brouwland info winter 2011 nl

INFO WINTER

NIEUWE

HOPOOGST!

Fruitmolen rvs• manueel model in RVS met tafelklem.• geschikt voor zacht fruit, verse groenten, kruiden en tarwegras.• voor het uitpersen en ontpitten van kleine hoeveelheden.• ideaal voor o.a. bereiding van gelei, fruit- en groentesap- pen, sauzen, cocktails,…• Pulpdikte is regelbaar met schroef.• Met zeef Ø 1 mm.

SojadrankmakerZelf sojamelk, notenmelk, amandelmelk, havermelk of rijstmelk maken is kinderspel met deze elektrische sojadrankmaker met ruime RVS beker van 1,5 liter inhoud. Met volledig automa-tische microprocessorgestuurde bereiding (20 minuten voor sojamelk), krachtige motor (240 watt) en verwarmingselement (750 watt). Kan ook manueel ingeschakeld worden voor eigen recepten. Makkelijk te reinigen dankzij de uitneembare RVS fijn-filter. Met 2 zeefjes. Ook met “soepfunctie”. Gebruiksaanwijzing meegeleverd. 2 jaar GARANTIE.

2 0 1 1

Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-België • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 [email protected] • www.brouwland.com

2 0 1 1

®

015.254.6 € 82,85123.140.6 € 108,95

Chemipro® ACIDArt.nr. Inhoud Prijs004.020.4 250 ml € 4,40004.021.2 1 l € 10,95004.023.8 5 l € 41,01

Chemipro® CAUSTICArt.nr. Inhoud Prijs004.045.1 100 g € 3,55004.046.9 500 g € 7,95004.047.7 2 kg € 23,75

Chemipro® OXIArt.nr. Inhoud Prijs004.055.0 100 g € 2,95004.059.2 1 kg € 6,95

Chemipro® CAUSTICDe originele reiniger met bijtende soda en actief chloor voor zwaar vervuilde flessen en materialen. Verwijdert zelfs het hardnekkigste vuil! Geschikt voor glas, plastic en roest-vrij staal. Niet gebruiken op koper en ijzer. Altijd GOED NASPOELEN MET HEET WATER!Dosis: 5 g/5 l heet/warm water. Laat 15 minuten tot 1 uur weken en spoel daarna meerdere malen goed na.

Chemipro® ACIDZuurreiniger voor licht vervuilde materialen die géén naspoeling vereist (wel goed laten uitdruipen). De hygië-nische werking wordt niet beïnvloed door organisch vuil. Geschikt voor alle materialen behalve voor koper en ijzer. Ook geschikt voor het reinigen/uitspoelen van herbruikbare filterpatronen. Dosis: 1% (250 ml maakt 25 liter). Contacttijd: 5-10 min.

Chemipro® OXIDE milieuvriendelijke reiniger voor alle lichtvervuilde materialen en flessen. Geen naspoeling nodig! Dankzij de actieve zuurstof is een hygiënische reiniging mogelijk in één behandeling met een korte contacttijd.Dosis: 4 g/liter warm/heet water.Contacttijd: 2-5 minuten.

Hou het schoon!

Spoelapparaat Double BlastZelfde als 021.221.7 maar spoelt 2 flessen tege-lijk! Met extra sproeikop voor mandflessen.

Spoelapparaat BlastSpoelt al uw flessen, drukvaatjes en zelfs mand-flessen in een oogwenk. Voor aansluiting op een kraan. Heel eenvoudig en efficiënt in gebruik: kraan opendraaien, fles opduwen... en spoelen met een krachtige waterstraal!

Art.nr. Beschrijving Prijs

021.015.3 Flessenreiniger DOUBLE € 21,24

021.019.5 Vervangborstel € 8,49

Hand-flessenreiniger DOUBLEMet een gepatenteerd dub-bel draaimechanisme. Ge-wone stand: borstel draait en gaat op en neer. Vast-geklikt: borstel draait op 1 vaste plaats. Ideaal voor sterk vervuilde flessen. Met RVS borstel.

2

021.221.7 € 11,95

021.222.5 € 23,15

Art.nr. H* x L x Ø** Prijs017.915.0 40 x 35 x 26 cm € 179,00 017.916.8 43 x 42 x 29 cm € 209,78

Eik voor meer aroma!

Eikenhouten tonnenTonnen van professionele kwaliteit. Vervaar-digd door ‘s werelds 3e grootste tonnenfabri-kant! Rijping op deze houten vaten geeft uw wijnen een onnavolgbaar aroma van vanil-lenoten en zorgt voor een fijnere afronding (rondeur en fin de bouche). De Amerikaanse eik geeft meer exotische tinten. Topkwaliteit met gegarandeerde toasting (MEDIUM +)! Duigdikte: 27 mm, prachtig afgewerkt!

Ton eik voor Bag-in-BoxDecoratieve eikenhouten tonnen voor het aftappen van Bag-in-Box wijnen. De Bag-in-Box wordt via de opening aan de achterkant in het vaatje gezet. Ideaal voor tuinfeesten, hotels, restaurants,…Beschikbaar in 2 modellen: 5 liter (017.915.0) en 10 liter (017.916.6).

Eik chips FransLaat uw wijn of bier rijpen “op eik” zonder eikenhouten vat! Het kan, dankzij deze ei-kenhouten chips met gecontroleerde en gegarandeerde kwaliteit en toasting van Franse eik. Véél voordeliger dan eikenhouten vaten.Dosis: 5-30 g/10 l wijn. Contacttijd: enkele dagen tot 3 maanden. Kan zowel aan most als aan wijn (of bier!) toegevoegd worden.

Eik chips AmerikaansDe Amerikaanse eikenhouten chips bren-gen meer vanilletoetsen aan wijnen. Medium getoaste chips kunnen amandel- en karamelaroma’s aan uw wijnen geven (vooral bij lichtere wijnen). Heavy getoaste chips geven meer noten en roostaroma’s (vooral voor vollere en zwaardere wijnen).Dosis: 5-30 g/10 l wijn. Contacttijd: enkele dagen tot 3 maanden. Kan zowel aan most als aan wijn (of bier!) toegevoegd worden.

Eik chips Sherry & WhiskyExclusief bij Brouwland te verkrijgen: chips van originele gebruikte SHERRY OLOROSO-vaten en van gebruikte WHISKY-vaten. Geef uw wijn, bier of likeur op eenvoudige wijze een onna-volgbaar aroma! Gebruik deze chips op dezelfde wijze als de klassieke eikenchips: enkele weken tijdens het vergisten/rijpen met wijn, bier of likeur in contact laten, regelmatig proeven om de smaakevolu-tie te volgen en daarna vooral heerlijk genieten. Vacuüm verpakt voor maximaal behoud van het aroma.

Art.nr. Inh. Ø* x H Ø opening Specificaties Prijs

017.921.8 20 l 34 x 43 cm 37 mm Met bok en kraan € 199,00017.931.7 30 l 38 x 52 cm 37 mm Met bok en kraan € 238,99017.951.5 55 l 44 x 61 cm 37 mm Zonder accessoires € 379,00017.954.9 90 l 51 x 76 cm 40 mm Zonder accessoires € 525,82017.955.6 112 l 56 x 76 cm 40 mm Zonder accessoires € 549,00

017.956.4 225 l 70 x 94 cm 57 mm Amerikaanse eik zonder accessoires € 579,00

017.957.2 225 l 70 x 94 cm 57 mm Franse eik zonder accessoires € 995,00

017.958.0 225 l 94 x 68 cm - Franse eik gebruikt € 107,99

Art.nr. Inhoud Prijs

Eik chips Frans MEDIUM toast

006.141.6 250 g € 5,71006.142.4 1 kg € 18,23006.140.8 22,7 kg € 250,47Eik chips Frans HEAVY toast

006.146.5 250 g € 5,66006.147.3 1 kg € 18,95006.145.7 22,7 kg € 253,45


Eik chips Amerikaans MEDIUM toast

006.151.5 250 g € 4,54006.152.3 1 kg € 13,73006.150.7 22,7 kg € 178,48Eik chips Amerikaans HEAVY toast

006.156.4 250 g € 4,67006.157.2 1 kg € 13,70006.155.6 22,7 kg € 182,96


Eik chips Sherry Oloroso

006.160.6 250 g € 7,25006.161.4 1 kg € 25,74Eik chips Whisky

006.165.5 250 g € 7,25006.166.3 1 kg € 25,74

* Ø buik

* hoogte ton + bok** diameter buik

3

Wanneer welke kurk gebruiken?AL onze kurken zijn gesiliconiseerd. Voorweken van deze kurken is dus niet nodig. Als u dat toch wilt doen, dompel de kurken dan, ter ontsmetting, een 10-tal mi-nuten in een lauwe oplossing met eventueel sulfiet en citroenzuur. Vóór gebruik afdeppen met een schone doek.

