profoodilta uutuustuotteita 12 peruna maailmalla: tanska15 ...€¦ · uteliaisuus luo menestystä...

K u u m a P e r u n a 1 / 0 9 1

Pottuillaan reilusti ........................... 3

Kuuma Peruna Berliinissä ............... 8

Saarioisella luotetaan

kotimaiseen perunaan ................... 11

Profoodilta uutuustuotteita ............12

Peruna maailmalla: Tanska ............15

Vieraskynä: Peruna-alan

mahdollisuuksia .............................19

K u u m a P e r u n a 1 / 0 9 K u u m a P e r u n a 1 / 0 92 3

Tässä lehdessä

Pottuillaan reilusti..................................3

Perunaväki kokoontui Oulussa ..............4

Kantaperunasta asiakaslupauksia .........5

Uusia tekijöitä KP-konserniin ................5

Laatua uudella yhteistyömallilla ............7

Kuuma Peruna -lehti Berliinissä.............8

Perunan Kasvuohjelma -koulutus ..........9

Saarioisella luotetaan kotimaiseen ......11

Profoodilta uusia perunatuotteita ....... 12

Peruna maailmalla: Tanska .................. 15

Haasteita perunantuotannossa ............ 16

Täsmälannoitusta ................................ 17

Vieraskynä: Jaap Brondijk .................... 19

Pottumiesten tietotoimisto ..................20

Svensk Resume .................................... 21

PottuSananParsia .................................22

Eero: Potut Pottuina ............................23

Perunan ystävien lehti ja Kantaperuna-ryhmän asiakaslehti

1/2009

Yhteystiedot:Leppiojantie 11, 91800 Tyrnävä

www.kantaperuna.com

Toimitus:Päätoimittaja: Jussi Karjula

Toimittajat: Vilho Kinnunen, Aki Aunolaja Anna-Sofia Simojoki

Ilmoitusvaraukset:Pohjoisen Kantaperuna Oy

Puh. 0207 614 800

Ulkoasu ja taitto Mainostoimisto Närhi Oy

PainoTornion Kirjapaino Ky

Painos3.500 kpl

Kannen kuvaKati Leinonen: Victoria-perunat

Kuuma Peruna 2/2009 ilmestyy viikolla 40/2009

ISSN 1795-0619

K u u m a P e r u n a 1 / 0 92

P ä ä K i r j o i t u s

Vajaa kuukausi sitten luimme positiivisen

uutisen: ruokaperunan kulutus on viime

vuoden lopulla lähtenyt vahvaan kasvuun.

Kaupan edustajien mukaan muutos on niin

voimakas, että voidaan olettaa talouden

taantuman jo muuttaneen kuluttajakäyt-

täytymistä. 1990-luvun alkupuolella päämi-

nisteri Holkeri kehotti kansalaisia syömään

silakkaa. Nyt syödään perunaa.

Vaikka median viestiin kytkeytyy ajatus

taantumasta, ei peruna ole lama-ajan tu-

sinaruokaa. Päinvastoin! Sivulla kolme esi-

teltävässä Maa- ja kotitalousnaisten Pot-

tuillaan reilusti -kampanjan materiaalissa

todetaan suorastaan juhlallisesti: ”Peru-

naan kietoutuu moni elämän tähtihetki.”

Näinhän se on.

Suomalainen perunateollisuus elää kasvun

ja uudistusten aikaa. Esittelemme lehdes-

sä palan Saarioisten valmisruokien me-

nestystarinaa ja Profoodin Mummon-uu-

tuustuotekonseptia. Kuluttajilla on kau-

”Perunaan kietoutuu

moni elämän tähtihetki.”

passa yhä enemmän mahdollisuuksia. On

mistä nauttia.

Perunamaailmassa sattuu ja tapahtuu. Leh-

dessämme kerromme seminaarikuulumisia

meiltä ja muualta. Yksi mieleeni jääneistä

seminaariviesteistä on, että perunan kulu-

tus kasvaa erityisen voimakkaasti Euroo-

pan ulkopuolella. Ravitseva ja monipuo-

linen peruna on vahvassa roolissa maail-

man ruokaongelmien ratkaisussa.

Vieraskynä-palstalla saamme kurkistaa

hol lantilaisen kumppanimme HZPC:n aja-

tusmaailmaan markkinoiden segmentoin-

nissa. Se on oiva näkökulma asiakasläh-

töiseen ajatteluun.

Kannustan Sinua yllättämään asiakkaasi

ja kumppanisi yhä uudelleen uusilla rat-

kaisuilla ja huikeilla suorituksilla. Ne jät-

tävät jäljen, joka muistetaan.

Jussi Karjula

[email protected]

Nautitaan perunaa ja perunastaKuluvan vuoden aikana perunan hyväksi on luvassa runsaasti tärkeää menekinedistys-työtä. Yritysten tekemän promootiotyön li-säksi tuttuun tapaan työtä tekee Kotimai-set Kasvikset mm. tuottamalla materiaalia mediaan perunaviikon ja mainoskampanjoi-den muodossa. Tämän lisäksi vuoden ikään ehtinyt Pro Peruna ry tulee toimimaan ja näkymään perunan puolesta vuoden aika-na eri tavoilla. Myönteisen lisän yhteiseen koriin tuo Maa- ja kotitalousnaiset; järjes-tön vuoden elintarvikekampanjan teemak-si on valittu peruna.

”Peruna näkyy vahvasti erityisesti kotitalo-us- ja yritysneuvonnassa. Perunateemaan ovat perehtyneet 16 piirikeskuksen kotita-lousneuvojat kattaen koko Suomen”, ker-too kehityspäällikkö Katja Pethman Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry:stä. Käytän-nössä piirikeskukset organisoivat luentoja ja perunaruokakursseja sekä ovat mukana erilaisilla messuilla ja tapahtumissa.

Esitteitä ja reseptikilpailu”Olemme tuottaneet painettua materiaalia yhdessä Kotimaisten Kasvisten ja MTK:n kanssa esimerkkinä ”Yllätä iloisesti, pot-tuile reilusti” -esite, joka sisältää reseptiik-kaa ja monenlaista hyötytietoa perunasta”, Pethman kertoo. ”Näemme arvokkaana pe-runan arvostuksen nostamisen. Peruna on monipuolinen juttu, se on enemmän kuin tusinatavaraa. Perunaa ja lajikkeita voidaan verrata vaikkapa viineihin, vaihtoehtoja löy-tyy paljon.”Yksi osa Maa- ja kotitalousnaisten peru-navuotta on Perunareseptikilpailu. Parhail-laan käynnissä olevaan kilpailuun kerä-tään reseptejä, jotka arvioidaan ja parhail-le on luvassa palkintoja. ”Tulokset julkis-tetaan syksyllä viikolla 40 ja parhaat re-septit esitellään mm. Koti-lehdessä”, Kat-ja Pethman paljastaa. Kilpailuohjeet löyty-vät netissä osoitteen www.maajakotitalo-usnaiset.fi kautta.

”Neuvonta- ja valistustyössä on nyt erin-omainen paikka tehdä yhteistyötä paikalli-sesti. Piirikeskusten neuvojat ottavat mie-lellään vastaan apua yritys- ja tuottajaken-tästä, jotta kuluttajille ja ruoka-ammatti-laisille saadaan oikeaa tietoa perunasta”, Pethman kannustaa. JK

Maa- ja kotitalousnaiset kannustavat:

POTTUILLAAN REILUSTI

Maa- ja kotitalousnaiset ovat tuottaneet uutta perunamateriaalia yhdessä Kotimaisten Kas-visten ja MTK:n kanssa

Viime kuukausien aikana Pro Perunan jä-senistöön on liittynyt runsaasti uusia yri-tyksiä, pakkaamoja, viljelijöitä ja kulutta-jia. Jäsenhankinta on edelleen käynnissä; lisää osoitteessa www.properuna.fi.

Kuluvan vuoden aikana Pro Peruna or-ganisoi perunalle myönteistä näkyvyyt-tä kouluissa, kauppakeskuksissa ja mes-

suilla. Viestintä kohdistetaan laajasti lap-sista aina ruoka-ammattilaisiin saakka. Lisäksi on luvassa kotisivujen sisällönke-hitystä ja näkyvyyttä suosituilla nettisai-teilla. Yhdistys hakee parhaillaan päätoi-mista työntekijää, joka tulee koordinoi-maan toimintaa. Pro Peruna ottaa lisäksi mielellämme vapaaehtoisia perunafaneja mukaan toimintaan.

Viime vuoden lopussa uutisoitiin laajasti, että Sirkkalehti-merkin käyttöä rajoitetaan vuoden 2009 alusta. Käyttökielto koskee ainoastaan Kotimaiset Kasvikset ry:n toi-mintaa, jonka rahoituksessa on käytet-ty valtion avustusta. Uudet säännökset tulevat vaikuttamaan Kotimaiset Kasvik-set ry:n mainontaan ja tiedottamiseen. Rajoitukset koskevat yhdistyksen nimen ja merkin käyttöä allekirjoittajana tiedot-

teissa, mainonnassa ja markkinointimate-riaaleissa. Mahdollisesta yhdistyksen ni-men muutoksesta päätetään myöhemmin. Pakkaamot ja viljelijät saavat edelleen käyttää Sirkkalehti-merkkiä pakkauksis-saan ja materiaaleissaan, koska niissä ei käytetä valtion tukea. Tuoreen kuluttaja-tutkimuksenkin mukaan Sirkkalehti-merkki on tunnettu ja arvostettu. Se ei katoa min-nekään. Lisää: www.kasvikset.fi

Sirkkalehti-merkki pysyy pakkauksissa

Pro Peruna toimii


Perunaväki kokoontui Oulussa

BIO MEETS NANO AND IT 2008 -konferenssi kokosi joulun alla Ouluun lähes 300 osal-listujaa yritys-, koulutus- ja tutkimusken-tältä. Kolmen päivän aikana useissa rin-nakkaisseminaareissa ja yritysvierailuilla pureuduttiin uusiin toimintatapoihin sekä harjoitettiin verkostoitumista yli toimiala- ja maarajojen. Yksi konferenssin painopis-tealueista oli peruna. Potato North -alase-minaari kokosi yli 50 perunasta innostu-nutta toimijaa yhteen.

