laporan akhir tahun ipteks bagi inovasi dan … · 2017. 6. 6. · manusia, fasilitas, dan...

i

LAPORAN AKHIR TAHUN

IPTEKS BAGI INOVASI DAN KREATIVITAS KAMPUS (IbIKK)

IbIKK BENIH JAGUNG TAHAN KERING

Pelaksana :

Ir. Sang Made Sarwadana, Msi/NIDN. 0027095501

IR KETUT KARTHA DINATA, MS/NIDN 0031125105

Dr. Ir. Ketut Sardiana, MSi./NIDN 0014056902

Dr. Budi Rahayu Tanama Putri,S.Pt.,MM/NIDN 0026127805

Ir. Nengah Artha, SU./NIDN 0013015401

Tahun ke 2 dari rencana 3 tahun

DIBIAYAI OLEH DIREKTORAT PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA

MASYARAKAT DIREKTORAT JENDRAL PENDIDIKAN TINGGI,

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN,

NOMOR: 312.3/UN.14.2/PKM.08.00/2015

TANGGAL 30 MARET 2015

ii

UNIVERSITAS UDAYANA

2015

HALAMAN PENGESAHAN

Judul : IbIKK Benih Jagung Tahan Kering

Peneliti / Pelaksana

Nama Lengkap Ir. Sang Made Sarwadana, Msi

NIDN 0027095501

Jabatan Fungsional Lektor Kepala

Program Studi Arsitektur Lansekap

Nomor HP 087862135834

Alamat surel (e-mail) [email protected]

Anggota (1)

Nama Lengkap Ir. Ketut Kartha Dinata, MS

NIDN 0031125105

Perguruan Tinggi Universitas Udayana

Anggota (2)

Nama Lengkap Dr. Ir. Ketut Sardiana, MS.

NIDN 0014056902


Anggota (3)

Nama Lengkap DR. BUDIRAHAYU TANAMA PUTRI,SPT.,MM

NIDN 0026127805


Anggota (4)

Nama Lengkap Ir. Nengah Artha, SU.

NIDN 0013015401


Institusi Mitra (jika ada)

Nama Institusi Mitra

Alamat

Penanggung Jawab

Tahun Pelaksanaan Tahun ke 2 dari rencana 3 tahun

Biaya Tahun Berjalan 100.000.000

Biaya Keseluruhan 300.000.000

Denpasar, 30 Oktober 2015

`

Mengetahui, Ketua,

Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian

kepada Masyarakat

iv

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL i

HALAMAN PENGESAHAN ii

DAFTAR ISI iii

RINGKASAN iv

PRAKATA iv

DAFTAR ISI v

DAFTAR TABEL vi

DAFTAR GAMBAR vii

BAB 1. PENDAHULUAN 1

BAB 2. TARGET DAN LUARAN 3

BAB 3. METODE PELAKSANAAN 5

BAB 4. KELAYAKAN PERGURUAN TINGGI 16

BAB 5. HASIL YANG DICAPAI 19

BAB 6. RENCANA TAHAPAN BERIKUTNYA 33

BAB 7. KESIMPULAN DAN SARAN 36

DAFTAR PUSTAKA 38

LAMPIRAN 39

- Personalia Tenaga Pelaksana Beserta Kualifikasinya

- HKI dan publikasi (jika disyaratkan)

- Foto Kegiatan

v

RINGKASAN

Kegiatan IbIKK bertujuan di antaranya: (1) komersialisasi Ipteks kreativitas

kampus sebagai sumber pembiayaan untuk pengebangan institusi; (2) memacu jiwa

kewirausahaan di kalangan insan kampus, dan (3) membantu masyarakat

mendapatkan benih varietas jagung tahan kering. Target luaran yang hendak dicapai

di antaranya : (1) berdiri dan beroperasinya unit IbIKK dengan produk benih jagung

tahan kering; (2) tersedianya sarana dan fasilitas produksi dengan kapasitas masing-

masing 5 ton pada tahun perta, 10 ton tahun kedua dan 20 ton tahun ketiga; (3)

memberikan kontribusi sumber pendanaan bagi pengembangan laboratorium dan

institusi.

Metode pelaksanaan meliputi aspek bisnis rencana usaha kegiatan yang terdiri

dari: bahan baku, produksi, proses produksi, manajemen, pemasaran, sumberdaya

manusia, fasilitas, dan financial. Bahan baku diperoleh dari unit IbIKK dan melalui

kemitraan dengan petani penangkar benih jagung. Produk yang dihasilkan berupa

benih jagung tahan kering dengan produktivitas di atas 5 ton/ha, kapasitas produksi 5

ton pada tahun dang meningkat 100% pada tahun berikutnya. Proses produksi

dimulai dari penagkaran benih, sortasi, dan packaging. Manajemen IbIKK dilakukan

oleh tim yang berada di bawah Program Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian.

Pemasaran dilakukan secara langsung, kemitraan dengan Pemda dan konsiniasi

dengan kios/toko pertanian. Sumberdaya manusia yang terlibat sebanyak 1 orang

ketua, tiga kepala bidang, satu tenaga administrasi, dan 2 orang tenaga kerja

operasional. Fasilitas yang tersedia berupa lahan seluas 2 ha, ruang kantor dan

gudang prosesing benih serta laboratorium.

Kegiatan yang dilakukan meliputi : persiapan tim manajemen, penjajagan

pemasaran/promosi (market intelligent), penyiapan bahan baku, produksi benih,

prosesing benih, pemasaran, pengadaan/rehabilitasi kantor dan fasilitas produksi,

pengembangan ipteks, pengawasan mutu, dan pelaporan (neraca keuangan, aliran

kas). Manajemen Unit IbIKK berada di bawah kordinasi Program Studi

Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Udayana, sehingga segala bentuk

pelaporan dilaporkan secara berkala kepada institusi bersangkutan.

6

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Keunikan/Keunggulan Produk.

Jagung mempunyai peran strjagunggis dalam perekonomian nasional, mengingat

fungsinya yang multiguna. Jagung dapat dimanfaatkan untuk pangan, pakan, dan bahan

baku industri. Dari seluruh kebutuhan jagung, 50% di antaranya digunakan untuk

pakan. Dalam lima tahun terakhir, kebutuhan jagung untuk bahan baku industri pakan,

makanan, dan minuman meningkat 10-15% per tahun. Luas areal pertanaman jagung di

Indonesia sekitar 3,35 juta ha/tahun dengan laju peningkatan 0,95% per tahun. Data

Kementrian Pertanian menunjukkan bahwa sekitar 79% areal pertanaman jagung

terdapat di lahan kering, 11% terdapat di lahan sawah irigasi, dan 10% di sawah tadah

hujan. Produktivitas jagung di Indonesia masih sangat rendah, baru mencapai 3,47 t/ha

pada tahun 2006, namun cenderung meningkat dengan laju 3,38% per tahun.

Luas lahan yang potensial ditanami tanaman jagung di Propinsi Bali adalah

600.699 ha, 85,26 persen atau 480.559 hektar dari luas lahan tersebut adalah lahan

kering. Dari luas sebanyak itu, 42,10 persen (202.335 hektar) berada di Bali Utara

sedangkan sisanya terdapat di Kabupjagungn Karangasem dan Kecamatan Nusa Penida

Kelungkung. Lahan kering tersebut tergolong lahan kering tipe D4 dengan bulan basah

3-4 bulan dan curah hujan berkisar 1200 – 1600 mm/tahun (Suprapto dkk., 2000). Bali

memproduksi jagung sebanyak 8.115 ton per tahuan, produksi ini diharapkan terus

bertambah sesuai dengan meningkatnya kebutuhan pasar akan komoditas ini.

Dalam rangka memacu produksi jagung nasional dan Bali khususnya diperlukan

benih varietas jagung yang tahan terhadap cekaman kekeringan, berumur

pendek/genjah, potensi produksi cukup tinggi, serta pada saat panen biomasanya masih

hijau (stay green) sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak (sapi).

Dalam upaya menjawab persoalan tersebut, peneliti dari Universitas Udayana

melalui penelitian kerjasama dengan Pemerintah Provinsi Bali dan Hibah bersaing

Dikti, sejak tahun 2004 – 2010 telah merakit dan terus mengembangkan varietas jagung

komposit lokal yang diberi nama “cicih tombong” . Nama Cicih tombong merupakan

7

bahasa lokal Bali yang berarti “cicih = genjah, dan tombong = berwarna putih”. Varietas

ini dihasilkan dari hasil seleksi dan pemuliaan jagung yang toleran kekeringan di

kabupjagungn Buleleng bagian Barat.

Keunggulan dari varietas jagung ini, di antaranya:

(1) Tahan terhadap cekaman kekeringan ;

(2) berumur genjah (70 hari) sehingga dapat ditanam 4 kali/ tahun;

(3) potensi produksinya cukup tinggi (sekitar 5 t/ha);

(4) Buah jagung muda terasa enak dan memiliki tekstur kenyal sehingga cocok

dipanen muda untuk dijadikan jagung rebus sehingga saat panen biomasanya

masih hijau (stay green) sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak

(sapi) yang baik.

