requerimientos nutricionales energia

7/27/2019 Requerimientos Nutricionales Energia

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INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA DEYARACUY

Requerim ientos Nu tr ic ion ales de las

diversas especies animales

Clase N III-1

Dayana CamargoJulio 2012


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Contenido: Relacin animal-alimento,

consumo y la utilizacin por losanimales de los nutrientes ingeridos.Requerimientos nutricionales de las

especies: Energa


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Relacin animal-alimento

ANIMALES DOMSTICOS

Herbvoros Carnvoros Omnvoros

Estmago policavitario

Sin glndulassecretoras son

dilataciones de ?

Con gran capacidadpara mover lquidos

Estmago monocavitario

En forma de bolsa conglndulas secretoras de

cido clorhdrico ypepsingenoRenina y lipasa


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La cantidad de alimento consumido por unaparte representa el balance entre lasnecesidades del animal y de otra la habilidad

del alimento para cubrir estas demandas. As,la energa de la dieta generalmente se tomapara fijar los niveles de los dems nutrientes.


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Energa


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Energa para los animales


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ENERGA ALIMENTARIA


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Qubuscamos?

Construccin

de tejidosSntesis deproductos

Fuentes de energa para eltrabajo Transferencia deenerga


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UNIDADES DE EXPRESIN DE LA ENERGA

Calora: calor necesario para elevar latemperatura de un gramo de agua 1 o C (de14,5 a 15,5 o C ) a 1 atm de presin.

Joule: energa necesaria para desplazar unamasa de un Kilogramo una distancia de unmetro con una aceleracin de unmetro/segundo.

Conversiones:1 calora 4,184 joules1 Kcal (Kilocalora) 1000 cal1 Mcal (Megacalora) 1000 Kcal


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FLUJO DE ENERGA ANIMALIngestin

E. Fecal

E. engases

E. enorina

E. Digeriday absorbida

E.

Metabolizada

Producecalor

E.Retenida

Peso VivoCarneLeche

HuevosLanaActividad de

Regulacintrmica

FermentacionesDig. Y Abs.ExcrecinSntesis Trabajo


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EnergaNetaproduccin

EnergaNetamantenimiento


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A partir de granos de leguminosas

Recursos Proteicos

De Origen Vegetal

- Las leguminosas de grano aportan los aminocidos

que escasean en los cereales. Las semillas suelencontener ms de 23% de protena cruda, con unapropiado balance de aminocidos y un importantevalor energtico.

-En Venezuela son de explotacin corriente el frjol(Vigna sinens is) y el quinchoncho (Cajanus cajan) yde potencial produccin la Canavalia ensiformis y elPsophocarpus tetraglonobus (frjo l alado). SoyaCigras 06 ( Glicinia sp)


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Energa BrutaCalor de Combustin


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Formas de determinacionEnerga Bruta


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A partir de granos de leguminosas

Recursos Proteicos

De Origen Vegetal


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Determinar la energa bruta del siguiente balanceado para animales multipropsito

Balanceado Marca comercial Vitalim. Alimento mezclado y balanceado parasuministrar a vacas en ordeo y ganado de ceba.Ingredientes: maz, sorgo, arroz, subproductos de la molinera del trigo, harina desoya, ajonjol, man, coco, algodn, harina de pescado, carnes, huesos, grasascon antioxidantes, suplementos de vitaminas A, D3 y E, melaza, trazas minerales,segn necesidades de la formula.

Anlisis qumico:Protena (mnimo).. 13 %Grasa (mnimo) . 2 %Fibra (mxima) .. 12 %ELN (Mnimo) . 60, 5 %

EE . Xxx

EB(Mcal/Kg) = 5.72 PC+9.5 EE+4.19 FC+4.17 ELN (Fracciones expresadas en proporcin de la unidad)EB(Mcal/Kg) = 5.72 (0.13) +9.5 (0) +4.19 (0.12) +4.17 (0.60)EB(Mcal/Kg)= 0.74+0+0.50+2.50EB(Mcal/Kg)= 3.74

Ejercicio


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EnergaNetaproduccin



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ENERGA DIGESTIBLE (ED)


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Factores que afectanLA ENERGA Composicin del alimento