Ensimmäisen seminaaripäivän avaussessi-ossa professori Jari Valkonen herätteli kuu-lijoita. Valkonen muun muassa kertoi peru-nan ylivertaisuudesta tuottaa ravintoa per pinta-alayksikkö verrattuna viljakasveihin. Valkonen myös valisti yleisöä perunan erin-omaisuudesta ravintoaineiden lähteenä. On siis monta syytä, miksi perunalla on keskei-nen rooli maailman nälkäongelmien ratkai-sussa. Esityksessä nousi myös esille keskei-sesti, että onnistuneen perunantuotannon

perustan luo terveet siemenperunat, joi-den merkittävä tuotantoalue sijaitsee Ou-lun eteläpuolella.

Toisen seminaaripäivän perunasession si-sältö oli rakennettu yritysedustajien sekä tutkimus- ja koulutussektorin puheenvuo-roihin. Lajikejalostustyöstä ja perunabis-neksen trendeistä puhuivat hollantilaiset Jaap Brondijk, HZPC ja Johan van der Stee, Meijer. Tohtori Annette Schuster Saksasta puhui il-mastonmuutoksen vaikutuksista perunan-tuotantoon. Ilmastonmuutos tuo uudenlai-sia haasteita sekä lajikejalostukseen että tuotantoon. Schuster nostikin jalostustyös-sä keskeisiksi kriteereiksi lajikkeen kes-tävyyden kuumuutta ja kuivuutta vastaan sekä tautipuolella rutonkestävyyden, vi-rus- ja ankeroiskestävyyden. Tosin jalos-tustyöhön oman lisähaasteen tuo se, että prosessissa pitää käsitellä yli 50 muuttuja ja uuden lajikkeen tuominen markkinoille

kestää noin 10 vuotta, Schuster totesi. Li-säksi seminaarissa esiteltiin Oulun yliopis-ton, MTT:n ja Kantaperunan yhteishanket-ta, jossa tarkasteltiin pohjoisen pitkän päi-vän olosuhteissa tuotetun siemenperunan vahvuuksia. Seminaariyleisölle kerrottiin ePeruna-palvelusta sekä erilaisten analyy-simenetelmien avaamista mahdollisuuksis-ta peruna-alan kehittämisessä. Kaukaisim-man puheenvuoron käytti professori Gefu Wang-Pruski Nova Scotian yliopistosta Ka-nadasta. Wang-Pruski tarkasteli menetel-miä ja organisoimiaan tutkimuksia peru-nan keittotummumisen osalta.

Kolmannen seminaaripäivän sisältö raken-tui yritysvierailukierroksesta. Linja-autolas-tillinen perunaväkeä vieraili SPK:lla, Kan-taperunassa ja Profoodilla. Lisäksi kuul-tiin esittelypuheenvuorot High Grade -alu-eesta ja MTT Ruukin perunalaboratoriosta. Pääosa seminaariesityksistä on luettavissa osoitteessa www.bmnit2008.com.

Kantaperunan viljelijätiimi on syksyn ja al-kutalven aikana koonnut yhteen toiminnan asiakaslupauksia. Tammikuun lopulla pide-tyssä viljelijäseminaarissa luovutettiin jo-kaiselle sopimusviljelijälle huoneentaulut tuotannon ja toiminnan laatulupauksista. Tauluissa on eritelty asiakaslupaukset laa-dukkaasta siemenperunasta sekä viljely- ja pakkaamotoiminnan laatukriteerit. Lu-pauksissa on vahvasti esillä mm. asiakas-lähtöisyys, laadun tekeminen ja poikkea-miin reagointi sekä huolellisuus kaikessa toiminnassa. Huoneentaulut löytyvät kaik-kien Kantaperunan sopimuspakkaamojen seiniltä.

Seminaari pidettiin Kalajoella ja sen aiheita olivat muun muassa viljelyn kriittiset pis-

Kantaperunasta asiakaslupauksia

Kalajoen viljelijäseminaariin osallistuivat liki kaikki Kantaperunan viljelijät.

teet, kauppaeräkenttien tulokset sekä vi-rus- ja ruttoasiat; oireiden tunnistaminen ja ongelmien ennaltaehkäisy. Viljelijätyyty-väisyyskyselyn tulokset, jotka olivat entis-täkin positiivisempia, käytiin läpi ajankoh-taisten asioiden yhteydessä. Lisäksi oh-jelmaan kuului kevään toimituskauden ai-kataulun läpikäyminen. Seminaarin peh-meämmässä osassa käsiteltiin yhteistyö-tä sekä erilaisuutemme ymmärtämistä ja hyödyntämistä. Kantaperuna-tiimistä löy-tyi hyvin erilaisia ihmisiä, mutta se onkin sen rikkaus.

Siemenperuna-yrittäjätutkinto käyntiin

Kantaperunan sopimusviljelijät päättivät is-tahtaa koulunpenkille. Pääosa viljelijöistä suorittaa siemenperunayrittäjätutkinnon, joka on räätälöity Kantaperunan toiveiden mukaisesti. Koulutus aloitettiin tammikuun lopulla ja se kestää 1,5 vuotta. Koulutuk-sen uskotaan luovan valmiuksia parantaa muun muassa perunatilojen talouden hal-lintaa ja kannattavuutta. A-SS

www.kantaperuna .com

Kantaperunan asiakaslupaukset

Sopimusviljelijä / Sopimuspakkaamo

Olemme sitoutuneet seuraaviin toiminnan laatulupauksiin viljely- ja pakkaamotoiminnassa.

Noudatamme toiminnassamme

• Eviran Sertifioidun siemenperunan tuottaminen -ohjetta (Eviran ohje 13003/1) sekä

Kantaperunan ja tilan/pakkaamon laatujärjestelmän mukaisia ohjeita ja sopimuksia.

• sovittuja toimitusaikatauluja ja asiakaslähtöisyyttä.

• tilan ja pakkaamon yleistä siisteyttä.

• tarkkaavaisuutta viljelyss

ä, varastoinnissa ja lajittelussa. Seuraamme jatkuvasti

toimintojemme laatua sekä teemme tarvittavia

toimenpiteitä korkean laadun

takaamiseksi.

• Käytämme tarkastettuja ja toimivia työvälineitä, sisältäe

n tarvittavat tiedonsiirtoyhteydet

ja varastonhallintajärjestelmän.

Pohjoisen Kantaperuna Oy

Pohjoisen Kantaperuna Oy

Mika Paassilta on nimitetty tuotanto-päälliköksi 19.1. alkaen. Paassilta vastaa Kantaperunan siemenperunatuotannon organisoinnista ja kehittämisestä sekä toimii yrityksen tuotantotiimin vetäjä-nä. Hän siirtyy tehtäviin Oulun yliopis-ton palveluksesta. Samuli Läspä on nimitetty kenttämesta-riksi 1.3. alkaen. Hän vastaa Kantaperu-nan kenttäkoetoiminnasta ja perussie-mentuotannon organisoinnista. Läspä on aikaisemmin työskennellyt Pohjan Sato Pakkaamo Oy:n ja Pohjois-Pohjan-maan TE-keskuksen palveluksessa.

Uusia tekijöitä Kantaperuna-konserniinMinna Kumpuniemi on nimitetty logis-tiikkakoordinaattoriksi 2.1. alkaen. Kum-puniemi vastaa Venäjän vientitoimituk-sista ja ePeruna-palvelun ylläpidosta. Hän on aikaisemmin työskennellyt Sto-ra Enson palveluksessa.

Perunakauppa Luonnosta Oy

Heidi Soini on nimitetty taloussihteeriksi 1.12. alkaen. Soini vastaa Luonnostassa taloushallinnosta sekä asiakaspalvelu-tehtävistä. Hän on aikaisemmin työsken-nellyt Norrhydron palveluksessa.


Perunakauppa Luonnosta Oy on aloittanut neuvontayhteistyön ProAgrian kanssa. Pe-runamarkkinat ovat kansainvälistymässä kovalla vauhdilla ja tason nostamista tarvi-taan joka taholla niin perunantuotannossa tiloilla kuin tuotteiden markkinoinnissakin. Perunakauppa Luonnosta Oy:n toimitusjoh-taja Antti Karjulan odotukset neuvontayh-teistyöstä ProAgrian kanssa ovat kovat.