NATUURKURKEN hebben een diameter van 24 mm. Let op: er zijn ook prijsaanbieders die met 23 mm en 22 mm kurken goochelen. Laat u niet misleiden. 1 mm minder Ø = 10% minder kurk! Hoe hoger de kwa-liteit, hoe langer de mogelijke bewaartijd van uw wijn. Hoe lager de kwaliteit, hoe meer putjes, scheurtjes en andere gebreken in de kurk. Als uw budget beperkt is, kunt u een lagere kwaliteit nemen en er eventueel zelf de kurken met de meeste gebreken uithalen.

GEAGGLOMEREERDE KURKEN zijn gemaakt uit sa-mengeperste kurkkorrels. In tegenstelling tot wat vele mensen denken, zijn dit kwalitatief goede kurken met vooral een consistente kwaliteit. Deze kurken zijn harder dan de gewone kurken. Daarom is van deze kurken de diameter teruggebracht tot 23 mm en zijn ze enkel te gebruiken met kurkapparaten op voet. Een goede kurken-trekker is eveneens onontbeerlijk!

KUNSTSTOFKURKEN hebben een natuurlijke kurkkleur, een perfecte vorm, een zeer constante dichtheid en een absolute smaak- en geurneutraliteit. Dit alles dankzij het gebruik van hoogstaande thermoplastische elastomeren - geschikt voor voeding - volledig in overeenstemming met de geldende EU-richtlijnen en de Amerikaanse FDA bepa-lingen. Vele honderden commerciële wijngaardeniers EN brouwerijen hebben reeds hun vertrouwen gegeven in deze kurken. Indien ook u ze op de juiste manier gebruikt (*) garanderen deze kurken u 100% tevredenheid. De belangrijkste voordelen zijn: • Geen kurksmaak (geen tca) of andere smaakafwijkingen • Geen afbrokkeling van de kurk • Geen kurkstof • Geen lekken • Geen uitdroging en dus een betere en langere bewaring van de wijn- of bieraroma’s • Eenvoudig gebruik op uw bestaande instal-latie • Breekt niet bij het ontkurken • Uw flessen kunnen zonder problemen zowel rechtstaand, liggend of omge-keerd bewaard worden • Gemakkelijk te ontkurken • Geen absorptie van wijn of bier in de kurk • Interessante prijs/kwaliteit verhouding • Eenvoudig terug op de fles te plaat-sen na het ontkurken • 100% recycleerbaar • De bierkurk en champagnekurk laten zich plaatsen zoals de klassieke cham-pagnekurken en weerstaan een druk van 12 bar. (*) gebruiksaanbevelingen:Laat 15-20 mm ruimte tussen de kurk en de vloeistof en gebruik enkel een degelijk kurkapparaat op voet of een elektrisch kurkapparaat. Het persblok moet perfect sluiten om plooien in de kurkwand te vermijden. Het persblok is bij voorkeur uit RVS, gechromeerd of uit nylon.

TWIN-CORKS hebben een constante en goede kwaliteit. Deze kurken bestaan grotendeels uit samengeperste kurkkorrels maar hebben bovenaan en onderaan een schijfje in natuurkurk. De vooroordelen tegen samengeperste kurk zijn hiermee totaal achterhaald.De voordelen daarentegen zijn belangrijk: • Con-stante dichtheid van de kurk en dus een constante “tegendruk” tegen de hals van de fles wat resulteert in een perfecte sluiting • De 2 kurkschijven zijn behandeld zodat smaakafwijkingen zo goed als uitgesloten zijn • Normaal “natuurkurk” uitzicht bij het openen van de fles • Behandeld met siliconen voor makkelijke ontkurking • Betaalbare en gegarandeerde kwaliteit bij iedere levering • Lengte 39 mm heeft normale kurkschijven voor de prijsbewuste wijnmaker • Lengte 45 mm heeft kurkschijven van EXTRA kwaliteit voor compromisloze topkwaliteit!

Kurkapparaat met2 hefbomen, regelbaarZoals 020.012.1 maar met regelbare kurkhoogte. Enkel voor 38 mm wijnkurken.

Kurkapparaat met2 hefbomen RPDegelijke aluminium uitvoe-ring. Grijpt de hals van de fles. Plastieken handvatten. Niet regelbaar. Enkel voor 38 mm wijnkurken.

Kurkapparaat GildaDit kurkapparaat werkt zoals de grote kurkapparaten op voet: de kurk eerst cilindrisch bijeenper-sen en dan recht in de fles duwen. Stevige constructie in nylon en aluminium.

Handkurkapparaat FIWKlassiek model om te kloppen, volledig in kunststof. Enkel voor 38 mm wijnkurken en voor kleine aantal-len.

4

020.009.7 € 5,25

020.010.5 € 25,63

020.012.1 € 9,33

020.014.7 € 25,17

1 2 3 4

Op elk flesje past een kurkje!

Kurkapparaat opvoet, rood, model RPZoals 020.015.4 maar kleiner model met nylon kop. Klein, handig en zeer mooi afgewerkt model. Kan ook zittend gebruikt worden. Degelijke constructie en zeer prijsgunstig! Hoogte: 70 cm.

Kurkapparaat opvoet, model FIEen kurkapparaat dat alles aankan: wijn-kurken, bierkurken en kroonkurken (mits aanschaf van een adapter). Voetmodel in degelijke constructie. Ook geschikt voor bierkurken (26 mm, 29 mm). Met gechromeerde persblokken = geschikt voor regelmatig gebruik. Extra kroonkurkadapter (26 mm + 29 mm kroon-kurken) afzonderlijk verkrijgbaar.

Kurkapparaat op voet, groen, model CPHet ideale apparaat voor de veeleisende hobbyist. De wijnkurk wordt eerst cilindrisch bijeengeknepen en dan recht in de fles geduwd. Zo ontstaan er geen naden in de kurk. Met regelbare kurkhoogte en voor alle flessen. Met bronzen kop. Zeer degelijke constructie! Hoogte: 90 cm. Kan niet per collidienst verzonden worden.


3 020.016.2 Kurkapparaat FI € 118,664 020.017.0 Kurkapp. FI voor

Magnumflessen € 133,86

020.018.8 Kroonkurk-adaptor € 19,48

Type kurk L x Ø Voorgestelde bewaartijd 100 st. Prijs 1000 st. PrijsNatuurkurk voor wijnSuper 38 x 24 mm 4 - 5 jaar 012.051.9 € 33,11 012.052.7 € 269,391e kwaliteit 38 x 24 mm 3 - 4 jaar 012.041.0 € 26,56 012.042.8 € 212,002e kwaliteit 38 x 24 mm 2 - 3 jaar 012.031.1 € 18,94 012.032.9 € 150,963e kwaliteit 38 x 24 mm 1 - 2 jaar 012.021.2 € 14,07 012.022.0 € 112,45Super 45 x 24 mm + 8 jaar 012.111.1 € 46,06 012.112.9 € 374,811e kwaliteit 45 x 24 mm 6 - 8 jaar 012.101.2 € 33,75 012.102.0 € 269,392e kwaliteit 45 x 24 mm 4 - 6 jaar 012.091.5 € 26,43 012.092.3 € 210,833e kwaliteit 45 x 24 mm 2 - 4 jaar 012.081.6 € 17,30 012.082.4 € 137,14

Geagglomereerd voor wijn38 x 23 mm ‹ 2 jaar 012.071.7 € 5,34 012.072.5 € 42,4345 x 23 mm ‹ 3 jaar 012.141.8 € 6,40 012.142.6 € 47,36

Kunststof voor wijn 38 x 22 mm 8 jaar 012.066.7 € 17,64 012.067.5 € 128,49Kunststof voor wijn 42 x 22 mm 8 jaar 012.136.8 € 18,40 012.137.6 € 139,71Kunststof voor bier 43 x 25 mm - 012.216.8 € 21,16 012.217.6 € 168,46

TWIN-CORK voor wijn39 x 24 mm NORM + 5 jaar 012.061.8 € 17,12 012.062.6 € 134,9645 x 24 mm EXTRA + 10 jaar 012.131.9 € 19,95 012.132.7 € 164,81

5

1 020.021.2 € 41,37 2 020.015.4 € 89,04

Auto SyphonArt.nr. Beschrijving Prijs018.031.5 Auto syphon STANDAARD € 14,54018.022.4 Auto syphon MINI € 11,95018.021.6 Auto syphon JUMBO € 21,10

Hevelclip voor Auto SyphonArt.nr. Beschrijving Prijs018.017.4 voor hevel JUMBO € 4,80

018.019.1 Voor hevels MINI & STANDAARD € 4,80

Hevelclip voor Auto SyphonBevestigt de Auto Syphon aan bijna elk recipiënt: mandfles, mostvat, emmer,...

