http://elib.unikom.ac.id/files/disk1/538/jbptunikompp-gdl-arifrianaw-26869-4-unikom_a-i.pdf 10

Nov 2011 - By : Arif Riana Wibawa

http://manfaat.co.id/manfaat-sarapan-pagi Post Date: Monday 04th, August 2014 / 09:34 Oleh : Yuli Yana

Kategori : Kebiasaan

http://www.syafir.com/2011/12/12/inilah-macam-macam-nutrisi-yang-kita-butuhkan Home » Kesehatan » Inilah Macam Macam Nutrisi Yang Kita Butuhkan!!

Posted by Moh Syafiruddin + on December 12, 2011

NUTRISI

Nutrisi adalah zat dalam makanan yang menyediakan energi, membantu   “membakar” nutrisi

lain menjadi energi bagi tubuh kita,  dan  memperbaiki jaringan. Berbagai jenis nutrisi  ialah

Protein, Karbohidrat, Lemak, Vitamin, Mineral dan Air.

Protein

Protein merupakan bagian penting dari tulang, otot, dan kulit. Bahkan dalam setiap sel dalam

tubuh kita terdapat protein . Protein mempunyai banya fungsi, antara lain adalah membantu

memecah nutrisi  untuk menjadi energi, sebagai struktur bangunan dalam tubuh, dan

menghancurkan  racun.

Protein terdiri dari blok bangunan yang disebut asam amino. Tubuh kita  dapat memproduksi

beberapa  asam amino. Protein yang kita  peroleh dari daging dan produk hewani lainnya

mengandung semua asam amino yang kita butuhkan. Protein dari daging dan produk hewani

yang lain juga disebut  sebagai protein lengkap. Berbeda dengan dengan protein Nabati yang

tidak mengandung semua asam amino yang kita butuhkan, untuk melengkapi asam amino yang

kita butuhkan kita perlu mengkonsumsi beberapa makanan nabati agar kita memperoleh asam

amino yang lengkap yang kita butuhkan.

Beberapa Sumber protein yang sangat baik baik antara lain meliputi, Ikan,  kerang, Daging

unggas, Daging merah (sapi, babi, domba), Telur, Kacang-kacangan, Selai kacang, Biji bijian

Produk dari kedelai (tahu, tempe, burger vegetarian), Susu dan produk terbuat dari susu (keju,

keju cottage, yoghurt)

Karbohidrat

Makanan yang kita  makan mengandung berbagai jenis karbohidrat. Dari jenis jenis karbohidrat

ada yang lebih baik untuk kesehatan kita dibanding jenis karbohidrat yang lainnya.  Jenis jenis

kabohidrat antara lain adalah:

Gula. Gula  secara alami dapat ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, dan  susu.

Makanan seperti kue dan biskuit memiliki pemanis buatan atau juga disebut dengan gula

tambahan. Gula yang kita dapatkan secata alami maupun yang didapat dari gula

tambahan  Semuanya dapat diubah menjadi glukosa, atau zat  gula darah. Sel-sel kita

membakar glukosa dan menjadikan energi.

Zat tepung. Zat tepung  di  dalam tubuh kita dipecah menjadi gula. Zat tepung dapat

ditemukan dalam sayuran tertentu, seperti kentang, buncis, kacang polong, dan jagung. Ia

juga ditemukan dalam roti, sereal, dan biji-bijian.

Serat . Serat  adalah karbohidrat yang yang tidak dapat dicerna oleh tubuh kita.  Serat 

melewati tubuh kita  tanpa dipecah menjadi gula. Meskipun tubuh kita tidak

mendapatkan energi dari serat, kita masih perlu mengkonsumsi  serat untuk tetap sehat.

Serat membantu menyingkirkan lemak berlebih dalam usus, yang membantu mencegah

penyakit jantung. Serat juga membantu mendorong makanan melalui usus, yang

membantu mencegah sembelit. Makanan tinggi serat ialahbuah-buahan, sayuran, kacang-

kacangan, kacang polong, biji-bijian, dan gandum makanan (seperti roti gandum,

oatmeal, dan beras merah).

Meskipun tubuh kita memerlukan glukosa, akan tetapi kita perlu menjaganya agar tetap

seimbang. Jika kadar glukosa dalam darah tinggi dalam rentan waktu yang lama, maka kita

berpotensi untuk terserang penyakit diabetes  tipe 2 . Untuk menjaga glukosa darah, kita perlu 

membatasi makanan dengan gula tambahan. Kita dapat mengetahui apakah sebuah  makanan

telah menambahkan  gula dengan melihat daftar bahan bahan pada kemasan makanan tersebut.