”Haluamme kehittää tuotteidemme ja toimitamme laatua, jotta pärjäisimme pe-runamarkkinoiden kansainvälistyessä. Neu-vonnalle perunanviljelyn suunnittelussa on todellista tarvetta. Toivon, että tällä yh-teistyökuviolla ProAgrian kanssa pystym-me nostamaan tuotannon ja toiminnan ta-son Euroopan huipulle. Meillä on kova tah-to pärjätä tässä kisassa”, Karjula kertoo. Karjula kantaa huolta perunanviljelijöi-den menestymisestä, mutta uskoo kuiten-kin, että Luonnostan sopimusviljelijät pär-jäävät tulevaisuudessa, kunhan tässä ti-lanteessa osataan ja halutaan tehdä oi-keita asioita. Hän kannustaa ihmisiä teke-mään oikeita töitä oikeaan aikaan. Peruna-viljelyä on kehitettävä yhä ammattimaisem-paan suuntaan. ”Tilatasolla on vielä paljon kehittämis-tä. Neuvonnalla luodaan perusta ja kannus-tetaan tekemään asioita oikein. Haluamme neuvonnan parantavan perunatilojen kan-nattavuutta, nostaa satotasoa ja parantaa perunan laatua.” Tärkeä seikka on myös tiedonkulun pa-rantaminen viljelijän, neuvonnan ja myyn-nin välillä, kun tieto liikkuu puolin ja toi-sin luottamus toimijoihin kasvaa koko ket-jussa. Perunakauppa Luonnosta maksaa neu-vontasopimuksen tehneille viljelijöille vii-sikymmentä euroa sopimushehtaaria koh-ti kannustaakseen tilan kehittämiseen.

Uteliaisuus luo menestystäProAgria Oulun kasvinviljelyneuvonnan vas-taava, agrologi Risto Jokela on yksi niistä neuvojista, jotka ovat mukana yhteistyö-hankkeessa. Hän pitää alkanutta yhteis-työtä merkittävänä avauksena Luonnostan kanssa kehittää alueen voimakasta peru-

nantuotantoa entistä kannattavammaksi. ”Neuvonta on parhaimmillaan uusien ajatusten tuomista esille puolin ja toisin. Lähdemme liikkeelle neuvonnassa kehitys-keskusteluista. Panostamme viljelysuunni-telmiin ja jaamme tietoa kasvinsuojeluai-neista. Teemme tiloilla peltokierroksia, jol-loin näemme onnistumiset ja epäonnistu-miset sekä keskitymme maan muokkauk-seen käytännössä. Tavoitteena on nostaa satotasoa ja perunoiden laatua. Keskitym-me myös siihen miten laatu säilyy perunoi-ta varastoitaessa.”

Jokelan mukaan innostuminen ja uteliai-suus perunantuotantoa kohtaan ovat avain menestykseen. Neuvonnan yksi tärkeimmis-tä tehtävistä on tuoda uusin tutkimustieto tiloille ”tallijärkisenä” eli miten tutkimustie-toa voidaan soveltaa ja käyttää tilatasolla hyödyksi. ”Me ProAgriassa olemme aina viljelijän tukena ja toimimme aktiivisesti, että peru-nan tuottaminen tiloilla olisi taloudellises-ti kannattavaa.” Risto Jokelan toimipiste sijaitsee Alavies-kan kunnantalolla. Yhteistyöhön osallistu-vat ProAgria Oulusta talousneuvonnan vas-taava Antti Harjunen ja piiriagrologi Jouni Sassali sekä erikoiskasvinviljelyagrologi ja perunaneuvoja Sirkku Koskela Keski-poh-janmaasta.

Neuvoja tulee maaliskuussa

Himankalainen perunanviljelijä Juha Kuu-sisto on mukana uudessa neuvontayhteis-työssä ProAgrian kanssa. Neuvoja on tu-lossa tilalle maaliskuussa ja silloin katso-taan viljelysuunnitelma läpi. Ovatko kaik-ki asiat niin kuin pitääkin ja mahdollisista epäkohdista keskustellaan neuvojan kans-sa sekä tehdään suunnitelmaan tarvittavat muutokset.

Juha Kuusisto on viljellyt tilalla ruoka-perunaa vuodesta 1991 lähtien. Tilalla pe-runaa viljellään 21 peltohehtaarilla. ”Mielestäni neuvonnalle perunanviljelys-sä on selkeästi tarvetta. Paineet neuvon-nan kehittämiselle ovat tulleet osin vilje-lijöiden puolelta. Pidän neuvontaa tiloilla erittäin tärkeänä asiana. Perunanviljely on harrastuksena liian kallista ja siksi tuotan-nossa riskit on pystyttävä minimoimaan. Erityisesti tähän ja kasvinsuojeluaineiden käyttöön toivon saavani apua.”

Kuusiston mielestä perunanviljelyssä taloudellisuus ja tuotannon kannattavuus ovat etusijalla. Investointeja on mietittä-vä tarkkaan ja turhia panostuksia viljelyyn on vältettävä. Työturvallisuusasiat sekä ti-lojen ympäristötekijät olisi Kuusiston mu-kaan otettava mukaan neuvontaan yhtenä tärkeimmistä asioista. VK

Perunanviljelijä Juha Kuusisto pitää neu-vontaa tärkeänä tilojen kehittämisen kan-nalta. Pakkausvuorossa ovat kauniit Anna-belle-perunat.

Piiriagrologi Risto Jokelan mukaan innostu-minen ja uteliaisuus perunanviljelyssä ovat menestyksen avaimia. ProAgria haluaa tu-kea viljelijöitä heidän työssään.

Perunakauppa kansainvälistyy – tavoitteet Euroopan huipulla

Uusi yhteistyömalli kehittämään perunoiden ja toiminnan laatua


Perunan Kasvuohjelma -koulutus järjestet-tiin perunanviljelijöille tammikuussa Kris-tiinankaupungissa, Pyhävuorella. Tilaisuu-teen saapui lähes sata viljelijää lähinnä Suupohjan alueelta. Tilaisuudessa käytiin läpi ajankohtaisia asioita mm. lannoituk-sesta ja kasvinsuojeluaineista. Myös Kan-taperunan uudet lajikkeet herättivät suur-ta kiinnostusta viljelijöissä. Tapahtumaa järjestämässä olivat Kanta-peruna, Agrimarket, Nordkalk, Syngenta ja Yara. Syngentan pohjoismainen peruna-vastaava Magnus Jeppson avasi tilaisuu-den. Hän käsitteli erilaisten kasvitautien aiheuttamia muutoksia perunakasvustos-sa. Jeppson vertaili myös torjunta-aineiden vaikutuksia ja tehoja erilaisissa kasvuolo-suhteissa. Syngentan puheenvuorosta kävi ilmi, että meillä on samat taudit kuin esim. Ruotsissa, mutta yleisyydessä ja hallinnas-

Perunan Kasvuohjelma -koulutus Kristiinankaupungissa

Lähes satapäinen yleisö osallistui Perunan Kasvuohjelma -koulutukseen.

sa on eroja. Esimerkiksi Skånessa ruisku-tetaan perunaruttoa noin puolet enemmän kuin meillä, tosin kasvukausikin on pidem-pi. Nordkalkin esityksessä käytiin läpi mm. kalkituksen vaikutuksia kasvualustaan.

Kantaperunan osuudessa esiteltiin peruna-

lajikkeita, joista huomion saivat kevään uu-tuudet. Challenger, Opera ja Mozart kiinnos-tivat kovasti peruna-alan ihmisiä. Kantape-runassa on työn alla uutuuslajikkeiden vil-jelyohjeiden teko. Saatuja koekenttätulok-sia ja hollantilaisia viljelyohjeita täytyy tar-kastella ja muokata niin, että niitä voidaan käyttää Suomen olosuhteissa. Yara esitteli myös tulevia uutuuksiaan. Tilaisuuden lo-puksi yleisöllä oli mahdollisuus vapaaseen keskusteluun ja esittää kysymyksiä tilaisuu-den järjestäjille.

Viljelijäpalautteen perusteella koulutustilai-suudet ovat tarpeellisia. Tulevaisuudessa Kasvuohjelmakoulutuksille halutaan jatku-vuutta uusilla ideoilla ja ajatuksilla.

Agrimarketin kokoamaan kasvuohjelmaan voi tutustua osoitteessa www.agrimarket.fi. Anne Parkkinen

Nyt pelto puhuu:

Hyvin hoidettu maatuottaa huippusatoa.Kalkitse säännöllisesti Ruukin maanparannusaineilla, niin tehostat lannoitusta ja saat pellon kaikki ravinteet käyt-töön. Maanparannusaineiden kalsium-arvo on jopa korke-ampi kuin perinteisellä kalkilla ja tehdashintakin on edul-lisempi. Ruukin maanparannusaineet löydät lähimmältämaatalouskauppiaaltasi sekä alan erikoisliikkeistä.

Lisätietoja www.ruukki.com/maatalous

Kuuma Peruna -lehti Berliinissä

Toimittajamme kävi tutustumas-sa kansainväliseen hedelmä- ja vihannesbisnekseen Berliinissä Fruit Logistica -messuilla. Fruit Logistica on yksi alan suurim-pia tapahtumia ja keräsi tänä-kin vuonna yli 50 000 kävijää 125 eri maasta.

1. Messut keräsivät valtavan ylei-sön, mikä näkyi ja tuntui myös näyttelyhalleissa.2. Saksassa kun ollaan, niin he-delmä- ja vihannesmessuillakin pitää olla autoja – tällä kertaa kahvilana.3.”Puoli kiloa päivässä”, sanoo tomaattimies.4. Tummapukuiset miehet viih-tyivät vaaleanpunaisella omena-osastolla.5. Siemenperunatalo HZPC oli vahvasti edustettuna. Heidän kahvilassaan sai maistella esi-merkiksi uuniperunoita ja sip-sejä.