Varietas jagung “cicih tombong” merupakan varietas baru dan belum ada pihak lain

yang menghasilkan varietas serupa. Oleh sebab itu, produk ini belum memiliki

kompetitor di pasaran. Memperhatikan keunggulan yang dimiliki oleh varietas ini

mendorong munculnya pemikiran menjadikan usaha penangkaran benih jagung tahan

kekeringan sebagai Unit Ipteks bagi Inovasi dan Kreativitas Kampus. Produk benih

ini memiliki peluang pasar yang sangat besar mengingat luas lahan kering di Indonesia

cukup luas. Sebagai contoh untuk Propinsi Bali, potensi lahan untuk usaha tani jagung

mencapai 480.559 hektar. Bila diasumsikan bahwa kebutuhan benih jagung per hektar

rata-rata 30 kg/ha, maka benih yang diperlukan sebanyak 1.216, 77 ton per tahun.

Kebutuhan ini masih jauh di bawah kebutuhan benih jagung untuk Propinsi NTB dan

NTT yang memliki luas lahan kering yang sangat luas.

1.2 Spesifikasi Produk

Spesifikasi produk yang diproduksi oleh unit IbIKK benih jagung Cicih

Tombong secara ringkas disajikan pada Tabel 1.

8

Table 1. Spesifikasi Produk Benih Jagung Produk Unit IbIKK

Jenis Produk Spesifikasi Produk

Benih Jagung 1) varietas jagung yang tahan terhadap cekaman kekeringan;

2) berumur genjah (70 hari) sehingga dapat ditanam 4 kali/

tahun;

3) potensi produksinya cukup tinggi (sekitar 5 t/ha) dan

4) Organoleptik buah yang enak dengan tekstur kenyal cocok

dikonsumsi muda yang berpeluang dijual dengan harga

lebih mahal dibandingkan harga jagung pipilan.

5) Biomasa jagung masih hijau (stay green) pada saat panen.

6) mengaplikasikan teknik seleksi dan bredeeng jagung local

lahan kering

7) kapasitas produksi 5.000 – 20.000 kg per tahun

8) Harga Rp. 30.000 – 40.000,- per pohon

1.3 Kaitan Produk dengan Temuan dan HKI Perguruan Tinggi

Benih jagung varietas cicih tombong merupakan hasil seleksi dan pemuliaan

yang dilakukan oleh tim peneliti dari Laboratorium Pemuliaan Tanaman Fakultas

Pertanian Universitas Udayana. Diseleksi dari jagung lokal yang tahan kering di

kawasan lahan kritis Bali timur dan Bali utara bagian barat. Sehingga hak kekayaan

intelektual dari varietas ini menjadi hak Laboratorium Pemuliaan Tanaman Fakultas

Pertanian Universitas Udayana.

1.4 Dampak dan Manfaat IbIKK dari Aspek Sosial Ekonomi

Beberpa dampak dan manfaat IbIKK benih jagung dari aspek sosial ekonomi,

diantaranya :

(1) Pengembangan jagung yang toleran terhadap kekeringan memberikan peluang

ekstensifikasi lahan jagung pada lahan-lahan kering khususnya di wilayah

9

Indonesia bagian timur yang berimplikasi terhadap meningkatnya produksi

jagung secara nasional

(2) Umur jagung yang lebih pendek disertai produktivitas jagung yang tinggi

mendorong keuntungan yang lebih besar kepada petani sehingga kesejahteraan

petani jagung dapat ditingkatkan.

(3) Biomassa jagung yang masih hijau saat panen menstimulasi perkembangan

sektor lain yaitu peternakan sapi.

10

BAB 2. TARGET LUARAN

IbIKK yang didirikan ini memiliki beberapa target luaran sesuai dengan

komponen rencan usaha yang dapat diringkas sperti Tabel 2 :

Tabel 2. Target Luaran Tahunan, Tahapan Rencana Usaha, Penerapan Ipteks dan

Keterukuran Program

Tahun

ke

Target Luaran Tahunan &

Tahapan Rencana Usaha

Penerapana Ipteks dan

Keterukuran Program

I Target:

Pendirian usaha dan fasilitas

Penunjang

Ipteks

- Sarana penunjang produksi aplikasi teknik

seleksi dan breeding

- Sistem informasi calon konsumen

Bahan Baku Stok benih hasil riset tim PS

Agroekoteknologi

Produksi 5.000 kg per tahun

Proses Produksi dan pemasaran dilakukan sendiri

oleh unit IbIKK

Manajemen. - Tersedia SOP produksi

- Pembukuan production

- Sistem akutansi

- Pola manajemen di bawah PS

Agroekoteknologi

Pemasaran 1) Kerjasama dengan Dinas Pertanian

Kabupjagungn/Kota

2) Langsung

SDM - Satu orang manajer lapangan

- 2 karyawan tetap

Fasilitas - Lahan penangkar benih milik istitusi 2 ha

- Gudang penyimpanan seluas 24 m2

11

Finansial - Invenstasi 60 juta

- Profit 20 juta

- Kontribusi keuntungan bagi pengembangan

institusi 10%

II Target:

Peningkatan kapasitas

produksi dan pemasaran

Ipteks:

1. Teknik breeding dan penyimpanan benih

Peningkatan da perbaikan

sistem pengadaan Bahan

Baku

- Sendiri

- Kemitraan dengan petani penangkar binaan

IbIKK

Meningkatkan produksi dan

pelanggan sebanyak 50%

10.000 kg per tahun

Perbaikan proses produksi Produksi dan pemasaran dilakukan secara

mandiri dan kemitraan dengan petani

penangkar benih

Meningkatkan efesiensi dan

efektivitas manajemen

Peningkatan efisiensi dan efektivitas

manajamen dan pemasaran

Perluasan jaringan

pemasaran

- Kerjasama dengan Dinas Pertanian

Kabupjagungn/Kota

- Langsung melalui outlet IbIKK

- Konsinyiasi dengan toko/kios pertanian

- Terbuatnya website untuk pemasaran

online

Peningkatan jumlah dan

mutu SDM

- 1 manajer lapangan

- 1 tenaga pemasaran

- 4 karyawan tetap

Peningkatan Fasilitas - Lahan 4 ha (kerjasama petani binaan)

- 1 unit traktor

- 1 unit gudang berukuran 6m x 4 m

12

- 1 unit gerai pemasaran

finansial - Invenstasi 60 juta

- Profit 40 juta

- Kontribusi keuntungan bagi pengembangan

institusi 10%

III Target:

Pengembangan Usaha

Ipteks:

- Peningkatan kemahiran SDM

- Perbaikan proses produksi (updating

aplikasi teknologi)



Baku

- Sendiri


IbIKK (2 kelompok)



20.000 kg per tahun



penangkar benih (2 klp)





Perluasan jaringan

pemasaran


Kabupjagungn/Kota




online


mutu SDM



- 8 karyawan tetap


13

- 1 unit traktor

- 1 unit gudang berukuran 6m x 4 m

- 1 unit gerai pemasaran berukuran 3m x 4m

- 1 unit mobil pengangkut benih untuk

pelayanan konsumen

Finansial - Investasi 60 juta

- Profit 40 juta

- Kontribusi keuntungan bagi

pengembangan institusi 10%

14

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Metode pelaksanaan meliputi aspek bisnis rencana usaha kegiatan, yang

dijabarkan sebagai berikut:

3.1. Bahan Baku

Bahan baku dalam usaha ini berupa benih jagung sumber, bahan baku ini

dihasilkan sendiri oleh unit IbIKK sehingga mutunya dapat terjaga. Benih Jagung

diperoleh dari kebun koleksi PS Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas

Udayana. Untuk memenuhi kebutuhn pasar yang semakin meningkat kebutuhan bahan

baku diperoleh melalui kemitraan dengan petani penangkar benih jagung binaan IbIKK.

3.2. Produksi

Produk yang dihasilkan pada unit IbIKK ini adalah benih jagung tahan cekaman

kekeringan. Kapasitas produksi pada tahun pertama yaitu sebanyak 5.000 kg, dan

produksi ini akan meningkat menjadi 10.000 kg pada tahun kedua, dan 20.000 kg pada

tahun ketiga.

Untuk mendukung sasaran produksi tersebut pada saat ini unit IbIKK telah

mengelola beberapa fasilitas, dan fasilitas tersebut akan terus ditingkat sesuai dengan

perkembangan usaha seperti tercantum pada Tabel 3.

Table 3. Ketersediaan dan rencana pengadaan fasilitas dan investasi IbIKK selama tiga

tahun

No Awal Tahun 1 Tahun 2 Tahun 3

1 Lahan 2 ha Lahan 2 ha Lahan 4 ha Lahan 6 ha

2 kantor Rehabilitasi

kantor

Perawan kantor

3 Perlengkapan

kantor : Mebelair,

AC, Telp/fax,

Komputer

Melengkapi

perlengkapan

kantor

Perawatan dan

melengkapi

perlengkapan

kantor

Penambahan

komputer

4 Pemasaran - Database

konsumen dan

internet untuk

- Updating dan

operasional

pemasaran online

- Updating dan

operasional

pemasaran

15

pemasaran

online

online

5 Gudang 24 m2 - Rehabilitasi dan

melengkapi

fasilitas gudang

- Peningkatan

kapasitas gudang

- Peningkatan

kapasitas gudang

6 Laboratorium 45

m2

- Rehabilitasi dan

melengkapi

fasilitas gudang

- melengkapi

fasilitas gudang

- melengkapi

fasilitas gudang

6 Mesin dan

peralatan pertanian

- Pengadaan

alat/mesin

pprosesing

benih

- Pengadaan mesin

pengolah tanah

(traktor)

- Pengadaan alat

transportasi

benih

7 - - Investasi 40 juta

rupiah

- Investasi 40 juta

rupiah

- Investasi 60 juta

rupiah

3.3. Proses Produksi

Proses produksi benih jagung dimulai dari penanaman sumber benih di lapangan,

pemeliharaan tanaman melalui pemupukan dan penanggulangan hama dan penyakit,

serta panen. Penanganan pasca panen merupakan bagian penting dari proses produksi

benih jagung, pada tahapan ini dilakukan langkah-langkah sebagai berikut:

1) Seleksi tongkol (tongkol yang sesuai kriteria diproses lebih lanjut).

