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Amuse bouche dello Chef
Uovo Bio di Montagna cotto a 60° con polenta morbida di riso nero e crema al tartufo Bianchetto
Casoncello di anatra in confit, crema di Lenticchie di Castelluccio e composta di Aceto Balsamico di Modena e pere
Risotto Carnaroli Riserva San Massimo con scampi, agrumi e cioccolato fondente
Filetto di ombrina Boccadoro, riduzione di Gambero Rosso di Mazara, carciofi e gel al Campari
Mousse al caramello salato, crema alla cannella e ribes rosso
Acqua caffè e vino inclusi
Cenone alle ore 21Prenotazione obbligatoria
Menu di San Silvestro
CAPODANNO 2020
Welcome to paradise