DEFINICIÓN: Es la gestación o proceso de

crecimiento y desarrollo de un nuevo individuo

en el seno materno. Abarca desde el momento

de la concepción hasta el nacimiento pasando

por la etapa de embrión y feto. En el ser

humano la duración media es de 269 días

(cerca de 10 meses lunares o 9 meses-

calendario).

Durante esta etapa la

mujer requiere energía

adicional a la necesaria

de acuerdo a su

edad, peso y talla, de

modo que permita el

crecimiento del

producto, la placenta y

los tejidos maternos.

Se ha observado que el metabolismo basal

aumenta por el incremento de los tejidos

metabólicamente activos (fetal, placentario y

materno), además de que el gasto energético

materno se eleva, debido al aumento del

trabajo cardiovascular y respiratorio, así como

al gasto por la síntesis de tejidos.

El gasto energético adicional durante el embarazo depende

de las características físicas de la mujer, así como del

incremento del peso total. El aumento de peso final ideal es

de 12.5 kg.

Según la FAO, el gasto energético total durante los nueve

meses es de 80 000 kcal, que se distribuyen de la siguiente

manera: 150 kcal/día durante el primer trimestre y 350

kcal/día durante el segundo y tercer trimestres.

Sin embargo, las necesidades durante el

embarazo varían también si se reduce la

actividad física, por lo que es importante

mantener un patrón de actividad y una dieta

equilibrada, adicional en energía, que

permitan un crecimiento satisfactorio del feto,

así como de los tejidos maternos.

Debido a las variaciones en la actividad física,

en el trabajo y en el apetito de la embarazada,

la FAO considera apropiado incrementar un

promedio de 285 kcal/día a lo largo de este

periodo y, si la actividad física disminuye, el

promedio recomendado es de 200 kcal/día.

La leche y sus derivados tales como el yogur, el queso, la mantequilla

contienen una forma de calcio que el cuerpo puede absorber fácilmente.

La vitamina D se necesita para ayudarle al cuerpo a usar el calcio, razón por la

cual se fortifica la leche con esta vitamina. Las hortalizas de hojas

verdes como el brócoli, la col rizada, la berza común, la mostaza y los nabos.

Otras fuentes de calcio que pueden ayudar a satisfacer las necesidades del

cuerpo son: el salmón y las sardinas enlatadas con sus huesos blandos; las

almendras, las nueces de Brasil, las semillas de girasol.

Huevos (especialmente las yemas)

Carne roja y magra (especialmente la carne de res)

Carne de aves

Pescado: Salmón, Atún

Granos enteros: trigo, avena, arroz integral

Leguminosas: frijoles, lentejas, garbanzos, semillas de soya

(soja), arvejas (guisantes)

Semillas: almendras, nueces de Brasil

Verduras como: brócoli, espinaca, col rizada, coles y espárragos

Origen animal: los productos lácteos, la yema

de huevo y el aceite de hígado de pescado.

Origen vegetal: los vegetales amarillos a

rojos, o verdes oscuros;

zanahoria, camote, calabaza, zapallo, chile

, espinacas, lechuga, brócoli, coles de

Bruselas, tomate, espárrago.

En las frutas: durazno, melón, papaya, mango.

Vegetales de hojas verdes y oscuras (brócoli,

espinacas, acelga)

Frijoles y guisantes

Frutas y jugos de cítricos

Cereales fortificados con ácido fólico

Huevos

Aves

Carne

Mariscos

Leche

Cereales integrales.

Cereales fortificados

Frutos secos