PURE DE PORROS A L’ESTIL DE LA TIETAMaria Rosa Adell Pérez

Introducció

He triat aquest plat perquè es un aliment molt sa i amb productes de temporada d’hivern que es a la època de l’any que estem i a mes amb productes de la nostre terra. El faré amb nata sense lactosa per que tingui millor digestió i així els intolerants també el puguin prendre. Es un plat que em recorda molt els anys que anava a passar els nadals a casa dels oncles a Solsona.

Ingredients

4 Porros. 2 Patates petites. 1 ceba. 200ml Nata sense lactosa. Margarina. Sal. Aigua.

Valors energètics de 4 porros

123mg calci. 60 calories. 1,60g Ferro. 4,40g proteïnes. 6,32mg Hidrats de carboni. 0 g colesterol.

Valors energètics de 2 patates

6,40mg calci. 73,59 calories. 0,43mg ferro. 2,34mg proteïnes. 14,80mg hidrats de carboni. 0g colesterol.

Valors energètics de 1 ceba

25,40mg calci. 31,85 calories. 0,27mg ferro. 1,19g proteïnes. 5,30g hidrats de carboni. 0g colesterol.

Valors energètics de 200 ml de nata sense lactosa 125,40mg calci. 138,5 calories. 0,11mg ferro. 3,15g proteïnes. 10,60g hidrats de carboni. 34g colesterol.

Elaboració

El primer que hem de fer es tallar els porros per la zona que camvia de color verd a blanc i la part verda la netejarem i posarem a fer un brou.

Per continuar a mi m’agrada tallar tots els ingredients i deixar-los preparats per començar a cuinar.

Elaboració

El primer que posarem al foc es una casola amb una cullerada de margarina, jo faig servir una lleugera, i l’escalfarem fins que quedi oliosa i li afegirem la ceba.

Elaboració

Quan ja estigui un punt daurada també afegim el porro i els anem confitant amb un punt de sal per que deixi anar l’aigua.

Elaboració

Quan ja esta ben confitat li afegim les patates i el brou que hem fet amb les cues del porro fins que cobreixi tot, i el bullim fins que la patata estigui tova.

Elaboració

Posem la nata sense lactosa i el deixem bullir un parell de minuts mes.

Elaboració

Ara ja esta cuinat ens queda triturar-ho tot.

Elaboració

Fa una oloreta esquisita així que l’emplaten i a disfrutar-ho!!!

A mi m’agrada decorar amb una mica de cebollino o de julivert. Espero que os agradi!!!!!