EGETARNr 3 | 2014 | HAumlLSOROumlRELSEN I SAMVERKAN | SVENSKA VEGETARISKA FOumlRENINGEN | HAumlLSOFRAumlMJANDET | Pris 25-

Haumllsofraumlmjaren

Svenska Vegetariska Foumlreningen | wwwvegetarianse | svfvegetarianse bull 08-702 11 16 | Haumllsofraumlmjandet | wwwhalsoframjandetse | infohalsoframjandetse | 08-643 05 04

Friluftsliv med naturens skafferi och mer groumlnt paring tallriken

KOM MED OCH STOumlD VAringRT ARBETE

Vi behoumlver

digBLI MEDLEM NU och du faringr du vara med

resten av 2014 plus hela 2015Som medlem faringr du

under 2014 ndash som extra bonus nr 122014 av tidningen HAumlLSA under 2015 ndash nr 2 5

10 och 12 av tidningen HAumlLSADu faringr dessutom VEGETARHaumllsofraumlmjaren

medlemsinformation minst tvaring garingnger per aringr Du faringr aumlven rabatt paring varingra

boumlcker och haumlften som vi saumlljer paring vissa haumllsokostbutiker restauranger kurser och

hos en del egenvaringrdsterapeuter paring haumllsohemmet MASESGAringRDEN och paring

resor hos en del resefoumlretag

Vaumllkommen att bli medlem genom att garing in paring varingr hemsida eller skicka ett mejl

wwwvegetariansesvfvegetarianse

wwwhalsoframjandetseinfohalsoframjandetse

2 VEGETAR

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) och Svenska Vegetariska Foumlreningen (SVF) aumlr framtidens ideella organisationer foumlr alla som vill naring ett Friskare Liv i en klimat- och miljoumlvaumlnlig vaumlrld Tillsammans kan dessa organisationer med sin kunskap och laringnga erfarenhet ge alla en bra start i livet och ge dem stoumld att proumlva de haumllsoideacuteer som Johan Saxon lade grunden till och Are Waerland vidareutvecklade i sitt rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo Det praktiska arbetet i lokalfoumlreningarna och paring haumllsohemmet Tallmogaringrden och paring andra haumllsohem runt om i landet har gett 100 000-tals personer i alla aringldrar ett friskare och mer harmoniskt liv utan de haumllsoproblem som de tidigare besvaumlrats av SVF startade sin verk-samhet redan 1903 och RHF boumlrjade 1940 SVF och RHF har gjort och goumlr en fantastisk insats foumlr folkhaumllsan Det ideella engage-manget har gett stora haumllsoframgaringngar Idag aumlr det ideella arbetsklimatet kaumlrvare och kraumlver mer ekonomiska resurser Politiker och myndigheter har inte foumlrstaringtt vaumlrdet av det foumlrebyggande livsstilsarbetet trots att fel mat foumlr lite roumlrelse bruk av tobak och alkohol foumlrorsakar sjukdom mycket lidande och foumlr tidig doumld hos maringnga maumlnniskor Att forska saring att de som drabbas av sjukdomar och ohaumllsa kan faring lindring och bot aumlr viktigt Varfoumlr sker det saring lite forskning paring hur man skall kunna foumlrebygga ohaumllsa och sjukdom samt foumlr tidig doumld Aumlr det inte viktigt att

allt fler kan leva i god i haumllsa under hela li-vet utan sjukdom

Det staumlndiga mantrat fraringn skolmedicinen och forskare (mer eller mindre knutna till laumlkemedelsindustrin) aumlr rdquoDet finns ej sparingr till bevis foumlr att sjukdomen skulle vara foumlr-orsakad av naringgon viss foumlda eller dryckrdquo Paring Tallmogaringrden under 1970-talet och framaringt blev alla patienter med ulceroumls colit be-svaumlrsfria eller bra med haumllsohemmets livs-stilsprogram men aumln idag saumlger laumlkarna att maten ndash livsstilen inte har naringgon betydelse foumlr denna sjukdom Denna okunskap goumlr att maringnga ungdomar drabbas av stora be-svaumlr och ibland operativt ingrepp i onoumldan Detta aumlr ett exempel bland maringnga daumlr fouml-rebyggande livsstilsfoumlraumlndringar negligeras och medicinering prioriteras I andra laumlnder har komplementaumlrmedicinen en roll inom haumllso- och sjukvaringrden Men inte i Sverige Haumlr styrs laumlkares och forskares arbete av laumlkemedels- och kemifoumlretagen daumlrfoumlr foumlr-ordar faring laumlkare kost- och livsstilsfoumlraumlnd-ringar vid sjukdom (argumentet aumlr rdquodet aumlr inte vetenskap och beproumlvad erfarenhetrdquo) De vaumlljer i foumlrsta hand ett laumlkemedel Vacci-nationer och laumlkemedel prioriteras som har biverkningar och skapar mer ohaumllsa och sjukdom som i sin tur kraumlver mer laumlkeme-del (upp till 10 ndash 12 stycken och mer framfoumlr allt till aumlldre) med en konstant ohaumllsa som foumlljd Detta anses vara vetenskap och be-proumlvad erfarenhet Tragiskt Vaccinationer under senare tid har foumlrorsakat den obotliga soumlmnsjukan narkolepsi som orsakades av vaccinet mot svininfluensa bland barn Fraringn boumlrjan foumlrsoumlkte man foumlrneka detta faktum

Att maringnga aumlldre samtidigt drabbades av svaringra biverkningar har man talat tyst om och haumlnvisar istaumlllet till aringldersproblem

Det aumlr dags att oumlka kunskapen hos svenska folket om hur viktig livsstilen aumlr foumlr att foumlre-bygga ohaumllsa och sjukdom Det aumlr dags att in-rikta mer forskning paring livsstilsfraringgornas sto-ra betydelse foumlr att foumlrebygga sjukdom och att faring politiker och andra beslutsfattare att inse livsstilens betydelse foumlr folkhaumllsan och varingga fatta beslut aumlven om de aumlr obekvaumlma

Laumlkare foumlr Framtiden skrev bla under rubriken rdquoDags att momsbefria mat som aumlr bra foumlr folkhaumllsanrdquo (DN 148-2014) rdquoVi styrs i dag in i haumllsovaringdliga kostvanor Nyt-tig mat aumlr dyrare aumln onyttig Bara 16 procent av varingrt kaloriintag aumlr haumllsobringande Baumlttre kostval skulle drastiskt kunna minska folk-sjukdomar som stroke cancer och diabetes Daumlrfoumlr boumlr haumllsosam mat momsbefrias och subventioneras Naumlr politiska aringtgaumlrder foumlr att fraumlmja haumllsosammare kostval diskuteras aumlr det en invaumlndning som ofta aringterkommer Det aumlr inte raumltt att inskraumlnka varingr valfrihet paring detta omraringde Vad vi aumlter aumlr starkt sammankopp-lat med varingr integritet och identitet Att naring-gon utifraringn skulle paringverka detta val aumlr daumlrfoumlr helt naturligt en motbjudande tanke Faktum aumlr dock att vi redan i dag blir utsatta foumlr en flodvaringg av information och styrmedel som paringverkar varingra kostval Tyvaumlrr aumlr dessa krafter naumlstan uteslutande saringdana som driver varingr konsumtion mot ett mer ohaumllsosamt kost-moumlnsterrdquo Tack foumlr detta fina initiativ SVF och RHF tog upp fraringgan foumlr ett antal aringr sedan om att momsbefria bla frukt och groumlnt

KURT SVEDROS

Groumlna alger Alf Sparingngbergs haumllsogroumlt

bull Fri fraringn saumldesslag

Gott haringrt tunnbroumldbull Dinkelbroumld - 100 dinkelbull Spirulinabroumld - raringgmjoumllbull EKO - KRAV

Fraringga efter produkterna i din haumllsobutik

bull Ge kroppen en bra start paring dagenbull EKO - KRAVbull Fri fraringn saumldesslag

bull Spirulina bull Chlorellabull Pulver och tabletterbull EKO - certifierade

bull God noumltaktig smakbull Oumlsterrikisk specialitetbull Houmlg halt fleromaumlttat fettbull Ekologisk

Recept paring spirulina-drink paring wwwlindrooshalsase

Pumpafroumlolja

wwwlindrooshalsase bull 019-331510

Det gaumlller att vaumllja vaumlg nu

VEGETAR 3

Arne Staringlberg (Haumllsofraumlmjandets hedersordfoumlrande) har laumlmnat sin fysiska tillvaro den 6 juni 2014 Jag och Aringke Faumlrnloumlf representerade Haumllsoroumlrelsen vid jordfaumlstningen i Torsaringngs kyrka i Dalarna Det var en fantastisk plats vid Dalaumllven och paring naringgot saumltt kom Arne rdquohemrdquo I Torsaringng strax bortom begravningsplatsen laringg Borlaumlnge kanotstadion daumlr Arne tillbringat en stor del av sitt liv som elitkanotist

Tillsammans med Gert Fredriksson var han en av Sveriges baumlsta kanotister redan i unga aringr 1951 representerade Arne Sverige vid foumlr-OS i Helsingfors och tillsammans med Gert Fredriksson vann han fyra VM guld i veteran-klassen

Arne var foumldd den 9 mars 1920 i Vaumlsterarings daumlr kom han i kontakt med Are Waerland under dennes foumlrsta foumlredragsturneacute 1937 ge-nom Sverige Han och hans kamrater gjorde reklam foumlr foumlredraget genom att cykla runt i Vaumlsterarings med reklamaffischer paring cyklarna Lokalen var fylld till bristningsgraumlnsen Han blev vegetarian naumlr han var 15 aringr inspirerad av Ares artiklar i tidningen Frisksport och laumlmnade aldrig denna livsstil Han var med i haumllsoroumlrelsen i hela sitt liv och sedan han laumlmnat elitkarriaumlren saring var det naturligt att engagera sig aktivt i folkhaumllsoarbetet med stor energi Han var med och startade haumll-sohemmet Tallmogaringrden 1972 och blev dess foumlrste chef Daumlr kom hans administrativa och

sociala foumlrmaringga att kunna samarbeta och samtidigt leda och inspirera baringde personal och gaumlster vaumll till pass Tack vare Arnes in-sats vid starten saring utvecklades haumllsohem-met till rdquoflaggskeppetrdquo inom hela haumllsosek-torn och 10 000 tals haumllsosoumlkare hittade tillbaka till en god haumllsa

Efter en del fina insatser bland flera haumllso-hem i foumlrsta hand Strandgaringrden valdes han in som ordfoumlrande i Riksfoumlrbundet Haumllso-fraumlmjandet (RHF) 1973 Jag hade foumlrmaringnen att som ordfoumlrande paring Tallmogaringrden och som foumlrbundssekreterare i RHF samarbeta intensivt med Arne under denna tid Detta samarbete avslutades aldrig utan vi jobbade aumlnda till 2013 att planera nya initiativ och utveckla haumllsoarbetet inom flera omraringden Det var Arnes foumlrtjaumlnst inom vissa omraringden att RHF fortsatte att utveckla nytt mate-rial och maringnga nya ideacuteer Bl a tog han fram flera affischer som ordfoumlrande foumlr distriktet i Dalarna som foumlrbundet senare spred ut

till lokalfoumlreningar i landet och till politiker myndigheter och media Naringgra exempel var rdquoEtt aumlpple om dagen haringller doktorn borta ndash med en gul loumlk om dagen kommer cancern till kortardquo rdquoJag vill beharinglla mitt fraumlscha le-ende Daumlrfoumlr tackar jag nej till roumlkning och snusrdquo Han tog fram ett underlag till ett ve-tenskapligt haumllsohaumlfte med aumlppelaffischen och snusaffischen som paumlrmar 2004 som reviderades 2007 Daumlr ingick bla artiklar som Selen ndash ett livsnoumldvaumlndigt grundaumlmne foumlr maumlnniskan och Selen motverkar prostatacan-cer Flera artiklar om cancerproblemen daumlr granataumlpple groumlnt te loumlk gurkmeja lykopen i tomat isoflavoner fraringn soja visade spaumln-nande effekter paring cancer redovisades mm Tre sidor referenser fraringn forskning runt om i vaumlrlden avslutade haumlftet Hans maringnga fouml-redrag runt om i Sverige ibland tillsammans med Magnus Nylander (medicine doktor) och Martin Lidberg (Vaumlrldsmaumlstare i brott-ning) under aringren samlade maringnga intresse-rade och tacksamma aringhoumlrare Under senare aringr houmlll han mest foumlredrag paring Masesgaringrden En stor tillgaringng foumlr baringde Haumllsohemmet och RHF Ja mycket skulle kunna skrivas om Ar-nes viktigare roll baringde inom kanotsporten och inom haumllsoroumlrelsen men det skulle bli en bok Jag har kort velat spegla Arnes en-gagemang energi breda kunskap viljan att hjaumllpa andra och ledarfoumlrmaringga mm Han var en duktig representant foumlr baringde kanotspor-ten och haumllsoroumlrelsen Han har laumlmnat ett stort tomrum efter sig och vi saknar honom i varingrt viktiga folkhaumllsoarbete

KURT SVEDROS ORDF I RHF

Arne Staringlberg har laumlmnat sitt viktiga uppdrag

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF)

Fjaumlllgatan 23 B 116 28 Stockholm08-643 05 04

infohalsoframjandetsewwwhalsoframjandetse

Foumllj oss paring facebookPlusgiro 28 87 19-8

Medlemsavgift 250 krMakemakasambo 100 kr

Pensionaumlr 225 krMakemakasambo 80 kr

Ungdom tom 25 aringr 125 kr4 nr av Haumllsa och

VEGETARHaumllsofraumlmjaren

Svenska Vegetariska Foumlreningen (SVF)

Fjaumlllgatan 23 B 116 28 Stockholm08-702 11 16

svfvegetariansewwwvegetarianse

Foumllj oss paring facebookPlusgiro 1702-0

Medlemsavgift 200 krMakemakasambo 80 kr

Ungdom tom 25 aringr 100 kr4 nr av Haumllsa och

VEGETARHaumllsofraumlmjaren Ansvarig utgivare Kurt Svedros

PRO

DU

KTIO

N O

CH

TRY

CK

AringG

REN

SHU

SET

BJAuml

STA

Varingra systerorganisationer i Danmark och Norge wwwvegetarforeningdkwwwveg-vegno

4 VEGETAR

Butiker vaumlljer bort giftiga bananer ndash Rusning efter giftfria bananer i matbutikerna

PITEAring Coop Forum i Pitearing vill bara saumllja ekologiska bananer till sina kunder Efterfraringgan har oumlkat markant det senaste halvaringret vilket ocksaring gjort att bananerna fort har tagit slut hos leverantoumlrerna

Foumlr drygt ett halvaringr sedan presenterade Test-fakta sin undersoumlkning om gifter i bananerna och efter det har foumlrsaumlljningen av ekologiska bananer oumlkat markant Resultatet visade att vanliga bananer inneharingller rester av bekaumlmp-ningsmedel och inte bara i skalet utan aumlven i fruktkoumlttet Garanterat giftfria visade sig enbart de ekologiska bananerna vara och paring Coop Forum i Pitearing saumlljer de enbart saring laumlnge det finns hos leverantoumlrerna ekologiska och raumlttvisemaumlrkta bananer

ndash Det aumlr ett staumlllningstagande att bara saumllja ekologiska bananer saring laringngt det garingr saumlger stormarknadschefen Per Setterqvist Men den senaste veckan har leverantoumlrerna inte

kunnat leverera i samma utstraumlckning och daring fyller de upp frukthyllan med vanliga bananer

ndash Daring har vi faringtt goumlra paus vi kan ju inte sluta saumllja bananer bara foumlr att vi inte faringr in ekolo-giska foumlrklarar han

Uppmaumlrksamheten visar sig ha haft stor ef-fekt paring kundernas inkoumlp och han upplever att kunderna blivit mer medvetna och att grup-pen som efterfraringgar ekologisk mat blir stoumlrre

David Nystroumlm aumlr en av dem som tycker att det aumlr viktigt att bananerna aumlr giftfria ndash Vi koumlper enbart ekologiska bananer saumlger han Medvetenheten kring maten har oumlkat med tanke paring tvaringaringriga dottern Lovis som i snitt aumlter en banan om dagen och i bland aumlven tuggar paring skalet David Nystroumlm gjorde med-vetna val aumlven tidigare men inte i samma ut-straumlckning ndash Det aumlr inte 100 procent men det har garingtt fraringn 30 till 70 procent saumlger han

I Testfaktas undersoumlkning upptaumlcktes som mest sju olika gifter i skalet paring en och samma banan Exakt hur mycket gifter som finns i fruktkoumlttet garingr inte att saumlga men enligt Livs-

medelsverkets beraumlkningsmodell sitter 52 procent av gifterna i sjaumllva fruktkoumlttet

Saxat ur Pitearing Tidningen 102 2014 Detta aumlr en glaumldjande tendens och det visar sig att fler affaumlrer runt om i landet satsat mer paring giftfria ndash ekologiska bananer och mer ekologiskt oumlver huvudtaget Tack vare stoumlrre efterfraringgan saring har priserna sjunkit paring bananerna fraringn 24-29 krkg till 16-19 krkg Denna utveckling skulle gaumllla allt ekologiskt om omsaumlttningen oumlkar saring sjunker priset och fler producenter varinggar laumlgga om produktionen Tom Sveriges boumlnder boumlrjar foumlrstaring allvaret och planerar foumlr att garing oumlver till mer ekologisk odling Ska rdquoMatlandet Sverigerdquo vara en realitet saring maringste gifterna i maten bort Daumlr-foumlr maringste Haumllsoroumlrelsen tillsammans med andra organisationer (bla Naturskyddsfoumlreningen) fortsaumltta att driva fraringgan om mer ekologiskt jord- och skogsbruk i Sverige Norrland har stora foumlrut-saumlttningar om man vill satsa paring bredden ev med lokaliseringsstoumld

KURT SVEDROS

Saring mycket miljoumlgifter faringr du i digLivsmedelsverket rdquoVi maringste ju aumlta naringgotrdquoVi varnas foumlr fet Oumlstersjoumlfisk Men vi faringr i oss mer miljoumlgifter fraringn koumltt mjoumllk och aumlgg

Det visar Livsmedelsverkets egna rapporter som de talar tyst om I naumlsta aringrs budget har Landsbygdsdepartementet anslagit en miljon kronor extra foumlr information om att inte aumlta fet Oumlstersjoumlfisk oftare aumln tvaring eller tre garingnger om aringret

Men Livsmedelsverkets egna rapporter visar att vi faringr i oss betydligt mer miljoumlgifter fraringn koumltt mjoumllk och aumlgg (Red Anm Vem informerar om detta)

Foumlr smaring barn staringr miljoumlgifterna dioxiner och PCB fraringn all slags fisk alltsaring inte enbart fet Oumlst-ersjoumlfisk foumlr en tredjedel av intaget

Resten kommer fraringn andra livsmedelndash Det handlar om halterna saumlger Emma Hall-

din-Ankarberg toxikolog paring Livsmedelsverketndash Vi aumlter ju oerhoumlrt mycket mer koumltt mjoumllk

och aumlgg

Men borde vi inte faring veta att vi faringr i oss mer miljoumlgifter fraringn annan mat

ndash rdquoVi maringste ju aumlta naringgotrdquo (Red anm Ofoumlrsvar-lig kommentar av myndigheten som skall se till att svenska folket inte faringr i sig foumlr mycket gifter i maten De verkar ha daringlig kunskap om vegetarisk mat Inte undra paring att folksjukdomarna och tom cancern garingr ner i aringldrarna den stoumlrsta sjukdoms- och doumldsorsaken i aringldrarna 0-12 aringr enl Barncan-cerfonden) Vakna politiker)

rdquoTa det paring stoumlrre allvarrdquoEnligt beraumlkningar fraringn organisationen rsquorsquoRen Aringker Ren Matrsquorsquo aumlr intaget av dioxiner och PCB fem garingnger houmlgre fraringn andra livsmedel aumln fraringn fet Oumlstersjoumlfisk om man tar i beraumlkning att vi aumlter ungefaumlr 50 garingnger mer stroumlmming ndash med laumlgre halter miljoumlgifter ndash aumln lax

ndash Jag tycker att man borde ta det haumlr paring stoumlrre allvar fraringn Livsmedelsverkets sida saumlger Lena Jarloumlv fraringn rsquorsquoRen Aringker Ren Matrsquorsquo

Aumlr det slamspridningen som goumlr att hal-

terna miljoumlgifter aumlr saring houmlga i jordbrukspro-dukter

ndash Nej det kan man inte saumlga det finns maringnga olika orsaker

ndash Men vi behoumlver ju inte i onoumldan laumlgga ut gif-ter paring aringkrarna det aumlr en vaumlldigt enkel aringtgaumlrd foumlr att komma till raumltta med en del av problemen saumlger Lena Jarloumlv

Avdunstar i luftenEn helt ny rapport fraringn Vaumlrldshaumllsoorganisatio-nen visar att avloppsslammet som sprids paring vissa aringkrar aumlven avdunstar i luften och sedan faller ner paring andra jordar som alltsaring faringr ta emot de aumlmnen som vi inte vill ha i varingra vattendrag

Slammet inneharingller ocksaring andra aumlmnen aumln dioxiner och PCB som exempelvis laumlkemedels-rester sjukhusavfall tungmetaller och giftiga kemikalier

AFTONBLADET 12 JUNI 2014 KARIN AHLBORG

VEGETAR 5

Slaumlpp stadstraumlden friaMaringnga har tillbringat sin barndoms somrar i hagmarker daumlr korna betade skogar daumlr blaringbaumlren och skogshallonen vaumlxte paring berghaumlllar eller vid kaumlrr och insjoumlar

Under traumlden paring aumlngen utbredde sig varingrens rika mattor med vitsippor svaloumlrt och varingrloumlk och i skogen blaringbaumlr aumlngskovall och skogsstjaumlrna I traumlden sjoumlng starar och koltrastar in varingren och fick senare understoumld av naumlktergalen goumlken och andra saringngfaringglar Dessa barndomsminnen har foumlljt med maringnga av oss genom aringren och maringnga aringtervaumlnder ofta till sina barndomslek-platser paring sommaren Men alltfler har flyttat in till storstaumlderna och fjaumlrmat sig fraringn det naturliga friluftslivet och anpassat sig till ett stadsliv daumlr maumlnniskorna aumlr maringnga maringnga fler aumln traumlden och marken bestaringr av asfalt och be-tong Traumlden har det inte laumltt i en saringdan miljouml I staumldernas centrala delar har traumlden ofta en genomsnittsaringlder paring tio aringr Det aumlr en kort tid foumlr en vaumlxt som kan leva i hundratals aringr Maringnga skulle saumlkert oumlnska sig en groumlnare stadsmiljouml med flera graumlsmattor buskar och traumld dvs att graumlnsen mellan natur och stadsstrukturen inte vore saring skarp som den aumlr idag Nu foumlrtaumltar

man ytterligare och fler traumld och groumlnytor foumlr-svinner i en allt snabbare takt Detta aumlr negativt foumlr boendemiljoumln foumlr alla inte minst barnen De foumlrlorar dels det som tidigare generationer nju-tit av ndash groumlnskan utanfoumlr bostaden Stress och utbraumlndhet oumlkar och den stillasittande livs-stilen ger fetma hjaumlrtkaumlrlsjukdomar diabetes mm RHF anser att groumlnytor med rikligt med buskar och traumld i naumlromraringdet ger moumljlighet foumlr alla till friluftsliv och fysisk aktivitet som i sin tur ger god folkhaumllsa Daumlrfoumlr maringste man slaring vakt om och utveckla rdquogroumlna lungorrdquo inom stor-staumlderna och kring stoumlrre orter foumlr att kunna uppnaring baumlttre folkhaumllsa hos hela svenska folket RHF har arbetat foumlr att bevara de bostadsnaumlra groumlnytorna bla genom skrivelser under aringren till storstaumldernas politiker Den taumltortsnaumlra na-turen i parker och bostadsnaumlra groumlnomraringden aumlr ovaumlrderlig foumlr barnfamiljer smaring barn (2-11aringr) och aumlldre (65+) om de enkelt skall kunna

komma ut och tillgodogoumlra sig nyttan av fri-luftsliv med groumlnskande natur utan att behoumlva garing eller aringka laringnga straumlckor

Den taumltortsnaumlra naturen och bebyggelsens groumlnomraringden aumlr av stoumlrsta vikt foumlr det dagli-ga friluftslivet Samhaumlllsplaneringen och den kommunala oumlversiktsplaneringen har stor betydelse foumlr att naring friluftsmaringlet naumlr det gaumll-ler tillgaumlnglig och attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr alla Denna markering i rdquoMaringl foumlr friluftspo-litikenrdquo anser RHF vara av avgoumlrande betydelse om alla skall ha moumljlighet att vistas och roumlra sig paring groumlnytor naumlra bostaden Detta aumlr en viktig folkhaumllsofraringga som storstaumldernas planerare maringste beakta vid foumlrtaumltning Daumlrfoumlr har RHF markerat detta i olika inlagor Fler boende krauml-ver mer groumlnytor ndash inte mindre

RHF har daumlrfoumlr skrivit till storstaumldernas och turistorternas politiker och kraumlvt rdquoraumldda de bostadsnaumlra groumlnytornardquo och de vaumlrdefulla fritidsmarkerna runt turistorterna Vi har aumlven paringpekat att groumlnytor och vegetation uppfyller maringnga viktiga uppgifter som tex luftrening klimatutjaumlmning vattenrening och bullerdaumlmpning foumlrutom moumljligheten till en allsidig naumlrrekreation Allt detta aumlr viktigt foumlr baringde maumlnniskors haumllsa och klimatet

Haumllsofraumlmjandets grundare Are Waerland skrev 1946 i ett haumlfte rdquoArbetsprogram och maringlsaumlttning i stora linjerrdquo bla foumlljande om naturen Ute i naturen under stjaumlrnhimmel infoumlr ett blommande koumlrsbaumlrstraumld och varing-rens alla under i storskogens haumlgn och paring sommargroumlna eller snoumltaumlckta aumlngar och faumllt kunna de unga laumlra sig foumlrstaring visheten bakom allt och skoumlnja den ordnade rdquoskaparhandenrdquo baumlttre aumln naringgon annanstans Ha de en garingng faringtt foumlrvissningen om en houmlgre mening med tillvaron blir de baumlttre rustade att moumlta li-vets proumlvningar Hur skapas och vidmakt-haringlls haumllsa Det aumlr denna fraringga som detta arbetsprogram vill ge en fingervisning om

Allt i naturen straumlvar till balans och harmo-ni alla naturens lagar aumlr inriktade haumlrparing och aumlven maumlnniskan som aumlr en del av naturen aumlr underkastade dessa lagar Det gaumlller daumlrfoumlr foumlr maumlnniskorna att rdquofinnardquo dem och raumltta sig efter dem om man skall uppnaring haumllsa och harmoni Vi maringste daumlrfoumlr studera dem foumlr

att faring de raumltta anvisningarna betraumlffande varingr haumllsa ndash varingr fysiska och psykiska balans ndash Vad svarar naturen

Naturens svar aumlr kategoriskt ndash Du aumlr skapt att leva paring frukt roumltter och oumlrter Maumlnnis-kans rdquotuggverktygrdquo din matsmaumlltningsappa-rat ja hela din anatomi aumlr inraumlttade haumlrfoumlr Det finns bland daumlggdjuren tre stoumlrre klart avgraumlnsade typer Herbivorer ndash graumlsaumltare med strecktecknade kindtaumlnder och foumlrharingl-landevis till kroppslaumlngden mycket laringng tarmkanal Frugivorer ndash fruktaumltare med knouml-liga kindtaumlnder och kortare tarmkanal Car-nivorer ndash koumlttaumltare med skarpspetsade kind-taumlnder och en aumlnnu kortare tarmkanal utan egentlig tjocktarm Maumlnniskan tillhoumlr utan tvivel Frugivorerna

Men foumlr att uppnaring och beharinglla haumllsan saring behoumlvs det mer aumln naturlig kost Maumlnniskan behoumlver dessutom frisk luft dygnet runt och tillraumlckligt med sol och kroppsroumlrelse - raumltt avvaumlgd och varierad

De tre huvudvillkoren foumlr haumllsa aumlr En raumltt kost sol och luft samt kroppsroumlrelse

Goethe sade rdquoNaturen aumlr alltid sann alltid allvarlig och foumlrstaringr ej skaumlmt och kompro-misser Den har alltid raumltt medan felen och misstagen begarings av maumlnniskorrdquo

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) har successivt sedan 1940-talet med stoumld av Are Waerlands grundprogram byggt upp en bred kunskap och skaffat stor erfaren-het bla paring haumllsohemmet Tallmogaringrden Idag samarbetar RHF och Svenska och Ve-getariska Foumlreningen (SVF) med Haumllsohem-met Masesgaringrden daumlr alla kan prova den vegetariska livsstilen RHF och SVF samar-betar ocksaring med tidningen Haumllsa och kan genom den sprida kunskap om den ekolo-giska odlingens stora betydelse som haumll-sofaktor och som alternativ till mediciner Laumlkekonstens fader Hippokrates skrev rdquoMa-ten skall vara varingr medicin och medicinen skall vara varingr matrdquo

Are Waerlands arbetsprogram 1946 ndash lika aktuellt i dag

6 VEGETAR

FARLIGA KEMIKALIER

rdquoDet liknar foumlrmynderirdquoIndustrin politiker och myndigheter ndash alla har de bidragit till att moumlrklaumlgga riskerna med de tusentals kemikalier som finns runt omkring oss Det haumlvdar Ethel Forsberg som kommit ut med en bok om tiden som generaldirektoumlr foumlr Kemikalieinspektionen

rdquoKemikalier aumlr inget folkhaumllsoproblemrdquoEthel Forsberg daring generaldirektoumlr foumlr Kemi-kalieinspektionen har kallats till moumlte paring mil-joumldepartementet vid Tegelbacken i centrala Stockholm Andreas Carlgren har under sina foumlrsta aringr som miljoumlminister deklarerat att han inte prioriterar kemikaliefraringgan Men det aumlr foumlrst naumlr hon houmlr orden rdquokemikalier aumlr inget folkhaumllsoproblemrdquo som Carlgrens statsse-kreterare uttalar som hon till fullo foumlrstaringr de-partementets haringllning ndash Jag blev bestoumlrt oumlver bristen paring insikt Samtidigt fick jag raringdet att inte ta ytterligare initiativ paring omraringdet saumlger Ethel Forssberg

Haumlndelsen fick henne att fatta ett beslut hon maringste slaring larm I bokform skulle hon skri-va om politikernas naivitet kemiindustrins moumlrklaumlggning och om de skadliga aumlmnen som ndash foumlr att anvaumlnda hennes egna ord ndash dag och natt marinerar varingra kroppar

Den garingngen satte regeringen munkavle paring sin generaldirektoumlr I dag aumlr Ethel Forsberg samhaumlllsbyggnadsdirektoumlr vid Region Got-land och har gett ut boken rdquoMakt plast gift och varingra barnrdquo- (en bok alla borde laumlsa)

Hennes utgaringngspunkt aumlr allt foumlr barnens baumlsta I ett samhaumllle daumlr ndash enligt Forsbergs bok ndash en ny kemikalie utvecklas var tredje se-kund och kemiindustrin anvaumlnder maumlnniskor som foumlrsoumlkskaniner kraumlvs att naringgon ryter ifraringn foumlr att skydda de smaring ndash Barn aumlr saumlrskilt ut-satta saumlger hon och pekar paring tre anledningar

bull Smaring barn aumlter tre garingnger mer och dricker sju garingnger mer aumln vuxna sett till kroppsvikten Alltsaring faringr de i sig houmlgre koncentrationer av farliga kemikalier

bull Barn beter sig annorlunda biter paring i stort sett allt och kryper paring behandlade plastgolv bland dammtussar som dragit till sig gifter

bull Barn aumlr under utveckling vilket goumlr hor-monsystemen kaumlnsligare

Ovanstaringende till trots aumlr all lagstiftning skriven av haumlnsyn till vuxna Naumlr politikerna beslutat om graumlnsvaumlrden foumlr kemikalier har man inte haft barns saumlrskilda utsatthet i aringtanke ndash Saringvitt jag vet aumlr alla vaumlgledningar till de riskbedoumlmningar som goumlrs utformade foumlr vuxna Ingen har heller tagit haumlnsyn till att vi exponeras foumlr mer aumln ett aumlmne aringt garingngen ndash vilket ju alltid aumlr fallet

Hur kunde det bli saring haumlr Ethel Forsberg pekar paring kemiindustrins ekonomiska tillvaumlxt som fraumlmsta skaumll I mitten av foumlrra seklet laringg den aringrliga vaumlrldsproduktionen av kemiska aumlmnen paring 7 miljoner ton Aringr 2000 hade den oumlkat till 400 miljoner ton

Kemiindustrin har haft en fantastiskt fin utveckling Den har skapat varingr livsstil och vi skulle inte vilja vara utan den Men tillvaumlxten ndash i kombination med slapp lagstiftning ndash har lett

till att vi utsaumltts foumlr uppenbara risker Det kan mycket vaumll vara saring att maringnga skador visar sig foumlrst i framtiden Med lagstiftning kan man komma en bit tror hon Men allra viktigast aumlr att industrin tvingas redovisa vad som finns i produkterna Daring skulle konsumenten i alla fall ha en chans att ta staumlllning I dag blir vi foumlrda bakom ljuset

Men inte bara kemiindustrin moumlrkar anser Ethel Forsberg Som chef foumlr Kemikaliein-spektionen tyckte hon sig se hur andra myn-digheter ibland gick i foumlretagens ledband Att Livsmedelsverket inte ens informerar om hur gifter foumlrs vidare fraringn mor till barn under am-ning aumlr ett exempel ndash Jag foumlrstaringr att man inte vill oroa Men att inte beraumltta att ett av de vik-tigaste livsmedlen ndash broumlstmjoumllken ndash inneharingller farliga kemikalier det aumlr att garing kemiindustrins aumlrenden Man har tystat en oerhoumlrt skadlig effekt i varingrt samhaumllle med ett taumlnk som jag tycker liknar foumlrmynderi

Skulle du ha ammat sjaumllv om du faringtt barn i dag

ndash Ja det skulle jag Amning fyller maringnga funktioner daumlrfoumlr aumlr det haumlr saring allvarligt Men att inte faring veta ndash det passar inte dagens sam-haumllle

SvD ndash har aumlven skrivit om olika gifter i leksa-ker och klaumlder

OBS ndash Haumllsoroumlrelsen har foumlrt fram liknande krav under aringren senast i dec 2013 Foumlrsta garingngen var redan under 1970 talet daring vi gav ut skriften rdquoTillsats i foumlda ndash avdrag i livrdquo

KS

Maraton ndash 100 aringrig vegetarian loumlper 42 mil

Fler aumlter groumlnt

Allt fler vaumlljer bort koumltt till foumlrmaringn foumlr vegankost och andra vaumlxtbaserade

alternativAndel som kallar sig veganer eller

vegetarianer var under 2009 6 Antalet under 2014 har oumlkat till 10

Kaumllla ICA DEMOSKOP

VEGETAR 7

Laumlkare foumlr framtiden

Inom omraringdet kost och haumllsa finns det mycket att goumlra Sedan 1990-talet har varingr koumlttkonsumtion oumlkat med cirka 40 procent och varingrt laumlskdrickande naumlstan foumlrdubblats [1] Trots mycket enhetliga kostrekommen-dationer fraringn alla expertpaneler och statliga verk upplever maringnga i Sverige en foumlrvirring kring vad som aumlr haumllsosam kost

Informationen om vilka livsmedel som aumlr haumllsosamma har uppenbarligen inte naringtt ut Protester fraringn foumlraumlldrar och LRF naumlr det infoumlrs vegetariska dagar i varingra skolor visar detta med stor tydlighet Aumln mer underligt aumlr att folkvalda politiker och foumlretraumldare foumlr naumlringslivet i sina debattinlaumlgg aumln i dag foumlr-nekar vedertagna samband mellan kost och haumllsa

Banbrytande studier har oberoende av varandra visat att om svaringrt hjaumlrt- och kaumlrl-sjuka patienter vaumlljer en kost huvudsakligen bestaringende av hela vegetabilier saring garingr sjuk-domen tillbaka hos 80 procent [2 3] Typ 2-diabetiker kan i regel upphoumlra med sina mediciner naumlr animalier och snabba kolhy-drater utesluts ur kosten i kombination med laumlttare motion [4]

En helt vegetabilisk kost har visat sig leda till 70 procent minskad risk foumlr diabetes jaumlm-foumlrt med blandkost [5]

Att koumltt orsakar cancer kommer fortfa-rande i dag som en oumlverraskning foumlr maringnga trots att de foumlrsta forskningsresultaten som

paringvisade detta samband publicerades foumlr mer aumln hundra aringr sedan Daumlrefter har resul-taten bekraumlftats om och om igen och i dag lyder Vaumlrldscancerfondens rekommenda-tion raquoAumlt huvudsakligen vaumlxtbaserad kostlaquo

Mycket sjukdom kommer att kunna foumlre-byggas om information som ovanstaringende sprids Vi hoppas kunna hjaumllpa till med detta

I dag godkaumlnns orimliga 99 procent av alla ansoumlkningar till djurfoumlrsoumlksetiska naumlmnder Vi aumlr oumlvertygade om att alla djurfoumlrsoumlk kan ersaumlttas inom ett faringtal aringrtionden Men det kraumlver att viljan finns och saring aumlr aumlnnu inte fal-let Det vill vi aumlndra paring

Vi hoppas att du som laumlser detta finner varingrt arbete vaumlrt att stoumldja Paring varingr hemsida (wwwlakareforframtidense) kan du laumlsa om varingr verksamhet och ta del av informationen vi sprider Vi finns aumlven paring Facebook och Twit-ter Prenumerera gaumlrna paring varingra utskick och aviseringar och vaumllkommen som medlem

LAumlKARE FOumlR FRAMTIDEN

Referenser1 Jordbruksverket Koumlttkonsumtionen i

siffror Utveckling och orsaker Rapport 20132 JoumlnkoumlpingthinspJordbruksverketthinsp2013

2 Jordbruksverket Trender i matkonsumtio-nen ndash folkhaumllsoaspekter [pm] Joumlnkoumlping Jordbruksverket 2012

3 Ornish D Scherwitz LW Billings JH et

al Intensive lifestyle changes for rever-sal of coronary heart disease JAMA 19982802001-7

4 Esselstyn CB In cholesterol lowering moderation kills Cleve Clin J Med 200067560-4

5 Barnard RJ Lattimore L Holly RG et al Re-sponse of non-insulin-dependent diabetic patients to an intensive program of diet and exercise Diabetes Care 19825370-4

6 Tonstad S Butler T Yan R et al Type of vegetarian diet body weight and preva-lence of type 2 diabetes Diabetes Care 200932791-6

rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo (LFF) fortsaumltter och vara aktiva i olika sammanhang och har mycket faktamaterial som aumlr intressant i varingrt fortsatta samarbete naumlr det gaumlller det foumlrebyggande folk-haumllsoarbetet i Sverige De naringr ut till laumlkarna paring ett annat saumltt aumln vad RHF kan RHF jobbar vi-dare med uppvaktningar av politiker (foumlrhopp-ningsvis fler vidsynta politiker efter valet) och myndigheter (daumlr representanter fraringn LFF del-tar) och paring det saumlttet paringverka saring att rdquoNaturlig egenvaringrd ndash friluftsliv ndash med mer vaumlxtbaserad foumldardquo faringr en stoumlrre acceptans och roll i arbetet foumlr folkhaumllsan i landet 2015 kan bli det aringr daring vi faringr ett genombrott foumlr Haumllsoroumlrelsens ideacuteer Att rdquofirardquo 75 aringrs folkhaumllsoarbete med ett nytaumlnkande daumlr oumlkad satsning sker paring det foumlre-byggande livsstilsarbetet i staumlllet foumlr nuvarande inriktning Allt fler mediciner foumlrskrivs utan naringgon haumlnsyn till livsstilens betydelse foumlr maumln-niskors haumllsa Ditt stoumld aumlr viktigt i detta arbete

KURT SVEDROS

Debattinlaumlgg ur Laumlkartidningen i april Aproparing Haumllsa haringllbarhet och helhet i ny laumlkarfoumlrening

Bli medlem i Laumlkare foumlr framtidenwwwlakareforframtidense

8 VEGETAR

Vegetarisk MATKraftfulla verktyg foumlr haumllsaAtt aumlta vegetariskt aumlr ett kraftfullt och an-genaumlmt saumltt att foumlrbaumlttra haumllsan Vegetarisk kostharingllning bygger paring ett brett utbud av livsmedel som aumlr maumlttande laumlckra och haumll-sosamma Vegetarianer undviker koumltt aumlgg fisk och faringgel De som inkluderar mejeripro-dukter och aumlgg i sin kost kallas lakto-ovo-vegetarianer Veganer (helvegetarianer) aumlter inte koumltt fisk faringgel aumlgg eller mejeriproduk-ter Ett lakto-ovo-vegetariskt kostmoumlnster innebaumlr stora foumlrdelar Men vegankost aumlr sundast och den minskar risken foumlr ett brett spektrum av haumllsoproblem

Ett friskt hjaumlrtaVegetarianer har mycket laumlgre kolesterolvaumlr-den aumln koumlttaumltare och hjaumlrtsjukdom aumlr mindre vanligt hos vegetarianer Orsakerna aumlr inte svaringra att hitta Vegetarisk mat har vanligt-vis en laringg halt av maumlttat fett och inneharingller lite eller ingen kolesterol Vegankost aumlr helt kolesterolfri Kolesterol finns naumlmligen bara i animaliska produkter som koumltt mejeripro-dukter och aumlgg

Den typ av protein som finns i vegetarisk kost kan vara en annan viktig orsak Maringnga studier visar att ett byte fraringn animaliskt pro-tein till vegetabiliskt protein saumlnker koleste-rolhalten i blodet aumlven om fettmaumlngden och fettypen i kosten foumlrblir densamma Dessa studier visar att en vegetarisk kost med en laringg fetthalt aumlr foumlrdelaktig jaumlmfoumlrt med andra dieter

Laumlgre blodtryckEtt stort antal studier som garingr tillbaka till det tidiga 1920-talet visar att vegetarianer har laumlgre blodtryck aumln icke-vegetarianer Vissa studier har visat att tillsatser av koumltt i en ve-getarisk kost houmljer blodtrycket snabbt och kraftigt Vegetarisk kost innebaumlr dessutom en haumllsosam minskning av natrium i maten Naumlr patienter med houmlgt blodtryck boumlrjar med en vegetarisk kost upphoumlr ofta behovet av medicinering

Hantera diabetesDe senaste diabetesstudierna visar att en vegetarisk kost rik paring komplexa kolhydrater och fibrer (som endast finns i vegetabilier) och med laringg fetthalt aumlr den baumlsta kosten

foumlr att hantera diabetes Det aumlr en fett- och sockersnaringl kost baserad paring groumlnsaker balj-vaumlxter frukt och fullkornsprodukter Den kosten kan saumlnka blodsockernivaringerna och ofta minska eller helt eliminera behovet av medicinering Eftersom personer med dia-betes loumlper houmlg risk foumlr hjaumlrtsjukdom aumlr det viktigt att undvika fett och kolesterol En ve-getarisk kost aumlr det baumlsta saumlttet att goumlra det

Foumlrebygga cancerEn vegetarisk kost hjaumllper till att foumlrebygga cancer Studier av vegetarianer visar att de-ras doumldlighet i cancer aumlr i storleksordningen haumllften till tre fjaumlrdedelar jaumlmfoumlrt med den oumlvriga befolkningen Broumlstcancer aumlr betyd-ligt ovanligare i laumlnder med ett i huvudsak vaumlxtbaserat kostharingll Med en vaumlsterlaumlndsk koumlttbaserad kost skjuter foumlrekomsten av broumlstcancer i houmljden Tjocktarmscancer aumlr betydligt vanligare hos koumlttaumltare aumln vegeta-rianer och sjukdomen beror mer paring koumlttkon-sumtion aumln naringgon annan dietfaktor Varfoumlr skyddar vegetarisk kost mot cancer Foumlrst och fraumlmst inneharingller den mindre fett och mer fiber aumln en koumlttbaserad kost Men andra faktorer aumlr ocksaring viktiga Vaumlxter inneharingller cancermotverkande aumlmnen som kallas fy-tokemikalier Exempelvis aumlter vegetarianer ofta mer av vaumlxtpigmenten betakaroten och lykopen Detta kan delvis foumlrklara den laumlgre foumlrekomsten av lung- och prostatacancer Dessutom tyder vissa studier paring att dieter som utesluter mejeriprodukter minskar ris-ken foumlr prostata- och aumlggstockscancer Naringg-ra av den vegetariska kostens cancerhaumlm-made egenskaper kan aumlnnu inte foumlrklaras Exempelvis aumlr forskarna inte saumlkra paring varfoumlr vegetarianer har mer av vissa vita blodkrop-par som soumlker upp och foumlrstoumlr cancerceller

KalciumsambandetVegetarianer aumlr mindre benaumlgna att faring njur-sten och gallsten Dessutom kan vegeta-rianer ocksaring ha laumlgre risk foumlr benskoumlrhet eftersom de aumlter lite eller inget animaliskt protein Ett houmlgt intag av animaliskt protein oumlkar kalciumfoumlrlusten fraringn skelettet Byts animaliska produkter mot vegetabiliska livs-medel minskar kalciumfoumlrlusten Detta kan bidra till att foumlrklara varfoumlr maumlnniskor som lever i laumlnder daumlr kosten i huvudsak aumlr vaumlxt-

baserad har liten foumlrekomst av osteoporos aumlven naumlr det genomsnittliga kalciumintaget aumlr laumlgre aumln i laumlnder med en houmlg konsumtion av mejeriprodukter

Planera vegetarisk kostDet aumlr laumltt att planera en vegetarisk kost som uppfyller alla dina naumlringsbehov Gryn bouml-nor och groumlnsaker aumlr rika paring protein och jaumlrn Groumlna bladgroumlnsaker boumlnor linser tofu och noumltter aumlr utmaumlrkta kaumlllor foumlr kalcium likasaring berikad havremjoumllk Vitamin D produceras normalt i kroppen naumlr solen lyser paring huden Maumlnniskor som aumlr moumlrkhyade eller lever paring nordliga breddgrader har vissa svaringrigheter att producera D-vitamin aringret runt Vitamin D kan laumltt erharingllas fraringn berikade livsmedel s o m frukostflingor

och havremjoumllk eller multivitaminer Regel-bundet intag av vitamin B12 aumlr viktigt Bra kaumlllor aumlr alla vanliga multivitaminer (inklu-sive vegetariska vitaminer) berikade gryn vissa maumlrken av naumlringsjaumlst och berikad havremjoumllk Det aumlr saumlrskilt viktigt foumlr gravida kvinnor och ammande moumldrar att faring tillraumlck-ligt med vitamin B12 Naumlr du laumlser livsmed-elsmaumlrkning leta efter ordet cyanokobala-min i ingrediensfoumlrteckningen Detta aumlr den form av vitamin B12 som aumlr baumlst

SAXAT UR LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS SKRIFT VAumlXTBASERAT FRAringN GRUNDEN

VEGETAR 9

SAXAT FRAringN LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS HEMSIDA (WWWLAKAREFORFRAMTIDENSE)

Kost med houmlgt intag av fisk fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa och kan aumlven oumlka risk foumlr hjaumlrtsjukdom enligt en ny studie i Canadian Journal of CardiologyForskarna gick igenom tio olika studier som analyserat kost och haumllsa hos eskimaringer och inuiter paring Groumlnland och i Nordamerika De fann att eskimaringer paring Groumlnland hade lika mycket hjaumlrtsjukdom en dubbelt saring houmlg risk foumlr foumlrtida doumld och en tio aringr kortare livslaumlngd jaumlmfoumlrt med icke-eskimaringer Inuiter i Nord-amerika hade lika houmlg eller houmlgre foumlrekomst av hjaumlrtsjukdom jaumlmfoumlrt med befolkningen i oumlvrigt

Foumlrfattarna drar slutsatsen att en saring kallad rdquoEskimaringkostrdquo bestaringende av stor maumlngd fet fisk tidigare blivit felbedoumlmd som haumllsosam foumlr hjaumlrtat och att den snarare boumlr betraktas som farlig

Hela studien finns haumlr httpwwwonlinecjccaarticleS0828-

282X(14)00237-2abstractcc=y

Fodor GJ Helis E Yazdekhasti N Vohnout B rdquoFishingrdquo for the origins of the rdquoEskimos and heart diseaserdquo story Facts or wishful thin-king A review Can J Cardiol 2014 In press

httpwwwlakareforframtidensecategorynya-ron

httpwwwlakareforframtidensenya-ronfiskdiet-framjar-inte-hjarthalsa

Inneharingllet paring denna hemsida aumlr endast foumlr informationssyfte

Se full ansvarsfriskrivning httpwwwlakareforframtidenseansvars-friskrivningcopy 2013 ndash Laumlkare foumlr framtiden

Fiskdiet fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa

En ny forskningsrapport bekraumlftar resultat fraringn tidigare studier som visat att hjaumlrtsjukdom kan foumlrbaumlttras dramatiskt och till och med garing tillbaka av en helt vaumlxtbaserad kost

198 patienter med hjaumlrtkaumlrlsjukdom deltog i studien Forskarna gav deltagarna raringd om en kost fri fraringn fisk koumltt mjoumllkprodukter och tillsatt olja och socker Fullkorn uppmuntra-des framfoumlr vita mjoumllprodukter 89 procent av deltagarna foumlljde kostraringden

Av dessa foumlrbaumlttrades symptomen hos 81 procent och 994 procent var fria fraringn aringterfall efter 37 aringrs genomsnittlig uppfoumlljningstid

Dessutom saringgs 85 kg genomsnittlig vikt-nedgaringng och 22 procent uppvisade komplett tillbakagaringng av sin sjukdom

De tidigare banbrytande studier som foumlrst visat tillbakagaringng av hjaumlrtkaumlrlsjukdom med en vaumlxtbaserad kost publicerades av Cald-well Esselstyn och Dean Ornish 1 juli-2014 wwwlakareforframtidense

Houmlgt kolesterol oumlkar risk foumlr broumlstcancerHoumlga kolesterolvaumlrden i blodet oumlkar

risk foumlr broumlstcancer enligt en ny studie som presenterades vid

Frontiers in Cardiovascular Biology Meeting i Barcelona

foumlrra veckan Forskarna observerade 664 159 kvinnor i England som ingick i ACALM-studien

(Algorithm for Co-morbidities Asso-ciations Length of

Stay and Morta-lity study) Ris-ken att utveckla

broumlstcancer var 64 procent houmlgre hos kvinnor med

houmlgt kolesterol Denna studie bygger vidare paring tidigare forskning som faststaumlllt koppling mellan oumlvervikt och risk foumlr broumlstcancer 11 juli-14 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost gynnsamt foumlr njursjuka Ny studie i American Journal of Kidney Disease har visat gynnsam effekt foumlr njursjuka med en vaumlxtbaserad kost Forskarna foumlljde 3 972 patienter med kronisk njursjukdom som in-gick i REGARDS-studien (Reasons for Geo-graphic and Racial Differences in Stroke) Deltagarna delades in i olika kostmoumlnster Under en sex aringr laringng uppfoumlljningstid saringgs en 51 procent oumlkad risk foumlr foumlrtida doumld hos dem som aringt mer feta animalier och drack mer laumlsk Hos dem som aringt ett mer vaumlxtba-serat kostmoumlnster saringgs en motsvarande 23 procent minskad risk foumlr foumlrtida doumld 5 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Frukt och groumlnsaker minskar risk foumlr foumlrtida doumldFrukt och groumlnsaker minskade risk att douml under en observationstid mellan 46 och 26 aringr enligt en ny metaanalys som publicerats i British Medical Journal Forskarna analyse-rade 16 separata studier och fann att varje portion frukt och groumlnsaker minskade risk foumlr foumlrtida doumld med 6 respektive 5 procent

11 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost laumlker hjaumlrtkaumlrlsjukdom

10 VEGETAR

Haumllsofraumlmjandet (RHF) anser att skogen aumlr en ovaumlrderlig del av naturen baringde foumlr maumln-niskors haumllsa och som ett livsmedelskom-plement nu och aumln mer i framtiden RHF har mot bakgrund av denna oumlvertygelse i skrivelser och i artiklar aktualiserat skogens roll i folkhaumllsoarbetet baringde nu och i framti-den bla med foumlljande fraringgestaumlllning Hur foumlrvaltas skogen vi aumlrvt ndash vilka friluftsmar-ker blir kvar till barn och barnbarn Maumln-niskorna har under sekler kaumlnt samhoumlrighet och trygghet i skogen Men vad haumlnder med varingra barr- och loumlvskogar varingra hag- och varingt-marker varingra vattendrag varingra kuster och fjaumlll Skogen aumlr viktig foumlr maringnga av oss den inger trygghet och vi maringr bra av den den ger baumlr och svamp mm Men attackerna mot skogen fortsaumltter i form av kalhyggen skogsgoumldsling hyggesploumljning myrdik-

ning inplantering av fraumlmmande traumldslag och inte minst olika hot mot de fjaumlllnaumlra urskogsomraringdena

RHF vill att mer skog skall fredas inte minst till fromma foumlr kommande generationers haumllsa och livskvalitet

Maringnga loumlvskogar aumlr egentligen igenvaumlx-ande slaringtter- och betesmarker Hagmarkerna och loumlvlundarna blir allt faumlrre Mycket av det-ta riskerar att helt foumlrsvinna daring skogsbruket fortfarande aumlr mer inriktat paring barrskogspro-duktion

RHF har under 2014 fortsatt att kraumlva Stopp foumlr stora kalhyggen stoumlrre haumlnsyn till den biologiska maringngfalden utrotning av dvaumlrgbandmasken och andra parasiter i Sverige ett ekologiskt skogsbruk utan gif-ter och bevarande av slaringtter- och hagmar-ker foumlr att slaring vakt om haumllsosamt omvaumlx-

lande friluftsliv och skogens aumltliga vaumlxter baumlr svamp mm

Varingr svenska skogEn blandning av granar bjoumlrkar och tall det aumlr vaumll en skog i alla fallMen taumlnk om nu alla bjoumlrkarna dogDaring blir det vaumll inte naringacuten riktig skog

Foumlrsvinner saring granen Ja vad skall man troDaring blir bara resten en susande moOch skulle saring tallen foumlrsvinna till sist Daring bleve varingr skogsmark sorglig och trist

Ty kalhuggna vidder med stubbar och ris Aumlr inte av skoumlnhet som lockar precis Det aumlr som foumlrnuftet med maringtta och sans garingtt vilse i vanvettets braringte naringacutenstans

