ifs versión 6: international food standard

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La IFS (International Food Standard), es una norma basada en la norma EN 45011 de certificación de producto. Esta es la ponencia que hicimos sobre la gestión inteligente de personas en el cambio hacia la implementación de IFS. Podéis ver más aquí: http://bit.ly/1jYyRsu

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Page 1: IFS versión 6: International Food Standard

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Page 2: IFS versión 6: International Food Standard

LA GESTIÓN INTELIGENTE DE

PESONAS EN EL CAMBIO

ORGANIZACIONAL

Jornada IFS a través 5s y modelo gestión TPM

08 DE MAYO DE 2014

SALVADOR CARBONELL

ANGEL MARTINEZ

JUAN ANTONIO GARCIA

Page 3: IFS versión 6: International Food Standard

¿POR QUÉ TENEMOS

QUE CAMBIAR?

Page 4: IFS versión 6: International Food Standard

Necesidad del Cambio

08/05/2014 4 08/05/2014 4

Page 5: IFS versión 6: International Food Standard

08/05/2014 5

Cambios = Esfuerzo

No son sencillos ni gratuitos

Tenemos que darnos margen de confianza

Riesgo de equivocarnos

Page 6: IFS versión 6: International Food Standard

1

BAMBÚ JAPONES

No hay que ser agricultor para saber que una buena cosecha requiere de

buena semilla, buen abono y riego constante. También, es obvio que quien

cultiva la tierra no se impacienta frente a la semilla sembrada gritándole con

toda sus fuerzas: CRECE, POR FAVOR!!!

Hay algo curioso en el bambú japonés: siembras la semilla, la abonas y te

ocupas de regarla constantemente

Durante los primeros siete años no vemos aparecer nada a tal punto que un

cultivador inexperto estaría convencido de haber comprado semillas infértiles.

Pero durante el séptimo año, en un periodo de sólo seis semanas, la planta de

bambú crece más de 30 metros. ¿Tardo sólo seis semanas en crecer?

Page 7: IFS versión 6: International Food Standard

IMPORTANTE:

HAY QUE VER EL

CAMBIO COMO UN

PROCESO, NO COMO

UNA ACCIÓN

Page 8: IFS versión 6: International Food Standard

PARA COMPRENDER EL CAMBIO:

En un entorno social los cambios no se

producen de manera lineal, es decir, a una

causa no siempre le sigue el mismo efecto.

Propuestas que se aceptan fácilmente en una

empresa generan reacciones adversas y

resistencia en otras

Aquellas personas que participan en procesos

de cambio planificado deben comprender con

cierta profundidad los mecanismos a través de

los cuales se produce

No es posible renunciar a la complejidad

Page 9: IFS versión 6: International Food Standard

Cambio es cualquier modificación significativa en

los elementos, las reglas, las condiciones o las

finalidades de un sistema o de cualquier parte del

mismo

¿QUÉ ES EL

CAMBIO?

Page 10: IFS versión 6: International Food Standard

ES IMPORTANTE ENTENDER

LA ORGANIZACIÓN COMO UN

SISTEMA DE ELEMENTOS Y

ATRIBUTOS RELACIONADOS Y

ORGANIZADOS EN TORNO A

UNAS NORMAS

Page 11: IFS versión 6: International Food Standard

PARA COMPRENDER EL CAMBIO:

Las PROPIEDADES DE LOS SISTEMAS que constituyen

los elementos dinámicos que terminan su

comportamiento, podemos encontrar tres relevantes:

1. Totalidad. Hace referencia al hecho de que cada uno de

los elementos o partes de un sistema se encuentra en

relación de interdependencia con los demás.

La propiedad de totalidad tiene una importancia relevante

en la práctica. Viene a plantear la necesidad de que

cuando se propone un cambio en forma de modificación

de reglas, introducción de elementos o mayor exigencia

de atributos, estemos obligados a preguntarnos:

• ¿Qué otros resultados, además de aquellos que son

explícitamente buscados pueden generar los cambios

que se proponen?

• ¿Qué partes del sistema se verán afectadas

indirectamente además de aquellas sobre las que

queremos incidir?