Carilah istilah-istilah seperti, Jagung, Dekstrosa, Fruktosa, Glukosa, Laktosa, Maltosa, Sukrosa,

Madu, Gula,Gula merah, dan Sirup.

Sebaiknya kita mengkonsumsi karbohidrat yang sehat dan alami. Karbohidrat yang sehat antara

lain adalah Zat gula alami buah-buahan, sayuran, susu, dan produk susu,Serat dan Zat tepung

dalam makanan gandum, buncis, kacang polong, dan jagung

Lemak

Agar tubuh kita tetap stabil, tubuh kita juga membutuhkan Lemak. Lemak memiliki fungsi antara

lain sebagai sumber energi, memproduksi zat zat yang dibutuhkan oleh tubuh, serta membantu

tubuh menyerap vitamin tertentu dari makanan. Tidak semua makanan berlemak baik untuk

kesehatan kita. Lemak yang baik untuk kita konsumsi adalah lemak tak jenuh tunggal

( monounsaturated ) dan lemak tak jenuh jamak (polyunsaturated). Dengan mengkonsumsi lemak

tak jenuh kita dapat meminimalisir akan terserang penyakit jantung.  Beberapa makanan yang

mengandung lemak tak jenuh tunggal antara lain adalah, Minyak zaitun, Minyak kacang, Minyak

canola,  dan  Alpukat. Dan beberapa makanan yang memiliki kandungan lemak tak jenuh jamak

tinggi antara lain adalah minyak jagung, minyak biji kapas, dan minyak kedelai.

Jenis lemak yang kurang baik untuk kesehatan kita  adalah lemak jenuh dan trans yang  dapat

meningkatkan risiko penyakit jantung dengan menyebabkan penumpukan zat lemak dalam arteri

yang dapat menghambat aliran  darah  yang kaya oksigen ke jantung kita. Lemak ini juga dapat

meningkatkan risiko stroke dengan menyebabkan penumpukan zat lemak yang sama dalam arteri

yang menjadi saluran aliran darah  ke otak kita. Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa

dengan mengkonsumsi banyak lemak trans dapat meningkatkan risiko kanker payudara.

Makanan yang memiliki kandungan lemak jenuh tinggi  antara lain Daging merah (sapi, babi,

domba), Daging unggas, Mentega, Susu, Minyak kelapa, Minyak kelapa sawit. Sedangkan lemak

trans dapat kita jumpai pada beberapa makanan yang digoreng seperti seperti kerupuk, donat,

dan dan kentang goreng.

Sama halnya dengan lemak jenuh dan lemak trans. Kolesterol juga kurang baik bagi kesehatan

kita, yang juga dapat meningkatkan resiko serangan jantung. Kolesterol juga dapat kita temukan

daging merah (sapi, babi, domba) dan daging unggas.

Meskipun lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh jamak baik untuk kesehatan kita, namun

kita tetap teratur dalam mengkonsumsi lemak tersebut. Karena jika lemak terus bertambah maka

tubuh kita akan mengalami kegemukan yang dapat beresiko terserang penyakit lain seperti

diabetes dan obesitas.

Vitamin

Vitamin adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang dibutuhkan tubuh kita  untuk

pertumbuhan dan kesehatan. Ada 13 vitamin yang dibutuhkan tubuh kita . Masing masing

vitamin memiliki fungsi tersendiri. Berikut adalah beberapa vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh

kita.

Vitamin A. Vitamin A berfungsi melindungi tubuh kita dari beberapa infeksi, serta membantu

menjaga kulit kita agar tetap sehat. Vitamin A dapat kita temukan pada makanan seperti brokoli,

bayam, wortel, labu, ubi jalar, hati, telur, susu, krim, dan keju.

Vitamin B1. Vitamin B1 berfungsi membantu tubuh kita dalam mencerna karbohidrat serta baik

dalam menjaga sistem saraf. Vitamin B1 dapat kita temukan pada makanan seperti hati, kacang,

sereal, roti, dan susu.