2

1

3

4

5


Saarioisella luotetaan kotimaisen perunan laatuun

Saarioisten ruokatehtaalla Sahalahdella käytetään päivittäin perunoita 25 000 ki-loa erilaisiin perunaruokiin. Perunan laa-dun on oltava erinomainen, sillä Saariois-ten ruokatehtaalla perunat kulkevat pitkän prosessin ja perunan on säilytettävä koos-tumuksena ja värinsä valmiiseen tuottee-seen saakka moitteettomana.

Saarioisilla halutaan tehdä perunanviljelijöi-den ja kuorimoiden kanssa tiivistä ja pitkä-kestoista yhteistyötä, joka takaa ruokateh-taalle hyvälaatuisia perunoita ja sitä kautta hyvät ja laadukkaat tuotteet kuluttajille. Sa-halahden ruokatehtaalla työskentelee noin 900 työntekijää. Saarioinen Oy tunnetaan maksalaatikostaan, mutta myös ruokateh-taan valmistama lihaperunasoselaatikko on yksi suosituimmista tuotteista.

Perunaa suikaleina, viipaleina, soseena…

”Perunasta valmistetaan lihaperunasose-laatikon lisäksi silakkalaatikkoa, kermape-runoita, erilaisia kiusauksia ja viipaleperu-natuotteita. Perunaa käytetään kuutioina liha- ja kirjolohikeitossa sekä keitettynä pihvituotteiden raaka-aineena. Yksi suosi-tuimmista perunatuotteistamme on joulu-perunalaatikko. Lisäksi perunaa käytetään salaattien raaka-aineena Saarioisten Huit-tisten tehtaalla”, Saarioisten tuotantojoh-taja Ritva Tuohimaa kertoo.Saarioisten ruokatehtaille perunat tulevat pääasiassa kolmelta sopimuskuorimolta. Tällä hetkellä yrityksellä on sopimukset nel-jän perunanviljelijän kanssa, jotka toimitta-vat multaperunaa suoraan Sahalahden ruo-katehtaan omalle höyrykuorimolle.”Olemme halunneet säilyttää ruokatehtaal-la myös omaa kuorimotoimintaa. Kuorimol-la työskentelee tilanteen mukaan viidestä kuuteen työntekijään.”Perunaerän saapuessa ruokatehtaalle siitä mitataan lämpötila ja erä tarkastetaan sil-mämääräisesti. Perunoita myös halkaistaan laadun varmistamiseksi. Osana tuotteiden laadunvalvontaan kuuluu, että työntekijät maistavat valmiita tuotteita kerran tunnis-sa. Heidät on koulutettu siihen, miltä kun-kin tuotteen kuuluu maistua. Maistamalla estetään virheellisten tuotteiden pääsy kau-pan kylmätiskille asti.

Lajikkeella on väliä Tuotantojohtaja Ritva Tuohimaa sanoo, että ruokatehtaalla parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi perunalajikkeiden valinnal-la on iso merkitys. Pyrimme tuotannossa perunalajikkeiden laaja-alaiseen käyttöön. Tuotekehitystä teemme täällä tehtaalla päi-vittäin ja uusia tuotantoon sopivia perun-alajikkeita testataan jatkuvasti.

Ostopäällikkö Elisa Tikanmäki vastaa peru-noiden hankinnasta koko Saarioinen-kon-serniin. ”Perunalajikkeen valinta teolliseen tuotan-toon on pitkä prosessi ja tuotteen lopul-linen laatu on kiinni lajikevalinnasta. Täl-lä hetkellä meidän päälajikkeena on Nico-la, mutta vahvoja haastajia on nyt testat-tavana.”Prosessiin valittavan perunalajikkeen laa-dun on pysyttävä vuodesta toiseen pettä-mättömänä, sen on toimittava tuotannos-sa ja viljelyssä. Valmiissa tuotteessa peru-

nan on säilytettävä värinsä, rakenteensa ja makunsa asiakkaan lautaselle asti ”, Ti-kanmäki toteaa.Perunan matka valmiiksi tuotteeksi Saari-oisten Sahalahden ruokatehtaalla on pit-kä. Perunan on kestettävä kuorintaa, pilk-komista ja leikkaamista, kypsentämistä, jäähdyttämistä sekä viiveitä tummumatta. Perunan värin on pysyttävä kauniin vaale-an keltaisena. Perunan rakenteen on ol-tava kiinteä, eikä missään vaiheessa veti-nen. Perunan rakenteen on kestettävä ha-joamatta valmiiksi tuotteeksi asti. ”Valmiin tuotteen on ehdottomasti näytet-tävä kauniilta. Laatumme ei salli sitä, että pilkotut perunat ovat hajonneet valmiissa tuotteessa tai että perunassa on näkyvää virhettä”, Tikanmäki kiteyttää laadukkaan perunan vaikutuksen lopputuotteeseen.”Nicolaa olemme käyttäneet jo pitkään ja se täyttää perunalle asettamamme laatu-vaatimukset.”

Perunassa on haastetta Ostopäällikkö Elisa Tikanmäen mukaan pe-runa on haasteellisin ja vaikein raaka-aine, kun sitä vertaa muihin kasviksiin, hedelmiin tai marjoihin teollisessa tuotannossa. Pro-sessissa perunan koostumus, kuten tärkke-lys, orgaaniset hapot ja kalsium, vaikutta-vat lopputuotteen ominaisuuksiin.

Erityisesti Tikanmäki on huolissaan ja pe-loissaan perunan tautitilanteesta. Perunavil-jelmiä vaivaava maltokaarivirus on yleisty-nyt huolestuttavasti. Viruksen aiheuttamat ruskeat renkaat tekevät mukulan käyttö-kelvottomaksi.”Perunan tautiongelmat tulevat hankalam-maksi lähes vuosittain. Onneksi meillä Suo-messa on aktiivisia perunantutkijoita, jot-ka tekevät työtä terveen perunasadon kas-vun turvaamiseksi. Viljelmillä tarvitaan en-tistä enemmän ruttoruiskutuksia, mutta nii-den ansiosta korjataan sato terveenä ja hy-vin kasvaneena.” Tikanmäen mukaan perunanviljelyssä tut-kimus ja neuvonta ovat ykkösasia viljelijöi-den menestymisen kannalta. Uutta tietoa on voitava päivittää tiloille nopeasti.

Mari Kinnunen

Saarioisten ruokatehtaalle peruna on tärkeä raaka-aine. Perunan hyvä laatu takaa myös laadukkaat tuotteet kuluttajan ruokapöytään. Saarioisten tuotantojohtaja Ritva Tuohimaa kertoo, että päivittäin perunaa käytetään ruo-katehtaalla 25 000 kiloa.

Tyfon

Onnistunut startti ruttoruisku-tuksissa antaa hyvän mielen!

www.bayercropscience.�

Tutustu aina käyttöohjeeseen ja noudata sitä.

Maahantuonti ja myynti:S.G. Nieminen OyJuurakkokuja 4 puh. 030 650 5001510 Vantaa fax 030 650 5403

GNA -fl ow-pakkauskoneet

SKALS AM 522 -vaaka SKALS Set 604C -lajittelija SKALS KSF 650 -laatikon-täyttölaite

UPMATIC 2110/2110D -vaaka

UPMATIC 2002 -pakkauskone SKALS VT715 -pesu-kone

ODENBERG perunoiden ja porkkanoiden optiset lajit-telijat

WYMA -harja-kiilloituskone

HANKI KERRALLAKUNNON KONEET

JUURESTENKÄSITTELYYN


Profood Oy on tuonut tammikuussa kaupan kylmätiskeihin Mummon uutuustuotteensa. Nyt kuluttajat voivat valita ostoskärryihinsä kaupan kylmätiskistä Mummon Hetivalmii-ta perunatuotteita, joista valmistuvat mais-tuvat ateriat kiireisen ihmisen arkeen hel-posti ja nopeasti.

Vihannissa toimivan Profood Oy:n uudes-sa tuotesarjassa on neljä erilaista peruna-tuotetta. Tuotesarjaan kuuluvat pienet Pa-riisinperunat, suikaloidut Kiusausperunat, viipaloidut Vuokaperunat sekä valmiit ko-konaiset Uuniperunat. Nämä tuotteet myy-dään kauppojen kylmäaltaista.

Profoodin pakastetuotevalikoimat ovat saa-neet seurakseen kaksi uutuustuotetta Ma-xiperunasuikaleet sekä valmiin perunamuu-sin. Profoodin tammikuussa vähittäiskaup-

paan lanseeraamat tyhjöpakatut peruna-tuotteet ovat kuuluneet yrityksen tuote-valikoimiin jo pitkään, mutta tuotteet ovat olleet vain suurkeittiö-, ravintola- ja ho-telliasiakkaiden sekä cateringasiakkaiden saatavilla eri tuotemerkillä ja suuremmis-sa pakkauksissa. ”Suuren kiinnostuksen ja kysynnän vuok-si näitä Mestari-tuotemerkillä myytyjä tuot-teita saa nyt siis myös kaikista ruokakau-poista Mummun-tuotemerkillä varustettu-na”, Profoodin hallituksen puheenjohtaja Markku Tuuli kertoo vähittäiskauppaan tul-leista uusista perunatuotteista.

Kaupassa yhdellä tuotemerkillä

Vihannin perunatehtaan omistajavaihdok-sen yhteydessä kaksi vuotta sitten alkoi

muutosprosessi, jossa valittiin laajasta tuo-temerkkivalikoimasta yksi tuotemerkki, jol-la kaikkia Profoodin tuotteita markkinoi-daan kuluttajille.

”Tämän valintaprosessin aikana Mummon-tuotemerkki alkoi viehättää eniten, onhan Mummon perunamuusi tuotemerkkinä jo lähes käsite vähittäiskaupassa. Mummoon liittyy nostalgiaa ja lämpimiä tunteita”, Tuu-li sanoo.