Page 12: IFS versión 6: International Food Standard

PARA COMPRENDER EL CAMBIO:

2. Realimentación

- negativa. Tiene como finalidad controlar y neutralizar las

desviaciones del sistema

- positiva. amplifica las desviaciones. Aquello que

empieza siendo nuevo se convierte en habitual y

aceptado como adecuado

3.Equifinalidad. es el hecho de que el cambio depende

más de los sistemas concretos que de las propuestas

específicas que se realizan para provocarlo.

Explica por qué unos programas de intervención o cambio

son buenos en una empresa y en otros no

Page 13: IFS versión 6: International Food Standard

LAS PERSONAS Y EL

CAMBIO. UNA

GESTIÓN

INTELIGENTE

Page 14: IFS versión 6: International Food Standard

Las condiciones mínimas de éxito en los

programas de cambio planificado

• Propiciar que todos los afectados por los cambios comprendan a fondo la

necesidad del cambio.

• Compromiso explícito de la alta dirección.

• Comunicación constante y sistemática, tanto en el nivel de contenidos de la

información como en el nivel de la relación con las personas y grupos.

• Participación de los miembros de la organización pertenecientes a todos los

niveles jerárquicos.

• Creación de una visión de futuro compartida (cómo serán las cosas cuando el

cambio se haya producido).

• Gestión de las redes políticas y relacionales.

Page 15: IFS versión 6: International Food Standard

Comprender las razones de la resistencia

al cambio

En realidad las personas no se

resisten tanto al cambio como a

ser cambiadas.

La gente se muestra resistente

cuando entiende que peligra su

eficacia, su prestigio, sus

ingresos, etc. o cuando el cambio

se le impone sin darles tiempo a

comprender

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Page 17: IFS versión 6: International Food Standard
Page 18: IFS versión 6: International Food Standard

Comprender las razones de la resistencia

al cambio

La RESISTENCIA finalmente, no es otra cosa que los

esfuerzos que las personas realizan para que las

propuestas nuevas no tengan éxito en una organización.

Constituye el resultado natural del hecho de que todos los

sistemas abiertos tienden al mantenimiento de su

estabilidad

La resistencia constituye un fenómeno natural en los

procesos de cambio y en ningún caso ha de considerarse

como un factor necesariamente “patológico” o disfuncional

Page 19: IFS versión 6: International Food Standard

Comprender las razones de la resistencia

al cambio

Gran parte de la resistencia viene producida porque:

• Las personas afectadas no conocen las razones del

cambio que se propone.

• Las personas pueden no sentirse seguras de que seguirán

siendo eficaces con las nuevas actividades o formas de

llevarlas a cabo y piensan que serán evaluadas

negativamente por falta de disponer de las competencias

adecuadas.

• No se permite la participación en la definición de los

cambios, los procesos de toma de decisiones y en el

seguimiento y control del proceso de implementación.

Page 20: IFS versión 6: International Food Standard

Comprender las razones de la resistencia

al cambio

Robbins (2003) ha planteado 5 fuentes de resistencia individual al cambio:

(1) la ruptura de los hábitos de conducta,

(2) la necesidad de seguridad que es mayor para las personas cuando

realizan lo que están acostumbradas a hacer de la manera que se sienten

seguros de forma casi automática,

(3) la preocupación por posibles pérdidas económicas o de recursos si

aceptan lo nuevo,

(4) el miedo a lo desconocido y

(5) el proceso selectivo de la información que tiende a considerar lo nuevo

con los esquemas cognitivos que ya se encuentran asentados en forma

de modelos mentales y que tienden a preservar las maneras de pensar

más antiguas.

Page 21: IFS versión 6: International Food Standard

Condiciones que ha de cumplir el equipo

de dirección estratégica que gestiona y

pilota el cambio

Consistencia. Los miembros del equipo han de mantener sus opiniones y

posiciones frente a la realidad social a lo largo del tiempo.

Flexibilidad. en las negociaciones, tanto formales como informales, a fin de que

puedan aprovechar las oportunidades de ampliar el poder y la influencia social

a través de la consecución de acuerdos.

Provocar deserciones en la mayoría. Los equipos estratégicos de cambio

pueden aprovechar cambios de opinión o de posición de personas

significativas de la mayoría resistente (cuando existe) a fin de generar el

conocido como efecto de la bola de nieve

Confianza. Si el equipo se muestra perseverante en sus convicciones ello

trasmitirá confianza y seguridad y por tanto más gente se encontrará en

situación de dejarse influenciar por sus planteamientos.