Automatische hevel Auto SyphonUit glashelder plexiglas. Even trekken en de hevel is aangemaakt! Met afneembare anti- droesemstop, terugslagklepje en slang. Zonder kraan! Niet geschikt voor vloeistoffen met een alcoholpercentage > 40 vol %.• Model STANDAARD: Met 1,7 m slang (Ø 9/13 mm). Ingeschoven lengte = 58,5 cm• Model MINI: Het kleine broertje. Vermits de

standaard automatische hevel voor kleinere flessen wat fors was, is er nu de MINI versie. Deze gebruikt eveneens de slang 9/13 mm maar is een stuk korter.

Ingeschoven lengte = 34,5 cm. Niets dan voordelen dus! • Model JUMBO: Geschikt voor 54 liter

mandflessen en 60 liter vaten. Dubbel debiet dankzij de grotere diameter. Inclusief 2 meter pvc-slang 12/16 mm.

Ingeschoven lengte = 64,5 cm.

Elektropompen NovaxZeer prijsgunstige zelfaanzuigende centrifugaalpompen met elektromotor. Pomphuis met RVS as. Zonder bypass. Pomp kan in 2 richtingen draaien. Geschikt voor het verpompen van heldere of licht geladen levensmiddelen, vloeistoffen zoals water, wijn, wort, … Met standaard NBR-dich-ting voor vloeistoffen tot max. 60 °C. VITON-dichting afzonderlijk verkrijgbaar. Motor 50Hz, 230volt.

De pomp kan niet gebruikt worden voor het verpompen van agressieve detergenten (zoals bijtende soda, waterstofperoxide, …).

Art.nr. Debiet Aansluit. Motor Opvoerhoogte Prijs018.106.20 1700 l/u 20 mm 0.5 pK, 2850 tpm 25 m € 115,00018.106.25 2500 l/u 25 mm 0.6 pK, 1450 tpm 12 m € 185,00018.106.30 5000 l/u 30 mm 1 pK, 1450 tpm 15 m € 255,00140.186.20 Viton-dichting voor 018.106.20 & 018.105.7 € 18,28140.186.25 Viton-dichting voor 018.106.25 & 018.106.30 € 27,42

“Wine Thief” transparantStaalnamepipet én maatglas voor hydrometer in één! Zeer ingenieuze constructie. Lekt nooit! 100% transpa-rante kunststof, ideaal om kleur te beoor-delen. L x Ø: 50 x 2,5 cm. Hydrometer niet bijgeleverd.


018.023.2 Wine filler Ø 12 mm € 4,95

018.033.1 Bottle fillerØ 9 mm € 3,15

Afvulpijpje FTUit transparant plexiglas, bedoeld om te bevestigen aan de automatische hevel 018.031.5. Laat toe om snel en eenvoudig uw wijn/bier te bottelen en de flessen vanaf de bodem te vullen.

6

018.151.1 € 8,35

Art.nr. voor Ø vat Prijs017.790.405 40,5 cm € 18,45017.790.465 45,5 cm € 21,50017.790.540 54 cm € 29,50017.790.650 65 cm € 42,50017.790.760 76 cm € 58,00

Gisten in stijl!Cilindro-conische gistingstanks in RVSVergisten EN rijpen in 1 vat. Volledig in roestvrij staal (AISI 304). Heeft onderaan een bolkraan in RVS met rechte RVS slangtuit 25 mm. Met RVS staalnamekraan in de conus. Met hermetisch sluitend deksel over de volledige opening en waterslotventiel (30-200 l). 300 liter model: mangat met luchtslot bovenaan en thermometer in de zijwand.

AntistofdekselWorden enkel standaard geleverd bij 017.779.x. Voor andere vaten apart te bestellen.

Art.nr. Inhoud Ø x H Prijs

017.802.30 30 liter 325 x 1250 mm € 397,79017.802.50 50 liter 405 x 1250 mm € 477,76017.802.100 100 liter 465 x 1460 mm € 558,37017.802.200 200 liter 540 x 1850 mm € 654,40017.802.300 300 liter 650 x 1850 mm € 1.160,00

Art.nr. Inhoud Ø x H Prijs

017.666.9 5 liter 20 x 20 cm € 184,14017.660.2 10 liter 27 x 22 cm € 189,61017.667.7 15 liter 27 x 29 cm € 211,08017.662.8 30 liter 37 x 35 cm € 173,66017.663.6 50 liter 37 x 55 cm € 193,13017.664.4 75 liter 42 x 62 cm € 241,02017.665.1 100 liter 42 x 80 cm € 260,49


017.670.05 Voet voor vat 5 liter € 35,94017.670.10 Voet voor vat 10/15 liter € 37,43

RVS pomp Novax voor boormachineZelfaanzuigende centrifugaalpomp met RVS behuizing geschikt voor levensmiddelen. Voor aansluiting aan een boor-machine. Geschikt voor het verpompen van heldere of licht geladen vloeistoffen. Voorzien van slangaansluitingen 14 mm.Debiet: tot 1400 l / uur.Max. toerental: 2850 rpm.Max. opvoerhoogte: 24 m.Met standaard NBR-dichting, dus minder geschikt voor hete vloeistoffen. VITON-dichting 140.186.20 afzonderlijk verkrijgbaar.

Centrifugaalpomp magneetgekoppeldOnderhoudsvrije, hittebestendige, magneetgekoppelde centri-fugaalpomp voor helder wort. Met thermoplastisch pomphuis en VITON-dichting. Dankzij de magneetkoppeling is lekkage via de motoras uitgesloten.• Debiet: tot 30 l / minuut.• Aansluitingen: 1/2” M.• Motor: 230 Volt / 18 Watt.

Transportvaten RVSHandige transport- en opslagvaten voor water, olie, azijn, wijn,… Kunnen ook als gistingsvat gebruikt worden (mits montage waterslot op deksel). Grote opening met hermetisch sluitend deksel. Volledig RVS met handvaten en aftapkraan. Speciaal gerolde en gelaste bodem zonder dode hoeken!

Voet voor transportvaten

7

018.105.7 € 68,99018.090.1 € 238,35

Op zoek naar een uitgebreid assortiment hoppen? Ons breed gamma bestaat niet alleen uit maar liefst 17 soorten hop, u kan ook bij Brouwland

terecht voor innovatieve hoparoma-tabletten, unieke BREWFERM® hoparoma’s en meer. Al onze hoppen worden verpakt in een speciale vacuümverpakking voor een optimale houdbaarheid en in

een koelkamer op 5 °C bewaard. Beschikbaarheid en alfazuurgehalte zijn sterk afhankelijk van de oogst. Het alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

AMARILLO (US)Vrij nieuwe Amerikaanse hopsoort, die zowel als bitterhop en aromahop kan gebruikt worden. Het is een hopsoort met een krachtig aroma en met een citrus, bloemachtige toets. Wordt veel gebruikt in ales en IPA’s. Een ideale hopsoort om mee te drooghoppen.Alfazurengehalte: 8,0-11,0%.

BREWERS GOLD (B, D) Universele bitterhop. Geeft een uitgebalanceerde bitterheid en is een ideale hopsoort om te combineren met een late aroma-hopgift in lagerbieren. Geeft in hoge gistingsbieren licht fruitige en kruidige toetsen. Alfazurengehalte: 5,5-6,5%.

