CULTIVO DE LA PIÑA 

Mauricio Salvador Olivari Palomino

TAXONOMIA:

FAMILIA = Bromelaceas ESPECIE: Anamas comosus

(sativus) Nombre común: Piña ORIGEN = Sudamérica, entre Paraguay

y Brasil Primer productor del mundo = Hawai En Perú: Selva Central y Costa Norte

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS: RAÍZ.- Pequeña, fibrosa y superficial. TALLO.- Es corto y relativamente grueso, poco visible por su

tamaño. HOJAS.- Son rectas y angostas de forma acanalada, insertadas

alrededor del tallo o eje central. El ápice de la hoja es siempre una punta aguda que los

márgenes pueden presentar espinas, con una superficie lisa. FLOR.- el conjunto de flores forma una inflorescencia en una

espiga que presenta aproximadamente de 75 – 150 flores que se van abriendo de la base hacia arriba.

Cáliz con 3 sépalos unidos en su base. Corola con 3 pétalos. 6 estambres y un pistilo. FRUTO.- los órganos florales desarrollan como frutillos

partenocárpicos formando en conjunto el fruto de tipo múltiple. En cada flor de la espiga, la base de la bráctea se hace carnosa y se va uniendo en forma de pezones aplanados.

En el ápice del eje de la inflorescencia se forma la “corona” constituida por brácteas foleaceas.

VARIEDADES:

Española Queen Cayena Pernambuco

CULTIVARES NACIONALES:  Roja Trujillana Rosada de Chanchamayo Blanca Pucallpina Blanca de Chanchamayo Miel de Abeja de Pucallpa Ecuatoriana Espinoza Zamba de Chanchamayo

CLIMA:

Clima Tropical, tº = 20 –27 ºC Con buena humedad relativa, con lluvia y de

secano.

Suelo:

Suelto y de buen drenaje, exigente en materia orgánica

Ph: 5.5 a 6.5

CICLO DEL CULTIVO DE LA PIÑA

PROPAGACIÓN: 

El material de propagación.

Hijuelos de la base de la planta, con raíces = RATOON, demoran entre 12 – 16 para producir.

Hijuelos de la base planta, sin raíces = SUCKERS, demoran entre 16 – 18 producir.

Hijuelos de la base del fruto. = SLIPS, demoran entre 20 – 22 para producir.

Hijuelos del ápice del fruto = CORONA, demora 24 meses para producir.

Una vez seleccionados los hijuelos conviene exponerlos al medio ambiente para cicatrizar heridas y eliminar plagas como la cochinilla.

PLANTACIÓN: 

1.- PREPARACIÓN DEL TERRENO

Aradura y nivelación, desterronado Incorporación materia orgánica Abonos verdes (leguminosas) Desinfección para nemátodes

2.- DENSIDAD DE SIEMBRA

en función a: Tipo de hijuelo Calidad del terreno Programa de fertilización Utilizando surco doble o “Mellizos” se utilizarán 25,000 plantas/has.

SISTEMA UTILIZADO EN HAWAI Y GUINEA: Entre plantas = 30cm. Entre surcos = 60cm. Entre calles o surcos mellizos.... = 1,20 m.

Las calles entre surcos mellizos pueden variar manteniendo constante entre planta y entre surquito.

Calles de 1.10 = 39,200 plantas/ha. Cales de 1.00 = 41,600 plantas/ha. Calles de 0.90 = 44,000 plantas/ha.

3.- EPOCA DE PLANTACIÓN

Está en función a la época de recolección de los hijuelos, preferente al comenzar el verano.

 4.- PLANTADA

Esta labor puede hacerse mediante líneas de cal utilizando cordeles, otras veces se utilizan los marcadores acoplados al tractor.

FERTILIZACIÓN:

Suelos de la costa; dosis por planta 30 gr. Sulfato de amonio 11 gr. Superfosfato simple 8.5 gr. Sulfato de potasio 7.0 gr. De sulfato de Mg.

OTRAS PRÁCTICAS: 

PODA.-. Solo se debe dejar crecer un hijuelo de la base de la planta, podando las otras también, podar la parte entre los

surcos. RIEGOS.- De acuerdo al tipo de suelo y época del año.

CONTROL DE MALAS HIERBAS

Malezas Perennes: Coquito, Grama dulce, Gramalote Control: Glifosato 300 - 400 ml Mochila 1Kg UREA Malezas Anuales: - Cadillo, Verdolaga, Llullo, Lechera Control: Herbitrina 50 - 80 ml / Mochila atrazina 50 - 80 ml / Mochila

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

PLAGAS.- NEMATODES: Furadan COCHINILLA: Supracid

GUSANO BLANCO: Didate L LEPIDOPTERO BATACHEDRA: Azodrin, Folidol

ENFERMEDADES.- Podredumbre del Corazón (olor a manzana) Podredumbre Negra: Ácido Benzoico(ataque al pezón)

COSECHA Y MANIPULEO DE PIÑA  Color amarillento en el tercio basal. Corte del pedúnculo a 5 –6 cm. por debajo de base

del fruto

CONTROL DE FLORACIÓN

Aplicar humo para incentivar floración ANA (1 gr./litros de agua) en aspersión

RENDIMIENTO:

25,000 – 30,000 Kg/Ha.

ESTADÍSTICA DE LA PIÑA EN EL PERÚ AÑO 1994