MINISTERIO DE AGRICULTURA Instituto Nacional de Investigación Agraria

A

PRODUCCION DE FRUTALES EN EL

PERU, PASADO PRESENTE Y FUTURO

Ing. William Daga Avalos

PERU:Población : 30 million

Area Cultivable : 2 millon Ha

Area Cultivable en la costa: 1 million

Ha

FRUTALES EN EL PERU

i. . En el Perú existe 350,000has cultivadas con frutales

ii. . De los cuales 155,000 has es plátano y banano

iii. . En el Perú existen mas de 604 especies consideradas frutales.

iv. . 65 especies se cultivan

v. . 83% de los climas del mundo ventajas y desventaja

vi. . 14 - 15% del área destinada ala exportación de frutas

vii. . Las frutas de mayor exportación son

Vid de mesa y pisqueras,

Mangos,

Paltos,

Cítricos Mandarina, tánguelos, limones sutil y tahiti,

Banano orgánico

Camu camu , olivos

Distribución Geográfica de Cultivos Frutales

Áreas de

Exportacion

Áreas mercado

local

Condiciones para el desarrollo

• Factores climáticos

• Factores edáficos

• TLC

• Marco legal definido

• Crecimiento del mercado local y exportación

• Inversiones nacionales y extranjeras

• Importación de tecnologías

• Empresarios no ligados al agro y otros si

• Irrigaciones nuevas y fortalecimiento de otras

• Manejos del agua, técnicas de riegos

• Declara zonas libres de mosca de la fruta

Continua….• Crecimiento en el sector Minero y

pesquero.

• Crecimiento agroindustrial.

• Capacitación

• Asociatividad

• Investigación …, INIA, UNIVERSIDADES,

CI, CGIAR

CONDICIONES TERMICAS EN EL PAÍS

Temperatura

Máxima media

Temperatura

Minima media

Fuente: Senamhi

LEYENDA

8-12 24-28

12-16 28-32

16-20 32-36

20-24

LEYENDA

-12 – 8 4 - 8

- 8 – 4 8 - 12

- 4 -0 12- 16

0 - 4 16 – 20

20 -24

ZONAS

AGROECOLOGICAS

AREAS COSTERAS Y

VALLES INTERANDINOS DEL

LADO OCCIDENTAL

ZONAS COSTERAS.

Desiertos subtropical

premontano.

200 msnm hasta 500 msnm

VALLES INTERANDINOS

Valles de ascenso hacia los

andes en el lado occidental

500 msnm hasta 3000 msnm

ZONAS AGROCLIMÁTICAS DEDICADAS AL CULTIVO DE FRUTALES

CAMPOS DE CULTIVO DE PALTO EN VALLES COSTEROS

CAMPOS DE CULTIVO EN VALLES COSTERO CEJA DE SIERRA

CAMPOS DE CULTIVO DE FRUTALES EN VALLES ANDINOS

CAMPOS DE CULTIVO FRUTALES EN ZONAS DE SELVA

• Cuáles son los principales factores que

limitan a la productividad y la calidad

de la producción frutícola en el país?

• ─Son de tres tipos: técnico, económico y

organizacional

En el plano técnico destacan

los siguientes problemas• Plantaciones con más de 25-30 años en producción y rendimientos muy bajos.

• ●Plantaciones sin renovación con variedades mejoradas y más comerciales.

• ●Mal manejo de suelos y fertilización (falta de análisis de suelos, foliares y aguas).

• ●Mal uso del agua (falta de tecnificación del riego)

• ●Deficiente control de plagas y enfermedades.

• ●Mal manejo de los procesos cosecha y postcosecha.

• ●Deficiente sistema de comercialización, por el exceso de intermediación

innecesaria, donde el gran perdedor por los precios bajos─ es el productor.

• ●Falta de semillas y viveros de calidad (hasta ahora no se aprueba el Reglamento

de Viveros Frutícolas, base primordial para asegurar la calidad y productividad de

las plantaciones).

• ●Deficiente información climatológica para prevenir plagas y enfermedades.

• ● Aparición nuevas plagas y enfermedades por el cambio climático, y

• ●Deficiente adopción de nuevas tecnologías, por la falta de presupuestos para

implementar un sistema de extensión agraria

En lo económico

• Altos costos de producción y mantenimiento de las

plantaciones

• ●Falta de crédito para hacer inversiones a mediano y

largo plazos.