Vitamin B2. Vitamin B2 baik dalam  menjaga kesehatan kulit kita. Untuk memenuhi kebutuhan

akan vitamin B2, kita bisa mengkonsumsi Hati, telur, keju, susu, makanan hijau , kacang polong,

dan gandum.

Vitamin B3. Vitamin B3 berfungsi membantu tubuh kita dalam menggunakan protein, lemak dan

karbohidrat. Selain itu Vitamin B3 juga baik dalam menjaga sistem sarafdan kulit kita. Vitamin

B3 dapat kita temukan dalam makanan antara lain Hati, ragi, kacang, daging, ikan, dan unggas.

Vitamin B5. Vitamin b5 membantu dalam proses penggunaan karbohidrat dan lemak dan

membantu dalam produksi sel darah merah. Vitamin ini dapat kita temukan dalam daging sapi,

ayam, lobster, susu, telur, kacang, kacang polong, brokoli, ragi, dan biji-bijian.

Vitamin B6. Vitamin B6 berfungsi membantu tubuh kita dalam menggunakan protein dan lemak

dan membantu dalam proses transportasi oksigen serta sangat baik untuk kesehatan saraf kita.

Vitamin ini terkandung dalam  Hati, biji-bijian, kuning telur, kacang, pisang, wortel, dan ragi.

Vitamin B 9 (asam folat).  Vitamin b9 membantu dalam produksi sel  baru dan memeliharanya,

serta dapat mencegah cacat lahir. Makanan hijau, hati, ragi, kacang, kacang polong, jeruk, sereal

dan  gandum mengandung vitamin jenis ini.

Vitamin B12. Vitamin B12 dapat membantu dalam produksi sel darah merah dan sangat baik

untuk kesehatan saraf.  Vitamin B12 dapat kita temukan pada Susu, telur, hati, unggas, kerang,

sarden, dan telur.

Vitamin C. Vitamin C bermanfaat dalam menjaga kesehatan tulang, kulit dan pembuluh darah.

Makanan yang mengandung Vitamin C antara lain jeruk,  tomat, kentang, pepaya, stroberi, dan

kubis.

Vitamin D. Vitamin D sangat baik dalam menjaga kesehatan tulang. Untuk memenuhi

kebutuhan vitamin D kita cukup berjemur atau terkena sinar matahari selama 5- 30 menit

minimal 2 kali dalam seminggu. Selain itu kita juga bisa mengkonsumsi makanan antara lain 

seperti Hati dan Susu.

Vitamin E. Vitamin E dapat memelihara sel tubuh kita dari kerusakan, memperlancar aliran

darah, serta mampu memperbaiki jaringan tubuh. Makanan yang mengandung Vitamin E antara

lain kuning telur, hati sapi, ikan, susu, brokoli, dan bayam.

Vitamin H (Biotin). Vitamin H dapat membantu tubuh dalam  menggunakan karbohidrat dan

lemak serta membantu dalam pertumbuhan sel.  Kita dapat menemukan Vitamin H dalam Hati,

kuning telur, tepung kedelai, sereal, ragi, kacang polong, buncis, kacang, tomat, dan susu.

Vitamin K. Vitamin K membantu dalam proses pembekuan darah dan pembentukan tulang.

bayam, kubis, keju, bayam, brokoli,  kubis, dan  tomat. Selain itu, tubuh kita juga memproduksi

vitamin K.

Mineral

Sama halnya dengan   vitamin, mineral adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang

dibutuhkan tubuh kita  untuk pertumbuhan dan kesehatan. Ada dua jenis mineral: macrominerals

dan jejak mineral. Macrominerals adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang

lebih besar, yaitu  kalsium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, dan klorida. Sedangkan jejak

mineral terdiri dari  besi, tembaga, yodium, seng, fluorida, dan selenium.

Kalsium. Kalsium membantu dalam pembentukan tulang dan gigi serta membantu menjalankan

fungsi otot dan saraf. Kalsium terkandung dalam ikan Salmon, sarden, susu, keju, yoghurt, kubis

Cina, kangkung, lobak, sawi, brokoli, dan jeruk.

Khlorida. Klorida berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita. Klorida

terkandung dalam Garam, rumput laut, gandum, tomat, selada, seledri, buah zaitun, sarden,

daging sapi,  dan keju.

Tembaga. Tembaga membantu melindungi sel dari kerusakan dan juga  untuk membentuk

tulang dan sel darah merah. Tembaga dapat ditemukan dalam kerang (terutama tiram), coklat,

jamur, kacang, dan  gandum.