HILDING EVSTEDT

Skogen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla

Om du vill goumlra naringgot foumlr din haumllsa finns det ett antal vaumlldigt enkla regler du kan haringlla dig till Det ska vara enkelt kanske till och med lagom Alla vet vi ju att en vana inte kommer av sig sjaumllv inte ens oumlver en natt Det tar tid och det enda saumlttet att lyckas aumlr att foumlrstaring det och leva daumlrefter Haumlr aumlr sex saker som aumlr saring enkla men ack saring viktiga foumlr din haumllsa

1 Sluta bantaSkippa kompensationsbeteendet Vad aumlr det undrar du kanske Det aumlr naumlr vi rdquoaumlter lite foumlr mycketrdquo eller rdquoaumlter felrdquo en dag och daring ska rdquokompenserardquo med att aumlta mindre eller traumlna mer naumlsta dag Det aumlr ett destruktivt bete-ende som bara leder till skuld och skam Foumlr-soumlk istaumlllet att goumlra bra val vid varje maringltid och se till att faktiskt aumlta det du aumlr sugen paring i lagom maumlngd utan skuldkaumlnslor Daring kan du vakna upp dagen efter och bara ta vid med dina haumllsosamma vanor

2 Roumlr paring dig utan att hetstraumlna Motion aumlr kroppens saumltt att sjaumllvlaumlka Det finns hur maringnga studier som helst som visar att motion hjaumllper kroppen att bekaumlmpa can-cer hjaumlrtsjukdom diabetes depression och andra sjukdomar Hitta en motionsform som du laumlngtar till att faring goumlra tvinga inte kroppen

till naringgot den inte aumlr gjord foumlr Daring aumlr det roligt att vara haumllsosam

3 SovSoumlmn aumlr vaumlldigt viktigt foumlr varingr haumllsa Sover vi daringligt orkar vi inte taumlnka fokusera och pre-stera Soumlmnbrist goumlr ocksaring att kroppen suger efter mat med mycket energi och om energi-rik (och naumlringsfattig) mat blir huvudfoumldan saring faringr ju kroppen i sig mindre naumlring Sov dina timmar jobba inte sent paring kvaumlllarna och kliv inte upp tvaring timmar tidigare foumlr att traumlna om inte kroppen naturligt vaknar daring och orkar Det finns saumlkert en annan tid paring dygnet du kan faring in traumlningen

4 Stressa nerMaringnga av oss (jag inkluderad) har svaringrt med detta men det aumlr livsviktigt att laumlra sig han-tera stress Har du det inte naturligt finns det jaumlttemaringnga bra sidor och boumlcker foumlr just detta Mindfulness aumlr ett knep som aumlr vaumlldigt effektivt Sakta ner din vardag garing laringngsam-mare diska laringngsammare andas laringngsam-mare Saumlg nej Garing ut i naturen Ta hand om en krukvaumlxt Vad det aumln aumlr hitta det som funkar foumlr dig

5 Laga matDet finns en del faumlllor med att aumlta ute och

aumlta faumlrdigmat ndash daringligt naumlringsinneharingll och mycket tomma kalorier Lagar du maten sjaumllv vet du vad som finns i den Kanske garingr det att baka en kladdkaka paring fredagskvaumlllen istaumlllet foumlr att koumlpa godis Eller goumlra potatischips i ugnen istaumlllet foumlr att koumlpa en chipsparingse Det aumlr inte bara baumlttre foumlr kroppen det aumlr mycket billigare ocksaring

6 Var snaumlll mot dig sjaumllvJag vet att jag tjatar men det aumlr nummer ett Gillar jag inte min kropp och mig sjaumllv som jag aumlr saring aumlr det inte troligt att jag saring gaumlrna tar hand om mig sjaumllv Foumlraumlndring ska ske med kaumlrlek inte med hat En haumllsosam livs-stil ska vara ndash just det ndash haumllsosam Haumllsa aumlr inte att avsky det man ser i spegeln Haumllsa aumlr inte att straffa kroppen med haringrd traumlning Haumllsa aumlr inte att hoppa oumlver maringltider eller livsmedelsgrupper rdquobara foumlr att alla andra goumlr detrdquo Haumllsa aumlr att ta hand om din kropp utifraringn det just DU behoumlver Att tala vaumll om dig sjaumllv din kropp ndash och andras kroppar Aumlr du kritisk mot andra maumlnniskors kroppar blir du automatiskt kritisk mot din egen Omge dig med budskap om att du duger att du aumlr bra att du aumlr vacker

JOHANNA AROGEacuteN

En taumlnkvaumlrd kroumlnika paring naumltet

VEGETAR 11

TANKESMEDJORNA ordnas varje aringr och bygger paring delaktighet och aumlr till foumlr perso-ner som arbetar med friluftsliv i ideell orga-nisation kommun myndighet foumlretag olika branschorganisationer och aumlven markaumlgare deltar Detta aringr var temat rdquoVaumlgar ut ndash frilufts-livets foumlrutsaumlttningar Vad kan vi goumlra foumlr att underlaumltta att naring utrdquo Fraringgan foumlr oss aumlr daring vad Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) kan goumlra och vad kan foumlrbundet goumlra foumlr att stoumltta lokalfoumlreningarna foumlr att bli aumlnnu tydligare i sin roll som vaumlgvisare ut i naturen

Naringgra punkter under konferensen var fri-luftslivet aumlr under foumlraumlndring ndash fl er bor i stauml-derna vilket goumlr det aumlnnu viktigare att fi nna loumlsningarna daumlr tex via groumlna blaring straringk som leder ut till friluftsomraringden Naumlrheten till ett groumlnomraringde aumlr avgoumlrande foumlr att naring de icke redan fraumllsta rdquoDet groumlna fi nrummet ndash Etni-citet friluftsliv och naturumgaumlngets urbani-seringrdquo var en annan haringllpunkt Vi har olika foumlrharingllningssaumltt till naturen beroende paring vad vi har med oss i bagaget Nya svenskar kan aumlven laumlra oss en hel del vilket kanske ofta gloumlms bort Paring koloniomraringden moumlts vi t ex laumlttare oumlver de kulturella graumlnserna Fem olika typer av friluftsliv diskuterades1 Nyttofokuserande friluftslivet ndash saring som fi s-

ke jakt baumlrplockning mm2 Det vetenskapliga friluftsliv ndash daumlr man letar

efter arter som faringgelskaringdning hitta olika arter mm (mer ovanligt i andra laumlnder)

3 Det sociala friluftslivet ndash daumlr meningsinne-haringllet aumlr att umgarings (picknick svenskar med naringgra faring medan andra kulturer tar med hela slaumlkten)

4 Daumlr fysisk aktivitet aumlr maringlet (haumlr fi nns inte maringnga rdquonya svenskarrdquo)

5 Det aumlventyrliga friluftslivet (det nordiska ndash fjaumlll och vidder + fysisk aktivitet)

Dessa fem foumlrharingller vi oss till paring olika saumltt beroende fraringn vilken del av vaumlrlden vi kommer ifraringn Daumlr vi verkar kanske vi kan hitta ingaringng-ar till naringgon typ av friluftsliv och moumltas daumlr

rdquoBroar i haringllbara landskap ndash samverkan foumlr oumlkad tillgaumlnglighet till naturens under-

barhetrdquo Dialog och samverkan mellan kom-munernas foumlrvaltningar ideella foumlreningar markaumlgare turistaktoumlrer entreprenoumlrer och regionala parter aumlr en foumlrutsaumlttning foumlr ett lyckat resultat

Det talades ocksaring om att tillgaumlnglighet oumlkar vid oumlkad kunskap om friluftsliv Naringgot vi alla kan hjaumllpa till med Allemansraumltten aumlr det verktyg vi lutar oss mot Vi har fantastiska raumlt-tigheter i Sverige men man boumlr inte gloumlmma bort att det medfoumlr en del skyldigheter ocksaring Haumllsofraumlmjandet folder rdquoAllemansraumlttenrdquo aumlr en storsaumlljare paring wwwutbudetse daumlr goumlr vi en stor insats Fysisk tillgaumlnglighet aumlr en viktig foumlrutsaumlttning foumlr friluftsliv ndash dvs skyltar ram-per parkeringsplatser toaletter etc Vaumlgvisa-ren aumlr ovaumlrderlig Haumllsofraumlmjandet aumlr en av vaumlgvisarna men vi kan bli mycket baumlttre

Varje kommun som goumlr insatser foumlr fri-luftslivet vill vi goumlra det i naumlra symbios med foumlreningslivet ndash det aumlr daumlremot inte alltid laumltt att hitta raumltt ingaringngar saring haumlr aumlr en uppmaning till oss Haumllsofraumlmjare - visa er och ta kontakt Ring din kommun och fraringga vem som arbetar aktivt med friluftslivet och visa framfoumltterna Det blir garanterat ett rdquowinwinrdquo-foumlrharingllande

LISA BERGSTROumlM

Sverige tar nya tag kring de 10 friluftsmaringlen Vet du vilka dess aumlr Se en kort lista nedan1 Tillgaumlnglig natur foumlr allaNaturen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla Det inne-baumlr att moumljligheten att vistas i och njuta av natur- och kulturlandskapet aumlr stor och maumln-niskors olika behov aumlr tillgodosedda Omraring-den med god tillgaumlnglighet fi nns utpekade aumlr kaumlnda och uppskattade och foumlrvaltas laringngsik-tigt Tillgaumlnglighet har houmlg prioritet inom pla-nering information och foumlrvaltning av natur- och kulturlandskapet samt andra omraringden av betydelse foumlr friluftslivet

Samordnande myndighet Boverket2 Starkt engagemang och samverkanEtt starkt engagemang och samverkan daumlr personligt och ideellt engagemang staringr i centrum Organisationerna boumlr i houmlgre grad

aumln i dag samverka Oumlkad samverkan kan bidra till att fl er maumlnniskor aumlgnar sig oftare aringt fri-luftsliv Det boumlr aumlven fi nnas etablerade struk-turer foumlr dialog och samordning av friluftslivet lokalt regionalt och nationellt

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket3 AllemansraumlttenAllemansraumltten aumlr grunden foumlr friluftslivet Det innebaumlr att allemansraumltten vaumlrnas och allmaumlnhet markaumlgare foumlreningar och foumlretag har god kunskap om allemansraumltten

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket4 Tillgaringng till natur foumlr friluftslivDet fi nns tillgaringng till natur foumlr friluftslivet Det innebaumlr att samhaumlllsplanering och markan-vaumlndning tar haumlnsyn till friluftslivets behov av tillgaringng till attraktiva natur- och kulturland-skap

Samordnande myndighet Skogsstyrelsen och Naturvaringrdsverket5 Attraktiv taumltortsnaumlra naturDet fi nns attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr fri-luftslivet Det innebaumlr att befolkningen har tillgaringng till groumlnomraringden och ett taumltortsnaumlra landskap med houmlga frilufts- natur- och kul-turmiljoumlvaumlrden

Samordnande myndighet Boverket6 Haringllbar regional tillvaumlxt och landsbygds-

utvecklingAtt bidra till en haringllbar landsbygdsutveckling och regional tillvaumlxt i alla delar av landet Det-ta boumlr innebaumlra att friluftsliv samt natur- och kulturturism bidrar till att staumlrka den lokala och regionala attraktiviteten och medverkar till en stark och haringllbar utveckling och regio-nal tillvaumlxt

Natur- och kulturturism boumlr uppmaumlrksam-mas och prioriteras som strategiska verksam-heter inom besoumlksnaumlringen Upplevelserna boumlr kaumlnnetecknas av haringllbarhet kvalitet vaumlr-deskapande tillgaumlnglighet och saumlkerhet

Samordnande myndighet Tillvaumlxtverket leder en samverkansgrupp foumlr svensk turism som har till uppgift att samordna och eff ekti-visera initiativ som roumlr turism

6 av Sveriges 10 friluftsmaringl (resterande 4 kommer i naumlsta nr)

Tankesmedjan 2014 ndash friluftslivets samtalsforum - samlade ca 250 deltagare paring Djuroumlnaumlsets konferenshotell mitt i Stockholms skaumlrgaringrd

12 VEGETAR

Folkungagatan 68 Stockholm

08-641 27 12

Du faringr rabatt hos oss om du aumlr medlem i SVF och Haumllsofraumlmjandet

wwwgryningeneu

5Kosttillskottanpassade

foumlr vegetarianeroch veganer

Egen svensk tillverkninghelhetshalsase

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Look Good Feel Good

NStationshuset aturligtvis

Haumlllekis

wwwnaturligtviswebbutikse

ekologisktamp annorlunda

Tel 0510-54 0730 Lifeland AB Norrtullsgatan 25A Stockholm10 rabatt foumlr medlemmar

i Svenska Vegetariska Foumlreningen och Haumllsofraumlmjandet

ww

wli

fela

nds

e

Under maringnga har Svenska Vegetariska Foumlreningen firat Vegetariska Vaumlrldsdagen den 1 oktober med seminarium och kocktaumlvlingen rdquoBaumlsta groumlna skollunchrdquo

Tyvaumlrr har vi paring grund av ekonomiska skaumll under ett antal aringr inte haft moumljlighet att ar-rangera varken seminarium kocktaumlvling eller skicka ut recept till landets skolor Trots detta vet vi att maringnga skolor fortsatt traditionen att servera vegetariskt till samtliga sina elever med anledning av Vegetariska Vaumlrldsdagen

Vi uppmanar daumlrfoumlr alla varingra medlemmar att sprida informationen vidare att aumlven i aringr fi ra den VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

I aringr infaller den paring en onsdag Varfoumlr inte goumlra en vanlig vardag till en rdquovegofestrdquo ge-nom att bjuda en god vaumln paring en vegetarisk lunch eller kanske goumlra en haumlrlig vegetarisk middag till familjen eller vaumlnnerna Det fi nns maringnga hemsidor med vegetariska recept Haumlr tipsar vi om naringgra

wwwvegetarianse wwwdjurensrattse wwwveganse wwwtastelinecom

Vaumllkommen att skicka ditt baumlsta vegore-cept till svfvegetarianse Beraumltta om det aumlr ditt eget recept eller ange kaumlllan om du tagit det ur naringgon bok Aumlr det ditt eget laumlgger vi gaumlrna ut det paring varingr hemsida

Som tack skickar vi dig ett ex av varingrt haumlfte om ALOE VERA

Eskils Vaumlg till HaumllsaESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer aumln sex decennier foumlr Haumllsorouml-relsens ideacuteer med betoning paring ett liv med fysisk aktivitet och en sundare naturligare kost ndash helst utan djur Han tog ofta strid mot industrins manipulerande av varingra livsmedel och formulerade sin mening med saklighet och fi ness Eskil var en ordkonstnaumlr

Efter att i tonaringren ha laumlst och lyssnat paring rdquohaumllsoprofetenrdquo Are Waerland insaringg Eskil Svensson att man sjaumllv maringste ta ansvar foumlr sin haumllsa och lyckades daumlrigenom trots sina daringliga odds leva ett friskt liv i oumlver 90 aringr Liksom sin laumlromaumlstare var Eskil Svensson baringde en skarpoumlgd iakttagare av natur och en taumlnkare intresserad av fi losofi ska spoumlrsmaringl Detta kommer till uttryck i fl era av bokens artiklar

Texterna i denna bok aumlr Eskil Svenssons egna haumlmtade ur Waerlands MaringnadsMaga-sin Tidskrift foumlr HAumlLSA VEGETAR Haumllso-Info och webbtidningen Ny Haumllsa Enda un-dantaget aumlr rdquoEskils Minnenrdquo vilka haumlrroumlr fraringn ett antal intervjuer med honom

Du kan bestaumllla boken genom att maila till svfvegetarianse eller 08-702 11 16

Pris 240 kr (220 kr medlemspris) + frakt Best nr 173

100 ekologisk frukt paring Sundbybergs foumlrskolorFoumlrskolebarn i Sundbybergs stad aumlter i snitt 900 kilo frukt i veckan ndash bananer aumlpplen paumlron apelsiner Hittills har alla bananer varit ekologiska fraringn och med houmlsten gaumlller det all frukt Satsningen aumlr en del av arbetet mot en giftfri foumlrskolemiljouml

ndash Barnen aumlter frukt varje dag paring foumlrskolan det aumlr bra och nyttigt Det aumlr aumlnnu baumlttre naumlr frukten aumlr ekologisk och inte inneharingller rester av bekaumlmpningsmedel Naumlr vi nu garingr oumlver till att endast servera ekologisk frukt betyder det att 30 procent av varingra livsmedel aumlr ekologiska Det aumlr ett viktigt steg aumlven om vi har mycket kvar att goumlra saumlger Siyamak Sajadian (MP) foumlrste vice ordfoumlrande i kommunstyrelsen

Sundbybergs handlingsplan foumlr en giftfri foumlrskola inneharingller ett tjugutal aringtgaumlrder inom ett antal omraringden daumlr mat och upphandling aumlr viktiga delar Paring sikt ska haumllften av livsmed-len som Sundbybergs stad serverar vara ekologiska

ndash Vi koumlper in cirka 45 000 kilo frukt om aringret till foumlrskolorna sjaumllvklart kaumlnns det bra att vi nu garingr oumlver till ekologiskt Paring sommaren kan det saumlkert haumlnda att naringgon foumlrskola sjaumllv koumlper vattenmelon eller naringgot annat lite festligare Om den daring inte aumlr ekologisk aumlr det inte hela vaumlrlden det aumlr bulkfrukten som goumlr skillnad saumlger maringltidschef Ewa Johansson

Pressmeddelande fraringn Sundbybergs stad 10 juni 2014

VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

2 VEGETAR

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) och Svenska Vegetariska Foumlreningen (SVF) aumlr framtidens ideella organisationer foumlr alla som vill naring ett Friskare Liv i en klimat- och miljoumlvaumlnlig vaumlrld Tillsammans kan dessa organisationer med sin kunskap och laringnga erfarenhet ge alla en bra start i livet och ge dem stoumld att proumlva de haumllsoideacuteer som Johan Saxon lade grunden till och Are Waerland vidareutvecklade i sitt rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo Det praktiska arbetet i lokalfoumlreningarna och paring haumllsohemmet Tallmogaringrden och paring andra haumllsohem runt om i landet har gett 100 000-tals personer i alla aringldrar ett friskare och mer harmoniskt liv utan de haumllsoproblem som de tidigare besvaumlrats av SVF startade sin verk-samhet redan 1903 och RHF boumlrjade 1940 SVF och RHF har gjort och goumlr en fantastisk insats foumlr folkhaumllsan Det ideella engage-manget har gett stora haumllsoframgaringngar Idag aumlr det ideella arbetsklimatet kaumlrvare och kraumlver mer ekonomiska resurser Politiker och myndigheter har inte foumlrstaringtt vaumlrdet av det foumlrebyggande livsstilsarbetet trots att fel mat foumlr lite roumlrelse bruk av tobak och alkohol foumlrorsakar sjukdom mycket lidande och foumlr tidig doumld hos maringnga maumlnniskor Att forska saring att de som drabbas av sjukdomar och ohaumllsa kan faring lindring och bot aumlr viktigt Varfoumlr sker det saring lite forskning paring hur man skall kunna foumlrebygga ohaumllsa och sjukdom samt foumlr tidig doumld Aumlr det inte viktigt att

allt fler kan leva i god i haumllsa under hela li-vet utan sjukdom

Det staumlndiga mantrat fraringn skolmedicinen och forskare (mer eller mindre knutna till laumlkemedelsindustrin) aumlr rdquoDet finns ej sparingr till bevis foumlr att sjukdomen skulle vara foumlr-orsakad av naringgon viss foumlda eller dryckrdquo Paring Tallmogaringrden under 1970-talet och framaringt blev alla patienter med ulceroumls colit be-svaumlrsfria eller bra med haumllsohemmets livs-stilsprogram men aumln idag saumlger laumlkarna att maten ndash livsstilen inte har naringgon betydelse foumlr denna sjukdom Denna okunskap goumlr att maringnga ungdomar drabbas av stora be-svaumlr och ibland operativt ingrepp i onoumldan Detta aumlr ett exempel bland maringnga daumlr fouml-rebyggande livsstilsfoumlraumlndringar negligeras och medicinering prioriteras I andra laumlnder har komplementaumlrmedicinen en roll inom haumllso- och sjukvaringrden Men inte i Sverige Haumlr styrs laumlkares och forskares arbete av laumlkemedels- och kemifoumlretagen daumlrfoumlr foumlr-ordar faring laumlkare kost- och livsstilsfoumlraumlnd-ringar vid sjukdom (argumentet aumlr rdquodet aumlr inte vetenskap och beproumlvad erfarenhetrdquo) De vaumlljer i foumlrsta hand ett laumlkemedel Vacci-nationer och laumlkemedel prioriteras som har biverkningar och skapar mer ohaumllsa och sjukdom som i sin tur kraumlver mer laumlkeme-del (upp till 10 ndash 12 stycken och mer framfoumlr allt till aumlldre) med en konstant ohaumllsa som foumlljd Detta anses vara vetenskap och be-proumlvad erfarenhet Tragiskt Vaccinationer under senare tid har foumlrorsakat den obotliga soumlmnsjukan narkolepsi som orsakades av vaccinet mot svininfluensa bland barn Fraringn boumlrjan foumlrsoumlkte man foumlrneka detta faktum

Att maringnga aumlldre samtidigt drabbades av svaringra biverkningar har man talat tyst om och haumlnvisar istaumlllet till aringldersproblem

Det aumlr dags att oumlka kunskapen hos svenska folket om hur viktig livsstilen aumlr foumlr att foumlre-bygga ohaumllsa och sjukdom Det aumlr dags att in-rikta mer forskning paring livsstilsfraringgornas sto-ra betydelse foumlr att foumlrebygga sjukdom och att faring politiker och andra beslutsfattare att inse livsstilens betydelse foumlr folkhaumllsan och varingga fatta beslut aumlven om de aumlr obekvaumlma

Laumlkare foumlr Framtiden skrev bla under rubriken rdquoDags att momsbefria mat som aumlr bra foumlr folkhaumllsanrdquo (DN 148-2014) rdquoVi styrs i dag in i haumllsovaringdliga kostvanor Nyt-tig mat aumlr dyrare aumln onyttig Bara 16 procent av varingrt kaloriintag aumlr haumllsobringande Baumlttre kostval skulle drastiskt kunna minska folk-sjukdomar som stroke cancer och diabetes Daumlrfoumlr boumlr haumllsosam mat momsbefrias och subventioneras Naumlr politiska aringtgaumlrder foumlr att fraumlmja haumllsosammare kostval diskuteras aumlr det en invaumlndning som ofta aringterkommer Det aumlr inte raumltt att inskraumlnka varingr valfrihet paring detta omraringde Vad vi aumlter aumlr starkt sammankopp-lat med varingr integritet och identitet Att naring-gon utifraringn skulle paringverka detta val aumlr daumlrfoumlr helt naturligt en motbjudande tanke Faktum aumlr dock att vi redan i dag blir utsatta foumlr en flodvaringg av information och styrmedel som paringverkar varingra kostval Tyvaumlrr aumlr dessa krafter naumlstan uteslutande saringdana som driver varingr konsumtion mot ett mer ohaumllsosamt kost-moumlnsterrdquo Tack foumlr detta fina initiativ SVF och RHF tog upp fraringgan foumlr ett antal aringr sedan om att momsbefria bla frukt och groumlnt

KURT SVEDROS

Groumlna alger Alf Sparingngbergs haumllsogroumlt

bull Fri fraringn saumldesslag

Gott haringrt tunnbroumldbull Dinkelbroumld - 100 dinkelbull Spirulinabroumld - raringgmjoumllbull EKO - KRAV

Fraringga efter produkterna i din haumllsobutik

bull Ge kroppen en bra start paring dagenbull EKO - KRAVbull Fri fraringn saumldesslag

bull Spirulina bull Chlorellabull Pulver och tabletterbull EKO - certifierade

bull God noumltaktig smakbull Oumlsterrikisk specialitetbull Houmlg halt fleromaumlttat fettbull Ekologisk

Recept paring spirulina-drink paring wwwlindrooshalsase

Pumpafroumlolja

wwwlindrooshalsase bull 019-331510

Det gaumlller att vaumllja vaumlg nu

VEGETAR 3

Arne Staringlberg (Haumllsofraumlmjandets hedersordfoumlrande) har laumlmnat sin fysiska tillvaro den 6 juni 2014 Jag och Aringke Faumlrnloumlf representerade Haumllsoroumlrelsen vid jordfaumlstningen i Torsaringngs kyrka i Dalarna Det var en fantastisk plats vid Dalaumllven och paring naringgot saumltt kom Arne rdquohemrdquo I Torsaringng strax bortom begravningsplatsen laringg Borlaumlnge kanotstadion daumlr Arne tillbringat en stor del av sitt liv som elitkanotist

Tillsammans med Gert Fredriksson var han en av Sveriges baumlsta kanotister redan i unga aringr 1951 representerade Arne Sverige vid foumlr-OS i Helsingfors och tillsammans med Gert Fredriksson vann han fyra VM guld i veteran-klassen

Arne var foumldd den 9 mars 1920 i Vaumlsterarings daumlr kom han i kontakt med Are Waerland under dennes foumlrsta foumlredragsturneacute 1937 ge-nom Sverige Han och hans kamrater gjorde reklam foumlr foumlredraget genom att cykla runt i Vaumlsterarings med reklamaffischer paring cyklarna Lokalen var fylld till bristningsgraumlnsen Han blev vegetarian naumlr han var 15 aringr inspirerad av Ares artiklar i tidningen Frisksport och laumlmnade aldrig denna livsstil Han var med i haumllsoroumlrelsen i hela sitt liv och sedan han laumlmnat elitkarriaumlren saring var det naturligt att engagera sig aktivt i folkhaumllsoarbetet med stor energi Han var med och startade haumll-sohemmet Tallmogaringrden 1972 och blev dess foumlrste chef Daumlr kom hans administrativa och

sociala foumlrmaringga att kunna samarbeta och samtidigt leda och inspirera baringde personal och gaumlster vaumll till pass Tack vare Arnes in-sats vid starten saring utvecklades haumllsohem-met till rdquoflaggskeppetrdquo inom hela haumllsosek-torn och 10 000 tals haumllsosoumlkare hittade tillbaka till en god haumllsa

Efter en del fina insatser bland flera haumllso-hem i foumlrsta hand Strandgaringrden valdes han in som ordfoumlrande i Riksfoumlrbundet Haumllso-fraumlmjandet (RHF) 1973 Jag hade foumlrmaringnen att som ordfoumlrande paring Tallmogaringrden och som foumlrbundssekreterare i RHF samarbeta intensivt med Arne under denna tid Detta samarbete avslutades aldrig utan vi jobbade aumlnda till 2013 att planera nya initiativ och utveckla haumllsoarbetet inom flera omraringden Det var Arnes foumlrtjaumlnst inom vissa omraringden att RHF fortsatte att utveckla nytt mate-rial och maringnga nya ideacuteer Bl a tog han fram flera affischer som ordfoumlrande foumlr distriktet i Dalarna som foumlrbundet senare spred ut

till lokalfoumlreningar i landet och till politiker myndigheter och media Naringgra exempel var rdquoEtt aumlpple om dagen haringller doktorn borta ndash med en gul loumlk om dagen kommer cancern till kortardquo rdquoJag vill beharinglla mitt fraumlscha le-ende Daumlrfoumlr tackar jag nej till roumlkning och snusrdquo Han tog fram ett underlag till ett ve-tenskapligt haumllsohaumlfte med aumlppelaffischen och snusaffischen som paumlrmar 2004 som reviderades 2007 Daumlr ingick bla artiklar som Selen ndash ett livsnoumldvaumlndigt grundaumlmne foumlr maumlnniskan och Selen motverkar prostatacan-cer Flera artiklar om cancerproblemen daumlr granataumlpple groumlnt te loumlk gurkmeja lykopen i tomat isoflavoner fraringn soja visade spaumln-nande effekter paring cancer redovisades mm Tre sidor referenser fraringn forskning runt om i vaumlrlden avslutade haumlftet Hans maringnga fouml-redrag runt om i Sverige ibland tillsammans med Magnus Nylander (medicine doktor) och Martin Lidberg (Vaumlrldsmaumlstare i brott-ning) under aringren samlade maringnga intresse-rade och tacksamma aringhoumlrare Under senare aringr houmlll han mest foumlredrag paring Masesgaringrden En stor tillgaringng foumlr baringde Haumllsohemmet och RHF Ja mycket skulle kunna skrivas om Ar-nes viktigare roll baringde inom kanotsporten och inom haumllsoroumlrelsen men det skulle bli en bok Jag har kort velat spegla Arnes en-gagemang energi breda kunskap viljan att hjaumllpa andra och ledarfoumlrmaringga mm Han var en duktig representant foumlr baringde kanotspor-ten och haumllsoroumlrelsen Han har laumlmnat ett stort tomrum efter sig och vi saknar honom i varingrt viktiga folkhaumllsoarbete

KURT SVEDROS ORDF I RHF

Arne Staringlberg har laumlmnat sitt viktiga uppdrag

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF)

Fjaumlllgatan 23 B 116 28 Stockholm08-643 05 04

infohalsoframjandetsewwwhalsoframjandetse

Foumllj oss paring facebookPlusgiro 28 87 19-8

Medlemsavgift 250 krMakemakasambo 100 kr

Pensionaumlr 225 krMakemakasambo 80 kr

Ungdom tom 25 aringr 125 kr4 nr av Haumllsa och

VEGETARHaumllsofraumlmjaren

Svenska Vegetariska Foumlreningen (SVF)

Fjaumlllgatan 23 B 116 28 Stockholm08-702 11 16

svfvegetariansewwwvegetarianse

Foumllj oss paring facebookPlusgiro 1702-0

Medlemsavgift 200 krMakemakasambo 80 kr

Ungdom tom 25 aringr 100 kr4 nr av Haumllsa och

VEGETARHaumllsofraumlmjaren Ansvarig utgivare Kurt Svedros

PRO

DU

KTIO

N O

CH

TRY

CK

AringG

REN

SHU

SET

BJAuml

STA

Varingra systerorganisationer i Danmark och Norge wwwvegetarforeningdkwwwveg-vegno

4 VEGETAR

Butiker vaumlljer bort giftiga bananer ndash Rusning efter giftfria bananer i matbutikerna

PITEAring Coop Forum i Pitearing vill bara saumllja ekologiska bananer till sina kunder Efterfraringgan har oumlkat markant det senaste halvaringret vilket ocksaring gjort att bananerna fort har tagit slut hos leverantoumlrerna

Foumlr drygt ett halvaringr sedan presenterade Test-fakta sin undersoumlkning om gifter i bananerna och efter det har foumlrsaumlljningen av ekologiska bananer oumlkat markant Resultatet visade att vanliga bananer inneharingller rester av bekaumlmp-ningsmedel och inte bara i skalet utan aumlven i fruktkoumlttet Garanterat giftfria visade sig enbart de ekologiska bananerna vara och paring Coop Forum i Pitearing saumlljer de enbart saring laumlnge det finns hos leverantoumlrerna ekologiska och raumlttvisemaumlrkta bananer

ndash Det aumlr ett staumlllningstagande att bara saumllja ekologiska bananer saring laringngt det garingr saumlger stormarknadschefen Per Setterqvist Men den senaste veckan har leverantoumlrerna inte

kunnat leverera i samma utstraumlckning och daring fyller de upp frukthyllan med vanliga bananer

ndash Daring har vi faringtt goumlra paus vi kan ju inte sluta saumllja bananer bara foumlr att vi inte faringr in ekolo-giska foumlrklarar han

Uppmaumlrksamheten visar sig ha haft stor ef-fekt paring kundernas inkoumlp och han upplever att kunderna blivit mer medvetna och att grup-pen som efterfraringgar ekologisk mat blir stoumlrre

David Nystroumlm aumlr en av dem som tycker att det aumlr viktigt att bananerna aumlr giftfria ndash Vi koumlper enbart ekologiska bananer saumlger han Medvetenheten kring maten har oumlkat med tanke paring tvaringaringriga dottern Lovis som i snitt aumlter en banan om dagen och i bland aumlven tuggar paring skalet David Nystroumlm gjorde med-vetna val aumlven tidigare men inte i samma ut-straumlckning ndash Det aumlr inte 100 procent men det har garingtt fraringn 30 till 70 procent saumlger han

I Testfaktas undersoumlkning upptaumlcktes som mest sju olika gifter i skalet paring en och samma banan Exakt hur mycket gifter som finns i fruktkoumlttet garingr inte att saumlga men enligt Livs-

medelsverkets beraumlkningsmodell sitter 52 procent av gifterna i sjaumllva fruktkoumlttet

Saxat ur Pitearing Tidningen 102 2014 Detta aumlr en glaumldjande tendens och det visar sig att fler affaumlrer runt om i landet satsat mer paring giftfria ndash ekologiska bananer och mer ekologiskt oumlver huvudtaget Tack vare stoumlrre efterfraringgan saring har priserna sjunkit paring bananerna fraringn 24-29 krkg till 16-19 krkg Denna utveckling skulle gaumllla allt ekologiskt om omsaumlttningen oumlkar saring sjunker priset och fler producenter varinggar laumlgga om produktionen Tom Sveriges boumlnder boumlrjar foumlrstaring allvaret och planerar foumlr att garing oumlver till mer ekologisk odling Ska rdquoMatlandet Sverigerdquo vara en realitet saring maringste gifterna i maten bort Daumlr-foumlr maringste Haumllsoroumlrelsen tillsammans med andra organisationer (bla Naturskyddsfoumlreningen) fortsaumltta att driva fraringgan om mer ekologiskt jord- och skogsbruk i Sverige Norrland har stora foumlrut-saumlttningar om man vill satsa paring bredden ev med lokaliseringsstoumld

KURT SVEDROS

Saring mycket miljoumlgifter faringr du i digLivsmedelsverket rdquoVi maringste ju aumlta naringgotrdquoVi varnas foumlr fet Oumlstersjoumlfisk Men vi faringr i oss mer miljoumlgifter fraringn koumltt mjoumllk och aumlgg

Det visar Livsmedelsverkets egna rapporter som de talar tyst om I naumlsta aringrs budget har Landsbygdsdepartementet anslagit en miljon kronor extra foumlr information om att inte aumlta fet Oumlstersjoumlfisk oftare aumln tvaring eller tre garingnger om aringret

Men Livsmedelsverkets egna rapporter visar att vi faringr i oss betydligt mer miljoumlgifter fraringn koumltt mjoumllk och aumlgg (Red Anm Vem informerar om detta)

Foumlr smaring barn staringr miljoumlgifterna dioxiner och PCB fraringn all slags fisk alltsaring inte enbart fet Oumlst-ersjoumlfisk foumlr en tredjedel av intaget

Resten kommer fraringn andra livsmedelndash Det handlar om halterna saumlger Emma Hall-

din-Ankarberg toxikolog paring Livsmedelsverketndash Vi aumlter ju oerhoumlrt mycket mer koumltt mjoumllk

och aumlgg

Men borde vi inte faring veta att vi faringr i oss mer miljoumlgifter fraringn annan mat

ndash rdquoVi maringste ju aumlta naringgotrdquo (Red anm Ofoumlrsvar-lig kommentar av myndigheten som skall se till att svenska folket inte faringr i sig foumlr mycket gifter i maten De verkar ha daringlig kunskap om vegetarisk mat Inte undra paring att folksjukdomarna och tom cancern garingr ner i aringldrarna den stoumlrsta sjukdoms- och doumldsorsaken i aringldrarna 0-12 aringr enl Barncan-cerfonden) Vakna politiker)

rdquoTa det paring stoumlrre allvarrdquoEnligt beraumlkningar fraringn organisationen rsquorsquoRen Aringker Ren Matrsquorsquo aumlr intaget av dioxiner och PCB fem garingnger houmlgre fraringn andra livsmedel aumln fraringn fet Oumlstersjoumlfisk om man tar i beraumlkning att vi aumlter ungefaumlr 50 garingnger mer stroumlmming ndash med laumlgre halter miljoumlgifter ndash aumln lax

ndash Jag tycker att man borde ta det haumlr paring stoumlrre allvar fraringn Livsmedelsverkets sida saumlger Lena Jarloumlv fraringn rsquorsquoRen Aringker Ren Matrsquorsquo

Aumlr det slamspridningen som goumlr att hal-

terna miljoumlgifter aumlr saring houmlga i jordbrukspro-dukter

ndash Nej det kan man inte saumlga det finns maringnga olika orsaker

ndash Men vi behoumlver ju inte i onoumldan laumlgga ut gif-ter paring aringkrarna det aumlr en vaumlldigt enkel aringtgaumlrd foumlr att komma till raumltta med en del av problemen saumlger Lena Jarloumlv

Avdunstar i luftenEn helt ny rapport fraringn Vaumlrldshaumllsoorganisatio-nen visar att avloppsslammet som sprids paring vissa aringkrar aumlven avdunstar i luften och sedan faller ner paring andra jordar som alltsaring faringr ta emot de aumlmnen som vi inte vill ha i varingra vattendrag

Slammet inneharingller ocksaring andra aumlmnen aumln dioxiner och PCB som exempelvis laumlkemedels-rester sjukhusavfall tungmetaller och giftiga kemikalier

AFTONBLADET 12 JUNI 2014 KARIN AHLBORG

VEGETAR 5

Slaumlpp stadstraumlden friaMaringnga har tillbringat sin barndoms somrar i hagmarker daumlr korna betade skogar daumlr blaringbaumlren och skogshallonen vaumlxte paring berghaumlllar eller vid kaumlrr och insjoumlar

Under traumlden paring aumlngen utbredde sig varingrens rika mattor med vitsippor svaloumlrt och varingrloumlk och i skogen blaringbaumlr aumlngskovall och skogsstjaumlrna I traumlden sjoumlng starar och koltrastar in varingren och fick senare understoumld av naumlktergalen goumlken och andra saringngfaringglar Dessa barndomsminnen har foumlljt med maringnga av oss genom aringren och maringnga aringtervaumlnder ofta till sina barndomslek-platser paring sommaren Men alltfler har flyttat in till storstaumlderna och fjaumlrmat sig fraringn det naturliga friluftslivet och anpassat sig till ett stadsliv daumlr maumlnniskorna aumlr maringnga maringnga fler aumln traumlden och marken bestaringr av asfalt och be-tong Traumlden har det inte laumltt i en saringdan miljouml I staumldernas centrala delar har traumlden ofta en genomsnittsaringlder paring tio aringr Det aumlr en kort tid foumlr en vaumlxt som kan leva i hundratals aringr Maringnga skulle saumlkert oumlnska sig en groumlnare stadsmiljouml med flera graumlsmattor buskar och traumld dvs att graumlnsen mellan natur och stadsstrukturen inte vore saring skarp som den aumlr idag Nu foumlrtaumltar

man ytterligare och fler traumld och groumlnytor foumlr-svinner i en allt snabbare takt Detta aumlr negativt foumlr boendemiljoumln foumlr alla inte minst barnen De foumlrlorar dels det som tidigare generationer nju-tit av ndash groumlnskan utanfoumlr bostaden Stress och utbraumlndhet oumlkar och den stillasittande livs-stilen ger fetma hjaumlrtkaumlrlsjukdomar diabetes mm RHF anser att groumlnytor med rikligt med buskar och traumld i naumlromraringdet ger moumljlighet foumlr alla till friluftsliv och fysisk aktivitet som i sin tur ger god folkhaumllsa Daumlrfoumlr maringste man slaring vakt om och utveckla rdquogroumlna lungorrdquo inom stor-staumlderna och kring stoumlrre orter foumlr att kunna uppnaring baumlttre folkhaumllsa hos hela svenska folket RHF har arbetat foumlr att bevara de bostadsnaumlra groumlnytorna bla genom skrivelser under aringren till storstaumldernas politiker Den taumltortsnaumlra na-turen i parker och bostadsnaumlra groumlnomraringden aumlr ovaumlrderlig foumlr barnfamiljer smaring barn (2-11aringr) och aumlldre (65+) om de enkelt skall kunna

komma ut och tillgodogoumlra sig nyttan av fri-luftsliv med groumlnskande natur utan att behoumlva garing eller aringka laringnga straumlckor

Den taumltortsnaumlra naturen och bebyggelsens groumlnomraringden aumlr av stoumlrsta vikt foumlr det dagli-ga friluftslivet Samhaumlllsplaneringen och den kommunala oumlversiktsplaneringen har stor betydelse foumlr att naring friluftsmaringlet naumlr det gaumll-ler tillgaumlnglig och attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr alla Denna markering i rdquoMaringl foumlr friluftspo-litikenrdquo anser RHF vara av avgoumlrande betydelse om alla skall ha moumljlighet att vistas och roumlra sig paring groumlnytor naumlra bostaden Detta aumlr en viktig folkhaumllsofraringga som storstaumldernas planerare maringste beakta vid foumlrtaumltning Daumlrfoumlr har RHF markerat detta i olika inlagor Fler boende krauml-ver mer groumlnytor ndash inte mindre

RHF har daumlrfoumlr skrivit till storstaumldernas och turistorternas politiker och kraumlvt rdquoraumldda de bostadsnaumlra groumlnytornardquo och de vaumlrdefulla fritidsmarkerna runt turistorterna Vi har aumlven paringpekat att groumlnytor och vegetation uppfyller maringnga viktiga uppgifter som tex luftrening klimatutjaumlmning vattenrening och bullerdaumlmpning foumlrutom moumljligheten till en allsidig naumlrrekreation Allt detta aumlr viktigt foumlr baringde maumlnniskors haumllsa och klimatet

Haumllsofraumlmjandets grundare Are Waerland skrev 1946 i ett haumlfte rdquoArbetsprogram och maringlsaumlttning i stora linjerrdquo bla foumlljande om naturen Ute i naturen under stjaumlrnhimmel infoumlr ett blommande koumlrsbaumlrstraumld och varing-rens alla under i storskogens haumlgn och paring sommargroumlna eller snoumltaumlckta aumlngar och faumllt kunna de unga laumlra sig foumlrstaring visheten bakom allt och skoumlnja den ordnade rdquoskaparhandenrdquo baumlttre aumln naringgon annanstans Ha de en garingng faringtt foumlrvissningen om en houmlgre mening med tillvaron blir de baumlttre rustade att moumlta li-vets proumlvningar Hur skapas och vidmakt-haringlls haumllsa Det aumlr denna fraringga som detta arbetsprogram vill ge en fingervisning om

Allt i naturen straumlvar till balans och harmo-ni alla naturens lagar aumlr inriktade haumlrparing och aumlven maumlnniskan som aumlr en del av naturen aumlr underkastade dessa lagar Det gaumlller daumlrfoumlr foumlr maumlnniskorna att rdquofinnardquo dem och raumltta sig efter dem om man skall uppnaring haumllsa och harmoni Vi maringste daumlrfoumlr studera dem foumlr

att faring de raumltta anvisningarna betraumlffande varingr haumllsa ndash varingr fysiska och psykiska balans ndash Vad svarar naturen

Naturens svar aumlr kategoriskt ndash Du aumlr skapt att leva paring frukt roumltter och oumlrter Maumlnnis-kans rdquotuggverktygrdquo din matsmaumlltningsappa-rat ja hela din anatomi aumlr inraumlttade haumlrfoumlr Det finns bland daumlggdjuren tre stoumlrre klart avgraumlnsade typer Herbivorer ndash graumlsaumltare med strecktecknade kindtaumlnder och foumlrharingl-landevis till kroppslaumlngden mycket laringng tarmkanal Frugivorer ndash fruktaumltare med knouml-liga kindtaumlnder och kortare tarmkanal Car-nivorer ndash koumlttaumltare med skarpspetsade kind-taumlnder och en aumlnnu kortare tarmkanal utan egentlig tjocktarm Maumlnniskan tillhoumlr utan tvivel Frugivorerna

Men foumlr att uppnaring och beharinglla haumllsan saring behoumlvs det mer aumln naturlig kost Maumlnniskan behoumlver dessutom frisk luft dygnet runt och tillraumlckligt med sol och kroppsroumlrelse - raumltt avvaumlgd och varierad

De tre huvudvillkoren foumlr haumllsa aumlr En raumltt kost sol och luft samt kroppsroumlrelse

Goethe sade rdquoNaturen aumlr alltid sann alltid allvarlig och foumlrstaringr ej skaumlmt och kompro-misser Den har alltid raumltt medan felen och misstagen begarings av maumlnniskorrdquo

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) har successivt sedan 1940-talet med stoumld av Are Waerlands grundprogram byggt upp en bred kunskap och skaffat stor erfaren-het bla paring haumllsohemmet Tallmogaringrden Idag samarbetar RHF och Svenska och Ve-getariska Foumlreningen (SVF) med Haumllsohem-met Masesgaringrden daumlr alla kan prova den vegetariska livsstilen RHF och SVF samar-betar ocksaring med tidningen Haumllsa och kan genom den sprida kunskap om den ekolo-giska odlingens stora betydelse som haumll-sofaktor och som alternativ till mediciner Laumlkekonstens fader Hippokrates skrev rdquoMa-ten skall vara varingr medicin och medicinen skall vara varingr matrdquo

Are Waerlands arbetsprogram 1946 ndash lika aktuellt i dag

6 VEGETAR

FARLIGA KEMIKALIER

rdquoDet liknar foumlrmynderirdquoIndustrin politiker och myndigheter ndash alla har de bidragit till att moumlrklaumlgga riskerna med de tusentals kemikalier som finns runt omkring oss Det haumlvdar Ethel Forsberg som kommit ut med en bok om tiden som generaldirektoumlr foumlr Kemikalieinspektionen

rdquoKemikalier aumlr inget folkhaumllsoproblemrdquoEthel Forsberg daring generaldirektoumlr foumlr Kemi-kalieinspektionen har kallats till moumlte paring mil-joumldepartementet vid Tegelbacken i centrala Stockholm Andreas Carlgren har under sina foumlrsta aringr som miljoumlminister deklarerat att han inte prioriterar kemikaliefraringgan Men det aumlr foumlrst naumlr hon houmlr orden rdquokemikalier aumlr inget folkhaumllsoproblemrdquo som Carlgrens statsse-kreterare uttalar som hon till fullo foumlrstaringr de-partementets haringllning ndash Jag blev bestoumlrt oumlver bristen paring insikt Samtidigt fick jag raringdet att inte ta ytterligare initiativ paring omraringdet saumlger Ethel Forssberg

Haumlndelsen fick henne att fatta ett beslut hon maringste slaring larm I bokform skulle hon skri-va om politikernas naivitet kemiindustrins moumlrklaumlggning och om de skadliga aumlmnen som ndash foumlr att anvaumlnda hennes egna ord ndash dag och natt marinerar varingra kroppar

Den garingngen satte regeringen munkavle paring sin generaldirektoumlr I dag aumlr Ethel Forsberg samhaumlllsbyggnadsdirektoumlr vid Region Got-land och har gett ut boken rdquoMakt plast gift och varingra barnrdquo- (en bok alla borde laumlsa)

Hennes utgaringngspunkt aumlr allt foumlr barnens baumlsta I ett samhaumllle daumlr ndash enligt Forsbergs bok ndash en ny kemikalie utvecklas var tredje se-kund och kemiindustrin anvaumlnder maumlnniskor som foumlrsoumlkskaniner kraumlvs att naringgon ryter ifraringn foumlr att skydda de smaring ndash Barn aumlr saumlrskilt ut-satta saumlger hon och pekar paring tre anledningar

bull Smaring barn aumlter tre garingnger mer och dricker sju garingnger mer aumln vuxna sett till kroppsvikten Alltsaring faringr de i sig houmlgre koncentrationer av farliga kemikalier

bull Barn beter sig annorlunda biter paring i stort sett allt och kryper paring behandlade plastgolv bland dammtussar som dragit till sig gifter

bull Barn aumlr under utveckling vilket goumlr hor-monsystemen kaumlnsligare

Ovanstaringende till trots aumlr all lagstiftning skriven av haumlnsyn till vuxna Naumlr politikerna beslutat om graumlnsvaumlrden foumlr kemikalier har man inte haft barns saumlrskilda utsatthet i aringtanke ndash Saringvitt jag vet aumlr alla vaumlgledningar till de riskbedoumlmningar som goumlrs utformade foumlr vuxna Ingen har heller tagit haumlnsyn till att vi exponeras foumlr mer aumln ett aumlmne aringt garingngen ndash vilket ju alltid aumlr fallet

Hur kunde det bli saring haumlr Ethel Forsberg pekar paring kemiindustrins ekonomiska tillvaumlxt som fraumlmsta skaumll I mitten av foumlrra seklet laringg den aringrliga vaumlrldsproduktionen av kemiska aumlmnen paring 7 miljoner ton Aringr 2000 hade den oumlkat till 400 miljoner ton

Kemiindustrin har haft en fantastiskt fin utveckling Den har skapat varingr livsstil och vi skulle inte vilja vara utan den Men tillvaumlxten ndash i kombination med slapp lagstiftning ndash har lett

till att vi utsaumltts foumlr uppenbara risker Det kan mycket vaumll vara saring att maringnga skador visar sig foumlrst i framtiden Med lagstiftning kan man komma en bit tror hon Men allra viktigast aumlr att industrin tvingas redovisa vad som finns i produkterna Daring skulle konsumenten i alla fall ha en chans att ta staumlllning I dag blir vi foumlrda bakom ljuset

Men inte bara kemiindustrin moumlrkar anser Ethel Forsberg Som chef foumlr Kemikaliein-spektionen tyckte hon sig se hur andra myn-digheter ibland gick i foumlretagens ledband Att Livsmedelsverket inte ens informerar om hur gifter foumlrs vidare fraringn mor till barn under am-ning aumlr ett exempel ndash Jag foumlrstaringr att man inte vill oroa Men att inte beraumltta att ett av de vik-tigaste livsmedlen ndash broumlstmjoumllken ndash inneharingller farliga kemikalier det aumlr att garing kemiindustrins aumlrenden Man har tystat en oerhoumlrt skadlig effekt i varingrt samhaumllle med ett taumlnk som jag tycker liknar foumlrmynderi

Skulle du ha ammat sjaumllv om du faringtt barn i dag

ndash Ja det skulle jag Amning fyller maringnga funktioner daumlrfoumlr aumlr det haumlr saring allvarligt Men att inte faring veta ndash det passar inte dagens sam-haumllle

SvD ndash har aumlven skrivit om olika gifter i leksa-ker och klaumlder

OBS ndash Haumllsoroumlrelsen har foumlrt fram liknande krav under aringren senast i dec 2013 Foumlrsta garingngen var redan under 1970 talet daring vi gav ut skriften rdquoTillsats i foumlda ndash avdrag i livrdquo

KS

Maraton ndash 100 aringrig vegetarian loumlper 42 mil

Fler aumlter groumlnt

Allt fler vaumlljer bort koumltt till foumlrmaringn foumlr vegankost och andra vaumlxtbaserade

alternativAndel som kallar sig veganer eller

vegetarianer var under 2009 6 Antalet under 2014 har oumlkat till 10

Kaumllla ICA DEMOSKOP

VEGETAR 7

Laumlkare foumlr framtiden

Inom omraringdet kost och haumllsa finns det mycket att goumlra Sedan 1990-talet har varingr koumlttkonsumtion oumlkat med cirka 40 procent och varingrt laumlskdrickande naumlstan foumlrdubblats [1] Trots mycket enhetliga kostrekommen-dationer fraringn alla expertpaneler och statliga verk upplever maringnga i Sverige en foumlrvirring kring vad som aumlr haumllsosam kost

Informationen om vilka livsmedel som aumlr haumllsosamma har uppenbarligen inte naringtt ut Protester fraringn foumlraumlldrar och LRF naumlr det infoumlrs vegetariska dagar i varingra skolor visar detta med stor tydlighet Aumln mer underligt aumlr att folkvalda politiker och foumlretraumldare foumlr naumlringslivet i sina debattinlaumlgg aumln i dag foumlr-nekar vedertagna samband mellan kost och haumllsa

Banbrytande studier har oberoende av varandra visat att om svaringrt hjaumlrt- och kaumlrl-sjuka patienter vaumlljer en kost huvudsakligen bestaringende av hela vegetabilier saring garingr sjuk-domen tillbaka hos 80 procent [2 3] Typ 2-diabetiker kan i regel upphoumlra med sina mediciner naumlr animalier och snabba kolhy-drater utesluts ur kosten i kombination med laumlttare motion [4]

En helt vegetabilisk kost har visat sig leda till 70 procent minskad risk foumlr diabetes jaumlm-foumlrt med blandkost [5]

Att koumltt orsakar cancer kommer fortfa-rande i dag som en oumlverraskning foumlr maringnga trots att de foumlrsta forskningsresultaten som

paringvisade detta samband publicerades foumlr mer aumln hundra aringr sedan Daumlrefter har resul-taten bekraumlftats om och om igen och i dag lyder Vaumlrldscancerfondens rekommenda-tion raquoAumlt huvudsakligen vaumlxtbaserad kostlaquo

Mycket sjukdom kommer att kunna foumlre-byggas om information som ovanstaringende sprids Vi hoppas kunna hjaumllpa till med detta

I dag godkaumlnns orimliga 99 procent av alla ansoumlkningar till djurfoumlrsoumlksetiska naumlmnder Vi aumlr oumlvertygade om att alla djurfoumlrsoumlk kan ersaumlttas inom ett faringtal aringrtionden Men det kraumlver att viljan finns och saring aumlr aumlnnu inte fal-let Det vill vi aumlndra paring

Vi hoppas att du som laumlser detta finner varingrt arbete vaumlrt att stoumldja Paring varingr hemsida (wwwlakareforframtidense) kan du laumlsa om varingr verksamhet och ta del av informationen vi sprider Vi finns aumlven paring Facebook och Twit-ter Prenumerera gaumlrna paring varingra utskick och aviseringar och vaumllkommen som medlem

LAumlKARE FOumlR FRAMTIDEN

Referenser1 Jordbruksverket Koumlttkonsumtionen i

siffror Utveckling och orsaker Rapport 20132 JoumlnkoumlpingthinspJordbruksverketthinsp2013

2 Jordbruksverket Trender i matkonsumtio-nen ndash folkhaumllsoaspekter [pm] Joumlnkoumlping Jordbruksverket 2012

3 Ornish D Scherwitz LW Billings JH et

al Intensive lifestyle changes for rever-sal of coronary heart disease JAMA 19982802001-7

4 Esselstyn CB In cholesterol lowering moderation kills Cleve Clin J Med 200067560-4

5 Barnard RJ Lattimore L Holly RG et al Re-sponse of non-insulin-dependent diabetic patients to an intensive program of diet and exercise Diabetes Care 19825370-4