Page 22: IFS versión 6: International Food Standard

IMPORTANTE.

Conseguir un acuerdo supone la

percepción de que se genera un

vínculo entre las partes, y ello tiende

a aumentar la sensación de que

existen mayores espacios de

coincidencia entre los implicados.

Page 23: IFS versión 6: International Food Standard

Condiciones que ha de cumplir el equipo

de dirección estratégica que gestiona y

pilota el cambio

Consistencia. Los miembros del equipo han de mantener sus opiniones y

posiciones frente a la realidad social a lo largo del tiempo.

Flexibilidad. en las negociaciones, tanto formales como informales, a fin de que

puedan aprovechar las oportunidades de ampliar el poder y la influencia social

a través de la consecución de acuerdos.

Provocar deserciones en la mayoría. Los equipos estratégicos de cambio

pueden aprovechar cambios de opinión o de posición de personas

significativas de la mayoría resistente (cuando existe) a fin de generar el

conocido como efecto de la bola de nieve

Confianza. Si el equipo se muestra perseverante en sus convicciones ello

trasmitirá confianza y seguridad y por tanto más gente se encontrará en

situación de dejarse influenciar por sus planteamientos.

Page 24: IFS versión 6: International Food Standard

Consistencia. Los miembros del equipo han de mantener sus opiniones y

posiciones frente a la realidad social a lo largo del tiempo.

Flexibilidad. en las negociaciones, tanto formales como informales, a fin de que

puedan aprovechar las oportunidades de ampliar el poder y la influencia social

a través de la consecución de acuerdos.

Provocar deserciones en la mayoría. Los equipos estratégicos de cambio

pueden aprovechar cambios de opinión o de posición de personas

significativas de la mayoría resistente (cuando existe) a fin de generar el

conocido como efecto de la bola de nieve

Confianza. Si el equipo se muestra perseverante en sus convicciones ello

trasmitirá confianza y seguridad y por tanto más gente se encontrará en

situación de dejarse influenciar por sus planteamientos.

Page 25: IFS versión 6: International Food Standard

Consideraciones para la dirección

estratégica del cambio planificado

1. Esquemas. El pensamiento estratégico requiere dudar de los esquemas,

convertirlos en un contenido que puede y debe ser analizado con mirada

crítica (aplicando criterios), buscar una racionalidad que legitime a los

esquemas y no una racionalidad legitimada por los esquemas.

2. Los propósitos y los objetivos. Los objetivos constituyen el origen y la

instancia legitimadora de cualquier cambio planificado. Sin objetivos no se

justifica iniciar un programa, diseñar un plan o trazar una estrategia.

3. Los requerimientos y preferencias. Los requerimientos constituyen

recursos o condiciones para la consecución de los objetivos. Puede decirse

que los requerimientos son necesarios pero no son suficientes para

garantizar el logro de objetivos.

Page 26: IFS versión 6: International Food Standard

los principales problemas de

los requerimientos es

considerarlos de manera

demasiado rígida o entender

que ha de haber un número excesivo de ellos

Page 27: IFS versión 6: International Food Standard

Consideraciones para la dirección

estratégica del cambio planificado

4. Los resultados. Consideramos como resultados de un proceso todas aquellas

consecuencias que se generan a partir del mismo, independientemente de

que se trate de ouputs buscados o producidos de manera intencionada y

planificada o aparentemente accidental.

5. Presencia constante de la visión estratégica. Tener siempre presente la

Visión Estratégica, es decir, la situación a la que se pretende llegar, dado que

es precisamente esta visión la que nos proporcionará criterios de decisión

para situaciones no previstas y problemas no anticipados.

6. La identificación de los intereses de los implicados. Cada vez que se

proyecta un cambio en una organización las diferentes personas, grupos y

colectivos a los que se refiere se plantean cómo lo que se propone les va a

afectar

Page 28: IFS versión 6: International Food Standard

Consideraciones para la dirección

estratégica del cambio planificado

7. El manejo de la resistencia

8. Definir los criterios de no intervención. No siempre es necesario intervenir sobre un

sistema organizativo de manera sistemática y planificada para que se produzcan

cambios

9. Disponer de distintos puntos de vista de análisis

10. Realimentación

11. Reformulación de objetivos. La complejidad significa precisamente que las personas

y organizaciones no siempre son previsibles en sus reacciones y comportamientos.

