типтабака, а, скорее, широкое разнообразие специальных ти-пов, используемых в небольшом количестве для создания пи-кантного вкуса. Основные табаки-специи: Восточный, Лата-кия, Перик и Кентукки. Большинство из них используетсяв так называемых микстурах. Восточный табак выращиваютв Турции, на Балканах, в России. Самые лучшие сорта — Izmir,Samsun, Yedidje, Cavella и Bursa. Общая характеристика: су-хой дым и иногда немного кисловатый аромат. Некоторые изэтих Табаков также используются в экзотических сигаретахиз Египта и других арабских стран.

Латакия (Latakia). Наиболее известный табак-специя(рис. 4, в). Назван по имени небольшого сирийского порто-вого городка. Табак Латакия растет в основном в Турции и всеверной части Кипра. Сначала этот сорт высушивается насолнце. После сушки листья развешивают в закрытых сара-ях и коптят над открытым пламенем от древесины дуба и сос-ны. Эта обработка может длиться около двух месяцев. Аро-мат Латакии уникален. Латакия — обязательный компоненттрадиционной английской смеси. Содержание этого табака-специи может изменяться от нескольких процентов до при-близительно 40-50%. Вкус немного резкий, дымный. Наибо-лее известные табаки Dunhill — My Mixture-965, Early MorningPipe и London Mixture.

Перик (Perique). Перик— совершенно специфическийтабак (рис. 4, г). Выращивается лишь в одном месте на Зем-ле — в приходе Сент-Джеймс штата Луизиана в США. Этоттабак обрабатывают согласно секретному рецепту и выдер-живают в дубовых бочках вместе со сливовым соком, специ-ями и фруктовой мякотью. В результате получается табак,который при добавлении его в малых количествах в смесьпридает ей тонкий фруктовый аромат. Цвет — сине-черный.Производится этот табак-специя в небольшом количестве,поэтому цена на него довольно высока. В течение сельско-хозяйственного сезона верхняя часть растения обрезается,

остается только приблизительно по 10 листьев на каждом:так оставшиеся листья будут содержать больше никотинаи ароматических веществ. Перик обрабатывается подобноБерли, но в течение более короткого времени. Затем листьякладут под гнет, и они проходят процесс ферментации. Этотпроцесс занимает по крайней мере один год. Содержаниеникотина подавляющее. Перик нельзя курить отдельно. Рань-ше Перик использовался как полуфабрикат для нюхательно-го табака, а в настоящее время используется в смесях в оченьмалых количествах (около 5%) для придания им особо тон-кого вкуса.

Кентукки, Табак Кентукки позаимствовал свое имя у аме-риканского штата (рис. 4, д). Это фактически особо обраба-тываемый табак Берли, произведенный в штате Кентукки. Он,в отличие от Берли, сушится над пламенем от древесиныдуба, гикори или клена. Имеет темно-коричневый, близкийк черному, цвет и крепкий, насыщенный вкус. Содержаниеникотина довольно высокое, поэтому табак используют вограниченном количестве. Голландский сигаретный табакDrum и Samson Zware содержит Кентукки. Африканский Кен-тукки иногда используется как специя и смешивается с Вир-джинией.

Кавендиш (Cavendish). Кавендиш был первоначальноразработан английскими табачными фирмами. Это большеметод обработки табака, чем сорт. Cavendish может бытьпроизведен из любого типа табака, но главным образом изВирджинии и Берли.

Английский Кавендиш производится из табака Вирджи-ния, его немного ароматизируют и нагревают под высокимдавлением на медных кастрюлях, поэтому он очень темный.Существует несколько английских сортов Кавендиш — Тем-ная ароматная и Черная Вирджиния Раттрей. Табак обычноароматизируется жидкостной смесью сахара, ликера илилюбого вида ароматов, которые табак впитывает. Цель это-го — произвести приятный и гладкий аромат (вишневый, ва-ниль, шоколад, земляника, ирландский крем). СовременныйКавендиш входит в многочисленные ароматические табаки.

Датский Кавендиш — это смесь различных табачных листь-ев, таких как Берли, Вирджиния и Мэриленд, спрессованныхв плитки для выдержки.

Черный Кавендиш — это более высушенная версия обыч-ных Табаков Берли из Теннесси и Кентукки, а также некото-рые сорта темных Табаков воздушной сушки из ЦентральнойВирджинии. Такие табаки часто ароматизируют различнымипропитками и травами.

Восточные табаки (ориентальные). В странах Азиии Средиземноморья выращивают и сушат на солнце так на-зываемые ориентальные, или восточные, табаки, многие изкоторых отличаются особым сладковатым, пряным или смо-листым вкусом и ароматом (рис. 4, е). Ориентальные табакипроизрастают в Греции, Болгарии, Сирии, Югославии, Алба-нии, Румынии, на юге России, также частично в Италии, Ли-ване, Иране, Ираке и Израиле. Отличительной чертой этогосорта являются маленькие овальные листья бледно-желто-го цвета со сладким ароматным вкусом.

Турецкие табаки. Эти табаки, несмотря на название, восновном произрастают в Греции. Они имеют очень прият-ный запах, но по разным причинам крайне редко использу-ются в табачных смесях, только в экзотических.

ПРОИЗВОДСТВОТИПОВ ТАБАКА ПО СТРАНАМ

УСТРОЙСТВО РАССАДНИКОВИ ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ

РАССАДНИКИ

Выращивание здоровой рассады в нужные сроки и в не-обходимом количестве — важное условие получения высо-ких урожаев табака и своевременной его уборки.

Участок земли, на котором в парниках и на грядах выра-щивают рассаду, называют рассадником.

Парники, в которых используется навоз и техническоетепло, называют обогреваемыми, а парники, в которых ис-пользуется солнечное тепло, солнечными.

Раньше всего сеют и получают рассаду в обогреваемыхпарниках (через 45-55 дней), затем в солнечных и на грядах(через 60 дней).

Обычно рассаду для 1 га мелколистных и среднелистныхсортов табака обеспечит парник площадью 60 м2, для рас-сады крупнолистных сортов потребуется теплица площадью40 м2. К мелколистным сортам табака относятся Самсун,Дюбек, Американ, Остролист, к среднелистным — Трапезонд,к крупнолистным — Остролист, Переможец.

В парниках на биотопливе с 1 м2 получают до 2500 штукрассады, в солнечных парниках — до 2000 штук, с грунтовыхгряд — примерно 1500 штук.

Рассаду высаживают на участок на протяжении месяца.Количество парников и гряд зависит от природных условий.Там, где весна ранняя и теплая, достаточно иметь солнечныепарники и гряды. В районах с более поздней весной, где воз-можны весенние заморозки, необходимы обогреваемые пар-ники.

Участок под рассадник отводят горизонтальный либо суклоном не более 0,005 на юг или юго-запад. Уклон 0,005 —это понижение местности через каждые 100 м на 50 см. Прибольших уклонах участок надо планировать, террасировать.Почва должна быть не глинистой, с хорошо водопроницае-мой подпочвой. Участки с высоким стоянием грунтовых води подвергающиеся затоплению паводками или ливневымидождями для выращивания рассады табака непригодны.

УСТРОЙСТВО ПАРНИКОВ

При выращивании рассады применяют парники раз-личной конструкции: односкатные с рамным и пленочнымукрытием и механизированные.

Стандартный односкатный углубленный парник из же-лезобетонных деталей (рис. 5) представляет собой разви-тую конструкцию русского рубленого парника, состоящегоиз котлована 1, северного 4, южного 2 и торцового 10 паруб-ней, парниковой рамы 3, лежня 5. Размеры парника опреде-ляют с учетом размеров и количества парниковых рам. Пристандартном размере парниковой рамы 160x106 см двадца-тирамный парник имеет длину 2,1 м и наружную ширину1,64 м. В типовом проекте приняты следующие размеры леж-ня: длина 92 см, ширина 20 см и толщина 8 см. На расстоя-нии 4 см от каждого конца на верхней стороне лежень имеетпоперечные вырезы глубиной 4 см, длиной по верху 7 см и понизу 5 см. При сборке парников в эти вырезы устанавлива-ют на ребро концы боковых парубней. На один двадцатирам-

ный парник и 10 парубней требуется 11 лежней. Парубеньсеверной стороны имеет длину 2,12 м, высоту 25 см и тол-щину 5 см; парубень южной стороны — длину 2,12 м, высоту15 см и толщину в нижней части 5 см, в верхней — 8 см. Повсей длине верхней и внутренней стороны парубня сделанпаз глубиной 3 см и шириной 5 см. Паз предохраняет рамуот сползания вниз и создает упор для нее при подъемах с се-верного края во время работы в парнике. Для одного парниканеобходимо 10 парубней для северной стороны и 10 — дляюжной. На северном и южном парубнях верхний край скошенпод углом 9°. Торцовый парубень имеет длину 1,64 м, высотус одного конца 25 см, с другого — 12 см, толщину 5 см. Снижней стороны по обоим концам и на всю ширину в паруб-не сделаны вырезы длиной 12 см, высотой 4 см. На каждыйпарник требуется два торцовых парубня.

Котлован может быть разных размеров. Глубина котлованатеплых парников с биообогревом должна быть 70 см, ширинанижней части 1,38 м и верхней 1,5 м, для полутеплых соответ-ственно 35 см, 1,4 м и 1,5 м. Рамы парников стандартные, раз-мером 160x106 см, остекленные. Основные преимуществапарников такой конструкции — хорошая теплоизоляция и не-большой расход материалов на их изготовление, а недостат-ки — трудоемкость рытья котлована, возможность его осыпа-ния и неудобство обслуживания.

Наземный односкатный парник из дерева состоит изюжных и северных стоек, продольных и поперечных планоки парниковых рам. Длина парника 2,2 м, ширина 1,64 м. Юж-ные стойки диаметром 18 см имеют с двух сторон пазы дли-ной 60 см, шириной и глубиной 5,2 см. В крайних стойкахпазы выбирают под углом 90°. Стойки расположены на рас-стоянии 2 м одна от другой. Высота стойки 1,2 м, глубинаустановки 60 см. Для одного парника требуется 11 стоек.Диаметр серверных стоек 18 см, длина пазов с двух сторон70, ширина и глубина 5,2, высота 130 см. В крайних стойкахпазы выбирают под углом 90' один к другому. Северные стой-ки располагают против южных на расстоянии 2 м. Продоль-ные доски (размером 5x20x190 см) по три с северной и юж-ной стороны и одну (размером 5x10x190 см) с севернойстороны укладывают в пазы стоек. Если нет досок, исполь-зуют горбыли, слеги и другой дешевый материал. Попереч-ные доски длиной 154 см укладывают также в пазы стоек.Планку толщиной 2-2,5 см и высотой 3-4 см подшивают сна-ружи к верхней южной стенке так, чтобы она выступала надуровнем парника на 1,5-2 см и образовывала плечо, анало-гичное пазу в парниках из железобетонных деталей. Рамыпарника стандартные, остекленные. Наземный парник легчеобслуживать, чем углубленный. Кроме того, вы затратитеменьше сил на рытье ям под столбы, не будут осыпаться стен-ки. Но такой парник уступает первому по теплоизоляции и наего сооружение расходуется больше материалов.

Односкатные парники могут быть оборудованы кар-касами для покрытия пленкой.

Существует несколько видов конструкций каркасов подпленку.

Цельнодеревянный каркас под пленку (рис. 6) состоит изнесущих планок 5, переднего и заднего торцов 3, в которыхпрорублены вентиляционные люки 2, закрываемые крышка-ми 1. Кроме этого, каркас имеет бортовые и коньковые стой-ки 7, стропильные коньковые бруски 6. Для закрепленияпленки в коньковом бруске в верхней части сделаны две ка-навки сечением 10x10 мм по всей длине. В них вкладываюткрая пленки и зажимают тонкими рейками-штапиками 13.Штапики крепят через каждые 20-30 см гвоздями. В нижней

части пленка закреплена специальными бобинами 8. После-дние должны иметь по всей длине пазы сечением 10x10 мм.Пленку к пазу бобины закрепляют штапиками. При этом де-лают припуск на усадку по 15 см на 1 м. Натягивает пленку сво-бодно висящая бобина, которая должна отстоять от поверх-ности межпарниковых проходов на 3-5 см. Концы бобиныдолжны выступать за торец парников на 15 см. На концах бо-бин для удобства наматывания пленки имеется вороток 9. Еслипарник длинный, то каркас целесообразно изготовлять в ви-де секций, а пленку крепить на бобинах.

Металлический каркас под пленку (рис. 7) состоит изпоперечных металлических дуг 1, связанных внизу, вверхуи по бокам продольными прутками 2. Крайние торцовые дугивнизу сварены с нижними продольными прутками. Пленкакрепится к бобинам и свободно ложится на укрываемый кар-кас. Внизу бобины фиксируются специальными упорами илипружинными зажимами. Такую конструкцию каркаса подпленку применяют и для утепления гряд. В Болгарии вместостальных дуг используют ивовые прутья. Концы прутьев за-делывают по продольным краям гряд.

Парники на выбранном участке размещают в опреде-ленном порядке (преимущественно с запада на восток). Еслина вашем участке несколько разнотипных парников, то ихследует сгруппировать в секции. Между парниками следует

оставить дорожки шириной 70 см. Зимой в проходах междусекциями парников буртуют биотопливо (свежий навоз),а осенью при очистке парников складывают перепревшийнавоз. В проходах между парниками складывают старую пар-никовую землю.

УСТРОЙСТВО ГРУНТОВЫХ ГРЯД

Грунтовые гряды готовят следующим образом. Отведен-ный участок вспахивают осенью. Ранней весной почву тща-тельно разделывают культиватором и бороной, после чегогрядоделателем нарезают гряды шириной 1-1,5 м и длинойпримерно 10-15 м в направлении с востока на запад. Рас-стояние между длинными сторонами гряд должно составлять70 см. На участках, где невозможна работа с использовани-ем автомеханизированных средств, можно сделать грядысамостоятельно. Для этого натягивают шнур или расставля-ют вешки в одну линию; через 1 или 1,5 м намечают вторуюлинию параллельно первой. Вдоль обеих линий проводятокучником борозду, отваливая землю в середину отбитойполосы, на которой будут сделаны гряды.

Таким же путем с интервалами в 70 см отбивают после-дующие полосы для гряд. Затем прокладывают поперечныеборозды в направлении с севера на юг. Расстояния междупоперечными бороздами должны соответствовать заданнойдлине гряд. После нарезки полос очищают дорожки, вырав-нивают поверхность гряд и насыпают на них питательнуюсмесь равномерным слоем толщиной 8-10 см. Каждую гря-ду следует накрывать матами для утепления и предохране-ния от заморозков, града и других внешних воздействий.Когда на парниках освобождаются рамы, ими накрывают гря-ды для ускорения выгонки рассады.

Наилучшие результаты бывают при покрытии гряд дере-вянными каркасами со шторами из прозрачной синтетичес-кой пленки. Каждым каркасом накрывают одну гряду.

На грядах под пленочными каркасами рассаду можнополучить в те же сроки, что и в солнечных парниках.

ПИТАТЕЛЬНАЯ СМЕСЬ И ИНВЕНТАРЬ

Для закладки парников и гряд используют питательнуюсмесь, на которой выращивают рассаду, слой земли под пи-тательную смесь, перегной для присыпки рассады, соломуили иной материал для изоляционного слоя и навоз для пар-ников, обогреваемых биотопливом.

Питательную смесь готовят из перегноя, почвы и пескав равных долях. При недостатке перегноя соотношение мо-жет быть 1:2:1 или другим. Очень важно, чтобы питательнаясмесь была рыхлой и при подсыхании на ней не образовы-валась корка. Песок и почва не должны быть глинистыми.Наиболее пригодна почва из-под многолетних трав, дерно-вая. Навозный или лесной перегной должен быть хорошоперепревшим, невыщелоченным, рыхлым и незаселенным.При выпасе скота на засоленных урочищах навоз и перегнойможет содержать значительное количество хлора, вредногодля рассады. Поэтому необходимо определить содержаниехлора в питательной среде. Если его окажется более 0,08%в пересчете на абсолютно сухую массу, то применять такойнавоз нельзя.