Profoodin tuotepäällikkö Mari Nalkki huo-mauttaa, että mummot ovat vuosien saa-tossa muuttuneet. Mummon-tuotemerkki on kokenut ”nuorennusleikkauksen”.”Nykyajan mummot ovat mukana työelä-mässä, he haluavat huolehtia kunnostaan ja terveydestään. Ennen kaikkea he halu-avat viettää aikaansa lastenlasten kanssa. Nykyajan mummot käyttävät vähemmän ai-kaa ruoanlaittoon kuin edeltäjänsä. Mum-mot haluavat, että ruoanvalmistus on no-peaa ja helppoa. Profoodin uudessa Mum-mon-tuotemerkissä mummo on taustahah-mona ja häntä ei enää nähdä uusissa tuo-tepakkauksissa, vaan tilalle on tullut rai-kas ruutukuosi.”

”Haluamme, että tuotteemme erottuvat kauppojen hyllyistä ja pakastealtaista hy-vin, sillä tarjontaa on paljon”, Markku Tuu-li toteaa.

Pieniä pakkauksia

Mummon Hetivalmiit perunatuotesarjan tuotteet pakataan 500 gramman pakkauk-siin, josta riittää syötävää kahdelle.

”Erityisesti pienten elintarvepakkausten suosio kasvaa, sillä yksin asuvien ja pien-ten perheiden osuus lisääntyy koko ajan yhteiskunnassa. Ihmiset käyttävät tänä päi-vänä yhä vähemmän aikaa ruoan valmista-miseen. Uskomme, että Hetivalmiit kypsät perunatuotteet, joista voi itse muokata ha-luamansa aterian, kasvattavat suosiotaan. Tällä hetkellä perunan kulutus on Suomes-sa pienessä kasvussa, mikä on tietenkin positiivista kehitystä”, Tuuli kertoo. Tuotepäällikkö Mari Nalkki haluaa muistut-taa kuluttajia siitä, että Mummon peruna-

Profood Oy:n tuotepäällikkö Mari Nalkki esittelee yrityksen uutuustuotteita. Kypsiä peruna-tuotteita, joista jokainen kuluttaja koostaa haluamansa aterian nopeasti ja vaivattomasti.

Profood toi markkinoille Mummon-uutuustuotteita

tuotteet sisältävät erittäin vähän rasvaa. Uutuustuotteiden pakkausten etiketeissä vähärasvaisuus on tuotu esille voimakkaas-ti. Lisäksi kuluttaja huomaa tuotetietoja lu-kiessaan, että perunatuotteiden valmista-minen on vaivatonta. Tuotteet ovat kypsen-netty valmiiksi. Profood tarjoaa kuluttajal-le uusien perunatuotteiden helpot ja no-

peat ruokareseptit suoraan nettiosoittees-ta www.mummon.fi. Nettisivuilla voi kat-soa myös videokuvaa kunkin aterian val-mistamisesta valmiiksi annokseksi lauta-selle asti. Hetivalmiit perunatuotteet säilyvät viileäs-sä pitkään. Tuotteita on helppo pitää koto-

na myös vieraiden varalle. Perunatuotesar-jan Pariisinperunat, Kiusausperunat ja Vuo-kaperunat säilyvät avaamattomana jääkaa-pissa neljä kuukautta ja Uuniperunat kah-deksan viikkoa.

Mari Kinnunen


Jos jotain Pohjoismaata voi kutsua perunan suurmaaksi niin se on Tanska. Maailman mittakaavassakin Tanska kolkuttelee kär-kikymmenikköä. Maailmanmarkkinat ovat myös pitkään olleet tanskalaisen peruna-alan elinehto.

Tanskassa viljeltiin ruoka- ja teollisuuspe-runaa yli 36 000 hehtaarilla vuonna 2007. Tämän lisäksi siemenperunaa tuotettiin yli 4 500 hehtaarilla. Nämä alat ovat reilus-ti suuremmat kuin muissa Pohjoismaissa. Tanskan suurin tuotantosuunta on tärkke-lysteollisuus, jolle menee 60 % jopa tuo-tannosta.

Satotasot keskieurooppalaisella tasolla

Keskimääräiset perunasadot ovat olleet jatkuvassa kasvussa Tanskassa. Ruokape-runan keskisato on noussut vuosituhan-nen alun 34 tonnista 38 tonniin hehtaaril-ta. Hehtaarilta saatavan sadon suuruus vai-kuttaa myös siihen, että Tanskasta on pe-rinteisesti viety paljon perunaa lähialueille houkuttelevalla hinnalla.

Vientikauppa alan elinehto

Jos perunanvienti jostakin syystä kuihtui-si, olisi se kuolinisku Tanskan tuotannolle.

Perunamaa Tanska

Tänä vuonnakin jotkin yritykset ovat olleet vaikeuksissa, koska esimerkiksi Norjaan ei ole viety juuri mitään maan erinomaisen oman sadon ja korkeiden tullien vuoksi. Ruokaperunan vienti ja tuonti ovat viime vuosina olleet yli 200 miljoonaa kiloa kum-matkin. Se kumpi on suurempi, vienti vai tuonti, on vaihdellut.

Tärkeimmät vientimaat ovat Ruotsi, Nor-ja ja Saksa. Näistä yksistään Ruotsiin vie-dään normaalivuonna lähemmäs 100 mil-joonaa kiloa. Tuontipuolella merkittävim-mät kauppakumppanit ovat Saksa, Hollan-ti yli 100 miljoonan kilon tuontimäärällä. Vuonna 2007 kolmantena ollut Espanja toi vain reilut 10 miljoonaa kiloa. Viennin suu-resta merkityksestä kertoo myös se, että reilut viisimiljoonainen kansa syö vain noin 55 kg perunaa henkilöä kohti.

Uusia lajikkeita omasta maasta

Tanska on tunnettu siitä, että sieltä on saa-nut alkunsa moni hyvä perunalajike. Mah-dollisuudet tähän on luonut LKF Vandelin jalostuslaitos lähellä Legolandista tunnet-tua Billundin kaupunkia. Jalostustoiminta laitoksella on edelleen aktiivista. LKF Van-delin omistaa paikallinen maataloussää-tiö, jonka takaa löytyvät siemeneperunata-

lo Danespo ja tärkkelysperunatoimija KMC. Merkittävimpiä tanskalaisia lajikkeita ovat esimerkiksi Sava, Fakse ja Folva. LKF Van-delin jalostamat ruokaperunalajikkeet tule-vatkin aina Danespon edustukseen.

Myös siemeneperunasektorilla vientimark-kina on tärkeässä asemassa. Tästä kertoo myös se, että siementuotannossa suurim-mat lajikkeet ovat olleet Spunta ja Ken-nebec. Molempien markkina on lähes täy-sin ulkomailla. Seuraavina lajikkeina tule-vat Sava, Saturna ja Kuras. Tanskalaisla-jikkeiden Savan ja Folvan siementuotan-to on kuitenkin ollut laskusuunnassa vii-me vuosina.

Tanskalaiset yritykset ovat perinteisesti hal-linneet hyvin kaupankäynnin Pohjois-Afri-kassa ja Lähi-Idässä. Peruna-alakaan ei kui-tenkaan ole selvinnyt kolhuitta Muhammed-kuvista nousseen kohun jälkeen. Näillä tär-keillä markkina-alueilla ovat kilpailijat saa-neet lisää jalansijaa.

AA


Jokaisella kasvukaudella on omat erikoi-suutensa tai harvinaisuutensa. Seuraukset vaihtelevat alueellisesti, jopa tilakohtaises-ti. Viime vuosina merkittävimmät vaihtelut kasvukauden aikana ovat olleet kuivat ja/tai runsassateiset jaksot. Näihin vaihtelui-hin on varauduttava tulevaisuudessakin. Lisäksi pohjoiset tuotanto-olosuhteemme asettavat lisävaatimuksia. Tuotantoketjua tulisi tarkastella kriittisesti ja kunnostaa heikot lenkit.

Ilmasto sanelee

Kasvukausi Suomessa on 140–180 vrk, Hol-lannissa ja Saksassa kasvukauden pituus on jopa 250 vrk. Lisäksi Suomen lämpö-oloissa on havaittavissa mantereisia piir-teitä eli keskilämpötilat kuukausittain, jopa vuorokausittain vaihtelevat suuresti. Kuu-kauden keskilämpötila saavuttaa perunan kannalta lämpötilaoptimin heinäkuussa ja perunan lämpötilaminimi ylittyy kesäkuun alun ja elokuun lopun välisenä aikana. Kas-vukauden lyhyyttä kompensoi osittain ke-säöiden valoisuus. Vuotuinen sademäärä on noin 430–550 mm, josta 35–40 % tulee lumena. Vaikka normaali sadanta on Suo-

messa perunan kasvun kannalta hieman niukkaa, sateisimmat kuukaudet ovat kui-tenkin kasvukauden aikana.

Kehitysrytmiin optimointia

Perunan kehitysrytmiä on optimoitava tuo-tantotekniikalla, jotta kasvukaudesta saa-daan kaikki mahdollinen hyöty irti. Peru-na on saatava taimettumaan ja muodosta-

Haasteita perunantuotannossa

K u u m a P e r u n a 1 / 0 916

Tutkimus & KehitysAnna sipilä ja Elina Virtanen, Mtt ruukki

Märkyys perunapellossa vaikeuttaa hoitotoimenpiteitä, ravinteet huuhtoutuvat ja kehittyvä sato saattaa pilaantua.

