Сентябрь, 2016€¦ · № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Содержание...

III «Евразийское Научное Объединение» • № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Содержание

С О Д Е Р Ж А Н И Е

ФИЗИКО-МАТЕМАТИЧЕСКИЕ

НАУКИ

Зиязетдинов Ф.М.

Структурная организованность пространства-

времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Клишев Б.В.

Теоретическая модель передачи энергии и

движения фотона . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ

Девяткина Л.Н.

Роль сельскохозяйственных производственных

кооперативов в социальном развитии села . . . 7

ЮРИДИЧЕСКИЕ НАУКИ

Герасина Д.А.

О совершенствовании законодательства об

экономической несостоятельности (банкротстве)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

ФИЛОСОФСКИЕ НАУКИ

Кульбижеков В.Н.

Виртуальное искусство . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Мирзоян Л.А.

Структурно-психологические закономерности

профессиональной адаптации студентов

юридических вузов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Агапкин А.М.

Примерные вопросы для контроля знаний по

общему курсу товароведения

продовольственных товаров . . . . . . . . . . . . . .20

Агапкин А.М.

100 тестовых вопросов по товароведению

продовольственных товаров с таблицей для

ответов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

Малинникова Е.М.

Воспитание у младших школьников стремления

к самообразованию в процессе обучения

математике . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

ИСТОРИЧЕСКИЕ НАУКИ

Агапкин А.М., Личко Н.М.

К 105-летию со дня рождения профессора Л.А.

Трисвятского (1912-2003) . . . . . . . . . . . . . . . . 30

«Евразийское Научное Объединение» • № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Физико-математические науки

1

ФИЗИКО-МАТЕМАТИЧЕСКИЕ НАУКИ

Структурная организованность пространства-времени

Зиязетдинов Фаниль Мамлиевич

Аннотация. Сделано предположение, что в связи с новыми фундаментальными открытиями, зачастую

возникает необходимость пересмотреть, казалось бы, устоявшиеся взгляды на те или иные проблемы, связан-

ные как с взглядами на пространство-время, так и с методологическими принципами этих понятии.

Благодаря этой работе, можно было бы объяснить многие явления, которые традиционными методами

объяснить невозможно.

Ключевые слова: пространство-время, светоносный эфир, эксперимент Майкельсона-Морли, специальный

принцип относительности, принцип суперпозиции, электромагнитные излучения.

Введение

Множество фундаментальных научных представлений со времени зарождения научного знания неоднократно претерпевали кардинальные изменения, вызывая порой революции в науке. За этот же самый период понимание пространства-времени в естествознании изменилось ради-кально всего один раз, с возникновением теории относи-тельности.

Одновременно с этим изменением произошло ради-кальное переосмысление методологических принципов научного понимания пространства-времени. До этих изме-нений, учение о пространстве-времени как о вместилище всех вещей и событий, длительное время затрудняла раз-витие учений о пространстве-времени.

Но надо сказать с развитием современной науки, в учении о пространстве-времени проблем стало появляться больше, и появляются они быстрее, чем мы успеваем их решать.

Современное развитие науки о пространстве-времени дает некоторые основания утверждать, что он должен за-вершиться созданием новых теорий, как конкретно-научных, так и философских, радикально переосмысляю-щих все существующие взгляды на пространство-время.

Это обусловлено с одной стороны, поисками теории ве-ликого объединения сил в природе и исследованиями в области симметрии пространства-времени, а с другой про-исходящим сейчас философским переосмыслением взгля-дов на пространство-время.

Эксперимент Майкельсона-Морли

Нет более поражающего наш разум своими масшта-бами явления, чем взаимодействие частиц в явлении нашего мироздания между собой. Если мы обратим вни-мание в суть причины вещей нас окружающих, то можно убедиться, что каждая частица в каком бы только она не была состоянии, она взаимодействует со всеми остальными частицами и явлениями всей нашей Вселенной одновре-менно.

Действие одновременности явлений, нами воспринима-емые в бесконечности и непрерывности, не имеет границ для воображения и поражает наш разум настолько, что мы поневоле начинаем осознавать существование некоего универсального целого, который правит всей окружающей нас действительностью. Прежде нашему воображению не поддается пространство-время, где происходят все эти вза-имодействия.

Теоретические основы современной науки о простран-стве-времени в настоящее время представлены концепци-ями, развитыми в XIX веке

В девятнадцатом веке пространство-время представ-лялось как особая всепроникающая среда. Тогда же Д.Максвелл установил, что в пространстве, где изменяется магнитное поле, возникает изменяющееся электрическое поле. Он так же выдвинул концепцию, что свет в про-странстве-времени не что иное, как электромагнитное из-лучение. К тому времени так же были известны волновые свойства света. Представлялась, что средой для световых волн может также быть особая всепроникающая среда – "светоносный эфир". В связи с этим возник вопрос: "рас-пространяется ли классический принцип относительности Галилея в механике и на электромагнитные явления?" По классическому закону сложения скоростей Галилея при переходе на другую систему отсчета движущейся со скоро-стью v скорость электромагнитной волны должна была бы равняться

𝑐 + 𝑣

𝑐 – скорость электромагнитной волны. 𝑣 – скорость системы отсчета. Революционным решением этой проблемы оказался

эксперимент Майкельсона-Морли, который был осуществ-лен в 1887 году. Для этого был использован интерферо-метр Майкельсона (рис.1) где луч 1 от источника света расщепляется на полусеребренной поверхности плоскопа-раллельной пластинки на два луча: 2 и 3. Первый из них, отразившись от зеркала I, частично проходит через пла-стинку попадает в зрительную трубу. Луч 3 после отраже-ния от зеркала II снова на полусеребренную поверхность и частично отражается в зрительную трубу. Таким образом, в зрительной трубе можно наблюдать интерференцию лучей, разность хода между которыми определяется рас-положением зеркал относительно пластинки и толщиной этой пластинки. Расчеты показывали, что при повороте интерферометра относительно направления движения земли должно было наблюдаться заметное смещение ин-терференционных полос, пропорциональное скорости дви-жения этого прибора вместе с Землей; По этому смеще-нию надеялись определить скорость "эфирного ветра" и его направление. Однако к удивлению ученых эксперимент показал, что никакого сложения скоростей не происходит.

Этот опыт Майкельсона-Морли заставил физиков при-нять постулат об инвариантности значения скорости света, во всех инерциональных системах отсчета.

Physical and mathematical sciences “Eurasian Scientific Association” • № 9 (21) • September 2016

2

Рис.7.1. Интерферометр Майкельсона

В 1905 году А.Эйнштейн отбросил классическое прави-ло сложения скоростей и принял в качестве основного по-стулата следующее: "свет в пустоте всегда распространя-ется с постоянной скоростью, независящей от скорости движения тела" и назвал его принципом постоянства ско-рости света.

Он так же ввел свой специальный принцип относи-тельности: "все законы физики должны быть одинаковы во всех инерциональных системах отсчета, движущихся друг относительно друга поступательно и равномерно" (с посто-янной скоростью).

Эти две предпосылки, писал сам Эйнштейн, вполне до-статочны для того, чтобы построить простую, свободную от противоречий электродинамику движущихся сред, в кото-рой будут излишними понятие эфира, абсолютного про-странства и абсолютного времени.

Эксперимент Майкельсона-Морли ставился с целью обнаружить среду "светоносный эфир", с которой можно было бы связать абсолютную систему отсчета, которая должна оставаться в покое относительно всего движущего-ся. Экспериментом эта абсолютная система отсчета не была обнаружена. Но этот отрицательный результат по-служил основанием для утверждения, что направление и скорость движения тел относительно «мирового эфира» обнаружить невозможно и не более. Эксперимент Май-кельсона-Морли, являясь экспериментальной основой этих двух принципов Эйнштейна, им же и противоречит. Так как специальная теория относительности Эйнштейна предполагает системы отсчета, движущиеся друг относи-тельно к другу, а опыт этого не предполагает. В опыте ис-точник и наблюдатель находятся в одной системе, которая движется только относительно предполагаемой абсолют-ной системы отсчета «светоносного эфира».

Структурность пространства-времени

Отсутствие абсолютной системы отсчета, покоившейся относительно всего в опыте Майкельсона-Морли и наличие ускорения в полях пространства-времени, которые мы наблюдаем при Доплеровском движении, наводит нас на мысль существования "динамичной среды" т.е. существо-вания структуры пространства-времени, которая могла бы быть основополагающей и универсальной системой всей нашей окружающей действительности. Об этой структуре пространства-времени замечательно высказался Э.Шрёдингер в 1950 году так: «Четырехмерный континуум, наделенный определенной геометрической структурой - структурой, которая подчиняется определенным чисто гео-метрическим законам, - является правильной моделью

реального окружающего нас мира развивающегося в про-странстве-времени, со всем, что он содержит, и со всеми деталями его поведения, с игрой событии, в нем происхо-дящих». Он этим своим высказыванием подтвердил, что пространство-время наделено структурой, которая являет-ся основополагающей причиной вещей и явлений окру-жающего нас Бытия.

Эту "динамичную среду", мы можем представить си-стемой, способной совершать свободные гармонические колебания электромагнитных состояний всех точек этой среды. В среде, которой изменение электрических и маг-нитных состояний происходит угловыми изменениями их напряженностей и их поляризаций. Которые в свою оче-редь одинаковы для любой системы отсчета и никогда не зависит от скорости и направления этой системы отсчета.

Это существование "динамичной среды" также под-тверждается теорией электромагнитного поля Д. Максвел-ла. Он теоретически обосновал, что между электрическими и магнитными состояниями полей электромагнитных излу-чений существует тесная связь: всякое изменение магнит-ного поля вызывает появление в окружающем простран-стве изменяющегося электрического поля. Аналогично вся-кое изменение электрического поля вызывает появления в окружающем пространстве изменяющегося магнитного поля. При существовании "динамичной среды" появление этих электрических и магнитных состоянии полей можно объяснить тем, что эти состояния являются состояниями этой "динамичной среды" т.е. структуры пространства-времени, которые в противоположных направлениях от любой точки пространства зеркально обращаются, маг-нитные состояния превращаются на электрические поля, а электрические на магнитные. То есть они являются состоя-ниями структуры пространства-времени.

Существование динамичной структуры пространства-времени и сам опыт Майкельсона-Морли противоречат специальной теории относительности А. Эйнштейна, так как «динамичная среда», в которой изменение электриче-ских и магнитных состояний происходит их угловыми из-менениями, которые в свою очередь предполагают уско-ренное движение, значит удовлетворяют классическому принципу относительности, где в различных инерциональ-ных системах отсчета скорость одного и того же тела раз-лична, но ускорение тела в отличие от скорости, одинаково во всех инерциональных системах отсчета. Согласно клас-сическим представлениям, если одна из систем оказывает-ся инерциональной, то и любая другая, движущаяся с постоянной скоростью относительно первой, так же являет-ся инерциональной.

Рассматривая эту «динамичную структуру» простран-ства-времени, применяя принцип суперпозиции электро-магнитных излучений, где через любую точку простран-ства-времени электромагнитные излучения распространя-ются по всем направлениям независимо друг от друга. Логикой такой принцип суперпозиции электромагнитных излучений предполагает, что по одному лучу, электромаг-нитные излучения во всех точках по этому лучу в бесконеч-ности, в непрерывности и в одновременности, могут иметь только периодические электромагнитные состояния поля-ризации напряженностей по фазам. Или один вид элек-тромагнитного излучения по одному лучу, в одной точке и в определенный момент времени, может иметь только одно равновесное электромагнитное состояние поляризации изменении напряженностей по фазам. Или рассуждая далее, можно считать, что все виды электромагнитных


3

излучений по одному лучу, в одной точке и в определенный момент времени имеют разные равновесные электромаг-нитные состояния поляризации изменении напряженно-стей по фазам.

Исходя из этих свойств суперпозиции электромагнит-ных излучений, можно принять, что точки пространства по всем направлениям лучей отдаленные от одной точки с одинаковыми по составу равновесными электромагнитны-ми состояниями поляризации по циклически частотным фазам в определенный момент времени можно принять за структуру пространства времени. Или любую точку вол-новой поверхности в любой момент времени можно рас-сматривать как Начало полей структуры пространства времени. В этих точках полей пространства происходит изменение поляризации векторов напряженностей соб-ственных гармонических колебании электромагнитных состоянии, а величина векторов В и Н не меняется она для пространства времени всегда постоянна. Полагаясь изло-женному выше и логике, можем принять, что система структуры полей пространства-времени имеет собственное поперечное гармоническое вращение равновесных элек-тромагнитных состоянии поляризации векторов напря-женностей, которая имеет для пространства времени точ-ную фазовую угловую частоту.

Поля электромагнитных излучений существуют и находятся в резонансе с полями пространства времени и в их зеркальном отражении и симметрии. Распространение электромагнитных излучений происходит от тенденции к достижению равновесных электромагнитных состояний поляризации по лучу в направлении распространения этого излучения. Для их распространения необходимым условием должно быть то, что каждый вид электромагнит-ного излучения в одной точке в определенный момент вре-мени по одному лучу должен иметь одно равновесное элек-тромагнитное состояние поляризации векторов В и Н. Все явления, происходящие вокруг нас в природе с электро-магнитными излучениями (радиосвязь, магнитная запись, испускание и поглощение атомами и молекулами, распро-странение и изменение скорости в средах, дифракция и интерференция и все геометрические свойства электромаг-нитных излучений) происходят благодаря их зеркально симметричного резонанса с полями структуры простран-ства времени.

Приемное устройство радиоволн. Различные переда-ющие устройства радиоволн возбуждают в атомах их ан-тенн переменное электромагнитное состояние поляризации изменении напряженностей их полей пространства време-ни, которые в свою очередь резонансно создают электро-магнитное излучение определенной частоты.

Поля пространства времени атомов антенн приемных устройств, настроенные на определенную частоту, резо-нансно поглощают электромагнитное излучение, созданное передающим устройством этой же частоты.

По логике правильнее было бы признать это как при резонансах между колебаниями излучении и полями про-странства-времени, которые находятся в резонансе с соб-ственными колебаниями среды.

Во всех случаях для резонанса необходимо совпадения частот по фазам колебании электромагнитных излучений с

собственными колебаниями атомов, молекул и любого приемника этих излучений.

Принципами квантовой механики можно объяснить эти явления, но они имеют больше вопросов, чем ответы на них.

По логике эти явления можно объяснить, если принять ситуацию, когда атомы, молекулы и электромагнитные излучения находятся в резонансных состояниях со структу-рой пространства-времени, в резонансных состояниях, бла-годаря которой можно было бы объяснить многие явления, которые традиционными методами объяснить невозможно, например:

Одновременность изменения скорости распростране-ния электромагнитных излучений в средах с переходом границы раздела этих сред. В этом случае надо полагать, что собственные колебания структуры этих сред и перехо-дящих эти среды электромагнитных излучений находятся в резонансе с колебаниями полей структуры пространства-времени.

Происхождение оптических (видимых) излучений при электрических разрядах в атомах газов под низким давле-нием. Под низким давлением каждый атом газа находится в ячейке оптического поля структуры пространства-времени. Если атомы газов более разреженны, то могут возникнуть электромагнитные излучения с более длинны-ми волнами. Например, космические излучения, которые можно наблюдать на земле от 5см < λ < 5м,, чем пользу-ются астрономы для изучения космических объектов, например длиной волны λ= 21см атома водорода.

Происхождение рентгеновских излучений при бомбар-дировке электронами анодов из тугоплавких металлов в трубках Рентгена под низким давлением. Молекулы на поверхности анода и катода находятся в резонансе с рент-геновскими полями структуры пространства-времени.

Из приведенных выше логических рассуждений мы, можем сделать какие-то выводы, это:

пространство-время обладает структурой его полей, обусловленной дискретностью пространства-времени и её динамикой;

электромагнитные излучения – это свойство простран-ства-времени;

изменения электромагнитных состояний в полях про-странства-времени происходят в ускоренном режиме, зна-чит, имеют поперечное вращение.

Приняв структуру полей пространства времени, наде-ленной определенными собственными гармоническими колебаниями электромагнитных состояний поляризации и их напряженностей, можно было бы объяснить многие явления и дать ответы на вопросы, заключенные в нас. Дать разрешение на неразрешенные до этого противоре-чия в познании окружающего нас мира, давно уже нам известные.

Разумеется, приведенная выше логика рассматривае-мых явлений пространства времени недостаточна для осмысления многообразия окружающего нас мира, но она указывает нам, на наличие основополагающего фрагмента нашего бесконечного Бытия.

Литература:

1. Э. Шрёдингер. Пространственно-временная структура Вселенной. — М.: Наука, 1986 2.Петров В.В. Эйнштейн, ты не прав! 3.Петров В.В. Главная ошибка Майкельсона.


4

УДК 53.01

Теоретическая модель передачи энергии и движения фотона гипотеза для проверочного эксперимента

Клишев Борис Владимирович, инженер г. Анапа

Аннотация. Сделано предположение, фотон не летит, а передает кинетическую энергию от источника к

приемнику, при прямом контакте смежному, в состоянии покоя фотону окружающей среды, подобно принци-

пу передачи энергии колыбели Ньютона [2].

Ключевые слова: фотон, лазер, пучок лазерного излучения, скорость света.

Согласно общепризнанным теориям света, существуют реальные фотоны, которые двигаются (летят) и виртуальные фотоны, которые могут находиться в состоянии покоя, «Фотон имеет свойства как частицы, так и волны. У него нет ни электрического заряда, ни массы. … импульс, величина которого р = Е/с (с – скорость света, с которой всегда движется фотон в пустоте)... Наряду с реальными фотонами, существуют и так называемые виртуальные фотоны. …Реальные фото-ны, о которых говорилось выше, переносят энергию электромагнитного излучения и, в зависимости от этой энергии, высту-пают в виде радиоволн, обычного света, рентгеновских лучей и гамма-квантов. … Так виртуальные фотоны могут иметь массу и даже находиться в состоянии покоя» [1].

Задумываясь о природе распространения света и передачи энергии фотоном в пространстве (в том числе в вакууме), возникает вопрос.