На 1 м2 обогреваемого солнечного парника или грядытребуется 0,11 м3 питательной смеси, для присыпки рас-сады — 0,02 м3, то есть всего 0,13 м3. На 1 м2 парника необхо-димо загрузить 0,3-0,6 м3 свежего навоза. При уплотнениив котловане он займет 0,2-0,4 м3, причем объем свежего на-воза зависит от толщины согреваемого слоя.

Изоляционный слой толщиной 5 см нужен для обо-греваемых и солнечных парников. На 1 м2 парника рас-ходуется 0,05 м3 соломы или иного материала — сухих лис-тьев, торфа, песка.

Количество воды для полива зависит от погоды и со-стояния рассады. Чтобы определить ежедневный расходводы на определенную площадь, например на 100 м2, не-обходимо установленную норму расхода на 1 м2 (10 л) умно-жить на величину полезной площади. Ежедневный расходсоставит 1000 л, или 1 м3.

Посев семян и уход за рассадой обычный. Для уни-чтожения сорняков вносят дифенамид в виде 80%-ного сма-чивающегося порошка сразу после первой присыпки расса-ды из расчета 0,25-0,35 г действующего вещества (д. в.) на1 м2, разведенного в 2-3 л воды.

Рассада получается хорошая, и выход ее с 1 м2 не мень-ше, чем при ежегодной смене питательной смеси. Однакопри повторном выращивании рассады плодородие этойсмеси убывает. Для его восстановления вносят минераль-ные удобрения (азотные, фосфорные и калийные, не содер-жащие хлора).

Выгода вышеописанной технологии в течение 5 лет суще-ственная, так как меньше затрачивается труда и средств назаготовку материалов для питательной смеси, ее приготов-ление, загрузку в парники и выгрузку. При более длительномбессменном использовании питательной смеси ухудшаютсяее водно-физические свойства, снижается естественноеплодородие, накапливаются возбудители болезней. Поэто-му ее приходится заменять новой.

В вашем рассаднике в зависимости от размера иустройства парников и гряд должен находиться следующийпостоянный инвентарь;

• парниковые рамы стандартного размера;• маты для утепления парников и гряд;• грохот с отверстиями диаметром 1 см для просеивания

материалов, из которых приготовляют питательную смесь,при работе вручную размер грохота должен быть 1x2 м;

• проволочное сито для просеивания присыпки с квад-ратными ячейками сечением 0,5 см;

• лейки с двумя съемными ситечками: с отверстиями ди-аметром 0,5 мм для полива всходов и диаметром 1 мм дляполива окрепших растений;

• кадки вместимостью 200 л для приготовления раство-ров минеральных удобрений и пестицидов;

• трамбовка для легкого уплотнения посевов в парникахи грядах, она представляет собой обструганную и обрабо-танную шлифовальной бумагой доску размером 20x40 см,

толщиной 2 см. В центре доски отвесно к ее поверхностивделан держак — обструганная палка с закругленными кра-ями;

• подпорки в виде брусков с вырезами, их подставляютпод короткую сторону приподнимаемой рамы;

• весы настольные и десятичные для отвешивания семян,химикатов, минеральных удобрений и др.;

• дощатые ящики размером 70x40x45 см для доставкирассады на поле;

• термометры, лопаты, грабли, вилы, мотыги, ручныекосы, кирки, ломы, носилки, корзины, доски, молоток;

• топор, клещи, плоскогубцы, ножовка, отвертка, алмаздля резки стекла и др.

Содержать инвентарь необходимо в полной исправностии порядке.

ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ

Табак — самая распространенная непищевая сельскохо-зяйственная культура в мире. Он выращивается более чемв 100 странах мира. Эта культура устойчива к различным кли-матическим условиям и типам почв — ее выращивают и в тро-пиках и в нежарких странах типа Канады и Норвегии. Лучшевсего табак растет в странах, где 120-170 дней в году темпе-ратура не опускается ниже нуля. Для достижения наилучшихкачественных показателей табаку требуются плодородныехорошо увлажненные почвы и тепло. Тип почвы оказывает вли-яние на размер листа, его текстуру и цвет. Например, на пес-чаных почвах лист табака вырастает крупным и относитель-но светлым, с хорошей текстурой и хорошим вкусом. Наплотных почвах (илистых и глинистых) табачный лист вырас-тает меньшего размера, плотным и с сильным ароматом пригорении. Для различного последующего использования вы-ращивают разные сорта табака. Виргинский сорт — главныйтабак в производстве сигарет, Бурлинский — используетсяпреимущественно кактрубочный и сигаретный купажный. Не-сколько стран, включая США, Турцию и Кубу, выращивают си-

гарный табак. Ежегодный цикл производства табака начина-ется с посадки семян. Семечко табака — очень маленькое.Один миллион семян (достаточно для засева площадей круп-ной фермы) весит всего лишь 80 г (рис. 8). Семена настоль-ко нежные, что их надо тщательно оберегать от высыхания,когда они начали прорастать.

Семена должны быть 1 -го или 2-го классов со всхожестьюсоответственно не менее 90 и 80% и высокой энергией про-растания. Нормы высева семян на 1 м2 парника— 0,4 г привесеннем севе, 0,8 г — при подзимнем севе; на грунтовойгряде — 0,5 г.

Для обеззараживания семена протравливают форма-лином: одну часть 40%-ного формалина растворяют в 50 ча-стях воды. В раствор на 10 мин погружают семена в мешоч-ках из неплотной ткани. В каждом не более 1 кгсемян.На1 кгсемян расходуют 2 л раствора формалина. После протрав-ливания семена в мешочке промывают водой под краном илииз лейки в течение 10-15 мин. Затем семена проращиваютдля ускорения появления всходов в чистых мешочках из не-окрашенной бязи или иной неплотной хлопчатобумажной тка-ни. Мешочек размером примерно 38x24 см заполняют семе-нами на 2/3. завязывают и опускают на сутки в воду, подогретуюдо 30 С. После этого семена промывают до тех пор, пока сте-кающая вода не станет чистой. Мешочек встряхивают, чтобы

удалить воду, и помещают в теплое место, накрыв влажноймешковиной. Температура воздуха для проращивания —27 °С. Желательно в течение суток менять тепловой режим:6 ч поддерживать 27-30 °С и 18 ч — 15-20 'С. Свежеубран-ные семена прорастают очень медленно.

В тех случаях, когда для посева требуется несколько ки-лограммов семян, их проращивают не в мешочках, а на лот-ках. Лоток представляет собой прямоугольную раму (каркас)с внутренним просветом 35x50 см, покрытым с одной сторо-ны плотной мешковиной или бязью, с бортами высотой 6-7 см. В каждом лотке размещают равномерно тонким слоем8 кг семян. Во время проращивания семена ежедневнопроветривают, ворошат, при необходимости смачивают. На4-5-й день появляются проростки в виде белых точек, и се-мена надо высевать. Если посев задерживается, семена под-сушивают до сыпучести или помещают в холодное помеще-ние (температура 1 -2 °С). Подсушивать семена можно тольков начале их прорастания (при появлении белых точек).

Для посева семена тщательно смешивают с питательнойсмесью или перегноем, пропущенным через сито с мелкимиотверстиями. Смесь берут из расчета 2 ведра на двадцати-рамный парник. Перед посевом поверхность парника или гря-ды выравнивают, слегка уплотняют трамбовкой и обильно по-ливают. Горсть смеси равномерно разбрасывают. Затемсемена присыпают слоем перегноя толщиной около 0,5 см,уплотняют трамбовкой и поливают через мелкое ситечко. Пар-ники накрывают рамами и матами, гряды — матами.

Парники и гряды засевают в различные календарные сро-ки в зависимости от местных условий за 5-6 приемов с ин-тервалами в 4-5 дней, чтобы обеспечить равномерную вы-гонку рассады для посадки.

Примерные сроки посева в обогреваемых парниках: пер-вая декада февраля — в южной зоне Крыма; вторая — тре-тья декада февраля — в предгорных и степных районах Кры-ма, в восточных районах Грузии, Армении; третья декадафевраля — первая декада марта — в Краснодарском крае,за исключением Черноморского побережья, в Дагестане,

Молдавии, южной части Киргизии, Узбекистане и Таджикис-тане; первая — вторая декада марта — в лесостепной зонеУкраины, северной части Киргизии, Казахстане.

Окончив посев в обогреваемых парниках, приступают ксеву в солнечных парниках, а затем — на грунтовых грядах.

На Черноморском побережье Кавказа (Краснодарскийкрай, Абхазия, Аджария), в Азербайджане, где обогреваемыхпарников нет, солнечные парники засевают во второй-тре-тьей декаде февраля, а гряды — в первой-третьей декадахмарта. В районах с холодной зимой некоторые хозяйства вы-севают семена под зиму в необогреваемых парниках из рас-чета 0,8 г/м2. Семена присыпают перегноем и оставляют назиму открытыми.

С наступлением весны засеянный участок накрывают ра-мами.

Сеют под зиму с наступлением устойчивого похолоданияв декабре — январе, выбирая время, когда поверхности пар-ника и перегноя для присыпки не замерзли и не очень увлаж-нены. Каких-либо определенных правил ухода за рассадойнет, так как климатические условия ежегодно складываютсяпо-разному, но существуют некоторые общие положения. Вчастности, рассаду следует поливать рано утром или в кон-це дня. Если это не удается, то в жаркую пору ее притеняютна 1,5-2 ч до и после полива. Нагретую солнцем рассаду по-ливать нельзя. Поливать следует так, чтобы питательнаясмесь была влажной, но не должно быть грязи.

Парники ежедневно проветривают, приподнимая однусторону рам. Интенсивность проветривания зависит от сте-пени раскрытия рам, скорости и направления ветра, погодыи других факторов.

Температура в начале выращивания рассады должнабыть выше, чем в конце. Поэтому в первый период выгонкирассады парники проветривают меньше, чем в дальнейшем,когда рамы раскрывают не только днем, но и ночью.

Матами не только утепляют парники, но и закрывают рас-саду от жгучих лучей солнца. Но ее не следует часто и надол-го притенять: чем больше света, тем лучше она растет.

Подкармливать растения следует в конце дня, совмещаяэту операцию с поливом, из расчета 200 л раствора удобре-ний на 100 м2 полезной площади. Из калийных удобренийприменяют калий сернокислый (сульфат калия) или углекис-лый (поташ). Другие калийные удобрения содержат многохлора и непригодны для рассады.

Вместо минеральных удобрений для подкормки приме-няют куриный помет, содержащий азот, фосфор и калий. Азот,находящийся в курином помете в виде мочевины, хорошоусваивается растениями.

Для приготовления подкормки к одной объемной частисухого помета добавляют 10 частей воды. Раствор выдержи-вают на солнце в течение 1-2 суток, процеживают и разбав-ляют водой из расчета 1 часть на 20 частей воды.

Ведра жидкости достаточно для однократной подкормкирассады на 3-4 м2. Из-за небольшой концентрации пи-тательных веществ раствором рассаду подкармливают чаще,чем минеральными удобрениями (до 10 раз с интерваламив 3 дня).

Уход за рассадой определяется состоянием и фазами еероста. До появления всходов температура воздуха должнабыть 22-26 'С, после их появления — 20-25 С днем и 18-20 'С ночью. Посевы часто поливают, не допуская пересы-хания питательной смеси и не переувлажняя ее. Поливатьследует водой, подогретой до 25 °С, струя должна падать снебольшой высоты.

При образовании крестика (при появлении двух листьев)подкормку вносят один раз из расчета на 1 м2: азота и фос-фора по 1 г, калия 2 г. Минеральные удобрения растворяютв воде и процеживают. После подкормки рассаду поливают,чтобы смыть с нее удобрения.

В период от крестика до ушек (до появления второй парынастоящих листьев) наиболее благоприятна температура:днем 20-25 'С, ночью 18-20 'С. Поливают реже, 1-2 раза вдень, но порцию воды увеличивают, чтобы увлажнить весьслой питательной смеси. Подсыхание смеси сверху для рас-сады безвредно. При наступлении фазы ушек ее один раз

подкармливают раствором минеральных удобрений (на 1 м2

по 2 г азота и фосфора, 5 г калия).Когда листочки заметно поднимутся над землей, рассаду

присыпают и поливают. Присыпают для того, чтобы закрытькорни, обнажающиеся вследствие оседания земли, ускоритьрост и образование новых мочковатых корней. Такая расса-да хорошо приживается после высадки в поле. С присыпкойвносят питательные вещества.

Появившиеся сорняки удаляют, загущенную рассаду про-реживают. Перед этим рассаду слегка поливают, затем присы-пают перегноем и снова поливают. При жаркой погоде ее при-теняют до и после прополки и после прореживания (рис. 9).

В период от ушек до выборки рассады наиболее бла-гоприятна температура: днем 18-25 С, ночью 8-10°С. По-ливают один раз в сутки или реже, утром или в конце дня, пос-ле спада жары, но обильно, чтобы увлажнить весь слойпитательной смеси. Через 7 дней после предыдущей подкорм-ки, но не позднее чем за 10 дней до выборки рассаду под-кармливают удобрениями азота и фосфора по 2 г, калия 5 гна 1 м2). Присыпают 1-2 раза до смыкания рассады. Когдалистья сомкнутся, присыпка неэффективна.

Рассада пригодна к посадке, если стебель гибок (при обо-рачивании вокруг пальца не ломается), образовалось 5-6 ли-

стьев, длина от корневой шейки до верхушек вытянутых лис-тьев — 12-14 см, хорошо развиты корни, растения здоровы.

При высадке в открытый грунт рассада попадает в менееблагоприятные условия, чем в рассаднике. Поэтому расте-ния за 8-10 дней до выборки из парника начинают готовить:дольше держат открытыми, не притеняют, поливают через 1 -2 дня, а за 2-3 дня до высадки прекращают полив, снимаютрамы и накрывают парники лишь во время ливня, града, силь-ного ветра, заморозков.

Рассаду выбирают бережно, не одновременно, по мереготовности к посадке (рис. 10).

Формируют пучки по 50 штук. Растения, оставшиеся впарнике, присыпают перегноем или питательной смесью,поливают, в жаркое время притеняют.

Всякий раз следует выбирать такое количество растений,которое будет высажено в тот же день. Пучки рассады укла-дывают в ящики плотными рядами, чтобы во время транс-портировки растения не смещались; ящики с рассадой дол-жны находиться в тени.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ РАССАДЫ

Болезни и меры борьбы с ними

Черная корневая гниль может поражать растения раз-. ного возраста. Возбудитель — гриб Тилявиопсис базикола —

находится в почве. Характерные признаки болезни: буреют,чернеют и отмирают корни, увядают и желтеют листья, рас-сада не растет, при сильном поражении погибает.

Сухая корневая гниль поражает корни рассады в фазекрестика. Они становятся сморщенными, утончаются и отми-рают; растения угнетаются или погибают. Возбудитель —гриб Астероцистис радицис — находится в почве.

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса. Листьябольного растения приобретают желтоватый оттенок, краязавертываются. Появляются пятна плесневого налета бело-го или фиолетово-голубого цвета сначала на нижней сторо-не листа, а затем и на верхней. Рассада имеет запах гнилойкапусты. При значительном поражении растения погибают.Возбудитель болезни — гриб Пероноспора табацина — мо-жет находиться в растительных остатках и на семенах таба-ка, на декоративном табаке, в почве; переносится ветром,насекомыми и другим путем.