• ●Falta de capacitación de los fruticultores sobre gestión

y gerencia.

• ●Escasez y alto costo de la mano de obra, por el

creciente desplazamiento de los trabajadores hacia

otros sectores, incluyendo proyectos ejecutados por el

mismo Estado, y

• ●Atomización y dispersión de las áreas productivas

(predominio de pequeños huertos).

EXPORTACION DE CITRICOS DE

LOS AÑOS 2008, 2009 y 2010*

Y PRECIOS REFERENCIALES

0

5.000.000

10.000.000

15.000.000

20.000.000

25.000.000

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Kil

os

-0,10

0,10

0,30

0,50

0,70

0,90

1,10

1,30

1,50

US

$/K

G

08 (KG) 09 (KG) 10 (KG) 08 ( US$/kg ) 09 ( US$/kg ) 10 ( US$/kg )

Limones

Piura 61%

Lambayeque 17%

Loreto 6%

Naranjas

Junín 43%

Puno 9%

Lima 8%

Mandarina

Lima 41%

Junín 36%

Ica 5%

Tangelo

Junín 81%

Ica 14%

Lima 4%

Fuente MINAG- DGIA

Competencia Internacional

Fuente ProCitrus

Peruvian Avocado

Estacionalidad de Cosecha Principales Países Exportadores de Palto

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

EE.UU

México

HEMIS-SUR

Chile

Sudáfrica

Nva Zelandia

Perú

PAÍSESMESES

VENTAJAS Y AMENAZAS

• Apertura del mercado americano

• Apertura del mercado chino TLC.

• Nuevas irrigaciones

• Producción en contra estación

• Calidad interna de las frutas.

• Somos séptimo en exportaciones y 11 en

área cosechada.

• Adaptación de variedades a la costa sierra

y selva .

Perú busca convertirse en el segundo exportador de

uva de mesa del continente

• La nación andina ya es el segundo exportador en Sudamérica

• Perú pronto se convertiría en el segundo exportador de uva de mesa del continente americano,

superando a EE.UU y México, comentó el presidente de la Asociación de Productores de Uva de

Mesa del Perú (PROVID),

• industria peruana ha tenido un crecimiento promedio anual del 25%, lo que le ha permitido

posicionarse como el segundo exportador de este producto en Sudamérica, después de Chile.

• Perú exportó durante la campaña 2010-2011 diversas variedades de uva de mesa por

aproximadamente US$215 millones. Esta cifra es un 34% superior a la obtenida durante la

campaña anterior, cuando se alcanzaron US$160 millones

• El presidente de PROVID indicó que esperan llegar a los US$240 millones el próximo año, en un

crecimiento donde los protagonistas son las jóvenes empresas productoras y exportadoras de

Perú, algunas de las cuales no tienen más de cinco años en el negocio, y que están compitiendo

con las producciones de Brasil, Sudáfrica y Chile, consignó AgroNegociosPerú

• “El Perú ya representa el 10% de la producción chilena y el 2015 vamos a representar 25%, pero

hace 5 años no éramos ni el 1%”,

Porta injertos según el tipo de suelo

Suelos Fertiles:

• MGT 101-14

• Harmony

• SO 4

• 5 BB

Suelos Pedregosos:

• R110

• R 99

Suelos Arenosos:

• Freedon

• Paulsen 1103

Suelos Salinos Arenosos:

• Saltcreek

• Paulsen 1103

• Harmony

• MGT 101-14

Suelos Salinos Pesados:

• Dog Ridge

• Harmony

• MGT 101-14

RECOMENDACIONES

• Propagar la variedad que desea el mercado.

• No extraer numerosas yemas por campaña.

• Mantener niveles de fertilidad y sanidad.

• Colocarlas en buenos suelos.

• Tener perfectamente identificada a la variedad.

