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Edição 11 / Dezembro - Janeiro de 2015

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Edito

rial Depois de um ano repleto de acontecimentos, sendo os mais im-

portantes e polêmicos a Copa do Mundo e as Eleições, chegamos ao

fim de 2014 com a sensação de missão cumprida. Todos nós brasilei-

ros fizemos nossa parte, torcemos pelo Brasil em campo e fomos às

urnas.

Aqui na Realgem’s não poderia ser diferente! Concluímos mais um

ano que foi de muito sucesso, eventos, parcerias, novos clientes, lan-

çamentos e muito trabalho. E nesta edição da

REALMAG, que celebra o final do ano e o início de 2015, não po-

deríamos deixar de reservar este especial editorial para agradecer a

todos vocês leitores que nos acompanham há 11 edições, sempre de

olho nas nossas dicas e novidades. Além disso, nosso especial agra-

decimento também a todos os clientes e parceiros da Realgem’s, que

tornam o nosso negócio um verdadeiro case de sucesso.

Iniciamos em 1989, há mais de 25 anos, com uma pequena fábrica,

poucos equipamentos e colaboradores. Atualmente somos líder no

mercado, temos o maior parque industrial do setor de amenities do

Brasil e você, que nos lê, certamente faz parte deste crescimento.

Que o final do ano seja marcado pelas conquistas e que 2015 che-

gue com boas energias para novos desafios.

Feliz Natal e Feliz Ano Novo!!!

EXPEDIENTEEmpresa: Realgem’s do BrasilDiretor Comercial: Mauro CarvalhoGerente de Marketing: Diogo Franco de AlmeidaEmpresa Responsável: Pontuale Comunicação & MarketingJornalista Responsável: Caroline Augusta de Andrade Michel (DRT PR 8676)Projeto Gráfico: Ksenia Missão

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PROFISSIONAIS

VITRINE REALGEM’S

SAÚDE

SUSTENTABILIDADE EMEIO AMBIENTE

TURISMO

ARTIGO

INSTITUCIONAL

GASTRONOMIA

Índice OUTUBRO / NOVEMBRO

Se você gostar da Revista REALMAG e quiser recebê-la a cada nova edição, envie um e-mail para contato@realgems.com.br com seu nome e empresa onde trabalha.

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Profi

ssio

nais A importância da conduta ética no trabalho

POR José Roberto MarquesIBC – Instituto Brasileiro de Coaching

Ser bom profissional, ter conhecimentos técnicos, dons, talentos, habilidades e capacidades bem desenvolvidas, cabe a qualquer pessoa que deseja ter uma car-reira de sucesso. Ter bom relacionamento com os colegas, facilidade no trabalho em equipe, boa comunicação, flexibilidade entre outras características, são aspectos altamente valorizados nas organizações. Porém, uma conduta ética no trabalho, seguindo padrões e valores, tanto da sociedade, quanto da própria organização são essenciais para o alcance da excelência profissional.

A dinâmica do mercado nos exige atuali-zação a aperfeiçoamentos constantes, e uma postura ética é de suma importância no am-biente corporativo. Através dela ganhamos credibilidade e a confiança de superiores, lide-rados e demais colegas e colaboradores. Ética é que o conjunto de valores morais que con-duzem o comportamento humano dentro da

sociedade. As organizações seguem os padrões éticos sociais, porém criam suas próprias regras para o bom andamento dos processos de trabalho, e alcance de metas e objetivos. O profissional deve seguir tanto os padrões éticos da sociedade quanto as normas e regimentos internos das organizações.

Um exemplo são as informações sigilosas, para a preservação de uma marca ou produto, onde este deve manter uma postura congruen-te com seu trabalho e manter para si os dados que lhe foram confiados, a fim de guardá-los. A ética no ambiente de trabalho proporciona ao profissional um exercício diário e prazero-so de honestidade, comprometimento, confiabilidade, entre tantos outros, que o conduzem tanto na tomada de decisões como no processo de adotá-las.

Ao final, a recompensa é ser reconhecido, não só pelo seu trabalho, mas tam-bém por sua postura ética, de valores e conduta exemplar.

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Vitr

ine

Real

gem

’sÉ verão! Não há quem já não esteja pensando em férias, praia, piscina, calor e festa! Finalmente chegou a estação e os meses mais esperados do ano. É hora de reunir a

família e os amigos para aproveitar dias de descanso e muita alegria.