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Page 30: IFS versión 6: International Food Standard

ALGUNAS CLAVES

EN LA GESTIÓN DEL

CAMBIO EN LAS

PERSONAS

Page 31: IFS versión 6: International Food Standard

GESTIÓN DEL CONTRATO

PSICOLÓGICO Y LA

MUTUALIDAD EN LOS

TRABAJADORES

Page 32: IFS versión 6: International Food Standard

GESTIÓN DE LA

SENTIMIENTOS DE

EFICACIA DE LOS

TRABAJADORES

Page 33: IFS versión 6: International Food Standard

GESTIÓN DE LAS

EMOCIONES DE LOS

PARTICIPANTE EN

EL CAMBIO

Page 34: IFS versión 6: International Food Standard

GESTIÓN DE LA PARTICIPACIÓN DE LOS

TRABAJADORES EN EL CAMBIO

Page 35: IFS versión 6: International Food Standard

ALGUNAS HERRAMIENTAS

DEL DESARROLLO

ORGANIZACIONAL

Page 36: IFS versión 6: International Food Standard

Modelo de los seis cuadros

Herramienta destinada a la identificación y valoración de problemas en la

organización.

Explorar de marera sistemática seis áreas críticas que se consideran esenciales

para un funcionamiento organizativo adecuado: (1) propósitos, (2) estructura,

(3) recompensas, (4) mecanismos útiles, (5) relaciones y (6) liderazgo.

En cada una de las áreas, se ha de prestar atención tanto a los elementos

formales como a los informales, es decir lo que se supone que tiene que ocurrir

en función de lo planificado y programado (formal) y lo que realmente ocurre

(informal)

En muchas ocasiones las deficiencias de lo formal son resueltas en lo informal.

Page 37: IFS versión 6: International Food Standard

Diagramas de responsabilidad

Permite clarificar los roles de los diferentes componentes de un equipo o de una

unidad de trabajo.

Es una forma eficaz para determinar quién es el responsable de tomar decisiones

y de realizar las acciones que estas comportan en un equipo, así como de

identificar a aquellos que han de apoyar la realización de estas acciones.

Para desarrollar un diagrama de responsabilidad se elabora una matriz de doble

entrada en la que por una parte aparecen los agentes (o actores) que

representan a las personas que asumen la realización de acciones o la toma

de decisiones, y por otra parte las acciones mismas.

Para vincular acciones con actores se identifican una serie de símbolos que se

representaran en los puntos de intersección de la matriz.

Page 38: IFS versión 6: International Food Standard

Diagramas de responsabilidad

Generalmente se consideran los siguientes símbolos que suponen conductas que

han de llevar a cabo los actores respecto a una acción, proyecto u objetivo:

R: Responsabilidad de iniciar un proceso o de obtener un resultado.

A: Aprobación que el agente ha de realizar sobre una acción realizada por otros.

V: Veto, que la persona puede efectuar sobre la acción o la demanda de otros.

S: Soporte, que se ha de prestar en forma de esfuerzo, dotación de recursos, etc.

a actividades que son responsabilidad de otra persona.

I: Información que se ha de recibir aunque no por ello se pueda influir en el

contenido de los procesos que otros realizan.

Page 39: IFS versión 6: International Food Standard

Diagramas de responsabilidad

ACTORES

ACTIVIDAD 1

ACTIVIDAD 2

ACTIVIDAD 3

ACTIVIDAD 4

ACTIVIDAD 5

ACTIVIDAD 6

ACTIVIDAD 7

Page 40: IFS versión 6: International Food Standard

PARADOJA: PARA SEGUIR SIENDO UNO MISMO DEBEMOS ESTAR DISPUESTOS A CAMBIAR

Page 41: IFS versión 6: International Food Standard

www.waribo.es C/ Islas Canarias, 34

46023 Valencia

Telf. 963 374 338

¡¡MUCHAS GRACIAS!!