Fluoride. Floride berfungsi memperkuak tulang dan gigi. Kopi dan dan teh merupakan makanan

yang mengandung flouride.

Yodium. Youdium membantu menjalankan fungsi kelenjar  tiroid.  Tiroid terkandung dalam

Seafood, dan garam beryodium.

Zat Besi. Zat Besi membantu sel darah merah dan mengantarkan oksigen ke seluruh jaringan

tubuh serta membantu menjalankan fungsi otot.  Untuk memenuhi kebutuhan zat besi kita dapat

mengkonsumsi Daging merah, unggas, ikan, hati, tepung kedelai, telur, kacang-kacangan,

kacang polong,  bayam, lobak hijau, kerang,  dan sereal.

Magnesium. Magnesium berfungsi  untuk membentuk tulang dan gigi serta  untuk memeliahara

syaraf dan otot agar tetap normal. Magnesium terkandung dalam beberapa makanan ysitu  

kacang-kacangan, seafood, susu, keju, dan yogurt.

Fosfor. Fosfor sama halnya dengan magnesium yang berfungsi  untuk membentuk tulang dan

gigi serta  untuk memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. Fosfor dapat kita temukan pada

makan antara lain Susu, yoghurt, keju, daging merah, unggas, ikan, telur, kacang-kacangan, dan 

kacang polong.

Kalium. Kalium berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di seluruh tubuh kita serta

berfungsi  memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. Kalium terkandung dalam Susu,

pisang, tomat, jeruk, melon, kentang, ubi jalar, plum, kismis, bayam, lobak, kangkung, dan

kacang polong.

Selenium. Selenium berfungsi mencega kerusakan pada sel serta membantu fungsi kelenjar

tiroid. Sayuran, ikan, kerang, daging merah, biji-bijian, telur, ayam, hati, bawang putih, dan ragi

bisa kita konsumsi untuk memeneuhi kebutuhan akan Selenium.

Sodium. Sodium sama halnya dengan kalium yang berfungsi menjaga keseimbangan kadar air di

seluruh tubuh kita serta berfungsi  memeliahara syaraf dan otot agar tetap normal. Makanan yang

mengandung Sodium antara lain adalah Garam, susu, keju, bit, seledri, daging sapi, daging babi,

sarden, dan buah zaitun hijau.

Seng (Zinc). Seng berfungsi dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu dalam penyembuhan

luka. Selain itu Seng juga berfungsi membantu tubuh kita untuk melawan penyakit.  Seng dapat

kita temukan dalam beberapa makanan antara lain Hati, telur, makanan laut, daging merah,

tiram,  telur, kacang-kacangan,  biji-bijian, sereal, gandum, dan biji labu.

Air

Air adalah bagian penting dari tubuh kita. Bahkan lebih dari 60 persen tubuh kita terdiri dari

air.Beberapa fungsi

Membasahi jaringan, seperti  di sekitar mulut, mata, dan hidung

Mengatur suhu tubuh anda

Sebagai Bantalan  sendi kita

Membantu tubuh kita  mendapatkan nutrisi

Pengertian Gizi Seimbang

Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam

dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup, tidak berlebihan dan tidak

kekurangan (Dirjen BKM, 2002).

Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi

yang sesuai, sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-

sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan (Almatsier, 2001)

Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang

berbentuk kerucut. Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”.

Pertama, sumber zat tenaga yaitu padi-padian dan umbi-umbian serta tepung-tepungan yang

digambarkan di dasar kerucut.

Kedua, sumber zat pengatur yaitu sayuran dan buah-buah digambarkan bagian tengah kerucut.

Ketiga, sumber zat pembangun, yaitu kacang-kacangan, makanan hewani dan hasil olahan,

digambarkan bagian atas kerucut.

