จดท าโดย

รองศาสตราจารย ดร.สชน ตงทววพฒน ภาควชาสตวศาสตรและสตวน า คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

รายงานฉบบสมบรณ ประจ าป 2558

ประสบการณการท างาน 2523-2527 ผชวยผจดการฟารม และผจดการฟารมไกเนอและไกพอแมพนธ (บรษทเอกชน) 2536-2540 รองหวหนาภาควชาสตวศาสตรและสตวนา คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม 2547-2548 รองคณบด คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม 2547-2551 ประธาน คณะกรรมการบรหารสมาคมสตวบาลแหงประเทศไทย สาขาภาคเหนอ 2549-2551 รองประธานสภาอาจารย มหาวทยาลยเชยงใหม สมยท 26 2551-2554 รองประธานสภาพนกงาน และประธานสภาพนกงาน มหาวทยาลยเชยงใหม สมยท 1 2553-2554 กรรมการสภามหาวทยาลยเชยงใหม 2548-2556 หวหนาภาควชาสตวศาสตรและสตวนา คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม (2 วาระ)

เกยรตยศและรางวลทไดรบ รางวล “ชมเชย” ผลงานวจยเรอง 1) การใชถวมะแฮะเปนแหลงโปรตนในอาหารไกเนอ (ป 2532) 2) ผลการตอบสนองตออาหารทมระดบโปรตนและพลงงานตางกนของไกญปน (ป 2536) กรรมการทปรกษาวทยานพนธดเดน เรอง การปรบปรงคณภาพของกากมะพราวโดยเอนไซมเพอใชในการผลตอาหารสตว จาก

มหาวทยาลยเชยงใหม (ป 2536) นกสตวบาลดเดน สายวชาการ จากสมาคมสตวบาลแหงประเทศไทยในพระราชปถมภสมเดจพระเทพรตนาราชสดาฯ (2548) รางวลท 1 และ รางวล “เชดชเกยรต” จากการประกวดสงประดษฐคดคนทางวทยาศาสตรและเทคโนโลย ประจาป 2551 และ 2554

ในหวขอ เครองจกรกล พลงงานและสงแวดลอมทางการเกษตร จดโดย กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลยรวมกบมลนธธนาคารกรงเทพ โดยใชชอผลงานวา “ถงหมกกาซชวภาพพวซ” และ “ชดดดซบกาซไขเนาออกจากกาซชวภาพ” ตามลาดบ

รางวลความคดสรางสรรค ประเภทสถาบนการศกษา “ผลงานโครงงานพลงงานชมชนเพอชมชน” จากคณะกรรมาธการการพลงงาน วฒสภา ประจาป 2556

อาจารยดเดน สาขาการบรการวชาการ จาก สภาคณบดสาขาการเกษตรแหงประเทศไทย (ป 2556) เหรยญดษฎมาลา เขมศลปวทยา (ป 2556) อาจารยดเดน คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม (ป 2557)

ผลงานดานวชาการ งานวจยทตพมพเผยแพร จานวนกวา 100 เรอง และบทความทางวชาการ จานวนกวา 25 เรอง โครงการวจยทรบผดชอบ (เปนหวหนาโครงการ / ผอานวยการโครงการ จานวนรวมกวา 25 เรอง) เชน

- การกาจดไฮโดรเจนซลไฟดและคารบอนไดออกไซดออกจากกาซชวภาพสาหรบใชในชมชน (2553-2554) - การประเมนผลผลต ผลลพธและผลกระทบของโครงการศนยวจยและพฒนาการปรบปรงพนธไกพนเมอง (2557) - การคดเลอกและปรบปรงสายพนธสตวปกเพอเปนสตวเศรษฐกจทางเลอกใหมอยางยงยนบนพนทสง (2556-2557) - การปรบปรงพนธ การทดสอบอาหารไกกระดกดา ไกฟา และไกเบรสทเลยงโดยมลนธโครงการหลวง (2558-2559)

โครงการบรการวชาการทรบผดชอบ (เปนหวหนาโครงการ) เชน - การปรบปรงมาตรฐานการเลยงสตวปกของเกษตรกรรายยอยและกลางในภาคเหนอตอนบน (2548-2552) - การผลตกาซชวภาพเพอลดปญหามลภาวะและเปนแหลงพลงงานทดแทน (2549-ปจจบน) - หมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย “ขาวโพดลดหมอกควน” “ไกกระดกดาตนยาจนดอยแมสลอง” และ “ควายนม”

สถานทท างาน ภาควชาสตวศาสตรและสตวนา คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม โทร 0 5394 4071-4 ตอ 111, 125

e-mail : agani002@gmail.com., suchon.t@cmu.ac.th

รองศาสตราจารย ดร. สชน ตงทววพฒน ต าแหนงหนาทปจจบน :

ประธานบณฑตศกษา สาขาวชาสตวศาสตร คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม ผประสานงานปศสตว มลนธโครงการหลวง ผอานวยการศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว อ.เชยงดาว จ.เชยงใหม กรรมการสภาพนกงาน มหาวทยาลยเชยงใหม ทปรกษา คณะกรรมการบรหาร สมาคมสตวบาลแหงประเทศไทย สาขาภาคเหนอ ทปรกษา สมาคมสงเสรมการเลยงไกแหงประเทศไทย ในพระบรมราชปถมภ

ประวตการศกษา ปรญญาตร : วท.บ. (เกษตรศาสตร) มหาวทยาลยเกษตรศาสตร ปรญญาโท : วท.ม. (เกษตรศาสตร) มหาวทยาลยเกษตรศาสตร ปรญญาเอก : Ph.D. (Poultry Nutrition) Ehime University, Japan

คณะท างาน

รองศาสตราจารย ดร.สชน ตงทววพฒน

นายจรญ ใจลงกา

ผชวยศาสตราจารยวาสนา แกวโพธ

นายสมเดช วงศชยพาณชย

รองศาสตราจารยศรพร กรตการกล

นายอ าพล วรทธธรรม

นางสาวรงตะวน จนทรเปารยะ

นางสาววไลพร ทณฑรกษ

มหาวทยาลยเชยงใหม

ศนยวจยและพฒนาการปศสตว เขต 5

มหาวทยาลยราชภฎเชยงราย

วทยาลยเกษตรและเทคโนโลยเชยงราย

มหาวทยาลยแมโจ

กลมวจยและพฒนาผลตภณฑเนอสตว เชยงใหม

มหาวทยาลยเชยงใหม

มหาวทยาลยเชยงใหม

เสนอตอ

กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย และ มหาวทยาลยเชยงใหม ตลาคม 2558

รายงานฉบบสมบรณ

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 1

กตตกรรมประกาศ

โครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย “หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง” ซงไดด าเนนการตามความตองการของเกษตรกรในพนทไดส าเรจลลวงดวยด โดยไดรบความรวมมอจากหลายฝายทงจากผประสานงาน หนายงาน และเกษตรกรเองทไดใหความสนใจอยางดยง คณะผด าเนนการขอขอบคณไว ณ ทน

ขอขอบคณ กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย โดยส านกงานปลดกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย ทไดใหทนสนบสนนการด าเนนงานในครงน โดยมงหวงใหน าองคความรดานวทยาศาสตรและเทคโนโลยไปแกปญหาดานการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด า รวมถงการแกปญหาและใหความชวยเหลอเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าใหมอาชพ มความเปนอยทดขน และพฒนาจนเปนชมชนทเขมแขง ขอขอบคณมหาวทยาลยเชยงใหม ศนยวจยและพฒนาการปศสตว เขต 5 จงหวดเชยงราย มหาวทยาลยแมโจ มหาวทยาลยราชภฎเชยงราย วทยาลยเกษตรและเทคโนโลยเชยงราย กลมวจยและพฒนาผลตภณฑเนอสตว จงหวดเชยงใหม ทใหการสนบสนนคณะผด าเนนงานและบคลากรทเกยวของ

ขอขอบคณ นายสมบรณ มาเยอะ นายกองคการบรหารสวนต าบลแมสลองนอก ทไดสนบสนนบคลากร และอ านวยความสะดวกในทกเรอง ทงดานสถานท ใหขอมล และบคลากรชวยประสานงาน ขอขอบคณพฒนาการอ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย ทรวมใหองคความรและใหการสนบสนนดานการจดตงกลมผเลยงไกกระดกด า ต าบลแมสลองนอก อ าเภอแมฟาหลวง และขอขอบคณนางสปราณ พรมสขเทพ ผใหญบานบานธาต ทยนดรบเปนประธานกลมผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง และคณชนดา มาเยอะ ทรบเปนรองประธานกลมฯ

ทายสดน คณะผด าเนนงานขอขอบคณทกทานทไดกลาวนามขางตนและทไมไดกลาวถง ทมสวนรวมในการด าเนนงานจนส าเรจลลวงตามวตถประสงคทกประการ

รองศาสตราจารย ดร.สชน ตงทววพฒน และคณะ

ตลาคม 2558

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 2

บทสรปผบรหาร (Executive Summary)

พนทต าบลแมสลองประสบปญหาส าคญ คอ ปญหาดานยาเสพตด และปญหาดานภยพบต เชน ดนโคลนถลม ภยแลง เปนตน โดยสาเหตสวนใหญของปญหายาเสพตดเปนผลมาจากพนทดอยแมสลองเปนเขตชายแดน ซงตดตอกบประเทศเมยนมาร ท าใหเสยงตอปญหายาเสพตดอยางมาก สวนปญหาดานภยพบตสวนใหญเกดจากการตดไมท าลายปาเพอประกอบอาชพดานการปลกพช เชน ปลกชา ปลกขาวโพด เปนตน การตดตนไมท าลายปาโดยไมปลกทดแทนดวยจ านวนทเพยงพอ กอใหเกดดนโคลนถลม ภยแลง และอนๆ ตามมาอยางมาก การสรางอาชพทมนคงและยงยนเปนหนงแนวทางทจะน ามาซงการแกปญหาดงกลาวใหประสบผลส าเรจ โดยอาชพทน ามาแกปญหาจะตองสอดคลองกบประเพณ วฒนธรรม และทรพยากรทมอย การเลยงไกกระดกด า (Black boned chicken) เปนอาชพของชาวแมสลองทสบตอกนมาอยางชานาน มการเลยงแทบทกครวเรอน ซงนอกจากจะเลยงไวเพอบรโภคแลว ยงเลยงเพอจ าหนายใหกบรานคาของชมชน โดยทางรานคาจะน าไปประกอบเปนอาหารทองถนทขนชอใหกบนกทองเทยวทมาเทยวบนดอยแมสลอง อยางไรกด การจ าหนายใหกบรานคาชนชนดงกลาวยงเกดขนในชวงระยะเวลาสนๆ คอ ในชวงฤดหนาว หรอฤดทองเทยวเทานน สวนในฤดอนเกษตรกรไมสามารถจ าหนายได สงผลใหในปจจบน เกษตรกรผเลยงประสบปญหาดานภาวการณเลยงทขาดทนอยางหนก ทงนมสาเหตมาจากตนทนการเลยงทสงขน และราคาจ าหนายทต าลง เปนผลใหปจจบนมเกษตรกรหลายรายเลยงไกจ านวนนอยลง บางรายตองเลกเลยง เนองจากทนกบสภาวะทขาดทนไมไหว ดวยเหตน โครงการจงเรงด าเนนการแกไขปญหาดานการเลยงไกใหกบเกษตรกรเปนอนดบแรก ซงนอกจากจะเปนการชวยเหลอเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าแลว ยงเปนการสรางอาชพเพอลดปญหายาเสพตด และลดการตดไมท าลายปาไดอกดวย

จากปญหาดงกลาวโครงการฯ จงไดท าการวางแผน ก าหนดเปาหมาย และเรงด าเนนการแกไขปญหา พฒนาและสรางความเชยวชาญดานเทคโนโลยใหกบหมบานฯ อยางตอเนอง โดยไดน าขอเสนอแนะทไดจากคณะทมทปรกษา รมว.วท. และคณะท างานฯ โครงการหมบานแมขายวทยาศาสตรและเทคโนโลยมาประยกตใชใหเกดผล นอกจากนยงไดปรบแผนการด าเนนงานเพอใหสอดคลองกบสภาพปญหาของชมชน โดยไดน าแผนการด าเนนงานในปท 3 คอการแปรรปและทดลองจ าหนายผลตภณฑมาด าเนนการในปแรก ซงกจกรรมดงกลาวเปนกจกรรมกลางน าและปลายน า ทงนเพอใหการด าเนนงานเหนผลเปนรปธรรมมากขน อยางไรกดการด าเนนงานในดานอนๆ จ าเปนตองด าเนนการควบค โดยเฉพาะอยางยงการด าเนนงานดานกจกรรมตนน า คอ การเลยง ซงเปนรากฐานของการด าเนนงานโครงการฯ เปนแหลงผลตวตถดบทส าคญอยางยง หากไมใหความชวยเหลอควบคกนจะน ามาซงการขาดแคลนวตถดบ และสงผลใหการด าเนนงานดานการสงเสรมอาชพทยงยนไมสามารถเกดขนได

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 3

ภาพท 1. กลไกการควบคมคณภาพและปรมาณ

1) กจกรรมทไดด าเนนงานในป พ.ศ. 2558 (ปท 3) โครงการฯ ไดด าเนนงานตามแผนการด าเนนงานประจ าป พ.ศ. 2558 โดยยงคงให

ความส าคญในกจกรรมทงชวงตนน า กลางน า และปลายน า ซงเปนการด าเนนงานทสอดคลองและตอเนองจากการด าเนนงานทผานมาในชวงป พ.ศ.2556 และ ป พ.ศ.2557 โดยกจกรรมตนน า ไดใหความรดานการเลยง การจดการฟารม รวมถงการปรบปรงมาตรฐานการเลยงไกกระดกด าบนพนทสง กจกรรมกลางน ายงคงสนบสนนการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปองทมแหลงวตถดบไกกระดกด าจากกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเอง ดานกจกรรมปลายน า มงเนนการพฒนาชองทางการตลาด และการพฒนาการบรรจภณฑไกกระดกด าตนยาจน ทงนมกจกรรมทไดด าเนนงานในป พ.ศ. 2558 แสดงดงตารางท 1. ดงน

ตารางท 1. กจกรรมทไดด าเนนงานในป พ.ศ. 2558 (ปท 3) ท วนท กจกรรม จ านวน

ผเขารวม (คน)

ผลทได

1. 27 - 28 ธนวาคม 2558

รวมงานเทศกาลชมชาดอยแม สลอง ประจ าป 2557 ณ ต า บ ล แ ม ส ล อ ง น อ ก อ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย

8 1. เผยแพรองคความรการเลยงและการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าดอยแมสลอง

2. ประชาสมพนธกจกรรมการด าเนนงานของโครงการฯ และจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าดอยแม สลอง จ านวน 400 กระปอง

ตลาดผลตภณฑ การแปรรป การเลยง

ก ำหนด/ควบคมคณภำพกำรผลต

ก ำหนด/ควบคมปรมำณกำรผลต

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 4

ท วนท กจกรรม จ านวนผเขารวม

(คน)

ผลทได

2. 15 มกราคม 2558 เขาพบพฒนาการอ าเภอแมฟาหลวง เ พอหาร อแนวทางการเลยงไกกระดกด าใหเปนอาชพอย างย งยนในชมชนดอยแมสลอง

7 1. ไดแนวทางในการจดตงกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าเพอผลกดนการเลยงไกกระดกด าใหเปนอาชพอยางยงยน

3. 16 มกราคม 2558 ประชมแนวทางการด าเนนกจกรรมโครงการหมบานไกกระด กด า ดอยแม สลอง ประจ าป 2558

25 1. ผเขารวมประชมรบทราบแผนก จ ก ร ร ม ก า ร ด า เ น น ง า นประจ าป 2558

4. 30 เมษายน – 1 พฤษภาคม 2558

ป ร ะ ช ม ช แ จ ง แ ล ะ ว า งแ ผ น ก า ร ด า เ น น ง า น “การบรณาการพฒนาอาชพการเลยงไกกระดกด าดอยแม ส ลอ ง เ พ อก า ร พ งพ าตนเองอยางยงยน”

30 1. ผเขารวมประชมรบทราบและเขาใจถงวตถประสงคและแนวทางการด าเนนโครงการวจย

2. จดตงกลมเกษตรกรผ เลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง

5. 29–30 พฤษภาคม 2558

ก า ร ศ ก ษ า ด ง า น แ ล ะแลกเปลยนประสบการณการเลยงไกกระดกด า

19 1. เกษตรกรตระหนกถงขอดในการเล ยงไกภายใตแนวทางปฏบตทด

2. เกษตรกรเขาใจกระบวนการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปอง

6. 5 มถนายน 2558 ประชมหารอทศทางการพฒนาการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเพอเปนสนคา OTOP ของชมชน

17 1. นายอ าเภอแมฟาหลวง มาเปนประธานทประชม และไดมการกระตนให เกษตรกรมความตงใจเรยนร เทคโนโลยใหมๆ จ า ก น ก ว ช า ก า ร ข อ งมหาวทยาลยเชยงใหมและกรมปศสตว

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 5

ท วนท กจกรรม จ านวนผเขารวม

(คน)

ผลทได

2. น า ย อ า เ ภ อ แ ม ฟ า ห ล ว ง สนบสนนให นายสมบรณ มาเยอะ นายก อบต.แมสลองนอก บรรจเรองการตงโรงช าแหละไวในแผน อบต . ช ว งป พ .ศ . 2559 – 2560

7. 22 มถนายน 2558 สน บสน น พ อแม พ น ธ ไ กกระดกด าคณภาพด (เนอด า ) จากมลนธ โครงการหลวง ให เ กษตรกรดอย แมสลองเลยงเปนอาชพ

41 1. เกษตรกร 5 ราย ไดรบพอแมพนธไกรายละ 10 ตว (ผ 1 เมย 9) เพอผลตไกในลกษณะฟารม

2. เกษตรกร 36 ราย ไดรบพอพนธรายละ 1 ตว เพอเปนพอพนธคมฝง

8. 1 1 ก ร ก ฎ า ค ม 2558

รวมงาน “มหกรรมไกประดหางด า” รวมจดนทรรศการและจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง

4 1. ประชาสมพนธและเผยแพรผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนใหคนทวไปรจก

2. จ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนใหกบผรวมงานทวไป

9. 9 - 11 สงหาคม 2558

รวมประชมเครอขายความรวมมอเ พอการถายทอดเทคโนโลยสชมชน ประจ าป 2 5 5 8 “1 2 ป ค ล น กเทคโนโลยกบการน า วทน. สชมชน” และรวมจดนทรรศการไกกระดกด าตนยาจน

2 1. ไดรบความร ความเขาใจ และบทบาทในการด าเนนกจกรรมการสงเสรม วทน. สภาคการผลตและเศรษฐกจชมชน

2. ประชาสมพนธและเผยแพรผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนใหคนทวไปรจก

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 6

ท วนท กจกรรม จ านวน

ผเขารวม (คน)

ผลทได

10. 4 - 5 กนยายน 2558

1. อบรมมาตรฐ านการเล ยงไกกระดกด าบนพนทสง ประชมแนวทางการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองใหสามารถพงพาตนเองเพอความยงยนในชมชน

2. ใหค าปรกษาและตดตามผลการเลยงไกกระดกด าของเกษตรกร

89 1. เกษตรกรไดรบความร เร อง GAP ไกกระดกด าบนพนทสง การจดการอาหารและการผสมอาหารส าหรบไกกระดกด า รวมถงหลกในการคดเลอกไกรนใหมมาใช เปนพอแมพนธตอไป

2. เกษตรกรไดรบค าแนะน าและขอเสนอแนะการเลยงไกกระดกด าในแนวทางทถกตอง

11. 8 กนยายน 2558 ส น บ ส น น ก า ร ป ร บ ป ร งโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ

120 1. เกษตรกรไดรบความรดานการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ

2. ไดรบค าแนะน าและรบการสน บสน น อปกรณ เ พ อการจดการฟารมทปลอดภยทางชวภาพ

12. 23 กนยายน 2558 การพฒนาการบรรจภณฑไกกระดกด าพรอมปรง

2 1. ไดแนวคดในการพฒนาบรรจภ ณ ฑ ผ ล ต ภ ณ ฑ ส า ห ร บ ไกกระดกด าตนยาจนพรอมปรง (Ready to Cook)

2) สรปผลการถายทอดเทคโนโลย ประจ าป 2558 การด าเนนงานในป พ.ศ. 2558 ซงเปนการท างานของโครงการระยะท 3 ไดใหความส าคญ

กบการพากลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองไปทศนศกษาดงานดานการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปอง และแลกเปลยนประสบการณมาตรฐานการเลยงไกกระดกด าโดยตรงกบนกวชาการ และเกษตรกรผ เลยงไกกระดกด าทประสบความส าเรจอ กพนทหนง ซงนอกจากเกษตรกรจะไดรบความร ความเขาใจในมาตรฐานการเลยงไกเพมขนแลว ยงไดเครอขาย

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 7

กลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าเพอสอบถามและแลกเปลยนประสบการณการเลยงรวมกนไดโดยตรง นอกจากนโครงการฯ ยงไดอบรมใหความรทางวชาการเกยวกบมาตรฐานการเลยงไกกระดกด าบนพนทสง (GAP ไกกระดกด าบนพนทสง) การจดการอาหารและการผสมอาหารส าหรบไกกระดกด า ตลอดจนอบรมดานการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ โดยมเทคโนโลยทไดถายทอดใหกบชมชนในชวงป พ.ศ. 2558 แสดงดงตารางท 2.

ตารางท 2. เทคโนโลยหลกทไดถายทอดใหกบชมชน ป พ.ศ.2558

ท เทคโนโลยทด าเนนการในป 2558 จ านวนผเขารบการ

ถายทอด (ราย) การอบรม/บรรยาย

1. การแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปอง 19 2. การจดการอาหาร และการผสมอาหารส าหรบไกกระดกด า 89 3. การคดเลอกและปรบปรงพนธไกกระดกด า 89 4. การจดการฟารม - มาตรฐานฟารมบนพนทสง (GAP ไกกระดกด าบนพนทสง) 89 - การปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ 120 การศกษาดงาน/ทศนศกษา/รวมแลกเปลยนประสบการณ

1.

