cuerpo y mente junio11

5/8/2018 Cuerpo y Mente Junio11 - slidepdf.com

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~ r a s oga

0 -(")!!!!!!N==o =o -

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=co r- ..: ~CX) ~



Dispot\ibJes t ~ m b i é " ~

Caldo para fideoá Caldo para Paella de Car"e y Verdoras

Caldo para Arroz. Negro



~

LOS CÍRCULOS

DE LA VIDA

1EDITOR IA L 1

En 1nis lecLuras de niño me costaba entender por qué las personas extraviadas se mo

vían en círculos en vez de avanzar en línea recta. La

experiencia muestra que en el desierto o en la prade

ra, donde el paisaje apenas ofrece referencias, el curso

circular de los astros -hasta las estrellas dan vueltas-

influye en los pasos. Cuando no se tiene un rumboclaro es humano andar en círculos. Y así sucede tam-

§ bién en la propia vida: tendemos a repetir conductas o

trayectorias que, si las hubiésemos interrumpido con

buen criterio, nos habrían permitido acceder a territorios más acordes con nuestros verdade

ros deseos -o incluso mejores de lo que cabía imaginar-, dedicando además menos esfuerzo.

Estamos en junio, un mes en el que hasta el Sol parece replantearse un día su camino y se

de tiene - eso significa solsticio- para invertir su progresión sobre el horizonte. A partir de ese

punto muerto trazará cada vez arcos más reducidos. En sintonía con él, la revista de este mes

ofrece el artículo «Diez claves para frenar» (pág.46) . El objetivo en este caso es sugerir diversasformas de romper con la inercia y disfrutar de una vida más serena y lúcida.

Entre todas las figu ras geométricas, el círculo es la que mejor aúna simplicidad y perfección.

No es extraño que fascine a niños y adultos. Cuando vivimos una situación de interés crucial pa

ra nosotros o accedemos a algún conocimiento relevante a nivel personal podemos sentir, literal

mente, que un drrulo se cien·a . El periplo cobra sentido, el puzle se ha

completado; somos libres para vivir o concebir nuevas metas, además

de contar con una rica experiencia. El articulo que cierra esta revista, «El

simbolismo del círculo» (pág. 66) busca el centro de esos círculos invi

sibles. ¡Que este verano sea redondo para todos!

COLABORADORES DE ESTE MES

Nwicionlsta y naturopa·la. es avtoca de varios

il>ros de salud natural. di-

r=ora de comunicación

de los c e t ~ l l O S Marsan y

colaboradora de la web

w w w . e t s e l q u e m e ~ . g e s . c a . ...., d e a. e eje e•<'<>

1 'a salud PJ1J36.

Ditector. josa.rHut@'ba..es

Médico especializado

en homeopatla y terapiasnaturales, a.utet de nu-

merosas obras.Fue uno

de los creadores de la

revista Integral y colabora

con regularidad en Cue<·

pomente. 8 s-rnbol:smo

del orculo. M - 66

; ~ · , , ; - , ) . ' ~ ..·...·· .....' ~ ,. .

' ··. . ""':·. . ...... ··.

'· ..- ~

Periodlsta Lleva mAs

de diez años escribiendo

para medios espedal!Ll·

dos en salud. enue e!tos

las revistasSebe< Vlvfr y

Uneo Soludobk, y ahora

la página web www.noscuidamos.oom. Doezd.l'o<es o.:#a ter iJC Pol9 .;6,

CUERPOM EN TE 3



SUMARIOALIMEN TACIÓN

Las cerezasy la salud

Esta fruta depurativa, rica en vitam inas. da vi-

talidad y refuerza el sistema inmunitario.Tan suge-

rente como su color rojo es elsaborque rega la

en la boca: • Ensalada de canónigos con queso

y cerezas • Tarta de queso • Manzanas rellenas.

18 Depurarseenpnmavera

Cada persona.según u constitución ysu modo

de acumular grasa. reacciona diferente ante la

falta de comida. así que a cada una le conviene una

dieta dep urativa distinta. ajustada asu tipología.

30 ~ ' ~ : ; . : : . ~ : ! ~ : , ~ , ~ ~ : ~ a ~ ~ ~ o ~ g e d c al lmeotos v

egeta l

es.especialmente frescos ycrudos. que aportan sustancias protectoras.

36 ~ m ~ ~ ; : , l z . ~ ~ ~ : ~ ~ l ~ Calidad y c a o t ~ a d soo c ~ v e s pa¡aque el cuerpo reaccione bien . lograr una óptima recupe ·ación ymantener la salud.

Este artículo resuelve dudas sobre cómo alimentarse cuando se practica deporte.

44 ~ ~ , . ~ ~ ~ ! ~ ~ ~ s a ~ a ~ U ~ ! , : ~ a • h o " t ~ tosmdas

con paté vegetal. frutos secos. tortas de maíz con guacamole. zumos. kéfir de cabra.

4 CUERPOMENTE

SALUD NATURAL

19 ~ l a s par51VIVIr sm estres

Las prisas, las obligacionesy el exceso de

act ividad pueden llevar a incrementar el ritmo

por inercia. o que a veces conlleva cierta sensa-

ción de descontrol. Con pequeños cambios en

el día a día se puede lograr un ritmo de vida más

len to y aco rde con nuestra naturaleza .

RII=I\IESTAR

9 APERTURA

Vivir con gratitud

10 VIDA NATURAL

¡La bolsa o la vida!

12 ALIMENTOS DEL MES

• Chufas• Tomate kumato• Calabadn• Cereza del Jerte• Verdolaga• Me lón Galia

14 NOTICIAS

28LOS LECTORES ESCRIBEN

SALUD ACTIVA

71

72

73

74

78

82

86

8898

APERTURA

Fortal ecer elsuelo pélvico

PLANTA MEDICINAL

~ o l parala a erg1a al polen

ALIADOS

Proteger la~ r ó s t a t a con bayas e sabal

LOS EXPERTOS RESPONDEN

ENTREVISTA

Bernardo Ortín ,terapeuta: «Los cuentos

ordenan el mundo,ESPECIAL

Músicas parael viaje interior

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«Una vida sin límites»,por Vi rginia Woolf.



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MARIOLiberar las caderascon yoga

Pasar muchas horas sentado anquilosa las caderasy puede hacer que aOJmulen tensión por el peso corpo-ral que soportan. Practicar yoga ayuda a mantenerlasnexibles y a desbloquearlas energéticamente. Algunasposturas resultan especialmente eficaces.

24E! c l i g ~ s t i o te roo1bosEl llamado •té reciboS» se ha puesto de moda. pero lo

derto es que en su pais de origen. Sudáfrica. se consume desde hace mucho tiempo. Se considera digestivo.calmante y antioxidante. En herbolarios y tiendas de tépuede encontrarse en gran variedad de mezclas.

52 ~ ~ ~ ; 2 ~ ~ ~ ~ ~ ? . ~ ~ ~ ~ ~ e ~ l ~ d o no presenta lesiones pero la medicina china propone una visión más amplia.

60 ! : . : ~ ~ ? ! ~ e d c : ; ~ ~ ! ~ ~ ~ n a s del cue<paque se han descu>Ja-do durante el invierno y que requieren cuidados específicos muy fádles de aplicar.

BIENESTAR PERSONAL

66 El simbolismode l círculo

El cfrculo no tiene principioni fin. Si hay una figura geométrica que exprese la magnitud y el sentido. tanto dela vida humana como del u1iverso. esa es el círculo.

Guía para centrarla atención

La atención ilumina aquello en lo que se enfoca.Quien sabe administrarla d spone de una gran herra-mienta para explorar. estatlecer objetivosy lograrlos.

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6 CUERPOMENTE

MENTEDIRECTOR Josan Ruiz

RrDACTOAAJUE 'lllette Moya·AngelerRED.\CCtóN Mayra PalersonI&SORES Manuel Núnez y Claud.na Navarro

DIRECTORADE ARTE M retaTrepa!

MAQUETACióN MartaCantosTRATAMIENTO DE IMAGEN César de Ramón

SECRETARIA Amparo Campos

COI..A80RADORES EXTERNOS SantJago Á a los. RosaGuerrero (naturópata). Rosa Blasco(medonaestét.ca).Oanoel Bonet (médrco). Magda Cañas(médi(X)). Jocdl C e b r ~ n (fito:erap.a). Mercedes de laRosa (yoga). Ana Delgado (médiCo estomatólogo).Francesc Fossas (d.e!Jsta).Wen HStu Hu (me<! onach.na). Lu1s 1g1es1as (terapeuta corporal).l.ootdesMantilla (psiC61oga) . Laia Montserrat (pSicóloga).Begona Odnozola (psicóloga). Jaume Pauné(optometnsta).Pedro Ródenas (médico).Josep Sa la(médico homeópata).Ana Isabel de Andrés, ObviaBlanco·Mull ns. Gema Salgado. Pablo Saz (méd1co).Montserrat Tapoa (cocinera).Claud.na V1dal (médiCOhomeópata). Luoano Villar (coc1nero)

RlTOGRAilAS AJJ Estudio.AmaGaraa.Fotombboi.Pht-

1JPe

Oe5rnen:!<IF'lfllfoto. MateCosta, Oan.elJménez

REDACCIÓN YAOMINISTRACIÓNQ.agona1.189 08018BarcelonaTel934157374 fax932177378.E·ma11: cmCroa es

1 RBA PUBUVENTAS

DIRECTOAA GENERAl.M•Carmen MarcoSUBDIRECTOR GENERAL Fernando de a f'l!t\aDIRECTORA COMERCIAL NACIONAlBelén G o n z á ~ DIRECTOR SEIMCIOSCOMERClALESSerafín GonzálezDIRECTORA DE MARKETINGPUBUCITAR IOGlona Rlnt

MADRIDSUBOIRECTOAA COMERCIALAma.a MuruamencharazDIRECTORA DEPUBUCID.\D Belén Pérez·Bedm.vDIRECTORA DE PUBUCIDADLydia de Miguel

DIIW:TORADE PUBUODAD INTERHACIOtlAl.Mónca NJCiezaCOORDINADORA DE PUBLICIDAD '!blanda Tf18Ue<OF'l.blodad ' . ' .cid el LópezdeHoyos,l4128002M.x:•c T e l . 9 1 5 1 0 6 6 0 C H a x 9 1 5 1 9 ~ 1 3 BARCELONADIRECTORA COMERCIAL Carmina Sánchez de CarrerasSUBD IRECTORA COMERCIALPaloma CamposJUE DEPUBUCIDADBlanca LesaolaCOORDINADORA DE PU BUC IOAONuna LeónPl.bicld3d Batcelona: O.ogonal.l89 080188arcelooaT e t 9 3 4 1 5 7 3 7 ~ Fax932177378

RBA REVISTAS

PRESIDENTE RlCAAOO ROORIGOCONSEJERO DEL!GADO ENRIQUE IGlESIASCllfCTORESCfNERAI..ESANA ROORJOO.JUANMAI-MlROORJOO

DIRECTORA CENtRALEDITORIALKarmele SetJenDIRECTORAGENERALDEMARJ(EllNG M'Carmen CoronasDIRECTORClNDW..AllAINTO AntonioMasde.fOIDIRECTORA CREAT1VA .Jotd.na SalvanyDIRECTOAA EDITORIAL Laura GonzálezDIRECTOR DE CIRCUI.AClÓN José OrtegaDIRECTOR DE PROOUCCtóN Ricard Atg1lés

Imprime: Rotocayfo. S.L (lmpresla lbénca)Dist ribución:SGELDistribución en Argentína:Cap1al: 01stnredInterior: O.GPOi.stribuciónMéxico: Cía. Importadora de Rev<stas.SAdeC.V.Distribución en Venezuela: Oistnl:xrdoraCont.nentalS.A.Edición: 8-20UPrinted In Spain~ p ó s i t o l ~ t 8·642·1990ISSN: 1130-4421SUSCRIPClOIIESTel 902 39239 tOe lunes a ~ ~ ~ e r n e s , de 10 a !G horasE·ma1l [email protected]

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•

1v1r con ratituday ocasiones en que LOdo

parece ordenarse, adquirir

.J ....._ coherencia y armonía. La

realidad nos colma. Entonces brota

espontáneo un sentimiento de gra

titud, por todo los que nos es con

cedido: la vida, los otros, las oportunidades, la experiencia cotidiana

del mundo y de nosotros mismos.

Es un agradecimiento que pro

piamente no devuelve nada ni co

rresponde, que tan solo recibe racoge.El reto consiste en descubrir

a cada momento eso que se nos re-

gala, en rasgar elvelo con el que lo

cubren las prisas, las elucubracio

nes, la distracción .. . Todo es don:

el aire que alimenta los pulmones,

el gesto amable de quien nos tiene en cuenta, la energía sigilosa de

la vida que se desarrollaalrededor.

Apreciarlo es una forma de vincu-

larse secretamente al mundo, de

participar en él.

CELEBRAR LA VIDA

Se puede cultivar esta gratitud,

convertirla en una actitud vital, in

dependientemente de las circunstancias y las emociones. Desde ese

estado interiorde contentamiento

uno se muestra receptivo, flexible

y abierto a lo que ofrece la vida, sin

exigirle que sea diferente, aceptan

do de buen grado lo que brinda y

admitiendo sus reglas no siempreinteligibles.

Aun cuando no nos dé lo que

creemos querer, cabe la gratitud

por la abundancia a la que tenemos

siempre acceso, hecha de lo que sesuele dar por sentado. Mu ltitud de

fuerzas cooperan para nuestro sos

tén, desde un ejército de células r

bacterias diligentes hasta la menor

de las comodidades domésticas.

Nos precede una larga cadena de

personas y actos sin la que no se

ríamos posibles,}' aún hoy muchas

personas contribuyen a nuestra

existencia y bienestar con su trabajo y dedicación, con su afecto yproximidad. A veces también nos

ayudan lasque nosagi tan ynos lle

van a probar nuevos caminos con

su oposición y resistencia.

El ag radecimiento le da sentido

a la vida, reconoce el potencial que

hay en cada situación y que anida

en nuestro interior. Sentirlo r en

contrar el modo de expresarlo nos

acerca a lo esencial y a los demás.

Nos lleva a posarnos sobre cosaspequeñas y nos muestra que tal ,·ez

no sean tan pequeñas.

YVETTE MOYA-ANGELER

PERCATARSE

Lo que nos ocu

rre a diario es

una oportunidad.

Solo hay que

tener sensibilidad

para captarlo y

apreciarlo. Sentir

gratitud es una

forma de amigarse

con el mundo. En

la foto, una flor de

heracleum.

CUERPOMENTE 9



PABLO SAZMéd "co, autorde numerosasobras. trabaJocomo mvestigodory docenre en laUniversidad de

Zaragoza. Presidelo Asociación Eu·ropeo de MedicinoNaturista Gósico.

10 C U E R P O 7 E

da, primero te quitaré la vida y des-

pués la bolsa. Pero si me das w bol-

sa solo para salvar la vida, primero

te quitaré la bolsa y después la vida'.

»Mi corazón se enloqueció, mico

razón se rebeló, se dio la vuelta. Yenesegran sobresaltodesperté, aliviado

por la realidad de poseer mi aliento y

mi vida. Ycomprendíal mismo tiem-

po que mi stwio me había mostrado

la pura realidad de la fragilidad y la

f o r t a l e ~ a de mi vida y de mi bolsa."

SABER DESPRENDERSE

Desprenderse de lo que nos rodea

-propiedades, logros , dinero

quizá sea una de la cosas que más

cuestan. También de objetos e incluso animales que consideramos

de nuestra propiedad y que pare

cen fonnar pa ne de nosotros. Pero

hacerlo no solo evita sufrimiento

moral o psicológico; también des

pierta nuevas fo rmas de entender,

se ntir y vivir la vida más saluda

bles. El desprendimiento prepara

~ para la muerte .. y para la \ ~ d a . ,..,._ .. -.. .. , 8~ La bolsa o la \·ida es la propo-

: : i ~ ~ i ! ~ f l l l d ~ ~ ~ ~ ~ sición más agresiva que nos pue

¡La bolsao la vida!UNA DISYUNT IVA QUE INVITA A DESP ERTAR

ay dos cosas que me cuesta mucho entender: la la

bilidad de la vida, que de

pende a veces solo de la puma de

un cuchillo en manos del desal

mado de turno, y el hecho de cen

trar toda una \'ida en conseguir

honores, triunfos, carreras, dine

ro, modas y pompas, cuando en

realidad no tenemos más que lo

que cobija nuestra piel r aun eso

se perderá. Y pienso en Jo que Lan

za del Vasto relata de un sueño:

«Soiwba que iba caminando con-

forme ca fa la noche, y el sendero se

internaba en un bosque más negro

que la noche. Yo estaba solo, desar-mado. Twfa miedo ele avanzm; mie-

do de rerrocede1; miedo del ruido de

mis pasos, miedo de dormirme en esa

doble noche. Oí crujidos en el bos-

que y tuve un sobresalw. Vi brillar

entre los troncos ojos de animales y

tuve más miedo. Después no vi nada

y tuve miedo, más miedoque nunca.

11Enwnces salió de la sombra una

sombra que me cerró el paso. '¡Va-

mos! ;Pronto! ¡La bolsa o la vida!'.

>>Casi me sentf consolado por esa

voz humana, porque al principio ha-

bía creído encomrar unfanrasma. Me

dUo: 'Sr te defiendes para salvar 111 vi-

den hacer y tarde o temprano nosla harán a todos. Y no solo eso,

habremos de renunciar a la bolsa

y a la vida si n importar el orden.

Hay situaciones qu e nos de

vuelven a la realidad de nuestra

existencia transitoria, nos ponen

en la disyumiva y nos descubren

nuestra realidad más profunda.

Tocan un fondo desde el cual la

vida se hace más gozosa: se \·alora

cada instante y se disfruta, tanto

de la bolsa como de la vida.No tengo por qué envidiar nin

gu na fort un a ni ni nguna vida ,

porque ninguna es más impor

tame que la mía.

RECOMENDACIONES• Quizás no· todos vivamos este sue-

ño y despertar revelador. pero pode-

mos imaginarnos en esa situación y

salir de ella liberando el miedo y la

angustia. Esto ayuda aasimilarame-nazas cotidianas menos graves pero

que nos alteran y a recuperarse con

mas energía mental y emocional.



Lo mepr por naturaleza

La forma; ~ , yma.r ~ c t

efe tomar fa ~ L f7ora {UC neCC$ifas cada cf/a

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t : : ' i l . . .Sociedad Española de Dietética· Ciencias de la AlimenHtción



1AL I MENTOS DE L MES 1

Alin1entos ara

el buen tien1poLA LUZ Y EL CALOR DE LA PRIMAVERA EMP IEZAN A DAR SUS FRUTOS EN

FORMA DE ALIM ENTOS JUGOSOS Y NUTRIT IVOS QUE POTENC IAN LA SAL UD .

CHUFAS MUYDIGESTIVASLa nueva cosecha de chufas.

recogidas en invierno ycuidadosamente secadas durante tres

meses, ya está lista para empe-

zar a preparar una de las bebidas

más esperadas del verano. La au-

téntica horchata valenciana se

prepara con chufas selecciona-

das con denominación de origen

-muy ricas en fibra. almidón y mi-

nerales-. abundante agua y algo

de azúcar (de 100 a 150 g por li-

tro). Tradicionalmente se ha con

siderado una bebida digestiva. útilfrente a las diarreas estivales. Lo

cierto es que apo rta fibra prebió-

tica y enzimas digestivas, además

de grasas saludables yminerales

como potasio. fósforo. magnesio.

caldo ycinc. Un vaso de 250mi

proporciona unas 170 calorías.

www.cuerpomente.comEn la página web de CuerpoMentepodrás conocer lo esencial de cada

a li mento y la época más natural

para consumirlo.

12 CUERPOMENTE

LOS PR IMEROS CALABACINESEsta hortaliza ligera y depurativa se en

cuentraen el mercado todo el año pero es a

partir de estos meses cuando se puede em-

pezar adisfrutar de los ejemplares más firmes

ydulces. Un so lo calabacín (250 gramos) ape

nas aporta 50 calorías y. sin embargo. cubre

una tercera parte de las necesidades diarias

de ácido fá lico. Tamb ién contiene bastante

vitamina e (16 mg/1 00 g) yproporciona

potas io. hierro. magnesio yotras vitami

nas B. Resulta delicioso crudo en laensa-

lada. o en crema.aderezado con comino.

El tomate

más dulce

La piel verde casi negra de lostomates kumato los hace fáciles

de reconocer. Hasta hace unos

años eran casi desconocidos en

los mercados españoles, pero

han ganado popularidad gracias

a su finneza y su in tenso sabor

dulce . Kumato es en realidad

una marca registrada de roma-

tes negros bien adaptados a sue-

los salinos y obtenidos median-

teméwdos de hibridación tradi-

cionales. Su cultivoen

nuestropaís se concent ra en Murcia y

Andalucía. Contiene algo más

de azúcares que otras varieda-

des -de ahí su dulzor- , aunque

al igual que otros tomates resu Ita

ligero y ricoen vitamina C. Ade-

más aporta licopeno, el pigmen-

to antioxidante que le da color

rojo. Es idóneo para preparar

ensaladas de tomate, aliñado so-

lo con aceite de oliva y sal.



Exquisitas cerezas delJerte recogidas a manoEn el valle del Jerte, en Cáceres , cuando la nieve de las cum

bres empieza a desaparecer, nor

malmente en marzo, otro man

to blanco y aromático cubre por

unos días las laderas de las mon

tañas. Es un manto fonnado por

millones de flores , y muchas de

ellas, más avanzada la primave

ra, se han transformado en su-

culentas cerezas. Esas cerezas

están ahora en los mercados y

son, po r su cal idad, las únicasen España que cuentan con de

nominación ele

origen. Se dejan madurar en elárbol, se recogen a mano y están

en las tiendas en 24 horas. Aun

que en el jerte se cultivan mu

chas vmiedacles , la pi cota es la

especialidad. Su pulpa es firme,

cmjieme y predominan las ele

color rojo vinoso o púrpura. Se

comercializan sin rabito, porque

lo pierden de forma natural en

el momento de la recolección, y

son idóneas para consumir fres-

cas. Las propiedades nutricionales de la cereza se explican en la

página 38 de este número.

VERDOLAGA RICA EN VITAMINACCrece silvestre desde finales de primavera hasta principios de oto

ño. Esta ve rdura de hojas carnosas. de sabor ácido y ligeramente pi-

cante. se conoce poco pe ro son tantos sus beneficios para la salud

que bien merecería ocupar un lugar más destacado en la mesa. No so

lo se considera muy eficaz para mejora r el estreñim iento sino queademás es muy rica en vitamina C: una ración de 100 gramos pro-

po rciona el 37% de la que se precisa aldía. También constituye una

excelente fuen te de betacaroteno. magnesio y hierro, e incluso aporta

peq ueñas dosis de ácidos grasos omega-3. insólitos en una verdura. Da un

toque de distindón a las ensaladas. en las que le sien tan bien los aliños de li

món yelaceite de nuez. Otra opción es comerla hervida como verdura.

El jugoso y aromáticofrescor del melón GaliaLa piel reticulada de e.ste pe

queüo melón, originario de Is

rael, se dora cuando madura a

finales de pr imavera. La pul

pa , si bien se mantiene \'erdo

sa, se vuelve dulce y aromática.

Como otros melones, resulta

muy jugoso por su abundante agua (85%), mientras que el

dulzor se lo dan sus azúcares(8%), ele los que proceden sus

pocas calorías: solo 53 por lOO

gramos. Con dos o tres tajadas

(unos 200 gramos) se cubre el

83% de las necesidades diarias

de vitamina C, un 30%de las de

ácido fólico y un 25%de las ele

betacaroteno o provitamina A.

Contiene a su \'ez bastante po

tasio (330 mgllOO g) y poco so-

dio (20 mg), lo que lo convier

te en un buen aliado frente a la

hipertensión, y su fibra lo haceligeramente laxante. En España,

la variedad Galia se produce so

bre todo en Murcia y Almería.



( j {§T IC IAS J

Las tres familias de

la flora intestinalEL TIPO DOM INANTE SUELE CONDICIONAR LA SALUD

descubrir relaciones entre el ti

po o el estado de a flora intes

tinal y la salud de la persona.Los in vestigadores esperaban

hallar di ferencias en el micro

biomasegún razas, entorno o

dieta En cambio, de mane ra

sorprendente, los resultados

han agrupado a los seres hu

manos -independientemen

te de su procedencia- en tres

granees grupossegún labacte

ria dominante, que determinalas otras especies que conviven

co n ella. Es dec ir, Jos seres hu

ma nos albergan en su interior

uno ele los tres ecosistemas mi

crobianos descubiertos. Ade

más se especula con la posibi

lidad de que cada úpo de Oo-

~ ra -compuesta por unos diez

ientíficos del Vall d'Hebron Institu

to de Investigac ión (Barcelona), quepa rt icipan en el proyec to europeo

millo:1es de bac terias de unasmil especies-pueda respo nder de manera

distinta a la inges ta de alimentos o fám l a

cos. Esto podría ayudar a enten de r me or

la obes idad}' muchas otras enfermedadesme taból icas , como la coli tis ulce rosa o laenfermedad de Crohn. Por otra parte, el

tipo de flora puede ser un factor determi

nante para el éxito de los trasplantes de

nora, un tratamie:1l0 en fase experimental.

Metal-liT, han contribuido al descu bri

miento de la ex istencia de tres grupos depoblaciones bacterianas que clasifican a a

población mundial según tres tipos de Oo

ra intestinal, de modo similar a los grupos

sanguíneos. Esta clasificación permiti rá

14 CUERPOMENTE

La luz en las tiendasbenPficia a h1s vPrdurasLas verduras que están colocadas más cerca de losfluorescentes en la tienda suelen ::ontener más nutrientes. según un estud io del Servicio de Investigación Agrícola de los Estados Unidos. Se comprobó. por ejemplo.que las espinacas más iluminadas contenían más vitami

nas C. E, ácido fólico y caroteno ides. La exposición continua a la luz podría ser una estra tegia para promover laconcentración de compuestos beneficiosos.

LA MED ITAC IÓNRETRASA ELENVEJECIM IENTOLos medi tadores expertos

del Shambala Mountain Centre(Estados Unidos) colaboran

desde el año 2007 con diferentes equipos científicos coordi

nados por la Universidad California Davis (Estados Unidos).

en el marco de un gran proyec

to para descubrir los efectos dela meditación sobre el organismo. Se ha hallado, por e¡emplo. que mejora la capacidad

de atención, la memoria y el

bienestar general. Pero lo mássorprendente ha sido descu

brir que la meditación aumenta la aaividad de la telomera

s.a. una enzima que protege 1ostelómeros de los cromosomasy cuyo acortamiento cada vez

que se divide una célula es unade las causas conocidas del envejecimiento. En consecuenciala meditación podría retrasar loy alargar la vida, según ElissaEpel. psicóloga de la Univers i

dad de California en San Francisco. que ha dirigido el estu

dio. La meditación hace que

las personas se sientan menosamenazadas por las circuns

tancias. lo que reduce las respuestas fisio lógicas al estrés y

aumenta la act ividad de enzi

mas como la telomerasa .



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NOTICIAS J

Solo 200 P . l ~ t a s son «medicinales»EL PARLAMENTO EUROPEO REGULA SU ETIQUETADO

esde el 30 de

abril solo 200

plantas medici-

nales pueden vendersebajo la ca tegoría de me-

dicamento al entrar en

vigor la directiva euro

pea sobre medicamen

tos tradicionales a basede plantas (200-t/24/

CE). Esta norma so lo

permite que se comer

cialicen como medica

memos y haciendo alu-

sión a sus indicaciones

las especies autori::adas

por su uso tradicional a

lo largo de los últimos

30 años, 15 de ellos en

ción A lianza por la Sa-

lu d Na tu ral con sede

en el Reino Unido. Más

de 20.000 especies que

forman pane de trata

mientos naturales mi -

lenarios en China, la

India, África , Oceanía

o América no pueden

comercializarse en Eu

ropa con las indicacio-

nes terapéuticas nece

sarias para informar a

médicos }' pacientes.

Algunas podrán llegar

~ al mercado c?mo ali-

' ~ memos pero sm que se

) ~ puedan explicitar sus

Europa. Estas plantas no han tenido que

someterse a los mismos ensayos clín icosque los productos farmacéuticos, lo que

es una ventaja para su comercialización,

según los portavoces de la Comisión. Sin

embargo, la no rm a impide que se vendan

en Europa como tales la mayor parte de

las plantas medicina les que se emplean

en el mundo, según denuncia la asocia-

~ propiedades. Según el

presidente de Alianza por la Salud, Ro

ben Verkerk, las empresas que qu ieranregistrar una nueva planta medicinal en el

mercado europeo estarán obligadas a des

embolsar entre 90.000 y 168.000 euros en

preparar los inf01mes exigidos. Esta es una

cantidad que no se pueden perm i tir mu -

chas empresas que se ded ican a la venta de

medicamentos a base de p lantas.

16 CUERPOMEN;E

El taichí es buenopara el corazónLas personas con insuficiencia cardiaca me

joran su calidad de vida con la práctica d'aria de

taJchi. según investigadores de 1a Universidad de

HaNard (Estados Unidos). La combinación de mo

vimientos circulares fluidos. equilibrio. cambios en

la distribución del peso. técnicas de resp1raclón y

una conciencia interna bien enfocada resulta tan

beneficiosa para el corazón como para tratar otras

afecciones. entre ellas la hipertensión. ciertos tras

tornos músculo-esqueléticcs y la fibromialgia . se

gún la doctora Gloria Yeh.

INTOLERANCIASIN SÍNTOMASAL GLUTENEn teoría, solo las personas

con una intolerancia maniñes

ta al gluten presente en el tri-

go y otros cereales debieran

renunciar a su consumo. Sin

embargo. estudios recientes in

dican que un número crecien

te de personas se beneficiaría

de prescindir de ellos. aunqueno haya manifestado los sínto

mas digestivos típicos. Al pare

cer muchas personas pueden

sufrir la enfermedad sin saberlo.

La doctora Ka ri Kaukinen. gas

troemeróloga del Hospital Uni

versitario de Tampere (Finlan

dia). recomienda a los parien

tes de personas diagnosticadas

que se rea licen las pruebas de

detección de anticuerpos y. si

los poseen. que sigan una d:eta sin gluten para comprobar si

se encuentran mejor. As í. po-

drían evi rar que la enfermedad

se desarrollara hasta manifes

tarse con síntomas agudos. Por

otra parte. estudios realizados

en el Hospital General Infan

til de Massachusetts (Estados

Unidos) relacionan la intoleran

cia al gluten con la introducdón

temprana de los cereales en laalimentación de los bebés. la

acción de ciertos virus y la defi

ciencia de vitamina D.