6 Tonstad S Butler T Yan R et al Type of vegetarian diet body weight and preva-lence of type 2 diabetes Diabetes Care 200932791-6

rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo (LFF) fortsaumltter och vara aktiva i olika sammanhang och har mycket faktamaterial som aumlr intressant i varingrt fortsatta samarbete naumlr det gaumlller det foumlrebyggande folk-haumllsoarbetet i Sverige De naringr ut till laumlkarna paring ett annat saumltt aumln vad RHF kan RHF jobbar vi-dare med uppvaktningar av politiker (foumlrhopp-ningsvis fler vidsynta politiker efter valet) och myndigheter (daumlr representanter fraringn LFF del-tar) och paring det saumlttet paringverka saring att rdquoNaturlig egenvaringrd ndash friluftsliv ndash med mer vaumlxtbaserad foumldardquo faringr en stoumlrre acceptans och roll i arbetet foumlr folkhaumllsan i landet 2015 kan bli det aringr daring vi faringr ett genombrott foumlr Haumllsoroumlrelsens ideacuteer Att rdquofirardquo 75 aringrs folkhaumllsoarbete med ett nytaumlnkande daumlr oumlkad satsning sker paring det foumlre-byggande livsstilsarbetet i staumlllet foumlr nuvarande inriktning Allt fler mediciner foumlrskrivs utan naringgon haumlnsyn till livsstilens betydelse foumlr maumln-niskors haumllsa Ditt stoumld aumlr viktigt i detta arbete

KURT SVEDROS

Debattinlaumlgg ur Laumlkartidningen i april Aproparing Haumllsa haringllbarhet och helhet i ny laumlkarfoumlrening

Bli medlem i Laumlkare foumlr framtidenwwwlakareforframtidense

8 VEGETAR

Vegetarisk MATKraftfulla verktyg foumlr haumllsaAtt aumlta vegetariskt aumlr ett kraftfullt och an-genaumlmt saumltt att foumlrbaumlttra haumllsan Vegetarisk kostharingllning bygger paring ett brett utbud av livsmedel som aumlr maumlttande laumlckra och haumll-sosamma Vegetarianer undviker koumltt aumlgg fisk och faringgel De som inkluderar mejeripro-dukter och aumlgg i sin kost kallas lakto-ovo-vegetarianer Veganer (helvegetarianer) aumlter inte koumltt fisk faringgel aumlgg eller mejeriproduk-ter Ett lakto-ovo-vegetariskt kostmoumlnster innebaumlr stora foumlrdelar Men vegankost aumlr sundast och den minskar risken foumlr ett brett spektrum av haumllsoproblem

Ett friskt hjaumlrtaVegetarianer har mycket laumlgre kolesterolvaumlr-den aumln koumlttaumltare och hjaumlrtsjukdom aumlr mindre vanligt hos vegetarianer Orsakerna aumlr inte svaringra att hitta Vegetarisk mat har vanligt-vis en laringg halt av maumlttat fett och inneharingller lite eller ingen kolesterol Vegankost aumlr helt kolesterolfri Kolesterol finns naumlmligen bara i animaliska produkter som koumltt mejeripro-dukter och aumlgg

Den typ av protein som finns i vegetarisk kost kan vara en annan viktig orsak Maringnga studier visar att ett byte fraringn animaliskt pro-tein till vegetabiliskt protein saumlnker koleste-rolhalten i blodet aumlven om fettmaumlngden och fettypen i kosten foumlrblir densamma Dessa studier visar att en vegetarisk kost med en laringg fetthalt aumlr foumlrdelaktig jaumlmfoumlrt med andra dieter

Laumlgre blodtryckEtt stort antal studier som garingr tillbaka till det tidiga 1920-talet visar att vegetarianer har laumlgre blodtryck aumln icke-vegetarianer Vissa studier har visat att tillsatser av koumltt i en ve-getarisk kost houmljer blodtrycket snabbt och kraftigt Vegetarisk kost innebaumlr dessutom en haumllsosam minskning av natrium i maten Naumlr patienter med houmlgt blodtryck boumlrjar med en vegetarisk kost upphoumlr ofta behovet av medicinering

Hantera diabetesDe senaste diabetesstudierna visar att en vegetarisk kost rik paring komplexa kolhydrater och fibrer (som endast finns i vegetabilier) och med laringg fetthalt aumlr den baumlsta kosten

foumlr att hantera diabetes Det aumlr en fett- och sockersnaringl kost baserad paring groumlnsaker balj-vaumlxter frukt och fullkornsprodukter Den kosten kan saumlnka blodsockernivaringerna och ofta minska eller helt eliminera behovet av medicinering Eftersom personer med dia-betes loumlper houmlg risk foumlr hjaumlrtsjukdom aumlr det viktigt att undvika fett och kolesterol En ve-getarisk kost aumlr det baumlsta saumlttet att goumlra det

Foumlrebygga cancerEn vegetarisk kost hjaumllper till att foumlrebygga cancer Studier av vegetarianer visar att de-ras doumldlighet i cancer aumlr i storleksordningen haumllften till tre fjaumlrdedelar jaumlmfoumlrt med den oumlvriga befolkningen Broumlstcancer aumlr betyd-ligt ovanligare i laumlnder med ett i huvudsak vaumlxtbaserat kostharingll Med en vaumlsterlaumlndsk koumlttbaserad kost skjuter foumlrekomsten av broumlstcancer i houmljden Tjocktarmscancer aumlr betydligt vanligare hos koumlttaumltare aumln vegeta-rianer och sjukdomen beror mer paring koumlttkon-sumtion aumln naringgon annan dietfaktor Varfoumlr skyddar vegetarisk kost mot cancer Foumlrst och fraumlmst inneharingller den mindre fett och mer fiber aumln en koumlttbaserad kost Men andra faktorer aumlr ocksaring viktiga Vaumlxter inneharingller cancermotverkande aumlmnen som kallas fy-tokemikalier Exempelvis aumlter vegetarianer ofta mer av vaumlxtpigmenten betakaroten och lykopen Detta kan delvis foumlrklara den laumlgre foumlrekomsten av lung- och prostatacancer Dessutom tyder vissa studier paring att dieter som utesluter mejeriprodukter minskar ris-ken foumlr prostata- och aumlggstockscancer Naringg-ra av den vegetariska kostens cancerhaumlm-made egenskaper kan aumlnnu inte foumlrklaras Exempelvis aumlr forskarna inte saumlkra paring varfoumlr vegetarianer har mer av vissa vita blodkrop-par som soumlker upp och foumlrstoumlr cancerceller

KalciumsambandetVegetarianer aumlr mindre benaumlgna att faring njur-sten och gallsten Dessutom kan vegeta-rianer ocksaring ha laumlgre risk foumlr benskoumlrhet eftersom de aumlter lite eller inget animaliskt protein Ett houmlgt intag av animaliskt protein oumlkar kalciumfoumlrlusten fraringn skelettet Byts animaliska produkter mot vegetabiliska livs-medel minskar kalciumfoumlrlusten Detta kan bidra till att foumlrklara varfoumlr maumlnniskor som lever i laumlnder daumlr kosten i huvudsak aumlr vaumlxt-

baserad har liten foumlrekomst av osteoporos aumlven naumlr det genomsnittliga kalciumintaget aumlr laumlgre aumln i laumlnder med en houmlg konsumtion av mejeriprodukter

Planera vegetarisk kostDet aumlr laumltt att planera en vegetarisk kost som uppfyller alla dina naumlringsbehov Gryn bouml-nor och groumlnsaker aumlr rika paring protein och jaumlrn Groumlna bladgroumlnsaker boumlnor linser tofu och noumltter aumlr utmaumlrkta kaumlllor foumlr kalcium likasaring berikad havremjoumllk Vitamin D produceras normalt i kroppen naumlr solen lyser paring huden Maumlnniskor som aumlr moumlrkhyade eller lever paring nordliga breddgrader har vissa svaringrigheter att producera D-vitamin aringret runt Vitamin D kan laumltt erharingllas fraringn berikade livsmedel s o m frukostflingor

och havremjoumllk eller multivitaminer Regel-bundet intag av vitamin B12 aumlr viktigt Bra kaumlllor aumlr alla vanliga multivitaminer (inklu-sive vegetariska vitaminer) berikade gryn vissa maumlrken av naumlringsjaumlst och berikad havremjoumllk Det aumlr saumlrskilt viktigt foumlr gravida kvinnor och ammande moumldrar att faring tillraumlck-ligt med vitamin B12 Naumlr du laumlser livsmed-elsmaumlrkning leta efter ordet cyanokobala-min i ingrediensfoumlrteckningen Detta aumlr den form av vitamin B12 som aumlr baumlst

SAXAT UR LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS SKRIFT VAumlXTBASERAT FRAringN GRUNDEN

VEGETAR 9

SAXAT FRAringN LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS HEMSIDA (WWWLAKAREFORFRAMTIDENSE)

Kost med houmlgt intag av fisk fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa och kan aumlven oumlka risk foumlr hjaumlrtsjukdom enligt en ny studie i Canadian Journal of CardiologyForskarna gick igenom tio olika studier som analyserat kost och haumllsa hos eskimaringer och inuiter paring Groumlnland och i Nordamerika De fann att eskimaringer paring Groumlnland hade lika mycket hjaumlrtsjukdom en dubbelt saring houmlg risk foumlr foumlrtida doumld och en tio aringr kortare livslaumlngd jaumlmfoumlrt med icke-eskimaringer Inuiter i Nord-amerika hade lika houmlg eller houmlgre foumlrekomst av hjaumlrtsjukdom jaumlmfoumlrt med befolkningen i oumlvrigt

Foumlrfattarna drar slutsatsen att en saring kallad rdquoEskimaringkostrdquo bestaringende av stor maumlngd fet fisk tidigare blivit felbedoumlmd som haumllsosam foumlr hjaumlrtat och att den snarare boumlr betraktas som farlig

Hela studien finns haumlr httpwwwonlinecjccaarticleS0828-

282X(14)00237-2abstractcc=y

Fodor GJ Helis E Yazdekhasti N Vohnout B rdquoFishingrdquo for the origins of the rdquoEskimos and heart diseaserdquo story Facts or wishful thin-king A review Can J Cardiol 2014 In press

httpwwwlakareforframtidensecategorynya-ron

httpwwwlakareforframtidensenya-ronfiskdiet-framjar-inte-hjarthalsa

Inneharingllet paring denna hemsida aumlr endast foumlr informationssyfte

Se full ansvarsfriskrivning httpwwwlakareforframtidenseansvars-friskrivningcopy 2013 ndash Laumlkare foumlr framtiden

Fiskdiet fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa

En ny forskningsrapport bekraumlftar resultat fraringn tidigare studier som visat att hjaumlrtsjukdom kan foumlrbaumlttras dramatiskt och till och med garing tillbaka av en helt vaumlxtbaserad kost

198 patienter med hjaumlrtkaumlrlsjukdom deltog i studien Forskarna gav deltagarna raringd om en kost fri fraringn fisk koumltt mjoumllkprodukter och tillsatt olja och socker Fullkorn uppmuntra-des framfoumlr vita mjoumllprodukter 89 procent av deltagarna foumlljde kostraringden

Av dessa foumlrbaumlttrades symptomen hos 81 procent och 994 procent var fria fraringn aringterfall efter 37 aringrs genomsnittlig uppfoumlljningstid

Dessutom saringgs 85 kg genomsnittlig vikt-nedgaringng och 22 procent uppvisade komplett tillbakagaringng av sin sjukdom

De tidigare banbrytande studier som foumlrst visat tillbakagaringng av hjaumlrtkaumlrlsjukdom med en vaumlxtbaserad kost publicerades av Cald-well Esselstyn och Dean Ornish 1 juli-2014 wwwlakareforframtidense

Houmlgt kolesterol oumlkar risk foumlr broumlstcancerHoumlga kolesterolvaumlrden i blodet oumlkar

risk foumlr broumlstcancer enligt en ny studie som presenterades vid

Frontiers in Cardiovascular Biology Meeting i Barcelona

foumlrra veckan Forskarna observerade 664 159 kvinnor i England som ingick i ACALM-studien

(Algorithm for Co-morbidities Asso-ciations Length of

Stay and Morta-lity study) Ris-ken att utveckla

broumlstcancer var 64 procent houmlgre hos kvinnor med

houmlgt kolesterol Denna studie bygger vidare paring tidigare forskning som faststaumlllt koppling mellan oumlvervikt och risk foumlr broumlstcancer 11 juli-14 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost gynnsamt foumlr njursjuka Ny studie i American Journal of Kidney Disease har visat gynnsam effekt foumlr njursjuka med en vaumlxtbaserad kost Forskarna foumlljde 3 972 patienter med kronisk njursjukdom som in-gick i REGARDS-studien (Reasons for Geo-graphic and Racial Differences in Stroke) Deltagarna delades in i olika kostmoumlnster Under en sex aringr laringng uppfoumlljningstid saringgs en 51 procent oumlkad risk foumlr foumlrtida doumld hos dem som aringt mer feta animalier och drack mer laumlsk Hos dem som aringt ett mer vaumlxtba-serat kostmoumlnster saringgs en motsvarande 23 procent minskad risk foumlr foumlrtida doumld 5 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Frukt och groumlnsaker minskar risk foumlr foumlrtida doumldFrukt och groumlnsaker minskade risk att douml under en observationstid mellan 46 och 26 aringr enligt en ny metaanalys som publicerats i British Medical Journal Forskarna analyse-rade 16 separata studier och fann att varje portion frukt och groumlnsaker minskade risk foumlr foumlrtida doumld med 6 respektive 5 procent

11 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost laumlker hjaumlrtkaumlrlsjukdom

10 VEGETAR

Haumllsofraumlmjandet (RHF) anser att skogen aumlr en ovaumlrderlig del av naturen baringde foumlr maumln-niskors haumllsa och som ett livsmedelskom-plement nu och aumln mer i framtiden RHF har mot bakgrund av denna oumlvertygelse i skrivelser och i artiklar aktualiserat skogens roll i folkhaumllsoarbetet baringde nu och i framti-den bla med foumlljande fraringgestaumlllning Hur foumlrvaltas skogen vi aumlrvt ndash vilka friluftsmar-ker blir kvar till barn och barnbarn Maumln-niskorna har under sekler kaumlnt samhoumlrighet och trygghet i skogen Men vad haumlnder med varingra barr- och loumlvskogar varingra hag- och varingt-marker varingra vattendrag varingra kuster och fjaumlll Skogen aumlr viktig foumlr maringnga av oss den inger trygghet och vi maringr bra av den den ger baumlr och svamp mm Men attackerna mot skogen fortsaumltter i form av kalhyggen skogsgoumldsling hyggesploumljning myrdik-

ning inplantering av fraumlmmande traumldslag och inte minst olika hot mot de fjaumlllnaumlra urskogsomraringdena

RHF vill att mer skog skall fredas inte minst till fromma foumlr kommande generationers haumllsa och livskvalitet

Maringnga loumlvskogar aumlr egentligen igenvaumlx-ande slaringtter- och betesmarker Hagmarkerna och loumlvlundarna blir allt faumlrre Mycket av det-ta riskerar att helt foumlrsvinna daring skogsbruket fortfarande aumlr mer inriktat paring barrskogspro-duktion

RHF har under 2014 fortsatt att kraumlva Stopp foumlr stora kalhyggen stoumlrre haumlnsyn till den biologiska maringngfalden utrotning av dvaumlrgbandmasken och andra parasiter i Sverige ett ekologiskt skogsbruk utan gif-ter och bevarande av slaringtter- och hagmar-ker foumlr att slaring vakt om haumllsosamt omvaumlx-

lande friluftsliv och skogens aumltliga vaumlxter baumlr svamp mm

Varingr svenska skogEn blandning av granar bjoumlrkar och tall det aumlr vaumll en skog i alla fallMen taumlnk om nu alla bjoumlrkarna dogDaring blir det vaumll inte naringacuten riktig skog

Foumlrsvinner saring granen Ja vad skall man troDaring blir bara resten en susande moOch skulle saring tallen foumlrsvinna till sist Daring bleve varingr skogsmark sorglig och trist

Ty kalhuggna vidder med stubbar och ris Aumlr inte av skoumlnhet som lockar precis Det aumlr som foumlrnuftet med maringtta och sans garingtt vilse i vanvettets braringte naringacutenstans

HILDING EVSTEDT

Skogen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla

Om du vill goumlra naringgot foumlr din haumllsa finns det ett antal vaumlldigt enkla regler du kan haringlla dig till Det ska vara enkelt kanske till och med lagom Alla vet vi ju att en vana inte kommer av sig sjaumllv inte ens oumlver en natt Det tar tid och det enda saumlttet att lyckas aumlr att foumlrstaring det och leva daumlrefter Haumlr aumlr sex saker som aumlr saring enkla men ack saring viktiga foumlr din haumllsa

1 Sluta bantaSkippa kompensationsbeteendet Vad aumlr det undrar du kanske Det aumlr naumlr vi rdquoaumlter lite foumlr mycketrdquo eller rdquoaumlter felrdquo en dag och daring ska rdquokompenserardquo med att aumlta mindre eller traumlna mer naumlsta dag Det aumlr ett destruktivt bete-ende som bara leder till skuld och skam Foumlr-soumlk istaumlllet att goumlra bra val vid varje maringltid och se till att faktiskt aumlta det du aumlr sugen paring i lagom maumlngd utan skuldkaumlnslor Daring kan du vakna upp dagen efter och bara ta vid med dina haumllsosamma vanor

2 Roumlr paring dig utan att hetstraumlna Motion aumlr kroppens saumltt att sjaumllvlaumlka Det finns hur maringnga studier som helst som visar att motion hjaumllper kroppen att bekaumlmpa can-cer hjaumlrtsjukdom diabetes depression och andra sjukdomar Hitta en motionsform som du laumlngtar till att faring goumlra tvinga inte kroppen

till naringgot den inte aumlr gjord foumlr Daring aumlr det roligt att vara haumllsosam

3 SovSoumlmn aumlr vaumlldigt viktigt foumlr varingr haumllsa Sover vi daringligt orkar vi inte taumlnka fokusera och pre-stera Soumlmnbrist goumlr ocksaring att kroppen suger efter mat med mycket energi och om energi-rik (och naumlringsfattig) mat blir huvudfoumldan saring faringr ju kroppen i sig mindre naumlring Sov dina timmar jobba inte sent paring kvaumlllarna och kliv inte upp tvaring timmar tidigare foumlr att traumlna om inte kroppen naturligt vaknar daring och orkar Det finns saumlkert en annan tid paring dygnet du kan faring in traumlningen

4 Stressa nerMaringnga av oss (jag inkluderad) har svaringrt med detta men det aumlr livsviktigt att laumlra sig han-tera stress Har du det inte naturligt finns det jaumlttemaringnga bra sidor och boumlcker foumlr just detta Mindfulness aumlr ett knep som aumlr vaumlldigt effektivt Sakta ner din vardag garing laringngsam-mare diska laringngsammare andas laringngsam-mare Saumlg nej Garing ut i naturen Ta hand om en krukvaumlxt Vad det aumln aumlr hitta det som funkar foumlr dig

5 Laga matDet finns en del faumlllor med att aumlta ute och

aumlta faumlrdigmat ndash daringligt naumlringsinneharingll och mycket tomma kalorier Lagar du maten sjaumllv vet du vad som finns i den Kanske garingr det att baka en kladdkaka paring fredagskvaumlllen istaumlllet foumlr att koumlpa godis Eller goumlra potatischips i ugnen istaumlllet foumlr att koumlpa en chipsparingse Det aumlr inte bara baumlttre foumlr kroppen det aumlr mycket billigare ocksaring

6 Var snaumlll mot dig sjaumllvJag vet att jag tjatar men det aumlr nummer ett Gillar jag inte min kropp och mig sjaumllv som jag aumlr saring aumlr det inte troligt att jag saring gaumlrna tar hand om mig sjaumllv Foumlraumlndring ska ske med kaumlrlek inte med hat En haumllsosam livs-stil ska vara ndash just det ndash haumllsosam Haumllsa aumlr inte att avsky det man ser i spegeln Haumllsa aumlr inte att straffa kroppen med haringrd traumlning Haumllsa aumlr inte att hoppa oumlver maringltider eller livsmedelsgrupper rdquobara foumlr att alla andra goumlr detrdquo Haumllsa aumlr att ta hand om din kropp utifraringn det just DU behoumlver Att tala vaumll om dig sjaumllv din kropp ndash och andras kroppar Aumlr du kritisk mot andra maumlnniskors kroppar blir du automatiskt kritisk mot din egen Omge dig med budskap om att du duger att du aumlr bra att du aumlr vacker

JOHANNA AROGEacuteN

En taumlnkvaumlrd kroumlnika paring naumltet

VEGETAR 11

TANKESMEDJORNA ordnas varje aringr och bygger paring delaktighet och aumlr till foumlr perso-ner som arbetar med friluftsliv i ideell orga-nisation kommun myndighet foumlretag olika branschorganisationer och aumlven markaumlgare deltar Detta aringr var temat rdquoVaumlgar ut ndash frilufts-livets foumlrutsaumlttningar Vad kan vi goumlra foumlr att underlaumltta att naring utrdquo Fraringgan foumlr oss aumlr daring vad Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) kan goumlra och vad kan foumlrbundet goumlra foumlr att stoumltta lokalfoumlreningarna foumlr att bli aumlnnu tydligare i sin roll som vaumlgvisare ut i naturen

Naringgra punkter under konferensen var fri-luftslivet aumlr under foumlraumlndring ndash fl er bor i stauml-derna vilket goumlr det aumlnnu viktigare att fi nna loumlsningarna daumlr tex via groumlna blaring straringk som leder ut till friluftsomraringden Naumlrheten till ett groumlnomraringde aumlr avgoumlrande foumlr att naring de icke redan fraumllsta rdquoDet groumlna fi nrummet ndash Etni-citet friluftsliv och naturumgaumlngets urbani-seringrdquo var en annan haringllpunkt Vi har olika foumlrharingllningssaumltt till naturen beroende paring vad vi har med oss i bagaget Nya svenskar kan aumlven laumlra oss en hel del vilket kanske ofta gloumlms bort Paring koloniomraringden moumlts vi t ex laumlttare oumlver de kulturella graumlnserna Fem olika typer av friluftsliv diskuterades1 Nyttofokuserande friluftslivet ndash saring som fi s-

ke jakt baumlrplockning mm2 Det vetenskapliga friluftsliv ndash daumlr man letar

efter arter som faringgelskaringdning hitta olika arter mm (mer ovanligt i andra laumlnder)

3 Det sociala friluftslivet ndash daumlr meningsinne-haringllet aumlr att umgarings (picknick svenskar med naringgra faring medan andra kulturer tar med hela slaumlkten)

4 Daumlr fysisk aktivitet aumlr maringlet (haumlr fi nns inte maringnga rdquonya svenskarrdquo)

5 Det aumlventyrliga friluftslivet (det nordiska ndash fjaumlll och vidder + fysisk aktivitet)

Dessa fem foumlrharingller vi oss till paring olika saumltt beroende fraringn vilken del av vaumlrlden vi kommer ifraringn Daumlr vi verkar kanske vi kan hitta ingaringng-ar till naringgon typ av friluftsliv och moumltas daumlr

rdquoBroar i haringllbara landskap ndash samverkan foumlr oumlkad tillgaumlnglighet till naturens under-

barhetrdquo Dialog och samverkan mellan kom-munernas foumlrvaltningar ideella foumlreningar markaumlgare turistaktoumlrer entreprenoumlrer och regionala parter aumlr en foumlrutsaumlttning foumlr ett lyckat resultat

Det talades ocksaring om att tillgaumlnglighet oumlkar vid oumlkad kunskap om friluftsliv Naringgot vi alla kan hjaumllpa till med Allemansraumltten aumlr det verktyg vi lutar oss mot Vi har fantastiska raumlt-tigheter i Sverige men man boumlr inte gloumlmma bort att det medfoumlr en del skyldigheter ocksaring Haumllsofraumlmjandet folder rdquoAllemansraumlttenrdquo aumlr en storsaumlljare paring wwwutbudetse daumlr goumlr vi en stor insats Fysisk tillgaumlnglighet aumlr en viktig foumlrutsaumlttning foumlr friluftsliv ndash dvs skyltar ram-per parkeringsplatser toaletter etc Vaumlgvisa-ren aumlr ovaumlrderlig Haumllsofraumlmjandet aumlr en av vaumlgvisarna men vi kan bli mycket baumlttre

Varje kommun som goumlr insatser foumlr fri-luftslivet vill vi goumlra det i naumlra symbios med foumlreningslivet ndash det aumlr daumlremot inte alltid laumltt att hitta raumltt ingaringngar saring haumlr aumlr en uppmaning till oss Haumllsofraumlmjare - visa er och ta kontakt Ring din kommun och fraringga vem som arbetar aktivt med friluftslivet och visa framfoumltterna Det blir garanterat ett rdquowinwinrdquo-foumlrharingllande

LISA BERGSTROumlM

Sverige tar nya tag kring de 10 friluftsmaringlen Vet du vilka dess aumlr Se en kort lista nedan1 Tillgaumlnglig natur foumlr allaNaturen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla Det inne-baumlr att moumljligheten att vistas i och njuta av natur- och kulturlandskapet aumlr stor och maumln-niskors olika behov aumlr tillgodosedda Omraring-den med god tillgaumlnglighet fi nns utpekade aumlr kaumlnda och uppskattade och foumlrvaltas laringngsik-tigt Tillgaumlnglighet har houmlg prioritet inom pla-nering information och foumlrvaltning av natur- och kulturlandskapet samt andra omraringden av betydelse foumlr friluftslivet

Samordnande myndighet Boverket2 Starkt engagemang och samverkanEtt starkt engagemang och samverkan daumlr personligt och ideellt engagemang staringr i centrum Organisationerna boumlr i houmlgre grad

aumln i dag samverka Oumlkad samverkan kan bidra till att fl er maumlnniskor aumlgnar sig oftare aringt fri-luftsliv Det boumlr aumlven fi nnas etablerade struk-turer foumlr dialog och samordning av friluftslivet lokalt regionalt och nationellt

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket3 AllemansraumlttenAllemansraumltten aumlr grunden foumlr friluftslivet Det innebaumlr att allemansraumltten vaumlrnas och allmaumlnhet markaumlgare foumlreningar och foumlretag har god kunskap om allemansraumltten

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket4 Tillgaringng till natur foumlr friluftslivDet fi nns tillgaringng till natur foumlr friluftslivet Det innebaumlr att samhaumlllsplanering och markan-vaumlndning tar haumlnsyn till friluftslivets behov av tillgaringng till attraktiva natur- och kulturland-skap

Samordnande myndighet Skogsstyrelsen och Naturvaringrdsverket5 Attraktiv taumltortsnaumlra naturDet fi nns attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr fri-luftslivet Det innebaumlr att befolkningen har tillgaringng till groumlnomraringden och ett taumltortsnaumlra landskap med houmlga frilufts- natur- och kul-turmiljoumlvaumlrden

Samordnande myndighet Boverket6 Haringllbar regional tillvaumlxt och landsbygds-

utvecklingAtt bidra till en haringllbar landsbygdsutveckling och regional tillvaumlxt i alla delar av landet Det-ta boumlr innebaumlra att friluftsliv samt natur- och kulturturism bidrar till att staumlrka den lokala och regionala attraktiviteten och medverkar till en stark och haringllbar utveckling och regio-nal tillvaumlxt

Natur- och kulturturism boumlr uppmaumlrksam-mas och prioriteras som strategiska verksam-heter inom besoumlksnaumlringen Upplevelserna boumlr kaumlnnetecknas av haringllbarhet kvalitet vaumlr-deskapande tillgaumlnglighet och saumlkerhet

Samordnande myndighet Tillvaumlxtverket leder en samverkansgrupp foumlr svensk turism som har till uppgift att samordna och eff ekti-visera initiativ som roumlr turism

6 av Sveriges 10 friluftsmaringl (resterande 4 kommer i naumlsta nr)

Tankesmedjan 2014 ndash friluftslivets samtalsforum - samlade ca 250 deltagare paring Djuroumlnaumlsets konferenshotell mitt i Stockholms skaumlrgaringrd

12 VEGETAR

Folkungagatan 68 Stockholm

08-641 27 12

Du faringr rabatt hos oss om du aumlr medlem i SVF och Haumllsofraumlmjandet

wwwgryningeneu

5Kosttillskottanpassade

foumlr vegetarianeroch veganer

Egen svensk tillverkninghelhetshalsase

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Look Good Feel Good

NStationshuset aturligtvis

Haumlllekis

wwwnaturligtviswebbutikse

ekologisktamp annorlunda

Tel 0510-54 0730 Lifeland AB Norrtullsgatan 25A Stockholm10 rabatt foumlr medlemmar

i Svenska Vegetariska Foumlreningen och Haumllsofraumlmjandet

ww

wli

fela

nds

e

Under maringnga har Svenska Vegetariska Foumlreningen firat Vegetariska Vaumlrldsdagen den 1 oktober med seminarium och kocktaumlvlingen rdquoBaumlsta groumlna skollunchrdquo

Tyvaumlrr har vi paring grund av ekonomiska skaumll under ett antal aringr inte haft moumljlighet att ar-rangera varken seminarium kocktaumlvling eller skicka ut recept till landets skolor Trots detta vet vi att maringnga skolor fortsatt traditionen att servera vegetariskt till samtliga sina elever med anledning av Vegetariska Vaumlrldsdagen

Vi uppmanar daumlrfoumlr alla varingra medlemmar att sprida informationen vidare att aumlven i aringr fi ra den VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

I aringr infaller den paring en onsdag Varfoumlr inte goumlra en vanlig vardag till en rdquovegofestrdquo ge-nom att bjuda en god vaumln paring en vegetarisk lunch eller kanske goumlra en haumlrlig vegetarisk middag till familjen eller vaumlnnerna Det fi nns maringnga hemsidor med vegetariska recept Haumlr tipsar vi om naringgra

wwwvegetarianse wwwdjurensrattse wwwveganse wwwtastelinecom

Vaumllkommen att skicka ditt baumlsta vegore-cept till svfvegetarianse Beraumltta om det aumlr ditt eget recept eller ange kaumlllan om du tagit det ur naringgon bok Aumlr det ditt eget laumlgger vi gaumlrna ut det paring varingr hemsida

Som tack skickar vi dig ett ex av varingrt haumlfte om ALOE VERA

Eskils Vaumlg till HaumllsaESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer aumln sex decennier foumlr Haumllsorouml-relsens ideacuteer med betoning paring ett liv med fysisk aktivitet och en sundare naturligare kost ndash helst utan djur Han tog ofta strid mot industrins manipulerande av varingra livsmedel och formulerade sin mening med saklighet och fi ness Eskil var en ordkonstnaumlr

Efter att i tonaringren ha laumlst och lyssnat paring rdquohaumllsoprofetenrdquo Are Waerland insaringg Eskil Svensson att man sjaumllv maringste ta ansvar foumlr sin haumllsa och lyckades daumlrigenom trots sina daringliga odds leva ett friskt liv i oumlver 90 aringr Liksom sin laumlromaumlstare var Eskil Svensson baringde en skarpoumlgd iakttagare av natur och en taumlnkare intresserad av fi losofi ska spoumlrsmaringl Detta kommer till uttryck i fl era av bokens artiklar

Texterna i denna bok aumlr Eskil Svenssons egna haumlmtade ur Waerlands MaringnadsMaga-sin Tidskrift foumlr HAumlLSA VEGETAR Haumllso-Info och webbtidningen Ny Haumllsa Enda un-dantaget aumlr rdquoEskils Minnenrdquo vilka haumlrroumlr fraringn ett antal intervjuer med honom

Du kan bestaumllla boken genom att maila till svfvegetarianse eller 08-702 11 16

Pris 240 kr (220 kr medlemspris) + frakt Best nr 173

100 ekologisk frukt paring Sundbybergs foumlrskolorFoumlrskolebarn i Sundbybergs stad aumlter i snitt 900 kilo frukt i veckan ndash bananer aumlpplen paumlron apelsiner Hittills har alla bananer varit ekologiska fraringn och med houmlsten gaumlller det all frukt Satsningen aumlr en del av arbetet mot en giftfri foumlrskolemiljouml

ndash Barnen aumlter frukt varje dag paring foumlrskolan det aumlr bra och nyttigt Det aumlr aumlnnu baumlttre naumlr frukten aumlr ekologisk och inte inneharingller rester av bekaumlmpningsmedel Naumlr vi nu garingr oumlver till att endast servera ekologisk frukt betyder det att 30 procent av varingra livsmedel aumlr ekologiska Det aumlr ett viktigt steg aumlven om vi har mycket kvar att goumlra saumlger Siyamak Sajadian (MP) foumlrste vice ordfoumlrande i kommunstyrelsen

Sundbybergs handlingsplan foumlr en giftfri foumlrskola inneharingller ett tjugutal aringtgaumlrder inom ett antal omraringden daumlr mat och upphandling aumlr viktiga delar Paring sikt ska haumllften av livsmed-len som Sundbybergs stad serverar vara ekologiska

ndash Vi koumlper in cirka 45 000 kilo frukt om aringret till foumlrskolorna sjaumllvklart kaumlnns det bra att vi nu garingr oumlver till ekologiskt Paring sommaren kan det saumlkert haumlnda att naringgon foumlrskola sjaumllv koumlper vattenmelon eller naringgot annat lite festligare Om den daring inte aumlr ekologisk aumlr det inte hela vaumlrlden det aumlr bulkfrukten som goumlr skillnad saumlger maringltidschef Ewa Johansson

Pressmeddelande fraringn Sundbybergs stad 10 juni 2014

VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

VEGETAR 3

Arne Staringlberg (Haumllsofraumlmjandets hedersordfoumlrande) har laumlmnat sin fysiska tillvaro den 6 juni 2014 Jag och Aringke Faumlrnloumlf representerade Haumllsoroumlrelsen vid jordfaumlstningen i Torsaringngs kyrka i Dalarna Det var en fantastisk plats vid Dalaumllven och paring naringgot saumltt kom Arne rdquohemrdquo I Torsaringng strax bortom begravningsplatsen laringg Borlaumlnge kanotstadion daumlr Arne tillbringat en stor del av sitt liv som elitkanotist

Tillsammans med Gert Fredriksson var han en av Sveriges baumlsta kanotister redan i unga aringr 1951 representerade Arne Sverige vid foumlr-OS i Helsingfors och tillsammans med Gert Fredriksson vann han fyra VM guld i veteran-klassen

Arne var foumldd den 9 mars 1920 i Vaumlsterarings daumlr kom han i kontakt med Are Waerland under dennes foumlrsta foumlredragsturneacute 1937 ge-nom Sverige Han och hans kamrater gjorde reklam foumlr foumlredraget genom att cykla runt i Vaumlsterarings med reklamaffischer paring cyklarna Lokalen var fylld till bristningsgraumlnsen Han blev vegetarian naumlr han var 15 aringr inspirerad av Ares artiklar i tidningen Frisksport och laumlmnade aldrig denna livsstil Han var med i haumllsoroumlrelsen i hela sitt liv och sedan han laumlmnat elitkarriaumlren saring var det naturligt att engagera sig aktivt i folkhaumllsoarbetet med stor energi Han var med och startade haumll-sohemmet Tallmogaringrden 1972 och blev dess foumlrste chef Daumlr kom hans administrativa och

sociala foumlrmaringga att kunna samarbeta och samtidigt leda och inspirera baringde personal och gaumlster vaumll till pass Tack vare Arnes in-sats vid starten saring utvecklades haumllsohem-met till rdquoflaggskeppetrdquo inom hela haumllsosek-torn och 10 000 tals haumllsosoumlkare hittade tillbaka till en god haumllsa

Efter en del fina insatser bland flera haumllso-hem i foumlrsta hand Strandgaringrden valdes han in som ordfoumlrande i Riksfoumlrbundet Haumllso-fraumlmjandet (RHF) 1973 Jag hade foumlrmaringnen att som ordfoumlrande paring Tallmogaringrden och som foumlrbundssekreterare i RHF samarbeta intensivt med Arne under denna tid Detta samarbete avslutades aldrig utan vi jobbade aumlnda till 2013 att planera nya initiativ och utveckla haumllsoarbetet inom flera omraringden Det var Arnes foumlrtjaumlnst inom vissa omraringden att RHF fortsatte att utveckla nytt mate-rial och maringnga nya ideacuteer Bl a tog han fram flera affischer som ordfoumlrande foumlr distriktet i Dalarna som foumlrbundet senare spred ut

till lokalfoumlreningar i landet och till politiker myndigheter och media Naringgra exempel var rdquoEtt aumlpple om dagen haringller doktorn borta ndash med en gul loumlk om dagen kommer cancern till kortardquo rdquoJag vill beharinglla mitt fraumlscha le-ende Daumlrfoumlr tackar jag nej till roumlkning och snusrdquo Han tog fram ett underlag till ett ve-tenskapligt haumllsohaumlfte med aumlppelaffischen och snusaffischen som paumlrmar 2004 som reviderades 2007 Daumlr ingick bla artiklar som Selen ndash ett livsnoumldvaumlndigt grundaumlmne foumlr maumlnniskan och Selen motverkar prostatacan-cer Flera artiklar om cancerproblemen daumlr granataumlpple groumlnt te loumlk gurkmeja lykopen i tomat isoflavoner fraringn soja visade spaumln-nande effekter paring cancer redovisades mm Tre sidor referenser fraringn forskning runt om i vaumlrlden avslutade haumlftet Hans maringnga fouml-redrag runt om i Sverige ibland tillsammans med Magnus Nylander (medicine doktor) och Martin Lidberg (Vaumlrldsmaumlstare i brott-ning) under aringren samlade maringnga intresse-rade och tacksamma aringhoumlrare Under senare aringr houmlll han mest foumlredrag paring Masesgaringrden En stor tillgaringng foumlr baringde Haumllsohemmet och RHF Ja mycket skulle kunna skrivas om Ar-nes viktigare roll baringde inom kanotsporten och inom haumllsoroumlrelsen men det skulle bli en bok Jag har kort velat spegla Arnes en-gagemang energi breda kunskap viljan att hjaumllpa andra och ledarfoumlrmaringga mm Han var en duktig representant foumlr baringde kanotspor-ten och haumllsoroumlrelsen Han har laumlmnat ett stort tomrum efter sig och vi saknar honom i varingrt viktiga folkhaumllsoarbete

KURT SVEDROS ORDF I RHF

Arne Staringlberg har laumlmnat sitt viktiga uppdrag

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF)

Fjaumlllgatan 23 B 116 28 Stockholm08-643 05 04

infohalsoframjandetsewwwhalsoframjandetse

Foumllj oss paring facebookPlusgiro 28 87 19-8

Medlemsavgift 250 krMakemakasambo 100 kr

Pensionaumlr 225 krMakemakasambo 80 kr

Ungdom tom 25 aringr 125 kr4 nr av Haumllsa och

VEGETARHaumllsofraumlmjaren

Svenska Vegetariska Foumlreningen (SVF)

Fjaumlllgatan 23 B 116 28 Stockholm08-702 11 16

svfvegetariansewwwvegetarianse

Foumllj oss paring facebookPlusgiro 1702-0

Medlemsavgift 200 krMakemakasambo 80 kr

Ungdom tom 25 aringr 100 kr4 nr av Haumllsa och

VEGETARHaumllsofraumlmjaren Ansvarig utgivare Kurt Svedros

PRO

DU

KTIO

N O

CH

TRY

CK

AringG

REN

SHU

SET

BJAuml

STA

Varingra systerorganisationer i Danmark och Norge wwwvegetarforeningdkwwwveg-vegno

4 VEGETAR

Butiker vaumlljer bort giftiga bananer ndash Rusning efter giftfria bananer i matbutikerna

PITEAring Coop Forum i Pitearing vill bara saumllja ekologiska bananer till sina kunder Efterfraringgan har oumlkat markant det senaste halvaringret vilket ocksaring gjort att bananerna fort har tagit slut hos leverantoumlrerna

Foumlr drygt ett halvaringr sedan presenterade Test-fakta sin undersoumlkning om gifter i bananerna och efter det har foumlrsaumlljningen av ekologiska bananer oumlkat markant Resultatet visade att vanliga bananer inneharingller rester av bekaumlmp-ningsmedel och inte bara i skalet utan aumlven i fruktkoumlttet Garanterat giftfria visade sig enbart de ekologiska bananerna vara och paring Coop Forum i Pitearing saumlljer de enbart saring laumlnge det finns hos leverantoumlrerna ekologiska och raumlttvisemaumlrkta bananer

ndash Det aumlr ett staumlllningstagande att bara saumllja ekologiska bananer saring laringngt det garingr saumlger stormarknadschefen Per Setterqvist Men den senaste veckan har leverantoumlrerna inte

kunnat leverera i samma utstraumlckning och daring fyller de upp frukthyllan med vanliga bananer

ndash Daring har vi faringtt goumlra paus vi kan ju inte sluta saumllja bananer bara foumlr att vi inte faringr in ekolo-giska foumlrklarar han

Uppmaumlrksamheten visar sig ha haft stor ef-fekt paring kundernas inkoumlp och han upplever att kunderna blivit mer medvetna och att grup-pen som efterfraringgar ekologisk mat blir stoumlrre

David Nystroumlm aumlr en av dem som tycker att det aumlr viktigt att bananerna aumlr giftfria ndash Vi koumlper enbart ekologiska bananer saumlger han Medvetenheten kring maten har oumlkat med tanke paring tvaringaringriga dottern Lovis som i snitt aumlter en banan om dagen och i bland aumlven tuggar paring skalet David Nystroumlm gjorde med-vetna val aumlven tidigare men inte i samma ut-straumlckning ndash Det aumlr inte 100 procent men det har garingtt fraringn 30 till 70 procent saumlger han

I Testfaktas undersoumlkning upptaumlcktes som mest sju olika gifter i skalet paring en och samma banan Exakt hur mycket gifter som finns i fruktkoumlttet garingr inte att saumlga men enligt Livs-

medelsverkets beraumlkningsmodell sitter 52 procent av gifterna i sjaumllva fruktkoumlttet

Saxat ur Pitearing Tidningen 102 2014 Detta aumlr en glaumldjande tendens och det visar sig att fler affaumlrer runt om i landet satsat mer paring giftfria ndash ekologiska bananer och mer ekologiskt oumlver huvudtaget Tack vare stoumlrre efterfraringgan saring har priserna sjunkit paring bananerna fraringn 24-29 krkg till 16-19 krkg Denna utveckling skulle gaumllla allt ekologiskt om omsaumlttningen oumlkar saring sjunker priset och fler producenter varinggar laumlgga om produktionen Tom Sveriges boumlnder boumlrjar foumlrstaring allvaret och planerar foumlr att garing oumlver till mer ekologisk odling Ska rdquoMatlandet Sverigerdquo vara en realitet saring maringste gifterna i maten bort Daumlr-foumlr maringste Haumllsoroumlrelsen tillsammans med andra organisationer (bla Naturskyddsfoumlreningen) fortsaumltta att driva fraringgan om mer ekologiskt jord- och skogsbruk i Sverige Norrland har stora foumlrut-saumlttningar om man vill satsa paring bredden ev med lokaliseringsstoumld

KURT SVEDROS

Saring mycket miljoumlgifter faringr du i digLivsmedelsverket rdquoVi maringste ju aumlta naringgotrdquoVi varnas foumlr fet Oumlstersjoumlfisk Men vi faringr i oss mer miljoumlgifter fraringn koumltt mjoumllk och aumlgg

Det visar Livsmedelsverkets egna rapporter som de talar tyst om I naumlsta aringrs budget har Landsbygdsdepartementet anslagit en miljon kronor extra foumlr information om att inte aumlta fet Oumlstersjoumlfisk oftare aumln tvaring eller tre garingnger om aringret

Men Livsmedelsverkets egna rapporter visar att vi faringr i oss betydligt mer miljoumlgifter fraringn koumltt mjoumllk och aumlgg (Red Anm Vem informerar om detta)

Foumlr smaring barn staringr miljoumlgifterna dioxiner och PCB fraringn all slags fisk alltsaring inte enbart fet Oumlst-ersjoumlfisk foumlr en tredjedel av intaget

Resten kommer fraringn andra livsmedelndash Det handlar om halterna saumlger Emma Hall-

din-Ankarberg toxikolog paring Livsmedelsverketndash Vi aumlter ju oerhoumlrt mycket mer koumltt mjoumllk

och aumlgg

Men borde vi inte faring veta att vi faringr i oss mer miljoumlgifter fraringn annan mat

ndash rdquoVi maringste ju aumlta naringgotrdquo (Red anm Ofoumlrsvar-lig kommentar av myndigheten som skall se till att svenska folket inte faringr i sig foumlr mycket gifter i maten De verkar ha daringlig kunskap om vegetarisk mat Inte undra paring att folksjukdomarna och tom cancern garingr ner i aringldrarna den stoumlrsta sjukdoms- och doumldsorsaken i aringldrarna 0-12 aringr enl Barncan-cerfonden) Vakna politiker)

rdquoTa det paring stoumlrre allvarrdquoEnligt beraumlkningar fraringn organisationen rsquorsquoRen Aringker Ren Matrsquorsquo aumlr intaget av dioxiner och PCB fem garingnger houmlgre fraringn andra livsmedel aumln fraringn fet Oumlstersjoumlfisk om man tar i beraumlkning att vi aumlter ungefaumlr 50 garingnger mer stroumlmming ndash med laumlgre halter miljoumlgifter ndash aumln lax

ndash Jag tycker att man borde ta det haumlr paring stoumlrre allvar fraringn Livsmedelsverkets sida saumlger Lena Jarloumlv fraringn rsquorsquoRen Aringker Ren Matrsquorsquo

Aumlr det slamspridningen som goumlr att hal-

terna miljoumlgifter aumlr saring houmlga i jordbrukspro-dukter

ndash Nej det kan man inte saumlga det finns maringnga olika orsaker

ndash Men vi behoumlver ju inte i onoumldan laumlgga ut gif-ter paring aringkrarna det aumlr en vaumlldigt enkel aringtgaumlrd foumlr att komma till raumltta med en del av problemen saumlger Lena Jarloumlv

Avdunstar i luftenEn helt ny rapport fraringn Vaumlrldshaumllsoorganisatio-nen visar att avloppsslammet som sprids paring vissa aringkrar aumlven avdunstar i luften och sedan faller ner paring andra jordar som alltsaring faringr ta emot de aumlmnen som vi inte vill ha i varingra vattendrag

Slammet inneharingller ocksaring andra aumlmnen aumln dioxiner och PCB som exempelvis laumlkemedels-rester sjukhusavfall tungmetaller och giftiga kemikalier

AFTONBLADET 12 JUNI 2014 KARIN AHLBORG

VEGETAR 5

Slaumlpp stadstraumlden friaMaringnga har tillbringat sin barndoms somrar i hagmarker daumlr korna betade skogar daumlr blaringbaumlren och skogshallonen vaumlxte paring berghaumlllar eller vid kaumlrr och insjoumlar

Under traumlden paring aumlngen utbredde sig varingrens rika mattor med vitsippor svaloumlrt och varingrloumlk och i skogen blaringbaumlr aumlngskovall och skogsstjaumlrna I traumlden sjoumlng starar och koltrastar in varingren och fick senare understoumld av naumlktergalen goumlken och andra saringngfaringglar Dessa barndomsminnen har foumlljt med maringnga av oss genom aringren och maringnga aringtervaumlnder ofta till sina barndomslek-platser paring sommaren Men alltfler har flyttat in till storstaumlderna och fjaumlrmat sig fraringn det naturliga friluftslivet och anpassat sig till ett stadsliv daumlr maumlnniskorna aumlr maringnga maringnga fler aumln traumlden och marken bestaringr av asfalt och be-tong Traumlden har det inte laumltt i en saringdan miljouml I staumldernas centrala delar har traumlden ofta en genomsnittsaringlder paring tio aringr Det aumlr en kort tid foumlr en vaumlxt som kan leva i hundratals aringr Maringnga skulle saumlkert oumlnska sig en groumlnare stadsmiljouml med flera graumlsmattor buskar och traumld dvs att graumlnsen mellan natur och stadsstrukturen inte vore saring skarp som den aumlr idag Nu foumlrtaumltar

man ytterligare och fler traumld och groumlnytor foumlr-svinner i en allt snabbare takt Detta aumlr negativt foumlr boendemiljoumln foumlr alla inte minst barnen De foumlrlorar dels det som tidigare generationer nju-tit av ndash groumlnskan utanfoumlr bostaden Stress och utbraumlndhet oumlkar och den stillasittande livs-stilen ger fetma hjaumlrtkaumlrlsjukdomar diabetes mm RHF anser att groumlnytor med rikligt med buskar och traumld i naumlromraringdet ger moumljlighet foumlr alla till friluftsliv och fysisk aktivitet som i sin tur ger god folkhaumllsa Daumlrfoumlr maringste man slaring vakt om och utveckla rdquogroumlna lungorrdquo inom stor-staumlderna och kring stoumlrre orter foumlr att kunna uppnaring baumlttre folkhaumllsa hos hela svenska folket RHF har arbetat foumlr att bevara de bostadsnaumlra groumlnytorna bla genom skrivelser under aringren till storstaumldernas politiker Den taumltortsnaumlra na-turen i parker och bostadsnaumlra groumlnomraringden aumlr ovaumlrderlig foumlr barnfamiljer smaring barn (2-11aringr) och aumlldre (65+) om de enkelt skall kunna

komma ut och tillgodogoumlra sig nyttan av fri-luftsliv med groumlnskande natur utan att behoumlva garing eller aringka laringnga straumlckor

Den taumltortsnaumlra naturen och bebyggelsens groumlnomraringden aumlr av stoumlrsta vikt foumlr det dagli-ga friluftslivet Samhaumlllsplaneringen och den kommunala oumlversiktsplaneringen har stor betydelse foumlr att naring friluftsmaringlet naumlr det gaumll-ler tillgaumlnglig och attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr alla Denna markering i rdquoMaringl foumlr friluftspo-litikenrdquo anser RHF vara av avgoumlrande betydelse om alla skall ha moumljlighet att vistas och roumlra sig paring groumlnytor naumlra bostaden Detta aumlr en viktig folkhaumllsofraringga som storstaumldernas planerare maringste beakta vid foumlrtaumltning Daumlrfoumlr har RHF markerat detta i olika inlagor Fler boende krauml-ver mer groumlnytor ndash inte mindre

RHF har daumlrfoumlr skrivit till storstaumldernas och turistorternas politiker och kraumlvt rdquoraumldda de bostadsnaumlra groumlnytornardquo och de vaumlrdefulla fritidsmarkerna runt turistorterna Vi har aumlven paringpekat att groumlnytor och vegetation uppfyller maringnga viktiga uppgifter som tex luftrening klimatutjaumlmning vattenrening och bullerdaumlmpning foumlrutom moumljligheten till en allsidig naumlrrekreation Allt detta aumlr viktigt foumlr baringde maumlnniskors haumllsa och klimatet

Haumllsofraumlmjandets grundare Are Waerland skrev 1946 i ett haumlfte rdquoArbetsprogram och maringlsaumlttning i stora linjerrdquo bla foumlljande om naturen Ute i naturen under stjaumlrnhimmel infoumlr ett blommande koumlrsbaumlrstraumld och varing-rens alla under i storskogens haumlgn och paring sommargroumlna eller snoumltaumlckta aumlngar och faumllt kunna de unga laumlra sig foumlrstaring visheten bakom allt och skoumlnja den ordnade rdquoskaparhandenrdquo baumlttre aumln naringgon annanstans Ha de en garingng faringtt foumlrvissningen om en houmlgre mening med tillvaron blir de baumlttre rustade att moumlta li-vets proumlvningar Hur skapas och vidmakt-haringlls haumllsa Det aumlr denna fraringga som detta arbetsprogram vill ge en fingervisning om

Allt i naturen straumlvar till balans och harmo-ni alla naturens lagar aumlr inriktade haumlrparing och aumlven maumlnniskan som aumlr en del av naturen aumlr underkastade dessa lagar Det gaumlller daumlrfoumlr foumlr maumlnniskorna att rdquofinnardquo dem och raumltta sig efter dem om man skall uppnaring haumllsa och harmoni Vi maringste daumlrfoumlr studera dem foumlr

att faring de raumltta anvisningarna betraumlffande varingr haumllsa ndash varingr fysiska och psykiska balans ndash Vad svarar naturen

Naturens svar aumlr kategoriskt ndash Du aumlr skapt att leva paring frukt roumltter och oumlrter Maumlnnis-kans rdquotuggverktygrdquo din matsmaumlltningsappa-rat ja hela din anatomi aumlr inraumlttade haumlrfoumlr Det finns bland daumlggdjuren tre stoumlrre klart avgraumlnsade typer Herbivorer ndash graumlsaumltare med strecktecknade kindtaumlnder och foumlrharingl-landevis till kroppslaumlngden mycket laringng tarmkanal Frugivorer ndash fruktaumltare med knouml-liga kindtaumlnder och kortare tarmkanal Car-nivorer ndash koumlttaumltare med skarpspetsade kind-taumlnder och en aumlnnu kortare tarmkanal utan egentlig tjocktarm Maumlnniskan tillhoumlr utan tvivel Frugivorerna

Men foumlr att uppnaring och beharinglla haumllsan saring behoumlvs det mer aumln naturlig kost Maumlnniskan behoumlver dessutom frisk luft dygnet runt och tillraumlckligt med sol och kroppsroumlrelse - raumltt avvaumlgd och varierad

De tre huvudvillkoren foumlr haumllsa aumlr En raumltt kost sol och luft samt kroppsroumlrelse

Goethe sade rdquoNaturen aumlr alltid sann alltid allvarlig och foumlrstaringr ej skaumlmt och kompro-misser Den har alltid raumltt medan felen och misstagen begarings av maumlnniskorrdquo

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) har successivt sedan 1940-talet med stoumld av Are Waerlands grundprogram byggt upp en bred kunskap och skaffat stor erfaren-het bla paring haumllsohemmet Tallmogaringrden Idag samarbetar RHF och Svenska och Ve-getariska Foumlreningen (SVF) med Haumllsohem-met Masesgaringrden daumlr alla kan prova den vegetariska livsstilen RHF och SVF samar-betar ocksaring med tidningen Haumllsa och kan genom den sprida kunskap om den ekolo-giska odlingens stora betydelse som haumll-sofaktor och som alternativ till mediciner Laumlkekonstens fader Hippokrates skrev rdquoMa-ten skall vara varingr medicin och medicinen skall vara varingr matrdquo

Are Waerlands arbetsprogram 1946 ndash lika aktuellt i dag

6 VEGETAR

FARLIGA KEMIKALIER

rdquoDet liknar foumlrmynderirdquoIndustrin politiker och myndigheter ndash alla har de bidragit till att moumlrklaumlgga riskerna med de tusentals kemikalier som finns runt omkring oss Det haumlvdar Ethel Forsberg som kommit ut med en bok om tiden som generaldirektoumlr foumlr Kemikalieinspektionen

rdquoKemikalier aumlr inget folkhaumllsoproblemrdquoEthel Forsberg daring generaldirektoumlr foumlr Kemi-kalieinspektionen har kallats till moumlte paring mil-joumldepartementet vid Tegelbacken i centrala Stockholm Andreas Carlgren har under sina foumlrsta aringr som miljoumlminister deklarerat att han inte prioriterar kemikaliefraringgan Men det aumlr foumlrst naumlr hon houmlr orden rdquokemikalier aumlr inget folkhaumllsoproblemrdquo som Carlgrens statsse-kreterare uttalar som hon till fullo foumlrstaringr de-partementets haringllning ndash Jag blev bestoumlrt oumlver bristen paring insikt Samtidigt fick jag raringdet att inte ta ytterligare initiativ paring omraringdet saumlger Ethel Forssberg