2.

การเลยงไกกระดกด าในสภาพจรง - ฟารมพอแมพนธไกกระดกด าของมลนธโครงการหลวง - ฟารมเกษตรกร ซงเปนการเลยงขนตงแตอาย 2 สปดาห ถง 12 สปดาห ภายใตการสงเสรมของศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว การพฒนาบรรจภณฑไกกระดกด าพรอมปรงบรรจถงรทอรเพาซ

19 19 2

รวมทงสน 446 หมายเหต : ผเขารบการอบรม/ศกษาดงานนบซ า เนองจากมหลายกจกรรม

3) การแสดงนทรรศการ ตวแทนกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง ไดรวมจดนทรรศการแสดงผลงานใน

งาน “มหกรรมไกประดหางด าเชยงใหม กรมปศสตว” เมอวนท 11 กรกฎาคม 2558 ซงจดโดยส านกงานปศสตวเขต 5 ณ ศนยประชมและแสดงสนคานานาชาตเฉลมพระเกยรต 7 รอบ พระชนมพรรษา จงหวดเชยงใหม โดยนอกจากจดนทรรศการแลวยงไดทดลองจ าหนายผลตภณฑ ไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง ซงสามารถจ าหนายได 14 กระปอง (70 บาท/กระปอง) คดเปนเงนรายไดเกอบ 1,000 บาท ทงนถอวาไดการตอบรบคอนขางดกบการเปดตวผลตภณฑใหมครงแรก

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 8

และเมอระหวางวนท 9 – 11 สงหาคม 2558 ทผานมา ตวแทนกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง 2 ทาน ไดรวมจดแสดงนทรรศการในงานประชมเครอขายความรวมมอเพอการถายทอดเทคโนโลยสชมชน ประจ าป 2558 “12 ป คลนกเทคโนโลยกบการน า วทน. สชมชน” ซงจดโดยกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย ณ โรงแรมรามาการเดนส กรงเทพมหานคร โดยนทรรศการไกกระดกด าตนยาจนไดรบความสนใจจากผเขารวมประชมทมาจากหลากหลายพนททวประเทศในการซกถามถงสายพนธไกกระดกด า การเลยง ตลอดจนกระบวนการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจน คณคา และสรรพคณของไกกระดกด าตนยาจนอกดวย

4) การตดตามผลการด าเนนงาน 4.1) ตดตามผลการคดเลอกและปรบปรงพนธ

การด าเนนงานในป พ.ศ.2558 ไดเขาตดตาม ใหค าแนะน าและขอเสนอแนะในการเลยงไกกระดกด าแกสมาชกกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด า 2 ครง ครงแรกเมอวนท 30 พฤษภาคม 2558 และครงท 2 เมอวนท 5 กนยายน 2558 โดยโครงการฯ ไดใหค าแนะน าเกษตรกรดานการจดการเลา และโรงเรอนใหถกสขลกษณะ ตลอดจนตดตามการเจรญเตบของไกกระดกด า พบวา ไกพอแมพนธทน ามาสงเสรมใหเกษตรกรเมอป พ.ศ.2557 ปจจบนเกดการกลายพนธเนองจากเกษตรกรเลยงปนกบไกพนบานทเลยงอยเดม ทงนเมอวนท 22 มถนายน 2558 ทางโครงการฯ จงไดน าพอแมพนธ ไกกระดกด าสายพนธทผานการคดเลอกสงเสรมใหเกษตรกรเพมเตมอก โดยมอบใหตวแทนเกษตรกรทตงใจจะเลยงในลกษณะฟารม จ านวน 5 รายๆ ละ 10 ตว (พอพนธ 1 ตว แมพนธ 9 ตว) ส าหรบเกษตรกรอก 36 ราย ไดรบพอพนธรายละ 1 ตว เพอเปนพอพนธคมฝง ผลการตดตามการเจรญเตบโตเมอวนท 5 กนยายน 2558 พบวา โดยภาพรวมไกมสขภาพด เจรญเตบโตและแขงแรงด แมไกใหไขโดยเฉลยคอนขางดก (10 ฟองตอตว) อยางไรกตามม เกษตรกรหวกาวหนาไดน าลก ไกกระดกด าจากมลนธโครงการหลวงไปเลยงจ านวน 200 ตว เพอเลยงในลกษณะฟารมไกขน พบวา ลกไกแขงแรงด แตการเจรญเตบโตยงไมสม าเสมอ จงแนะน าใหเพมอปกรณใหอาหารและใหน าอยางเพยงพอ อยางไรกดโดยภาพรวมไกมสขภาพด และมลกษณะสด าตรงตามสายพนธทสงเสรม

4.2) ตดตามผลการจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปอง ตามทกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองได รวมกลมสรางความเขมแขงโดย

การแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง โดยมแหลงวตถดบหลก คอ ไกกระดกด าจากกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเอง ทงนไดรบสนบสนนงบประมาณ จ านวน 40,000 บาท จากนายก อบต. แมสลองนอก มผลตภณฑทงสน 785 กระปอง ปจจบนสามารถจ าหนายไดตามชองทางตางๆ ทงในพนทเองและตางจงหวดรวม 320 กระปอง โดยยอดการจ าหนายดงกลาวสามารถจ าหนายไดภายในระยะเวลา 5 เดอน (ตงแตมถนายน – ตลาคม 2558) ถอวาไดรบการตอบรบจากผบรโภคคอนขางด ผลตภณฑทเหลออก 465 กระปอง คาดวาจะสามารถจ าหนายไดหมดในชวงฤดกาลทองเทยวบนดอยแมสลองปลายป 2558 น

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 9

5) ผลลพธการด าเนนงานป พ.ศ. 2558 (ปท 3) การด าเนนงานในป พ.ศ. 2558 ซงเปนการด าเนนงานตอเนองในปท 3 ถอวาคอนขางประสบ

ความส าเรจตามวตถประสงคและแผนการด าเนนงานของโครงการทวางไว บางกจกรรมอาจด าเนนการไดไมส าเรจสมบรณ แตมแนวทางและมผเกยวของรบทราบชดเจน ซงสามารถด าเนนการตอยอดในปตอๆ ไปได ทงนมผลลพธการด าเนนงานของป พ.ศ.2558 แสดงดงตารางท 3. ดงน

ตารางท 3. ผลลพธการด าเนนงานป พ.ศ.2558 (ปท 3) กจกรรม ป พ.ศ. 2558 (ปท 3) ผลลพธทได 1. แปรรปและพฒนาผลตภณฑ

ไกด า 3 ชนด สามารถพฒนาผลตภณฑแปรรป 3 ชนด ไดแก ไกด าตนยาจน ไกด าทอดกระเทยม และไกด าซอสน าแดง โดยป 2558 ผลตผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลองเพอมงการท าตลาดสนคาชมชนของดดอยแมสลอง

2. พฒนาระบบการผลตสนคาใหไดมาตรฐาน และปลอดภย เปน OTOP ของชมชน

การท างานทผานมา ท าไดเพยงการพฒนาเปนผลตภณฑทดลองตลาดและเสนอใหนายอ าเภอแมฟาหลวงรบทราบ เนองจากตองน าเขาหารอในหลายเวทประชม อยางไรกตามในป 2558 ไดจดตงกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเพอผลกดนการด าเนนงานตอเนองทงกจกรรมการเลยง การแปรรป และการท าตลาด โดยกลมผเลยงไกกระดกด าน ประกอบดวย นายสปราณ พรหมสขเทพ (ผใหญบานหม 4) เปนประธานกลมฯ นางชนดา มาเยอะ เปนรองประธาน มนายก อบต.แมสลองนอก ปลดอาวโส อ.แมฟาหลวง และนายอ าเภอแมฟาหลวง เปนทปรกษากลมฯ

3. พฒนาชองทางการตลาดของสนคา

หลงจากกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองไดไปศกษาดงาน ปจจบนไดน าผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง จ าหนายในหลายชองทาง เชน รานคาชมชนในทองถน รานอาหารในตวจงหวดเชยงใหม เจาะตลาดเยาวราช จ าหนายในงานประชมตางๆ และจ าหนายผานการออกรานของอ าเภอ

4. ฝกอบรมระบบการผลตและการตลาด

ศกษาดงานรานคาศนยศลปาชพ กรมปศสตว ดงานมาตรฐานฟารมเลยงไกทดทงของมลนธโครงการหลวง และฟารมเกษตรกรภายใตการสงเสรมของศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว นอกจากน ยงไดอบรมใหความรเรอง GAP การเลยงการไกกระดกด าบนพนทสง การจดการอาหารและการผสมอาหารส าหรบไกกระดกด า และการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 10

กจกรรม ป พ.ศ. 2558 (ปท 3) ผลลพธทได 5. ปรบปรงมาตรฐานการเลยง

และขนทะเบยน นอกจากการอบรมใหความรดานการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพแลว ยงไดสนบสนนอปกรณส าหรบจดการฟารม ไดแก อวนตาขายและเชอกไนลอนส าหรบกนบรเวณลานปลอยไก สนบสนนอปกรณเลยงไก ไดแก ถงอาหาร และทใสน าส าหรบลกไก ตลอดจนสนบสนนถงพลาสตกเพอเพาะหนอนส าหรบเปนอาหารไก

6. พฒนาการบรรจภณฑ ไดแนวคดในการพฒนาบรรจภณฑผลตภณฑส าหรบบรรจไกกระดกด าตนยาจนพรอมปรง (Ready to Cook)

7. ใหความรดานการเลยง การฟกไข การใหอาหาร การคดเลอก และการปรบปรงพนธ

เกษตรกรไดรบความรทางทฤษฏและปฏบตผานการฝกอบรมและการศกษาดงานระบบมาตรฐานการเลยงของมลนธโครงการหลวงและฟารมตวอยางของเกษตรกรภายใตการสงเสรมของศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว ทงนเกษตรกรไดรบการสนบสนนพอแมพนธไกกระดกด าทผานการคดเลอกและปรบปรงพนธแลว น าไปเลยงเพอปรบปรงสายพนธไกกระดกด าของตนทมอยกอนหนา

8. ขนทะเบยนผลตภณฑไกด าตนยาจนกบ อย. จ านวน 2 ชนด

ยงไมสามารถด าเนนการได เนองจากมขอจ ากดดานโรงช าแหละและการแปรรป ปจจบนท าไดเพยงมอบหมายใหกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง หากระบวนการด าเนนการตอไป

6) ภาพประกอบ :

แปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลองบรรจกระปอง 800 กระปอง

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 11

รวมงานเทศกาลชมชาดอยแมสลอง ประจ าป 2557 ประกวดไกกระดกด า และจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าดอยแมสลอง

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 12

จดตงกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง เมอวนท 30 เมษายน 2558 ทปรกษา ปลดอาวโส และ นายก อบต. ประธาน นางสปราณ พรมสขเทพ รองประธาน นางชนดา มาเยอะ เลขานการ นายเฉลมชย พรหมสขเกษม เหรญญก นายนท เชอมอ กรรมการ เกษตรกรหม 2, 4, 7, 8 และ 11

ผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจ กระป อ ง จ าหน า ย ในรานคาชมชนดอยแมสลอง

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 13

ตวแทนกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง ศกษาดงานการ แปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจ น ด อ ย แ ม ส ล อ ง เ ม อ ว น ท 2 9 พ ฤ ษ ภ า ค ม 2 5 5 8 ณ ศ น ยอตสาหกรรมแปรรปปศสตว กรมปศสตว เชยงใหม

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 14

ศกษาดงานมาตรฐานการเลยงไกกระดกด า ณ ฟารมปศสตว มลนธโครงการหลวง ต.แมเหยะ อ.เมอง จ.เชยงใหม วนท 29 พฤษภาคม 2558

ศกษาดงานการเลยงไกกระดกด าของฟารมเกษตรกรบานหนองเขยว ภายใตการสงเสรมโดยศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว อ าเภอเชยงดาว จงหวดเชยงใหม วนท 30 พฤษภาคม 2558

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 15

ตดตาม ใหค าปรกษา และขอเสนอแนะในการเลยงไกกระดกด าทเหมาะสม

แกตวแทนกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง วนท 5 กนยายน 2558

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 16

สนบสนนตาขายอวนและเชอกไนลอน ส าหรบกนบรเวณลานปลอยไก และสนบสนนถงหมกและสาธตเพาะหนอนเพอเปนอาหารไก เมอวนท 8 กนยายน 2558

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 17

ตวอยางบรรจภณฑถงรทอรทเพาซตนแบบ เพอพฒนาบรรจภณฑผลตภณฑส าหรบแปรรป ไกกระดกด าตนยาจนพรอมปรง (Ready to Cook) ในอนาคต

สารบญ หนา

กตตกรรมประกาศ บทสรปผบรหาร ค าน า บทท 1 ความเปนมาของพนทและสภาพปญหา

1.1 ประวตความเปนมาและเอกลกษณของดอยแมสลอง 23 1.2 สภาพปญหาในพนท 26 1.3 ขอมลทวไป 27

แผนทเสนทางและแผนทดอยแมสลอง 27

การศกษาตลาดผลตภณฑไกด าตนยาจน 31

บทท 2 วธการด าเนนงาน 2.1 ประชมชแจงและวางแผนการด าเนนงาน 32 2.2 ประชมหารอรวมกบหนวยงานทองถน ผน าชมชน และเกษตรกร 37 2.3 การอบรมถายทอดเทคโนโลย 37

2.4 การจดแสดงนทรรศการ 38 2.5 การจดประชมประเมนผลการด าเนนงาน 38

บทท 3 ผลการด าเนนงาน

3.1 รายละเอยดผลการด าเนนกจกรรม 1. รวมงานเทศกาลชมชาดอยแมสลอง ประจ าป 2557 43 2. เขาพบพฒนาการอ าเภอแมฟาหลวง 44 3. ประชมแนวทางการด าเนนกจกรรมโครงการหมบานไกกระดกด าดอยแมสลอง ประจ าป 2558 44 4. ประชมชแจงและวางแผนการด าเนนงาน “การบรณาการพฒนาอาชพ 45

การเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเพอการพงพาตนเองอยางยงยน” 5. การศกษาดงานและแลกเปลยนประสบการณการเลยงไกกระดกด า 50 6. ประชมหารอทศทางการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเพอเปนสนคา OTOP 62

ของชมชน 7. สนบสนนการเลยงไกกระดกด าในพนทดอยแมสลอง 66

สารบญ หนา

8. รวมงาน “มหกรรมไกประดหางด าเชยงใหม กรมปศสตว” จดนทรรศการและ 69 จ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง 9. รวมประชมเครอขายความรวมมอเพอการถายทอดเทคโนโลยสชมชน 72

ประจ าป 2558 “12 ป คลนกเทคโนโลยกบการน า วทน. สชมชน” 10. อบรมมาตรฐานการเลยงไกกระดกด าบนพนทสง รวมประชมแนวทางการเลยง 75

ไกกระดกด าดอยแมสลองใหสามารถพงพาตนเองเพอความยงยนในชมชน 11. สนบสนนการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ 81 12. การพฒนาบรรจภณฑไกกระดกด าตนยาจนพรอมปรง 83

3.2 ผลลพธการด าเนนการ ปท 3 (พ.ศ.2558) 84 3.3 การตดตามผลการด าเนนงาน 85

ภาคผนวก

1) รายชอผเขารวมกจกรรม 2) เอกสารประกอบการบรรยาย โดย รองศาสตราจารย ดร.สชน ตงทววพฒน

การคดเลอกและปรบปรงพนธสตวปกเพอเปนสตวเศรษฐกจฯ

อาหารไก

GAP ไกกระดกด าบนพนทสง 3) เอกสารอนๆ

ผลวเคราะหผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจน

สารบญตาราง หนา

ตารางท 1. กจกรรมทไดด าเนนงานในป พ.ศ.2558 (ปท 3) 3 ตารางท 2. เทคโนโลยหลกทไดถายทอดใหกบชมชน ป พ.ศ.2558 7 ตารางท 3. ผลลพธการด าเนนงานป พ.ศ.2558 9 ตารางท 4. แผนการด าเนนกจกรรมโครงการฯ ระยะ 3 ป 33 ตารางท 5. ผลลพธและผลผลตของกจกรรมปท 1 – 2 และผลทคาดวาจะไดรบในปท 3 35 ตารางท 6. กจกรรมทไดด าเนนงานในป พ.ศ.2558 39 ตารางท 7. คาใชจายในการผลตผลตภณฑไกด าตนยาจนดอยแมสลองจ านวน 800 กระปอง 51 ตารางท 8. ผลลพธทไดจากการด าเนนงานป พ.ศ.2558 84

สารบญภาพ หนา

ภาพท 1. กลไกการควบคมคณภาพและปรมาณ 3 ภาพท 2. แผนทเสนทางจากจงหวดเชยงรายถงต าบลแมสลองนอก 27 ภาพท 3. แผนทเสนทางจากต าบลแมสลองนอกถงสถานอนามยบานธาต 28 ภาพท 4. แผนทดอยแมสลอง 29 ภาพท 5. พนทดอยแมสลองและอาณาเขต 30 ภาพท 6. แผนการด าเนนงาน 3 ป 37

.

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 18 18

ค าน า

ไกกระดกด าน ามาจากประเทศจน โดยเขามาพรอมกบการอพยพของกองพล 93 ซงเปนกองก าลงทหารผลดถนของประเทศจนในอดตกวา 60 ป การเลยงไกกระดกด าบนดอยแมสลอง เปนวฒนธรรมประเพณทมการสบตอกนมาชานาน โดยจะเหนไดวาแทบทกหลงคาเรอนมการเลยงไกกระดกด าทงสน การเลยงไกกระดกด าบนดอยแมสลอง มทงการเลยงเพอบรโภคในครวเรอนและการเลยงเพอจ าหนายใหกบรานคาในชมชน เพอน าไปประกอบอาหารใหกบนกทองเทยวในชวงฤดกาลทองเทยว โดยเมนทนยมและเปนเอกลกษณของดอยแมสลอง คอ ไกกระดกด าตนยาจน สงผลใหเกษตรกรผเลยงมรายได แตยงเกดขนในระยะเวลาสนๆ เทานน ปจจบนมการเลยงไกกระดกด านอยลง เพราะราคาไกตกต า ในขณะทมตนทนการเลยงทสงขน ท าใหเกษตรกรมการเลยงนอยลง และหลายรายเลกเลยง ทงทไกกระดกด ามศกยภาพดานการตลาดทสง อกทงยงมเอกลกษณและลกษณะทโดดเดนอยางมาก

ดวยเหตน กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย รวมกบ มหาวทยาลยเชยงใหม โดยภาควชาสตวศาสตรและสตวน า คณะเกษตรศาสตร จงไดจดท า “โครงการหมบานไกด าตนยาจนดอย แมสลอง” ขน ตามค ารองขอของเกษตรกรผไดรบผลกระทบ ผบรหารในทองถน ตลอดจนหนวยงานทรบผดชอบของทางราชการ โดยมวตถประสงค เพอแกปญหาดานการเลยงไกกระดกด า สงเสรมและสนบสนนใหเปนอาชพทมนคง ไมบกรกพนทปา มรายไดทมนคง และไมมปญหาดานยาเสพตด เปนตน การด าเนนงานของโครงการฯ จะท าใหเกดอาชพ เกดผลตภณฑทสามารถน าไปจ าหนายใหกบผบรโภคไดอยางมคณภาพ ซงจะเปนสนคา OTOP ในอนาคตตอไปได

วตถประสงคของโครงการ 1) เพอสงเสรมอาชพการเลยงไกกระดกด าใหเปนแหลงรายไดหลก 2) เพอสรางผลตภณฑไกด าตนยาจนจ าหนายเปนสนคาของชมชน ซงจะพฒนาเปนสนคา

OTOP 3) เพอสงเสรมชมชนท ากจกรรมรวมกน

ผลทคาดวาจะไดรบ 1) ชมชนมรายไดเพมขน โดยมรายไดจากการจ าหนายไกกระดกด าทมลกษณะเนอ หนงและ

กระดกด าตรงตามความตองการของตลาด และมรายไดจากการจ าหนายผลตภณฑทแปรรปไกกระดกด าตนยาจน

2) เกดการจางงานเพอท ากจการแปรรป และการเลยงไกกระดกด า 3) ลดการบกรกพนทปาสงวน เนองชาวบานมรายไดจากปศสตว 4) ลดปญหาดานยาเสพตด และมความมนคงทางการเมองตามแนวชายแดน

หมบานไกดาตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 23

1.1 ประวตความเปนมาและเอกลกษณของดอยแมสลอง

ดอยแมสลองตงอย ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย เปนชอเรยกรวมๆ ของชมชน

ชาวจนฮอแหงกองพล 93 ซงอพยพจากประเทศพมาเขามาในเขตไทยตงแตป 2504 ปจจบนชมชน

ชาวจนบนดอยแมสลองมชอวา หมบานสนตคร ตงอยทความสงจากระดบนาทะเลเฉลย 1,200 ม.