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GANAR

LIGEREZA

Cada perso-na, según suconstitución,reacciona de

modo diferenteante fa falta de

comida. Con-viene tenerlopresente alelegir una die-ta depurativa.

Curas er1n1avera

CUÁL ES LA IDÓNEA PARA CADA PERSONA

n la mayoría de uctdiciones

médicas se han utilizado

. . . ¡ ,L_ . procedimientos depurati-

\'OS por su efecto curati,·o }' tera

péutico. Estos métodos emplea-

ban la alimentación o los periodos

de ayuno adaptados al momento

del año y a las características mor

fológicas de cada persona. As í sucedía en dos grandes tradiciones

médicas, la ayurvédica y la trad i

cional china: adaptaban la Lipolo-

giadel pacientea los distintos tipos

de dietas vegetarianas o ayunos.

En nuestra tradición médica

también se observan diferentes

técnicas depurati,·as. Destacan las

dietas vegetarianas o veganas ri

cas en frutas, así como la cura de

Mayr, el ayuno Buchinger o la cu

ra ele Kncipp.El ayuno Buchinger, por ejem

plo, podría realiza rse de la si

guiente manera:

Por la mariana se tOma una in

fusión de plantas adecuada a los

problemas de cada persona. Op-

cionalmente, se puede agregar

una cucharada de miel.

Entre horas se bebe abundante

agua mineral. Se chupa ocasional

mente rodajas de limón.

Al mediodía se bebe un jugo

de hortalizas crudas y un caldo

vegetal.

Por la tarde se toma una infu-

sión, con o sin miel.

Por la noche se elige entre un zu

mo de fruta, un jugo de hortalizas

o un caldo vegetal calieme. Se be

be una infusión.

El a}'Uno se combina co n la

práctica de un ejercicio suave }'

vida al aire libre.

La dieta Mayr se basa en:

El cuidado intestinal a través de

un ayuno a base de zumos } cal

dos de verdura, algo de su lfato de

magnesio e in fusiones con plantas

medicinales.

Una dieta de panecillos y leche.

Se toma tres veces panecillos de

18

pan duro con pequeños sorbos de

a: leche. A)'Uda a mantener el cuerpo

~ con pocas calorías y a la vez educa

¡ la masticación.

S La depuración gracias a la inges-

ta de sales de su lfato de magnesio.

• El automasaje abdominal.

La recuperación con saunas o ba

ños de \'apor, yel ejercicio}' la die

ta alcalina posterior.

La cura de Kneipp, po r último,

es esencialmente una terapta acti

va. Se fundamen ta en cinco cam

pos de aplicación, qu e se complementan sinérgicamente: la hidro

terapia con agua fría, que a)'uda a

la adaptación al terreno; el ejerci

cio adaptado a cada uno; la die

ta y las plantas medicinales, } or

denar la vida, sobre todo con un

horario regulado.

CONOCERSE Y ELEGIREstos tipos de depuración se pue

den recomendar relacionándolos

con la biOL ipo logía de Kretschmery los parámetros constitucionales

de la medicina ayurvédica o dos

lws, que describen tres tipo s de



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1PREVENCIÓN j

RECOMENDACIONES TRAS REALIZAR UN AYUNO

El retorno a la alimentadón después de una cura es el momento crítico para mcr

dificar los hábitos y costumb res alimentarios. y establecer otros más saludables.Conviene evitar: los exce -sos alimentarios. la carne, el

pescado. los huevos y los lác-teos. y el alcohol. el café o los

medicamentos.

Poco a poco. Una buena re-

comendación es tomarse tan-tos dfas como los del ayu nopara ir volviendo a una alimen -tación comp leta. Durante es-

tos días se toma sobre todo

fruta cruda. y de modo prog re-sivo cada vez más al imen tos.preferentemente de origen ve-

getal. Se procura que fas gra-sas sean vegetales naturales.

ecológ icas. sin calentar.

Un ejemplo de dieta.• Desayuno: infus ión matina l.muesli con frutas ehigos secos.

• Media mañana: fruta.

• Mediodía: ensalada comp!eta

• Media arde: manzana, almen-

dras. avellanas. nueces.

• Noche: zumo. sopa de cerea-

les. flan de avena y pasas.

Respetar el intestino. Hay

que dar tiempo al intestino yesperar a que se vaya llenan-

do. sin recurrir a purgantes nilaxantes. Una alimentación ri-ca en fibra favorece el movi-

miento intestinal. Se puede

ayudar también con: un vaso

de agua en ayunas. ciruelas

e higos secos. muesli. pan in-

tegral. copos de cereales y el

ejercicio o movim iento.

personas a partir de los humores

qu e rigen la naturaleza (ver recua-

dro de la página 22) . Lo habitual,

sin embargo, es tener una consti-

tución «mixta».

20 CUERPOMENTE

Cada uno de estos tipos de per

sonas reacciona de forma distinta

ame la falta de comida o la posibilidad de seguir una dieta depura

ti\'a, asf que a cada uno le convie

ne un ayuno más o menos largo y

una vuelta distinta a la alimenta

ción habitual debido a su modo de

acumular grasa.

EL TIPO PÍCNICOEn una situación de hambre la

persona pícnica está genéticamen

te diseñada para moverse muy po

co a la hora de buscar comida pe

ro, en cambio, pone en marcha sus

mecanismos de ahorro de reservas

de grasa y de resistencia a la insu-

Ayudar al estómago. Du-

ran te el ayuno disminuye la

producción de jugos gástricos

pero al volver a comer es nece-

sario que aumenten para me-

jorar la digestión. Favorecen

la secreción de jugo: masticar

bien. los alimentos crudos. las

frutas ácidas (limón. manzana

cruda. fresa). los ácidos lácti-

cos (chucrut. yogur) y las plan-

tas aromáticas.

lina. Una vez pasada la situación,

en cuanto vuelva a recibir comida,

tenderá rápidamente a llenar sus

reservas de grasa, en previsión de

que vuelva a faltar.

Le encantan la regularidad y la

tradición. Y tal y como a la subi

da de la marea le sigue la bajada,el agua tranquila que prevalece en

este tipo de persona también tie

ne su propio ritmo. Es capaz de

comer en abundanc ia y también,

gracias a su acumulación de gra

sa, de soportar ayunos largos. En

su alimentación prefiere alimen

tos blandos, dulces y calientes. la s

gachas de cereales poco endulza

das le convienen más que las ere

maso flanes.

Puede realizar ayun os largos

como el de Buchinger y le ayuda a

adaptarse a comer y masticar bien

la cura Mayr.

EL TIPO ATLÉTICOLa persona de esta constüución

está entrenada para moverse rá

pido en busca de comida, po r lo

que come lo qu e le apetece y no

acumula grasa. El atlético prefiere

la alimentación contundente y le

gusta masticar. Su fuerza está en la

musculatura y el sistema circula

torio. Puede aguamar ayunos a la

vez que realiza esfuerzo físico. Se

adapta a periodos de ayuno más

largos o situaciones con poca co

mida. Es de mentalidad fuerte y le

gusta estar arriba de todo. Es du ro

consigo mismo y a veces también

con los demás. Incluso en la a li

mentación se inclina por alimentos en los que puede sacar partede

su agresividad: verduras crujien

tes, cereales integrales .. .

Para clesintoxicarse, le resulta

especialmente apropiada la cura

de Kneipp. El ayurveda recomien

da a las personas de es ta consti-

tución consumir pequeñas canti

dades de té de jengibre y pimien

ta negra para incrementar el agni

(el fuego digestivo). Quienes go

zan de salud pueden incluso realizar ayunos prolongados en los

que consuman un litro y medio

de agua tibia al día.

EL TIPO ASTÉNICOEl asténico también se mueve en

la búsqueda de comida pero más

despacioy de forma más persisten

te. No reserva apenas grasa pero, en

cambio, digiere bien lo qu e consi

gue y es capaz de pasar tiempo co

miendo poco y frecuentemente orealizando ayunos conos . El asté

nico adora la variedad, es vital, se

muestra capaz de entretener a Jos

demás con su sentido de l humor

y aplica su inteligencia y su racio

cinio a su alimentación. Prefiere

poco } ligero. Si quiere eliminar

toxinas debe ser cu idadoso: pe

queños estímulos son suficientes

para acti\•ar las fuerzas autocurati

vas de su organismo. Suele resistir

la dureza de las curas. Un ejemplo

de personasasténicas con gran ca

pacidad para adapta rse al medio

son los bosquimanos, que ingie-



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PREVEN CIÓN 1

LAS TRES CONSTITUCIONES BÁSICASErnst Kretschmer estableció tres tipos de constituciones corporales relacionadas

con el carácter. Tienen cierto vínculo con los tres dosha o 'humores ' del ayurveda.cias picantes (que aportan calor). En inviernn sucede lo con-trario: como su llama interna esrruy fuerte. necesitan SLJstan-cias pesadas para quemar: Elclima calu roso acumula pitio.Su peso es med iano y osci lacon fad lidad.Leptosomático o asténico

(vaco). Son personas de as-

Í pecto débil. formas delgadas.

!: aplanadas. rostro alargado. na" riz delgada y puntiaguda. y po-

Pícnico o ciclotímico (en

ayurveda kopho). Se trata depersonas corpulentas. de lí-neas cortas y redondeadas.

con escaso pelo y músculopoco desarrollado. En cuantoal carácter. se distinguen por

poseer un buen Intelecto y serrisueños y joviales. pero tam

bién por oscilar entre la exci-tación y la alegria y el decai

miento o la tristeza. El climafrío acumula kopho Ganan pe

so con facilidad.Atlético o epilectoide

(pitra). Las personas atléti

cas poseen un esque!eto yuna

musculatura bien formados.De ca vellosidad corporal. El frío y

líneas alargadas. tienen poco el clima seco acumulan voto.

desarrolladas las caderas. En Su peso es liviano y les resul-

verano les van bien 1as sustan- ta difidl aumentarlo.

22 CUERPO MENTE

ren pocas cantidades de comida

pe ro son capaces de perseguir a

un anima l mucho más \'eloz que

ellos por la estepa y agotarlo por

cansancio.La cura de Kne ipp y los a}runos

con os de un día constituyen sus

dietas depurativas más indicadas.

GRASA Y FERT LIDAD

José Enrique Campillo, en su libro

El mono obeso, cuenta cómo la re

serva de grasa funciona en perio

dos de hambre o de ayuno como

un sistemade adaptación me tabó

lica pe ro también có mo esos de

pósitos de grasa actúan como unregulador de la fenilidad: liCuan

do la disponibilidad energética está

limitada por deficiencia de ingestión

de alimen tos opor w1 exceso del gas-

lO, los mecanismos que dist1ibuyenel

uso de la energra favorecen solo los

procesos que aseguran/a superviven-

cia del individuo, y se limita la re-

producción. Esto lo conocen bien los

ganaderos, que saben que sus ovejas

o sus vacas se reproducen mejo r si

llueve y hay hierba abundante , quesi les falt a el alimento».

El mecanismo de ajuste de lacapacidad reproductora según la

dis ponibilidad de alimentos se

encuentra en el organismo de la

hembra por una cuestión de gas-to energético: la reproducción so

lo cuesta al macho un poco de es-perma}' el gasto energético por el

ejercicio físico empleado en el co r-tejo yel apa reamiento; la hembra,

en cambio, in vierte una gra n can

tidad de energía en desarrollar a

la cría en su útero a lo largo de \'a

rios meses y luego en darle de ma-mar el tiempo que sea necesario.

El macho no precisa de un gran

aporte de n utrientes para fecun

dar a una he mbra. Sin em bargo,

la hembra necesita la garantía deuna alimentación de buena cali

dad, durante muchos meses tras

la fecundación, para lograr el éxi-

to reproductor.

Es un hec ho bien conocido quecuando en una mujer disminuye

el porcentaje de grasa corporal por

debajo del lO% de su peso, es de

cir, cuando se produce un adelga

=amicnto extremo, tiene lugar una

inhibición de la ovulación y una

amenorrea (ausencia de la mens-truación). Les ocurre a las depor

tistas de élite que deben reducir

su masa grasa a un mínimo, por

ejemplo a las corredoras de fo ndo

o las gimnastas. También se obser

\'a en aquellas mujeres que pier

den mucho peso por enfermedad

o anorexia nerviosa, que pod ríaconsiderarse una forma incons

ciente de regular la natalidad.

PARA FAVORECER

EL Et" ARAZO

Este asunto de la grasa de la hem

bra y la supervivencia de la tribu

tuvo gran importancia. Como re

cuerda Ca mpillo, nu me rosas es

tatuillas paleolíticas de diosas de

la fertilidad, datadas en más de

35.000 años de antigüedad , re

presentan siluetas de mujeres vo

luminosas, con redondeces y gor

duras muy evidentes.

Hoy en día este mecanismo se

ha recuperado con el ayuno del

llamado m é t o d o acordeón,., que

consiste en ayunar unos días des

pués de la regla, eliminar grasa )'

tóxicos acu mulados de los depó

sitos y volve r a llenarlos con gra-sas saludables y sin tóxicos. Todoello a}ruda a recuperar y mejorar

la fertilidad.

SIN TÓXICOS

lRA EL AYUNO

Llevar a cabo un ay uno o die

ta depurativa no solo resulta útil

para eliminar roxinas sino que

ofrece también la oportunidad

de, al volver a ingerir alimentos,

revisar la cantidad y calidad de

lo que se come.Se puede incluso

sopesar la conveniencia de llevar

una dieta basada en alimentos,·egetales, considerada hor como

una de las mejores desde el pun

to de vista preventivo y curativo.

Se puede, asimismo, aprO\·echar

pa ra acostumbrarse a elegir ali

mentos con el menor número de

tóxicos posible y valorar los que

provienen de la agricultura bio

lógica. Cuando se recuperan lamasa muscular}' los depósitos

de energía que el ay uno ha he

cho perder, es importante que elcuerpo no reci ba tóxicos.

DR. PABLO SAZ(médico naturista)



PUBLIRREPORTAJE

iHola energía!

Adiós a las toxinasGracias a la chlorella, un alga microscópica unicelular de agua dulce riquísima

en nutrientes naturales y reconocidas propiedades beneficiosas para la salud

La clorofila es conoc1da como un la 812 ideal para personas vegeta·

rico purificador del organismo. con r ianas que normalmente sufren un

propiedades desinfectantes. ant1· déficit de esta vitamma. También

bactericidas y cicatrizantes. Ade· es rica en minerales. Pero sobre

más es una gran aliada para la pre· todo. una de las sustancias más

el sistema Inmunitario. Sólo Sun

Ch lorella ga rant iza una pared celu·

lar de la chlorella autent icamente

pulverizada. grac1as al sistema ex·

elusivo Dyno-Mill sin el cual los nu·

trientes de esra alga apenas serían

asimilables.

venc1ón y tratam1ento de la anem1a.

El alga chlorella es la planta que

produce mayor cantidad de cloro

fila. Otra de las ventaJaS de la chlo·

valiosas es el CGF un compuesto

de ácidos nucleicos aminoácidos.

péptidos y polisacár dos que se ha·

lla en el núcleo de la célula de la

rella es que la fibra que contiene chlorella. El CGF es conocido por su

tiene un gran poder desintox1cante acc1ón rev1talizadora sobre las cé·

y es una gran reguladora intestin al. lulas y su capac1dad de fortalecerlm6geootdol alga Chlotella antes ydespués do scw tratadacon OTh'O-M .rp

Esta fibra única. junto a la clorofila.

hacen de la chlorella un alga muy

út1l en los procesos de desintoxica·

c1ón. Por otro lado. esra alga t1ene

un significativo contemdo de pro·

tefna. un 60% que contiene todoslos aminoácidos esenciales. Otra

propiedad de esta planta es su gran

contenido en Betacaroteno (provi·

tamina A). Se trata de un exce lente

antiox id ante que nos ayuda a pro·

teger nuestro organismo de los ra·

d1cales libres. La chlorella cont1ene

v1taminas del grupo B. entre ellas

Cultivada en la isla de Java (Indonesia)en agua procedente de n1ontaña

Alto contenido en clorofila.

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JOROI CEBRIÁNPeriodisra especia·/izado en remas deecología y so lvd

narural. Ha escn tanumerosas obrassobre plantas me-dicinales y ca /abo·ro can asidu idaden Cuerpomenre.

24 CUERPOMENTE

Rooibos, elté de ÁfricaUNA INFUSIÓN RELAJANTE SIN TEÍNA

\ llamado <<é de rooibos» se

ha puesto de moda: no hay

establecimiento de dieté-

tica, herbolario o tienda de té que

no lo ofrezca. Pero lo cieno es que

se consume desde hace mucho

tiempo, sobre todo en su país de

origen, Sudáfrica.

Propiamente, el rooibos no es

un «té rojo », como sugiere su apa

riencia y creen algunos, pues nopertenece a la familia de las teá

ceas, sinoque se trata de una legu

minosa pariente de las retamas y

las ginestas. Tampoco resulta esti

mulante ,ya que no contiene telna,

pero, como el té, suma a su sabor

un valor medicinal.

Rooibos significa en lengua

afri l<aans «arbusto rojo». Es origi

nario de la zona de Cederberg, en

la provincia occidental del Cabo.

El Asplwlaws /inearis, como seco

noce cientificamente, es un arbus

to de hasta dos metros de alto conaspecto de retama. Sus ramas jó

\'enes son rojizas y tiene las hojas

lineares y finas, O res amarillas, tí-

picas de papi lionácea, que apare

cen en la primavera austral, y fru

tos en forma de legumbre. Crece

de forma natural en un área emre

la península del Cabo y Beny's Bay,

carac1erizada por inviernos húme

dos y veranos tórridos. Se ha in

tentado cultivar en otros puntos

del país sin éxito. Dada la enonn e

demanda de rooibos de los últi

mos mios y ame el peligro que su

pon ía el sobrepastoreo en su zo

na, se han establecido culti,·os en

la región y se ha dado protección

a Jos ejemplares nativos.

UNA PLANTAREDESCUBIERTA

Las poblaciones indígenas de la

zona, com o los khoissan , ya lo

usaban antiguamente como plan

ta medicinal y linimento sobre he

ridas y úlceras, pero durante un

largo periodo de tiempoel rooibos

cayó en el olvido. Fue el botánico

del siglo O..VII I Carl Humbergquien

i lo redescubrió como bebida eliges

e li\·a. Su verdadero renacer vino.

~ más tarde, de la mano del colono

de origen ruso Benjamín Ginsberg,

quien a principios del siglo xx se

dio cuenta del gran potencial de

esta planta y abrió la puerta a su

exportación a Europa en 1948.

Durante la Primera Guerra \!un

dial el rooibos se había demostra

do como una alternativa válida al

té , del que entonces resultaba difí

cil pro,·eerse. Pero es ahora, ya en

trado el siglo XXI, cuando el rooibos vive su gran expansión.

SUS PkOPIEDADES

Aún hoy, muchas madres en Sudá

frica dan infusión de rooibos a sus

bebés para tratar cólicos y diarreas,

y está muy extendido en este país

su uso para combatir la irritabiü

dad ner\'iosa y la depresión sua,·e.

Las hojas de rooibos contienen

hasta 200 pr incipios ac tivos , co

mo la aspalath ina , el ác ido cafeico, antioxidames (quercitina), na

\'Onoides (luteolina } rutina), po

lifenoles, sales minerales (hierro.



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1FITOTERAPIA 1

CARTA DE INFUSIONES DE ROOIBOSEn muchos herbolarios y tiendas de té, el rooibos dispone ya de estantería propia

y su carta de variedades se va amp liando con nuevas combinaciones.Rooibos verde, sin fermen·tar. Conserva todo su poten

cial antioxidante.Rooibos tropical con cane-la. vainilla, maracuyá y man

go. Emana un aroma dulzón y

tiende a ser más sabroso queel rooibos puro.

Rooibos oriental con espe-cias : canela. jengibre. clavo.

cardamomo. semillas de alca-

ravea y corteza de naranja.Rooibos chai con especias.Similar al anterior. incorpora

cardamomo. jeng ibre. canela .

pim ienta. clavo. anis estrella

do y corteza de naranja.

Rooibos y rosa. Se combina

con escaramujos de rosal silvestre. trozos de cane la y decorteza de naranja. Tiene unsabor afrutado. algo agr idulce.

y favorece la digestión.Sedante infant il . Se com-bina con manzanilla y a vecesanís verde para niños inqu ietos.

Con manzana, alrnetldras tos-tadas y virutas de chocolateblanco y negro. Tiene un saboratrufado muy tentador. que lamanzana dulcifica en parte.

26 CUERPOMEN TE

calcio, cobre y lúor), vitamina ey una dosis muy baja de taninos.Todo ello le confiere virtudes antioxidantes, antialergénicas, amiin flamatorias, digestivas, antiespasmódicas, diuréticas y tónicas.Entre sus diferentes indicaciones,cabe destacar las siguientes:• En lugar de presentar un efectoexcitame, como el del té o el café,tiende a equilibrar el sistema ner

\rioso y actúa como un sedante sua\'e en caso de estrés o irritabilidad.• Frena la acción de los radicaleslibres, retrasa la oxidación celulary protege contra las infecciones.• Actúa como un antihistamíniconatural, muy útil para personas

propensas a desarrollar alergias.• Como diurético, muestra un efecw suave pero nada desdeñable,

que ayuda a eliminar toxinas porla orina y a prevenir y combatir la

retención de líquidos y el sobrepeso resultante.• El consumo regular de rooibos,porsu efec10 de drenaje ysus agen-

Anti-insomnio. Con valeria-na. flores de azahar, lavanda y

manzana. Es un remed io des-tinado aaquellapersonas a asque les cuesta pegar ojo.Digestivo con plantas. Secombina con hinojo. tila, mentay anís estrellado. Muy adecua

do tras una com ida copiosa.

tes antioxidantes, contribuye a reducir los niveles de colesterolLDL

y la tensión sanguínea, )' a la postre pu ede proteger contra la arte riosclerosis y otras afeccionescardiovasculares.• Aporta minerales, por lo que esadecuado para deportistas, peroconviene recordar que al ingerirseen dosis muy pequeñas (dos gramos por taza) no puede competir

con los minerales de losalimentos.• Se recomienda sobre wdo como tónico digesti\'O, para mediaren diferentes trastornos de la diges tión, como diarrea, espasmosgastrointestinales, hinchazón abdominal , vómitos y mareos.• Es un antiinflamatorio eficaz para afecciones respiratorias como

faringitis, laringitis o bronquitis.• El rooibos se revela como una

buena alternativa al café para mujeres menopáusicas o que han pasado la menopausia, y tambiénpara deportistas)' senderistas por

su e:ecto antiespasmódico.

• Por vfa tópica, y recogiendo losnumeroso usos tradicionales, elrooibos puede ser una buena solución contra diferentes problemascutáneos, como dem1atitis, ecce

mas, forúnculos, acné juvenil, picaduras de insectos}' urticaria.• En gargarismos se aplica para

desinflamar la garganta y tratar aftas, llagas bucales y encfas inflamadas. Ayuda a fonalecer los dientes.

CÓMO SE PREPARA

Las hojas y ramas del rooibos secosechan al principio del ,·erano

austral , se trocean, se disponen

en pequeños montones y se dejan

fermentar al contacto directo delsol y el ambiente seco de esa parte del África meridional. Durantela fermentación, las hojas pasandel verde brillante a l caracterislico color rojo que les confiere laoxidación. También es posible encont rar rooibos verde, en el qu e

se evita la fermentación al dejarlosecar inmediatamente después de

su recolección. Como ocurre conel té, también en este caso es má.s

rico en antio>..idantes.La infusión de rooibos se prepa

ra, en líneas generales, de la mismaforma que el té. Secalienta agua enla tetera o cazo hasta que entre en

ebullición. Se dispone una cucharada de postre de rooibos en una

taza y se viene sobre el la el aguacaliente. Se deja que repose tapado entre 3 y 7 minutos. Cuanto

más tiempo se deje reposar, másconcentrado resultará. Se cuela en

otra taza, empleando s i se qu iere una tela como filtro, para evitarque queden impurezas.

Para conservar bien las hojas

de rooibos los expertos recomiendan botes metálicos, de latón o de

cinc. En frascos de vidrio , el aroma y el sabor del rooibos se conse rvan menos tiempo. Se debe

guardar alejado de focos de hume-

dad, en espaciosalgo aireados si esposible, y sin que le alcancen losolores fuertes de otros al imentos.

JORDI CEBRIÁNAsesora : J. María Teixé, herborista

de •E Manantial de Salud•



·potrol 10

qu asas revelación de 2010·*Complemento alimenticio más vendido on España on 2010 según datos do IMS Consumar Hoalth

placebo Un estudio preliminarex vivo ha demos-

trado que Lipotrol 10 incrementa su

efecto más de un 600% en comparación

con el placebo y más del 200% con

respecto a otros quemagrasas *! : : : : : : : : ; = : : : : : : : : : ; : ~ ' Guaraná 1296 ca feína

w

Ede venta en farmacias



LOS LECTORES ESCR IBEN

LIBERTAD YSEGURIDADQué interesanteel anículo so

bre «¿Libertad o seguridad?»

(Cue rpomcnte n° 229). Me ha

gustado mucho la metáfora

del pie en el suelo y el otro

en el aire cuando se camina.

He sido bastante miedoso en

la vida, o eso me parece pa

ra todos los sueños que tenfa,

pero ahora empiezo a ser un

poco más bené\·olo conmigo

mismo porque entiendo que

esa era una forma de prote

germe. Supongo que en ese

momento actuaba de la me

jo r manera que podía actuar,

sin forzarme, sin atreverme aalgo para lo que seguramente

no estaba preparado. Encon

trare! punto adecuado de osa

día y prudencia que permita

avanzar sin lanzarse al vaclo es

uno de los desafíos vitales que

me parecen más difíciles. ¿En

qué momento hace falta arro

jo y en cuál es más inteligente

esperar? Nad ie lo sabe y pro

bablemente la vida sea mucho

más interesante así.Pedro (Barcelona)

¿CUÁNTO NECESITAS?¿Qué limita lo justo de lo ne

cesario? ¿Es wdo lo que gas

tamos necesario para vivir o

vi\·imos gastando lo justo?

Cuando llega una factura a ca-

sa y te sientas frente al sobre

cerrado un largo rato antes de

decidir abrirlo, intentas hacer

un balance exacw de lo quecrees que has podido gastar y

siempre tienes la sensación de

que ha sido lo necesario. Pero

cuando rompes ese sobre y \·es

lo que cuestan tus necesida

des, te planteas: ¿realmente ne

cesitaba tanto? Es la gran pre

gunta que todos nos hacemos a

fin de mes , cuando en tan solo

un par de días, tu cuenta ban

caria desciende a semejante

velocidad que sientes la nece

sidad de pisar el freno, apar

car y salirte de ese vehículo de

gastos a priori necesarios.

28 CUERPOMENTE

EL ENIGMA DEL FIRMAMENTO

Les agradezco mucho el

articulo Contemplar el cie-

lo• publ•cado en el u1t1monúmero (229 Naá y. vo

en una ciudad grande pe·ro siempreme ha fasanadosorprender a la una recortada en el de/o. Si VOJ con

a!gu en. no puede deJar ce !amarle la atenc1ón sobre e:a. de señalarla En las noches de .erano. ::le ~ ~ a c a d o e s en el campo. tamb1én

megus ta tumbarme a nspeccionar el firmamento, que me pareceperlado de diamantes. En esos11omen os. me gusta maginar lope-q ~ . ; e ñ a que en realidad deboderestutar en el un erso. Penso en esa

luzque llega a mis ojos tanto t empo después dehaber sido emiti

da en las distandas. en las posibilidades .. lnvno a todo el mundo afijarse un poco más en esa negrura radiante que nos envuelve con

sumensa¡eenigmát ico. y asentirse parte de ella

¿Nos pasa lo mismo en las

re laciones? Nunca nos lle

ga una factura que nos haga

una lista detallada de los gas

tos emocionales que tenemos

durante el mes, po r lo que no

tenemos la sensación de estargastando demasiadas emocio

nes, pero si nos pusiéramos a

hacer cuentas, ese gasto po

dr ía superar cualquier factu ra

telefónica, del tinte o del su

permercado, y haría a estas un

poco menos dolorosas.

Nora (enviada por e-mail)

bab lemente no, porque na

die limita el precio de su fe

licidad, pero sí acertaríamos

más con la elección de nues

tra compensación.

Luego pensamos en esa per

sona cercana o conocida, quetodos tenemos, a la que increí

blemente todo le \'a bien}' reci

be todas las muestras de afecto

que necesita. Estás seguro de

que no necesita gastar nada

más que lo justo, porque to

dos esos gastos 4(necesarios11que compensan lo que ella ya

Liene no le hacen falta.

Pero si somos capaces de

decidir lo que para los demás

es necesario o prescindible,¿por qué no acertamos nun

ca cuando dec idimos sobre lo

nuestro? Será como dice el re

frán: «Se ve la paja en el ojo aje-

noy no la \'igaen el p r o p i o ~ < . ¿1\o

somos capaces de \'er nuestra

prop ia felicidad mientras la

estamos teniendo? Todos te

nemos esa sensación que te

JJeya a pensar qu e nunca se

tiene lo suficiente y siempre

se necesita más. Porque . . si

en lugar de un beso, me hu -

biera dado dos, ¿ahora sería el

doble de feliz?

Sea como sea, no hay un ba

rómetro que mida lo justo y lo

necesario para cada persona.

Solo hay una factura que, des

pués de abrirla, te tiene du

rante un largo rato sentada,

deseando haber salido ames

a comprar, lo que en ese mo

mento sentías tan necesario.

Pilar Hidalgo (enviada por e-mail)

DIETAS EXPRÉSMuchas personas a mi alrededor están siguiendo una die

ta hiperproteica }' se sienten

pletóricas por los efectos que

empiezan a notar en seguida.

La moda está asegurada: ¿có

mo no va a uiunfar en nuestra

sociedad algo que sin apenas

sacrificio ofrece resultados in

mediatos? Lo queremos todo

rápido y fácil. A con o plazo.

Drástico. ¡Ya!

Escucho sus razones, queme suenan un poco a excu

sas: una vez consigan su pe

so. se cuidarán pa ra mante-

nerlo, pero ahora necesiran

imperiosamente perder kilos.

Parece que necesiten ese estí

mulo, ese premio anticipado,

para motivarse con la única

forma rea lmente e fectiva de

mantener un buen peso a lar

go plazo, que es acometer la

raí: del problema: el cambiode hábitos.

Les felicito por mencionar

en su artículo «La forma más

sana de adelgazar» las \'enta

jas }' desventajas de las dietas

h iperproteicas, que las hay.

Pobres cuerpos nuestros, so

metidos a la tiranía ele la cul

tura de lo exprés.