Haumlndelsen fick henne att fatta ett beslut hon maringste slaring larm I bokform skulle hon skri-va om politikernas naivitet kemiindustrins moumlrklaumlggning och om de skadliga aumlmnen som ndash foumlr att anvaumlnda hennes egna ord ndash dag och natt marinerar varingra kroppar

Den garingngen satte regeringen munkavle paring sin generaldirektoumlr I dag aumlr Ethel Forsberg samhaumlllsbyggnadsdirektoumlr vid Region Got-land och har gett ut boken rdquoMakt plast gift och varingra barnrdquo- (en bok alla borde laumlsa)

Hennes utgaringngspunkt aumlr allt foumlr barnens baumlsta I ett samhaumllle daumlr ndash enligt Forsbergs bok ndash en ny kemikalie utvecklas var tredje se-kund och kemiindustrin anvaumlnder maumlnniskor som foumlrsoumlkskaniner kraumlvs att naringgon ryter ifraringn foumlr att skydda de smaring ndash Barn aumlr saumlrskilt ut-satta saumlger hon och pekar paring tre anledningar

bull Smaring barn aumlter tre garingnger mer och dricker sju garingnger mer aumln vuxna sett till kroppsvikten Alltsaring faringr de i sig houmlgre koncentrationer av farliga kemikalier

bull Barn beter sig annorlunda biter paring i stort sett allt och kryper paring behandlade plastgolv bland dammtussar som dragit till sig gifter

bull Barn aumlr under utveckling vilket goumlr hor-monsystemen kaumlnsligare

Ovanstaringende till trots aumlr all lagstiftning skriven av haumlnsyn till vuxna Naumlr politikerna beslutat om graumlnsvaumlrden foumlr kemikalier har man inte haft barns saumlrskilda utsatthet i aringtanke ndash Saringvitt jag vet aumlr alla vaumlgledningar till de riskbedoumlmningar som goumlrs utformade foumlr vuxna Ingen har heller tagit haumlnsyn till att vi exponeras foumlr mer aumln ett aumlmne aringt garingngen ndash vilket ju alltid aumlr fallet

Hur kunde det bli saring haumlr Ethel Forsberg pekar paring kemiindustrins ekonomiska tillvaumlxt som fraumlmsta skaumll I mitten av foumlrra seklet laringg den aringrliga vaumlrldsproduktionen av kemiska aumlmnen paring 7 miljoner ton Aringr 2000 hade den oumlkat till 400 miljoner ton

Kemiindustrin har haft en fantastiskt fin utveckling Den har skapat varingr livsstil och vi skulle inte vilja vara utan den Men tillvaumlxten ndash i kombination med slapp lagstiftning ndash har lett

till att vi utsaumltts foumlr uppenbara risker Det kan mycket vaumll vara saring att maringnga skador visar sig foumlrst i framtiden Med lagstiftning kan man komma en bit tror hon Men allra viktigast aumlr att industrin tvingas redovisa vad som finns i produkterna Daring skulle konsumenten i alla fall ha en chans att ta staumlllning I dag blir vi foumlrda bakom ljuset

Men inte bara kemiindustrin moumlrkar anser Ethel Forsberg Som chef foumlr Kemikaliein-spektionen tyckte hon sig se hur andra myn-digheter ibland gick i foumlretagens ledband Att Livsmedelsverket inte ens informerar om hur gifter foumlrs vidare fraringn mor till barn under am-ning aumlr ett exempel ndash Jag foumlrstaringr att man inte vill oroa Men att inte beraumltta att ett av de vik-tigaste livsmedlen ndash broumlstmjoumllken ndash inneharingller farliga kemikalier det aumlr att garing kemiindustrins aumlrenden Man har tystat en oerhoumlrt skadlig effekt i varingrt samhaumllle med ett taumlnk som jag tycker liknar foumlrmynderi

Skulle du ha ammat sjaumllv om du faringtt barn i dag

ndash Ja det skulle jag Amning fyller maringnga funktioner daumlrfoumlr aumlr det haumlr saring allvarligt Men att inte faring veta ndash det passar inte dagens sam-haumllle

SvD ndash har aumlven skrivit om olika gifter i leksa-ker och klaumlder

OBS ndash Haumllsoroumlrelsen har foumlrt fram liknande krav under aringren senast i dec 2013 Foumlrsta garingngen var redan under 1970 talet daring vi gav ut skriften rdquoTillsats i foumlda ndash avdrag i livrdquo

KS

Maraton ndash 100 aringrig vegetarian loumlper 42 mil

Fler aumlter groumlnt

Allt fler vaumlljer bort koumltt till foumlrmaringn foumlr vegankost och andra vaumlxtbaserade

alternativAndel som kallar sig veganer eller

vegetarianer var under 2009 6 Antalet under 2014 har oumlkat till 10

Kaumllla ICA DEMOSKOP

VEGETAR 7

Laumlkare foumlr framtiden

Inom omraringdet kost och haumllsa finns det mycket att goumlra Sedan 1990-talet har varingr koumlttkonsumtion oumlkat med cirka 40 procent och varingrt laumlskdrickande naumlstan foumlrdubblats [1] Trots mycket enhetliga kostrekommen-dationer fraringn alla expertpaneler och statliga verk upplever maringnga i Sverige en foumlrvirring kring vad som aumlr haumllsosam kost

Informationen om vilka livsmedel som aumlr haumllsosamma har uppenbarligen inte naringtt ut Protester fraringn foumlraumlldrar och LRF naumlr det infoumlrs vegetariska dagar i varingra skolor visar detta med stor tydlighet Aumln mer underligt aumlr att folkvalda politiker och foumlretraumldare foumlr naumlringslivet i sina debattinlaumlgg aumln i dag foumlr-nekar vedertagna samband mellan kost och haumllsa

Banbrytande studier har oberoende av varandra visat att om svaringrt hjaumlrt- och kaumlrl-sjuka patienter vaumlljer en kost huvudsakligen bestaringende av hela vegetabilier saring garingr sjuk-domen tillbaka hos 80 procent [2 3] Typ 2-diabetiker kan i regel upphoumlra med sina mediciner naumlr animalier och snabba kolhy-drater utesluts ur kosten i kombination med laumlttare motion [4]

En helt vegetabilisk kost har visat sig leda till 70 procent minskad risk foumlr diabetes jaumlm-foumlrt med blandkost [5]

Att koumltt orsakar cancer kommer fortfa-rande i dag som en oumlverraskning foumlr maringnga trots att de foumlrsta forskningsresultaten som

paringvisade detta samband publicerades foumlr mer aumln hundra aringr sedan Daumlrefter har resul-taten bekraumlftats om och om igen och i dag lyder Vaumlrldscancerfondens rekommenda-tion raquoAumlt huvudsakligen vaumlxtbaserad kostlaquo

Mycket sjukdom kommer att kunna foumlre-byggas om information som ovanstaringende sprids Vi hoppas kunna hjaumllpa till med detta

I dag godkaumlnns orimliga 99 procent av alla ansoumlkningar till djurfoumlrsoumlksetiska naumlmnder Vi aumlr oumlvertygade om att alla djurfoumlrsoumlk kan ersaumlttas inom ett faringtal aringrtionden Men det kraumlver att viljan finns och saring aumlr aumlnnu inte fal-let Det vill vi aumlndra paring

Vi hoppas att du som laumlser detta finner varingrt arbete vaumlrt att stoumldja Paring varingr hemsida (wwwlakareforframtidense) kan du laumlsa om varingr verksamhet och ta del av informationen vi sprider Vi finns aumlven paring Facebook och Twit-ter Prenumerera gaumlrna paring varingra utskick och aviseringar och vaumllkommen som medlem

LAumlKARE FOumlR FRAMTIDEN

Referenser1 Jordbruksverket Koumlttkonsumtionen i

siffror Utveckling och orsaker Rapport 20132 JoumlnkoumlpingthinspJordbruksverketthinsp2013

2 Jordbruksverket Trender i matkonsumtio-nen ndash folkhaumllsoaspekter [pm] Joumlnkoumlping Jordbruksverket 2012

3 Ornish D Scherwitz LW Billings JH et

al Intensive lifestyle changes for rever-sal of coronary heart disease JAMA 19982802001-7

4 Esselstyn CB In cholesterol lowering moderation kills Cleve Clin J Med 200067560-4

5 Barnard RJ Lattimore L Holly RG et al Re-sponse of non-insulin-dependent diabetic patients to an intensive program of diet and exercise Diabetes Care 19825370-4

6 Tonstad S Butler T Yan R et al Type of vegetarian diet body weight and preva-lence of type 2 diabetes Diabetes Care 200932791-6

rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo (LFF) fortsaumltter och vara aktiva i olika sammanhang och har mycket faktamaterial som aumlr intressant i varingrt fortsatta samarbete naumlr det gaumlller det foumlrebyggande folk-haumllsoarbetet i Sverige De naringr ut till laumlkarna paring ett annat saumltt aumln vad RHF kan RHF jobbar vi-dare med uppvaktningar av politiker (foumlrhopp-ningsvis fler vidsynta politiker efter valet) och myndigheter (daumlr representanter fraringn LFF del-tar) och paring det saumlttet paringverka saring att rdquoNaturlig egenvaringrd ndash friluftsliv ndash med mer vaumlxtbaserad foumldardquo faringr en stoumlrre acceptans och roll i arbetet foumlr folkhaumllsan i landet 2015 kan bli det aringr daring vi faringr ett genombrott foumlr Haumllsoroumlrelsens ideacuteer Att rdquofirardquo 75 aringrs folkhaumllsoarbete med ett nytaumlnkande daumlr oumlkad satsning sker paring det foumlre-byggande livsstilsarbetet i staumlllet foumlr nuvarande inriktning Allt fler mediciner foumlrskrivs utan naringgon haumlnsyn till livsstilens betydelse foumlr maumln-niskors haumllsa Ditt stoumld aumlr viktigt i detta arbete

KURT SVEDROS

Debattinlaumlgg ur Laumlkartidningen i april Aproparing Haumllsa haringllbarhet och helhet i ny laumlkarfoumlrening

Bli medlem i Laumlkare foumlr framtidenwwwlakareforframtidense

8 VEGETAR

Vegetarisk MATKraftfulla verktyg foumlr haumllsaAtt aumlta vegetariskt aumlr ett kraftfullt och an-genaumlmt saumltt att foumlrbaumlttra haumllsan Vegetarisk kostharingllning bygger paring ett brett utbud av livsmedel som aumlr maumlttande laumlckra och haumll-sosamma Vegetarianer undviker koumltt aumlgg fisk och faringgel De som inkluderar mejeripro-dukter och aumlgg i sin kost kallas lakto-ovo-vegetarianer Veganer (helvegetarianer) aumlter inte koumltt fisk faringgel aumlgg eller mejeriproduk-ter Ett lakto-ovo-vegetariskt kostmoumlnster innebaumlr stora foumlrdelar Men vegankost aumlr sundast och den minskar risken foumlr ett brett spektrum av haumllsoproblem

Ett friskt hjaumlrtaVegetarianer har mycket laumlgre kolesterolvaumlr-den aumln koumlttaumltare och hjaumlrtsjukdom aumlr mindre vanligt hos vegetarianer Orsakerna aumlr inte svaringra att hitta Vegetarisk mat har vanligt-vis en laringg halt av maumlttat fett och inneharingller lite eller ingen kolesterol Vegankost aumlr helt kolesterolfri Kolesterol finns naumlmligen bara i animaliska produkter som koumltt mejeripro-dukter och aumlgg

Den typ av protein som finns i vegetarisk kost kan vara en annan viktig orsak Maringnga studier visar att ett byte fraringn animaliskt pro-tein till vegetabiliskt protein saumlnker koleste-rolhalten i blodet aumlven om fettmaumlngden och fettypen i kosten foumlrblir densamma Dessa studier visar att en vegetarisk kost med en laringg fetthalt aumlr foumlrdelaktig jaumlmfoumlrt med andra dieter

Laumlgre blodtryckEtt stort antal studier som garingr tillbaka till det tidiga 1920-talet visar att vegetarianer har laumlgre blodtryck aumln icke-vegetarianer Vissa studier har visat att tillsatser av koumltt i en ve-getarisk kost houmljer blodtrycket snabbt och kraftigt Vegetarisk kost innebaumlr dessutom en haumllsosam minskning av natrium i maten Naumlr patienter med houmlgt blodtryck boumlrjar med en vegetarisk kost upphoumlr ofta behovet av medicinering

Hantera diabetesDe senaste diabetesstudierna visar att en vegetarisk kost rik paring komplexa kolhydrater och fibrer (som endast finns i vegetabilier) och med laringg fetthalt aumlr den baumlsta kosten

foumlr att hantera diabetes Det aumlr en fett- och sockersnaringl kost baserad paring groumlnsaker balj-vaumlxter frukt och fullkornsprodukter Den kosten kan saumlnka blodsockernivaringerna och ofta minska eller helt eliminera behovet av medicinering Eftersom personer med dia-betes loumlper houmlg risk foumlr hjaumlrtsjukdom aumlr det viktigt att undvika fett och kolesterol En ve-getarisk kost aumlr det baumlsta saumlttet att goumlra det

Foumlrebygga cancerEn vegetarisk kost hjaumllper till att foumlrebygga cancer Studier av vegetarianer visar att de-ras doumldlighet i cancer aumlr i storleksordningen haumllften till tre fjaumlrdedelar jaumlmfoumlrt med den oumlvriga befolkningen Broumlstcancer aumlr betyd-ligt ovanligare i laumlnder med ett i huvudsak vaumlxtbaserat kostharingll Med en vaumlsterlaumlndsk koumlttbaserad kost skjuter foumlrekomsten av broumlstcancer i houmljden Tjocktarmscancer aumlr betydligt vanligare hos koumlttaumltare aumln vegeta-rianer och sjukdomen beror mer paring koumlttkon-sumtion aumln naringgon annan dietfaktor Varfoumlr skyddar vegetarisk kost mot cancer Foumlrst och fraumlmst inneharingller den mindre fett och mer fiber aumln en koumlttbaserad kost Men andra faktorer aumlr ocksaring viktiga Vaumlxter inneharingller cancermotverkande aumlmnen som kallas fy-tokemikalier Exempelvis aumlter vegetarianer ofta mer av vaumlxtpigmenten betakaroten och lykopen Detta kan delvis foumlrklara den laumlgre foumlrekomsten av lung- och prostatacancer Dessutom tyder vissa studier paring att dieter som utesluter mejeriprodukter minskar ris-ken foumlr prostata- och aumlggstockscancer Naringg-ra av den vegetariska kostens cancerhaumlm-made egenskaper kan aumlnnu inte foumlrklaras Exempelvis aumlr forskarna inte saumlkra paring varfoumlr vegetarianer har mer av vissa vita blodkrop-par som soumlker upp och foumlrstoumlr cancerceller

KalciumsambandetVegetarianer aumlr mindre benaumlgna att faring njur-sten och gallsten Dessutom kan vegeta-rianer ocksaring ha laumlgre risk foumlr benskoumlrhet eftersom de aumlter lite eller inget animaliskt protein Ett houmlgt intag av animaliskt protein oumlkar kalciumfoumlrlusten fraringn skelettet Byts animaliska produkter mot vegetabiliska livs-medel minskar kalciumfoumlrlusten Detta kan bidra till att foumlrklara varfoumlr maumlnniskor som lever i laumlnder daumlr kosten i huvudsak aumlr vaumlxt-

baserad har liten foumlrekomst av osteoporos aumlven naumlr det genomsnittliga kalciumintaget aumlr laumlgre aumln i laumlnder med en houmlg konsumtion av mejeriprodukter

Planera vegetarisk kostDet aumlr laumltt att planera en vegetarisk kost som uppfyller alla dina naumlringsbehov Gryn bouml-nor och groumlnsaker aumlr rika paring protein och jaumlrn Groumlna bladgroumlnsaker boumlnor linser tofu och noumltter aumlr utmaumlrkta kaumlllor foumlr kalcium likasaring berikad havremjoumllk Vitamin D produceras normalt i kroppen naumlr solen lyser paring huden Maumlnniskor som aumlr moumlrkhyade eller lever paring nordliga breddgrader har vissa svaringrigheter att producera D-vitamin aringret runt Vitamin D kan laumltt erharingllas fraringn berikade livsmedel s o m frukostflingor

och havremjoumllk eller multivitaminer Regel-bundet intag av vitamin B12 aumlr viktigt Bra kaumlllor aumlr alla vanliga multivitaminer (inklu-sive vegetariska vitaminer) berikade gryn vissa maumlrken av naumlringsjaumlst och berikad havremjoumllk Det aumlr saumlrskilt viktigt foumlr gravida kvinnor och ammande moumldrar att faring tillraumlck-ligt med vitamin B12 Naumlr du laumlser livsmed-elsmaumlrkning leta efter ordet cyanokobala-min i ingrediensfoumlrteckningen Detta aumlr den form av vitamin B12 som aumlr baumlst

SAXAT UR LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS SKRIFT VAumlXTBASERAT FRAringN GRUNDEN

VEGETAR 9

SAXAT FRAringN LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS HEMSIDA (WWWLAKAREFORFRAMTIDENSE)

Kost med houmlgt intag av fisk fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa och kan aumlven oumlka risk foumlr hjaumlrtsjukdom enligt en ny studie i Canadian Journal of CardiologyForskarna gick igenom tio olika studier som analyserat kost och haumllsa hos eskimaringer och inuiter paring Groumlnland och i Nordamerika De fann att eskimaringer paring Groumlnland hade lika mycket hjaumlrtsjukdom en dubbelt saring houmlg risk foumlr foumlrtida doumld och en tio aringr kortare livslaumlngd jaumlmfoumlrt med icke-eskimaringer Inuiter i Nord-amerika hade lika houmlg eller houmlgre foumlrekomst av hjaumlrtsjukdom jaumlmfoumlrt med befolkningen i oumlvrigt

Foumlrfattarna drar slutsatsen att en saring kallad rdquoEskimaringkostrdquo bestaringende av stor maumlngd fet fisk tidigare blivit felbedoumlmd som haumllsosam foumlr hjaumlrtat och att den snarare boumlr betraktas som farlig

Hela studien finns haumlr httpwwwonlinecjccaarticleS0828-

282X(14)00237-2abstractcc=y

Fodor GJ Helis E Yazdekhasti N Vohnout B rdquoFishingrdquo for the origins of the rdquoEskimos and heart diseaserdquo story Facts or wishful thin-king A review Can J Cardiol 2014 In press

httpwwwlakareforframtidensecategorynya-ron

httpwwwlakareforframtidensenya-ronfiskdiet-framjar-inte-hjarthalsa

Inneharingllet paring denna hemsida aumlr endast foumlr informationssyfte

Se full ansvarsfriskrivning httpwwwlakareforframtidenseansvars-friskrivningcopy 2013 ndash Laumlkare foumlr framtiden

Fiskdiet fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa

En ny forskningsrapport bekraumlftar resultat fraringn tidigare studier som visat att hjaumlrtsjukdom kan foumlrbaumlttras dramatiskt och till och med garing tillbaka av en helt vaumlxtbaserad kost

198 patienter med hjaumlrtkaumlrlsjukdom deltog i studien Forskarna gav deltagarna raringd om en kost fri fraringn fisk koumltt mjoumllkprodukter och tillsatt olja och socker Fullkorn uppmuntra-des framfoumlr vita mjoumllprodukter 89 procent av deltagarna foumlljde kostraringden

Av dessa foumlrbaumlttrades symptomen hos 81 procent och 994 procent var fria fraringn aringterfall efter 37 aringrs genomsnittlig uppfoumlljningstid

Dessutom saringgs 85 kg genomsnittlig vikt-nedgaringng och 22 procent uppvisade komplett tillbakagaringng av sin sjukdom

De tidigare banbrytande studier som foumlrst visat tillbakagaringng av hjaumlrtkaumlrlsjukdom med en vaumlxtbaserad kost publicerades av Cald-well Esselstyn och Dean Ornish 1 juli-2014 wwwlakareforframtidense

Houmlgt kolesterol oumlkar risk foumlr broumlstcancerHoumlga kolesterolvaumlrden i blodet oumlkar

risk foumlr broumlstcancer enligt en ny studie som presenterades vid

Frontiers in Cardiovascular Biology Meeting i Barcelona

foumlrra veckan Forskarna observerade 664 159 kvinnor i England som ingick i ACALM-studien

(Algorithm for Co-morbidities Asso-ciations Length of

Stay and Morta-lity study) Ris-ken att utveckla

broumlstcancer var 64 procent houmlgre hos kvinnor med

houmlgt kolesterol Denna studie bygger vidare paring tidigare forskning som faststaumlllt koppling mellan oumlvervikt och risk foumlr broumlstcancer 11 juli-14 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost gynnsamt foumlr njursjuka Ny studie i American Journal of Kidney Disease har visat gynnsam effekt foumlr njursjuka med en vaumlxtbaserad kost Forskarna foumlljde 3 972 patienter med kronisk njursjukdom som in-gick i REGARDS-studien (Reasons for Geo-graphic and Racial Differences in Stroke) Deltagarna delades in i olika kostmoumlnster Under en sex aringr laringng uppfoumlljningstid saringgs en 51 procent oumlkad risk foumlr foumlrtida doumld hos dem som aringt mer feta animalier och drack mer laumlsk Hos dem som aringt ett mer vaumlxtba-serat kostmoumlnster saringgs en motsvarande 23 procent minskad risk foumlr foumlrtida doumld 5 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Frukt och groumlnsaker minskar risk foumlr foumlrtida doumldFrukt och groumlnsaker minskade risk att douml under en observationstid mellan 46 och 26 aringr enligt en ny metaanalys som publicerats i British Medical Journal Forskarna analyse-rade 16 separata studier och fann att varje portion frukt och groumlnsaker minskade risk foumlr foumlrtida doumld med 6 respektive 5 procent

11 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost laumlker hjaumlrtkaumlrlsjukdom

10 VEGETAR

Haumllsofraumlmjandet (RHF) anser att skogen aumlr en ovaumlrderlig del av naturen baringde foumlr maumln-niskors haumllsa och som ett livsmedelskom-plement nu och aumln mer i framtiden RHF har mot bakgrund av denna oumlvertygelse i skrivelser och i artiklar aktualiserat skogens roll i folkhaumllsoarbetet baringde nu och i framti-den bla med foumlljande fraringgestaumlllning Hur foumlrvaltas skogen vi aumlrvt ndash vilka friluftsmar-ker blir kvar till barn och barnbarn Maumln-niskorna har under sekler kaumlnt samhoumlrighet och trygghet i skogen Men vad haumlnder med varingra barr- och loumlvskogar varingra hag- och varingt-marker varingra vattendrag varingra kuster och fjaumlll Skogen aumlr viktig foumlr maringnga av oss den inger trygghet och vi maringr bra av den den ger baumlr och svamp mm Men attackerna mot skogen fortsaumltter i form av kalhyggen skogsgoumldsling hyggesploumljning myrdik-

ning inplantering av fraumlmmande traumldslag och inte minst olika hot mot de fjaumlllnaumlra urskogsomraringdena

RHF vill att mer skog skall fredas inte minst till fromma foumlr kommande generationers haumllsa och livskvalitet

Maringnga loumlvskogar aumlr egentligen igenvaumlx-ande slaringtter- och betesmarker Hagmarkerna och loumlvlundarna blir allt faumlrre Mycket av det-ta riskerar att helt foumlrsvinna daring skogsbruket fortfarande aumlr mer inriktat paring barrskogspro-duktion

RHF har under 2014 fortsatt att kraumlva Stopp foumlr stora kalhyggen stoumlrre haumlnsyn till den biologiska maringngfalden utrotning av dvaumlrgbandmasken och andra parasiter i Sverige ett ekologiskt skogsbruk utan gif-ter och bevarande av slaringtter- och hagmar-ker foumlr att slaring vakt om haumllsosamt omvaumlx-

lande friluftsliv och skogens aumltliga vaumlxter baumlr svamp mm

Varingr svenska skogEn blandning av granar bjoumlrkar och tall det aumlr vaumll en skog i alla fallMen taumlnk om nu alla bjoumlrkarna dogDaring blir det vaumll inte naringacuten riktig skog

Foumlrsvinner saring granen Ja vad skall man troDaring blir bara resten en susande moOch skulle saring tallen foumlrsvinna till sist Daring bleve varingr skogsmark sorglig och trist

Ty kalhuggna vidder med stubbar och ris Aumlr inte av skoumlnhet som lockar precis Det aumlr som foumlrnuftet med maringtta och sans garingtt vilse i vanvettets braringte naringacutenstans

HILDING EVSTEDT

Skogen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla

Om du vill goumlra naringgot foumlr din haumllsa finns det ett antal vaumlldigt enkla regler du kan haringlla dig till Det ska vara enkelt kanske till och med lagom Alla vet vi ju att en vana inte kommer av sig sjaumllv inte ens oumlver en natt Det tar tid och det enda saumlttet att lyckas aumlr att foumlrstaring det och leva daumlrefter Haumlr aumlr sex saker som aumlr saring enkla men ack saring viktiga foumlr din haumllsa

1 Sluta bantaSkippa kompensationsbeteendet Vad aumlr det undrar du kanske Det aumlr naumlr vi rdquoaumlter lite foumlr mycketrdquo eller rdquoaumlter felrdquo en dag och daring ska rdquokompenserardquo med att aumlta mindre eller traumlna mer naumlsta dag Det aumlr ett destruktivt bete-ende som bara leder till skuld och skam Foumlr-soumlk istaumlllet att goumlra bra val vid varje maringltid och se till att faktiskt aumlta det du aumlr sugen paring i lagom maumlngd utan skuldkaumlnslor Daring kan du vakna upp dagen efter och bara ta vid med dina haumllsosamma vanor

2 Roumlr paring dig utan att hetstraumlna Motion aumlr kroppens saumltt att sjaumllvlaumlka Det finns hur maringnga studier som helst som visar att motion hjaumllper kroppen att bekaumlmpa can-cer hjaumlrtsjukdom diabetes depression och andra sjukdomar Hitta en motionsform som du laumlngtar till att faring goumlra tvinga inte kroppen

till naringgot den inte aumlr gjord foumlr Daring aumlr det roligt att vara haumllsosam

3 SovSoumlmn aumlr vaumlldigt viktigt foumlr varingr haumllsa Sover vi daringligt orkar vi inte taumlnka fokusera och pre-stera Soumlmnbrist goumlr ocksaring att kroppen suger efter mat med mycket energi och om energi-rik (och naumlringsfattig) mat blir huvudfoumldan saring faringr ju kroppen i sig mindre naumlring Sov dina timmar jobba inte sent paring kvaumlllarna och kliv inte upp tvaring timmar tidigare foumlr att traumlna om inte kroppen naturligt vaknar daring och orkar Det finns saumlkert en annan tid paring dygnet du kan faring in traumlningen

4 Stressa nerMaringnga av oss (jag inkluderad) har svaringrt med detta men det aumlr livsviktigt att laumlra sig han-tera stress Har du det inte naturligt finns det jaumlttemaringnga bra sidor och boumlcker foumlr just detta Mindfulness aumlr ett knep som aumlr vaumlldigt effektivt Sakta ner din vardag garing laringngsam-mare diska laringngsammare andas laringngsam-mare Saumlg nej Garing ut i naturen Ta hand om en krukvaumlxt Vad det aumln aumlr hitta det som funkar foumlr dig

5 Laga matDet finns en del faumlllor med att aumlta ute och

aumlta faumlrdigmat ndash daringligt naumlringsinneharingll och mycket tomma kalorier Lagar du maten sjaumllv vet du vad som finns i den Kanske garingr det att baka en kladdkaka paring fredagskvaumlllen istaumlllet foumlr att koumlpa godis Eller goumlra potatischips i ugnen istaumlllet foumlr att koumlpa en chipsparingse Det aumlr inte bara baumlttre foumlr kroppen det aumlr mycket billigare ocksaring

6 Var snaumlll mot dig sjaumllvJag vet att jag tjatar men det aumlr nummer ett Gillar jag inte min kropp och mig sjaumllv som jag aumlr saring aumlr det inte troligt att jag saring gaumlrna tar hand om mig sjaumllv Foumlraumlndring ska ske med kaumlrlek inte med hat En haumllsosam livs-stil ska vara ndash just det ndash haumllsosam Haumllsa aumlr inte att avsky det man ser i spegeln Haumllsa aumlr inte att straffa kroppen med haringrd traumlning Haumllsa aumlr inte att hoppa oumlver maringltider eller livsmedelsgrupper rdquobara foumlr att alla andra goumlr detrdquo Haumllsa aumlr att ta hand om din kropp utifraringn det just DU behoumlver Att tala vaumll om dig sjaumllv din kropp ndash och andras kroppar Aumlr du kritisk mot andra maumlnniskors kroppar blir du automatiskt kritisk mot din egen Omge dig med budskap om att du duger att du aumlr bra att du aumlr vacker

JOHANNA AROGEacuteN

En taumlnkvaumlrd kroumlnika paring naumltet

VEGETAR 11

TANKESMEDJORNA ordnas varje aringr och bygger paring delaktighet och aumlr till foumlr perso-ner som arbetar med friluftsliv i ideell orga-nisation kommun myndighet foumlretag olika branschorganisationer och aumlven markaumlgare deltar Detta aringr var temat rdquoVaumlgar ut ndash frilufts-livets foumlrutsaumlttningar Vad kan vi goumlra foumlr att underlaumltta att naring utrdquo Fraringgan foumlr oss aumlr daring vad Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) kan goumlra och vad kan foumlrbundet goumlra foumlr att stoumltta lokalfoumlreningarna foumlr att bli aumlnnu tydligare i sin roll som vaumlgvisare ut i naturen

Naringgra punkter under konferensen var fri-luftslivet aumlr under foumlraumlndring ndash fl er bor i stauml-derna vilket goumlr det aumlnnu viktigare att fi nna loumlsningarna daumlr tex via groumlna blaring straringk som leder ut till friluftsomraringden Naumlrheten till ett groumlnomraringde aumlr avgoumlrande foumlr att naring de icke redan fraumllsta rdquoDet groumlna fi nrummet ndash Etni-citet friluftsliv och naturumgaumlngets urbani-seringrdquo var en annan haringllpunkt Vi har olika foumlrharingllningssaumltt till naturen beroende paring vad vi har med oss i bagaget Nya svenskar kan aumlven laumlra oss en hel del vilket kanske ofta gloumlms bort Paring koloniomraringden moumlts vi t ex laumlttare oumlver de kulturella graumlnserna Fem olika typer av friluftsliv diskuterades1 Nyttofokuserande friluftslivet ndash saring som fi s-

ke jakt baumlrplockning mm2 Det vetenskapliga friluftsliv ndash daumlr man letar

efter arter som faringgelskaringdning hitta olika arter mm (mer ovanligt i andra laumlnder)

3 Det sociala friluftslivet ndash daumlr meningsinne-haringllet aumlr att umgarings (picknick svenskar med naringgra faring medan andra kulturer tar med hela slaumlkten)

4 Daumlr fysisk aktivitet aumlr maringlet (haumlr fi nns inte maringnga rdquonya svenskarrdquo)

5 Det aumlventyrliga friluftslivet (det nordiska ndash fjaumlll och vidder + fysisk aktivitet)

Dessa fem foumlrharingller vi oss till paring olika saumltt beroende fraringn vilken del av vaumlrlden vi kommer ifraringn Daumlr vi verkar kanske vi kan hitta ingaringng-ar till naringgon typ av friluftsliv och moumltas daumlr

rdquoBroar i haringllbara landskap ndash samverkan foumlr oumlkad tillgaumlnglighet till naturens under-

barhetrdquo Dialog och samverkan mellan kom-munernas foumlrvaltningar ideella foumlreningar markaumlgare turistaktoumlrer entreprenoumlrer och regionala parter aumlr en foumlrutsaumlttning foumlr ett lyckat resultat

Det talades ocksaring om att tillgaumlnglighet oumlkar vid oumlkad kunskap om friluftsliv Naringgot vi alla kan hjaumllpa till med Allemansraumltten aumlr det verktyg vi lutar oss mot Vi har fantastiska raumlt-tigheter i Sverige men man boumlr inte gloumlmma bort att det medfoumlr en del skyldigheter ocksaring Haumllsofraumlmjandet folder rdquoAllemansraumlttenrdquo aumlr en storsaumlljare paring wwwutbudetse daumlr goumlr vi en stor insats Fysisk tillgaumlnglighet aumlr en viktig foumlrutsaumlttning foumlr friluftsliv ndash dvs skyltar ram-per parkeringsplatser toaletter etc Vaumlgvisa-ren aumlr ovaumlrderlig Haumllsofraumlmjandet aumlr en av vaumlgvisarna men vi kan bli mycket baumlttre

Varje kommun som goumlr insatser foumlr fri-luftslivet vill vi goumlra det i naumlra symbios med foumlreningslivet ndash det aumlr daumlremot inte alltid laumltt att hitta raumltt ingaringngar saring haumlr aumlr en uppmaning till oss Haumllsofraumlmjare - visa er och ta kontakt Ring din kommun och fraringga vem som arbetar aktivt med friluftslivet och visa framfoumltterna Det blir garanterat ett rdquowinwinrdquo-foumlrharingllande

LISA BERGSTROumlM

Sverige tar nya tag kring de 10 friluftsmaringlen Vet du vilka dess aumlr Se en kort lista nedan1 Tillgaumlnglig natur foumlr allaNaturen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla Det inne-baumlr att moumljligheten att vistas i och njuta av natur- och kulturlandskapet aumlr stor och maumln-niskors olika behov aumlr tillgodosedda Omraring-den med god tillgaumlnglighet fi nns utpekade aumlr kaumlnda och uppskattade och foumlrvaltas laringngsik-tigt Tillgaumlnglighet har houmlg prioritet inom pla-nering information och foumlrvaltning av natur- och kulturlandskapet samt andra omraringden av betydelse foumlr friluftslivet

Samordnande myndighet Boverket2 Starkt engagemang och samverkanEtt starkt engagemang och samverkan daumlr personligt och ideellt engagemang staringr i centrum Organisationerna boumlr i houmlgre grad

aumln i dag samverka Oumlkad samverkan kan bidra till att fl er maumlnniskor aumlgnar sig oftare aringt fri-luftsliv Det boumlr aumlven fi nnas etablerade struk-turer foumlr dialog och samordning av friluftslivet lokalt regionalt och nationellt

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket3 AllemansraumlttenAllemansraumltten aumlr grunden foumlr friluftslivet Det innebaumlr att allemansraumltten vaumlrnas och allmaumlnhet markaumlgare foumlreningar och foumlretag har god kunskap om allemansraumltten

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket4 Tillgaringng till natur foumlr friluftslivDet fi nns tillgaringng till natur foumlr friluftslivet Det innebaumlr att samhaumlllsplanering och markan-vaumlndning tar haumlnsyn till friluftslivets behov av tillgaringng till attraktiva natur- och kulturland-skap

Samordnande myndighet Skogsstyrelsen och Naturvaringrdsverket5 Attraktiv taumltortsnaumlra naturDet fi nns attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr fri-luftslivet Det innebaumlr att befolkningen har tillgaringng till groumlnomraringden och ett taumltortsnaumlra landskap med houmlga frilufts- natur- och kul-turmiljoumlvaumlrden

Samordnande myndighet Boverket6 Haringllbar regional tillvaumlxt och landsbygds-

utvecklingAtt bidra till en haringllbar landsbygdsutveckling och regional tillvaumlxt i alla delar av landet Det-ta boumlr innebaumlra att friluftsliv samt natur- och kulturturism bidrar till att staumlrka den lokala och regionala attraktiviteten och medverkar till en stark och haringllbar utveckling och regio-nal tillvaumlxt

Natur- och kulturturism boumlr uppmaumlrksam-mas och prioriteras som strategiska verksam-heter inom besoumlksnaumlringen Upplevelserna boumlr kaumlnnetecknas av haringllbarhet kvalitet vaumlr-deskapande tillgaumlnglighet och saumlkerhet

Samordnande myndighet Tillvaumlxtverket leder en samverkansgrupp foumlr svensk turism som har till uppgift att samordna och eff ekti-visera initiativ som roumlr turism

6 av Sveriges 10 friluftsmaringl (resterande 4 kommer i naumlsta nr)

Tankesmedjan 2014 ndash friluftslivets samtalsforum - samlade ca 250 deltagare paring Djuroumlnaumlsets konferenshotell mitt i Stockholms skaumlrgaringrd

12 VEGETAR

Folkungagatan 68 Stockholm

08-641 27 12

Du faringr rabatt hos oss om du aumlr medlem i SVF och Haumllsofraumlmjandet

wwwgryningeneu

5Kosttillskottanpassade

foumlr vegetarianeroch veganer

Egen svensk tillverkninghelhetshalsase

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Look Good Feel Good

NStationshuset aturligtvis

Haumlllekis

wwwnaturligtviswebbutikse

ekologisktamp annorlunda

Tel 0510-54 0730 Lifeland AB Norrtullsgatan 25A Stockholm10 rabatt foumlr medlemmar

i Svenska Vegetariska Foumlreningen och Haumllsofraumlmjandet

ww

wli

fela

nds

e

Under maringnga har Svenska Vegetariska Foumlreningen firat Vegetariska Vaumlrldsdagen den 1 oktober med seminarium och kocktaumlvlingen rdquoBaumlsta groumlna skollunchrdquo

Tyvaumlrr har vi paring grund av ekonomiska skaumll under ett antal aringr inte haft moumljlighet att ar-rangera varken seminarium kocktaumlvling eller skicka ut recept till landets skolor Trots detta vet vi att maringnga skolor fortsatt traditionen att servera vegetariskt till samtliga sina elever med anledning av Vegetariska Vaumlrldsdagen

Vi uppmanar daumlrfoumlr alla varingra medlemmar att sprida informationen vidare att aumlven i aringr fi ra den VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

I aringr infaller den paring en onsdag Varfoumlr inte goumlra en vanlig vardag till en rdquovegofestrdquo ge-nom att bjuda en god vaumln paring en vegetarisk lunch eller kanske goumlra en haumlrlig vegetarisk middag till familjen eller vaumlnnerna Det fi nns maringnga hemsidor med vegetariska recept Haumlr tipsar vi om naringgra

wwwvegetarianse wwwdjurensrattse wwwveganse wwwtastelinecom

Vaumllkommen att skicka ditt baumlsta vegore-cept till svfvegetarianse Beraumltta om det aumlr ditt eget recept eller ange kaumlllan om du tagit det ur naringgon bok Aumlr det ditt eget laumlgger vi gaumlrna ut det paring varingr hemsida

Som tack skickar vi dig ett ex av varingrt haumlfte om ALOE VERA

Eskils Vaumlg till HaumllsaESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer aumln sex decennier foumlr Haumllsorouml-relsens ideacuteer med betoning paring ett liv med fysisk aktivitet och en sundare naturligare kost ndash helst utan djur Han tog ofta strid mot industrins manipulerande av varingra livsmedel och formulerade sin mening med saklighet och fi ness Eskil var en ordkonstnaumlr

Efter att i tonaringren ha laumlst och lyssnat paring rdquohaumllsoprofetenrdquo Are Waerland insaringg Eskil Svensson att man sjaumllv maringste ta ansvar foumlr sin haumllsa och lyckades daumlrigenom trots sina daringliga odds leva ett friskt liv i oumlver 90 aringr Liksom sin laumlromaumlstare var Eskil Svensson baringde en skarpoumlgd iakttagare av natur och en taumlnkare intresserad av fi losofi ska spoumlrsmaringl Detta kommer till uttryck i fl era av bokens artiklar

Texterna i denna bok aumlr Eskil Svenssons egna haumlmtade ur Waerlands MaringnadsMaga-sin Tidskrift foumlr HAumlLSA VEGETAR Haumllso-Info och webbtidningen Ny Haumllsa Enda un-dantaget aumlr rdquoEskils Minnenrdquo vilka haumlrroumlr fraringn ett antal intervjuer med honom

Du kan bestaumllla boken genom att maila till svfvegetarianse eller 08-702 11 16

Pris 240 kr (220 kr medlemspris) + frakt Best nr 173

100 ekologisk frukt paring Sundbybergs foumlrskolorFoumlrskolebarn i Sundbybergs stad aumlter i snitt 900 kilo frukt i veckan ndash bananer aumlpplen paumlron apelsiner Hittills har alla bananer varit ekologiska fraringn och med houmlsten gaumlller det all frukt Satsningen aumlr en del av arbetet mot en giftfri foumlrskolemiljouml

ndash Barnen aumlter frukt varje dag paring foumlrskolan det aumlr bra och nyttigt Det aumlr aumlnnu baumlttre naumlr frukten aumlr ekologisk och inte inneharingller rester av bekaumlmpningsmedel Naumlr vi nu garingr oumlver till att endast servera ekologisk frukt betyder det att 30 procent av varingra livsmedel aumlr ekologiska Det aumlr ett viktigt steg aumlven om vi har mycket kvar att goumlra saumlger Siyamak Sajadian (MP) foumlrste vice ordfoumlrande i kommunstyrelsen

Sundbybergs handlingsplan foumlr en giftfri foumlrskola inneharingller ett tjugutal aringtgaumlrder inom ett antal omraringden daumlr mat och upphandling aumlr viktiga delar Paring sikt ska haumllften av livsmed-len som Sundbybergs stad serverar vara ekologiska

ndash Vi koumlper in cirka 45 000 kilo frukt om aringret till foumlrskolorna sjaumllvklart kaumlnns det bra att vi nu garingr oumlver till ekologiskt Paring sommaren kan det saumlkert haumlnda att naringgon foumlrskola sjaumllv koumlper vattenmelon eller naringgot annat lite festligare Om den daring inte aumlr ekologisk aumlr det inte hela vaumlrlden det aumlr bulkfrukten som goumlr skillnad saumlger maringltidschef Ewa Johansson

Pressmeddelande fraringn Sundbybergs stad 10 juni 2014

VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

4 VEGETAR

Butiker vaumlljer bort giftiga bananer ndash Rusning efter giftfria bananer i matbutikerna

PITEAring Coop Forum i Pitearing vill bara saumllja ekologiska bananer till sina kunder Efterfraringgan har oumlkat markant det senaste halvaringret vilket ocksaring gjort att bananerna fort har tagit slut hos leverantoumlrerna

Foumlr drygt ett halvaringr sedan presenterade Test-fakta sin undersoumlkning om gifter i bananerna och efter det har foumlrsaumlljningen av ekologiska bananer oumlkat markant Resultatet visade att vanliga bananer inneharingller rester av bekaumlmp-ningsmedel och inte bara i skalet utan aumlven i fruktkoumlttet Garanterat giftfria visade sig enbart de ekologiska bananerna vara och paring Coop Forum i Pitearing saumlljer de enbart saring laumlnge det finns hos leverantoumlrerna ekologiska och raumlttvisemaumlrkta bananer

ndash Det aumlr ett staumlllningstagande att bara saumllja ekologiska bananer saring laringngt det garingr saumlger stormarknadschefen Per Setterqvist Men den senaste veckan har leverantoumlrerna inte

kunnat leverera i samma utstraumlckning och daring fyller de upp frukthyllan med vanliga bananer

ndash Daring har vi faringtt goumlra paus vi kan ju inte sluta saumllja bananer bara foumlr att vi inte faringr in ekolo-giska foumlrklarar han

Uppmaumlrksamheten visar sig ha haft stor ef-fekt paring kundernas inkoumlp och han upplever att kunderna blivit mer medvetna och att grup-pen som efterfraringgar ekologisk mat blir stoumlrre

David Nystroumlm aumlr en av dem som tycker att det aumlr viktigt att bananerna aumlr giftfria ndash Vi koumlper enbart ekologiska bananer saumlger han Medvetenheten kring maten har oumlkat med tanke paring tvaringaringriga dottern Lovis som i snitt aumlter en banan om dagen och i bland aumlven tuggar paring skalet David Nystroumlm gjorde med-vetna val aumlven tidigare men inte i samma ut-straumlckning ndash Det aumlr inte 100 procent men det har garingtt fraringn 30 till 70 procent saumlger han

I Testfaktas undersoumlkning upptaumlcktes som mest sju olika gifter i skalet paring en och samma banan Exakt hur mycket gifter som finns i fruktkoumlttet garingr inte att saumlga men enligt Livs-

medelsverkets beraumlkningsmodell sitter 52 procent av gifterna i sjaumllva fruktkoumlttet

Saxat ur Pitearing Tidningen 102 2014 Detta aumlr en glaumldjande tendens och det visar sig att fler affaumlrer runt om i landet satsat mer paring giftfria ndash ekologiska bananer och mer ekologiskt oumlver huvudtaget Tack vare stoumlrre efterfraringgan saring har priserna sjunkit paring bananerna fraringn 24-29 krkg till 16-19 krkg Denna utveckling skulle gaumllla allt ekologiskt om omsaumlttningen oumlkar saring sjunker priset och fler producenter varinggar laumlgga om produktionen Tom Sveriges boumlnder boumlrjar foumlrstaring allvaret och planerar foumlr att garing oumlver till mer ekologisk odling Ska rdquoMatlandet Sverigerdquo vara en realitet saring maringste gifterna i maten bort Daumlr-foumlr maringste Haumllsoroumlrelsen tillsammans med andra organisationer (bla Naturskyddsfoumlreningen) fortsaumltta att driva fraringgan om mer ekologiskt jord- och skogsbruk i Sverige Norrland har stora foumlrut-saumlttningar om man vill satsa paring bredden ev med lokaliseringsstoumld

KURT SVEDROS

Saring mycket miljoumlgifter faringr du i digLivsmedelsverket rdquoVi maringste ju aumlta naringgotrdquoVi varnas foumlr fet Oumlstersjoumlfisk Men vi faringr i oss mer miljoumlgifter fraringn koumltt mjoumllk och aumlgg

Det visar Livsmedelsverkets egna rapporter som de talar tyst om I naumlsta aringrs budget har Landsbygdsdepartementet anslagit en miljon kronor extra foumlr information om att inte aumlta fet Oumlstersjoumlfisk oftare aumln tvaring eller tre garingnger om aringret

Men Livsmedelsverkets egna rapporter visar att vi faringr i oss betydligt mer miljoumlgifter fraringn koumltt mjoumllk och aumlgg (Red Anm Vem informerar om detta)

Foumlr smaring barn staringr miljoumlgifterna dioxiner och PCB fraringn all slags fisk alltsaring inte enbart fet Oumlst-ersjoumlfisk foumlr en tredjedel av intaget

Resten kommer fraringn andra livsmedelndash Det handlar om halterna saumlger Emma Hall-

din-Ankarberg toxikolog paring Livsmedelsverketndash Vi aumlter ju oerhoumlrt mycket mer koumltt mjoumllk

och aumlgg

Men borde vi inte faring veta att vi faringr i oss mer miljoumlgifter fraringn annan mat

ndash rdquoVi maringste ju aumlta naringgotrdquo (Red anm Ofoumlrsvar-lig kommentar av myndigheten som skall se till att svenska folket inte faringr i sig foumlr mycket gifter i maten De verkar ha daringlig kunskap om vegetarisk mat Inte undra paring att folksjukdomarna och tom cancern garingr ner i aringldrarna den stoumlrsta sjukdoms- och doumldsorsaken i aringldrarna 0-12 aringr enl Barncan-cerfonden) Vakna politiker)

rdquoTa det paring stoumlrre allvarrdquoEnligt beraumlkningar fraringn organisationen rsquorsquoRen Aringker Ren Matrsquorsquo aumlr intaget av dioxiner och PCB fem garingnger houmlgre fraringn andra livsmedel aumln fraringn fet Oumlstersjoumlfisk om man tar i beraumlkning att vi aumlter ungefaumlr 50 garingnger mer stroumlmming ndash med laumlgre halter miljoumlgifter ndash aumln lax

ndash Jag tycker att man borde ta det haumlr paring stoumlrre allvar fraringn Livsmedelsverkets sida saumlger Lena Jarloumlv fraringn rsquorsquoRen Aringker Ren Matrsquorsquo

Aumlr det slamspridningen som goumlr att hal-

terna miljoumlgifter aumlr saring houmlga i jordbrukspro-dukter

ndash Nej det kan man inte saumlga det finns maringnga olika orsaker

ndash Men vi behoumlver ju inte i onoumldan laumlgga ut gif-ter paring aringkrarna det aumlr en vaumlldigt enkel aringtgaumlrd foumlr att komma till raumltta med en del av problemen saumlger Lena Jarloumlv

Avdunstar i luftenEn helt ny rapport fraringn Vaumlrldshaumllsoorganisatio-nen visar att avloppsslammet som sprids paring vissa aringkrar aumlven avdunstar i luften och sedan faller ner paring andra jordar som alltsaring faringr ta emot de aumlmnen som vi inte vill ha i varingra vattendrag

Slammet inneharingller ocksaring andra aumlmnen aumln dioxiner och PCB som exempelvis laumlkemedels-rester sjukhusavfall tungmetaller och giftiga kemikalier

AFTONBLADET 12 JUNI 2014 KARIN AHLBORG

VEGETAR 5

Slaumlpp stadstraumlden friaMaringnga har tillbringat sin barndoms somrar i hagmarker daumlr korna betade skogar daumlr blaringbaumlren och skogshallonen vaumlxte paring berghaumlllar eller vid kaumlrr och insjoumlar

Under traumlden paring aumlngen utbredde sig varingrens rika mattor med vitsippor svaloumlrt och varingrloumlk och i skogen blaringbaumlr aumlngskovall och skogsstjaumlrna I traumlden sjoumlng starar och koltrastar in varingren och fick senare understoumld av naumlktergalen goumlken och andra saringngfaringglar Dessa barndomsminnen har foumlljt med maringnga av oss genom aringren och maringnga aringtervaumlnder ofta till sina barndomslek-platser paring sommaren Men alltfler har flyttat in till storstaumlderna och fjaumlrmat sig fraringn det naturliga friluftslivet och anpassat sig till ett stadsliv daumlr maumlnniskorna aumlr maringnga maringnga fler aumln traumlden och marken bestaringr av asfalt och be-tong Traumlden har det inte laumltt i en saringdan miljouml I staumldernas centrala delar har traumlden ofta en genomsnittsaringlder paring tio aringr Det aumlr en kort tid foumlr en vaumlxt som kan leva i hundratals aringr Maringnga skulle saumlkert oumlnska sig en groumlnare stadsmiljouml med flera graumlsmattor buskar och traumld dvs att graumlnsen mellan natur och stadsstrukturen inte vore saring skarp som den aumlr idag Nu foumlrtaumltar

man ytterligare och fler traumld och groumlnytor foumlr-svinner i en allt snabbare takt Detta aumlr negativt foumlr boendemiljoumln foumlr alla inte minst barnen De foumlrlorar dels det som tidigare generationer nju-tit av ndash groumlnskan utanfoumlr bostaden Stress och utbraumlndhet oumlkar och den stillasittande livs-stilen ger fetma hjaumlrtkaumlrlsjukdomar diabetes mm RHF anser att groumlnytor med rikligt med buskar och traumld i naumlromraringdet ger moumljlighet foumlr alla till friluftsliv och fysisk aktivitet som i sin tur ger god folkhaumllsa Daumlrfoumlr maringste man slaring vakt om och utveckla rdquogroumlna lungorrdquo inom stor-staumlderna och kring stoumlrre orter foumlr att kunna uppnaring baumlttre folkhaumllsa hos hela svenska folket RHF har arbetat foumlr att bevara de bostadsnaumlra groumlnytorna bla genom skrivelser under aringren till storstaumldernas politiker Den taumltortsnaumlra na-turen i parker och bostadsnaumlra groumlnomraringden aumlr ovaumlrderlig foumlr barnfamiljer smaring barn (2-11aringr) och aumlldre (65+) om de enkelt skall kunna

komma ut och tillgodogoumlra sig nyttan av fri-luftsliv med groumlnskande natur utan att behoumlva garing eller aringka laringnga straumlckor

Den taumltortsnaumlra naturen och bebyggelsens groumlnomraringden aumlr av stoumlrsta vikt foumlr det dagli-ga friluftslivet Samhaumlllsplaneringen och den kommunala oumlversiktsplaneringen har stor betydelse foumlr att naring friluftsmaringlet naumlr det gaumll-ler tillgaumlnglig och attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr alla Denna markering i rdquoMaringl foumlr friluftspo-litikenrdquo anser RHF vara av avgoumlrande betydelse om alla skall ha moumljlighet att vistas och roumlra sig paring groumlnytor naumlra bostaden Detta aumlr en viktig folkhaumllsofraringga som storstaumldernas planerare maringste beakta vid foumlrtaumltning Daumlrfoumlr har RHF markerat detta i olika inlagor Fler boende krauml-ver mer groumlnytor ndash inte mindre

RHF har daumlrfoumlr skrivit till storstaumldernas och turistorternas politiker och kraumlvt rdquoraumldda de bostadsnaumlra groumlnytornardquo och de vaumlrdefulla fritidsmarkerna runt turistorterna Vi har aumlven paringpekat att groumlnytor och vegetation uppfyller maringnga viktiga uppgifter som tex luftrening klimatutjaumlmning vattenrening och bullerdaumlmpning foumlrutom moumljligheten till en allsidig naumlrrekreation Allt detta aumlr viktigt foumlr baringde maumlnniskors haumllsa och klimatet

Haumllsofraumlmjandets grundare Are Waerland skrev 1946 i ett haumlfte rdquoArbetsprogram och maringlsaumlttning i stora linjerrdquo bla foumlljande om naturen Ute i naturen under stjaumlrnhimmel infoumlr ett blommande koumlrsbaumlrstraumld och varing-rens alla under i storskogens haumlgn och paring sommargroumlna eller snoumltaumlckta aumlngar och faumllt kunna de unga laumlra sig foumlrstaring visheten bakom allt och skoumlnja den ordnade rdquoskaparhandenrdquo baumlttre aumln naringgon annanstans Ha de en garingng faringtt foumlrvissningen om en houmlgre mening med tillvaron blir de baumlttre rustade att moumlta li-vets proumlvningar Hur skapas och vidmakt-haringlls haumllsa Det aumlr denna fraringga som detta arbetsprogram vill ge en fingervisning om

Allt i naturen straumlvar till balans och harmo-ni alla naturens lagar aumlr inriktade haumlrparing och aumlven maumlnniskan som aumlr en del av naturen aumlr underkastade dessa lagar Det gaumlller daumlrfoumlr foumlr maumlnniskorna att rdquofinnardquo dem och raumltta sig efter dem om man skall uppnaring haumllsa och harmoni Vi maringste daumlrfoumlr studera dem foumlr

att faring de raumltta anvisningarna betraumlffande varingr haumllsa ndash varingr fysiska och psykiska balans ndash Vad svarar naturen