อากาศเยนสบายตลอดป ชมชนบนดอยแมสลองจ งเตมไปดวยบรรยากาศชวตและวฒนธรรม

ความเปนอยแบบชาวจนแถบมณฑลยนนาน ทประกอบอาชพเกษตรกรรม โดยปลกชา ขาวโพด

พชผกเมองหนาว และเลยงไกกระดกดาเปนอาชพเสรม ทามกลางทวทศนทงดงาม อากาศเยนสบาย

ตลอดจนอาหารการกนอนขนชอลอชาวาเปนอาหารจนแท ๆ ตามตาหรบอาหารจนแถบตอนใต

โดยเฉพาะอยางยงการลมรสอาหารขนชออยางขาหมหมนโถ และไกดาตนยาจน รายไดหลกของ

ชมชนมาจากการปลกชาอหลง บานสนตครเปนชมชนขนาดใหญ มประชากรประมาณ 800 หลงคา

เรอน มทงวด โบสถครสต มสยด ระบบไฟฟา โทรศพท และธนาคารทหารไทย ทใหบรการอยาง

สมบรณแบบ

บทท 1 ความเปนมาของพนทและสภาพปญหา

หมบานไกดาตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 24

บนดอยแมสลองมสถานทนาสนใจหลายแหงใหไดชนชมกน เชน ในชวงเดอนธนวาคมถง

กมภาพนธ จะเหนดอกนางพญาเสอโครง ซงเปนซากระพนธทเลกทสด สชมพอมขาวบานสะพรง

ตลอดแนวทางขนดอยแมสลอง เปนพนธไมทหาชมไดยากในเมองไทย เพราะจะเจรญเตบโตอยแต

เฉพาะในภมอากาศหนาวจดเทานน สสานนายพลตวน ผนาแหงกองพน 5 ซงเสยชวตทน เปนสสานท

สรางดวยหนออนอยบนเขา จากสสานสามารถมองเหนทวทศนของทะเลภเขาได และสงทขาดไมได

คอการชมชา รสชาตกลมกลอม หอม ซงจะมอยหลายรานในหมบาน และหาซอกลบบานไปเปนของ

ฝากได

หมบานไกดาตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 25

ดอยแมสลอง เปนชมชนของอดตทหารจนกองพล 93 สงกดพรรคกกมนตง ของนายพลเจยง

ไคเชค ทาการรบอยทางตอนใตของจน ในชวงสงครามโลกครงท 2 ตอมาเกดการเปลยนแปลง

ครงใหญในจน เมอพรรคคอม มวนสต นาโดย เหมาเจอตง ยดอานาจสาเรจ พรรคกกมนตง จงถอยรน

ไปปกหลกทเกาะไตหวน กองพล 93 กลายเปนกองกาลงพลดถน ถกกดดนอยางหนกจนถอยรนเขามา

ในเขตพมา แตถกฝายพมาผลกดน เกดการปะทะกนหลายครงจนตองถอยรนมาจนถงเทอกเขาดอยตง

ชายแดนไทย ฝายพมาไดรองเรยนไปยงสหประชาชาต เมอป พ.ศ.2496 และมมตใหอพยพกองกาลง

พลดถนไปยงประเทศไตหวน แตทหารสงกดนายพลหล เหวนฝาน และนายพลตวน ซเหวน ราว 3

หมนคน ทาเรองขอลภยในประเทศไทย เนองจากไมแนใจในอนาคต เพราะไตหวนเปนเพยงเกาะเลกๆ

รฐบาลไทยอนญาต โดยจดสรรใหทหารของนายพลหล เหวนฝาน ไปอยทถางอบ อ.ฝาง จ.เชยงใหม

สวนทหารสงกดนายพลตวน ซเหวน 15,000 คน อยบนดอยแมสลอง ตงแตป พ.ศ.2504 เพอใชเปน

กนชนกบชนกลมนอย ทาใหดอยแมสลองในยคแรกเปนดนแดนลลบตองหาม มปญหายาเสพตด และ

กองกาลงตดอาวธมาตลอด ทางการไทยไดพยายามแกปญหาโดยโอนกองกาลงเหลานมาอยในความ

ดแลของกองบญชาการทหารสงสด กระทงป พ.ศ.2515 ครม. มมตรบทหารจนคณะชาตใหอาศยใน

แผนดนไทยอยางเปนทางการ ยตการคาฝน ปลดอาวธ และหนมาทาอาชพเกษตรกรรม โดย พล.อ.

เกรยงศกด ชมะนนท อดตนายกรฐมนตร ไดรเรมโครงการปลกชา และปลกสนสามใบ เพอทดแทนปา

ชมชนบนดอยแมสลองไดชอใหม เปนบานสนตคร มการออกบตรประชาชน ใหเมอป พ.ศ.2521

ดอยแมสลองคนสความสงบ และเปนแหลงทองเทยว สาคญนบแตนนมา

หมบานไกดาตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 26

1.2 สภาพปญหาในพนท

ปญหาทสาคญของพนทตาบลแมสลองนอก ไดแก ปญหายาเสพตด ภยพบต เชน โคลนถลม

ดนถลม ภยแลง เปนตน เพราะพนทการเกษตรมจากด และการแทนทของพชเศรษฐกจ เชน ขาวโพด

ทาใหเกษตรกรมการตดไมและถางปาเพมมากขน ทาใหมปญหาไมมปาไมยดหนาดน ประกอบกบ

พนทสงชน ทาใหเสยงตอดนถลม รวมทงพนทดอยแมสลองเปนเขตชายแดน ตดตอใกลเคยงกบ

ประเทศเมยนมา ซงเสยงตอปญหายาเสพตด นอกจากนในพนทสงของภาคเหนอยงเปนพนททมการ

ชะลางพงทลายของดนสงมาก แนวทางการพฒนาทยงยนควรเลอกการพฒนาอาชพดวยการเกษตร

ผสมผสาน ซงเปนกจกรรมทมการจดระบบการจดกจกรรมการเกษตรทมการเพาะปลกพช เลยงสตว

การประมง หลายชนดในพนทเดยวกน โดยกจกรรมการผลตแตละชนดสามารถเกอกลประโยชนซงกน

และกน เปนการผลตทคานงถงการใชทรพยากรทมอยอยางจากดใหมประสทธภาพสงสดและยงยน

การเลยงไก (ประเภทสตวปก) เปนกจกรรมหนงทสามารถผสมผสานกบกจกรรมการปลกพชได

เปนอยางด โดยเฉพาะการเลยงไกกระดกดาเปนกจกรรมทเกษตรกรดาเนนในวถชวตปกตอยแลว

แตปญหาในการเลยงไกกระดกดาของเกษตรกรขณะน ไดแก ปญหาการเคลอนยายสตวปกจากแหลง

เลยง (ดอยแมสลอง) ไปยงผบรโภคในพนทอนๆ ทาไมได หากจะเคลอนยายตองปรบปรงวธการเลยง

การจดการฟารม และตองตรวจหาเชอไขหวดนกทกครงกอนการขออนญาต ทงนเพราะมขอบงคบ

ของหนวยงานราชการทไดนามาปฏบตใชตงแตสมยเกดการระบาดของโรคไขหวดนก สงผลใหตลาด

รบซอไกกระดกดาคอนขางแคบ ไมกวางขวาง สวนใหญใชบรโภคเอง และใชประกอบอาหารให

นกทองเทยวบนดอยแมสลองเฉพาะในชวงเดอนตลาคม – มนาคม เทานน สงผลใหจานวนเกษตรกร

ทเลยงไกกระดกดาลดนอยลงทกป และทสาคญ “พนธกรรม” ไกกระดกดาซงเปนเอกลกษณของชาว

จนฮอกลมนกาลงจะเลอนหายไป ทงๆ ทความนยมบรโภคไกกระดกดาของคนไทยทวไปยงมจานวน

มาก แตหาซอไดคอนขางยาก ในขณะทไกกระดกดามศกยภาพนามาแปรรปเปนผลตภณฑไดหลาย

ชนด เชน ไกเนอดาตนยาจน เปนตน ซงจะชวยเพมมลคา รวมทงยงเปนเอกลกษณเฉพาะ เปนสนคา

ของดอยแมสลองทมนกทองเทยวไปสมผสอากาศหนาวเยนจานวนมากในชวงฤดหนาว การบรโภค

ไกกระดกดาตนยาจน จงเปนเมนอาหารทมคณภาพ และเปนความตองการของผบรโภค ปจจบน

มนกวจย / นกวชาการ ตลอดจนผประกอบการหลายทานพยายามหาวธการแปรรปไกกระดกดา

เปนไกดาตนยาจน ใหเปนผลตภณฑบรรจกระปอง หรอผลตภณฑอนๆ ทสามารถเกบรกษาไวไดนาน

รวมทงสามารถขนยายออกจากพนทผลต (แหลงเลยงไก) ไปสผบรโภคทอยหางไกลและมกาลงซอสงๆ

ได

หมบานไกดาตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 27

1.3 ขอมลทวไป

แผนทเสนทางและแผนทดอยแมสลอง

- แผนทเสนทางจากจงหวดเชยงราย ถง ตาบลแมสลองนอก โดยอาศย

เสนทางหมายเลข 1511 และหมายเลข 1089 ดงภาพ

จงหวดเชยงราย ตาบลแมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

ภาพท 2. แผนทเสนทางจากจงหวดเชยงรายถงตาบลแมสลองนอก

จากภาพท 2. การเดนทางจากจงหวดเชยงรายไปตาบลแมสลอง คดเปนระยะทาง 67.5

กโลเมตร และใชเวลาในการเดนทาง 1 ชวโมง 8 นาท เนองจากเปนพนทบนดอยสง (ภเขาสง)

เสนทางการคมนาคมวงแคบและไมสะดวกนก ใชเวลาเดนทางคอนขางนาน

หมบานไกดาตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 28

- แผนท เสนทางจากตาบลแมสลองนอก ถง สถาน อนามยบานธาต

ต.แมสลอง อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย โดยใชเสนทางหมายเลข 1089 และ

หมายเลข 1234

ตาบลแมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย อบต. แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

ภาพท 3. แผนทเสนทางจากตาบลแมสลองนอกถงสถานอนามยบานธาต

บานธาตและบานปาคาสามคคตงอยบนดอยแมสลอง อยหางจากตาบลแมสลองนอกไมไกล

มากนก ระยะทางประมาณ 5 กโลเมตร และใชเวลาเดนทางประมาณ 7 นาท มจานวนครวเรอนทง 2

หมบานจานวน 170 หลงคาเรอน มจานวนประชากรทงสน 1,232 คน ประชาชนในพนทมวถชวต

แบบพอเพยง ประกอบอาชพเกษตรกรรมเปนสวนใหญ

หมบานไกดาตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558

23

ทมา : ดอยแมสลอง : วถชวตผคนและพฒนาการของชมชน (กรณศกษาพฒนาการเศรษฐกจและการฟนฟอนรกษตามโครงการปลกปาเฉลมพระเกยรต) , 2552

ภาพท 4. แผนทดอยแมสลอง

ผงบรเวณสงเขป แสดงจดตดตงปายบอกทางสถานททองเทยว ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

หมบานไกดาตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558

24

ทมา : ดอยแมสลอง : วถชวตผคนและพฒนาการของชมชน (กรณศกษาพฒนาการเศรษฐกจและการฟนฟอนรกษตามโครงการปลกปาเฉลมพระเกยรต) , 2552

ภาพท 5. พนทดอยแมสลองและอาณาเขต

ผงบรเวณสงเขป แสดงจดทตง ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 32

จากการวเคราะหถงสภาพปญหาของพนท และจากผลการด าเนนงาน 2 ปแรก (พ.ศ.2556-2557) ทผานมา เพอใหผลลพธและผลผลตของกจกรรมโครงการวจยประสบผลส าเรจอยางมประสทธภาพ บงเกดผลสงสดและมความยงยน ในป พ.ศ. 2558 โครงการฯ จงไดท าการปรบแผนการด าเนนงานในกจกรรมหลกใหไดผลลพธตรงตามวตถประสงคของโครงการฯ ดงน

1. เพอสงเสรมอาชพการเลยงไกกระดกด าใหเปนแหลงรายไดหลก 2. เพอสรางผลตภณฑจากไกด าตนยาจนจ าหนายเปนสนคาของชมชน ซงจะพฒนาเปน

สนคา OTOP 3. เพอสงเสรมชมชนท ากจกรรมรวมกน

วางแผนและก าหนดวธการด าเนนงานในป พ.ศ.2558 ใหตอเนองและสอดคลองกบการด าเนนใน 2 ปแรกทผานมา โดยก าหนดใหมการจดประชมชแจงและวางแผนการด าเนนงาน การประชมหารอรวมกบหนวยงานทองถน ผน าชมชน และสมาชก เกษตรกร ตลอดจนการจดฝกอบรม ใหความร การศกษาดงาน แลกเปลยนประสบการณดานการผลต การแปรรป และการตลาดรวมกบผเกยวของ เพอใหชมชนสามารถน าความรและประสบการณทมประโยชนจากหนวยงานหรอชมชนอนๆ มาปรบใชในการพฒนาชมชนตนเองใหประสบความส าเรจอยางยงยนมากยงขน

รายละเอยดวธการด าเนน 2.1 ประชมชแจงและวางแผนการด าเนนงาน

จดประชมชแจงภาพรวมแผนการด าเนนกจกรรมโครงการฯ ระยะ 3 ป ตลอดจนแผนกจกรรมหลกทจะด าเนนการในป พ.ศ.2558 ซงเปนการด าเนนงานปท 3 ใหกบผน าชมชน ไดแก นายอ าเภอแมฟาหลวง นายองคการบรหารสวนต าบลแมสลองนอก ผใหญบานในความรบผดชอบของต าบล แมสลองนอก ตลอดจนสมาชกเกษตรกร และหนวยงานทเกยวของ โดยมแผนการด าเนนงานแสดง ดงตารางท 4.

บทท 2 วธการด าเนนงาน

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 33

ตารางท 4. แผนการด าเนนกจกรรมโครงการฯ ระยะ 3 ป

กจกรรมหลก

ระยะเวลา (ป)

ปท 1 (๒๕๕๖) ปท 2 (๒๕๕7) ปท 3 (๒๕๕8)

Q๑ Q๒ Q๓ Q๔ Q๑ Q๒ Q๓ Q๔ Q๑ Q๒ Q๓ Q๔

1. แปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนแบบบรรจถงรทอรท

2. แปรรปผลตภณฑไกด าตนยาจนแบบบรรจกระปอง

3. เกบขอมลพนฐานครวเรอนและวเคราะหผล

4. ทดลองตลาด/ทดลองจ าหนายผลตภณฑ เกบขอมลว เคราะห ปรบปรง

5. ใหความรเรองมาตรฐานการเลยงไกกระดกด าเบองตน

6. ใหความรการเลยงและการใหอาหาร

7. แปรรปและพฒนาผลตภณฑไกด าตนยาจน 2 ชนด

8. หาชองทางและผลกดนสนคาเขาสตลาด

9. ปรบปรงมาตรฐานการเลยง

10. ใหความรการเลยง การใหอาหาร การคดเลอกและปรบปรงพนธ

11. ขนทะเบยนฟารม

12. ขนทะเบยนผลตภณฑไกด าตนยาจนกบส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา (Food and Drug Administration)

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 34

กจกรรมหลก

ระยะเวลา (ป)

ปท 1 (๒๕๕๖) ปท 2 (๒๕๕7) ปท 3 (๒๕๕8)

Q๑ Q๒ Q๓ Q๔ Q๑ Q๒ Q๓ Q๔ Q๑ Q๒ Q๓ Q๔

13. พฒนาการผลตผลตภณฑ และบรรจภณฑ

14. ใหองคความรดานการฟกไข

15. ฝกสอน / ปฏบตทกขนตอนการผลตและพฒนา

๑6.แปรรปและพฒนาผลตภณฑไกด า 3 ชนด

17.พฒนาระบบการผลตสนคาใหไดมาตรฐาน และปลอดภย เปน OTOP ของชมชน

18.พฒนาชองทางการตลาดของสนคา

19.ฝกอบรมระบบการผล ตและ การตลาด

20. พฒนาการบรรจภณฑ

21. ปรบปรงมาตรฐานการเลยงและขนทะเบยน

22. ใหความรดานการเลยง การฟกไข การใหอาหาร การคดเลอก และการปรบปรงพนธ

23. ขนทะเบยนผลตภณฑไกด าตนยาจนกบส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา (Food and Drug Administration) จ านวน 2 ชนด

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 35

นอกจากนยงไดชแจงผลลพธและผลผลตของกจกรรมทง 3 ป เพอผรวมประชมและผท

เกยวของไดรบทราบผลลพธและผลผลตของโครงการฯ โดยแสดงผลลพธและผลผลตของกจกรรม

ดงตารางท 5.

ตารางท 5. ผลลพธและผลผลตของกจกรรมปท 1 – 2 และผลทคาดวาจะไดรบในปท 3 ปท ทรพยากร

(สงทตองใชในการพฒนาหมบาน)

กระบวนการหรอกจกรรม (ขนตอน/วธการในการ

ด าเนนงาน)

ผลผลต (สงทไดออกมาเปนรปธรรม

หรอรบรได)

ผลลพธ (ผลประโยชนทไดจาก

ผลผลตและผลกระทบทมตอผทเกยวของ)

งบประมาณ (บาท)

ปท 1. - วทยากรและความรดานมาตรฐานการเลยง

- วทยากรและความรการเลยง การคดพนธ ไกด า ฯลฯ

- เจาหนาทดานการแปรรปเนอสตว

- โรงแปรรป - โรงช าแหละและอปกรณ - ตแชแขง - ไกด า - แรงงาน - วสดบรรจภณฑ

- แปรรปผลตภณฑไกด าตนย า จ น แ บ บ บ ร ร จ ถ ง รทอรท

- แปรรปผลตภณฑไกด าตนยาจนแบบบรรจกระปอง

- เ ก บ ข อ ม ล พ น ฐ า นครวเรอนและวเคราะหผล

- ทดลองตลาด/ทดลองจ าหนายผลตภณฑ เกบขอมลวเคราะหปรบปรง

- ใหความรเรองมาตรฐานการเล ยงไกกระดกด าเบองตน

- ใหความรดานการเลยง การใหอาหาร

- ใ ห ค ว า ม ร เ ร อ ง ก า รคดเลอกพนธ

- ใหความรดานการผลต - จดแบงกลมเกษตรกร - ฝ ก สอ น เ กษ ต รก รท ก

ขนตอน

- เกษตรกรมความรดานการผลต สามารถผลตสนคาไดเอง

- เกษตรกรมความช านาญในการเลยง

- มมาตรฐานการเลยงทดขน - ไกพ อแมพ นธ ม ล กษณะ

ภายนอกทตรงตามพนธมากขน (ความด า)

- มผลตภณฑ 1 ชนดทบรรจภณฑสวยงาม

- เกษตรกรมรายไดมอาชพ และมคณชวตทดขน

- เกษตรกรผลตลกไกทมคณภาพ

- ไกม คณภาพและเปนทตองการของตลาด

- ผลตภณฑเปนทตองการของตลาด

250,000

ปท 2. - ส านกงานตดตองาน - วทยากรและความรดาน

มาตรฐานการเลยงไก - วทยากรและความรการ

เลยง การคดพนธ ไกด า ฯลฯ

- เจาหนาทองคกรอาหารและยา

- เจาหนาทดานการตลาด - เ จ า หน า ท ด า นพฒนา

ชมชนของอ าเภอแมฟาหลวง

- ผลตสนคาใหไดมาตรฐานและปลอดภย

- หาชองทางและผลกดนสนคาเขาสตลาด

- ฝกอบรมและตดตามผล - แ ป ร ร ป แ ล ะ พ ฒ น า

ผลตภณฑไกด าตนยาจน 2 ชนด

- จ าหนายผลตภณฑ - ปรบปรงมาตรฐานการ

เลยงและขนทะเบยน

- เกษตรกรมความช านาญในการเลยงไก

- มฟารมและผเลยงชดเจนแนนอน ผานการรบรองจากเจาหนาท

- ไกมลกษณะเนอ หนง และกระดกสด า เปนทตองการของตลาดและมตนทนต า

- มผลตภณฑท ไดรบการรบรองปลอดภย และเปนทตองการของตลาด

- ไ ด เ น อ ไ ก ท ป ล อ ด ภ ยส าหรบผบรโภค

- ควบคมปรมาณการเลยง/การผลตไดแนนอนและส า ม า ร ถ ต ร ว จ ส อ บยอนกลบได

- เ ก ษ ต ร ก ร ม อ า ช พ มรายไดและม คณภาพชวตทดขน

300,000

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 36

ปท ทรพยากร (สงทตองใชในการพฒนา

หมบาน)

กระบวนการหรอกจกรรม (ขนตอน/วธการในการ

ด าเนนงาน)

ผลผลต (สงทไดออกมาเปนรปธรรม

หรอรบรได)

ผลลพธ (ผลประโยชนทไดจาก

ผลผลตและผลกระทบทมตอผทเกยวของ)

งบประมาณ (บาท)

- รานคาในแหลงชมชน - เครองฆาเชอดวยความ

รอน - หองบรรจภณฑ และเกบ

สนคา - โรงฟก

- ใหความรดานการเลยง ก า ร ใ ห อ า ห า ร ก า รค ด เ ล อ ก แ ล ะ ก า รปรบปรงพนธ

- การฟกไขดวยเครองฟกไขไฟฟา

- ใหองคความรดานการฟกไขและหลกการใชเครองฟกไขทถกตอง

- ขนทะเบยนผลตภณฑไกด าตนยาจนกบส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา (Food and Drug Administration) จ านวน 2 ชนด

- เกษตรกรมความรดานการผ ล ต ด า น ก า ร พ ฒ น าผลตภณฑ บรรจภณฑ และสามารถผลตสนคาไดเองอยางตอเนอง

- มผลตภณฑไกด าตนยาจน 2 ชนด บรรจภณฑสวยงาม

- เกษตรกรมรายไดจากการจ าหนายสนคา

- ผลตภณฑ ไกด าตนยาจนไดรบ อย. จ านวน 2 ชนด

ปท 3. - เจาหนาทองคการอาหารและยา

- เ จ า ห น า ท ก ร ะ ท ร ว งพาณชย

- เจาหนาทดานการตลาด - ส านกงานตดตอ

- พ ฒ น า ผ ล ต ภ ณ ฑ ไ กกระดกด าตนยาจนใหเปน OTOP ของชมชน

- แ ป ร ร ป แ ล ะ พ ฒ น าผลตภณฑไกด า 3 ชนด

- พฒนาระบบการผล ตสน ค า ให ไ ด ม า ตรฐาน แล ะป ลอ ดภ ย ( Food Safety)

- พฒนาชองทางการตลาด - จ าหนายผลตภณฑ - ฝกอบรมและตดตามผล

- เกษตรกรผลตสนคาไดเองอยางตอเนองและพฒนาตอยอดได

- เกษตรกรมรายไดจากการจ าหนายสนคา

- มโรงงานแปรรปขนาดเลกในชมชน

- มผลตภณฑ OTOP ของชมชนเพมขน

- ม ห ม บ า น ล ก ข า ย 3 -5 หมบาน

- เกษตรกรมองคความรทสามารถพฒนาตอยอดได

- เ ก ษ ต รก รม อ า ช พ ท มรายไดมนคงและสามารถถายทอดใหผอนได

- ไดผลตภณฑไกด าตนยาจนทมคณภาพ

280,000

ประกอบกบชแจงกระบวนการตามแผนงานทวางไว โดยเรมจากการเลยง การขยายพนธ

การคดเลอกพนธ การลดตนทนคาอาหาร และการท ามาตรฐานการเลยง ซงเปนกระบวนการตนน าท

มความส าคญยงตอการพฒนาดานอนๆ กจกรรมดานการแปรรปและพฒนาการบรรจภณฑผลตภณฑ

ไกกระดกด าดอยแมสลอง ซงถอเปนกจกรรมกลางน า และกจกรรมปลายน าดานการหาชองทาง

การตลาดและการท าการตลาดผลตภณฑไกกระดกด า ซงถอเปนสนคา OTOP ของชมชน โดยม

กระบวนการแสดงตามภาพท 6.