Фотон вылетает из источника и летит (движется) со скоростью света, или передает кинетическую энергию от источни-ка к приемнику, при прямом контакте смежному, в состоянии покоя фотону окружающей среды, подобно принципу пе-редачи энергии колыбели Ньютона [2]?

На данный вопрос предлагается гипотетический ответ, что фотон передает кинетическую энергию от источника (на пути к приемнику), при прямом контакте смежному, в состоянии покоя фотону окружающей среды, подобно принципу передачи энергии колыбели Ньютона.

Для проверки данной гипотезы предлагается принципиальная схема проверочного эксперимента. Схема эксперимен-та состоит из двух вариантов движения (передачи энергии) фотона.

Вариант №1. Фотон летит. Фотоны, в пучке лазерного излучения пролетают в щели вращающегося барабана и делятся на импульсы (порции) с

равными периодами. В данном варианте порции фотонов будут периодически отражаться в светоотражающем экране, на всем расстоянии от плоскости перетяжки пучка до дальней зоны или полного рассеивания пучка. Вариант №1 пока-зан, рис. 1.0., 1.1. и 1.2.

Отсчет времени начала формирования и длина импульса (порции) летящих фотонов начинается с момента удаления точки "3" от точки "0" и точки "4" от точки "0*", Рис. 1.0.

Рис. 1.0. Вариант №1. Начало формирования импульса (порции) летящих фотонов из лазерного пучка 1 - вращающийся барабан с двумя диаметрально противоположными щелями в стенках. 2 - пучок непрерывного лазер-

ного излучения. 3, 4, 5 и 6 - грани щелей. а, b - контур лидирующих фотонов.

Окончание отсчета времени завершения формирования, и прерывание длины "А" импульса летящих фотонов проис-ходит в момент пересечения точки "5" с точкой "0" и точки "6" с точкой "0*", Рис. 1.1.

0

0*a

b

У

Х

1

3

5

62

4


5

Рис. 1.1. Вариант №1. Завершение формирования импульса летящих фотонов из лазерного пучка 5 и 6 - грани щелей. с, d - контур замыкающих фотонов.

Движущиеся (летящие) импульсы (порции) фотонов длиной "А", со скоростью света в Варианте №1, распространяются с определенным интервалом "В" по направлению лазерного излучения до полного рассеивания пучка лазерного излучения, Рис. 1.2.

Рис. 1.2. Вариант №1. Диаграмма формирования и движения импульсов (порций) фотонов до полного рассеивания пучка. n - импульс (порция) фотонов. "А" - длина импульса (порции) фотонов

Вариант №2. Фотон передает (толкает) кинетическую энергию от источника к приемнику, при прямом контакте (ударе) смежному, в

состоянии покоя фотону окружающей среды, подобно принципу передачи энергии колыбели Ньютона[2]. Фотоны, выталкиваемые из рабочего тела (рабочего газа) по пучку лазерного излучения при прямом контакте с фото-

нами в состоянии покоя передают потенциальную энергию через совмещенные на одной оси щели вращающегося бара-бана.

Пучок прерывается с определенной частотой и равными периодами, создается единственная порция, (зона действия потенциальной энергии) фотонов поз. "7" Рис.2.2., обладающих потенциальной энергией существующей в объеме про-странства, ограниченного длиной и существование которой зависит от времени существования просвета между щелями (прямой связи с активным телом).

В данном варианте, единственная порция (зона действия потенциальной энергии) фотонов привязана к выходу из ще-ли вращающегося барабана, точка "0*" и будет периодически отражаться в светоотражающем экране, только в пределах длины единственно возможной порции (зоны действия потенциальной энергии) фотонов. Вариант №2 показан, рис. 2.0., 2.1. и 2.2.

Отсчет времени начала формирования и длина порции фотонов начинается с момента удаления точки "3" от точки "0" и точки "4" от точки "0*", Рис. 2.0.

Рис. 2.0. Вариант №2. Начало формирования порции (зоны действия) фотонов из лазерного пучка 1 - вращающийся барабан с двумя диаметрально противоположными щелями в стенках. 2 - пучок непрерывного лазер-

ного излучения. 3, 4, 5 и 6 - грани щелей. а, b - контур лидирующих фотонов.

0 0*

c

d

У

Х5

6

0*0a

0*b

0

c

d

0*0a

0*b

0

c

d

0*

Х

У

А В А

А

36

4 5

36

4 5

1

n+1 n

0

0*a

bХ

У

1

2 6

5

3

4


6

Окончание отсчета времени завершения формирования, и прерывание длины "А" порции (зоны действия) фотонов происходит в момент пересечения точки "5" с точкой "0" и точки "6" с точкой "0*"

Рис. 2.1. Вариант №2 Завершение формирования порции (зоны действия) фотонов из лазерного пучка

В Варианте №2, единственно возможная порция (зона действия) фотонов длиной "А", привязана к выходу из щели вращающегося барабана, точке "0*" и будет периодически отражаться в светоотражающем экране, только в пределах длины "А" порции фотонов, Рис. 1.2.

Рис. 2.2. Вариант №2. Диаграмма формирования единственно возможной порции (зоны действия потенциальной энергии) фотонов

7 - единственно возможная порция (зона действия) фотонов. "А" - длина порции (зоны действия) фотонов. Приблизительная длина "А" порции (зоны действия) фотонов, Вариант №2, при определенных параметрах экспери-

ментального оборудования. 1. диаметр барабана - 0,12 м. 2. ширина щели в стенке барабана - 0,003 м. 3. скорость вращения барабана - 15 000 об / мин. 4. скорость света - 300 000 км/сек. 5. длина порции (зоны действия) фотонов, Вариант №2 - "А" = 9,6 км. * * * Для проверки данной гипотезы предполагается провести проверочный эксперимент согласно показанной принципи-

альной схеме.


1. Фотон. http://nuclphys.sinp.мsu.ru/enc/e175.htm 2. https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Колыбель_Ньютона&oldid=79246384

0

0*

d

c 0*

0

Х

У

5

6

6

5

a

b

d

c

0*

Х

У

А

76

5

1

0*

0*4

0 3

0

«Евразийское Научное Объединение» • № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Экономические науки

7

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ

Роль сельскохозяйственных производственных кооперативов в социальном развитии села

Девяткина Любовь Николаевна, кандидат экономических наук, ведущий научный сотрудник ФГБНУ «Нижегородский НИИСХ»

Определена роль сельскохозяйственных организаций, как структурообразующих элементов аграрного про-

изводства и развития сельских сообществ, в том числе главных агентов социального обустройства сел. Выяв-

лена значимость сельскохозяйственной производственной кооперации как наиболее подходящей организацион-

ной формы ведения бизнеса на селе

Ключевые слова: сельскохозяйственные организации, сельскохозяйственные производственные кооперати-

вы, взаимосвязь аграрного производства и социальной инфраструктуры.

Уровень развития сельскохозяйственных предприятий с советских времен определял развитость социальной сферы российских сел и деревень. Они находятся в отношениях причины и следствия, цели и средства: социальная инфра-структура определяет качество жизни на селе, является основой воспроизводства и обеспеченности трудовых ре-сурсов сельскохозяйственных организаций, поэтому пред-приятия должны быть активно вовлечены в процесс реше-ния проблемы социального обустройства сельских терри-торий.

О тесной взаимосвязи производственной и социальной сфер свидетельствует тот факт, что значения финансово-экономических и производственно-хозяйственных показате-лей сельскохозяйственных организации зависят от создан-ных условий для развития и удовлетворения потребностей, отражающих развитие социальной инфраструктуры места проживания их кадров – населения сельских территорий.

Социальное развитие села – это комплекс социально-экономических мер по развитию аграрного и неаграрного производства, расширению в сельской местности учрежде-ний культуры, здравоохранения, торговли, бытового об-служивания, преобразованию сел и деревень в благоустро-енные поселения. Сельская социальная инфраструктура – совокупность сфер деятельности, отраслей и организаций, функционально обеспечивающих нормальную жизнедея-тельность населения.

В ходе и после реформ социальная сфера оказалась практически «безхозной». На ажиотажной волне рефор-мирования, по американо-нижегородской модели «Зер-НО» (земельная реформа Нижегородской области), расти-ражированной по всей стране от анклава Калининград-ской области до Дальнего Востока, «социалка» была ски-нута на баланс нищих сельских администраций (тогда - сельских советов).

С позиций сегодняшнего времени трудно согласиться с популярной тогда позицией ученых, которые ратовали за принцип «постепенного отказа от решения несвойственных сельскохозяйственным предприятиям вопросов социально-го характера с передачей их в ведение муниципальных органов». В процессе реорганизации колхозов и совхозов было рекомендовано передавать объекты социальной сфе-ры, жилой фонд, внутрихозяйственные дороги, систему электроснабжения, газо- и водоснабжения и другие - на муниципальный уровень. Это привело лишь к значитель-ному сокращению объектов культуры, школ, медицинского

обслуживания. В Нижегородской области исключением, пожалуй, яв-

ляются Городецкие флагманы – Колхоз им. Куйбышева (село Строчково) и СПК «Красный маяк» (село Серково), возглавляемые мудрыми и дальновидными руководителя-ми Кочетовым Евгением Васильевичем и Суховым Серге-ем Алексеевичем. В результате, были сохранены многочис-ленные объекты социальной сферы: детские сады, дома культуры, спортзалы и т.д.

Социальный альтруизм этих хозяйств окупился стори-цей. В этих селах сохранились квалифицированные кадры и конкурсная основа замещения вакантных должностей. Кстати, оба хозяйства долгожители – были организованы в 1929 году (!).

В табл. 1 представлена информация по основным про-изводственным и экономическим показателям всех сель-скохозяйственных организаций Городецкого района за 2013 г. С.-х. организации Городецкого района представле-ны по ранжиру численности работников. Его возглавляют сравниваемые СПК им. Куйбышева и колхоз «Красный маяк». Численность их персонала составляет 229 и 212 человек, соответственно, при этом в среднем по району на 1 хозяйство приходилось 66 сотрудников.

В Городецком районе в 2013 г. числилось 19 с.-х. пред-приятий различных организационно-правовых форм: акци-онерные общества, общества с ограниченной ответственно-стью, федеральное унитарное предприятие, товарищество на вере, а также 6 производственных с.-х. кооператива, в том числе и колхоз им. Куйбышева и СПК «Красный ма-як», которые по большинству показателей попадают в тройку лидеров района.

В этих хозяйствах выплачивается самая высокая зара-ботная плата сотрудникам. По размеру товарооборота эти кооперативы занимают первое и третье место в районе. За ними закреплено свыше 3 тыс. га с.-х. угодий, они ежегодно возделывают по 2529 и 2070 га пашни. Занимаются вы-ращиванием зерновых и картофеля, по которым получают самые высокие урожаи в районе. Поголовье крупного ро-гатого скота составляет 1879, в том числе 600 коров (колхоз им. Куйбышева) и 1640 гол., из них 610 коров (СПК «Красный маяк») – это самые большие стада в районе с самой высокой продуктивностью – 7069 и 6203 кг, соответ-ственно.

Таким образом, все показатели производственной, эко-номической и финансовой деятельности в Колхозе

Economical sciences “Eurasian Scientific Association” • № 9 (21) • September 2016

8

им. Куйбышева и СПК «Красный маяк» гораздо выше среднерайонных показателей. Они являются эффективны-ми с.-х. предприятия района и образчиками современного комплексного подхода в решении аграрных проблем. Это еще раз свидетельствует о тесной взаимосвязи социальной

и производственной сферы, их сосредоточение на одном предприятии дает самые положительные результаты. К сожалению, данный опыт не может быть растиражирован. Он уникальный.

Таблица 1. Сравнительная характеристика производственно-экономических показателей сельскохозяйственных орга-низаций Городецкого района Нижегородской области

№ п/п Наименование хозяйства (в соответствии с печатью

хозяйства) Сред

него

дова

я чи

слен

-но

сть раб

отни

ков, чел

.

Уд.ве

с Ф

ОТ от вы

руч

ки,

%

Сред

немес

ячна

я за

рпла

та,

руб

.

Все

го с.-х

. уго

дий, га

в т.ч. п

ашня

, га

Все

го к

р. р

ог. с

кота

, гол

.

в т.ч. к

оров

ы м

олоч

ного

на

прав

лени

я

Все

го п

осев

ных пло

щад

ей,

га

Урож

-ть зе

рно

вых, ц

/га

(с

убран

ной

пло

щад

и)

Урож

-ть ка

рто

фел

я, ц

/га

(с у

бран

ной

пло

щад

и)

Над

ой м

олок

а на

фур

аж-

ную к

оров

у, кг

Уров

ень рен

табе

льно

сти

в цел

ом п

о хо

зяйс

тву, %

1 СПК имени Куйбышева 229 43 20821 3 304 2 529 1879 600 2 529 28,6 295 7069 19,9

2 Колхоз "Красный маяк" 212 51 19749 3 019 2 156 1640 610 2 070 25,9 239,3 6203 3,1

3 ТнВ "Мир" Ященко А.В. и Ко" 201 36 15175 3 169 3 169 908 340 2 673 19,8 310,6 6539 4,6

4 СПК "Приузолье" 136 37 14330 2 200 1 984 1110 390 1 984 17,3 176,7 6626 8,8

5 ООО "Узольские ключи" 89 41 13981 2 852 2 852 1019 550 2 007 15,6 104,7 3708 4,7

6 ЗАО Белоречье 74 22 13705 1 575 1 441 510 221 1 441 21,8 185,9 4731 27,7

7 ООО "Земледелец" 72 28 9414 1 150 1 150 575 191 1 150 13,9 260 4146 -15,3

8 ФГУП "Заречное" 65 46 13338 4 496 2 754 463 154 2 183 8,2 160,3 2539 -60,6

9 СПК "Лесной край" 47 39 8863 1 040 1 040 254 137 1 040 8 110,1 3199 -11,2

10 ООО "Санда" 42 20 12264 3 240 2 656 282 113 1 002 24,1 170 4458 1,2

11 ООО "Аксентис" 33 31 28220 832 832 832 21,9 326,4 25,0

12 ООО "Шихово" 19 21 11254 379 363 334 13,4 167 -10,6

13 СПК "Росток" 13 40 13346 479 395 395 15 183,3 18,1

14 СПК "Возрождение" 11 38 8970 599 599 350 6,7 28,6 -86,1

15 ЗАО Овощевод 6 43 10042 165 165 165 5,7 51,1 -39,1

16 ООО "Беркут" 5 12 9017 350 350 350 95 0,3

17 ЗАО им. И. Емельянова 4 22 8833 96 96 45 10 28,9

18 ООО "Новь" 3 33 8167 47 47 47 22,7 200 5,2

19 ООО "Русич" 2 8 9833 270 270 90 112 21,4

Итого по району 1263 37 13122 29262 24848 8640 3306 20687 19,7 214,7 5457 3,8

в среднем на 1 хозяйство 66 37 13122 1540 1308 455 174 1089 19,7 214,7 5457 3,8

* рассчитано автором на основе годовой отчетности сельскохозяйственных организаций Нижегородской области. С 1 сентября 2014 г. в России гражданское законода-

тельство коммерческие организации различает только в качестве корпоративных или унитарных юридических лиц. Такая правовая дихотомия не отражает хозяйственных реалий и нивелирует социальную сущность производ-ственных кооперативов. Между тем кооперативные обра-зования по сути и по форме отличаются от корпоративных. Во многих странах кооперативное законодательство отно-сит их к некоммерческому сектору (в России – это потре-бительские кооперативы). Именно сельскохозяйственные производственные кооперативы являются наиболее при-емлемой организационно-правовой формой ведения ком-мерческого производства для российской деревни, как наиболее демократичная и традиционная форма.

В Нижегородской области, в соответствии с данными сводного годового отчета за 2014 год, функционируют 536 сельскохозяйственных организаций, из них:

открытые акционерные общества – 42;

закрытые акционерные общества – 22;

общества с ограниченной ответственностью – 289;

сельскохозяйственные производственные кооперативы – 165;

государственные унитарные предприятия – 2;

прочие организации – 16. Наибольший удельный вес в структуре организацион-

но-правовых форм в СХО Нижегородской области (54%) занимают общества с ограниченной ответственностью. По сравнению с 2000 годом их количество выросло с 70 до 289 единиц, или в 4,1 раза.

Хозяйственная практика показала, что концентрация власти и собственности неизбежно возникающая в хозяй-ственных обществах приводит к негативным социальным последствиям.

Учредителями ООО (или акционерных обществ) явля-ются «собственники в первом поколении». В своем эконо-мическом поведении они сильно отличаются от «классиче-ских социально-ориентированных собственников». Многие из них не мотивированы на долгосрочную, устойчивую работу, очень часто их целью является изъятие ликвидных ресурсов предприятия, использование их для личного

«Евразийское Научное Объединение» • № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Экономические науки

9

«внепроизводственного» обогащения. Известны случаи перевода «эффективными собственниками» земель с.-х. назначения в земли поселений с последующей их распро-дажей под дачное и коттеджное строительство.

Сельскохозяйственные кооперативы (СПК) ведут свою деятельность более прозрачно и демократично, вынужден-но выполняя «несвойственные социальные функции» они остаются единственной созидательной и социально-обремененной формой бизнеса. Они нуждаются в под-держке и развитии, а не юридической унификации.

Сельскохозяйственным организациям следует «вер-нуть» и легализовать их социальную функцию, не считая ее несвойственной или непрофильной. Разумеется, в совре-менной постприватизационной и постреформенной право-вой среде это возможно только частично и на доброволь-ных началах. При условии, что это даст экономические преференции: налоговые льготы, дотации и субсидии, льготные кредиты или бюджетные гранты.

По аналогии с моногородами, большинство сел и дере-вень в производственном отношении являются монопроиз-водственными – в них развито только сельское хозяйство, исключение – народные промыслы. Мы предлагаем вве-сти наряду со статусом сельскохозяйственного товаропро-изводителя – статус «жизнеобеспечивающего с.-х. террито-рию предприятия», который должен давать ему экономи-ческие преференции за снижение социальной нагрузки с сельских администраций, органов местного самоуправле-ния и государственных структур. Именно сельскохозяй-ственные организации должны стать основными агентами и проводниками государственной социальной политики на селе, поскольку они имманентно заинтересованы в сохра-нении и развитии социальной сферы.