CASCADE (US)Amerika’s meest populaire aromahop. Deze hopsoort wordt vaak gebruikt in sterk gehopte ales en geeft een uniek citrus/bloemig en grapefruitkarakter. Het is een kruising van Fuggles met de Russische hopsoort Serebrianka. Alfazurengehalte: 4,5-7,0%.

CHALLENGER (UK)Wordt door zijn hogere alfagehalte meestal gebruikt als bitter-hop. Als grootste hopgift verzekert deze hop een verfrissende, afgeronde en full body bitterheid en zorgt voor een goede basis voor een latere hopgift. Als late hopgift zal het een aangena-me, fruitige bitterheid aan het bier geven. Alfazurengehalte: 6,5-8,5%

EAST KENT GOLDINGS (UK)Deze hop heeft een zeer fijn aroma en wordt terecht de koning van de Engelse hoppen genoemd. Voor een originele IPA of tra-ditionele Engelse bitter is er eenvoudig geen betere hop. Wordt vaak gebruikt voor nahoppen maar kan door zijn hoger gehalte aan alfazuren ook als bitterhop gebruikt worden. Er zijn vele variëteiten Goldings maar de beste flavour komt van East Kent. Alfazurengehalte: 4,0-6,0%.

FUGGLES (UK)Engelse aromahop met een mild en kruidig karakter. Wordt veel in ales en stouts gebruikt. Uitstekend geschikt om IPA en bitter mee te drooghoppen. Deze sterke hopsoort vertegenwoordigt alle karaktereigenschappen van smaak, aroma en uitgebalan-ceerde bitterheid voor ales. Is gelijkaardig aan de Sloveense Styrian Goldings. Alfazurengehalte: 4,0-6,5%.

HALLERTAU HERSBRUCKER (D)Duitslands meest gebruikte aromahop met een fantastisch en kruidig aroma. Deze hop met zijn delicate fijnheid is de stamvader van veel variëteiten in de Verenigde Staten. Wordt geteeld in het grootste hopteeltgebied van Europa: de regio tussen München en Nürnberg. Goede ziektetolerantie. Alfazurengehalte: 3,0-5,5%.

HALLERTAU MITTELFRÜH (D)Duitslands meest nobele hopsoort met een zeer fijn aroma en een lichte kruidigheid. Deze hopsoort wordt veel gebruikt voor biersoorten die een specifieke en delicate fijnheid vereisen (vnl. pils en lagerbieren). Alfazurengehalte: 3,5-5,5%.

HALLERTAU PERLE (D)Dual purpose hop. Populair door de combinatie van een redelijk hoog alfazuurgehalte met een goed aroma. Wegens zijn goede bewaar-eigenschappen één van de meest gebruikte hoppen bij hobbybrouwers. Zowel te gebruiken als bitterhop als aromahop met een licht kruidige toets. Alfazurengehalte: 7,0-9,5%.

MAGNUM (D)Bitterhop met een aangenaam aroma en een fruitig karakter. Komt voort uit een kruising van de Amerikaanse Galena en een mannelijke Duitse variant. Grote en zware hopbellen, die een hoog alfazuurgehalte geven. Alfazurengehalte: 10,0-15,0%.

NORTHERN BREWER (D)Universele hop, vooral gebruikt als bitterhop. Wordt veel in donkere bieren gebruikt alsook in Altbier en Kölsch. De hopbel-len zijn van nature wat bruiner dan de andere soorten. Een van de belangrijkste variëteiten in het Hallertau gebied, waar het goede aroma’s ontwikkelt in het zonnige klimaat. Alfazurengehalte: 8,0-10,0%.

SAAZ (TJ)Een typische aromahop uit Tsjechië. Als onbetwiste koning van de pilsenerhop is Saaz de enige hop die gebruikt wordt in het oorspronkelijke pilsener van de wereld: Pilsner Urquell. Hij heeft een zacht kruidig aroma, delicaat en subtiel. Deze hop geeft een zuivere, verfijnde bitterheid. Alfazurengehalte: 3,0-5,0%.

SPALT SELECT (D)Duitse aromahop in de klassieke stijl met een licht kruidig ka-rakter, vergelijkbaar met Tettnanger en Saaz. Goed alternatief voor de Franse Spalt. Alfazurengehalte: 4,0-6,0%.

STYRIAN GOLDINGS (SL)Wordt gebruikt als bitterhop in Belgische ales en als aromahop in Engelse ales. Een aangename hop met een grasachtig, bloe-machtig karakter. Hoewel hij vergelijkbaar is met Fuggles heeft deze hopsoort zijn eigen karakteristieken. Het hoppig karakter komt goed tot uiting in goudkleurige ales met lage moutaroma’s. Alfazurengehalte: 3,0-6,0%.

TARGET (UK)Een excellente ‘hoogalfa’-variëteit die veel bitterheid geeft voor een competitieve prijs. Dual purpose Engelse hopsoort. Alfazurengehalte: 9,5-12,5%.

TETTNANGER (D)Zeer nobele Duitse aromahop, veel gebruikt bij lagerbieren. Heeft een mild, kruidig aroma en een fijne, delicate smaak. Weinig hopvelden, wat hem wegens de lage opbrengst soms duurder maakt. Alfazurengehalte: 3,5-6,0%

WILLAMETTE (US)Milde en aangename aromahop. Lichtkruidig karakter met eenbloemig aroma. Een Amerikaanse hopsoort als antwoord op debekende engelse aromahoppen. Verwant met Fuggles. Op ditmoment de meest geteelde aromahop in de Verenigde Staten.Vernoemt naar de Willamettevallei in Oregon.Alfazurengehalte: 3,5-6,0%.

NIEUWE

HOPOOGST!

8

Nieuwe oogst hoppen!

Type 100 g Prijs 250 g Prijs 1 kg Prijs

Amarillo 053.311.7 € 7,91 053.312.5 € 16,42 053.313.3 € 56,69Brewers Gold 053.301.8 € 4,12 053.302.6 € 6,49 053.304.2 € 18,54Cascade 053.051.9 € 5,73 053.052.7 € 10,28 053.053.5 € 31,11Challenger 053.046.9 € 4,53 053.047.7 € 7,93 053.048.5 €24,77East Kent Goldings 053.002.2 € 4,51 053.003.0 € 7,93 053.004.8 € 24,90Fuggles 053.006.3 € 5,50 053.007.1 € 9,93 053.009.7 € 31,54Hallertau Hersbrucker 053.021.2 € 4,24 053.022.0 € 6,76 053.023.8 € 21,71Hallertau Mittelfrüh 053.065.4 € 4,64 053.066.2 € 7,81 053.067.0 € 23,51Hallertau Perle 053.011.3 € 3,83 053.012.1 € 5,81 053.014.7 € 16,00Magnum 053.060.5 € 3,70 053.061.3 € 5,90 053.062.1 € 17,30Northern Brewer 053.016.2 € 4,10 053.017.0 € 6,46 053.019.6 € 18,45Saaz 053.036.0 € 4,64 053.037.8 € 7,70 053.039.4 € 23,12Spalt Select 053.026.1 € 3,83 053.027.9 € 5,81 053.028.7 € 16,00Styrian Goldings 053.055.6 € 4,71 053.056.4 € 7,77 053.057.2 € 23,21Target 053.041.0 € 3,69 053.042.8 € 5,87 053.043.6 € 17,21Tettnanger 053.031.1 € 5,06 053.032.9 € 8,77 053.033.7 € 27,30Willamette 053.306.7 € 5,17 053.307.5 € 8,48 053.308.3 € 24,61