Рассадная, или стеблевая, гниль. Возбудитель— грибРизоктония питиум — находится в почве. Болезнь поражаетстебель. Он утончается, появляется перетяжка, стебель стано-вится похожим на белую нитку, растение увядает и погибает.

Бактериальная рябуха. По краям и на верхушке листь-ев появляются маслянистые или мокнущие пятна. Подсыхая,они становятся бурыми, почти черными. Затем поражаютсялистья и стебель. Возбудитель — бактерия Бактериум таба-кум — сохраняется в сухих листьях табака, табачной пыли,попавшей на семена, и на инвентаре.

Бронзовость томатов. Болезнь поражает листья расса-ды, на которых появляются черточки, дуги, кольца вследствиеотмирания ткани. Листья сморщиваются и желтеют. Возбу-дитель болезни распространяется трипсом, личинки которо-го питались табаком, пораженным бронзовостью томатов.

Меры борьбы. Предотвратить все эти заболевания ра-стений позволяет строгое соблюдение правил закладкипарников и режима выращивания рассады, так как хорошоразвитые и неизнеженные растения более стойки к заболе-ваниям. При обнаружении заболевания необходимо немед-ленно принимать меры против его распространения.

Инвентарь и семена перед посевом должны быть обез-заражены формалином, а питательная смесь обработана вспециальных установках (пропарена в течение 35-40 мин притемпературе 100 С) для уничтожения возбудителей болез-ней и семян сорняков. На пропаренной смеси семена высе-вают не ранее чем через две недели после обработки.

Хорошие результаты дает обеззараживание питательнойсмеси карбатионом (вапамом) — 1 кг препарата на 50 л водыдля обработки новой смеси и 3 кг на такое же количествоводы для обработки уже использованной. Смесь (1 м3), влаж-ность которой 50%, равномерно опрыскивают приготовлен-ной жидкостью (50 л) при температуре не ниже 10 С и пере-лопачивают. Выдерживают ее 10 дней, после чего используютдля парников и гряд. Высевают семена не раньше чем через25-30 дней после окончания обработки.

Чтобы обеззаразить материалы, входящие в питательнуюсмесь, приготовляют специальные компосты. Выбирают ме-сто, защищенное от ветра и не затопляемое дождевыми во-дами. Насыпают слой земли, хорошо впитывающей влагу, нанего укладывают (без уплотнения) слой конского или сме-шанного навоза. Затем снова слой рыхлой увлажненной, ноне «мажущейся» земли, и так — на всю высоту штабеля. Тол-щина слоя навоза примерно 20 см, земли — 5 см, а завер-шающего штабель слоя земли —10 см. Поверхность штабе-ля должна быть слегка вогнутой для сбора дождевой воды.Ширина штабеля 2 м, высота 1,5 м, длина произвольная.Слои навоза поливают болтушкой из суперфосфата (1 кг су-перфосфата на 1 м3 компоста).

Вместо земли можно брать питательную смесь, уже ра-нее использованную. В этом случае толщина слоев смесии навоза одинакова. В штабеле компоста температура дол-

жна повыситься до 45-50 С, при которой погибают возбу-дители болезней и семена сорняков. Через месяц после ра-зогрева штабель перекладывают на новое место, верхнийслой закладывают в середину, всю массу увлажняют, пере-лопачивают 2-3 раза.

При заболевании рассады корневой гнилью уменьшаютполив, несколько подсушивают питательную смесь. В жар-кую погоду рассаду притеняют, присыпают питательной сме-сью и подкармливают минеральными удобрениями, чтобыусилить образование новых корней. В борьбе с черной кор-невой гнилью применяют фундозол. Готовят специальныйраствор из расчета 3 г на 1 м2 парника либо добавляют в по-ливную воду. При значительном поражении корней рассадыоперацию повторяют через 5-6 дней.

В районах, где табак поражается пероноспорозом, пи-тательную смесь в парниках, на грядах опрыскивают за 2-3 дня до посева семян 0,3%-ной суспензией поликарбацина(берут 3 г препарата, смачивающегося порошка, на 1 л воды).Затем опрыскивают всходы 0,3%-ной суспензией цинеба(смачивающийся порошок). Опрыскивания продолжают че-рез каждые 3 дня, чередуя названные препараты в тех жедозах. Расход суспензии при каждом опрыскивании — 0,25 лна 1 м2. Суммарный расход препаратов не должен превышать2,4 кг на 10000м2. Заболевшую рассаду выбирают, обильнополивают раствором 40%-ного формалина (1 часть на 25 ча-стей воды) и только после этого закапывают за пределамирассадника в землю на глубину не менее 40 см.

При появлении рассадной гнили парники тщательнопроветривают. Заболевшую рассаду поливают 3%-ным ра-створом медного купороса, на 1 м2 площади расходуют 2 лжидкости. Остальную рассаду для предупреждения заболе-вания до фазы ушек опрыскивают 0,5%-ной бордоской жид-костью, позднее — 1%-ной из расчета 1 л на 1 м2.

С образованием крестика рассаду для предупреждениязаболевания бактериальной рябухи еженедельно опрыс-кивают первые 2 раза 0,5%-ной бордоской жидкостью, а вдальнейшем 1%-ной. Расход жидкости на 10 м2 составляет:

до фазы ушек— 1 л, от ушекдо готовности к посадке — 2,5 л,перед выборкой на посадку — 3,5 л.

Опрыскивают утром или в конце дня так, чтобы жидкостьпокрывала мелкими капельками листья и стебли. Не ранеечем через 10-12 ч после опрыскивания рассаду поливают.

Основная профилактическая мера против бронзовоститоматов: предохранение рассады от трипса — переносчикаболезни.

Вредители и меры борьбы с нимиМедведка выворачивает рассаду, перегрызает корни.

Чтобы предупредить ее появление, под питательную смесьперед засыпкой в парники вносят 12%-ный дуст гексахлора-на (ГХЦГ) из расчета 2 г на 1 м2. При появлении вредителяв питательную смесь на глубину 1-2 см закладывают отрав-ленные приманки, приготовленные следующим образом. 1 кгразваренного зерна, кукурузы или пшеницы и 20-30 г под-солнечного масла тщательно перемешивают с 50 г 12%-ногодуста гексахлорана.

Табачный трипс — очень маленькое летающее насеко-мое. Взрослые особи и его личинки соскабливают кожицулиста, вследствие чего на листовой пластинке остаются мел-кие углубления, образующие серебристые полосы. У таба-ка, поврежденного трипсом, снижаются урожайность и каче-ство сырья.

Персиковая, или табачная, тля — маленькое насеко-мое, крылатое или бескрылое в зависимости от формы раз-вития. Питается соком растений, высасывая его из листьев,быстро размножается. Переносит вирусы табачной и огуреч-ной мозаики. При повреждении табака тлей снижается уро-жай и особенно ухудшаются товарная сортность сырья и ку-рительные достоинства.

Для уничтожения трипса и тли рассаду опрыскивают0,2%-ной суспензией 40%-ного фосфамида: 1 -й раз — в фазеушек с расходом жидкости 0,2 л на 1 м2, затем еще 2 раза спромежутками в 7 дней и последний раз перед выборкой рас-сады с расходом жидкости 0,3 л на 1 м2 парника. Названные

препараты можно смешивать с цинебом, который применя-ется в борьбе против пероноспороза.

Полевой слизень поедает рассаду в погожие дни с нас-туплением темноты, в пасмурные - в течение суток. На рас-тениях остаются следы слизи. Против слизней применяютсвежегашеную известь, суперфосфат, измельченный желез-ный купорос, насыпая вокруг парников и гряд слоем толщи-ной 1 см и шириной 10-45 см. На 1 погонный метр расходу-ют свежегашеной извести — 2 кг, сухого суперфосфата —1,5 кг, железного купороса — 3 кг. С наступлением темнотырассаду опыливают высушенной свежегашеной известьюили смесью извести-пушонки (90 частей) с анабазин-суль-фатом (10 частей), через 20 мин опыливание повторяют. На1 м2 расходуют 30 г свежегашеной извести или 10 г смеси.

Крот повреждает рассаду, подрывая ее корни. В крото-вые ходы закладывают сильно пахнущие вещества (нафта-лин, 12%-ный дуст гексахлорана, тряпки, пропитанные фор-малином, мазутом, отработанным машинным маслом,дегтем и т. д.) и вылавливают животных капканами.

В борьбе с вредителями применяют ядовитые вещества,поэтому не следует забывать о правилах безопасности, на-девать халат, респиратор, резиновые перчатки и уметь ока-зывать первую помощь в случае отравления.

Бордоская жидкость должна быть свежеприготовленной,так как при хранении теряются ее свойства как средства за-щиты рассады от болезней. Поэтому надо заранее опреде-лять нужное ее количество в день применения. Согласно сде-ланным расчетам берут медный купорос и известь в равныхвесовых частях. Медный купорос сначала растворяют в не-большом количестве горячей воды, а затем разбавляют во-дой до половины необходимого объема бордоской жидкости.В другой емкости гасят свежую известь, доливают, размеши-вая, водой до половины намеченного объема жидкости. В из-вестковый раствор вливают, помешивая, раствор купороса.

Из пестицидов (цинеб, дуст гексахлорана и др.) можноприготовлять суспензии. Суспензией называется смесь жид-кости и твердого вещества, не растворенного в ней, а рас-

пределенного в виде мельчайших частиц во взвешенном со-стоянии. Сначала препарат разводят водой до сметанообраз-ного состояния, а затем добавляют, постепенно помешивая,необходимое количество воды.

Одна из мер борьбы с вредителями — предупреждениеих появления. Многие насекомые обитают сначала на сор-ных растениях и кустарниках, а затем переходят на рассаду.Поэтому территория самого рассадника и вокруг него долж-на быть чистой. Некоторые болезни, например мозаика, пе-роноспороз, бронзовость томатов, поражают не только та-бак, но и другие культурные и сорные растения. Появлениютрипса и тли на рассаде табака способствуют некоторые ра-стения, на которых они размножаются и питаются. Поэтомуна территории рассадника и вблизи нее не должно быть ово-щебахчевых культур, картофеля, абрикосовых и персиковыхдеревьев, сорной растительности. Площадь рассадника сле-дует содержать как чистый пар и во время выгонки рассадыи после нее.

ОБРАБОТКА ПОЧВЫ

Подготовка почвы под табак состоит из трех этапов, раз-личных по времени, назначению и видам работ:

• лущение стерни;• вспашка;• весенняя обработка зяби.При правильном проведении ее улучшаются физические

свойства почвы, усиливаются микробиологические процессы,обогащающие ее питательными веществами, уничтожаютсясорняки, вредители и возбудители болезней, ко времени по-садки табака накапливается необходимое количество влаги.

ЛУЩЕНИЕ СТЕРНИ

Стерню лущат в том случае, когда табак высаживают пос-ле зерновых культур. Лущат участок неглубоко (на 6-8 см)

сразу после уборки урожая, иначе почва потеряет влагу, чтозатруднит вспашку и задержит прорастание семян сорняков,а следовательно, усложнит борьбу с ними. По мере появле-ния сорняки уничтожают лущильниками или культиваторами.

Если табак размещают после табака, то вслед за убор-кой урожая пожнивные остатки нужно измельчить и переко-пать. На табаке, поражавшемся мозаикой, бронзовостьютоматов, пероноспорозом и другими болезнями, не следуетвыращивать пасынки. Сразу после уборки урожая листьевстебли необходимо измельчить и перекопать.

ВСПАШКА

Участок под табак желательно вспахать, причем на глу-бину 25-30 см при достаточной мощности пахотного слоя.Для предотвращения образования плужной «подошвы» (уп-лотненного слоя земли на дне борозды) и для улучшенияструктуры почвы необходимо, чтобы глубина вспашки каж-дый год была различной.

Участки с почвами, плохо пропускающими воду, следуетобрабатывать плугами с почвоуглубителями и приспособле-нием для кротования. Это улучшает воздушный режим по-чвы и ее водопроницаемость. В каналах, которые проклады-вают приспособлениями для кротования, собираетсяизбыток воды.

Глубоко вспаханная почва поглощает большое количест-во воды, а промежуточная культура задерживает частицыпочвы от смыва.

ВЕСЕННЯЯ ОБРАБОТКА ЗЯБИ

Почва для рассады табака должна быть хорошо раз-делана. На плохо обработанных участках рассада плохо при-живается и неравномерно растет, поэтому листья по ярусамсозревают неодновременно.

В первые дни выхода на участок зябь нужно бороноватьлегкими боронами по диагонали гребней. После обработки

культиваторами и до посадки почву содержат рыхлой, чис-той от сорняков.

В глинистых почвах состояние спелости кратковремен-но, быстро наступает связывание в прочные глыбы, которыетрудно раздробить. Очень важно не упустить благоприятноевремя для обработки.

В зависимости от особенностей, состояния после зимы,засоренности, времени выпадения дождей и посадки таба-ка участок обрабатывают несколько раз культиваторамиобычно на глубину 8-10 см и боронами.

За 3-4 дня до посадки участок обрабатывают куль-тиваторами несколько мельче глубины посадки рассады, что-бы под корнями была почва, не взрыхленная последнейкультивацией.

БОРЬБА С СОРНЯКАМИ

Для подавления сорняков, появляющихся на участке пос-ле посадки табака, используют трефлан — 25%-ный концен-трат эмульсии. Этот гербицид эффективен против многиходнодольных и двудольных сорняков. Не причиняя вреда та-баку, он подавляет и губит щетинники, мятлики, куриное про-со, щирицы, марь белую, портулак огородный, ярутку, яснот-ку, мелколепестник канадский и ряд других.

Трефлан быстро разлагается под действием солнечныхлучей, а в почве под влиянием микроорганизмов—легко уле-тучивается, хорошо поглощается почвой, почти не вымыва-ется водой. Он не обнаруживается в почве через полгода, а вусловиях орошения — еще раньше и поэтому безопасен длякультур, возделываемых после табака.

Трефлан разводят водой и за 15-20 дней до высадки рас-сады вносят культиватором-растениепитателем или инымспособом, обеспечивающим немедленную заделку его в поч-ву. Доза внесения трефлана на легких почвах — 4 кг на 1 га,на тяжелых — 8, или соответственно 1 и 2 кг на 1 га д. в. Вме-сто трефлана можно употребить другие гербициды с задел-кой их в почву сразу после внесения.

Также применяют димид (дифенамид), 80%-ный смачи-вающийся порошок. Им опрыскивают почву за 10-15 днейдо высадки рассады, расход препарата — 5-6,2 кг на 1 га,воды 400-600 л на 1 га.

В некоторых случаях можно применить тиллам, 77%-ныйконцентрат эмульсии, доза — 5-8 кг на 1 га препарата за 12-15 дней до посадки табака.

МЕРЫ БОРЬБЫС ВОДНОЙ ЭРОЗИЕЙ ПОЧВЫ

Во многих зонах табак выращивают на землях, под-верженных водной эрозии от обильных осадков (Черно-морское побережье Кавказа) или от неправильного устрой-ства оросительной системы (Средняя Азия, Казахстан,Армения и др.).

Для защиты земельных участков от водной эрозии осу-ществляют систему различных мероприятий в соответствиис природными и хозяйственными условиями местности.

Важную роль играет устройство каналов для отвода отплантации воды, стекающей с вышерасположенных зе-мельных угодий.

В зонах орошения табака по бороздам водная эрозияпочвы предотвращается правильным режимом полива. Ве-дущее значение имеет «спокойная» подача воды — без силь-ных и быстро текущих струй, размывающих почву, а такжеравномерное ее увлажнение по всей длине поливной бороз-ды. Для этого необходимо правильное устройство ороси-тельной сети с учетом естественного уклона плантации иприменение поливных трубок. Один конец трубки вставляют .в борт вспомогательной борозды на 4-5 см ниже уровня водыв них. Другой конец выводят в поливную борозду, которая на-резана в междурядьях табака. Он находится выше дна бо-розды на 2-3 см. Вода вытекает из трубок в течение 6-9 ч,а иногда и дольше. При этом увлажняется не только поверх-ностный, но и более глубокий слой почвы, где находятся кор-ни табака.