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 37

ภาพท 6. แผนการด าเนนงาน 3 ป

2.2 ประชมหารอรวมกบหนวยงานทองถน ผน าชมชน และเกษตรกร - จดประชมเพอสงเสรมการเลยงไกกระดกด าใหเกดเปนอาชพ และใหเพมศกยภาพในการ

ผลตไกด าตนยาจนเพอเปนอตลกษณของชาวแมสลอง - จดประชมหารอเพอผลกดนใหเกดการจดตงกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอย

แมสลอง - จดประชมสนบสนนแผนการด าเนนงานดานการรวมกลมของเกษตรกร

2.3 การอบรมถายทอดเทคโนโลย การอบรม/บรรยาย

- การแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปอง - การจดการอาหาร และการผสมอาหารส าหรบไกกระดกด า - การคดเลอกและปรบปรงพนธไกกระดกด า - การจดการฟารม : มาตรฐานฟารมบนพนทสง (GAP ไกกระดกด าบนพนทสง) และการ

ปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ

การศกษาดงาน/ทศนศกษา/รวมแลกเปลยนประสบการณ - การเลยงไกกระดกด าในสภาพจรง : ฟารมพอแมพนธไกกระดกด าของมลนธโครงการ

หลวง และฟารมเกษตรกร ซงเปนการเลยงขนตงแตอาย 2 สปดาห ถง 12 สปดาห ภายใตการสงเสรมของศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว

- การพฒนาบรรจภณฑไกกระดกด าพรอมปรงบรรจถงรทอรเพาซ

การเพาะฟก การเลยง การแปรรป สนคาคงคลง การจดจ าหนาย ผบรโภค

โรงฆาสตว

โรงแปรรป การผลตอาหารไกตามวย

โกดงเกบของ ตวแทนจ าหนาย เครองหมายการคา

มาตรฐาน มคอช. อย. GMP

มาตรฐาน GAP Q

Foodsafety

การพฒนาพนธ

การพฒนาบรรจภณฑ

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 38

2.4 การจดแสดงนทรรศการ - เขารวมจดแสดงนทรรศการโครงการหมบานไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลองในการ

ประชมตางๆ - จดแสดงและน าเสนอผลตภณฑแปรรปไกด าตนยาจนดอยแมสลอง พรอมทงจ าหนาย

ผลตภณฑ พรอมเปดใหมการชมไกด าตนยาจน

2.5 การจดประชมประเมนผลการด าเนนงาน - จดเตรยมขอมลสรปผลการด าเนนงานประจ าป 2558 เสนอตอคณะผตดตามและ

ประเมนผลฯ - จดเตรยมบคลากรเพอเขารบการประเมน - จดแสดงการแปรรปผลตภณฑไกด าตนยาจนแบบบรรจกระปอง และบรรจภณฑ - ลงพนทด าเนนงานโครงการฯ เพอประเมนผลในสภาพจรง

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 39

โครงการฯ ไดด าเนนงานตามแผนการด าเนนงานประจ าป พ.ศ. 2558 โดยยงคงใหความส าคญใน

กจกรรมทงชวงตนน า กลางน า และปลายน า ซงเปนการด าเนนงานทสอดคลองและตอเนองจากการ

ด าเนนงานทผานมาในชวงป พ.ศ.2556 และ ป พ.ศ.2557 โดยกจกรรมตนน า ไดใหความรดานการเลยง

การจดการฟารม รวมถงการปรบปรงมาตรฐานการเลยงไกกระดกด าบนพนทสง กจกรรมกลางน ายงคง

สนบสนนการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปอง ทมแหลงวตถดบไกกระดกด าจากกลม

เกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเอง ดานกจกรรมปลายน า มงเนนการพฒนาชองทางการตลาด และ

การพฒนาการบรรจภณฑไกกระดกด าตนยาจน ทงนมกจกรรมทไดด าเนนงานในป พ.ศ.2558 แสดงดงตาราง

ท 6. ดงน

ตารางท 6. กจกรรมทไดด าเนนงานในป พ.ศ.2558

ท วนท กจกรรม จ านวน

ผเขารวม (คน)

ผลทได

1. 27 - 28 ธ นวาคม 2558

รวมงานเทศกาลชมชาดอยแม สลอง ประจ าป 2557 ณ ต าบลแมสลองนอก อ า เภอแม ฟาหลวง จงหวดเชยงราย

8 1. เผยแพรองคความรการเลยงและการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าดอยแมสลอง

2. ประชาสมพนธกจกรรมการด าเนนงานของโครงการฯ และจ าหนายผลตภณฑไกก ร ะ ด ก ด า ด อ ย แ ม ส ล อ งจ านวน 400 กระปอง

2. 15 มกราคม 2558 เขาพบพฒนาการอ าเภอแมฟาหลวง เพอหารอแนวทางการเลยงไกกระดกด าให เปนอาชพอยางยงยนในชมชนดอยแมสลอง

7 1. ไดแนวทางในการจดตงกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าเ พ อผล กด นการ เ ล ย ง ไกกระดกด าใหเปนอาชพอยางยงยน

บทท 3 ผลการด าเนนงาน

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 40

ท วนท กจกรรม จ านวน

ผเขารวม (คน)

ผลทได

3. 16 มกราคม 2558 ป ร ะ ช ม แ น ว ท า ง ก า ร ด า เ น นกจกรรมโครงการหมบานไกกระดกด าดอยแมสลอง ประจ าป 2558

25 1. ผ เขารวมประชมรบทราบแผนกจกรรมการด าเนนงานประจ าป 2558

4. 30 เมษายน – 1 พฤษภาคม 2558

ประชมชแจงและวางแผนการด าเนนงาน “การบรณาการพฒนาอาชพการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเพอการพงพาตนเองอยางยงยน”

30 1. ผเขารวมประชมรบทราบและเขาใจถงวตถประสงคและแ น ว ท า ง ก า ร ด า เ น นโครงการวจย

2. จดตงกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง

5. 29 – 30 พฤษภาคม 2558

การศกษาดงานและแลกเปลยนประสบการณการเลยงไกกระดกด า

19 1. เกษตรกรตระหนกถงขอดในการเลยงไกภายใตแนวทางปฏบตทด

2. เกษตรกรเขาใจกระบวนการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปอง

6. 5 มถนายน 2558 ประชมหารอทศทางการพฒนาการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเพอเปนสนคา OTOP ของชมชน

17 1. นายอ าเภอแมฟาหลวง มาเปนประธานทประชม และไดมการกระตนใหเกษตรกรมความตงใจเรยนรเทคโนโลยใหมๆ จากนกวชาการของมหาวทยาลยเชยงใหมและกรมปศสตว

2. น า ย อ า เ ภ อ แ ม ฟ า ห ล ว ง สนบสนนให นายสมบรณ มาเยอะ นายก อบต.แมสลองนอก บรรจ เรองการต งโรง ช าแหละไว ในแผน อบต. ชวงป พ.ศ.2559 – 2560

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 41

ท วนท กจกรรม จ านวน

ผเขารวม (คน)

ผลทได

7. 22 มถนายน 2558 สนบสนนพอแมพนธไกกระดกด าคณภาพด (เนอด า ) จากมลนธโครงการหลวง ใหเกษตรกรดอย แมสลองเลยงเปนอาชพ

41 1. เกษตรกร 5 ราย ไดรบพอแมพนธไกรายละ 10 ตว (ผ 1 เมย 9) เพอผลตไกในลกษณะฟารม

2. เกษตรกร 36 ราย ไดรบพอพนธรายละ 1 ตว เพอเปนพอพนธคมฝง

8. 11 กรกฎาคม 2558 รวมงาน “มหกรรมไกประดหางด า” รวมจดนทรรศการและจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง

4 1. ประชาสมพนธและเผยแพรผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนใหคนทวไปรจก

2. จ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนใหกบผรวมงานทวไป

9. 9 - 11 สงหาคม 2558

รวมประชมเครอขายความรวมมอเพอการถายทอดเทคโนโลยสชมชน ประจ าป 2558 “12 ป คลนกเ ท ค โ น โ ล ย ก บ ก า ร น า ว ท น . สชมชน” และรวมจดนทรรศการไกกระดกด าตนยาจน

2 1. ได รบความร ความเขา ใจ และบทบาทในการด าเนนกจกรรมการสงเสรม วทน. สภาคการผลตและเศรษฐกจชมชน

2. ประชาสมพนธและเผยแพรผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนใหคนทวไปรจก

10. 4 - 5 กนยายน 2558 1. อบรมมาตรฐานการเลยงไกกระดกด าบนพนทสง ประชมแนวทางการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองใหสามารถพงพาตนเองเพอความยงยนในชมชน

2. ใหค าปรกษาและตดตามผลการ เล ย ง ไก กระดกด าของเกษตรกร

89 1. เกษตรกรไดรบความร เรอง GAP ไกกระดกด าบนพนทสง การจดการอาหารและการผสมอาหารส าหรบไกกระดกด า รวมถงหลกในการคดเลอกไกรนใหมมาใชเปนพอแมพนธตอไป

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 42

ท วนท กจกรรม จ านวน

ผเขารวม (คน)

ผลทได

2. เกษตรกรไดรบค าแนะน าและขอเสนอแนะการเลยงไกกระดกด าในแนวทางทถกตอง

11. 8 กนยายน 2558 สนบสนนการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ

120 1. เกษตรกรไดรบความรดานการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ

2. ไดรบค าแนะน าและรบการสนบสนนอปกรณ เ พอการจดการฟารมทปลอดภยทางชวภาพ

12. 23 กนยายน 2558 การ พฒนาการบรรจ ภณฑ ไ กกระดกด าพรอมปรง

2 1. ไดแนวคดในการพฒนาบรรจภณฑส าหรบผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนพรอมปรง (Ready to Cook)

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 43

3.1 รายละเอยดผลการด าเนนกจกรรม 1. รวมงานเทศกาลชมชาดอยแมสลอง ประจ าป 2557 ณ ต าบลแมสลองนอก อ าเภอแมฟาหลวง จงหวด

เชยงราย ระหวางวนท 27 – 29 ธนวาคม 2557

ผลการด าเนนงาน :

ระหวางวนท 27 - 29 ธนวาคม 2557 หวหนาโครงการฯ พรอมดวยคณะท างานโครงการหมบานไกด าตนยาจน และเกษตรกรผเลยงไกกระดกด า ไดรวมงานเทศกาลชมชา ซากระงาม วฒนธรรมชนเผา ดอยแมสลอง ครงท 19 ประจ าป 2557 ณ สนามกฬาบานสนตคร ต าบลแมสลองนอก อ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย ทงนโครงการฯ ไดน าผลตภณฑไกด าตนยาจน ไกกระดกด าน าแดง และไกกระดกด ากระเทยมบรรจกระปอง รวมจดแสดงและจดจ าหนาย โดยไดมการเชญชวนใหเยาวชนรนใหมเขารวมกจกรรม และเปน ผจ าหนายดวย นอกจากนยงมกจกรรมประชาสมพนธโครงการหมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง จดแสดงองคความร และมการถายทอดองคความร พรอมจดประกวดไกกระดกด าทมลกษณะภายนอกด า และสวยงาม และจดประกวดฟารมทมมาตรฐานและการจดการทด โดยกจกรรมในครงนไดรบความชนชมจากนายอ าเภอแมฟาหลวง ประทานจดงานเทศกาลชมชาดอยแมสลอง และผเขารวมงานจ านวนมาก หลงการจดนทรรศการโครงการฯ ไดสรปผลการด าเนนงานในครงน โดยพบวามผใหความสนเขาเยยมชมกจกรรมในบทของโครงการฯ จ านวนมาก และดวยเอกลกษณทโดดเดนท าใหสามารถจ าหนายผลตภณฑไกด าตนยาจนแบบกระปองทงในสวนของโครงการฯ จ าหนาย และตวแทนเกษตรกรจ าหนาย ไดถง 400 กระปอง

ผลลพธและผลผลตการด าเนนงาน :

1. เผยแพรองคความรการเลยงและการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าดอยแมสลอง 2. ประชาสมพนธกจกรรมการด าเนนงานของโครงการฯ และจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าดอย

แมสลองจ านวน 400 กระปอง

ภาพกจกรรม :

รวมงานเทศกาลชมชาดอยแมสลอง ประจ าป 2557 และออกรานจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจน

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 44

ประกวดไกกระดกด า ในงานเทศกาลชมชาฯ ดอยแมสลอง ประจ าป 2557

2. เขาพบพฒนาการอ าเภอแมฟาหลวง เพอหารอแนวทางการเลยงไกกระดกด าใหเปนอาชพอยางยงยนในชมชนดอยแมสลอง เมอวนท 15 มกราคม 2558

ผลการด าเนนงาน : เมอวนท 15 มกราคม 2558 หวหนาโครงการฯ และผรวมโครงการจากกรมปศสตวเขาพบคณกมล

เสวกวหาร เจาหนาทพฒนาการอ าเภอแมฟาหลวง ซงเปนหนวยงานทรบผดชอบดานการใหความชวยเหลอ ผเลยงไกกระดกด าในพนท อ.แมฟาหลวง ทงนเพอชแจงการด าเนนงานโครงการหมบานไกกระดกด าในป 2558 ใหทราบ พรอมขอขอเสนอแนะและรวมหาแนวทางการการเลยงไกกระดกด าใหเปนอาชพอยางยงยนตอไป

ผลลพธและผลผลตการด าเนนงาน :

ไดแนวทางในการจดตงกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าเพอผลกดนการเลยงไกกระดกด าใหเปนอาชพอยางยงยน

3. ประชมแนวทางการด าเนนกจกรรมโครงการหมบานไกกระดกด าดอยแมสลอง ประจ าป 2558 วนท 16 มกราคม 2556

ผลการด าเนนงาน : วนท 16 มกราคม 2558 หวหนาโครงการฯ และผรวมโครงการจากกรมปศสตว และเกษตรกรผเลยง

ไกด ารวมประชมในหวขอเรอง “การบรณาการพฒนาอาชพการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเพอการพงพาตนเองอยางยงยน” และรวมเสนอแนวคดในการด าเนนงานโครงการฯ ประจ าป 2558 โดยไดรบเกยรตจากนายกองคการสวนบรหารสวนต าบลแมสลองนอกเปนประธานเปดการประชม ทงนมผเขารวมประชมจ านวน 25 คน (รายชอตามภาคผนวก)

ผลลพธและผลผลตการด าเนนงาน : ผเขารวมประชมรบทราบแผนกจกรรมการด าเนนงานประจ าป 2558

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 45

4. ประชมชแจงและวางแผนการด าเนนงาน “การบรณาการพฒนาอาชพการเลยงไกกระดกด าดอย แมสลองเพอการพงพาตนเองอยางยงยน” ระหวางวนท 30 เมษายน – 1 พฤษภาคม 2558

ผลการด าเนนงาน :

เมอวนท 30 เมษายน 2558 ณ หองประชมองคการบรหารสวนต าบลแมสลองนอก อ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย คณะวจยโครงการหมบานไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง โดยม รองศาสตราจารย ดร.สชน ตงทววพฒน เปนหวหนาโครงการ ไดจดการประชมเพอชแจงการวางแผนการด าเนนงาน ในการประชมครงนมปลดอาวโส อ าเภอแมฟาหลวง และผแทนสมาชกเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง รวมจ านวน 30 คน (รายชอตามภาคผนวก) เขารวมประชมเพอรบทราบแผนการด าเนนงาน “การบรณาการพฒนาอาชพการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเพอการพงพาตนเองอยางยงยน” ภายใตโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง โดยไดรบงบประมาณสนบสนนจากกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย ซงป พ.ศ. 2558 เปนการด าเนนงานปท 3 ซงวตถประสงคของโครงการ เพอสงเสรมอาชพการเลยงไกกระดกด าใหเปนแหลงรายไดหลก เพอสรางผลตภณฑจากไกด าตนยาจนจ าหนายเปนสนคาของชมชน ซงจะพฒนาเปนสนคา OTOP และเพอสงเสรมใหชมชนท ากจกรรมรวมกน ซงกอนหนาโครงการวจยไดด าเนนงานมาแลว 2 ป โดยปท 1 เนนการสงเสรมใหเกดการอยรอด ปท 2 เนนดานการพฒนา และปท 3 ใหความส าคญดานความยงยน

ปลดอาวโส อ าเภอแมฟาหลวง แสดงความชนชมผลลพธของโครงการทจะเกดขน เนองจากเปนการสนบสนนใหเกดการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าซงมแหลงผลตจากเกษตรกรดอยแมสลองเอง เปนการสรางอาชพใหแกเกษตรกรในทองทใหมรายได สมาชกหมบานวยแรงงานไมตองดนรนลงไปท างานพนราบ น ามาซงความมนคง และความยงยนในรายไดและอาชพของเกษตรกรดอยแมสลอง ทงนไดใหขอคดเหนเกยวกบการรวมกลมเพอรวมกนท ากจกรรมการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนเพอจ าหนาย โดยใหความส าคญกบการท าบญชรายรบ-รายจาย ส าคญสด คนถอเงนกบคนท าบญชตองไมใชคนๆ เดยวกน

รองศาสตราจารย ดร.สชน ตงทววพฒน หวหนาโครงการ กลาวถงแผนการด าเนนงานและประเดนหารอในการประชม ซงกจกรรมการด าเนนงานทผานมาในระยะเวลา 2 ปแรก (ป พ.ศ.2556 - 2557) เปนการด าเนนงานจากปลายน าโดยใหชมชนทราบถงกระบวนการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจน โดยใชวตถดบทมแหลงผลตจากดอยแมสลอง และเหนถงศกยภาพดานการตลาดผลตภณฑแปรรปไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ทงนกจกรรมการด าเนนงานในปท 3 ซงเปนปสดทายน โครงการจะใหความส าคญกบกจกรรมกลางน า และตนน า โดยจะสงเสรมและพฒนาดานการเลยงไกกระดกด าภายใตแนวปฏบตทดส าหรบการเลยงไก เนนการผลตไกกระดกด าสายพนธแท รวมกบการเพมประสทธภาพการเลยงโดยน าเทคนคหรอเทคโนโลยเขามาชวย สนบสนนใหเกดการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าภายใตโรงงานแปรรปทไดมาตรฐาน ผลกดนใหเกดการสรางกลมเกษตรกรทเขมแขง โดยสดทายจะชวยสงเสรมใหกจกรรมปลายน าประสบความส าเรจยงขน ทงดานการท าการตลาด การสรางมลคาเพมของผลตภณฑโดยการขนทะเบยนสงบงชทางภมศาสตร (GI)

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 46

เพอสรางความเปนอตลกษณ ตลอดจนการสรางหมบานลกขายไกกระดกด าตนยาจนไปยงพนทอนๆ ทมศกยภาพในการเลยงไกกระดกด าเพอสรางเปนอาชพใหเกดความยงยนในพนทนนๆ ดงเชนดอยแมสลอง ซงเปนหมบานแมขายได

สรปผลการประชม :

1. เพอสนบสนนใหเกดกจกรรมตนน า เกยวกบการจดท าแนวปฏบตทดส าหรบการเลยงไกกระดกด า ตลอดจนการเพมประสทธภาพการเลยงไกกระดกด าของเกษตรกรดอยแมสลอง โครงการวจยฯ จงก าหนดใหมกจกรรม การศกษาดงาน และแลกเปลยนประสบการณการเลยงไกกระดกด า ของเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง โดยเปาหมายการพาคณะเกษตรกรไปศกษาดงานในครงนเพอใหความรและแลกเปลยนประสบการณการเลยงไกกระดกด า ในลกษณะฟารมมาตรฐาน ทมการเลยงแยกระหวางพอ -แมพนธ และไกขน ตลอดจนใหความรเกยวกบเทคนคการเลยงเพอเพมประสทธภาพ โดยก าหนดสถานทศกษาดงาน ระหวางวนท 29 – 30 พฤษภาคม 2558 ณ ฟารมปศสตวมลนธโครงการหลวง ศนยพฒนาอตสาหกรรมแปรรปปศสตว กรมปศสตว อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม และแลกเปลยนประสบการณการเลยงไกกระดกด ากบเกษตรกรบานหนองเขยว ภายใตการสงเสรมโดยศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยง อ าเภอเชยงดาว จงหวดเชยงใหม

2. ความกาวหนาดานการด าเนนงานโรงงานแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าในพนทดอยแมสลอง ปจจยหลกตองมโรงช าแหละทเหมาะสม คอ ตองหาสถานททมระบบน าทสะอาดผานการบ าบด และมร ะบบการก าจดสงปฏกลทด ซงประเดนการตงโรงช าแหละ และตงโรงงานแปรรปไกกระดกด าในพนท ตองฝากทาง นายก อบต. แมสลองนอก หารอดานนโยบายกบผเกยวของตอไป

3. การแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจน เพอสงเสรมการท ากจกรรมรวมกนของชมชน นายก อบต. แมสลองนอก ใหการสนบสนนกจกรรมแปรรปผลตภณฑไกด าตนยาจน โดยอนมตงบประมาณสนบสนนตงตนใหจ านวน 40,000 บาท ซงทางโครงการฯ รบด าเนนการตดตอประสานงานการสงไกกระดกด าจากดอยแมสลองจ านวนประมาณ 200 กโลกรม ผานการสนบสนนดานการขนสงจากกรมปศสตว มา ยงศนยอตสาหกรรมแปรรปปศสตวหวยแกว ของกรมปศสตว เพอเขาโรงงานแปรรปผลตเปนผลตภณฑไกด าตนยาจนดอยแมสลอง จ านวน 800 กระปอง โดยมก าหนดการแปรรปในวนท 29 พฤษภาคม 2558 ซงวางแผนใหตรงกบวนทจะพาคณะเกษตรกรผเลยงไกดอยแมสลองมาศกษาดงาน

4. การรวมกลมเพอสรางความเขมเขมของชมชน โดยผรวมประชมไดรบทราบหลกการและแนวทางในการรวมกลมใหประสบความส าเรจและเกดความยงยน จากพฒนาการอ าเภอแมฟาหลวง (นายสงกรานต แกนแกว) โดยตองยดหลก 5 ก. ไดแก ก.1 : กลมสมาชกตองมใจ ก.2 : กรรมการตองมาจากการยอมรบ ก.3 : ก าหนด กฎ กตกา รวมกน ก.4 : มกองทนสนบสนนการท างาน ก.5 : รวมคดกจกรรมและตองมการจดการทด

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 47

เมอเสรจสนการประชม ผเขารวมประชมไดหารอกน เพอตง “กลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง” โดยม

1. ปลดอาวธโสดอยแมสลอง นายก อบต. แมสลองนอก เปนทปรกษา 2. นางสปราณ พรมสขเทพ (ผใหญบาน บานธาต) เปนประธาน 3. นางชนดา มาเยอะ เปนรองประธาน 4. นายเฉลมชย พรหมสขเกษม เปนเลขานการ 5. นายนท เชอมอ เปนเหรญญก 6. กรรมการผเลยงไก ไดแก เกษตรกรหมท 2, 4, 7, 8 และ 11 ทงนประธานฯ จะรวบรวมรายชอกรรมาการ และนดประชมหารอการท างานรวมกบกรรมการกลม

เอง โดยการประชมโครงการฯ ครงตอไป พฒนาการอ าเภอแมฟาหลวง จะใหความรเกยวกบแนวทางการตงกลม และรางกฎ กตกา มาน าเสนอกลมเพอหารอรวมกนตอไป

ผลลพธและผลผลตการด าเนนงาน :

1. ผเขารวมประชมรบทราบและเขาใจถงวตถประสงคและแนวทางการด าเนนโครงการวจย 2. จดตงกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 48

ภาพกจกรรม :

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 49

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 50

5. การศกษาดงานและแลกเปลยนประสบการณการเลยงไกกระดกด า ระหวางวนท 29 – 30 พฤษภาคม 2558

ผลการด าเนนงาน :

คณะเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง จ านวน 19 คน (รายชอตามภาคผนวกท ก.2) เดนทางมารวมศกษาดงานมาตรฐานการเลยงไกกระดกด า ณ ฟารมปศสตวมลนธโครงการหลวง ศกษากระบวนการผลตผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปอง ณ ศนยอตสาหกรรมแปรรปปศสตว กรมปศสตว อ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม และแลกเปลยนประสบการณการเลยงไกกระดกด ารวมกบเกษตรกรบานหนองเขยว ภายใตการสงเสรมของศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว อ าเภอเชยงดาว จงหวดเชยงใหม ระหวางวนท 29 - 30 พฤษภาคม 2558 โดยการศกษาดงานในครงนมวตถประสงคเพอ ใหคณะเกษตรกรผเลยงไกมความรและเขาใจระบบการเลยงตามแนวปฏบตทดส าหรบการเลยงไกกระดกด า แลกเปลยนประสบการณการเลยงเพอเพมประสทธภาพการเลยงไกกระดกด า เรยนรกระบวนการการผลตผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนเพอจ าหนายเปนสนคาของชมชนดอยแมสลอง และสดทายเพอหาหมบานลกขายไกด าตนยาจน ทม ตนแบบจากดอยแมสลอง

โดยกอนหนาการเดนทางมาศกษาดงานของคณะเกษตรกรผ เลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง ทางโครงการฯ ไดหารอและวางแผนด าเนนการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจน จ านวน 800 กระปอง โดยวตถดบไกกระดกด ามาจากดอยแมสลอง ทงนไดรบความอนเคราะหจากกรมปศสตวในการขนสงไกกระดกด าจากดอยแมสลองลงมาจ านวน 69 ตว น าหนก 87 กโลกรม และใชวตถดบไกกระดกด าอกสวนหนงจากมลนธโครงการหลวง จ านวน 64 ตว น าหนก 109 กโลกรม สงไกช าแหละ (ถอนขน ไมรวมหว ไมรวมเทา และไมรวมเครองใน) ทงหมดจ านวน 128 ตว น าหนกรวม 141.32 กโลกรม เขาโรงงานแปรรปของศนยอตสาหกรรมแปรรปปศสตว กรมปศสตว ในวนท 28 พฤษภาคม 2558 เพอเตรยมแปรรปเปนผลตภณฑไกด าตนยาจนบรรจกระปอง ในวนท 29 พฤษภาคม 2558 ซงก าหนดใหตรงกบวนทคณะเกษตรกรลงมาศกษาดงาน

สรปผลการศกษาดงาน :

1. การศกษาดงานศนยอตสาหกรรมแปรรปปศสตว กรมปศสตว และฟารมปศสตว มลนธโครงการหลวง ไดรบความอนเคราะหจากศนยพฒนาอตสาหกรรมแปรรปปศสตว โดยคณวฒชย ลดเครอ

นกวชาการของศนยพฒนาอตสาหกรรมแปรรปปศสตวเปนวทยากร บรรยายภาพรวมกระบวนการแปรรปเนอสตว การใชอปกรณเครองจกรตางๆ ในการช าแหละและแปรรปผลตภณฑเนอสตว โดยระหวางการศกษาดงานในโรงงานแปรรป วทยากรใหน าคณะเกษตรกรเยยมชมสายการผลตผลตภณฑไกด าตนยาจนทใชวตถดบจากไกกระดกด าทมแหลงผลตจากดอยแมสลองเอง ทงนเกษตรกรไดเรยนรกระบวนการบรรจกระปองและการนงฆาเชอไกด าตนยาจน

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 51

ส าหรบการศกษาดงาน ณ ฟารมปศสตว ของมลนธโครงการหลวงนน คณะเกษตรกรไดรบความรหลกวชาการดานแนวทางปฏบตทดในการเลยงไกกระดกด า โดยคณวชต สนลอย นกวชาการดานปศสตวของมลนธโครงการหลวงใหความอนเคราะหเปนวทยากร บรรยายการจดการฟารม สภาพการเลยง และการดแลไกทชวงอายตางๆ กน ทงนคณะเกษตรกรใหความสนใจคอนขางมาก เนองจากผลผลตไกกระดกด าทเลยงภายใตสภาพการจดการฟารมทด มการแยกเลยงระหวางลกไก ไกขน และพอ -แมพนธอยางเปนสดสวนนน ผลลพธท าใหไกโตเรว โตสม าเสมอ และไดผลผลตไกทมคณภาพ ซงเกษตรกรบางรายสนใจทจะเลยงไกกระดกด าภายใตการจดการฟารมเชนเดยวกบฟารมของมลนธโครงการหลวง นอกจากน คณะเกษตรกรยงไดเยยมชมพนทช าแหละไกภายในฟารมปศสตวของมลนธโครงการหลวง โดยไกทแปรรปแลว จะถกน าไปแปรรปเปนผลตภณฑหลากหลาย เชน ขนมจบ ซาลาเปา ไกรมควน เปนตน ทงนคณะเกษตรกรไดใหความสนใจเครองถอนขนไกอตโนมต เนองจากการจดตงโรงแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าบนดอยแมสลองนน ปจจยส าคญคอ ตองมโรงช าแหละทไดมาตรฐาน และมอปกรณ เครองไม เครองมอททนสมย จงจะสามารถรองรบการแปรรปผลตภณฑทมปรมาณมากและผานมาตรฐานสามารถวางจ าหนายในหลายๆ พนทได

2. การแปรรปผลตภณฑไกด าตนยาจนบรรจกระปอง ตามทเกษตรกรดอยแมสลองไดจดตงกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง ประกอบกบ

นายก อบต.แมสลองนอก เหนความส าคญในการจดตงกลมชมชนเขมแขงเพอด าเนนกจกรรมรวมกน จงไดสนบสนนงบประมาณจ านวน 40,000 บาท เพอจดท าผลตภณฑแปรรปไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ขนตนด าเนนการแปรรปจ านวน 800 กระปอง เพอจดจ าหนายในพนทดอยแมสลองและพนทอนๆ โดยงบประมาณดงกลาว มคาใชจายดงตารางท 7.

ตารางท 7. คาใชจายในการผลตผลตภณฑไกด าตนยาจนดอยแมสลองจ านวน 800 กระปอง ท รายการคาใชจาย รายละเอยดคาใชจาย มลคา 1. คาวตถดบไกกระดกด ามชวต 133 ตว น าหนก 196 กโลกรมๆ ละ 120 บาท 23,520 บาท 2. คากระปองและฝา 800 กระปองๆ ละ 8 บาท 6,400 บาท 3. คาเครองปรงและเครองยาจน 3,000 บาท 4. คาใชจายอนๆ 1,000 บาท

รวมคาใชจาย 33,920 บาท 5. คาตรวจวเคราะหสาร1 2,800 บาท 6. คาฉลากตดกระปอง2 2,000 บาท

รวมคาใชจายทงสน 38,720 บาท 1,2 เปนคาใชจายทสนบสนนโดยโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง

จากตารางท 7. เหนวางบประมาณทสนบสนนโดย อบต.แมสลองนอก จ านวน 40,000 บาท เพอจดท าผลตภณฑไกด าตนยาจนบรรจกระปองจ านวน 800 กระปอง ถกใชไปจ านวน 33,920 บาท ทงน

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 52

คงเหลอจ านวน 6,080 บาท เพอเปนเงนทนตงตนในการท าการตลาดของกลมผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองตอไป ส าหรบคาใชจายเกยวกบคาตรวจวเคราะหสาร และคาฉลากตดผลตภณฑไดรบงบประมาณสนบสนนจากโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ซงหลงจากทผลตภณฑไกด าตนยาจนจ านวน 800 กระปอง มาแลวทางกลมจะตองรวมกนวางแผนการท าการตลาดเพอจ าหนายผลตภณฑดงกลาวใหเปนทรจกในวงกวางตอไป

อยางไรกตามเมอพจารณาเปรยบเทยบคณภาพวตถดบไกกระดกด าจาก 2 แหลงผลต คอ จากดอย แมสลอง จ านวน 69 ตว และจากฟารมปศสตวของมลนธโครงการหลวง จ านวน 64 ตว คอนขางแตกตางกนทงเรองของความด า ความสม าเสมอของน าหนก และพยาธ โดยไกกระดกด าทมาจากดอยแมสลอง จะมสขน สหนง และสของกระดก ไมด าเทาไกกระดกด าทไดรบปรบปรงสายพนธโดยมลนธโครงการหลวง ไกกระดกด าจากดอยแมสลองทง 69 ตว มน าหนกตวไมสม าเสมอ ทงนอาจเนองมาจากการรวบรวมไกมาจากหลายแหลง ผจ าหนาย และอาจมสาเหตมาจากเกษตรกรเลยงแบบปลอยไมไดแยกอายไกแตละรนออกจากการเลยงในพนทเดยวกน และทส าคญพบพยาธในไกทมาจากดอยแมสลอง ทงนเนองจากการเลยงแบบปลอยใหไกหาอาหารกนเอง ประกอบกบอาจจะไมไดมการใหวคซนหรอถายพยาธในไกอยางสม าเสมอ ซงผลจากการเขาศกษาดงานการเลยงไกกระดกด าในแนวทางปฏบตทดจากฟารมปศสตวของมลนธโครงการหลวง ท าใหเกษตรกรเรมตระหนกถงวธการเลยงและการดแลรกษาไก เพอใหไดผลผลตทมคณภาพสามารถจ าหนายใหมมลคาสงขนได

3. การศกษาดงานและแลกเปลยนประสบการณการเลยงไกกระดกด ารวมกบเกษตรกรบานหนองเขยว ภายใตการสงเสรมของศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว มลนธโครงการหลวง มลนธโครงการหลวง ไดสงเสรมและพฒนาการเลยงไกกระดกด าในเกษตรกรภายใตการดแลของ

ศนยพฒนาโครงการหลวงตางๆ และศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว อ าเภอเชยงดาว จงหวดเชยงใหม กเปนศนยฯ หนงทไดรบการพฒนาและสงเสรมใหเกษตรกรเลยงไกกระดกด าเปนอาชพเพอสรางรายไดนอกจากการปลกพชผก ไมผล และไมดอก ปจจบนมสมาชกเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าบานหนองเขยวภายใตการสงเสรมของศนยพฒนาโครงการหลวงจ านวน 12 ราย โดยรบซอลกไกกระดกด าอาย 2 สปดาห จากฟารมปศสตวของมลนธโครงการหลวงมาเลยงในพนทของตวเอง ทงนเกษตรกรคอนขางใหความส าคญกบพนทเลยงไก โดยจดการเปนลกษณะพนทเลยงระบบปดมการจดท ารวรอบขอบชด จดใหมจดจมรองเทาเพอฆาเชอโรคของคนเลยงกอนเขาไปบรเวณเลาไก จดแยกเลาส าหรบพนทใหไกกนอาหาร กนน า และนอนในชวงกลางคน จดใหมเลาเพอแยกเลยงส าหรบไกทปวย และจดพนทภายใตรมเงาตนไมผลใหไกไดวงออกก าลงและคยเขยอาหารธรรมชาต ซงคณะเกษตรกรดอยแมสลองใหความชนชมในการเลยงตามแนวทางปฏบตทดเนองจากผลผลตไกกระดกด าของเกษตรกรบานหนองเขยว เปนไกกระดกด าทมคณภาพ สขน สหนงด าทงตว และมขนาดตวโตสม าเสมอเทากน

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 53

อยางไรกตามจากการพดคยและแลกเปลยนประสบการณการเลยง เกษตรกรบานหนองเขยวใหขอคดเหนในปจจยทชวยสนบสนนใหการเลยงไกกระดกด าประสบความส าเรจ คอ ไกตองกนอม ถงจะโตเรว ตองใหยา ฉดวคซน และถายพยาธในไกอยางสม าเสมอ ทส าคญคนเลยงตองมความพรอมหลายๆ ดานในการเลยง เชน มเงนทนดานอาหารสตวอยางเพยงพอ มสถานทในการเลยงอยางเหมาะสม มเวลาในการดแลเอาใจใสไก เปนตน ทงนยงไดแลกเปลยนความคดเหนเกยวกบปญหาและอปสรรคในการเลยงไกกระดกด า ซงสวนใหญเปนปญหาดานการจดการ เชน การสญเสยลกไกจากการขนสง และการสญเสยลกไกในชวงฤดฝน แมไกกระดกด าจะเตบโตด แขงแรง น าหนกมาก แตกตองแลกกบการใหอาหารไกอยางเพยงพอและสม าเสมอ น ามาซงตนทนคาอาหารทสงขน เปนตน

ผลลพธและผลผลตการด าเนนงาน :

1. เกษตรกรตระหนกถงขอดในการเลยงไกกระดกด าภายใตแนวทางปฏบตทด 2. เกษตรกรเขาใจกระบวนการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปอง

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 54

ภาพกจกรรม :

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 55

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 56

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 57

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 58

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 59

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 60

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 61

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 62

6. ประชมหารอทศทางการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเพอเปนสนคา OTOP ของชมชน วนท 5 มถนายน 2558

ผลการด าเนนงาน :

นายอ าเภอแมฟาหลวง นายก อบต. แมสลองนอก ผอ านวยการศนยวจยและพฒนาการปศสตวท 5 หวหนาโครงการฯ พรอมดวยผใหญบาน 4 หมบาน และสมาชกเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง รวมจ านวน 17 คน (รายชอตามภาคผนวก) เขารวมประชมรบฟงความกาวหนากจกรรมการด าเนนงานของโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง โดยเมอวนท 29 – 30 พฤษภาคม 2558 โครงการฯ ไดพาคณะเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองไปศกษาดงาน ณ ฟารมปศสตว มลนธโครงการหลวง ศนยอตสาหกรรมแปรรปปศสตว กรมปศสตว อ.เมอง จ.เชยงใหม และศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว อ าเภอเชยงดาว จงหวดเชยงใหม เปนระยะเวลา 2 วน เกษตรกรไดรบความรในแนวทางปฏบตทดและไดแลกเปลยนประสบการณการเลยงไกกระดกด ากบเกษตรกรบานหนองเขยวภายใตการสงเสรมจากมลนธโครงการหลวง ทงนเกษตรกรมความสนใจและอยากเลยงไกกระดกด าภายใตแนวทางปฏบตทดเชนเดยวกบเกษตรกรบานหนองเขยว ซงตรงกบวตถประสงคการพฒนาและสงเสรมของกรมปศสตว ภายใตโครงการพฒนาเครอขายเกษตรกรผเลยงไก พนเมองภายใตโครงการอนรกษและพฒนาการผลต ไกพนเมอง โดย นายจรญ ใจลงกา ผอ านวยการศนยวจยและพฒนาการปศสตวท 5 ไดชแจงรายละเอยดการด าเนนงาน

พรอมกนนโครงการฯ ยงไดหารอแนวทางการด าเนนงานโครงการวจยในกจกรรมกลางน า และปลายน า เกยวกบการจดตงโรงงานแปรรปวสาหกจชมชน และการจดตงรานคาชมชนจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนเปนสนคา OTOP ของดอยแมสลอง รวมกบ นายอ าเภอแมฟาหลวง และนายก อบต. แมสลองนอก เพอขอขอคดเหนและขอเสนอแนะทเปนประโยชนในการวางแผนการด าเนนงานตอไป

สรปผลการประชม :

นายวรญาณ บญณราช นายอ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย เหนความส าคญของการเลยงไกกระดกด าในพนทดอยแมสลองเนองจากเปนสตวเศรษฐกจทสามารถสรางรายไดใหกบเกษตรกรในชมชนได อยางไรกตามควรตองทราบขอมลพนฐานผเลยงไกกระดกด าทงหมดของดอยแมสลอง จ านวนเกษตรกรผเลยง และจ านวนไกกระดกด าทเลยงอย เพราะหากทราบก าลงการผลตกจะสามารถวางแผนการตลาดและก าหนดราคาจ าหนายไดอยางเหมาะสม ทงนนายอ าเภอไดใหแนวคดเพอพฒนาไปสความเปนเอกลกษณของไกกระดกด าดอยแมสลอง โดยตองท าใหไกของเรา “ด า” จงจะ “ดง” จะท าใหดงไดตองกนสดบนดอย แมสลอง หากเหลอจงแปรรปเปนผลตภณฑบรรจกระปองเพอกระจายแหลงจ าหนายไปยงพนทอนๆ ใหกวางขวางขน พรอมกนนนายอ าเภอยงไดใหนโยบายวา “ดอยแมสลองตองเทยวไดตลอดทงป เกษตรกรตองมรายไดสม าเสมอตลอดทงป ทส าคญตองผลกดนนโยบายนใหเปนแผนงานของอ าเภอ”

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 63

นายจรญ ใจลงกา ผอ านวยการศนยวจยและพฒนาการปศสตวท 5 ชแจงรายละเอยดโครงการพฒนาเครอขายเกษตรกรผเลยงไกพนเมองภายใตโครงการอนรกษและพฒนาการผลตไกพนเมอง โดยไดรบงบประมาณสนบสนนจากกรมปศสตวจ านวน 502,400 บาท เพอสนบสนนการปรบปรงโรงเร อนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ ไดแก การสรางทจมเทา อางลางมอ เครองแตงกาย รวมถงการจดท ารวรอบขอบชดบรเวณพนทเลยงไก การลดตนทนการผลตไกกระดกด า เชน การผสมอาหารเอง การเพาะหนอน และการท าอาหารหมก เปนตน โดยด าเนนงานผานกลมเกษตรกรผเลยงไกดอยแมสลอง ซงมสมาชกทงสน 6 หมบาน ไดแก บานธาต บานปาสามคค บานอาแบ บานอาแหละ บานกลาง และบานใหมสามคค ทงนสอดคลองกบแผนการด าเนนงานของโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ซงมรองศาสตราจารย ดร.สชน ตงทววพฒน เปนหวหนาโครงการ โดยใหขอมลเพมเตมวา หากตองการใหผลผลตไกกระดกด า หรอผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนของดอยแมสลอง สามารถจ าหนายไดอยางกวางขวางมากขน ส าคญสดตองสรางความเขมแขงในกระบวนการเลยงไกกระดกด าตงแตตนน า โดยผลกดนใหเกษตรกรผลต ไกกระดกด าภายใตแนวทางปฏบตทด และเมอตนน าเขมแขงหมายถงมวตถดบไกกระดกด าทมคณภาพ ควรผลกดนกจกรรมตอไปในชวงกลางน า เชน การจดตงโรงงานแปรรปวสาหกจชมชน ซงประกอบดวยโรง ช าแหละ และโรงแพคสญญากาศทไดมาตรฐานบนดอยแมสลอง และกจกรรมปลายน า ไดแก การจดตงรานคาชมชนจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนเปนสนคา OTOP ของดอยแมสลอง และเพอสรางความเปน อตลกษณควรผลกดนใหมการขนทะเบยนสงบงชทางภมศาสตร เมอคดถงไกด าตนยาจน ตองคดถ งไกกระดกด าตนยาจนของดอยแมสลองเทานน

อยางไรกตามนายอ าเภอเหนดวยกบแนวทางการด าเนนงานทงในชวงตนน า กลางน า และปลายน า

แตอยากใหผน าชมชนและกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าใหความส าคญกบกจกรรมในชวงตนน ากอน หาก

สามารถท ากจกรรมชวงตนน าใหเกดประสทธผลไดแลวนน นายอ าเภอจะชวยผลกดนเรองกจกรรมกลางน า

และปลายน า โดยขนตนใหนายก อบต.แมสลองนอก บรรจเรองการตงโรงช าแหละไวในแผน อบต. ในป พ.ศ.