2) Penjemuran tongkol sampai kadar air biji mencapai 16%,

3) dipipil dengan mesin pemipil benih

4) sortasi biji dengan menggunakan saringan/ayakan Ø 7 mm

5) Uji daya kecambah benih

6) dikemas dalam wadah kemasan plastic diberi label (nama varietas, tanggal panen,

kadar air benih, waktu dikemas, daya kecambah)

7) disimpan dalam gudang atau ruang berAC (agar benih dapat bertahan lama).

Kegiatan unit IbIKK dilakukan di Kebun milik Fakultas pertanian Universitas

Udayana, Desa Pedungan, Kecamatan Denpasar Selatan, Kota Denpasar. Terdiri dari

tiga bagian utama yaitu : kebun produksi, kantor, gedung prosesing benih, laboratorium,

dan gudang penyimpanan. Layout fasilitas penunjang unit IbKK tersebut disajikan pada

gambar 3.

16

Gambar 1. Layout Lahan dan fasilitas Penunjang unit IbIKK

Kualitas produk menjadi aspek yang sangat penting dalam usaha benih jagung.

Ada tiga kriteria mutu benih yaitu : (a) kualitas genetik, yaitu kualitas benih yang

ditentukan berdasarkan identitas genetik yang telah ditetapkanoleh pemulia; (b) kualitas

fisiologi, yaitu kualitas benih yang ditentukan oleh daya berkecambah/daya tumbuh dan

ketahanan simpan benih; (c) kualitas fisik, ditentukan oleh tingkat kebersihan,

keseragaman biji baik dari segi ukuran ataupun bobot, adanya kontaminasi dari benih

tanamanlain atau biji gulma serta tingkat kadar air. Untuk menjaga agar benih yang

dipasarkan maka pada unit IbKK dilengkapi dengan bidang yang khusus menangani

pengontrolanproduk agar kualitas benih yang diproduksi selalu memenuhi standar

kriteria yang berlaku.

A

B

C

A

KETERANGAN A = Kebun penangkar B = Laboratorium C= Gudang Penyimpanan dan Outlet

17

1.4 Manajemen

IbIKK Benih Jagung pengelolaannya akan berada di bawah Fakultas Pertanian

Universitas Udayana dan Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada masyarakat. Oleh

karena itu, tata hubungan menyangkut hak dan kewajiban dari dua institusi yang berada

di Universitas Udayana akan diatur secara formal sesuai aturan yang berlaku. Hal ini

berhubungan dengan kontribusi dari masing-masing lembaga bersangkutan dalam usaha

IbIKK dan kewajiban unit IbIKK terhadap kedua lembaga tersebut. Pihak Fakultas

Pertanian akan menyediakan lahan dan laboratorium untuk menunjang oprasional uni

IbIKK ini. Sementara LPPM berkontribusi dalam membantu kontribusi pembiayaan

sesuai dengan mekanisme penggaran bagi unit usaha didalam kampus. Sebagai unit

usaha di bawah fakultas, kewajiban akan dipenuhi dalam kaitannya dengan NPWP,

jaminan karyawan terkait dengan pajak penghasilan, pajak lainnya yang terkait dengan

keberadaan kantor, dan sebagainya. Secara ringkas pola manajemen IbIKK dapat

digambarkan sepert Gambar 2.

Dari gambar di atas dapat diuraikan bahwa Unit IbIKK Jagung dilaksanakan oleh

sebuah tim yang diketuai oleh seorang ketua pelaksana. Ketua pelaksana dibantu oleh

bidang administrasi dan 3 kepala devisi, yaitu bidang pengembangan Ipteks dan

penjamin mutu, bidang produksi dan bidang pemasaran

Gambar 2. Skema Struktur Pengelola IbIKK

Ketua pelaksana bertanggungjawab kepada Ketua PS Agroekoteknologi

Universitas Udayana. Laporan pelaksanaan kegiatan dilakukan secara tertulis oleh

KETUA PS

AGROEKOTEKNOLOGI

BIDANG RISET

DAN PENJAMIN

MUTU

BIDANG

PRODUKSI

BIDANG

PEMASARAN

KETUA

PELAKSANA

18

ketua pelaksana kegiatan kepada penanggung jawab secara berkala setiap kuartal

(empat bulanan). Laporan kuartal berupa aliran kas/casflow, sedangkan laporan tahunan

dilengkapi dengan neraca aktiva-fasiva.

Personalia pengelola/manajemen, jabatan, bidang keahlian serta tugas masing-

masing dalam IbIKK Benih Jagung , disajikan dalam bentuk table 4. berikut:

Tabel 4. Personalia, jabatan dan bidang keahlian

Seperti usaha pada umumnya, pada unit IbIKK juga dilakukan pembukuan yang

bertujuan untuk mendapatkan informasi tentang transaksi keuangan dan transaksi

barang agar dapat ditentukan dengan tepat kebijaksanaan selanjutnya.

Pembukuan ini akan memudahkan menghitung laba rugi dan menentukan besarnya

pajak yang harus dibayar. Beberapa jenis pencatatan yang dilakukan, antara lain:

1) Buku pengeluaran, segala macam pengeluaran di tulis di buku ini;

2) Buku pemasukan, segala macam pemasukan di tulis di buku ini;

3) Buku arus kas, hal ini sangat penting untuk dicatat agar kita bisa mengetahui saldo

akhir yang dimiliki;

No Nama Jabatan Bidang Keahlian, Tugas

1 Ir. Sang Made

Sarwadana, MS

Ketua Pelaksana Ahli breeding, Mengkordinasikan

teknis kegiatan keseseluruhan

2 Ir. Ketut Kartha Dinata,

MS

Bidang Riset dan

control kualitas

Ahli agronomi,

Mengkordinasikan kegiatan

produksi benih

3 Ir. I Ketut Sardiana,

MSi.

Bidang Pengem

bangan P roduksi

Melakukan pengembangan Ipteks

dan penjamianan mutu produk

4 Dr. Budirahayu

Tanama Putri, Spt. MM

Bidang

pemasaran


pemasaran benih

5. Ir. Nengah Artha,SU Bidang Produksi Ahli agronomi,


produksi benih

6 Nuryadi Manajer

produksi

Ahli pertanian, mengkordinasikan

kegiatan produksi

19

4) Buku catatan stok, digunakan mengetahui stok barang yang habis dan masih ada;

5) Buku laba rugi, berfungsi untuk membantu dan mengetahui seberapa besar

keuntungan atau kerugian usaha yang dijalani selama ini.

Pembukuan unit IbIKK tersebut akan diperiksa dan dilaporkan kepada lembaga

penanggungjawab setiap tahun sekali. Laporan pembukuan ini dijadikan dasar untuk

membayarkan pajak, kontribusi kepada institusi, dan lain-lain.

3.5. Pemasaran

Pasar potensial yang menyerap produk IbIKK adalah petani jagung di Bali yang

mencapai luasan 480.559 hektar. Bila diasumsikan bahwa kebutuhan benih jagung per

hektar rata-rata 30 kg/ha, maka benih yang diperlukan sebanyak 1.216, 77 ton per

tahun. Selain itu, petani jagung lahan kering di wilayah Indonesia Timur seperti NTB

dan NTT juga akan menjadi pasar potensial bagi produk IbIKK tersebut.

Teknik pemasaran produk dilakukan melalui 4 pola, yaitu pemasaran langsung

melalui outlet IbIKK, konsiniasi dengan toko/ kios pertanian, kemitraan dengan Pemda,

kemitraan dengan kelompok tani/subak, dan online (lihat Gambar 5).

Gambar 3. Saluram Pemasaran IbIKK Benih Jagung

20

Pemasaran langsung kepada konsumen dilakukan dengan membuka outlet serta

penyebaran informasi melalui media koran atau secara online maupun pemesanan

(order) melalui internet. Pemasaran online lebih menyasar para pembeli yang lokasinya

berjauhan dengan lokasi outlet unit IbIKK dan segmen lain dengan jangkauan wilayah

yang luas.

Harga jual produk berkisar antara Rp. 30.000,- hingga Rp. 40.000/kg. Benih

jagung dipasarkan dalam 3 kemasan yaitu kemasan 1 kg, 5 kg dan 10 kg.