E é nesse clima de “brasilidade” que a nossa última vitrine de 2014 e a primeira vitri-ne de 2015 vai mostrar para vocês duas das linhas mais brasileiras que nossa empresa

oferece para os hotéis do país. Vamos lá?!

TERRA BRASILIS RIQUEZA NATURAL:

Quem já conhece essa linha sabe do que estamos falando. A Terra Brasilis Rique-za Natural inspira brasilidade por meio de extratos e óleos vegetais, cores da terra e texturas da nossa natureza conciliadas com fragrâncias da mais fina perfumaria: mara-cujá, murumuru e guaraná, estão entre elas.

Devido ao sucesso, a lançamos em duas versões. A primeira delas, com frasco trans-parente, está disponível em 30 e 45 ml, Ou-tra opção, altamente requintada, é a Terra Brasilis Riquezas Black, em bisnagas pretas de 30 ml. Para as duas linhas estão dispo-níveis sabonete glicerinado, shampoo sem sal, condicionador, creme gel hidratante, sabonete líquido e sais de banho. Além das embalagens, a formulação dos produtos

também é biodegradável.

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Em parceria com a marca de varejo EOS Cosméticos, nossa fornece com exclusividade aos hoteleiros uma linha de cosméticos licenciada pela marca. Com shampoo, condi-cionador, sabonete líquido e loção hidratante, essa linha tem como principal conceito a hidrodiversidade através de elementos naturais como a água e os micromineirais. Dis-poníveis em frascos de 40 ml, a linha também representa o Brasil por meio de suas cores

e qualidade.

DICA FLORENCE COSMÉTICOS

KIT Lavanda Inglesa: Formado por uma deocolônia de 100 ml e 2 sabonetes de 80 g, o Kit Lavanda Inglesa é uma ótima op-ção para presentear. Com fragrância su-ave, discreta e clássica, são produtos que agradam homens e mulheres. O valor é

de R$ 67.

EOS

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Saúd

eVOCÊ SABE O QUE É LUCITE ESTIVAL?

Fonte: La Roche Posay

Talvez você nunca tenha ouvido falar, mas lucite estival nada mais é do que um tipo de alergia ao sol ... e ela é bastante comum, na verdade, a mais frequente das fotodermatoses (grupo de afecções da pele após a exposição solar provocada por uma sensibilidade anormalmente elevada à luz). Ela é provocada por meio da radiação solar e suas consequências são erupções cutâneas de pequena borbulhas vermelhas que surgem acompanhadas por prurido, ou seja, coceira.

Na maioria das vez a lucite, como vamos chamar nesta reportagem, afeta mulheres entre 15 e 35 anos. Mas ninguém está ileso.

Além de desconfortável, a alergia causa um aspec-

to feio à pele e, normalmente, aparece no peito, om-

bros, braços, pernas e pés. Ela é desencadeada pela

exposição aos raios ultravioletas, particularmente os

UVA. A lucite surge geralmente depois de 12 horas e

sua reincidência é inevitável.

Vale lembrar que a resposta do organismo à luz solar varia de acordo com cada pessoa. Os sinais mais graves podem aparecer imediatamente após a exposição, ou seja, hipersensibilidade imediata. Por outro lado, a hipersensi-bilidade tardia, que é menos ofensiva, aparece horas mais tarde à exposição.

As alergias ao sol podem ter origens diversas. Elas podem ser de cau-sa desconhecida ou idiopática (relacionadas com prováveis alterações do sistema de defesa imune), doenças hereditárias (por exemplo acumulação na pele de substâncias “tóxicas” após exposição ao sol), fotossensibilidade a substâncias químicas exógenas aplicadas na pele ou a medicamentos inge-ridos.

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Para a Lucite, existe apenas uma solução: a prevenção!

E, em época de verão, que tal redobrar a atenção em relação ao sol? Hoje estamos falando de uma alergia benigna, mas não podemos esquecer que o sol – o mesmo que nos proporciona dias lindos na praia ou na piscina – também pode provocar doenças perigosas e fatais como é o caso do câncer de pele.

Por isso, fique atento às dicas para manter sua pele longe da agressividade do sol

Evite o sol entre 12h e 16h; Tome sol apenas 20 ou 30 minutos por dia; Utilize protetores solares com alto nível de proteção que sejam anti UVA

e anti UVB (Consulte um dermatologista para saber qual o Melhor protetor para o seu tipo de pele)

Renove a aplicação do protetor a cada 2 horas; Consuma bastante água para manter o corpo sempre hidratado;

Curta o verão !!!