Большинство российских сел и деревень - монопро-фильные поселения, в которых градообразующими явля-

ются сельскохозяйственные организации. В таких поселе-ниях падение объемов производства или остановка пред-приятий приводит, как правило, к резкому снижению уровня жизни, повышению безработицы и, что особенно важно, ухудшаются условия жизни всего населения.

Переход к программному методу формирования аг-рарной политики и бюджетного планирования в АПК [1, 2], а также увеличение доли расходов на сельское развитие и снижение поддержки сельского хозяйства с целью под-держания доходов населения предполагает наличие непо-средственно на местах (на уровне сельских поселений) формирования и создания уполномоченных структур по проведению аграрной политики. Такими заинтересован-ными структурами, по определению являются СПК и сельские школы. Вместе они составляют структурообра-зующее звено в организации жизни на селе.

Нижегородские села стремительно сокращаются в ре-зультате демографической ситуации и социальной полити-ки в аграрной сфере: в настоящее время, продолжается сокращение сельских школ и сельскохозяйственных пред-приятий.

Если не преломить ситуацию, по нашим прогнозам, в ближайшие 10 лет исчезнут (или останутся без населения) свыше 3,5 тыс. сел и деревень, то есть свыше 80% от суще-ствующих. Останутся только те, где ведется товарное с.-х. производство и сохранились сельские школы. Примерно по 3-10 деревень на район, в зависимости от его площади.

Учитывая демографическую ситуацию в Нижегород-ской области, семейные фермерские хозяйства имеют не-большую социальную базу. В этой связи необходима поли-тика на сохранение и возрождение существующих сельско-хозяйственных предприятий. Это соответствует существу-ющим технологиям производства в сельском хозяйстве, которые требуют значительной кооперации труда.


1. Постановление Правительства РФ от 03.12.2002 N 858 (ред. от 28.04.2011) "О федеральной целевой программе "Со-циальное развитие села до 2013 года". // Собрание законодательства РФ. - 2007. - № 31. - Ст. 4080.

2. Доклад об устойчивом развитии сельских территорий. Государственный совет РФ, Совет при Президенте РФ по реализации приоритетных национальных проектов и демографической пролитике. - М. Кремль, 2014. – ФГБНУ Росин-формагротех. – 173 с.

Jurisprudence “Eurasian Scientific Association” • № 9 (21) • September 2016

10

ЮРИДИЧЕСКИЕ НАУКИ

О совершенствовании законодательства об экономической несостоятельности (банкротстве)

Герасина Дарья Александровна, магистр права, аспирант кафедры гражданского процесса и трудового права

Белорусский государственный университет

Ключевые слова: банкротство, экономическая несостоятельность

Согласно плану подготовки законопроектов на 2015 год, утвержденному Указом Президента Республики Беларусь от 13 февраля 2015 г. № 55, с целью совершенствования норм, регулирующих экономическую несостоятельность (банкротство), предусматривалась подготовка Закона Рес-публики Беларусь «О внесении изменений и дополнений в Закон Республики Беларусь «Об экономической несостоя-тельности (банкротстве)». В процессе исполнения данного плана было решено подготовить не изменения, которые необходимо внести в существующий Закон, а разработать новый Закон. Данное решение было принято с учетом того, что количество предложенных изменений и дополнений столь велико, что модифицируют действующий закон более чем на половину. Так, был подготовлен проект Закона Республики Беларусь «О несостоятельности и банкрот-стве» (далее – Законопроект), который в настоящее время находится на рассмотрении в Постоянной комиссии по экономической политике Палаты представителей Нацио-нального собрания Республики Беларусь. Предполагается, что после своего принятия данный Закон вступит в силу с 1 января 2018 года.

Уже судя по названию Законопроекта очевидно, что его новшеством является четкое отграничение понятий несостоятельности и банкротства. Процедура несостоя-тельности инициируется только должником, иные лица могут подать лишь заявление о банкротстве.

Согласно Законопроекту банкротство – это неплатеже-способность должника, признанная решением суда, рас-сматривающего экономические дела, о банкротстве с лик-видацией должника – юридического лица, прекращением деятельности должника – индивидуального предпринима-теля; а несостоятельность – это неплатежеспособность должника, признанная решением суда, рассматривающе-го экономические дела, о несостоятельности с санацией должника (далее – решение о санации). Санацией же признается процедура, применяемая в целях обеспече-ния эффективной хозяйственной (экономической) деятель-ности и восстановления платежеспособности должника.

Законопроект изменяет основания подачи заявления в суд. В частности, должник вправе подать в суд, рассмат-ривающий экономические дела, заявление должника о несостоятельности в случае неспособности исполнить де-нежные обязательства или обязательства по выплате вы-ходных пособий и оплате труда лиц, работающих (рабо-тавших) по трудовым договорам (контрактам), и (или) фи-зических лиц, работающих (работавших) по гражданско-правовым договорам, предметом которых являются вы-полнение работ, оказание услуг или создание объектов интеллектуальной собственности, перед кредитором (кре-

диторами) за счет имеющихся в его распоряжении денеж-ных средств в течение девяти месяцев со дня наступления установленного срока для их исполнения. Должник обязан подать заявление о банкротстве, если стоимость имущества должника на первое число первого месяца текущего квар-тала недостаточна для расчета по обязательствам в пол-ном объеме независимо от срока их исполнения.

Законодатель упрощает реализацию права должника на обращения в суд с заявлением о банкротстве, перечис-ляя четкие основания, доказать наличие и момент возник-новения которых не составит особых трудностей. Такими основаниями при наличии факта применения к должнику принудительного исполнения, не произведенного в течение трех месяцев, либо выявления в процессе принудительного исполнения отсутствия у должника имущества, достаточ-ного для удовлетворения предъявленных к нему требова-ний, являются:

наличие задолженности по выплате выходных пособий и оплате труда лиц, работающих (работавших) по трудо-вым договорам (контрактам), и (или) физических лиц, ра-ботающих (работавших) по гражданско-правовым догово-рам, предметом которых являются выполнение работ, ока-зание услуг или создание объектов интеллектуальной соб-ственности, в размере одной тысячи пятисот и более базо-вых величин;

наличие задолженности по обязательным платежам в размере ста и более базовых величин, а если должник яв-ляется градообразующей или приравненной к ней органи-зацией, государственной организацией (организацией с долей государства) – в размере трех тысяч и более базо-вых величин;

наличие задолженности по денежным обязательствам (за исключением задолженности по обязательным плате-жам) в размере двух тысяч и более базовых величин, а если должник является градообразующей или приравнен-ной к ней организацией, государственной организацией (организацией с долей государства), – в размере тридцати тысяч и более базовых величин.

Законопроект предусматривает при рассмотрении де-ла о несостоятельности или банкротстве применения:

конкурсного производства; санации; ликвидационного производства; мирового соглашения. При рассмотрении дела в отношении должника – ин-

дивидуального предпринимателя исключается применение процедуры санации.

«Евразийское Научное Объединение» • № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Юридические науки

11

В отличие от ныне действующего закона Законопроект отдельно выделяет санацию и ликвидационное производ-ство, наделяя их статусом самостоятельных процедур.

С учетом норм Законопроекта санация будет назна-чаться не априори, а лишь при необходимости проведения анализа достоверности фактов, изложенных в заявлении должника о несостоятельности, заявлении должника (кре-дитора) о банкротстве.

Установлен пресекательный срок продолжительности защитного периода, который составляет один месяц.

Согласно Законопроекту вынесение судом, рассматри-вающим экономические дела, определения о несостоятель-ности и открытии конкурсного производства, определения о банкротстве и открытии конкурсного производства либо определения об открытии конкурсного производства влечет открытие в отношении должника конкурсного производ-ства, продолжительность которого не может превышать четырех месяцев.

В конкурсном производстве анализ хозяйственной (эко-номической) деятельности должника проводится в целях подготовки плана санации или плана ликвидации долж-ника – юридического лица либо плана прекращения дея-тельности должника – индивидуального предпринимателя, мирового соглашения, определения наличия признаков ложного банкротства, преднамеренного банкротства, со-крытия банкротства или препятствования возмещению убытков кредитору (кредиторам).

По итогам конкурсного производства Законопроект предписывает управляющему предоставить в суд, рас-сматривающий экономические дела:

отчет о своей деятельности в конкурсном производстве; план санации или план ликвидации должника – юри-

дического лица либо план прекращения деятельности должника – индивидуального предпринимателя;

протокол собрания кредиторов, на котором принято решение о согласовании плана санации или плана ликви-дации должника – юридического лица либо плана пре-кращения деятельности должника – индивидуального предпринимателя либо об отказе в их согласовании;

документы, подтверждающие согласование плана са-нации или плана ликвидации должника – юридического лица либо плана прекращения деятельности должника – индивидуального предпринимателя государственным ор-ганом, в подчинении (составе) которого находится должник или который осуществляет управление принадлежащими Республике Беларусь или находящимися в коммунальной собственности акциями (долями в уставном фонде) долж-ника, либо документы об отказе в согласовании, либо до-кументы, подтверждающие направление управляющим соответствующего плана на согласование с указанным государственным органом.

По результатам рассмотрения указанных документов суд, рассматривающий экономические дела, принимает решение о санации или об открытии ликвидационного производства.

В отличие от действующего законодательства Законо-проект ставит целью введения санации в первую очередь достижение эффективной хозяйственной (экономической) деятельности, а лишь после этого – восстановление плате-жеспособности должника.

Для достижения указанных целей предусматриваются следующие меры:

сокращение (ликвидация) дебиторской задолженности;

исполнение обязательств должника собственником имущества должника – унитарного предприятия либо учредителями (участниками) должника или иными треть-ими лицами;

оказание должнику государственной финансовой под-держки в порядке, установленном законодательными ак-тами;

перепрофилирование производства; закрытие нерентабельных производств; продажа имущества должника; уступка требования должника; изменение установленного законодательством срока

уплаты налогов, сборов (пошлин), пеней; иные меры. Новшеством является возможность досрочного завер-

шения санации по ходатайству управляющего или любого из кредиторов в следующих случаях:

неудовлетворенные требования кредиторов, подлежа-щие удовлетворению вне очереди, составляют более поло-вины требований кредиторов, включенных в реестр требо-ваний кредиторов;

стоимость имущества должника, определенная в соот-ветствии с документами бухгалтерского учета и бухгалтер-ской и (или) финансовой отчетности, учета доходов и расхо-дов на первое число первого месяца текущего квартала, недостаточна для расчета по неудовлетворенным требова-ниям кредиторов, как включенных в реестр требований кредиторов, так и подлежащих удовлетворению вне очере-ди;

в течение шести месяцев со дня введения санации не осуществляется основной вид деятельности, предусмотрен-ный планом санации должника – юридического лица.

Санация досрочно завершается по ходатайству любого из кредиторов, в отношении которого должником не вы-полняется график удовлетворения требований, предусмот-ренный в плане санации должника – юридического лица, более трех месяцев.

В отношении процедуры заключения мирового согла-шения Законопроект не вносит существенных изменений в действующие нормы Закона.

В процедуре ликвидации управляющий реализовыва-ет имущество должника и удовлетворяет требования кре-диторов согласно реестру требований кредитора. В соот-ветствии с Законопроектом по итогам ликвидационного производства управляющий предоставляет в суд отчет со следующими приложениями:

документы, подтверждающие продажу имущества должника;

реестр требований кредиторов с указанием размера удовлетворенных требований кредиторов;

документы, подтверждающие удовлетворение требова-ний кредиторов;

документы, содержащие сведения об оставшемся после удовлетворения требований кредиторов имуществе долж-ника и (или) нереализованном имуществе должника;

печати и штампы должника либо заявление его учре-дителей (участников) об их неизготовлении или сведения о публикации в установленном порядке объявлений об их утрате;

ликвидационный баланс; сведения о сдаче на хранение документов в соответ-

ствующий архив, в том числе документов по личному со-ставу, подтверждающих трудовой стаж и оплату труда работников должника, либо документы, содержащие све-

Jurisprudence “Eurasian Scientific Association” • № 9 (21) • September 2016

12

дения об отсутствии у должника наемных работников. В случае отсутствия у управляющего таких документов в отчете управляющего по итогам ликвидационного произ-водства отражается информация с указанием мер, приня-тых для розыска документов, и их результатов.

По общему правилу ликвидационное производство не сможет длиться более девяти месяцев. Однако, преду-сматривается, что данный срок может быть продлен, если имеются достаточные основания полагать, что его продле-ние приведет к увеличению общей суммы удовлетворен-ных требований кредиторов.

Законопроект вводит еще одно новшество – возмож-ность назначения экспертизы хозяйственной (экономиче-ской) деятельности должника в целях определения нали-чия признаков ложного банкротства, преднамеренного банкротства, сокрытия банкротства или препятствования возмещению убытков кредитору (кредиторам) в случае

достаточности принадлежащего должнику имущества для покрытия судебных расходов или оплаты ее лицами, хода-тайствующими о назначении данной экспертизы.

Таким образом, нормы Законопроекта стимулируют должников своевременно обращаться в суд за признанием себя банкротом или несостоятельным для успешного про-ведения процедуры санации и как ее итога – возвращения в рыночные отношения эффективного, финансово-устойчивого субъекта хозяйственных отношений. Четкое определение Законопроектом оснований подачи заявления кредиторами и момента их возникновения позволяет им реализовать права на обращение в суд и защитить свои интересы, что в настоящее время бывает проблематичным, а сокращенные сроки проведения процедур несостоятель-ности и банкротства стимулируют управляющих более эффективно выполнять возложенные на них задачи.

«Евразийское Научное Объединение» • № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Философские науки

13

ФИЛОСОФСКИЕ НАУКИ

Виртуальное искусство

Кульбижеков Виктор Николаевич, кандидат философских наук, доцент Сибирский государственный технологический университет

Аннотация. Взаимодействие кибернетики, компьютерных и цифровых технологий приводит к появлению

новой реальности – виртуальной. Виртуальная реальность оценивается как доминирующая в развитии эпох и

цивилизаций. В статье автор касается «теории струн» американских ученых. Согласно этой теории, наша

Вселенная является производной виртуальной реальностью по отношению к высшей реальности. В концепции

А.А. Яшина виртуальная реальность сопряжена с математическими конструктами. В оценке Н.Б. Маньков-

ской виртуальное искусство выходит за рамки постмодернистского дискурса и квалифицируется как пост-

постмодернизм. В статье подчеркивается, что виртуальная реальность как новое измерение культуры предъ-

являет особые требования к произведениям искусства. В исследовании виртуальной реальности ведущее зна-

чение принадлежит цифровым технологиям.

Ключевые слова: виртуальная реальность, виртуальное искусство, компьютерные цифровые технологии,

теория струн, параллельные миры, постмодернизм, интерактивность.

В последнее время феномен виртуального искусства вызывает все больший интерес. Понятие «виртуальность», «виртуалистика» появляется в философском тезаурусе в рамках постмодернистской культуры. Но виртуальное искусство, как отмечают многие исследователи, существо-вало всегда. Так, создание художником на двухмерной поверхности (2D) трехмерной копии (3D) действительности уже является созданием иллюзорной (виртуальной) глуби-ны. Более того, любой художественный образ никогда не бывает простым оттиском, слепком, только отображением действительности, так как искусство в целом как таковое и есть создание, конструирование виртуальной реальности.

Тем не менее, виртуальность и виртуалистика стано-вятся предметом исследований именно с появлением ки-бернетики, компьютерной техники и цифровых технологий. В ряде исследований [4; 5] понятие «виртуальное искус-ство» и «цифровое искусство» употребляются почти как синонимы, но необходимо отметить, что понятия «вирту-альность» и «виртуалистика» существенно шире компью-терных технологий. Виртуальная реальность, как считает Ж. Бодрийяр, есть особая область взаимодействия и со-пряжения симулякров [2]. Виртуальность есть бытие в возможности, источник порождения, оплотнения, материа-лизации идей. С одной стороны, считается, что виртуаль-ная реальность – продукт современной эпохи, и в этом смысле является производной от объективной реальности. Но, с другой стороны, виртуальное бытие как бытие в воз-можности все чаще становится элементом, формирующим действительность, вторгающимся в действительность, пе-реформатирующим межличностные, социальные, полити-ческие, экономические отношения.

Человек, сформированный определенной эпохой и культурой, изначально как бы принадлежит двум мирам – миру вещей и миру образов и мыслей. С развитием зна-ково-символической системы «вторая реальность» все бо-лее расширяется и даже становится доминирующей в развитии целых эпох и цивилизаций. С развитием компью-терных цифровых технологий социокультурная реальность порождает из себя еще одну разновидность – виртуаль-ную реальность, получающую собственное пространство, собственный «топос». И.В. Кулагина пишет, что существу-ют две противоположные оценки развития виртуальности

как позитивного и негативного процесса. Негативно оцени-вают виртуализацию Бодрийяр, Делез, Джеймсон, Вири-льо. Позитивно – Лири, Кательс и др [7]. В целом можно отметить, что гуманистически настроенные мыслители оценивают виртуальность и виртуализацию бытия, как правило, с большой осторожностью и подозрением. В рам-ках же естественнонаучного и технократического подхода на виртуалистику возлагаются большие надежды. Уже сейчас инициируются прорывные технологии (нанотехноло-гии, генная инженерия, медицина, космические, информа-ционные), где умозрительно созданные модели, объективи-рованные в компьютерные алгоритмы, способствуют не-бывалой производительности и эффективности научных исследований и экспериментов. Поэтому, по мнению, Н.Б. Маньковской, «…эстетика виртуальности концептуально шире постмодернистской эстетики»[15, С. 311]. И далее: «…новая эстетическая картина мира отличается отсутстви-ем хаоса, идеальной упорядоченностью, сменившей пост-модернистскую игру с хаосом […] взаимопереходы бытия и небытия в виртуальном искусстве свидетельствуют не только о художественном, но и о философском, этическом сдвиге, связанном с освобождением от парадигмы причин-но-следственных связей» [15, С. 312].