Suomen, Hollannin ja Saksan ns. normaalikauden 1961–1990 lämpötilan ja sadannan vertailu.

maan mukuloita mahdollisimman nopeasti. Käytettävän siemenperunan on oltava ter-ve ja elinvoimainen. Idätys nopeuttaa kas-vuun lähtöä ja aikaistaa mukulanmuodos-tusta. Suhteellisen pitkä idätys, matalah-ko lämpötila, ja runsas valo tuottaa tana-kat, hyvin käsittelyä kestävät idut (1,5–2,0 cm). Aina on kuitenkin huomioitava lajike-kohtaiset vaatimukset.

K u u m a P e r u n a 1 / 0 9 17

Perunan kehitysrytmiä ei ole vara viljelytek-niikalla viivästyttää ja tuleentumisprosessia on pyrittävä nopeuttamaan. Lannoitukses-sa on otettava huomioon lajikkeen lisäk-si erityisesti maan ravinnevarat, esikasvi ja lannoitustapa. Liika typpi viivästyttää tu-leentumista ja mukulanmuodostusta. Fos-forilla on välillisesti moninaiset vaikutuk-set, juurten kasvua edistävänä ravinteena se nopeuttaa alkukehitystä. Kalium, kalsi-um ja magnesium kytkeytyvät myös peru-nan kehitysrytmiin. Kalium parantaa peru-nakasvuston elinvoimaa, mutta sen suhde

magnesiumiin ja kalsiumiin on oltava ta-sapainossa.

Kriittinen lohkovalinta

Kasvukauden aikaiset kuivat tai runsassa-teiset jaksot asettavat suuret vaatimukset kasvualustalle. Ojitusten ja lohkon muotoi-lun on oltava kunnossa. Maan rakenteen ylläpito vaatii hyvän viljelykierron. Eli ko-konaisuutena perunatuotannossa olevien lohkojen sadetus- ja vesitalous on otetta-va entistä vakavammin. Huonoihin kasvu-

oloihin varautumisella minimoidaan sato-tappioita ja turvataan sadon laatua. Sade-määrältään normaalina kesänä ongelmat ei-vät tule esille, mutta kasvukausina, jolloin sademäärät ovat suuret pelloilla näkyy lä-täköitä ja/tai keltaisia ja kituvia kasvusto-ja. Hyväkuntoisessa kasvualustassa peru-nakin pysyy hyväkuntoisena ja pystyy hyö-dyntämään maan ravinnevarat vesistressis-tä huolimatta. Vaikka sääolosuhteita ei voi-dakaan hallita, tulisi viljelytekniikalla teh-dä kaikki voitava.

Perunaa tuottavat tilat kehittävät erikoistu-mistaan. Erikoistuminen on tuotannon jat-kumisen edellytyksenä, sillä perunaa jatko-jalostavat sektorit joutuvat asettamaan raa-ka-aineelle vaatimukset jopa lopputuote-kohtaisesti. Suomalaiselle perunalle ja pe-runatuotteille on haettava lisäarvoa laatute-kijöillä, jotta kilpailukyky säilytetään.

Avaintekijä laatuun

Perunantuotannossa sadon käyttömuodon lisäksi otetaan entistä enemmän huomioon lajikekohtaiset vaatimukset. Perunaa kas-vatetaan lajikeominaisuuksien mukaan niin kuluttajan lautasella kuin jatkojalostuspro-sessissakin hyvin käyttäytyväksi. Laadun kehittymistä pyritään ohjaamaan jo kas-vustoa tarkkailemalla ja mahdollisia ravin-nepuutoksia korjaamalla. Mukuloiden har-milliset tummumiset tai laadun heikkene-minen varastoissa tulisi välttää.

MTT Ruukin, Yara Suomen ja Pohjoisen Kan-taperuna Oy:n yhteistutkimuksessa täsmen-

Täsmälannoitustanettiin Van Gogh- ja Victoria-lajikkeiden lan-noitusta kasvustolannoituksilla. Perunan kalsium- ja lisälannoituskokeen tarkoituk-sena oli tutkia jaetun typen sekä lisäravin-teiden vaikutusta sadon määrään ja laa-tuun.

Kenttäkokeessa perunalle annettiin kevääl-lä vain puolet tavanomaisesta typpimää-rästä, ja loput annettiin mukulanmuodos-tusvaiheessa rakeisena kalsiumnitraattina (Kastelukalkkisalpietari). Käsittelyssä kas-vustoon annettiin typpeä 25 kg/ha ja kal-siumia 30 kg/ha. Samassa kokeessa tutkit-tiin myös nestemäisen Solatrel-lehtilannoit-teen vaikutusta. Se sisältää useita eri ra-vinteita, tärkeimpinä fosfori (192 g/l), kali-um (62 g/l) ja magnesium (40 g/l). Solatrel-lannosta levitettiin ruiskuttamalla mukulan-muodostusvaiheessa ja siitä kahden viikon kuluttua yhteensä 20 l/ha.

Haastetta kasvukaudesta

Koealueen märkyys vaikeutti paitsi kenttä-toteutusta myös tulosten tulkintaa ja luo-tettavuutta. Sadetta saatiin kasvukauden aikana lähes 100 mm pitkän aikavälin kes-kiarvoa enemmän. Märkyys toi kasvustos-sa esille ravinteiden huuhtoutumisesta joh-tuvat puutosoireet ja satotasotkin jäivät 22–25 t/ha.

Eri lannoituskäsittelyt eivät vaikuttaneet mukulasadon kokonaismäärään, mutta kal-siumnitraattikäsittely näytti lisäävän suur-ten mukuloiden osuutta sadosta. Kalsium-nitraatilla ei tässä kokeessa ollut vaikutusta mukulan kalsiumpitoisuuteen. Näissä olo-suhteissa Solatrel-lehtilannoitteella ei ha-vaittu vaikutuksia perunan kasvuun.

Perunasato kokoluokittain lajiteltuna eri lan-noituskäsittelyissä.

Lisää tietoa

Kasvukauden oikulliset olosuhteet häiritsi-vät kenttäkokeen toteutusta. Tuottajat jou-tuvat kuitenkin vuodesta toiseen kohtaa-maan milloin runsaita sateita milloin anka-ria kuivuuskausia. Nämä vaihtelut saattavat vaikuttaa satoon täysin odottamattomasti. Erilaisista lannoitusvaihtoehdoista ja -vai-kutuksista halutaan lisätietoa, jotta ravin-netilanteen hallinta olisi mahdollista kasvu-kauden aikana sääolosuhteet huomioiden. Tutkimusta jatketaan ensi kesänä.

Kasvustossa oli runsaasti magnesiumin ja mangaanin puutosoireita. Myös halla vioitti lehtiä jo elokuun alkupuolella.


”Perunan ravintoarvo on korkein kaikista viljellyistä kasveista, se on myös maukas-ta ja terveellistä, perunalla on maailman-laajuinen markkina ja toimialalla on enem-män mahdollisuuksia kuin uhkia.”

Tämänhetkinen talouskriisi tuo mukanaan epävarmuutta lähes joka toimialalle. Peru-na-alalla ei ole tehty monien alojen kaltai-sia suuria voittoja viime vuosina, mutta vai-keina aikoinakaan emme toisaalta koe sa-manlaisia tappioita. Peruna on suhteellisen varmaa ja tervettä liiketoimintaa.

Oulussa järjestetyssä Bio Meets Nano and IT 2008 –konferenssissa pidin esitelmän pe-runa-alan tulevaisuuden trendeistä ja peru-nan merkityksestä globaalissa kaupankäyn-nissä. Esityksen loppupäätelmä oli selvä: perunan ravintoarvo on korkein kaikista viljellyistä kasveista (se on myös maukas-ta ja terveellistä), perunalla on maailman-laajuinen markkina ja toimialalla on enem-män mahdollisuuksia kuin uhkia.

Kun katsomme maailmanlaajuista kehitystä, huomaamme seuraavia trendejä:• maailman väestö kasvaa• ilmasto muuttuu• puhtaan veden arvo kasvaa• talous kasvaa Aasiassa ja VenäjälläMeidän alallemme tämä tuo uusia mahdol-lisuuksia, koska ruokittavana on enemmän ihmisiä. Perinteisillä riisintuotantoalueilla taas perunan tuotantoedellytykset parane-vat ilmaston muuttuessa. Yhden peruna-kilon tuottaminen vaatii vähemmän vettä kuin yhden riisikilon tuottaminen.

Toisaalta voidaan myös havaita uhkia. Pe-runan kiinnostavuus on laskenut talouden kasvaessa. Samalla myös paikallisen tuo-tannon merkitys on korostunut. Tämän ta-kia meidän tulee edelleen tarkastella kus-tannuksiamme ja olla innovatiivisia. Meidän täytyy tehdä asiat uudella tavalla!

Vastauksena markkinan muutokselle HZPC päätti muuttaa strategiansa tuotantolähtöi-sestä markkinalähtöiseksi. Tämä vaati työ-tä ja keskusteluja usean vuoden ajan. Ky-

symme itseltämme esimerkiksi:• Tiedämmekö asiakkaittemme tarpeet?• Toimitammeko asiakkaan haluamaa tuotetta?• Miten voimme kehittää sekä omaa että asiakkaamme liiketoimintaa?• Ketkä ovat päätöksentekijöitä perunan arvoketjussa?• Miten voimme erottautua muista alan toimijoista

Tutkimalla perunan arvoketjun jokaista ta-soa saamme paljon kirkkaamman kuvan

Peruna-alan mahdollisuuksistatoimialasta kuluttajista kaupan kautta teol-lisuuteen ja siitä edelleen tuottajiin ja ja-lostajiin. Yritämme muuntaa päätöksenteki-jöiden tarpeet kaikkia arvoketjun toimijoita kiinnostaviksi ja hyödyttäviksi tuotteiksi.

