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COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

PROYECTO INTEGRADOR FASE EJECUCIÓN Y ENTREGA


El problema de investigación se encuentra claramente planteado, delimitado en términos de contenido, espacial y temporalmente.

Se justifica con argumentos sólidos el porqué es importante resolver el problema planteado para el sector turístico.

La estructuración de objetivos es pertinente y cumplen satisfactoriamente con el planteamiento estratégico para el desarrollo del proyecto de grado.

Construye el Marco de Referencia a partir del Estado del Arte, Marco Geográfico, Marco Histórico o Legal de acuerdo con la estructura académica del proyecto, articulando satisfactoriamente las teorías y conceptos necesarios para abordar el problema de investigación a través del Marco Teórico Conceptual

Se identifica claramente el enfoque de la investigación, tipo, técnica e instrumentos de recolección de información.

Se estructura un adecuado plan de trabajo en el que se identifican las actividades y recursos técnicos, materiales o financieros que dan viabilidad al proyecto.


ESTRUCTURACIÓN LÍNEA DE INVESTIGACIÓN ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA 2015


TURISMO Y DESARROLLO

Articular las competencias investigativas en la construcción del conocimiento del sector turístico del país como fundamento de la innovación y herramienta de competitividad empresarial, que permita la consolidación de la cadena de valor y de los destinos y por ende, la valoración y reconocimiento de la investigación como aporte tangible en la estructura de modelos y propuestas de valor sostenibles para el sector público y privado que den respuesta al contexto nacional y así mismo, a los lineamientos del mercado internacional.


TURISMO Y DESARROLLO

De acuerdo con la política de la Fundación Universitaria Cafam, las competencias investigativas son el fundamento de la metodología de formación profesional y articulan las competencias adquiridas en tal proceso dado que constituyen el conjunto de capacidades que permiten que quien incursione en el método científico formule una pregunta, proponga una respuesta, diseñe un método para probar hipótesis y comunique al público el conocimiento de su trabajo; herramientas que permiten a una sociedad identificar, enfrentarse y resolver los problemas que limitan su bienestar y desarrollo económico, por lo tanto, se afirma que la cultura investigativa es el fundamento de la innovación y esta lo es a su vez de la competitividad y sostenibilidad de las actividades económicas de un país.


SUBLÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

LINEA DE INVESTIGACIÓN

GRUPO DE INVESTIGACIÓN

Grupo Interdisciplinario de Investigación para la

Sostenibilidad y Competitividad

Empresarial Unicafam

Turismo y Desarrollo

Coordinación:

Docente:

Alexandra Ochoa

Responsabilidad Social del Turismo.

Directora:

Docente Ángela María Claro

Cadena de Valor del Turismo y su aporte a la Reducción de Pobreza

Investigador Principal: Hermelinda Rico a Nov Coinvestigador: Docente Ángela Claro

Turismo en Post Conflicto Investigador Principal: Cristina Beltrán a Oct 30

Coinvestigador: Docente Jorge M Bonilla

Innovación en Gastronomía

Directora:

Docente Sandra Enríquez Patrimonio Cultural Gastronómico Coinvestigador: Sandra Enríquez

Coinvestigador: Joan Kalmar Coinvestigador: Juan Armando Martínez

Gestión y Competitividad Turística:

Directora:

Docente Alexandra Ochoa

Análisis Coyuntural Turístico como Herramienta de Competitividad

Coinvestigador: Ángela María Claro Coinvestigador Jorge M Bonilla

Coinvestigador: Luis Alejandro Pico

Planificación Turística Territorial Investigador Principal: Gustavo Toro Coinvestigador: Luis Alejandro Pico

PROYECTOS

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA LINEA DE INVESTIGACIÓN: TURISMO Y DESARROLLO

Logro: Identificación y evaluación de la estructura actual de la oferta turística y su aporte económico a los territorios. Actividades: 1. Proyecto de Investigación: Cadena de Valor del Turismo en el Municipio de Melgar y su

aporte en la reducción de Pobreza. 2. Working Paper - Suministros a la Cadena de Valor Turística del Municipio de Melgar,

Identificación de Fugas. 3. Participación Eventos de Investigación a través de ponencias (3 Eventos al 2014) Efectos: Priorización del turismo como factor de desarrollo económico y mitigación de pobreza en territorios con potencial turístico de acuerdo a su estructura geográfica, ambiental, histórica y/o cultural.