Type 30 g Prijs 100 g Prijs 250 g Prijs 1 kg Prijs

Amarillo 053.165.7 € 3,24 053.166.5 € 6,76 053.167.3 € 14,95 053.168.1 € 50,20Brewers Gold 053.115.2 € 2,24 053.116.0 € 3,07 053.117.8 € 5,25 053.119.4 € 13,49Cascade 053.145.9 € 2,78 053.146.7 € 4,64 053.147.5 € 8,90 053.148.3 € 27,01Challenger 053.075.8 € 2,20 053.076.6 € 3,52 053.077.4 € 6,67 053.079.0 € 19,82 East Kent Goldings 053.125.1 € 2,19 053.126.9 € 3,54 053.127.7 € 6,70 053.129.3 € 19,82Fuggles 053.080.8 € 2,72 053.081.6 € 4,47 053.082.4 € 8,71 053.084.0 € 26,36Hallertau Hersbrucker 053.130.1 € 2,35 053.131.9 € 3,21 053.132.7 € 5,52 053.134.3 € 14,76Hallertau Mittelfrüh 053.150.9 € 2,41 053.151.7 € 3,59 053.152.5 € 6,57 053.153.3 € 18,42Hallertau Perle 053.095.6 € 2,17 053.096.4 € 2,80 053.097.2 € 4,55 053.099.8 € 10,97Magnum 053.155.8 € 1,91 053.156.6 € 2,59 053.157.4 € 4,34 053.158.2 € 11,03Northern Brewer 053.090.7 € 2,25 053.091.5 € 3,05 053.092.3 € 5,23 053.094.9 € 13,43Saaz 053.105.3 € 2,45 053.106.1 € 3,57 053.107.9 € 6,43 053.109.5 € 18,15Spalt Select 053.140.0 € 2,17 053.141.8 € 2,80 053.142.6 € 4,55 053.143.4 € 10,97Styrian Goldings 053.085.7 € 2,66 053.086.5 € 3,57 053.087.3 € 6,30 053.089.9 € 17,38Target 053.100.4 € 1,91 053.101.2 € 2,59 053.102.0 € 4,34 053.104.6 € 11,03Tettnanger 053.135.0 € 2,57 053.136.8 € 3,99 053.137.6 € 7,54 053.138.4 € 22,23Willamette 053.160.8 € 2,52 053.161.6 € 3,87 053.162.4 € 7,10 053.163.2 € 20,22

HopbloemenAl onze hoppen worden verpakt in een speciale vacuümverpakking voor optimale houdbaarheid en in een koelkamer op 5 °C bewaard. Beschikbaarheid en alfazuurgehalte zijn sterk afhankelijk van de oogst. Het alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.

HopkorrelsDit zijn tot staafjes geperste, ontsteelde en gemalen hopbloemen. Gebruik ongeveer 10% minder dan bij hopbloemen bij een gelijkaardig alfazuurgehalte. Hopkorrels bewaren langer en zijn meestal ook langer verkrijgbaar naarmate het seizoen vordert.

9

€ 7,11020.059.2

€ 18,95025.071.2

€ 19,95025.061.3

€ 10,95020.065.9

€ 15,89025.057.1

€ 40,16025.056.3

€ 495,00057.002.6

Sommelier DOUBLE ACTION

Houten flessenrekken

Stöckli Kruidendroger

PRESTIGEWijnkoeler

PRESTIGEChampagnekoeler

Brewferm® startpakketSUPERIOR ELEKTRISCH

Geschenkbonnen5, 10, 20, 50 euro

Spuw-/ijsemmer

VINION schenktuit

FlessenopenerEASY-UNSCREW


025.025.8 Flessenrek 36 flessen € 33,06025.026.6 Flessenrek 54 flessen € 44,46025.028.2 Flessenmodule 24 flessen € 27,75


120.050.0 Met thermostaat € 161,00120.055.9 Met thermostaat en timer € 193,50

10

€ 33,95123.110.9

€ 53,00123.111.7

€ 149,96

€ 59,50

€ 11,83€ 18,95

€ 13,15

€ 69,95056.041.7

114.010.2

€ 6,92

Houten flessenrekken

PRESTIGEWijnkoeler

Brewferm® startpakketSUPERIOR ELEKTRISCH

Brewferm® startpakket DELUXE

Pastaset MULTIPAST GEO kiemapparaten

Brewferm® Bierkits

Brewferm® moutpakketten

ThermometersGalileo

Mini drukvaatjes

Kaaskit

vanaf

vanaf

vanaf

vanaf

per stuk

11

27 mouten: maak je keuze!

Basismouten

Type EBC 1 kg Prijs 5 kg Prijs 25 kg Prijs

Pils 3 051.002.4 € 3,12 051.003.2 € 12,72 051.005.7 € 30,77Pale 7 051.011.5 € 3,16 051.012.3 € 13,03 051.014.9 € 32,05Vienna 7 051.105.5 € 3,23 051.106.3 € 13,21 051.107.1 € 33,11Münchener 15 051.040.4 € 3,22 051.041.2 € 12,99 051.043.8 € 32,31Amber 50 051.035.4 € 3,28 051.036.2 € 13,28 051.038.8 € 33,44Aroma 150 051.045.3 € 3,26 051.046.1 € 13,62 051.048.7 € 34,58

Aroma 150 EBCDe donkerste broeimout. Geeft een sterk moutaroma aan krachtige amber-kleurige of donkere bieren. Storting tot 20%.

Amber 50 EBCBij het droogproces is deze mout lang-zaam naar 140 °C gebracht. Daardoor is hij rijk aan aroma’s. Geeft ook een typische moutsmaak aan het bier. Bij langdurige bewaring kan er aromaver-lies optreden. Storting tot 30%.

Münchener 15 EBCBasismout voor amberkleurige bieren. Geeft een moutige smaak en aroma aan het bier.

Vienna 7 EBCIetsje donkerder dan de pilsmout en vooral gebruikt voor alebieren. Duitse mout.

Pale 7 EBCBelgische mout. Ietsje donkerder dan de pilsmout en vooral gebruikt voor alebieren.

Pils 3 EBCIn Engeland ook wel lagermout ge-noemd. Wordt gebruikt als basismout voor alle pilsbieren.

BASISMOUTEN Deze gerstemouten worden tot 25 EBC als basismout gebruikt en kunnen tot 100% gestort worden.

Vlokkenmolen MargaVoor bierbrouwer, broodbakker en mueslifanaat! Maak zelf vlokken van rijst, gerst, tarwe, haver,...! Van degelijk materiaal met verhar-de rollen. Maalt ook kleine hoeveel-heden mout. 2 jaar GARANTIE!

Moutmolen MaltmillNog steeds DE referentie onder de hobby moutmolens. Met 2 grote rollen (Ø 25 cm x 3,75 cm) met speciale grove struc-tuur voor optimale grip van het graan. Grote capaciteit tot 120 kg/uur. Met zelfsmerende bronzen bussen. Kan makkelijk gemotoriseerd worden met boormachine (geen langdurig ge-bruik) of motor. Levenslange fabrieksgarantie bij hobbymatig gebruik. Het niet regelbare model geeft een zeer goede schro-ting. Voor optimale flexibiliteit is er het regelbare model waarbij de rollen 2-zijdig regelbaar zijn.

Moutmolen gietijzerBudgetvriendelijke schrootmolen in vertind gietijzer, zeer geschikt voor het schroten van mout voor bierbrouwers, maar kan ook gebruikt worden voor het

vermalen van mais, granen, zaden... Grote graantrechter. Grote capaciteit: tot 30 kg/u.

Regelbare fijnheid. 5 Jaar garantie.

Art.nr. Beschrijving Prijs110.035.3 Niet regelbaar model € 245,00110.036.1 Met 2-zijdig regelbare walsen* € 315,00

12

110.030.4 € 56,95

110.025.4 € 97,94

27 mouten: maak je keuze!

Karamelmouten


CaraPils® 5 051.110.5 € 3,54 051.111.3 € 14,87 051.112.1 € 40,62CaraHell® 25 051.115.4 € 3,58 051.116.2 € 14,95 051.117.0 € 41,24CaraRed® 40 051.200.4 € 3,64 051.201.2 € 15,14 051.202.2 € 37,48CaraAmber® 60 051.210.3 € 3,64 051.211.1 € 15,14 051.212.9 € 42,48Cara-crystal 120 051.021.4 € 3,35 051.022.2 € 13,75 051.024.8 € 35,55Special B 350 051.050.3 € 3,45 051.051.1 € 14,34 051.053.7 € 38,37

Tarwemouten


Tarwemout licht 3 051.125.3 € 3,07 051.126.1 € 12,36 051.127.9 € 29,25Tarwemout donker 15 051.130.3 € 3,23 051.131.1 € 13,21 051.132.9 € 33,11Tarwemout roost 900 051.240.9 € 3,81 051.241.7 € 15,97 051.242.5 € 46,25

Special B 350 EBCIs de donkerste caramelmout die be-schikbaar is. Geeft een voller moutaro-ma, een dieprode tot donkere kleur en een caramel- tot rozijnensmaak. Gebruik 5% voor een lichte toets. Stort tot 15% voor donkere bruinzwarte bieren. Wordt o.a. gebruikt in stout, porters, Belgische abdijbieren,...