Jaume (enviada por e-mail)

No sería lógico intentar va

lorar económicamente un be

so o un abrazo, pero quizá sí

Yalorar lo que nos cuesta no

recibirlos. Por cada beso oabrazo no recibido somos ca

paces de gastar sumas incre í-

bles de dinero que compen-

sen esa falta emocional. ¿Son

esos gastos necesarios? Ob

viamente en ese momento no

hay nada más necesario , pero

si antes de actuar nos sentá

ramos el mismo rato que nos

sentamos delante de la factura

a fin de mes, para intentar re

lajarnos y ver la situación des

de ot ro punto de vista, ¿nos

ahorraríamos ese descenso en

nuestra cuenta bancaria? Pro-

ENVÍA TUS CARTAS Y OPINIONES A:CUERPOMENTE •LOS LECTORES ESCRIBEN

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o l l l CURSO DE EXPERTO EN HOMEOTERAPIA SPAGYRICAMedicina Tradicional de Occidente - 26 créditos académicos

Madrid y Barcelona . Curso 2011/12

O rga nizan:

Acreditado por:

Homeopatía Spagyrica

(HomeoSpagyria)

../ Sistema homeoterapéutico que, puesto a pun

to por el Dr. Juan Carlos Avilés, adecúa los

postulados de la Medicina Tradicional de Oc cidente, y más especialmente la Spagyria de

Parace lso, al conocimiento, la cultura y las par

ticularidades del hombre del siglo XXI.

../ Concibe al sujeto como un todo indiv isible

que ha de ser tratado en su conjunto. Así, ante

cualquier anomalía o alteración, además de

aborda r el síntoma en sí, se analiza el origen

de ésta, atendiendo tanto a la molestia física

como a los aspectos psicológicos y socialesque pudieran estar infl uyendo .

../ Establece una analogía entre el entorno natu

ra l y el ser humano por la que las reacciones

fisiopatológicas y de co mportamiento de éste

son interpretadas a parti r de arquetipos y mo

delos observados en la natura leza. Esto permi-

te ubicar la si t ua ción del individuo enfermo en

un modelo universal de re lación (Esquema Ge

neral de la HomeoSpagyria), en el que todo el

comportamiento de la persona está integrado,

facil itando la corrección de dichas reacciones.

../ Emplea medicamentos 100% natura les . Están

elaborados a partir de componentes vegetales

y minerales y su acción está orientada a esti

mular la capacidad reactiva que, de forma na

tural, posee el organismo.



NUTRICIOJ'II Y SALUD

La fuerza ver econtr el

Para prevenir la multiplicación de las célulaspotencialmente dañinas, no hay nada como ingerir

alimentos vegetales, especialmente los frescosy crudos, que aportan sustancias protectoras.

ese a los avances en el diagnóstico precoz y el tratamiento,el cá ncer sigue siendo temible.la prevención todavía es la me

jor baza de que se dispone ame la enfermedad, especialmente a través de la

alimentación . Frutas y verduras ofrecen una probada eficacia para reducir

la incidencia del cáncer e incluso paradisminuir la mortalidad de quienes lo

sufren. Vitaminas, minerales, los compuestos químicos vege tales que les confieren color o aroma y la vi talidad asociada a su frescura protegen las célulasdel organismo contra los danos que ter

minan desembocando en el cáncer.No existe una explicación sencilla de

las causas del cáncer. Solo se puede afir

mar con seguridad que la enfermedades debida a la mutación de algunas célu

las que dejan de cumplir su misión y no

son eliminadas por el sistema inmunitario. L1 consecuencia es el crec imi entode tej ido anormal que debilita el organismo y acaba impidiendo el fu nci onamiento del órgano afectado. Además las

células cancerígenas pueden extendersea ouos órganos y zonas del cuerpo.

Cada ano se diagnostican en Espana

unos 200.000 nuevos casos. la mortalidad ha disminuido en los últimos tiempos gracias a la intervención precoz, pero todavía no se puede decir que existan tratamientos totalmente eficaces.Esto no significa que no se pueda hacernada. De hecho, todos podemos tomarcada día decisiones que alejan el cáncerele manera más efica: que los tratamientos sofisticados >' caros.

El riesgo se reduce e\'Ítando el contacto con las sustancias que }'a han sido de

finidas como cancerígenas o que son sos-··········----·--- ------ -------------- -------·-··--·-························ .......................... .................. ................ ...........•o •.LA PROTECCIÓN DE LA FLORA INTESTINAL

.

. El intestino es un ecosis- lud y la enfermedad. y có- ficiosas en el kéfir. la chu-tema que se está empe- mo se pueden modificar crut. el m1so y el tempehzando a conocer. El es- sus poblaciones. Algunos de so.a. Por otra pane.lostado de su flora determ i- a imentos que aportan alimentos ricos en fruc-

, na tanto la asimiladón de bacterias vivas producen tooligosacaridos. como el

nutrientes como la elim i- efectos positivos. El yogur ajo. la cebolla. el espárranación de toxinas. Actual- previene el cáncer de co- go. la alcachofa o el pláta

: mente se investi

ga cuáles Ion y favorece la elimina- no. favorecen la multiplicason las bacterias que es- ción de tóxicos. También ción de las bacterias betán reladonadas con lasa- se hallan bacterias bene- neficiosas en el intestino.

.

.

.

. .·············---------- --------------------------------·-----------------------------·-·· ·-- -··------------------·

30 CUERPOMEtHE

pechosas de serlo. Esto incluye no solo el

humo del tabaco y numerosos contamina ntes, sino también las emisiones de loscoches, los perfumes de los cosméticoso cienos agentes que forman parte de la

composición de los plásticos.Por otro lado, a través de los alimen

tos se pueden obtener compuestos que,

como los tratamientos más avanzados }'prometedores, luchan contra el cáncera través del fortalecimiento del sistemainmunitario. Que la dieta es decisiva enla prevención de l cáncer es algo bien sabido. Se ha comprobado que la incidencia de diferentes tipos de cáncer varía demanera importante entre poblacionescon costumbres alimentarias diferentes.

[ .:; u,... 1E OS CA ...E

la s mujeres asiát icas sufren cuatro ve

ces menos cánceres que las europeas,pe ro las asiáticas que viven en Occidente y han cambiado sus hábitos tienen el

mismo riesgo. Los estudios indican quelas mujeres asiáticas y en especial las japonesas consumen mucha menos carne, grasa saturada, productos lácteos y

harinas refinadas que las europeas. En

cambio, comen más verduras y soja.Los beneficios de la soja parecen ser

debidos al aporte de isonavonas -ge

nisteína, daidzeína y gliceteína- que

actúan co mo ho rmonas femeninas débiles, red uciendo la acción de las fuer

tes segregadas por el cuerpo de la mujer, cuyo exceso esta relacionado con los



NUTRICIÓN Y SALUD

...... . ----- -----......--.------------- .-- .. ---- .------.----.. -.------------- -------..... -.----- ..------.---------.-..-------- ---.-....... --..--------.-------------.- ··¡:

EL PODER DE LAS PLANTAS CULINAR IAS Y MED ICINALESo

La industria farmacéutica busca en los lugares más recónd itos del planeta -desde las selvas al fondo de l mar

pr incipios activos eficaces contra el cáncer, pero algunos de los más potentes se hal lan en cualqu ier cocina .

o

oo

La cúrcuma, polvo amarillo :obtenido de la raíz de Curcu - :ma longo, contiene curcum ina.

que se ha demostrado capaz

de inhibir la reproducción de

célu las cancerosas. Una buenamanera de obtener una dosisde curcum ina es mezclar media cucharad ita de cúrcuma en

polvo con media cucharada de

ace ite de oliva y una pizca ge -

oo

o

El té verde es capaz de bloquear la formac ión de vasos

sangu íneos que alimentan eltejido canceroso gracias a la

acción de la ep iga locatequ inagalato. uno de los antioxidan

tes más potentes que se conocen. Esta sustancia llega ala sang re después de tomarse

una taza y en poco tiempo ro

dea todas las células de l cuer

po. favoreciendo su resistenciaa la invasión por par te de las

células cancerígenas. También

ayuda al hígado a elim inar rá

pidamente toxinas del organismo. Los expertos recomiendanque se beba un mínimo de dos

tazas dia rias para prevenir to

do tipo de cánceres. en especial los de mama. riñón, piel.

boca, próstata y la leucemia.

Las semillas de cardo ma

riano (Silybum morionum) son

ricas en un compuesto den ominado silibinina. principal corstituyen te del flavolignano si

limarina. Es uno de los más

~ nerosa de pimienta negra. im - prescindible porque mu ltiplica

ten te. Por otra parte. es una de la absorción.

oo

ooo

eficaces estimu lantes de laprod ucción de glu tatión, el an

tioxidante endógen o más po-

las sustancias des intoxicantes Las p lantas a romát i casy protectoras de l hígado más (h ierbabuena. tomillo. mejora

eficaces. En fitoterapia se usa na. orégano. albahaca. remeel extracto ftuido (25-50 go- ro ... ) apo rtan poder antican

tas. una a tres veces al día) . la cerígeno gracias a los terpetintura (50-100 gotas. una a nos. sustancias responsablestres veces al día) o el extracto de su aroma. Conviene consu-

seco (0.5-1 g diario). mirlas diariamente.

. .- --- ------------ .. .. --- ..... .. ··--· . ..........-- .. ..--...---- --------- --- ..------ ------ -..------- ..------- .. -- ---......--- ..-------- ------------- ----- -- ---- .. -- -- ----..---.--- ..----- ---- ......- . .. -- .... .

cánceres de mama, ovario y útero (aunque algunos estudios sugieren que la so

ja solo protege si se toma habitualmente

en forma de leche, tofu, tempeh, miso o

germinados desde la adolescencia).

EL VALOR DEL GLUTATlÓNA las pistas que ofrecen los estudios so

bre poblaciones se suman los hallazgos

que se realizan en los laboratorios. Aveces resultan sorprendentes los efectos

de sustancias que se encuentran en fru

tas y hortalizas concretas, de consu mocolidiano. Invesúgaciones llevadas a ca

bo en la Un iversidad de jena (Alema

nia) descubrieron recientemente que el

extracto de manzana, rico en polifeno

les, es capaz de activar los ge nes que or

denan la secreción de enzimas protecro

ras, evitando que las células vulnerables

se tTansformen en cancerígenas debido

a la acción de las toxinas en el intestino.

Por tanto, cada vez que se come unamanzana, o su zumo recién elaborado,

se actúa contra muchos tipos de cáncer.

Son especialmente interesantes los

alimentos que aumentan el contenido

de glutatión -la sustancia antioxidan

te más potente emre las producidas por

el pro pio cuerpo- en las mitocondrias,

los orgánulos encargados de generar la

energía que necesitan las células. El glu

tatión las protege frente a la amenaza de

los radicales libres y los peróxidos. Estos

son producto de los procesos metabólicos que tienen lugar en el cuerpo, pe

ro cuando son excesivos o no están ba

jo control se componan ele manera muy

agresiva y atacan las membranas e inclu

so el material genético de las células.

La acción del glutaúón , capaz de re

parar el ADN dañado, ha hecho que se

investigue la e ficacia de tomar suple

mentos por vía oral, pero se ha demos-

Son especialmente interesantes los alimentosque incrementan la producción de glutatión, el

antioxidante más potente segregado por el cuerpo.

32 CUERPOMENTE

erado que no se absorbe a través del sistema digestivo y no consigue aumentar

la concent ración en las células. Para in

crementar este antioxidante endóge

no, en primer lugar es necesario consu

mir alimentos ricos en los aminoácidos

cisteína, glutamina y glicina, que son

aportados en cantidad su ficiente gracias

al consumo regular y moderado de le

gumbres, cereales, huevos, productos

lácteos, pescado o carne. Pero las inves

tigaciones demuestran que para que la

cant idad de glmatión aumente de manera significativa es necesario incre

mentar la ingesta de frutas, verduras yplantas silvestres, preferentemente cru

das, hasta las 10-12 raciones diarias.

RICOS EN AZUFRElo s alimentos vegetales ricos en azu

fre tienen efecto antioxidante y estimu

lan la síntesis de glutatión, que además

favorece que otros agentes antirradica

les libres obtenidos a través de los ali

mentos, como las vitaminas C y E, permanezcan en sus formas activas, poten

ciando su efecto beneficioso. La cebolla,

el ajo, los puerros y las coles son los ali-



memos más abundantes en compuestos azufrados que previenen una amplia

variedad de tipos de cáncer, en especial

los de colon , mama , pulmón , riñón y

próstata, así como la leucemia.

El sulforafano y los indo-3-carbinoles

que se encuent ran en el brécol y otras

coles (de Bruselas, berza, colillor .. ) fa

vorecen la eliminación de agentes can

cerígenos en el sistema digestivo e im

piden que las células precancerosas se

conviertan en tumores malignos.

Según estudios de la Un iversidad deHeidelberg y del Centro de Investiga

ción Oncológica Alemán, también son

capaces de prevenir uno de los cánceres

más agresivos y mortales, el de páncreas,

que suele ser asintomáúco hasta que re

sulta demasiado tarde. Para aprovechar

las propiedades de las coles hay que to

marlas crudas o preparadas brevemente

al vapor, pues en agua hirviendo se des

truyen parte de sus agentes activos.

MEJOR CRUDOS QUE COCIDOSEn general conviene comer los alimen

tos vegetales crudos, siempre que sea

posible, o poco cocidos. Las ventajas de los

alimentos sin cocinar ya fueron defendidas por el doctor Max Gerson (1881-

1959) desde la década de 1940, cuan

do apenas se conocían las propiedades

de los miles de compuestos químicos

beneficiosos presemes en los vegetales.

Cuando Gerson propuso una terapia

anticáncer a base de zumos frescos de

frutas y verduras en una dieta sin sal fue

atacado du ramente. Todavía hoy, en la

enciclopedia virtual Wikipedia se pue

de leer que se trata de un «tratamiento

sin demostración cienúfica y potencialmente peligroso».

Pero actualmente se sabe que no an

daba tan desencaminado. Los cirujanos

austríacos Peter Lechner y Leo Kronber

ger se han tOmado la molestia ele reali

zar un estudio sobre la eficacia de la die

ta propuesta po r Gerson en pacientes

oncológ icos. Llegaron a la conclusión

de que los que siguieron una terapia ali

menticia similar a la de Gerson se ha

llaban generalmente en mejores cond i

ciones, tenían un menor riesgode

complicaciones y soportaban mejor tanto la

radio como la quimioterapia que aque

llos que no la empleaban.

Ralph Moss, médico y escritor, reconocido experto en tratamientos oncoló

gicos, ha escrito también que <dos en

sayos clínicos han demostrado que una

dieta baja en proteínas y calorías como

la propuesta por Gerson ejerce una ac

ción protectora freme al cáncer y au

mema drásticamente la esperanza de

vida)>. Gerson pensaba que los efectos

beneficiosos de su dieta se debían al

aporte de po tasio y a la eliminación de

la sal, pero actualmente se sabe que los

alimentos vegetales contienen miles desustancias activas beneficiosas.

CAROTENO IDI:S Y

OTROS FtTOQUÍMICOSPor ejemplo, los ca rOLenoides - luteína,

licopeno, fitoeno y camaxamina- pre

sentes en frutas y hortalizas amarillas,

anaranjadas y rojas apoyan al sistema

inmun itario y reducen el riesgo de su

frir cáncer de pulmón, próstata y boca,

mientras que las antocianinas que da n

color a las moras les confieren gran capacidad para prevenir la aparición de

tumores en el esófago y el intestino, se

gún un esrudio realizado en la Univer-

O ~ T E 33



NUTRICIÓN Y SALUD

.................... .......... .. ......... .. ...... .......... .... .. . . ............... .................... .. ................................ ..... .. .. ....................... ............................................................................ ... .... . .. .. .......... .. ..:

LOS SUPLEMENTOS ANTIOX IDANTES MÁS INTERESANTESCiertos suplementos ejercen una acción antioxidante propia y además refuerzan la capacidad reparadora de l

organismo. A partir de cierta edad puede ser conveniente tomar una ayuda que complemente la dieta.Se lenio. Es un oligoelemen- suplemento se recomiendato esencial para la síntesis del una dosis diaria de 120 mg.antiox idante endógeno gluta- Se halla en pequeñas cantida-tión y además favorece la mul- des en los aceites de soja ytiplicación de las células inmu- de sésamo.nitarias capaces de matar las Vitaminas A, C y E. Son elcancerosas. La nuez de Bra- gran [{ÍO antioxidante. La vi ta-sil es muy rica en el mineral. si mina A. en forma de betacaro-bien las fuentes alimentarias teno. reduce el riesgo de cán-más accesibles son el pan de 8 cer de piel y de pulmón. Setrigo integral y el marisco. Las § encuentra en las hortalizas y

hortalizas en general aportan ~ frutas de co lor amarillo. ana-cantidades moderadas. pero la ranjado y rojo. como la zana-concentractón depende de la to y como suplemento genéri- tán dis minuidos La suplemen- hor ia o el albaricoque. La viriqueza del suelo en el mine- co. Los méd icos lo indican pa- tación con Q1 Opuede mitigar tamina Cabunda en naranjas.ral. La dosis diaria recomenda- ra reducir la viscosidad de las los efectos secundarios de la kvvis. pimientos rojos o fresas.da es de 50 mcg . mucosidades respiratorias. quimioterapia (especialmente La vitam ina E protege espeN-acetilcisteina. Es un am i- Coenzima Q1 O. Interviene los daños card'acos). Por otra cialmente la membrana de lasnoácido de efecto antioxidan- en la generación de energía en parte. las personas mayores célUlas. Se halla en frutos se- ,te que incrementa los niveles las mitocondrias. En muchas pueden no ser caoaces de ge- cos. sem illas yaceites vírgenesce lulares de g lutatión. Está enfermeaades. entre e llas el nerar ,a suficiente cantidad de extra crudos. como el de oliva ,disponible como med icamen- cáncer. los niveles de Q1 Oes- esta coenzima . En forma de y el de girasol.

. .... .. .......... .. . .. .. ........ ......................... ........ ...... .. .. .... . .. . .......... .. . . .. . . . . . ... .. .... . ........................................... .. .......... . .. .. .. . .. . .. . .. . .. ...... . .. .. . . . .. . . . . .. .....

sidad del Estado de Ohio (Estados Uni dos). Cada vez más expertos co in cidenen superar la recomendación de las cinco piezas de frutas }' horta lizas diariaspara llegar has ta las 1Oo L2, la mitadde e llas crudas. Las manos son la única ayuda que se necesita pa ra calcularlas cantidades recome ndables: co nstituyen una ración las piezas que tienen eltamaño de un puño, mientras que dosmanos llenas indican la ración necesaria de lechuga o brécol. Por tanto no es

tan dificil llegar a las 1Oraciones, lo queasegura una concentración importantede agentes antioxidantes en la sangre}'los tejidos durante LOdo el día.

Otros alimentos muy eficaces contralos radicales libres son la granada, quereduce sustancialmente el desarrollo delcáncer de próstata, } la uva negra, ricaen un polifenolllamado resveratrol, quepotencia la acción de las sirtuinas, unas

enzimas que evitan la alteración prematura de las células. Aunque hay bastante resveratrol en un :umo de uva reciénexprim ido , la concentración es todavíamayor en el vi no timo, especialmente en el procedente de tie rras húmedas.Sin embargo, deb ido al contenido de alcohol, no se recomienda consumir másde un vaso diario.

Sin pertenecer a la categoría de lasfmws y las hortalizas. también se han señalado las setas como alimentos intere

santes en la lucha contra el cáncer. ~ l u chas variedades comienen lcminano y

polisacáridos que estimulan el funcionamiento del sistema inmunitario. Se creeque esta es una de las razones por lasque los campesinos japoneses que consumen habitualmente setas como el shitake, el maitake, la kawaratake y la enokitake sufren la mitad de casos de cáncer de estómago que otras poblaciones.

Conviene consumir frutas y hortalizas que mantenganbajo control la acidez del organ ismo y si es posible

de producción ecológica para reducir la carga tóxica.

34 CUERPOME'HE

En orden de eficacia, las variedades recomendables son la seLa de cardo, la oreja blanca, la enokit.ake, la cremini, el shitake, la ponobello y el champii'lón. Además de las me ncionadas, existen otrassustancias químicas con propiedadesanticancerígenas en los vegetales. comoel ácido elágico de las fresas, las cerezas,las a\·ellanas y las nueces pecanas.

EVIT R L= CIDIFICACIÓNOtra forma que los alimentos vegeta

les tienen de alejar el cáncer es a través de su poder para reducir la acidificación del organismo. Un entorno ácidono solo fa,·orece el crecimiento de células dañinas, sino que dificulta los me canismos de reparación con que cuentael cuerpo. Por ejemplo, las células inmunitarias que se «Comen» bacterias.virus y células precancerígenas se frenan en un medio anormalme nte acidificado. Pa ra actuar contra la ac idificaciónse deben consumir sobre todo ali men

tos básicos o alcalinos - lo contrario deác idos- , como fmtas y verduras.La relación entre acidi ficación }' cán

cer ya fue expuesta por Otto Warburg,



premio Nobel de Medicina en 1931 porsus descubrimientos sobre el metabolismo de las células cancerígenas. Las tesis de Warburg -que la acidificación yla deficiencia de oxigeno son las causasprincipales del cáncer- fueron tan bienacogidas por la medicina naturista como combatidas por la medicina conwncional durame décadas. Por cieno,\Varbu rg fue tamb ién un gran defensorde los alimentos ecológicos, pues achacaba a los plaguicidas y a la contami

nación la responsabilidad de muchasenfennedades. Tomado en sus tiempospor un excéntrico, actual-

el brécol, la :anahoria, la calabaza, lascoles y la berenjena.

Además conviene mantener controlados los niveles ele glucosa, por lo quese recomienda moderar el consumo de

harinas refinadas y optar por los cereales integrales. Puede ser convenienteque los enfermos de cáncer extremenes ta medida , ya que las células tumorales consumen más azúcar que las sanas.

CUATRO MEJOR QUE UNO

No existe un medicamemo capaz deprevenir todos los tipos de cáncer. Tam

mente sus ideas reviven a la - - - - - - - - - - - - - - ~ poco puede conseguirlo ninguna sustancia natural o alimento milagroso. Sin embargo , los eswdios indican quenutrientes y compuestos vegetales combinan sus efecLOS ele tal manera que reducen drásticamente el riesgode sufrir la enfermedad.

luz de nuevos hallazgos, co- LIBROS

mo la relación entre la acidi- ANTICÁNCERficación ele la sangre, debida D. Servan-Schreibera ácido láctico, y el desarro- Ed. Espasa-Calpe!lo de tumores.

Una vez más, la dieta alcalina conduce a los alimentos vegetales. Entre los más

alcalinizantes se encuentranel melón, la sandía, la manzana, la nectarina, la naranja, la piña, las pasas, el dátil,

ALIMENTOS CONTRA ELCÁNCERRichard BeliveauyDenis GingrasEd. RBA

LA BIBLIA CONTRA .EL CÁN CERDavid KhayatEd. Temas de Hoy

El im•estigador lsaiah ].

Fidler, que trabaja en una delas instituciones oncológicas más prestigiosas, el Centro MD Aderson de la Uní-

versidad de Texas (Estados Unidos) hacomprobado que si se administra a ratones de laboratorio un ageme nutricionalprotecwr ~ o o la vi tamina C- las probabilidades de enfermar al exponerlos aagentes cancerígenos se reducen a la mitad. Si se suministran dos agemes - \i tamina e } selenio-, disminuyen un 70por ciemo y si son 4, un 90 por ciento.

Es decir, se da un efecto sinérgicomuy potente y beneficioso que en la dieta humana se puede reproducir consu

miendo una amplia vmiedad de alimentos con propiedades anticancertgenas.

UN ESTILO DE VIDA SANO

Pero la dieta no es la única manera depre\·enir la enfermedad . Es importante seguir un estilo de vida sano, manteniéndose lejos de agentes tóxicos, cercade la naturaleza y dedicando tiempo aldescanso , sin oh-idar el cuidado de lasrelaciones pe rsonales y el equilibrio an ímico. Todos estos fac tores infiuyen so

bre la resistencia del organismo al cáncer }' a las enfermedades en general. •

CLAUD INA NAVARRO YMANUEL NÚÑEZ

CU ERPOMENTE 35



D IETÉTICA PRÁ CTICA

LA DIETAEL EJERCitiO

YLA SALUD

La alimen tación influye mucho en la eAcacia delejercicio. Calidad y cantidad son claves para queel cue rpo reaccione correctamente, para lograr unaóp tima recuperación y para mantener la salud.

as necesidades del deportist.a son

casi las mismas que las aconseja

das para una dieta equilibrada. Lo

que sí es cieno es que la ingestacalórica debe aumentarse hasta cubrir el

gasto incrementado po r el ent.renamien

Lo, teniendo en cuenta el peso, la compo

sición corporal y la dieta de la persona.

La energía debe proceder principal

mente de hidraws ele carbono (55-65%

del aporte ene rgé tico to tal), ya que favo

recen la acumulación de reservas de glu

cógeno en el hígado y los músculos, ne

cesario para mantener el azúcar sanguí

neo constante, alimentar el cerebro con

glucosa y abastecer a los músculos. Debeprocurarse consumir mayoritariamente

hidratos de carbono complejos, de ab

sorción lema, presentes en cereales in

tegrales y legumb res. Estos, a diferencia

de los simples como el azúcar refi nado,

no producen altibajos de glucosa.

Las proteínas son básicas para re po

ner el desgaste de los músculos y otros

tejidos, además de pa ra producir hor

monas, enzimas y hemoglobina . De he

cho, el deportista necesita las mismas

que la población general (1 5% del aporte energético total). A menudo se cree

que tomar más proteínas ayud a a incre

mentar la musculatura y la fuerza; sin

36 CUERPOMENTE

embargo, el exceso se alma cena

en fo rma de grasa y a la largapuede favorecer la descalcifi

cación y la deshidratación.

UN CUERPO MÁSEFIC IENTEEn cuanto a las grasas, no deben su

perar el 25-30% de la ingesta LO ta! ener

gética. Son una fuente concentrada de

energía pero requieren más oxígeno pa

ra su metabolización que los hidratos de

ca rbono. Tan solo el entrenamiento pue

de favorecer la capacidad del cuerpo pa

ra usar las reservas de grasas como ener

gía. De hecho, los ejercicios de resistencia entrenan al cuerpo pa ra em plearlas

más efic ientemente. Conviene dar prio

ridad a las grasas monoinsa turadas y po

liinsaturadas frente a las saturadas.

En definitiva, tamo si se desea hacer

deporte para perder un poco de peso co-

mo para mejo ra r la fuerza o resistencia,

se debe considerar la alimentación como

un pilar del entrenamiento )' ajustarla a

las necesidades y objetivos personales.

Un nuevo y exc elente libro sobre el tema

puede resultar de ayuda: Gu ía práctica denurric ión deportiva (Ed. Tutor). •

JORDINA CASADEMUNT (nutricionista)

¿Si se hace ejerciciohay que comer más?El incremento del gasto ene rgéti-co al realizar deporte hace que sepueda comer algo más sin ganar pe-so. pero no debe alterar el equilibriode la dieta. Cam inar una hora. porejemplo. puede consumir 270 calorías; correr. 680. Es muy importan terepartir bien las com idas y escogerprod uctos de ca lidad .

¿Hay que comerantes del ejercicio?Siempre es recomendable comer algo para evitar hipoglucemias. Unahora antes pueden tom arse alimen-tos de fácil digestión y que se absor-

ban rápidamente. como una ba-( rrita de cereales. un yogur con

cereales integrales. fruta deshidratada o papi llas de ce reales con beb ida de avena.

¿Y mientras serealiza ejercicio?Depende de la duración del ejercicio.En una clase de aeróbic de 45 minutos no es necesario com er nada. aunque sí hidratarse bien: en cambio, sise participa en un maratón , es bás icoir comiendo alimentos energéticosfáciles de digerir. como fruta seca ofresca (higos secos. naranja. man za-

na). o barritas de cereales.

¿Qué carbohidratosson más adecuados?Para el dia a dia los más recomendables son los com plejos. En el mo-mento del ejercicio. si dura más deuna hora . conv iene tomar carbohidratos de índice glucémico medio-alto.como fruta seca o fresca . Es preferi-

ble evitar los azúcares simples (azú-car refinado y bollería industrial) por-que pueden provocar hipoglucemias.



¿Las proteínasayudan a muscular?Para muscular no es preciso consu

mir más proteína. pues el exceso so

brecarga el hígado y los riñones o se

almacena en forma de grasa. En rea

lidad. se tiene que combinar la dieta

con un buen plan de entrenamiento

cardiovascular y de pesas. En función

del objetivo puede ayudar un suple

mento específico de aminoácidos.

.

¿Qué tipo de ejercicioquema más calorías?El eercicio aeróbico. Para obtener la

energía que necesita. el cuerpo em

plea principalmente las reservas de

glucógeno y una vez agotadas estas

empieza a utilizar también los depó

sitos grasos. Si se realiza ejercicio re

gularmente. a la larga se incrementa

el metabolismo y mejora la utilización

de la grasa como energ:a

- - - - - - - - - - - - - - ~ - - - - - - - · - · · · · · · ........................ . ............ ······- ~ - ------- - ·· -

¿Deben comerse proteí'las tras el ejercicio?

Las proteínas favorecen la recupera

ción de las fibras musculares ejerci

tadas. Tras moverse conviene comer

platos con una buena dosis de car

bohidratos y una porción

de proteínas. Tam

bién puede ayudar

tomar aminoácidos

ramificados.

¿Aumenta la necesidad de i t a m i r v ~ s ? Puede precisarse un aporte extra.

que se puede conseguir a través de

una dieta rica en frutas. verduras y

cereales in teg rales. Vitaminas y mi-

nerales no producen energía pero

son esenciales para que el me

tabolismo funcione bien . Se

gún el caso se recomendará

un suplemento específico.

¿Son aconsejables lasbebidas isotonicas?Es importante tomar bebidas que

contengan electrolitos. Las isotóni

cas. además de minerales. tienen un

5-8% de azúcares y hay qu ien no

las tolera bien. Una alternativa es to

mar zumo natural de frutas diluido en

agua con una pizca de sal marina. o

incluso ampollas de agua ce mar. de

venta en farmacias y dietéticas.

¿Se pueden prevenirlos calarrbres?

Los calambres musculares aparecen

debido a una descompensación deelectrolitos. Conviene comer a diario

alimentos ricos en magnesio. presen

te sobre todo en cereales integrales.

legum bres y sem illas. Un buen tra

bajo de estiramientos y un entrena

miento adecuado -evitando sobre

cargas- también ayuda a prevenirlos.

CUERP0'1EI·rE 37



ALIMENTO ESTRELLA

•Ul arsecon cerezasLas cerezas, ricas en vitam inas y depurativas, danvitalidad y refuerzan las defensas. Tan sugerente comosu color rojo es el sabor que rega lan en la boca.