MANGOS EN EL PERU

• El cultivar Kent, en la región PIURA es el principal mango de

exportación, en años de sobre producción SE PRECISA DARLE

UN VALOR AGREGADO AL EXEDENTE, como mango

deshidratado, néctares y congelado y busca de nuevos cultivares,

ataulfho y alphonse

• El 90% aporta Piura de las exportaciones peruanas

• Se exporta 100,000 tm, que supera los100

millones de dólares

BANANOS ORGANICOS

• PERU PRIMER PRODUCTOR DE

BANANOS ORGANICOS

• Exportaciones de 48 MM de Dólares

• Liderando Piura estas exportaciones

Principales Frutas Potenciales

Andinas y Amazónicas• Tunas

• Chirimoya

• Lúcumas

• Pitahaya

• Aguaymanto

• Tomate de Árbol

• Babaco

• Sauco

• Tumbo serrano

• Granadilla y otras pasifloras

• Zarzamoras

• Sanky

• Guinda

• Pacae

• Papayita serrana

• Mito , -

• Frutilla

Lúcuma: Selección de biotipos óptimos para el

procesamiento industrial de uniformidad de

características organolépticas

• Ya existe un mercado de exportación que esta creciendo

• Fruto exótico cactáceo,

• Crece sobre los 4,000 m.s.n.m, en las elevadas punas

de los de los Andes .

• Propio de Huancavelica y Ayacucho

• Pulpa con altas propiedades beneficiosas, como

vitamina C, calcio, gomas naturales y magnesio es

usado para la elaboración de extractos naturales

usados como desinflamantes naturales.

• Es ideal para superar la prostatitis y depuramiento

renal.

• Sanky era utilizado por los chaskis del Imperio

Incaico como bebida energizante por ser un producto

con alta concentración de vitamina C, por su

propiedad antioxidante, 10 veces superior al de la

naranja -

•SANKI

•Primera cosecha:

A los dos años desde el inicio de su plantación.

•Rendimiento: 20 - 30 t / ha.

•Costo inicial inversión : 2,000 dólares/ha.

•Valor comercial: S/. 3.00 /kg producto para las

industrias interesadas en procesarlo y comercializarlo,

dependiendo de la concentración de vitaminas.

•Valor nutricional:

• Fue utilizado por los chasquis (personas que llevaban a

pie el correo) del imperio incaico como bebida

energizante,

• Alta concentración de vitamina C, con un cinco por

ciento.

• Por el contenido de gomas favorece la digestión y

ayuda a combatir la gastritis.

•SANKI

•Mercados potenciales:

•Procesado en néctares, Bebidas energizarte, Industria cosmética y la Gastronomía.

•Mercado interno y Estados Unidos, Europa e incluso en el Asia con Japón.

•Cereus peruvianus• Es un cactus columnar.

• Está siendo adaptado por Israel el primer año

y exportaron 70 t.

• Llamada también manzanita del Perú. Frutos

sin espinas, de color amarillo a rojo

variando tonos, ligeramente ácido.

• Bajo requerimiento hídrico.

• La planta ha demostrado en diversas

pruebas que corrige las

alteraciones causadas por las radiaciones

electromagnéticas.

Papayita Serrana(Carica Pubecens

M)

• En el Perú, en los huertos de Urubamba a 2800 y 3000msnm, según la latitud prospera muy bien esta caricacea.

• Es consumida fresca y transformada.

• Chile nos ha aventajado exportando en estado fresco y trasformado a EEUU y Europa.

• Los precios fluctúan de US$ 3 a3.4/ kg.

PUSHGAY

Nombre científico:Vaccinium floribundum HBK.

Familia: Ericaceas.

Nombres comunes por regiones o lugares,sinónimos:

* Pushgay (Cajamarca), es también conocido como uva de

monte, uva del campo del monte o uvita.

* Pinchicho (Cusco) una especie muy a fin.

•Variedades:

Se diferencian claramente cuatro variedades

comestibles que se caracterizan por el color

de la piel, color de la pulpa y por el tamaño:

• pushgay negro,

• pushgay colorado,

• pushgay menudo y

• pushgay blanco

• Existe una variedad que es tóxica más

conocida con el nombre de mio mio.

Conclusiones

• Se puede incrementar la área productora de frutales andinos introducidos hasta unas 100,000 ha.

• Los mercados en el mundo es creciente habido de nuevos sabores.

• La investigación y la extensión agraria tienes que ir de la par, la asistencia técnica, crediticia ,vías de comunicación, así como el nivel de educación de nuestros campesinos salvaremos la barrera de hacer una sierra tecnificada, sostenible y exportable.

• Inversiones del sector publico y privado

wdaga@inia.gob.pe

Teléfono: 3492600