УДОБРЕНИЕ

Виды удобрений и способы их внесения

Под табак вносят органические и минеральные удоб-рения. Органические удобрения — это навоз крупного ро-гатого скота и лошадей, зеленая масса бобовых трав, вы-ращенных специально для этой цели. Питательные элементыминеральных удобрений (азотных, фосфорных, калийных)называют действующим веществом. Количественное содер-жание его указывают в процентах массы данного вида удоб-рений (таблица 1).

В зависимости от почвы и предшествующей культуры подтабак вносят азотные, фосфорные и калийные удобрения вразличном соотношении. На сероземах и каштановых почвахСредней Азии и Казахстана калийные удобрения не приме-няют, так как в этих почвах достаточно калия.

Минеральные удобрения вносят в несколько приемов:большую часть фосфорных и калийных — под вспашку назябь, азотных — под весеннюю обработку почвы культива-торами, а меньшую — при посадке табака и рыхлении меж-дурядий. Эту большую часть называют основным удобрени-ем, а меньшую — дополнительным (подкормкой).

Органические удобрения

Навоз конский и крупного рогатого скота — ценное удоб-рение для табака. В 1 т смешанного навоза содержится (при-мерно) 5 кг азота, 2,5 кг фосфора и 6 кг калия.

Навоз улучшает физические свойства почвы, усиливаетполезную для земледелия деятельность почвенных микро-организмов. Его следует вносить под табак или под предше-ствующую зерновую культуру.

Под табак дают 18-20 т навоза на 1 га перед зяблевойвспашкой и хорошо заделывают его в почву. После бобовыхтрав почву навозом не удобряют.

Более эффективно вносить в почву и минеральные, и ор-ганические удобрения. В этом случае их дозы составляют50% от указанных выше.

В качестве зеленого удобрения используют специальные(промежуточные) посевы бобовых трав: люпина, вики с ов-сом и др. Зеленую массу прикатывают и запахивают на глуби-ну 14-16 см за 15-20 дней до начала посадки табака. В юж-ных районах она быстро разлагается, почва обогащаетсяазотом и остается внести только фосфорные и калийные ми-неральные удобрения.

Минеральные удобрения

Азотные удобрения усиливают рост растения, увеличи-вают листовую массу и тем самым урожай табака. Однаковнесение азота в высоких дозах повышает содержание ни-котина и белка, что снижает качество табака. Например, та-баки ароматичной группы теряют аромат и становятся ске-летными.

Под табак, выращиваемый после зерновых культур, вносят45-60 кг/га действующего вещества азотного удобрения, подтабак, размещенный после бобовых трав, а также на чернозе-мах — 20-30 кг. Под ароматичные Дюбек, Самсун и Американдоза азотных удобрений не должна превышать 30 кг/га.

Азотные удобрения легко вымываются, поэтому 60-70%их вносят весной при обработке почвы культиваторами, а ос-тальное количество — при посадке рассады и рыхлении меж-дурядий.

Фосфорное удобрение улучшает качество сырья и по-вышает урожайность табака. Его применяют на всех почвах.При избытке фосфорного питания (чаще всего это бываетна легких почвах) листья начинают подсыхать до наступле-ния технической зрелости.

Доза фосфорного удобрения под табак в основном равна90 кг на 1 га. На малоплодородных почвах Средней Азии и Ка-захстана ее увеличивают до 130-150 кг на 1 га, для Самсунана сероземах влажных субтропиков — до 100-110 кг на 1 га.

На южных черноземах и темно-каштановых почвах степ-ных районов, на выщелоченных и обычных черноземах, гдеиспользуют 20-30 кг на 1 га азота, дозу фосфора уменьша-ют до 75-50 кг на 1 га.

Фосфор не вымывается из почвы, как азот, поэтому 60-70% его заделывают под вспашку, а остальное количество —равными дозами при посадке и рыхлении междурядий.

Калийное удобрение также увеличивает урожай и улуч-шает качество сырья, повышает устойчивость растений кряду болезней. Калий следует вносить под вспашку на зябьв дозах 50-100 кг на 1 га.

При выращивании табака на выщелоченном и обык-новенном черноземах, на южных черноземах и темно-каш-тановых почвах степных районов его требуется меньше — 50-75 кг на 1 га; для Дюбека на южном берегу Крыма — 75 кг на1 га; для Самсуна на сероземах влажных субтропиков —120 кг на 1 га.

В калийных удобрениях, за исключением сульфата калия,шенита и поташа, содержится много хлора. В 30%-ной калий-ной соли его в 1,4 раза больше, чем калия, в 40%-ной — оди-наковое количество, и только в хлористом калии хлора не-сколько меньше (в 0,8 раза). От хлора снижается качествосырья, повышается его влажность, вследствие чего табакплесневеет и плохо горит при курении.

Под ароматичные сорта вносят только сернокислый ка-лий, шенит или поташ. Под скелетные табаки используютхлористый калий, но в таком количестве, чтобы хлора былоне более 30 кг на 1 га, а недостающее количество калия по-полняют сернокислым калием, шенитом или поташем.

Калийные удобрения с высоким содержанием хлора (ка-лийные соли, сильвинит) нельзя применять не только непос-редственно под табак, но и под другие культуры табачногосевооборота, чтобы не накапливать хлор в почве.

Вышеприведенные дозы удобрений следует уточнятьприменительно к конкретным условиям выращивания таба-ка с учетом предшествовавших культур, их удобрения и поч-венных особенностей. На помощь приходят зональные агро-химические лаборатории, располагающие сведениямио содержании в почве доступных растениям форм азота,фосфора и калия.

Промышленность выпускает сложные минеральные удоб-рения, содержащие два элемента питания или больше, на-пример аммофос, нитрофоски. Эффективность их такая же,как и удобрений с одним элементом питания, при равном ко-личестве действующего вещества. Выгодность (а иногдаи неудобство) в том, что одновременно вносятся два элемен-та питания.

ПОСАДКА

СРОКИ ПОСАДКИ

Рассаду начинают высаживать, когда температура почвына глубине 10 см достигнет 10-12 С и минует опасность ве-сенних заморозков, а заканчивают в конце мая или в первыхчислах июня. Продолжительность посадки — 25-35 дней. Призатягивании с посадкой рассада плохо приживается, расхо-дуется больше воды для полива. Кроме того, приходитсяподсаживать растения взамен погибших, значительно сни-жается урожай листьев, а созревание и сушка их проходятв менее благоприятных погодных условиях. Даже в южныхзонах поздние табаки не дают продукцию того качества и втом количестве, как табаки, посаженные в хорошие агро-технические сроки. Примерные сроки посадки табака пока-заны в таблице 2.

При продолжительности посадки 35 дней темпы ее (впроцентах всей площади табака) могут быть следующими:1 -я неделя — 10%, 2-я — 15%, 3-я — 30%, 4-я — 35% и 5-я —10%.

Сроки посадки могут быть сдвинуты из-за погодных ус-ловий, недостаточного выхода хорошей рассады и другихпричин, но все же необходимо стремиться к ранним срокам.

Начинают посадку на участках, где почва наиболее про-грета и очищена от сорняков. Засоренные участки заса-живают позднее, предварительно уничтожив сорняки, чтооблегчает последующую прополку.

ГУСТОТА ПОСАДКИ

Густота стояния растений существенно влияет на уро-жайность и качество табака. С уменьшением числа растенийна единице площади масса листьев с одного растения уве-личивается, так как благодаря большей площади питаниявырастают более крупные листья, но урожай на участке сни-жается.

Такая зависимость в значительной степени определяет-ся сортовыми особенностями и плодородием почвы. У круп-нолистных сортов в большей мере увеличивается продуктив-ность каждого растения и поэтому урожайность меньшеснижается, чем у других сортов.

При чрезмерно редкой посадке формируются листья столстой средней жилкой, грубые, с большим содержаниемникотина и белков, что ухудшает их качество. При сильномзагущении посевов размер листьев значительно уменьша-ется, они становятся легковесными, «пустыми» при ку-рении.

Учитывая особенности сортов и почвы, устанавливаютгустоту посадки, необходимую для получения высокого уро-жая хорошего качества (таблица 3).

ПОДГОТОВКА УЧАСТКА И ПОСАДКА

Поверхность поля выравнивают и разбивают на полосышириной 40 м на равнинных участках и 10-20 м на склонах;Между полосами оставляют расстояние 2,5-3 м для времен-

ных дорог, чтобы доставлять воду и вывозить урожай. На скло-нах полосы размечают вдоль или наискось склона, на равнин-ных участках — параллельно короткой стороне участка.

При ручной посадке необходимо предварительно сделатьборозды глубиной 5-6 или 7-8 см, если почва сухая.

Необходимо сначала полить борозды, затем разложитьв них через равные промежутки по одному растению, далеесделать в центре борозды лунку (заостренным колышкомс естественной изогнутостью в виде ручки) и опустить в неекорни рассады и часть стебля с нижними листочками. Затемколышек следует воткнуть наискось в землю примерно нарасстоянии 3 см от рассады так, чтобы заостренный его ко-нец был направлен к корням и как бы подходил под них, и по-воротом колышка почти до вертикального положения при-жать землю к рассаде, после чего засыпать лунку землей.

При посадке необходимо соблюдать постоянное задан-ное расстояние между растениями, которые сажают по цен-тру борозды. Точку роста растений нельзя засыпать землей.

На полив расходуется значительное количество воды: накаждое растение около 1/2 л воды.

Через 3-4 дня погибшие растения заменяют наиболееразвитой рассадой, чтобы выдержать заданную густоту сто-яния растений.

УХОД ЗА ТАБАКОМ НА УЧАСТКЕ

ОБРАБОТКА ПОЧВЫ УЧАСТКА

Под табаком земля должна быть рыхлой и незасоренной.Междурядья необходимо обрабатывать тяпкой.

Во время посадки почва значительно уплотняется, чтозадерживает рост табака, поэтому на всей площади рыхлятпочву даже при отсутствии сорняков на глубину 5-7 см с та-ким расчетом, чтобы участок был обработан через 8-10 днейпосле посадки. В дальнейшем в зависимости от состоянияпочвы и роста табака проводят не менее трех прополок меж-

дурядий и прополки-рыхления в рядах. Почву обрабатываютна глубину примерно 10 см в зависимости от залегания кор-ней, чтобы не повредить их.

ВЕРШКОВАНИЕ И ПАСЫНКОВАНИЕ

У зацветающих растений удаляют соцветие, т. е. вершку-ют, и боковые побеги-пасынки, чтобы усилить накоплениесухого вещества в листьях, увеличить их массу и улучшитькачество табачного сырья.

Растения табака зацветают неодновременно, поэтомувершкование на участке выполняют в такой последо-вательности.

На малоплодородных почвах обычно вырастают не-крупные растения. Когда зацветает на участке 10-15% рас-тений, у них обламывают соцветие и 2-4 верхних листа; помере зацветания вершкуют другие растения. На средне-плодородных почвах к этой операции приступают при за-цветании 40-50% растений.

На более плодородных почвах, где вырастают мощныерастения, вершкуют еще позднее — при зацветании 60-70%и, обламывая соцветия, захватывают 1-2 верхних листа.

Соцветия обламывают или срезают у пазухи верхнеголиста, не оставляя торчащего конца стебля, который можетповреждать листья при сильном ветре. После вершкованияначинают отрастать боковые побеги — пасынки. Когда онидостигнут 8-10 см, их удаляют.

В районах с продолжительной теплой осенью после убор-ки всех листьев на стеблях табака можно получить дополнитель-ный урожай с отрастающих побегов, если они не больны табач-ной мозаикой, пероноспорозом. В противном случае стеблии другие пожнивные остатки измельчают и запахивают.

Для выращивания второго урожая стебли срезают навысоте 15-20 см от земли или над наиболее развитым па-сынком. Междурядья рыхлят или поливают. Когда пасынкиподрастут, выбирают 1-2 лучших, а остальные удаляют.Если на оставленных пасынках появятся бутоны, верхуш-

ки побегов обламывают. Листья убирают с наступлениемих зрелости.

Существует и другой прием выращивания дополни-тельного урожая: во время предпоследней ломки оставляют1-2 наиболее развитых пасынка, остальные удаляют, появ-ляющиеся бутоны обламывают.

ПОЛИВ ТАБАКА

Для получения высокого урожая табака хорошего ка-чества режим орошения надо устанавливать с учетом влаго-емкости почвы, роста и развития растений. Влагоемкостьюпочвы называют способность ее поглощать и удерживатьвлагу. Полная влагоемкость характеризуется наибольшимколичеством воды, которое почва может поглотить и удер-жать.

Наибольшей влагоемкостью обладают глинистые почвы.Они могут удержать воду в количестве, равном 40% массыпочвы. Наименьшая влагоемкость у песчаных почв, удержи-вающих воду в количестве 9% массы почвы.

В период укоренения посаженного табака влажность по-чвы учитывают в слое толщиной 60 см, а в дальнейшем — вслое толщиной 1 м, где находится наибольшая часть корней.

При недостатке влаги светло-зеленая окраска незрелыхлистьев переходит в темно-зеленую. Когда в листья посту-пает меньше воды, чем испаряется, тургор* ослабевает, ли-стья становятся вялыми. Если пониженный днем тургор лис-тьев не восстанавливается вечером и даже утром, в почвенедостаточно влаги.

В табаководстве применяют 3 вида поливов:предпосадочный — накануне посадки таким количе-

ством воды, чтобы ко времени высадки растений почва былахорошо, но не чрезмерно увлажнена;

закрепительный—сразу после посадки; задержкас ним,особенно в сухую пору, приводит к гибели значительного числа

Тургором называют напряженное состояние клеток растенийвследствие заполненности их водой под некоторым напором.

высаженных растений; участки, где подсаживают растениявместо погибших, поливают перед подсадкой и после нее;

вегетационные — всего 4-8, первый через 5-15 днейпосле посадки.

Оросительную сеть для полива табака устраивают так же,как и для других пропашных культур. После каждого поливамеждурядья обрабатывают культиватором, чтобы уменьшитьиспарение воды и обеспечить аэрацию почвы.

МЕРЫ БОРЬБЫ С БОЛЕЗНЯМИ ТАБАКА

Болезни табака снижают урожайность и ухудшают ка-чество табачного сырья, а при значительном распространениимогут причинить огромный ущерб. Необходимы не толькомероприятия по борьбе с обнаруженными болезнями, но ипрофилактические меры, предупреждающие их появлениеи распространение.

Пероноспороз (рис. 11). На нижних листьях между жил-ками появляются округлые пятна диаметром 1 см и более. Напятнах, находящихся на нижней стороне пластинки, можноразличить серо-голубой паутинистый налет. При подсыханиион приобретает светло-коричневую окраску. Пятна могут сли-

ваться. При сильном заболевании поражаются не только ли-стья, но и стебли, растения вянут и даже гибнут.

Возбудитель легко распространяется, особенно в теплую(16-24°С) и влажную погоду, когда относительная влажностьвоздуха достигает 80% и более. При понижении температурыили влажности воздуха заболевание не распространяется.

В районах, где раньше были случаи заболевания табакапероноспорозом, плантации обязательно опрыскивают0,3%-ной суспензией поликарбацина или 0,4-ной суспензи-ей цинеба через 7-10 дней после посадки даже при отсут-ствии признаков болезни. Если же они появились, опрыски-вают вторично. Последующие опрыскивания проводятв зависимости от погоды и состояния табака.

В зонах с влажным воздухом табак необходимо опрыс-кивать несколько раз с интервалами в 7 дней. Каждое опрыс-кивание должно быть сделано не позднее чем за 6 дней доочередной ломки листьев.