Composicin de la racin

Preparacin de la racin

Nivel de alimentacin

Especie animal

ED

Especie animal


Destino de los aminocidos

Preparacin del alimento

EM

Protena cruda del alimento

Perfil de cidos grasos voltiles

Metabolismo basal

EN


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ENERGA DIGESTIBLEA. DETERMINACIN PORNUTRIENTES DIGESTIBLESTOTALES (NDT)


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Cerdos (Noblet y Perez, 1993)ED (kcal/kg) = 4151 - (122 x %C) + (23 x %PC) + (38 x % EE) - (64 x % FC)

ED (kcal/kg) = 949 + (0.789 x EB) - (43 x %C) - (41 x %FDN)


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EnergaNetaproduccin



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EM = ED - Eg Eo

EM = Ec - Eh - Eg - Eo

ENERGIA METABOLIZABLE (EM)

Definiciones:- Cantidad de energaproveniente del alimento quedispone el animal para sus

procesos metablicosSustrayendo a la ED la energaperdida en los productosgaseosos de la digestin y laenerga perdida en la orina, seobtiene la Energa Metabolizable(EM).


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Origen: procesos de fermentacin en el TGI. La prdida de energa por gases ms

importante corresponde al metano. EB del metano = 13.34 Mcal/kg Prdidas como gases: Rumiantes: 7 - 10 % de EB consumida

Cerdos: 0.1 - 3 % (en alimentos concentrados sedesprecia)

ENERGIA METABOLIZABLE (EM)


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Rumiantes: 4 - 5 % de EB consumida

Cerdos: 2 - 3 %


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Especie animal

ED

Especie animal




EM


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EnergaNetaproduccin



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ENERGA NETA (EN)

Aporte energtico del alimento queefectivamente es utilizado por el animal. Parte de la EM que es retenida como

producto/s (carne, leche, huevos, etc.) y/outilizada en las funciones de mantenimientodel organismo.

EN = EM - IC

IC = Incremento en la produccin de calorresultado de la ingestin de alimentos


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Incremento calrico (IC)

Incluye calor proveniente de: Fermentaciones microbianas

Trabajo:

movimiento del TGI accin de enzimas digestivas

Metabolismo de nutrientes (mantenimiento ysntesis)

Excrecin de productos de desecho

USOS d l EN


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USOS de la EN

Mantenimiento

Produccin

Eficiencia de transformacin de EM en EN k = EN / EM

El valor de EN de un alimento para unmismo gnero y especie animal es variable

en funcin del proceso fisiolgico(mantenimiento, lactacin, engorde, etc.)en el cual es utilizada la EM .

E N t


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Energa Neta paramantenimiento (ENm)

Fraccin de la EN consumida destinada amantener el equilibrio energtico delanimal

Comprende la energa destinada a:Metabolismo basal

Termorregulacin

Actividad voluntaria del animal.

Energa Neta para mantenimiento (ENm)


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Energa Neta para mantenimiento (ENm)METABOLISMO BASAL

Necesidades energticas de un organismoanimal en post-absorcin, reposo yambiente termoneutro Funciones de servicio:

Funciones de mantenimiento celular:Renovacin de protenas y lpidos, Transporte deiones (Ca y Na, principalmente)

La energa empleada en estos procesos se disipacomo calor, siendo - en muchas condicionesclimticas este calor suficiente para mantener latemperatura interna.

Trabajo de circulacin yrespiracinTrabajo heptico y renalFunciones nerviosasFuncionamiento de rganos vitales

50 60 %

40 50 %


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METABOLISMO BASAL = Produccin decalor en ayuno

Proporcional al Peso Metablico Corporal

PMC = PV0.75

Ejemplo: Una vaca que tiene 400 Kg de

Peso Vivo (PV) tiene un PMC de 89,44

E N i i (EN )


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Energa Neta para mantenimiento (ENm)TERMORREGULACIN

= E destinada a mantener la Temperaturacorporal



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Energa Neta para mantenimiento (ENm)TERMORREGULACIN:

Costo energtico (cerdos) (Noblet, 1985)3.7 - 4.5 Kcal EM / KPV0.75 / C

(T por debajo de la TCI) Disminucin ingestin:

1.7 % / C por encima de TCS

Costo energtico (bovinos, NRC 2000)

ENm = 0.0007 * (20 T) Mcal/PV0.75

nerg a e a para


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nerg a e a paramantenimiento (ENm)

ACTIVIDAD VOLUNTARIA

E para acostarse/levantarse, bsqueda eingestin de alimentos y agua, entre otros ACTIVIDAD : Incremento del costo energtico de

mantenimiento General : 10 a 15 % cuando la actividad se realizaa la intemperie. Vacas lecheras en lactacin:

10 %en buenas pasturas 1,4 Kg leche 20 % en pasturas pobres 2,6 Kg leche (NRC , 1988)

Ovinos: 20 a 30 %: pasto reo 1 - 2 hrs ./da , buenadispon ibi l idad de pasturas.