Ls cerezos en Oor anuncian el

equinoccio de prim avera y con

llevan toda una simbología que

los pueblos de Ex tremo Oriente

han incorp orado a sus ritos y su cultu

ra. Los japoneses ven en ellos una de

las manifestaciones de la belleza en es

tado puro. La Oor de salwra es un símbolo de pureza y el emblema del bushi

o ideal caballeresco. Para los sa muráis

esa misma Oor vuelta hacia el sol sim

boliza la devoción de sus vidas. En las

ciudades japonesas abundan los cere

zos ornamentales, que no dan frmos,

pero que se cultivan po r su valor de

corativo y po r tratarse de un emblema

nacionaL Yen honor a su espectacular

De las bellas

ftores del cerezo

nace una de las

frutas más depu-rat ivas y ricas en

ant ioxidantes de

la primavera.

~ ~ 3

que este depara tan solo anticipa otro

igual ele esperado en los meses que si

guen: el de degustar su maravilloso fru

to , con su pul pa carmesí, brillante, ju

gosa, seductora, que además está reple

ta ele sustanc ias que potencian la salud.

DULCES Y ÁCIDASSe cree que la cereza es originaria de Asia

Meno r y que su cu ltivo proviene de la

antigua colonia griega Kerasos, la actual

Giresun, en la costa del mar Negro. Las

aves y las migraciones humanas contri

buyeron a su difusión y hoy el cerezo se

culriva en muchas zonas del mundo con

clima templado. Los paises de mayor

producción son Turquía, Rusia , Estados

Ooración, se celebra el festival de hanami, en el que

fam iliares y amigos se reúnen para co mpartir ali

mentos bajo la sombra de sus copas.

Unidos, Alemania, ltalia , Francia y España.

También en nuestro país podemos asistir al be

llo espectáculo que ofrecen los cerezos. Pero el goce

Los cerezos pertenecen a la familia de las rosá

ceas, del género pnmus, como el albaricoque, la ciruela o el me locotón. Descienden de dos especies

silvestres: la Pnmus avium, de frutas dulces y color

....................... ..... ... ........................................................................................................................................ .............. . ........... . ............... ...\. EL ZUMO, UN PODEROSO CÓCTEL DE SALUD Vitaminas !:

líquidas

l Rico en antioxidantes. En ta entera. Según un estudio de ánimo y a dormir bien por El zumo, muy l

el zumo se encuentran muy reciente de la Universidad de la noche. dulce. combi-concentrados.lo que le co n- Extremadura . que ha desa- Para elaborarlo se lava la na bien

: fiere prop iedades protecto- rrollado un nuevo producto fruta .se deshuesa yse licua.

' ras y rejuvenecedoras. nutracéutico con concentra- Ex isten desh uesadores. Campeón en melatonina. do de cereza. la riqueza en para cereza. pero abriéndo-

EI zumo tiene diez veces melatonina del zumo ayuda la con un cuchillo y rodean~ ¡ más melatonina que la fru- a mantener un buen estado do el hueso se logra igua l.

e: .~ : ...................................................................................................................................... . . ............................................... . ....... . . . ..............

38 CUERPOMENTE



ALIMENTO ESTRELLA

...... .. .............................................______________ ...................... ... ...... ...... ............. ............ .... .............................................. .

.

.UNA FRUTA DEPURATIVA Y PROTECTORA

Además de potasio.hierro.vitamina Cy ácido fálico. las cerezas aportansustancias depurativas y antioxidantes muy beneficiosas para la salud.

.

.La cura de cerezas en primavera es equivalente ala mucho más conocida

. cura de was en otoño. Se' realiza consumiendo co-

mo ún1co alimento mediokilo de cerezas maduras

: tres o cuatro veces al día.

.

.

.

.

..

durante uno o dos dias.

Yes que sus componentes no nutritivos son tan omás importantes que los

nutritivos. A ellos se debesu acción detoxificadora yenergetizante.Ácidos orgánicos. Des tacan el ácido málico. el

succínico y el cítrico. queactúan como estimulan

tes de las glándulas di -gestivas y como depurativos de la sangre. Las ce

rezas de color rojo claroy las gu indas suelen sermás ricas en ácidos quelas de color oscuro.Fibra vegetal soluble.Está formada en su mayor parte por pectina. Una

ración de 200 gramos decerezas propordona hasta el 10% de la cantioad

COMPOSICIÓNNUTRICIONALContenido por 100 g:

Energla 58 calCarbohidratos 12 79Proteínas 1 1 9Grasas 0.4 9Fibra 2 9Agua 88.19

Potasio 2 1O mg

Magnesio 15 mgCa ldo 20 m9Hierro 0.4 mgVitamina A • 4 mc9Vitamina 81 0.04 mgVitamina 86 0.05 m9Áddo fólico ·4 mcg

Vitamina e 15 mg

diaria recomendada de fi-bra vegetal. Esto exp licasu suave efecto laxante ehipolipemiante.Flavonoides. Estas sus

tancias otorgan a las ce-

rezas prop iedades diuréticas. antioxidantes y an

ticancerígenas. Entre losflavono1des de la cerezadestacan las antocianinas

y el ác ido elágico. de ac ción antiséptica. protecwres de la pared de losvasos sanguineos y neu

tra lizadores de sustandascancerígenas.Ácido salicilico. Es el pre

cursor natural de la aspirina. de acción antiinfla-materia y antirreumática.Está presente en las cere·zas en una cantidad muy

pequeña (unos 2 mg porki lo). pero suficiente parahacer notar sus efectos.

Melatonina. E s ~ a hormo-

na la produce na turalmen

te el organismo en la glán

dula pineal . pero disminuye con la edad. Regu la los

ciclos de l sueño. previeneeldaño oxidativo y fortale

ce el sistema inmuni tario.

Se encuentra en algunosalimentos cornos las cerezas. sobre todo en las va

riedades áddas.

oscuro, y la Pmnus cerasus, de frutas más

ácidas y color rojo brillante.

teno y \'itaminas Bl y 86. En cuanto alos minerales, las cerezas negras aportanmás hierro y po tasio que las más claras,

pero todas comienen magnesio y silicio.EQUEÑAS PERLAS DE SALUDAu nque en la composición de la cereza no destaca ni ngún nutriente en especial, los contiene casi todos en pequeña cantidad. De su 13% de azúcares, el

más impon ame es la fructosa, lo quehace a las cerezas aptas pa ra los diabéticos. Las proteínas están presentes en un1% . Aportan pocas calorías (solo 58 por100 g) pero comienen buenas dosis devitaminas C } B, así como de \'arios minerales }' oligoelementos.

Una ración de 200 gramos de cerezasproporciona la milad de vitamina e quese requiere al día, el 14% del ácido fó

lico y pequeñas cantidades de betacaro-

40 CUE RPOMEN TE

PROTECCIÓN ANT IOXIDANTELas cere:as contienen, además, ácidosorgánicos, fibra vegetal y antocianinas,unos Oavono ides de alto poder antioxidante que se encuentran en ellas en mayor concentración que en muchas otrasfrutas (25 mg por cada 100 g).

Otra peculiaridad es su contenido en

ácido salicílico, de acción antiinOamatoría y antirreumática, así como en me

latonina, una hormona que segrega laglándula pineal por la noche, cuya fun

ción es regular los ritmos del sueño y

la temperatura corporal. Beber zumo de

cereza regularmente es una buena ma nera de obtener una dosis extra sin riesgos para la salud .

ALIADAS FRENTE A LA GOTAlas propiedades diuréticas}' depurativasde las ce rezas, así como su escasez en sodio y grasas, las hace muy recomendables en caso de hiperurícemia, hipertensión arterial, celulitis}' otros problemasderivados de la retención de líquidos y

toxinas. Parece demostrado que comerentre 15 y 25 cerezas al día contribuye anormalizar el nivel de ácido úrico en la

sangre y a reducir la frecuencia } aparición de los ataques de gota, así como la

formació n de cálculos renales.En cambio, no es tan aco nsejable co

mercerezas regularmente si se tiene tendencia a formar piedras en el riñón, yaque el ácido oxálico que contiene estafruta puede formar sales con el calcio yfavorecer su aparición.

Su contenido en fibra (2%) le confiere, ade más, propiedades laxantes. Porotra parte, contribuye a reducir el colesterol sanguíneo ya controlar la glucemia.

Las cerezas se indican en caso de anemia. hepatopatía, insuficiencia cardiaca}' convalecencia de procesos infecciosos,

así como en afecciones neoplásicas. Conviene consumirlas asimismo si se tomandiurélicos que eliminan potasio y en caso de bulimia, pues los vómitos originangrandes pérdidas ele este mineral.

EFECTO SACIANTEEl aporte de vi taminas del grupo Bpodría justificar que a esta fruta se la ha}'aconsiderado afrodisiaca. Estos nutrientes aumentan la ut ilización de oxígeno por el organismo y potencian la fun

ción cardiaca, así que cuando se necesitamás oxigenación, como ocurre en el actosexual, las cerezas pueden ser un complemento idóneo. Este efecto vigorízameayuda también a personas con tendenciaa la de presión o fatiga crónica.

Por último destaca su efecto saciante.Al comerse de una en una resultan idóneas en caso de sobrepeso u obesidad.Para ingerir 300 calorías co miendo pastel solo hace falta dar unos pocos bocados. En cambio, para ingerir las mismas

calorías en forma de cerezas, hay que co mer al menos medio kilo de ellas, para lo

que se precisan unos quince minutos. Si

se llega a comer esa cantidad, al cabo de



ese tiempo la sensación de saciedad evita

el impulso de seguir comiendo.

De la cereza también se pueden apro

vechar los huesos. Con ellos se con feccionan cojines que, calentados en el

horno o el microondas, a}'Udan a mit i

gar dolores y contracturas. También se

pueden introducir en el congelador yusarlos para alivia r traumatismos.

UNA TENTACIÓN EXQU ISITALas cerezas llegan a los mercados en eltramo final de la primavera. En esta es

tación alcanzan su plenitud y proporcio

nan todas sus cualidades gastronómicas

y nutritivas. Sabr

osas y suculentas, apetecen en cualquier momento del día yno solo consumidas como fruta de mesa.

También es posible incluirlas en ensala-

das, sopas, salsas, postres, helados o co

mo guarnición de platos de carne.

Entre las muchas variedades que se

cultivan destacan tres grupos: las dulces, ideales para degustar como fruta de

postre o tentempié; las ácidas, llamadas

guindas y empleadas en consen·as >' li

cores; y las mixtas, que combinan equi

libradamente ambos sabores (como las

Duke) }' que se emplean tanto como pos

tre como para conservar o cocinar.

Las cerezas dulces >' mixtas presentan

una amplia gama ele colores, tamaños

y sabores que dependen tanto de la va

riedad como del punto de maduración.

Unade

laspr

incipales diferencias es laque se establece entre cere::as }' picotas.

Las cerezas -generalmente dulces- pre

sentan un rabo largo y fino, mientras que

ENSI)LADA DECANONIGOS CONQUESO Y CEREZAS

RACIONES: 4 1 PREPARACION:15'

• 300 g de canónigos• 2SO g de cerezas en su punto• 100 g de queso de cabra tipo rulo• 1 rama de ap·o blanca• 40 g de nueces de Brasil peladas• SO g de membrillo del OSOJro

• 2 cucharadas de vinagre ce tvlódena• S cucharadas de aceite de oliva• pimienta negra y sal

1. Se lavan los canónigos. si no vienenya lavados. y también la rama de apiQ

que se pela y se corta a rooaJas finas.2. Las nueces o coqu itos de Brasil secortan a láminas y el membriiiQ a aados Se desmenuza el queso de cabra.

3. Se lavan las cerezas. se reservanocho para decorar y al res:o se les retira el rab ito y el hueso sobre un bol.para aprOJechar el jugo en el al ñQ

4. Al jugo de cereza se le añade la sal,la pimienta, el vinagre y, finalmente. elarete. hasta que se emu!s'one b en.

S. Se reparten los ingredientes armoniosamente en platos individuales y se

aliña en el último momentQVARIANTE En lugar de nueces deBrasil pueden emp'earse p·ñones o al-mendras. El membrillo puede asimls-

g mo sustituirse por manzana o pera

~ RACIÓN Caorias 3[)7 • H10 ca!b 13 g... Prot 9 g • Grasas 25 g • Co 12 mg

las picotas - más grandes, rojas y oscu

ras, y ligeramente ácidas- se comerciali

:an sin el rabo, ya que se desprende de

manera natural al ser recolectadas. Lascerezas se recolectan primero, entre abril

yjunio. Las picotas, más tardías, pueden

encontrarse hasta finales de verano.

LAS CEREZAS MÁS SABROSASDurante gran pane del año se pueden

encontra r cerezas importadas de Chile

r de otros paises a un precio ele\'ado,

con un sabor que deja que desear. Por

eso es preferible esperar la temporada

y consumir cerezas de nuestro país, ri

coen va riedades

decalidad.La zona más acreditada es el valle del

je rte, en Extremadura, donde cerezas ypicotas se recogen a mano. El alto valle del

CUERPOMEtHE 41



ALIMENTO EST RE LLA

TARTA DE CEREZAS CON QUESO

RACIONES: 6 1 PREPARACIÓN: 10 ' 1 COCCIÓN: 45 ' A 50 ' 1 REPOSO : 1 noche

• 600 9 de cerezas• 100 mi ce kirsch o licor de cerezas• 100 9 de harina o maicena

• 200 mi de leche

• 200 9 de requesón• 4 huevos

• 80 9 de azúcar• una pizca de sal• azucar g as para decorar

1 La noche anterior o unas horas antesse lavan las cerezas. se ret1ra el rabo y sede¡an macerar con el wr.

2. Se precalienta el horno a 180 °Cyse pre-

para la masa triturando el resto de ingredien-

tes hasta obtener una masa homogénea

42 CUERPOt-'ENTE

3. Se engrasa y enhanna un molde redon-do de unos 25 centímetros de d1ámetro yun poco alto. Se escurren las cerezas y serepar ten por la base Por encima se viertea masa yse hor'lea durante unos 50 mi-

nutos o hasta que. a 1ntroducir un cuchil oen el centra salga limp1o.

4. Se Sir\ie e s p o ~ < O r e a d a con azúcar glas

VARIANTE Pueden emplearse otros que-sos. como ricotta. mascarpone o cualquier

otro queso fresco y cremoso. También sepuede elaborar una salsa con el •icor so-

brante. Se lleva al fuego con una cuchara-

da de azucar y se deja reducir.RAC IÓN Ca'onas 343 • Hidratos carb. . 41 gProte·nas •3 g • Grasas • 2 g • Col 221 rng

Ebro )' las cuencas de sus aflu entes tam-

bién son zonas ap reciadas po r su clima )'

la calidad del suelo, que da frutos mur

dulces. Las principales variedades son la

Na ,·alinda, Duke. Napoleón, Burlant , La-

pins, Sumit )' Starking. Otras zonas repu-

tadas por sus ce rezas son Alicante, el ,·a-lle de las C1derecha s, el Bajo Maes trazgo ,

Torrelles de Uobregat )' Anda lucfa .

LOS SECRETOS DEL CHEF

Si se resiste la tentación ante un cuenco

lleno de sugerentes cerezas y se quiere

emplearlas en la cocina com;ene tener

presente que:

Para degustarlas como frutas tanto ce-

re::as como picotas resultan irresistibles,

aunque las segundas, con su firmeza}'

tamaño, son muy recomendables pa -ra cocinar.

Para elaborar conservas )' licores las más

apreciadas son las guindas, muy aptas

también para coci nar.

Combinan bien con orras frutas como los

albaricoques. las manzanas, los ma ngos,

las peras, la piña, los cítricos y los melo-

cotones. También con quesos como Jos

frescos y los de cabra suaves.

En ensalada dan un toque enrre dulce yácido a una base de lechuga, berros. en-

dibias, canónigos o espinacas.Algunas especias sientan mu y bien a las

cere:as, como la canela, la vainilla y el

clavo, que suelen emplearse en muchas

conservas. Pla ntas aromáticas como la

albahaca. la salvia, la mema, el perejil o

el cilamro también dan buenos resulta-

dos si se combinan con ellas.

Un gazpacho de cerezas resulta muy

refrescante en verano, y también ,;ta-

mfnico. Ha y que acompañarlo con un

poco de limón para e \ ~ r que se oxide

su bonito color. En cuanto al resto deingredientes pueden emplearse cebolla,

pepino, pimiento rojo y LOmare .

En pastelería se emplean en tartas de

queso, tanaletas de masa quebrada, ma-

sas ab izcochadas o el clafoucís francés.

Otra opción es preparar crepes de ce-

re::as o un tiramisú de picotas. Combi-

nándolas con chocolate, como en la tar-

ta Selva 1egra, el placer es doble. Como

relleno de pasteles, en confitura o mer-

me lada. resultan deliciosas r tambiéncomo relleno, tras una cocción suave, de

frutas como la manzana o la pera.

Zumos, batidos, helados )' sorbetes son

exquisitos con cereza.



MANZANASRELLENASDE CEREZAS

RAC IONES : 41

PREPARACIÓN:12'

COCCIÓN : 30 '

• 4 manzanas golden o reineta• 350 9 de picotas oscuras• 60 9 de azúcar integral• el zumo de una naranja• la ralladura de un limón• 1 chorro de kirsch o ko r de cerezas• azúcar glas

1. Se lava la fruta. A las manzanas se'es corta una pequeña corona y se va-oa la pulpa, que se trocea. A las p·co-

tas se les retira el ta llo yse deshuesan.2. Se cuecen las picotas con el azúcar.la piel de limón. el zumo de naranja y apu'pa de manzana 4 m1nutos. Se vierteel licor y se dejan otros 3. Se escurreeste relleno y se reserva el jugo.

3. Se rellenan las manzanas y se ta-pap con la corona. Se p;ncha la p1el.

se colocan en una bandeja y se vierteel jugo reservado. Se introducen en elhorno a 180 °C unos 25 o 30 minu-tos y se espolvorean con azúcar glas.

VARIANTE Además de acompañarlascon nata montada. se pueden añadiral relleno más frutas. como fresones.melocotones. m oraso ciruelas El azú-car se puede sustituir por merme adaoe grosellas o de moras.

RACIÓN Ca'orías: 267 • Hd carb.: 58 9Prc:eínas· 2 9 • Grasas 3 9 • Co! O r r ~

Si se cocinan co n hueso resultan más

dulces y sabrosas, ¡aunque hay que ir con

cuidado de no at ragantarse!

El limón ayuda a mantener el color delas cerezas durante la cocción. Para que

no estallen, pueden pincha rse con un

palillo en varios sitios.

Con los rabitos se prepara una in fus ión

diuréúca, que puede servir de apoyo en

cualquier dieta depurativa. Se hierven

30 gramos en un litro de

WEB

cuece 5 minutos y se añaden las cerezas

y 100 mi de zumo de grosella (para ace-

lerar la cocción). Se deja a fuego lento

hasta alcanzar el punto de cocción.

COM PRA Y CONSERVACIÓNUna cereza puede resultar demasiado

ácid a si no está madura, o blanda )' de-

sabrida si ha madurado en exceso. Para

elegirlas ha de comprobarse que su as-

pecto sea terso, limpio y bri-llame, s in golpes ni magu-

lladuras, su color intenso, el

agua diez minutos; se cuela

y se beben tres tazas al día.

Para elaborar mermelada se

limpian y deshuesan las ce-

rezas. Se prepara un almí-bar con 750 gramos de azú -

car por kilo de fruta ya des-

huesada y 100 ml de agua; se

MÁS RECETAS peso consistente y la pulpa

fim1e pe ro crujiente y jugosa.

El rab ito ha de ser fino y ve rde y estar bien sujeto al fmto.

En nuestra web

puedes encontrarinformadón sobre75 alimentos más:

w·.vwCtJerpomente.com

El co lor puede engañar. pe-

ro en muchas ocasiones las

cerezas más ác idas tienen un color rojo

muy brillante y las más oscuras suelen

ser más dulces. Como siempre, las va

riedades locales y de cultivo ecológicoson las más recomendables.

A las cere::as no les convienen los cam-

bios bmscos de temperatura. Deben con-

servarse en la parte a lta de la nevera, sin

amontonarlas y tapadas con film o un

paño, un máximo de tres días.

Como no aumentan su dulzor tras la

recolección, deben elegirse y consumir-

se en su punto. Es mejor que estén lige-

ramente frescas y no frías de la nevera,

por lo que lo id eal es sacarlas una hora

ames de consumirlas. •

ROSA GUERRERO (salud)MONTSE TAPIA (cocina)

E R P O I - ' E N - ; - E 43



DESCUBRE

,

TENTEMPIESSALUDABLESPicar entre horas no tiene por qué desequilibrarla dieta. Se puede recurrir a propuestas nu trit ivasque sacien , resulten atractivas y ayuden a llegara las comidas principales con apetito moderado.

TOSTADAS CONPATÉ VEGETAL

Unas rebanadas de pan tostadas pro-

perdonan abundantes hidratos de car-

bono. protelnas de origen vegetal (8%),

fibra -sobre todo el integral-. minerales

y cas· todas las vitaminas del grupo B.

Saben delidosas untadas con un paté

vegetal a modo de manteq uilla.El tahini, de consistenda cremosa.

aporta caldo, magnesto y lecitina Seprepara tostando semillas de sésamo

y triturádolas con sal marina y agua.

La olivada se elabora trinchando oli

vas negras deshuesadas junto con al-

caparras. aceite y zu mo de limón.

4 CUERPOHENTE

TORTITAS DE MA ÍZCON GUACAMOLE

El guacamole es una delidosa salsa

mexicana qJe se prepara rriturando

un aguacate con un tomate pelado y

media cebolla. y aderezándolo todo

con sal. aceite. zumo de limón y guin-

dilla molida Resulta fresco y nutritivo,

ya que aporta las saludables grasas

monoinsatt.radas de l aguacate. efica-

ces para controlar el colesterol y pre-

venir enfermedades cardiovasculares.

Las tortitas de maíz enriquecen el

tentempié con el valor alimenticio delos cereales y. al no contener gluten.

son aptas para celiacos.



BATIDO DE AVENAEste puede ser un refresco antiestrés. ya que la avena actúa de manera

favorable sobre el sistema nervioso.

Acemás. es una gran aliada frente al

exceso de colesterol. Se puede preparar el batido al modo tradicional.

hirv1endo durante quince minutos cien

gramos de copos de avena triturados

en un litro de agua. unto con una vai-

na de vainilla. la piel de un limón y un

par de cucharadas de azúcar de ca

ña. si se quiere endulzar. Después. se

cuela y se deja enfriar antes de servir.

Otra opción es hervir cinco minutos

la vainilla y el limón en un litro de be-

bida de avena ya elaborada.

FRUTOS SECOSAsociar frutos secos. que proporcio-

nan proteínas y ácidos grasos omega-3 y omega-6. con frutas deseca-

das. que aportan hidratos de carbono

saludables. es una opción dietética in

teligente. Además. entre los dos pro-

veen de minerales como calcio pota-

sio. hierro y magnesio. así como de

VItaminas A. By E. Un tentempié sim ple y sabroso se prepara rellenando

higos secos con nueces o almendras.

o combinando dátiles con almendras.

Resu ltan idóneos para llevar de ex-

cursión o al gimnasio. o como aperi-

tivo saludable que protege el sistema

cardiovascular.

ZUMO DE FRUTASLos zumos constituyen una de lasmejores maneras de introducir fruta

en la dieta y son fáciles de digerir acondición de que se beban sin prisas.

Se pueden preparar con algún ingrediente sólido que los haga más es

pesos y espumosos. Uno de los más

sencillos se elabora batiendo ocho

fresas y un plátano junto con un va-

siro de zumo de arándanos. Al servir

se añade canela o hielo picado. Se ha

de tomar recién hecho para aprove-

char sus ricos antioxidantes

Parala

hora de la merienda, esuna solución sana y natural que gusta

especialmente a los niños.

..... ·--------·

«HOYITO»El trigo y el ol ivo han sido dos emble

mas del paisaje mediterráneo. Des-

de tiempos ancestrales. el pan y las

aceiwnas se han combinado en una

merienda que destaca tanto por su

sencillez como por su valor nutrit1vo:

el •hoyito•. Para prepararlo. se cogeun canto de pan. se vacía la miga. se

vierte un chorrito de aceite virgen ex-

tra centro y se acompaña de un pu-ñado de aceitunas picadas y aliñadas.

El pan aporta energía y vitam inas del

grupo B, mientras que las olivas y el

aceite ofrecen vitam ina E antioxidantey ácidos grasos mono insaturados. be-

neficiosos para el corazón.

KÉFIR DE CABRAUn tentemp1é saludable con el sabor

caracrerístico y profundo de los derivados de la leche de cabra. Se puede

tomar a cua lquier hora del día. solo oacompañado de muesli. polen o miel.

Se elabora con nódulos de kéfir.

una masa esponjosa formada por varios tipos de bacterias que fermentanla lecne haciéndola más cremosa. Sepuede elaborar en casa o encontraren los comercios. Resulta muy beneficioso para la flora intestinal. refuerzael sistema inmunitario y regula el sis-tema digest ivo. de modo que favore-

ce la salud de forma global.

MERCEDES BLASCO

.

CUERPOI'-'ENTE 45



SALUD ESTACIONAL

lO clavespara frena

La sociedad actual parece empujarnos a las prisas yel estrés, pero con pequeños camb ios en el día a día

podemos lograr que nuestro ritmo de vida sea máslento y acorde a nuestra prop ia naturaleza.

A·eces una sencilla frase tie

ne un gran poder: el de hacer

que, en pocos segundos, sea

mos conscientes de una situa

ción o actitud en la que estamos inmer

sos sin darnos cuenta. ~ l e ocurrió hace

unos días, en el metro. Un hombre que

debía de rondar los 60 anos transporta

ba unas verduras en un carro. Lo tenía

justo delante, esperando poder subir por

las escaleras mecánicas. Cuando llegó su

turno, él }' su compra ocuparon todo el

peldano. Fue entonces cuando se giró yme dijo con una sonrisa amable, como

disculpándose: «Alwra no te dejo pasar, su-

pongo que vas con p1isas>>. Sus palabras pro

vocaron que mirara a mi alrededor. Obser

vé una masa de hombres y mujeres CU}'O

objet ivo parecía ser llegar a su destino,

cuamo ames, mejor. Yes que, efecti\'a

meme, lo habitual en la sociedad de hoyen día es ir a contrarreloj. Parece que el

tiempo se nos escapa y que debemos

aprovechar cada segundo al má.ximo.

Todo se ha acelerado, tamo en la es

fera global como en la personal. Así,

mientras las noticias nos llegan casi de

fo rma inmediata a tra vés de las redes

sociales, nuestras agendas cada vez más

apretadas provocan el auge de iniciati

vas como el speed dating (citas rápidas

de siete minutos) o reuniones de em-

prendedores en las que se debe explicar un proyecto en solo cinco minutos.

En una sociedad en la que lo que pri

ma es la rapidez se puede acabar incre-

46 C U E R P O ~ I E N T E

mentando el ritmo por inercia, sin ser

realmente consciente de ello. Es muy

difícil estar presente en lo que hacemos

mientras nos ocupamos de mil cosas a

la vez y nos preocupamos por otras tan

tas que tenemos pendientes. Esto pue

de acabar provocando una sensación de

descontrol sob re el propio destino.

Bajar el ritmo poco a poco ayuda a

recuperar la conexión con uno mismo y

con lo que realmente se desea. «La len-

titud se reconoce en la volunrad de no pre-

cipitar el tiempo, de no dejarse atropellar

por él,y también de aumentar nuestra ca-

pacidad de acoger al mundo y de no olvi-

damos de nosocros mismos en el proceso»,

afirma el sociólogo Pierre Sansot en su

libro Del buen uso de la lentit ud.

CÓ MO VIVIR MÁS LENTAMENTE

La desconeXIón con el propio centro no

es el único efecto adverso que las prisas

pueden provocar. Según el doc Lor Yla-riano Betés de Toro, qu e comparte sus

conocimientos en un máster sobre psi

cología clínica y psicoterapia organizado

en Madrid por :a Sociednd Española de

Medicina Psicosomática, cuando el es

trés se conviene en crónico puede pro

\'Ocar alteraciones en la piel, dificultad

para concentrarse, fatiga y dolor de es

palda. Algo que puede acabar ocurrién

do le a uno de cada seis españoles, elporcentaje de población que actualmen

te padece estrés según datos presentados

en el XXV Simposio sobre e d i c i n a Bio-



SALUD ESTACIONAL

·-· ................................. -- ...............................--- ...........--- ...... . ....................·- .................................................................................................................................. ................................. ..¡ 4 FORMAS DE CULTiVAR LA ATENCIÓN PLENA .

Centrarse en el presente enseña a vivir aquí y ahora. algo que de forma natural frena el ritmo. Esta es una de las

bases de la med itación de atención plena (o mindfulness). que puede practicarse en diversos momentos del día.

1

nos dicen Bob Stahl y ElishaGoldstein en su libro fv1indfu l-

ness poro reducir el estrés.

•Caminar atentamente es uno

formo excelente poro sa lir de

una cabeza inquieta y estresa-

do y sentir el contacto de los

pies sobre el suelo•. afirman.

Escuchar la música, La músi

ca está muy presente en nues-~ tras vidas pero .. ¿realmente la¡

~ escuchamos o se ha conver-~ tido en una me lodía de fondo

Comer con conc'encia. Co

mer es algo tan habitual queresulta fácil caer en el automa

tismo. sobre todo si mientras

ingerimos estamos atentos aotras cosas (la televisión. la

lectura. las preoa.Jpaciones. .).

Para romper esta tendencia esimportante centrar la atención

en los sentidos. Los alimentosno solo se saborean con el pa-ladar: también pueden disfru

tarse con la vista. el olfato y el

tacto (al identificar sus diferen

tes texturas). Prestando aten

dón la com ida se disfruta máse incluso deja más satisfecho.

Trabajar con las l"'lanos. Lasmanualidades ayudan a cen

trarse plenamente en lo que

se está haciendo. aca llando elruido de una menre demasía-

do activa . Hacer punto, pimar

acuarelas. moldear cerámicao aprender bricolaje puede

ser relajante y. además. da la

satisfacción de crear algo con

las manos y expresar nuestra

creatividad.Sentir los pasos. •En la vi

da cotidiana. el hecho de ca-

minar suele consistir en des

plazarse. lo más rápidamente

posible. desde el punto Ahas

ta el punto B. Pero no es lo que

sucede durante el paseo me

ditativo. cuyo objetivo es utili

zar cada uno de los pasos co-mo una ocasión para conectar con elmomento presente.

mientras hacemos otras co

sas? Dedicar un rato a la se

mana a escucharla plenamente. sintiendo la vib ración de

las notas. los sentimientos ylas sensaciones que nos despiertan. es una buena mane

ra de disfrutar de nuevo de los

pequeños placeres de la v1da.

rreguladora, celebrado el pasado mes demarzo en la capital española.