2559 – 2560 ดวย

ผลลพธและผลผลตการด าเนนงาน :

1. นายอ าเภอแมฟาหลวง มาเปนประธานทประชม ไดใหแนวทางและกระตนใหเกษตรกรมความตงใจเรยนรเทคโนโลยใหมๆ จากนกวชาการของมหาวทยาลยเชยงใหมและกรมปศสตว

2. นายอ าเภอแมฟาหลวง สนบสนนให นายสมบรณ มาเยอะ นายก อบต.แมสลองนอก บรรจเรองการตงโรงช าแหละไวในแผน อบต. ชวงป พ.ศ.2559 – 2560

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 64

ภาพกจกรรม :

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 65

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 66

7. สนบสนนการเลยงไกกระดกด าในพนทดอยแมสลอง วนท 22 มถนายน 2558

ผลการด าเนนงาน :

เมอวนท 22 มถนายน 2558 โครงการวจยการคดเลอกและปรบปรงพนธไกกระดกด า ไดคดเลอกและรวบรวมพอแมพนธไกกระดกด าคณภาพด (เนอด า) ภายใตการเลยงโดยสถานวจยโครงการหลวงแมหลอด มลนธโครงการหลวง จ านวน 91 ตว จดสรรใหเกษตรกรดอยแมสลองเลยงเปนอาชพ เพอสงเสรมใหสมาชกกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองไดเลยงเปนอาชพในลกษณะฟารมพอแมพนธ และเลยงเปนพอพนธคมฝง เพอเพมคณภาพสายพนธไกกระดกด า โดยไดรบความอนเคราะหจากศนยวจยและพฒนาการ ปศสตวท 5 ชวยขนยายพอแมพนธไกจ านวน 91 ตวดงกลาว ขนไปสงเสรมใหสมาชกผเลยงไกจ านวนทงสน 41 ราย (รายชอตามภาคผนวก) โดยเกษตรกร 5 ราย ไดรบพอแมพนธไกรายละ 10 ตว (ผ 1 เมย 9) เพอผลตไกในลกษณะฟารม และเกษตรกรอก 36 ราย ไดรบพอพนธรายละ 1 ตว เ พอเปนจาฝง ทงนโครงการฯ ไดตดเบอรหมายเลขไวทขาไก เพอจะไดเขาไปตดตามผลการเลยงและการเจรญเตบโตของไกพอแมพนธดงกลาวตอไป

นอกจากนยงมเกษตรกรรายยอย (นายอาเทะ มาเยอะ) ใหความสนใจเลยงไกกระดกด า โดยสงซอลกไกจากมลนธโครงการหลวง อาย 2 สปดาห จ านวน 200 ตว (ตวละ 35 บาท) เลยงในลกษณะฟารมตวอยาง ขนตนไดรบค าแนะน าดานการจดการฟารมทดจากศนยวจยและพฒนาการปศสตวท 5 อยางไรกตามคณะวจยฯ วางแผนจะเขาไปใหความร ตดตามและใหค าแนะน าเพมเตมตอไป

ผลลพธและผลผลตการด าเนนงาน : 1. เกษตรกร 5 ราย ไดรบพอแมพนธไกรายละ 10 ตว (ผ 1 เมย 9) เพอผลตไกในลกษณะฟารม 2. เกษตรกร 36 ราย ไดรบพอพนธรายละ 1 ตว เพอเปนพอพนธคมฝง

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 67

ภาพกจกรรม :

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 68

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 69

8. รวมงาน “มหกรรมไกประดหางด าเชยงใหม กรมปศสตว” จดนทรรศการและจ าหนายผลตภณฑ ไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลองในงานมหกรรมไกประดหางด า เมอวนท 11 กรกฎาคม 2558

ผลการด าเนนงาน :

เมอวนท 11 กรกฎาคม 2558 ส านกงานปศสตวเขต 5 จดงาน "มหกรรมไกประดหางด าเชยงใหม กรมปศสตว" ณ ศนยประชมและแสดงสนคานานาชาตเฉลมพระเกยรต 7 รอบ พระชนมพรรษา จงหวดเชยงใหม โดย นายสตวแพทยอยทธ หรนทรานนท อธบดกรมปศสตว เปนประธานในพธเปดงานดงกลาว พรอมกนนมนายนาวน สนธสะอาด รองผวาราชการจงหวดเชยงใหมรวมพธดวย วตถประสงคการจดงานเพอประชาสมพนธการสรางอาชพเลยงไกประดหางด าเชยงใหมอยางยงยนของส านกงานปศสตวเขต 5 ภายใตนโยบายปรบโครงสรางการผลตปศสตวของกระทรวงเกษตรและสหกรณเพอใหเกดการกระจายพนธและมการอนรกษพนธไกพนเมองอยางยงยน สรางรายไดเสรมใหแกเกษตรกรและการบรโภคในครวเรอนและชมชนเปนโครงการในการประชาสมพนธการสรางอาชพเลยงไกประดหางด าเชยงใหมอยางยงยน ภายในงานมการเสวนาเรอง "ขบเคลอนงานสรางอาชพเลยงไกประดหางด าอยางยงยน" ทามกลางนกวชาการ เกษตรกร และผทสนใจจากหลายภมภาคทวประเทศกวา 900 คน มนทรรศการการจดแสดงสายพนธไกเนอประดหางด าจงหวดเชยงใหม รวมทงนมโคคณภาพสงลานนา และอนรกษกระบอน าวา มการจดบทจ าหนายผลตภณฑ ทงไกเบตงแชน าปลา ไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง ไกประดหางด ารมควน ไสอวไกประดหางด า เปนตน ทงนตวแทนเกษตรกรกลมผเลยงไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง 4 ทาน น าโดย นางสปราณ พรมสขเทพ ประธาน กลมฯ และสมาชก ไดแก นางชนดา มาเยอะ นายเฉลมชย พรหมสขเกษม และนายอาเทะ มาเยอะไดรวมจดนทรรศการและจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง โดยผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลองไดรบความสนใจจากผรวมงาน สามารถจ าหน ายไดมลคาเกอบ 1,000 บาท ซงถอวาคอนขางประสบความส าเรจในการประชาสมพนธและเปดตวผลตภณฑใหมครงแรกในงาน

ผลลพธและผลผลตการด าเนนงาน : 1. ประชาสมพนธและเผยแพรผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนใหคนทวไปรจก

2. จ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลองใหกบผรวมงานโดยทวไป

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 70

ภาพกจกรรม :

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 71

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 72

9. รวมประชมเครอขายความรวมมอเพอการถายทอดเทคโนโลยสชมชน ประจ าป 2558 “12 ป คลนกเทคโนโลยกบการน า วทน. สชมชน” และรวมจดนทรรศการไกกระดกด าตนยาจน ระหวางวนท 9 – 11 สงหาคม 2558

ผลการด าเนนงาน :

ระหวางวนท 9 - 11 สงหาคม 2558 กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย จดประชมเครอขายความรวมมอเพอการถายทอดเทคโนโลยสชมชน ประจ าป 2558 “12 ป คลนกเทคโนโลยกบการน า วทน. สชมชน” ณ โรงแรมรามาการเดนส กรงเทพมหานคร โดย ดร.พเชฐ ดรงเวโรจน รฐมนตรวาการกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย เปนประธานเปดการประชมดงกลาว ซงการจดประชมดงกลาวมวตถประสงคเพอสรางความร ความเขาใจ และบทบาทในการด าเนนกจกรรมการสงเสรม วทน. สภาคการผลตและเศรษฐกจชมชน ใหกบผท างานในเครอขาย รวมถงรบฟงขอคดเหน ปญหาอปสรรค และขอเสนอแนะในการท างานรวมกน จดใหมบทนทรรศการถายทอดผลงานทไดรบการสนบสนนงานวจยจากกระทรวงวทยฯ โดยผ เขารวมประชม ประกอบดวย รองผวาราชการจงหวด PCSO ผบรหารหนวยงานในสงกด วท. ผบรหารสถาบนการศกษา ผบรหารและผประสานงานคลนกเทคโนโลยเครอขาย ผรบผดชอบโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย ผรบผดชอบโครงการอาสาสมครวทยาศาสตรและเทคโนโลย ผแทนชมชนหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย และสมาชกอาสาสมครวทยาศาสตรและเทคโนโลย รวมทงสนกวา 700 คน นอกจากนยงไดเปดโอกาสใหสมาชก อสวท. และผน าหมบาน วท. จ านวนกวา 200 คน ศกษาดงานดานเทคโนโลยในระดบชมชนของหนวยงานในสงกด วท. เชน ส านกงานพฒนาวทยาศาสตรและเทคโนโลยแหงชาต (สวทช.) สถาบนวจยวทยาศาสตรและเทคโนโลยแหงประเทศไทย (วว.) และองคการพพธภณฑวทยาศาสตรแหงชาต (อพวช.) ในวนท 11 สงหาคม 2558 อกดวย

ทงนตวแทนโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย หมบานไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง 2 ทาน ไดแก นางชนดา มาเยอะ เลขานการ และนางสาวอรว แซยาง สมาชกกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง ไดเขารวมการประชมดงกลาว ซงนอกจากจะไดรบความร ความเขาใจ และบทบาทในการด าเนนกจกรรมการสงเสรม วทน. สภาคการผลตและเศรษฐกจชมชนแลว ยงไดรวมจดแสดงนทรรศการประชาสมพนธและเผยแพรผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลองอกดวย โดยไดรบความสนใจจากผเขารวมประชมทมาจากหลากหลายพนททวประเทศในการซกถามถงสายพนธไกกระดกด า การเลยง ตลอดจนกระบวนการแปรรปไกกระดกด าตนยาจน คณคา และสรรพคณของไกกระดกด าตนยาจนดวย

ผลลพธและผลผลตการด าเนนงาน : 1. ไดรบความร ความเขาใจ และบทบาทในการด าเนนกจกรรมการสงเสรม วทน. สภาคการผลตและ

เศรษฐกจชมชน 2. ประชาสมพนธและเผยแพรผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนใหคนทวไปรจก

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 73

ภาพกจกรรม :

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 74

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 75

10. อบรมมาตรฐานการเลยงไกกระดกด าบนพนทสง รวมประชมแนวทางการเลยงไกกระดกด าดอย แมสลองใหสามารถพงพาตนเองเพอความยงยนในชมชน และใหค าปรกษาและตดตามผลการเลยง ไกกระดกด าของเกษตรกร เมอ 4 – 5 กนยายน 2558

ผลการด าเนนงาน :

เมอวนท 4 – 5 กนยายน 2558 หวหนาโครงการ โดย รองศาสตราจารย ดร.สชน ตงทววพฒน จดใหมการประชม “แนวทางการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองใหสามารถพงพาตนเองเพอความยงยนในชมชน” พรอมกนนยงไดฝกอบรมใหความรสมาชกเกษตรกรกลมผเลยงไกกระดกด า ในหวขอ การคดเลอกและปรบปรงพนธ อาหารและการผสมอาหารส าหรบไกกระดกด า รวมถงระบบปฏบตการการเลยงไกกระดกด าทด (GAP) ณ ศาลาประชาคมบานธาต หม 4 ต าบลแมสลองนอก อ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย โดยมเกษตรกรเขารวมการประชมและรบการฝกอบรมจ านวนรวม 100 คน (รายชอตามภาคผนวก) โดยเกษตรกรไดเขาใจถงหลกในการคดเลอกไกรนทจะน ามาใชเปนพอแมพนธ ประเภทของอาหารทไกตองการ แหลงอาหารประเภทตางๆ ทสามารถหาไดในครวเรอน คณสมบตของอาหารทด ตลอดจนหลกการผสมอาหาร และชวงเวลาในการใหอาหารทเหมาะสม (ภาคผนวก) นอกจากนเกษตรกรยงไดรบความรในแนวทางปฏบตการระบบการเลยงไกกระดกด าทด เพอปรบปรงระบบการเลยงไกกระดกด าของเกษตรกรบนพนทสงใหมคณภาพ เปนรปแบบเดยวกน เพอสามารถผลตเนอไกทสะอาดและปลอดภยตอผบรโภค ลดมลภาวะจากการเลยงไกทกระทบตอชมชนและสงแวดลอม และเพอเพมประสทธภาพในการควบคม ปองกน และก าจดโรคในไกกระดกด า ทงนไดใหความรในเรององคประกอบของฟารมเลยง รปแบบโรงเรอน วสดทใชในโรงเรอน และการจดการโรงเรอน การจดการควบคมโรค สขภาพสตว และสงแวดลอม สนสดการฝกอบรม ทางคณะท างาน ไดมอบอปกรณในการเลยงไก ไดแก ถงอาหาร และทใสน า ใหเกษตรกรผเขารบการฝกอบรมคนละ 1 ชด

ส าหรบการประชมไดตดตามผลการด าเนนงานของโครงการรวมกบประธาน และสมาชกกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง ในประเดนดานสถานการณการจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปอง จ านวน 785 กระปอง ตดตามผลการเลยงและการเจรญเตบโตของไกพอ แมพนธ และลกไกกระดกด าทน ามาสงเสรมใหเกสรกรเมอวนท 22 มถนายน 2558 ตลอดจนแจงและหารอการเตรยมความพรอมเพอรบการประเมนสถานะเปนหมบานแมขายไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง โดยการจะเปนหมบานแมขายได หมายถงตองมการเขาไปใหความร สงเสรม และแลกเปลยนประสบการณการเลยงไกกระดกด ากบหมบานอน อยางนอย 2 หมบาน และตองมคะแนนผลการประเมนไมนอยกวารอยละ 80 จงจะสามารถยกระดบเปนหมบานแมขายได ทงนประธานและสมาชกกลมฯ รบทราบ พรอมรบไปหารอเพอเตรยมความพรอมตอไป

พรอมกนนคณะท างานลงพนทเขาเยยม ใหค าปรกษาและตดตามผลการเลยงไกกระดกด าของตวแทนสมาชกเกษตรกรผเลยงไกพอแมพนธเพอผลตลกไกส าหรบจ าหนายใหกบผเลยงขน 2 ราย (จากทงหมด 5 ราย)ไดแก ฟารมของนางชศร แซหาง และฟารมของนางนงนช แซยาง (สนบสนนพอพนธไก 1 ตวตอแมพนธไก

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 76

8 ตว ตอเกษตรกร 1 ราย) พบวาไกมสขภาพด เนองจากมพนทใหออกก าลงกาย ปจจบน (22 ม.ย. - 5 ก.ย. 58) แมไกก าลงใหไขรนแรกซงไขคอนขางดกโดยเฉลย 10 ฟองตอตว นอกจากนยงไดใหค าแนะน าและขอเสนอแนะในการจดการฟารมมาตรฐานส าหรบเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าในระบบฟารมตวอยาง ไดแก ฟารมของนายอาเทะ มาเยอะ ซงเลยงลกไกกระดกด าจ านวน 200 ตว ปจจบนไกอาย 3 เดอน (ก.ค. -ก.ย. 58)พบวา โดยภาพรวมไกมการสขภาพด มการเจรญเตบโตแขงแรงด แตยงพบการเจรญเตบโตไมสม าเสมอ เนองจากอปกรณใหอาหารและใหน ามไมเพยงพอกบปรมาณไก แนะน าใหเพมจดใหอาหารและน า และยงไดใหค าแนะน าเรองการจดการโรงเรอน โดยปดสแลนลงชวงกลางคนเพอใหเลามความอบอน และเปดสแลนขนในชวงกลางวนเพอใหมลมโกรก อากาศถายเท จะท าใหไกมสขภาพและมการเจรญเตบโตดยงขน

ผลลพธและผลผลตการด าเนนงาน : 1. เกษตรกรไดรบความรเรอง GAP ไกกระดกด าบนพนทสง การจดการอาหารและการผสมอาหาร

ส าหรบไกกระดกด า รวมถงหลกในการคดเลอกไกรนใหมมาใชเปนพอแมพนธตอไป 2. เกษตรกรไดรบค าแนะน าและขอเสนอแนะการเลยงไกกระดกด าในแนวทางทถกตอง

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 77

ภาพกจกรรม :

ก าหนดการประชม “แนวทางการเลยงไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลองใหสามารถพงพาตนเองเพอความยงยนในชมชน”

วนท 4 – 5 กนยายน 2558 หองประชมศาลาประชาคมบานธาต หม 4 ต าบลแมสลองนอก อ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย

****************************************************************************************************

วนศกรท 4 กนยายน 2558 13.00 – 16.30 น. อบรมการเลยงไกกระดกด า

1) อาหารและการผสมอาหารส าหรบไกกระดกด า 2) GAP ไกกระดกด าบนพนทสง

วนเสารท 5 กนยายน 2558 9.00 – 12.00 น. การบรรยาย เรอง การคดเลอกและปรบปรงพนธส าหรบไกกระดกด า 13.00 – 16.00 น. การตดตามผลการเลยงและการใหค าแนะน า

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 78

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 79

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 80

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 81

11. สนบสนนการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ เมอวนท 8 กนยายน 2558

ผลการด าเนนงาน : เมอวนท 8 กนยายน 2558 โครงการฯ รวมกบ ศนยวจยและพฒนาการปศสตวท 5 (ผอ.จรญ

ใจลงกา) ไดจดการอบรมใหความรแกกลมสมาชกเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง จ านวน 120 คน (รายชอตามภาคผนวก) ซงสอดคลองกบโครงการพฒนาเครอขายเกษตรกรผเลยงไกพนเมองภายใตโครงการอนรกษและพฒนาการผลตไกพนเมองภายใตการสนบสนนงบประมาณจากกรมปศสตว โดยมวตถประสงคเพอสนบสนนการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ นอกจากเกษตรกรจะไดรบความร ความเขาใจในการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพแลว เกษตรกรยงไดรบค าแนะน าและรบการสนบสนนอปกรณ ไดแก ตาขายอวนส าหรบกนบรเวณลานปลอยไก รายละ 40 เมตร พรอมเชอกไนลอนส าหรบผกโยงตอเชอมตาขาย รายละ 0.5 กโลกรม ถงแกลลอนพลาสตกเพาะเลยงหนอนใหเปนอาหารไก ทงนเพอใหไกกระดกด าของดอยแมสลองมสขภาพแขงแรง และดอยแมสลองมผลตภณฑไกกระดกด าทถกสขลกษณะมความปลอดภยทางดานอาหาร สามารถสรางความเชอมนใหกบผบรโภคได

ผลลพธและผลผลตการด าเนนงาน : 1. เกษตรกรไดรบความรดานการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ 2. ไดรบค าแนะน าและรบการสนบสนนอปกรณเพอการจดการฟารมทปลอดภยทางชวภาพ

ภาพกจกรรม :

อบรมใหความรการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 82

สนบสนนถงหมกและสาธตเพาะหนอนเพอเปนอาหารไก

สนบสนนตาขายอวนและเชอกไนลอน ส าหรบกนบรเวณลานปลอยไก

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 83

12. การพฒนาบรรจภณฑไกกระดกด าพรอมปรง เมอวนท 23 กนยายน 2558

ผลการด าเนนงาน : ตวแทนกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง รวมกบ ศนยวจยและพฒนาการปศสตวท 5

ไดเดนทางไปรวมประชมและรบฟงแนวทางการพฒนาการบรรจภณฑ ผลตภณฑจากปศสตว เมอวนท 23 กนยายน 2558 ณ สาขาวชาวทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหาร คณะเกษตรศาสตรและทรพยากรธรรมชาต มหาวทยาลยพะเยา โดยไดรบความร และไดแนวคดในการพฒนาการบรรจภณฑไกกระดกด าตนยาจนพรอมปรง (Ready to Cook) ในถงรทอรทเพาซ ซงจะเปนผลตภณฑในลกษณะการบรรจเนอไกสดหนชน พรอมเครองตนยาจน เพอใหผบรโภคซอไปปรงรบประทานเอง อยางไรกตามผแทนกลมเกษตรกรจะน าความร และแนวคดทไดไปน าเสนอและหารอรวมกบสมาชกกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองในการพฒนาบรรจภณฑเพอเปนผลตภณฑอตลกษณของดอยแมสลองตอไป

ผลลพธและผลผลตการด าเนนงาน : ไดแนวคดในการพฒนาบรรจภณฑส าหรบผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนพรอมปรง (Ready to

Cook)

ภาพกจกรรม :

ตวอยางบรรจภณฑถงรทอรทเพาซตนแบบ

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 84

3.2 ผลลพธการด าเนนงาน ปท 3 (พ.ศ.2558) การด าเนนงานในป พ.ศ. 2558 ถอเปนการด าเนนงานปท 3 ตอเนองจากป พ.ศ.2556 และ 2557

โดยไดด าเนนงานตามแผนทกจกรรมหลกทวางไว ทงนมผลลพธทไดจากการด าเนนงานแสดงดงตารางท 8.

