MEMPELAJARI PENGADAAN BAHAN BAKU PADA PT WILMAR NABATI INDONESIA GRESIK

Nama : Yahya ZulkarnainNPM : 32409579Pembimbing : Dr. Ir. Ina Siti Hasanah, MT.

UNIVERSITAS GUNADARMAJAKARTA

2014

Latar Belakang

Perkembangan teknologi dan titik

balik era perindustrian

Produksi

Pengadaan Bahan Baku

PT Wilmar Nabati

Indonesia

Peran pengadaan bahan baku

di perusahaan

ini

Perumusan MasalahBagaimana Proses Pengadaan Bahan Baku dan Proses Produksi PT Wilmar Nabati Indonesia

Pembatasan Masalah• Dilakukan di PT Wilmar Nabati Indonesia cabang Gresik, Jln. Kapten Darmo, Kel Indro, Kota Gresik selama 1 Agustus – 30 Agustus 2012, • Waktu operasional dilakukan selama hari senin-sabtu, dari pukul 08.00-16.00• Bahan baku hanya minyak kelapa sawit mentah• Proses produksi yang diamati hanya pada proses refinery dan fraksinasi

Tujuan Penulisan1. Mengetahui proses pengadaan bahan baku2. Mengetahun proses refinery dan fraksinasi

Sejarah Perusahaan

1979

•PT Karya Prajona Nelayan memproduksi es kecil untuk mengawetkan ikan

1981

•PT Karya Prajona Nelayan memproduksi es batangan

1983

• PT Karya Prajona Nelayan masuk ke bisnis kelapa sawit dengan mengambangan pabrik pengolahan kelapa sawit (PKS)

1983-

1988

• PT Karya Prajona Nelayan mengeksport hasil minyak sawit melalui Polonia Trading House Hongkong dan telah memiliki perkebunan kelapa sawit sendiri

1989-

1990

• PT Karya Prajona Nelayan membangun PKS kembali dan pabrik unit refinery di Dumai dan PT Bukit Kapur Reksa dibangun yang bergerak dalam pabrik Pulm Kernel Oil dan refinery

•PT Sinar Alam Permai dibangun di palembang dengan unit refinery

1993-

1994

• PT Wilmar mengembangan perusahaan dengan bergabung dengan perusahaan China Cereal Oil and Grain Company di China

1996

• PT Multi Nabati Asahan dibangun dengan unit refinery di Kuala Tanjung

1998-

2005

• PT Wilmar melakukan pengembangan dengan masuk bisnis pupuk dengan merek “Mahkota”

2006

• PT Wilmar terdaftar dalam bursa efek di Singapura dengan nama Wilmar International Limited

2007-Sekarang

Produk-produk yang Dihasilkan

FortuneSania

Sovia

Eizan

Frytol

Viking

Blue Team

Pengadaan Bahan Baku

Mulai

Menentukan dan memilih PKS atau Supplier

Form Dikirim Ke PKS atau Supplier yang

telah dipilih

Setuju ?

Membuat Form Permintaan Oleh bagian

Keuangan

Pemeriksaan kualitas Minyak Sawit oleh Dept.

QC PKS atau Supplier tersebut

PKS atau supplier Mengirimkan Hasil

pemeriksaan Ke PT Wilmar

Minyak Sawit Dikirim ke PT Wilmar

PT Wilmar Menerima Minyak Sawit

Pemeriksaan oleh Dept. QC sebelum masuk ke

gudang bahan baku (Tank Farm)

Masuk Ke gudang bahan baku

(Tank Farm)

Selesai

Ya

Tidak

Proses Pemilihan

Supplier

Mulai

Pengajuan Penawaran dari PT Wilmar ke Calon Supplier

Kesanggupan supplier dalam memenuhi permintaan,

kualitas bahan baku dan harga

PT Wilmar dan Supplier Sepakat ?

Selesai

Supplier Harus Mengkonfirmasi dan memnyiapkan keseluruhan

yang diminta

Supplier mengirimkan bahan baku

Pembayaran dari PT Wilmar Nabati ke supllier

Pengecekan kualitas bahan baku di pelabuhan PT Wilmar nabati

Gresik

Masuk ke gudang bahan baku

Ya

Tidak

Proses Produksi Minyak Olein

• Refinery

HE311 HE312 MX312

VE611 VE612

FL621/622/623/624(Niagara

Filter)

FL641FL624A/624B

VENTTK641

CPO Masuk

• Pertukarang panas dengan RPO hasil deodorasi

• Suhu CPO naik,sedang RPO Turun

L

Steam

Inject Poshoric Acid (P3HO4) & Citrid Acid*

RPO Masuk

Inject Bleaching Earth dari Sylo (0,6-10% dari kapasitas minyak per jam)

Suhu 44-55 C

• Temperature diharapkan naik 105 C saat di HE ini

Dihasilkan Degummed

Palm Oil (DPO)