Bajar el ritmo puede ser más sencillo

de lo que parece en un primer momen

to. Y aunque suele implicar una renun

cia a algunas acthidades y proyectos,

con ello se pueden ganar otras cosas,

tal vez más satisfactorias, como disfru

tar de lo que se hace en cada momento

o darse cuenta de que, a veces, menos

es más. Los siguientes puntos clave son

una buena ayuda para conseguirlo.

No empezar el díacon pnsas

Levantarse con el tiempo justo para du

charse, desayunar algo rápido e irse a

trabajar nos acelera ya desde primera

hora de la mañana. Poner el despena

dor un poco ames y reservar algo más

de tiempo para levantarse es una senci-

lla manera de comen::ar el día con máscalma. Al principio puede costar, inclu

so se puede tener la sensación de que se

está perdiendo un rato de sueño, pero

a medida que el cuerpo se acostumbra

a este nue,·o ritmo se emp ieza a disfru

tar de la agradable sensación de no co

me nzar el día con prisas, y lo que en un

primer momento parecía un sacrificio

se acaba convirtiendo en algo impres

cindible, en un regalo para los sentidos.

Levantarse a!l tes permite tener tiem

po para quedarse unos 1Ominutos enla cama y despertarse poco a poco, sin

tiendo cómo los rayos de sol que entran

por la ventana nos acarician la piel o có

mo los músculos se estiran y se prepa

ran para afrontar un nuevo día a medida

que nos desperezamos. También ayuda

a recordar lo que se ha so11ado o a vi

sualizar cómo se quiere que sea el nue

vo dla. Y una vez en pie se puede dis-

En la naturaleza todo requiere su t iempo. Poreso, observar e¡ ritmo natural de aquello que nos

rodea ayuda también a respetar el ritmo propio.

48 CUERPOMENTE

frutar de una ducha vigorizante y de undesayuno completo )' sentados a la me

sa. mucho más placentero y equilibra

do nutricionalmente que un café toma

do con prisas. Todas estas sensaciones

facilitan salir de casa con otro ritmo y

estado de ánimo.

Tomar concienciade la respiraciónFijar la atención en cómo el aire entra y

sale de los pulmones es una de las formas más eficaces y sencillas de apagar el

interruptor de las prisas. Además. es un

ejercicio que puede hace rse en cualquier

lugar (en el trayecto hacia el trabajo, an

tes de comen::ar una reunión importan

te, cuando la mente le da mil \'Ueltas a

todo lo que queda por hacer ..).

Se puede ser consciente de cada inha

lación, de cada exhalación, de cómo el

oxígeno entra en el organismo)' alimen

ta a las células }' órganos. Eso permite

tranquilizarse, escucharse a uno mismo

)' conectar con el ser interior, acallando

los ruidos de una mente hiperactiva cu

yos pensamientos viajan entre el pasado



y el futuro, pero difícilmente se ocupandel ahora. Sin eluda será una gran ayuda

sobre todo en los momentos de estrés.

Dedicar un ratoa no hacer nada

Disponer ele un raLO a solas para no ha-

cer nada no es tarea fácil, sobre LOdo en

un mundo en el que los móviles e inter-

net nos mantienen constamememe co-

nectados a los demás.

Reser:ar un cuarto de hora al día pa-ra olvidarse del mundo permite recupe-

rar la capacidad de disfrutar de la inti-

midad de un o mismo. de escucharse }'

de renexionar sobre la propia \ida, de

conocerse mejor y de darse el espacio y

el tiempo para, simplememe, ser. Pue-

de hacerse en casa, después del trabajo,

encendiendo una vela aromática o una

barrita de incienso y sintiendo cómo el

aroma poco a poco cambia las sensa-

ciones y el ambiente del hogar, o bien

dando un paseo, a solas, por un parquecercano. Para reducir el riesgo de posi-

bles interrupciones, en estos momentos

conviene apagar el móvil.

Durante el fin de semana se puede de-dicar un poco más de tiempo a cultivar el

sano placer de no hacer nada, por ejem-

plo limitando las horas frente al ordena-

do r o la televisión. En su ensayo sobre

la lentitud, Pierre Sansot propone (<Un

abunimienw en el cual uno se despereza

volupruosamentc, por el cual uno bosteza

de place1; completamcnre feliz de 110 rencr

nada que hacer, de dejar ¡>ara más carde

lo que 110 es aprem iante». Respetar estos

momentos facilita que uno mismo viva

«etl el scncimienro de la no urgencia,., afir-ma este sociólogo.

Aprender a decir no

La vida moderna o frece muchos estímu-

los para ocupar el tiempo y esLO , unido

a las obligaciones laborales y familiares,

puede acabar sobrecargando la agenda .

Para poner freno a este exceso de ac-

tiYidades es importante ser realistas }'

no actuar como si el día tuviera más de

24 horas. A fin de no asumir más res-ponsabilidades o compromisos de lo

que admite un ritmo ra:onable, se de-

ben eliminar las tareas y (<obligaciones»

que no sean primordiales }' aprender,

también, a delegar y pedir a}'Uda cuan-

do se considere necesario. Tal r como

explica Andrés Ylanín Asuero en Con

rumbo propio, su manual para reducir el

estrés, «ClWiulo hay más rareas previstas

que tiempo disponible para realizarlas, se

impone establecer prioridades. Una metá-

fora sencilla para abordar esta cuestión es

el ejercicio conocido como 'el bote de pe-

pinillos'. Si quiero me ter pepinillos de dis-

tinros tammios en un bote de vidrio, para

su conservación en vinagreta, debo empe-za r por los más valiosos, que son los gran-

des, colocarlos bien y luego ir wb1iendo los

huecos con los pequei!OS».

En la gestión del tiempo los pepini-

llos grandes serían las tareas importan-

tes, que no tienen por qué ser las urgen-

tes, ya que, como comenta este experto

en reducción del estrés, (<para enfrenLar-

nos a un asun to importante necesiramos

tiempo, no p1isa; necesiramos poder dar-

le varias vueltas, consultm; ver opciones,

valorar posib ilidades, y ello es muy difícilhacerlo si se vuelve urgente». Si se tiene

la agenda cargada de compromisos difí-

cilmeme se podrán abordar los asuntos



SAL UD ESTACIONA L

................ ..... .. ........ .. ......... ----- ....................... -----···········-......................... ........................ - - - - - - - - - · · · · · · · - ~ - ...--. -····· .... ------- .............. --------· ···· ·· -- ------.........'

SERENAR LAS EMOCIONES CON FLORES DE BACH

El estrés es el com pañero inseparable del ritmo acelerado y. en ocasiones. se genera por no gestionar adecua-

damente ciertas situaciones a nive l emocional. Los s'guientes remedios florales pueden resu ltar útiles.Olive (Olivo): Es la flor del

agotamiento. Cuando una persona se sien te exhausta. físicao mentalmente. le es muy difícilescuchar sus propias necesidades. Olive potencia la capa

cidad de escucharse y reconocer lo que se quiere ylo que no.

a CÓMO UTILIZARLAS¡; Aunque las flores de Bach se

~ venden libremente en fa rma~ cias y centros especializados.

Elm (Olmo)· Se usa para tratar la agitación provocada poraceptar. en momentos puntua

les, más trabajo del que en realidad se puede asumir. La persona. abrumada por las responsabilidades. suele sentirsefalta de energía y con un ánimo bajo. Tomar esta flor ayudaa comprender que no se puede llegar siempre a todo ya te

ne r en cuenta las necesidadesde uno mismo. Esto facilita elpoder elegir con mejor criteriolas tareas que se van a realizar.lmpatiens (Hierba de Santa

Catalina): Como puede deducirse por su nombre. es muyapropiada para las personas

impacientes. que lo quieren todo para ya. Suelen ser excesivamente activas y les cues-

ta bajar el ritmo. Este remediofloral. al aporrar calma y aliviarla agitación. les abre el cam inopara frenar y serenarse

Whrte Chestnut (Castaño deIndias): Indicada para frenar elexceso de actividad mentalante las preocupaciones. quepueden estar provocadas por

una sobrecarga ountual de tano hay que descartar la pa

reas. No parar de darle vueltas sibilidad de acudir a un tera

a todo lo que aún está por ha- pe ura flora l. Sus conocimiencer genera angustia y pravo- tos le pe rmiten estudiar cada

ca falta de concentración. Es- caso en profundidad y elaboto impide estar presentes. con rar un remedio personalizado.

plena conciencia. Esta flor pro- Se suelen toman de 4 a 6 goporciona paz mentalyayuda a tas de uno o varios remediostener la mente despejada. varias veces al día.

cruciales con serenidad, lo que segu rameme conducirá a sufrir más estrés.

Observar los ritmosde la naturaleza

En la naturale:a todo requiere su tiem

po: las flores preceden a los fru tos y tardamos un añ o en dar una vuelta al sol.

Observar el rit mo natural de lo que nos

rodea (cómo una hoja cae de un árbol,

o cómo un garo camina elegantemen

te, sin prisas) ay uda a respetar el ritmopropio, a no pretender hace r mil cosas a

la \'ez, a ser conscientes de que cada ac

ción tiene su mo mento y su luga r.

El contac to con la na tura leza también

puede hacer ver que cada se r es único y,

por tanto, su ritmo }' su forma de ges

tionarlo también es particular. Hay per

sonas que necesitan de una gran act ividad para sentirse plenas, que disfrutan

teniend o la agenda rep leta de notas y citas. En cambio, otras prefieren ocupar su

tiempo en pocos asuntos, y los días en

los que tienen más de un compromiso se

agobian solo con pensa rlo. Además. visitar pa rajes de gran belleza natural, a so

las, en familia o con amigos, ayuda a co

nectar con nuestra quietud interior.

Ir a comprar al mercado

Cult iva r las relaciones personales es

otra de las claves para frenar. Y una delas fo rmas de hacerlo es yendo a com

prar al mercado o a las tiendas de to

da la vida en vez de acudir, por nor

ma, a un gran centro comercial. El ritmo allí es di ferente, más pausado, }' laatención, más personal. El tiempo deespera o el momento en que el ten

dero atiende a su s clientes se convie r

te en la excusa idónea para intercam-

Practicar yoga o taichí da herramientas para liberarfa tensión y permite darse cuenta mucho antes de si

el ritmo de vida que se lleva tensa los músculos.

50 C U E R P O ~ E ~ T E

biar unas palabras e interesarse por cómo está el otro, por el origen de cien os

alimentos o por cuál va a ser el desti

no elegido en las próximas vacaciones.En las paradas del mercado, además,

los alimentos de temporada y de produc

ción local suelen tener más presencia.

Decantarse por estos produc tOs es una

buena manera de contribui r a aminorar

el ritmo a escala global. Como también

lo es acudir a alguno de los 59 restauran

tes (<km 0 >) que hay en España. Esta ini

ciativa se enmarca dentro del movimiento Slow Food, que apuesta por la cocina

de temporada, local y ecológica. En su

web slowood.es se incluye una Lista com

pleta de este tipo de restaurantes.

Liberar la tensióncorporal

Ir todo el día acelerado tiene conse

cuencias también a nive l fís ico. Una de

las más comunes es la tensión muscular, que se va acumulando poco a poco

y que puede acabar provocando con

tracturas y lumbalgias. Para e\'itarlo es



básico dedicarle tiempo al cuerpo, permitiéndole expresarse y Liberar tensio

nes. «Para descubrir las zonas rensas de

nuestro cuerpo y su relación con los mo-

melllos mentales y emocionales es primor

dial trabajar la consciencia corporal y la

a u r o o b s e r v a c i ó ~ . aconseja el doctor

Karmelo Bizkarra en su libro Cu idarte

para cura rte.

Yno basta con centrarse en los mús

culos en los qu e suele acumularse la

tensión. «De poco nos sin·e ac rua r solo so

bre la zona afectada, ya que toda la mus-culatura del cuerpo actúa co-

mente permite darse cuenta mucho antes de si el ritmo de vida tensa los mús

culos y proporciona herramientas para

liberar esa posible tensión.

El doc tor Bizkarra reco mi enda asi

mismo la expresión corporal y la danza

libre como dos de las técnicas que más

pueden ayudar a eliminar los bloqueos

musculares y energéticos del cuerpo.

No en vano las personas que dejan que

su cuerpo se exprese libremente a través

del movimiento suelen perder, durante

esos instantes, la noción del tiempo.

11'10 una unidad. Una tensión ------ ---- --- --------- Regalarse un

buen masajen una zona repercute wm

blén sobre otros nuíscu1os del

werpo», comenta este ex

peno en medicina natural.

Los estiram ientos, el yo

ga, el taichí y las diferentes

técnicas de reeducación pos

tura! -como el método Fel

denkrais o la RPG- insisten

precisamente en la importancia de observar el cuerpo

} de saber interpretarsu len

guaje. Practicarlas regular-

LIBROS

::::_ Su'B __,o

DE LA LENTITUDerre Sa'lSOt

Ed TusQJJets

CUIDARTE PARAOJRARTEDr Kdml oEd DI

HlND FULNESS

PARA REDUCIREl.. ESTRESBob StaP y

E ha GoldEd Kaíros

Mimar el cuerp o dejánd o

se hacer un masaje de vez

en cuand o es o tra manera

de diluir las tensiones qu e

se acumulan a nivel psico

físico. Se puede escoger en

tre un gran número de op

ciones: masajes relajantes,vigorizames, de aromatera

pia, suaves, más in tensos,

con piedras calientes, oríen-

tales. .. Sea cuál sea la técnica elegida,para potenciar los efectos del masaje es

muy importante «abandonarse>> a él,

procurando no pensar en las tareas pen

dientes o en los posibles prob lemas que

han surgido ese dla.

Además es una buena forma de dejar

se cuidar, de desconectar durante unos

minutos de las ob ligaciones de la jor

nada y, simplemente, despreocuparse y

disfrutar, sintiendo cómo las manos del

terapeuta trabajan sobre los músculos y,

poco a poco, nos vamos relajando.La pérdida de la capacidad para dis

frutar es, precisamente, una de las con

secuencias que tiene el ritmo acelerado

con qu e se \·ive en nuestra sociedad. Y

a pesar de que la presión externa pue

de ser muy grande, a medida que escu

chemos a nuestro ser imerior la necesi

dad de frenar y de recuperar un mmo

natural irá creciendo cada día un poco

más. Para conseguirlo se necesna algo

de paciencia y, cómo no, tiempo. Por

que a veces está bien dejar para mañanalo que se puede hacer hoy. •

EVA MIMBRERO

U E R P 0 t 4 E t e 51



TRATAMIENTO NATURAL

EL ZUMBIDODE OIDOSLos acú fenos o el tinnitus son un trastorno comúnen Occidente. Las audiometrías suelen confi rmarque el oído no presenta lesiones pero la medicinatradicional china propone una vis ión más amp lia.

uando me viene d zumbido, es

como si meciera la cabe::a dentro

del mar: te oprime el oído, oyes

pero sin nitidez , los ruidos se am-

plificc111 y hay w1 mu rmttllo consiCHHe».

~ < E l nlido es como si estuviera friendo lllle-

1'05 en ww sartén sin llegar a reírlos nw1ca».

«A veces prefiero tomármelo con calma,

y me imagino wmbado bajo un árbol en I 'C

rano, cm•ue/10 por el canto incesante de las

cigarras. Pero llega un momento c11 c¡ue mevuelvo loco y me arrancaría la cabeza>,.

\'O. otros que la irrigación sanguínea no

es buena, algunos que es por la edad y

que no se puede hacer nada ... o simple

me nte que habrá que aprende r a convi

vir con él. Pero la medicina tradicional

china considera que los acúfenos expre

san un desequilibrio energético interno.

Subsanándolo se pueden remediar.

LAS CAUSAS DE U

~ ;::Jat1o Se encarga demantener las vias -los meridianos- li

bres de paso, y cualquier disfunción de

este órgano provocará un bloqueo. En ~ iiese caso no podrán Ou ir libremente ni ¡;

~ < L o peor es la noche. Cuando por fin

me dispongo a desconectar y a descansar,

es wando me vienen las oleadas ele ru idos

inund(1ndome la cabe::a. Llevo codo el ella

deseando d silencio de la nochey wandolo tengo es cuando peor me encuentro .. . 1.

chi (energía) ni xue (sangre) y el cuerpo ~ .._..-. .....~ - ~ ~ . c . . - . . . : . ~ ; . ; . . . : ¡ i . ! a S I ._.....,.......

Estas son algunas de las muchas y \'a

riadas descripciones que dan las perso

nas que sufre el tinnitus. Tras pruebas

y más pruebas. algunos otorrinos di

cen que se ha secado el ne rvio auditi-

se quejará con, por ejemplo, irritabili

dad, ya que el hígado es un órgano ira

cundo y sensible a los estímulos emo

cionales. En China, cuando una per

sona se enfada a menudo decimos que

tiene exceso de fuego de hígado. El fue

go asciende. caliema, explota.. . El ex-

Vivir con los cinco sentidosEn los libros antiguos demedicina ch1na. los dncosentidos se describen co

mo e. palacio de las pu

rezas y la tranquilidad.Los sentidos se encuentran en la parte más alta

del cuerpo. precisamentedondese necesita la máxi

ma atención de chi puro

52 CUERPOME';TE

y ligero. pues de lo contrano no podría ascender.

Esa pureza se encuentracon el corazón calmado.La mayoría de gente sufre

más zumbidos por la no

che. porque la noche per

tenece al riñón. el corazón ya se esconde en suseno después del esfuer-

zo de todo el día Perdemos la calma y perdemoslos sent1dos forzando demasiado el corazón. el ri-

ñón y todo lo demás. As í

pasamos los días. sin ver.

stn oler. s1n escuchar. sin

saborear y sin tacto. ¿Se

rá tal vez el oído que llorapor no escuchar?

ceso de grasas o alcohol es perjudicial

para la salud. y quienes abusan de ellos

suelen tener el vientre hinchado, la ten

sión arterial alta, la respiración agita

da ... Una cara roja es fruto de un exceso

de acumulación que el cuerpo no es capaz de regular. Eso embota los orificios

puros - que sirven de antena para captar

informaciones y mantener la comunica

ción-. La \'esícula es la pareja del híga

do y su meridiano nace en los oídos.

e. JO. El ba=o. que en Occi

dente se oh-ida e ignora. es en medicina

china la base fundamental de la salud.

Cieno que quien da la cara es su pareja,

el estómago. pero este no puede functo

nar bien si no recibe el chi del ba:o, que

gobierna su estado . Pertenece al elemento tierra. es donde todo se transforma y

el pumo de partida del chi y xuc puros

en su recorrido por el cuerpo. Como ele-



mento cierra, necesita CI6'1W, pero el exce-

so lo encharcará y su falta lo seca rá . Por

lo tamo, mantener el buen equilibrio de

agua (frío) yJuego (calor) es esencia l para

que el bazo/estómago funcione correc-

tameme. Un exceso de agua o Juego ge-nera en el sistema digesll \'O una sustan-

cia que llamamos wn (mucosidad o agua

patológ¡ca), que se adh1ere a los tejidos

o meridi anos impidiendo la Ouidez de

e}¡¡ r xuc. Esta sustancia pegajosa}' densa

cubre los or ificios puros y los meridia-

nos. Su estancamiemo ge nera bloqueo

del h1gado yJuego en ese órgano.

C o ~ ·es o rO. En Chi-

na. a una persona de buen corazón la

llamamos xin (coraz ón) clwng (intesti-

no) hao (bueno). El meridiano del intes-

tino delgado converge en el oído llevan-

do directamente el chi puro del corazón

hacia él. El corazón es el emperador de

todos los órganos, su chi puro alimenta

los se ntidos r hace que cobren color )'

tono. En el antiguo libro ) 'i Cuan se lec:

,1[:;1corazón seabre e11 la lengua, pero co-

nw la lengua 110 es Wl mificiosehospeda en

d orificio del oído. Así el orificio del oic/o esgobe rnado por d ri llón y cicne al cora::ón

como huésped im·iraclo". Ent re el rillón y

el cora:ón existe ese equilibrio de agua

)' fuego, yin r yang, inferior y superior.

Un balance sutil y muy necesario para

que el pequeño un iverso funcione con

todos sus sentidos y capacidades.

-, . ef :r Al ser el oído el orificio

externo del rillón, cuando se agota la

fue nte de vida es cuando el oído pierd e

aud ición y/o experimenta acúfenos. Es

un síntoma de envejeci miento,qu

e de-nota que el chi del riiión no nutre su sis-

tema . El desgaste del riñón se produce

por exceso de trabajo fís:co prolongado,

La ayuda dela acupuntura

Para la med icina ch ina, el oídoes la ventana del riñón. don dereside la energía hereditaria.

El tratamiento de acupuntura es

capaz de mejorar los acúfenos re-

gul ando el flujo de ch i y sangre.

y poniendo orden en los meridia-

nos para eliminar los bloqueos. Co-

mo siemp re. no se trata tan solo

de aplicar las agujas y ya está. si-

no que hay que combinar el trata-

miento con el cuidado y la atención

alimentaría. un buen descanso, una

actividad física que permita liberar

el es trés y relajar los músculos. el

interés cultural e intelectual necesa-

rio para enriquecerse interiormente

y encontrar el punto de apoyo emo-

cional. Masajear las orejas para esti-

mular todo el pabellón auricular fa-

vorece la irrigación y la nutrición de

chi y sangre por todo el cuerpo.

Los orificios son las ventanas de

los órganos internos. permiten ver

lo que sucede en el interior del cuer-po. También son voces que nos gri-

tan y luces que nos hacen destellos

para llama r la atención hacia don-

de necesi tamos cuidados y mimos.

actiúdad intelectual, abuso de frecuen-

cia sexual }' enferme dades crónicas. El

chi de riñón forma el eje de la vida. des-

de el inicio hasta e l fin al. El agua que

Ouye hasta su ago ta miento form a el em-

brión, lo hace crecer, lo fortifica hastaen\'ejecer y fi nalme nte morir. A lo largo

de la ' ida, el ri ñón actúa como una cap

fucne donde se cus10clia el capital de la

herencia, y todos los demás órganos. es-

pecialmente el ba:o/cstómago y el pu l-

món, hacen de jornaleros aportando el

dinero necesario para el día a día. Cuan-

do hay una emergencia, o falta el ingre-

so diario, se saca del riñón, del fondo.

y la caja fuerte es muy d ificil de repo-

ner una ve: va ciada. Por eso debemos

cuidar los hábitos diarios y procurar noabusar del chi del riñón. •

WEN HSIU HU (acupuntora)

E R P O ~ I E ; E 53



INTEGRACIÓN CORPORAL

Gana flexibilidaden las caderas

Pasar muc has horas sentado anquilosa las caderas.Además, pueden acumu lar tensión por el peso corporal

que soportan. Practicar yoga ayuda a mantenerlasflexib les y a desbloquearlas energéticamente.

o hay duda de que una vida se

dentaria contribuye a proble

mas de sal ud como la obesidad

o la osteoporosis, pero esa mis

ma pasividad tiene ta mbién efectos no

civos para las caderas y, po r consiguien

te, para la columna vertebral y el resto

de la estruc tura ósea por medio de im

portantes músculos y ligamentos.Imagínate, por un momento, que le

rompes un brazo y te Jo inm ovilizan de

manera que no puedes Oex ionar el co

do. Cuando te retiren el yeso después de

unas semanas, los músculos, tendones,

ligamentos e in cluso la piel de alrede

dor del codo se habrán acortado, lo que

no te dejará volver a estirarlo a volun

tad. Para recuperar el rango de movili

dad que tenías, necesitarás semanas de

estiramientos y ejercicios rehabilitado

res que te permitan vo lver a nexionar

la articulación. Lo mismo ocurre con las

caderas. Si pasamos dias, meses o años

enteros sin estirarlas adecuadamente, se

atro fian, pierden movi lidad y provocan

tensión en otros puntos del cuerpo. A la

Larga, esta falta de movilidad puede des

encadenar artrosis u otras lesiones óseas

y musculares graves.

UNA ZONA DE UNIÓNLas caderas soportan todo el peso de

la pane superior de l cuerpo y estabili

zan la relación entre el torso y las pier

nas. En la zona de la pelvis se da el en

cuent ro entre la fuerza descendente de

la gravedad y la ascendente de respuesta

al contacto con el suelo.

Desde un punto de vista anatómico,

las caderas funcionan a modo de «bi

sagra» con las extremidades y facilitan

tres tipos de movimiento: Oexión-ex-

EL CONTONEO DE CADERAS EN LA MUJER

'

El caminar y el correr deuna mujer es distinto delde un hombre por la cons

titución de sus caderas.que tienen una mayor in

cl inación hacia delante yson más amplias y pro

fundas. Esto hace que los

muslos se encuentren más

separados yse contoneen

más las caderas. La fina li-

dad de esta estructura esfacilitar una mayor apertu

ra en el parto.

También el hueso ilia

co y la musculatura quelo rodea están situadosde tal fo rma que alejanlas nalgas. con el fin de

que la con tracción de los

glúteos no interfiera en el

momento de dar a luz.La cadera masOJiina es

más sólida. más alargaday estrecha. pero sus paredes óseas son más gruesas para soportar mayorpeso corporal y garanti

zaruna buena estabilidad

en el movimiento.

···········-- ----- -------------- --------······------- ------- ------------------········ ------·------··············

54 CUERPOf<lE'HE

tensión, abducción-aducción y las ro

tac iones. Ca minar, sentarse, levantarse,

mantenerse de pie, subir escaleras, chu

tar un balón, bailar o correr son accio

nes posibles gracias a la movilidad de

las caderas.

La práctica de yoga, con sus estira

miemos, Oexiones, extensiones}' torsio

nes, constituye una excelente forma demantenerlas to nificadas, nexibles y des

bloqueadas para compensar el seden

tarismo y prevenir sus dolores asocia

dos. Esta disc iplina india fue desarrolla

da con un fin úllimo: que el estudiante

lograra mantenerse horas y horas en la

postura del loto o padmasana (p iernas

cruzadas en el suelo) mientras medita

ba , para lo que se precisan unas caderas

ágiles, desbloqueadas y muy sanas.

En las caderas se insertan numero

sos huesos, músculos y ligamentos. Dehecho, en su mayoria los movimientos

de las caderas son consecuencia natu

ral de acciones que se o riginan en las

piernas o el tronco. Una acción tan co

mún como caminar es posible gracias a

un grupo de músculos llamados rotado

res , que funcionan como uno solo y tra

bajan para estabilizar la pelvis }' rotar el

fémur. Para conocer el estado de estos

retadores se puede Oexionar el tronco

hacia de lante, bien de pie o sentado. La

di ficu ltad pa ra acercar el abdomen a losmuslos puede deberse a la escasa longi

tud del tendón de la corva, pero tiene

también mucho que ver con los rotado-



EL ÁRBOL

(Virkasana). Traspasa todo

el peso al p ie derecho. Re-

laja la tensión que pueda

aparecer en la cadera de-

recha. Apoya el pie izquier-do en el interior del mus-

lo derecho y lleva la cadera

izquierda hacia abajo. Mi-

ra un punto fijo, respira y,

si puedes, eleva tus brazos.

Cambia de lado.



INTEGRACIÓN CORPORAL

res, y se ve frecuentemente entre quie

nes se inician en el yoga, especialmente

en los hombres.

Uno de los rotadores más importan-

tes es el múscu lo pir iforme o pirami

dal, que va desde la parte interior del

sacro hasta el borde superior del trocán

ter mayor (en la parte superior y exter

na del fémur). Cuando este músculo se

tensa, presiona el nervio ciálico y provo

ca un dolor que irradia hacia los glúteos

y baja por la pierna hasta la planta del

pie. En ocasiones, la tensión puede, in

cluso, tirar del sacro y afectar al funcio

namiento de la articulación sacroil íaca

(que se encuentra em re el sacro y la pel

vis) y desequ ilibrar la región lumbar. A

menudo, lo que se siente como lesiones

lumbares son, en realidad, tensiones en

los rotadores externos, lo que se puede

corregir estirando estos músculos.

DISTENDER EL PIRAMIDAL

Las torsiones de yoga, sobre todo las que

se llevan a cabo sentadas, como Vakrasa-

na (postura de torsión) o Ardha matsyen-

drasana (postura de media torsión), o las

que se realizan en el suelo, como ]a tlwra

parivratasana (postura con el abdomen

retorcido) , resultan excelentes para prevenir el acortamiento de estos músculos

y articular la cadera. Si se acompañan de

una respiración consciente y profunda,

estas posturas ~ t i e n d e n el piramidal,

así como otros músculos de la cadera, y

permiten alargarlos.

Otras acciones, como ir en bicicleta,

subir escaleras o incorporarse cuando

se está mm bado , son posibles gracias a

los músculos Oexores, qu e se encuen

tran en la parte frontal de las caderas. Al

igual que ocurre con el resto de músculos de la zona, si no se esti ran adecuada

mente afectan a la posición de la pelvis,

que incide a su vez en la espalda, espe

cialmente en la zona lumbar.

De entre este grupo de músculos, el

más importante es el psoas-iliaco, com

puesto por dos músculos que se unen

en la pelvis: el psoas y e.l iliaco. Para si

tuarlos resulta útil visualizar el cuerpo

humano sin órganos internos. El psoas

se inserta en la parte posterior del abdo

men , a la altura de la última dorsal, seextiende paralelo a la columna ve rtebral

por la zona lumbar y llega a la pelvis. El

ilíaco se inserta en la cresta iliaca, llega

56 CUERPOHENrE

J

ESTIRAMIENTO DE ROTADORES

2. EL LOTO (Podmoso-

no) . Siéntate en el suelo.

sobre los isquiones. con

las piernas cruzadas y

la espalda recta. Si se

curva o se va hada atrás.

acomoda un cojín duro

o una manta bajo las nal

gas. Una vez en la postu-

ra. eleva la coronilla hacia

el techo y relaja los hom

bros. Apoya las palmas de

las manos en las rodillas e

insp iray esoira diez veces.

3-4. EL GUERRERO (Vi-

robodrasana 2). Sepa-

ra las piernas algo más de

un metro y gira el pie iz-

qu ierdo hacia delante, ali-

neando el talón con el ar-

co del pie derecho. Dobla

la rodilla izquierda para

que forme un ángulo de

90° con el tobillo (foto 3).

Asegúrate de que las ca-

deras están relajadas y la

pe lvis, ligeramente rota

da hacia dentro. Estira los

brazos hada los lados y

lleva la mirada por encima

del hombro izqu ierdo. No

tarás cómo las caderas se

estiran y creas espacio en

la pelvis para compensar

las horas que pasas sen-

tado. Insp ira y esp ira pro-

fundamente diez veces.

Ahora apoya el codo iz-

quierdo en la rod illa y es-

tira el brazo derecho por

encima de la cabeza (foto

4). Utiliza el codo como

palanca para crear espa

cio entre la cadera izqu ier

da y las costillas. Ueva

el cóccix hac ia delante

creando espacio en la pel -

vis. Asegúrate de que el

borde externo de la plan-

ta del pie derecho está

bien apoyado en el suelo

y la pierna estirada. Inspi-

ra y esp ira diez veces.