Tiga tipe sarapan

Dua Jenis Sarapan Yang Buruk dan Efek Sampingnya

Tidak Sarapan

Saat kita tidak sarapan, akan menyebabkan gula darah kita menjadi akan

turun/ drop dibawah tingkat normal, oleh sebab itu kita akan merasa kelaparan dan kekurangan

tenaga akibat penurunan energi. Tentu saja biasanya kalau lapar, kita akan kembali

mengkonsumsi karbohidrat untuk mengatasi rasa lapar dan penurunan energi tersebut, padahal

karbohidrat yang kita konsumsi tersebut akan menyebabkan kenaikan level kadar gula dalam

darah secara mendadak, yang akan membuat tubuh kita melepaskan insulin dalam jumlah yang

cukup besar. Insulin akan mengambil kelebihan gula dalam darah dan merubahnya menjadi

persediaan lemak. Hal ini menyebabkan penurunan kadar gula dalam darah yang mengakibatkan

kita untuk selalu berkeinginan makan lebih banyak makanan yang mengandung karbohidrat. Dan

bayangkan siklus ini akan berulang 2 sampai 3 kali sehari. Nah, siklus inilah yang membuat

kerja pankreas kita bekerja lebih berat dan hal inilah pula yang merupakan salah satu penyebab

utama timbulnya berbagai penyakit seperti diabetes, tekanan darah tinggi dan kenaikan berat

badan.

Saat anda tidak sarapan, gula darah di pagi hari (jam 6-7 pagi) akan turun drastis di bawah

normal. Anda akan merasa kelaparan dan penurunan tingkat energi. Anda akan tergiur untuk

mengkonsumsi karbohidrat simple/sederhana pada jam 9-11 siang, akibatnya level gula darah

anda naik drastis. pada jam 12-13 anda makan siang dan gula darah semakin naik. Tubuh

mengalami kecapean kerja pada jam 3-4 sore, anda mulai mengantuk dan gula darah anda turun,

begitulah seterusnya siklusnya sehingga pada malam hari kadar gula darah anda justru akan

menurun. Jika begini, anda akan mudah terbangun dimalam hari dan merasa lapar atau anda

bermimpi/tidur tidak nyenyak. Hal ini juga salah satu tanda menurunnya tingkat metabolisme

tubuh.

Sarapan Karbohidrat

Di pagi hari, karbohidrat simple seperti cereal olahan, roti putih, roti

panggang, dan nasi akan menyebabkan kenaikan level kadar gula dalam darah yang mendadak,

yang menyebabkan badan melepaskan jumlah insulin yang cukup besar. Insulin akan mengambil

kelebihan gula dalam darah dan merubahnya menjadi persediaan lemak. Hasilnya adalah

penurunan tingkat kadar gula dalam darah dan keinginan untuk makan lebih banyak karbohidrat.

Siklus ini berulang 2-3 kali dalam sehari. Dan siklus naik turunnya kadar gula dalam darah ini

memperberat kerja pankreas dan memperlemahnya dan ini adalah salah satu alasan utama

penyebab diabetes, tekanan darah tinggi, dan kenaikan berat badan.

Di pagi hari (jam 6-7 pagi), karbohidrat simple/sederhana seperti nasi, roti putih, mie, roti

panggang akan menyebabkan kenaikan level gula darah yang mendadak, yang menyebabkan

tubuh melepaskan insuliln yang cukup besar. Hasilnya adalah penurunan tingkat gula darah

(karena habis terpakai dalam) darah yang terjadi sekitar jam 10-11 siang dan keinginan untuk

makan lebih banyak lagi karbohidrat. Kemudian pada jam 12-13 anda makan siang, gula darah

anda kembali naik drastis dikarenakan untuk mencerna nasi maka pankreas terpaksa harus

memproduksi insulin lebih banyak lagi. Tubuh kemudian kecapean dan gula darah menurun pada

jam 4-5 sore, pada jam ini anda merasa lapar lagi dan ingin ngemil sesuatu yang berlemak tinggi.

pada malam hari anda mengkonsumsi nasi lagi dan menyebabkan kadar gula darah naik kembali

secara drastis. begitulah seterusnya yang akhirnya menurunkan tingkat metabolisme anda.

Sehingga bangun tidur anda terasa pegal atau BAB tidak teratur, dll. kedua hal tersebut adalah

beberapa hal akibat turunnya tingkat metabolisme tubuh kita.

Sarapan Seimbang berdasarkan protein

Sarapan pagi berdasarkan protein akan mensuplai badan kita dengan

nutrisi penting dan energi tanpa meningkatkan kadar gula darah dan tingkat insulin. Sarapan pagi

seperti ini akan menghindarkan kita dari ketergantungan akan karbohidrat sepanjang hari.