Листья, пораженные пероноспорозом, убирают, не ожи-дая технической зрелости, нанизывают на шнуры реже, чемобычно, и сушат без томления, чтобы поражение не распро-странялось. Листья с поражением более 75% пластинки несушат, а уничтожают — поливают 4%-ным раствором форма-лина и закапывают.

Надежная защита от пероноспороза — выращиваниесортов, устойчивых к этой болезни. Сорта Иммунный-580,Юбилейный, Самсун-36 и другие, хотя иногда и поражаютсяпероноспорозом, но значительно реже других сортов.

Мучнистая роса. На верхней стороне листьев появляют-ся пятна с белым порошкообразным налетом, при подсыха-нии они становятся бурыми. С развитием болезни пятна раз-растаются и могут быть на многих листьях. Урожай табакав связи с заболеванием значительно снижается. Высушенныелистья с признаками поражения мучнистой росой относятсяк низшим товарным сортам. Наиболее часто это заболеваниевстречается в орошаемых районах.

При появлении болезни уменьшают нормы полива и сов-сем прекращают полив перед уборкой листьев. Листья, по-

раженные мучнистой росой, обламывают независимо от ихзрелости и уносят с плантации. В хозяйствах, где заболева-ние причиняет большой ущерб, наиболее действенная мераборьбы — возделывание устойчивых сортов.

Табачная мозаика. Листья приобретают пеструю (мо-заичную) расцветку из-за образования в различных местахлиста светло-зеленых участков. На созревших листьях мо-заичная расцветка сменяется некротическими пятнами раз-личной формы. Болезнь легко распространяется во времяломки листьев, при пасынковании, вершковании, междуряд-ной обработке, так как переносится соком больных рас-тений.

Возбудитель болезни — вирус табачной мозаики, попа-дающий в ткани различных органов растения табака. Сохра-няется в сухом табаке, но погибает в гниющем. Важно глу-боко и как можно раньше запахать все пожнивные остаткипораженных растений. Нельзя допустить, чтобы остатки та-бака и его пыль из сушилок и складов попадали на рассад-ник и плантацию. Эти остатки необходимо уничтожить доначала весенних работ.

Огуречная мозаика. Проявляется на листьях в виде мо-заичной расцветки, но с пузыревидными вздутиями тканитемно-зеленой окраски. У молодых листьев кончик становит-ся шиловидным. Возбудитель болезни может находиться вразличных растениях — огурцах, тыкве, томатах. Распрост-раняется он персиковой тлей, поэтому основная мера борь-бы с огуречной мозаикой — уничтожение тли.

Бронзовость томатов. Внешние признаки заболеваниязависят от интенсивности его развития и возраста заболев-ших растений. Наиболее характерный признак — появлениена листьях узоров, образующихся от различного сочетаниялиний, дуг, колец, пожелтевшей ткани, искривления цент-ральной жилки, неравнобокости и морщинистости пластин-ки листа. Растения, пораженные в молодом возрасте, могутпогибнуть.

Распространяет болезньтабачный трипс. Основная мераборьбы с бронзовостью томатов — уничтожение трипса. При

заболевании небольшого количества растений (до 3%) ихвырывают с корнем, складывают в мешки, опыленные внут-ри дустом метафоса или рогора, и закапывают растения вземлю на 30 см.

Белая пестрица. В начале заболевания на молодых лис-тьях светлеют жилки, на них можно видеть сеточку из тонкихлиний. Затем появляются белые пятна небольшого размера,иногда листья усыпаны ими. Пятна могут быть желтыми, нажилках — темное окаймление.

Вызывается болезнь вирусом, распространяется табач-ной тлей. Очагами размножения тли могут быть персиковыеи абрикосовые деревья.

Кольцевая пятнистость. На листьях образуются концен-трические кольца, дуги, извилистые линии вдоль жилок. Бо-лезнь вызывает вирус, который распространяется трипсом.Заражение может произойти также через сок больных рас-тений (при ломке листьев, вершковании, пасынковании).Плантацию необходимо предохранять от заноса возбудите-ля болезни с табачной пылью и с различными остатками су-хого табака.

ВРЕДИТЕЛИ ТАБАКАИ МЕРЫ БОРЬБЫ С НИМИ

Табачный трипс — широко распространенный вреди-тель табака и ряда других культур. Весной насекомое выхо-дит из почвы после зимовки. За лето дает 6-7 поколений,последнее с наступлением заморозков уходит в почву на зи-мовку.

Взрослые насекомые и личинки, питаясь листьями та-бака, снижают его урожай и качество. Они также являютсяпереносчиками болезни.

Чтобы предупредить появление вредителя, весной сле-дует внести 12%-ный дуст гексахлорана под обработку почвыкультиваторами, но не позже чем за 3 недели до посадки та-бака. Табачный участок опрыскивают 0,3%-ной суспензиейметатиона (метилнитрофос) или 0,3%-ной суспензией рого-

pa: 1 -й раз через 15 дней после посадки, 2 и 3-й — с интерва-лами в 15 дней.

С первых дней уборки урожая территорию вокруг сушилокопрыскивают указанными растворами через каждые 15 дней.

Персиковая (табачная) тля. Высасывает сок растениятабака, загрязняет листья клейкими выделениями, своимитрупиками и шкурками, так как линяет несколько раз. Онараспространяет огуречную мозаику и белую пестрицу. Залето может дать до 16 поколений.

При первом появлении тли плантацию опрыскивают0,3%-ным раствором метатиона или рогора (300-600 л ра-створа на 1 га). Плантации можно обрабатывать одновремен-но против трипса, тли и пероноспороза.

Озимая совка, проволочник, ложнопроволочник. Про-тив гусениц озимой совки, проволочника и ложнопроволоч-ника, подгрызающих корни и стебли молодых растений та-бака, вносят в почву за 2 недели до посадки 12%-ный дустгексахлорана из расчета 20-25 кг на 1 га. Препарат Сразу жезаделывают в почву культиваторами и боронами, так как поддействием солнечных лучей его токсичность снижается.

При появлении на посадках табака озимой или другихсовок почву плантации опылять к вечеру дустом метафосаи боронуют на глубину 3-4 см. Не забывайте о том, что опы-ливать посадки дустом гексахлорана нельзя.

РАСТЕНИЯ-ПАРАЗИТЫ ТАБАКА

Повилика. Семена повилики прорастают в почве. Про-росток повилики, коснувшись табака, присасывается к нему,оплетает растение и через присоски питается его соком. По-вилика цветет мелкими белыми и розовыми цветками, со-бранными в шарообразные пучки. Цветки дают много семян.Обрывки стеблей повилики обладают способностью приса-сываться к табаку. Повилику называют еще кускутой. Пара-зитирует она на многих сорняках и культурных растениях.

Заразиха, или волчок. Растение размножается семена-ми. Проростки заразихи присасываются к корням табака и,

питаясь их соками, дают стебли, на которых появляютсябледно-голубые цветки, а затем множество мелких семянчерного цвета (рис. 12).

Известно довольно большоеколичество видов заразихи,приспособившихся к паразити-рованию на культурных и дикихрастениях. На табаке в европей-ской части нашего региона глав-ным образом паразитирует вет-вистая заразиха. Поселяетсяона также на картофеле, тома-тах, конопле. Нередко встреча-ется заразиха подсолнечнико-вая, которая паразитирует наподсолнечнике, табаке, бахче-вых культурах, томатах. В Сред-ней Азии и Казахстане заразихаегипетская поражает табак, то-мат, хлопчатник, огурец, бахче-вые культуры.

Заразиха и повилика снача-ла паразитируют на каких-либосорных растениях, произраста-ющих в канавах, на межах, пус-тырях.

На участках, зараженных по-виликой и заразихой, повторное размещение табака в сево-обороте разрешается не ранее чем через 4 года. При этомпредшественниками табака должны быть культуры, на кото-рых заразиха и повилика не паразитируют.

Меры профилактикиНеобходима пространственная изоляция, то есть уда-

ление табачной плантации не менее чем на 600-1000 м отпосадок овощебахчевых культур для предотвращения зале-та на табак трипса, тли и цикадки, являющихся перенос-

чиками вирусных болезней. Необходима такая же изоляцияи от места сушки листьев табака, на которых может бытьтрипс.

Обочины плантации начиная с ранней весны (еще до по-садки рассады) надо содержать чистыми от сорняков. Пе-ред осенними заморозками сорную растительность следуетобработать рогором, метатионом или метафосом, так какс наступлением заморозков трипс уйдет в почву на зимовку.

После уборки урожая табака пожнивные остатки необхо-димо измельчить и запахать, захватывая обочины плантации.Это надо сделать в первую очередь на участках, где табаксильно поражен болезнями.

УБОРКАИ ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА

Продукт культуры табака—листья, убранные в состояниитехнической зрелости и прошедшие послеуборочную обра-ботку.

Сортовые особенности, природные условия и агротех-ника влияют на величину и качество урожая табака. Основ-ные задачи уборки и послеуборочной обработки — сохране-ние выращенного урожая, проявление и закрепление ценныхпризнаков.

ТЕХНОЛОГИЯ УБОРКИ

Уборка — самый ответственный этап формирования мас-сы и качества сырья из урожая.

Уборка включает подготовку растений к ней и собствен-но уборку.

Подготовка растений предусматривает формированиерастений табака на плантации, их высоты и формы, числалистьев на них, мощности развития корневой системы, стеб-ля и пасынков; скорости и степени сближенности созрева-ния листьев различных ярусов, их химического состава и

свойств в период уборки, продолжительности уборочного пе-риода, поведения при сушке и последующей обработке. Осу-ществляют это с помощью подчистки (удаления нижних рас-садных листьев), вершкования (обламывания соцветийвместе с несколькими верхними листьями) и пасынкования(удаления боковых побегов). Сейчас эти приемы относят кприемам ухода за табаком в поле, выполняют их химическимили механическим методами с учетом биологических особен-ностей сортотипа и сорта табака, места, площади листа, сте-пени зрелости.

В табаководстве различают три фазы развития листьевтабака на растении.

Первая фаза — интенсивный рост. Образующиеся в ли-стьях продукты фотосинтеза и вещества, поступающие изкорней, используются в ростовых процессах (на построениеновых клеток). Листья небольшие, содержат незначительноеколичество запасных веществ и много воды. Уборка их в этотпериод нежелательна, так как приведет к снижению урожаяи качества сырья.

Вторая фаза — техническая зрелость. Несколько уве-личиваются размеры листовой пластинки, возрастает содер-жание сухого вещества на единицу площади и количествозапасных веществ (крахмала и других), а содержание воды,наоборот, уменьшается. В этот период листья снимают с ра-стений: в начале его — в состоянии «надзелень», в середи-не — при технической зрелости и в конце — при полной тех-нической зрелости.

Третья фаза — перезревание. Листья постепенно те-ряют запасные вещества, отмирают и засыхают. Урожай, то-варные и курительные достоинства сырья снижаются.

При полной технической зрелости листа площадь листовойпластинки почти максимальная, а содержание сухого веще-ства — наибольшее. Это обеспечивает получение наивысшегоурожая табака хорошего качества. С возрастом листьев изме-няется их химический состав и технологические свойства.

Листья табака содержат органические и минеральные(зольные) соединения. Органические вещества можно раз-

делить на две основные группы: азотистые и безазотистые.В группу азотистых входят белки, аминокислоты, никотин, ам-миак и др., безазотистых — углеводы, органические кислотыи ароматические вещества.

Наиболее важными представителями углеводов являют-ся крахмал, сахара, клетчатка и пектиновые вещества. Изорганических кислот в наибольшем количестве в листьях та-бака содержатся лимонная, яблочная и щавелевая, из арома-тических веществ— смолы и эфирные масла. Из мине-ральных веществ табак содержит в наибольшем количествесоединения кальция, калия, магния и серу. Зольные элемен-ты составляют в табаке 15% сухого вещества. Содержаниеуглеводов (крахмала исахаров) по мере развития листьевтабака увеличивается и достигает максимума при полнойтехнической зрелости, а затем снижается. Содержание крах-мала в листьях табака ко времени их уборки иногда достига-ет 40% сухого вещества, а Сахаров — 20%.

Крахмал снижает курительные достоинства табака, нопри правильном томлении во время сушки он полностью рас-падается на сахара, улучшающие качество табака. Листьяс большим содержанием крахмала и сахара в период убор-ки быстро и равномерно желтеют при томлении, лучше со-храняют желтую окраску при сушке и обеспечивают полу-чение сырья светлой окраски, более высоких товарных икурительных достоинств.

Содержание белков и хлорофилла (придающего листьямтабака зеленую окраску) по мере развития листа уменьша-ется, никотина — увеличивается к полной технической зре-лости, а затем уменьшается. Избыток азотистых веществ втабаке в момент уборки отрицательно влияет на его вкуси аромат (придает ему грубость, горечь и неприятный запах).При этом листья медленно и неравномерно желтеют во вре-мя томления и после сушки получается сырье темной окрас-ки с остатками зелени (хлорофилла) низкого товарного ка-чества.

Содержание щавелевой кислоты в листьях табака помере их развития уменьшается, количество лимонной и яб-

лочной, наоборот, возрастает, причем содержание лимоннойкислоты достигает максимума к полной технической зрело-сти, а яблочной к этому времени уже начинает снижаться.Общее количество органических кислот в листьях увеличи-вается по мере их развития. Содержание смол и эфирныхмасел возрастает к полной технической зрелости и затемснижается. Органические кислоты не влияют на курительныедостоинства. От содержания смол и эфирных масел зависитаромат дыма и запах табака. Количество зольных элементовв листьях к полной технической зрелости уменьшается (впроцентах на сухое вещество). Эти вещества, особенно ка-лий, улучшают горючесть табака.

Следовательно, в период технической зрелости листьяимеют химический состав, наиболее благоприятный для по-лучения сырья с высокими товарными и курительными дос-тоинствами.

Технически зрелые листья быстро и равномерно желтеютпри томлении, сохраняют желтую окраску при сушке и поз-воляют получать сырье с окраской желательных тонов. Не-зрелые листья медленно и неравномерно подвергаются том-лению, медленно высыхают и дают сырье зеленой или буройокраски, низкого товарного качества. Перезрелые, наоборот,быстро высыхают, но сырье получается темных тонов (крас-ное, коричневое).

Незрелые листья обладают повышенной влагоемкостью,а перезрелые — пониженной (способностью поглощать влагуиз воздуха и удерживать ее). Первые легко переувлажняютсяи плесневеют при хранении, вторые плохо увлажняются, чтоприводит к большим потерям сырья за счет механических по-вреждений.

Таким образом, уборка табака в зрелом состоянии обес-печивает получение наибольшего урожая и наилучшего ка-чества сырья, снижает потери в производстве от механиче-ских повреждений и плесневения.

Листовая пластинка созревает неравномерно: сначалаверхушка и края, затем центральная часть и основание, рас-положенное у черешка. Поэтому в период уборки верхушка

и края листа более зрелые, чем остальные участки. Они со-держат меньше воды, быстрее желтеют при томлении и вы-сыхают при последующей сушке, обладают более высокимикурительными достоинствами.

Сроки и равномерность созревания листьев неодина-ковы, зависят от сорта табака, типа и свойств почвы, погод-ных условий, приемов агротехники, высоты расположениялистьев на растении (яруса).

Среди выращиваемых сортов табака наиболее скоро-спелый — Переможец-83. У него пластинка листа созреваетболее равномерно, чем у Трапезонда-219.

При возделывании табака на сырых и тяжелых почвах (бо-гатых гумусом), по пласту люцерны и других бобовых куль-тур, а также при внесении в почву избытка азотных удобре-ний, при поздней и изреженной посадке в поле созреваниелистьев замедляется и происходит неравномерно по плас-тинке. Наоборот, при возделывании на легких, хорошо про-греваемых почвах (относительно бедных гумусом), послесуданской травы и зерновых колосовых культур, при внесе-нии в почву фосфорных и калийных удобрений, ранней и за-гущенной посадке листья созревают быстрее и равномернеепо листовой пластинке.