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Sust

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te PLÁSTICOS BIODEGRADÁVEIS: MERCADO HOTELEIRO PRECISA FICAR ATENTO ÀS CERTIFICAÇÕES PARA OFERECER PRODUTOS ECOLOGICA-

MENTE CORRETOS

Existem diferentes matérias-primas disponíveis no mercado, o importante é saber qual delas realmente cumpre o que promete

Sustentabilidade

É cada vez mais importante falar sobre plásticos biodegradáveis, principal-mente para um mercado hoteleiro e consumidor cada vez mais exigentes em termos de sustentabilidade e proteção ambiental. Especificamente no caso dos amenities, cosméticos para hotelaria, este assunto merece a atenção total dos

empresários do setor.

Para o conforto e bem-estar dos hóspedes, os empreendimentos hoteleiros oferecem kits com sabonete, shampoo, condicionador, sabonete líquido, loção hidratante, entre outras opções. Por outro lado, não podemos mais ignorar os impactos que essas atividades promovem no meio ambiente. O setor hoteleiro demonstra especial preocupação com os resíduos sólidos que podem acabar abandonados no meio ambiente e, por conta disso, têm dado boas vindas a pro-dutos e embalagens que de fato possuam diferenciais de menor impacto ambi-ental, com certificados em conformidade com normas. Além disso, o hóspede merece este respeito e o compromisso no uso de produtos testados e certifica-

dos.

O Brasil recebe mais de 6 milhões de turistas estrangeiros por ano. Isso sem contar a demanda de hóspedes que os hotéis recebem internamente. Se cada hóspede utilizar, por exemplo, um frasco de shampoo durante uma hospedagem, são pelo menos 6 mil-hões de frascos descartados e reciclados. A realidade nos mostra que nem todos des-cartam corretamente e, nestes casos, a embalagem pode parar no meio ambiente como resíduo. E se esta embalagem não for biodegradável, é prejuízo na certa à natureza.

Tipos de embalagens plásticas biodegradáveis

A ciência desenvolveu e o mercado dispõe de dois tipos de plásticos biodegradáveis: os hidrobiodegradáveis e os oxibiodegradáveis. O segundo, com o aditivo d2w®, já é utilizado pela maior fabricante de amenities do país, a Realgem’s Amenities. Eduardo Van Roost, diretor da RES Brasil – empresa especializada em tecnologias inovadoras que tornam o plástico compatível com a preservação do meio ambiente, explica a dif-erença.

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“Os plásticos oxibiodegradáveis, com o aditivo d2w® são mais vantajosos que os hidrobiodegradáveis. Eles são mais baratos, reutilizáveis, recicláveis e podem ser fabrica-dos a partir de plásticos reciclados. Este material não req-uer mudanças em processos, máquinas, nem treinamento especial das pessoas para sua produção. Além disso, ele segue normas internacionais que garantem a degradação, biodegradação e ausência de resíduos nocivos, tem o pare-cer da ANVISA para uso em embalagens de cosméticos e são certificados, dentre várias entidades, pela Oxobiode-gradable Plastics Association (OPA) e Instituto IDEAIS”, diz.

Segundo Van Roost, as embalagens plásticas produzidas com d2w atendem a Política Nacional de Resíduos Sólidos nos requerimentos de redução, reutilização e reciclagem. “Uma Análise de Cic-lo de Vida realizada sob norma ISO, mostra que plásticos d2w são 75% melhores que os plásticos convencionais quando considerada a possibilidade de descarte inadequado no meio ambiente.

Mundialmente, as mais respeitadas marcas usam essa tecnologia, como é o caso dos hotéis NH nos diversos países em que estão presentes e da Realgem’s Amenities, aqui no Brasil”.

Alerta

O diretor da RES Brasil também faz um alerta. “Os responsáveis por adquirir pro-dutos para o setor hoteleiro devem se certificar em relação às embalagens e tecnolo-gias biodegradáveis que fazem parte de sua cadeia de suprimentos. É preciso sempre lembrar que a rotulagem de um atributo, por exemplo, biodegradável, significa re-sponsabilidade solidária, de toda a cadeia, em provar aquilo que está sendo comuni-cado ao consumidor é um fato e uma verdade baseada em certificações e normas”, diz.

Van Roost, que tem ampla experiência neste mercado de plásticos biodegradáveis, conhece marcas e tecnologias que são alvo de processos por propaganda e rotulagem enganosa de produtos para o consumidor. “Recentemente nos Estados Unidos, várias marcas foram processadas por anunciar que um plástico era biodegradável, quando na realidade não era. Para se prevenir, é preciso procurar informação, normas, testes e laudos. Este é o papel da OPA e do IDEAIS. Auxiliar empresas que pretendam fab-ricar ou adotar plásticos biodegradáveis autênticos e certificados”, acrescenta.