Cara-crystal 120 EBCIn Engeland ook wel “Crystalmalt” ge-noemd. Stort 1 à 5% voor blonde bieren en tot 10% voor donkere bieren. Geeft een vollere, ronde en caramelzoete smaak.

CaraRed® 40 EBCWordt gebruikt in brown ales, vlaams bruin, bokbieren,... Stort 10 à 25%. Geeft een verhoogd moutaroma en een rode kleur.

CaraHell® 25 EBCWordt o.a. gebruikt in ales, hefeweizen, meibokbieren, blonde abdijbieren,… Stort 10 à 15%. Geeft een voller aroma, een zachtere smaak en een diepere kleur.

CaraPils® 5 EBCWordt vooral gebruikt bij lichtere bieren voor een verhoogde schuimkraag, een verhoogde body en een zachtere smaak. Men gebruikt meestal 5-10% maar men kan tot zelfs 40 % storten.

CaraAmber® 60 EBCWordt o.a. gebruikt in tarwebieren, pale-ales en bokbieren. Stort 10 à 20%. Geeft een verhoogde smaakstabiliteit, zorgt voor een dieprode kleur, verhoogt de body.

Tarwemout roost 900 EBCDonker gebrande tarwemout die veel smaak en kleur geeft. Aanbevolen stor-ting: max. 6%.

Tarwemout donker 15 EBCVoor donkere tarwebieren. Zorgt voor een kruidige smaak in het bier en be-vordert de schuimvorming. Wordt tot 50% gestort.

Tarwemout licht 3 EBCBasismout voor alle tarwebieren maar wordt ook in kleinere hoeveelheden gestort voor het verkrijgen van een “brood”-toets. Zorgt voor een krui-dige smaak in het bier en bevordert de schuimvorming. Wordt tot 50% gestort.

KARAMELMOUTENMouten waarvan de graankorrel gedeeltelijk versuikerd is. Ze worden vooral gebruikt om het mondgevoel en de body van het bier te verhogen en om de schuimstabiliteit te verbeteren.

TARWEMOUTENBasismout voor alle tarwebieren. Lichte tarwemout wordt ook in kleinere hoeveelheden gestort voor het verkrijgen van een “brood”-toets.

13

Roostmouten


Biscuit 50 051.095.8 € 3,41 051.096.6 € 14,12 051.098.2 € 36,99Chocolate ontbitterd 800 051.215.2 € 3,91 051.216.0 € 16,61 051.217.8 € 48,74Chocolate 900 051.026.3 € 3,49 051.027.1 € 14,34 051.029.7 € 38,55Black 1400 051.031.3 € 3,56 051.032.1 € 14,64 051.034.7 € 39,68Black ontbitterd 1500 051.220.2 € 3,91 051.221.0 € 16,61 051.222.8 € 48,74

Black 1400 EBCNog iets donkerder dan de chocolate 900 EBC. Wordt à rato van enkele pro-centen (max. 5%) gebruikt in brown ales, porters, abdijbieren,...

Biscuit 50 EBCDe echte BISCUIT-mout 50 EBC. Deze zeer lichte roostmout geeft een brood-/biscuitaroma aan uw bier. Aangeraden dosis: 5-15%.

Chocolate 900 EBCWordt à rato van enkele procenten (max. 5%) gebruikt in brown ales, por-ters, donkere abdijbieren,...

Chocolate 800 EBC ontbitterdWordt à rato van enkele procenten (max. 5%) gebruikt in brown ales, porters, donkere abdijbieren,... Wordt gemaakt van gerst zonder zemelen en heeft daardoor een zachtere smaak met minder bitterheid.

Black 1500 EBC ontbitterdNog iets donkerder dan de chocolate 900 EBC. Wordt à rato van enkele pro-centen (max. 5%) gebruikt in brown ales, porters, abdijbieren,... Wordt gemaakt van gerst zonder zemelen en heeft daardoor een zachtere smaak met minder bitterheid.

ROOSTMOUTEN Deze donker gekleurde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren,... Geeft, afhankelijk van de gebruikte dosis, een nootachtige tot geroosterde smaak aan uw bier. Gebruik ze in kleine hoeveelheden van 1 tot 5%.

Type 1 kg Prijs 5 kg Prijs 25 kg PrijsGerstvlokken 051.151.9 € 3,15 051.152.7 € 10,88 051.153.5 € 26,18Maïsvlokken 051.156.8 € 3,15 051.157.6 € 11,12 *051.158.4 € 22,39Havervlokken 051.161.8 € 3,89 051.162.6 € 14,50 051.163.4 € 45,10Tarwevlokken 051.166.7 € 3,32 051.167.5 € 11,60 051.168.3 € 27,77Rijstvlokken 051.176.6 € 4,40 051.177.4 € 16,77 051.178.2 € 58,23

MaïsvlokkenGeven een lichtere kleur dan pilsmout en resulteren in drogere bieren waar-door het hopkarakter beter tot uiting komt. Kunnen tot 40% gebruikt worden om “light” bieren te brouwen.

TarwevlokkenWorden vooral gebruikt in witbieren, lambic, grand cru,… Geven een vollere smaak en verhogen de schuimkraag. Gebruik kan tot 20-40 % zonder noe-menswaardige problemen. Bij hogere procenten wordt het filteren/spoelen van de bostel erg moeilijk en moeten eventueel extra zemelen toegevoegd worden om het filterbed niet te laten dichtlopen.

HavervlokkenVerhogen de body en schuimkraag. Wor-den o.a. in meerdere witbieren gebruikt.

GerstvlokkenVerhogen de body en verbeteren de schuimkraag. Geven een pittige graan-smaak aan het bier.

RijstvlokkenRijstvlokken bevatten minder eiwitten. Het toevoegen resulteert in een droger bier en Heineken-type bieren.

* = 20 kg

14

Speciaalmouten


Rookmout 5 051.140.2 € 3,42 051.141.0 € 12,87 051.142.8 € 39,98Zuurmout 6 051.135.2 € 4,34 051.136.0 € 18,58 051.137.8 € 58,44Rogge 6 051.225.1 € 3,35 051.226.9 € 13,75 051.227.7 € 35,62Spelt - 051.230.0 € 4,31 051.231.8 € 16,65 051.232.6 € 57,80Whisky - 051.235.9 € 3,40 051.236.7 € 14,05 051.237.5 € 35,32Melanoidin 70 051.145.1 € 3,13 051.146.9 € 11,38 051.147.7 € 33,11Geroosterde gerst 1000 051.100.6 € 3,69 051.101.4 € 15,49 051.103.0 € 43,75

WhiskyDe echte whiskymout zoals gebruikt door Schotse whiskydistilleerderijen. De mout is gebrand op turf en geeft daardoor een karakteristiek aroma. Ideaal voor het maken van whiskybier of “whiskywort”.

Rogge 6 EBCGeeft een typisch rogge-aroma aan uw bier. Kan zelfs als basismout gebruikt worden!

Sauermalz - zuurmout 6 EBCGebruikt voor het verlagen van de pH van de wort onder het ‘Reinheitsgebot.’ Zorgt voor een beter “vermaischen” en een verhoogde bierstabiliteit. Stort 1 à 10%.

Rauchmalz - rookmout 5 EBCDe enige echte “Rauchmalz.” Gemaakt door het roken van het graan over beu-kenhout. Geeft een onvervalst rookaro-ma aan uw bier. 5 à 10% storting geeft een lichte toets. Kan tot 50% gestort worden. Voor de echt zware jongens.

SpeltGemoute spelt, biologisch geteeld! Spelt is een op tarwe lijkende graansoort. Geeft bieren met een frisse en kruidige smaak ook een vol mondgevoel. Wordt traditioneel in saisons gebruikt. Storting tot 30%.

Meladoinin 70 EBCDeze mout geeft je bier een vollere smaak en aroma. Vooral de moutaro-ma’s komen meer naar voor. Het is vergelijkbaar met een Munich mout maar dan sterker. U kan de mout ook gebruiken om een dieprode kleur aan je bier te geven. Wordt gebruikt in bv. red en Scottish ales, met een max. storting van 20%.