ตารางท 8. ผลลพธทไดจากการด าเนนงานในป พ.ศ.2558 (ปท 3)

กจกรรม ป พ.ศ. 2558 ผลลพธทได 1. แปรรปและพฒนาผลตภณฑ

ไกด า 3 ชนด สามารถพฒนาผลตภณฑแปรรป 3 ชนด ไดแก ไกด าตนยาจน ไกด าทอดกระเทยม และไกด าซอสน าแดง โดยป 2558 ผลตผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลองเพอมงการท าตลาดสนคาชมชนของดดอยแมสลอง

2. พฒนาระบบการผลตสนคาใหไดมาตรฐาน และปลอดภย เปน OTOP ของชมชน

การท างานทผานมา ท าไดเพยงการพฒนาเปนผลตภณฑทดลองตลาดและเสนอใหนายอ าเภอแมฟาหลวงรบทราบ เนองจากตองน าเขาหารอในหลายเวทประชม อยางไรกตามในป 2558 ไดจดตงกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเพอผลกดนการด าเนนงานตอเนองทงกจกรรมการเลยง การแปรรป และการท าตลาด โดยกลมผ เลยงไกกระดกด าน ประกอบดวย นางสปราณ พรมสขเทพ (ผใหญบานหม 4) เปนประธาน นางชนดา มาเยอะ เปนรองประธาน ม นายก อบต.แมสลองนอก ปลดอาวโสอ าเภอแมฟาหลวง และนายอ าเภอแมฟาหลวงเปนทปรกษากลมฯ

3. พฒนาชองทางการตลาดของสนคา

หลงจากกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองไดไปศกษาดงาน ปจจบนไดน าผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง จ าหนายในหลายชองทาง เชน รานคาชมชนในทองถน รานอาหารในตวจงหวดเชยงใหม เจาะตลาดเยาวราช จ าหนายในงานประชมตางๆ และจ าหนายผานการออกรานของอ าเภอ

4. ฝกอบรมระบบการผลตและการตลาด

ศกษาดงานรานคาศนยศลปาชพ กรมปศสตว ดงานมาตรฐานฟารมเลยงไกทดทงของมลนธโครงการหลวง และฟารมเกษตรกรภายใตการสงเสรมของศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว นอกจากน ยงไดอบรมใหความรเรอง GAP การเลยงการไกกระดกด าบนพนทสง การจดการอาหารและการผสมอาหารส าหรบไกกระดกด า และการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ

5. ปรบปรงมาตรฐานการเลยงและขนทะเบยน

นอกจากการอบรมใหความรดานการปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพแลว ยงไดสนบสนนอปกรณส าหรบจดการฟารม ไดแก อวนตาขายและเชอกไนลอนส าหรบกนบรเวณลานปลอยไก สนบสนนอปกรณเลยงไก ไดแก ถงอาหาร และทใสน าส าหรบลกไก ตลอดจนสนบสนนถงพลาสตกเพอเพาะหนอนส าหรบเปนอาหารไก

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 85

กจกรรม ป พ.ศ. 2558 ผลลพธทได 6. พฒนาการบรรจภณฑ ไดแนวคดในการพฒนาบรรจภณฑส าหรบผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจน

พรอมปรง (Ready to Cook) 7. ใหความรดานการเลยง การ

ฟกไข การใหอาหาร การคดเลอก และการปรบปรงพนธ

เกษตรกรไดรบความรทางทฤษฏและปฏบตผานการฝกอบรมและการศกษาดงานระบบมาตรฐานการเลยงของมลนธโครงการหลวงและฟารมตวอยางของเกษตรกรภายใตการสงเสรมของศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว ทงนเกษตรกรไดรบการสนบสนนพอแมพนธไกกระดกด าทผานการคดเลอกและปรบปรงพนธแลว น าไปเลยงเพอปรบปรงสายพนธไกกระดกด าของตนทมอยกอนหนา

8. ขนทะเบยนผลตภณฑไกด าตนยาจนกบ อย. จ านวน 2 ชนด

ยงไมสามารถด าเนนการได เนองจากมขอจ ากดดานโรงช าแหละและการแปรรป ปจจบนท าไดเพยงมอบหมายใหกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลอง หากระบวนการด าเนนการตอไป

3.3 ตดตามผลการด าเนนงาน 3.3.1 ตดตามผลการคดเลอกและปรบปรงพนธ

จากผลการด าเนนงานเกยวกบการพฒนาและสงเสรมการเลยงไกกระดกด าทผานการคดเลอกสายพนธใหมลกษณะตรงตามลกษณะไกกระดกด าทด โดยเมอวนท 15 – 17 ตลาคม 2557 (ปท 2) ทผานมา ทางโครงการฯ ไดน าพอพนธไกกระดกด าทผานมาคดเลอกคณลกษณะทดมาสงเสรมใหเกษตรกรดอยแมสลองเลยง ดวยระยะเวลาการเจรญเตบโตผานมาระยะหนงแลว

เมอวนท 30 พฤษภาคม 2558 ไดเขาตดตาม ใหค าปรกษา และใหขอเสนอแนะ ในการเลยงไกกระดกด าทสงเสรมไปกอนหนาดงกลาว โดยไดเขาไปตดตามการเลยงไกกระดกด าของนางสปราณ พรมสขเทพ พบวา เลาอนบาลลกไกยงคงมความสกปรกอย ซงอาจเปนสาเหตใหลกไกมสขภาพไมแขงแรง ดงนนจงแนะน าใหหมนท าความสะอาดมลไกใตเลา เพอลดบอเกดของเชอโรค และในชวงกลางคนควรเอาสแลนด าคลมเลาเพอสรางความอบอนใหกบลกไก ส าหรบสายพนธไกกระดกด า พบวา พนธไกกระดกด าสายพนธดทจดสรรใหเกษตรกรไปผสมกบแมไกด าพนบานทมอย จงท าใหลกไกทไดเกดการกลายพนธ ไมด าเทากบตวพอพนธ อยางไรกตามแนวทางการด าเนนงานป พ.ศ.2559 ทางโครงการวางแผนจะหาตวแทนเกษตรกรหวกาวหนาเพอท าฟารมผลตลกไกกระดกด าสายพนธแทบนดอยแมสลอง เพอจ าหนายใหกบเกษตรกรผเลยงขนตอไป ทงนเพอคอยๆ ปรบสายพนธไกกระดกด าทเลยงบนดอยแมสลองใหเปนไกกระดกด าสายพนธแท เพอสรางความเปนอตลกษณส าหรบจ าหนายและแปรรปเปนผลตภณฑของดอยแมสลองตอไป

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 86

เ

ตดตามฟารมเลยงไกกระดกด า ของนางสปราณ พรมสขเกษม หมท 4 บานธาต

เมอวนท 22 มถนายน 2558 ทางโครงการ ไดน าพอและแมพนธไกกระดกด าขนไปสงเสรมใหเกษตรกรจากปกอน ไดมอบใหเกษตรกรทประสงคจะเลยงในลกษณฟารมไกกระดกด า จ านวน 5 ราย โดยมอบไกกระดกด าใหรายละ 10 ตว (พอพนธ 1 ตว และแมพนธอก 9 ตว) ส าหรบเกษตรกรรายอนๆ อก 36 ราย มอบไกกระดกด าพอพนธใหรายละ 1 ตว เพอเปนพอพนธคมฝง

เมอวนท 5 กนยายน 2558 ไดเขาพนทเพอตดตามการเจรญเตบโตของไกพอ แมพนธ ของตวแทนเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าในลกษณะฟารม 3 ราย ไดแก ฟารมนางชศร แซหาง และฟารมนางนงนช แซยาง พบวา ไกพอแมพนธของเกษตรกรทง 2 ราย มสขภาพด เนองจากจดใหมพนทปลอยไกใหออกก าลงกาย แมไกก าลงใหไขรนแรก ซงคอนขางดกโดยเฉลย 10 ฟองตอตว นอกจากนยงไดใหค าแนะน าและขอเสนอแนะในการ

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 87

จดการฟารมมาตรฐานส าหรบเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าในระบบฟารมตวอยาง เชน เพมจดจมเทาตรงประตทางเขา จดใหมจดลางมอ ลางเทา บรเวณทางเขาและออกจากเลา เปนตน

ตดตามฟารมเลยงไกกระดกด า ของนางชศร แซหาง (ซาย) และนางนงนช แซยาง (ขวา)

นอกจากนยงไดเขาพนทตดตามการเลยงไกของฟารมนายอาเทะ มาเยอะ บานอาแบ ซงนอกจากจะเลยงในระบบฟารมพอ แมพนธไกกระดกด าแลว ยงไดเลยงลกไกกระดกด าในระบบฟารมขนอก 200 ตว ซงปจจบนไกมอาย 3 เดอน (กรกฎาคม – กนยายน 2558) พบวา โดยภาพรวมไกมสขภาพด มการเจรญเตบโตแขงแรงด แตยงพบการเจรญเตบโตไมสม าเสมอ เนองจากจดใหอาหารและน าไมเพยงพอกบจ านวนไกทเลยง (มนอยจดเกนไป) จงแนะน าใหเพมจดใหอาหารและน า และยงไดใหค าแนะน าเรองการจดการโรงเรอน โดยปดสแลนลงชวงกลางคนเพอใหเลามความอบอน และเปดสแลนขนชวงกลางวนเพอใหมลมโกรก อากาศถายเท จะท าใหไกมสขภาพด แขงแรง และเจรญเตบโตดยงขน

การตดตามฟารมเลยงไกกระดกด า ของนายอาเทะ มาเยอะ

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง ป 2558 88

3.3.2 ตดตามผลการจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปอง ตามทเกษตรกรดอยแมสลอง ไดรวมตวกนจดตงกลมเกษตรกรผเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองขน

ด าเนนกจกรรมรวมกนเพอสรางความเขมแขงใหกบชมชน โดยไดรบงบประมาณสนบสนนจาก นายก อบต. แมสลองนอก ในการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง จ านวน 800 กระปอง (รวมคาใชจายทงหมด 33,920 บาท และไดรบงบประมาณสนบสนนเพมเตมอก 4,800 บาท จากโครงการหมบานไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง) โดยมอายการเกบรกษา 2 ปนบจากวนผลต (หมดอาย 1 มถนายน 2560) ทงนน าผลตภณฑ 15 กระปอง ไปตรวจวเคราะหสาร ดงนนคงเหลอผลตภณฑเพอจ าหนาย 785 กระปอง

ผลการตดตามการจ าหนายผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนดอยแมสลอง พบวาสามารถจ าหนายไดรวม 320 กระปอง โดยมยอดการจ าหนายตามชองทางการตลาดตางๆ ดงน

6. รานคาชมชนศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว อ าเภอเชยงดาว จงหวดเชยงใหม 80 กระปอง 7. รานอาหารบานสวนแมรม อ าเภอแมรม จงหวดเชยงใหม 100 กระปอง 8. ตลาดเยาวราช กรงเทพฯ 50 กระปอง 9. งานนทรรศการทางวชาการตางๆ 40 กระปอง 10. งานโครงการหลวง (Farmers Market) 50 กระปอง

รวมจ าหนายทงสน 320 กระปอง โดยยอดการจ าหนายดงกลาวสามารถจ าหนายไดภายในระยะเวลา 5 เดอน (ตงแตมถนายน –

ตลาคม 2558) ถอวาไดรบการตอบรบจากผบรโภคคอนขางด ผลตภณฑทเหลออก 465 กระปอง คาดวาจะสามารถจ าหนายไดมากในชวงฤดกาลทองเทยวบนดอยแมสลองป 2558 น

ผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจน จ าหนายในรานคาชมชนดอยแมสลอง

ภาคผนวก: รายชอผเขารวมกจกรรม

ท ต าแหนง/หนวยงาน

1 นายสมบรณ มาเยอะ นายก อบต.แมสลองนอก

2 นายจ ารส ใจลงกา ศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

3 นายนตนย รตนา ศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

4 นายสพฒน กนทะเตยน ศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

5 รศ.ดร.สชน ตงทววพฒน คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

6 นางสาวรงตะวน จนทรเปารยะ คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

7 นางสาววไลพร ทณฑรกษ คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

8 นางสปราณ พรมสขเทพ ผใหญบานธาต

9 นางชนดา มาเยอะ ม.7 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

10 นางชศร แซหาง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

11 นายอาเทะ มาเยอะ ม.2 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

12 นางสาวธดา เวยยอก ม.5 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

13 นางนงนช แซยาง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

14 นางสกานดา แดนไกวลรง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

15 นายเฉลมชย พรหมสขเกษม ม.7 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

16 นายวระศกด เบยเช ม.8 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

17 นายภญโญ เชอมอ ม.2 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

18 นายดนย เวยแม ม.7 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

19 นางอรวรรณ ยงยศวบลยกล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

20 นายหมย ชะมอ ม.7 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

26 นายกรนทร ชวนสวางแสง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

22 นางหลเหมย แซหล ม.11 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

23 นารดา กนทรระหง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

25 นายนท เชอมอ ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

การประชมในหวขอเรอง

“แนวทางการด าเนนกจกรรม โครงการหมบานไกกระดกด าดอยแมสลอง ประจ าป 2558”

วนท 16 มกราคม 2558 เวลา 9.00 - 12.00 น.

หองประชมองคการบรหารสวนต าบลแมสลองนอก อ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย

ชอ-สกล

ท ต าแหนง/หนวยงาน

1 นายณรงคพล คดอาน ปลดอาวโส อ.แมฟาหลวง

2 นายสมบรณ มาเยอะ นายก อบต.แมสลองนอก

3 นายศกดสทธ เมองแสน รองนายก อบต.แมสลองนอก

4 นางสาวมนสชนก ยาวใจ เจาหนาท อบต.แมสลองนอก

5 นายจ ารส ใจลงกา ศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

6 นายนตนย รตนา ศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

7 นายสมบรณ ค าม ศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

8 นายสพฒน กนทะเตยน ศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

9 นายสงกรานต แกนแกว ส านกงานพฒนาชมชน อ.แมฟาหลวง

10 รศ.ดร.สชน ตงทววพฒน คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

11 นางสาวรงตะวน จนทรเปารยะ คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

12 นางสปราณ พรมสขเทพ ผใหญบานธาต

13 นางสาวธดา เวยยอก ม.5 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

14 นางชนดา มาเยอะ ม.7 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

15 นางสกานดา แดนไกวลรง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

16 นางชศร แซหาง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

17 นายวระศกด เบยเช ม.8 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

18 นายเฉลมชย พรหมสขเกษม ม.7 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

19 นายภญโญ เชอมอ ม.2 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

20 นายดนย เวยแม ม.7 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

21 นายอาเทะ มาเยอะ ม.2 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

22 นายหมย ชะมอ ม.7 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

23 นายจงเปา แซหล ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

24 นางหลเหมย แซหล ม.11 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

การประชมในหวขอเรอง

“การบรณาการพฒนาอาชพการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเพอการพงพาตนเองอยางยงยน”

วนท 30 เมษายน 2558 เวลา 14.00 - 17.00 น.

หองประชมองคการบรหารสวนต าบลแมสลองนอก อ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย

ชอ-สกล

ท ต าแหนง/หนวยงานชอ-สกล

25 นารดา กนทรระหง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

26 นางอรวรรณ ยงยศวบลยกล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

27 ดญ.หมต มาเยอะ ม.11 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

28 นายนท เชอมอ ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

29 นายกรนทร ชวนสวางแสง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

30 นางนงนช แซยาง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

ท ต าแหนง/หนวยงาน

1 นางสปราณ พรมสขเทพ ผใหญบานธาต

2 นางชนดา มาเยอะ ม.7 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

3 นายเฉลมชย พรหมสขเกษม ม.7 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

4 นายนท เชอมอ ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

5 นายมงคล เบยช ม.8 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

6 นางสาววลาวณย ชหมอ ม.7 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

7 นางนงนช แซยาง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

8 นางอาสว แซล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

9 นางอรนช อภกมลชย ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

10 นางอะสอมา แซล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

11 นางอรวรรณ ยงยศวบลยกล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

12 นางสาวนาพอ แซล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

13 นายอาเทะ มาเยอะ ม.2 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

14 นายสมชย ซอมอ ม.2 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

15 นายอาเชอะ อามอ ม.2 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

16 นางบเชอ เมอแล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

17 นางหยจน แซล ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

18 นางอาม แซยาง ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

19 นางหลงยง แซจาง ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

20 รศ.ดร.สชน ตงทววพฒน คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

21 นางสาววไลพร ทณฑะรกษ คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

22 นางสาวรงตะวน จนทรเปารยะ คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

23 นายจรญ ใจลงกา ผอ านวยการศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

การศกษาดงาน

“การเลยงไกกระดกด าภายใตมาตรฐาน และกระบวนการแปรรปผลตภณฑไกกระดกด าตนยาจนบรรจกระปอง”

วนท 29-30 พฤษภาคม 2558

ณ งานปศสตว มลนธโครงการหลวง ศนยพฒนาอตสาหกรรมปศสตว จงหวดเชยงใหม

ชอ-สกล

และศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว มลนธโครงการหลวง

ท ต าแหนง/หนวยงานชอ-สกล

24 นายจ ารส ใจลงกา ศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

25 นายนตนย รตนา ศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

26 นายภานมาศ ทองกระจาง หวหนาศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว

27 นายบณฑต คลองกระโจนคร ศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว

28 นายธวชชย ภมวงศ ศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว

29 นายสมชาต ละชฃ เกษตรกรผเลยงไกศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว

30 นางตาล กรราว เกษตรกรผเลยงไกศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว

31 นางแกว ละไพ เกษตรกรผเลยงไกศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว

32 นางอามแนว ใสสอ เกษตรกรผเลยงไกศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว

33 นายลอชย พรศลาฤทธ เกษตรกรผเลยงไกศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว

34 นางจตนา จะทอ เกษตรกรผเลยงไกศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว

35 นางอเมอง กอนเลา เกษตรกรผเลยงไกศนยพฒนาโครงการหลวงหนองเขยว

ท ต าแหนง/หนวยงาน

1 นายวรญาณ บญณราช นายอ าเภอแมฟาหลวง

2 นายสมบรณ มาเยอะ นายก อบต.แมสลองนอก

3 นายจรญ ใจลงกา ผอ านวยการศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

4 นายจ ารส ใจลงกา ศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

5 นายนตนย รตนา ศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

6 นายเกรยงศกด ชยเลศ ศนยวจยและพฒนาการปศสตว ท 5

7 ส านกงานปศสตว อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

8 รศ.ดร.สชน ตงทววพฒน คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

9 นางสาวรงตะวน จนทรเปารยะ คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

10 นางสาววไลพร ทณฑรกษ คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

11 นายนวต ค ามา สถาบนวจยและพฒนาพนทสง

12 นายบรรเทา ชระยา ผใหญบานกลาง หม 6 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

13 นางสปราณ พรมสขเทพ ผใหญบานธาต หม 4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

14 นายมงคล เบยช ม.8 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

15 นายเฉลมชย พรหมสขเกษม ม.7 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

16 นายอาเทะ มาเยอะ ม.2 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

17 นายนท เชอมอ ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

ตวแทนเจาหนาทส านกงานปศสตวจงหวด

การประชมในหวขอเรอง

“ทศทางการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองเพอเปนสนคา OTOP ของชมชน”

วนท 5 มถนายน 2558 เวลา 10.00 - 14.00 น.