Mauro Carvalho, diretor da Realgem’s, afirma que além da preocupação em ofere-cer embalagens biodegradáveis a marca também fabrica cosméticos com formulação biodegradável, contribuindo dessa forma para a preservação do meio ambiente e o desenvolvimento sustentável do mercado hoteleiro. “Nossa empresa foi pioneira, em todo o país, no uso de embalagens biodegradáveis certificadas para o mercado ho-teleiro. Atualmente temos uma extensa linha de produtos, frascos, essências e for-mulações, tudo isso com a garantia de qualidade e comprometimento com o meio ambiente. Estamos há 25 anos no mercado e sabemos o quanto é importante para o nosso setor este cuidado”, comenta.

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Turis

mo

UM RETRATO DA SUÍÇA

A Suíça é um dos destinos mais badalados e visitados do mundo! É composta por 26 estados e está localizada na Europa Central, fazendo fronteira com a Alemanha (ao Norte), França (a Oeste), Itália (ao Sul) e Áustria e Liehtenstein (a Leste). Com população estimada em pouco mais de oito milhões de habitantes, os suíços con-centram-se principalmente no planalto, onde estão lo-calizadas as maiores cidades do país, entre elas as duas cidades globais e centros econômicos de Zurique e Gen-ebra. É um dos países mais ricos do mundo! As línguas oficiais são o alemão, francês e italiano. Sua capital é Berna, mas a maior cidade é Zurique. A moeda é o fran-co-suíço (CHF) e, segundo a ONU (2012), está em nono lugar no ranking do índice de desenvolvimento humano.

A capital da Suíça é parte do Patrimônio Cul-tural Mundial da UNESCO. Conhecida por suas vitrines com arcadas, o relógio Zytglogge e a toca dos ursos.

A maior cidade do país e centro econômico da Suíça. Zurique é uma das cidades globais e está entre os maiores centros financeiros do mundo.

A principal cidade da Suíça francesa e centro mundial de diplomacia. Genebra é conhecida por ser a metrópole mais compacta do mundo e a “Capital da Paz”.

CONHEÇA AS PRINCIPAIS CIDADES DO PAÍS:

BERNA

ZURIQUE

GENEBRA

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A principal cidade da Suíça italiana.

CURIOSIDADES

- É um dos 10 países mais ricos do mundo em questão de PIB per capita nominal, que é de US$ 80.527,00;

- Zurique e Genebra foram classificadas como a segunda e a terceira melhor cidade em quali-dade de vida no mundo;

- É um país neutro e não entra em uma guerra (internacional) desde 1815;

- Tem a segunda maior expectativa de vida na Europa (depois da Suécia);

- Existem 32 picos acima de 4.000 m de altura na Suíça, e o mais alto deles é o Dufourspitze com 4.634 m de altitude;

- O Comitê Internacional da Cruz Vermelha (CICV) foi fundado em 1863 em Genebra, Suíça, e ainda se encontra no mesmo lugar. A bandeira da Cruz Vermelha é similar à bandeira suíça com as cores invertidas;

- Os suíços têm longa tradição na fabricação de relógios e são os líderes no segmento de reló-gios de luxo;

- Na Europa a Organização das Nações Unidas (ONU), a Organização Mundial da Saúde (OMS), a Organização Mundial do Comércio (OMC), a Comissão das Nações Unidas para os Direitos Humanos (CNUDH), o Fórum Econômico Mundial (FEM), o Conselho Internacion-al de Aeroportos (CIA), e a Organização Internacional para Padronização (OIP) são sediados em Genebra;

- Com a extensão de 4.989 km, o sistema ferroviário da Suíça é um dos maiores do mundo;

- Tem mais de 1.500 lagos, e acredita-se que uma pessoa nunca está a mais de 16 km de um lago em qualquer lugar do país;

- Albert Einstein publicou a teoria da relatividade em 1905, quando trabalhava em um es-critório de patentes em Berna;

- O país tem o maior consumo de chocolate no mundo;

- A Suíça é membro da Associação Europeia de Livre Comércio (AELC).