3.6 Sumberdaya Manusia

Dalam menjalankan usaha IbIKK ini diperlukan personil sebagai berikut : 1

orang ketua pelaksana dengan gaji Rp. 750.000,- per bulan; 3 orang kepada divisi

dengan gaji Rp. 500.000,- per bulan; 1 orang tenaga administrasi kualifikasi S1 dengan

gaji Rp. 1.000.000,- per bulan, dan manajer operasional Rp. 1.500.000 per bulan

Pada periode 3 tahun kedepan sumberdaya manusia akan ditingkatkan sesuai

dengan kapasitas produksi dan jenis usaha yang dilakukan, seperti tenaga breeding dan

pemasaran. Selengkapnya pengembangan SDM tersebut dicantumkan pada tabel

berikut:

JML

(org)

JABATAN KUALI-

FIKASI

GAJI (Rp.) KETERANGAN

1 Tenaga administrasi S1 (baru) 1.000.000 sarjana baru yang belum

bekerja

1 Manajer operasional S1 1.500.000 Sarjana baru

2 Tenaga teknis 800.000 Diutamakan mahasiswa

magang

3.7 Fasilitas

Berbagai fasilitas diperlukan untuk menunjang operasional IbIKK ini,

diantaranya :

a) Ruang kantor seluas 24 m2 yang dilengkapai dengan peralatan kantor berupa 1

meja computer, dan 1 meja untuk keperluan admistrasi, dilengkapi dengan Air

Conditioner (AC), sarana telepon, fax dan internet.

21

b) Ruang penyimpanan benih yang belum dipasarkan seluas 24 m2 yang dilengkapi

AC dengan daya listrik 3500 VA

c) Ruang untuk operasional penanganan pasca panen sumber benih seluas 24 m2

dilengkapi alat sortasi, pengemasan dan mesin pemipil jagung;

Kapasitas 500 kg / jam

Tipe Mesin : PJ-1500

Kapasitas : 300-500 kg /jam

Dimensi : 135x65x135 cm

Diesel : 8 HP

d) Ruang outlet pemasaran produk berukuran 4 x 3 m, berlokasi dipinggir jalan

raya

e) Pengadaan sarana transportasi (mobil pick up) untuk meningkatkan kelancaran

pelayanan pemasaran penyediaan benih.

JALAN AKSES KE UNIT IBIKK

2.4.

2.5.

2.6.

2.7.

2.8.

2.9.

2.10.

Gambar 6. Denah Fasilitasi Gedung Kantor dan Kandang

2.8 2.9

Gambar 3. Denah lokasi Kegiatan IbIKK

3.8 Finansial

JA

LA

N P

ULA

U M

OY

O D

EN

PA

SA

R

outl

et

Gudan

g

penyim

pana

n

KANTOR

JALAN AKSES MENUJU UNIT IBIKK →→→→

→

Ruan

g p

rose

sing b

enih

22

Kebutuhan finansial yang diperlukan dalam investasi IbIKK Benih Jagung dapat

dibagi menjadi 2 bagian yaitu modal tetap dan modal kerja. Modal tetap pada awal

pendiriannya berupa pembelian peralatan dan perlengkapan kantor, pembuatan ruang

prosesing, gudang penyimpanan dan fasilitas pendukungnya. Sedangkan modal kerja

IbIKK benih jagung berupa dana operasional pengadaan bahan, biaya produksi, dan

pengeluaran rutin seperti listrik, air, dan keperluan adminitrasi seperti tinta, kertas,

biaya telepon, internet dan sebagainya.

Pada tahun pertama dana yang tersedia sebesar Rp. 120.000.000, untuk

memberi gambaran tentang kondisi keuangan unit IbIKK berikut disajikan aliran kas

satu tahun seperti table 1 berikut. Aliran kas tersebut dibuat berdasarkan asumsi-asumsi,

proyeksi pemasaran dan investasi yang dilakukan.

Tabel 5.

Proyeksi Aliran kas/ casflow unit IbIKK selama tiga tahun

NO URAIAN JUMLAH UANG

TAHUN 1 TAHUN 2 TAHUN 3

I ALIRAN KAS MASUK

1 PENDAPATAN BERSIH 76,875,000

107,625,000

161,437,500

2 bantuan dari dikti 100,000,000 100,000,000 100,000,000

3 bantuan Institusi 40,000,000 40,000,000 40,000,000

4 penerimaan hutang -

total aliran masuk 216,875,000 247,625,000 301,437,500

II ALIRAN KAS KELUAR -

1 Investasi 100,000,000 100,000,000 100,000,000

2 Biaya tetap 30,000,000 30,000,000 40,000,000

3 Biaya variabel 50,257,000 100,514,000 150,771,000

Angsuran bank

Bunga bank

Total aliran keluar 180,257,000 230,514,000 290,771,000

Fee Institusi (10% laba) 3,661,800 1,711,100 1,066,650

Arus Kas Bersih 32,956,200 15,399,900 9,599,850

-

Saldo Awal - 51,518,700 127,556,100

Saldo Akhir 32,956,200 66,918,600 137,155,950

23

a. Perhitungan B/C Ratio, Titik Impas dan IRR

Tujuan utama unit IbIKK adalah untuk menghasilkan keuntungan. Oleh karena itu,

dalam menilai kelayakan usaha perlu dilakukan evaluasi kemampuan usaha

menghasilkan keuntungan atau profitibilitas. Beberapa parameter yang dievaluasi

diantranya B/C ratio, Break Even Poin (BEP), dan Internal Rjagung of Return (IRR)

(1) B/C Ratio, menggambarkan perbandingan antara pendapatan dengan biaya

(cost). Dari aliran kas di atas, maka B/C ratio unit IbIKK yang didirikan :

= 76.875.000

50.257.000

= 1, 5 (layak dilakukan)

(2) Tititk Impas (BEP), menunjukkan hasil penjualan dimana usaha tidak menderita

rugi tetapi juga tidak memperoleh keuntungan

= biaya tetap : ( harga eceran per produk – harga variable)

= 30.000.000

15.000 - 3.952

= 2715,42 kg atau Rp. 40,731,354

c. IRR (Internal Rjagung of Return), cara penghitungan profitabilitas rencana

investasi usaha dengan memperhitungkan waktu nilai uang.

Bila diasumsikan investasi yang dilakukan sebesar 145.000.000, umur

ekonomis usaha 5 tahun, bunga 17 %, didapatkan faktor koreksi 3,2.

Present value (PV) proceed = 3,2 x 45.446.315 (keuntungan)

= 145.428.000

Present value (PV) out lays = 145.000.000

Net Present value (NPV) = (+) 428.000

karena hasil (+) maka investasi dapat dilakukan, dengan memperhitungkan

selisih tingkat bunga, selisih PV, dan selisih PV of proceed didapatkan nilai IRR

17,09%. Artinya atas dasar rjagung of return yang diinginkan (17 %), investasi

yang dilakukan dapat diterima.

24

BAB 4. KELAYAKAN PERGURUAN TINGGI

4.1. Kualifikasi, Relevansi Skill, dan Pengalaman Tim Pelaksana

Universitas Udayana melalui Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada

Masyarakat (LPPM) memiliki pengalaman yang signifikan dalam pengembangan

IbIKK. Kegiatan yang telah disetujui dan beroprasi dengan baik adalah UJI Gumi

Banten (2006-2008), IbIKK Bali Shanti (2009 – sekarang), dan IbIKK Wisata Edukasi

(2011 – sekarang).

Kegiatan IbIKK didukung oleh tim pelaksana yang memiliki kompetensi dan

pengalaman dalam bidang ipteks perbenihan maupun dalam menjalin kemitraan dengan

pihak internal universitas dan eksternal seperti instansi pemerintah, kelompok tani serta

kios-kios pertanian yang akan menjadi mitra produksi serta pemasaran produk.

Kualifikasi dan pengalaman ketua dan anggota tim pelaksana selengkapnya

termuat pada biodata yang tercantum pada lampiran 3. Deskripsi ringkas kualifikasi

tim pelaksana disajikan pada Tabel 6.

Tabel 3. Sumber Daya Manusia (SDM) dan Kompetensinya

No Nama Pendidikan Bidang

Keahlian

Kompetensi

2 Ir. Sang Made

Sarwadana, M.Si

S2 Pertanian

IPB

Pemuliaan

tanaman

Aplikasi Ipteks bidang

pemuliaan tanaman

2 Ir. Ketut Kartha

Dinata, MS

S2 Pertanian

IPB

Agronomi Manajemen produksi

3 Dr. Ir. Ketut

Sardiana, MSi.

S3 Pertanian

Pasca Unud

Ilmu Tanah Riset dan jaminan mutu

4 Dr.Ir.Budirahayu

Tanama Putri,

Spt.MM.

S3 Pertanian

Pasca Unud

Agribisnis/

pemasaran

Berpengalaman dalam

pemasaran dan menjalin

kemitraan

5 Ir. I Nengah Artha,

SU.

S1Pertanian

Unud

Agronomi Berengalaman dalam

peningkatan produksi

6 Nuryadi Manajer

produksi

pertanian Berpengalaman dalam

teknis usaha tani

4.2. Kedudukan Tim Pengusul dalam manajemen IbIKK

25

IbIKK Jagung dilaksanakan oleh sebuah tim yang diketuai oleh seorang ketua

pelaksana yang dijabat oleh ketua tim pengusul. Ketua pelaksana dibantu oleh bidang

administrasi dan 3 kepala bidang, yaitu bidang pengembangan Ipteks dan penjamin

mutu, bidang produksi dan bidang pemasaran. Ketua pelaksana bertanggungjawab

kepada Ketua PS Agroekoteknologi Universitas Udayana.