Geroosterde gerst 1000 EBCOnmisbaar voor een echte Ierse stout.

SPECIAALMOUTEN

Type 500 g Prijs 1 kg Prijs 5 kg Prijs 25 kg PrijsLicht (8) 052.019.7 € 6,37 052.020.5 € 9,40 052.021.3 € 31,15 052.022.1 € 120,86Amber (18) 052.024.7 € 6,37 052.025.4 € 9,40 052.026.2 € 31,15 052.028.8 € 120,86Donker (57) 052.030.4 € 6,37 052.031.2 € 9,40 052.032.0 € 31,15 052.033.8 € 120,86Black (95) 052.034.6 € 6,37 052.035.3 € 9,40 052.036.1 € 31,15 052.037.9 € 120,86Tarwe (8) 052.039.5 € 6,56 052.040.3 € 11,14 052.041.1 € 33,56 052.042.9 € 130,32

Moutextract poederEiwitvrij. Van de allerhoogste kwaliteit! De indicatieve EBC kleurwaarde is vermeld tussen haakjes.

15

Opgepast: pagina’s onder druk!

Soda keg installatie• 1 soda keg 19 liter.• 1 gevulde CO2-cylinder 2 kg.• 1 drukregelaar met 2 manometers.• 2 snelkoppelingen.• Slang + “picnic” aftapkraan.• Gebruiksaanwijzing.


058.200.7 Met nieuwe soda keg € 338,99058.201.5 Met 2e hands soda keg € 239,00

Voor het bestellen van afzonderlijke onderdelen: www.brouwland.com

Art.nr. Beschrijving Prijs058.045.2 Keg-charger + 1 CO2 patroon € 32,97

058.046.0 CO2-patronen voor keg charger, 5 stuks € 13,18

Art.nr. Beschrijving Prijs058.092.4 Voor slang 4 mm € 4,84058.094.0 Voor slang 8 mm € 7,76

Art.nr. Ø binnen/buiten Prijs058.093.2 5/11 mm € 2,52058.098.1 8/14 mm € 2,93

Art.nr. Beschrijving Prijs058.090.8 Gas (IN) € 10,72058.091.6 Bier (OUT) € 10,72

Snelkoppelingen “Pin Lock”Met schroefdraad ¼”.

Art.nr. Beschrijving Prijs058.088.2 Gas (IN) € 11,40058.089.0 Bier (OUT) € 11,40

Snelkoppelingen “Ball Lock”Met schroefdraad ¼”.

Keg chargerDe budgetvriendelijke oplossing om met SODA KEGS te starten! Deze handige KEG CHARGER sluit je aan op de CO2-connector van je soda keg. Nu nog een aftapkraan-tje en GO! Eenvoudig in gebruik. CO2 makkelijk te doseren dankzij handige hendel. Met schroefdraad ¼”. 1 CO2-patroon 16 g is meegeleverd met de basisset. Levens-lange fabrieksgarantie!

Soda keg 2e hands 9,45 lSoda keg 2e hands zonder toebehoren. Aansluitingen: ball-lock.

Versterkte PVC-slang voor bier of CO2Prijs per meter.

CO2 cylinder 2 kgGevulde CO2-cylinder met 2 kg CO2. TUV-gekeurd en geschikt voor alle Euro-pese landen. Bevat voldoende koolzuur om minimaal 400 liter bier te tappen.

Slangpilaar + moer voor snelkoppelingenMet schroefdraad ¼”.

16

058.216.3 € 99,95

058.080.9 €93,99

Drukregelaar met2 manometersDegelijke drukregelaar voor CO2, uit-gerust met uitgangsmanometer van 0-3 bar en ingangsmanometer voor de inhoudsindicatie van de CO2-cylinder. Met overdrukbeveiliging. Traploos instelbare uitgangsdruk (0-3 bar). Aansluiting: slangtuit 8 mm.

CO2-drukregelaar 3 bar met 2 uitgangenDrukregelaar voor normale CO2-afname, 3 bar. Met inhoudsaanduider en 2 uit-gangen handig voor dubbel CO2-gebruik (o.a. voor het afvulpistool BeerGun (058.121.4) om de gasslang te verbinden met de BeerGun èn het biervaatje).

Y-stuk met 2 uitgangen en CO2 afsluitkranenHulpstuk voor drukregelaar, handig voor dubbel CO2-gebruik (o.a. extra toebe-horen voor het afvulpistool BeerGun (058.121.4) om de gasslang te verbin-den met de BeerGun èn het biervatje). Kan afzonderlijk worden aangekocht of meteen gemonteerd op de drukregelaar 058.083.7.

Afvulpistool Beergun met accessoirekitDeze, met 1 hand te bedienen, ingenieuze fles-senvuller laat toe om bier te bottelen zonder oxidatie, dankzij de voorvulling met CO2. Door de ingenieuze constructie is zelfs een vullen verge-lijkbaar met tegendrukvullers, met zo goed als geen schuimvorming, mogelijk ! Deze set is com-pleet met al de nodige slangen en connectors. Uitgebreide gebruiksaanwijzing meegeleverd.

3655 Belgian Schelde AleBiertypes: Belgian Pale Ale, Belgian Specialty Ale, Belgian Dubbel en Tripel, Belgian Strong Golden en Dark Ales, Belgian Blonde Ale, Flanders Brown/Oud Bruin. Bovengist uit het Antwerpse, geschikt voor Belgische specialiteiten. Zorgt voor de complexe Belgi-sche aroma’s en smaken die perfect passen bij pale- en crystalmouten. Mooi afgerond smaak-profiel, stevige body en mondgevoel. Alcoholtolerantie: 11% ABV. Uitvlokking: gemiddeld. Vergistingsgraad: 73-77%. Vergistingstemperatuur: 18-22 °C.

1469 West Yorkshire Ale Biertypes: Blonde Ale, English IPA, Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale), Oatmeal Stout, Southern English Brown, Special/Best/Premium Bitter, Standard/Ordinary Bitter, Sweet Stout.Deze stam produceert ales met een stevig moutaroma en -karakter maar met een droog eindmondgevoel met uitstekend evenwichtige bieren als resultaat. Matige noot- en steen-fruitesters. Wordt best gebruikt bij de productie van op vat getrokken bittere bieren, ESB en milde bieren. Betrouwbare uitvlokking met een mooi helder bier als resultaat zonder filteren. Alco-holtolerantie: 9% ABV. Uitvlokking: hoog. Vergistingsgraad: 67-71%. Vergistingstemperatuur: 18-22 °C.

3726 Farmhouse AleBiertypes: Saison, Biere de Garde, Belgian Blonde Ale, Belgian Pale Ale, Belgian Golden Strong Ale. Deze stam produceert complexe esters in harmonie met aardachtige/kruidige toetsen. Lichtjes zuur en droog met een peperachtig mondgevoel. Een perfecte gist voor hoevebie-ren en seizoensbieren. Alcoholtolerantie: 12% ABV. Uitvlokking: gemiddeld. Vergistingsgraad: 74-79%.Vergistingstemperatuur: 21-29 °C.

NIEUWE WYEAST SEIZOENSBIERGISTEN XL ACTIVATORBeschikbaar tot eind december of zolang de voorraad strekt.

CO2-rekenlatDankzij deze handige schuifrekenlat wordt het een fluitje van een cent om het CO2-gehalte in uw bier te berekenen, rekening houdend met temperatuur en druk. Ook onmisbaar voor het juist af-stellen van de tapdruk.

17

058.085.8 € 78,44

050.188.2 € 9,15

050.199.9 € 9,15

050.200.5 € 9,15

058.121.4 € 115,00

058.084.5 € 26,45 058.083.7 € 95,95

059.028.1 € 7,25

Koffielikeur (ca. 36 AV%)

Ingrediënten voor 1 l likeur

130 g gemalen koffie

3 druppels bitter amandelextract

405 ml alcohol van 94 AV%

250 g suiker

Ca 490 ml water, aanvullen tot 1 liter

Bereiding:

• Doe de gemalen koffie in een hermetisch af te sluiten

bokaal (bv een Weck-fles) van ca. 1,5 l.

• Giet er de alcohol overheen, voeg de druppels

amandelextract toe en sluit de bokaal af. Laat de

inhoud van de bokaal 8 dagen macereren op

kamertemperatuur.