Другие исследователи в вопросах возникновения, функционирования и перспектив виртуальной реальности идут еще дальше. На новом уровне переформатируются идеалистические и спиритуалистические идеи и концепции буддизма, платонизма, сопряженные с новейшими откры-тиями в математике, астрономии и физике. Так, в некото-рых интерпретациях знаменитой «теории струн» наша Вселенная представлена как виртуальная проекция или голограмма некой высшей реальности. В этой парадигме объективная реальность предстает как производная, «ил-люзорная» (совершенно в буддистском смысле) виртуаль-ная реальность, порожденная высшим абсолютным иде-альным началом. Шинтан Яу и Стив Надис в работе «Теория струн и скрытые измерения Вселенной», опубли-кованной в Нью-Йорке в 2010 году, говорят, что «суще-ствует много параллелей между картиной Вселенной Пла-тона1 и картиной Вселенной теории струн» [21, С. 381].

1 Описанной в его знаменитом «Тимее».

Philosophy sciences “Eurasian Scientific Association” • № 9 (21) • September 2016

14

Отечественный исследователь А.А. Яшин, анализируя особенности виртуальной реальности, также опирается на теорию струн. В его концепции виртуальная реальность оказывается промежуточным звеном в цепи «мышление – виртуальная реальность – параллельные миры»2. С точки зрения физиологии и психологии высшей нервной деятель-ности, мышление основано на солитонно-голографическом механизме, а параллельные миры3, по его мнению, явля-ются основой виртуальной реальности. Одновременно с этим виртуальная реальность в концепции А.А. Яшина оказывается сопряженной с идеализированными матема-тическими конструктами: «Математика, “обслуживающая физику”, есть виртуальная реальность по отношению к реальности – физике»[20, С.7]. И далее: «Виртуальная ре-альность есть феномен фундаментальный […] суть инфор-мация об объектах или процессах, не имеющая своего при-емника» [20, С.10].

Основой виртуальной реальности, согласно Яшину, яв-ляется квантовое расслоение: «…для живой материи, обла-дающей качеством мышления… создание виртуальной реальности является как нематериальной формой объек-тивизации самого процесса мышления, так и материаль-ным результатом – продуктом мышления». В итоге иссле-дователь приходит к следующему выводу: «Любая вирту-альная реальность (виртуальный мир), создаваемая чело-веком, объективизируется в материальных объектах: веще-ственных или полевых, или в их сочетаниях, несущих спе-цифическую информационную функцию»[20, С. 121].

Виртуальность как новое измерение культуры предъ-являет особые требования к произведениям искусства. Прежде всего, продукты виртуального искусства – это высокотехнологичные продукты вне зависимости от того, что они изображают, выражают, отображают. Зачастую произведения цифрового искусства4 имитируют, подра-жают произведениям наивного и маргинального искусства. Но создание или «симуляция» подобных произведений требует максимальной технологической оснащенности, а также определенной и технической, и художественной практики «художника-программиста».

В этом смысле виртуальное искусство выходит за рам-ки постмодернистского дискурса. Мы помним, что art практики постмодернизма, как правило, отрицают high tech, то есть высокотехнологичные способы производства артефактов: ни инсталляция, ни хепенинг, ни перформанс не требуют конструирования новых аппаратных техноло-гий. Если они все же и используют электронику, то для записи, хранения и распространения продукции или вклю-чают в арт-проект уже существующие технологические модели и образцы.

Совершенно иное дело – виртуальные или цифровые технологии. Иногда даже для единичного продукта специ-ально создается новое программное обеспечение, тщатель-но выстраивается экспозиция, синтезируются и трансфор-

2 Напомним, что параллельные миры оказываются возможны только в том случае, если предположить многомерное строение Вселенной: четыре измере-ния доступны человеческому восприятию и еще шесть измерений, названные Шинтан Яу «скрытыми измерениями». 3 Ученый пишет: «Эффект параллельных миров, то есть пространственно-временного квантования, описываемый суперструнами, генерирующими мировые листы с изменяющимися фазами, одинаково присущ всем кванто-вым уровням «квантовой лестницы Вейсскопфа, включая живую материю как высший уровень квантования, а сам процесс структурирования парал-лельных миров описывается функциями расслоения пространства-времени» [20, С.13]. 4 В данном контексте мы будем употреблять их как синонимы виртуального искусства.

мируются технологические подходы и решения. Использо-вание подобных наработок в сети Интернет практически стразу же делает их достоянием миллионов людей. Таким образом, единичности и элитарности (или псевдоэлитарно-сти) арт-объектов постмодернизма виртуальное искусство противопоставляет массовость, какую-то завороженность5 молодых людей по всему миру новыми технологиями и гаджетами, позволяющими им самим творить, снимать, фотографировать, комментировать, выставлять свои рабо-ты на форумах, блогах, Instagram, you-tube и пр.

Исходя из этого, исследователи виртуального искусства квалифицируют его как искусство постпостмодернизма. Н.Б. Маньковская пишет, что в цифровом искусстве кон-струируется уже «не “третья реальность” постмодернист-ских художественных симулякров, пародийно копирующих “вторую реальность” классического искусства, но вирту-альные артефакты как компьютерные двойники действи-тельности, иллюзорно-чувственная квазиреальность… Вир-туальный артефакт – автономизированный симулякр, чья мнимая реальность отторгает образность, полностью по-рывая с референциальностью. В нем как бы материали-зуются идеи Ж. Деррида об исчезновении означаемого, его замене правилами языковых игр. В виртуальном мире эта тема получает свое логическое продолжение. Означающее также не исчезает, его место занимает фантомный объект, лишенный онтологической основы, не отражающий реаль-ность, но вытесняющий и заменяющий ее гиперреальным дублем» [15, С.311-112].

Поэтому совершенно справедливо, что в исследованиях по виртуальной реальности ведущее значение отдается компьютерным технологиям. Хотя, как неоднократно под-черкивалось, виртуальность нельзя свести к компьютери-зации, но ведь именно она собственно и инициировала разговоры о виртуальной реальности, и не просто разгово-ры, но позволила эту виртуальную реальность на деле сконструировать, визуализировать и дать возможность работать в ней цифровому художнику. В этом плане как нигде явственна взаимосвязь научно-технического и эстети-ческого начал. Многие программисты, экспериментируя, становились первыми художниками, делали не только технологические, но и эстетические открытия в компьютер-ной графике, а художники учились программировать.

Остановимся на проблеме помощи художнику со сто-роны цифровых технологий. Всякий современный человек, минимально владеющий компьютером, сталкивается с тем, что в отдельных случаях, особенно при недостатке опыта и навыков работы, даже перенос информации с бумажного источника в электронный, например, работа с таблицами Exel, представляет для новичка определенную сложность. Поначалу компьютерные технологии, казалось бы, не упрощают человеческий труд, но, напротив, делают его более трудоемким. То же касается набора на компью-тере математических формул, нотной грамоты и т.д. В еще большей степени это касается работы художника, впервые переквалифицирующегося в «цифрового». То, что в реаль-ности делалось за пару минут, например, смешивание красок, теперь требует больших временных затрат. Но цифровые технологии позволяют достичь таких эффектов, которые в обычной реальности труднореализуемы или вообще невозможны. Например, использование люминес-центных красок дает совершенно потрясающий эффект,

5 Вспомним, с каким ажиотажем по всему миру молодыми людьми воспри-нимался выход каждой новой модели i-Phone: i-Phone 5S, i-Phone 6, i-Phone 6S и пр.

«Евразийское Научное Объединение» • № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Философские науки

15

позволяя создавать фантастические, космические пейзажи. К сожалению, подобные краски очень редки, с их помо-щью невозможно добиться многих оттенков, а компьютер-ные технологии позволяют создать изумительные колорит-ные планы. В кино создание виртуальных пейзажей с ис-пользованием люминесцентного эффекта еще более впе-чатляет: «Важная деталь обстановки, присутствующая в 200 планах – Дерево Душ, громадный «живой» проводник в мир духов всех На′ви, когда-либо населявших планету. Ночью листва дерева приобретает характерное мерцание, подобное светящимся узорам на коже На′ви и на растени-ях Пандоры. Биолюминесценция впервые появляется в кадре во время одинокой ночевки Джейка в лесу […] Вдох-новением для биолюминесценции послужили подводные обитатели, которых Кэмерон имел возможность наблюдать во время своих экспедиций, а также светящиеся пришель-цы и их корабли в шедевральной «Бездне». Это характер-ное свечение создавалось разными методами, в зависимо-сти от кадра, в котором оно появлялось» [18, С. 51-52].

Действительно, многие спецэффекты, ставшие уже привычными для многих, были бы принципиально невоз-можны вне компьютерных и видео технологий. Постепенно виртуальные планы вторгаются даже в традиционные виды искусства, такие, как театральное. Так, в мюзикле «Буратино», адаптированном для ребенка XXI века, ак-тивно используются интерактивные и цифровые техноло-гии: «Постановку осуществил известный своими работами в музыкальном театре, в кинематографе и жанре арт-инсталляций, режиссер Александр Рыхлов»6. В этом спек-такле цифровые декорации практически полностью заме-нили обычные. Подобные эксперименты все чаще исполь-зуются и в красноярских театрах. В Театре оперы и балета не первый сезон идет мюзикл «Золотая принцесса», в ко-тором традиционные декорации сочетаются с видео и фо-тоизображениями, спроецированными при помощи не-скольких проекторов. Осенью 2015 года в Красноярском театре имени А.С. Пушкина состоялась премьера спектак-ля «Дама Пик», в котором присутствуют как постмодер-нистские мотивы (особая искусственность, гротескность персонажей, интерактивность, вовлечение зрителей первых рядов в действо спектакля), так и постпостмодернистские новации, проявляющиеся в использовании видеокамеры и двух плазменных экранов, позволяющих зрителям как бы под увеличительным стеклом увидеть подробности карточ-

6 http://ekb.kassy.ru/event/8607317/

ной игры. Наконец, самый интригующий момент – это возмож-

ность цифровых технологий самим, как бы без человека, помимо него, создавать виртуальную реальность или даже продуцировать некие смыслы. Гарольд Кохен разработал программу AARON. Эта программа, благодаря заложен-ному хитроумному алгоритму, позволяла самостоятельно генерировать изображения. Вначале программа генериро-вала только черно-белые изображения, плоские, затем – с использованием живописной перспективы. И только в начале 90- годов программа научилась работать с цветом.

Цифровое виртуальное искусство стало действительно интерактивным, что традиционными видами искусства достигалось с большим трудом. Вальтер Беньямин в рабо-те «Искусство в эпоху его технической воспроизводимости» писал, что дадаизм прилагал невероятные усилия для достижения художественных, эстетических эффектов, кото-рые затем с легкостью были реализованы в киноискусстве. Различные виды акционизма, в том числе перформанс, также стремились добиться эффекта интерактивности, что стало совершенно естественным элементом в сетевом ис-кусстве (Net-art). Основные приемы постмодернистского искусства (коллаж, цитирование) становятся своего рода «визитной карточкой» виртуального цифрового искусства.

Р. Чан пишет, что компьютерное искусство объединило и синтезировало в себе практически все наработки модер-нистского и постмодернистского искусства в новой вирту-альной реальности: пуантилизм и импрессионизм – пиксе-лизм (Pixelism), фовизм – использование ярких электрон-ных цветов, кубизм – 3D моделирование, футуризм – анимация, ready-made, дада – создание образов с исполь-зованием процессов произвольного формирования изоб-ражений, сюрреализм – изображение воображаемого виртуального пространства, конструктивизм и супрема-тизм – экспериментирование с геометрическими формами и цветом, оп-арт (Op-Art) – использование света, колор филд (Field Painting) – использование цветового градиен-та, кинетическое искусство (Kinetic Art) – создание изоб-ражений в динамике, поп-арт (Pop-art) – массовый харак-тер, хепенинг (Happening), инсталляция (Installation), пер-форманс (Perfomans Art) – интерактивность [22].

Таким образом, современные технологии, практики постмодернизма, создание виртуальной реальности, новые эстетические открытия компьютерной графики – все это становится реальностью искусства XXI века.


1. Багдасарьян Н.Г. Силаева В.Л. Виртуальная реальность: попытка типологизации //Философские науки, №6, 2005. – С. 18-45.

2. Бодрийяр Ж. Симулякры и симуляция. Перевод О. А. Печенкина. – Тула, 2013. – 204 с. 3. Бычков В.В. Маньковская Н.Б. Виртуальная реальность как феномен современного искусства // Эстетика: Вчера.

Сегодня. Всегда. Вып. 2 – М.: Институт философии РАН, 2006. – С.32-60. 4. Галкин Д.В. Бинарный язык и виртуальный дискурс: к философии цифровой культуры [Электронный ресурс] /

Д.В. Галкин // Гуманитарная информатика: открытый междисциплинарный электронный журнал. – 2005. – Вып. 2. // Режим доступа: http://huminsf.tsu.ru/e-jornal/magazine/2/galkin.htm

5. Галкин Д.В. Виртуальный дискурс в культуре постмодерна / Д.В. Галкин // Критика и семиотика. – 2000. - №1-2. – С. 26-34.

6. Грязнова Е.В. Виртуальная реальность: анализ смысловых элементов понятия // Философские науки, 2005. - №2. – С.34-66.

7. Кулагина И.В. Виртуальность как инвариант социокультурной реальности: методологические основания социаль-ных исследований / И.В. Кулагина / Автореферат дис. … канд. филос. наук: 09.00.11. – Томск, 2004. – 134 с.

8. Кульбижеков В.Н. Мысленный эксперимент как основа классического музыкального искусства Нового времени /автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата философских наук / Московский государственный

Philosophy sciences “Eurasian Scientific Association” • № 9 (21) • September 2016

16

университет имени М.В. Ломоносова (МГУ). Москва. – 2008. 9. Кульбижеков В.Н. Овсянниковская международная эстетическая конференция (ОМЭК V) // Вестник Московско-

го университета. Серия 7: Философия. – 2013. №5. – С. 115-119. 10. Кульбижеков В.Н. Становление рациональных элементов в музыке Нового времени // Исторические, философ-

ские, политические, и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики. – 2013. – №12-3 (38). – С. 108-111.

11. Кульбижеков В.Н. Философия и эстетика буддизма как образ жизни // Proceedings of the IInd International Scien-tific and Practical Conference “Methodology of Modern Research (March 28 – 29, 2016, Dubai, UAE” International Scientific and Practical Conference “World Science” №4(8), vol.5, April 2016. – P.13-17.

12. Кульбижеков В.Н. Художественные абстракции в музыке: законы диалектики и законы музыкальной формы // Исторические, философские, политические, и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики. – 2013. – №5. – С.115-119.

13. Кульбижеков В.Н. Эксперимент и экспериментаторство в духовных устремлениях Ренессанса и Нового времени //Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики. – 2014. - №3-1(41). С.84-87.

14. Кульбижеков В.Н. Экстраполяция понятия «мысленный эксперимент» в отношении музыкального искусства // Вестник Московского университета. Серия 7: Философия. – 2008. - №6. – С.68-78.

15. Маньковская Н.Б. Эстетика постмодернизма / Н.Б. Маньковская. – СПб.: Алетейя, 2000. – 347 с. 16. Мигунов А.С. Искусство и процесс познания. – М.: Изд-во МГУ, 1986. – 128 с. 17. Петрова Н. Перспективы виртуальной реальности // Компьютерра. – 1995. №45-46. – С. 58-59. 18. Соблазнение реальности. Аватар (Джеймс Кэмерон подробно о создании визуальных эффектов) // Cinefex. Жур-

нал о секретах кино. №19 Февраль – март 2010 – С. 51-52. 19. Шапинская Е.Н. Эскапизм в киберпространстве: безграничные возможности и новые опасности // Интернет и со-

циокультурные трансформации в информацион- ном обществе. Сборник материалов международной конференции (Южно-Сахалинск, 8–12 сентября 2013 г.) / Сост. Кузьмин Е. И., Паршакова А. В. – М.: МЦБС, 2014. – С. 106-111.

20. Яшин А.А. Живая материя: Ноосферная биология (нообиология) / А.А. Яшин. – М.: Издательство ЛКИ, 2007. – 222 с.

21. Яу Ш., Надис С. Теория струн и скрытые измерения Вселенной. – СПб.: Питер, 2013. – 400 с. 22. Chang R. Correlation Between 20-th Century Art and Digital Art [Electronic resource] / R. Chang. – 1993-2001.

«Евразийское Научное Объединение» • № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Психологические науки

17

ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Структурно-психологические закономерности профессиональной адаптации студентов юридических вузов

Мирзоян Лусинэ Арутюновна, аспирант Астраханский государственный университет (г. Астрахань)

В статье рассматривается проблема профессиональной адаптации будущих юристов. При этом в струк-

туре вузовской адаптации выделяется ряд основных составляющих: социально-психологическая, психологиче-

ская и деятельностная. Отмечается, что для будущих юристов актуальным является представление о себе

как о будущем профессионале, занимающем определенную социальную позицию. Выявляются основные законо-

мерности адаптационного процесса в юридическом вузе.

Ключевые слова: адаптированность, студенты-юристы, профессиональное становление, адаптационный

синдром, стресс, профессиональная адаптация, деятельность.

Построение правового демократического государства требует высококвалифицированных, юридически грамот-ных служащих в органах государственного и муниципаль-ного управления, в правоохранительных органах и иных общественных и государственных институтах, успешность деятельности которых определяется профессионализмом юриста. Современное общество остро нуждается в каче-ственном улучшении подготовки таких специалистов для социокультурной сферы, какими являются юристы – по-средники между личностью и социумом.

Модернизация современного высшего образования ориентирована на подготовку специалистов, способных быстро адаптироваться к социальным институтам, от ко-торых зависит успешность их профессиональной карьеры. К таким институтам можно отнести предприятия, органи-зации, управленческие структуры, с которыми взаимодей-ствует молодой специалист. Закончив высшее учебное за-ведение, специалист сталкивается с проблемой профессио-нальной адаптации к рынку труда и занятости [3].