Hasil dari Proses ini

BPO

• Refinery (2)

LVE701A/701B

FL701A/701B HE711

HE721

TK761ACitrid Acid

Inject

HE723

PC731

HE311

HE741L

Dinaikkan jadi 100-130 C

BPO naik jadi 210 CRPO turun jadi 165 C

Steam

Steam

• Refinery (3)

L

HE742

FL741A/B

Fract

Storage Tank

Reject Tank

Proses Niagara Filter

Langkah-langkah :1. Filling >> Proses pengisian niagara filter hingga high level. Tekanan maksimal

adalah 5 bar.2. Coating >> Proses pelapisan filter leaf dengan bleaching earth.3. Filtrasi >> Proses penyaringan minyak CPO dengan filter leaf hasil coating.4. Sirkulasi >> Proses sirkulasi terjadi apabila tangki VE701 high level, sedangkan tangki VE321 low level.5. Emptying >> Proses pengosongan minyak yang berada di dalam filter leaf dibantu dgn steam 180-200 C. Minyak dahulu akan masuk Slop Tank (Vent) kemudian dialirkan kembali ke tangki bleacher6. Heel Emptying >> Proses pembersihan terhadap spent earth yang masih menempel di filter leaf 7. Cake Drying >> Proses pengeringan niagara filter8. Venting >> Proses penurunan tekanan dlm niagara. Dari 2 bar ke 0 bar

(keadaan bertekanan normal)9. Discharge >> Proses pembersihan niagara filter dri spent earth sebelum di buang. Dgn cara di guncang dgn vibratorProses Deodorasi

PC731

- Deodorasi 600 TDP terdiri dari 2 alat, yaitu deodorizer dan prestifer.- Deodorizer untuk melakukan distilasi, sedangkan prestifer untuk memisah minyak terdahap kandungan

FFA.- Deodorizer memiliki 4 tingkat spurging steam, dgn temperatur 210-215 C

Proses kerja alat deodorasi :1. Minyak yang masuk kemudian akan di panaskan pada spurging steam pertama, hingga keempat.2. Uap minyak yang dihasilkan merupakan uap FFA, karena hasil dri proses distilasi. 3. Minyak yang sudah panas kemudian akan masuk ke dalam HE721, untuk didinginkan4. Uap FFA yang terjadi, kemudian akan dihasilkan PDAF.

FL621/622/623/624

Proses Fraksinasi

Refinery

Storage Buffer Tank

Heat Exchanger Crystalizer

Nemo PumpFilter Press

Olein

Stearin

Hot Short System

Storage

Storage

Distabilkan 55o-65o C

Steam

Crystalizer

Langkah Tahapan Proses :1. Loading >> Kapasitas maksimal CR = 51 ton. Suhu

minyak yg masuk 60-65 C. Serta dilakukan proses washing.

2. Pre-Cooling >> dengan cooling water (31-33 C) 3. Pre-Cryst >> Dengan Chiller (7 C)4. Crystalization5. Post-Cooling6. Tempering7. Holding8. Filtration

Filter Press

Proses kerja Filter press :1. Loading2. Squeeze >> Tekanan 5-8 bar3. Blowing >> Dengan Angin kompresor4. Feed speed >> maks 65 Hz, min 20 Hz5. Squezee Speed >> Kec. 68 Hz6. Pack open time >> Head = 7 detik ; Step = 4 Detik

Kesimpulan• Sistem pengadaan bahan baku minyak kelapa sawit dilakukan dengan proses yang

sistematis. Dimuali dari pemilihan supplier, pemesanan bahan baku, bahan baku diterima dan terakhir pengecekan kualitas bahan baku sebelum masuk ke gudang bahan baku. Supply bahan baku yang dilakukan PT Wilmar Nabati didapatkan dari kebun kelapa sawit pribadi dan kebun kelapa sawit lain-lain

• Proses produksi dalam pembuatan minyak goreng dari bahan baku minyak kelapa sawit (Crude Palm Oil) terdiri dari 2 proses utama, yaitu proses refinery (pemurnian) dan fraksinasi (pemisahan). Dalam proses refinery dilakukan beberapa tahap yaitu pre-threatment, bleaching dan deodorization. Sedangkan fraksinasi (pemisahan) dilakukan pengkristalan dengan menggunakan alat crystalizer, dan pemisahan olein dan sterien dilakukan pada alat filter press.

Saran Saat kerja praktek lakukan pengambilan data secara lengkap agar

pembahasan di dalam penulisan lebih lengkap dan informasi yang diberikan lebih detail

Pengadaan bahan baku yang dibahas di dalam penulisan ini hanya baru dari sisi sistem pengadaannya, tanpa melihat pengaruh dari aspek-aspek lainnya. Untuk penulisan berikutnya lakukan pembahasan pengadaan baku dengan mengikuti faktor-faktor yang mempengaruhi sitem pengadaan.