50 a 100%: pasto reo 6 - 8 hrs./da, baja d ispon ib il id ad

de pasturas



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Energa Neta para mantenimiento (ENm)Costo energtico de la actividad voluntaria

(Bovinos)

ACTIVIDAD cal / Kg PV /hora

Comer 0,55

Rumiar 0,24Parado 0,12

Caminar: horizontal 0,6 / Km

vertical 6,45 / Km



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Energa Neta para mantenimiento (ENm)Costo energtico de la actividad voluntaria

(Cerdos, NRC 1998)

ACTIVIDAD CostoComer 24 - 35 Kcal/kg alimento

Parado 6,5 Kcal/KMC/100 min

Caminar 1,67 Kcal/KPV/Km



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Energa Neta para mantenimiento (ENm)REQUERIMIENTOS PARA MANTENIMIENTO

NRC,2000

BovinosReq. bovinos carne y leche : ENm = 0.077 Mcal / KPV0.75

Cerdos ENm = 0.077 Mcal / KPV0.75


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Especie animal

ED

Especie animal




EM

Protena cruda del alimento

Perfil de cidos grasos voltiles

Metabolismo basal

EN

REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS


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PREEZ

LACTACION

MANTENIMIENTOCRECIMIENTO


NECESIDADES DIARIAS DE LOS DIFERENTESNUTRIENTES PARA LA CONSEVACION DELORGANISMO EN PERFECTAS CONDICIONES DE SALUD(MANTENIMIENTO) MAS EL FIN PRODUCTIVO.



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MANTENIMIENTO


PESO VIVONRC (2001): 0,335 MJ ENL/kg PV 0.75

MANTENIMIENTO: 0,488 MJ EM/kg PV 0.75

PV = 450 kg

47,68 MJ/d


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10 % en pasto de buena calidad15% en pasto de regular calidad20% en pasto de mala calidad


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2,78 j EM/kg PV/m


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2,67 j EM/kg PV/m


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GESTACION


MANTENIMIENTO

Hasta 190 das: por la produccin de leche

180-210 das: 10,46 MJ/da

+ 210 Dias: 15,49 MJ/da

30%EN PRODUCCION: 0,488 MJ EM/kg PV 0.75



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LACTACION


4,982 MJ/kg leche

MANTENIMIENTO

MANTENIMIENTO: 0,488 MJ EM/kg PV 0.75


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_____________________________________________

EM (MJ)

_____________________________________________ Para 1 litro (4% grasa) 4,98

Ejemplo (20 litros) 99,65

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LECHE (4% GRASA) = [15 (% Grasa/100) + 0,4] PL

EJEMPLO 1: 20 kg de leche/da con 4,5% de grasa

REQUERIMIENTO DE EM = 21,5 x 4,98 = 107,7 MJ

EJEMPLO 2: 20 kg de leche/da con 3,5% de grasa

REQUERIMIENTO DE EM: 18,5 x 4,98 = 92,13 MJ


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EVALUACIN (10 %)

Calcular el requerimiento de energa para loslas producciones que tienen en la comunidaddonde elaboran proyecto como parte delbalance alimentario asignado. Debe hacersede forma global; por grupos de produccin. Encaso de que en la comunidad no existanproducciones animales deben realizar elcalculo para el estudio de caso presentado.

Para la semana que viene. Manuscrito. En caso de aves, conejos, equinos u otros

revisar material enviado


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Bromear es una de las cosas amenas de la vida, pero cuesta muchosaos de aprendizaje Lin Yutang (1895 1976) Escr i tor y fi llogo chin o
http://www.citasyproverbios.com/citasde.aspx?autor=Lin%20Yutanghttp://www.citasyproverbios.com/citasde.aspx?autor=Lin%20Yutanghttp://www.citasyproverbios.com/citasde.aspx?autor=Lin%20Yutanghttp://www.citasyproverbios.com/citasde.aspx?autor=Lin%20Yutang

requerimientos nutricionales energia

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