Dengan cara seperti ini, nafsu makan dapat terkontrol dengan baik, keinginan makan makanan

berkarbohidrat (cemilan, coklat, kue, junk food, soft drink, nasi, mie) akan berkurang dan

sebagai hasilnya badan akan menggunakan kelebihan lemak yang tersimpan di tubuh untuk

mendapatkan energi atau sebagai sumber energi.

Bagaimana Sarapan Yang Sehat itu?

1. Sarapan yang dapat memberikan kita nutrisi yang penting bagi tubuh kita

2. Sarapan yang dapat memberikan energi optimal di sepanjang hari

3. Sarapan yang memberikan asupan air yang baik dan cukup bagi tubuh kita

4. Sarapan yang dapat membantu menjaga tingkat kadar gula dalam darah tetap normal.

Pentingkah Sarapan Pagi ?

FAKTA menunjukkan bahwa sebagian di antara Anda ada yang selalu mengawali hari dengan

keadaan perut kosong. Mereka mengira tidak punya cukup waktu untuk sarapan atau pun

berpikir bahwa kebiasaan makan pagi hanya akan membuat badan gemuk.

Kedua anggapan itu tidaklah benar adanya. Bahkan riset para peneliti Harvard University

menunjukkan, orang yang teratur sarapan pagi kecenderungannya hingga 50 persen tidak

mengalami kegemukan ketimbang mereka yang melupakan sarapan.

Nah, supaya Anda lebih paham manfaatnya, berikut adalah penjelasan mengapa sarapan

memberi kebaikan bagi tubuh serta tips bagaimana menjadikannya sebagai gaya hidup :

1. Sarapan penuhi nutrisi yang dibutuhkan.

Menunda sarapan membuat Anda sulit memperoleh asupan nutrisi dan vitamin yang

direkomendasikan. Menu sarapan seperti sereal dengan susu atau yogurt rendah lemak plus

granula akan memberi cukup kalsium dan serat.

2. Sarapan bisa menurunkan berat badan.

Ketika Anda beraktivitas dengan perut kosong, tubuh akan membakar kalori dengan lambat

untuk menyediakan kalori. Makan pagi setelah perut kosong semalaman, kata ahli nutrisi penulis

buku The F-Factor Diet Tanya Zuckerbrot, R.D., akan meningkatkan metabolisme, yang artinya

pembakaran kalori sepanjang hari menjadi lebih efisien.

Namun Zuckerbrot menekankan bahwa kunci dari semuanya adalah jenis makanan yang Anda

konsumsi. Makanan dengan kandungan karbohidrat sederhana seperti donat akan membuat

glukosa meningkat kemudian turun drastis. Ini juga menyebabkan Anda merasa lapar pada jam

11-an.

Cara yang lebih baik adalah konsumsilah makanan berkarbohidrat kompleks seperti oatmeal

datau roti gandum murni. Makanan dengan tinggi serat dan rendah gula akan dicerna dengan

lambat, sehingga menyediakan energi yang konstan dan membuat Anda tdak cepat lapar.

3. Sarapan tingkatkan kemampuan otak.

Riset para ahli dari Universitas Swansea Wales membuktikan bahwa pelajar yag selalu sarapan

mencatat rata-rata skor 22 persen lebih tinggi ketimbang rekannya yang melewatkan sarapn.

Ketika Anda bangun pagi, sebagian besar energi - dalam bentuk glukosa dan glikogen - telah

habis terkuras oleh aktivitas sehari sebelumnya. Menurut para ahli, glukosa adalah satu-satunya

bahan bakar yang dibutuhkan otak. Tanpa glukosa yang cukup, Anda merasa lelah dan

berkunang-kunang.

4. Lindungi Anda dari penyakit jantung.

Riset menunjukkan bahwa wanita sehat yang melewatkan sarapan selama dua pekan memiliki

kadar kolesterol buruk LDL lebih tinggi ketimbang mereka yang menyantap semangkuk sereal

plus susu di pagi hari.

Zuckerbrot menjelaskan, serat dapat mengikat kolesterol dan mempercepat eksresinya sebelum

mencapai pembuluh arteri. Oleh sebab itu pula, penelitian 10 tahun yang dilakukan Harvard

Nurses Health menyimpulkan bahwa asupan serat tinggi berkaitan dengan penurunan risiko

penyakit jantung hingga mencapai 50 persen

Tips sarapan sehat :

1. Sarapan sebaiknya mengandung sekurangnya 5 gram serat, satu hidangan kalsium (setara

dengan segelas susu atau yogurt) plus protein dan lemak. Batasi asupan gula hingga 6 gram (satu

sendok setara 4 gram).