Vuonna 2007 HZPC jakoi organisaation-sa viiteen sektoriin. Näitä ovat perinteiset myyntikanavat, vähittäiskauppa, perunalas-tut, ranskanperuna ja kuorimot. Kolme vii-meistä muodostavat yhdessä prosessiteol-lisuussektorin. Jokaisella sektorilla on oma erikoistunut tiiminsä, jossa työskentelee ja-lostaja, tuotepäällikkö, myyntipäälliköitä, logistiikkahenkilöstöä sekä sektorin vetä-jä. Sektorien vetäjät ovat myös osa yhtiön johtoryhmää. Palveluillamme, tuotteillam-me ja tietotaidollamme haluamme palvella koko toimitusketjua maksimoidaksemme HZPC:n lajikkeiden menestyksen.

Seuraavassa artikkelissani tulen kertomaan muutamia esimerkkejä konsepteista, joi-ta HZPC kehittää. Emme keskity pelkäs-tään uusiin lajikkeisiin, vaan kehitämme ja tuomme markkinoille tuotekonsepteja yh-dessä arvoketjun muiden toimijoiden kans-sa. Näistä siis lisää ensi kerralla.

Jaap Brondijkaluepäällikkö

HZPC Holland BV

Aluepäällikkö Jaap Brondijk.

0

1

2

3

4

5

6

7

Ran

man

1,2

%

Sh

irla

n 3

,4 %

man

kots

ebi 6

,2 %

Käs

itte

lem

ätö

n 4

,1 %

Mukularutto kotimaisissa ruttokokeissa 2004-2008, 10 kokeen keskiarvo

Kustakin kokeesta käsittelyt ryhmitelty viimeisen ruiskutuksen valmisteen mukaan ja ko ryhmästä on otettu keskiarvo.

Ranman on tehokkain mukularuton torjunnassa!

Kansainvälisen arvioinnin*) mukaan Ranman on tehokkain valmiste mukularuton torjunnassa. Kotimaiset koetulokset tukevat tätä käsitystä. *) Lähde: www.Euroblight.net

Varmista tehokas mukularuton torjunta käyttämällä viimeisissä ruiskutuksissa Ranman A 0,2 l/ha + aktivointiaine Ranman B 0,15 l/ha

Suojaa perunat mukularutolta

www.farmit.netBerner kasvinsuojeluneuvonta puh. 020 791 4040 Lue aina käyt tö oh je ja noudata sitä!


Svensk Resumé

Lantbruks- och Hushålls-kvinnorna sporrar:

POTTUILLAAN REILUSTI

I år kommer det att vidtas flera viktiga sälj-befrämjande åtgärder för potatis. Utöver fö-retags satsningar på sales promotion, kom-mer också Inhemska Trädgårdsprodukter rf. som vanligt göra PR för potatis bl. a. i form av en temavecka och reklamkampan-jer. Dessutom kommer potatis att synas på flera olika sätt i den ett år gamla Pro Pota-tis rf:s verksamhet under året. Lantbruks- och hushållskvinnorna drar också sitt strå till stacken; potatisen har valts till tema av organisationens livsmedelkampanj i år.

Potatisen syns starkt särskilt i hushålls- och företagsrådgivning. Rådgivarna på 16 distriktscentraler täckande hela landet har satt sig in i potatistemat, berättar Katja Pethman, utvecklingschefen på Centralen för Lantbruks- och Hushållskvinnor rf. I praktiken anordnar distriktscentraler före-läsningar och matlagningskurser med te-mat potatis. De deltar också olika mässor och evenemang.

Sirkkalehti (Hjärtblad) -märket bevaras på förpackningar

I slutet av förra året förmedlades flera nyhe-ter om att användning av Sirkkalehti-märket kommer att begränsas från och med början av 2009. Användningsförbudet gäller en-dast Inhemska Trädgårdprodukter rf:s verk-samhet som har finansierats delvis med statsbidrag.

De nya stadgandena kommer att påverka Inhemska Trädgårdprodukter rf:s reklamer och informering. Begränsningarna gäller an-vändningen av föreningens namn och logo-

typ vid informering, reklamer samt mark-nadsföringsmaterial. Beslut angående even-tuell förändring av föreningens namn skall fattas senare.

Packerier och odlare får fortfarande använ-da Sirkkalehti-märket på sina förpackning-ar och sin material eftersom de inte un-derstöds av staten. En nyligen gjord un-dersökning visar också att Sirkkalehti-mär-ket är välkänt och uppskattat. Det försvin-ner ingenstans. Mer information: www.kas-vikset.fi

Pro Potatis triumferarUnder de senaste månaderna har ett fler-tal företag, packerier, odlare och konsumen-ter blivit medlemmar i Pro Potatis. Vi sö-ker fortfarande medlemmar i verksamheten. Meruppgifter från www.properuna.fi

Pro Potatis har under förra årets lopp or-ganiserat positiv synlighet i skolor, köp-centra och mässor. Medierna riktas mot en bred publik allt från barn till professio-nella inom potatisbranschen. Likaså kom-mer innehållet i hemsidorna att utvecklas samt synligheten på populära webbsidor att förbättras.

Föreningen söker som bäst en heltidsan-ställd, vars uppgift är att koordinera verk-samheten. Vi tar även gärna frivilliga pota-tisentusiaster med i verksamheten.

POTATISFOLKET SAMLADES I ULEÅBORG

Nästan 300 deltagare allt från företagare, utbildare och forskare samlades på BIO MEETS NANO AND IT 2008 -konferensen under julen. Under tre dagars lopp träna-des i flera seminarium och företagsbesök som pågick parallellt nya funktionsprinci-per och utövades samarbete utöver etable-rings- och landsgränserna. En av de tyngd-punkterna vid konferensen var potatis. Po-tato North -seminariet samlade ihop över 50 aktörer intresserade av potatis.

Under den första seminariedagens öpp-ningstillfälle väckte professor Jari Valko-nen åhörarna. Valkonen berättade bl.a. att potatis producerar makalöst mer näring per kvadratmeter jämfört med sädesväxter. Val-

konen påminde publiken också om hur ut-märkt källa till näringsämnen potatis fak-tiskt är. Det finns alltså flera anledningar till varför potatis har en central roll i lös-ning av världens hungersnöd. I föredraget betonades också att basen för lyckad po-tatisproduktion utgörs av frisk utsädespo-tatis vars centrala produktionsområde lig-ger söder om Uleåborg.

PROFOOD LANSERADE NYA POTATISPRODUKTER

Profood har i början av januari lanserat nya Mummon -potatisprodukter i butikerna. Nu kan konsumenterna välja Mummon -pota-tisprodukter ur frys och kyldisken, av vilka man snabbt och enkelt tillreder en smaklig måltid under den hetsiga vardagen.

I den nya produktserien som utvecklats av Profood i Vihanti ingår fyra olika potatispro-dukter. I produktserien finns små Parispota-tis, strimlad Frestelsepotatis, skivad Ugns-potatis samt färdig hel Ungspotatis. Dessa produkter säljs från kyldisken i butikerna. Profood har kompletterat urvalet av frysva-ror med två nyhetsprodukter; Maxipotatiss-trimlor samt färdig potatismos.

De vacumförpackade produkterna som Pro-food lanserade i dagligvaruhandeln i janua-ri har funnits sedan länge i företagets pro-duktsortiment. Tidigare var de tillgängliga endast för storköks-, restaurang-, hotell- och cateringkunder i större förpackningar med ett annat produktnamn.

”Tack vare stor efterfrågan finns nu dessa produkter som tidigare sålts under Mesta-ri-produktnamnet försedda med det nya

Pottumiesten tietotoimisto• A s i A s t A j A A s i A n V i E r E s t ä j o V u o d E s t A 2 0 0 6 •

Pottumiesten

Tietotoimisto PTT

ottaa mielellään

vastaan hyviä

perunajuttuja

sähköpostiosoitteessa

[email protected]

Maailma suurin peruna

Libanonilainen maanviljelijä Khalil Semhat yllättyi positiivises-ti nostaessaan perunoita talvisäilöön. Oheisessa kuvassa yl-peä perunamies esittelee yli 10 kiloa painavaa mukulaa, jon-ka hän toivoo pääsevän Guinnesin ennätysten kirjaan maa-ilman suurimpana perunana. Pottumiesten tietotoimisto on-nittelee saavutuksesta, mutta pahoittelee lievää epämuodos-tumista. (Lähde Associated Press)

Venäjällä peruna on arvossaan

Kuzbassin alueen kuvernööri Aman Tulejev

on määrännyt kaikki alueen asukkaat istutta-

maan omat perunat. Tällä tavalla taistellaan

parhaiten talouskriisiä vastaan. Jotta kaikki

varmasti pystyisivät osallistumaan laman-

tainnutustalkoisiin, lupaa kuvernööri myös

kaikille puutarhapalstan ja siemenperunaa

asevelihintaan.