- - - - - - - - - - - .. --......-...........................................................................-. ....---.... ---- ------------- --- ------------- ---------- ..-- -- ..--



S. EL TRIÁNGULO (Trikono·

sana). Desde la postura an-

terior. estira la pierna izquier-

da y baja poco a poco el bra-

zo izquierdo hada el suelo

sin que la cadera derecha se

derre. Si la mano no te llega

al suelo. puedes apoyarla en

la espinilla o utilizar un so-

porte. Trata de mantener ali-

neados el hombro. la rcxlilla y

la cadera izquierdos. como si

twieras una pared detrás. y

ayúdate de la respiradón pa-

ra rotar ligeramente las costi-

llas del lado derecho hacia el

techo Notarás un fuerte esti-

ramientoen

las caderas. Hazdiez respiradones profundas

ycambia de lado.

6. EL PUENTE (Setu bon d-

ha sarvangasana). Túmba-

te en el suelo con la espalda

bien apoyada. Dobla las ro-

dillas y coloca los pies deba-

jo. abiertos el ancho de las

caderas. Estira losbrazos al

lado del rronco y ayúdate de

ellos para. poco a poco. ele-

var las caderas. Si estás có-

mcxlo. entrelaza las manos

por detrás de la espalda y

estira losbrazos para abrirlos hombros. Notarás cómo

se alarga la parte frontal de

las piernas y el psoas. Inspi-

ra y espira diez veces. suel-

ta las manos y baja la es-palda al suelo vértebra por

vértebra.

a

g



INTEGRACIÓN CO RPORAL

; ----------............------..-............ ----- ...... ............... --- ..-..---- .............--.. ------- ............-. -..--..----- ...................... -- . -..----................................. ---- ......-...----- ......... -- .... -..------ ...-- .......-- .....................-..--

fl EXTENSIÓN DE LOS FLEXORES

7 -8-9. LIBERAR EL PSOAS. en el suelo. Lleva las manos

De pie. lleva la pierna izquier- hacia el pecho unidas como

da hada atrás dando un gran si rezaras. y trata de llevar las

paso y flexiona la derecha de caderas un poco más cerca

modo que la rodilla quede ali- del suelo (foto 8) . Confirma

neada sobre el tobillo. Colo- que las caderas están en una

ca cada mano a un lado y otro misma línea. Mantén la postu-

del pie derecho y mira hacia ra unas diez resp iraciones.

delante in tentado alinear el to- Des pués inspira y. al espirar.

1 bil lo izquierdo con la cadera lleva el codo izquierdo hacia el

y la coronilla (foto 7). Activa exterior de la rodilla derecha

los muslos com o si tuvieras un (íoto 9). Asegúrate de que las

imán en tre las piernas y trata caderas. los codos y la rodilla

de que las caderas no se ele- derecha están alineados con

ven . Estirarás la parte frontal el tobillo. Intenta acercar las

de las caderas y el psoas. lns- costillas del lado izquierdo ha-

pira y espira diez veces. cia el muslo derecho. Notarás

• Ahora dobla la rodilla iz- cómo estiras la cadera dere-

quierda y apoya el empeine cha y el psoas de la pierna iz-

~ - - - · - - -- --------------- .. ----· ............... ---- ......... ..-----.........................------ .. ...-.. ..-.. --......................... -.............-......... - ..-- .. . ........ ..--- .....----- .............................................. -- ......... --- ....--- -- ..-- . -- ----........

58 CUERP01•1ENTE



m

qUJerda Respira diez ve- intenso estiramiento en

ces y cambia de lado. el psoas. Mira un puntofijo al frente para mante-

1O. EL BAILARÍN (No - ner el equilibrio. Manténtorojosono). Colócate de la postura cinco respi ra-pie. con los pies juntos ciones profundas y con

y la espalda recta. Dobla la última exhalación suel-la ro<i1la izqu ierda. lleva ta y cambia de lado.el tob,flo hacia el glúteo

y cógelo por fuera con la 11. TORSIÓN. S1éntate

mano izquierda. Con una en el suelo con las pier-inhalación eleva el brazo nas estiradas. Dobla la ro-

derecho. y mantenlo pa - dilla derecha y apoya laralelo al suelo. Asegúrate planta del pie por fuerade que las caderas están de la pierna izquierda. aalineadas hacia el frente la altura de la rod illa. Ase-y. con una exhalación. in- gúrate de que los isqu io-clina un poco el to rso ha- nes están bien apoyados

cía delante mientras ele- en el suelo y la espalda.

vas la pierna izquierda recta. Estira el brazo de-hacia arriba Nota rás un recho detrás de la colum-

na y con un inspiraciónalarga el brazo izquier-do hacia el cielo. Al espi-rar. llévala al exterior dela pierna derecha. Respiradiez veces.

12.PLEGARSE.Desdela postura anterior. de-ja caer la rodilla derecha

para que se alnee con laizqu ierda. Activa la pier-na izquierda y trata de lle-var el abdome1 hacia losmuslos. con la espalda

recta. Notarás un estira-miento profundo en la ca-dera derecha. Si puedes.coge el pie derecho conlas manos. Respira diezveces y cambia de lado

al sacro y cruza el suelo de la pelvis uni

do al psoas. Por la dificultad de verlos y

tocarlos, son frecuentes las confusiones

acerca de su ubicación y su acción.

La práctica de algunas posLUras de

yoga como Dhanurasana (e l arco), Ka-

potasa na (la pal oma), Arcilla mandala sa-

na (postura de alerta), Anjancyasana (elmono) o cualquiera de sus variantes, resultan muy útiles para estirar el múscu

lo psoas-iliaco, y Navasana (el barco),

para reforzarlo.

LA PUERTA A LA SEXUALIDAD

Además de ser frsicamente un punto

crucial del cuerpo, las caderas tambien

son importantes en el plano emociOnal

y sex"Ual. Toda esa zona sostiene, alberga y protege los órganos donde se con

cibe la vida, estrechamente ligados con

la sexua lidad (el útero, Jos genitales),

además de la vejiga y los riñones. Unas

caderas flexibles permiten mantener es

tos órganos sanos, al mismo tiempo que

equilibran la sensualidad, la sexualidad,

las emociones , la inti midad y el deseo.

Energéticamcmc, según la tradición

del yoga, en el centro de la pelvis se en

cuentra el segundo chakra , bautizado

como Svadisthana y cuya traducción sería «el lugar o base de u n o . Ahí radican

la sexualidad, el mov im iento emocional,

la apertura al placer, así como el apren

dizaje a una vida sin apegos, acorde con

su fluir natural.Se considera que los bloqueos ener

géticos de las caderas, que pueden dar

lugar a dolor y rigidez, tienen que \'er con

sentimientos de miedo, represión, expe

riencias sexuales traumáticas y conOictos

re lacionados con la fam ilia, la pareja o

las relac iones sociales.El chakra Svadístlw rw también está re

lacionado con todo Jo acuoso del cuer

po: la ci rculación, la orina. la menstrua

ción, el orgasmo, las lágrimas... que

se regulan si se ma ntiene equilibrado

este centro energé tico. El yoga orrecc

una excelente herramienta para lograrlo. a n t e n e r las caderas nexiblcs ayu

da, pues, a encontrarse bien fisicamente

pero también a mantenerse sano emo

cional mente, a conseguir una sexuali

dad plena)' a aprender a cambiar, Ouiry moverse con la vida . •

MERCEDES DE LA ROSA

CUERPOME•HE 59



BELLE" NATU RAL

LAS ZONASOLVIDADAS¿Cómo se pueden cu idar los ta lones agrietados queasoman con las sandalias? ¿O el iminar los gran itosde la espalda? Algunas zonas del cuerpo requierencuidados específicos muy fáciles de aplicar.

n el vaivén de temperaturas y ro

pajes que tiene lugar a medida

que avanza la primavera y em

pieza a instalarse el buen tiempo,

van quedando paulatinamente al descu

bierto zonas del cuerpo a menudo olvi

dadas durante los meses de invierno. Por

el hecho de haber sido postergadas, re

sultan muy agradecidas>' así, desde las

primeras atenciones, responden de ma

nera espectacular, lo que motiva a seguirprestándoles atención. Para mejorar su

aspecto basta con dedicarles unos pocos

y senci1los cuidados.

se reco

mienda emplear un jabón tradicional

como el de A epo a diario y un exfolian

te corporal suave una vez a la semana;

para pieles no demasiado grasas basta

con un jabón natural suave. Acontinua

ción se aplica una leche hidratante.

en la

limpieza posibilita el acceso a zonas di

fíciles a la vez que estimula la piel.

Co n el paso del tiempo algunas zonas

corporales se dejan vencer por la gra

vedad. Eso ocurre a veces con la parte

superior de los brazos, que en su parte

trasera (tríceps) incrementan su flacidez

para acabar descolgándose.""' , ~ que mejo-

ren el tono muscular de los tríceps.

Es el área corporal que más tensiones

acumula y, por no ser vista, con frecuen

cia queda relegada. Al tener numerosas

glándulas sebáceas, conviene extremar la

atención en su higiene. Los cosméticos

naturales ay udan a regular su equilibrio

lipldico, sin alterar la secreción grasa.

L amicelulíti- mentan la firmeza y reducen la bolsa de

cos son muy útiles para atacar estas !la- grasa que causa este trastorno.

macias «alas de murciélago)), ya que au-

EL CUELLO Y EL ESCOTE

La piel del cuello y el escote es muy fina. frágil yse deshidrata con rapidez

al contar con menos glán

dulas sebáceas que otras

zonas. Eso hace que deba

cuidarse tanto o más queel cutis. Además. es unade las zonas más expues

tas al sol y posee pocos

····--·······--··------------------ -

60 C U E R P 0 ~ 1 E t H E

melanocitos. por lo que resulta imprescindible usar

un buen protector solar.

En el cuello se aplica un

producto especifico paracuel lo y escote o la cre

ma facial dia ria con masajes descendentes.

En e l escote se aplicahac ia las clavículas.

Para un efecto rápido

se puede realizar una cura reaíirmante de emer

gencia. aplicando un aceite de almendra. argán ojojcba y luego unas com

presas mojadas en ag uatibia. que se dejan entre

20 y 30 minutos hasta la

total absorción del aceite.

ILL

Es tas articulaciones están recubiertas

por una piel áspera, que sufre un con

tinuo roce >'que posee pocas glándulas

sebáceas que la protejan, por lo que tien

de a engrosarse y a deshidratarse. A ve

ces su sequedad se manifiesta en formade «piel de lagano)) .

para hidratadas, aprovechar y aplicarla tambien

en los codos.

1- fO l anatural sua ve

una vez a la semana e hidratar codos y

rodillas siempre tras la ducha con cre

mas o con aceites naturales; conviene



e\·itar las \'aselinas y las parafinas, ya

que obstruyen los poros y pueden pro

\'Ocar más problemas.

Los glúteos se ven sometidos a un exce

so de presión si se pasa mucho tiempo

sentado. Esto, un ido a la gran cantidad

de glándulas sebáceas y folículos pilosos

que poseen, irrita la piel y, en ocasiones,

pro\"Oca la aparición de granitos.

., ..,, un guante

de crin o de lufa o el propio chorro de la

ducha para mejora r la circulación de la

sangre y el drenaj e.1 al •teor de vez en cuan-

do, apretándolos cont ra la silla, para to

nificar los músculos.

A pesar de que nos mantienen erguidos,

no siempre reciben los cuidados que semerecen y, a \'eces, solo se les atiende

cuando dan problemas.

J duch se les debe prestar aten

ción enjabonándolos y haciendo hinca

pié en los espacios interdigitalcs. Al aca

bar se deben secar bien con una toalla.

SI los talones están agnetados se les de

be aplicar una crema a diario.

se me=cla

en la cuenca de la mano algo de sal en

aceite de oliva hasta obtener una pasta y

se emplea como exfoliante. •

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: : f ! P O ~ · ' E ' H E 61



ACTITUDES

La atención ilumina aquello en lo que se enfoca.Quien sabe adm in istrar y dirigir su atención disponede una herramienta extraordinaria para exp lorar,ana lizar, descubrir, estab lecer objetivos y lograrlos.

i experiencia es aquello en lo

que pongo atención>> , señalaba

hace ya más de un siglo \Vi-

lliam j ames, uno de los pa

dres de la psicología moderna. Se trata,

sin duda, de una profunda observación

con consecuencias de largo alcance.

Desde el momemo en que abrimos

los ojos al despertarnos hasta que los

cerramos al do rmirnos no cesamos de

atender. De la adecuada gestión de es tacapacidad dependerá, además de nues

tra experiencia, el éxito en prácticamen

te todo lo que hagamos.

Sin embargo, es fácil comprobar que

los errores de atención son muy fre

cuentes, y si bien en muchas ocasiones

sus consecuencias son relativamente be

nignas, en otros muchos casos su im

pacto puede ser importante, incluso te

ner repercusiones fata les.

Una definición clásica de la atención,

entre las muchas posibles, sería: «Es una

función cerebral cuya fina lidad es seleccio -

nm; entre la multitud de estímulos senso-

liales que llegansimultcineamcnte y de ma-

nera incesante a! cerebro, aquellos que son

titiles y pertinentes para llevar a cabo una

actividad motora o un proceso mental 11.

Otra cuestión abierta es la referente

a las zonas del cerebro implicadas en el

proceso de atención. En ese sentido, el

ne urociemífico Elkhono n Gol dberg se

ñala que la atención puede ser descritacomo un proceso que implica complejas

interacciones entre la coneza prefromal,

el tronco cerebral y la coneza posterior.

UN FOCO SELECTIVO

Nos mo vemos por la vida percibiendo

solo una parte ínfi ma de su totalidad. la

realidad siempre supera nuestra capaci

dad de atención. Por consiguiente, sea

mos conscientes de ello o no, acwamos

seleccionando estímulos. La atención

ha sido definida a menudo como un fo-

El arte de cultivar la consciencia¿A qué vamos a estar

prestando atención en

el próximo segundo? No

es fácil responder a esa

pregunta. El que la men

te pase de un objeto de

atención a otro. si n per

manecer mucho tiempo

en ning uno. se designa

en yoga como ula mente

62 CUERPOt-IEN TE

del mono".dado que. como aquel . brinca de rama

en rama atraído por cual-

quier estímulo.

Mientras que en el bu-dismo zen. la idea de ser

capaces de ver las cosas

como si fuera la pr imera

vez. incluido el camino

espiritual. se conoce co-

mo «mente del princi

piante". una actitud cuyaesencia es la mirada aten

ta y la apertura mental.

Abandonar la mente

de mono y potenciar la

del principiante es posible

con práctica y entrena

miento. Perm ite mejorar

la calidad de la atención.

co que solo permite iluminar una pane

limitada de toda la realidad . Aquello a

lo que prestamos más atención se vuelve más sobresaliente, más visible, pero

eso significa también que aquello a lo

que no se atiende queda en la oscuri

dad. El hecho de prestar atención a algo

va a hacer que otros aspectos de la reali

dad se supriman. Esto es de una impor

tancia capital, pues nuestra experiencia

depende de aquello a lo que atendamos,

y nuestros recuerdos, también.

Momemo a momento atendemos de

manera consciente a una sola cosa dis

tinta. Y después de esta a otrq,y

así sucesivamente, en una rueda sin fin. En el

d ía a día, escogemos en cada momento

hacia dónde dirigimos la atención, así



que, de alguna manera, la atención es el

faro que nos gu ía.

En estudios de psicofisiología se pone claramente de manifiesto que no se

puede se r consciente de dos escenasal mtsmo tiempo. Esto se hace e";dente con las llamadas «figuras ambiguas».Se trata de figuras o dibujos construidos de tal modo qu e según se focalice la

atención pueden verse dos figuras diferentes. pero alternativamente, y nuncaal mismo tiempo. Una bailarina .. o unaanct:ma. Unos mu rciálagos .. o unas palomas. El alcance que esta limitación de

la

atención tiene en nu estras vidas pue-de ir desde lo más prosaico a lo mástrascendente y es lo que JUStifica la ne-

cesidad de economizar este recurso.

LA ELECC IÓr-.1 NOS DEFINE

Por poner un ejemplo, la prohibición de

hablar por telefono mientras se condu-ce obedece a nuestra limitada capacidadde atención. En clave de experiencia

personal, de todo ello se pueden dedu-

cir al menos dos cosas con un poderoso impacto. La primera es que una misma escena, una misma vivenc ia, puedeser vista de forma t01almeme diferentesegún donde se ponga el foco de atención. Es decir, una misma siluación

puede se r vivida como un problema ocomo un reto; o, aplicándolo a la mira

da interior,

a cómo nos vemos a nosotros mismos, resu lta evidente que nuestra propia valoración y autoestima pue-

de variar ampliamente según pongamos

el foco ele la atención de manera preferente: en nuestras limitaciones y erro-

res o en nuestras capacidades y aciertos.La segunda es que, como señala el neurocientífico Francisco l\1ora, el acto de

conciencia es un acto único en el tiempo y en el espacio.

Ser conscientes de las decisivas implicaciones que con lleva gestionar la atención nos sitúa en un escenario desde el

que son fácilmente comprensibles manifestaciones como las del ím·estigadorÁlvaro Pascual-Leone, profesor de neurología en la Escuela Médica de Har

vard. Pascuai-Leone afirmaqu e el gran

reto de la vida es saber a qué dedicarlela atención , a qué prestar las capacidades de nuestro cerebro.



ACTITUDES

Para gestionarla atenciónVIVIR EN EL PRESENTE

Pasado y Muro son realidades vir-

tuales. Rumiar contrariedades del

ayer o preocuparse poradversida -des que no han sucedido distrae y

genera malestar.

CITA CON EL PROBLEMA

Se trata de concertar una hora pa-

ra atender una preocupación. Eso

perm ite ser observador de la propia

producción mental. influir en ella.

dism inu ir la sensación de amena-za o ma lestar. limitar su interferen-cia con las tareas diarias. aumentarla percepción de control. ..

FLEXIBILIDADEl foco de la atención debe ser Rexi-ble para poder cambiarlo en función

de los intereses del momento, mien-

tras no sea exces ivamente disperso.

ATENDER A METAS Y OBJETIVOS

Conviene tomar medidas para re-

cordar las prioridades: repetir fra-ses. usar notas adhesivas. trazarseplanes de acción .. Setrata de apor-

tar claridad, estructura y relevancia

a la dinámica mental.

LAS PEQUEÑAS DISTRACCIONES

Cuando la atención decae o se es-tanca existen recursos para salir deesa situación: escuchar una mús i-

ca determinada. oler aromas agra-

dables. saborear un alimento. hacercosas con la mano no dom inante.

lavarse la cara, darse instruccionespositivas y simples. tararear unacanción. reírse ante el espejo. mirar

todos los detalles de una imagen.hacer algo con los ojos cerrados .. .

OTROS RECURSOS

• Cultivar el orden y no el caos.

• Dividir las tareas complejas frag-

mentándolas en pasos asequibles.

• Fijar objetivos con antelación.

• Establecer pautas de descanso.• Aprovechar los ratos productivos.• Repetir mentalmente expresionesque ayuden a centrarse.

64 CUERPO r•'ENTE

En el estado de consciencia propio del mindfulness

o atención plena! la persona permanece totalmenteatenta a lo que está suced iendo en su propia mente.

E l SUSTRATO DE LA MEMORIA¿Dó nde están las gafas'. ¿He ce rrado la

puerta?, ¿Dónde he puesto las llaves?....

Esws son algunos ele los mal llamados

olv idos cotidianos. En la prác tica no es-

tamos estrictameme ante un problema

de mem oria, sino ame un problema de

atención . Se trata de actos que se pue-

den ejecmar de fonna automática, ate n-

diendo a otra cosa, con lo cual no los

registramos co rrectamente y, po r tanto,

posteriormente no podemos tener cer-teza de si los hem os llevado a cabo.

Registro de la información, retención

y recuperación son consideradas las tres

fases de la memoria, y es en la primera

de ellas donde atención y memoria se

solapan. Un registro defectuoso como

consecuencia de una falta de atención

imposibilita la ejecución de las fases

posteriores. De ahí que solo se puedan

retener y recuperar aquellas info rm acio -

nes a las que de una u otra manera se ha

prestado plena atención . Se podría afi r-mar, pues, que una buena memoria co-

mienza por una buena atención.

Esto es, ade más , una evidencia de que

la atención no r.abaja sol a. No se trata de

un proceso colgado en el vacío, pues in-

fluye y está influ ida por otros procesos

psicológicos básicos.

E l COMPONENTE EMOCIONALOtro ejemplo es la relación entre em o-

ción y atención. Si bien para emocionar-

nos tenemos qt.:e haber atendido a aque-llo que nos emociona, lo que nos emo-

cio na , a su \·ez, captura nuestra atención.

Es más probable que una persona es té

atenta a una co nversación sobre sexo que

a otra en la que se habla del tiempo.Así pues, en cierta medida, nuestras

emociones dirigen nuestra atención, lo

que tiene impo rtantes implicaciones enmuy diversos ámbitos, como el esmdio

r el bienestar. En esta función directiva,

las emociones negativas tienen una espe-

cial capacidad para concentrar y retenerla atención en aquello que las provoca.

Puede decirse que reducen el campo

de acción del foco de atención, lo cual

tiene un claro sentido adapta tivo y una

lógica evolutiva evidente. Si nos senti-

mos amenazados por algo y nos da mie-

do, es lógico que lo atendamos. ¿Qué

semido tendría dispersar la atención en

otras cosas si nos encontramos con un

oso en el bosque' Ahora bien, un exceso

de fijación en lo negativo puede sewes-

trar el foco de atención e im pedir que lo

dirijamos a otros aspectos de la realidad

que pueden resu ltamos beneficiosos.

CUANDO LA INFORMACIÓNGENERA MALESTAREn psicología, de una manera operativa,

se puede entender el cambio como un

cambio en la información que se gestio-

na. Desde esta perspectiva, el malestar a

menudo se puede entender como el re-

sultado de una presencia frecueme en la

vida me ntal de infonnación unilateral.

Experimentar emociones conflictivas

como miedo, rabia o tristeza o pensar

de ma nera limitame y desajustada devez en cuando no supone un problema,

pero otra cosa muy distinta es que es-

te tipo de conductas sean la música de

fondo de la vida.

Liberarse de una u otra manera de

es ta información tóxica es un objetivo

común de todos los modelos psicológi -

cos del cambio propuestos hasta la fe-

cha. Los más tradicionales han venido

poniendo su acento en la disminución

o eliminación de esta información gene-

radora de malestar, pero las limitac ionesen los resultados de estas propuestas

han dado lugar a la emergencia de otras

más recientes, como la Psicología Positi-

va, que ponen énfasis en el desarrollo y

práctica de aquello que nos hace fuertes

y ayuda, bajo la premisa de que cuan-

do la ate nción está ocupada en estos as-

pectos positivos no lo está en los aspec-

tos negativos. Resulta ev idente que en

el momemo en que estamos atendien-

do a pensamientos positivos no estam os

atendiendo a pensamientos negativos yque si ponemos más buenos momemos

en nuestras vidas habrá, consecuente-

mente, menos momentos ma los.



PERCIBIR SIN JUZGARCon todo, estos modelos parecen más

ocupados en el qué cambiar que en el có-

mo cambiar. Es en este escenario en el

que han ido apareciendo las terapias ba

sadas en la atención plena, traducción

al castellano del concepto inglés mínd-

fulncss. Todas ellas connuyen en dos

puntos: el uso de la atención como una

habilidad básica para entrenar o estimu

lar, y la forma de concebir el cambio,

al entenderlo no tant o como un cambio

en cogniciones o conductas, sino comoun cambio en la relación que establece

la persona con sus propios

básica, qu e consiste en la posibilidadde ser conscientes de los comenidos de

la mente momento a momento. En lo

esencial, se trata de estar atemos no tan

to a l con tenido sin o a cómo se desarro

lla el pensamiento.

LAS PELÍCULAS MENTALES

Esta práctica de prestar atención a los

procesos de la conciencia, sean cuales

sean, en un momento dado, es el eje de

la práctica de mínc!fulncss. En el estado

de consciencia propio de la atenciónplena, la persona permanece totalmente

consciente y ate ma en cada

pensamientos o acciones. -·· ------ --- ----------, momento a lo que está su-

LIBROS cediendo en su mente. Noon Kabat-Zinn , uno de

los ptoneros en estos movi

mientos, define mindfulncss

como: «Presta r atención de

manera intencional al mo-

mento presente, sin juzgar».

Cuando somos conscientes

de lo que estamos haciendo,

pensando o sintiendo, estamos practicando mindfulncs,

entendido como una capa

cJdad humana universal y

LA PRÁCTICA DE LA ,ATENCIÓN PLENA '.Ion Kabat-ZinnEd. Kairós

LA PARADOJADE LA SABIDURÍAEll<honon Go ldbergEd. Cñtica

CONCENTRAC IÓNY MEDITACIÓNSivanandaEd. Eyras

solo ve , oye o s ien te, sino

que se da cuenta de que está

viendo, O}'endo o simiendo.

Cuando nos encontramos

en atención plena, nos da

mos cuenta de la acti,;dad

mental que en ese momento

estarnos experimentando, esdecir, que somos conscien

tes de cuál es el contenido

de la mente en ese momento

y, además, de que lo que estamos experimentando es esencialmeme un conte

nido de la mente. Durante el estado de

atención plena se desarrolla una especie

de instancia mental nueva, un testigo,

que está alerta, que se entera de todo.

Esta observación permite abandonar

estados mentales que se activan de for

ma automática y hace posible liberarse

de sus in nuencías. Al dejar de identifi

carse con los conten idos mentales que

emergen momento a momento se tie

ne la posibilidad de darse cuenta de suaparición y decidir si se quiere conti

nuar con ellos o no.

Nos abrimos así a la posibilidad de

prestar atención de manera prioritaria

a aquellas cosas que realmente nos im

ponan y que van en la dirección del cre

cimiento personal y del bienestar, es de

ci r, de prestar atención a lo esenciaL

Aparece aqui de nuevo, poderosa, la

renexión de Wílliam James. Con la ges

tión de la atención lo qu e está en juego

es la calidad de la experiencia, o lo que eslo mismo, la calidad de vida. •

FRANCESC FOSSAS (psicólogo)

C V E R P O I ~ E N T E 65



INTER10RIZAClÓN

El simbolismodel círculoEl círcu lo no tiene principio ni fin y todos sus puntos

equidistan del centro. Si hay una figura geométrica que

exprese la magnitud y el sentido, tanto de la vidahumana como del universo. esa es el círculo.

Todo lo que vemos y tocamos anuestro alrededor esrá co nstillli-do por form as, estáticas comolas piedras o los edificios, o en

movimiento, como es el caso de las personas o los animales. Son formas lo quelos o s ven, pero también las invisiblesmoléculas que nuestra nariz ca pta y el

cerebro convi ene en olores. Igualmente,los sonidos y colores corresponden a de terminadas \'Íbraciones o longitudes deonda que no dejan de ser fonnas sutiles.

Esa geometría viv iente puede apreciarse por doquier, en la naturaleza y ennosotros mismos: líneas rectas y curvas,

polígonos, esferas.. . Formas y figurasque se van repitiendo a diferentes tamaños y en distintos niveles .

Pero si quisiéramos sintetizar toda esa

multiplicidad en una image n primordial

que lo contu\'iera todo por así decirlo,

deberíamos quedarnos con el círculo,pues efecrivamenLe resume en su simplicidad el dinamismo de la realidad.

Volvamos por un momento a nuestrainfancia, pues todos he mos tenido la experiencia de lanzar una piedra al aguaquie ta de un es tanque. Nos fasc inabasin duda el curioso e inexplicable fenó-

meno de los círculos concéntricos queform aban las ondas desde el lugar donde la piedra producía el impacto. Sin saberlo, ante nuestros ojos infantiles se reproducía el mis terio de la creación.

Por eso contemplar simplemente el

dibujo de un círculo, una nada que pa-

rece un todo, nos deja en silencio y pensativos. Es la magia del símbolo.

En pal abras de R.W Emerson: <<El ojo es

el p1imer círculo, el lwrizonle que orma es el

segundo,y estafigura p1imera se repite ince-

santementea través dewda la Naturaleza••·

LA ESPIRAL Y EL CAMBIO

66 CUERPO MENTE

La expresión tridimensionalde la perfección del

círculoes la esfera. figuraque simboliza la armo-

nía de la totalidad.Como la circun ferencia delcirculo parece no tener prircipio ni in ysugiere mo-

vilidad. otra forma de expresarel cambio den tro

de ese movimiento drcular es la espiral. En ellavuelvea pasarse por el mismo lugar o momento

pero de manera distin ta. Del mismo modo quecada año nos trae la mis'lla fecha de aniversario.

pero los años cumplidos van cambiando.

Para que haya vida, esta debe ser justamente circular. Si se estanca o paraliza, deviene la muerte. La sa ngre circula a travésdel organismo nuuiendo y lim piando cada una de las células que componen nuestro cue rpo. Ycircular viene de «Círculo».

LA RUEDA DE LA VIDA

Todo es cíclico (del griego hihlos, cí rculo) en la naturaleza: el movimiento delos cuerpos celestes, el agua que se e\·apora fo rmando nubes que se conven ránen lluv ia , las plantas y los animales queal morir retornan al seno de la tierra.

El curso del tiempo y de las estaciones sigue un movimiento cíclico mediante el cual todo se repite y a la vez serenueva . Porque, como señaló el fi lósofo griego Heráclito: «En el círculo se con-

f unden elprincipio y el in)).

Para el budismo, la existencia se simboliza con la imagen de «La rueda del

samsanl>• que suele representarse a la entrada de los templos. Es una imagen delos distintos reinos y sus habirames, consus particulares limitaciones y sufrimientos, en la forma de una rueda que va gi-

rando debido a las acciones de esos seresy sus consecuencias kármicas. Otra rueda, la del Dharma, expresa el camino de

la liberación de ese sufrimi ento mediante la práctica de las enseñanzas del Buda.

Por ese motivo, los tibetanos renunciaron a utilizar la rueda, imagen sagrada pa ra ellos, en menesteres mundanoscomo sería un carro. Esto nos puede pa-



t N T E R O R ~ Z A C I Ó N

.

FIGURAS YOBJETOSPARA MEDITAR

ACERCARSE AL CENTROMandala es una palabra sánscrita

que sign ifica •círculo». Se trata de

diagramas geométricos que se uti

lizan en el hinduismo y budismo co-mo soporte de meditación . Son la

expresión visual (los mantras ser íansu versión sonora) de determ inadascualidades o inf1uendas espirituales.Se ha comprobado quedibuar o co-lorear mandalas - figu ras con un cen-tro que se expande y a su vezvue lveal origen. delimitadas por un círcu-

lo protector- favorece la integraciónde la consciencia y a re lajación men-tal. Por eso se está recomendandoen ciertos pacientes psiquiátricos y

de modo lúdico en niños y andanas.