Naturens svar aumlr kategoriskt ndash Du aumlr skapt att leva paring frukt roumltter och oumlrter Maumlnnis-kans rdquotuggverktygrdquo din matsmaumlltningsappa-rat ja hela din anatomi aumlr inraumlttade haumlrfoumlr Det finns bland daumlggdjuren tre stoumlrre klart avgraumlnsade typer Herbivorer ndash graumlsaumltare med strecktecknade kindtaumlnder och foumlrharingl-landevis till kroppslaumlngden mycket laringng tarmkanal Frugivorer ndash fruktaumltare med knouml-liga kindtaumlnder och kortare tarmkanal Car-nivorer ndash koumlttaumltare med skarpspetsade kind-taumlnder och en aumlnnu kortare tarmkanal utan egentlig tjocktarm Maumlnniskan tillhoumlr utan tvivel Frugivorerna

Men foumlr att uppnaring och beharinglla haumllsan saring behoumlvs det mer aumln naturlig kost Maumlnniskan behoumlver dessutom frisk luft dygnet runt och tillraumlckligt med sol och kroppsroumlrelse - raumltt avvaumlgd och varierad

De tre huvudvillkoren foumlr haumllsa aumlr En raumltt kost sol och luft samt kroppsroumlrelse

Goethe sade rdquoNaturen aumlr alltid sann alltid allvarlig och foumlrstaringr ej skaumlmt och kompro-misser Den har alltid raumltt medan felen och misstagen begarings av maumlnniskorrdquo

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) har successivt sedan 1940-talet med stoumld av Are Waerlands grundprogram byggt upp en bred kunskap och skaffat stor erfaren-het bla paring haumllsohemmet Tallmogaringrden Idag samarbetar RHF och Svenska och Ve-getariska Foumlreningen (SVF) med Haumllsohem-met Masesgaringrden daumlr alla kan prova den vegetariska livsstilen RHF och SVF samar-betar ocksaring med tidningen Haumllsa och kan genom den sprida kunskap om den ekolo-giska odlingens stora betydelse som haumll-sofaktor och som alternativ till mediciner Laumlkekonstens fader Hippokrates skrev rdquoMa-ten skall vara varingr medicin och medicinen skall vara varingr matrdquo

Are Waerlands arbetsprogram 1946 ndash lika aktuellt i dag

6 VEGETAR

FARLIGA KEMIKALIER

rdquoDet liknar foumlrmynderirdquoIndustrin politiker och myndigheter ndash alla har de bidragit till att moumlrklaumlgga riskerna med de tusentals kemikalier som finns runt omkring oss Det haumlvdar Ethel Forsberg som kommit ut med en bok om tiden som generaldirektoumlr foumlr Kemikalieinspektionen

rdquoKemikalier aumlr inget folkhaumllsoproblemrdquoEthel Forsberg daring generaldirektoumlr foumlr Kemi-kalieinspektionen har kallats till moumlte paring mil-joumldepartementet vid Tegelbacken i centrala Stockholm Andreas Carlgren har under sina foumlrsta aringr som miljoumlminister deklarerat att han inte prioriterar kemikaliefraringgan Men det aumlr foumlrst naumlr hon houmlr orden rdquokemikalier aumlr inget folkhaumllsoproblemrdquo som Carlgrens statsse-kreterare uttalar som hon till fullo foumlrstaringr de-partementets haringllning ndash Jag blev bestoumlrt oumlver bristen paring insikt Samtidigt fick jag raringdet att inte ta ytterligare initiativ paring omraringdet saumlger Ethel Forssberg

Haumlndelsen fick henne att fatta ett beslut hon maringste slaring larm I bokform skulle hon skri-va om politikernas naivitet kemiindustrins moumlrklaumlggning och om de skadliga aumlmnen som ndash foumlr att anvaumlnda hennes egna ord ndash dag och natt marinerar varingra kroppar

Den garingngen satte regeringen munkavle paring sin generaldirektoumlr I dag aumlr Ethel Forsberg samhaumlllsbyggnadsdirektoumlr vid Region Got-land och har gett ut boken rdquoMakt plast gift och varingra barnrdquo- (en bok alla borde laumlsa)

Hennes utgaringngspunkt aumlr allt foumlr barnens baumlsta I ett samhaumllle daumlr ndash enligt Forsbergs bok ndash en ny kemikalie utvecklas var tredje se-kund och kemiindustrin anvaumlnder maumlnniskor som foumlrsoumlkskaniner kraumlvs att naringgon ryter ifraringn foumlr att skydda de smaring ndash Barn aumlr saumlrskilt ut-satta saumlger hon och pekar paring tre anledningar

bull Smaring barn aumlter tre garingnger mer och dricker sju garingnger mer aumln vuxna sett till kroppsvikten Alltsaring faringr de i sig houmlgre koncentrationer av farliga kemikalier

bull Barn beter sig annorlunda biter paring i stort sett allt och kryper paring behandlade plastgolv bland dammtussar som dragit till sig gifter

bull Barn aumlr under utveckling vilket goumlr hor-monsystemen kaumlnsligare

Ovanstaringende till trots aumlr all lagstiftning skriven av haumlnsyn till vuxna Naumlr politikerna beslutat om graumlnsvaumlrden foumlr kemikalier har man inte haft barns saumlrskilda utsatthet i aringtanke ndash Saringvitt jag vet aumlr alla vaumlgledningar till de riskbedoumlmningar som goumlrs utformade foumlr vuxna Ingen har heller tagit haumlnsyn till att vi exponeras foumlr mer aumln ett aumlmne aringt garingngen ndash vilket ju alltid aumlr fallet

Hur kunde det bli saring haumlr Ethel Forsberg pekar paring kemiindustrins ekonomiska tillvaumlxt som fraumlmsta skaumll I mitten av foumlrra seklet laringg den aringrliga vaumlrldsproduktionen av kemiska aumlmnen paring 7 miljoner ton Aringr 2000 hade den oumlkat till 400 miljoner ton

Kemiindustrin har haft en fantastiskt fin utveckling Den har skapat varingr livsstil och vi skulle inte vilja vara utan den Men tillvaumlxten ndash i kombination med slapp lagstiftning ndash har lett

till att vi utsaumltts foumlr uppenbara risker Det kan mycket vaumll vara saring att maringnga skador visar sig foumlrst i framtiden Med lagstiftning kan man komma en bit tror hon Men allra viktigast aumlr att industrin tvingas redovisa vad som finns i produkterna Daring skulle konsumenten i alla fall ha en chans att ta staumlllning I dag blir vi foumlrda bakom ljuset

Men inte bara kemiindustrin moumlrkar anser Ethel Forsberg Som chef foumlr Kemikaliein-spektionen tyckte hon sig se hur andra myn-digheter ibland gick i foumlretagens ledband Att Livsmedelsverket inte ens informerar om hur gifter foumlrs vidare fraringn mor till barn under am-ning aumlr ett exempel ndash Jag foumlrstaringr att man inte vill oroa Men att inte beraumltta att ett av de vik-tigaste livsmedlen ndash broumlstmjoumllken ndash inneharingller farliga kemikalier det aumlr att garing kemiindustrins aumlrenden Man har tystat en oerhoumlrt skadlig effekt i varingrt samhaumllle med ett taumlnk som jag tycker liknar foumlrmynderi

Skulle du ha ammat sjaumllv om du faringtt barn i dag

ndash Ja det skulle jag Amning fyller maringnga funktioner daumlrfoumlr aumlr det haumlr saring allvarligt Men att inte faring veta ndash det passar inte dagens sam-haumllle

SvD ndash har aumlven skrivit om olika gifter i leksa-ker och klaumlder

OBS ndash Haumllsoroumlrelsen har foumlrt fram liknande krav under aringren senast i dec 2013 Foumlrsta garingngen var redan under 1970 talet daring vi gav ut skriften rdquoTillsats i foumlda ndash avdrag i livrdquo

KS

Maraton ndash 100 aringrig vegetarian loumlper 42 mil

Fler aumlter groumlnt

Allt fler vaumlljer bort koumltt till foumlrmaringn foumlr vegankost och andra vaumlxtbaserade

alternativAndel som kallar sig veganer eller

vegetarianer var under 2009 6 Antalet under 2014 har oumlkat till 10

Kaumllla ICA DEMOSKOP

VEGETAR 7

Laumlkare foumlr framtiden

Inom omraringdet kost och haumllsa finns det mycket att goumlra Sedan 1990-talet har varingr koumlttkonsumtion oumlkat med cirka 40 procent och varingrt laumlskdrickande naumlstan foumlrdubblats [1] Trots mycket enhetliga kostrekommen-dationer fraringn alla expertpaneler och statliga verk upplever maringnga i Sverige en foumlrvirring kring vad som aumlr haumllsosam kost

Informationen om vilka livsmedel som aumlr haumllsosamma har uppenbarligen inte naringtt ut Protester fraringn foumlraumlldrar och LRF naumlr det infoumlrs vegetariska dagar i varingra skolor visar detta med stor tydlighet Aumln mer underligt aumlr att folkvalda politiker och foumlretraumldare foumlr naumlringslivet i sina debattinlaumlgg aumln i dag foumlr-nekar vedertagna samband mellan kost och haumllsa

Banbrytande studier har oberoende av varandra visat att om svaringrt hjaumlrt- och kaumlrl-sjuka patienter vaumlljer en kost huvudsakligen bestaringende av hela vegetabilier saring garingr sjuk-domen tillbaka hos 80 procent [2 3] Typ 2-diabetiker kan i regel upphoumlra med sina mediciner naumlr animalier och snabba kolhy-drater utesluts ur kosten i kombination med laumlttare motion [4]

En helt vegetabilisk kost har visat sig leda till 70 procent minskad risk foumlr diabetes jaumlm-foumlrt med blandkost [5]

Att koumltt orsakar cancer kommer fortfa-rande i dag som en oumlverraskning foumlr maringnga trots att de foumlrsta forskningsresultaten som

paringvisade detta samband publicerades foumlr mer aumln hundra aringr sedan Daumlrefter har resul-taten bekraumlftats om och om igen och i dag lyder Vaumlrldscancerfondens rekommenda-tion raquoAumlt huvudsakligen vaumlxtbaserad kostlaquo

Mycket sjukdom kommer att kunna foumlre-byggas om information som ovanstaringende sprids Vi hoppas kunna hjaumllpa till med detta

I dag godkaumlnns orimliga 99 procent av alla ansoumlkningar till djurfoumlrsoumlksetiska naumlmnder Vi aumlr oumlvertygade om att alla djurfoumlrsoumlk kan ersaumlttas inom ett faringtal aringrtionden Men det kraumlver att viljan finns och saring aumlr aumlnnu inte fal-let Det vill vi aumlndra paring

Vi hoppas att du som laumlser detta finner varingrt arbete vaumlrt att stoumldja Paring varingr hemsida (wwwlakareforframtidense) kan du laumlsa om varingr verksamhet och ta del av informationen vi sprider Vi finns aumlven paring Facebook och Twit-ter Prenumerera gaumlrna paring varingra utskick och aviseringar och vaumllkommen som medlem

LAumlKARE FOumlR FRAMTIDEN

Referenser1 Jordbruksverket Koumlttkonsumtionen i

siffror Utveckling och orsaker Rapport 20132 JoumlnkoumlpingthinspJordbruksverketthinsp2013

2 Jordbruksverket Trender i matkonsumtio-nen ndash folkhaumllsoaspekter [pm] Joumlnkoumlping Jordbruksverket 2012

3 Ornish D Scherwitz LW Billings JH et

al Intensive lifestyle changes for rever-sal of coronary heart disease JAMA 19982802001-7

4 Esselstyn CB In cholesterol lowering moderation kills Cleve Clin J Med 200067560-4

5 Barnard RJ Lattimore L Holly RG et al Re-sponse of non-insulin-dependent diabetic patients to an intensive program of diet and exercise Diabetes Care 19825370-4

6 Tonstad S Butler T Yan R et al Type of vegetarian diet body weight and preva-lence of type 2 diabetes Diabetes Care 200932791-6

rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo (LFF) fortsaumltter och vara aktiva i olika sammanhang och har mycket faktamaterial som aumlr intressant i varingrt fortsatta samarbete naumlr det gaumlller det foumlrebyggande folk-haumllsoarbetet i Sverige De naringr ut till laumlkarna paring ett annat saumltt aumln vad RHF kan RHF jobbar vi-dare med uppvaktningar av politiker (foumlrhopp-ningsvis fler vidsynta politiker efter valet) och myndigheter (daumlr representanter fraringn LFF del-tar) och paring det saumlttet paringverka saring att rdquoNaturlig egenvaringrd ndash friluftsliv ndash med mer vaumlxtbaserad foumldardquo faringr en stoumlrre acceptans och roll i arbetet foumlr folkhaumllsan i landet 2015 kan bli det aringr daring vi faringr ett genombrott foumlr Haumllsoroumlrelsens ideacuteer Att rdquofirardquo 75 aringrs folkhaumllsoarbete med ett nytaumlnkande daumlr oumlkad satsning sker paring det foumlre-byggande livsstilsarbetet i staumlllet foumlr nuvarande inriktning Allt fler mediciner foumlrskrivs utan naringgon haumlnsyn till livsstilens betydelse foumlr maumln-niskors haumllsa Ditt stoumld aumlr viktigt i detta arbete

KURT SVEDROS

Debattinlaumlgg ur Laumlkartidningen i april Aproparing Haumllsa haringllbarhet och helhet i ny laumlkarfoumlrening

Bli medlem i Laumlkare foumlr framtidenwwwlakareforframtidense

8 VEGETAR

Vegetarisk MATKraftfulla verktyg foumlr haumllsaAtt aumlta vegetariskt aumlr ett kraftfullt och an-genaumlmt saumltt att foumlrbaumlttra haumllsan Vegetarisk kostharingllning bygger paring ett brett utbud av livsmedel som aumlr maumlttande laumlckra och haumll-sosamma Vegetarianer undviker koumltt aumlgg fisk och faringgel De som inkluderar mejeripro-dukter och aumlgg i sin kost kallas lakto-ovo-vegetarianer Veganer (helvegetarianer) aumlter inte koumltt fisk faringgel aumlgg eller mejeriproduk-ter Ett lakto-ovo-vegetariskt kostmoumlnster innebaumlr stora foumlrdelar Men vegankost aumlr sundast och den minskar risken foumlr ett brett spektrum av haumllsoproblem

Ett friskt hjaumlrtaVegetarianer har mycket laumlgre kolesterolvaumlr-den aumln koumlttaumltare och hjaumlrtsjukdom aumlr mindre vanligt hos vegetarianer Orsakerna aumlr inte svaringra att hitta Vegetarisk mat har vanligt-vis en laringg halt av maumlttat fett och inneharingller lite eller ingen kolesterol Vegankost aumlr helt kolesterolfri Kolesterol finns naumlmligen bara i animaliska produkter som koumltt mejeripro-dukter och aumlgg

Den typ av protein som finns i vegetarisk kost kan vara en annan viktig orsak Maringnga studier visar att ett byte fraringn animaliskt pro-tein till vegetabiliskt protein saumlnker koleste-rolhalten i blodet aumlven om fettmaumlngden och fettypen i kosten foumlrblir densamma Dessa studier visar att en vegetarisk kost med en laringg fetthalt aumlr foumlrdelaktig jaumlmfoumlrt med andra dieter

Laumlgre blodtryckEtt stort antal studier som garingr tillbaka till det tidiga 1920-talet visar att vegetarianer har laumlgre blodtryck aumln icke-vegetarianer Vissa studier har visat att tillsatser av koumltt i en ve-getarisk kost houmljer blodtrycket snabbt och kraftigt Vegetarisk kost innebaumlr dessutom en haumllsosam minskning av natrium i maten Naumlr patienter med houmlgt blodtryck boumlrjar med en vegetarisk kost upphoumlr ofta behovet av medicinering

Hantera diabetesDe senaste diabetesstudierna visar att en vegetarisk kost rik paring komplexa kolhydrater och fibrer (som endast finns i vegetabilier) och med laringg fetthalt aumlr den baumlsta kosten

foumlr att hantera diabetes Det aumlr en fett- och sockersnaringl kost baserad paring groumlnsaker balj-vaumlxter frukt och fullkornsprodukter Den kosten kan saumlnka blodsockernivaringerna och ofta minska eller helt eliminera behovet av medicinering Eftersom personer med dia-betes loumlper houmlg risk foumlr hjaumlrtsjukdom aumlr det viktigt att undvika fett och kolesterol En ve-getarisk kost aumlr det baumlsta saumlttet att goumlra det

Foumlrebygga cancerEn vegetarisk kost hjaumllper till att foumlrebygga cancer Studier av vegetarianer visar att de-ras doumldlighet i cancer aumlr i storleksordningen haumllften till tre fjaumlrdedelar jaumlmfoumlrt med den oumlvriga befolkningen Broumlstcancer aumlr betyd-ligt ovanligare i laumlnder med ett i huvudsak vaumlxtbaserat kostharingll Med en vaumlsterlaumlndsk koumlttbaserad kost skjuter foumlrekomsten av broumlstcancer i houmljden Tjocktarmscancer aumlr betydligt vanligare hos koumlttaumltare aumln vegeta-rianer och sjukdomen beror mer paring koumlttkon-sumtion aumln naringgon annan dietfaktor Varfoumlr skyddar vegetarisk kost mot cancer Foumlrst och fraumlmst inneharingller den mindre fett och mer fiber aumln en koumlttbaserad kost Men andra faktorer aumlr ocksaring viktiga Vaumlxter inneharingller cancermotverkande aumlmnen som kallas fy-tokemikalier Exempelvis aumlter vegetarianer ofta mer av vaumlxtpigmenten betakaroten och lykopen Detta kan delvis foumlrklara den laumlgre foumlrekomsten av lung- och prostatacancer Dessutom tyder vissa studier paring att dieter som utesluter mejeriprodukter minskar ris-ken foumlr prostata- och aumlggstockscancer Naringg-ra av den vegetariska kostens cancerhaumlm-made egenskaper kan aumlnnu inte foumlrklaras Exempelvis aumlr forskarna inte saumlkra paring varfoumlr vegetarianer har mer av vissa vita blodkrop-par som soumlker upp och foumlrstoumlr cancerceller

KalciumsambandetVegetarianer aumlr mindre benaumlgna att faring njur-sten och gallsten Dessutom kan vegeta-rianer ocksaring ha laumlgre risk foumlr benskoumlrhet eftersom de aumlter lite eller inget animaliskt protein Ett houmlgt intag av animaliskt protein oumlkar kalciumfoumlrlusten fraringn skelettet Byts animaliska produkter mot vegetabiliska livs-medel minskar kalciumfoumlrlusten Detta kan bidra till att foumlrklara varfoumlr maumlnniskor som lever i laumlnder daumlr kosten i huvudsak aumlr vaumlxt-

baserad har liten foumlrekomst av osteoporos aumlven naumlr det genomsnittliga kalciumintaget aumlr laumlgre aumln i laumlnder med en houmlg konsumtion av mejeriprodukter

Planera vegetarisk kostDet aumlr laumltt att planera en vegetarisk kost som uppfyller alla dina naumlringsbehov Gryn bouml-nor och groumlnsaker aumlr rika paring protein och jaumlrn Groumlna bladgroumlnsaker boumlnor linser tofu och noumltter aumlr utmaumlrkta kaumlllor foumlr kalcium likasaring berikad havremjoumllk Vitamin D produceras normalt i kroppen naumlr solen lyser paring huden Maumlnniskor som aumlr moumlrkhyade eller lever paring nordliga breddgrader har vissa svaringrigheter att producera D-vitamin aringret runt Vitamin D kan laumltt erharingllas fraringn berikade livsmedel s o m frukostflingor

och havremjoumllk eller multivitaminer Regel-bundet intag av vitamin B12 aumlr viktigt Bra kaumlllor aumlr alla vanliga multivitaminer (inklu-sive vegetariska vitaminer) berikade gryn vissa maumlrken av naumlringsjaumlst och berikad havremjoumllk Det aumlr saumlrskilt viktigt foumlr gravida kvinnor och ammande moumldrar att faring tillraumlck-ligt med vitamin B12 Naumlr du laumlser livsmed-elsmaumlrkning leta efter ordet cyanokobala-min i ingrediensfoumlrteckningen Detta aumlr den form av vitamin B12 som aumlr baumlst

SAXAT UR LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS SKRIFT VAumlXTBASERAT FRAringN GRUNDEN

VEGETAR 9

SAXAT FRAringN LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS HEMSIDA (WWWLAKAREFORFRAMTIDENSE)

Kost med houmlgt intag av fisk fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa och kan aumlven oumlka risk foumlr hjaumlrtsjukdom enligt en ny studie i Canadian Journal of CardiologyForskarna gick igenom tio olika studier som analyserat kost och haumllsa hos eskimaringer och inuiter paring Groumlnland och i Nordamerika De fann att eskimaringer paring Groumlnland hade lika mycket hjaumlrtsjukdom en dubbelt saring houmlg risk foumlr foumlrtida doumld och en tio aringr kortare livslaumlngd jaumlmfoumlrt med icke-eskimaringer Inuiter i Nord-amerika hade lika houmlg eller houmlgre foumlrekomst av hjaumlrtsjukdom jaumlmfoumlrt med befolkningen i oumlvrigt

Foumlrfattarna drar slutsatsen att en saring kallad rdquoEskimaringkostrdquo bestaringende av stor maumlngd fet fisk tidigare blivit felbedoumlmd som haumllsosam foumlr hjaumlrtat och att den snarare boumlr betraktas som farlig

Hela studien finns haumlr httpwwwonlinecjccaarticleS0828-

282X(14)00237-2abstractcc=y

Fodor GJ Helis E Yazdekhasti N Vohnout B rdquoFishingrdquo for the origins of the rdquoEskimos and heart diseaserdquo story Facts or wishful thin-king A review Can J Cardiol 2014 In press

httpwwwlakareforframtidensecategorynya-ron

httpwwwlakareforframtidensenya-ronfiskdiet-framjar-inte-hjarthalsa

Inneharingllet paring denna hemsida aumlr endast foumlr informationssyfte

Se full ansvarsfriskrivning httpwwwlakareforframtidenseansvars-friskrivningcopy 2013 ndash Laumlkare foumlr framtiden

Fiskdiet fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa

En ny forskningsrapport bekraumlftar resultat fraringn tidigare studier som visat att hjaumlrtsjukdom kan foumlrbaumlttras dramatiskt och till och med garing tillbaka av en helt vaumlxtbaserad kost

198 patienter med hjaumlrtkaumlrlsjukdom deltog i studien Forskarna gav deltagarna raringd om en kost fri fraringn fisk koumltt mjoumllkprodukter och tillsatt olja och socker Fullkorn uppmuntra-des framfoumlr vita mjoumllprodukter 89 procent av deltagarna foumlljde kostraringden

Av dessa foumlrbaumlttrades symptomen hos 81 procent och 994 procent var fria fraringn aringterfall efter 37 aringrs genomsnittlig uppfoumlljningstid

Dessutom saringgs 85 kg genomsnittlig vikt-nedgaringng och 22 procent uppvisade komplett tillbakagaringng av sin sjukdom

De tidigare banbrytande studier som foumlrst visat tillbakagaringng av hjaumlrtkaumlrlsjukdom med en vaumlxtbaserad kost publicerades av Cald-well Esselstyn och Dean Ornish 1 juli-2014 wwwlakareforframtidense

Houmlgt kolesterol oumlkar risk foumlr broumlstcancerHoumlga kolesterolvaumlrden i blodet oumlkar

risk foumlr broumlstcancer enligt en ny studie som presenterades vid

Frontiers in Cardiovascular Biology Meeting i Barcelona

foumlrra veckan Forskarna observerade 664 159 kvinnor i England som ingick i ACALM-studien

(Algorithm for Co-morbidities Asso-ciations Length of

Stay and Morta-lity study) Ris-ken att utveckla

broumlstcancer var 64 procent houmlgre hos kvinnor med

houmlgt kolesterol Denna studie bygger vidare paring tidigare forskning som faststaumlllt koppling mellan oumlvervikt och risk foumlr broumlstcancer 11 juli-14 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost gynnsamt foumlr njursjuka Ny studie i American Journal of Kidney Disease har visat gynnsam effekt foumlr njursjuka med en vaumlxtbaserad kost Forskarna foumlljde 3 972 patienter med kronisk njursjukdom som in-gick i REGARDS-studien (Reasons for Geo-graphic and Racial Differences in Stroke) Deltagarna delades in i olika kostmoumlnster Under en sex aringr laringng uppfoumlljningstid saringgs en 51 procent oumlkad risk foumlr foumlrtida doumld hos dem som aringt mer feta animalier och drack mer laumlsk Hos dem som aringt ett mer vaumlxtba-serat kostmoumlnster saringgs en motsvarande 23 procent minskad risk foumlr foumlrtida doumld 5 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Frukt och groumlnsaker minskar risk foumlr foumlrtida doumldFrukt och groumlnsaker minskade risk att douml under en observationstid mellan 46 och 26 aringr enligt en ny metaanalys som publicerats i British Medical Journal Forskarna analyse-rade 16 separata studier och fann att varje portion frukt och groumlnsaker minskade risk foumlr foumlrtida doumld med 6 respektive 5 procent

11 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost laumlker hjaumlrtkaumlrlsjukdom

10 VEGETAR

Haumllsofraumlmjandet (RHF) anser att skogen aumlr en ovaumlrderlig del av naturen baringde foumlr maumln-niskors haumllsa och som ett livsmedelskom-plement nu och aumln mer i framtiden RHF har mot bakgrund av denna oumlvertygelse i skrivelser och i artiklar aktualiserat skogens roll i folkhaumllsoarbetet baringde nu och i framti-den bla med foumlljande fraringgestaumlllning Hur foumlrvaltas skogen vi aumlrvt ndash vilka friluftsmar-ker blir kvar till barn och barnbarn Maumln-niskorna har under sekler kaumlnt samhoumlrighet och trygghet i skogen Men vad haumlnder med varingra barr- och loumlvskogar varingra hag- och varingt-marker varingra vattendrag varingra kuster och fjaumlll Skogen aumlr viktig foumlr maringnga av oss den inger trygghet och vi maringr bra av den den ger baumlr och svamp mm Men attackerna mot skogen fortsaumltter i form av kalhyggen skogsgoumldsling hyggesploumljning myrdik-

ning inplantering av fraumlmmande traumldslag och inte minst olika hot mot de fjaumlllnaumlra urskogsomraringdena

RHF vill att mer skog skall fredas inte minst till fromma foumlr kommande generationers haumllsa och livskvalitet

Maringnga loumlvskogar aumlr egentligen igenvaumlx-ande slaringtter- och betesmarker Hagmarkerna och loumlvlundarna blir allt faumlrre Mycket av det-ta riskerar att helt foumlrsvinna daring skogsbruket fortfarande aumlr mer inriktat paring barrskogspro-duktion

RHF har under 2014 fortsatt att kraumlva Stopp foumlr stora kalhyggen stoumlrre haumlnsyn till den biologiska maringngfalden utrotning av dvaumlrgbandmasken och andra parasiter i Sverige ett ekologiskt skogsbruk utan gif-ter och bevarande av slaringtter- och hagmar-ker foumlr att slaring vakt om haumllsosamt omvaumlx-

lande friluftsliv och skogens aumltliga vaumlxter baumlr svamp mm

Varingr svenska skogEn blandning av granar bjoumlrkar och tall det aumlr vaumll en skog i alla fallMen taumlnk om nu alla bjoumlrkarna dogDaring blir det vaumll inte naringacuten riktig skog

Foumlrsvinner saring granen Ja vad skall man troDaring blir bara resten en susande moOch skulle saring tallen foumlrsvinna till sist Daring bleve varingr skogsmark sorglig och trist

Ty kalhuggna vidder med stubbar och ris Aumlr inte av skoumlnhet som lockar precis Det aumlr som foumlrnuftet med maringtta och sans garingtt vilse i vanvettets braringte naringacutenstans

HILDING EVSTEDT

Skogen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla

Om du vill goumlra naringgot foumlr din haumllsa finns det ett antal vaumlldigt enkla regler du kan haringlla dig till Det ska vara enkelt kanske till och med lagom Alla vet vi ju att en vana inte kommer av sig sjaumllv inte ens oumlver en natt Det tar tid och det enda saumlttet att lyckas aumlr att foumlrstaring det och leva daumlrefter Haumlr aumlr sex saker som aumlr saring enkla men ack saring viktiga foumlr din haumllsa

1 Sluta bantaSkippa kompensationsbeteendet Vad aumlr det undrar du kanske Det aumlr naumlr vi rdquoaumlter lite foumlr mycketrdquo eller rdquoaumlter felrdquo en dag och daring ska rdquokompenserardquo med att aumlta mindre eller traumlna mer naumlsta dag Det aumlr ett destruktivt bete-ende som bara leder till skuld och skam Foumlr-soumlk istaumlllet att goumlra bra val vid varje maringltid och se till att faktiskt aumlta det du aumlr sugen paring i lagom maumlngd utan skuldkaumlnslor Daring kan du vakna upp dagen efter och bara ta vid med dina haumllsosamma vanor

2 Roumlr paring dig utan att hetstraumlna Motion aumlr kroppens saumltt att sjaumllvlaumlka Det finns hur maringnga studier som helst som visar att motion hjaumllper kroppen att bekaumlmpa can-cer hjaumlrtsjukdom diabetes depression och andra sjukdomar Hitta en motionsform som du laumlngtar till att faring goumlra tvinga inte kroppen

till naringgot den inte aumlr gjord foumlr Daring aumlr det roligt att vara haumllsosam

3 SovSoumlmn aumlr vaumlldigt viktigt foumlr varingr haumllsa Sover vi daringligt orkar vi inte taumlnka fokusera och pre-stera Soumlmnbrist goumlr ocksaring att kroppen suger efter mat med mycket energi och om energi-rik (och naumlringsfattig) mat blir huvudfoumldan saring faringr ju kroppen i sig mindre naumlring Sov dina timmar jobba inte sent paring kvaumlllarna och kliv inte upp tvaring timmar tidigare foumlr att traumlna om inte kroppen naturligt vaknar daring och orkar Det finns saumlkert en annan tid paring dygnet du kan faring in traumlningen

4 Stressa nerMaringnga av oss (jag inkluderad) har svaringrt med detta men det aumlr livsviktigt att laumlra sig han-tera stress Har du det inte naturligt finns det jaumlttemaringnga bra sidor och boumlcker foumlr just detta Mindfulness aumlr ett knep som aumlr vaumlldigt effektivt Sakta ner din vardag garing laringngsam-mare diska laringngsammare andas laringngsam-mare Saumlg nej Garing ut i naturen Ta hand om en krukvaumlxt Vad det aumln aumlr hitta det som funkar foumlr dig

5 Laga matDet finns en del faumlllor med att aumlta ute och

aumlta faumlrdigmat ndash daringligt naumlringsinneharingll och mycket tomma kalorier Lagar du maten sjaumllv vet du vad som finns i den Kanske garingr det att baka en kladdkaka paring fredagskvaumlllen istaumlllet foumlr att koumlpa godis Eller goumlra potatischips i ugnen istaumlllet foumlr att koumlpa en chipsparingse Det aumlr inte bara baumlttre foumlr kroppen det aumlr mycket billigare ocksaring

6 Var snaumlll mot dig sjaumllvJag vet att jag tjatar men det aumlr nummer ett Gillar jag inte min kropp och mig sjaumllv som jag aumlr saring aumlr det inte troligt att jag saring gaumlrna tar hand om mig sjaumllv Foumlraumlndring ska ske med kaumlrlek inte med hat En haumllsosam livs-stil ska vara ndash just det ndash haumllsosam Haumllsa aumlr inte att avsky det man ser i spegeln Haumllsa aumlr inte att straffa kroppen med haringrd traumlning Haumllsa aumlr inte att hoppa oumlver maringltider eller livsmedelsgrupper rdquobara foumlr att alla andra goumlr detrdquo Haumllsa aumlr att ta hand om din kropp utifraringn det just DU behoumlver Att tala vaumll om dig sjaumllv din kropp ndash och andras kroppar Aumlr du kritisk mot andra maumlnniskors kroppar blir du automatiskt kritisk mot din egen Omge dig med budskap om att du duger att du aumlr bra att du aumlr vacker

JOHANNA AROGEacuteN

En taumlnkvaumlrd kroumlnika paring naumltet

VEGETAR 11

TANKESMEDJORNA ordnas varje aringr och bygger paring delaktighet och aumlr till foumlr perso-ner som arbetar med friluftsliv i ideell orga-nisation kommun myndighet foumlretag olika branschorganisationer och aumlven markaumlgare deltar Detta aringr var temat rdquoVaumlgar ut ndash frilufts-livets foumlrutsaumlttningar Vad kan vi goumlra foumlr att underlaumltta att naring utrdquo Fraringgan foumlr oss aumlr daring vad Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) kan goumlra och vad kan foumlrbundet goumlra foumlr att stoumltta lokalfoumlreningarna foumlr att bli aumlnnu tydligare i sin roll som vaumlgvisare ut i naturen

Naringgra punkter under konferensen var fri-luftslivet aumlr under foumlraumlndring ndash fl er bor i stauml-derna vilket goumlr det aumlnnu viktigare att fi nna loumlsningarna daumlr tex via groumlna blaring straringk som leder ut till friluftsomraringden Naumlrheten till ett groumlnomraringde aumlr avgoumlrande foumlr att naring de icke redan fraumllsta rdquoDet groumlna fi nrummet ndash Etni-citet friluftsliv och naturumgaumlngets urbani-seringrdquo var en annan haringllpunkt Vi har olika foumlrharingllningssaumltt till naturen beroende paring vad vi har med oss i bagaget Nya svenskar kan aumlven laumlra oss en hel del vilket kanske ofta gloumlms bort Paring koloniomraringden moumlts vi t ex laumlttare oumlver de kulturella graumlnserna Fem olika typer av friluftsliv diskuterades1 Nyttofokuserande friluftslivet ndash saring som fi s-

ke jakt baumlrplockning mm2 Det vetenskapliga friluftsliv ndash daumlr man letar

efter arter som faringgelskaringdning hitta olika arter mm (mer ovanligt i andra laumlnder)

3 Det sociala friluftslivet ndash daumlr meningsinne-haringllet aumlr att umgarings (picknick svenskar med naringgra faring medan andra kulturer tar med hela slaumlkten)

4 Daumlr fysisk aktivitet aumlr maringlet (haumlr fi nns inte maringnga rdquonya svenskarrdquo)

5 Det aumlventyrliga friluftslivet (det nordiska ndash fjaumlll och vidder + fysisk aktivitet)

Dessa fem foumlrharingller vi oss till paring olika saumltt beroende fraringn vilken del av vaumlrlden vi kommer ifraringn Daumlr vi verkar kanske vi kan hitta ingaringng-ar till naringgon typ av friluftsliv och moumltas daumlr

rdquoBroar i haringllbara landskap ndash samverkan foumlr oumlkad tillgaumlnglighet till naturens under-

barhetrdquo Dialog och samverkan mellan kom-munernas foumlrvaltningar ideella foumlreningar markaumlgare turistaktoumlrer entreprenoumlrer och regionala parter aumlr en foumlrutsaumlttning foumlr ett lyckat resultat

Det talades ocksaring om att tillgaumlnglighet oumlkar vid oumlkad kunskap om friluftsliv Naringgot vi alla kan hjaumllpa till med Allemansraumltten aumlr det verktyg vi lutar oss mot Vi har fantastiska raumlt-tigheter i Sverige men man boumlr inte gloumlmma bort att det medfoumlr en del skyldigheter ocksaring Haumllsofraumlmjandet folder rdquoAllemansraumlttenrdquo aumlr en storsaumlljare paring wwwutbudetse daumlr goumlr vi en stor insats Fysisk tillgaumlnglighet aumlr en viktig foumlrutsaumlttning foumlr friluftsliv ndash dvs skyltar ram-per parkeringsplatser toaletter etc Vaumlgvisa-ren aumlr ovaumlrderlig Haumllsofraumlmjandet aumlr en av vaumlgvisarna men vi kan bli mycket baumlttre

Varje kommun som goumlr insatser foumlr fri-luftslivet vill vi goumlra det i naumlra symbios med foumlreningslivet ndash det aumlr daumlremot inte alltid laumltt att hitta raumltt ingaringngar saring haumlr aumlr en uppmaning till oss Haumllsofraumlmjare - visa er och ta kontakt Ring din kommun och fraringga vem som arbetar aktivt med friluftslivet och visa framfoumltterna Det blir garanterat ett rdquowinwinrdquo-foumlrharingllande

LISA BERGSTROumlM

Sverige tar nya tag kring de 10 friluftsmaringlen Vet du vilka dess aumlr Se en kort lista nedan1 Tillgaumlnglig natur foumlr allaNaturen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla Det inne-baumlr att moumljligheten att vistas i och njuta av natur- och kulturlandskapet aumlr stor och maumln-niskors olika behov aumlr tillgodosedda Omraring-den med god tillgaumlnglighet fi nns utpekade aumlr kaumlnda och uppskattade och foumlrvaltas laringngsik-tigt Tillgaumlnglighet har houmlg prioritet inom pla-nering information och foumlrvaltning av natur- och kulturlandskapet samt andra omraringden av betydelse foumlr friluftslivet

Samordnande myndighet Boverket2 Starkt engagemang och samverkanEtt starkt engagemang och samverkan daumlr personligt och ideellt engagemang staringr i centrum Organisationerna boumlr i houmlgre grad

aumln i dag samverka Oumlkad samverkan kan bidra till att fl er maumlnniskor aumlgnar sig oftare aringt fri-luftsliv Det boumlr aumlven fi nnas etablerade struk-turer foumlr dialog och samordning av friluftslivet lokalt regionalt och nationellt

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket3 AllemansraumlttenAllemansraumltten aumlr grunden foumlr friluftslivet Det innebaumlr att allemansraumltten vaumlrnas och allmaumlnhet markaumlgare foumlreningar och foumlretag har god kunskap om allemansraumltten

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket4 Tillgaringng till natur foumlr friluftslivDet fi nns tillgaringng till natur foumlr friluftslivet Det innebaumlr att samhaumlllsplanering och markan-vaumlndning tar haumlnsyn till friluftslivets behov av tillgaringng till attraktiva natur- och kulturland-skap

Samordnande myndighet Skogsstyrelsen och Naturvaringrdsverket5 Attraktiv taumltortsnaumlra naturDet fi nns attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr fri-luftslivet Det innebaumlr att befolkningen har tillgaringng till groumlnomraringden och ett taumltortsnaumlra landskap med houmlga frilufts- natur- och kul-turmiljoumlvaumlrden

Samordnande myndighet Boverket6 Haringllbar regional tillvaumlxt och landsbygds-

utvecklingAtt bidra till en haringllbar landsbygdsutveckling och regional tillvaumlxt i alla delar av landet Det-ta boumlr innebaumlra att friluftsliv samt natur- och kulturturism bidrar till att staumlrka den lokala och regionala attraktiviteten och medverkar till en stark och haringllbar utveckling och regio-nal tillvaumlxt

Natur- och kulturturism boumlr uppmaumlrksam-mas och prioriteras som strategiska verksam-heter inom besoumlksnaumlringen Upplevelserna boumlr kaumlnnetecknas av haringllbarhet kvalitet vaumlr-deskapande tillgaumlnglighet och saumlkerhet

Samordnande myndighet Tillvaumlxtverket leder en samverkansgrupp foumlr svensk turism som har till uppgift att samordna och eff ekti-visera initiativ som roumlr turism

6 av Sveriges 10 friluftsmaringl (resterande 4 kommer i naumlsta nr)

Tankesmedjan 2014 ndash friluftslivets samtalsforum - samlade ca 250 deltagare paring Djuroumlnaumlsets konferenshotell mitt i Stockholms skaumlrgaringrd

12 VEGETAR

Folkungagatan 68 Stockholm

08-641 27 12

Du faringr rabatt hos oss om du aumlr medlem i SVF och Haumllsofraumlmjandet

wwwgryningeneu

5Kosttillskottanpassade

foumlr vegetarianeroch veganer

Egen svensk tillverkninghelhetshalsase

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Look Good Feel Good

NStationshuset aturligtvis

Haumlllekis

wwwnaturligtviswebbutikse

ekologisktamp annorlunda

Tel 0510-54 0730 Lifeland AB Norrtullsgatan 25A Stockholm10 rabatt foumlr medlemmar

i Svenska Vegetariska Foumlreningen och Haumllsofraumlmjandet

ww

wli

fela

nds

e

Under maringnga har Svenska Vegetariska Foumlreningen firat Vegetariska Vaumlrldsdagen den 1 oktober med seminarium och kocktaumlvlingen rdquoBaumlsta groumlna skollunchrdquo

Tyvaumlrr har vi paring grund av ekonomiska skaumll under ett antal aringr inte haft moumljlighet att ar-rangera varken seminarium kocktaumlvling eller skicka ut recept till landets skolor Trots detta vet vi att maringnga skolor fortsatt traditionen att servera vegetariskt till samtliga sina elever med anledning av Vegetariska Vaumlrldsdagen

Vi uppmanar daumlrfoumlr alla varingra medlemmar att sprida informationen vidare att aumlven i aringr fi ra den VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

I aringr infaller den paring en onsdag Varfoumlr inte goumlra en vanlig vardag till en rdquovegofestrdquo ge-nom att bjuda en god vaumln paring en vegetarisk lunch eller kanske goumlra en haumlrlig vegetarisk middag till familjen eller vaumlnnerna Det fi nns maringnga hemsidor med vegetariska recept Haumlr tipsar vi om naringgra

wwwvegetarianse wwwdjurensrattse wwwveganse wwwtastelinecom

Vaumllkommen att skicka ditt baumlsta vegore-cept till svfvegetarianse Beraumltta om det aumlr ditt eget recept eller ange kaumlllan om du tagit det ur naringgon bok Aumlr det ditt eget laumlgger vi gaumlrna ut det paring varingr hemsida

Som tack skickar vi dig ett ex av varingrt haumlfte om ALOE VERA

Eskils Vaumlg till HaumllsaESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer aumln sex decennier foumlr Haumllsorouml-relsens ideacuteer med betoning paring ett liv med fysisk aktivitet och en sundare naturligare kost ndash helst utan djur Han tog ofta strid mot industrins manipulerande av varingra livsmedel och formulerade sin mening med saklighet och fi ness Eskil var en ordkonstnaumlr

Efter att i tonaringren ha laumlst och lyssnat paring rdquohaumllsoprofetenrdquo Are Waerland insaringg Eskil Svensson att man sjaumllv maringste ta ansvar foumlr sin haumllsa och lyckades daumlrigenom trots sina daringliga odds leva ett friskt liv i oumlver 90 aringr Liksom sin laumlromaumlstare var Eskil Svensson baringde en skarpoumlgd iakttagare av natur och en taumlnkare intresserad av fi losofi ska spoumlrsmaringl Detta kommer till uttryck i fl era av bokens artiklar

Texterna i denna bok aumlr Eskil Svenssons egna haumlmtade ur Waerlands MaringnadsMaga-sin Tidskrift foumlr HAumlLSA VEGETAR Haumllso-Info och webbtidningen Ny Haumllsa Enda un-dantaget aumlr rdquoEskils Minnenrdquo vilka haumlrroumlr fraringn ett antal intervjuer med honom

Du kan bestaumllla boken genom att maila till svfvegetarianse eller 08-702 11 16

Pris 240 kr (220 kr medlemspris) + frakt Best nr 173

100 ekologisk frukt paring Sundbybergs foumlrskolorFoumlrskolebarn i Sundbybergs stad aumlter i snitt 900 kilo frukt i veckan ndash bananer aumlpplen paumlron apelsiner Hittills har alla bananer varit ekologiska fraringn och med houmlsten gaumlller det all frukt Satsningen aumlr en del av arbetet mot en giftfri foumlrskolemiljouml

ndash Barnen aumlter frukt varje dag paring foumlrskolan det aumlr bra och nyttigt Det aumlr aumlnnu baumlttre naumlr frukten aumlr ekologisk och inte inneharingller rester av bekaumlmpningsmedel Naumlr vi nu garingr oumlver till att endast servera ekologisk frukt betyder det att 30 procent av varingra livsmedel aumlr ekologiska Det aumlr ett viktigt steg aumlven om vi har mycket kvar att goumlra saumlger Siyamak Sajadian (MP) foumlrste vice ordfoumlrande i kommunstyrelsen

Sundbybergs handlingsplan foumlr en giftfri foumlrskola inneharingller ett tjugutal aringtgaumlrder inom ett antal omraringden daumlr mat och upphandling aumlr viktiga delar Paring sikt ska haumllften av livsmed-len som Sundbybergs stad serverar vara ekologiska

ndash Vi koumlper in cirka 45 000 kilo frukt om aringret till foumlrskolorna sjaumllvklart kaumlnns det bra att vi nu garingr oumlver till ekologiskt Paring sommaren kan det saumlkert haumlnda att naringgon foumlrskola sjaumllv koumlper vattenmelon eller naringgot annat lite festligare Om den daring inte aumlr ekologisk aumlr det inte hela vaumlrlden det aumlr bulkfrukten som goumlr skillnad saumlger maringltidschef Ewa Johansson

Pressmeddelande fraringn Sundbybergs stad 10 juni 2014

VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

VEGETAR 5

Slaumlpp stadstraumlden friaMaringnga har tillbringat sin barndoms somrar i hagmarker daumlr korna betade skogar daumlr blaringbaumlren och skogshallonen vaumlxte paring berghaumlllar eller vid kaumlrr och insjoumlar

Under traumlden paring aumlngen utbredde sig varingrens rika mattor med vitsippor svaloumlrt och varingrloumlk och i skogen blaringbaumlr aumlngskovall och skogsstjaumlrna I traumlden sjoumlng starar och koltrastar in varingren och fick senare understoumld av naumlktergalen goumlken och andra saringngfaringglar Dessa barndomsminnen har foumlljt med maringnga av oss genom aringren och maringnga aringtervaumlnder ofta till sina barndomslek-platser paring sommaren Men alltfler har flyttat in till storstaumlderna och fjaumlrmat sig fraringn det naturliga friluftslivet och anpassat sig till ett stadsliv daumlr maumlnniskorna aumlr maringnga maringnga fler aumln traumlden och marken bestaringr av asfalt och be-tong Traumlden har det inte laumltt i en saringdan miljouml I staumldernas centrala delar har traumlden ofta en genomsnittsaringlder paring tio aringr Det aumlr en kort tid foumlr en vaumlxt som kan leva i hundratals aringr Maringnga skulle saumlkert oumlnska sig en groumlnare stadsmiljouml med flera graumlsmattor buskar och traumld dvs att graumlnsen mellan natur och stadsstrukturen inte vore saring skarp som den aumlr idag Nu foumlrtaumltar

man ytterligare och fler traumld och groumlnytor foumlr-svinner i en allt snabbare takt Detta aumlr negativt foumlr boendemiljoumln foumlr alla inte minst barnen De foumlrlorar dels det som tidigare generationer nju-tit av ndash groumlnskan utanfoumlr bostaden Stress och utbraumlndhet oumlkar och den stillasittande livs-stilen ger fetma hjaumlrtkaumlrlsjukdomar diabetes mm RHF anser att groumlnytor med rikligt med buskar och traumld i naumlromraringdet ger moumljlighet foumlr alla till friluftsliv och fysisk aktivitet som i sin tur ger god folkhaumllsa Daumlrfoumlr maringste man slaring vakt om och utveckla rdquogroumlna lungorrdquo inom stor-staumlderna och kring stoumlrre orter foumlr att kunna uppnaring baumlttre folkhaumllsa hos hela svenska folket RHF har arbetat foumlr att bevara de bostadsnaumlra groumlnytorna bla genom skrivelser under aringren till storstaumldernas politiker Den taumltortsnaumlra na-turen i parker och bostadsnaumlra groumlnomraringden aumlr ovaumlrderlig foumlr barnfamiljer smaring barn (2-11aringr) och aumlldre (65+) om de enkelt skall kunna

komma ut och tillgodogoumlra sig nyttan av fri-luftsliv med groumlnskande natur utan att behoumlva garing eller aringka laringnga straumlckor

Den taumltortsnaumlra naturen och bebyggelsens groumlnomraringden aumlr av stoumlrsta vikt foumlr det dagli-ga friluftslivet Samhaumlllsplaneringen och den kommunala oumlversiktsplaneringen har stor betydelse foumlr att naring friluftsmaringlet naumlr det gaumll-ler tillgaumlnglig och attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr alla Denna markering i rdquoMaringl foumlr friluftspo-litikenrdquo anser RHF vara av avgoumlrande betydelse om alla skall ha moumljlighet att vistas och roumlra sig paring groumlnytor naumlra bostaden Detta aumlr en viktig folkhaumllsofraringga som storstaumldernas planerare maringste beakta vid foumlrtaumltning Daumlrfoumlr har RHF markerat detta i olika inlagor Fler boende krauml-ver mer groumlnytor ndash inte mindre

RHF har daumlrfoumlr skrivit till storstaumldernas och turistorternas politiker och kraumlvt rdquoraumldda de bostadsnaumlra groumlnytornardquo och de vaumlrdefulla fritidsmarkerna runt turistorterna Vi har aumlven paringpekat att groumlnytor och vegetation uppfyller maringnga viktiga uppgifter som tex luftrening klimatutjaumlmning vattenrening och bullerdaumlmpning foumlrutom moumljligheten till en allsidig naumlrrekreation Allt detta aumlr viktigt foumlr baringde maumlnniskors haumllsa och klimatet

Haumllsofraumlmjandets grundare Are Waerland skrev 1946 i ett haumlfte rdquoArbetsprogram och maringlsaumlttning i stora linjerrdquo bla foumlljande om naturen Ute i naturen under stjaumlrnhimmel infoumlr ett blommande koumlrsbaumlrstraumld och varing-rens alla under i storskogens haumlgn och paring sommargroumlna eller snoumltaumlckta aumlngar och faumllt kunna de unga laumlra sig foumlrstaring visheten bakom allt och skoumlnja den ordnade rdquoskaparhandenrdquo baumlttre aumln naringgon annanstans Ha de en garingng faringtt foumlrvissningen om en houmlgre mening med tillvaron blir de baumlttre rustade att moumlta li-vets proumlvningar Hur skapas och vidmakt-haringlls haumllsa Det aumlr denna fraringga som detta arbetsprogram vill ge en fingervisning om

Allt i naturen straumlvar till balans och harmo-ni alla naturens lagar aumlr inriktade haumlrparing och aumlven maumlnniskan som aumlr en del av naturen aumlr underkastade dessa lagar Det gaumlller daumlrfoumlr foumlr maumlnniskorna att rdquofinnardquo dem och raumltta sig efter dem om man skall uppnaring haumllsa och harmoni Vi maringste daumlrfoumlr studera dem foumlr

att faring de raumltta anvisningarna betraumlffande varingr haumllsa ndash varingr fysiska och psykiska balans ndash Vad svarar naturen

Naturens svar aumlr kategoriskt ndash Du aumlr skapt att leva paring frukt roumltter och oumlrter Maumlnnis-kans rdquotuggverktygrdquo din matsmaumlltningsappa-rat ja hela din anatomi aumlr inraumlttade haumlrfoumlr Det finns bland daumlggdjuren tre stoumlrre klart avgraumlnsade typer Herbivorer ndash graumlsaumltare med strecktecknade kindtaumlnder och foumlrharingl-landevis till kroppslaumlngden mycket laringng tarmkanal Frugivorer ndash fruktaumltare med knouml-liga kindtaumlnder och kortare tarmkanal Car-nivorer ndash koumlttaumltare med skarpspetsade kind-taumlnder och en aumlnnu kortare tarmkanal utan egentlig tjocktarm Maumlnniskan tillhoumlr utan tvivel Frugivorerna

Men foumlr att uppnaring och beharinglla haumllsan saring behoumlvs det mer aumln naturlig kost Maumlnniskan behoumlver dessutom frisk luft dygnet runt och tillraumlckligt med sol och kroppsroumlrelse - raumltt avvaumlgd och varierad

De tre huvudvillkoren foumlr haumllsa aumlr En raumltt kost sol och luft samt kroppsroumlrelse

Goethe sade rdquoNaturen aumlr alltid sann alltid allvarlig och foumlrstaringr ej skaumlmt och kompro-misser Den har alltid raumltt medan felen och misstagen begarings av maumlnniskorrdquo

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) har successivt sedan 1940-talet med stoumld av Are Waerlands grundprogram byggt upp en bred kunskap och skaffat stor erfaren-het bla paring haumllsohemmet Tallmogaringrden Idag samarbetar RHF och Svenska och Ve-getariska Foumlreningen (SVF) med Haumllsohem-met Masesgaringrden daumlr alla kan prova den vegetariska livsstilen RHF och SVF samar-betar ocksaring med tidningen Haumllsa och kan genom den sprida kunskap om den ekolo-giska odlingens stora betydelse som haumll-sofaktor och som alternativ till mediciner Laumlkekonstens fader Hippokrates skrev rdquoMa-ten skall vara varingr medicin och medicinen skall vara varingr matrdquo

Are Waerlands arbetsprogram 1946 ndash lika aktuellt i dag

6 VEGETAR

FARLIGA KEMIKALIER

rdquoDet liknar foumlrmynderirdquoIndustrin politiker och myndigheter ndash alla har de bidragit till att moumlrklaumlgga riskerna med de tusentals kemikalier som finns runt omkring oss Det haumlvdar Ethel Forsberg som kommit ut med en bok om tiden som generaldirektoumlr foumlr Kemikalieinspektionen

rdquoKemikalier aumlr inget folkhaumllsoproblemrdquoEthel Forsberg daring generaldirektoumlr foumlr Kemi-kalieinspektionen har kallats till moumlte paring mil-joumldepartementet vid Tegelbacken i centrala Stockholm Andreas Carlgren har under sina foumlrsta aringr som miljoumlminister deklarerat att han inte prioriterar kemikaliefraringgan Men det aumlr foumlrst naumlr hon houmlr orden rdquokemikalier aumlr inget folkhaumllsoproblemrdquo som Carlgrens statsse-kreterare uttalar som hon till fullo foumlrstaringr de-partementets haringllning ndash Jag blev bestoumlrt oumlver bristen paring insikt Samtidigt fick jag raringdet att inte ta ytterligare initiativ paring omraringdet saumlger Ethel Forssberg

Haumlndelsen fick henne att fatta ett beslut hon maringste slaring larm I bokform skulle hon skri-va om politikernas naivitet kemiindustrins moumlrklaumlggning och om de skadliga aumlmnen som ndash foumlr att anvaumlnda hennes egna ord ndash dag och natt marinerar varingra kroppar

Den garingngen satte regeringen munkavle paring sin generaldirektoumlr I dag aumlr Ethel Forsberg samhaumlllsbyggnadsdirektoumlr vid Region Got-land och har gett ut boken rdquoMakt plast gift och varingra barnrdquo- (en bok alla borde laumlsa)