หองประชมองคการบรหารสวนต าบลแมสลองนอก อ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย

ชอ-สกล

ท บานเลขท พอพนธไก (ตว) เบอรไก แมพนธไก (ตว) เบอรไก

1 นางอญชญ แดนไกวลรง 1 29

2 นางมนา แชยาง 1 21

3 นางปวณา แซยาง 1 66

4 นางอรวรรณ แซล 1 48

5 นางสาวอรว แซวาง 1 38

6 นางเชยวหม แซหาง 1 22

7 นายเลามา แซล 1 61

8 นางเปาเหมย แซล 100(327) 1 26

9 นายสมชาต แซพาน 28 1 32

10 นางนงนช แซยาง 30 1 53 9

11 นางสปราณ พรมสขเทพ 100(381) 1 75 9

12 นายอาฝ แซหาง 100(413) 1 30 9

13 นายนรจน แซตอน 13 1 58

14 นายอาตา แซยาง 1 57

15 นายศกด ขดกนทร 74 1 77

16 นายสมศร พรม 41 1 44

17 นางมกดา กนทรอดมสข 21 1 10

18 นายอน แสนใหญ 234 1 28

19 นางมสว แซล 1 50

20 นางอะลมาจนท จนทรแกว 1 39

21 นายนท เชอมอ 80 1 72

22 นายชย คงตาศกดดา 5 1 41

23 นายอาผา เมยแช 100(463) 1 2

24 นายมงคล เบยช 35 1 46

ชอ-สกล

รายชอเกษตรกร

“รบการสงเสรมการเลยงไกกระดกด า ดอยแมสลอง”

วนท 22 มถนายน 2558

ณ ทท าการผใหญบานธาต หม 4 ต าบลแมสลอง อ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย

ท บานเลขท พอพนธไก (ตว) เบอรไก แมพนธไก (ตว) เบอรไกชอ-สกล

25 นางหมช เบยช 56 1 63

26 นายจะช ชอแซว 28 1 6

27 นายบรรเทา ธระยา 21 1 20

28 นายอาเซอ อาบา 21 1 80

29 นางอาหยาง วยแบ 9 1 49

30 นายสมชย ซอมอ 1 76

31 นางบเมย เชอมอ 100 1 78

32 นายอาเทะ มาเยอะ 1 65 9

33 นายอนสรณ ชวนสวางแสง 24 1 51

34 นายวฒนนท ชวนสวางแสง 26 1 52

35 นางชนดา มาเยอะ 1 25

36 นายดนย เวยแม 1 64

37 นางสาววลาวณย ชหมอ 1 8

38 นายเฉลมชย พรหมสขเกษม 1 44 9

39 นางชนดา มาเยอะ 1 27

40 นายอาท โรจนสเมธ 1 4

41 นายศรพชย เวยแม 41 1 50

42 นายณรงคพล คดอาน 1 34 1 88

42 46

*ไกขาเจบ เลยงไวบานแมหลวงสปราณ 1 ตว

ท ต าแหนง/หนวยงาน

1 นางสปราณ พรมสขเทพ ผใหญบานธาต ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

2 นางนงนช แซยาง 30 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

3 นางอาสว แซล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

4 นางอรนช อภกมลชย 11/1 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

5 นางอะซอมา แซล 100(326) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

6 นางอรวรรณ ยงยศวบลยกล 40 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

7 นางสาวนาพอ แซล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

8 นางอมพา แซล 3/2 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

9 นางเลาปะ แซล 100(341) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

10 นายอะแลผา แซยาง 100(347) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

11 นางอาหม แซหม 100(318) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

12 นางแซวสอ แซสอ 44 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

13 นางยจง แซล 47 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

14 นางนาต แซล 66/ช ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

15 นายเออะ แซหวง 58 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

16 นางบเชอ เมอแล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

17 นางจางอ แซล 95 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

18 นางอาปามา แสนยาง 221/1 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

19 นางอะเสอมา แซหม 100(365) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

20 นางอาซง เชอมอ ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

21 นางอายะ ชอมอ 223 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

22 นางอะสอมา แซล 100/369 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

23 นางอาจแม แซยาง 96 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

24 นางนานะ แซล 100(375) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

รายชอผเขารวมการประชม

“แนวทางการเลยงไกกระดกด าดอยแมสลองใหสามารถพงพาตนเองเพอความยงยนในชมชน”

วนท 4 - 5 กนยายน 2558

หองประชมศาลาประชาคมบานธาต หม 4 ต าบลแมสลองนอก อ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย

ชอ-สกล

ท ต าแหนง/หนวยงานชอ-สกล

25 นางเอยจง แซตอน 90 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

26 นางสดา กนทรนวาต 31/1 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

27 นางสาวนภา แซหลว 548 ม.1 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

28 นายประสาน กตตคณสงขร 8/2 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

29 นางอะลมา จนทรแกว 100/(313) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

30 นางจงเหมย กนทรศกดา 29 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

31 นางยโอ คงคากตตคณ 100(472) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

32 นางอาทอเหมย แซยาง 34/1 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

33 นางชดะ แซล 66/ช ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

34 นางเซยวเจาเหมยแซจาง 100(366) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

35 นางอาเปาเหมย แซล 100(327) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

36 นางหมบา แซหาง 90 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

37 นางสทธดา แสงมงคลกล 31 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

38 นางบสง แซล 100(334) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

39 นางอาสว แซจง 50 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

40 นางนาออ แซฝ 100(406) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

41 นายลอางชง แซล 22 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

42 นางชศร แซหาง 100(413) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

43 นางอาสว แซล 100(337) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

44 นางสกานดา แดนไกวลรง 35 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

45 นางเชยงรงย กตตศกดสงขร 67 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

46 นาวอาชวเหมย แซล 100(385) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

47 นางอาซางมา แซหวง 100(405) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

48 นายสมชาย แซล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

49 นายเฉลม แซล 100(344) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

50 นายทวศกด แซล 100/1 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

51 นายอน แสนใหม 234 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

52 นางสาวลลตา แซล 39 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

53 นางอาหวง หลจา 74 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

ท ต าแหนง/หนวยงานชอ-สกล

54 นายจนสง แซเฉง 42/1 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

55 นางหลนปง แซจาง 5 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

56 นางสาวอรว แซวาง 17 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

57 นางมนา แซ 100(110) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

58 นางเปาเหมย แซล 100(317) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

59 นางยโอ แซหาง 100(402) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

60 นายลฟเปา แซล 95 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

61 นางนาล แซล 66/8 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

62 นางนาร อภกมลชย 27 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

63 นางศรนวน สสข 27/1 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

64 นางรดา กนทรระหงษ 100(400) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

65 นางอสม แซยาง 18 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

66 นายมงกร อภกมลชย 49 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

67 นายอาหวงโงะ แซยาง 92 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

68 นางอาเหมย แซหลว 476/ช ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

69 นายประพงษ แซยาง 100/350 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

70 นายอดลย แซจง 100/399 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

71 นายชาตร กนทรภทร 20/4 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

72 นายนพนธ แซจาง 10 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

73 นางเรยวหย แซถาน 23 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

74 นายอาแบ แซยาง 100(410) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

75 นายอาชวเหมย แซล 100(385) ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

76 นายหลอตา แซหลอ 20/4 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

77 นางสาววยะดา กตตศกดสงขร 44 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

78 นายเจรญ กนทรอดมสข 21/1 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

79 นางอาหวางเหมย แซล 5/5715 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

80 นายสมตร แซล 7/1 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

81 นางหลงยง แซวาง 5 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

82 นางอะแลมา แซหม 94 ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

ท ต าแหนง/หนวยงานชอ-สกล

83 นายนรจย แซตอน ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

84 นายอาฝ แซฟาง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

85 นายสหลนย แซล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

86 นางปวณา แซยาง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

87 นายศทธศกด แซจง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

88 นายสมชาย กนทรภทร ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

89 นายแซวกวาง แซจาง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

90 นางตาลละ แซหวง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

91 นางอาหม แซหม ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

92 นางเหมย แซจาง ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

93 นายลาตพฒน แซล ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

94 นางนาเออ แซหลอ ม.4 ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

95 นายจ ารส ใจลงกา ศนยวจยและปรบปรงพนธสตว ท 5

96 รศ.ดร.สชน ตงทววพฒน มหาวทยาลยเชยงใหม

97 นางสาวรงตะวน จนทรเปารยะ มหาวทยาลยเชยงใหม

98 นางสาววไลพร ทณฑรกษ มหาวทยาลยเชยงใหม

เลขท หมท ต าบล อ าเภอ จงหวด

1 นางสปราน พรมสขเกษม 100/381 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

2 นายซอผา แซยาง 18 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

3 นางปวณา แซยาง 2 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

4 นางอากวางเหมย แซล 3 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

5 นายเฉลม แซล 100/344 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

6 นางอะซอมา แซล 100/326 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

7 นายลอางชง แซล 22 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

8 นางบสง แซล 100(334) 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

9 นางนาซคะ แซล 66 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

10 นางสกานดา แดนไกวลรง 35 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

11 นางจางอ แซล 95 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

12 นางอาหม กนทรภทร 20/4 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

13 นางยจง แซล 47 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

14 นางสดา กนทรนวาต 31/1 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

15 นางจงเหมย กนทรศกดา 29 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

16 นางสาวอรว แซวาง 17 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

17 นางสมศร วนพรรษา 41 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

18 นางนาร อภกมลชย 27/1 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

19 นางชศร แซหาง 100(413) 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

20 นายสมชาย กนทรภทร 5 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

21 นางสาวนงนช แซยาง 24/1 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

22 นางมกดา กนทรอดมสข 21/1 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

23 นายนรจน แซตอน - 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

ทอย

รายชอผเขารวมการประชมและอบรม เรอง

"การปรบปรงโรงเรอนตามระบบความปลอดภยทางชวภาพ"

หองประชมศาลาประชาคมบานธาต หม 4 ต าบลแมสลองนอก อ าเภอแมฟาหลวง จงหวดเชยงราย

วนท 8 กนยายน 2558

ท ชอ-สกล

เลขท หมท ต าบล อ าเภอ จงหวด

ทอยท ชอ-สกล

24 นางอาเทาเหมย แซล 100/376 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

25 นางอาปามา แสนยน 221/1 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

26 นางอาหม แซหม 100(318) 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

27 นางอรวรรณ ยงยศวบลยกล 40 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

28 นางยอน หลนฝ 234 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

29 นางอายะ ชอมอ 222 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

30 นางสทธดา แสงมงคลกล 31 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

31 นางอะเสอมา แซหม 100/365 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

32 นางมนา แซอ 100/404 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

33 นางอาซาเมะ อภกมลชย 100/343 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

34 นางอะสอมา แซล 100/369 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

35 นางลลตา แซล 100/375 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

36 นางนาเออะ แซหวง 58 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

37 นายอาผา มาเยอะ 476/ช 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

38 นางอาจแม แซยาง 96 4 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

39 นายบรรเทา ธระยา 22/8 6 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

40 นายชยวฒน อาจอ 9849 6 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

41 นายอาผา เบเซ 390 6 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

42 นายอาฝา อาชอง 359 6 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

43 นางหมน มอแล 7/ช 6 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

44 นายนาโยะ แซล 85 6 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

45 นางขทม แลเชอก 82 6 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

46 นายสยอง แลซอ 6 6 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

47 นายจงหมง แซเฉน 158 6 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

48 นายเปงถง แซสอ 368 6 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

49 นายเหวนเฉยง แซหลง 618 6 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

50 นายเหวนหลง แซหลง 618 6 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

เลขท หมท ต าบล อ าเภอ จงหวด

ทอยท ชอ-สกล

51 นายโสภน ชวนประภาศร 15 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

52 นายจะซ ชงแซว 76 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

53 นายแชวจง ชงแชว 81 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

54 นางหมต แชเจา 65 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

55 นางหมฟ จางเออ 69 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

56 นางสร เดยนวระกล 100(345) 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

57 นายเปา แซกอ 12 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

58 นางอาพว มเช 62 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

59 นางอาจก เบเช 58 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

60 นางสดา อะนนตวระวงค 464 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

61 นายพคอ เมยแช 100(463) 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

62 นางบซ ยมพลา 61 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

63 นางหมจ ยมพลา 61 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

64 นางบเกอะ เบเช 13 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

65 นายมงคล เบยซ 35 8 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

66 นายอาเบะ เวยแม 41 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

67 นายอาบอ หวยแมะ 1/8 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

68 นายลนา วยแบ 3/4 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

69 นายอาหยา ชะมอ 8/1 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

70 นายอากา มาเยอะ 6 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

71 นายอาพ เวยแม 4 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

72 นายอาโละ ทศมาศบญศร 91 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

73 นายประสทธ เชอมอ 49/1 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

74 นายอาผา เชอมอ 17/4 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

75 นางหมช อยแม 88 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

76 นางหมย ชะมอ 51 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

77 นางสาวอาบ มาเยอะ 61 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

เลขท หมท ต าบล อ าเภอ จงหวด

ทอยท ชอ-สกล

78 นางหมยอง มาเยอะ 87 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

79 นายอาชอง มาย 79 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

80 นางมเกอะ เชอมอ 100(319) 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

81 นางอาเบย มาเยอะ 22 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

82 นางหมแตะ เชอมอ 53 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

83 นายสรยา มาเยอะ 55 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

84 นายอาโอะ หวยแม 28 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

85 นายยาต เชอมอ 23/1 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

86 นางหมแบ ชะมอ 33 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

87 นายลาแย เชอมอ 25/3 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

88 นางฉาทม ชะมอ 100(325) 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

89 นายอาซา มาเยอะ 45 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

90 นายเสร แซมอ 35 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

91 นายอาจ อาหย 21/3 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

92 นางหมเม มาเยอะ 57 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

93 นางหมสา มาเยอะ 7/7 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

94 นางปเอาะ เชอมอ 49 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

95 นายอาแบ รชตธรธรรม 34/2 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

96 นายอาระบค มาเยอะ 55 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

97 นางอาหมอ มาย 54 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

98 นางหมย แซมอ 9809 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

99 นายอาเพาะ มาเยอะ 97 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

100 นายอาก มาเยอะ 10/2 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

101 นางโบท า เชอมอ 101 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

102 นางอาบะ มาเยอะ 48 7 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

103 นางสกญญา ทวอภรดด ารงค 42/9 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

104 นางฮยหลน แซอ 37/7 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

เลขท หมท ต าบล อ าเภอ จงหวด

ทอยท ชอ-สกล

105 นางสาวยเลา แซเวย 547 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

106 นายอาเตอ แชเฉน 31/7 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

107 นางแสว แซจาง 538 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

108 นางสาวเซยวเจน แชหว 60 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

109 นางหยเจน แชหวง 521 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

110 นางสาวเซยเออ มาเยอะ 43 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

111 นายจะลา ลาห 224/ช 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

112 นายเทยนหยวน แซเหอ 7/10 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

113 นางนาม แซจ 299 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

114 นายเสยวสอ แซหอ 600 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

115 นายวสนต แซหล 554 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

116 นางอาจ สาหลา 309 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

117 นายจงฉ แซหอ 30 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

118 นายอาก เลเชอะ 460 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

119 นายพรชย กตตคณคงคา 31/7 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

120 นายขวาซง แซล 85/6 12 แมสลองนอก แมฟาหลวง เชยงราย

ภาคผนวก: เอกสารประกอบการบรรยาย

1

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง

โครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย

GAP ไกกระดกด าบนพนทสง

โดย

รศ.ดร.สชน ตงทววพฒน

4 กนยายน 2558 ณ ศาลาประชาคมบานธาต ม.4

ต.แมสลองนอก อ.แมฟาหลวง จ.เชยงราย

2

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง

โครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย

องคประกอบของฟารมเลยง

1. ทตงของฟารมเลยงสตว 2. รปแบบโรงเรอน วสดทใชในโรงเรอน และการจดการโรงเรอนทเหมาะสม 3. ลานปลอยนอกโรงเรอน 4. การจดการควบคมโรค สขภาพสตว และสงแวดลอม 5. การบนทกขอมลการเลยง

ภาพตวอยางแผนผงฟารม

ทตงของฟารมเลยงสตวปก ตองแยกบรเวณอยางชดเจนกบพนทพกอาศย มระยะหางไมนอยกวา 10 ม.

3

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง

โครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย

รปแบบโรงเรอน วสดทใชในโรงเรอน และการจดการโรงเรอน

1. โรงเรอนเปนรปแบบหลงคาจว หรอแบบหมาแหงน ทสามารถบงแดด และฝนได 2. ดานขางทง 4 ดานของโรงเรอน ควรมผาหรอกระสอบปด รอบโรงเรอนเพอปองกนลมหรอฝน โดยสามารถมวนเกบได เพอการระบายอากาศ 3. มจ านวนถงน า ถงอาหารทเหมาะสมกบจ านวนสตวปก 4. ภายในโรงเรอนเลยงตองมคอนส าหรบใหไกเกาะยน โดยมความสงจากพนไมนอยกวา 30 ซม. 5. ในกรณของการเลยงเปดตองมอางน าส าหรบใหเปดเลนน า วางทบรเวณลานปลอย 6. มกรงส าหรบอนบาลลกสตวปก ตองมกรงหรอคอก ส าหรบแยกสตวปกปวยออกจากฝง

4

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง

โครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย

5

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง

โครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย

กรงส าหรบอนบาลลกสตวปก

อาย 1 – 3 สปดาห ใชอตราสวน 20 - 22 ตว/ตารางเมตร อาย 3 – 6 สปดาห ใชอตราสวน 10 – 15 ตว/ตารางเมตร

6

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง

โครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย

ลานปลอยนอกโรงเรอน

มพนทกลางแจงเพอเปนลานปลอยใหสตวปกไดออก ก าลงกาย และเดนเลน ลอมดวยแสลนหรอตาขายอวนเพอปองกนอนตรายจากสตวอนๆ และควรมรมไม และมทบงฝน หรอแดดไดดพอควร

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง

โครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย

การจดการควบคมโรค สขภาพสตว และสงแวดลอม 4.1 มระบบการท าลายเชอโรคกอน เขา – ออกฟารม

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง

โครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย

4.2 การก าจดของเสยจากฟารมเลยงสตว - ใหท าลายซากสตวดวยวธการเผา หรอฝงกลบ - มลไก และวสดรองพนทใชแลว ใหน าไปหมกเปนปย ใสแปลงปลกพช หามน ามาทงโดยไมไดใชประโยชน

4.3 การจดการดานสขภาพสตว - มโปรแกรมท าวคซนทสอดคลองกบการระบาดวทยาในพนท - มการใชยา สมนไพรทเหมาะสม เพอรกษาโรคเมอสตว เจบปวย - มคอกหรอกรงส าหรบแยกสตวปวยออกจากฝง

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง

โครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย

การบนทกขอมลการเลยง

1. มการบนทก การเขา – ออก ฟารมของบคคลภายนอก 2. มการบนทกการใหยา และวคซน 3. มการบนทกขอมลการเลยง การใหอาหาร และจ านวน ไกแตละรน ทสามารถสรปหรอประเมนผลการเลยง ของแตละรนได

หมบานไกด าตนยาจนดอยแมสลอง

โครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย

ชวงอายสตว ชนดวคซน วธการใหวคซน

7 – 10 วน โรคนวคาสเซล หยอดตา/จมก 1-2 หยด

2 สปดาห โรคหลอดลมอกเสบ หยอดตา/จมก 1-2 หยด

5 สปดาห โรคฝดาษ แทงปก

8 สปดาห โรคอหวาหเปด – ไก ฉดเขากลามเนอ 1 ซซ

ท าซ าทกๆ

3 เดอน

โรคอหวาหเปด – ไก

โรคนวคาสเซล

ฉดเขากลามเนอ 1 ซซ

หยอดตา/จมก 1-2 หยด

โปรแกรมวคซนไก

แบบบนทกตรวจประเมนระบบการเลยงสตวทด

ปญหา ไกทง 3 สายพนธมตนก าเนดจากตางประเทศ น าเขามาเลยงเพอสงเสรมอาชพใหเกษตรกรบนทสง

เกดการผสมขามสายพนธหรอมอตราเลอดชดคอนขางสง เอกลกษณ

ประจ าสายพนธสญหาย ท าใหมการคดทงมากกวา 30 %

แนวทางการแกปญหา คดเลอกไกจากฝงปจจบนทมลกษณะดเดนทางเศรษฐกจและมลกษณะตรงตามสายพนธเพอใชเปนพอและแมพนธ น าไปปรบปรงรนลกหลานใหมลกษณะดเดนตอไป

ผลทคากวาจะไดรบ ลดการน าเขาพอแมพนธของไกเบรส ไกฟา และไกกระดกด าจากตางประเทศและมลกษณะตรงตามสายพนธ มลกษณะเดนทางเศรษฐกจ รวมทงลดการคดทงของตลาด

คดเลอกและปรบปรงพนธสตวปกทางเลอกทเลยงบนทสง (ไกเบรส ไกฟา และไกกระดกด า) เพอใหมลกษณะทดเดนทางเศรษฐกจ ตรงตามสายพนธ มสมรรถภาพและ

คณภาพซากทด ถายทอดไปสรนลก

คดเลอกพอแมพนธ (P0)

เลยงและเกบขอมล

น าไขเขาฟก

เกบขอมลรนลก

คดเลอกพอแมพนธรน F1

การคดเลอก พอแมพนธ

คดเลอกลกษณะทางปรมาณ

คดเลอกลกษณะทางกายภาพ

คดเลอกไกทน าหนกตวดทสด ของฝง จากไกทงหมด

ลกษณะภายนอกทตรงตามสายพนธ

• แยกเลยง 10 สาย (line) สายละ 6 ตว

• เลยงแบบปลอยฝง

• ใหผสมพนธกนตามธรรมชาต

• ใหน าและอาหารแบบเตมท

• เกบไขเขาฟกเพอหาอตราการฟกออก

1 สาย ให เพศผ : เพศเมย 1 : 5

• เกบขอมลทอาย 2 4 8 16 และ 24 สปดาห ในดานตางๆ ดงน

- น าหนกตวไก

- ปรมาณอาหารทกน

- ลกษณะทปรากฎตามสายพนธ

• คดครงแรกทอาย 8 สปดาห

- คดตามลกษณะทางกายภาพ ไดแก ลกษณะประจ าสายพนธ และความพการ

• คดครงท 2 ทอาย 16 สปดาห

- คดตามลกษณะทางกายภาพ

- คดตามลกษณะทางปรมาณ

-เนอด า -ผวหนงด า -กระดกด า -หนาด า -ปากด า -ลนด า - หงอนและเหนยงด า -แขงด า -เลบด า

ยน Fm

(Fibromelanosis gene )

ยน id (the sex-link inhibitor of

dermal melanin)

Black pigment (melanine) สะสมใน Connective tissue (เนอ หนง และกระดก) และเยอบผว

ทมา : Shinomiya et al.,2012

Melanin Antioxidant

Androgen

Amino acid ขอมลไกกระดกด า ขอมลไกทวไป

องคประกอบทางเคม ไกกระดกด า ไกทวไป

โปรตน 85.35 63.18

ไขมน 5.01 27.53

แคลเซยม 0.07 0.05

Thr Val Met Ile Leu Phe Lys His

38.79 47.29 22.44 41.32 71.85 47.37 74.13 32.71

35.98 40.53 21.23 38.33 65.77 41.54 68.61 29.80

ทมา : หองปฏบตการอาหารสตว ภาควชาสตวบาล ม.เกษตรศาสตร

เพดานปาก

ลน

80% จากการส ารวจในโรงเชอด

ลกษณะทคดทง P0 (%) F1 (%)

หนาและหงอนแดง 7.96 ไมพบ

แขงและเลบขาว 3.54 ไมพบ

หนงสเทาขาว 19.47 5.85

ปลายลนด า > 50 15.93 4.52

เพดานปากสขาว 13.27 4.68

พการ 15.42 12.04

รายการ เฉลย SD

ความยาวแขง (อาย 24 สปดาห)(ซม.) 9.1 0.6 ความกวางหนาอก (อาย 56 สปดาห)(ซม.) 7.7 0.5 อายเมอใหไขฟองแรก (วน) 185.0 0.8 น าหนกตวเมอไขฟองแรก (กก.) 1.7 0.1 น าหนกไขฟองแรก (กรม) 41.8 1.5 จ านวนไขสะสมตอตว (ฟอง, 237วน) 85.7 15.5 %ไขมเชอ 82.0 7.8 ไขเชอตาย 7 18 และ 21 วน (%) 30.4 7.1 อตราฟกออก (% ของไขเขาฟก) 62.5 9.5 อตราฟกออก (% ของไขทงหมด) 52.6 11.4

รายการ เฉลย SD น าหนกตวแรกเกด (กรม) 30.9 2.4 น าหนกตว 8 สปดาห (กรม/ตว) 697.8 21.7 ADG 10.2 0.4 FCR 3.3 0.4 ความยาวแขงทอาย 8 สปดาห (ซม.) 7.7 0.1 อตราการสญเสย (%) 13.6 8.8

ภาคผนวก: เอกสารอนๆ