Apoya Semillero Maleiwa



Logro: Establecer las condiciones y lineamientos claves en la construcción de un escenario ideal para el desarrollo turístico sostenible en territorios de situación de post-conflicto. Actividades: 1. Proyecto de Investigación: Turismo en Post Conflicto. Estudio de Caso 2. Participación en eventos de carácter gubernamental en los que se desarrollan líneas de

pensamiento entorno a la coyuntura de política y paz. 3. Working Paper – Turismo en Post- Conflicto 4. Proyecto en Construcción: Turismo Comunitario; oportunidad en Post Conflicto. Efectos: Establecer un marco de opinión académico sobre las bases de acción necesarias para el desarrollo sostenible en territorios en condición de post conflicto

Apoya Semillero Grupo GET



Logro: Intervención en Política Pública para el Desarrollo Sostenible de los territorios a partir del turismo. Actividades: 1. Estructura metodológica de la investigación en la Planificación Turística Territorial.

• Informes técnicos y diagnósticos interdisciplinares en la Formulación de 11 Planes Departamentales: Antioquia, Caldas, Guajira, Cundinamarca, Norte de Santander, Santander, Tolima, Bolivar, Huila, Valle del Cauca y Nariño.

2. Working Paper - Artículo Científico en construcción sobre la Planificación Turística Territorial en Colombia. Coinvestigadores: Gustavo Toro, Luis Alejandro Toro y Hayda Suescún.

Efectos: Propender por el desarrollo sostenible de los destinos y la Cadena de Valor del Turismo a través de la identificación de oportunidades y estrategias para superar limitantes de gestión e infraestructura.



Logro: Correlación y análisis de Indicadores Microeconómicos y Macroeconómicos de relación con la actividad turística que permitan identificar la dinámica económica del sector turístico en el país Actividades: 1. Construcción del Proyecto – Marco Teórico y Metodológico

• Convenio Institucional Fundación Universitaria Cafam - Cotelco • Convenios con Instituciones Internacionales para la estructura de Indicadores • Financiación y Consolidación de Prueba Piloto

2. Documentos de Trabajo • Boletines – Artículos periódicos (Transferencia de Información)

Efectos: Análisis coyuntural turístico a través de la construcción y validación de indicadores de competitividad turística para la toma de decisiones con miras a la construcción de un sistema de información y de análisis de consulta para el sector público y privado.



Logro: Reconocimiento y valoración del patrimonio cultural gastronómico colombiano en la búsqueda de propender por la conservación de las tradiciones y elemento de valor en la conformación de unidades productivas sostenibles integradas a la cadena del valor del turismo. Actividades: 1. Proyecto: Cocinas Tradicionales; patrimonio cultural inmaterial de Colombia

• Investigación Antropológica de la cocina del Valle del Magdalena • Documental sobre el contexto y tradición del Valle del Magdalena; Viudo Enterrado

Efectos: Integración de Comunidades locales en la estructuración de productos turísticos con base en el patrimonio cultural colombiano, conformando ventajas competitivas enfocadas en la identidad y la innovación entorno al producto turístico gastronómico.

Apoya Semillero Maguaré



ESTRUCTURACIÓN TRABAJOS DE GRADO

ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

2015

Responsabilidad Social del Turismo

Gestión de la Competitividad y

Sostenibilidad Turística


1. Identificación del Impacto del Trabajo de Grado en Desarrollo respecto a los ejes de: • Responsabilidad Social del Turismo • Gestión de la Competitividad y Sostenibilidad del

Turismo. 2. Revisión del Planteamiento del Problema – Los Objetivos – La

Investigación Realizada y la Propuesta de Valor Proyectada. 3. Revisión del Plan de Trabajo – Cronograma del Proyecto.

FEEDBACK ANTEPROYECTO DE INVESTIGACIÓN

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