Hennes utgaringngspunkt aumlr allt foumlr barnens baumlsta I ett samhaumllle daumlr ndash enligt Forsbergs bok ndash en ny kemikalie utvecklas var tredje se-kund och kemiindustrin anvaumlnder maumlnniskor som foumlrsoumlkskaniner kraumlvs att naringgon ryter ifraringn foumlr att skydda de smaring ndash Barn aumlr saumlrskilt ut-satta saumlger hon och pekar paring tre anledningar

bull Smaring barn aumlter tre garingnger mer och dricker sju garingnger mer aumln vuxna sett till kroppsvikten Alltsaring faringr de i sig houmlgre koncentrationer av farliga kemikalier

bull Barn beter sig annorlunda biter paring i stort sett allt och kryper paring behandlade plastgolv bland dammtussar som dragit till sig gifter

bull Barn aumlr under utveckling vilket goumlr hor-monsystemen kaumlnsligare

Ovanstaringende till trots aumlr all lagstiftning skriven av haumlnsyn till vuxna Naumlr politikerna beslutat om graumlnsvaumlrden foumlr kemikalier har man inte haft barns saumlrskilda utsatthet i aringtanke ndash Saringvitt jag vet aumlr alla vaumlgledningar till de riskbedoumlmningar som goumlrs utformade foumlr vuxna Ingen har heller tagit haumlnsyn till att vi exponeras foumlr mer aumln ett aumlmne aringt garingngen ndash vilket ju alltid aumlr fallet

Hur kunde det bli saring haumlr Ethel Forsberg pekar paring kemiindustrins ekonomiska tillvaumlxt som fraumlmsta skaumll I mitten av foumlrra seklet laringg den aringrliga vaumlrldsproduktionen av kemiska aumlmnen paring 7 miljoner ton Aringr 2000 hade den oumlkat till 400 miljoner ton

Kemiindustrin har haft en fantastiskt fin utveckling Den har skapat varingr livsstil och vi skulle inte vilja vara utan den Men tillvaumlxten ndash i kombination med slapp lagstiftning ndash har lett

till att vi utsaumltts foumlr uppenbara risker Det kan mycket vaumll vara saring att maringnga skador visar sig foumlrst i framtiden Med lagstiftning kan man komma en bit tror hon Men allra viktigast aumlr att industrin tvingas redovisa vad som finns i produkterna Daring skulle konsumenten i alla fall ha en chans att ta staumlllning I dag blir vi foumlrda bakom ljuset

Men inte bara kemiindustrin moumlrkar anser Ethel Forsberg Som chef foumlr Kemikaliein-spektionen tyckte hon sig se hur andra myn-digheter ibland gick i foumlretagens ledband Att Livsmedelsverket inte ens informerar om hur gifter foumlrs vidare fraringn mor till barn under am-ning aumlr ett exempel ndash Jag foumlrstaringr att man inte vill oroa Men att inte beraumltta att ett av de vik-tigaste livsmedlen ndash broumlstmjoumllken ndash inneharingller farliga kemikalier det aumlr att garing kemiindustrins aumlrenden Man har tystat en oerhoumlrt skadlig effekt i varingrt samhaumllle med ett taumlnk som jag tycker liknar foumlrmynderi

Skulle du ha ammat sjaumllv om du faringtt barn i dag

ndash Ja det skulle jag Amning fyller maringnga funktioner daumlrfoumlr aumlr det haumlr saring allvarligt Men att inte faring veta ndash det passar inte dagens sam-haumllle

SvD ndash har aumlven skrivit om olika gifter i leksa-ker och klaumlder

OBS ndash Haumllsoroumlrelsen har foumlrt fram liknande krav under aringren senast i dec 2013 Foumlrsta garingngen var redan under 1970 talet daring vi gav ut skriften rdquoTillsats i foumlda ndash avdrag i livrdquo

KS

Maraton ndash 100 aringrig vegetarian loumlper 42 mil

Fler aumlter groumlnt

Allt fler vaumlljer bort koumltt till foumlrmaringn foumlr vegankost och andra vaumlxtbaserade

alternativAndel som kallar sig veganer eller

vegetarianer var under 2009 6 Antalet under 2014 har oumlkat till 10

Kaumllla ICA DEMOSKOP

VEGETAR 7

Laumlkare foumlr framtiden

Inom omraringdet kost och haumllsa finns det mycket att goumlra Sedan 1990-talet har varingr koumlttkonsumtion oumlkat med cirka 40 procent och varingrt laumlskdrickande naumlstan foumlrdubblats [1] Trots mycket enhetliga kostrekommen-dationer fraringn alla expertpaneler och statliga verk upplever maringnga i Sverige en foumlrvirring kring vad som aumlr haumllsosam kost

Informationen om vilka livsmedel som aumlr haumllsosamma har uppenbarligen inte naringtt ut Protester fraringn foumlraumlldrar och LRF naumlr det infoumlrs vegetariska dagar i varingra skolor visar detta med stor tydlighet Aumln mer underligt aumlr att folkvalda politiker och foumlretraumldare foumlr naumlringslivet i sina debattinlaumlgg aumln i dag foumlr-nekar vedertagna samband mellan kost och haumllsa

Banbrytande studier har oberoende av varandra visat att om svaringrt hjaumlrt- och kaumlrl-sjuka patienter vaumlljer en kost huvudsakligen bestaringende av hela vegetabilier saring garingr sjuk-domen tillbaka hos 80 procent [2 3] Typ 2-diabetiker kan i regel upphoumlra med sina mediciner naumlr animalier och snabba kolhy-drater utesluts ur kosten i kombination med laumlttare motion [4]

En helt vegetabilisk kost har visat sig leda till 70 procent minskad risk foumlr diabetes jaumlm-foumlrt med blandkost [5]

Att koumltt orsakar cancer kommer fortfa-rande i dag som en oumlverraskning foumlr maringnga trots att de foumlrsta forskningsresultaten som

paringvisade detta samband publicerades foumlr mer aumln hundra aringr sedan Daumlrefter har resul-taten bekraumlftats om och om igen och i dag lyder Vaumlrldscancerfondens rekommenda-tion raquoAumlt huvudsakligen vaumlxtbaserad kostlaquo

Mycket sjukdom kommer att kunna foumlre-byggas om information som ovanstaringende sprids Vi hoppas kunna hjaumllpa till med detta

I dag godkaumlnns orimliga 99 procent av alla ansoumlkningar till djurfoumlrsoumlksetiska naumlmnder Vi aumlr oumlvertygade om att alla djurfoumlrsoumlk kan ersaumlttas inom ett faringtal aringrtionden Men det kraumlver att viljan finns och saring aumlr aumlnnu inte fal-let Det vill vi aumlndra paring

Vi hoppas att du som laumlser detta finner varingrt arbete vaumlrt att stoumldja Paring varingr hemsida (wwwlakareforframtidense) kan du laumlsa om varingr verksamhet och ta del av informationen vi sprider Vi finns aumlven paring Facebook och Twit-ter Prenumerera gaumlrna paring varingra utskick och aviseringar och vaumllkommen som medlem

LAumlKARE FOumlR FRAMTIDEN

Referenser1 Jordbruksverket Koumlttkonsumtionen i

siffror Utveckling och orsaker Rapport 20132 JoumlnkoumlpingthinspJordbruksverketthinsp2013

2 Jordbruksverket Trender i matkonsumtio-nen ndash folkhaumllsoaspekter [pm] Joumlnkoumlping Jordbruksverket 2012

3 Ornish D Scherwitz LW Billings JH et

al Intensive lifestyle changes for rever-sal of coronary heart disease JAMA 19982802001-7

4 Esselstyn CB In cholesterol lowering moderation kills Cleve Clin J Med 200067560-4

5 Barnard RJ Lattimore L Holly RG et al Re-sponse of non-insulin-dependent diabetic patients to an intensive program of diet and exercise Diabetes Care 19825370-4

6 Tonstad S Butler T Yan R et al Type of vegetarian diet body weight and preva-lence of type 2 diabetes Diabetes Care 200932791-6

rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo (LFF) fortsaumltter och vara aktiva i olika sammanhang och har mycket faktamaterial som aumlr intressant i varingrt fortsatta samarbete naumlr det gaumlller det foumlrebyggande folk-haumllsoarbetet i Sverige De naringr ut till laumlkarna paring ett annat saumltt aumln vad RHF kan RHF jobbar vi-dare med uppvaktningar av politiker (foumlrhopp-ningsvis fler vidsynta politiker efter valet) och myndigheter (daumlr representanter fraringn LFF del-tar) och paring det saumlttet paringverka saring att rdquoNaturlig egenvaringrd ndash friluftsliv ndash med mer vaumlxtbaserad foumldardquo faringr en stoumlrre acceptans och roll i arbetet foumlr folkhaumllsan i landet 2015 kan bli det aringr daring vi faringr ett genombrott foumlr Haumllsoroumlrelsens ideacuteer Att rdquofirardquo 75 aringrs folkhaumllsoarbete med ett nytaumlnkande daumlr oumlkad satsning sker paring det foumlre-byggande livsstilsarbetet i staumlllet foumlr nuvarande inriktning Allt fler mediciner foumlrskrivs utan naringgon haumlnsyn till livsstilens betydelse foumlr maumln-niskors haumllsa Ditt stoumld aumlr viktigt i detta arbete

KURT SVEDROS

Debattinlaumlgg ur Laumlkartidningen i april Aproparing Haumllsa haringllbarhet och helhet i ny laumlkarfoumlrening

Bli medlem i Laumlkare foumlr framtidenwwwlakareforframtidense

8 VEGETAR

Vegetarisk MATKraftfulla verktyg foumlr haumllsaAtt aumlta vegetariskt aumlr ett kraftfullt och an-genaumlmt saumltt att foumlrbaumlttra haumllsan Vegetarisk kostharingllning bygger paring ett brett utbud av livsmedel som aumlr maumlttande laumlckra och haumll-sosamma Vegetarianer undviker koumltt aumlgg fisk och faringgel De som inkluderar mejeripro-dukter och aumlgg i sin kost kallas lakto-ovo-vegetarianer Veganer (helvegetarianer) aumlter inte koumltt fisk faringgel aumlgg eller mejeriproduk-ter Ett lakto-ovo-vegetariskt kostmoumlnster innebaumlr stora foumlrdelar Men vegankost aumlr sundast och den minskar risken foumlr ett brett spektrum av haumllsoproblem

Ett friskt hjaumlrtaVegetarianer har mycket laumlgre kolesterolvaumlr-den aumln koumlttaumltare och hjaumlrtsjukdom aumlr mindre vanligt hos vegetarianer Orsakerna aumlr inte svaringra att hitta Vegetarisk mat har vanligt-vis en laringg halt av maumlttat fett och inneharingller lite eller ingen kolesterol Vegankost aumlr helt kolesterolfri Kolesterol finns naumlmligen bara i animaliska produkter som koumltt mejeripro-dukter och aumlgg

Den typ av protein som finns i vegetarisk kost kan vara en annan viktig orsak Maringnga studier visar att ett byte fraringn animaliskt pro-tein till vegetabiliskt protein saumlnker koleste-rolhalten i blodet aumlven om fettmaumlngden och fettypen i kosten foumlrblir densamma Dessa studier visar att en vegetarisk kost med en laringg fetthalt aumlr foumlrdelaktig jaumlmfoumlrt med andra dieter

Laumlgre blodtryckEtt stort antal studier som garingr tillbaka till det tidiga 1920-talet visar att vegetarianer har laumlgre blodtryck aumln icke-vegetarianer Vissa studier har visat att tillsatser av koumltt i en ve-getarisk kost houmljer blodtrycket snabbt och kraftigt Vegetarisk kost innebaumlr dessutom en haumllsosam minskning av natrium i maten Naumlr patienter med houmlgt blodtryck boumlrjar med en vegetarisk kost upphoumlr ofta behovet av medicinering

Hantera diabetesDe senaste diabetesstudierna visar att en vegetarisk kost rik paring komplexa kolhydrater och fibrer (som endast finns i vegetabilier) och med laringg fetthalt aumlr den baumlsta kosten

foumlr att hantera diabetes Det aumlr en fett- och sockersnaringl kost baserad paring groumlnsaker balj-vaumlxter frukt och fullkornsprodukter Den kosten kan saumlnka blodsockernivaringerna och ofta minska eller helt eliminera behovet av medicinering Eftersom personer med dia-betes loumlper houmlg risk foumlr hjaumlrtsjukdom aumlr det viktigt att undvika fett och kolesterol En ve-getarisk kost aumlr det baumlsta saumlttet att goumlra det

Foumlrebygga cancerEn vegetarisk kost hjaumllper till att foumlrebygga cancer Studier av vegetarianer visar att de-ras doumldlighet i cancer aumlr i storleksordningen haumllften till tre fjaumlrdedelar jaumlmfoumlrt med den oumlvriga befolkningen Broumlstcancer aumlr betyd-ligt ovanligare i laumlnder med ett i huvudsak vaumlxtbaserat kostharingll Med en vaumlsterlaumlndsk koumlttbaserad kost skjuter foumlrekomsten av broumlstcancer i houmljden Tjocktarmscancer aumlr betydligt vanligare hos koumlttaumltare aumln vegeta-rianer och sjukdomen beror mer paring koumlttkon-sumtion aumln naringgon annan dietfaktor Varfoumlr skyddar vegetarisk kost mot cancer Foumlrst och fraumlmst inneharingller den mindre fett och mer fiber aumln en koumlttbaserad kost Men andra faktorer aumlr ocksaring viktiga Vaumlxter inneharingller cancermotverkande aumlmnen som kallas fy-tokemikalier Exempelvis aumlter vegetarianer ofta mer av vaumlxtpigmenten betakaroten och lykopen Detta kan delvis foumlrklara den laumlgre foumlrekomsten av lung- och prostatacancer Dessutom tyder vissa studier paring att dieter som utesluter mejeriprodukter minskar ris-ken foumlr prostata- och aumlggstockscancer Naringg-ra av den vegetariska kostens cancerhaumlm-made egenskaper kan aumlnnu inte foumlrklaras Exempelvis aumlr forskarna inte saumlkra paring varfoumlr vegetarianer har mer av vissa vita blodkrop-par som soumlker upp och foumlrstoumlr cancerceller

KalciumsambandetVegetarianer aumlr mindre benaumlgna att faring njur-sten och gallsten Dessutom kan vegeta-rianer ocksaring ha laumlgre risk foumlr benskoumlrhet eftersom de aumlter lite eller inget animaliskt protein Ett houmlgt intag av animaliskt protein oumlkar kalciumfoumlrlusten fraringn skelettet Byts animaliska produkter mot vegetabiliska livs-medel minskar kalciumfoumlrlusten Detta kan bidra till att foumlrklara varfoumlr maumlnniskor som lever i laumlnder daumlr kosten i huvudsak aumlr vaumlxt-

baserad har liten foumlrekomst av osteoporos aumlven naumlr det genomsnittliga kalciumintaget aumlr laumlgre aumln i laumlnder med en houmlg konsumtion av mejeriprodukter

Planera vegetarisk kostDet aumlr laumltt att planera en vegetarisk kost som uppfyller alla dina naumlringsbehov Gryn bouml-nor och groumlnsaker aumlr rika paring protein och jaumlrn Groumlna bladgroumlnsaker boumlnor linser tofu och noumltter aumlr utmaumlrkta kaumlllor foumlr kalcium likasaring berikad havremjoumllk Vitamin D produceras normalt i kroppen naumlr solen lyser paring huden Maumlnniskor som aumlr moumlrkhyade eller lever paring nordliga breddgrader har vissa svaringrigheter att producera D-vitamin aringret runt Vitamin D kan laumltt erharingllas fraringn berikade livsmedel s o m frukostflingor

och havremjoumllk eller multivitaminer Regel-bundet intag av vitamin B12 aumlr viktigt Bra kaumlllor aumlr alla vanliga multivitaminer (inklu-sive vegetariska vitaminer) berikade gryn vissa maumlrken av naumlringsjaumlst och berikad havremjoumllk Det aumlr saumlrskilt viktigt foumlr gravida kvinnor och ammande moumldrar att faring tillraumlck-ligt med vitamin B12 Naumlr du laumlser livsmed-elsmaumlrkning leta efter ordet cyanokobala-min i ingrediensfoumlrteckningen Detta aumlr den form av vitamin B12 som aumlr baumlst

SAXAT UR LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS SKRIFT VAumlXTBASERAT FRAringN GRUNDEN

VEGETAR 9

SAXAT FRAringN LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS HEMSIDA (WWWLAKAREFORFRAMTIDENSE)

Kost med houmlgt intag av fisk fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa och kan aumlven oumlka risk foumlr hjaumlrtsjukdom enligt en ny studie i Canadian Journal of CardiologyForskarna gick igenom tio olika studier som analyserat kost och haumllsa hos eskimaringer och inuiter paring Groumlnland och i Nordamerika De fann att eskimaringer paring Groumlnland hade lika mycket hjaumlrtsjukdom en dubbelt saring houmlg risk foumlr foumlrtida doumld och en tio aringr kortare livslaumlngd jaumlmfoumlrt med icke-eskimaringer Inuiter i Nord-amerika hade lika houmlg eller houmlgre foumlrekomst av hjaumlrtsjukdom jaumlmfoumlrt med befolkningen i oumlvrigt

Foumlrfattarna drar slutsatsen att en saring kallad rdquoEskimaringkostrdquo bestaringende av stor maumlngd fet fisk tidigare blivit felbedoumlmd som haumllsosam foumlr hjaumlrtat och att den snarare boumlr betraktas som farlig

Hela studien finns haumlr httpwwwonlinecjccaarticleS0828-

282X(14)00237-2abstractcc=y

Fodor GJ Helis E Yazdekhasti N Vohnout B rdquoFishingrdquo for the origins of the rdquoEskimos and heart diseaserdquo story Facts or wishful thin-king A review Can J Cardiol 2014 In press

httpwwwlakareforframtidensecategorynya-ron

httpwwwlakareforframtidensenya-ronfiskdiet-framjar-inte-hjarthalsa

Inneharingllet paring denna hemsida aumlr endast foumlr informationssyfte

Se full ansvarsfriskrivning httpwwwlakareforframtidenseansvars-friskrivningcopy 2013 ndash Laumlkare foumlr framtiden

Fiskdiet fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa

En ny forskningsrapport bekraumlftar resultat fraringn tidigare studier som visat att hjaumlrtsjukdom kan foumlrbaumlttras dramatiskt och till och med garing tillbaka av en helt vaumlxtbaserad kost

198 patienter med hjaumlrtkaumlrlsjukdom deltog i studien Forskarna gav deltagarna raringd om en kost fri fraringn fisk koumltt mjoumllkprodukter och tillsatt olja och socker Fullkorn uppmuntra-des framfoumlr vita mjoumllprodukter 89 procent av deltagarna foumlljde kostraringden

Av dessa foumlrbaumlttrades symptomen hos 81 procent och 994 procent var fria fraringn aringterfall efter 37 aringrs genomsnittlig uppfoumlljningstid

Dessutom saringgs 85 kg genomsnittlig vikt-nedgaringng och 22 procent uppvisade komplett tillbakagaringng av sin sjukdom

De tidigare banbrytande studier som foumlrst visat tillbakagaringng av hjaumlrtkaumlrlsjukdom med en vaumlxtbaserad kost publicerades av Cald-well Esselstyn och Dean Ornish 1 juli-2014 wwwlakareforframtidense

Houmlgt kolesterol oumlkar risk foumlr broumlstcancerHoumlga kolesterolvaumlrden i blodet oumlkar

risk foumlr broumlstcancer enligt en ny studie som presenterades vid

Frontiers in Cardiovascular Biology Meeting i Barcelona

foumlrra veckan Forskarna observerade 664 159 kvinnor i England som ingick i ACALM-studien

(Algorithm for Co-morbidities Asso-ciations Length of

Stay and Morta-lity study) Ris-ken att utveckla

broumlstcancer var 64 procent houmlgre hos kvinnor med

houmlgt kolesterol Denna studie bygger vidare paring tidigare forskning som faststaumlllt koppling mellan oumlvervikt och risk foumlr broumlstcancer 11 juli-14 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost gynnsamt foumlr njursjuka Ny studie i American Journal of Kidney Disease har visat gynnsam effekt foumlr njursjuka med en vaumlxtbaserad kost Forskarna foumlljde 3 972 patienter med kronisk njursjukdom som in-gick i REGARDS-studien (Reasons for Geo-graphic and Racial Differences in Stroke) Deltagarna delades in i olika kostmoumlnster Under en sex aringr laringng uppfoumlljningstid saringgs en 51 procent oumlkad risk foumlr foumlrtida doumld hos dem som aringt mer feta animalier och drack mer laumlsk Hos dem som aringt ett mer vaumlxtba-serat kostmoumlnster saringgs en motsvarande 23 procent minskad risk foumlr foumlrtida doumld 5 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Frukt och groumlnsaker minskar risk foumlr foumlrtida doumldFrukt och groumlnsaker minskade risk att douml under en observationstid mellan 46 och 26 aringr enligt en ny metaanalys som publicerats i British Medical Journal Forskarna analyse-rade 16 separata studier och fann att varje portion frukt och groumlnsaker minskade risk foumlr foumlrtida doumld med 6 respektive 5 procent

11 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost laumlker hjaumlrtkaumlrlsjukdom

10 VEGETAR

Haumllsofraumlmjandet (RHF) anser att skogen aumlr en ovaumlrderlig del av naturen baringde foumlr maumln-niskors haumllsa och som ett livsmedelskom-plement nu och aumln mer i framtiden RHF har mot bakgrund av denna oumlvertygelse i skrivelser och i artiklar aktualiserat skogens roll i folkhaumllsoarbetet baringde nu och i framti-den bla med foumlljande fraringgestaumlllning Hur foumlrvaltas skogen vi aumlrvt ndash vilka friluftsmar-ker blir kvar till barn och barnbarn Maumln-niskorna har under sekler kaumlnt samhoumlrighet och trygghet i skogen Men vad haumlnder med varingra barr- och loumlvskogar varingra hag- och varingt-marker varingra vattendrag varingra kuster och fjaumlll Skogen aumlr viktig foumlr maringnga av oss den inger trygghet och vi maringr bra av den den ger baumlr och svamp mm Men attackerna mot skogen fortsaumltter i form av kalhyggen skogsgoumldsling hyggesploumljning myrdik-

ning inplantering av fraumlmmande traumldslag och inte minst olika hot mot de fjaumlllnaumlra urskogsomraringdena

RHF vill att mer skog skall fredas inte minst till fromma foumlr kommande generationers haumllsa och livskvalitet

Maringnga loumlvskogar aumlr egentligen igenvaumlx-ande slaringtter- och betesmarker Hagmarkerna och loumlvlundarna blir allt faumlrre Mycket av det-ta riskerar att helt foumlrsvinna daring skogsbruket fortfarande aumlr mer inriktat paring barrskogspro-duktion

RHF har under 2014 fortsatt att kraumlva Stopp foumlr stora kalhyggen stoumlrre haumlnsyn till den biologiska maringngfalden utrotning av dvaumlrgbandmasken och andra parasiter i Sverige ett ekologiskt skogsbruk utan gif-ter och bevarande av slaringtter- och hagmar-ker foumlr att slaring vakt om haumllsosamt omvaumlx-

lande friluftsliv och skogens aumltliga vaumlxter baumlr svamp mm

Varingr svenska skogEn blandning av granar bjoumlrkar och tall det aumlr vaumll en skog i alla fallMen taumlnk om nu alla bjoumlrkarna dogDaring blir det vaumll inte naringacuten riktig skog

Foumlrsvinner saring granen Ja vad skall man troDaring blir bara resten en susande moOch skulle saring tallen foumlrsvinna till sist Daring bleve varingr skogsmark sorglig och trist

Ty kalhuggna vidder med stubbar och ris Aumlr inte av skoumlnhet som lockar precis Det aumlr som foumlrnuftet med maringtta och sans garingtt vilse i vanvettets braringte naringacutenstans

HILDING EVSTEDT

Skogen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla

Om du vill goumlra naringgot foumlr din haumllsa finns det ett antal vaumlldigt enkla regler du kan haringlla dig till Det ska vara enkelt kanske till och med lagom Alla vet vi ju att en vana inte kommer av sig sjaumllv inte ens oumlver en natt Det tar tid och det enda saumlttet att lyckas aumlr att foumlrstaring det och leva daumlrefter Haumlr aumlr sex saker som aumlr saring enkla men ack saring viktiga foumlr din haumllsa

1 Sluta bantaSkippa kompensationsbeteendet Vad aumlr det undrar du kanske Det aumlr naumlr vi rdquoaumlter lite foumlr mycketrdquo eller rdquoaumlter felrdquo en dag och daring ska rdquokompenserardquo med att aumlta mindre eller traumlna mer naumlsta dag Det aumlr ett destruktivt bete-ende som bara leder till skuld och skam Foumlr-soumlk istaumlllet att goumlra bra val vid varje maringltid och se till att faktiskt aumlta det du aumlr sugen paring i lagom maumlngd utan skuldkaumlnslor Daring kan du vakna upp dagen efter och bara ta vid med dina haumllsosamma vanor

2 Roumlr paring dig utan att hetstraumlna Motion aumlr kroppens saumltt att sjaumllvlaumlka Det finns hur maringnga studier som helst som visar att motion hjaumllper kroppen att bekaumlmpa can-cer hjaumlrtsjukdom diabetes depression och andra sjukdomar Hitta en motionsform som du laumlngtar till att faring goumlra tvinga inte kroppen

till naringgot den inte aumlr gjord foumlr Daring aumlr det roligt att vara haumllsosam

3 SovSoumlmn aumlr vaumlldigt viktigt foumlr varingr haumllsa Sover vi daringligt orkar vi inte taumlnka fokusera och pre-stera Soumlmnbrist goumlr ocksaring att kroppen suger efter mat med mycket energi och om energi-rik (och naumlringsfattig) mat blir huvudfoumldan saring faringr ju kroppen i sig mindre naumlring Sov dina timmar jobba inte sent paring kvaumlllarna och kliv inte upp tvaring timmar tidigare foumlr att traumlna om inte kroppen naturligt vaknar daring och orkar Det finns saumlkert en annan tid paring dygnet du kan faring in traumlningen

4 Stressa nerMaringnga av oss (jag inkluderad) har svaringrt med detta men det aumlr livsviktigt att laumlra sig han-tera stress Har du det inte naturligt finns det jaumlttemaringnga bra sidor och boumlcker foumlr just detta Mindfulness aumlr ett knep som aumlr vaumlldigt effektivt Sakta ner din vardag garing laringngsam-mare diska laringngsammare andas laringngsam-mare Saumlg nej Garing ut i naturen Ta hand om en krukvaumlxt Vad det aumln aumlr hitta det som funkar foumlr dig

5 Laga matDet finns en del faumlllor med att aumlta ute och

aumlta faumlrdigmat ndash daringligt naumlringsinneharingll och mycket tomma kalorier Lagar du maten sjaumllv vet du vad som finns i den Kanske garingr det att baka en kladdkaka paring fredagskvaumlllen istaumlllet foumlr att koumlpa godis Eller goumlra potatischips i ugnen istaumlllet foumlr att koumlpa en chipsparingse Det aumlr inte bara baumlttre foumlr kroppen det aumlr mycket billigare ocksaring

6 Var snaumlll mot dig sjaumllvJag vet att jag tjatar men det aumlr nummer ett Gillar jag inte min kropp och mig sjaumllv som jag aumlr saring aumlr det inte troligt att jag saring gaumlrna tar hand om mig sjaumllv Foumlraumlndring ska ske med kaumlrlek inte med hat En haumllsosam livs-stil ska vara ndash just det ndash haumllsosam Haumllsa aumlr inte att avsky det man ser i spegeln Haumllsa aumlr inte att straffa kroppen med haringrd traumlning Haumllsa aumlr inte att hoppa oumlver maringltider eller livsmedelsgrupper rdquobara foumlr att alla andra goumlr detrdquo Haumllsa aumlr att ta hand om din kropp utifraringn det just DU behoumlver Att tala vaumll om dig sjaumllv din kropp ndash och andras kroppar Aumlr du kritisk mot andra maumlnniskors kroppar blir du automatiskt kritisk mot din egen Omge dig med budskap om att du duger att du aumlr bra att du aumlr vacker

JOHANNA AROGEacuteN

En taumlnkvaumlrd kroumlnika paring naumltet

VEGETAR 11

TANKESMEDJORNA ordnas varje aringr och bygger paring delaktighet och aumlr till foumlr perso-ner som arbetar med friluftsliv i ideell orga-nisation kommun myndighet foumlretag olika branschorganisationer och aumlven markaumlgare deltar Detta aringr var temat rdquoVaumlgar ut ndash frilufts-livets foumlrutsaumlttningar Vad kan vi goumlra foumlr att underlaumltta att naring utrdquo Fraringgan foumlr oss aumlr daring vad Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) kan goumlra och vad kan foumlrbundet goumlra foumlr att stoumltta lokalfoumlreningarna foumlr att bli aumlnnu tydligare i sin roll som vaumlgvisare ut i naturen

Naringgra punkter under konferensen var fri-luftslivet aumlr under foumlraumlndring ndash fl er bor i stauml-derna vilket goumlr det aumlnnu viktigare att fi nna loumlsningarna daumlr tex via groumlna blaring straringk som leder ut till friluftsomraringden Naumlrheten till ett groumlnomraringde aumlr avgoumlrande foumlr att naring de icke redan fraumllsta rdquoDet groumlna fi nrummet ndash Etni-citet friluftsliv och naturumgaumlngets urbani-seringrdquo var en annan haringllpunkt Vi har olika foumlrharingllningssaumltt till naturen beroende paring vad vi har med oss i bagaget Nya svenskar kan aumlven laumlra oss en hel del vilket kanske ofta gloumlms bort Paring koloniomraringden moumlts vi t ex laumlttare oumlver de kulturella graumlnserna Fem olika typer av friluftsliv diskuterades1 Nyttofokuserande friluftslivet ndash saring som fi s-

ke jakt baumlrplockning mm2 Det vetenskapliga friluftsliv ndash daumlr man letar

efter arter som faringgelskaringdning hitta olika arter mm (mer ovanligt i andra laumlnder)

3 Det sociala friluftslivet ndash daumlr meningsinne-haringllet aumlr att umgarings (picknick svenskar med naringgra faring medan andra kulturer tar med hela slaumlkten)

4 Daumlr fysisk aktivitet aumlr maringlet (haumlr fi nns inte maringnga rdquonya svenskarrdquo)

5 Det aumlventyrliga friluftslivet (det nordiska ndash fjaumlll och vidder + fysisk aktivitet)

Dessa fem foumlrharingller vi oss till paring olika saumltt beroende fraringn vilken del av vaumlrlden vi kommer ifraringn Daumlr vi verkar kanske vi kan hitta ingaringng-ar till naringgon typ av friluftsliv och moumltas daumlr

rdquoBroar i haringllbara landskap ndash samverkan foumlr oumlkad tillgaumlnglighet till naturens under-

barhetrdquo Dialog och samverkan mellan kom-munernas foumlrvaltningar ideella foumlreningar markaumlgare turistaktoumlrer entreprenoumlrer och regionala parter aumlr en foumlrutsaumlttning foumlr ett lyckat resultat

Det talades ocksaring om att tillgaumlnglighet oumlkar vid oumlkad kunskap om friluftsliv Naringgot vi alla kan hjaumllpa till med Allemansraumltten aumlr det verktyg vi lutar oss mot Vi har fantastiska raumlt-tigheter i Sverige men man boumlr inte gloumlmma bort att det medfoumlr en del skyldigheter ocksaring Haumllsofraumlmjandet folder rdquoAllemansraumlttenrdquo aumlr en storsaumlljare paring wwwutbudetse daumlr goumlr vi en stor insats Fysisk tillgaumlnglighet aumlr en viktig foumlrutsaumlttning foumlr friluftsliv ndash dvs skyltar ram-per parkeringsplatser toaletter etc Vaumlgvisa-ren aumlr ovaumlrderlig Haumllsofraumlmjandet aumlr en av vaumlgvisarna men vi kan bli mycket baumlttre

Varje kommun som goumlr insatser foumlr fri-luftslivet vill vi goumlra det i naumlra symbios med foumlreningslivet ndash det aumlr daumlremot inte alltid laumltt att hitta raumltt ingaringngar saring haumlr aumlr en uppmaning till oss Haumllsofraumlmjare - visa er och ta kontakt Ring din kommun och fraringga vem som arbetar aktivt med friluftslivet och visa framfoumltterna Det blir garanterat ett rdquowinwinrdquo-foumlrharingllande

LISA BERGSTROumlM

Sverige tar nya tag kring de 10 friluftsmaringlen Vet du vilka dess aumlr Se en kort lista nedan1 Tillgaumlnglig natur foumlr allaNaturen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla Det inne-baumlr att moumljligheten att vistas i och njuta av natur- och kulturlandskapet aumlr stor och maumln-niskors olika behov aumlr tillgodosedda Omraring-den med god tillgaumlnglighet fi nns utpekade aumlr kaumlnda och uppskattade och foumlrvaltas laringngsik-tigt Tillgaumlnglighet har houmlg prioritet inom pla-nering information och foumlrvaltning av natur- och kulturlandskapet samt andra omraringden av betydelse foumlr friluftslivet

Samordnande myndighet Boverket2 Starkt engagemang och samverkanEtt starkt engagemang och samverkan daumlr personligt och ideellt engagemang staringr i centrum Organisationerna boumlr i houmlgre grad

aumln i dag samverka Oumlkad samverkan kan bidra till att fl er maumlnniskor aumlgnar sig oftare aringt fri-luftsliv Det boumlr aumlven fi nnas etablerade struk-turer foumlr dialog och samordning av friluftslivet lokalt regionalt och nationellt

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket3 AllemansraumlttenAllemansraumltten aumlr grunden foumlr friluftslivet Det innebaumlr att allemansraumltten vaumlrnas och allmaumlnhet markaumlgare foumlreningar och foumlretag har god kunskap om allemansraumltten

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket4 Tillgaringng till natur foumlr friluftslivDet fi nns tillgaringng till natur foumlr friluftslivet Det innebaumlr att samhaumlllsplanering och markan-vaumlndning tar haumlnsyn till friluftslivets behov av tillgaringng till attraktiva natur- och kulturland-skap

Samordnande myndighet Skogsstyrelsen och Naturvaringrdsverket5 Attraktiv taumltortsnaumlra naturDet fi nns attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr fri-luftslivet Det innebaumlr att befolkningen har tillgaringng till groumlnomraringden och ett taumltortsnaumlra landskap med houmlga frilufts- natur- och kul-turmiljoumlvaumlrden

Samordnande myndighet Boverket6 Haringllbar regional tillvaumlxt och landsbygds-

utvecklingAtt bidra till en haringllbar landsbygdsutveckling och regional tillvaumlxt i alla delar av landet Det-ta boumlr innebaumlra att friluftsliv samt natur- och kulturturism bidrar till att staumlrka den lokala och regionala attraktiviteten och medverkar till en stark och haringllbar utveckling och regio-nal tillvaumlxt

Natur- och kulturturism boumlr uppmaumlrksam-mas och prioriteras som strategiska verksam-heter inom besoumlksnaumlringen Upplevelserna boumlr kaumlnnetecknas av haringllbarhet kvalitet vaumlr-deskapande tillgaumlnglighet och saumlkerhet

Samordnande myndighet Tillvaumlxtverket leder en samverkansgrupp foumlr svensk turism som har till uppgift att samordna och eff ekti-visera initiativ som roumlr turism

6 av Sveriges 10 friluftsmaringl (resterande 4 kommer i naumlsta nr)

Tankesmedjan 2014 ndash friluftslivets samtalsforum - samlade ca 250 deltagare paring Djuroumlnaumlsets konferenshotell mitt i Stockholms skaumlrgaringrd

12 VEGETAR

Folkungagatan 68 Stockholm

08-641 27 12

Du faringr rabatt hos oss om du aumlr medlem i SVF och Haumllsofraumlmjandet

wwwgryningeneu

5Kosttillskottanpassade

foumlr vegetarianeroch veganer

Egen svensk tillverkninghelhetshalsase

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Look Good Feel Good

NStationshuset aturligtvis

Haumlllekis

wwwnaturligtviswebbutikse

ekologisktamp annorlunda

Tel 0510-54 0730 Lifeland AB Norrtullsgatan 25A Stockholm10 rabatt foumlr medlemmar

i Svenska Vegetariska Foumlreningen och Haumllsofraumlmjandet

ww

wli

fela

nds

e

Under maringnga har Svenska Vegetariska Foumlreningen firat Vegetariska Vaumlrldsdagen den 1 oktober med seminarium och kocktaumlvlingen rdquoBaumlsta groumlna skollunchrdquo

Tyvaumlrr har vi paring grund av ekonomiska skaumll under ett antal aringr inte haft moumljlighet att ar-rangera varken seminarium kocktaumlvling eller skicka ut recept till landets skolor Trots detta vet vi att maringnga skolor fortsatt traditionen att servera vegetariskt till samtliga sina elever med anledning av Vegetariska Vaumlrldsdagen

Vi uppmanar daumlrfoumlr alla varingra medlemmar att sprida informationen vidare att aumlven i aringr fi ra den VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

I aringr infaller den paring en onsdag Varfoumlr inte goumlra en vanlig vardag till en rdquovegofestrdquo ge-nom att bjuda en god vaumln paring en vegetarisk lunch eller kanske goumlra en haumlrlig vegetarisk middag till familjen eller vaumlnnerna Det fi nns maringnga hemsidor med vegetariska recept Haumlr tipsar vi om naringgra

wwwvegetarianse wwwdjurensrattse wwwveganse wwwtastelinecom

Vaumllkommen att skicka ditt baumlsta vegore-cept till svfvegetarianse Beraumltta om det aumlr ditt eget recept eller ange kaumlllan om du tagit det ur naringgon bok Aumlr det ditt eget laumlgger vi gaumlrna ut det paring varingr hemsida

Som tack skickar vi dig ett ex av varingrt haumlfte om ALOE VERA

Eskils Vaumlg till HaumllsaESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer aumln sex decennier foumlr Haumllsorouml-relsens ideacuteer med betoning paring ett liv med fysisk aktivitet och en sundare naturligare kost ndash helst utan djur Han tog ofta strid mot industrins manipulerande av varingra livsmedel och formulerade sin mening med saklighet och fi ness Eskil var en ordkonstnaumlr

Efter att i tonaringren ha laumlst och lyssnat paring rdquohaumllsoprofetenrdquo Are Waerland insaringg Eskil Svensson att man sjaumllv maringste ta ansvar foumlr sin haumllsa och lyckades daumlrigenom trots sina daringliga odds leva ett friskt liv i oumlver 90 aringr Liksom sin laumlromaumlstare var Eskil Svensson baringde en skarpoumlgd iakttagare av natur och en taumlnkare intresserad av fi losofi ska spoumlrsmaringl Detta kommer till uttryck i fl era av bokens artiklar

Texterna i denna bok aumlr Eskil Svenssons egna haumlmtade ur Waerlands MaringnadsMaga-sin Tidskrift foumlr HAumlLSA VEGETAR Haumllso-Info och webbtidningen Ny Haumllsa Enda un-dantaget aumlr rdquoEskils Minnenrdquo vilka haumlrroumlr fraringn ett antal intervjuer med honom

Du kan bestaumllla boken genom att maila till svfvegetarianse eller 08-702 11 16

Pris 240 kr (220 kr medlemspris) + frakt Best nr 173

100 ekologisk frukt paring Sundbybergs foumlrskolorFoumlrskolebarn i Sundbybergs stad aumlter i snitt 900 kilo frukt i veckan ndash bananer aumlpplen paumlron apelsiner Hittills har alla bananer varit ekologiska fraringn och med houmlsten gaumlller det all frukt Satsningen aumlr en del av arbetet mot en giftfri foumlrskolemiljouml

ndash Barnen aumlter frukt varje dag paring foumlrskolan det aumlr bra och nyttigt Det aumlr aumlnnu baumlttre naumlr frukten aumlr ekologisk och inte inneharingller rester av bekaumlmpningsmedel Naumlr vi nu garingr oumlver till att endast servera ekologisk frukt betyder det att 30 procent av varingra livsmedel aumlr ekologiska Det aumlr ett viktigt steg aumlven om vi har mycket kvar att goumlra saumlger Siyamak Sajadian (MP) foumlrste vice ordfoumlrande i kommunstyrelsen

Sundbybergs handlingsplan foumlr en giftfri foumlrskola inneharingller ett tjugutal aringtgaumlrder inom ett antal omraringden daumlr mat och upphandling aumlr viktiga delar Paring sikt ska haumllften av livsmed-len som Sundbybergs stad serverar vara ekologiska

ndash Vi koumlper in cirka 45 000 kilo frukt om aringret till foumlrskolorna sjaumllvklart kaumlnns det bra att vi nu garingr oumlver till ekologiskt Paring sommaren kan det saumlkert haumlnda att naringgon foumlrskola sjaumllv koumlper vattenmelon eller naringgot annat lite festligare Om den daring inte aumlr ekologisk aumlr det inte hela vaumlrlden det aumlr bulkfrukten som goumlr skillnad saumlger maringltidschef Ewa Johansson

Pressmeddelande fraringn Sundbybergs stad 10 juni 2014

VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

6 VEGETAR

FARLIGA KEMIKALIER

rdquoDet liknar foumlrmynderirdquoIndustrin politiker och myndigheter ndash alla har de bidragit till att moumlrklaumlgga riskerna med de tusentals kemikalier som finns runt omkring oss Det haumlvdar Ethel Forsberg som kommit ut med en bok om tiden som generaldirektoumlr foumlr Kemikalieinspektionen

rdquoKemikalier aumlr inget folkhaumllsoproblemrdquoEthel Forsberg daring generaldirektoumlr foumlr Kemi-kalieinspektionen har kallats till moumlte paring mil-joumldepartementet vid Tegelbacken i centrala Stockholm Andreas Carlgren har under sina foumlrsta aringr som miljoumlminister deklarerat att han inte prioriterar kemikaliefraringgan Men det aumlr foumlrst naumlr hon houmlr orden rdquokemikalier aumlr inget folkhaumllsoproblemrdquo som Carlgrens statsse-kreterare uttalar som hon till fullo foumlrstaringr de-partementets haringllning ndash Jag blev bestoumlrt oumlver bristen paring insikt Samtidigt fick jag raringdet att inte ta ytterligare initiativ paring omraringdet saumlger Ethel Forssberg

Haumlndelsen fick henne att fatta ett beslut hon maringste slaring larm I bokform skulle hon skri-va om politikernas naivitet kemiindustrins moumlrklaumlggning och om de skadliga aumlmnen som ndash foumlr att anvaumlnda hennes egna ord ndash dag och natt marinerar varingra kroppar

Den garingngen satte regeringen munkavle paring sin generaldirektoumlr I dag aumlr Ethel Forsberg samhaumlllsbyggnadsdirektoumlr vid Region Got-land och har gett ut boken rdquoMakt plast gift och varingra barnrdquo- (en bok alla borde laumlsa)

Hennes utgaringngspunkt aumlr allt foumlr barnens baumlsta I ett samhaumllle daumlr ndash enligt Forsbergs bok ndash en ny kemikalie utvecklas var tredje se-kund och kemiindustrin anvaumlnder maumlnniskor som foumlrsoumlkskaniner kraumlvs att naringgon ryter ifraringn foumlr att skydda de smaring ndash Barn aumlr saumlrskilt ut-satta saumlger hon och pekar paring tre anledningar

bull Smaring barn aumlter tre garingnger mer och dricker sju garingnger mer aumln vuxna sett till kroppsvikten Alltsaring faringr de i sig houmlgre koncentrationer av farliga kemikalier

bull Barn beter sig annorlunda biter paring i stort sett allt och kryper paring behandlade plastgolv bland dammtussar som dragit till sig gifter

bull Barn aumlr under utveckling vilket goumlr hor-monsystemen kaumlnsligare

Ovanstaringende till trots aumlr all lagstiftning skriven av haumlnsyn till vuxna Naumlr politikerna beslutat om graumlnsvaumlrden foumlr kemikalier har man inte haft barns saumlrskilda utsatthet i aringtanke ndash Saringvitt jag vet aumlr alla vaumlgledningar till de riskbedoumlmningar som goumlrs utformade foumlr vuxna Ingen har heller tagit haumlnsyn till att vi exponeras foumlr mer aumln ett aumlmne aringt garingngen ndash vilket ju alltid aumlr fallet

Hur kunde det bli saring haumlr Ethel Forsberg pekar paring kemiindustrins ekonomiska tillvaumlxt som fraumlmsta skaumll I mitten av foumlrra seklet laringg den aringrliga vaumlrldsproduktionen av kemiska aumlmnen paring 7 miljoner ton Aringr 2000 hade den oumlkat till 400 miljoner ton

Kemiindustrin har haft en fantastiskt fin utveckling Den har skapat varingr livsstil och vi skulle inte vilja vara utan den Men tillvaumlxten ndash i kombination med slapp lagstiftning ndash har lett

till att vi utsaumltts foumlr uppenbara risker Det kan mycket vaumll vara saring att maringnga skador visar sig foumlrst i framtiden Med lagstiftning kan man komma en bit tror hon Men allra viktigast aumlr att industrin tvingas redovisa vad som finns i produkterna Daring skulle konsumenten i alla fall ha en chans att ta staumlllning I dag blir vi foumlrda bakom ljuset

Men inte bara kemiindustrin moumlrkar anser Ethel Forsberg Som chef foumlr Kemikaliein-spektionen tyckte hon sig se hur andra myn-digheter ibland gick i foumlretagens ledband Att Livsmedelsverket inte ens informerar om hur gifter foumlrs vidare fraringn mor till barn under am-ning aumlr ett exempel ndash Jag foumlrstaringr att man inte vill oroa Men att inte beraumltta att ett av de vik-tigaste livsmedlen ndash broumlstmjoumllken ndash inneharingller farliga kemikalier det aumlr att garing kemiindustrins aumlrenden Man har tystat en oerhoumlrt skadlig effekt i varingrt samhaumllle med ett taumlnk som jag tycker liknar foumlrmynderi

Skulle du ha ammat sjaumllv om du faringtt barn i dag

ndash Ja det skulle jag Amning fyller maringnga funktioner daumlrfoumlr aumlr det haumlr saring allvarligt Men att inte faring veta ndash det passar inte dagens sam-haumllle

SvD ndash har aumlven skrivit om olika gifter i leksa-ker och klaumlder

OBS ndash Haumllsoroumlrelsen har foumlrt fram liknande krav under aringren senast i dec 2013 Foumlrsta garingngen var redan under 1970 talet daring vi gav ut skriften rdquoTillsats i foumlda ndash avdrag i livrdquo

KS

Maraton ndash 100 aringrig vegetarian loumlper 42 mil

Fler aumlter groumlnt

Allt fler vaumlljer bort koumltt till foumlrmaringn foumlr vegankost och andra vaumlxtbaserade

alternativAndel som kallar sig veganer eller

vegetarianer var under 2009 6 Antalet under 2014 har oumlkat till 10

Kaumllla ICA DEMOSKOP

VEGETAR 7

Laumlkare foumlr framtiden

Inom omraringdet kost och haumllsa finns det mycket att goumlra Sedan 1990-talet har varingr koumlttkonsumtion oumlkat med cirka 40 procent och varingrt laumlskdrickande naumlstan foumlrdubblats [1] Trots mycket enhetliga kostrekommen-dationer fraringn alla expertpaneler och statliga verk upplever maringnga i Sverige en foumlrvirring kring vad som aumlr haumllsosam kost

Informationen om vilka livsmedel som aumlr haumllsosamma har uppenbarligen inte naringtt ut Protester fraringn foumlraumlldrar och LRF naumlr det infoumlrs vegetariska dagar i varingra skolor visar detta med stor tydlighet Aumln mer underligt aumlr att folkvalda politiker och foumlretraumldare foumlr naumlringslivet i sina debattinlaumlgg aumln i dag foumlr-nekar vedertagna samband mellan kost och haumllsa

Banbrytande studier har oberoende av varandra visat att om svaringrt hjaumlrt- och kaumlrl-sjuka patienter vaumlljer en kost huvudsakligen bestaringende av hela vegetabilier saring garingr sjuk-domen tillbaka hos 80 procent [2 3] Typ 2-diabetiker kan i regel upphoumlra med sina mediciner naumlr animalier och snabba kolhy-drater utesluts ur kosten i kombination med laumlttare motion [4]

En helt vegetabilisk kost har visat sig leda till 70 procent minskad risk foumlr diabetes jaumlm-foumlrt med blandkost [5]

Att koumltt orsakar cancer kommer fortfa-rande i dag som en oumlverraskning foumlr maringnga trots att de foumlrsta forskningsresultaten som

paringvisade detta samband publicerades foumlr mer aumln hundra aringr sedan Daumlrefter har resul-taten bekraumlftats om och om igen och i dag lyder Vaumlrldscancerfondens rekommenda-tion raquoAumlt huvudsakligen vaumlxtbaserad kostlaquo

Mycket sjukdom kommer att kunna foumlre-byggas om information som ovanstaringende sprids Vi hoppas kunna hjaumllpa till med detta

I dag godkaumlnns orimliga 99 procent av alla ansoumlkningar till djurfoumlrsoumlksetiska naumlmnder Vi aumlr oumlvertygade om att alla djurfoumlrsoumlk kan ersaumlttas inom ett faringtal aringrtionden Men det kraumlver att viljan finns och saring aumlr aumlnnu inte fal-let Det vill vi aumlndra paring

Vi hoppas att du som laumlser detta finner varingrt arbete vaumlrt att stoumldja Paring varingr hemsida (wwwlakareforframtidense) kan du laumlsa om varingr verksamhet och ta del av informationen vi sprider Vi finns aumlven paring Facebook och Twit-ter Prenumerera gaumlrna paring varingra utskick och aviseringar och vaumllkommen som medlem

LAumlKARE FOumlR FRAMTIDEN

Referenser1 Jordbruksverket Koumlttkonsumtionen i

siffror Utveckling och orsaker Rapport 20132 JoumlnkoumlpingthinspJordbruksverketthinsp2013

2 Jordbruksverket Trender i matkonsumtio-nen ndash folkhaumllsoaspekter [pm] Joumlnkoumlping Jordbruksverket 2012

3 Ornish D Scherwitz LW Billings JH et

al Intensive lifestyle changes for rever-sal of coronary heart disease JAMA 19982802001-7

4 Esselstyn CB In cholesterol lowering moderation kills Cleve Clin J Med 200067560-4

5 Barnard RJ Lattimore L Holly RG et al Re-sponse of non-insulin-dependent diabetic patients to an intensive program of diet and exercise Diabetes Care 19825370-4

6 Tonstad S Butler T Yan R et al Type of vegetarian diet body weight and preva-lence of type 2 diabetes Diabetes Care 200932791-6

rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo (LFF) fortsaumltter och vara aktiva i olika sammanhang och har mycket faktamaterial som aumlr intressant i varingrt fortsatta samarbete naumlr det gaumlller det foumlrebyggande folk-haumllsoarbetet i Sverige De naringr ut till laumlkarna paring ett annat saumltt aumln vad RHF kan RHF jobbar vi-dare med uppvaktningar av politiker (foumlrhopp-ningsvis fler vidsynta politiker efter valet) och myndigheter (daumlr representanter fraringn LFF del-tar) och paring det saumlttet paringverka saring att rdquoNaturlig egenvaringrd ndash friluftsliv ndash med mer vaumlxtbaserad foumldardquo faringr en stoumlrre acceptans och roll i arbetet foumlr folkhaumllsan i landet 2015 kan bli det aringr daring vi faringr ett genombrott foumlr Haumllsoroumlrelsens ideacuteer Att rdquofirardquo 75 aringrs folkhaumllsoarbete med ett nytaumlnkande daumlr oumlkad satsning sker paring det foumlre-byggande livsstilsarbetet i staumlllet foumlr nuvarande inriktning Allt fler mediciner foumlrskrivs utan naringgon haumlnsyn till livsstilens betydelse foumlr maumln-niskors haumllsa Ditt stoumld aumlr viktigt i detta arbete

KURT SVEDROS

Debattinlaumlgg ur Laumlkartidningen i april Aproparing Haumllsa haringllbarhet och helhet i ny laumlkarfoumlrening

Bli medlem i Laumlkare foumlr framtidenwwwlakareforframtidense

8 VEGETAR

Vegetarisk MATKraftfulla verktyg foumlr haumllsaAtt aumlta vegetariskt aumlr ett kraftfullt och an-genaumlmt saumltt att foumlrbaumlttra haumllsan Vegetarisk kostharingllning bygger paring ett brett utbud av livsmedel som aumlr maumlttande laumlckra och haumll-sosamma Vegetarianer undviker koumltt aumlgg fisk och faringgel De som inkluderar mejeripro-dukter och aumlgg i sin kost kallas lakto-ovo-vegetarianer Veganer (helvegetarianer) aumlter inte koumltt fisk faringgel aumlgg eller mejeriproduk-ter Ett lakto-ovo-vegetariskt kostmoumlnster innebaumlr stora foumlrdelar Men vegankost aumlr sundast och den minskar risken foumlr ett brett spektrum av haumllsoproblem

Ett friskt hjaumlrtaVegetarianer har mycket laumlgre kolesterolvaumlr-den aumln koumlttaumltare och hjaumlrtsjukdom aumlr mindre vanligt hos vegetarianer Orsakerna aumlr inte svaringra att hitta Vegetarisk mat har vanligt-vis en laringg halt av maumlttat fett och inneharingller lite eller ingen kolesterol Vegankost aumlr helt kolesterolfri Kolesterol finns naumlmligen bara i animaliska produkter som koumltt mejeripro-dukter och aumlgg

Den typ av protein som finns i vegetarisk kost kan vara en annan viktig orsak Maringnga studier visar att ett byte fraringn animaliskt pro-tein till vegetabiliskt protein saumlnker koleste-rolhalten i blodet aumlven om fettmaumlngden och fettypen i kosten foumlrblir densamma Dessa studier visar att en vegetarisk kost med en laringg fetthalt aumlr foumlrdelaktig jaumlmfoumlrt med andra dieter

Laumlgre blodtryckEtt stort antal studier som garingr tillbaka till det tidiga 1920-talet visar att vegetarianer har laumlgre blodtryck aumln icke-vegetarianer Vissa studier har visat att tillsatser av koumltt i en ve-getarisk kost houmljer blodtrycket snabbt och kraftigt Vegetarisk kost innebaumlr dessutom en haumllsosam minskning av natrium i maten Naumlr patienter med houmlgt blodtryck boumlrjar med en vegetarisk kost upphoumlr ofta behovet av medicinering