4.3. Hubungan IbIKK dengan perguruan tinggi

IbIKK Benih Jagung pengelolaannya akan berada di bawah Fakultas Pertanian

Universitas Udayana. Dalam teknis kegiatan, unit IbIKK dikordinasikan oleh

Laboratorium Pemuliaan Tanaman pada Program Studi Agroekoteknologi.

Tatahubungan yang menyangkut hak dan kewajiban antara unit IbIKK, Ketua PS

Agroekoteknologi dan Dekan Fakultas Pertanian diatur melalui dokumen tertulis yang

disepakati oleh pihak-pihak yang bersangkutan. Laporan kinerja IbIKK ditembuskan

kepada Pembantu Rektor bidang administrasi dan keuangan.

4.4. Akuntabilitas pemasukan dan pengeluaran uang

Seluruh pemasukan dan pengeluaran unit IbIKK dicatat dalam buku khas dan

neraca keuangan. Laporan keuangan dilakukan secara tertulis oleh ketua pelaksana

kegiatan kepada penanggung jawab secara berkala setiap kuartal (empat bulanan).

Laporan kuartal berupa aliran kas/casflow, sedangkan laporan tahunan dilengkapi

dengan neraca aktiva-fasiva.

KETUA PS

AGROEKOTEKNOLOGI

BIDANG RISET

DAN PENJAMIN

MUTU

BIDANG

PRODUKSI

BIDANG

PEMASARAN

KETUA

PELAKSANA

26

BAB 5. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1. Data atau Informasi Produksi atau Layanan

a. Komoditas Utama Produk

Produk utama yang dihasilkan pada IbIKK Benih Jagung adalah Benih jagung.

Diambil dari varietas jagung lokal yang tahan kekeringan, selanjutnya diseleksi

untuk menghasilkan benih jagung yang tahan kering tetapi ukuran tongkol yang

lebih besar dan sifat-sifat unggul lainnya.

Tabel 1. Spesifikasi Produk Benih Jagung

Jenis Produk Spesifikasi Produk

Benih Jagung 1) varietas jagung yang tahan terhadap cekaman kekeringan;

2) berumur genjah (70 hari) sehingga dapat ditanam 4 kali/

tahun;

3) potensi produksinya cukup tinggi (sekitar 5 t/ha) dan

4) Organoleptik buah yang enak dengan tekstur kenyal cocok

dikonsumsi muda yang berpeluang dijual dengan harga

lebih mahal dibandingkan harga jagung pipilan.

5) Biomasa jagung masih hijau (stay green) pada saat panen.

6) mengaplikasikan teknik seleksi dan bredeeng jagung local

lahan kering

7) kapasitas produksi 5.000 – 20.000 kg per tahun

8) Harga Rp. 30.000 – 40.000,- per kg

b. Komoditas Tambahan/Layanan

Pada tahun kedua belum ada komoditas tambahan, kegiatan usaha masih

diprioritaskan bagi penyempurnaan dan pengembangan bagi produk (Benih jagung)

yang telah direncanakan.

27

c. Jenis Peralatan Proses Utama yang Paling Dominan dalam Produksi

Unit IbIKK Benih Jagung memerlukan peralatan produksi dan laboratorium seperti :

alat grading, freezer untuk penyimpanan benih induk, dan alat untuk mengukur kadar

air. Ruang untuk penyimpanan benih, alat pemipil jagung, dan peralatan packaging.

d. Nilai Total Investasi Peralatan Utama Produksi

Pada tahun awal kegiatan IbIKK sebagian besar anggaran dialokasikan untuk

investasi. Investasi tersebut meliputi rehabilitasi gudang dan pengadaan peralatan di

laboratorium serta peralatan produksi benih lainnya. Sumberdaya investasi berasal

dari pendanaan perguruan tinggi dan Dikti. Jumlah investasi pada tahun 2014

sebesar Rp. 39.550.000,

e. Teknik Perawatan dan Besarnya Biaya Perawatan Peralatan Bulan-1

Tidak ada perawatan khusus untuk peralatan tersebut sehingga cukup dilakukan oleh

karyawan tetap (bagian produksi), sedangkan untuk perawatan komputer dan

jaringan internet dilakukan dengan mendatangkan teknisi dari luar sesuai dengan

kebutuhan.

f. Kapasitas Produksi Hari-1 atau Bulan-1

Kapasitas produksi unit IbIKK sampai saat ini adalah sebanyak 3000 kg benih jagung

dalam satu tahun. Kapasitas produksi ini sangat ditentukan oleh luas lahan,

permodalan dan gudang penyimpanan serta tenaga kerja yang terlibat dalam proses

produksi.

g. Jumlah dan Nilai Nominal (Rp) Produk Yang Dihasilkan Berdasar Atas

Pesanan (terhitung sejak u- IbIKK beroperasi s/d saat ini)

Keseluruhan produk Benih Jagung untuk tahun 2014 diperoleh melalui pemasaran

berdasarkan pesanan, yaitu dari Dinas Pertanian Kabupaten Karangasem. Pada tahun

kedua 2015 terjual 200 kg oleh Pemda Karangasem, 100 kg oleh kelompok tani,

28

100 kg oleh Panah Merah dan beberapa pengnjung pameran saat HUT BKFP dan

HUT FP Unud sehingga penjualan Rp 4.590.000

h. Jumlah dan Nilai Nominal (Rp) Produk Hasil Inisiatif Sendiri (terhitung sejak

IbIKK beroperasi s/d saat ini)

Jumlah Benih yang sudah terjual mulai juli sampai Oktober 2014 adalah sebanyak

400 kg dari 3000 kg yang ditargetkan. Sisanya akan dipasarkan pada bulan Desember

sampai Januari sesuai dengan kesiapan Benih jagung untuk ditanam. Harga penjualan

adalah Rp. 30.000 – 40.000/ kg.

i. Kualitas atau Standar Produk Pesanan Hasil IbIKK (memenuhi SNI atau

standar nasional lainnya)

Produk Benih jagung yang dipasarkan belum tersertifikasi, kualitas benih diukur

dengan daya tumbuh/perkecambahan. Hasil pengujian daya kecambah benih

mencapai 95%.

j. Teknik Kontrol Kualitas atas Produk Akhir

Kontrol terhadap mutu dilakukan oleh bagian kontrol produk internal, yang sampai

saat ini masih dirangkap oleh bagian produksi. Kontrol kualitas dilakukan sampling

secara acak untuk diuji daya perkecambahannya. Persolan-persolan yang dijumpai

dibahas pada laboratorium Pemuliaan Tanaman PS. Agroekoteknilogi.

k. Kendala Teknis dalam Produksi

Kendala utama yang dihadapi oleh unit IbIKK Usaha Jasa Benih Jagung adalah

produksi bertepatan dengan kemarau panjang, yang mengakibatkan biaya produksi

meningkat karena irigasi bersumber dari sumur bor. Selain itu, pemasaran jadi

sangat sedikit karena tidak ada petani yang bisa menanam jagung. Tahun kedua

2015 sudah ada pemasaran pada tanggal 21 September 2015 di Kebun Percobaan

Fakulas Pertanian Universitas Udayna , Jl. Pulau Moyo Denpasar.

29

l. Ruang Proses Produksi

Ruangan yang disediakan bagi IbIKK Benih Jagung saat ini adalah 2 ha lahan untuk

produksi benih, satu ruang berukuran 4m x 6 m (24 m2) untuk proses packaging,

dan satu ruang berukuran 6m x 6 m untuk gudang penyimpanan benih. Kedepan

apabila usaha ini telah berkembang diperlukan tambahan kapasitas ruang produksi

dan gudang.

m. Kepemilikan dan Operasi

(1) Kepemilikan Ruang IbIKK (level Jurusan, Fakultas atau Universitas)

Ruangan yang dijadikan tempat usaha IbIKK Benih Jagung berlokasi di Kebun

Percobaan Fakultas Pertanian Universitas Udayana. Gedung bersangkutan

berada di bawah manajemen Fakultas Pertanian Universitas Udayana

(2) Jika Ada Kerjasama dengan Institusi Eksternal

Unit Usaha Benih Jagung, dalam operasionalnya menjalin kerjasama dengan

Kelompok Tani yaitu Kelompok Tani Desa Pangled dan Tenganan

Karangasem, Wana Kerti di Baturiti, dan Gerokgak di Buleleng. Kejasama

dibidang pemasaran dilakukan dengan CV. Setia Tani dan Widyasari di

Kabupaten Tabanan, serta CV Panah Merah Cabang Bali.

(3) Setelah Mulai Beroperasi, Jelaskan Cara IbIKK Mengalokasikan Biaya

Operasional Selanjutnya.

Dana operasional IbIKK pada tahun pertama masih diprioritaskan untuk tujuan

investasi sebanyak Rp. 39,550,000 dan sisanya untuk modal usaha. Strategi ini

ditempuh untuk menyiapkan sarana penunjang produksi Benih Jagung yang

memadai, sehingga ketika pembiayaan dari Dikti sudah terhenti (tahun

keempat) IbIKK sudah menjadi unit usaha yang mandiri.