• Doe de suiker in een schaal, voeg het water toe en

roer met een houten lepel tot de suiker is opgelost.

• Voeg de suikeroplossing toe aan het maceraat in de

bokaal, sluit dan de bokaal af en schud flink.

• Filtreer de likeur door een papierfilter. Bottel de likeur.

• Plaats de fles koffielikeur nog 2 maanden op een

donkere koele plaats.

Dit recept komt uit het boek “150 likeurrecepten”

van Ad Coumou.

“Kleinschalig destilleren en likeurmaken”

Ad CoumouBasiswerk met een volledige en dui-delijke beschrijving van het gehele destillatieproces. Uitgebreid hoofdstuk met spreadsheets om te rekenen met alcohol, om alcoholpercentages te bepalen… Met vele tientallen recepten voor likeuren. Met cd-rom! 170 blz. Nederlandstalig.

“150 likeurrecepten”Ad CoumouDit Nederlandstalig boekje bevat een schat aan overheerlijke recepten voor 150 likeuren van bloemen, kruiden, gedroogde aromaten, vruchten, noten, vlugoliën… enz. Daarnaast worden ook de basisprincipes van het likeur bereiden op eenvoudige en duidelijke wijze uit-gelegd. Onmisbaar voor iedere likeurliefheb-ber! 88 blz.

Alambiek met thermometerDecoratieve functionele alambiek voor hobby- en demonstraie-destillatie van vlugoliën, water, kruidendestillaten,... gemonteerd op houten voetplaat com-pleet met thermometer, alcoholbrander en opvangbeker. Hermetische construc-tie met dichtingen. Gebruiksaanwijzing bijgevoegd.

“Groente & fruit encyclopedie”Luc Dedeene / Guy De KinderVan elke soort groente- en fruitgewassen wordt de teelt stap voor stap beschre-ven. Maar ook de indeling van de tuin, de grond, de teeltvolgorde, enz van de gewassen worden toegelicht. Met meer dan 600 foto’s en tekeningen. Verder dui-delijke rassenoverzichten en bestuivings-lijsten maar ook adressen van gespecia-liseerde leveranciers en vermelding van nuttige websites. 408 blz. Nederlandstalig.

Glühwein-kruidenOriginele mengeling om zelf heerlijke glühwein te maken.Dosis: 10-20 g/liter.

Art.nr. Volume Prijs025.110.0 3 liter € 325,01025.111.8 5 liter € 419,00

Art.nr. Inhoud Prijs023.355.1 100 g € 7,70023.357.7 20 theezakjes € 2,58

18

085.013.1 € 19,95

028.010.7 € 35,95

085.012.3 € 9,95

Portextract

Ga naar www.brouwland.com voor een volledige lijst Lick likeurextracten.

Ga naar www.brouwland.com voor een volledige lijst Alcoferm® likeurextracten.

Amaretto-extract

Oak-a-vinNatuurlijk eikextract van uitzonderlijke kwaliteit, afkomstig van de Franse Limousin! Verandert de wijn in enkele dagen, zoals in een houten vat, na jaren.Dosis: Voor witte wijn 2 ml/l.Voor rode wijn 4 ml/l. Whisky, cognac en sherry tot 12 ml/l.

Mag niet in commerciële wijnen gebruikt worden!

EthylalcoholZuivere ethylalco-hol, ideaal om zelf likeuren te maken en uw extracten in op te lossen. Enkel voor verkoop in België.

MostfeinNatuurlijk, bijgezoet, concentraat van o.a. dadels. Smaakverbeterend, ver-hoogt zuurgraad en zoetheid zonder hergistingsgevaar.

Portwijn met natuurlijke extracten van Alcoferm® Het volgende recept is voldoende voor het maken van 5 liter portwijn.

Wat heb je nodig?• 5 liter rode wijn• 50 ml portextract• 20 ml Oak-a-vin • 25 ml mostfein

Bereiding:Meng alle ingrediënten samen. Na 1 maand rijpen, voorzichtig hevelen en filteren.

Amaretto met natuurlijke extracten van Lick Recept voor 1 liter amaretto.

Wat heb je nodig?• 20 ml amaretto-likeurextract• 280 ml alcohol (96°)• 300 g suiker• 520 ml water

Bereiding:Verwarm de suiker in het water totdat hij gesmolten is. Vermeng het extract met de alcohol. Mix beide mengsels met elkaar.

100 ml portextract Prijs023.480.7 € 8,48

20 ml amaretto-extract Prijs080.007.8 € 3,55

500 ml ethylalcohol Prijs081.001.0 € 20,26

30 ml oak-a-vin Prijs006.030.1 € 3,10

250 ml mostfein Prijs006.022.8 € 8,64

19

UW VERDELER:

Eindejaarssluiting + inventarisWegens eindejaarssluiting zijn onze kantoren,

de groothandel en de verzenddienst GESLOTEN van 23/12/2011 tot 02/01/2012.

Wegens inventaris zullen er de 1e week van januari geen verzendingen worden uitgevoerd.

De winkel te Beverlo blijft geopend op de normale uren.(op 24/12/2011 en 31/12/2011 gesloten om 16u)

Plaats a.u.b. tijdig uw bestellingen!

Wij wensen u schitterende eindejaarsfeesten!

Alle vermelde prijzen en promoties zijn inclusief BTW, tenzij anders vermeld, en zijn geldig tot en met 31/12/2011 of zolang de voorraad strekt. Behoudens drukfouten. Modelwijzigingen voorbehouden. Foto’s zijn niet contractueel.

HopRocket™ RVSVerrijk het hoparoma van uw bier met de HopRocket™!De HopRocket™ is zowel een inline hopfilter als een inline hopinfuser.Als hopinfuser kan de HopRocket™ gebruikt worden om hoparoma toe te voegen na het koken van het wort of tijdens het tappen van het bier.• Enkel geschikt voor hopbloemen, niet voor hopkorrels.• Max. 85 g hopbloemen bij hopfilter, max. 115 gram bij hopinfuser.• Drukbestendig tot 2,7 bar (40 PSI).• Vervaardigd in roestvrij staal. • Voorzien van silicone afdichtingen. • Volledig gesloten systeem van brouwketel naar gisttank of -vat: - kan niet overlopen. - volatiele hoparoma’s gaan niet verloren. • Grovere filter onderaan en conische bodem.• Werkt zowel met pomp als op zwaartekracht (minimaal 1 m hoogteverschil).• Standaard voorzien van 1/2” NPT-aansluitingen. Aansluiting ½” NPT x 3/8” slangtuit recht 9 mm en ½” NPT x 1/4” MFL kunnen afzonderlijk worden aangekocht.


057.036.5 HopRocket™ hopfilter + hop infuser RVS € 179,00

140.264.01 Aansluiting 1/2” NPT x 3/8” slangtuit recht 9 mm € 21,82

140.264.02 Aansluiting 1/2” NPT x 1/4” MFL € 21,82

Moutpakket Préaris QuadrupelHet beste hobbybier van België 2011 omgezet in een kant-en-klaar moutpakket van BREWFERM®. Het moutpakket bevat alle mouten, speciale granen, hoppen, kruiden en droge biergist om zelf dit heerlijke bier te brouwen. Verwen uzelf (en anderen) en experimenteer met deze wat zoetere donkere stout-porter, verrijkt met vanilletoets en warme win-terkruiden: Puur brouwen degustatiegenot! Alc: 10% vol. Begindichtheid: 1.099.

Volgens jurylid en meesterbrouwer Paul Arnott: “Wat een rijpheid voor een hobby-bier: een volle mond, rijk, maar evenwichtig, kleine fruit-toets, heel volwassen! Een bier om te degusteren”.

U kan zelf deelnemen aan de Brouwland bier-competitie: Binnenkort ontvangt u per e-mail alle informatie over deelname aan de Brouwland Bier-competitie 2012. (Enkel deelname in België).

“Verander water in bier”Verander water in bier leert hoe je zelf thuis een lekker bier kunt brouwen. Naarmate het leerproces vordert, komt de brouwer voor vragen te staan waar de auteur in dit boek ant-woorden op geeft. Het biedt de modernste inzichten in hoe je

thuis het beste bier maakt. Uiter-aard ontbreken goede recepten niet. 184 blz. Nederlandstalig.

056.014.4 € 31,95

061.048.5 € 19,95

brouwland info winter 2011 nl

Documents