Hantera diabetesDe senaste diabetesstudierna visar att en vegetarisk kost rik paring komplexa kolhydrater och fibrer (som endast finns i vegetabilier) och med laringg fetthalt aumlr den baumlsta kosten

foumlr att hantera diabetes Det aumlr en fett- och sockersnaringl kost baserad paring groumlnsaker balj-vaumlxter frukt och fullkornsprodukter Den kosten kan saumlnka blodsockernivaringerna och ofta minska eller helt eliminera behovet av medicinering Eftersom personer med dia-betes loumlper houmlg risk foumlr hjaumlrtsjukdom aumlr det viktigt att undvika fett och kolesterol En ve-getarisk kost aumlr det baumlsta saumlttet att goumlra det

Foumlrebygga cancerEn vegetarisk kost hjaumllper till att foumlrebygga cancer Studier av vegetarianer visar att de-ras doumldlighet i cancer aumlr i storleksordningen haumllften till tre fjaumlrdedelar jaumlmfoumlrt med den oumlvriga befolkningen Broumlstcancer aumlr betyd-ligt ovanligare i laumlnder med ett i huvudsak vaumlxtbaserat kostharingll Med en vaumlsterlaumlndsk koumlttbaserad kost skjuter foumlrekomsten av broumlstcancer i houmljden Tjocktarmscancer aumlr betydligt vanligare hos koumlttaumltare aumln vegeta-rianer och sjukdomen beror mer paring koumlttkon-sumtion aumln naringgon annan dietfaktor Varfoumlr skyddar vegetarisk kost mot cancer Foumlrst och fraumlmst inneharingller den mindre fett och mer fiber aumln en koumlttbaserad kost Men andra faktorer aumlr ocksaring viktiga Vaumlxter inneharingller cancermotverkande aumlmnen som kallas fy-tokemikalier Exempelvis aumlter vegetarianer ofta mer av vaumlxtpigmenten betakaroten och lykopen Detta kan delvis foumlrklara den laumlgre foumlrekomsten av lung- och prostatacancer Dessutom tyder vissa studier paring att dieter som utesluter mejeriprodukter minskar ris-ken foumlr prostata- och aumlggstockscancer Naringg-ra av den vegetariska kostens cancerhaumlm-made egenskaper kan aumlnnu inte foumlrklaras Exempelvis aumlr forskarna inte saumlkra paring varfoumlr vegetarianer har mer av vissa vita blodkrop-par som soumlker upp och foumlrstoumlr cancerceller

KalciumsambandetVegetarianer aumlr mindre benaumlgna att faring njur-sten och gallsten Dessutom kan vegeta-rianer ocksaring ha laumlgre risk foumlr benskoumlrhet eftersom de aumlter lite eller inget animaliskt protein Ett houmlgt intag av animaliskt protein oumlkar kalciumfoumlrlusten fraringn skelettet Byts animaliska produkter mot vegetabiliska livs-medel minskar kalciumfoumlrlusten Detta kan bidra till att foumlrklara varfoumlr maumlnniskor som lever i laumlnder daumlr kosten i huvudsak aumlr vaumlxt-

baserad har liten foumlrekomst av osteoporos aumlven naumlr det genomsnittliga kalciumintaget aumlr laumlgre aumln i laumlnder med en houmlg konsumtion av mejeriprodukter

Planera vegetarisk kostDet aumlr laumltt att planera en vegetarisk kost som uppfyller alla dina naumlringsbehov Gryn bouml-nor och groumlnsaker aumlr rika paring protein och jaumlrn Groumlna bladgroumlnsaker boumlnor linser tofu och noumltter aumlr utmaumlrkta kaumlllor foumlr kalcium likasaring berikad havremjoumllk Vitamin D produceras normalt i kroppen naumlr solen lyser paring huden Maumlnniskor som aumlr moumlrkhyade eller lever paring nordliga breddgrader har vissa svaringrigheter att producera D-vitamin aringret runt Vitamin D kan laumltt erharingllas fraringn berikade livsmedel s o m frukostflingor

och havremjoumllk eller multivitaminer Regel-bundet intag av vitamin B12 aumlr viktigt Bra kaumlllor aumlr alla vanliga multivitaminer (inklu-sive vegetariska vitaminer) berikade gryn vissa maumlrken av naumlringsjaumlst och berikad havremjoumllk Det aumlr saumlrskilt viktigt foumlr gravida kvinnor och ammande moumldrar att faring tillraumlck-ligt med vitamin B12 Naumlr du laumlser livsmed-elsmaumlrkning leta efter ordet cyanokobala-min i ingrediensfoumlrteckningen Detta aumlr den form av vitamin B12 som aumlr baumlst

SAXAT UR LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS SKRIFT VAumlXTBASERAT FRAringN GRUNDEN

VEGETAR 9

SAXAT FRAringN LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS HEMSIDA (WWWLAKAREFORFRAMTIDENSE)

Kost med houmlgt intag av fisk fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa och kan aumlven oumlka risk foumlr hjaumlrtsjukdom enligt en ny studie i Canadian Journal of CardiologyForskarna gick igenom tio olika studier som analyserat kost och haumllsa hos eskimaringer och inuiter paring Groumlnland och i Nordamerika De fann att eskimaringer paring Groumlnland hade lika mycket hjaumlrtsjukdom en dubbelt saring houmlg risk foumlr foumlrtida doumld och en tio aringr kortare livslaumlngd jaumlmfoumlrt med icke-eskimaringer Inuiter i Nord-amerika hade lika houmlg eller houmlgre foumlrekomst av hjaumlrtsjukdom jaumlmfoumlrt med befolkningen i oumlvrigt

Foumlrfattarna drar slutsatsen att en saring kallad rdquoEskimaringkostrdquo bestaringende av stor maumlngd fet fisk tidigare blivit felbedoumlmd som haumllsosam foumlr hjaumlrtat och att den snarare boumlr betraktas som farlig

Hela studien finns haumlr httpwwwonlinecjccaarticleS0828-

282X(14)00237-2abstractcc=y

Fodor GJ Helis E Yazdekhasti N Vohnout B rdquoFishingrdquo for the origins of the rdquoEskimos and heart diseaserdquo story Facts or wishful thin-king A review Can J Cardiol 2014 In press

httpwwwlakareforframtidensecategorynya-ron

httpwwwlakareforframtidensenya-ronfiskdiet-framjar-inte-hjarthalsa

Inneharingllet paring denna hemsida aumlr endast foumlr informationssyfte

Se full ansvarsfriskrivning httpwwwlakareforframtidenseansvars-friskrivningcopy 2013 ndash Laumlkare foumlr framtiden

Fiskdiet fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa

En ny forskningsrapport bekraumlftar resultat fraringn tidigare studier som visat att hjaumlrtsjukdom kan foumlrbaumlttras dramatiskt och till och med garing tillbaka av en helt vaumlxtbaserad kost

198 patienter med hjaumlrtkaumlrlsjukdom deltog i studien Forskarna gav deltagarna raringd om en kost fri fraringn fisk koumltt mjoumllkprodukter och tillsatt olja och socker Fullkorn uppmuntra-des framfoumlr vita mjoumllprodukter 89 procent av deltagarna foumlljde kostraringden

Av dessa foumlrbaumlttrades symptomen hos 81 procent och 994 procent var fria fraringn aringterfall efter 37 aringrs genomsnittlig uppfoumlljningstid

Dessutom saringgs 85 kg genomsnittlig vikt-nedgaringng och 22 procent uppvisade komplett tillbakagaringng av sin sjukdom

De tidigare banbrytande studier som foumlrst visat tillbakagaringng av hjaumlrtkaumlrlsjukdom med en vaumlxtbaserad kost publicerades av Cald-well Esselstyn och Dean Ornish 1 juli-2014 wwwlakareforframtidense

Houmlgt kolesterol oumlkar risk foumlr broumlstcancerHoumlga kolesterolvaumlrden i blodet oumlkar

risk foumlr broumlstcancer enligt en ny studie som presenterades vid

Frontiers in Cardiovascular Biology Meeting i Barcelona

foumlrra veckan Forskarna observerade 664 159 kvinnor i England som ingick i ACALM-studien

(Algorithm for Co-morbidities Asso-ciations Length of

Stay and Morta-lity study) Ris-ken att utveckla

broumlstcancer var 64 procent houmlgre hos kvinnor med

houmlgt kolesterol Denna studie bygger vidare paring tidigare forskning som faststaumlllt koppling mellan oumlvervikt och risk foumlr broumlstcancer 11 juli-14 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost gynnsamt foumlr njursjuka Ny studie i American Journal of Kidney Disease har visat gynnsam effekt foumlr njursjuka med en vaumlxtbaserad kost Forskarna foumlljde 3 972 patienter med kronisk njursjukdom som in-gick i REGARDS-studien (Reasons for Geo-graphic and Racial Differences in Stroke) Deltagarna delades in i olika kostmoumlnster Under en sex aringr laringng uppfoumlljningstid saringgs en 51 procent oumlkad risk foumlr foumlrtida doumld hos dem som aringt mer feta animalier och drack mer laumlsk Hos dem som aringt ett mer vaumlxtba-serat kostmoumlnster saringgs en motsvarande 23 procent minskad risk foumlr foumlrtida doumld 5 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Frukt och groumlnsaker minskar risk foumlr foumlrtida doumldFrukt och groumlnsaker minskade risk att douml under en observationstid mellan 46 och 26 aringr enligt en ny metaanalys som publicerats i British Medical Journal Forskarna analyse-rade 16 separata studier och fann att varje portion frukt och groumlnsaker minskade risk foumlr foumlrtida doumld med 6 respektive 5 procent

11 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost laumlker hjaumlrtkaumlrlsjukdom

10 VEGETAR

Haumllsofraumlmjandet (RHF) anser att skogen aumlr en ovaumlrderlig del av naturen baringde foumlr maumln-niskors haumllsa och som ett livsmedelskom-plement nu och aumln mer i framtiden RHF har mot bakgrund av denna oumlvertygelse i skrivelser och i artiklar aktualiserat skogens roll i folkhaumllsoarbetet baringde nu och i framti-den bla med foumlljande fraringgestaumlllning Hur foumlrvaltas skogen vi aumlrvt ndash vilka friluftsmar-ker blir kvar till barn och barnbarn Maumln-niskorna har under sekler kaumlnt samhoumlrighet och trygghet i skogen Men vad haumlnder med varingra barr- och loumlvskogar varingra hag- och varingt-marker varingra vattendrag varingra kuster och fjaumlll Skogen aumlr viktig foumlr maringnga av oss den inger trygghet och vi maringr bra av den den ger baumlr och svamp mm Men attackerna mot skogen fortsaumltter i form av kalhyggen skogsgoumldsling hyggesploumljning myrdik-

ning inplantering av fraumlmmande traumldslag och inte minst olika hot mot de fjaumlllnaumlra urskogsomraringdena

RHF vill att mer skog skall fredas inte minst till fromma foumlr kommande generationers haumllsa och livskvalitet

Maringnga loumlvskogar aumlr egentligen igenvaumlx-ande slaringtter- och betesmarker Hagmarkerna och loumlvlundarna blir allt faumlrre Mycket av det-ta riskerar att helt foumlrsvinna daring skogsbruket fortfarande aumlr mer inriktat paring barrskogspro-duktion

RHF har under 2014 fortsatt att kraumlva Stopp foumlr stora kalhyggen stoumlrre haumlnsyn till den biologiska maringngfalden utrotning av dvaumlrgbandmasken och andra parasiter i Sverige ett ekologiskt skogsbruk utan gif-ter och bevarande av slaringtter- och hagmar-ker foumlr att slaring vakt om haumllsosamt omvaumlx-

lande friluftsliv och skogens aumltliga vaumlxter baumlr svamp mm

Varingr svenska skogEn blandning av granar bjoumlrkar och tall det aumlr vaumll en skog i alla fallMen taumlnk om nu alla bjoumlrkarna dogDaring blir det vaumll inte naringacuten riktig skog

Foumlrsvinner saring granen Ja vad skall man troDaring blir bara resten en susande moOch skulle saring tallen foumlrsvinna till sist Daring bleve varingr skogsmark sorglig och trist

Ty kalhuggna vidder med stubbar och ris Aumlr inte av skoumlnhet som lockar precis Det aumlr som foumlrnuftet med maringtta och sans garingtt vilse i vanvettets braringte naringacutenstans

HILDING EVSTEDT

Skogen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla

Om du vill goumlra naringgot foumlr din haumllsa finns det ett antal vaumlldigt enkla regler du kan haringlla dig till Det ska vara enkelt kanske till och med lagom Alla vet vi ju att en vana inte kommer av sig sjaumllv inte ens oumlver en natt Det tar tid och det enda saumlttet att lyckas aumlr att foumlrstaring det och leva daumlrefter Haumlr aumlr sex saker som aumlr saring enkla men ack saring viktiga foumlr din haumllsa

1 Sluta bantaSkippa kompensationsbeteendet Vad aumlr det undrar du kanske Det aumlr naumlr vi rdquoaumlter lite foumlr mycketrdquo eller rdquoaumlter felrdquo en dag och daring ska rdquokompenserardquo med att aumlta mindre eller traumlna mer naumlsta dag Det aumlr ett destruktivt bete-ende som bara leder till skuld och skam Foumlr-soumlk istaumlllet att goumlra bra val vid varje maringltid och se till att faktiskt aumlta det du aumlr sugen paring i lagom maumlngd utan skuldkaumlnslor Daring kan du vakna upp dagen efter och bara ta vid med dina haumllsosamma vanor

2 Roumlr paring dig utan att hetstraumlna Motion aumlr kroppens saumltt att sjaumllvlaumlka Det finns hur maringnga studier som helst som visar att motion hjaumllper kroppen att bekaumlmpa can-cer hjaumlrtsjukdom diabetes depression och andra sjukdomar Hitta en motionsform som du laumlngtar till att faring goumlra tvinga inte kroppen

till naringgot den inte aumlr gjord foumlr Daring aumlr det roligt att vara haumllsosam

3 SovSoumlmn aumlr vaumlldigt viktigt foumlr varingr haumllsa Sover vi daringligt orkar vi inte taumlnka fokusera och pre-stera Soumlmnbrist goumlr ocksaring att kroppen suger efter mat med mycket energi och om energi-rik (och naumlringsfattig) mat blir huvudfoumldan saring faringr ju kroppen i sig mindre naumlring Sov dina timmar jobba inte sent paring kvaumlllarna och kliv inte upp tvaring timmar tidigare foumlr att traumlna om inte kroppen naturligt vaknar daring och orkar Det finns saumlkert en annan tid paring dygnet du kan faring in traumlningen

4 Stressa nerMaringnga av oss (jag inkluderad) har svaringrt med detta men det aumlr livsviktigt att laumlra sig han-tera stress Har du det inte naturligt finns det jaumlttemaringnga bra sidor och boumlcker foumlr just detta Mindfulness aumlr ett knep som aumlr vaumlldigt effektivt Sakta ner din vardag garing laringngsam-mare diska laringngsammare andas laringngsam-mare Saumlg nej Garing ut i naturen Ta hand om en krukvaumlxt Vad det aumln aumlr hitta det som funkar foumlr dig

5 Laga matDet finns en del faumlllor med att aumlta ute och

aumlta faumlrdigmat ndash daringligt naumlringsinneharingll och mycket tomma kalorier Lagar du maten sjaumllv vet du vad som finns i den Kanske garingr det att baka en kladdkaka paring fredagskvaumlllen istaumlllet foumlr att koumlpa godis Eller goumlra potatischips i ugnen istaumlllet foumlr att koumlpa en chipsparingse Det aumlr inte bara baumlttre foumlr kroppen det aumlr mycket billigare ocksaring

6 Var snaumlll mot dig sjaumllvJag vet att jag tjatar men det aumlr nummer ett Gillar jag inte min kropp och mig sjaumllv som jag aumlr saring aumlr det inte troligt att jag saring gaumlrna tar hand om mig sjaumllv Foumlraumlndring ska ske med kaumlrlek inte med hat En haumllsosam livs-stil ska vara ndash just det ndash haumllsosam Haumllsa aumlr inte att avsky det man ser i spegeln Haumllsa aumlr inte att straffa kroppen med haringrd traumlning Haumllsa aumlr inte att hoppa oumlver maringltider eller livsmedelsgrupper rdquobara foumlr att alla andra goumlr detrdquo Haumllsa aumlr att ta hand om din kropp utifraringn det just DU behoumlver Att tala vaumll om dig sjaumllv din kropp ndash och andras kroppar Aumlr du kritisk mot andra maumlnniskors kroppar blir du automatiskt kritisk mot din egen Omge dig med budskap om att du duger att du aumlr bra att du aumlr vacker

JOHANNA AROGEacuteN

En taumlnkvaumlrd kroumlnika paring naumltet

VEGETAR 11

TANKESMEDJORNA ordnas varje aringr och bygger paring delaktighet och aumlr till foumlr perso-ner som arbetar med friluftsliv i ideell orga-nisation kommun myndighet foumlretag olika branschorganisationer och aumlven markaumlgare deltar Detta aringr var temat rdquoVaumlgar ut ndash frilufts-livets foumlrutsaumlttningar Vad kan vi goumlra foumlr att underlaumltta att naring utrdquo Fraringgan foumlr oss aumlr daring vad Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) kan goumlra och vad kan foumlrbundet goumlra foumlr att stoumltta lokalfoumlreningarna foumlr att bli aumlnnu tydligare i sin roll som vaumlgvisare ut i naturen

Naringgra punkter under konferensen var fri-luftslivet aumlr under foumlraumlndring ndash fl er bor i stauml-derna vilket goumlr det aumlnnu viktigare att fi nna loumlsningarna daumlr tex via groumlna blaring straringk som leder ut till friluftsomraringden Naumlrheten till ett groumlnomraringde aumlr avgoumlrande foumlr att naring de icke redan fraumllsta rdquoDet groumlna fi nrummet ndash Etni-citet friluftsliv och naturumgaumlngets urbani-seringrdquo var en annan haringllpunkt Vi har olika foumlrharingllningssaumltt till naturen beroende paring vad vi har med oss i bagaget Nya svenskar kan aumlven laumlra oss en hel del vilket kanske ofta gloumlms bort Paring koloniomraringden moumlts vi t ex laumlttare oumlver de kulturella graumlnserna Fem olika typer av friluftsliv diskuterades1 Nyttofokuserande friluftslivet ndash saring som fi s-

ke jakt baumlrplockning mm2 Det vetenskapliga friluftsliv ndash daumlr man letar

efter arter som faringgelskaringdning hitta olika arter mm (mer ovanligt i andra laumlnder)

3 Det sociala friluftslivet ndash daumlr meningsinne-haringllet aumlr att umgarings (picknick svenskar med naringgra faring medan andra kulturer tar med hela slaumlkten)

4 Daumlr fysisk aktivitet aumlr maringlet (haumlr fi nns inte maringnga rdquonya svenskarrdquo)

5 Det aumlventyrliga friluftslivet (det nordiska ndash fjaumlll och vidder + fysisk aktivitet)

Dessa fem foumlrharingller vi oss till paring olika saumltt beroende fraringn vilken del av vaumlrlden vi kommer ifraringn Daumlr vi verkar kanske vi kan hitta ingaringng-ar till naringgon typ av friluftsliv och moumltas daumlr

rdquoBroar i haringllbara landskap ndash samverkan foumlr oumlkad tillgaumlnglighet till naturens under-

barhetrdquo Dialog och samverkan mellan kom-munernas foumlrvaltningar ideella foumlreningar markaumlgare turistaktoumlrer entreprenoumlrer och regionala parter aumlr en foumlrutsaumlttning foumlr ett lyckat resultat

Det talades ocksaring om att tillgaumlnglighet oumlkar vid oumlkad kunskap om friluftsliv Naringgot vi alla kan hjaumllpa till med Allemansraumltten aumlr det verktyg vi lutar oss mot Vi har fantastiska raumlt-tigheter i Sverige men man boumlr inte gloumlmma bort att det medfoumlr en del skyldigheter ocksaring Haumllsofraumlmjandet folder rdquoAllemansraumlttenrdquo aumlr en storsaumlljare paring wwwutbudetse daumlr goumlr vi en stor insats Fysisk tillgaumlnglighet aumlr en viktig foumlrutsaumlttning foumlr friluftsliv ndash dvs skyltar ram-per parkeringsplatser toaletter etc Vaumlgvisa-ren aumlr ovaumlrderlig Haumllsofraumlmjandet aumlr en av vaumlgvisarna men vi kan bli mycket baumlttre

Varje kommun som goumlr insatser foumlr fri-luftslivet vill vi goumlra det i naumlra symbios med foumlreningslivet ndash det aumlr daumlremot inte alltid laumltt att hitta raumltt ingaringngar saring haumlr aumlr en uppmaning till oss Haumllsofraumlmjare - visa er och ta kontakt Ring din kommun och fraringga vem som arbetar aktivt med friluftslivet och visa framfoumltterna Det blir garanterat ett rdquowinwinrdquo-foumlrharingllande

LISA BERGSTROumlM

Sverige tar nya tag kring de 10 friluftsmaringlen Vet du vilka dess aumlr Se en kort lista nedan1 Tillgaumlnglig natur foumlr allaNaturen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla Det inne-baumlr att moumljligheten att vistas i och njuta av natur- och kulturlandskapet aumlr stor och maumln-niskors olika behov aumlr tillgodosedda Omraring-den med god tillgaumlnglighet fi nns utpekade aumlr kaumlnda och uppskattade och foumlrvaltas laringngsik-tigt Tillgaumlnglighet har houmlg prioritet inom pla-nering information och foumlrvaltning av natur- och kulturlandskapet samt andra omraringden av betydelse foumlr friluftslivet

Samordnande myndighet Boverket2 Starkt engagemang och samverkanEtt starkt engagemang och samverkan daumlr personligt och ideellt engagemang staringr i centrum Organisationerna boumlr i houmlgre grad

aumln i dag samverka Oumlkad samverkan kan bidra till att fl er maumlnniskor aumlgnar sig oftare aringt fri-luftsliv Det boumlr aumlven fi nnas etablerade struk-turer foumlr dialog och samordning av friluftslivet lokalt regionalt och nationellt

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket3 AllemansraumlttenAllemansraumltten aumlr grunden foumlr friluftslivet Det innebaumlr att allemansraumltten vaumlrnas och allmaumlnhet markaumlgare foumlreningar och foumlretag har god kunskap om allemansraumltten

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket4 Tillgaringng till natur foumlr friluftslivDet fi nns tillgaringng till natur foumlr friluftslivet Det innebaumlr att samhaumlllsplanering och markan-vaumlndning tar haumlnsyn till friluftslivets behov av tillgaringng till attraktiva natur- och kulturland-skap

Samordnande myndighet Skogsstyrelsen och Naturvaringrdsverket5 Attraktiv taumltortsnaumlra naturDet fi nns attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr fri-luftslivet Det innebaumlr att befolkningen har tillgaringng till groumlnomraringden och ett taumltortsnaumlra landskap med houmlga frilufts- natur- och kul-turmiljoumlvaumlrden

Samordnande myndighet Boverket6 Haringllbar regional tillvaumlxt och landsbygds-

utvecklingAtt bidra till en haringllbar landsbygdsutveckling och regional tillvaumlxt i alla delar av landet Det-ta boumlr innebaumlra att friluftsliv samt natur- och kulturturism bidrar till att staumlrka den lokala och regionala attraktiviteten och medverkar till en stark och haringllbar utveckling och regio-nal tillvaumlxt

Natur- och kulturturism boumlr uppmaumlrksam-mas och prioriteras som strategiska verksam-heter inom besoumlksnaumlringen Upplevelserna boumlr kaumlnnetecknas av haringllbarhet kvalitet vaumlr-deskapande tillgaumlnglighet och saumlkerhet

Samordnande myndighet Tillvaumlxtverket leder en samverkansgrupp foumlr svensk turism som har till uppgift att samordna och eff ekti-visera initiativ som roumlr turism

6 av Sveriges 10 friluftsmaringl (resterande 4 kommer i naumlsta nr)

Tankesmedjan 2014 ndash friluftslivets samtalsforum - samlade ca 250 deltagare paring Djuroumlnaumlsets konferenshotell mitt i Stockholms skaumlrgaringrd

12 VEGETAR

Folkungagatan 68 Stockholm

08-641 27 12

Du faringr rabatt hos oss om du aumlr medlem i SVF och Haumllsofraumlmjandet

wwwgryningeneu

5Kosttillskottanpassade

foumlr vegetarianeroch veganer

Egen svensk tillverkninghelhetshalsase

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Look Good Feel Good

NStationshuset aturligtvis

Haumlllekis

wwwnaturligtviswebbutikse

ekologisktamp annorlunda

Tel 0510-54 0730 Lifeland AB Norrtullsgatan 25A Stockholm10 rabatt foumlr medlemmar

i Svenska Vegetariska Foumlreningen och Haumllsofraumlmjandet

ww

wli

fela

nds

e

Under maringnga har Svenska Vegetariska Foumlreningen firat Vegetariska Vaumlrldsdagen den 1 oktober med seminarium och kocktaumlvlingen rdquoBaumlsta groumlna skollunchrdquo

Tyvaumlrr har vi paring grund av ekonomiska skaumll under ett antal aringr inte haft moumljlighet att ar-rangera varken seminarium kocktaumlvling eller skicka ut recept till landets skolor Trots detta vet vi att maringnga skolor fortsatt traditionen att servera vegetariskt till samtliga sina elever med anledning av Vegetariska Vaumlrldsdagen

Vi uppmanar daumlrfoumlr alla varingra medlemmar att sprida informationen vidare att aumlven i aringr fi ra den VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

I aringr infaller den paring en onsdag Varfoumlr inte goumlra en vanlig vardag till en rdquovegofestrdquo ge-nom att bjuda en god vaumln paring en vegetarisk lunch eller kanske goumlra en haumlrlig vegetarisk middag till familjen eller vaumlnnerna Det fi nns maringnga hemsidor med vegetariska recept Haumlr tipsar vi om naringgra

wwwvegetarianse wwwdjurensrattse wwwveganse wwwtastelinecom

Vaumllkommen att skicka ditt baumlsta vegore-cept till svfvegetarianse Beraumltta om det aumlr ditt eget recept eller ange kaumlllan om du tagit det ur naringgon bok Aumlr det ditt eget laumlgger vi gaumlrna ut det paring varingr hemsida

Som tack skickar vi dig ett ex av varingrt haumlfte om ALOE VERA

Eskils Vaumlg till HaumllsaESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer aumln sex decennier foumlr Haumllsorouml-relsens ideacuteer med betoning paring ett liv med fysisk aktivitet och en sundare naturligare kost ndash helst utan djur Han tog ofta strid mot industrins manipulerande av varingra livsmedel och formulerade sin mening med saklighet och fi ness Eskil var en ordkonstnaumlr

Efter att i tonaringren ha laumlst och lyssnat paring rdquohaumllsoprofetenrdquo Are Waerland insaringg Eskil Svensson att man sjaumllv maringste ta ansvar foumlr sin haumllsa och lyckades daumlrigenom trots sina daringliga odds leva ett friskt liv i oumlver 90 aringr Liksom sin laumlromaumlstare var Eskil Svensson baringde en skarpoumlgd iakttagare av natur och en taumlnkare intresserad av fi losofi ska spoumlrsmaringl Detta kommer till uttryck i fl era av bokens artiklar

Texterna i denna bok aumlr Eskil Svenssons egna haumlmtade ur Waerlands MaringnadsMaga-sin Tidskrift foumlr HAumlLSA VEGETAR Haumllso-Info och webbtidningen Ny Haumllsa Enda un-dantaget aumlr rdquoEskils Minnenrdquo vilka haumlrroumlr fraringn ett antal intervjuer med honom

Du kan bestaumllla boken genom att maila till svfvegetarianse eller 08-702 11 16

Pris 240 kr (220 kr medlemspris) + frakt Best nr 173

100 ekologisk frukt paring Sundbybergs foumlrskolorFoumlrskolebarn i Sundbybergs stad aumlter i snitt 900 kilo frukt i veckan ndash bananer aumlpplen paumlron apelsiner Hittills har alla bananer varit ekologiska fraringn och med houmlsten gaumlller det all frukt Satsningen aumlr en del av arbetet mot en giftfri foumlrskolemiljouml

ndash Barnen aumlter frukt varje dag paring foumlrskolan det aumlr bra och nyttigt Det aumlr aumlnnu baumlttre naumlr frukten aumlr ekologisk och inte inneharingller rester av bekaumlmpningsmedel Naumlr vi nu garingr oumlver till att endast servera ekologisk frukt betyder det att 30 procent av varingra livsmedel aumlr ekologiska Det aumlr ett viktigt steg aumlven om vi har mycket kvar att goumlra saumlger Siyamak Sajadian (MP) foumlrste vice ordfoumlrande i kommunstyrelsen

Sundbybergs handlingsplan foumlr en giftfri foumlrskola inneharingller ett tjugutal aringtgaumlrder inom ett antal omraringden daumlr mat och upphandling aumlr viktiga delar Paring sikt ska haumllften av livsmed-len som Sundbybergs stad serverar vara ekologiska

ndash Vi koumlper in cirka 45 000 kilo frukt om aringret till foumlrskolorna sjaumllvklart kaumlnns det bra att vi nu garingr oumlver till ekologiskt Paring sommaren kan det saumlkert haumlnda att naringgon foumlrskola sjaumllv koumlper vattenmelon eller naringgot annat lite festligare Om den daring inte aumlr ekologisk aumlr det inte hela vaumlrlden det aumlr bulkfrukten som goumlr skillnad saumlger maringltidschef Ewa Johansson

Pressmeddelande fraringn Sundbybergs stad 10 juni 2014

VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

VEGETAR 7

Laumlkare foumlr framtiden

Inom omraringdet kost och haumllsa finns det mycket att goumlra Sedan 1990-talet har varingr koumlttkonsumtion oumlkat med cirka 40 procent och varingrt laumlskdrickande naumlstan foumlrdubblats [1] Trots mycket enhetliga kostrekommen-dationer fraringn alla expertpaneler och statliga verk upplever maringnga i Sverige en foumlrvirring kring vad som aumlr haumllsosam kost

Informationen om vilka livsmedel som aumlr haumllsosamma har uppenbarligen inte naringtt ut Protester fraringn foumlraumlldrar och LRF naumlr det infoumlrs vegetariska dagar i varingra skolor visar detta med stor tydlighet Aumln mer underligt aumlr att folkvalda politiker och foumlretraumldare foumlr naumlringslivet i sina debattinlaumlgg aumln i dag foumlr-nekar vedertagna samband mellan kost och haumllsa

Banbrytande studier har oberoende av varandra visat att om svaringrt hjaumlrt- och kaumlrl-sjuka patienter vaumlljer en kost huvudsakligen bestaringende av hela vegetabilier saring garingr sjuk-domen tillbaka hos 80 procent [2 3] Typ 2-diabetiker kan i regel upphoumlra med sina mediciner naumlr animalier och snabba kolhy-drater utesluts ur kosten i kombination med laumlttare motion [4]

En helt vegetabilisk kost har visat sig leda till 70 procent minskad risk foumlr diabetes jaumlm-foumlrt med blandkost [5]

Att koumltt orsakar cancer kommer fortfa-rande i dag som en oumlverraskning foumlr maringnga trots att de foumlrsta forskningsresultaten som

paringvisade detta samband publicerades foumlr mer aumln hundra aringr sedan Daumlrefter har resul-taten bekraumlftats om och om igen och i dag lyder Vaumlrldscancerfondens rekommenda-tion raquoAumlt huvudsakligen vaumlxtbaserad kostlaquo

Mycket sjukdom kommer att kunna foumlre-byggas om information som ovanstaringende sprids Vi hoppas kunna hjaumllpa till med detta

I dag godkaumlnns orimliga 99 procent av alla ansoumlkningar till djurfoumlrsoumlksetiska naumlmnder Vi aumlr oumlvertygade om att alla djurfoumlrsoumlk kan ersaumlttas inom ett faringtal aringrtionden Men det kraumlver att viljan finns och saring aumlr aumlnnu inte fal-let Det vill vi aumlndra paring

Vi hoppas att du som laumlser detta finner varingrt arbete vaumlrt att stoumldja Paring varingr hemsida (wwwlakareforframtidense) kan du laumlsa om varingr verksamhet och ta del av informationen vi sprider Vi finns aumlven paring Facebook och Twit-ter Prenumerera gaumlrna paring varingra utskick och aviseringar och vaumllkommen som medlem

LAumlKARE FOumlR FRAMTIDEN

Referenser1 Jordbruksverket Koumlttkonsumtionen i

siffror Utveckling och orsaker Rapport 20132 JoumlnkoumlpingthinspJordbruksverketthinsp2013

2 Jordbruksverket Trender i matkonsumtio-nen ndash folkhaumllsoaspekter [pm] Joumlnkoumlping Jordbruksverket 2012

3 Ornish D Scherwitz LW Billings JH et

al Intensive lifestyle changes for rever-sal of coronary heart disease JAMA 19982802001-7

4 Esselstyn CB In cholesterol lowering moderation kills Cleve Clin J Med 200067560-4

5 Barnard RJ Lattimore L Holly RG et al Re-sponse of non-insulin-dependent diabetic patients to an intensive program of diet and exercise Diabetes Care 19825370-4

6 Tonstad S Butler T Yan R et al Type of vegetarian diet body weight and preva-lence of type 2 diabetes Diabetes Care 200932791-6

rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo (LFF) fortsaumltter och vara aktiva i olika sammanhang och har mycket faktamaterial som aumlr intressant i varingrt fortsatta samarbete naumlr det gaumlller det foumlrebyggande folk-haumllsoarbetet i Sverige De naringr ut till laumlkarna paring ett annat saumltt aumln vad RHF kan RHF jobbar vi-dare med uppvaktningar av politiker (foumlrhopp-ningsvis fler vidsynta politiker efter valet) och myndigheter (daumlr representanter fraringn LFF del-tar) och paring det saumlttet paringverka saring att rdquoNaturlig egenvaringrd ndash friluftsliv ndash med mer vaumlxtbaserad foumldardquo faringr en stoumlrre acceptans och roll i arbetet foumlr folkhaumllsan i landet 2015 kan bli det aringr daring vi faringr ett genombrott foumlr Haumllsoroumlrelsens ideacuteer Att rdquofirardquo 75 aringrs folkhaumllsoarbete med ett nytaumlnkande daumlr oumlkad satsning sker paring det foumlre-byggande livsstilsarbetet i staumlllet foumlr nuvarande inriktning Allt fler mediciner foumlrskrivs utan naringgon haumlnsyn till livsstilens betydelse foumlr maumln-niskors haumllsa Ditt stoumld aumlr viktigt i detta arbete

KURT SVEDROS

Debattinlaumlgg ur Laumlkartidningen i april Aproparing Haumllsa haringllbarhet och helhet i ny laumlkarfoumlrening

Bli medlem i Laumlkare foumlr framtidenwwwlakareforframtidense

8 VEGETAR

Vegetarisk MATKraftfulla verktyg foumlr haumllsaAtt aumlta vegetariskt aumlr ett kraftfullt och an-genaumlmt saumltt att foumlrbaumlttra haumllsan Vegetarisk kostharingllning bygger paring ett brett utbud av livsmedel som aumlr maumlttande laumlckra och haumll-sosamma Vegetarianer undviker koumltt aumlgg fisk och faringgel De som inkluderar mejeripro-dukter och aumlgg i sin kost kallas lakto-ovo-vegetarianer Veganer (helvegetarianer) aumlter inte koumltt fisk faringgel aumlgg eller mejeriproduk-ter Ett lakto-ovo-vegetariskt kostmoumlnster innebaumlr stora foumlrdelar Men vegankost aumlr sundast och den minskar risken foumlr ett brett spektrum av haumllsoproblem

Ett friskt hjaumlrtaVegetarianer har mycket laumlgre kolesterolvaumlr-den aumln koumlttaumltare och hjaumlrtsjukdom aumlr mindre vanligt hos vegetarianer Orsakerna aumlr inte svaringra att hitta Vegetarisk mat har vanligt-vis en laringg halt av maumlttat fett och inneharingller lite eller ingen kolesterol Vegankost aumlr helt kolesterolfri Kolesterol finns naumlmligen bara i animaliska produkter som koumltt mejeripro-dukter och aumlgg

Den typ av protein som finns i vegetarisk kost kan vara en annan viktig orsak Maringnga studier visar att ett byte fraringn animaliskt pro-tein till vegetabiliskt protein saumlnker koleste-rolhalten i blodet aumlven om fettmaumlngden och fettypen i kosten foumlrblir densamma Dessa studier visar att en vegetarisk kost med en laringg fetthalt aumlr foumlrdelaktig jaumlmfoumlrt med andra dieter

Laumlgre blodtryckEtt stort antal studier som garingr tillbaka till det tidiga 1920-talet visar att vegetarianer har laumlgre blodtryck aumln icke-vegetarianer Vissa studier har visat att tillsatser av koumltt i en ve-getarisk kost houmljer blodtrycket snabbt och kraftigt Vegetarisk kost innebaumlr dessutom en haumllsosam minskning av natrium i maten Naumlr patienter med houmlgt blodtryck boumlrjar med en vegetarisk kost upphoumlr ofta behovet av medicinering

Hantera diabetesDe senaste diabetesstudierna visar att en vegetarisk kost rik paring komplexa kolhydrater och fibrer (som endast finns i vegetabilier) och med laringg fetthalt aumlr den baumlsta kosten

foumlr att hantera diabetes Det aumlr en fett- och sockersnaringl kost baserad paring groumlnsaker balj-vaumlxter frukt och fullkornsprodukter Den kosten kan saumlnka blodsockernivaringerna och ofta minska eller helt eliminera behovet av medicinering Eftersom personer med dia-betes loumlper houmlg risk foumlr hjaumlrtsjukdom aumlr det viktigt att undvika fett och kolesterol En ve-getarisk kost aumlr det baumlsta saumlttet att goumlra det

Foumlrebygga cancerEn vegetarisk kost hjaumllper till att foumlrebygga cancer Studier av vegetarianer visar att de-ras doumldlighet i cancer aumlr i storleksordningen haumllften till tre fjaumlrdedelar jaumlmfoumlrt med den oumlvriga befolkningen Broumlstcancer aumlr betyd-ligt ovanligare i laumlnder med ett i huvudsak vaumlxtbaserat kostharingll Med en vaumlsterlaumlndsk koumlttbaserad kost skjuter foumlrekomsten av broumlstcancer i houmljden Tjocktarmscancer aumlr betydligt vanligare hos koumlttaumltare aumln vegeta-rianer och sjukdomen beror mer paring koumlttkon-sumtion aumln naringgon annan dietfaktor Varfoumlr skyddar vegetarisk kost mot cancer Foumlrst och fraumlmst inneharingller den mindre fett och mer fiber aumln en koumlttbaserad kost Men andra faktorer aumlr ocksaring viktiga Vaumlxter inneharingller cancermotverkande aumlmnen som kallas fy-tokemikalier Exempelvis aumlter vegetarianer ofta mer av vaumlxtpigmenten betakaroten och lykopen Detta kan delvis foumlrklara den laumlgre foumlrekomsten av lung- och prostatacancer Dessutom tyder vissa studier paring att dieter som utesluter mejeriprodukter minskar ris-ken foumlr prostata- och aumlggstockscancer Naringg-ra av den vegetariska kostens cancerhaumlm-made egenskaper kan aumlnnu inte foumlrklaras Exempelvis aumlr forskarna inte saumlkra paring varfoumlr vegetarianer har mer av vissa vita blodkrop-par som soumlker upp och foumlrstoumlr cancerceller

KalciumsambandetVegetarianer aumlr mindre benaumlgna att faring njur-sten och gallsten Dessutom kan vegeta-rianer ocksaring ha laumlgre risk foumlr benskoumlrhet eftersom de aumlter lite eller inget animaliskt protein Ett houmlgt intag av animaliskt protein oumlkar kalciumfoumlrlusten fraringn skelettet Byts animaliska produkter mot vegetabiliska livs-medel minskar kalciumfoumlrlusten Detta kan bidra till att foumlrklara varfoumlr maumlnniskor som lever i laumlnder daumlr kosten i huvudsak aumlr vaumlxt-

baserad har liten foumlrekomst av osteoporos aumlven naumlr det genomsnittliga kalciumintaget aumlr laumlgre aumln i laumlnder med en houmlg konsumtion av mejeriprodukter

Planera vegetarisk kostDet aumlr laumltt att planera en vegetarisk kost som uppfyller alla dina naumlringsbehov Gryn bouml-nor och groumlnsaker aumlr rika paring protein och jaumlrn Groumlna bladgroumlnsaker boumlnor linser tofu och noumltter aumlr utmaumlrkta kaumlllor foumlr kalcium likasaring berikad havremjoumllk Vitamin D produceras normalt i kroppen naumlr solen lyser paring huden Maumlnniskor som aumlr moumlrkhyade eller lever paring nordliga breddgrader har vissa svaringrigheter att producera D-vitamin aringret runt Vitamin D kan laumltt erharingllas fraringn berikade livsmedel s o m frukostflingor

och havremjoumllk eller multivitaminer Regel-bundet intag av vitamin B12 aumlr viktigt Bra kaumlllor aumlr alla vanliga multivitaminer (inklu-sive vegetariska vitaminer) berikade gryn vissa maumlrken av naumlringsjaumlst och berikad havremjoumllk Det aumlr saumlrskilt viktigt foumlr gravida kvinnor och ammande moumldrar att faring tillraumlck-ligt med vitamin B12 Naumlr du laumlser livsmed-elsmaumlrkning leta efter ordet cyanokobala-min i ingrediensfoumlrteckningen Detta aumlr den form av vitamin B12 som aumlr baumlst

SAXAT UR LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS SKRIFT VAumlXTBASERAT FRAringN GRUNDEN

VEGETAR 9

SAXAT FRAringN LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS HEMSIDA (WWWLAKAREFORFRAMTIDENSE)

Kost med houmlgt intag av fisk fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa och kan aumlven oumlka risk foumlr hjaumlrtsjukdom enligt en ny studie i Canadian Journal of CardiologyForskarna gick igenom tio olika studier som analyserat kost och haumllsa hos eskimaringer och inuiter paring Groumlnland och i Nordamerika De fann att eskimaringer paring Groumlnland hade lika mycket hjaumlrtsjukdom en dubbelt saring houmlg risk foumlr foumlrtida doumld och en tio aringr kortare livslaumlngd jaumlmfoumlrt med icke-eskimaringer Inuiter i Nord-amerika hade lika houmlg eller houmlgre foumlrekomst av hjaumlrtsjukdom jaumlmfoumlrt med befolkningen i oumlvrigt

Foumlrfattarna drar slutsatsen att en saring kallad rdquoEskimaringkostrdquo bestaringende av stor maumlngd fet fisk tidigare blivit felbedoumlmd som haumllsosam foumlr hjaumlrtat och att den snarare boumlr betraktas som farlig

Hela studien finns haumlr httpwwwonlinecjccaarticleS0828-

282X(14)00237-2abstractcc=y

Fodor GJ Helis E Yazdekhasti N Vohnout B rdquoFishingrdquo for the origins of the rdquoEskimos and heart diseaserdquo story Facts or wishful thin-king A review Can J Cardiol 2014 In press

httpwwwlakareforframtidensecategorynya-ron

httpwwwlakareforframtidensenya-ronfiskdiet-framjar-inte-hjarthalsa

Inneharingllet paring denna hemsida aumlr endast foumlr informationssyfte

Se full ansvarsfriskrivning httpwwwlakareforframtidenseansvars-friskrivningcopy 2013 ndash Laumlkare foumlr framtiden

Fiskdiet fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa

En ny forskningsrapport bekraumlftar resultat fraringn tidigare studier som visat att hjaumlrtsjukdom kan foumlrbaumlttras dramatiskt och till och med garing tillbaka av en helt vaumlxtbaserad kost

198 patienter med hjaumlrtkaumlrlsjukdom deltog i studien Forskarna gav deltagarna raringd om en kost fri fraringn fisk koumltt mjoumllkprodukter och tillsatt olja och socker Fullkorn uppmuntra-des framfoumlr vita mjoumllprodukter 89 procent av deltagarna foumlljde kostraringden

Av dessa foumlrbaumlttrades symptomen hos 81 procent och 994 procent var fria fraringn aringterfall efter 37 aringrs genomsnittlig uppfoumlljningstid

Dessutom saringgs 85 kg genomsnittlig vikt-nedgaringng och 22 procent uppvisade komplett tillbakagaringng av sin sjukdom

De tidigare banbrytande studier som foumlrst visat tillbakagaringng av hjaumlrtkaumlrlsjukdom med en vaumlxtbaserad kost publicerades av Cald-well Esselstyn och Dean Ornish 1 juli-2014 wwwlakareforframtidense

Houmlgt kolesterol oumlkar risk foumlr broumlstcancerHoumlga kolesterolvaumlrden i blodet oumlkar

risk foumlr broumlstcancer enligt en ny studie som presenterades vid

Frontiers in Cardiovascular Biology Meeting i Barcelona

foumlrra veckan Forskarna observerade 664 159 kvinnor i England som ingick i ACALM-studien

(Algorithm for Co-morbidities Asso-ciations Length of

Stay and Morta-lity study) Ris-ken att utveckla

broumlstcancer var 64 procent houmlgre hos kvinnor med

houmlgt kolesterol Denna studie bygger vidare paring tidigare forskning som faststaumlllt koppling mellan oumlvervikt och risk foumlr broumlstcancer 11 juli-14 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost gynnsamt foumlr njursjuka Ny studie i American Journal of Kidney Disease har visat gynnsam effekt foumlr njursjuka med en vaumlxtbaserad kost Forskarna foumlljde 3 972 patienter med kronisk njursjukdom som in-gick i REGARDS-studien (Reasons for Geo-graphic and Racial Differences in Stroke) Deltagarna delades in i olika kostmoumlnster Under en sex aringr laringng uppfoumlljningstid saringgs en 51 procent oumlkad risk foumlr foumlrtida doumld hos dem som aringt mer feta animalier och drack mer laumlsk Hos dem som aringt ett mer vaumlxtba-serat kostmoumlnster saringgs en motsvarande 23 procent minskad risk foumlr foumlrtida doumld 5 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Frukt och groumlnsaker minskar risk foumlr foumlrtida doumldFrukt och groumlnsaker minskade risk att douml under en observationstid mellan 46 och 26 aringr enligt en ny metaanalys som publicerats i British Medical Journal Forskarna analyse-rade 16 separata studier och fann att varje portion frukt och groumlnsaker minskade risk foumlr foumlrtida doumld med 6 respektive 5 procent

11 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost laumlker hjaumlrtkaumlrlsjukdom

10 VEGETAR

Haumllsofraumlmjandet (RHF) anser att skogen aumlr en ovaumlrderlig del av naturen baringde foumlr maumln-niskors haumllsa och som ett livsmedelskom-plement nu och aumln mer i framtiden RHF har mot bakgrund av denna oumlvertygelse i skrivelser och i artiklar aktualiserat skogens roll i folkhaumllsoarbetet baringde nu och i framti-den bla med foumlljande fraringgestaumlllning Hur foumlrvaltas skogen vi aumlrvt ndash vilka friluftsmar-ker blir kvar till barn och barnbarn Maumln-niskorna har under sekler kaumlnt samhoumlrighet och trygghet i skogen Men vad haumlnder med varingra barr- och loumlvskogar varingra hag- och varingt-marker varingra vattendrag varingra kuster och fjaumlll Skogen aumlr viktig foumlr maringnga av oss den inger trygghet och vi maringr bra av den den ger baumlr och svamp mm Men attackerna mot skogen fortsaumltter i form av kalhyggen skogsgoumldsling hyggesploumljning myrdik-

ning inplantering av fraumlmmande traumldslag och inte minst olika hot mot de fjaumlllnaumlra urskogsomraringdena

RHF vill att mer skog skall fredas inte minst till fromma foumlr kommande generationers haumllsa och livskvalitet

Maringnga loumlvskogar aumlr egentligen igenvaumlx-ande slaringtter- och betesmarker Hagmarkerna och loumlvlundarna blir allt faumlrre Mycket av det-ta riskerar att helt foumlrsvinna daring skogsbruket fortfarande aumlr mer inriktat paring barrskogspro-duktion

RHF har under 2014 fortsatt att kraumlva Stopp foumlr stora kalhyggen stoumlrre haumlnsyn till den biologiska maringngfalden utrotning av dvaumlrgbandmasken och andra parasiter i Sverige ett ekologiskt skogsbruk utan gif-ter och bevarande av slaringtter- och hagmar-ker foumlr att slaring vakt om haumllsosamt omvaumlx-

lande friluftsliv och skogens aumltliga vaumlxter baumlr svamp mm

Varingr svenska skogEn blandning av granar bjoumlrkar och tall det aumlr vaumll en skog i alla fallMen taumlnk om nu alla bjoumlrkarna dogDaring blir det vaumll inte naringacuten riktig skog

Foumlrsvinner saring granen Ja vad skall man troDaring blir bara resten en susande moOch skulle saring tallen foumlrsvinna till sist Daring bleve varingr skogsmark sorglig och trist

Ty kalhuggna vidder med stubbar och ris Aumlr inte av skoumlnhet som lockar precis Det aumlr som foumlrnuftet med maringtta och sans garingtt vilse i vanvettets braringte naringacutenstans

HILDING EVSTEDT

Skogen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla

Om du vill goumlra naringgot foumlr din haumllsa finns det ett antal vaumlldigt enkla regler du kan haringlla dig till Det ska vara enkelt kanske till och med lagom Alla vet vi ju att en vana inte kommer av sig sjaumllv inte ens oumlver en natt Det tar tid och det enda saumlttet att lyckas aumlr att foumlrstaring det och leva daumlrefter Haumlr aumlr sex saker som aumlr saring enkla men ack saring viktiga foumlr din haumllsa

1 Sluta bantaSkippa kompensationsbeteendet Vad aumlr det undrar du kanske Det aumlr naumlr vi rdquoaumlter lite foumlr mycketrdquo eller rdquoaumlter felrdquo en dag och daring ska rdquokompenserardquo med att aumlta mindre eller traumlna mer naumlsta dag Det aumlr ett destruktivt bete-ende som bara leder till skuld och skam Foumlr-soumlk istaumlllet att goumlra bra val vid varje maringltid och se till att faktiskt aumlta det du aumlr sugen paring i lagom maumlngd utan skuldkaumlnslor Daring kan du vakna upp dagen efter och bara ta vid med dina haumllsosamma vanor

2 Roumlr paring dig utan att hetstraumlna Motion aumlr kroppens saumltt att sjaumllvlaumlka Det finns hur maringnga studier som helst som visar att motion hjaumllper kroppen att bekaumlmpa can-cer hjaumlrtsjukdom diabetes depression och andra sjukdomar Hitta en motionsform som du laumlngtar till att faring goumlra tvinga inte kroppen

till naringgot den inte aumlr gjord foumlr Daring aumlr det roligt att vara haumllsosam

3 SovSoumlmn aumlr vaumlldigt viktigt foumlr varingr haumllsa Sover vi daringligt orkar vi inte taumlnka fokusera och pre-stera Soumlmnbrist goumlr ocksaring att kroppen suger efter mat med mycket energi och om energi-rik (och naumlringsfattig) mat blir huvudfoumldan saring faringr ju kroppen i sig mindre naumlring Sov dina timmar jobba inte sent paring kvaumlllarna och kliv inte upp tvaring timmar tidigare foumlr att traumlna om inte kroppen naturligt vaknar daring och orkar Det finns saumlkert en annan tid paring dygnet du kan faring in traumlningen

4 Stressa nerMaringnga av oss (jag inkluderad) har svaringrt med detta men det aumlr livsviktigt att laumlra sig han-tera stress Har du det inte naturligt finns det jaumlttemaringnga bra sidor och boumlcker foumlr just detta Mindfulness aumlr ett knep som aumlr vaumlldigt effektivt Sakta ner din vardag garing laringngsam-mare diska laringngsammare andas laringngsam-mare Saumlg nej Garing ut i naturen Ta hand om en krukvaumlxt Vad det aumln aumlr hitta det som funkar foumlr dig

5 Laga matDet finns en del faumlllor med att aumlta ute och

aumlta faumlrdigmat ndash daringligt naumlringsinneharingll och mycket tomma kalorier Lagar du maten sjaumllv vet du vad som finns i den Kanske garingr det att baka en kladdkaka paring fredagskvaumlllen istaumlllet foumlr att koumlpa godis Eller goumlra potatischips i ugnen istaumlllet foumlr att koumlpa en chipsparingse Det aumlr inte bara baumlttre foumlr kroppen det aumlr mycket billigare ocksaring

6 Var snaumlll mot dig sjaumllvJag vet att jag tjatar men det aumlr nummer ett Gillar jag inte min kropp och mig sjaumllv som jag aumlr saring aumlr det inte troligt att jag saring gaumlrna tar hand om mig sjaumllv Foumlraumlndring ska ske med kaumlrlek inte med hat En haumllsosam livs-stil ska vara ndash just det ndash haumllsosam Haumllsa aumlr inte att avsky det man ser i spegeln Haumllsa aumlr inte att straffa kroppen med haringrd traumlning Haumllsa aumlr inte att hoppa oumlver maringltider eller livsmedelsgrupper rdquobara foumlr att alla andra goumlr detrdquo Haumllsa aumlr att ta hand om din kropp utifraringn det just DU behoumlver Att tala vaumll om dig sjaumllv din kropp ndash och andras kroppar Aumlr du kritisk mot andra maumlnniskors kroppar blir du automatiskt kritisk mot din egen Omge dig med budskap om att du duger att du aumlr bra att du aumlr vacker

JOHANNA AROGEacuteN

En taumlnkvaumlrd kroumlnika paring naumltet

VEGETAR 11

TANKESMEDJORNA ordnas varje aringr och bygger paring delaktighet och aumlr till foumlr perso-ner som arbetar med friluftsliv i ideell orga-nisation kommun myndighet foumlretag olika branschorganisationer och aumlven markaumlgare deltar Detta aringr var temat rdquoVaumlgar ut ndash frilufts-livets foumlrutsaumlttningar Vad kan vi goumlra foumlr att underlaumltta att naring utrdquo Fraringgan foumlr oss aumlr daring vad Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) kan goumlra och vad kan foumlrbundet goumlra foumlr att stoumltta lokalfoumlreningarna foumlr att bli aumlnnu tydligare i sin roll som vaumlgvisare ut i naturen

Naringgra punkter under konferensen var fri-luftslivet aumlr under foumlraumlndring ndash fl er bor i stauml-derna vilket goumlr det aumlnnu viktigare att fi nna loumlsningarna daumlr tex via groumlna blaring straringk som leder ut till friluftsomraringden Naumlrheten till ett groumlnomraringde aumlr avgoumlrande foumlr att naring de icke redan fraumllsta rdquoDet groumlna fi nrummet ndash Etni-citet friluftsliv och naturumgaumlngets urbani-seringrdquo var en annan haringllpunkt Vi har olika foumlrharingllningssaumltt till naturen beroende paring vad vi har med oss i bagaget Nya svenskar kan aumlven laumlra oss en hel del vilket kanske ofta gloumlms bort Paring koloniomraringden moumlts vi t ex laumlttare oumlver de kulturella graumlnserna Fem olika typer av friluftsliv diskuterades1 Nyttofokuserande friluftslivet ndash saring som fi s-

ke jakt baumlrplockning mm2 Det vetenskapliga friluftsliv ndash daumlr man letar

efter arter som faringgelskaringdning hitta olika arter mm (mer ovanligt i andra laumlnder)