Проблема адаптации – одна из самых сложных меж-дисциплинарных проблем, которая исследуется в различ-ных сферах деятельности: психолого-педагогической (Ю.А. Захаров, Л.А. Кандыбович, Н.Э. Касаткина, С.Н. Чистяко-ва, И.В. Шалыгина и др.); социальной (С.И. Розум, П.С. Кузнецов и др.); профессиональной (Н.А. Березовин, В.С. Немченко, А.Ю. Петров, А.В. Сергеев, О.И. Шкаратан и др.) и других.

Обращение к научной литературе, раскрывающей особенности профессионального становления работников правоохранительных органов показывает, что вопросам психологического здоровья не уделяется должного внима-ния. В отечественной психологии проблема социально-психологических детерминант психологического здоровья студентов только начинает разрабатываться. Обычно ис-следуются психологические аспекты профессиональной деятельности юриста (В.Л. Васильев, М.И. Еникеев, В.В. Романов, Ю.В. Чуфаровский), теоретические основы подго-товки к профессиональной деятельности курсантов и слу-шателей системы МВД (А.Т. Иваницкий, М.В. Пряхина, В.И. Хальзов) и др.

Известно, что процесс адаптации имеет решающее значение в поддержании адекватных соотношений челове-ка и среды. Психологическая адаптация предстает как изменение, перестройка психики индивида под воздействи-ем объективных факторов среды, процесс ломки старого и установление нового динамического стереотипа – устойчи-

вой системы временных нервных связей, обеспечивающей определенную интенсивность и последовательность реак-ций организма и психики на изменение внешних и внут-ренних воздействий и осуществляющейся в форме целост-ной деятельности больших полушарий головного мозга. Процесс адаптации – определенное совместное изменение субъекта и адаптогенной ситуации, постепенное накопле-ние этих изменений в целях достижения оптимального со-отношения между ними.

Анализ социологической, философской, психологической и педагогической литературы по исследуемой проблеме показал сложность и многогранность понятия адаптация. И хотя проблеме адаптации уделяется достаточно внима-ния, исследования процессов адаптации студентов в вузе, в основном, касаются социальной адаптации, причем в до-статочно узком диапазоне как процесса адаптации быв-ших абитуриентов к студенческой субкультуре на началь-ном периоде обучения.

Становление профессионала обычно опирается на об-щее психическое развитие, осуществляется на его фоне и позднее его. Профессионал в человеке моложе личности и индивида. Так, вначале (в раннем и дошкольном возрасте) закладываются общечеловеческие способности (способ-ность к познанию, к мышлению, к общению, к начальным формам труда), затем на их основе (чаще в школьном воз-расте) возникают специальные способности (гуманитар-ные, технические и др.); позднее (в юношеском возрасте) начинают складываться общие профессиональные способ-ности (к разным типам профессии); в зрелом возрасте формируются специальные профессиональные способно-сти (по мере специализации человека в профессии).

Мы считаем, что адаптация студентов в вузе носит многофункциональный характер. Во-первых, она является необходимым условием и, одновременно, средством опти-мизации взаимодействия человека с профессиональной средой и, таким образом, носит социальный характер. Во-вторых, она способствует развитию человека и является структурной составляющей профессионального развития личности, реализуя психологическую функцию. В-третьих, она является необходимой профессиональной функцией при овладении человеком любой профессиональной дея-тельностью.

В структуре вузовской адаптации можно выделить ряд основных составляющих: социально-психологическую, пси-хологическую и деятельностную [5]. Социально-психологическая адаптация отражает изменение социаль-

Psychological sciences “Eurasian Scientific Association” • № 9 (21) • September 2016

18

ной роли студента, усвоение норм и традиций, сложивших-ся в вузе. Психологическая отражает перестройку мышле-ния, речи, внимания, памяти, восприятия, воли, способно-стей. Деятельностная составляющая обеспечивает приспо-собление к учебному ритму, методам и формам работы, приобщение к учебному труду, то есть по своей сути явля-ется дидактической адаптацией. Таким образом, адапта-цию студентов в вузе целесообразно обозначать как про-фессиональную, т.е. интегрирующую все названные функ-ции.

Профессиональная адаптация студентов в высшем учебном заведении – это поэтапный процесс вхождения студента в новую для него социальную и профессиональ-ную среду, во время которого происходит формирование и развитие профессиональных компетенций, профессиональ-но-важных личностных качеств, профессионального само-определения.

Следует отметить, что правовое регулирование всей профессиональной деятельности отличает юридический труд от других профессий и постепенно накладывает опре-деленный отпечаток на личность каждого юриста. Дея-тельность следователя, прокурора, судьи, адвоката, нота-риуса и т. д. при всей ее сложности и разнообразии всегда реализуется в русле правового регулирования. Уже при планировании своей деятельности юрист мысленно соотно-сит свои будущие действия с нормами действующего зако-нодательства, регламентирующими эти действия. Боль-шинству юридических профессий присуща высокая эмо-циональность труда. При этом в ряде случаев деятельность сопровождается отрицательными эмоциями, необходимо-стью их подавлять, а эмоциональная разрядка часто от-срочена на сравнительно большой период времени [6].

Важное место в определении закономерностей профес-сиональной адаптации занимает разработка стадиально-сти процесса становления будущего юриста.

Первая стадия – это «возникновение профессиональ-ных намерений и поступление в профессиональное учебное заведение». Критерий данного этапа – социально и психо-логически обоснованный выбор профессии.

Вторая стадия – профессиональное обучение. Цель этой стадии – репродуктивное усвоение профессиональных компетенций. Психологический критерий этой стадии – профессиональное самоопределение.

Третья стадия – процесс вхождения в профессию, ха-рактеризующийся активным овладением профессией (а не только приспособлением к ней) и нахождением своего ме-ста в системе производственного коллектива. Критерием этой стадии являются достаточно высокие производствен-ные показатели деятельности, определенный уровень раз-вития профессионально важных качеств (ПВК) и психоло-гический комфорт.

Наконец, четвертая стадия – это «полная реализация личности в самостоятельном профессиональном труде», уровень которой характеризует не только высокую степень овладения операционной сферой профессиональной дея-тельности, но и «творческое ее выполнение, сформирован-ность индивидуального стиля, т. е. определенную систему личностных качеств и отношений», а также стабильное стремление к самосовершенствованию [5, с. 92].

Диагностика адаптированности, а также определение ее результативности требует выделения показателей дан-ного процесса. В социально-психологической литературе данный вопрос традиционно решается выделением двух групп критериев: субъективных и объективных [4]. К объек-

тивным критериям относятся нормативные характеристи-ки успешности деятельности студентов: академическая успеваемость, степень участия в различных формах обще-ственной жизни (А. В. Маслов), состояние здоровья, науч-ная активность.

К субъективным критериям относят удовлетворенность (деятельностью, ситуацией, окружением, коллективом), стремление к совершенствованию, желание самореализа-ции, ведущие ценностные ориентации, отношение к риску, оценку своих возможностей, эмоциональную стабильность личности.

Адаптивное поведение характеризуется успешным принятием решений, проявлением инициативы и ясным определением собственного будущего. При поведении стратегии профессионального саморазвития человек ха-рактеризуется способностью выйти за пределы непрерыв-ного потока повседневности, увидеть свой труд в целом и превратить его в предмет практического преобразования [2]. Для будущих юристов актуальным является представ-ление о себе как о будущем профессионале, занимающем определенную социальную позицию, поэтому в структуре личностного самоопределения на первый план выходят социальное и профессиональное самоопределения. Так, успешность профессиональной адаптации человека также связана с особенностями формирования у него психических образов (моделей) как профессии в целом, так и професси-ональной деятельности. Психологическая модель профес-сии включает в себя следующие составляющие (или субмодели).

1. Модель профессиональной среды (как система обра-зов предмета труда, алгоритма деятельности и т. д.).

2. Модель профессиональной деятельности (как систе-ма образов взаимодействия субъекта труда с профессио-нальной средой, а также образов целей, результатов, спо-собов их достижения и др.).

3. Модель субъекта деятельности (как совокупность об-разов, отражающих систему свойств и отношений лично-сти).

Усвоению психологической модели и вхождению в профессию будет способствовать активная позиция, например, для студентов-юристов во время запланирован-ных учебным планом производственных практик, а также качественное сопровождение данного вида деятельности опытными специалистами.

В ходе комплексной психолого-педагогической практи-ки совершенствуются профессиональные умения и каче-ства личности, приобретенные студентом за период преды-дущих видов практики. Практика предусматривает фор-мирование у будущих юристов способностей комплексного и гибкого применения правовых знаний и умений. Новизна заключается в том, что студентам необходимо активно идентифицировать себя с работающими специалистами, для этого комплекс заданий практики максимально близок к практической деятельности юристов. В результате вы-пускники юридических вузов имеют возможность прибли-зить свои представления о профессиональной деятельности к среде ее практического приложения, обосновать профес-сиональную картину, освоить профессиональные роли.

Таким образом, можно утверждать, что предлагаемая нами система адаптации, основанная на раннем включе-нии студентов-юристов в профессиональную деятельность, достаточно эффективна, так как позволяет сделать студен-тов активными субъектами процесса подготовки специали-стов в вузе.

«Евразийское Научное Объединение» • № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Психологические науки

19


1. Березин Ф.Б. Психологическая и психофизиологическая адаптация человека. – Л.: Наука, 1988. – 289 с. 2. Вагапова А.В., Бочарова Е.Е. Психологическое сопровождение профессионального становления личности студента в

условиях вузовского образования // Психология образования в XXI веке: теория и практика. – Волгоград: Изд-во ВГСПУ «Перемена», 2011. – С. 78-82.

3. Лопарева Д.В. Социально-профессиональная адаптация студентов к профессиональной деятельности // Вестник университета – М.: ГУУ, 2007. – № 12. – С. 103-107.

4. Маркова А.К. Психология профессионализма. – М.: Международный гуманитарный фонд «Знание», 1996. – 326 с. 5. Реан А.А. Психология адаптации личности. Анализ. Теория. Практика. СПб., 2006. – 271 с. 6. Панченко, Л.Л. Адаптация к профессиональной деятельности: Учеб. пособие. – Владивосток: Мор. гос. ун-т, 2006. –

35 c.

Pedagogical sciences “Eurasian Scientific Association” • № 9 (21) • September 2016

20

ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Примерные вопросы для контроля знаний по общему курсу товароведения продовольственных товаров

Агапкин Александр Матвеевич, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент РЭУ им. Г.В. Плеханова (г. Москва)

Аннотация. Приведены вопросы для контроля знаний студентов по общему курсу товароведения продо-

вольственных товаров. Тестовые вопросы даны с вариантами ответов. Вопросы подготовлены с учетом по-

следних публикаций учебно-методической и нормативной литературы, а также работ автора.

Ключевые слова: качество, стандарт, пищевая ценность, зерно, мука, крупа, макаронные изделия, хлеб и

хлебобулочные изделия, доброкачественность продукта, зерномучные, плодоовощные, кондитерские, вкусовые,

молочные, мясные, яичные и рыбные товары, пищевые жиры, хранение.

Вопросы для подготовки к зачету, экзамену и самосто-ятельной работе.

1. Предмет и задачи курса. 2. Классификация продовольственных товаров. 3. Потери продовольственных товаров. 4. Пищевая ценность и химический состав продто-

варов. 5. Виды связи влаги в продуктах. Равновесная и

критическая влажности. 6. Доброкачественность продуктов. Пути приобре-

тения продуктами ядовитых свойств. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (СанПиН).

7. Стандарты и стандартизация. Виды и категории стандартов.

8. Классификация стандартов. Информационная литература по стандартам.

9. Зерномучные товары, классификация, химиче-ский состав.

10. Клейковина, определение, свойства, значения при хлебопечении.

11. Краткая характеристика озимых, яровых, твер-дых, мягких, сильных, средних и слабых пшениц.

12. Мука, технология производства, виды, типы и то-варные сорта, простой и сортовой помол.

13. Ассортимент круп. Оценка качества гречневой крупы.

14. Пищевая ценность круп. Технология производ-ства.

15. Макаронные изделия, технология производства, классификация, оценка

16. Хранение и черствение хлеба. Упек, усушка и вы-ход хлеба. Оценка качества.

17. Технология производства печёного хлеба. 18. Классификация хлебобулочных изделий. Болезни

и дефекты хлеба. 19. Классификация и особенности химического соста-

ва свежих плодов и овощей. 20. Оценка качества картофеля, дефекты, хранение. 21. Продукты переработки плодов и овощей. 22. Технология производства и оценка качества ква-

шеной капусты. 23. Яичные товары, нормирование, дефекты, химиче-

ский состав. 24. Классификация кондитерских изделий. Виды и

оценка качества крахмала.

25. Фруктово-ягодные кондитерские изделия, ассор-тимента, требования к качеству.

26. Молоко и молочные продукты, классификация, пищевая ценность.

27. Коровье масло, технология производства, ассор-тимент, требования к качеству.

28. Производство и классификация сыров, оценка качества.

29. Вкусовые продукты, определение, классифика-ции. Пряности и приправы.

30. Производство и оценка качества чая, ассорти-мент.

31. Кофе, технология производства. Зеленый, нату-ральный, растворимый кофе, кофейные напитки.

32. Алкогольные напитки. Спирт, водка, ликерово-дочные изделия, ром, виски.

33. Виноградные вина, коньяк. 34. Растительное масло, производство, виды, оценка

качества. 35. Технология производства, ассортимента и каче-

ство колбасных изделий. 36. Классификация промысловых рыб. Оценка и ка-

чество рыбных консервов. 37. Пиво, ассортимент, технология производства, хра-

нение, оценка качества. 38. Методика оценки качества сыпучих продуктов

(точечная, объединенная, средняя пробы, навеска для ана-лиза).

39. Основные требования к информации для потре-бителя на упаковке продовольственных товаров. Срок хра-нения и срок годности.

Тестовые вопросы для контроля знаний.

Дано 30 вопросов с четырьмя вариантами ответов на каждый вопрос. Из четырех ответов на вопрос правиль-ным является только один. Зачет ставится при условии, если будет получено не менее 25 правильных ответов. На «отлично» нужно ответить правильно на 29-30, на «хоро-шо» на 27-28 и на «удовлетворительно» на 25-26 вопросов соответственно.

1. Что является главным предметом изучения в товаро-ведении?

1. Качество товаров 2. Сырьё и технология 3. Хранение, упаковка и транспортировка 4. Стандартизация

«Евразийское Научное Объединение» • № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Педагогические науки

21

2. Как изменяется масса товара при хранении? 1. Только уменьшается 2. Только увеличивается 3. Уменьшается или увеличивается в зависимости от

условий хранения 4. Не меняется 3. Норма списания массы потерь плодоовощной про-

дукции и картофеля за сезон хранения (сентябрь - май)? 1. 0,1% 2. 30% 3. 5 – 7% 4. 8 – 10% 4. Какой животный жир легче всего усваивается с пи-

щей? 1. Говяжий 2. Бараний 3. Свиной 4. Конский 5. Зерно по своему химическому составу состоит в ос-

новном из: 1. Углеводов 2. Белков 3. Клетчатки 4. Жира 6. Какая зерновая культура используется для произ-

водства перловой крупы? 1. Пшеница 2. Просо 3. Ячмень 4. Рожь 7. Для производства макарон используются: 1. Мягкие сорта пшеницы 2. Твердые сорта пшеницы 3. Рожь 4. Твердые и мягкие сорта пшеницы 8. Какой хлеб более кислый и влажный? 1. Пшеничный 2. Ржаной 3. Ржано-пшеничный 4. Сдобный 9. Назовите самую распространённую болезнь карто-

феля в Подмосковье. 1. Рак картофеля 2. Фитофтора 3. Проволочник 4. Сухая гниль 10. Что является главным консервантом в квашеной

капусте? 1. Соль 2. Сахар 3. Молочная кислота 4. Уксусная кислота 11. Какое яйцо является диетическим по сроку хране-

ния? 1. до 1суток 2. до 5 суток 3. до 7 суток 4. до 10 суток 12. Что используется при производстве коровьего мас-

ла? 1. Молоко 2. Сливки 3. Сметана 4. Маргарин

13. Что такое цукаты? 1. Конфетные изделия 2. Части фруктов и овощей, обсыпанные сахаром и

проваренные в сахарном сиропе 3. Переработанный корень цикория 4. Сорт мармелада 14.Основной способ производства пшеничного хлеба в

нашей стране: 1. Опарный 2. Безопарный 3. На заквасках 4. На химических разрыхлителях 15. Оптимальная температура хранения хлеба? 1. 00С 2. +18 – (+200С) 3. +10 – (+150С) 4. +5 – (+100С) 16. Что такое солод? 1. Испорченное зерно 2. Измельчённое зерно 3. Измельчённое проросшее зерно 4. Сырьё для производства сахара 17. Почему бутылки с шампанским вином имеют тол-

стые стенки? 1. Традиционно сложилось во Франции. 2. Для сдерживания внутреннего давления 3. Для сохранения качества 4. Для улучшения внешнего вида 18. Для чего твёрдые сыры покрывают восковым сло-

ем? 1. улучшения товарного вида; 2. защита от влаги; 3. удобства транспортирования; 4. защита от света. 19. К какому семейству рыб относится вобла? 1. Окуневые 2. Карповые 3. Спаровые 4. Сельдевые 20. Какие сорта яблок преобладают в садах Москов-

ской области? 1. Летние 2. Осенние 3. Зимние 4. Весенние 21. Рафинированное растительное масло это масло: 1. Без примесей 2. Без запаха 3. Только подсолнечное масло 4. Смесь разных видов растительных масел 22. Оттаявшее мясо отличается от свежего мяса тем,

что: 1. Имеет более интенсивный красный цвет 2. Жёлтый жир 3. Небольшое количество мясного сока 4. Сухую корку на поверхности 23. Звёздочки на бутылке коньяка означают: 1. Срок выдержки 2. Место производства 3. Крепость 4. Уровень качества 24. Какой чай характеризуется большим тонизирую-

щим эффектом? 1. Чёрный


22

2. Зелёный 3. Плиточный 4. Цветочный 25. Почему бутылки с вином хранятся в горизонталь-

ном положении? 1. Для рационального использования хранилища 2. Для уменьшения риска попадания света 3. Для лучшей герметизации 4. Для устойчивости стеллажей и контейнеров 26. Минеральная вода Ессентуки – 17 имеет цифру 17.

