lacto bacillus

8
MICROORGANISMOS QUE SON CONSIDERADOS PRÓBIOTICOS CRISTINA CARRASCO CIGARROA 9 B I.Q.A. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS GÓMEZ PALACIO, DGO. NOVIEMBRE 2015

Upload: gerarado-chew

Post on 10-Mar-2016

217 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

Descripción general de Lactobacillus

TRANSCRIPT

7/21/2019 Lacto Bacillus

http://slidepdf.com/reader/full/lacto-bacillus-56e0ce0bdddae 1/11

MICROORGANISMOS QUE SCONSIDERADOSPRÓBIOTICOS

CRISTINA CARRA

PROCESAMIENTO

GÓMEZ PALACIO, DGO. NOVIEMBR

7/21/2019 Lacto Bacillus

http://slidepdf.com/reader/full/lacto-bacillus-56e0ce0bdddae 2/11

LACTOBACILLUS ACIDOPHIL

REYNO: Bacteria

FAMILIA:Lactobacillaceae

GENERO:Lactobacillus

7/21/2019 Lacto Bacillus

http://slidepdf.com/reader/full/lacto-bacillus-56e0ce0bdddae 3/11

CARACTERISTICAS:

L !"#$%&#'&(# )'&!(*+$) '$#!'" "--$-", /" " #$ $+"- % "+ '&!$ 3" $-$ +'$'&+$.

L$ '&+$ $#, %&!"# # 2 4 6 !" +-7$, 8 "'" "-"!$#!"!$ "# +$ "-"%$. S" "#'"#-# &+!$'!"# '$-. L "%/"-- (/&% " !" #$ ;< %&% !" #$ >; 4 >? =C. P$- !"@$ !" +$ 20 = C -"7&- '-"'&%&"#$ +7#$.

7/21/2019 Lacto Bacillus

http://slidepdf.com/reader/full/lacto-bacillus-56e0ce0bdddae 4/11

L. acidophilus es una bacteria intestinal típica, que se encuentra

fecales del hombre (casi siempre de los niños y muy es casa

adultos) y también de algunos mamíferos. A partir de las heces de n

aislar mediante el método de enriquecimiento.

7/21/2019 Lacto Bacillus

http://slidepdf.com/reader/full/lacto-bacillus-56e0ce0bdddae 5/11

 QU PRODUCE

$%$"-%"#&: /-$!'"# !" # <090 !" '&!

E+ L'$'&++ '&!$/&+ " '$#&!"-, "# H-%&#$"#H*'$, 8 3" /-$!'" &%&# , +' 8#&%&'-$&# '$%$ '&!$+&#, '&!$+*#, +'"-&$'&#.

7/21/2019 Lacto Bacillus

http://slidepdf.com/reader/full/lacto-bacillus-56e0ce0bdddae 6/11

LACTOBACILLUS CASEI

REYNO: Bacteria 

FAMILIA:Lactobacillaceae

GENERO:Lactobacillus

E

7/21/2019 Lacto Bacillus

http://slidepdf.com/reader/full/lacto-bacillus-56e0ce0bdddae 7/11

CARACTERISTICAS:

S$# '"-& 7-% /$&& '$# $-% !" $#. S %J$/"3"J$ "# '$%/-'&(# '$# L. +7-&, L. '&!$/&+.

S$# %"$*+$ ""-$"-%"#!$-" '+&$. P"!"# "-%"%8$- -&"!! !" '-$&!-$ "# '$%/-'&(# '$# + %8$-+'$'&+.

S" "#'"#-# "# $-% #-+ "# "7"+" "-%"#!$, +"'"& '$%$ "+ &#"&#$, + $' !"+ "- %#$ 8 "+ %&"#".

7/21/2019 Lacto Bacillus

http://slidepdf.com/reader/full/lacto-bacillus-56e0ce0bdddae 8/11

E+ #$%-" !" L. '"& " ( /$- /-&%"- " "# 1919 8 " -"+'&$#3"$: '"& 8 '"K# /-$"K# !" + +"'".

7/21/2019 Lacto Bacillus

http://slidepdf.com/reader/full/lacto-bacillus-56e0ce0bdddae 9/11

 QU PRODUCE

  Heterofermentativas: /-$!'"# + %"#!" '&!$ +'&'$ % $-$ '$%/"$ +

'&!$ 'H&'$, CO2

7/21/2019 Lacto Bacillus

http://slidepdf.com/reader/full/lacto-bacillus-56e0ce0bdddae 10/11

L'$'&++ '&!$/&+ 8 L'$'&++ '"& $# !$/-$!'&- +'"$ "-%"#!$. E$ $-7#&%$ 7"#"-+% "'&!" 7-&' 8 +" &+&-". S !" /"-&"#'&7-$&#"&#+ " "&% "#-" # 2 8 5. D"/"#!&"#!$ !" '/'&!! !" !"&(# &#"&# +, +$ ""'$ $-+" "

!&7"&&+&!! !" +'$ 8 &+&!! /- /-""#&- !&--"