При недостатке тепла и обилии влаги (влажный год) со-зревание листьев замедляется и ускоряется при избыткетепла и недостатке влаги. Во влажный год листовая пластин-ка созревает более равномерно, чем в сухой. Листья верх-них ярусов в сравнении с нижними созревают медленнее.

Состояние технической зрелости листьев табака оп-ределяют по следующим внешним признакам. При со-зревании листовая пластинка покрывается смолистым нале-том, становится хрупкой и более плотной, зеленая окраскасветлеет и лист приобретает бледно-зеленый оттенок, кото-рый постепенно переходит в легкую желтизну (разрушаетсяхлорофилл); на листовой пластинке появляются бледно-жел-тые, белесоватые пятна (от скопления в этих местах белыхзерен крахмала); поверхность листа становится вспученнойи волнистой, края и верхушка слегка загибаются книзу и свет-

леют; средняя жилка тоже светлеет (белеет); при сламываниилиста черешок с легким хрустом отделяется от стебля.

При определении зрелости листьев табака необходимоучитывать весь комплекс внешних признаков. Степень про-явления их зависит не только от расположения листьев нарастении, но и от сорта, условий возделывания и способасушки табака.

При выращивании табака на относительно бедных и лег-ких почвах, на поливных участках, при загущенной посадкерастений в поле листья в момент уборки имеют светло-зе-леную окраску с хорошо выраженным желтоватым оттенкомпо всей листовой пластинке, отличаются слабой вспученно-стью и волнистостью поверхности, при сушке быстро и рав-номерно желтеют. В этом случае даже небольшое промед-ление с уборкой приводит к перезреванию табака в поле и кперетамливанию во время сушки, к резкому снижению уро-жая и качества получаемого сырья. Поэтому при возделыва-нии табака в таких условиях уборку рекомендуется начинатьраньше — при появлении первых, слабо выраженных призна-ков технической зрелости — в состоянии «надзелень».

Наоборот, при выращивании табака на тяжелых и бога-тых почвах, при внесении под табак избыточного количестваазотных удобрений, в особенности при созревании листьевна изреженных посадках, табак имеет темно-зеленую окрас-ку, сильно вспученную и волнистую поверхность листовойпластинки; при сушке он медленно и неравномерно вытам-ливается. В этих условиях убирать табак нужно позже — прихорошо выраженных признаках технической зрелости. Луч-ший срок — пожелтение верхушки и 1/4- 2/3 пластинки листа,при этом нельзя допускать отмирания и «подгорания». Что-бы исключить снижение качества сырья и его большие поте-ри, рекомендуется листья при полной технической зрелостив день уборки закреплять на шнуры, кассеты и высушивать.В сухих районах табаководства (Крым, Армения, СредняяАзия, Казахстан) их сушат на солнце и в тени, а в остальных:сортотипы Трапезонд и Самсун — способом полусушки сподсушиванием на солнце, а сортотип Остролист — спосо-

бами полусушки без подсушивания листьев на солнце и пол-ной огневой сушки.

Уборка листьев при полной технической зрелости со-кращает сроки томления и сушки, способствует получениюсырья более светлой окраски, лучших товарных и куритель-ных достоинств. При этом урожай табака не только не сни-жается, а наоборот, увеличивается (на 1-3%) выход сухоймассы табака после сушки.

При возделывании табака на богатых и тяжелых почвахв состоянии «надзелень» убирают лишь листья нижних яру-сов (первой и второй ломок) и листья желтолистных сортовтабака (Юбилейный).

У листьев нижних ярусов, особенно у невершкованныхрастений, пластинки не имеют резко выраженной вспучен-ности и волнистости. К уборке они становятся желто-зеле-ными, желтеют при томлении быстро и равномерно. Уборкаих в состоянии «надзелень» позволяет избежать снижениякачества сырья и больших потерь его при сушке и последу-ющей обработке табака (за счет перетамливания и механи-ческих повреждений).

Зрелые листья у табака Переможец-83 более светлойокраски, чем у сортов Самсун-224, Трапезонд-219.

Наиболее светлая зеленая окраска с хорошо выра-женным желтым оттенком в период уборки наблюдается у ли-стьев желтолистных сортов табака (Юбилейный). Они быст-ро и равномерно желтеют после уборки и перетамливаются.Поэтому их убирают в состоянии «надзелень» и по возмож-ности быстро высушивают. Лучшие результаты дают спосо-бы сушки с применением искусственного обогрева воздухом.

При комбинированных способах сушки табака (полусушкаи досушка), особенно при полной огневой сушке, целесооб-разно убирать листья более зрелые, чем при естественных (насолнце и в тени). Убирать листья более поздней стадии со-зревания для высушивания в естественных условиях рекомен-дуется в засушливых районах табаководства и в сухие годы.

В засушливые годы, при выращивании табака на бога-тых и тяжелых почвах, особенно при внесении избытка азот-

ныхудобрений, когда неравномерность созревания пластин-ки листа наибольшая, запаздывать с уборкой также нельзя.В такие годы наблюдается пожелтение значительной частилиста у верхушки, в то время как середина и основание име-ют ярко-зеленую окраску, свойственную незрелым табакам.Оставлять на растении такие листья для дозревания не сле-дует, так как это может вызвать потерю урожая и снижениекачества сырья за счет «подгорания» пластинки листа.

Во влажные годы, при выращивании табака на низменныхучастках, где обычно развиваются крупные растения, зрелыелистья не имеют сильно выраженной вспученности и пятни-стости и приобретают желто-зеленую окраску, равномернораспространенную по всей листовой пластинке. Такая окрас-ка часто появляется сразу на листьях нескольких ярусов.Поскольку желто-зеленую окраску могут иметь и незрелыелистья, уборку таких Табаков надо от-ложить до появления вспученностии пятнистости в верхней части листо-вой пластинки и легкого загибаниякнизу верхушки и краев листа.

Листья на растении созревают неодновременно: сначала созреваютлистья нижних ярусов, а затем сред-них и верхних. Поэтому урожай таба-ка снимают в несколько приемов (ло-мок) (рис. 13).

В зависимости от района выращи-вания и сорта урожай табака убирают,применяя различное число ломок: наЮжном берегу Крыма сорт Дюбек, а вАбхазии сорт Самсун убирают за 7-8 ломок, в остальных районах и реги-онах — за 5-6 ломок.

Листья нижних ярусов (1 -й ломки)созревают через 40-45 дней послепосадки табака. От начала созреваниянижних листьев до конца созревания

верхних проходит в среднем также 40-45 дней. Созреваниенижних листьев обычно совпадает с появлением цветочныхпочек.

Число зрелых листьев, убираемых одновременно с одно-го растения (за один прием-ломку), колеблется от 3 до 9 изависит от ломки и числа листьев на растении. Наибольшеечисло листьев убирают при верхних и средних ломках, а на-именьшее — при нижних. С многолистных сортов табака(Самсун) за один прием убирают больше листьев, чем приуборке сортов с меньшим числом листьев (Трапезонд, Ост-ролист, Американ).

Технология полистной уборки табака в три-четыре при-ема более простая в исполнении, облегчает работу.

Листья разных ломок имеют неодинаковые техноло-гические свойства и требуют неидентичных условий томле-ния, сушки, ферментации и старения.

В период уборки листья нижних ломок имеют более свет-лую зеленую окраску и менее плотную листовую пластинку,больше содержат воды, чем листья средних и особенно верх-них ломок. Они быстрее и равномернее желтеют при томле-нии, раньше высыхают и легче подвергаются последующимпроцессам послеуборочной обработки. Уборка листьев стро-го по ломкам по мере созревания повышает урожай, ускоря-ет сушку, улучшает качество сырья, облегчает его обработкуи сдачу на приемные пункты.

Как только наступит техническая зрелость листьев, надонемедленно приступать к их уборке. Уборку табака начина-ют после «подчистки» нижних (рассадных) листьев. Иногдаее совмещают с уборкой листьев первой ломки. Своевремен-ная «подчистка» растений повышает урожай и качествосырья.

Листья снимают утром после спада росы или вечером,когда они становятся упругими. Предпочтение следует отда-вать вечерней ломке. Листья, убираемые с поля вечером,содержат меньше воды, имеют больше запасных веществ,быстрее желтеют при томлении и после сушки дают сырьеболее светлой окраски, лучшего качества.

Листья, смоченные росой или дождем, быстро портятсяв гарманах (кучах). Поэтому после ломки их необходимо бы-стро доставить на место нанизывания, нанизать на шнурыи навесить на рамы. Рамы с сырым табаком следует редкорасставить в сарае (желательно на сквозняке) или на откры-том воздухе (при благоприятных условиях).

При прохладной облачной погоде обламывать листьяможно в течение всего дня. Не следует сразу приступать куборке табака после продолжительного дождя или полива,когда зрелые листья «отзеленевают», становятся сочнымии ломкими. Отзеленевшие листья плохо желтеют при томле-нии и после сушки дают сырье низкого качества. К уборкеможно приступить, когда листья снова приобретут признакитехнической зрелости (на легких почвах — через 1-2 дня, натяжелых — через 3-4). Сначала убирают табак на возвышен-ных участках с легкими песчаными почвами, а затем — нанизменных с тяжелыми глинистыми.

В засуху, когда листья начинают подгорать и засыхать нарастении, следует быстро убрать нижние, малоценные, что-бы создать благоприятные условия для роста и развития ос-тальных.

На участках, пораженных рябухой, трипсом, ложной муч-нистой росой (пероноспорозом), к нижним ломкам необхо-димо приступать раньше положенного времени, чтобы пред-отвратить распространение заболевания и вредителей. Научастках, сильно пораженных табачной мозаикой, сначала ло-мают листья со здоровых растений, а затем с больных. Мо-заичные листья нанизывают и высушивают отдельнымипартиями. Выборочно снимают листья и при неравномерномразвитии растений в поле. В этом случае в первую очередьубирают только зрелые листья с определенного яруса раз-витых растений, а с молодых, задерживающихся в росте ра-стений, — во вторую очередь, после достижения ими техни-ческой зрелости.

Ломальщик убирает два рядка и, продвигаясь междуними, обламывает одной или обеими руками зрелые листьяпоочередно с каждого растения, начиная снизу. Набрав дос-

таточное количество листьев, он соединяет их в один пучок.Пучки сначала кладут в междурядье, а затем их собирают итранспортируют к месту сушки.

Производительность труда на уборке табака значительновозрастает, если листья ломать, продвигаясь по между-рядью: ломальщик обламывает листья двумя руками, снача-ла на одном-двух растениях в рядке справа, затем на одном-двух в рядке слева, снова в рядке справа и так далее. Приломке листа под его черешок подводят указательный и сред-ний пальцы, а сверху прижимают большим. Легким поворо-том вперед (от себя) и одновременным давлением вниз листотделяют от стебля. Сломанный лист подводят лицевой сто-роной к нижней стороне следующего листа и отламывают егоот стебля. Так ломка продолжается, пока в каждой руке ненаберется примерно 5-10 листьев. В руках листья должныбыть расположены так, чтобы пластинка одного лежала напластинке другого, а концы черешков находились на однойлинии.

Пачки наломанных листьев соединяют парами друг с дру-гом и бережно укладывают в рядках между растениями (втени). Укладка листьев в пачки во время ломки и сохранениеэтого порядка во время транспортировки, погрузок и раз-грузок значительно повышают производительность труда принанизывании листьев.

ТРАНСПОРТИРОВКА С ПОЛЯ

Сломанные листья необходимо сразу вынести из рядков,сложить в гарманы и отправить к месту нанизывания. Листьятранспортируют в корзинах или ящиках, рассчитанных на 30-40 кг сырой массы табака. Укладывают их черешками к стен-кам тары так, чтобы табак не мялся и не нарушался порядокрасположения листьев в пачках.

При ломке табака листья укладывают в корзины винто-образно (вверх слева направо, черешками к стенке корзи-ны). Вынимают их из корзины в обратном порядке, не нару-шая порядок расположения листьев в пачках (рис. 14).

Табак можно транспортировать с поля также в «ряднуш-ках» (в мягкой таре) вместимостью 10-15 кг сырой массы и вштабелях, уложенных на специальных кругах (рис. 15).

Однако необходимо иметь в виду, что при транспортиров-ке табака в «ряднушках» листья ломаются, а в штабелях на-рушается порядок расположения листьев в пачках, что вы-зывает некоторые затруднения при их нанизывании. Крометого, последний способ значительно увеличивает затратытруда и потребность в транспортных средствах для перевоз-ки табака с поля. В дневное время гарманы, корзины, ящикии «ряднушки» с табаком надо укрывать сверху матами, ряд-

ном или травой. Оставлять табак в них на ночь нельзя, таккак от перегревания листья могут запариться.

Доставленный в сушильный сарай табак для ручного на-низывания раскладывают на полу слева направо в один слойплотными рядами шириной 1,3-1,5 м. Это надо делать осто-рожно, чтобы не нарушить расположения листьев в пачкахи не повредить их.

Если табак нанизывают в день ломки, листья укладываютчерешками вверх. Если его будут нанизывать на следующийдень после доставки с поля, то листья укладывают черешка-ми вниз (к полу). Таким же образом укладывают листья с по-желтевшими верхушками, чтобы они не темнели.

ПОДГОТОВКА К СУШКЕ

Листья на шпагат нанизывают вручную иглой длиной 60-70 см. При нанизывании листьев табака на шнур с помощьюиглы пучки листьев кладут на колено, затем берут 2-3 листаи по одному нанизывают на иголку. После заполнения иглылистья спускают на шнур. При нанизывании листьев на шпа-гат пачку листьев (по 5-10) располагают вдоль ладони насреднем и указательном пальцах, а сверху листья прижима-ют большим пальцем. Подталкивая листья указательным исредним пальцами, их поочередно накалывают на остриеиглы, пронизывая черешок. Когда вся пачка листьев будетнанизана на острие иглы, листья продвигают к середине.Затем нанизывают следующие пачки листьев. Когда перваяполовина иглы будет заполнена, листья перемещают на вто-рую половину и продолжают нанизывать на освободившую-ся часть иглы. После заполнения всей иглы листья спускаютна шнур. Такая техника нанизывания табака значительно эко-номит время и повышает производительность труда.

При нанизывании табака листья сортируют, откладываяочень крупные и слишком мелкие, перезрелые и недозрелые,сильно пораженные болезнями и поврежденные вредителя-ми. Их затем нанизывают на шнуры, не смешивая крупныес мелкими, перезрелые с недозрелыми и т. д. Это не только

облегчает сортировку и сдачу табака на приемные пункты,но и обеспечивает нормальное проведение сушки и фермен-тации табака, повышает качество сырья.

Густота нанизывания листьев на шнуры зависит от осо-бенностей табака и способа сушки. Рекомендуется следую-щая густота нанизывания табака при длине шнура 5,6 м, а иг-лы 70 см.

При солнечном способе сушки и досушке листья первойи второй ломок, мелкие, а также созревшие и убранные всухую погоду нанизывают на шнур по 5-6 иголок; листья ос-тальных ломок, крупные и убранные во влажную погоду — по4-5 иголок. В Средней Азии, на Южном берегу Крыма и вдругих районах с сухим климатом можно нанизывать на шнурна одну иголку больше.

При полной огневой сушке и полусушке листья на-низывают несколько гуще: листья нижних ломок и мелкие—по 6-7 иголок; остальных ломок и крупные — по 5-6 иголок.Незрелые, перезрелые или перетомленные нанизываютна шнур реже, чем технически зрелые и нормально вытом-ленные.

Для нанизывания листьев табака с 1 га посадки требуетсяпри ручном нанизывании 10-16 кг шпагата (при урожае 15 ц),при машинной — различные виды и количество хлопчатобу-мажной нити в соответствии с конструкцией машины.