BUSCAR ORIENTACIÓNDesde la más remota antigüedad

el círculo ha servido para enten

der y medir el tiempo. Así lo hicie-ron los babilonios que lo dividieronen 360°. Su nombre.Shar. designa

ba el universo o cosmos. Los relojes

presentan una esfera a través de lacua l van girando las manecillas paraque sepamos el momento cíclico deldía en que estamos. Para orientarseen el espacio se emplea otro útil cir-cular. la brújula. Ambos objetos tie

nen una utilidad práctica y a su vezcontienen un profundo simbolismo.

ADORNARSE CON CÍRCULOSEl ser humano ha utilizado joyas

desde tiempo inmemorial, no solo

para adornarse. sino también como

forma de protección y con significado simbólico. Muchas tienen formacircular: collares, brazaletes, ani llos.

Todavíahoy. co locarse un anillo en el

dedo implica determinadas cualida-des: rango. ¡xxler. compromiso. leal

tad. Por su parte. un collar de cuen-tas en forma de bola, además de be-lleza. tiene un misterio: es un círculoformado por pequeñas esferas uni

das entre sí por un hilo no visible,al igua l que los dife rentes mun dos

están conten idos en un gran circulo

universal y deben su existencia al espíritu invisible que los sostiene.

·---------------· .-----...... -------· ....... ............ .. ...

68 CUERPOMEN TE

Cada se r humano tiene su particular camino hacia

sí mismo. Pero el centro es transpersonal (está más

allá del ego) y universal (es el mismo para todos) .

recer exagerado, pero es un hecho que

nuestro desarrollo material se basa en el

movimi ento circular de la rueda. No solo po rque nos trasladamos de un lugar aotro en vehículos sobre ruedas sino porque desde el abandono de la tracciónanimal al inicio de la revolución industrial la energía se ha obtenido median te el movimiento circular: turbinas hidráulicas, dinamos eléctricas .. .

Y no por casualidad, cuando los ex

cesos tecnológicos y la contaminaciónambiemal nos van asfixiando, se impone el utilizar energías renovables y reciclar los residuos. Otra vez el círculo.

SIGNIFICADO UN IVERSAL

El cí rcu lo es el área contenida en una

circunferencia, siendo esta su perímetro. Pero para trazar una circunfe rencia(visible) necesitamos un centro (invisible). Esto nos lleva a l simbolismo de lcentro y la circunferencia.

El centro representa el origen, la unidad p1imord ial de donde wdo surge mediante irradiación. Es el eje inmóvil de la

rotación del ciclo del devenir. Simbol iza elespíritu y la eternidad. Por su parte, la circunferencia represema la manifestación,la pluralidad, la materia, lo temporaL

Desde otro punto de vista, centro-ch·

culo-circunferencia forman una tríada,pues el núme ro tres signi fica la manifes tación y a s u vez la vuelta de la dua

lidad a la unidad. Así, el centro corres

pondeal

espíri tu trascendente, el círculo propiamente dicho sería el alma, y la

circunferencia la materialidad co rporaLEste simbolismo marcado por el tres

se rep ite en los más variados niveles de

la existencia. Por ejemplo el huevo, emblema de la vida en muchas cult uras,consta de yema, clara y cáscara, al igualque las células se componen de núcleo,protoplasma y membrana.

Tres son los gestos necesarios para trazar un círculo con un compás: primeroclavar uno de sus brazos para tener uncentro (espíritu), después marcar una distancia con el otro brazo (alma) y finalmente hacerlo girar hasta formar la cir-

cun ferencia (cuerpo). Y en la gramática,tres son los elementos que forman una

frase: sujeto (espíritu), verbo (alma) ypredicado (cuerpo).

No hay que olvidar que el centro es

lo más importante, lo que da equilibrio,pues se halla a igual distancia de todos lospuntos de la circunferencia. Sin él no habría manifestación, ni círculo ni circunferencia. Además, el centro es el origen y ala vez el destino final , el alfa y el omega.

CIELO Y TIERRA

Desde otra perspectiva, el círculo representa el Cielo o espÍlitu. La palabra latina caelum significa cielo, firmamento yforma circular. La Tierra, lo material oestático, es representado por el cuadra

do. En nuestro propio cuerpo, la cabezaes considerada la parte más noble y nopor casualidad es redonda. A su vez, losojos - que hacen posible el sentido másrefinado, la visión-, también son circu

lares. Imaginar ambas cosas de fo rmacuadrada, nos alejaría de la espiritualidad inherente al ser humano, dándonos

la apariencia de robotS mecán icos .Por ello, muchos templos se compo

nen de una planta cuadrada o rectangular coronada por una cúpula qu e sim

boliza la bóveda celeste, a menudo decorada con pájaros o criaturas angélicascomo sucede en el cristianismo.

Asimismo, en la mayoría de religio nes las figuras de santos o divinidades

se representan con un halo luminoso yredondo alrededor de la cabeza.Los círculos megalíticos son una ma

nera de marcar en la tierra el orden celeste mediante la alineación concént ricade grandes piedras clavadas en el suelo.La vivienda de muchos pueblos nómadas tiene forma circular, como los lipisde los indios norteamericanos o las yurtas de los mongoles.

La arquitectura sagrada, especialmente las p irámides egipcias, los templos

hindúes y las catedrales med ievales, su pone la un ión de lo celeste y terrestre.También una expresión del centro imi sible. Por eso cuando los visitamos apre-



ciamos su capacidad de captar y transmitir, debido a su forma y emplazamien

to, detenninadas energías sutiles.

Las danzas populares suelen formar

círculos. A menudo con los ejecutantes

cogidos de la mano y minmdo al cent ro.

En otras ocasiones girando sobre sí mis

mos en solitario o rodeándose en pareja

(unión de lo masculino y lo femenino).

El flamenco no solo presenta esos giros

o rotaciones sobre el eje corporal sino

que a su vez las manos elevadas van di

bujando pequeños círculos, mientraslos ptes golpean el suelo no sabemos si

para recoger la energía de la tierra.

Rumi, el gran maestro sufí, instau

ró como práctica espiritual la danza del

Sama, en la que los dervi-

.. oSan Agustín, recogiendo una sabiduría

más antigua, nos ha dejado quizá la me

jor definición de l Espíritu universal en

clave geométrica: itOios es una esfera cu-

yo centro está en toclas partes y su circun-

ferencia en n i n g w t a ~ > . El fenómeno religioso consiste bási

camente en orientarse hacia ese centro

espiritual que es el origen de todo y a

la vez su mantenedor y destino último.

Asimismo, cabe conside rar que en

nosotros mismos, en nuestra consciencia, ha}' un centro y una periferia. Y al

igual que sucede cuando gira un disco,

que lo hace a mayor ,·elocidad lineal

con forme nos alejamos del cemro, si

ches van girando alrededor ·· ·· · · ·- ·- ··· · · · · · ·- ,

del centro simbolizado por el UBROS

permanecemos demasiado

tiempo en nuestra periferia

anímica (mema) y emocio

na l) todo parece más caóti

co e impre,·isible.

mae:.tro inmóvil y a la ve= ex

táticamente sobre sí mismos.

Por su pane, la pintura =en

se limna en ocasiones a tra

zar un simple círculo, lo queevoca las enigmáticas pala

bras de Buda: 11La forma es

racto) el vado es fonna».

PRINCIPIOS YMÉTODOS DELARTE SAGRADOTitus BurckhardtL Olañ .. 1 Ed

DICCIONARIODE SÍMBOLOS.'!an Cr alit. . 31n G h ~ e r b r a m Ec. He•der

Otra imagen del cemro en

su proyección vertical es la

de la cumbre de una montaña. Al ir ascendiendo, el ai

re se vuelve más limpio y al

llegar a la ctma la ,;sión se

amplía -en ocasiones abarca hasta los360 grados- , mientras tenemos mayor

sensación de paz }' libenad.

Del mismo modo, si nos ace rcamos anuestro propio centro encontramos cal

ma y alegría, alejándonos de la agitación

exterior. Toda práctica espiritual supone

un recogimiento, un pasar de la circun

ferencia exterior al centro interior. Pe

riódicamente, sin necesidad de renun

ciar a Lo material, pero sin abandonar

esa necesaria conexión.

Al igual que en un círculo son innumerables Jos posibles radios que unen

el centro con la circunferencia. cada

persona tiene su panicular camino ha

cia sí misma. Pero el centro es transper

sonal (más allá del ego) y universal (el

mismo para todos).

Tene r presente ese centro invisible

pero real nos hace más humanos. Nos

ayuda a vislumbrar destellos de Iu= en

la aparente oscuridad de cienos mo

mentos en la vida, a encontrar un poco

de eternidad en medio de la evanescencia del tiempo. •

DANIEL BONET

CUERPOt·1E 'IT E 69



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SALUD ACTIVA

Fortalecer el suelo pélvicoEercitar esta musculatura previene dolores lumbares y pérdidas de orina.

Esuelo pélvico está cons

tituido por los múscu-

los y liga memos que cie

rran la cavidad abdominal en

su parte inferior, entre el hue

so sacro (donde finaliza la columna vertebral) y el pubis. Su

función es sos tener en la po

sición adecuada los órganos

pélvicos(vejiga y uretra, útero

} \'agina; recto), para su fun

CIOnamiento normal.

La estructura de l suelo pél

vicose puede comparara la de

un puente colgante: los ~ c ables suspensorios» que man

tienen firme el puente son los

ligamentos y músculos, que seadaptan al movimiento y a los

cambios posturales de la per

sona mameniendo la tensión

adecuada para sujetar la veji

ga, el útero y el recto dentro

de la pelvis.

GANAR ESTABILIDAD

Cuando el suelo péh'ico se debili ta, descienden las estructu

ras que normnlmente sostiene

}' por lo tanto se altera la fun

ción de los órganos intraabdo

minales. Así, surgen problemas

como pérdidas de orina, mo-

les tias, dolor e incluso prolap

sos (caída de estos órganos).

Para ejercitar la muscula-

tura del suelo pélvico basta

con aprender a contraer estos

músculos. Una ma nera fácilde identificarlos consiste en ,

cuando se está orinando, in

tentar cortar la micción (tam-

ABDOM INALES PROFUNDOS• Tumbado. contrae el suelo pélvico como si qu isieras rete-

ner la orina. Siente cómo se cierran los esfínteres yaumen-

ta la tensión en la parte baja del abdomen. Para reforzaresa sensación contrae tamb ién la musculatura abdominal

hacia dentro y hacia arriba, y eleva la pelvis del suelo vér-

tebra a vértebra. Mantén la postura 4 o 5 segundos. respi-

rando suavemente. Regresa a la posición inicial y relájate.

bién s irve imaginar la situa

ción): los músculos utilizados

son los que deben fortalecerse.

Existen también ejercita-

dores del suelo pélvico como

el de Epi-No, que c uenta conun ba lón de silicona que se

inserta en la vagina)' se hin-

cha levemente para realizar

los ejercicios de suelo pélvico

contra una resistencia.

Aprender a contraerlo resul

ta útil para prevenir y aliviar

dolores de espalda, ya que co

labora con la musculatura profunda del abdomen para esta

bilizar la articulación de la ca

dera y la zona lumbar.

CUERPOMENTE 71



i~ o

LA PLANTA DEL MES

Serpol para la alergia al po lenEsta variedad de tomillo mejora las afecciones respiratorias y la mala circulación.

Ealgunas zonas de los

Pirineos r en el Cantá

brico el único tomillo

que es posible encontrar es el

scrpol(Tl!ymus serpyllum). Es

ta planta aromática compa rte

con el tomillo vulgar mu chas

de sus virtudes medicinales y

cu linarias, aunque atenuadas.

El serpol es una ma ta baja,

postrada. a \'eces enmaraña

da, de troncos leñosos y rep

lantes. Las hojas son O\'ales,

de peciolo cono, } sus flores

rosadas aparecen en densos

gloméru los termina les. Con

fines medicinales se cosec han

las sumidades floridas.

Contiene una esencia, de

color amarillo pá lido, con un

18% de pineol, además de ti

mol, can·acrol, geranio! y li

nalol;ácidos fenó licos; princi

pios amargos como la serpilina; flavonoides como ei iULeol

y el diosmetol; taninos, y pe

queñas cantidades de resina .

EL SERPOL, que crece en prados y en claros de bosques de montaña, florece entre mayo y octubre.

Se le atribuyen sobre todo

virt udes ami sépticas, bacteri

cidas, ex-pectoramcs y ami tu

sivas, pero también digestivas

ycarminati,·as. Aunque supo

der antiséptico es algo menor

que eldel tomillo vulga r,se in

dica igual mente en afecciones

resp iratorias com o gripes )'

resfriados con tos, sinusitis, fa

ringi tis, laringitis y bronquit is.

El se rpol ayuda asimismo a

combatir las alergias prima

verales causadas por el polen

de álamos, fresnos, avellanos

)'sauces, entre otros árboles.

TISANA BALSÁMICA Y EXPECTORANTE

El serpol, combinado en infusión con plantas que refuerzan su acción, puede a liviar la alergia al polen.

Se mezcla serpol con perpe

tua. ortiga y regaliz a partesiguales. Se hierven dos cucharadas soperas rasas dela mezcla por medio litro deagua du rante dos minutos.se deja reposar otros ocho y

se cuela. Como precaución.

las personas hipertensas

pueden sus itu rel regaliz por

anís ..erde. Se bebe a o iargo

del día.

Como el tomillo, se LOma

en in fus ión - si se quie re con

plantas digestivas como meli

sa e hinojo- en caso de dis

pepsia. hinchazón abdomt

nal, espasmos gastrointesti

nales, meteorismos )' gases.

Se usa también como ami

séptico ur inario suave juntoco n plamas afi nes co mo ga

)'Uba, arándano o brec ina.

TÓNICO CIRCULATORIOFavorece la irrigación sanguí

nea periférica y la circulación

de retomo, y está muy reco

mendado frente a ,·arices, he

mo rroides y el adomlecimien-

to de pies y ma nos. Parn ello

se prepara un baño co n

se rpo l, castaño de Indias,pie de león y gá lbulos de

ciprés, a panes igua les. Se

soperas de la mezcla en dos li

tros ele agu a entre 5 y 8 minu

tos. se reposa y se cuela. El ba

ño, de manos o asiento. se hace

con agua tibia, no caliente.

En uso externo, sin·e para

desinfectar y cicatri:ar heri

das, arañazos, quemaduras y

rozaduras. y en baños, para eldolor reumático, la lumbalgia

y la tensión mu scular.

Presentación. En planta seca

para infusión o decocción, en

tintura, extracto nuido, cáp

sulas y supositorios. Con la

decocción se elaboran coluto

rios, fricciones capilares e in

halaciones o vahos. El aceite

esencial se usa co mo relajan

te >' amiséptico, au nque pue

de irrirar las pieles sensibles.

~ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - hien•en seis cucharadas

JORDI CEBRIÁNAsesora: J M" Teixé, herborista

de •El Manantial de Salud•



ALIADOS DE LA SALUD

Proteger la próstata

con bayas de sabalLas bayas de esta palmera americana pueden al iviarmolestias urinarias y frenar la hiperplasia prostática.

Esabal (Sabal scrnda -

ta o Serenoa repens) es

una peque1ia palmera de grandes hojas en forma de abanico. Sus bayas- \·erdes cuando están frescas y de color negro azula

do al madurar- fortalecenlos tejidos corporales, previenen la hiperplasia glandular y reducen las molestíasdeiivadas del síndrome

prostático. Esta dolencia,que afecta a muchos hombres a pa rti r de los 50 añosde edad , se caracteriza por

un crecimien to benigno de

la próstata qu e causa dilicultad al 01inar y, a medida

que la glánd ula crece yejerce presión sobre la uretra ylos tejidos adyacentes, unasensación de in flamación

en la pane baja de la peh-is.

EFECTO HORMONAL

Las bayas ele sabal se recolectan en otoño y se pue

den consumir frescas (50-lOO g diarios), secas (50 gdiarios) o en ext racto (150-

300 mg diarios). Emre losprincipios activos que contienen esws frutos destacan los ace ites esenciales,los alcoholes, los taninos

y los polisacáridos . Estoscompuestos les confierenmúltiples propiedades ,entre las que destaca el blo queo de la producción de

dehidrotestosterona. Estasustancia es una deri\·adade la testosterona, la hormona masculina que estimula la reproducc ión de

las células de la próstata.

Saw PalmettDPlus Pygeum

-..u ...._ .. - . , ___

ll!l'!m'"úan'fS

SAWPALMEnO

Ac tualmente las bayas desaba l se usan en prepara

dos fitote rapéuticos desti

nados al tratamiento de lassiguiemes patologías:Prostatitis. Eje rce n unefecto am iinna mato ri o,

además de impedir la proliferación de los andróge

nos sobre el tejido prostá

tico, que son la causa de lahiperplasia de esta glándula. Asimismo, reducen no

tablemente las molestiasurinarias: disuria (d ificul

tad para orinar), polaquiuria (necesida d de orinar

muchas veces) y tenesmo

\'esical (sensación penn anente de deseo de orinar).Desórdenes hormonales.Por su acción estrogénica,también tienen efectos regulado res sobre el sistemahormonal femenino.Acción anabólica. Tonifican, ayudan a reconstru irlos tej idos corporales y favorecen el ganar peso.Efectos diuréticos. Fortalecen la vejiga y la elimin a-

PlO-.. -·AfTIA/1!. •

ción ele la orina. Tambiéneje rcen de an t iséptico enlas cistitis.

Otras indicaciones. Ayudan en casos de impo ten

cia, eyaculación precoz, infección respiratoria con tospersistente, asma, bronqu itis, congestión nasal, fa tigay deb ilidad general. Tam

bién pueden se r beneficiosas en casos ele pérdida de

pelo en los varones.

CÓMO SE TOMA

Como suplemento dietético, el extracto ele bayas elesabal puede enco m ra rse

solo o bien formando parle ele fórmulas junto con

otras sustancias de acción

sinérgica pa ra la protec

ción prostática como las sem illas de calabaza, la ortigaverde, ellicopeno, la vitami na E, los be tacarotenos y elcinc. L'1 dos is habimal suele ser de dos cápsulas diarias con las comidas.

ROSA GUERRERO

(naturópata)

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MEDICINA NATURISTA

Curar el herpes s in fármacos

He estado tomando AcicloviryNervomax paratratar un herpes simple. Quisiera saber cuáles

son los efectos adversos de estos fármacos y

qué puedo hacer para recuperarme de ellos.

Celia (Tenerife)

la s reac- Para secar bien las heridas

cienes al Aciclovir son a veces

náuseas, vómi tos, diarrea, do

lor abdominal, erupción cutá

nea, fotosensibilídad, urtica

ria, p!Ulito,cefalea, fatiga, ele-

vación de enzimas hepáticas,bilirrubina, urea y creatinina

en la sangre, reacción neuro

lógica leve yreversible, Oebitis

e insuficiencia del riñón.

El Nervomax es un medi

camento con vitaminas pero

contiene ga ngliósidos, que

son grasas de bovinos y que

se relacionan con la produc

ción de una neu ropatía de

Guillain-Barré.

Para evitar daños yeliminarel ant iviral va bien realizar un

ayuno, seguido de una dieta

vegana, así como el ejercicio

y la adaptación al medio, con

helioterapia muy suave. La

próxima vez podrías tratar el

herpes de forma más natural:

HOMEOPATÍA

se utilizan plantas astringen

tes como la ratania (la con

tienen algunos dentífricos).

De acc ión antiviral hay

plantas como el hipérico, la

me lisa o el ácido glicirrícicode la raíz de regaliz.

Para uso externo, en zonas

accesibles, compresa de boj o

infusión de nogal. Se hierven

40 g de hojas de boj en un li-

tro de agua.

Aplicaciones locales de

una fórmula magistral: acei

tes esenciales de manzanilla,

orégano, mejorana, tintura

madre de bardana y clemá

ticle (Ciematis vita!ba).Analgésicos, si se nec esitan:

lúpulo, sauce.

Remed io homeopático :

Rhus toxicodendron 7-9 CH,

5 gránulos diarios.

Hidratar bien los labios es

importante.

Ayudas en caso de fístu la anal

Hace una semana que a mimarido le operaron de una fístu la analen herradura posterior. Según el cirujano hay que esperar entre

dos o tres meses hasta que se regenere toda la herida. desde el

fondo hacia fuera. Mi pregunta es si hay algo que pueda ayuda r

a acelerar este proceso.

Josefina Andújar (enviada po r e-mail)

No hay que acelerar nada, si

no darle tiempo, y el tiempo

que necesi te. Pero se pueden

tomar algunas medidas:

Dieta. Es recomendable,

cuando la fístula está abierta u operada , realizar una

cura depuraliva, un ayu no o

una dieta a base ele frutas y

verduras frescas y caldos de

verdura, que ablandan las he

ces, así como tomar produc

tos bacterianosdel tipo lacto-

baci los u otrosderivados que

protejan la Oora intestinal. Se

aconseja asimismo eliminar

de la dieta el azúcar refina

do (deprimeel sistema inmunitario y es extremadamente

proinOammorio) y alimentos

procesados.

Hidroterapia. Reali zar ba

ños de asiento de contraste.

Depurar. Pen sar que el cuer-

po produce la físLU!a con la

intención de eliminar algo.

Por tamo, favorecer los fac-

tores de eliminación.

Hig iene. Limpiar y curar la

zona a diario. Después de

evacuar, lavar el ano con aguacaliente abundante.

Moverse. la actividad física

es importante porque esti

mula el sistema inmunitario,

moviliza las células de defen

sa haciendo que alcancen a

todos los rincones del cuer

po, eli mina toxinas y activa

losmov imientos imesünales,

lo que evita el estreñimiento.

Fitoterapia. Tomar infusio

nes de tomillo mientras dure la supuración ele la fís tu

la. Para que se haga un buen

drenaje de dentro afuera )'

no queden restos que pue

dan fi.stulizar se puede utili

zar una compresa de har ina

de alholva o fenogreco.

Homeopatía pa ra la arteriosclerosis Plumbum metallicum 15 CH. Si las ar-

terias son delgadas y tienden a la esclero

sis, aparecen parálisis, sobre todo ele los

miembros inferiores, conatrofia muscu

larprogresiva, además de altemcionesde

la memoria yel componamiento. 5 gránulos al día durante tres meses.

Arsenicum album 15 CH. Pam pacien

tes delgados, pálidos,que alternan debi

lidad e hiperactividael, con lesiones de

esclerosis vascular e hipersensibilidadal

frío. Se administran ele 3 a 5 gránulosuna a dos veces al día .

....---""17'-- Co n 60 años me

diagnosticaron una

embolia y. más tarde,

una posible isque

mia. ¿La homeopatía

puede mejorar la irri

gación cerebral?

Estrella Diaz (Málaga)

la isquemia que manifiestas puede serdebida a una arterioesclerosis, que im -

14 CUERPOMEIH E

plica la afectación de las capas elásticas

de las arterias. La homeopatía puede

ayudar en la prevención y en el inicio

de la arterioscle rosis.

Baryta carbonica 9 CH. Si existe ten

dencia a la hipertensión, que produce

cefaleas frontales por el esfuerzo inte

lectual yacúfenos (ruidos en los oídos)

y cuando el paciente presenta pensa

miento lento con trastornos ele memoria . 3-5 gránulos una a dos veces al día.



MEDICINA NATURISTA

Tratamiento natural de la intolerancia a la lactosa

Tengo un hijo de 6 años intolerante a la lactosa. Si por un descuido come un alimento pro

hibido. desvaría o pierde la memoria hasta que

le aplicamos el tratamiento. Los ataques son

cada vez más frecuentes y me preocupa que

l:llmdltttJ!!ml' afecten a su cerebro por falta de oxígeno. ¿Tie-

ne cura esta alergia?

Es difícil saber si la alergia de

tu hiJO tiene cura sin conocer

con detalle su situación. Hay

alergms ciclicas en las que trasmeses o años sin consumir el

alimento alérgeno, puede lle

gar a introducirse poco a po

co; y alergias fijas en las qu e

no se vuelve a tolera r. En cual-

quier caso, los lácteos no son

imprescindibles en la dieta.

barcelonaworld race

Mar ia (enviada por e-mail)

Las alergias no suelen da r

problemasde anoxia cerebral.

Si producen crisis asmáticas,

por eJemplo, puede darse undéficit de oxígeno temporal

en la sangre, pero dudo que en

las crisis de tu hijo se produz

ca falta de oxígeno. Acláralo

con el médico.

Intenta dismi nuir los facto

res de estrés permanente que

rectbe el sistema inmunitario:a:úcares y productos refina

dos, edulcorantes, aditiYOS,

conservantes, alimentos ma

mpulados genéticamente, \·a

cunas .. Una buena medidaes

prderir alimentos de origen

ecológico y lo menos mani-

pulados posible, así como ce

reales y granos no hibridados

(espelta, kamul, quinoa ...) .

Corregir los problemas in

testinales crónicos, como el estreñimiento o la inflamación

de la mucosa intestinal, es fun

damental para disminuir el es-

taclo alterado de permeabilidad intestinal que permite la

entrada de sustancias peligro

sas en la corriente sanguínea.

Es importante masticar bien o

ayudar a la digestión co n fer-

mentos naturales como la pa

palna (papaya) o la bromelaí

na (piña), ymantener en buen

estado la fl ora intestinal con

temporadas de suplementos

pro y prebióúcos.

En muchas ocasiones, especialmente en niños, la homeo

patía unicista obtiene buenos

resultados en las alergias.

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SALUD BUCAL

Blanquear los dientes

Con los años mis dientes han ido adq uiriendo una tona lidad amari lla. ¿Es por la alimen

tación? ¿En qué consisten los tratamientos

de blanqueamiento dental?

Los dien

tes están for mados por una

capa externa (e l esmalte ,

blanco o translúcido) y una

interna (la dentina, amarilla).

Los clientes pueden ama

rillear por mala higie ne, alimentos y bebidas que colo

rean (té, café, alcachofa, ta

baco, regaliz, curry, etc.) o un

uso prolongado de enjuagues

con clorhexidina, un colmo

río muy utilizado cuando hay

inflamación de encías. A ve

ces, las causas son irreversi

bles: por haber to mado anti

bióticos (tetraciclinas) en la

prime ra infancia, por un uso

excesivo de flúor, un tratamiento del nenia (endodon

cia) o por el envejecimiento

de los dientes.

Los tratamientos de blan

queamiento se basan en agua

o:-.igenada preparada en for

ma de gel. Permiten, a Lra\·és

NATUROPATÍA

Julia Pérez {Zaragoza)

del esmalte, penetrar}' blan

quear la dentina. Hay siste

mas que se realiza n en una

sola sesión, con luz fría o lá

ser, y otros que se hacen en

casa co n unas fun das de plás

tico que se relle nan del ge l ycuyo resultado es progresivo.

Durante el blanqueamien

to hay que e\·itar las sustan

cias con color, pues pueden

pe netra r en el esmalte po

roso. Los blanqueamientos

deben hacerse bajo supen•i

sión profesional, ya que elgel

puede lesionar las encias.

Como blanqueantes na

wrales se pueden utilizar la

fresa y el bicarbonato (se hace una pas ta y se usa dos ve

ces por semana). O se puede

frotar los dientes con la par

re blanca de la piel de limón,

o enjuagarse con salvia. Pe

ro nada de esto funciona si la

causa es irreversible.

GINECOLOGÍA NATURAL

Prevenir la endometriosis

Tengo 38 años y busco mi primer embarazo.Hace poco me han operado de quistes en

dometriós icos en los ovarios. Es la segunda

vez que paso por quirófano y ojalá no tenga

que vo lver. ¿Qué puedo hacer para preven ir

estos quistes?

La endometriosis consiste en

la presencia ele enclo metrio

(mu cosa o tejido que tapiza

la ca,·idacl ut erina) fue ra de l

útero: en trompas (en el80%de los casos), ovarios, etc. Se

caracteriza por ser sensible a

las hormonas ováricas, es de

cir que tiene ciclo }'durante

la regla sangra, provocando

inOamación y dolor. Se pro

duce en edad ele procrea ry se

co nsidera una afección hor

mono-dependiente que que

da inhibida en el embarazo

por el reposo ele los ovarios.

Se asocia con un predominio de la prime ra fase del ci

clo o fase estrogénica, ya que

tiene que habe r una concen

tración de estrógenos supe

rior a la normal.

La medicina convencio

na l propone ci rugía y terapia

Lua {enviada por e-mail)

hormonal para suprimir la

secreción ovárica. Como los

tratamientos son supresivos

y no se apela a la capacidad

del organ ismo de autorregularse se suelen producir recicli,·as. Desde la medicina na

turista te recomiendo:

• Evitar alimentos con exceso

deestrógenos (ca rnesno eco

lógicas y lácteos).

•Tomar se millas de lino eco

lógicas, germinadas y moli

das (dos cucharadas al día).

•Tomar sauzgatil lo en cápsu

las (1 .000 mg diarios) ele los

días 12 al 26 tras la regla.•Evitar la prisa por quedarse

emba razada. Enfoca l l l ener

gía en propiciar las circuns

tancias que favo recen el em

barazo,que, por otra pane, es

lo más conveniente para me

joraro curar la endometriosis.

Aliviar las náu seas en el embarazo run tránsito imeslinalmáslemo,ambos

Estoy embarazada

de un mes y cada día

me levanto con náu

seas. Aveces incluso

llego a vomitar. pe

ro aun así las náu

~ ~ ~ t ! m m i D seas no desapare

cen. Después de comer me encuen tro al-

go mejor. si bien lego a casa muy cansada

y mareada. ¿Qué puedo tomar?Si lvia {Manresa)

76 CUERPOMENTE

El alto nivel honnonal al comienzo del

embarazo genera una acciónplacentaria

que estimula la producción de sustan

cias dirigidas a mantener la gestación.

Estas sustancias circulan por el to rrente

sanguíneo y alteran los centros del ce

rebro que controlan los movimientos

gás tricos , lo que dispara la sensación de

náuseas o el vómito. A este proceso bio

químico se añaden dos factores físicos:la compresión delos órga nos diges tivos

consecuencia de la dilatación de l útero.

Puedes eliminar los cond im entos

fuertes } comer más a menudo con in

gestas me nores, ya que el estómago \'a

cío aumenta la sensación ele náuseas.

Los tés de jengibre son también un

buen aliado. Puedes tomar, además,

oligoelementos, que ayudarán al orga

nismo aada ptarse más rápidamente a la

nueva siLUación: po r la mañana en ayu

nas, una amp olla de manganeso-cobrey a media mañana, O[ra deazufre.



MEDIC INA TRADICIONAL CHINA

Las causas de la «lengua geográfica»

Mi consulta es sobre la •lengua geográfica . Me gustaría saber sus cau-sas y cué se puede tomar para solucionar el problema.