Это означает: 1. Номер скважины 2. Количество минеральных солей 3. Год выпуска 4. Марка стеклотары 27. Самое сыпучее зерно: 1. Пшеница 2. Просо 3. Горох 4. Овёс 28. Как называется бумажное покрытие конфетных из-

делий? 1. Этикетка 2. Завёртка 3. Фантик 4. Подвёртка 29. Размер длины тела вредителей продовольственных

запасов – долгоносиков? 1. До 1 мм 2. До 3-3,5 мм 3. До 1 см 4. До 2 см 30. Диетическими считаются яйца: 1. оплодотворённые 2. оплодотворение не учитывается 3. оплодотворёнными должны быть не менее чем 50%

яиц 4. оплодотворёнными должны быть не менее чем 90%

яиц Приведенные выше вопросы в своей основе базируют-

ся на учебно-методической и нормативной литературе, а также работах автора последних 2лет (2015-2016г.) [1-21].


1. Калинина О.М., Агапкин А.М. Товароведная характеристика новых сортов пшеничного хлеба. Сборник научных работ XV Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Перспективные направления современной науки (г. Москва, март 2016). — Москва: ЕНО, с.31-35

2.Агапкин А.М. Состояние ассортимента и качества пшеничного хлеба современной розничной торговли. Товаровед продовольственных товаров. 2016. №7.

3.Агапкин А.М. Особенности ассортимента и реализации новых сортов пшеничного хлеба в современной розничной торговле. Сборник научных работ XVIII Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Интеграция науки в современном мире (г. Москва, июнь 2016) -Москва : ЕНО.с.43-46.

4. Агапкин А.М. Нормирование качества и хранения зерномучных продуктов (мука, крупа, макаронные и хлебобу-лочные изделия) в рамках государственной системы стандартизации. Современные концепции научных исследований. Сборник научных работ XIV Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения (г. Москва, февраль 2016). — Москва : ЕНО, с.19-22

5.Агапкин А.М. Совершенствование методов оценки хлебопекарных качеств зерна мягкой пшеницы. Наука и совре-менность. Сборник научных работ XIII Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения. М, 2016.с. 38-39

6. Личко Н.М., Елисеева Л.Г., Агапкин А.М. К 100-летию со дня рождения профессора Л.Н.Трисвятского. Товаровед продовольственных товаров. 2012. №5. с.42-49

7.Агапкин А.М. Исследование свежеубранной зерновой массы с целью совершенствования послеуборочной обработки семян в условиях Нечерноземной зоны РСФСР. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сель-скохозяйственных наук. Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная акаде-мия им. К.А. Тимирязева. Москва, 1983

8. Агапкин А.М., Андрющенко А.В. Краткая характеристика рынка зерномучных товаров. Современные концепции научных исследований. Сборник научных работ XIV Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения (г. Москва, февраль 2016). — Москва: ЕНО, с.40-41

9. Агапкин А.М Основные направления борьбы с потерями зерна при хранении. Сборник научных работ XV Между-народной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Перспективные направления современной науки (г. Москва, март 2016). — Москва: ЕНО, с. 65-67

10. Агапкин А.М., Белкин Ю.Д. О необходимости оценки качества зерна пшеницы по содержанию белка. Товаровед продовольственных товаров. 2016. №5. с.58-62

11. Агапкин А.М. Способы снижения потерь массы и качества зерна при хранении. Товаровед продовольственных то-варов. 2016. №5. с.50-54

12. Агапкин А.М. Значение своевременной уборки и послеуборочной обработки зерна в Подмосковье. Товаровед про-довольственных товаров. 2016. №4.с.64-66

13.Агапкин А.М. Предмет и задачи учебной дисциплины по товароведению продовольственных товаров. Сборник научных работ XIХ Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Теоретические и прак-тические вопросы современной науки (г. Москва, июль 2016) -Москва: ЕНО.с.43-47.

14.Агапкин А.М. Возможные пути приобретения продуктами ядовитых свойств. Сборник научных работ XIХ Между-народной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Теоретические и практические вопросы современ-ной науки (г. Москва, июль 2016) -Москва: ЕНО.с.58-61.

15.Сумелиди Ю.О., Карташева М.А., Белецкий С.Л., Агапкин А.М. Изучение влагосорбционных свойств гречневой крупы. Инновации в товароведении, общественном питании и длительном хранении продовольственных товаров VII


23

Межведомственная научно-практическая конференция. М. МГУПП. 2015 – с.164-167. 16. Сумелиди Ю.О., Карташева М.А., Агапкин А.М., Белецкий С.Л. Изучение углеводного комплекса гречневой кру-

пы после длительного хранения. Инновации в товароведении, общественном питании и длительном хранении продоволь-ственных товаров .VII Межведомственная научно-практическая конференция. М. МГУПП. 2015 – с.167-171.

17. Сумилиди Ю.О., Агапкин А.М., Сай И.А., Белецкий С.Л. Изучение влагосорбционных свойств рисовой крупы при различных режимах хранения. Инновации в товароведении, общественном питании и длительном хранении продоволь-ственных товаров. VII межведомственной научно-практической конференции. М. МГУПП. 2015 – с.175-180

18. Сумелиди Ю.О., Карташева М.А., Белецкий С.Л., Агапкин А.М. Изучение влияния повышенной температуры на влагосорбционные свойства гречневой крупы после хранения. Инновации в товароведении, общественном питании и дли-тельном хранении продовольственных товаров VII Межведомственная научно-практическая конференция. М. МГУПП. 2015 с.193-196.

19.Агапкин А.М., Истомина А.А. 100 тестовых вопросов по товароведению и экспертизе зерномучных товаров. Сборник научных работ XХ Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Научные аспекты со-временных исследований (г. Москва, август 2016) -Москва: ЕНО.с.25-29.

20. Агапкин А.М. Вопросы для проверки знаний по курсу товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Сборник научных работ XХ Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Научные аспекты со-временных исследований (г. Москва, август 2016) -Москва: ЕНО.с.40-43.

21.Агапкин А.М. К вопросу о доброкачественности или пищевой безвредности продуктов. Товаровед продовольствен-ных товаров. 2016. №8.

100 тестовых вопросов по товароведению продовольственных товаров с таблицей для ответов

Агапкин Александр Матвеевич, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент РЭУ им. Г.В. Плеханова (г. Москва)

Аннотация. Приведены вопросы для проверки знаний учащихся, студентов и других заинтересованных лиц

по общему курсу товароведения продовольственных товаров. Тестовые вопросы даны с вариантами ответов.

Вопросы подготовлены с учетом последних публикаций учебно-методической и нормативной литературы, а

также работ автора. Поиск правильного ответа на вопросы требует не только знаний материала, но и

творческого мышления и сообразительности. Вопросы и ответы подготовлены таким образом, чтобы заин-

тересовать читателя вопросами товароведения, показать связь товароведения с реальной жизнью и бытом

каждого человека.

Ключевые слова. Качество, стандарт, пищевая ценность, плоды, картофель и овощи, кондитерские това-

ры, вкусовые товары, мясные и молочные товары, рыбные товары, пищевые жиры и яичные товары, доброка-

чественность продукта, хранение.

Дано 100 вопросов с четырьмя вариантами ответов на каждый вопрос. Из четырех ответов правильным является только один. Опрос проводиться при помощи специально разработанной программы, которая методом случайной выборки выкладывает на монитор компьютера 30 вопро-сов из 100. Зачет ставится при условии, если будет получе-но не менее 25 правильных ответов. На «отлично» нужно получить 29-30, на «хорошо» 27-28 и «удовлетворительно» 25-26 правильных ответов соответственно.

1. Как правильно называется бумажное покрытие конфетных изделий?

а) этикетка; б) завёртка; в) фантик; г) подвёртка. 2. Рефрактометром определяют содержание: а) белков; б) углеводов; в) сухих веществ; г) пектина. 3. Как можно отличить сушки, баранки и бублики

между собой? а) по внешнему диаметру; б) по внутреннему диаметру;

в) по толщине изделия; г) по количеству штук в 1кг. 4. По товароведной классификации ржаные хлебцы

относят к: а) кондитерским изделиям; б) хлебобулочным издели-

ям; в) пищевым концентратам; г) продуктам специального назначения.

5. Кристаллизация или засахаривание мёда свидетель-ствует о том, что мёд:

а) с добавлением сахара; б) просроченный; в) стан-дартного качества; г) нестандартный по органолептике.

6. Звёздочки на бутылке коньяка означают: а) срок выдержки; б) место производства; в) крепость;

г) уровень качества. 7. Какой чай характеризуется большим тонизирующим

эффектом? а) чёрный; б) зелёный; в) плиточный; г) травяной. 8. Почему бутылки с вином хранятся в горизонтальном

положении? а) для рационального использования хранилища;

б) для уменьшения риска попадания света; в) для лучшей герметизации; г) для устойчивости стеллажей и контейне-ров.

9. Минеральная вода Ессентуки- 17 имеет цифру 17. Это означает:

а) номер скважины; б) количество минеральных солей; в) год выпуска; г) марка стеклотары.

10. Почему бутылки с шампанским вином имеют тол-стые стенки?

а) традиционно сложилось во Франции; б) для сдержи-вания внутреннего давления; в) для сохранения качества; г) для улучшения внешнего вида.

11. Какая зерновая культура используется для произ-водства перловой крупы?

а) пшеница; б) просо; в) ячмень; г) рожь. 12. Для производства макарон используются: а) мягкие сорта пшеницы; б) твердые сорта пшеницы;

в) рожь; г) твердые и мягкие сорта пшеницы.


24

13. Кетчуп по товароведной классификации следует от-носить к:

а) пряностям; б) приправам; в) специям; г) плодоовощ-ным товарам.

14. Кофе натуральный жареный делят на товарные сорта:

а) высший, первый, второй; б) первый, второй; в) пре-миум, высший, первый, второй; г) экстра, высший, первый

15. Пиво по стандартам делят на типы: а) светлое и тёмное; б) светлое, полутёмное, тёмное; в)

светлое, полусветлое, и тёмное; г) светлое, полусветлое, по-лутёмное, тёмное;

16. Какой хлеб более кислый и влажный? а) пшеничный; б) ржаной; в) ржано-пшеничный;

г) сдобный. 17. Стандартный, натуральный, жареный кофе содер-

жит влаги в %, не более: а) 4,0; б) 5,5; в) 7,0; г) 8,5. 18. Массовая доля влаги в чёрном байховом чае в %,

не более: а) 4,0; б) 5,5; в) 8,0; г) 10,0. 19. Растворимый кофе это: а) очень мелкий порошок натурального кофе; б) высу-

шенный экстракт натурального кофе; в) кофейный напи-ток; г) мелкий порошок натурального кофе с добавлениием специальных пищевых растворителей.

20. Что понимают под словом специи? а) пряности; б) приправы; в) набор наиболее ходовых

пряностей и приправ; г) смесь пряностей и приправ 21. Объёмная доля этилового спирта % для игривых

(шампанских) вин: а) 7,0-8,5; б) 8,6-10,0; в) 10,1-11,5; г) 10,5 -13,0. 22. Укажите значение массовой концентрации сахара

шампанского брют, г/дм³ а) менее 6; б) от 6 до 15; в) от 15 до 25; г) от 25 до 40. 23. Табак и табачные изделия относят к: а) продовольственным вкусовым товарам; б) промыш-

ленным товарам; в) продовольственным и промышленным товарам; г) наркотикам.

24. По товароведной классификации консервы «Зелё-ный горошек» относят к:

а) овощным маринадам; б) закусочным консервам; в) натуральным консервам; г) обеденным консервам

25. Для квашения и соления рекомендуется использо-вать соль:

а) йодированную; б) помол № 1; в) экстра; г) морскую. 26. Что означают для кофе термины «Арабика» и «Ро-

буста»? а) сорт зелёного кофе; б) ботанический вид; в) кофейный

напиток; г) растворимый кофе. 27. Назовите самую распространённую болезнь карто-

феля в Подмосковье: а) рак картофеля; б) фитофтора; в) проволочник; г) су-

хая гниль. 28. Какие сорта яблок преобладают в садах Москов-

ской области? а) летние; б) осенние; в) зимние; г) весенние. 29. Что является главным консервантом в квашеной

капусте? а) соль; б) сахар; в) молочная кислота; в) уксусная кис-

лота. 30. Какой цвет мякоти характерен для столовых сортов

картофеля? а) белый; б) жёлтый; в) кремовый; г) жёлто-белый.

31. Какой цвет мякоти характерен для технических сор-тов картофеля?

а) белый; б) жёлтый; в) кремовый; г) бело-жёлтый. 32. Колорадский жук зимует в: а) овощехранилище; б) земле; в) клубнях картофеля;

г) воде. 33. Проволочником картофеля называют: а) болезнь; б) личинку жука вредителя; в) дефект;

г) сорт картофеля. 34. Сушёный виноград с косточкой называют: а) изюм; б) кишмиш; в) авлон; г) кайса. 35. Сушёный виноград без косточки называют: а) изюм; б) кишмиш; в) курага; г) авлон. 36. Сушёный абрикос с косточкой называют: а) кайса; б) курага; в) урюк; г) авлон. 37. Сорт яблок, который созревает в Московской обла-

сти раньше других: а) белый налив; б) мельба; в) коричное полосатое;

г) штрейфлинг. 38. Сорт яблок, который созревает в Московской обла-

сти позже других: а) белый налив; б) мельба; в) штрейфлинг; г) уэлси. 39. Урожай плодов груши собирают тогда, когда

наступает: а) потребительская зрелость; б) биологическая зрелость;

в) съёмная зрелость; г) в любой степени зрелости. 40. Облепиху по товароведной классификации следует

отнести к: а) семечковым; б) ягодным; в) косточковым; г) субтро-

пическим. 41. Самые большие валовые сборы орехов в мире при-

надлежат: а) арахису; б) миндалю; в) грецкому ореху; г) фундуку. 42. Как нормирует стандарт позеленевшие клубни кар-

тофеля? а) позеленение не учитывается; б) не допускается, если

позеленение составляет более ¼ поверхности клубня; в) не допускается, если позеленение составляет более 2 см² по-верхности клубня; г) не допускается любое позеленение на поверхности клубня

43. Основной режим хранения картофеля составляет: а) 0-(+1)°С; б) +10-(+15) °С; в) + 2-(+4) °С; г). +5-(+10) °С. 44 Укажите сорт яблок, который выращивается в Мос-

ковской области: а) голден делишес; б) штрейфлинг; в) джонатан; г) ре-

нет семеренко; 45. Что понимают под паршой яблок и картофеля? а) сельскохозяйственных вредителей; б) болезнь; в) сорт;

г) форма плодов и клубней. 46. Укажите товарные сорта квашеной капусты: а) высший, первый и второй; б) первый и второй;

в) экстра, высший, первый и второй; г) не подразделяется. 47. Картофель считают ранним, если его продукция

реализуется до: а) 1 июня; б) 1 июля; в) 1 августа; г) 1 сентября. 48. Размер картофеля определяют по: а) длине клубня; б) наибольшему поперечному диамет-

ру; в) толщине; г) среднему значению 3-х вышеперечислен-ных величин.

49. Как нормируется повреждение плодов и овощей мышами крысами?

а) допускается 1% повреждённых плодов и овощей; б) не допускается; в) допускается площадь повреждения до


25

1 см2; г) допускается только мышевидными грызунами. 50. Масса средней пробы картофеля составляет: а) 50кг; б) 25кг; в) 10кг; г) 5кг. 51. Удлинённым считают картофель, у которого длина

превышает ширину в: а) 1,25раза; б) 1,5раза; в) 1,75раза; г) 2раза. 52. Загрязнённость землёй, прилипшей к клубням не

должна превышать: а) 0,5%; б) 1%; в) 0 1,5%; г) 2%. 53. Картофель по химическому составу в основном со-

стоит из: а) белков; б) углеводов; в) жиров; г) клетчатки. 54. Норма списания массы потерь плодоовощной про-

дукции и картофеля на сезон хранения (сентябрь-май): а) 1. 0,1%; б) 30%; в) 5-7%; г) 8-10%. 55. Какой животный жир легче всего усваивается? а) говяжий; б) бараний; в) свиной; г) конский. 56. Ошибка результатов анализа средней пробы по от-

ношению к качеству всей партии продукции не должна превышать:

а) 1%; б) 5%; в) 10%; г) 30%. 57. Уровень представительности (репрезентативности)

качества средней пробы по отношению ко всей партии должен составлять не менее:

а) 99%; б) 95%; в) 90%; г) 70%; 58. Что означают в маркировке типа пшеничной муки

общего назначения М45-23 последние 2 цифры? а) крупность помола; б) массовая доля сырой клейко-

вины; в) массовая доля золы; г) показатель белизны. 59. Что означают в маркировке типа пшеничной муки

общего назначения М55-23 первые 2 цифры? а) крупность помола; б) массовая доля сырой клейко-

вины; в) массовая доля золы; г) показатель белизны. 60. Назначение штрихового кода (ШК): а) гарантия качества; б) идентификация товара и про-

изводителя; в) исключение фальсификации; г) указание номера ГОСТа.

61. Укажите продукт с минимальным содержанием влаги:

а) сахар-рафинад; б) масло коровье; в) карамель без начинки; г) чай чёрный байховый.

62. Диетическими считаются яйца: а) оплодотворённые; б) оплодотворение не учитывается;

в) оплодотворёнными должны быть не менее чем 50% яиц; г) оплодотворёнными должны быть не менее чем 90% яиц.

63. Какое яйцо является диетическим по сроку хране-ния?

а) до1сут.; б) до 5сут.; в) до 7сут.; г) до 10сут. 64. Овоскопирование проводится при оценке качества: а) сыра; б) яиц; в) молока; г) мясных консервов. 65. Почему запрещено продавать в магазине утиные

яйца? а) риск заболеть дизентерией; б) наличие возбудителей

сальмонеллёза; в) наличие кишечных паразитов человека (аскарида и т.д.); г) содержат ядовитые вещества.