Листья, загрязненные песком и землей, после нани-зывания промывают в проточной воде или водоемах. Затемих навешивают на рамы и просушивают в тени. Вытомлен-ные табаки промывать нельзя, так как при дальнейшей суш-ке они темнеют и теряют свои качества.

Шнуры с табаком развешивают на рамы (вагоны). На рамунавешивают табак одного сорта, собранный с одного участ-ка, одной ломки, с одинаковой степенью зрелости.

Чтобы облегчить подготовку партий табака для сушки иснизить затраты труда, рамы с однородным табаком необ-ходимо размещать в одном отделении («глазке») сарая.

Во время навешивания табака надо следить, чтобы лис-тья у нарезок и краев рам не были загущены, что приводит

к удлинению срока сушки (на 10-15 ч — при искусственнойсушке и на 2-3 дня при солнечной). В местах загущения та-бак при искусственной сушке запаривается, а при солнечнойтемнеет или даже загнивает.

При полной огневой сушке и полусушке шнуры с табакомнавешивают на раме гуще в той части, которая будет нахо-диться у потолка сушилки, где выше температура. Нижнийшнур не должен плотно соприкасаться с осью рамы. Это ус-коряет сушку табака и обеспечивает получение сырья высо-кого качества.

Число шнуров, навешиваемых на раму, зависит от раз-мера листьев табака. На каждую раму размером 2,8x5,6 мразвешивают 16-17 шнуров крупнолистных Табаков, 2 0 -23 среднелистных и 25-28 мелколистных. На раму размером3x4 м навешивают на 1 -2 шнура больше.

Перед загрузкой табака в сушилку надо подтянуть обвис-шие на рамах шнуры, иначе табак высушивается медленнееи чаще подвергается запариванию. Подтягивают шнур двачеловека. Они становятся с двух сторон рамы, развязываютконцы шнура, с одинаковыми усилиями натягивают его и за-крепляют на раме. Затем переходят к следующему шнуру.

При досушке черешка и средней жилки листьев в сушилкешнуры с табаком на рамах рекомендуется соединять по два-три. Соединяют шнуры (по два с крупными листьями и потрис мелкими), когда у табака полностью высохла листовая пла-стинка. Делают это ночью или рано утром, когда листья ста-новятся влажными и поэтому не повреждаются. За счет уп-лотнения шнуров на рамах увеличивают в 1,5-2 раза ихвместимость.

При полной огневой сушке и полусушке рамы в сушилкеустанавливают так, чтобы листья одной рамы неплотно со-прикасались с листьями другой. При досушке черешка исредней жилки, когда нет опасности запарить табак, рамыустанавливают плотно друг к другу.

В сушилку загружают табак одного сорта, места воз-делывания, одинаковой ломки, зрелости и вытомленности.Однако при этом методе очень важно контролировать густо-

ту нанизывания табака, так как излишнее уплотнение листь-ев на шнуре приводит к снижению качества сырья и большимего потерям.

Иглы для нанизывания имеют в центре передней копье-видной части круглое отверстие, а в противоположном кон-це — боковую прорезь для вдевания петли шнура, на кото-рый нанизывают табак. Листья с иглы на шнур спускают настоле-станке (рис. 16). По его краям имеются стойки высо-той 60-70 см, на одной укрепляют иглодержатель, а на дру-гой — шпагатодержатель.

Иглодержатель состоит из прочной металлической плас-тинки, в которую вделаны два металлических штифта. Плас-тинку закрепляют четырьмя винтами на стойке станка слева.При спуске листьев с иглы на шнур на один из штифтов пла-стинки надевают иглу через отверстие на ее остром конце.В прорези противоположного конца иглы закрепляют петлюшпагата, а другой его конец закрепляют в шпагатодержате-ле. Последний представляет собой согнутую пружинящуюметаллическую пластинку с клиновидной щелью, в которуювводят конец шпагата для закрепления. Пластинку крепят навторой стойке станка справа на одинаковой высоте с игло-держателем.

За станком работают два человека: один закрепляет иглус нанизанными листьями, а другой — шпагат. Затем первый

спускает листья с иглы на шнур, второй равномерно разме-щает листья на шнуре на требуемую густоту.

Для удобства перемещения листьев с иглы на шнур при-меняют зажим — «лещетку». Его делают из двух дощечек,неплотно соединенных друг с другом по одной стороне дву-мя кусочками кожи. Внутренняя поверхность у дощечек реб-ристая, чтобы лучше удерживать листья. Иногда при нани-зывании мелколистных Табаков применяют обычную иглу,а для спуска листьев с иглы на шнур — упрощенный стол накозлах. Спускает листья и распределяет их на шнуре одинчеловек. При спуске листьев с иглы он прижимает их на сто-ле рукой.

СУШКА ТАБАКАИ СУШИЛЬНЫЕ СООРУЖЕНИЯ

Сушка — наиболее важный этап послеуборочной об-работки табака. При сушке формируется качество сырья:определяется цвет, частично его вкусовые свойства, по-вышается устойчивость к плесневению. Сырье, испорченноепри сушке, не может быть в полной мере восстановлено по-следующей обработкой (ферментацией, старением).

СПОСОБЫ СУШКИ

Листья табака сушат естественным, искусственными комбинированным способами. Это сушка на солнце (сол-нечная) или в тени (теневая), в трубоогневых и паровых су-шилках, установках и других, оборудованных системами ис-кусственного нагрева, вентиляции и увлажнения воздуха(полная огневая, климатическая), а также различное сочета-ние естественного солнечного тепла и искусственного (по-лусушка и досушка).

При полусушке табак томят в сарае, затем в течение 3-4 дней подсушивают на солнце, а окончательно высушиваютв сушилке.

Если нужно получить сырье лимонно-желтой окраски,вытомленный в сарае табак загружают в сушилку без подсу-шивания на солнце.

При досушке в сушилке досушивают только черешок исреднюю жилку. Листовую пластинку полностью высушиваютна солнце.

Табак, правильно высушенный на солнце или в тени, не-сколько темнее и мягче по вкусу, чем табак, высушенный пол-ным огневым способом.

Только в сухих районах (Средняя Азия, Крым) табак, вы-сушенный на солнце, в тени и полным огневым способом,имеет сходные окраску и свойства. В таких случаях табаксолнечной сушки определяют по выцветению окраски пле-чиков листа и отсутствию зеленого цвета на черешке. Притеневой сушке у наиболее толстой части средней жилки листобычно окрашен темнее. При полусушке сырье по внешнемувиду и курительным достоинствам идентично сырью полнойогневой сушки, а при досушке — близко к сырью солнечнойсушки.

Табак, высушенный по технологиям полной огневой суш-ки, полусушки и досушки, в меньшей степени подвергаетсяплесневению при хранении.

Расход топлива на 1 кг сухого табака при полной огневойсушке составляет 3-5 кг дров, до 1 кг жидкого топлива или0,5 м3 природного газа. При полусушке расход топлива посравнению с полной огневой сушкой снижается на 25-35%,а при досушке — на 60-70%.

При солнечной и теневой сушке исключаются затраты натопливо. Однако при прохладной и дождливой погоде высу-шиваемое сырье не приобретает нужного качества, а иногдадаже портится. Поэтому в каждом хозяйстве необходимоиметь трубоогневые или паровые сушилки.

При полной огневой сушке (по сравнению с солнечной)продолжительность высушивания сокращается в 3-4 раза,при полусушке — в 1,5-2 раза, а при досушке — на 3-5 дней.

Пропускная способность сушилки увеличивается при по-лусушке в 1,5 раза, а при досушке — в 2 раза. Поэтому эти

приемы в производстве применяют чаще, чем полную огне-вую сушку.

В наших широтах рекомендуется использовать следую-щие сочетания способов сушки табака:

• в районах с умеренным увлажнением (Северный Кавказ,Молдавия, Украина, кроме Крымской области, отдельные рай-оны Закавказья)—естественный (солнечная сушка) — 20-25%,комбинированный — 60-70% и искусственный— 10-15%;

• в районах с избыточным увлажнением (Абхазия, Аджа-рия, Сочи, некоторые районы Закавказья)— естественный(солнечная сушка) — 50% и комбинированный — 50%;

• в районах с недостаточным увлажнением (СредняяАзия, Казахстан, Крым и отдельные районы Закавказья) —естественный (солнечная и теневая сушка) — 50% и комби-нированный — 50%.

В осеннее время листья по аналогии с недозрелыми пло-хо желтеют, медленно теряют воду и при сушке легко запа-риваются. Их следует подвергать полусушке с подсушива-нием на солнце или досушке.

В редких посадках листья медленно и неравномерно жел-теют при томлении, хуже сохраняют желтый цвет при сушкеи дают сырье более низкого качества, чем листья нормаль-ных посадок.

Загущение посадки улучшает технологические свойства,но снижает плотность ткани листьев, и они легко подгораютв сухую погоду.

Листья невершкованных растений быстрее теряют водуи желтеют при томлении, лучше сохраняют желтый цвет вовремя сушки, но менее устойчивы к повышенной температу-ре, чем листья вершкованных растений. Поэтому при выра-щивании табака на богатых почвах раннее и глубокое верш-кование и пасынкование растений не рекомендуется.

Табаки, убранные с поля вечером, по сравнению с таба-ками утренней уборки медленнее теряют воду, но быстрееи равномернее желтеют и лучше сохраняют желтую окраскупри сушке. Вечерняя ломка табака способствует получениюсырья светлой окраски, более высокого качества.

У табака, выращенного по пласту люцерны и других бо-бовых культур, листья быстрее теряют воду, медленно и не-равномерно желтеют при томлении, слабо сохраняют жел-тую окраску при сушке и дают темное сырье с неприятнымзапахом дыма и большой крепостью. Лучшими технологичес-кими свойствами обладает табак, выращенный после зер-новых культур, суданской травы и других злаковых трав.

При внесении только азотного удобрения листья быст-рее теряют воду, но медленнее и неравномернее выжелчи-ваются. Поэтому одностороннее или избыточное удобрениетабака азотом не рекомендуется.

При внесении под табак фосфорных и калийных удоб-рений листья приобретают способность быстро и равно-мерно выжелчиваться и устойчиво сохранять желтую окрас-ку во время сушки. Качество продукта повышается.

Поливные табаки хорошо и равномерно желтеют при том-лении, более устойчиво сохраняют жёлтый цвет при сушке,но менее устойчивы к повышенной температуре, у них менееплотные листья по сравнению с табаками с богарных (непо-ливных) участков. Полив табака способствует получениюсырья светлой окраски, высокого качества.

Технически зрелые листья равномернее и в более ко-роткие сроки выжелчиваются, чем недозрелые. Они лучшесохраняют желтый цвет при сушке и дают сырье высокогокачества. В сравнении с ними перезрелые листья почти ненуждаются в томлении, дают сырье красной или коричневойокраски, пониженной сортности.

На сушку табака влияют также размеры листовой плас-тинки, ее окраска, толщина средней жилки и черешка, одна-ко эти признаки зависят от сорта табака и условий его выра-щивания. Листья темно-зеленой окраски, большего размераи с более толстой средней жилкой проходят томление и суш-ку медленнее, из них получают более темное сырье, чем изсветло-зеленых.

Солнечная сушка

В зависимости от погодных условий и свойств табакасушка его на солнце продолжается от 8 до 22 дней.

Табак томят на рамах в сарае, нанизав на шнуры и сло-жив на полу, а до нанизывания — и в гарманах(рис. 17). Про-должительность процесса — 1-3 дня.

Если табак томят в сарае на рамах, то в сухую и ветренуюпогоду их устанавливают плотно друг к другу, а в дождли-вую — редко. Для ускорения процесса томления рамы с та-баком перед установкой в сарай прогревают на солнце 2-3 ч.

В прохладные и облачные дни табак можно оставлять насушильной площадке (на наружных путях) в течение всего дня.

В шнурах на полу томят листья, убранные осенью. Притомлении в шнурах табак самосогревается и быстрее жел-теет. Томление в гарманах до нанизывания применяют переднаступлением заморозков, когда имеется разрыв между лом-кой и низкой табака.

Шнуры с табаком кладут на подстилку рядами, в одинслой (черешками к полу). Сверху табак покрывают легкимипокрышками. Так же, только в виде отдельных пачек, укла-дывают табак на томление в гарманы. Укладка листьев че-решком к полу (наиболее молодой частью— основанием)способствует одновременному пожелтению верхушки и ос-нования листа.

При том и другом способе томления надо следить за тем-пературой табака. При разогреве листьев выше 35 С их не-обходимо переложить на другое место, чтобы охладить.

В Средней Азии, на Южном берегу Крыма и в других су-хих районах томить табак следует на рамках в изолированныхпомещениях. Для этого переоборудуют сарай.

Во время солнечной сушки табака важно правильно оп-ределить конец томления, знать, до какой степени пожел-тения следует доводить листья.

Среднелистные табаки с легких почв (сортртип Трапе-зонд), особенно во влажную погоду, томят до приобретениялистьями светло-зеленой окраски с желтоватым оттенком навсей листовой пластинке и полным пожелтением части вер-хушки и краевлиста. Мелколистные табаки, особенно в сухуюи ветреную погоду, томят до пожелтения 1/4 части пластинкилиста и до появления желтоватого оттенка на остальной час-ти листа (сортотипы Дюбек, Самсун и Американ).

Среднелистные табаки с богатых и тяжелых почв, осо-бенно при влажней погоде, томят до пожелтения пластинкилиста, а мелколистные табаки, особенно в сухую ветренуюпогоду, до пожелтения 1/з части пластинки листа.

Листья, убранные в состоянии полной технической зре-лости, перезрелые и недозрелые, первой ломки, а в прохлад-ную погоду и второй ломки томлению не подвергают.

Листья сортов Переможец-83 и Юбилейный обычно том-лению также не подвергают. Только в сухую и ветреную по-году их вытамливают в сарае до легкого пожелтения верхуш-ки и краев листа, а затем размещают на солнце на сушильнойплощадке.

При солнечной сушке эти сорта дают продукт темной ок-раски, более низкого качества, чем при полной огневой суш-ке, полусушке и досушке.

Вытомленный табак на рамах в утренние часы (после спа-да росы) выкатывают из сарая на сушильную площадку и за-катывают обратно в сарай вечером (после захода солнца).В сухих районах, где не выпадает роса и не бывает туманов(Южный берег Крыма, Средняя Азия), рамы с табаком мож-

но не убирать на ночь в сарай. Не следует оставлять табак насушильной площадке во время сильного ветра и дождя.

Режим солнечной сушки зависит от свойств убранноготабака. Табак, выращенный на тяжелых и богатых почвах, впервый день в прохладную погоду оставляют на солнце на6-8 ч. В дальнейшем пребывание его на солнце увеличива-ют и примерно на третий и четвертый день оставляют на су-шильной площадке в течение всего дня. При таком постепен-ном высушивании вытамливается вся пластинка, листприобретает ровную окраску, и качество сырья повышается.

Табак с легких почв сушат по возможности быстрее, нов первый день сушки не следует оставлять его на солнце всамые жаркие часы дня, так как это может вызвать солнеч-ные ожоги и снизить качество табака. В это время дня рамыс табаком лучше помещать в сарай или прикрыть легкимипокрышками. В прохладные и облачные дни табак можно ос-тавлять на открытом воздухе (на путях) в течение всего дня.

При высушивании табака на солнце надо систематическиподтягивать обвисшие шнуры на рамах, после высыхания ли-стовой пластинки сдваивать их, что повышает эффективностьиспользования рам, уменьшает механические повреждениялистьев, предохраняет табак от выцветания на солнце.

При сушке табака на переносных рамах во время том-ления их размещают в сарае вертикально, плотно друг к дру-гу. По окончании томления выносят на сушильную площадкуи устанавливают наклонно, чтобы табак хорошо прогревал-ся лучами солнца.