La lengua reneja los

cinco órganos vitales

~ ~ . l i i & ~ I I J del cuerpo. Desde la

lengua se observa principalmente el cl1i

(energía) )' xue (sangre), el estado general

del chi del bazo/estómago, elyiny elyang,

el calor)' el frío , la sequedad y la hume-

dad, la deficiencia y el exceso .. . Es la lla-

ma del corazón (elemento fuego) )' está

nutnda por el chi del ba=o/estómago. Es

de color rojizo, textura blanda e hidrata-

da, y forma uniforme. La capa que la cu-

bre ha de ser fina, blanca y transparente,

y cubrir toda la lengua excepto el borde.

Se llama «lengua geográfi ca>> a la que

tiene esw capa pelada irregularmente, sin

cubrir toda la superficie. Indica una falta

TÉCNICAS CORPORALES

Raquel Fortunato (enviada por e-mail)

de chi de ba=o/estómago sobre todo. Por

eso se da tanta importancia a tener buen

apetito cuando una persona enferma, por-

que si lo pierde significa que pierde el clli

de bazo/estómago y tendrá una ma la re-

cuperación por falta de energía .

Para solucionarlo, hay que cu1da r el es-

tómago. Los alimentos fríos )' crudos ha-

cen trabajar al estómago más de lo nece-

sario, porque tiene que calentarlos rápi-

dameme ames de empe:ar a digerirlos. El

cuerpo se amorregula pero si la operación

se prolonga. sedesgasta elchi , lo que debi-

lita elbazo yel estómago. Comerdespacio

masticando bien es otra forma sencilla de

cu idar el chi del estómago. Ha) ' que recor-

dar que la digestión empieza por la boca.

¿Hernia lumbar o lesión de ligamentos?

A raíz de una contractura lumbar y dos pinzamientos en la quinta vérte

bra lumbar. tan to mi méd ico de cabecera como el naturista me han dicho queno tengo masa muscular que sujete lacolumna y que poreso sepinza Llevo toda la vida haciendo ballet. gimnasia. yoga. pilates. cam i

nanao ... y me resulta difícil entender que no tenga musculatura. ¿Quépueco hacer para aumentar la masa muscular sieroo vegetariana?

A menudo pequeños problemas de sa ludse \'Uelven mayores por un diagnóstico

incompleto y la participación de diferen-

tes médicos y terapeutas con sus diferen-

tes propuestas. Tu problema empieza con

los problemas de espalda que te han diag-

nosticado como pinzamiemos. Si esto es

as1, podrfa tratarse de una hernia discal.

Necesitas que un traumatólogo lo estudie

}' so ltcitc una placa lumbar para descartar

esta posibilidad. Si se confi rma la hernia.

sera el propio médico traumatólogo el que

te indique qué opciones tienes. No hacefalta alarmarse, muchas personas conv i-

' 'en con hernias disea les)' siguen reali:an-

do aCtl\'idad física sin grandes problemas.

Marta (Bilbao)

Es probable que no se confi rme la her-nia . En ese punto mi consejo sería acudir

a un fisioterapeuta, pues a menudo el lla-

mado «pinzamiento» es una lesión de los

ligamentos lumbares que necesila rehabi-

litación. Los eje rcicios están recomenda-

dos tras el proceso inOamatorio. Es impor-

tante el reposo }' mantener la nexibilidad

sin llegar al dolor. Respectoa tu falta de ma-

sa muscular es un poco sorprendente por

toda la acth·idad que haces o has hecho.

Aun así, si quieres tonificar tu musculatu-

ra puedes incluircomplementosde proteí-nas vege tales . Las algas chlorella y espiru-lina son ricas en proteínas, vitaminas,mi-

nerales, ácidos csen c1a lesy antioxidantes.

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ENTREVISTA

«Los cuentos ordenan el mundo»Bernardo Ortín muestra el valor terapéutico de los relatos y cómo utilizarlos.

e enta Gregory Ba-

teson que una vez

le preguntaron a

un genio informático si

los ordenadores podrian

llegar a pensar como un

ser hu mano. El científico

se puso a trabajar y dise

ñó un complejísimo pro

grama de inteligencia ar

tificial para demostrarlo.

Cuando lo tuvo listo, el

ordenador empezó a rea

lizar sus operaciones. Al

concluir, el primer men

saje que pudo leerse en la

pantalla fue: ((Esto me re-

cuerda a una historia .. >l.

A Bernardo Onín y a

Trinidad Ballester les en

caman los relatos y cono

cen sus efectos curativos.

Las historias me llevaron

también hasta su puerta}'ellos me cauti,•aron con

su erudición, con su ha

bilidad para remarcar lo

obvio y volver, desde el

pensamiento, a lo senso

rial a través de los cuen

~ ..

tOS y dibujos. Su trabajo

muestra cómo el arte r la

esc ritura son herramien BERNARDO ORT ÍN imparte sus tal,eres en el centro Zen-Tre de Valencia.

tas terapéuticas y cómo

nuesno atribulado m undo

moderno ha oh·idado el oficio de cultivar la salud.

Co n motivo del taller que

celebra cada año en Barcelo

na, pude entrevistar a Bernar

do acerca de su trabajo y del

libro que ha escrito conjunta

mente con su mujer, Trinidad.

Doctor en Filosofía, terapeuta

y formador de Programación

Neuro-Lingüística, Bernardo

es autor de algunos de los li

b ros con máséxitoen el ámbito de los relatos terapémicos.

Ocurrente y buen conver

sador, salpimentó sus exposi-

78 CUERPOMENTE

ciones con anécdotas r cuen

tOS, dejando claro que a él y asu pareja les apasiona cuidar

a las personas desde una pers

pectiva integral.

LAS VÍAS DE ACCIÓN-¿Un cuento puede curar?

¿Cómo se explica eso?

-Los relatos arudan a desa tas

car una percepción demasia

do rígida de la vida. Un con

Dic to existencial está const i-

tu ido tanto por el problemaen sí como por las ocasiones

en que lo hemos intentado so

lucionar sin éx;to. A menudo

hacemos una yotra vez lo que

ya sabemos que no funciona yeso vuelve cada \'CZ más rígida

la situación. En el lenguaje de

los cuentos eso equivaldría a

caer en un hechi: o que inau

gura nuestro sufrimiento.

Po r ejemplo, imaginemos

que nuestro hijo en la puber

tad no estudia. Le pedimos

que lo haga y, si no lo hace,

se lo pedimos otra vez, más

alto, más claro, de diferentes

formas, cada vez más ame nazadoras. Como eso no da re

sultado, le retiramos el móvil,

imernet, dejamos de sonreírle

y abrazarle .. Con e!Jo la

convivencia en el «reino>)

famil iar se deteriora y así

construimos dos proble

mas: el de los estudios yel clima familiar.

-¿Qué podrían hacer en

este caso los padres?

-E n una situación así po

drían explicar un o o va

rios relatos. Un cuento no

es un manual de instruc

ciones,es una historia que

sucedió en otra épocay lu

gar yque tuvo un desarro

llo lo suficiente mente rico

y complejo como para no

mostrar una so la vía.

- ¿El cuento actúa enton

ces de forma indirecta?

-E l cuento evita la con

fron tación co n lo que

piensa la persona, }'a que

aparentemente no tiene

que ve r con lo que le ocu

rre a ella. Y en los rela

tos podemos manejar el

tiempo, como cuando un

personaje del futuro des

cribe cómo acabó una tra

gedia para que e l oyente

pueda aceptarla mejor.

Loscuemosayudan a formu

lar bien los objetivos y a atemperar los deseos, nos alientan

a seguir viviendo ante grandes

dificultades. Como la famosa

historia de las ranas que caye-

ron en un balde de leche y pa

talearon sin descanso po r mie

do a ahogarse hasta convenir la

leche en mantequi lla. Así pu

dieron salir de ah!.

-¿El amor siempre triunfa en

los cuentos?-No. Unos cuentos enseñan

que el amor todo lo puede

y otros, en cambio, pueden



mostrar que el amor en sí no

basta, que tiene qu e llegar a

tiempo, como dijo el genio

de la lámpara al querer ma

tar a Aladino cuando este lo

libró de su encierro: «Es c¡ue

hace c¡uinienlos a1ios c¡uc espero

encerrado este e s c a t e ~ > . lo im

portante de l relato no es que

acabe bien o mal, sino que de

je al oyente en un estado de

mayor vitalidad.

EL MÉTODO SOCRÁTICO-¿Qué te llevó a usar los cuen

tos en terapia?

- Siempre me interesaron los

relatos. Trini y yo nos cono

cimos en un taller de escri

tura. Ella pinta, escribe y se

interesa po r los cuentos co

mo médico, desde su concep

ción integral de la salud. A mi

me fascina cómo las personas

cambian, aprenden destrezas

o comportamientos, )' viven

cían las emociones.

Las historias son la herra

mienta de transmisión de saber más antigua del mundo.

Hay dos grandes escuelas del

aprendizaje profundo, una es

la que entiende que el maes

tro, que es el que sabe, ensel"la

al alumno que no sabe (ed u-

care). La ot ra afirma que lo

que las personas necesitan sa

ber ya está dentro de ellas, de

modo que el maestro solo de

be dedicarse a extraer esa sa

biduria (cxduccre).Sócrates, por ejemplo, no

enseñaba teorías, lo que ha

cia era preguntar cosas a sus

alumnos para qu e ellos ra

: onaran filosóficamente. Les

contaba relatos y mitos acerca

de las cosas que habían ocu

rrido por primera ,·e: en el

uni\·erso. Los cuentos tienen

capacidad de ordenar el mun

do, de dar sentido a la existen

cia. ~ l i interés por los cuentos

viene de la posibilidadque tie

nen para sugerir a las personas

un modelo de mundo.

LA ATENCIÓN DIVIDIDA

-Hablas de historias, héroes y

hechizos, ¿pueden los cuen

tos extrapolarse a la vida co

tidiana de las personas?

-La percepción que tenemos

sobre nuestra existencia se des

pliega en dos planos. uno es

práctico }'concreto, mientras

elotro es mítico y trascendente.Cuando tenemos un conOicw,

una pane de nuestra atención

se dirige al desarrollo concrew

del problema: qué pasó. qué le

dije, qué me dijo, causasy con

secuencias, entre otras cosas.

Sin embargo, otra parte de la

imaginación se dirige a lo tras

cendente: piensa en las dificul

tades de comunicaciónen lapa

reja, en abstracto. De modo que

combinamos lo que nos ocmTea diario con lo trascendente.

En ese punto de fusión em re

lo dia rio y lo eterno se sitúa la

influencia del relaro. Recuer-

do un cuento breve de Kos tas

Axelos que dice: <<Un padre y

una madre cenrauros COIHem

plan a su hijo, c¡uc juguetea en

una playa medi1erránea. El pa

dre, se \'Ucl\•e hacia la madre y

le prcgwua: - ¿Deberíamos de-

cirle c¡ue solamente es un milO?>>

-¿Qué cosas puede aportar

este trabajo a los profesio

nales de la salud?

-¿Qué buen médico no usa

metáforas para hacerse com

prender? La salud es una fuen

te inagotable de historias rela

tivas a lo que suponen las en-

«Los cuentos ayudan a formular bienlos objetivos y nos al ientan a seguir

viviendo ante grandes dificultades.»

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ENTREVISTA

UN INSTANTE de la entrevista entre Bernardo Ortín y Víctor Amat.

fermedadcs para el paciente.

Estos cuentos explican mu

chas veces lo difícil qu e es pa

ra los profesionales hace r su

trabajo. Los médicos usan los

relatos para que los paciemes

se hagan cargo de su propiasa

lud. En alguna parte oí un re

lato que a mí me suena a csLO:

-Tiene usted la enfermedad

de Ubcrman.

-¿Es gra\'C, docwr?-Todavía no lo sabemos, setior

Liberman.

TALLERES DE RELATOS- ¿Pueden organizarse talleres

de relatos en hospitales o cen

tros de acogida .?

-Por supuesto, y de hecho se

organizan. Las metáforas tera

péuticas se utilizan cada \·ez

en más contextos e institucio

nes. ll ay un impulso emergente en los profesores pa ra

recuperar los rela tos como

estrategia de diálogo con los

jóvenes. Muchos adolescen

tes qu e no aceptan un análi

sis psicopedagógico aceptan

de buen grado proyectarse en

las htstorias que surgen de su

mente. Equipos que trabajan

con jóvenes inadaptados or

ganizan certámenes literarios

para que los chicos expresensus emociones. ¿Sabías que

cienos programas de media

ción intercultural inician sus

80 CUERPOt-IEtHE

talleres intercambiando rece

tas de cocina r los relatos de

las distintas culturas que se

sientan a la mesa a negociar!

Podemos percibir una marea

metafórica que se va mo\cien

do en el campo institucional

y social.

- ¿A qué tipo de personas

atendéis en vuestro centro

terapéutico? ¿Quién asiste avuestros talleres?

-Tri ni y )'O campan irnos la

consulta. Ella ejerce la medi

cina y yo la orientación per

sonal }' familiar. Trini aborda

cuestiones de higiene vital,

de crianza y salud en gene

ral, mientras qu e yo super

viso la orientación personal,

los conflictos de comunica

ción, los desórdenes existen

ciales}' emocionales de nuestros clientes. Buscamos faci li-

tar nuevos aprendi zajes que

res ul ten más ada ptativos y

creativos para las personas. A

nuestros talleres acuden pro

fesionales del campo de la

educación, la psicoterapia, la

salud y los servicios sociales,

aunque están abiertos a cual

quier persona qu e combine

un imerés de mejora en su

desempei'lo pro fes ional conel deseo de un juego de in

trospección que le ayude en

su desarrollo personal.

- ¿Por qué elegir el camino de

las historias para es tar bien?

-E m pezamos a estar bien

cuand o somos capaces de re

latamos, de producir un relato

sobre nosotros mismos, cuan

do podemos abordar nuestra

biografía de maneras distin

tas. Esta configuración de di

versos rostros, como los perso

najes de un cuemo, es lo que

cambia la dinámica e inicia la

cu ración . El Dr. Eric Berne,

creado r de la escuela psico

lógica del análisis transaccio

nal, proponía a sus paciemes

que escribie ran un relato de

su propia vida que empezara

con la siguiente frase: «yo soy

una persona que de nifJO.. . ".

ASUMIR EL DOLOR- ¿Y si el cuento es t rágico?

-Lo im pon ame no es que el

cuento sea hermoso, sino que

sea el adecuado para ti en ese

momemo. Uno de los libros de

cuemos más bonitos es la Antología del cuenco triste de Au

gusto Momerroso y Bárbarajacobs. Y es hermoso a cond i-

ción de que se lea en la épo

ca adecuada. Seria un ejemplo

del concepto de sincronicidad

de Carl G. jung: 11¿Qué relato

ocambio intetiorpuedo abordar

para que sea coherente con loque

estoy viviendo en el exterior?» .

A\·eceselegimoshistorias her

mosas y positi\·as porque nos

satisfacen y, otras. escogemos

historias tristes r du ras quenos calman en algún punto de

la conciencia porque es lo que

necesitamos en ese momento.

El camino de eswr bien me

diante los relatos es el camino

de la búsquedaele la totalidad.

- ¿Qué podemos hacer frente

al dolor mental o corporal?

-Las escuelas más eficiemes

defienden qu e lo más adecua

do con el do lor y con el síntoma es atenderlo en vez de ne

garlo o rehuirlo. La idea es no

pelear con él. La primera indi-

cación del terapeuta será que

relatemos el dolor, que le de

mos una forma, un color, una

consistencia. Dejemos que se

manifieste como si quisiéra

mos dejarle acabar un men

saje de amor inconcluso. Hay

que retomar el movimiento de

amor imerrumpido, como en

los relatos de terror góuco.

-¿Los fantasmas equivaldrían

a temas no resueltos del pro

pio pasado, como vampiros

que se desvanecen solo con

exponerlos a la luz?

-E n cieno modo, sí. La po

sibilidad de que el dolor se

comiena en un fantasma de

penderá en gran medida de la

capacidad que tengamos de

negarlo, de desatenderlo. Por

eso el t;ada le dijo al protago

nista: 11Cuando aparezca elfan-

tasma, no con·as. Vuélvete hacia

él, míralo a la cara, pregtitlta

le quién es y qué quiere de ti11 .

También es el consejo crucial

que le da Bruce Willis, el psi

cólogo de la película El sex toscmido, al niño que ve los es

píritus de los muertos: <(Haz-

les caso>1 . Recuerdo un relato

bre\'e de juanjosé Arreo a que

dice: «La mujer que am é se ha

convertido en un fantasma. Yo

soy el lugar de sus apariciones».

NUEVOS CAPÍTULOS-¿La depresión y la angustia

tienen qu e ver con la imagen

que tenemos de nosotrosmismos, nuestra identidad?

-Si u n se r humano del si

glo xvn viviera entre nosotros

probableme nte moriría en po

co tiempo. No dispondría de

la educación necesana para

adaptarse a la actual \·eloci

dad \'ita!. Se puede establecer

un pronóstico bastante serio

de depresión co n personas

que tienen procesos de ansie

dad sostenidos durante ochoaños. Es tamos poniendo en

riesgo nuestra capacidad ele

disfrute y satisfacción, en una



«Lo esencial del relato no es que acabe

bien o mal, sino que deje al oyente

en un estado de mayor vital idad.»

época en la que hay más me

dtos que nunca. Los jó,·enes

tienen más miedo de hacerse

mayores, pues no saben lo que

se espera de ellos. La depre

sión puede tener relación con

cierta dificultad para encon

trarle sentido a la propia vida.

-¿La depresión invita enton

ces a buscar un nuevo orden

para el ccreinou, como sucedeen tantos cuentos?

- Podríamos entender la de

presión como una llamada a

la calma, un intento deses

perado del inconsciente para

que el anfitrión de la enferme

dad rectifiq ue el rumbo de su

vida. El sentido de la vida se

basa en localizar su pulso ín

timo. La vida es un pulso, un

ritmo respiratorio. Las exigen

Cias del entorno o la forma enque se responde a ellas pue

den suponer un abandono de

uno mismo, del prop io ritmo.

El relato es un mododeayu

daraque la persona encuentre

su camino de vuelta a casa. En

muchos casos la depresión es

M•nu• l tle K•biMiah P r ~ l k • u,.. ...... .s., t . - c l t i T ~ . . -

una oportunidad para recupe

rar el camino de retomo a un o

mismo. Un modo de protago

nizar la propia biografía.

No quitemos importancia al

sufrimiento que muchas per

sonas s ienten. Pero creo qu e

los relatos pueden ayuda r a

generar ajus tes creativos en

contextos vitales que nos pa

recen hostiles.

PODER O INTERCAMBIO

-¿Se trata de cc pensar en po

sitivono de hacerlo de forma

más equilibrada?

-No hay nada más inconsis

tente que una visión del mun

do tota lmente pos itiva. Una

parte de nuestro inconscien

te sabe que ahí falta algo: una

pincelada negra, un a\'iso de

peligro que nos ayude a man

tener la alerta para defender lavida. Lo mismo ocurre a la in

versa: el pesim ismo extremo

no parece creíble.

Cuand o no s em peñamos

en elegir una parte, negamos

la otra y convenimos las pa

radojas de la vida en dilemas.

N~ l t o n Bonckr

~ ~ · : . ~ f~ ' .. 1

• 1,,• . J.,¡ n, ...... ~ . "·''·· .

e c r e t ó ~ .t·- ~

....

.~ ~ - · · · · · ~ :t t - - ~ · . : . : · H ~ ~ j ' .....

¿Debo someterme a la reali

dad o soñar una nueva? ¿Soy

realista o idealista? Los cuen

tos nos proponen en tretejer

ambas cosas. Parafraseando a

She lley, necesitamos la facul

tad creativa de re-imaginar lo

que ya conocemos. En defi

nitiva poder ser cada vez una

cosa, vivir en todos los mun

dos posibles. Caperucira Ro-

ja creció porque escuchó la

propuesta del lobo y se salió

del camino. Quiso explorar el

mundo mameniendosu estilo

personal. Esta fusión de pola

ridades la catapul tó a la fama.

-¿Cómo ves el problema de

la soledad, la incapacidad de

construir relaciones sólidas?

-Uno sabe qu ién es cuando

entra en contacto con lo dife

rente a sí mismo. En las dife

rentes culturas los mitos sobre

el origen de la humanidad pa

recen agruparse en dos tipos.

Por un lado están los que con

sideran que el origen de un

pueblo se halla en la primerJ herramienta, como el fue

go que Prometeo robó a los

dioses. Por otro lado están los

relatos que vinculan el origen

con un intercambio. La pr i

mera concepción es frecuente

en cu lturas donde predomina

--_. 1 0 0 ' '

h4UI

ll( ( OITU ll I( .U

-

la jerarquía y la lucha po r po

seer la herramienta. El segun

do ti po de relato abunda en

culturas basadas en el grupo,

en la colaboración y el reparto

equitativo de poderes.

Es posible que estemos bajo

la sombra del relato de la herra

mienta, estableciendo relacio

nes basadas en quién domina

la situación y quién puede ga

nar o perder, en vez de coope

rar a fin ele conseguir un be

neGcio para todos. Los cuentos

muestran indirectamente qué

sucede en uno u otro caso.

VICTOR AMAT (psicólogo)

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Msica y religión ma n

tienen una inevitable e

intensa relación desde

el principio de los tiempos, al

tratarse dedos manifestaciones

intrínsecas del ser humano. Y

aunque la ((descreída» socie

dad occidental apenas le pres

ta atención, la música religiosa

ofrece un camino para asomar

se a los sentimientos más pro

fundos de la di,·ersidad culmral del planeta. Gn camino que

se pueclescguirsin miedos po r

que, más allá del mens•*· se

encuentra la belleza.

CRISTIANISMO

Ya lo dijo San Pablo: «Camada

Dios desde vuestro c o r a ~ ó > ~ . Si

guiendo esta máxima, las mú

sicas ceremoniales cristianas

han desarrollado múl tiples

formas a lo largo de los siglos: EN EL MISTICISMO SUFI los derviches buscan a través de sudanza giratoria la conexión con lo divino.de la sobriedad de la mono-

dia gregoriana a las fantásticas

cantatas de Bach. pasando po r

la energía del gospelo la intros

peccióndel canto ortodoxo. L1

mayo ría de estas manifestacio

nes otorgan el papel principal

a la \'OZ humana, el elemento

transmisor del relato devocio

nal con el que los feligreses ex

presansus creencias ycelebran

su fe, con mayor o menor efusividad, según el caso.

Spirit of the Century

Blind Boys of Alabama.

Real World, 2001.

En ac tivo desde hace 70 años,este venerable cuartetode can

tantes seha com·en doentoda

una instimción que nos acerca

al gospel más auténtico.

The Messiah

George Frederick Handel.

Sparrow, 2002.

Realizada por The Lo ndon

Philharmonic Orchestra, esta

82 CUERP01o1E', iE

sólida \'ersión se distingue por

la renovada perspectiva con la

quejohn Alldis. su director,se

asoma a tan magna obra.

Liturgies coptes

Ensemble David.

lnstitut du Monde Arabe, 1999.

Excelente aproximación a la

mú sica de los cristianos egip

cios, a q ui enes se considera

conectados con ciertas tradiciones de la época faraónica.

SUFISMO E ISLAM

Para el misticismo sufí la músi

ca es una de las mej ores herra

mientas para lograr un contacto directo entre el indi,'iduo yla dinnidad. Sin imponer u m

fórmula única, este ,·ínculo se

manifiesta de forma diferente

en cada territorio: el qall'waii

en Pakistán, los clen·tches

en Turquía y Siria, la culwra

gnall'a en 1\larruecos, los mo

rabitosen Senegal... Porotro la-

do, y aunque la música yel can

tonotienen espacio en las me:

quitas, el reci tado mel ódicodel

Corán c."Xige de sus practican tes

conocimiento ydominio de las

complejas escalas que definen

el repenono clásico árabe .

Shahen-Shah

Nusrat Fateh Ali Khan & Par ty.

Real Wor ld, 1989.

Diez años después de su muerte Nusrat Fateh Ali Kha n sigue siendo la \ 'O: moderna del

qawwali, una figura que ha tras

cend ido lim ites para conectarcon personasde otrasconfes iones. incluso agnósticas.

Né la th iass

Cheikh Ló.

World Circuit, 1997.

Sorprendente trabajo en elque una música de e,·ideme

cadencia afro-caribeiia acompaña unas letras comprometidas con la particular filosofía

\ital de los morabitos.

Les Derviches

Tourneurs de Damas

Ensemb le AI-Kindi.

Le Chant du Monde, 1999.

Con la voz profunda )' sub li

me de Sheikh Hamza Shakkur,

el grupo de julien jala! Eddi

ne \\ 'eiss interpreta la samá, la

liturgia sufí que va unida a la

danza de los derviches.

Gnawa EssaouiraEl Maallem Mahmoud Gania.

Sounds of the world, 1999.

Aunque la calidad del soni

do no es muy buena, el dis

co tra nsmi te la imensidad, la

fuerza y la espiritualidad de los

maestros gnawa, capaces de

lle\·ar a su audienciaal éx tasis.

ANIMISMO

Y SINCRETISMO

Desde el Paleolítico (fechaen la

que todos los estudiosossitúan

suapa rición), la música ha sido

un elemento imprescmdible



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para acompaftar los diferentes

ritos tribales. En el caso de las

religiones animistas (asiáticas,

africanas, australianas o ame

ricanas), predomina la percusión, pues un ritmo constante

sirve para cohesionar al grupo

(una dan:::a guerrera, por ejem-

plo) o para alimentar los ejer-

cicios extáticos de un chamán.

Las religiones sincréucas (de

sarrolladassobretodoen Amé

rica tras el traslado forzoso de

población africana) se definen

por la combinaciónde elemen

tosde las diferentes tradiciones

que confluyeron en una zona yuna situación concretas.

Rumba e n La Habana

Yoruba Andaba.Ayva Musica, 2005.

El trabajo de esta compañía

folklórica resulta perfecto para

asomarse al sincretismo afro

cubano, una tradición que se

expresa a rilmo de rumba, de

guaguancó o de congo.

Mongolie: Chamaneset Lamas

Varios.Ocora Radio France, 2002.

Cuatro ejemplos de camo cha

mánico que, por encima del

valoranisrico, conectan la mú

sica con su primigenio carácter

funcional. Imprescindible la

lectura de las notas interiores.

Kumusha

Stella Ch iweshe.

Piranha, 1999.

Popular en todo el sudeste afri

cano, la mbira es un pequeño

instrumento que acompaña

una ceremonia de tránsito al

mundo de los esplritus. Y Sre-

1\a Chiweshe es una de sus me

jores intérpretes.

Navajo Songs

Varios. Folkways, 1992.

Estas grabaciones de campo,

realizadas entre 1933 y 1940,constituyen un fascinante do

cumento de una cultura cuya

religiosidad ,;nculada a la na -

84 CUERPOMENTE

Japon 1Zen Hóyó 1Liturgiedu bouddhisme zen

Varios.

Ocora Radio France, 201 O.

Este disco reproduce fielmente un servic io religioso del bu

dismo zenjaponés, presentan

do sin interrupción los pasa

jes instrumentales, los su eras)'

los significativossilencios que

configuran la ceremonia.

Java/Court Gamelan

Varios volúmen es.Elektra Nonesuch, 2003.

Probablemente la mejor gra

bación que se ha realizado de

un gamelán, el complejo con

junto de percusión represen

tativo de la música indonesia.

DIÁLOGOINTERRELIGIOSOAunque la relación entre mú

sicos de diferentes culturas

es muy habitual, la profunda

vinculación de la música re-

ligiosa a los ritos correspon

dientes en cada caso desacon-

seja la combinación de tradi~ ciones distintas. Pero siempre

~ se puede encontrar alguna ex-

MONJES TIBETANOS frente a la estupa de Bodnath, en Katmandú. ccpción a la regla.

wra le:a alcanzó cotas de su

ma belleza.

MÚSICAS AS IÁTICASDeposilarias de mileniosde his-toria y unas concepciones filo-

sóficas aún vigentes, las músi

cas ceremoniales asiáticas fun-cionan a partir de un se,·ero

protocolo que preservasu lega-

do. La música de unos monjestibetanos, una raga india,un ga-

me lán indonesio o el fragor sel-

vático de los tambores de Kcra-

la, poreje mplo , nos transporta

a un universo sonoro en el que,

guiados por el ritmo, es facti-

ble soltar lastres emoCionales omemales para acceder a ense

ñanzas espirituales, tales el ob-

jetivo que subyace en las composiciones y su auténtica razón

de ser. Y odo ello sin decir pa-

labra, como en una sesión de

masaje donde el instmmentoo

la orquesta es el propio cuerpo.

lnde du Sud/ Kerala/

Le Thayambaka

Varios.Oco ra Radio France, 1997.

Elthayamballa es una fo rma

musical que combina elementos populares y clásicos. sagra

dos y profanos, e interpreta

da en diferentes rituales por

enonnes grupos de percusión.

Ch ine Fanbai/Chant liturgique bouddhique/ Le<;on du

so ir a u Temple de Quanzhou

Varios.Nimbus Records, 1994.

}.[oviéndose con una homoge

neidad yuna dinámica magní-ficas, las YOces de estos monjes

chinos construyen una musi

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Brother Moses Smote

the Water

The Klezmatics with Joshua

Nelson & Kathryn Farmer.

Piranha, 2005.

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po actual de klczmer judío

con dos grandes intérpretes

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los, jlores- , y se siente ww ex

presado por ellos, parece que

llegan a convertirse en U! pro

pio ser, notas que te conocen

como si, de alguna manera,

fueran trí mismo, y sientes wra

temura irracional hacia ellos

(miró hacia la ráfaga de luz

larga y uniform e) como hacia

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E ra un alh·io rua n-do los 111 Jio:, se Jium ala mma. Ahoraya,wte

nía qu e pensar en nadie. Po-

dCa serella mi sma , exis tir por

sf misma . Y de eso se sentCa

cada vez más neces iwda ríl-

tima mente: de pensar, bueno,

ni siquiera de pensar, de estar

callada, de es tar so la . Todo su

ser y su queha cer, expansi\'OS,

nrtilantes, alborotadores, se

desvanecían; y sen/Ca, con una

especie de solemnidad, cómo

se iba reduciendo a sí misma,

a un núcleo de sombra que se

insinuaba enJonna de cwia,

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Armqlle s i g t ~ i e r a sentada

ha ciendo punto, en la misma

poswra erguida, ahora em

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se a sí misma, y todo su ser,

habiéndose solwdo de Sl!S li-

gaduras , era libre de empren-

der las más insospechadas

avenw ras. Cuando la vida se

sum erge durante wr lapso de

tiempo, el campo de la expe-

liencia parece no tener lími-

tes. Y sospechaba qu e a todo

el mun do le pasarla lo mism o

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