Innovasjon og bærekraftigutvikling av matindustrien

Audun Pettersen

@aupet

1. Sentrale drivere og utviklingstrekk

2. Hva kan Innovasjon Norge hjelpe dere med?

3. Verden trenger nye, bærekraftige løsninger – hvordan kan matindustrien være en del av løsningen

Dagens agenda

Foto: CH - Visitnorway.com

Sentrale drivere og utviklingstrekk

Hva vil fremtiden bringe?

Shanghai 1987 Shanghai 2013

Faksimile: humor911.no

2015 – et vendepunkt – også for matindustrien

Strategi for grønn konkurransekraft overlevert28. Oktober 2016 til statsministeren

Veikart 2050 fra landbruk, mat og drikkenæringen. • En av verdens mest klimasmarte

matproduksjoner• Null utslipp fra transport og foredling• Erstatte fossile råvarer med fornybare i

alle typer produkter og prosesser• 100 % ressursutnyttelse av alle råvarer• Utnytte det samlede potensial for

produksjon av biomasse

Og Norge har fått sine anbefalinger

«Du skal etterlate gården

din til neste generasjon i bedre forfatning enn du selv overtok den»

Foto: Espen Mills/Matlangsnasjonaleturistveger.no/Visitnorway.com

• Innen 2050 vil 70 % av verdens befolkning bo i byer

• Mega-byer i vekstmarkeder og flere middels store byer i Vesten

• Gir store sosioøkonomiskeutfordringer

Urbanisering

Foto: C.H. - Visitnorway.com

Eldrebølgen

Foto: Istockphoto.com

Vår sult er overført fra materielle goder til immaterielle opplevelser og følelser

Norske forbrukere etterspør lokalmat

2012 2013 2014 2015 2016

Omsetning norske spesialiteter

2,8 mrd 3,02 mrd 3,9 mrd 4,4 mrd 4,8

Årlig omsetningsvekst 6,7% 8,4% 16,5% 10,3% 8,8%

Total vekst mat/drikke 5% 3,6% 5,5% 3,5 % 3,1%

Foto: Tina Stafrèn, Espen Mills/Matlangsnasjonaleturistveger.no/Visitnorway.com Kilde: Nielsen Scan Track, 52 rullerende uker per uke 39, 2016, omsetning av lokalmat i dagligvarehandelen.

Ikke bare gjennom dagligvare...

Gårds-utsalg

HORECA

Foto: Espen Mills/Matlangsnasjonaleturistveger.no, Terje Rakke/Nordic life - Visitnorway.com

Gjennomgående driver: Den fjerde industrielle revolusjon –

den digitale revolusjon

3D printing mat

Foto: Nick Barter/PCWorld

Næringsmiddelindustrien = Digitale sinker?

• Klimavennlige energikilder

• Sterk og globalt ledende matindustri

• Den norske modellen• Høy grad av tillit og lavt konfliktnivå• Flate strukturer og små lønnsforskjeller mellom ledere og ansatte• Få ledere, mye ledelseskapasitet gjennom ansvarlige medarbeidere

• Høy omstillingsevne

• Høyt kunnskaps- og kompetansenivå

• Høy teknologiaksept i samfunnet

• Høyt kostnadsnivå

Norske konkurransefortrinn

Foto: Nils-Erik Bjørholt - Visitnorway.com

Matindustrien: Gode på produktinnovasjon

Konkurransefortrinn:

• Markedsnærhet/kundedrevet

• Design

• Kompetanse i hele verdikjeden

• Råvarekvalitet og mattrygghet

Produktivitetsutvikling/teknologiutvikling?

Kilde: matsvinn.no

Kilde: matsvinn.no

Hvem overlever?

KundeorientertFoto/kilde: Bjornmolstad

De som våger å skille seg utFoto/kilde: wke.foruna.com

Fokus på kvalitet i alle leddFoto/kilde: kunnskapssenteret.com

Hva kan

bidra med?

Profilering Kompetanse Rådgivning Nettverk Finansiering

Hvordan kan Innovasjon Norge hjelpe matindustrien?

20 eiere og 40 ulike oppdragsgivere

700 ansatte på 50+ lokasjoner hjemme og ute

Lån og tilskudd til næringsmiddelindustrien

-

50,000,000

100,000,000

150,000,000

200,000,000

250,000,000

300,000,000

2012 2013 2014 2015 2016

Tilskudd

Lån

1,1mrdkr

Hva ser vi etter?

Innovasjonshøyde Verdiskapning i Norge Markedspotensial Gjennomføringsevne Bærekraft Utløsende effekt

- hvordan kan matindustrien være en del av løsningen?

Verden trenger nye, bærekraftige løsninger på de store utfordringene i vår tid

Hva mener Innovasjon Norge er veien videre?

1. Vi må se UT i verden

2. Vi må sette retning og mene noe om hva innhold i ny særstilling kan/skal være

3. Større fokus på lederskap

Foto: Marcela Barsse

Ut: Over 50 % av våre eksportinntekter

Retning: Bygge på norske konkurransefortrinn og vekstpotensial Reiseliv og kreativ

næring

Smarte samfunn

Bioøkonomi

Ren energi

Helse og velferdHavrommet

• Lavest antall grunnskolepoeng av de yrkesfaglige utdanningsprogrammene

• Søkningen til Vg2 matfag er nesten halvert fra 2008 til 2015

• I 2015- 2016 var det kun 386 søkere til læreplass i de ni lærefagene

• Restaurant- og matfag er det utdanningsprogrammet som har lavest prosentandel elever som fullfører

• Næringsmiddelindustrien tar inn kun 30-40 nye lærlinger årlig

Videregående utdanning: her er det noe gæli….

Omstilling krever mer fokus på lederskap

I have 10 main dreamswhich can be separated

into 3-6 sub-dreams, whichI would really like you to

prioritise!

Coopetition

Fra:«Der ingen skulle tru at nokon kunne bu»

Til: «Der ingen skulle tru at nokon kunne skape»

2030?

Matindustrieni

Faksimie: Matindustrien

Jeg er optimist!

• Norsk matindustri er flink til å ta opp globale mattrender

• Matindustri er innovativ

• Vi har gode FoU-miljøer innen matindustrien

• Norske råvarer er naturlige, sunne og trygge

• Norsk mat er «in»

Foto: Johan Wildhagen - Visitnorway.com

Tusen takk!www.innovasjonnorge.no

@aupet