LUGANO

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Arti

go VENDA CASADA NO MERCADO HOTELEIROPOR João Bueno

Um dos temas previstos no Código de Defesa do Consumidor, mais pre-cisamente em seu artigo 39, inciso I diz respeito à proibição da venda casa-da, definida pelo diploma legal como o condicionamento no fornecimento de produtos e serviços ao fornecimento de outro produto ou serviço, bem como, sem justa causa, a limites quantitativos. Esta prática pode ser encon-trada em várias situações no dia a dia de nossas relações de consumo, de re-lações no mercado financeiro, no campo securitário, passando pelo mercado imobiliário, e até no interior de cinemas, com os famosos combos pipoca + refrigerante ali oferecidos.

Qual o impacto desta previsão legal na atividade hoteleira?

Via de regra, os estabelecimentos hoteleiros não podem condicionar a compra de pacotes de diárias para determinados períodos, mesmo nos fe-riados e outros períodos especiais, a uma quantidade mínima de diárias sem que também seja oferecida a possibilidade de contratação das diárias indivi-dualmente. E os pacotes devem obrigatoriamente, por força da formatação de diárias mínimas para certo período, apresentar vantagens para os consu-midores que optarem por esta modalidade, em detrimento à hospedagem individual.

Os órgãos de defesa do consumidor entendem que, na modalidade dos pacotes, o hóspede/consumidor perde o direito de escolher, tendo que aderir unilateralmente a opção apresentada pelo hotel. Por outro lado, estes pró-prios órgãos, como o Procon-SP, já declararam que a existência dos pacotes de hospedagem são práticas comerciais aceitáveis e normais, inclusive pelos hóspedes/consumidores da hotelaria. Mas reiteram que os pacotes não po-dem ser a única oferta. O que estes órgãos combatem é o pacote como única forma de hospedagem, mesmo nos períodos especiais. Pelo lado dos hote-leiros, as questões ligadas a sazonalidade, perecibilidade do produto hospe-dagem e custo Brasil, apesar de apropriadas e pertinentes na defesa da livre prática e concorrência baseada na lei da oferta e da procura, não podem sobrepor-se ao dispositivo legal.

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*João Bueno: Profissional com 23 anos de sólida formação jurídica, integrante de BUE-NONETO ADVOCACIA, tendo atuado nos úl-timos 13 anos em diversos players do mercado, de TMC’s globais à Hotelaria, o que permitiu uma visão geral da área e a compreensão das necessidades de cada setor! É Conselheiro da Alagev para a Gestão 2012/2014 e professor da Academia de Viagens Corporativas, minis-trando aulas de matérias jurídicas aplicadas nos

cursos de gestão.

Contato: joaobueno@buenonetoadvocacia.com.br

É muito comum e já praticado por hotéis de diferentes características incluir alguns ser-viços agregados e que normalmente seriam cobrados à parte, dentro da diária do pacote. É fundamental que o hóspede/consumidor seja informado expressamente sobre o valor da diária unitária e as opções do pacote de diárias. Sendo que é ponto pacífico que na modali-dade do pacote este consumidor terá mais benefícios que os oferecidos na diária individual. Desta maneira o hóspede/consumidor tem a opção e liberdade para escolher entre o pacote fechado e as diárias livres, não incorrendo aí o hotel no risco de ser alvo de alguma denúncia e ficar sujeito a multas e outras penalidades.

Os pacotes hoteleiros podem existir, mas devem ser configurados pensando em vantagens para o hóspede/consumidor que optar por comprar esta modalidade, diferenciando-o da hospedagem contrata-

da por diárias livres.

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Inst

ituci

onal REALGEM’S FAZ DOAÇÃO DE 90 MIL SABONETES PARA

HOSPITAIS DE CURITIBA (PR)

Ação, além de reforçar o conceito do Outubro Rosa, comemorou os 25 anos da empresa

Para reforçar o conceito da Campanha Outubro Rosa, que surgiu para cons-cientizar sobre a importância da prevenção contra o Câncer de Mama, e também para comemorar seus 25 anos de sucesso no mercado hoteleiro, a empresa doou 90 mil sabonetes para 10 hospitais de Curitiba: Evangélico, Erasto Gaertner, Hos-pital de Clínicas, Santa Casa de Misericórdia, Cajuru, Hospital Maternidade Alto Maracanã, Cruz Vermelha, Nossa Senhora das Graças, Pequeno Príncipe e Santa Brígida. Os produtos foram desenvolvidos especialmente para a ocasião e a emba-lagem vai totalmente de encontro à comunicação do Outubro Rosa, incentivando

as mulheres e homens a fazerem o autoexame no momento do banho.