(Lähde iltasanomat 10.2.2009)

Ruotsissa muutoksia perunakentässä Pohjoismaisessa perunakentässä on tapahtu-

nut viime aikoina merkittäviä muutoksia. En-

sin Kantaperuna ja HZPC perustivat Ruotsiin

yhteisyrityksen HZPC Kantaperuna AB:n. Nyt

toinen suuri jalostajatalo Agrico lyöttäytyy yh-

teen Lantmännenin kanssa. Agrico on jo pit-

kään tehnyt yhteistyötä Lantmännen-konser-

niin kuuluvan Svalöf Weibullin kanssa. Uuden

yhtiön nimeksi tulee Agrico Nordic ja sen edus-

tuksessa ovat muun muassa Fontane ja Arielle.

Järjestelyllä saattaa olla vaikutusta myös Suo-

men markkinaan.

Perunalla jaksaa pitkälle

Kaikkihan tiedämme, että perunamiehet ovat

kovia jätkiä. Kovista kovimpiin kuuluu myös

Jacobssonin Mats Jepualta, joka hiihti Mar-

cialongan maratonhiihdon parhaana suoma-

laisena sijalle 35. Myös Kuusiston Juhalla on

hiihtotausta ja tänäkin vuonna hän oli Hi-

mangan maakuntaviestijoukkueen kantavia

voimia. Jos taas haetaan räjähtävää voimaa,

niin Ainalin Anssilta ja Jukalta sitä löytyy. Pe-

runavaraston takahuoneesta löytyy palkintoja

jopa euroopanmestaruuskilpailuista.

O M I T U I S I A

L A J I K E N I M I ä

O S A 8

BURANA

Saksalaisen Solanan uutuuslajike on tarkoitettu tärkkelystuo-

tantoon ja perunaviinatehtaille. Ehkä tätä mullistavaa särky-

lääkeuutuutta saa kohta Alkosta nestemäisessä muodossa.

PETER WILCOX

Oma nimihän näyttää toki kauniilta, mutta on tuo kyllä aika

mielikuvituksetonta.

40 JAEHRIGE PASSAUER

Tälle lajikkeelle ei voi odottaa myyntimenestystä juuri mis-

sään. Suomessahan voitaisiin myydä tätä vaikka 40-vuoti-

aana muohijärveläisenä. Tai kuuskymppisenä kuusankos-

kelaisena.

EXCEL

Ja värikoodauksen mukaanhan tämä lajike menee vihreään

pussiin. Punaiseen tulee PowerPoint ja siniseen Word.

MarkkinakatsausRuotsissa pitkään jatkuneen hinnanlaskun usko-

taan taittuneen, mutta edelleenkin hinnat ovat

selvästi totuttua alhaisemmat. Tämä on myös

vaikuttanut yleiseen laatutasoon kaupoissa ja

teollisuudessa.

Myös Euroopassa perunaa on tällä hetkellä var-

sin hyvin, joten hinnat ovat pysyneet maltilli-

sella tasolla. Alla kerrotut hinnat ovat viljelijä-

hintoja euroa/100 kg viikolta 7. Tiedot on ke-

rätty vertailemalla eri maiden perunatoimijoi-

den raportteja.

Hollanti ...............12,0–17,0

Saksa ......................... 13,5

Ruotsi ............................. 19

Iso-Britannia ................ 12,5


Mummon- produktnamnet i alla större mat-affärer”, berättar styrelseordförande Markku Tuuli om de nya potatisprodukterna i dag-ligvaruhandeln.

KANTAPERUNA GER KUNDLÖFTEN

Kantaperunas odlarteam har under förra hösten och början av vintern samlat ihop kundlöften för verksamheten. I odlarsemi-nariet som hölls i slutet av januari överläts hustavlor med kvalitetsgarantier på produk-tion och verksamhet åt varje odlare. I tav-lorna specificeras kundlöften om utsädes-potatis av utmärkt kvalitet och kvalitetskri-terierna för odlings- och packeriverksam-heten. I löften ingår bland annat löften om kundorientering, kvalitetsmedvetenhet, rea-gering i olika fall av kvalitetsavvikelser och noggrannhet i all verksamhet. Hustavlorna finns på väggarna hos alla Kantaperunas kontraktspackerier!

Examen för utsädespotatis-företagare i gång

Kontraktsodlarna hos Kantaperuna sätter

sig på skolbänken igen. Huvuddelen av od-larna deltar i utbildningen av utsädespota-tisföretagarexamen, som är utvecklad enligt Kantaperunas önskningar. Utbildningen star-tade i slutet av januari och räcker cirka 1,5 år. Utbildningen syftar på att öka och för-bättra bland annat företagens kontroll av ekonomin samt lönsamheten.

SAARIOINEN LITAR PÅ DEN INHEMSKA POTATISENS KVALITET

I Saarioinens matfabrik i Sahalahti används dagligen 25 000 kilo potatis i olika potatis-rätter. Kvaliteten på potatisen måste vara utmärkt, eftersom potatisen går genom en lång process vid tillverkning av olika mat-rätter. Potatisen måste hålla sin konsistens och färg oförändrade ända fram till den fär-diga produkten.

Potatisen medför stora utmaningar

Inköpschef Elisa Tikanmäki berättar att po-tatisen tillhör de svåraste råvaror när man jämför med andra grönsaker, frukt eller bär

vid industriell produktion. I processen på-verkar bland annat potatisens konsistens, stärkelsehalt, innehåll av organiska syror och kalcium den slutliga produktens egen-skaper.

Tikanmäki är speciellt bekymrad över växt-sjukdomar i potatisen. Moptop-viruset som skadar potatisen har blivit allmännare. Vi-ruset orsakar bruna ringar som skadar po-tatisen oanvändbar.

”Potatissjukdomarna blir allt värre nästan årligen. Lyckligtvis har vi aktiva potatisfors-kare i Finland som arbetar med att försäk-ra en god och frisk skörd. Vid odling be-hövs allt mer sprutbekämpning av mögel, men tack vare det fås en riklig och frisk po-tatisskörd”.

Enligt Tikanmäki hör forskning och rådgiv-ning till de främsta saker vid framgångs-rik odling av potatis. Ny information måste uppdateras snabbt till odlarna.

”Lesken leuan alla on kun vanhan riihen röylän alla.” Röylä oli riihen oviseinää suojaava ulkokatos. Sanottiin myös les-ken lemmen olevan kuin ”haaleaa perunakeittoa”... Tällai-set kansanviisaudet saattavat jostakusta tuntua jopa kiusal-lisilta ja loukkaavilta, mutta niitä viljeltiin laajasti. Sormella osoitteleminen ja sovinismi olivat sellaisia taitolajeja, jotka osattiin jo vanhaan aikaan!

Kuusamossa päin tavattiin sanoa: ”Pottu puuro miehen ruo-ka, piimä velli vasikan juoma.” Ennakkoluulot ja ”totuudet” olivat tiukassa myös ruoan suhteen. Kunnon mies söi ras-kaasti ja oikeaa tavaraa… Onkin luku sinänsä, että ruumiilli-sissa töissä koko kropan tuli kestää roima rasitus. Piimällä tai huitulla ei raavas uros elä! Mielenkiintoista sinänsä on, että perunaa on Kuusamossakin kasvatettu vasta reilut 200 vuotta: sitä ennen kaskinauris oli tuttu ja suosittu juures koko Suomessa. Eikä Kuusamo Suomen vanhimpia maan-viljelyspitäjiäkään ollut, vaikka täällä ikiaikaista asutusta on ollutkin. Varhaisimmat asukkaat olivat metsästäjiä sekä peu-roja ja poroja paimentavia lappalaisia.

Ennen perunan tuloa tohdittiin laukoa: ”Nauhriita saapi ot-taa yhen kumphaanki kätheen, mutta kolmas on jo varasta-mista.” (Tornio) Nauriista voitiin myös sanoa: ’Kuun lainen, päivän lainen sekä hiiren hännän lainen.’ Nauriin muoto on

synnyttänyt monia sananparsia, arvoituksia ja jopa kansan-satuja. Tämä johtuu siitä, että vielä 1700-luvun alussa suo-malaiset eivät tunteneet perunaa viljelykasvina. Sen sijaan nauris oli yleisin viljelyjuures. ’Kaskinauris’ kylvettiin nimen-sä mukaisesti kaskipeltoon. Kirpeä ja runsaasti vitamiine-ja sisältävä nauris oli suosittua vaikkapa muhennoksena ja keiton lisänä. Myös paljaaltaan sitä käytiin napsimassa heti kun isännän silmä vältti. ’Naurisvarkaissa’ oli oikea termi monin paikoin… Naurisvarkauteen jouduttiin määrittämään rajatkin, jotka ilmenevät tässä sutkauksessa.

Mitähän mahtoi ajatella isäntä, kun hän totesi pollevana: ”Pottuvuosi naimavuosi.” (Tervola)? Peruna vertautuu hedel-mällisyyteen ja runsauteen. ”Peruna on ruoka ihan oikea”, todetaan tutussa lastenlaulussa. Sen tiesivät myös pohjo-lan nuoret suunnitellessaan avioitumista. Perheelle oli lu-vassa kohtalainen alku, kun kellarissa oli perunaa talven yli! Vieläkin voidaan todeta, että vanha kansa ei ollut vää-rässä: tästä nauriin syrjäyttäjästä, supisuomalaisen tuntui-sesta perunasta, lähtee vitamiineja ja ravintoaineita vaikka muille jakaa! Ihmeelliseltä tuntuu ajatella sitä, että ennen 1700-lukua Suomessa ei juurikaan tunnettu tätä keittokat-tilan kuningasta!

Materiaali koottu sKs:n arkistosta

P E K K A T U O M I K O S K I

K u u m a P e r u n a 1 / 0 924

profoodilta uutuustuotteita 12 peruna maailmalla: tanska15 ...€¦ · uteliaisuus luo menestystä...

Documents