30

(4) Saldo Tahunan yang Diperoleh IbIKK

Saldo tahunan yang diperoleh IbIKK pada tahun 2014 berjumlah Rp.

17.672.400

(5) Saldo tahunan yang diperoleh IbIKK pada tahun 2015 berjumlah Rp 22.230.000

31

5.2. Data Personel

a. Jumlah Tenaga Kerja

Personal pengelola IbIKK dapat dibagi menjadi dua yaitu tim pengusul dan

nonpengusul. Tim pengusul terdiri 4 orang, sedang non pengusul terdiri dari 3

orang yaitu konsultan 2 orang dan tenaga administrasi 1 orang.

(1) Tenaga Kerja Non Tim IbIKK

Pola rekrutmen tenaga produksi lebih banyak dilakukan melalui pendekatan

pribadi pengelola kepada calon karyawan dengan memperhatikan etos kerja,

keterampilan dalam pemBenihan tanaman, kemampuan dan komitmen yang

bersangkutan terhadap jenis usaha yang dilakukan. Sejauh ini belum ada

permasalahan terkait dengan rekrutmen tenaga kerja non tim IbIKK

(2) Tim unit IbIKK

Tenaga pengelola Tim IbIKK berjumlah 4 orang merupakan staf dosen di

Universitas Udayana berasal dari berbagai bidang ilmu yang relevan dengan

bidang usaha unit IbIKK. Kualifikasi (latar belakang pendidikan), fungsi dan

Peran dalam Operasional unit IbIKK seperti tercantum pada Tabel berikut.

No Nama Pendidikan Bidang

Keahlian

Kompetensi

1 Ir. Sang Made Sarwadana,

M.Si

S2 Pertanian Breeding Aplikasi Ipteks

Ilmu

breeding

2 Ir. Ketut Sardiana. MSi. S2 Pertanian Proteksi

tanaman

Pengembangan

Ipteks

3 Ir. Ketut Kartha Dinata, MS S2 Pertanian Agronomi Produksi Benih

4

5.

Dr. Budi Rahayu Tanama

Putri, Spt. MM

Ir. Nengah Artha, SU

S3 Peternakan

S2 Pertanian

Agribisnis/

Pemasaran

Agronomi

Bidang pemasaran

dan menjalin kemi

itraan

Budidaya Tanaman

32

b. Insentif Personel

Insentif personal pengelola unit IbIKK belum mencerminkan standar usaha pada

umumnya. Hal ini diterapkan dengan pertimbangan bahwa unit usaha baru berdiri

dengan omset yang relatif kecil sehingga personal yang terlibat tidak hanya

berorientasi kepada imbalan gaji melainkan juga perlu melakukan investasi untuk

akselerasi perkembangan unit usaha yang didirikan. Selain itu, beban kerja tim

pengelola relatif tidak intensif mengingat skala usaha yang masih relatif kecil.

Dengan pertimbangan tersebut maka insentif yang diberikan kepada pengelola unit

IbKK masing-masing adalah Ketua sebesar Rp 750.000, Kepala Bidang Rp.

500.000, dan manajer operasional Rp. 1.500.000.

c. Persoalan Ketenagakerjaan yang Muncul

Sejauh ini unit IbIKK belum mengalami permasalahan tenaga kerja, melibatkan

mahasiswa semester akhir dan alumni di masa mendatang akan menjadi prioritas

IbIKK dalam bidang ketenagakerjaan.

d. Pasar Produk IbIKK Terbesar Sampai Saat Ini

Pasar produk IbIKK saat ini adalah instansi pemerintah dan pengelola CSR,

konsumen pengusaha jagung dan masyarakat umum menjadi perioritas

pengembangan pasar di masa mendatang

e. Teknik Pemasaran Produk

Teknik pemasaran hampir seluruhnya masih secara langsung. Selain itu, pemasaran

juga dilakukan dengan melakukan promosi melalui pembuatan brosur. Brosur

tersebut disebarkan kepada Dinas terkait, pengusaha kerajinan jagung, LSM

pemerhati lingkungan, dan lain-lain.

f. Tenaga Pemasaran

Pemasaran pada tahun pertama dilakukan oleh 2 orang yaitu ketua pelaksana dan

bagian pemasaran, pada tahun berikutnya direncanakan untuk merekrut seorang

33

tenaga pemasaran lagi. Tenaga pemasaran ini diutamakan berjenis kelamin laki-laki

dan mahir mengendarai sepeda motor.

g. Kendala Pemasaran Produk

Kendala pemasaran yang utama adalah masih belum dikenalnya secara luas

keberadaan IbIKK Benih Jagung. Oleh sebab itu, langkah prioritas kedepan adalah

dengan mengintensifkan aktivitas promosi, baik langsung, menjalin kemitraan

dengan Pemerintah daerah, industry, maupun secara online.

h. Jenis Konsumen

Kelompok yang menjadi konsumen IbIKK Benih Jagung sampai saat ini 90 % adalah

instansi pemerintah dan sisanya petani.

i. Rata-rata Harga Jual Produk (Rp)

Harga jual produk Benih jagung adalah Rp. 30.000 per kg. Harga ini akan

meningkat apabila dijual secara eceran kepada penyalur di tingkat petani yaitu Rp.

40.000 per kg.

5.3. Omzet IbIKK

a. Jumlah Produk Terjual Bulan-1

Jumlah produk Benih Jagung yang berhasil terjual adalah mencapai 400 kg, capaian

teresebut masih jauh dibawah proyeksi capaian semula yaitu sebanyak 2000 kg.

Omzet ini akan dapat dicapai pada bulan Desember 2015 – Januari 2064 mengingat

saat ini masih musim kering panjang sehingga tidak ada petani yang dapat menanam

jagung. Benih tersebut merupakan pesanan dari Pemda Karangasem. Nilai nominal

hasil penjualan Benih jagung tersebut sebanyak Rp. 12,000,000 ,-.Pada tahun

kedua 2015 sudah ada penjualan saat acara pameran HUT FP dan BKFP seharga

Rp 4.590.000.

34

b. Rata-rata Omzet Bulanan atau Tahunan

Omzet rata-rata mulai pendirian sampai 4 blan pertama adalah Rp. 12,000,000, atau

400 kg benih jagung. Tahun ke dua 2015 terjual 229,5 bungkus k

emasan (500 g/kemasan) terjual 114,75 kg seharga Rp 4.590.000

35

Casflow IbIKK Benih Jagung

uraian Total

Aliran Kas Masuk Pendapatan bersih 12,000,000

Bantuan dari Dikti 85,000,000

Bantuan dari Unud 20,000,000

Total Aliran Masuk 117,000,000

-

Aliran Kas Keluar -

a. Biaya tetap 33,000,000

b. Biaya Variabel 20,814,000

c. Investasi 39,550,000

TOTAL PENGELUARAN 97,364,000

PENDAPATAN KOTOR 19,636,000

FEE (10% ) 1,963,600

ARUS KAS BERSIH 17,672,400

Penjual benih Jagung Cicih Tombong 114,75 kg R4. 4.590.000

SALDO AWAL -

SALDO AKHIR 22.262.400

5.4 . Manajemen IbIKK

a. Pola Manajemen Usaha yang Diterapkan pada IbIKK

Secara ringkas susunan tim pelaksana digambarkan sebagai berikut :

Gambar 1. Struktut pengelolaan unit IbIKK Benih Jagung

Dari gambar di atas dapat diuraikan bahwa Unit IbIKK Benih Jagung

dilaksanakan oleh sebuah tim yang diketuai oleh seorang ketua pelaksana. Ketua

pelaksana dibantu oleh 3 kepala bidang, yaitu kepala bidang produksi,

PENANGGUNGJAWAB

KETUA PELAKSANA

BIDANG LIBANG BIDANG PEMASARAN BIDANG PRODUKSI

36

penelitian dan pengembangan, dan pemasaran. Ketua pelaksana

bertanggungjawab kepada penanggungjawab kegiatan, yaitu Ketua PS

Agroekoteknologi Universitas Udayana. Laporan pelaksanaan kegiatan

dilakukan secara tertulis oleh ketua pelaksana kegiatan kepada penanggung

jawab secara berkala setiap kuartal (empat bulanan). Laporan kuartal berupa

aliran kas/casflow, sedangkan laporan tahunan dilengkapi dengan neraca aktiva-

fasiva.

Personalia pelaksana kegiatan Unit IbKK adalah sebagai berikut :

No Nama Jabatan Tugas


MSi

Ketua Mengkordinasikan

seluruh kegiatan

2 Ir. Ketut Kartha Dinata, MS Bidang Produksi Produksi Benih

3 Ir. Ketut Sardiana, MSi. Bidang Litbang Pengembangan

Ipteks

4 Dr. Budirahayu Tanaman

Putri, MM

Pemasaran Pemasaran dan

kemitraan

5 Ir. Nengah Artha, SU. Bidang Produksi Produksi Benih

6 Nuryadi Karyawan Produksi Benih

b. Pola Pembukuan dan Audit Usaha IbIKK

Usaha IbIKK sejauh ini ditetapkan berdasarkan SK Ketua PS Agroekoteknologi.