Vejam algumas fotos da entrega dos sabonetes:

Mauro Carvalho, diretor da Realgem’s, comenta que a doação representou uma esperança para muitas pessoas. “Infelizmente o câncer de mama é um dos que mais mata no Brasil. E as estatísticas não envolvem apenas as mulheres. Quanto mais cedo a doença for diagnóstica, melhor são as chances de cura. Por isso, incentivar o autoexame no momento do banho, da intimidade de cada pessoa, pode ajudar de

forma significativa para a redução destes casos”, diz Mauro.

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HOTELARIA VIP 2014:

Realgem’s é a Marca Mais Lembrada pelos profission-ais do setor hoteleiro

Sobre a premiação: A Hotelaria VIP é uma edição anual que resulta da Pesqui-sa Nacional dos Fornecedores Preferi-dos, gerada a partir de uma sondagem, onde são pesquisadas mais de 50 cate-gorias de produtos, todos de relevância para os estabelecimentos de hotelaria.

Foi divulgado o resultado da Pesquisa Hotelaria VIP 2014, respondida por profissionais envolvidos no processo de especificação de compras nos hotéis de todo o país. Na categoria “amenidades” – cosméticos para hotelaria - a paranaense Realgem’s Amenities foi mais uma vez a marca mais lembra-

da pelos profissionais do setor. Nossa empresa, que tem fábrica em Curitiba, está no mercado há 25 anos

e fornece para mais de quatro mil unidades em todo o país. Entre os clientes estão Rede Accor, Rede Atlantica, ClubMed, DeVille e muitos outros. Os cosméticos da Realgem’s, além de surpreender os hóspedes brasileiros mais exigentes, já faz parte do dia-a-dia de hóspedes da África e América Latina.

“Receber este prêmio é motivo de muito orgulho, mas também de muita

responsabilidade. Queremos continuar sendo a marca mais lembrada pelo mercado, não só pela qualidade e tradição já conhecida de nossos produtos, mas principalmente pela excelência do atendimento ao cliente, que é uma das marcas da nossa empresa. Estar no mercado é fácil, o desafio é mant-er-se, sempre com bons índices de satisfação. Só tenho a agradecer a todos que confiam no nosso trabalho”, diz Mauro Carvalho, diretor comercial da

Realgem’s.

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Gas

trono

mia Rocambole de Lombo Recheado

Créditos: Estúdio Gastronômico Luna Garcia, para Ceraflame

Ingredientes1 peça (1 kg) de lombo de porco100 g de bacon cortado fatias finas2 cebolas médias picadas5 dentes de alho picados150 g de cogumelos paris frescos picados150 g de nozes picadas2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino em grãos (preta, verde e vermelha)4 colheres (sopa) de azeite50 g de manteiga30 g de salsinhaSal e pimenta-do-reino a gosto

Para a Batata rústica:2 kg de batata Asterix 100 ml de azeite de oliva6 dentes de alho picados20 gr de alecrim picadoSal, pimenta do reino e noz moscada, moídos a gosto

Para o Molho de Cream Cheese e Mel:300 gr de cream cheese100 ml de creme de leite100 gr de melSal e pimenta a gosto

Como preparar o lombo?1 – Aqueça o forno em temperatura média (180ºC).2 - Corte o lombo com uma faca afiada e abra-o num retângulo grande. 3 - Bata com um martelo de cozinha até ficar bem fino e uniforme. Reserve.4 – Doure a cebola e o alho na manteiga, adicione os cogumelos. Adicione então 100g de nozes picadas e refogue por mais 5 minutos. Salpique a salsinha, coloque o recheio em toda a extensão do lombo aberto e enrole como um rocambole. 5 – Envolva o lombo com bacon fatiado. Amarre as pontas e o centro com barbante para não abrir.6 - Transfira o lombo para uma assadeira, pincele a manteiga por cima e leve para assar por 1 hora. Sirva quente.

Modo de preparo da Batata Rústica1 – Coloque 3 litros de água para ferver e assim que começar a fervura adicione sal. 2 – Corte as batata em gomos e cozinhe por 20 minuto. Enquanto isso ligue o forno e deixe aquecer a 180ºC.3 – Escorrra as batatas, coloque-as numa assadeira. Regue com azeite, misture com o alho picado, alecrim, sal, pimenta e noz moscada.4- Asse por aproximadamente 40 minutos, até dourar as batatas.

Como fazer o molho? Coloque todos os ingredientes na batedeira, e bata como fouet até ficar na consistência desejada.

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