66. Столовые яйца по качеству делят на: а) товарные сорта; б) классы; в) категории; г) марки. 67. Какие яйца называют миражными: а) яйца, изъятые из инкубатора как неоплодотворён-

ные; б) с посторонним запахом; в) перепелиные яйца; г) яйца со смесью белка и желтка.

68. Сроки хранения столовых яиц в комнатных услови-ях не более:

а) 7сут.; б) 15сут.; в) 25сут.; г) 30сут.

69. Сроки хранения столовых куриных яиц в холодиль-нике не более:

а) 30сут.; б) 60сут.; в) 90сут.г) 120сут. 70. В процессе хранения воздушная камера в яйце: а) увеличивается; б) уменьшается; в) не меняется;

г) становится шаровидной и подвижной. 71. Почему мытьё яиц уменьшает срок их хранения? а) разрушается бактерицидная плёнка на скорлупе;

б) нарушаются процессы газо- и влагообмена; в) вода при мытье через поры скорлупы попадает в яйцо; г) скорлупа покрывается микротрещинами.

72. Может ли содержимое яйца при хранении приоб-ретать посторонние запахи?

а) может; б) не может; в) только запах нефтепродуктов; г) только дымные запахи.

73. Утиные и гусиные яйца используют для производ-ства:

а) яичного порошка; б) меланжа; в) сдобного теста; г) запрещено использовать в производстве пищевых про-дуктов.

74. Диетическое яйцо делят на категории: а) высшая, отборная и первая; б) первая, вторая и тре-

тья; в) экстра, первая и вторая; г) высшая, отборная, пер-вая, вторая и третья;

75. Для чего твёрдые сыры покрывают восковым сло-ем?

а) улучшения товарного вида; б) защите от влаги; в) удобства транспортирования; г) защита от света

76. Что используется при производстве коровьего мас-ла?

а) молоко; б) сливки; в) сметана; г) маргарин. 77. Гречневая крупа ядрица делится по стандарту на

товарные сорта: а) первый и второй; б) высший, первый и второй;

в) экстра, высший, первый и второй; г) не делится. 78. Укажите кисломолочный продукт с наибольшим

содержанием спирта: а) простокваша; б) сметана; в) творог; г) кефир. 79. На какие товарные сорта делит стандарт муку

пшеничную хлебопекарную? а) высший, первый; б) высший, первый, второй; в) выс-

ший, первый, второй, обойная; г) крупчатка, высший, пер-вый, второй, обойная, экстра.

80. Какой показатель качества муки определяют с по-мощью прибора ИДК?

а) количество клейковины; б) качество клейковины; в) стекловидность; г) влажность.

81. Какой сорт пшеничной муки содержит больше ми-неральных веществ?

а) крупчатка; б) высший; в) экстра; г) обойный. 82. Органолептические показатели сливочного масла

определяют по: а) 5-бальной шкале; б) 10-бальной шкале; в) 15-бальной

шкале; г) 20-бальной шкале. 83. Почему стандартное магазинное молоко в отличие

от натурального деревенского не расслаивается и не обра-зует сливок?

а) содержит меньше жира; б) прошло гомогенизацию; в) прошло стерилизацию или пастеризацию; г) добавлены специальные вещества.

84. Сыры по своему химическому составу в основном состоят из:

а) углеводов; б) белков; в) жиров; г) жиров и белков. 85. Рафинированное растительное масло это масло:


26

а) без примесей; б) без запаха; в) только подсолнечное масло; г) смесь разных растительных масел.

86. Майонез по товароведной классификации относят к: а) пряностям; б) приправам; в) пищевым жирам; г) мо-

лочным продуктам. 87. Сливочное масло по товароведной классификации

относят к: а) пищевым жирам; б) молочным продуктам; в) кули-

нарным жирам; г) кондитерским жирам. 88. Нерафинированное подсолнечное масло делят на

товарные сорта: а) экстра, высший, первый, второй; б) высший, первый,

для промышленной переработки; в) первый, второй; г) на сорта не подразделяют.

89. Сколько воды может содержаться в сливочном масле?

а) до 1%; б) до 5%; в) до 25%; г) до 35%. 90. К какому семейству рыб относится вобла? а) окуневые; б) карповые; в) лососевые; г) сельдевые 91. Что такое рыбные презервы? а) консервы типа «Шпроты»; б) консервы без проведе-

ния стерилизации; в) консервы в специальной таре; г) за-мороженная рыба.

92. Какую морскую рыбу в настоящее время произво-дят в искусственных условиях?

а) сельдь; б) сёмгу; в) треску; г) минтай. 93. Пельмени с рыбным фаршем по товароведной

классификации относят к: а) пищевым концентратам; б) мясным товарам;

в) рыбным товарам; г) зерномучным товарам. 94. Оттаявшее мясо отличается от свежего мяса тем,

что: а) имеет более интенсивный красный цвет; б) жёлтый

жир; в) небольшое количество воды (сока); г) наличием

сухой корки на поверхности. 95. Жёлтый цвет жира в говядине указывает на то, что

это: а) мясо молодого животного; б) мясо старого животного;

в) мясо больного животного; г) дефект мяса. 96. Можно ли использовать свинину некастрированных

животных (хряков)? а) запрещено; б) можно для приготовления консервов;

в) можно, только при условии предварительного замора-живания; г) можно для приготовления солёных мясных продуктов.

97. Клоп вредная черепашка живёт и вредит: а) в поле; б) на элеваторе; в) на мельнице; г) на хлебо-

заводе; 98. В колбасные изделия добавляют нитрат натрия в

дозе 0,003-0,005% для: а) улучшения товарного вида; б) сохранности как кон-

сервант; в) смягчения соленого вкуса; г) повышения влагосвязывающей способности.

99. Растение риса имеет соцветие: а) колос; б) метёлка; в) зонтик; г) корзинка. 100. По химическому составу мясо в основном состоит

из: а) углеводов; б) жиров; в) белков; г) минеральных ве-

ществ. Вопросы подготовлены с учетом последних публикаций

учебно-методической и нормативной литературы, а также работ автора [1-21]. Поиск правильного ответа на вопросы требует не только знаний, но и творческого мышления и сообразительности. Вопросы и ответы подготовлены таким образом, чтобы заинтересовать читателя вопросами това-роведения, показать связь товароведения с реальной жиз-нью и бытом каждого человека.

Таблица для записи ответов на вопросы

№ вопроса правильный

ответ (вариант)







1 26 51 76 2 27 52 77 3 28 53 78 4 29 54 79 5 30 55 80 6 31 56 81 7 32 57 82 8 33 58 83 9 34 59 84 10 35 60 85 11 36 61 86 12 37 62 87 13 38 63 88 14 39 64 89 15 40 65 90 16 41 66 91 17 42 67 92 18 43 68 93 19 44 69 94 20 45 70 95 21 46 71 96 22 47 72 97 23 48 73 98 24 49 74 99 25 50 75 100


27


1. Калинина О.М., Агапкин А.М. Товароведная характеристика новых сортов пшеничного хлеба. Сборник научных работ XV Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Перспективные направления современной науки (г. Москва, март 2016). — Москва: ЕНО, с.31-35

2.Агапкин А.М. Состояние ассортимента и качества пшеничного хлеба современной розничной торговли. Товаровед продовольственных товаров. 2016. №7

3.Агапкин А.М. Особенности ассортимента и реализации новых сортов пшеничного хлеба в современной розничной торговле. Сборник научных работ XVIII Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Интеграция науки в современном мире (г. Москва, июнь 2016) -Москва : ЕНО.с.43-46

4. Агапкин А.М. Нормирование качества и хранения зерномучных продуктов (мука, крупа, макаронные и хлебобу-лочные изделия) в рамках государственной системы стандартизации. Современные концепции научных исследований. Сборник научных работ XIV Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения (г. Москва, февраль 2016). — Москва : ЕНО, с.19-22

5.Агапкин А.М. Совершенствование методов оценки хлебопекарных качеств зерна мягкой пшеницы. Наука и совре-менность. Сборник научных работ XIII Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения. М, 2016.с. 38-39

6. Личко Н.М., Елисеева Л.Г., Агапкин А.М. К 100-летию со дня рождения профессора Л.Н.Трисвятского. Товаровед продовольственных товаров. 2012. №5. с.42-49

7.Агапкин А.М. Исследование свежеубранной зерновой массы с целью совершенствования послеуборочной обработки семян в условиях Нечерноземной зоны РСФСР. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сель-скохозяйственных наук. Московская ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная акаде-мия им. К.А. Тимирязева. Москва, 1983

8. Агапкин А.М., Андрющенко А.В. Краткая характеристика рынка зерномучных товаров. Современные концепции научных исследований. Сборник научных работ XIV Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения (г. Москва, февраль 2016). — Москва: ЕНО, с.40-41

9. Агапкин А.М Основные направления борьбы с потерями зерна при хранении. Сборник научных работ XV Между-народной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Перспективные направления современной науки (г. Москва, март 2016). — Москва: ЕНО, с. 65-67

10. Агапкин А.М., Белкин Ю.Д. О необходимости оценки качества зерна пшеницы по содержанию белка. Товаровед продовольственных товаров. 2016. №5. с.58-62

11. Агапкин А.М. Способы снижения потерь массы и качества зерна при хранении. Товаровед продовольственных то-варов. 2016. №5. с.50-54

12. Агапкин А.М. Значение своевременной уборки и послеуборочной обработки зерна в Подмосковье. Товаровед про-довольственных товаров. 2016. №4.с.64-66

13.Агапкин А.М. Предмет и задачи учебной дисциплины по товароведению продовольственных товаров. Сборник научных работ XIХ Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Теоретические и прак-тические вопросы современной науки (г. Москва, июль 2016) -Москва: ЕНО.с.43-47.

14.Агапкин А.М. Возможные пути приобретения продуктами ядовитых свойств. Сборник научных работ XIХ Между-народной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Теоретические и практические вопросы современ-ной науки (г. Москва, июль 2016) -Москва: ЕНО.с.58-61.

15.Сумелиди Ю.О., Карташева М.А., Белецкий С.Л., Агапкин А.М. Изучение влагосорбционных свойств гречневой крупы. Инновации в товароведении, общественном питании и длительном хранении продовольственных товаров VII Межведомственная научно-практическая конференция. М. МГУПП. 2015 – с.164-167.

16. Сумелиди Ю.О., Карташева М.А., Агапкин А.М., Белецкий С.Л. Изучение углеводного комплекса гречневой кру-пы после длительного хранения. Инновации в товароведении, общественном питании и длительном хранении продоволь-ственных товаров .VII Межведомственная научно-практическая конференция. М. МГУПП. 2015 – с.167-171.

17. Сумилиди Ю.О., Агапкин А.М., Сай И.А., Белецкий С.Л. Изучение влагосорбционных свойств рисовой крупы при различных режимах хранения. Инновации в товароведении, общественном питании и длительном хранении продоволь-ственных товаров. VII межведомственной научно-практической конференции. М. МГУПП. 2015 – с.175-180

18. Сумелиди Ю.О., Карташева М.А., Белецкий С.Л., Агапкин А.М. Изучение влияния повышенной температуры на влагосорбционные свойства гречневой крупы после хранения. Инновации в товароведении, общественном питании и дли-тельном хранении продовольственных товаров VII Межведомственная научно-практическая конференция. М. МГУПП. 2015 с.193-196.

19.Агапкин А.М., Истомина А.А. 100 тестовых вопросов по товароведению и экспертизе зерномучных товаров. Сборник научных работ XХ Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Научные аспекты со-временных исследований (г. Москва, август 2016) -Москва: ЕНО.с.25-29.

20. Агапкин А.М. Вопросы для проверки знаний по курсу товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Сборник научных работ XХ Международной научной конференции Евразийского Научного Объединения. Научные аспекты со-временных исследований (г. Москва, август 2016) -Москва: ЕНО.с.40-43.

21. Агапкин А.М. К вопросу о доброкачественности или пищевой безвредности продуктов. Товаровед продовольствен-ных товаров. 2016. №8.


28

Воспитание у младших школьников стремления к самообразованию в процессе обучения математике

Малинникова Екатерина Михайловна, уч.нач.классов

Аннотация. В статье приводятся результаты исследования возможностей математики для воспитания

у младших школьников стремления к самообразованию. Показано, что использование различных знаково-

символических средств кодирования математической информации способствует формированию самостоя-

тельности мышления как основы стремления к самообразованию.

Ключевые слова. Самообразование, универсальные учебные действия, знаково-символические средства, ко-

дирование и интерпретация информации.

Одним из приоритетных результатов начального обра-зования Федеральный государственный образовательный стандарт выдвигает сформированность у выпускника уме-ний самостоятельно приобретать новые знания [1]. В усло-виях быстроизменяющегося мира, важен не столько багаж знаний и умений, вынесенный из школы, сколько способы приобретения новых знаний. Т.И. Торкина считает (мы согласны с ней), предметное содержание перестаёт быть основной целью обучения, главным становится формиро-вание метапредметных результатов общего начального образования [5]. Это значит, у обучающихся должно быть воспитано стремление к самообразованию.

Способность к самообразованию трактуется психоло-гами (Л.М. Веккер, Л.С. Выготский, Д.Б. Богоявленнская, И.А. Мещерякова, М.А. Холодная, И.С. Якиманская и др.) как уровень саморазвития учащегося, характеризующий его готовность к автономной познавательной деятельности. Так, И.А. Мещерякова определяет самообразование как «…самостоятельно организуемую субъектом деятельность учения, удовлетворяющая его потребности в познании и личностном росте» [2, с. 524]. Стремление к самообразова-нию несомненно зависит от интереса к знаниям за преде-лами школьного обучения, что стимулирует развитие спо-собности к самостоятельному мышлению и самоорганиза-ции.

Понятие «самообразование» близко понятию «познава-тельная самостоятельность» [3, с. 15] Действительно и то, и другое предполагают осуществление внешне не стимули-рованной деятельности познания. Отличие в том, что по-знавательная самостоятельность мотивируется прежде всего познавательным интересом и может включать стремление к познанию всего, что заинтересовало человека в данный момент. В то время как самообразование, счита-ет И.А. Мещерякова, «…нацелено на познание того, что осознается как жизненно необходимое для становления себя как личности» [2, с. 524].

Исследование теоретических основ обучения, направ-ленного на подготовку школьников к самообразованию, проведенное М.Н. Берулавой, М.А. Даниловым, Б.П. Еси-повым, М.Н. Скаткиным, Т.И. Шамовой, Г.Я. Шишмарен-ковой и др., показало, что стремление к самообразованию складывается как результат формирования следующих качеств личности:

- способность к овладению новыми знаниями и умени-ями;

- познавательная активность; - самостоятельность мышления; - умение использовать имеющиеся знания для освоения

окружающего реального мира; - умение задавать несанкционированные извне вопросы

и искать ответы на них; - способность к самоорганизации.

Нетрудно видеть, что формирование указанных качеств личности младшего школьника наиболее успешно может осуществляться в процессе овладения математическими методами познания реальности. Любое самостоятельное познание начинается в рамках некоторой познавательной задачи, что необходимо требует:

•умений осуществлять поиск информации, овладения приемами ее осмысления и преобразования с целью поис-ка решения;

•преобразования информации на основе овладения знаково-символической деятельностью.

Формирование стремления младшего школьника к са-мообразованию в процессе обучения математике – это сложный многосторонний и многоуровневый процесс. Его стержнем является самостоятельность мышления, разви-тие которого тесно связано, по мнению И.В. Шадриной, с овладением знаково-символическими средствами кодиро-вания и интерпретации математической информации [6, с. 73], которые являются метапредметными результатами обучения. Умение логически правильно последовательно рассуждать, в частности, применять логические законы исключенного третьего, двойного отрицания, противоречия составляет одну из важнейших предпосылок рационально-го мышления, без которого самообразование вряд ли воз-можно. Такое умение формируется прежде всего в овладе-нии математическими знаниями и опытом их применения, в основе которого лежит анализ грамматической и логиче-ской структуры текстов, понимаемых в рамках семиотики в широком смысле [4, с.28].

Проведенное нами экспериментальное обучение уме-ниям принимать и сохранять цели и задачи познаватель-ной деятельности, самостоятельно искать средства её осу-ществления, планировать, контролировать и оценивать ее результаты в процессе решения нестандартных математи-ческих задач на основе использования различных знаково-символических средств, показало, что процесс выработки стремления к самообразованию существенно зависит от способности к самоорганизации. Такие метапредметные умения как целеполагание, анализ ситуации, планирова-ние, самоконтроль, коррекция формировались в процессе поиска разрешения проблемной ситуации методами грамматического и логического анализа текстов и пред-ставления информации различными знаково-символическими средствами, что стимулировало стремле-ние младшего школьника к самообразованию.

Повышение уровня самоорганизации как проявления целеустремленности, активности, обоснованности мотива-ции, критичности оценки результатов своих действий, было подтверждено проведенным тестированием. Тем не менее, рассматриваемая проблема требует дальнейшего как тео-ретического, так и эмпирического исследования.


29


1.Мещерякова И.А. Самообразование // Большой психологический словарь. - 4-е изд., расширенное / Сост. и общ. ред. Б.Г.Мещеряков, В.П. Зинченко. - М.: АСТ: АСТ МОСКВА; СПб.: Прайм-ЕВРОЗНАК, 2009.- 811 с.

2.Торкина Т.И. Современные технологии оценивания метапредметных результатов // Начальная школа плюс До и После, 2013. - № 9. – С. 44-49

3.Шадрина И.В. Математическое развитие младших школьников: теоретические предпосылки // Начальная школа, 2013. - №4. – С. 72 – 78.

4.Шадрина И.В. Методика преподавания начального курса математики: учебник и практикум [текст] / И.В. Шадри-на. – М.: Юрайт, 2016. – 280 с.