Pola pembukuan mengikuti prosedur pembukuan baku yang diterapkan. Audit

dilakukan oleh tim yang dibentuk oleh PS Agroekoteknologi Fakultas Pertanian

Universitas Udayana. Kewajiban pajak dilakukan sesuai dengan ketentuan yang

berlaku.

c. Dukungan e-commerce dalam IbIKK

Usaha IbIKK dirancang untuk memanfaatkan sarana e-commerce dalam pemasaran

produk. Namun teknik itu belum berjalan efektif dan penggunaannya akan semakin

intensif pada tahun-tahun berikutnya.

37

5.4. Manfaat / Kontribusi pada Dana Pendidikan Tinggi

Mulai perencanaan usaha unit IbIKK, telah mengalokasikan sebesar 10 % dari total

keuntungan diperuntukan bagi pengembangan institusi. Biaya tersebut selanjutnya

dapat dipergunakan untuk pengadaan prasarana untuk menunjang proses pendidikan

atau keperluan lain yang terkait dengan pengembangan institusi.

Nilai nominal kontribusi tersebut tersebut ditentukan oleh besarnya keuntungan

yang diperoleh oleh unit IbIKK. Namun demikian, untuk tahun pertama unit IbIKK

belum mampu memberikan kontribusi yang signifikan, hal ini mudah difahami

mengingat unit usahanya baru berdiri sehingga keuntungan yang dicapai juga sangat

minim. Akan tetapi, nilai ini akan terus bertambah sejalan dengan semakin

membaiknya perfoma usaha unit IbIKK

38

5.5 Kegiatan yang Telah Dilakukan pada Tahun Kedua ( 2015)

a. Rapat Koordinasi Tim

Rapat koordinasi Tim IbIKK dilaksanakan pada tanggal 1 April 2015 di LPPM

Universitas Udayana membahas pembagian tugas dan persiapan pelaksanaa IbIKK dan

penyusunan jadwal kegiatan IbIKK tahun kedua 2015.

b .Persiapan Prasarana Kebun Penangkar

Persiapan prasarana kebun penangkar di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian,

Pegok dilaksanakan pada tanggal 30 Mei 2015. Kegiatan yang dilakukan adalah

perbaikan sumur pompa dengan memperdalam sumur dan memberikan dinding

dengan dibeton (bis). Hasilsil kegiatan sumur dapat dimanfaatkan lebih baik dan debit

air yang tersedia bertambah.

c. Persiapan Lahan

Persiapan lahan dilaksanakan pada tanggal 19 Mei 2015 dengan member

sihkan gulma dan membabat phon-pohon yang dapat mengganggu dan menaungi

lahan yang akan ditanami jagung. Kendala yang dialami saat membersihkan dan

menyiapkan lahan adalah susahnya mencari tenaga kerja untuk membabat pohon-

pohon tersebut. Hasil kegiatan lahan yang akan ditanami bersih dari gulma dan siap

untuk diolah.

d. Pengolahan Lahan

Pengolahan lahan seluas 7 are untuk persiapan penanaman jagung di lahan

Kelompok Tani Putra Yasa di Desa Adat Tenganan Dauh Tukad dilaksanakan pada

tanggal 24 Juni 2005 untuk kegiatan uji adaptasi, sedangkan pengolahan llahan seluas

20 are di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian Universitas Udayana, Denpasar

dilaksanakan pada tanggal 26 Juni 2015.

e. Pengadaan Alat Produksi

Pengadaan alat produksi dilaksanakan pada tanggal 26 Juni 2015 yaitu

membuat kemasan benih jagung seberat 1 kg . Kemasan ini rencananya untuk

mengemas benih jagung produksi IbIKK uyang akan dijual dan dipajang/dipromosikan

39

saat Festival Budaya Pertanian di Jembatan Bakung, Kecamatan Petang, Kabupaten

Badung.

f. Penanaman , Penyiraman, Pemupukan dan Pengendalian Gulma pada Jagung Cicih

Tombong

Di Kebun Percobaan Fakultas Pertanian , Jl. Pulau Moyo Denpasar

Penanaman jagung Cicih Tombong seluas 20 are yang dilakukan di Kebun

Percobaan Fakultas Pertanian Unud, JL. Pulau Moyo Denpasar dilakukan pad tanggal

10 Juli 2015. Jumlah biji jagung ditanam 3 biji per lubang, setelah tumbuh dilakukan

penjarangan dan dibiarkan dua tanman per lubang. Jarak tanam yang dilakukan

adalah 70 cm x 30 cm.

Pengairan dilakukan dengan digenangi dengan menggunakaan air sumur

dilakukan pada tanggal 02 Agustus 2015 dan 26 Agustus 2015.

Pengendalian gulma dengan penyemprotan herbisida selektif Calaris dengan

dosis 250 ml/100 liter disemprotkan merata ke gulma. Penyemprotan dilakukan pada

tanggal 10 Agustus 2015.

Peupukan pertama dilakukan pada tanggal 14 Agustus 2015 dengan

menggunakan pupuk Urea secara menugal 20 g per lubang (2 tanaman) Jumlah pupuk

Urea pada pada pemupukan pertama 45kg Urea dan 45 kg pupuk Ponska. Sedangkan

pemupukan ke dua menggunakan 45 kg pupuk Urea dan 45 kg Ponska dilakukan pada

tanggal 30 Agustus 2015 dengan cara pemberian dikocor dengan dosis 4 kg/100 liter

air diberikan 250 ml/ tanaman. Munculnya bunga jantan tanggal 26 Agustus 2015 dan

bunga betina 2 September 2015.

Hasil Panen : Panen 24 Oktober 2015 hasil ubinan I = 4,2 kh; ubinan II = 3,9 kg ;

ubinan III = 4,1 kg ; ubinan IV = 4,3 kg; dan ubinan V = 4,1 kg . Hasil rata-rata per

ubinan (2mx2m =4m2) = 206/5 = 4,1 kg. Hasil Luas panen 20 are = 2.000/4 x 4,1 kg

=2050 kg = 2,050 ton. Hasi panen seluas 1 ha = 5 x 2, 050 ton = 10,250 ton jagung

kering panen.

40

Di Banjar Buitan Desa Manggis

Pengolahan tanah dilakukan pada pada tanggal 19 Agustus 2015 pada lahan seluas 5

are penanaman dilakukan 21 Agustus 2015, sekarang sedang dalam pemeliharaan.

Di Titi Galar , Desa Bangli pengolahan tamnah dilakukan pada tanggal 13 Agustus

2015 pada lahan seluas 10 are. Penanaman dilakukan pada tanggal 20 Agustus 2015

Belum panen, panen rencana awal bulan Desember 2015.

Sosialisasi luar negeri , yaitu di Timor Leste kepada para petani dan kelompok ternak

dilakukan pada bulan Agustus 2015 oleh anggota tim bagian pemasaran Dr. Budi

Rahayu dengan memberikan bebearap sampel benih jagung kepada petani dan

peternak di Timor Leste. Mereka sangat antusias akan mencoba menanam benih

jagung tersebut.

Jagung yang ditanam sebagai demplot di daerah Buitan, Manggis Karangasem

dan di Ttigalar, Desa Bangli, Kecamatan Baturiti belum panen rencananya sebulan lagi

(Nopember 2015).

g. Promosi/Sosialisasi/ Pameran Jagung Cicih Tombong

Pameran jagung Cicih Tombong di Tukad Bangkung, Desa Plaga, Kecamatan

Petang dalam rangka acara Festival Budaya Pertanian yang diselenggarakan oleh

Pemda Kabupaten Badung pada tanggal 14-17 Juli 2005.

Sosialisasi jagung Cicih Tombong di Desa Lecousse, Timor Leste yang dilakukan

oleh IbiKK bagian pemasaran Dr. Ir. Budi Rahayu Tanama Putri serta penyerahan

brosur dan sampel jagung Cicih Tombong sebanyak 1 kgpada Ketua Koperasi se Timor

Leste yang juga mantan Perdana Menteri Timor Leste. Hasil dari sosialisasi ternyata

para petani dan peternak antusias akan mengembangkan jagung Cicih Tombong dan

komoditi lain seluas lahan kering 40 hektar.

h. Penjajagan untuk Sertifikasi Benih Jagung Cicih Tombong

Dalam rangka untuk mensertifikasi benih jagung Cicih tombong telah dilakukan

penjajagan ke kantor BPSB (Balai Penangkaran dan Sertifikasi Benih).

41

BAB 6. RENCANA TAHAPAN BERIKUTNYA

a. Rencana Investasi dan Pengembangan IbIKK Berikutnya

Rencana pengembangan unit IbIKK tahun 2016 secara ringkas disajikan pada

table berikut :

Tahun

ke

Target Luaran Tahunan &

Tahapan Rencana Usaha

Penerapana Ipteks dan

Keterukuran Program

III Target: Pengembangan

Usaha

Ipteks:

- Peningkatan kemahiran SDM

- Perbaikan proses produksi (updating

aplikasi teknologi)



Baku

- Sendiri


IbIKK (2 kelompok)



10.000 kg per tahun



penangkar benih (2 klp)





Perluasan jaringan

pemasaran


Kabupjagungn/Kota




online


mutu SDM



- 8 karyawan tetap


- 1 unit traktor

- 1 unit gudang berukuran 6 x 4 m

- 1 unit gerai pemasaran berukuran 3 x 4 m

- 1 unit mobil pengangkut benih untuk

pelayanan konsumen

Finansial - Investasi 60 juta

- Profit 40 juta

- Kontribusi keuntungan bagi

pengembangan institusi 10%

42

Sertifikasi Benih - Mencoba untuk mengusulkan

pensertifikasian benih jagung Cicih

Tombong ke Balai Pengkaran dan

Sertifikasi Benih Propinsi Bali

Sarana dan prasarana usaha yang direncanakan pada tahun 2016 berupa :

penambahan kapasitas produksi melalui pengadaan ruang gudang untuk penyimpanan

seharga 20 juta rupiah, ayakan benih seharga 6,5 juta, tester kadar air, 20 juta, dan

handtractor seharga 20 juta, sehingga total investasi berjumlah 51,5 juta rupiah.