Досушка черешка и средней жилки листьев на солнцепроходит медленно, особенно во влажное время года (осе-нью), что часто приводит к порче сырья. Поэтому рекомен-дуется досушивать черешок и среднюю жилку в трубоогне-вых и паровых сушилках.

Теневая сушкаТеневой способ сушки табака с успехом можно исполь-

зовать в районах сухого климата (Средняя Азия, Армения,Казахстан и Крым).

Существует простая и удобная конструкция навеса (са-рая) для теневой сушки табака (рис. 18). Навес имеет шири-ну 8 м, длину 90 м. Листья, нанизанные на шнуры длиной3,5 м, развешивают поперек навеса, оставляя в центре про-ход шириной 1 м.

Для навешивания шнуров с табаком по столбам по дли-не навеса протягивают проволоку диаметром 3-5 мм.

Расстояние между рядами проволоки по вертикали уста-навливают в зависимости от размера листьев. Число рядовснизу доверху зависит от высоты навеса. В сарае одновре-менно размещают 17-18 тыс. шнуров табака. Под навесомможно проводить 2-3 сушки за сезон.

Для предохранения табака от воздействия неблаго-приятных погодных условий навес со всех сторон занаве-шивают матами.

К недостаткам этого сооружения следует отнести труд-ности размещения в нем шнуров с табаком и съемки их пос-ле сушки, малую оборачиваемость его в течение сушильногосезона, а также трудности увлажнения высушенного табакаи большие потери сырья за счет механических поврежденийлистьев при выгрузке. Чтобы ликвидировать их, необходимоорганизовать загрузку и выгрузку табака на рамах, тележкахили других устройствах.

Для сушки шнуры с табаком размещают под навесом вгоризонтальном положении. Помимо специальных сооруже-

ний, для теневой сушки табака используют обычные навесы,сараи, чердаки жилых и производственных помещений.

При теневой сушке густота нанизывания листьев на шну-ры такая же, как и при солнечной, реже их нанизывают осе-нью.

Томят табак в шнурах на полу. В сухих районах при бла-гоприятных погодных условиях табак вытамливают до пожел-тения 1/3 листа, при неблагоприятных процесс прекращаютраньше — при пожелтении не более 1/4 листа. В осеннее вре-мя при прохладной и дождливой погоде табак не томят.

В остальных районах томление табака проводят тольков летний период до легкого пожелтения верхушки и краевлистовой пластинки. Не томят листья сортов Переможец 83 иЮбилейный. В зависимости от погодных условий и свойствтабака процесс сушки продолжается от 14 до 30 дней.

Обычно теневая сушка продолжается до полного вы-сыхания листьев. В летний период это дает положительныерезультаты, а в осеннее время часто приводит к потемнениюи даже к плесневению табака. Чтобы избежать этого, надоорганизовать досушку табака в искусственных условиях.

Климатическая сушкаЭтот вид сушки применяют вместо солнечной для Таба-

ков Самсун и Трапезонд береговой, выращиваемых во влаж-ных районах на побережье Черного моря (Абхазия, Аджария,район города Сочи). Климатическая сушка обеспечивает по-лучение сырья темной окраски (оранжево-красной, крас-но-коричневой), характерной для сырья солнечной сушки.

Для получения оранжево-красной окраски табак томятпри температуре 30-35 °С и относительной влажности воз-духа 80-85% до пожелтения 1/3 листа. Затем влажность воз-духа снижают до 65-70%, а температуру повышают до 38-40°С. В этих условиях табак выдерживают, пока станеторанжево-красной половина пластинки листа. После этоговлажность воздуха снижают до 60-65%. Когда покраснениераспространится на всю пластинку листа, температуру по-вышают до 47-50 °С, а влажность воздуха снижают до 30-

40%, и полностью высушивают пластинку листа, черешок исреднюю жилку. Продолжительность процесса — 8-9 дней.

Для получения сырья более темной окраски (красно-ко-ричневой) относительную влажность воздуха в сушилкеподдерживают на более высоком уровне (выше на 10%). Сроксушки в этом случае — 12-13 дней.

Климатическая сушка табака сокращает продолжи-тельность процесса примерно в два раза. Продукт по внеш-нему виду и курительным достоинствам почти не отличаетсяот продукта солнечной сушки, но более стоек против плес-невения.

При выращивании в хозяйстве нового сорта надо сначалаопределить особенности поведения его при сушке — времяи равномерность пожелтения пластинки листа, время обез-воживания ее, устойчивость к температуре и способностьсохранять желтую окраску при сушке.

При сушке новых желтолистных крупнолистных сортов —Юбилейный и других — рекомендуется использовать следу-ющую примерную схему режима.

Сразу после загрузки табака в сушилку (в течение 2-4 ч)температуру воздуха надо повысить до 43-45°С и выдер-жать табак в этих условиях 1-2 ч. Влажность воздуха не дол-жна превышать 60%. Затем температуру следует снизитьдо 33-35 °С (при открытой вентиляции) и провести томле-ние табака при влажности воздуха 70-75%; к концу томле-ния температуру повысить до 37-38 °С, а влажность снизитьдо 50-60%. Томление продолжать до пожелтения 1/2 плас-тинки листа.

Листовые пластинки сушат при температуре 50-55 С и в-лажности 40-50%, а досушивают средние жилки и черешки притемпературе 60 °С или 70-75 С при влажности воздуха 30-40%.

Указанный примерный режим сушки применяют для таба-ка, выращенного при нормальных погодных условиях на лег-ких почвах. Во влажные годы табак менее устойчив к темпе-ратуре, быстрее теряет воду при сушке. Поэтому необходимообеспечить более низкую температуру и несколько повышен-ную влажность воздуха во время томления и постепенное из-

менение влажности и температуры при последующей суш-ке. В засушливый год, наоборот, надо быстрее повышать тем-пературу и снижать влажность воздуха как при томлении, таки при последующем высушивании. Режимы полной огневойсушки применяют и для табака, выращенного на тяжелыхи богатых почвах. Его томят до пожелтения 1/2 пластинки ли-ста. Во время сушки быстрее изменяют температуру и влаж-ность воздуха.

Полная огневая сушкаПри полной огневой сушке перезрелого табака листья

в день ломки нанизывают на шнуры, навешивают на рамыи загружают в сушилку. Температуру в сушилке в течение 6-8 ч повышают до 35-38 °С при влажности воздуха 60-70%.Затем температуру медленно («а ГС в час) повышают до 43-45 °С, а влажность воздуха снижают до 50-60%: В этих усло-виях подсушивают верхушки и края листа. Окончательно ли-стовую пластинку высушивают при температуре 47-50 °Си влажности воздуха 40-50%.

Досушку черешка и средней жилки проводят при тем-пературе 60 "С или 80 °С и влажности воздуха 30-40%.

Недозрелые табаки и убранные в осеннее время не ре-комендуется подвергать полной огневой сушке. В случаенеобходимости их можно сушить при режиме для перезрелыхТабаков. При этом чтобы избежать запаривания табака, пос-ле загрузки сушилки температуру за 4-5 ч повышают до 45-47 °С и поддерживают на этом уровне в течение 1 -2 ч. Влаж-ность воздуха в сушилке в это время не должна быть выше60%. При большей влажности воздуха открывают вентиля-цию. Затем выключают отопительную систему и при откры-той вентиляции табак охлаждают до температуры 35-38 °С.Если табак недостаточно подвялился, то прогревание его вэтих условиях повторяют. В дальнейшем поступают так же,как и при высушивании перезрелых Табаков.

Полусушка и досушка. Продолжительность высушива-ния табака по технологии полусушки — 2-3 дня, досушки —один день.

При полусушке вытомленный в сарае или вытомленныйи подсушенный на солнце табак загружают в сушилку. Сна-чала листья постепенно нагревают до температуры 41 -43 °Спри влажности воздуха 50-60%. Табаки с легких и бедныхпочв нагревают 10-12 ч, ас тяжелых и богатых — 6-8 ч. Вэтих условиях высушивают верхушки и края листа.

Если в сушилку загружен табак, у которого верхушки икрая листа подсохли на солнце, то температуру за этот жесрок и при той же влажности воздуха повышают до 45-47 °С.

Окончательно высушивают листовые пластинки-при тем-пературе 47-50 °С и влажности воздуха 40-50%. В дальней-шем поддерживают такой же режим, как и при полной огне-вой сушке.

При досушке черешка и средней жилки температуру воз-духа в сушилке быстро повышают до 45-47 °С при слабойвентиляции. Затем вентиляцию закрывают и температуруповышают до 60 °С или 80 °С (в сушилках новой конструкции).

В засушливые годы при несвоевременной уборке частьурожая табака перезревает и высыхает. Такой табак на-зывают ашлаком. Убирают его после полного высыхания нарастении ранним утром, когда он бывает влажным, упаковы-вают в тюки или кипы и сдают на приемные пункты. Листья,поврежденные морозом (газель), убирают, когда они полно-стью высохнут и приобретут коричнево-бурую окраску.

ХРАНЕНИЕ ВЫСУШЕННОГО ТАБАКА

Высушенный табак должен быть отволожен, снят с рами связан в гаванки. Увлажняют в естественных или искусст-венныхусловиях. В первом случае рамы с сухим табаком ос-тавляют на ночь в сарае (при редкой расстановке) или нанаружных путях, во втором — в сушилке при температуре 30-40 °С и влажности воздуха 90-95%. При увлажнении табакавентиляционную систему сушилки закрывают, и в камеру по-дают пар по парораспределительным трубам. Для равномер-ного распределения тепла и влаги в камере включают вен-тилятор, установленный над загрузочными воротами.

Охлаждают табак после увлажнения до 30-40 "С путемпуска в работу вентилятора при открытой вентиляционнойсистеме сушилки. Гаванки хранят в бунтах или подвешиваютв центральной части хранилища (ценные сорта) и у стен (ме-нее ценные сорта).

Табак, переувлажненный или с недосушенной жилкойи черешком, связывают в отдельные гаванки из 2-3 шнурови досушивают при редкой навеске. Для ускорения сушки вгаванку закладывают пучки соломы.

Лучшее время укладки табака на хранение в бунты — сен-тябрь и октябрь. Влажность его должна быть в пределах 14-18%. Табак с повышенной влажностью, с недосушенной жил-кой и следами плесени в бунты не укладывают.

Бунты можно размещать в сухом помещении. На де-ревянном полу или настиле из жердей кладут слой соломывысотой 20-25 см, на который располагают два ряда гава-нок. Концы гаванок обоих рядов должны размещаться одинпротив другого и несколько перекрывать друг друга. Снача-ла укладывают табак низших сортов, затем высших и сверхуснова низших. Бунт со всех сторон покрывают матами. Вы-сота бунта 1,5-1,7 м, длина определяется размерами поме-щения. В 1 м3 бунта размещается 9-10 гаванок, т. е. в двараза больше, чем в подвешенном виде.

При хранении табака в бунтах необходимо следить за еготемпературой, которую измеряют, один раз в сутки. При по-вышении температуры табака на 1-2°С выше температурывоздуха в хранилище бунт разбирают, табак охлаждают ипросушивают.

ТРУБОЧНЫЕ ТАБАКИ

С точки зрения производителей, трубочный табак делит-ся на две основные категории. В первую входят английскиеи шотландские плиточные табаки, которые дозревают в прес-сованных плитках и освобождаются от сахара, который об-разуется естественным путем в табаке Вирджиния дымовой

сушки и в турецких и греческих табаках. Вторая категориясостоит из Табаков американского типа, в которых применя-ются различные вкусовые добавки. Датские и голландскиеКавендиши, основу которых составляют табаки штата Мэри-ленд, выдерживаются в прессованных плитках, а затем пе-ремешиваются со свободными табачными листами.

Большинство трубочных Табаков имеют от 10 до 30 раз-личных сортов и подвидов табака, различающихся странойпроисхождения, годом сбора урожая, положением листьевна растении, способом обработки и другими характеристи-ками.

Табаки отбирают для производства опытные специалис-ты, часто сами смесчики. Любая смесь включает «основные»сорта, придающие продукту его доминантные свойства, и«наполнители», модифицирующие его вкус. Покупая опреде-ленную марку табака, курильщик трубки всегда должен об-наруживать один и тот же специфический вкус. Это оченьважно, поскольку любители трубки гораздо консервативнеев своих пристрастиях, чем курильщики сигарет, к тому жедревесина трубки впитывает аромат табака и при замене егодругим «реагирует» не сразу. Все трубочные смеси сначалапроизводят в малых количествах. Они проходят дегустациии тестирования и лишь после положительных отзывов экс-пертов запускаются в производство. Перед смешиваниемтабачные листья измельчают и увлажняют, затем, если табакбудет ароматическим, вводят необходимые добавки: сахар,сиропы, ликер или ром, какао, экстракты фруктов, ванильи др. Повторное измельчение придает продукту его оконча-тельный вид. По размеру стружки трубочные табаки подраз-деляют на тонкие (стружка 0,4-0,6 мм), средние (около 1 мм),с широкой стружкой (1,5-2,5 мм) и грубые (до 3,5 мм). Счи-тается, что чем тоньше стружка, тем выше скорость сгора-ния табака, но здесь многое зависит и от стиля куренияи уровня влажности табака. У Табаков английского производ-ства обычно более высокий уровень влажности. В любом слу-чае табак не должен быть слишком влажным или слишкомсухим: и то и другое препятствует его длительному хранению.

Темные табаки после измельчения дополнительно «поджа-риваются» при 200-300 °С для улучшения аромата. Некото-рые ароматические добавки вводятся в смесь только на пос-ледней стадии ее приготовления.

Большая часть трубочных Табаков продается уже в рас-тертом виде, чтобы курильщику было легче набивать трубку.Некоторые производители выпускают спрессованные таба-ки, нарезанные тонкими ломтиками — хлопьями — или ма-ленькими гранулами. Иногда листья скручивают в длинный«шпагат» и затем разрезают на кусочки нужного размера.Существуют и другие типы стружки, более или менее одно-родные, различающиеся по ее размеру, цвету, внешнемувиду.

Грубая стружка (shag). В XIX веке shag являлся наибо-лее грубым видом нарезки табака, но в настоящее время этотонкая нарезка Табаков Кавендиш.

Хлопья (flake). Хлопья — наиболее часто используемыйвид обработки табака. Табак сначала плотно прессуется, а за-тем режется тонкими слоями.

Листовая стружка (ribbon). Стружка известная такжекак длинная. Большинство Табаков английской мешки имен-но этого типа, так как содержат довольно много Вирджин-ских Табаков. Такой табак состоит из достаточно длинныхленточек и поэтому прекрасно горит в трубке.

Гранулированный табак (cube). Основными гранулиро-ванными табаками являются табаки Берли. Из-за своей тол-щины и повышенного содержания влаги табак горит значи-тельно хуже, чем остальные.

Кроме обычной мягкой упаковки трубочные табаки могутпродаваться в пластиковых мешочках или металлическихбанках.

СОДЕРЖАНИЕ

О табаке 3Биологические и морфологические особенности 3Устройство рассадников и выращивание рассады 23Обработка почвы 44Посадка 52Уход за табаком на участке 55Уборка и послеуборочная обработка 64Сушка табака и сушильные сооружения 80Трубочные табаки 92Литература 95

www.infanata.orgЭлектронная версия данной книги создана исключительно дляознакомления только на локальном компьютере! Скачав файл, выберёте на себя полную ответственность за его дальнейшееиспользование и распространение. Начиная загрузку, выподтверждаете своё согласие с данными утверждениями!Реализация данной электронной книги в любых интернет-магазинах,и на CD (DVD) дисках с целью получения прибыли, незаконна изапрещена! По вопросам приобретения печатной или электроннойверсии данной книги обращайтесь непосредственно к законнымиздателям, их представителям, либо в соответствующиеорганизации торговли!www.infanata.org