2. Jika tak ada waktu sarapan di rumah, Anda bisa membawa roti isi dan susu untuk dinikmati di

perjalanan atau pun setelah sampai di tempat kerja.

3. Telur dalah bahan makanan yang relatif praktis dan mudah disajikan. Kandungan nutrisi

dalam telur yakni vitamin A, B2, B6, B12, zat besi, kalium, kalsium, dan zat lain, sangat

diperlukan tubuh kita.

4. Supaya bervariasi, kita boleh mengonsumsi buah favorit untuk kebutuhan vitamin bagi tubuh.

Jika ada waktu di malam hari, blenderlah buah dicampur yogurt atau susu dan simpanlah di di

lemari es untuk dikonsumsi pagi harinya.

5. Bila Anda selalu tidak merasa lapar saat pagi hari, Zuckerbrot menyarankan agar Anda

menghentikan makan setelah pukul 20.00 malam hari. Dalam dua atau tiga pekan ke depan, jam

biologis nafsu makan Anda akan berubah. Setiap bangun pagi hari, Anda akan merasa lapar.

Sumber : Kompas.com

Manfaat Sarapan Pagi Untuk Kesehatan

Manfaat sarapan pagi dapat kita rasakan dari kebiasaan rutin yang kita lakukan disetiap harinya.

Berbekal sarapan pagi yang kita lakukan ini merupakan pasokan energi untuk memulai aktifitas.

Aktifitas yang telah ditunjang oleh nutrisi sarapan pagi ini akan membuat kegiatan berjalan baik

dengan penuh senangat. Berikut ini merupakan fakta dari manfaat sarapan pagi :

Sarapan akan mengembalikan metabolisme tubuh  – Saat tidur tubuh tidak

mengkonsumsi makanan sama sekali sehingga pada saat pagi hari, kadar gula dalam

tubuh menurun drastis. Karbohidrat yang dikonsumsi di pagi hari merupakan sumber

energi untuk beraktifitas namun jika, sarapan ini terlewatkan tubuh terpaksa mengambil

cadangan gula dari lapisan otot, liver yang disebut glycogen.

Menurunkan berat badan – Malam hari tubuh kita berpuasa tanpa asupan makanan yang

kemudian tubuh kita berada pada kondisi lapar sedang mengkonsumsi makanan yang

bagus akan memberi peningkatan metabolisme.. Sarapan makanan sehat akan

meningkatkan kemampuan pembakaran lemak dalam tubuh Anda. Lebih jauh, sarapan

dapat meningkatkan tingkat energi Anda sebagaimana metabolisme sepanjang hari.

Meningkatkan konsentrasi otak – Kegiatan sarapan memperbaiki kadar gula yang

menurun drastis. Otak memerlukan asupan energi untuk berpikir dengan daya konsentrasi

yang tetap baik. Sarapan seperti bahan bakar otak agar permulaan kegiatan berjalan baik.

Manfaat Sarapan Pagi Bagi Anak

Manfaat sarapan bagi anak merupakan kebutuhan yang sangat penting, terlebih lagi jika si anak

dalam usia sekolah. Sarapan pagi adalah awal persiapan otak anak untuk menerima pelajaran di

sekolah, dengan sarapan pagi otak menjadi lebih fokus sehingga daya tangkap menjadi lebih

optimal. Berikut ini pengaruh besar dari sarapan pagi pada anak-anak :

1. Anak yang mengawali sekolah denga sarapan terlihat lebih bersemangat dan tidak lesu

dalam menyimak pelajaran.

2. Mencegah anak jajan sembarangan saat lapar.

3. Mencukupi kebutuhan gizi seimbang untuk tumbuh kembang si anak.

4. Mendukung kecerdasan dan kreativitas anak dalam mengembangkan dirinya.

Sedangkan akibat jika kita tidak rutin makan pagi, adalah;

- Jika untuk anak sekolah akan malas dan tidak dapat berpikir dengan baik.

– Badan akan terasa lemah, hal itu disebabkan kekurangan zat gizi yang

diperlukan untuk tenaga.

– Untuk orang dewasa, performance kerja akan menurun.

– Tidak dapat melakukan aktifitas atau kegiatan atau pekerjaan di pagi hari

dengan baik.