5.Федеральный государственный образовательный стандарт начального общего образования (1-4 классы). Утвержден приказом Минобрнауки России от 6 октября 2009 г. № 373; в ред. приказов от 26 ноября 2010 г. № 1241, от 22 сентября 2011 г. № 2357) – [Электронный ресурс].

Historical sciences “Eurasian Scientific Association” • № 9 (21) • September 2016

30

ИСТОРИЧЕСКИЕ НАУКИ

К 105-летию со дня рождения профессора Л.А. Трисвятского (1912-2003)

Личко Нина Михайловна, кандидат сельскохозяйственных наук РГАУ МСХА имени К.А. Тимирязева, профессор (г. Москва)

Агапкин Александр Матвеевич, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент РЭУ им. Г.В. Плеханова (г. Москва).

Аннотация. В январе 2017 года исполняется 105 лет со дня рождения профессора Льва Алексеевича

Трисвятского, одного из не многих советских и российских ученых в области товароведения зерномучных про-

дуктов, которые признаны как в нашей стране, так и за рубежом. Приводятся краткие сведения биографии

ученого, характеристика его педагогической, научной и научно организаторской деятельности. Авторы ста-

тьи - Н.М. Личко и А.М. Агапкин были студентами и аспирантами Л. А. Трисвятского, а также многие годы

под его руководством работали преподавателями кафедры хранения и технологии сельскохозяйственных про-

дуктов Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева,

Ключевые слова. Школа, институт, студент, преподаватель, биохимия, микробиология, хранение, перера-

ботка, товароведение, товарная экспертиза, зерно, мука, стандарт.

Л.А. Трисвятский, заведующий кафедрой хранения и тех-нологии с/х продуктов МСХА им Тимирязева. 1975г.

Лев Алексеевич Трисвятский родился 12 января 1912 г. в г. Тюмени Тобольской губернии. Его отец работал юри-стом, мать фельдшером. В возрасте 5 лет мальчик остался без отца и мать переезжает в г. Томск, где растит и воспи-тывает сына одна. В 1928 году юноша блестяще окончил среднюю школу № 3 с кооперативным уклоном. Школь-ником, помогая матери, работал в переплетной мастерской учеником переплетчика. Как способнейшего ученика его оставляют преподавателем товароведения продоволь-ственных товаров в этой же школе. С этого времени начи-нается его специализация в области товароведения зерна и продуктов его переработки. Собирая материалы для школьного музея по товароведению, молодой человек по-сещает мельницы, элеваторы, хлебозаводы, кожевенные заводы, суконную фабрику и другие перерабатывающие предприятия в городах Новосибирск, Барнаул, Бийск [1].

В 1930 г. Лев Алексеевич переходит на должность пре-подавателя товароведения зерна во вновь открытый Том-ский мукомольно-элеваторный техникум. В 1931 г. из Москвы частично переводится Московский институт тех-нологии зерна и муки, на базе которого в 1932 г. открыва-ется Томский мукомольно-элеваторный институт и созда-ется мощный учебно-научный комбинат «Союзхлеб», включающий в себя институт, техникум, факультет для рабочей молодежи (рабфак) и фабрично заводское учили-ще (ФЗУ). Оставаясь преподавателем техникума, Лев Алексеевич поступает на 2-й курс химического факультета института. Однако студентом он был всего 3 месяца. Его, имеющего опыт преподавательской работы, назначают начальником учебно-оперативного отдела комбината, предоставив право учиться экстерном. Евгений Дмитрие-вич Казаков, доктор наук, профессор, друг и сокурсник Льва Алексеевича так вспоминал о том времени: «Инсти-тут находился в глубоком дефиците с преподавательскими кадрами. Попросту говоря, работать было некому. Нас обоих, окончивших второй курс, перевели в экстернат и, как имеющих опыт преподавания, назначили заместителя-ми деканов факультетов. Работая по 10-12 часов в сутки, мы институт закончили через 2,5 года (в 1934 г.), стали ин-женерами-химиками мукомольно-крупяной и элеваторной промышленности. И пошли в гору: стали деканами фа-культетов. Это была адская работа. На нас двоих легла организация учебной работы всего института. Мы состав-ляли учебные планы, их отправляли в Москву на утвер-ждение. Составляли расписание учебных занятий, и только на каждую неделю. Приходилось без конца искать, подби-рать и договариваться с преподавателями. Писали для Москвы годовые отчеты (статистика, анализ). Готовили годовые доклады директору. Сами читали лекции. Вся наша жизнь состояла из двух частей: работа и сон, не все-гда достаточный. Были большие материальные трудности. Не хватало лабораторных приборов и установок, часто выключалось электрическое освещение, в вечернее время порой занимались с керосиновыми лампами».

Льва Алексеевича зачисляют ассистентом кафедры химии зерна и муки с самостоятельным чтением лекций. В 1937 г. в учебные планы вводят курс «Хранение зерна». В

«Евразийское Научное Объединение» • № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Исторические науки

31

программе курса, изложенной на 11 страницах, в качестве учебного пособия указывалось только одно руководство, это инструкция по хранению зерна, изложенная на 7 страни-цах. По существу никаких учебников и учебных пособий по этому новому курсу не было. Лев Алексеевич пишет кон-спекты лекций, готовит методические материалы к лабора-торным работам. Его можно считать основателем отече-ственного вузовского курса по хранению зерна.

Педагогическую деятельность Лев Алексеевич совме-щал с научно-исследовательской работой. 20 марта 1938 г. в возрасте 26 лет он защитил в Томском государственном университете диссертацию на ученую степень кандидата химических наук. Тема диссертации: «Факторы созревания пшеничной муки». В работе были изучены химические, микробиологические процессы, происходящие в муке при хранении и причины ее порчи. В этом же году Высшая Аттестационная Комиссия утвердила его в звании доцента по кафедре химии зерна и муки.

В 1939 г. Лев Алексеевич был переведен на работу в Москву вместе с институтом, который в 1941 г. был реор-ганизован в Технологический институт пищевой промыш-ленности (ныне МГУПП). На Льва Алексеевича возложи-ли обязанности заведующего учебной частью. В 1942 г. он организовал и возглавил кафедру хранения зерна, а с 1 июня 1944 г. стал директором института.

В годы Великой Отечественной войны (1941-1945г) он готовит специалистов для пищевой промышленности и системы заготовок страны, работает над докторской дис-сертацией, пишет учебник по хранению зерна, который вышел в свет в 1944 г. В 1945 г. Л. А. Трисвятский успешно защищает диссертацию на степень доктора технических наук и становится профессором. В ноябре 1946 г. назнача-ется начальником Главного Управления ВУЗов пищевой промышленности, а в 1949 г. — директором Высшей заго-товительной школы Министерства заготовок СССР и од-новременно заведующим кафедрой товароведения, хране-ния и элеваторно-складского хозяйства

В 1951 г. Л. А. Трисвятский избран по конкурсу на должность заведующего кафедрой хранения и технологии сельскохозяйственных продуктов Московской сельскохо-зяйственной академии имени К. А. Тимирязева, которой руководил до 1988 г., т.е. 37 лет. С 1960 по 1963 г. он осу-ществляет не только руководство кафедрой, но и возглав-ляет организованный в академии заочный факультет.

31 октября 1963 г. Л. А. Трисвятский назначается ди-ректором Всесоюзного научно-исследовательского институ-та зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ), которым руководил 19 лет (до 1982 г.), совмещая эту работу с рабо-той заведующего кафедрой в Тимирязевке. ВНИИЗ, как вспоминает академик В.А. Резчиков, под руководством Л.А. Трисвятского стал одним из наиболее крупных науч-ных центров по изучению проблем хранения и переработки зерна. Научные исследования велись по 25 крупным направлениям: от биохимии и микробиологии зерна до экономической кибернетики. Лев Алексеевич укреплял сотрудничество ВНИИЗа и кафедры с учеными других Вузов и академических НИИ. Были возобновлены и уста-новлены новые научные и творческие контакты с такими выдающимися учеными академических институтов, как А.И. Опарин и В.Л. Кретович (Институт биохимии), П.П. Вавилов и И.С. Шатилов (ВАСХНИЛ), А.А. Покров-ский (Институт питания), Е.Н. Мишустин (АН ССР), А.В. Лыков (Институт тепло и массообмена) и др.

В 1971 г. ВНИИЗ, за успехи, достигнутые в разработке и внедрении научных исследований на хлебоприемных и мукомольно-крупяных предприятиях, был награжден ор-деном Трудового Красного Знамени, а феврале 1979 г. в связи с 50-летием, Почетной грамотой Президиума Вер-ховного Совета РСФСР. Большое значение Лев Алексее-вич придавал международным научным связям. Ученые ВНИИЗа успешно сотрудничали с научными организаци-ями США, Италии, Франции, Германии, Чехии, Болгарии, Польши, Румынии, Венгрии, Австралии.

Сухой перечень дат и событий не может осветить все многообразие творческой деятельности Л.А. Трисвятского. За ними скрывается титанический труд по подготовке научных и инженерных кадров, научная и организатор-ская работа по совершенствованию системы заготовок, послеуборочной обработки, хранению зерна и продуктов его переработки. Обладая исключительной работоспособ-ностью, Лев Алексеевич внес огромный вклад в создание учебной и научной литературы по хранению зерна. В 1941 г. вышла его книга «Микробиология зерна и муки», в 1944 г. — учебник «Хранение зерна». Оба учебника были подготовлены для студентов высших учебных заведений по специальности «хранение и технология переработки зер-на». В учебнике «Хранение зерна» впервые на научной основе изложен весь сложный комплекс процессов, проис-ходящих в зерновых массах при хранении, приведены ре-жимы и способы хранения зерна в современных зернохра-нилищах. Учебник издан также в Великобритании, Китае, Австралии, Польше, Чехословакии. В России учебник вы-держал 5 изданий. Последнее издание вышло в 1991 г.

При соавторстве Л.А. Трисвятского сотрудниками ка-федры Тимирязевки были написаны и опубликованы 4 издания учебника «Хранение и технология сельскохозяй-ственных продуктов» для студентов сельскохозяйственных ВУЗов и 3 издания учебника «Товароведение зерна и про-дуктов его переработки» для студентов техникумов систе-мы заготовок. Общий объем публикаций Льва Алексееви-ча составляет свыше 300 печатных работ (450 авторских листов).

Л. А. Трисвятский по праву занимает достойное место в одном ряду с отечественными корифеями науки о зерне Я. Я. Никитинским, Ф. В. Церевитиновым, Н. П. Козьми-ной, Д. В. Шумским, В. А. Кретовичем.

Руководимая Л. А. Трисвятским кафедра хранения и технологии сельскохозяйственных продуктов МСХА им. Тимирязева стала методическим центром по повыше-нию квалификации преподавателей, читающих курс хра-нения и переработки сельскохозяйственных продуктов, а также научных сотрудников технологических лабораторий селекционных центров. К этим занятиям, которые были организованы на базе факультета повышения квалифика-ции (ФПК), привлекались ученые ВНИИЗа, Госстандар-та, МТИППа, ВЦОКСа. Лекции читали ученые ВННИ-За Е.С. Перцовский (заведующий лабораторией физиче-ских методов исследований), А.И. Мартьянова (заведую-щая лабораторией методов и средств оценки качества зер-на), В.А Резчиков (заведующий лабораторией зерносуше-ния, зам директора), В.Ф. Голенков (заведующий лабора-торией биохимии), Г.А Закладной (заведующий лаборато-рией защиты хлебных запасов), а также И. К. Машкович (Госстандарт, отдел сельского хозяйства), М. Н Рыбаков (ВННИС, зав отделом по сельскому хозяйству), Е.Д,Казаков (МТИПП), С.А. Гусев (зав. отделом хранения картофеля, НИИ картофельного хозяйства). Практические

Historical sciences “Eurasian Scientific Association” • № 9 (21) • September 2016

32

занятия проводили также ученые и сотрудники ВНИИЗа Л.В. Алексеева, Л.С. Львова, Л.Г. Приезжева, централь-ной лаборатории госкомиссии по сортоиспытанию сельско-хозяйственных культур (ныне ВЦОКС) Т.В Горпинченко, Е.М. Белоусова, З.Ф. Аниканова, технологической и биохи-мической лаборатории НПО «Подмосковье» Н.С. Берку-това и другие. Под руководством Льва Алексеевича аспи-ранты и докторанты защитили 34 диссертации. Ученики Льва Алексеевича работали и работают во ВННИЗе (Л.В. Алексеева, Л.С. Львова, И.А. Панкратьева, Г.А. За-кладной, Н.Е. Александрова, С.А. Закладная, Л.И. Тихо-нова), в РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева (Е.А. Шаройко, Б.А. Карпов, Н.М Волкова (Личко) в РЭУ им Г.В. Плеха-нова (А.М. Агапкин) и в других учреждениях нашей стра-ны [2-4].

В шестидесятые годы прошлого века коллектив кафед-ры принимал активное участие в работе по линии между-народной организации по продовольствию и сельскому хозяйству ФАО при ООН. Проводились специальные кур-сы повышения квалификации по хранению зерномучных продуктов для советских и иностранных специалистов.

Значительный период в научно-организационной дея-тельности Л. А. Трисвятского связан с Международным обществом по науке и технологии зерна (ICC). Это обще-ство было основано в 1955 г. по предложению нескольких стран крупнейших производителей зерна, включая СССР. Л. А. Трисвятский 20 лет, с 1964 по 1984 г. был членом исполкома, с 1969 по 1971 г. президентом, а 1992 г. почет-ным президентом ICC. Под его руководством и при его непосредственном участии получило существенное разви-тие одно из основных направлений в деятельности Обще-ства — разработка международных стандартов на мето-ды определения качества зерна и зерновых продуктов.

Лев Алексеевич был участником 3, 4, 5, 6 и 7-го Меж-дународных конгрессов по хлебу, где выступал с доклада-ми на пленарных заседаниях по проблеме хранения зерна и продуктов его переработки и борьбы с их потерями.

За многолетнюю научную работу и работу по подго-товке высококвалифицированных специалистов Л. А. Три-святский награжден орденами Ленина, Октябрьской рево-люции, Отечественной войны II степени, Трудового Крас-ного Знамени, Дружбы народов. В 1978 г. на 6-м Всемир-ном конгрессе по зерну и хлебу в Канаде Л. А. Трисвят-ский был награжден Золотой медалью имени Клай-да Ч. Бейли – крупнейшего американского биохимика, основателя курса биохимии. Эта медаль впервые была вручена советскому ученому. В 1982 г. на 7 Всемирном конгрессе по зерну и хлебу Л.А. Трисвятский награжден Золотой медалью Чехословацкой академии сельскохозяй-ственных наук

Л.А. Трисвятский Л.А. побывал почти во всех странах Европы, Канаде, США, Австралии. Он делился своими

впечатлениями об этих поездках, рассказывал о том, как решаются там проблемы хранения сельскохозяйственных продуктов, сопровождал свои выступления показом цвет-ных слайдов. Кроме этого, в своих беседах много внимания уделял культурной, политической и молодежной жизни зарубежных стран. Для нас студентов и сотрудников, находящихся в то время за «железным занавесом», все это было очень полезно и интересно.

Лев Алексеевич Трисвятский проработал в Тимирязев-ке 44 года. С 1951 по 1988г. он заведовал кафедрой хране-ния и технологии сельскохозяйственных продуктов, с 1988 по 1995г. оставался профессором этой же кафедры. Почти до самых последних дней жизни Лев Алексеевич поддер-живал тесный контакт с кафедрой, принимал участие в написании учебников. Так последний учебник, автором которого он является, был учебник по технологии перера-ботки продукции растениеводства, который был издан в 2000 г.

Лев Алексеевич Трисвятский ушел из жизни 19 февра-ля 2003 г. Светлая память о выдающемся ученом, эруди-рованном человеке с феноменальной памятью, хорошо знающим отечественную и зарубежную литературу, театр, кино, прекрасном собеседнике, талантливом рассказчике забавных историй, живет в памяти его учеников и коллег по работе.

Краткая информация об авторах статьи Личко (Волкова) Нина Михайловна окончила с отли-

чием агрономический факультет Московской сельскохозяй-ственной академии им. К. А. Тимирязева в 1964 году. С 1966 -1969 г. обучалась в очной аспирантуре кафедры хра-нения и технологии сельскохозяйственных продуктов МСХА им. К. А. Тимирязева (научный руководитель Л.А. Трисвятский) С 1988 по 1997 – заведующая кафедрой. В настоящее время работает профессором РГАУ МСХА имени К.А. Тимирязева.

Агапкин Александр Матвеевич в 1975 г. окончил агро-номический факультет Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева. В 1975-1978гг. работал бригадиром тракторно-полеводческой бригады в госплем-заводе «Заря коммунизма» Домодедовского района Мос-ковской области. С 1978-1981г. обучался в очной аспиран-туре кафедры хранения и технологии сельхозпродуктов МСХА им. К. А. Тимирязева (научный руководитель Л.А. Трисвятский). В 1981-1986гг. преподавал в должности ассистента на этой же кафедре. С 1986 по 1988г.- старший научный сотрудник лаборатории растительного сырья ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности. С 1988 г. по настоящее время работает доцентом на ка-федре товароведения и товарной экспертизы РЭУ им. Г.В. Плеханова.


1. Личко Н.М., Елисеева Л.Г., Агапкин А.М. К 100-летию со дня рождения профессора Л.Н. Трисвятского. Товаро-вед продовольственных товаров. 2012. №5. С.42-49

2. Н. М. Личко К 100-летию со дня рождения профессора Л.Н. Трисвятского. М.: Известия ТСХА, 2012. С. 197-202. 3. Н.М. Личко. Памяти ученого. К 100-летию со дня рождения профессора Л.Н. Трисвятского. Ж. Зерновое хозяйство

России, №1(19), 2012. С. 69-71. 4. Н. М. Личко., И.В.Кобозев. Развитие научных идей Л.А.Трисвятского о биохимических и технологических основах

формирования качества продукции растениеводства и уменьшения её потерь. Доклады ТСХА, вып.284, часть 1. М.: Изд-во РГАУ-МСХА, 2012, с. 307-309.

Сентябрь, 2016€¦ · № 9 (21) • Сентябрь, 2016 Содержание...

Documents