Pengembangan sumberdaya manusia direncanakan dengan menambah tenaga kerja

sebanyak 2 orang untuk pekerja di unit produksi dan pemasaran.

b. Rencana Pengalihan Kepemilikan IbIKK kepada Investor

Unit IbIKK Benih Jagung, baru berada pada fase pendirian sehingga strategi masih

prioritas pada pengembangan, dan belum ada pemikiran untuk mengalihkan

kepemilikan kepada investor.

b. Rencana pemindahan lokasi IbIKK ke luar kampus di masa yang akan datang

Lokasi/ruangan unit IbIKK Benih Jagung sudah dipandang representatif sehingga

tidak ada rencana untuk memindahkan ke luar kampus. Program ini tidak semata-

mata untuk tujuan income generating, melainkan sebagai wahana pendidikan bagi

mahasiswa sehingga eksistensinya dalam kampus sangat memiliki penting.

c. Rencana Penetapan Status Hukum IbIKK

Pendirian unit IbIKK Benih Jagung ditetapkan dengan SK Ketua PS

Agroekoteknologi Universitas Udayana.

d. Peluang bisnis yang diperoleh

Peluang bisnis yang diperoleh pada tahun 2015 adalah :

a) Adanya pesanan dari Pemda Karangasem sebanyak 3.000 kg Benih per

tahun selama dua tahun.

43

b) Kerjasama pemasaran dengan produsen benih Panah Merah Cabang Bali.

c) Adanya tawaran dari kementerian pertanian Timur Leste untuk

pengembangan jagung produk IbIKK di negara tersebut, pada tahun 2015

akan diadakan pengujian lapang di negara tersebut.

d) Adanya tawaran untuk pengembangan benih jagung Cicih Tombong di derah

kering Timor Leste seluas lahan 40 hektar yang dikembangkan untuk

peternakan dan pertanian termasuk penanaman jagung Cicih Tombong.

e) Adanya pesanan dari Lombok dan Bengkulu masih menunggu musim hujan

datang.

44

e. Rencana Kegiatan Tahap Berikutnya Tahun 2016

Kegiatan yang akan dilaksanakan pada tahap berikutnya adalah :

1. Penanaman jagung di lahan Kebun Percobaan Fakultas Pertanian Universitas

Udayana, rencana dilaksanakan bulan Juli 2016 seluas 20 are.

2. Menjalin kemitraan dan meningkatkan pemasaran jagung rencana bulan Agustus

2016.

3. Melanjutkan usulan penserfikasian benih jagung Cicih Tombong ke Balai

Penangkaran dan Sertifikasi Benih (BPSB) Propinsi Bali.

4. Memperluas pemasaran ke bagian daerah kering Indonesia bagian timur seperti

Bali seperti Grokgak Buleleng, Kubu, Seraya, Karaangasem, Bengkulu,

Lombok, Kupang dan di Desa Lecousse Timor Leste.

5. Memperluas pemasaran di daerah Bengkulu (Ibu Muria), ada tawaran

pengembangan benih jagung varietas lokal Cicih Tombong masih menunggu

musim hujan.

6. Penaaman jagung dalam bentuk demplot di lahan pengembangan benih sebagai

promosi di daerah tersebut.

45

BAB 7. SIMPULAN DAN SARAN

7.1. Simpulan

Berdasarkan hasil pelaksanaan program IbIKK benih jagung tahan kekeringan

tersebut di atas, maka dapat disimpulkan sebagai berikut;

1) Unit IbIKK Benih Jagung Tahan kering beroperasi di bawah manajemen PS

Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Udayana.

2) Unit IbIKK Benih Jagung Tahan kering telah berjalan dengan baik ditandai oleh

dukungan sarana dan prasarana produksi benih jagung yang memadai.

3) Dukungan sumberdaya pendukung sebanyak 5 orang terdiri dari ketua, 3 kepala

devisi dan 1 orang manager Kebun.

4) Arus kas bersih tahun 2015 sebesar Rp 22.262.400

7) Kegiatan yang telah dilakukan pada tahun 2015 adalah persiapan prasarana

kebun, persiapan lahan, pengolahan lahan, pengadaan alat produksi, penanaman

20 are jagung Cicih Tombong , dengan hasil panen seluas 20 are adalah sebesar

2050 kg = 2,050 ton atau hasil panen seluas 1 ha = 5 x 2, 050 ton = 10,250 ton

jagung kering panen.

8) Rencana kegiatan yang akan dilaksanakan pada tahap berikutnya adalah

penanaman jagung, promosi produksi , sosialisasi produksi jagung, menjalin

kemitraan pemasaran dan meningkatkan pemasaran produksi jagung tahan kering.

pensertifikasian benh di Balai Penangkaran dan Sertifikasi Benih (BPSB) serta

penanaman jagung dalam bentuk demplot sebagai sosialisasi dan promosi

jagung cicih tombong pada lahan petani di daerah tempat dikembangkannya

jagung Cicih Tombong tersebut.

46

7.2. Saran

Saran yang disampaikan berkaitan dengan perbaikan IbIKK adalah perlunya ada

kesepahaman antara departemen terkait pengembangan dunia usaha seperti

Perdagangan dan Keuangan dengan Depdiknas mengenai tatacara pengembangan unit

usaha di kalangan kampus sebagai hasil Ipteks bagi inovasi kreativitas kampus.

47

DAFTAR PUSTAKA

Balai Statistik Propinsi Bali. 2012. Bali dalam Angka 2012. Balai Statistik Propinsi

Bali Renon. Denpasar.

Muhammad Yasin. 2009. Upaya Penyediaan Benih Dasar Jagung Komposit Melalui

Pembinaan Penangkar Benih Di Tingkat Petani. Prosiding Seminar

Nasional Serealia 2009.

Sudarka Wayan . Sang Made Sarwadana, Ni Luh Made Pradnyawati 2009. Upaya

Pengembangan Varietas Jagung Tahan Kering melaluai Evaluasi Galur

SMCT-2. BUMI LESTARI, Jurnal Lingkungan Hidup. Volume 9, Nomor

2, Agustus 2009 ISSN 1411-9668

Sudarka, Wayan. Sang Made Sarwadana, I Gusti Ngurah Raka, Ni Luh Made

Pradnyawati dan I Gusti Alit Gunadi. 2008. Perbaikan Karakter

Agronomi Tanaman Jagung Varietas Lokal Cicih Tombong dengan

Seleksi Massa yang Dimodifikasi. Fakultas Pertanian Universtas Udayana

Sudarka, Wayan. Sang Made Sarwadana, I Gusti Ngurah Raka, Ni Luh Made

Pradnyawati dan I Gusti Alit Gunadi. 2009. Perbaikan Karakter

Agronomi Tanaman Jagung Varietas Lokal Cicih Tombong dengan

Seleksi Massa yang Dimodifikasi. Fakultas Pertanian Universtas

Udayana

48

LAMPIRAN 1. PERSONALIA TENAGA PELAKSANA BESERTA KUALIFIKASINYA

No Nama Pendidikan Bidang Keahlian


M.Si

S2 Pertanian Pemuliaan Tanaman

2. Ir. Ketut Kartha Dinata, MS S2 Pertanian Agronomi

3. Dr. Ir. Ketut Sardiana, Msi. S3 Pertanian Ilmu Tanah

4 Dr. Budirahayu Tanama

Putri, Spt. MM. NIP. 19810427200812200

S3 Peternakan Agribisnis/ pemasaran

5. Ir. Nengah Artha, SU. S2 Pertanian Agronomi

49

DOKUMENTASI

KEGIATAN IbIKK TAHUN KE-2 (2015)

Gambar 1. Lahan yang akan Dibabat Pohonnya Gambar 2. Lahan yang Akan Dibersihkan

Gambar 3. Peembersihan Lahan Gambar 4. Lahan yang Telah Dibabat\

Gamber5. Lahan yang telah Dibabat

Gambar 6. Lahan yang Telah Dibersihkan

Siap Diolah

50

Gambar 7. Lahan Sedang Diolah

l

Gambar 8. Lahan yang Sudah Diolah

Gambar 9. Penanaman Jagung Tanggal 10

Juli 2015

Gambar 10. Jagung Berumur 14 HST

Gambar 11. Jagung Berumur 21 HST Gambar 12. Jagung Berumur 54 HST

laporan akhir tahun ipteks bagi inovasi dan … · 2017. 6. 6. · manusia, fasilitas, dan...

Documents