3 Det sociala friluftslivet ndash daumlr meningsinne-haringllet aumlr att umgarings (picknick svenskar med naringgra faring medan andra kulturer tar med hela slaumlkten)

4 Daumlr fysisk aktivitet aumlr maringlet (haumlr fi nns inte maringnga rdquonya svenskarrdquo)

5 Det aumlventyrliga friluftslivet (det nordiska ndash fjaumlll och vidder + fysisk aktivitet)

Dessa fem foumlrharingller vi oss till paring olika saumltt beroende fraringn vilken del av vaumlrlden vi kommer ifraringn Daumlr vi verkar kanske vi kan hitta ingaringng-ar till naringgon typ av friluftsliv och moumltas daumlr

rdquoBroar i haringllbara landskap ndash samverkan foumlr oumlkad tillgaumlnglighet till naturens under-

barhetrdquo Dialog och samverkan mellan kom-munernas foumlrvaltningar ideella foumlreningar markaumlgare turistaktoumlrer entreprenoumlrer och regionala parter aumlr en foumlrutsaumlttning foumlr ett lyckat resultat

Det talades ocksaring om att tillgaumlnglighet oumlkar vid oumlkad kunskap om friluftsliv Naringgot vi alla kan hjaumllpa till med Allemansraumltten aumlr det verktyg vi lutar oss mot Vi har fantastiska raumlt-tigheter i Sverige men man boumlr inte gloumlmma bort att det medfoumlr en del skyldigheter ocksaring Haumllsofraumlmjandet folder rdquoAllemansraumlttenrdquo aumlr en storsaumlljare paring wwwutbudetse daumlr goumlr vi en stor insats Fysisk tillgaumlnglighet aumlr en viktig foumlrutsaumlttning foumlr friluftsliv ndash dvs skyltar ram-per parkeringsplatser toaletter etc Vaumlgvisa-ren aumlr ovaumlrderlig Haumllsofraumlmjandet aumlr en av vaumlgvisarna men vi kan bli mycket baumlttre

Varje kommun som goumlr insatser foumlr fri-luftslivet vill vi goumlra det i naumlra symbios med foumlreningslivet ndash det aumlr daumlremot inte alltid laumltt att hitta raumltt ingaringngar saring haumlr aumlr en uppmaning till oss Haumllsofraumlmjare - visa er och ta kontakt Ring din kommun och fraringga vem som arbetar aktivt med friluftslivet och visa framfoumltterna Det blir garanterat ett rdquowinwinrdquo-foumlrharingllande

LISA BERGSTROumlM

Sverige tar nya tag kring de 10 friluftsmaringlen Vet du vilka dess aumlr Se en kort lista nedan1 Tillgaumlnglig natur foumlr allaNaturen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla Det inne-baumlr att moumljligheten att vistas i och njuta av natur- och kulturlandskapet aumlr stor och maumln-niskors olika behov aumlr tillgodosedda Omraring-den med god tillgaumlnglighet fi nns utpekade aumlr kaumlnda och uppskattade och foumlrvaltas laringngsik-tigt Tillgaumlnglighet har houmlg prioritet inom pla-nering information och foumlrvaltning av natur- och kulturlandskapet samt andra omraringden av betydelse foumlr friluftslivet

Samordnande myndighet Boverket2 Starkt engagemang och samverkanEtt starkt engagemang och samverkan daumlr personligt och ideellt engagemang staringr i centrum Organisationerna boumlr i houmlgre grad

aumln i dag samverka Oumlkad samverkan kan bidra till att fl er maumlnniskor aumlgnar sig oftare aringt fri-luftsliv Det boumlr aumlven fi nnas etablerade struk-turer foumlr dialog och samordning av friluftslivet lokalt regionalt och nationellt

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket3 AllemansraumlttenAllemansraumltten aumlr grunden foumlr friluftslivet Det innebaumlr att allemansraumltten vaumlrnas och allmaumlnhet markaumlgare foumlreningar och foumlretag har god kunskap om allemansraumltten

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket4 Tillgaringng till natur foumlr friluftslivDet fi nns tillgaringng till natur foumlr friluftslivet Det innebaumlr att samhaumlllsplanering och markan-vaumlndning tar haumlnsyn till friluftslivets behov av tillgaringng till attraktiva natur- och kulturland-skap

Samordnande myndighet Skogsstyrelsen och Naturvaringrdsverket5 Attraktiv taumltortsnaumlra naturDet fi nns attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr fri-luftslivet Det innebaumlr att befolkningen har tillgaringng till groumlnomraringden och ett taumltortsnaumlra landskap med houmlga frilufts- natur- och kul-turmiljoumlvaumlrden

Samordnande myndighet Boverket6 Haringllbar regional tillvaumlxt och landsbygds-

utvecklingAtt bidra till en haringllbar landsbygdsutveckling och regional tillvaumlxt i alla delar av landet Det-ta boumlr innebaumlra att friluftsliv samt natur- och kulturturism bidrar till att staumlrka den lokala och regionala attraktiviteten och medverkar till en stark och haringllbar utveckling och regio-nal tillvaumlxt

Natur- och kulturturism boumlr uppmaumlrksam-mas och prioriteras som strategiska verksam-heter inom besoumlksnaumlringen Upplevelserna boumlr kaumlnnetecknas av haringllbarhet kvalitet vaumlr-deskapande tillgaumlnglighet och saumlkerhet

Samordnande myndighet Tillvaumlxtverket leder en samverkansgrupp foumlr svensk turism som har till uppgift att samordna och eff ekti-visera initiativ som roumlr turism

6 av Sveriges 10 friluftsmaringl (resterande 4 kommer i naumlsta nr)

Tankesmedjan 2014 ndash friluftslivets samtalsforum - samlade ca 250 deltagare paring Djuroumlnaumlsets konferenshotell mitt i Stockholms skaumlrgaringrd

12 VEGETAR

Folkungagatan 68 Stockholm

08-641 27 12

Du faringr rabatt hos oss om du aumlr medlem i SVF och Haumllsofraumlmjandet

wwwgryningeneu

5Kosttillskottanpassade

foumlr vegetarianeroch veganer

Egen svensk tillverkninghelhetshalsase

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Look Good Feel Good

NStationshuset aturligtvis

Haumlllekis

wwwnaturligtviswebbutikse

ekologisktamp annorlunda

Tel 0510-54 0730 Lifeland AB Norrtullsgatan 25A Stockholm10 rabatt foumlr medlemmar

i Svenska Vegetariska Foumlreningen och Haumllsofraumlmjandet

ww

wli

fela

nds

e

Under maringnga har Svenska Vegetariska Foumlreningen firat Vegetariska Vaumlrldsdagen den 1 oktober med seminarium och kocktaumlvlingen rdquoBaumlsta groumlna skollunchrdquo

Tyvaumlrr har vi paring grund av ekonomiska skaumll under ett antal aringr inte haft moumljlighet att ar-rangera varken seminarium kocktaumlvling eller skicka ut recept till landets skolor Trots detta vet vi att maringnga skolor fortsatt traditionen att servera vegetariskt till samtliga sina elever med anledning av Vegetariska Vaumlrldsdagen

Vi uppmanar daumlrfoumlr alla varingra medlemmar att sprida informationen vidare att aumlven i aringr fi ra den VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

I aringr infaller den paring en onsdag Varfoumlr inte goumlra en vanlig vardag till en rdquovegofestrdquo ge-nom att bjuda en god vaumln paring en vegetarisk lunch eller kanske goumlra en haumlrlig vegetarisk middag till familjen eller vaumlnnerna Det fi nns maringnga hemsidor med vegetariska recept Haumlr tipsar vi om naringgra

wwwvegetarianse wwwdjurensrattse wwwveganse wwwtastelinecom

Vaumllkommen att skicka ditt baumlsta vegore-cept till svfvegetarianse Beraumltta om det aumlr ditt eget recept eller ange kaumlllan om du tagit det ur naringgon bok Aumlr det ditt eget laumlgger vi gaumlrna ut det paring varingr hemsida

Som tack skickar vi dig ett ex av varingrt haumlfte om ALOE VERA

Eskils Vaumlg till HaumllsaESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer aumln sex decennier foumlr Haumllsorouml-relsens ideacuteer med betoning paring ett liv med fysisk aktivitet och en sundare naturligare kost ndash helst utan djur Han tog ofta strid mot industrins manipulerande av varingra livsmedel och formulerade sin mening med saklighet och fi ness Eskil var en ordkonstnaumlr

Efter att i tonaringren ha laumlst och lyssnat paring rdquohaumllsoprofetenrdquo Are Waerland insaringg Eskil Svensson att man sjaumllv maringste ta ansvar foumlr sin haumllsa och lyckades daumlrigenom trots sina daringliga odds leva ett friskt liv i oumlver 90 aringr Liksom sin laumlromaumlstare var Eskil Svensson baringde en skarpoumlgd iakttagare av natur och en taumlnkare intresserad av fi losofi ska spoumlrsmaringl Detta kommer till uttryck i fl era av bokens artiklar

Texterna i denna bok aumlr Eskil Svenssons egna haumlmtade ur Waerlands MaringnadsMaga-sin Tidskrift foumlr HAumlLSA VEGETAR Haumllso-Info och webbtidningen Ny Haumllsa Enda un-dantaget aumlr rdquoEskils Minnenrdquo vilka haumlrroumlr fraringn ett antal intervjuer med honom

Du kan bestaumllla boken genom att maila till svfvegetarianse eller 08-702 11 16

Pris 240 kr (220 kr medlemspris) + frakt Best nr 173

100 ekologisk frukt paring Sundbybergs foumlrskolorFoumlrskolebarn i Sundbybergs stad aumlter i snitt 900 kilo frukt i veckan ndash bananer aumlpplen paumlron apelsiner Hittills har alla bananer varit ekologiska fraringn och med houmlsten gaumlller det all frukt Satsningen aumlr en del av arbetet mot en giftfri foumlrskolemiljouml

ndash Barnen aumlter frukt varje dag paring foumlrskolan det aumlr bra och nyttigt Det aumlr aumlnnu baumlttre naumlr frukten aumlr ekologisk och inte inneharingller rester av bekaumlmpningsmedel Naumlr vi nu garingr oumlver till att endast servera ekologisk frukt betyder det att 30 procent av varingra livsmedel aumlr ekologiska Det aumlr ett viktigt steg aumlven om vi har mycket kvar att goumlra saumlger Siyamak Sajadian (MP) foumlrste vice ordfoumlrande i kommunstyrelsen

Sundbybergs handlingsplan foumlr en giftfri foumlrskola inneharingller ett tjugutal aringtgaumlrder inom ett antal omraringden daumlr mat och upphandling aumlr viktiga delar Paring sikt ska haumllften av livsmed-len som Sundbybergs stad serverar vara ekologiska

ndash Vi koumlper in cirka 45 000 kilo frukt om aringret till foumlrskolorna sjaumllvklart kaumlnns det bra att vi nu garingr oumlver till ekologiskt Paring sommaren kan det saumlkert haumlnda att naringgon foumlrskola sjaumllv koumlper vattenmelon eller naringgot annat lite festligare Om den daring inte aumlr ekologisk aumlr det inte hela vaumlrlden det aumlr bulkfrukten som goumlr skillnad saumlger maringltidschef Ewa Johansson

Pressmeddelande fraringn Sundbybergs stad 10 juni 2014

VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

8 VEGETAR

Vegetarisk MATKraftfulla verktyg foumlr haumllsaAtt aumlta vegetariskt aumlr ett kraftfullt och an-genaumlmt saumltt att foumlrbaumlttra haumllsan Vegetarisk kostharingllning bygger paring ett brett utbud av livsmedel som aumlr maumlttande laumlckra och haumll-sosamma Vegetarianer undviker koumltt aumlgg fisk och faringgel De som inkluderar mejeripro-dukter och aumlgg i sin kost kallas lakto-ovo-vegetarianer Veganer (helvegetarianer) aumlter inte koumltt fisk faringgel aumlgg eller mejeriproduk-ter Ett lakto-ovo-vegetariskt kostmoumlnster innebaumlr stora foumlrdelar Men vegankost aumlr sundast och den minskar risken foumlr ett brett spektrum av haumllsoproblem

Ett friskt hjaumlrtaVegetarianer har mycket laumlgre kolesterolvaumlr-den aumln koumlttaumltare och hjaumlrtsjukdom aumlr mindre vanligt hos vegetarianer Orsakerna aumlr inte svaringra att hitta Vegetarisk mat har vanligt-vis en laringg halt av maumlttat fett och inneharingller lite eller ingen kolesterol Vegankost aumlr helt kolesterolfri Kolesterol finns naumlmligen bara i animaliska produkter som koumltt mejeripro-dukter och aumlgg

Den typ av protein som finns i vegetarisk kost kan vara en annan viktig orsak Maringnga studier visar att ett byte fraringn animaliskt pro-tein till vegetabiliskt protein saumlnker koleste-rolhalten i blodet aumlven om fettmaumlngden och fettypen i kosten foumlrblir densamma Dessa studier visar att en vegetarisk kost med en laringg fetthalt aumlr foumlrdelaktig jaumlmfoumlrt med andra dieter

Laumlgre blodtryckEtt stort antal studier som garingr tillbaka till det tidiga 1920-talet visar att vegetarianer har laumlgre blodtryck aumln icke-vegetarianer Vissa studier har visat att tillsatser av koumltt i en ve-getarisk kost houmljer blodtrycket snabbt och kraftigt Vegetarisk kost innebaumlr dessutom en haumllsosam minskning av natrium i maten Naumlr patienter med houmlgt blodtryck boumlrjar med en vegetarisk kost upphoumlr ofta behovet av medicinering

Hantera diabetesDe senaste diabetesstudierna visar att en vegetarisk kost rik paring komplexa kolhydrater och fibrer (som endast finns i vegetabilier) och med laringg fetthalt aumlr den baumlsta kosten

foumlr att hantera diabetes Det aumlr en fett- och sockersnaringl kost baserad paring groumlnsaker balj-vaumlxter frukt och fullkornsprodukter Den kosten kan saumlnka blodsockernivaringerna och ofta minska eller helt eliminera behovet av medicinering Eftersom personer med dia-betes loumlper houmlg risk foumlr hjaumlrtsjukdom aumlr det viktigt att undvika fett och kolesterol En ve-getarisk kost aumlr det baumlsta saumlttet att goumlra det

Foumlrebygga cancerEn vegetarisk kost hjaumllper till att foumlrebygga cancer Studier av vegetarianer visar att de-ras doumldlighet i cancer aumlr i storleksordningen haumllften till tre fjaumlrdedelar jaumlmfoumlrt med den oumlvriga befolkningen Broumlstcancer aumlr betyd-ligt ovanligare i laumlnder med ett i huvudsak vaumlxtbaserat kostharingll Med en vaumlsterlaumlndsk koumlttbaserad kost skjuter foumlrekomsten av broumlstcancer i houmljden Tjocktarmscancer aumlr betydligt vanligare hos koumlttaumltare aumln vegeta-rianer och sjukdomen beror mer paring koumlttkon-sumtion aumln naringgon annan dietfaktor Varfoumlr skyddar vegetarisk kost mot cancer Foumlrst och fraumlmst inneharingller den mindre fett och mer fiber aumln en koumlttbaserad kost Men andra faktorer aumlr ocksaring viktiga Vaumlxter inneharingller cancermotverkande aumlmnen som kallas fy-tokemikalier Exempelvis aumlter vegetarianer ofta mer av vaumlxtpigmenten betakaroten och lykopen Detta kan delvis foumlrklara den laumlgre foumlrekomsten av lung- och prostatacancer Dessutom tyder vissa studier paring att dieter som utesluter mejeriprodukter minskar ris-ken foumlr prostata- och aumlggstockscancer Naringg-ra av den vegetariska kostens cancerhaumlm-made egenskaper kan aumlnnu inte foumlrklaras Exempelvis aumlr forskarna inte saumlkra paring varfoumlr vegetarianer har mer av vissa vita blodkrop-par som soumlker upp och foumlrstoumlr cancerceller

KalciumsambandetVegetarianer aumlr mindre benaumlgna att faring njur-sten och gallsten Dessutom kan vegeta-rianer ocksaring ha laumlgre risk foumlr benskoumlrhet eftersom de aumlter lite eller inget animaliskt protein Ett houmlgt intag av animaliskt protein oumlkar kalciumfoumlrlusten fraringn skelettet Byts animaliska produkter mot vegetabiliska livs-medel minskar kalciumfoumlrlusten Detta kan bidra till att foumlrklara varfoumlr maumlnniskor som lever i laumlnder daumlr kosten i huvudsak aumlr vaumlxt-

baserad har liten foumlrekomst av osteoporos aumlven naumlr det genomsnittliga kalciumintaget aumlr laumlgre aumln i laumlnder med en houmlg konsumtion av mejeriprodukter

Planera vegetarisk kostDet aumlr laumltt att planera en vegetarisk kost som uppfyller alla dina naumlringsbehov Gryn bouml-nor och groumlnsaker aumlr rika paring protein och jaumlrn Groumlna bladgroumlnsaker boumlnor linser tofu och noumltter aumlr utmaumlrkta kaumlllor foumlr kalcium likasaring berikad havremjoumllk Vitamin D produceras normalt i kroppen naumlr solen lyser paring huden Maumlnniskor som aumlr moumlrkhyade eller lever paring nordliga breddgrader har vissa svaringrigheter att producera D-vitamin aringret runt Vitamin D kan laumltt erharingllas fraringn berikade livsmedel s o m frukostflingor

och havremjoumllk eller multivitaminer Regel-bundet intag av vitamin B12 aumlr viktigt Bra kaumlllor aumlr alla vanliga multivitaminer (inklu-sive vegetariska vitaminer) berikade gryn vissa maumlrken av naumlringsjaumlst och berikad havremjoumllk Det aumlr saumlrskilt viktigt foumlr gravida kvinnor och ammande moumldrar att faring tillraumlck-ligt med vitamin B12 Naumlr du laumlser livsmed-elsmaumlrkning leta efter ordet cyanokobala-min i ingrediensfoumlrteckningen Detta aumlr den form av vitamin B12 som aumlr baumlst

SAXAT UR LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS SKRIFT VAumlXTBASERAT FRAringN GRUNDEN

VEGETAR 9

SAXAT FRAringN LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS HEMSIDA (WWWLAKAREFORFRAMTIDENSE)

Kost med houmlgt intag av fisk fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa och kan aumlven oumlka risk foumlr hjaumlrtsjukdom enligt en ny studie i Canadian Journal of CardiologyForskarna gick igenom tio olika studier som analyserat kost och haumllsa hos eskimaringer och inuiter paring Groumlnland och i Nordamerika De fann att eskimaringer paring Groumlnland hade lika mycket hjaumlrtsjukdom en dubbelt saring houmlg risk foumlr foumlrtida doumld och en tio aringr kortare livslaumlngd jaumlmfoumlrt med icke-eskimaringer Inuiter i Nord-amerika hade lika houmlg eller houmlgre foumlrekomst av hjaumlrtsjukdom jaumlmfoumlrt med befolkningen i oumlvrigt

Foumlrfattarna drar slutsatsen att en saring kallad rdquoEskimaringkostrdquo bestaringende av stor maumlngd fet fisk tidigare blivit felbedoumlmd som haumllsosam foumlr hjaumlrtat och att den snarare boumlr betraktas som farlig

Hela studien finns haumlr httpwwwonlinecjccaarticleS0828-

282X(14)00237-2abstractcc=y

Fodor GJ Helis E Yazdekhasti N Vohnout B rdquoFishingrdquo for the origins of the rdquoEskimos and heart diseaserdquo story Facts or wishful thin-king A review Can J Cardiol 2014 In press

httpwwwlakareforframtidensecategorynya-ron

httpwwwlakareforframtidensenya-ronfiskdiet-framjar-inte-hjarthalsa

Inneharingllet paring denna hemsida aumlr endast foumlr informationssyfte

Se full ansvarsfriskrivning httpwwwlakareforframtidenseansvars-friskrivningcopy 2013 ndash Laumlkare foumlr framtiden

Fiskdiet fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa

En ny forskningsrapport bekraumlftar resultat fraringn tidigare studier som visat att hjaumlrtsjukdom kan foumlrbaumlttras dramatiskt och till och med garing tillbaka av en helt vaumlxtbaserad kost

198 patienter med hjaumlrtkaumlrlsjukdom deltog i studien Forskarna gav deltagarna raringd om en kost fri fraringn fisk koumltt mjoumllkprodukter och tillsatt olja och socker Fullkorn uppmuntra-des framfoumlr vita mjoumllprodukter 89 procent av deltagarna foumlljde kostraringden

Av dessa foumlrbaumlttrades symptomen hos 81 procent och 994 procent var fria fraringn aringterfall efter 37 aringrs genomsnittlig uppfoumlljningstid

Dessutom saringgs 85 kg genomsnittlig vikt-nedgaringng och 22 procent uppvisade komplett tillbakagaringng av sin sjukdom

De tidigare banbrytande studier som foumlrst visat tillbakagaringng av hjaumlrtkaumlrlsjukdom med en vaumlxtbaserad kost publicerades av Cald-well Esselstyn och Dean Ornish 1 juli-2014 wwwlakareforframtidense

Houmlgt kolesterol oumlkar risk foumlr broumlstcancerHoumlga kolesterolvaumlrden i blodet oumlkar

risk foumlr broumlstcancer enligt en ny studie som presenterades vid

Frontiers in Cardiovascular Biology Meeting i Barcelona

foumlrra veckan Forskarna observerade 664 159 kvinnor i England som ingick i ACALM-studien

(Algorithm for Co-morbidities Asso-ciations Length of

Stay and Morta-lity study) Ris-ken att utveckla

broumlstcancer var 64 procent houmlgre hos kvinnor med

houmlgt kolesterol Denna studie bygger vidare paring tidigare forskning som faststaumlllt koppling mellan oumlvervikt och risk foumlr broumlstcancer 11 juli-14 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost gynnsamt foumlr njursjuka Ny studie i American Journal of Kidney Disease har visat gynnsam effekt foumlr njursjuka med en vaumlxtbaserad kost Forskarna foumlljde 3 972 patienter med kronisk njursjukdom som in-gick i REGARDS-studien (Reasons for Geo-graphic and Racial Differences in Stroke) Deltagarna delades in i olika kostmoumlnster Under en sex aringr laringng uppfoumlljningstid saringgs en 51 procent oumlkad risk foumlr foumlrtida doumld hos dem som aringt mer feta animalier och drack mer laumlsk Hos dem som aringt ett mer vaumlxtba-serat kostmoumlnster saringgs en motsvarande 23 procent minskad risk foumlr foumlrtida doumld 5 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Frukt och groumlnsaker minskar risk foumlr foumlrtida doumldFrukt och groumlnsaker minskade risk att douml under en observationstid mellan 46 och 26 aringr enligt en ny metaanalys som publicerats i British Medical Journal Forskarna analyse-rade 16 separata studier och fann att varje portion frukt och groumlnsaker minskade risk foumlr foumlrtida doumld med 6 respektive 5 procent

11 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost laumlker hjaumlrtkaumlrlsjukdom

10 VEGETAR

Haumllsofraumlmjandet (RHF) anser att skogen aumlr en ovaumlrderlig del av naturen baringde foumlr maumln-niskors haumllsa och som ett livsmedelskom-plement nu och aumln mer i framtiden RHF har mot bakgrund av denna oumlvertygelse i skrivelser och i artiklar aktualiserat skogens roll i folkhaumllsoarbetet baringde nu och i framti-den bla med foumlljande fraringgestaumlllning Hur foumlrvaltas skogen vi aumlrvt ndash vilka friluftsmar-ker blir kvar till barn och barnbarn Maumln-niskorna har under sekler kaumlnt samhoumlrighet och trygghet i skogen Men vad haumlnder med varingra barr- och loumlvskogar varingra hag- och varingt-marker varingra vattendrag varingra kuster och fjaumlll Skogen aumlr viktig foumlr maringnga av oss den inger trygghet och vi maringr bra av den den ger baumlr och svamp mm Men attackerna mot skogen fortsaumltter i form av kalhyggen skogsgoumldsling hyggesploumljning myrdik-

ning inplantering av fraumlmmande traumldslag och inte minst olika hot mot de fjaumlllnaumlra urskogsomraringdena

RHF vill att mer skog skall fredas inte minst till fromma foumlr kommande generationers haumllsa och livskvalitet

Maringnga loumlvskogar aumlr egentligen igenvaumlx-ande slaringtter- och betesmarker Hagmarkerna och loumlvlundarna blir allt faumlrre Mycket av det-ta riskerar att helt foumlrsvinna daring skogsbruket fortfarande aumlr mer inriktat paring barrskogspro-duktion

RHF har under 2014 fortsatt att kraumlva Stopp foumlr stora kalhyggen stoumlrre haumlnsyn till den biologiska maringngfalden utrotning av dvaumlrgbandmasken och andra parasiter i Sverige ett ekologiskt skogsbruk utan gif-ter och bevarande av slaringtter- och hagmar-ker foumlr att slaring vakt om haumllsosamt omvaumlx-

lande friluftsliv och skogens aumltliga vaumlxter baumlr svamp mm

Varingr svenska skogEn blandning av granar bjoumlrkar och tall det aumlr vaumll en skog i alla fallMen taumlnk om nu alla bjoumlrkarna dogDaring blir det vaumll inte naringacuten riktig skog

Foumlrsvinner saring granen Ja vad skall man troDaring blir bara resten en susande moOch skulle saring tallen foumlrsvinna till sist Daring bleve varingr skogsmark sorglig och trist

Ty kalhuggna vidder med stubbar och ris Aumlr inte av skoumlnhet som lockar precis Det aumlr som foumlrnuftet med maringtta och sans garingtt vilse i vanvettets braringte naringacutenstans

HILDING EVSTEDT

Skogen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla

Om du vill goumlra naringgot foumlr din haumllsa finns det ett antal vaumlldigt enkla regler du kan haringlla dig till Det ska vara enkelt kanske till och med lagom Alla vet vi ju att en vana inte kommer av sig sjaumllv inte ens oumlver en natt Det tar tid och det enda saumlttet att lyckas aumlr att foumlrstaring det och leva daumlrefter Haumlr aumlr sex saker som aumlr saring enkla men ack saring viktiga foumlr din haumllsa

1 Sluta bantaSkippa kompensationsbeteendet Vad aumlr det undrar du kanske Det aumlr naumlr vi rdquoaumlter lite foumlr mycketrdquo eller rdquoaumlter felrdquo en dag och daring ska rdquokompenserardquo med att aumlta mindre eller traumlna mer naumlsta dag Det aumlr ett destruktivt bete-ende som bara leder till skuld och skam Foumlr-soumlk istaumlllet att goumlra bra val vid varje maringltid och se till att faktiskt aumlta det du aumlr sugen paring i lagom maumlngd utan skuldkaumlnslor Daring kan du vakna upp dagen efter och bara ta vid med dina haumllsosamma vanor

2 Roumlr paring dig utan att hetstraumlna Motion aumlr kroppens saumltt att sjaumllvlaumlka Det finns hur maringnga studier som helst som visar att motion hjaumllper kroppen att bekaumlmpa can-cer hjaumlrtsjukdom diabetes depression och andra sjukdomar Hitta en motionsform som du laumlngtar till att faring goumlra tvinga inte kroppen

till naringgot den inte aumlr gjord foumlr Daring aumlr det roligt att vara haumllsosam

3 SovSoumlmn aumlr vaumlldigt viktigt foumlr varingr haumllsa Sover vi daringligt orkar vi inte taumlnka fokusera och pre-stera Soumlmnbrist goumlr ocksaring att kroppen suger efter mat med mycket energi och om energi-rik (och naumlringsfattig) mat blir huvudfoumldan saring faringr ju kroppen i sig mindre naumlring Sov dina timmar jobba inte sent paring kvaumlllarna och kliv inte upp tvaring timmar tidigare foumlr att traumlna om inte kroppen naturligt vaknar daring och orkar Det finns saumlkert en annan tid paring dygnet du kan faring in traumlningen

4 Stressa nerMaringnga av oss (jag inkluderad) har svaringrt med detta men det aumlr livsviktigt att laumlra sig han-tera stress Har du det inte naturligt finns det jaumlttemaringnga bra sidor och boumlcker foumlr just detta Mindfulness aumlr ett knep som aumlr vaumlldigt effektivt Sakta ner din vardag garing laringngsam-mare diska laringngsammare andas laringngsam-mare Saumlg nej Garing ut i naturen Ta hand om en krukvaumlxt Vad det aumln aumlr hitta det som funkar foumlr dig

5 Laga matDet finns en del faumlllor med att aumlta ute och

aumlta faumlrdigmat ndash daringligt naumlringsinneharingll och mycket tomma kalorier Lagar du maten sjaumllv vet du vad som finns i den Kanske garingr det att baka en kladdkaka paring fredagskvaumlllen istaumlllet foumlr att koumlpa godis Eller goumlra potatischips i ugnen istaumlllet foumlr att koumlpa en chipsparingse Det aumlr inte bara baumlttre foumlr kroppen det aumlr mycket billigare ocksaring

6 Var snaumlll mot dig sjaumllvJag vet att jag tjatar men det aumlr nummer ett Gillar jag inte min kropp och mig sjaumllv som jag aumlr saring aumlr det inte troligt att jag saring gaumlrna tar hand om mig sjaumllv Foumlraumlndring ska ske med kaumlrlek inte med hat En haumllsosam livs-stil ska vara ndash just det ndash haumllsosam Haumllsa aumlr inte att avsky det man ser i spegeln Haumllsa aumlr inte att straffa kroppen med haringrd traumlning Haumllsa aumlr inte att hoppa oumlver maringltider eller livsmedelsgrupper rdquobara foumlr att alla andra goumlr detrdquo Haumllsa aumlr att ta hand om din kropp utifraringn det just DU behoumlver Att tala vaumll om dig sjaumllv din kropp ndash och andras kroppar Aumlr du kritisk mot andra maumlnniskors kroppar blir du automatiskt kritisk mot din egen Omge dig med budskap om att du duger att du aumlr bra att du aumlr vacker

JOHANNA AROGEacuteN

En taumlnkvaumlrd kroumlnika paring naumltet

VEGETAR 11

TANKESMEDJORNA ordnas varje aringr och bygger paring delaktighet och aumlr till foumlr perso-ner som arbetar med friluftsliv i ideell orga-nisation kommun myndighet foumlretag olika branschorganisationer och aumlven markaumlgare deltar Detta aringr var temat rdquoVaumlgar ut ndash frilufts-livets foumlrutsaumlttningar Vad kan vi goumlra foumlr att underlaumltta att naring utrdquo Fraringgan foumlr oss aumlr daring vad Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) kan goumlra och vad kan foumlrbundet goumlra foumlr att stoumltta lokalfoumlreningarna foumlr att bli aumlnnu tydligare i sin roll som vaumlgvisare ut i naturen

Naringgra punkter under konferensen var fri-luftslivet aumlr under foumlraumlndring ndash fl er bor i stauml-derna vilket goumlr det aumlnnu viktigare att fi nna loumlsningarna daumlr tex via groumlna blaring straringk som leder ut till friluftsomraringden Naumlrheten till ett groumlnomraringde aumlr avgoumlrande foumlr att naring de icke redan fraumllsta rdquoDet groumlna fi nrummet ndash Etni-citet friluftsliv och naturumgaumlngets urbani-seringrdquo var en annan haringllpunkt Vi har olika foumlrharingllningssaumltt till naturen beroende paring vad vi har med oss i bagaget Nya svenskar kan aumlven laumlra oss en hel del vilket kanske ofta gloumlms bort Paring koloniomraringden moumlts vi t ex laumlttare oumlver de kulturella graumlnserna Fem olika typer av friluftsliv diskuterades1 Nyttofokuserande friluftslivet ndash saring som fi s-

ke jakt baumlrplockning mm2 Det vetenskapliga friluftsliv ndash daumlr man letar

efter arter som faringgelskaringdning hitta olika arter mm (mer ovanligt i andra laumlnder)

3 Det sociala friluftslivet ndash daumlr meningsinne-haringllet aumlr att umgarings (picknick svenskar med naringgra faring medan andra kulturer tar med hela slaumlkten)

4 Daumlr fysisk aktivitet aumlr maringlet (haumlr fi nns inte maringnga rdquonya svenskarrdquo)

5 Det aumlventyrliga friluftslivet (det nordiska ndash fjaumlll och vidder + fysisk aktivitet)

Dessa fem foumlrharingller vi oss till paring olika saumltt beroende fraringn vilken del av vaumlrlden vi kommer ifraringn Daumlr vi verkar kanske vi kan hitta ingaringng-ar till naringgon typ av friluftsliv och moumltas daumlr

rdquoBroar i haringllbara landskap ndash samverkan foumlr oumlkad tillgaumlnglighet till naturens under-

barhetrdquo Dialog och samverkan mellan kom-munernas foumlrvaltningar ideella foumlreningar markaumlgare turistaktoumlrer entreprenoumlrer och regionala parter aumlr en foumlrutsaumlttning foumlr ett lyckat resultat

Det talades ocksaring om att tillgaumlnglighet oumlkar vid oumlkad kunskap om friluftsliv Naringgot vi alla kan hjaumllpa till med Allemansraumltten aumlr det verktyg vi lutar oss mot Vi har fantastiska raumlt-tigheter i Sverige men man boumlr inte gloumlmma bort att det medfoumlr en del skyldigheter ocksaring Haumllsofraumlmjandet folder rdquoAllemansraumlttenrdquo aumlr en storsaumlljare paring wwwutbudetse daumlr goumlr vi en stor insats Fysisk tillgaumlnglighet aumlr en viktig foumlrutsaumlttning foumlr friluftsliv ndash dvs skyltar ram-per parkeringsplatser toaletter etc Vaumlgvisa-ren aumlr ovaumlrderlig Haumllsofraumlmjandet aumlr en av vaumlgvisarna men vi kan bli mycket baumlttre

Varje kommun som goumlr insatser foumlr fri-luftslivet vill vi goumlra det i naumlra symbios med foumlreningslivet ndash det aumlr daumlremot inte alltid laumltt att hitta raumltt ingaringngar saring haumlr aumlr en uppmaning till oss Haumllsofraumlmjare - visa er och ta kontakt Ring din kommun och fraringga vem som arbetar aktivt med friluftslivet och visa framfoumltterna Det blir garanterat ett rdquowinwinrdquo-foumlrharingllande

LISA BERGSTROumlM

Sverige tar nya tag kring de 10 friluftsmaringlen Vet du vilka dess aumlr Se en kort lista nedan1 Tillgaumlnglig natur foumlr allaNaturen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla Det inne-baumlr att moumljligheten att vistas i och njuta av natur- och kulturlandskapet aumlr stor och maumln-niskors olika behov aumlr tillgodosedda Omraring-den med god tillgaumlnglighet fi nns utpekade aumlr kaumlnda och uppskattade och foumlrvaltas laringngsik-tigt Tillgaumlnglighet har houmlg prioritet inom pla-nering information och foumlrvaltning av natur- och kulturlandskapet samt andra omraringden av betydelse foumlr friluftslivet

Samordnande myndighet Boverket2 Starkt engagemang och samverkanEtt starkt engagemang och samverkan daumlr personligt och ideellt engagemang staringr i centrum Organisationerna boumlr i houmlgre grad

aumln i dag samverka Oumlkad samverkan kan bidra till att fl er maumlnniskor aumlgnar sig oftare aringt fri-luftsliv Det boumlr aumlven fi nnas etablerade struk-turer foumlr dialog och samordning av friluftslivet lokalt regionalt och nationellt

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket3 AllemansraumlttenAllemansraumltten aumlr grunden foumlr friluftslivet Det innebaumlr att allemansraumltten vaumlrnas och allmaumlnhet markaumlgare foumlreningar och foumlretag har god kunskap om allemansraumltten

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket4 Tillgaringng till natur foumlr friluftslivDet fi nns tillgaringng till natur foumlr friluftslivet Det innebaumlr att samhaumlllsplanering och markan-vaumlndning tar haumlnsyn till friluftslivets behov av tillgaringng till attraktiva natur- och kulturland-skap

Samordnande myndighet Skogsstyrelsen och Naturvaringrdsverket5 Attraktiv taumltortsnaumlra naturDet fi nns attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr fri-luftslivet Det innebaumlr att befolkningen har tillgaringng till groumlnomraringden och ett taumltortsnaumlra landskap med houmlga frilufts- natur- och kul-turmiljoumlvaumlrden

Samordnande myndighet Boverket6 Haringllbar regional tillvaumlxt och landsbygds-

utvecklingAtt bidra till en haringllbar landsbygdsutveckling och regional tillvaumlxt i alla delar av landet Det-ta boumlr innebaumlra att friluftsliv samt natur- och kulturturism bidrar till att staumlrka den lokala och regionala attraktiviteten och medverkar till en stark och haringllbar utveckling och regio-nal tillvaumlxt

Natur- och kulturturism boumlr uppmaumlrksam-mas och prioriteras som strategiska verksam-heter inom besoumlksnaumlringen Upplevelserna boumlr kaumlnnetecknas av haringllbarhet kvalitet vaumlr-deskapande tillgaumlnglighet och saumlkerhet

Samordnande myndighet Tillvaumlxtverket leder en samverkansgrupp foumlr svensk turism som har till uppgift att samordna och eff ekti-visera initiativ som roumlr turism

6 av Sveriges 10 friluftsmaringl (resterande 4 kommer i naumlsta nr)

Tankesmedjan 2014 ndash friluftslivets samtalsforum - samlade ca 250 deltagare paring Djuroumlnaumlsets konferenshotell mitt i Stockholms skaumlrgaringrd

12 VEGETAR

Folkungagatan 68 Stockholm

08-641 27 12

Du faringr rabatt hos oss om du aumlr medlem i SVF och Haumllsofraumlmjandet

wwwgryningeneu

5Kosttillskottanpassade

foumlr vegetarianeroch veganer

Egen svensk tillverkninghelhetshalsase

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Look Good Feel Good

NStationshuset aturligtvis

Haumlllekis

wwwnaturligtviswebbutikse

ekologisktamp annorlunda

Tel 0510-54 0730 Lifeland AB Norrtullsgatan 25A Stockholm10 rabatt foumlr medlemmar

i Svenska Vegetariska Foumlreningen och Haumllsofraumlmjandet

ww

wli

fela

nds

e

Under maringnga har Svenska Vegetariska Foumlreningen firat Vegetariska Vaumlrldsdagen den 1 oktober med seminarium och kocktaumlvlingen rdquoBaumlsta groumlna skollunchrdquo

Tyvaumlrr har vi paring grund av ekonomiska skaumll under ett antal aringr inte haft moumljlighet att ar-rangera varken seminarium kocktaumlvling eller skicka ut recept till landets skolor Trots detta vet vi att maringnga skolor fortsatt traditionen att servera vegetariskt till samtliga sina elever med anledning av Vegetariska Vaumlrldsdagen

Vi uppmanar daumlrfoumlr alla varingra medlemmar att sprida informationen vidare att aumlven i aringr fi ra den VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

I aringr infaller den paring en onsdag Varfoumlr inte goumlra en vanlig vardag till en rdquovegofestrdquo ge-nom att bjuda en god vaumln paring en vegetarisk lunch eller kanske goumlra en haumlrlig vegetarisk middag till familjen eller vaumlnnerna Det fi nns maringnga hemsidor med vegetariska recept Haumlr tipsar vi om naringgra

wwwvegetarianse wwwdjurensrattse wwwveganse wwwtastelinecom

Vaumllkommen att skicka ditt baumlsta vegore-cept till svfvegetarianse Beraumltta om det aumlr ditt eget recept eller ange kaumlllan om du tagit det ur naringgon bok Aumlr det ditt eget laumlgger vi gaumlrna ut det paring varingr hemsida

Som tack skickar vi dig ett ex av varingrt haumlfte om ALOE VERA

Eskils Vaumlg till HaumllsaESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer aumln sex decennier foumlr Haumllsorouml-relsens ideacuteer med betoning paring ett liv med fysisk aktivitet och en sundare naturligare kost ndash helst utan djur Han tog ofta strid mot industrins manipulerande av varingra livsmedel och formulerade sin mening med saklighet och fi ness Eskil var en ordkonstnaumlr

Efter att i tonaringren ha laumlst och lyssnat paring rdquohaumllsoprofetenrdquo Are Waerland insaringg Eskil Svensson att man sjaumllv maringste ta ansvar foumlr sin haumllsa och lyckades daumlrigenom trots sina daringliga odds leva ett friskt liv i oumlver 90 aringr Liksom sin laumlromaumlstare var Eskil Svensson baringde en skarpoumlgd iakttagare av natur och en taumlnkare intresserad av fi losofi ska spoumlrsmaringl Detta kommer till uttryck i fl era av bokens artiklar

Texterna i denna bok aumlr Eskil Svenssons egna haumlmtade ur Waerlands MaringnadsMaga-sin Tidskrift foumlr HAumlLSA VEGETAR Haumllso-Info och webbtidningen Ny Haumllsa Enda un-dantaget aumlr rdquoEskils Minnenrdquo vilka haumlrroumlr fraringn ett antal intervjuer med honom

Du kan bestaumllla boken genom att maila till svfvegetarianse eller 08-702 11 16

Pris 240 kr (220 kr medlemspris) + frakt Best nr 173

100 ekologisk frukt paring Sundbybergs foumlrskolorFoumlrskolebarn i Sundbybergs stad aumlter i snitt 900 kilo frukt i veckan ndash bananer aumlpplen paumlron apelsiner Hittills har alla bananer varit ekologiska fraringn och med houmlsten gaumlller det all frukt Satsningen aumlr en del av arbetet mot en giftfri foumlrskolemiljouml

ndash Barnen aumlter frukt varje dag paring foumlrskolan det aumlr bra och nyttigt Det aumlr aumlnnu baumlttre naumlr frukten aumlr ekologisk och inte inneharingller rester av bekaumlmpningsmedel Naumlr vi nu garingr oumlver till att endast servera ekologisk frukt betyder det att 30 procent av varingra livsmedel aumlr ekologiska Det aumlr ett viktigt steg aumlven om vi har mycket kvar att goumlra saumlger Siyamak Sajadian (MP) foumlrste vice ordfoumlrande i kommunstyrelsen

Sundbybergs handlingsplan foumlr en giftfri foumlrskola inneharingller ett tjugutal aringtgaumlrder inom ett antal omraringden daumlr mat och upphandling aumlr viktiga delar Paring sikt ska haumllften av livsmed-len som Sundbybergs stad serverar vara ekologiska

ndash Vi koumlper in cirka 45 000 kilo frukt om aringret till foumlrskolorna sjaumllvklart kaumlnns det bra att vi nu garingr oumlver till ekologiskt Paring sommaren kan det saumlkert haumlnda att naringgon foumlrskola sjaumllv koumlper vattenmelon eller naringgot annat lite festligare Om den daring inte aumlr ekologisk aumlr det inte hela vaumlrlden det aumlr bulkfrukten som goumlr skillnad saumlger maringltidschef Ewa Johansson

Pressmeddelande fraringn Sundbybergs stad 10 juni 2014

VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

VEGETAR 9

SAXAT FRAringN LAumlKARE FOumlR FRAMTIDENS HEMSIDA (WWWLAKAREFORFRAMTIDENSE)

Kost med houmlgt intag av fisk fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa och kan aumlven oumlka risk foumlr hjaumlrtsjukdom enligt en ny studie i Canadian Journal of CardiologyForskarna gick igenom tio olika studier som analyserat kost och haumllsa hos eskimaringer och inuiter paring Groumlnland och i Nordamerika De fann att eskimaringer paring Groumlnland hade lika mycket hjaumlrtsjukdom en dubbelt saring houmlg risk foumlr foumlrtida doumld och en tio aringr kortare livslaumlngd jaumlmfoumlrt med icke-eskimaringer Inuiter i Nord-amerika hade lika houmlg eller houmlgre foumlrekomst av hjaumlrtsjukdom jaumlmfoumlrt med befolkningen i oumlvrigt

Foumlrfattarna drar slutsatsen att en saring kallad rdquoEskimaringkostrdquo bestaringende av stor maumlngd fet fisk tidigare blivit felbedoumlmd som haumllsosam foumlr hjaumlrtat och att den snarare boumlr betraktas som farlig

Hela studien finns haumlr httpwwwonlinecjccaarticleS0828-

282X(14)00237-2abstractcc=y

Fodor GJ Helis E Yazdekhasti N Vohnout B rdquoFishingrdquo for the origins of the rdquoEskimos and heart diseaserdquo story Facts or wishful thin-king A review Can J Cardiol 2014 In press

httpwwwlakareforframtidensecategorynya-ron

httpwwwlakareforframtidensenya-ronfiskdiet-framjar-inte-hjarthalsa

Inneharingllet paring denna hemsida aumlr endast foumlr informationssyfte

Se full ansvarsfriskrivning httpwwwlakareforframtidenseansvars-friskrivningcopy 2013 ndash Laumlkare foumlr framtiden

Fiskdiet fraumlmjar inte hjaumlrthaumllsa

En ny forskningsrapport bekraumlftar resultat fraringn tidigare studier som visat att hjaumlrtsjukdom kan foumlrbaumlttras dramatiskt och till och med garing tillbaka av en helt vaumlxtbaserad kost

198 patienter med hjaumlrtkaumlrlsjukdom deltog i studien Forskarna gav deltagarna raringd om en kost fri fraringn fisk koumltt mjoumllkprodukter och tillsatt olja och socker Fullkorn uppmuntra-des framfoumlr vita mjoumllprodukter 89 procent av deltagarna foumlljde kostraringden

Av dessa foumlrbaumlttrades symptomen hos 81 procent och 994 procent var fria fraringn aringterfall efter 37 aringrs genomsnittlig uppfoumlljningstid

Dessutom saringgs 85 kg genomsnittlig vikt-nedgaringng och 22 procent uppvisade komplett tillbakagaringng av sin sjukdom

De tidigare banbrytande studier som foumlrst visat tillbakagaringng av hjaumlrtkaumlrlsjukdom med en vaumlxtbaserad kost publicerades av Cald-well Esselstyn och Dean Ornish 1 juli-2014 wwwlakareforframtidense

Houmlgt kolesterol oumlkar risk foumlr broumlstcancerHoumlga kolesterolvaumlrden i blodet oumlkar

risk foumlr broumlstcancer enligt en ny studie som presenterades vid

Frontiers in Cardiovascular Biology Meeting i Barcelona

foumlrra veckan Forskarna observerade 664 159 kvinnor i England som ingick i ACALM-studien

(Algorithm for Co-morbidities Asso-ciations Length of

Stay and Morta-lity study) Ris-ken att utveckla

broumlstcancer var 64 procent houmlgre hos kvinnor med

houmlgt kolesterol Denna studie bygger vidare paring tidigare forskning som faststaumlllt koppling mellan oumlvervikt och risk foumlr broumlstcancer 11 juli-14 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost gynnsamt foumlr njursjuka Ny studie i American Journal of Kidney Disease har visat gynnsam effekt foumlr njursjuka med en vaumlxtbaserad kost Forskarna foumlljde 3 972 patienter med kronisk njursjukdom som in-gick i REGARDS-studien (Reasons for Geo-graphic and Racial Differences in Stroke) Deltagarna delades in i olika kostmoumlnster Under en sex aringr laringng uppfoumlljningstid saringgs en 51 procent oumlkad risk foumlr foumlrtida doumld hos dem som aringt mer feta animalier och drack mer laumlsk Hos dem som aringt ett mer vaumlxtba-serat kostmoumlnster saringgs en motsvarande 23 procent minskad risk foumlr foumlrtida doumld 5 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Frukt och groumlnsaker minskar risk foumlr foumlrtida doumldFrukt och groumlnsaker minskade risk att douml under en observationstid mellan 46 och 26 aringr enligt en ny metaanalys som publicerats i British Medical Journal Forskarna analyse-rade 16 separata studier och fann att varje portion frukt och groumlnsaker minskade risk foumlr foumlrtida doumld med 6 respektive 5 procent

11 aug-2014 wwwlakareforframtidense

Vaumlxtbaserad kost laumlker hjaumlrtkaumlrlsjukdom

10 VEGETAR

Haumllsofraumlmjandet (RHF) anser att skogen aumlr en ovaumlrderlig del av naturen baringde foumlr maumln-niskors haumllsa och som ett livsmedelskom-plement nu och aumln mer i framtiden RHF har mot bakgrund av denna oumlvertygelse i skrivelser och i artiklar aktualiserat skogens roll i folkhaumllsoarbetet baringde nu och i framti-den bla med foumlljande fraringgestaumlllning Hur foumlrvaltas skogen vi aumlrvt ndash vilka friluftsmar-ker blir kvar till barn och barnbarn Maumln-niskorna har under sekler kaumlnt samhoumlrighet och trygghet i skogen Men vad haumlnder med varingra barr- och loumlvskogar varingra hag- och varingt-marker varingra vattendrag varingra kuster och fjaumlll Skogen aumlr viktig foumlr maringnga av oss den inger trygghet och vi maringr bra av den den ger baumlr och svamp mm Men attackerna mot skogen fortsaumltter i form av kalhyggen skogsgoumldsling hyggesploumljning myrdik-

ning inplantering av fraumlmmande traumldslag och inte minst olika hot mot de fjaumlllnaumlra urskogsomraringdena

RHF vill att mer skog skall fredas inte minst till fromma foumlr kommande generationers haumllsa och livskvalitet

Maringnga loumlvskogar aumlr egentligen igenvaumlx-ande slaringtter- och betesmarker Hagmarkerna och loumlvlundarna blir allt faumlrre Mycket av det-ta riskerar att helt foumlrsvinna daring skogsbruket fortfarande aumlr mer inriktat paring barrskogspro-duktion

RHF har under 2014 fortsatt att kraumlva Stopp foumlr stora kalhyggen stoumlrre haumlnsyn till den biologiska maringngfalden utrotning av dvaumlrgbandmasken och andra parasiter i Sverige ett ekologiskt skogsbruk utan gif-ter och bevarande av slaringtter- och hagmar-ker foumlr att slaring vakt om haumllsosamt omvaumlx-

lande friluftsliv och skogens aumltliga vaumlxter baumlr svamp mm

Varingr svenska skogEn blandning av granar bjoumlrkar och tall det aumlr vaumll en skog i alla fallMen taumlnk om nu alla bjoumlrkarna dogDaring blir det vaumll inte naringacuten riktig skog

Foumlrsvinner saring granen Ja vad skall man troDaring blir bara resten en susande moOch skulle saring tallen foumlrsvinna till sist Daring bleve varingr skogsmark sorglig och trist

Ty kalhuggna vidder med stubbar och ris Aumlr inte av skoumlnhet som lockar precis Det aumlr som foumlrnuftet med maringtta och sans garingtt vilse i vanvettets braringte naringacutenstans

HILDING EVSTEDT

Skogen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla

Om du vill goumlra naringgot foumlr din haumllsa finns det ett antal vaumlldigt enkla regler du kan haringlla dig till Det ska vara enkelt kanske till och med lagom Alla vet vi ju att en vana inte kommer av sig sjaumllv inte ens oumlver en natt Det tar tid och det enda saumlttet att lyckas aumlr att foumlrstaring det och leva daumlrefter Haumlr aumlr sex saker som aumlr saring enkla men ack saring viktiga foumlr din haumllsa

1 Sluta bantaSkippa kompensationsbeteendet Vad aumlr det undrar du kanske Det aumlr naumlr vi rdquoaumlter lite foumlr mycketrdquo eller rdquoaumlter felrdquo en dag och daring ska rdquokompenserardquo med att aumlta mindre eller traumlna mer naumlsta dag Det aumlr ett destruktivt bete-ende som bara leder till skuld och skam Foumlr-soumlk istaumlllet att goumlra bra val vid varje maringltid och se till att faktiskt aumlta det du aumlr sugen paring i lagom maumlngd utan skuldkaumlnslor Daring kan du vakna upp dagen efter och bara ta vid med dina haumllsosamma vanor

2 Roumlr paring dig utan att hetstraumlna Motion aumlr kroppens saumltt att sjaumllvlaumlka Det finns hur maringnga studier som helst som visar att motion hjaumllper kroppen att bekaumlmpa can-cer hjaumlrtsjukdom diabetes depression och andra sjukdomar Hitta en motionsform som du laumlngtar till att faring goumlra tvinga inte kroppen

till naringgot den inte aumlr gjord foumlr Daring aumlr det roligt att vara haumllsosam

3 SovSoumlmn aumlr vaumlldigt viktigt foumlr varingr haumllsa Sover vi daringligt orkar vi inte taumlnka fokusera och pre-stera Soumlmnbrist goumlr ocksaring att kroppen suger efter mat med mycket energi och om energi-rik (och naumlringsfattig) mat blir huvudfoumldan saring faringr ju kroppen i sig mindre naumlring Sov dina timmar jobba inte sent paring kvaumlllarna och kliv inte upp tvaring timmar tidigare foumlr att traumlna om inte kroppen naturligt vaknar daring och orkar Det finns saumlkert en annan tid paring dygnet du kan faring in traumlningen

4 Stressa nerMaringnga av oss (jag inkluderad) har svaringrt med detta men det aumlr livsviktigt att laumlra sig han-tera stress Har du det inte naturligt finns det jaumlttemaringnga bra sidor och boumlcker foumlr just detta Mindfulness aumlr ett knep som aumlr vaumlldigt effektivt Sakta ner din vardag garing laringngsam-mare diska laringngsammare andas laringngsam-mare Saumlg nej Garing ut i naturen Ta hand om en krukvaumlxt Vad det aumln aumlr hitta det som funkar foumlr dig

5 Laga matDet finns en del faumlllor med att aumlta ute och

aumlta faumlrdigmat ndash daringligt naumlringsinneharingll och mycket tomma kalorier Lagar du maten sjaumllv vet du vad som finns i den Kanske garingr det att baka en kladdkaka paring fredagskvaumlllen istaumlllet foumlr att koumlpa godis Eller goumlra potatischips i ugnen istaumlllet foumlr att koumlpa en chipsparingse Det aumlr inte bara baumlttre foumlr kroppen det aumlr mycket billigare ocksaring

6 Var snaumlll mot dig sjaumllvJag vet att jag tjatar men det aumlr nummer ett Gillar jag inte min kropp och mig sjaumllv som jag aumlr saring aumlr det inte troligt att jag saring gaumlrna tar hand om mig sjaumllv Foumlraumlndring ska ske med kaumlrlek inte med hat En haumllsosam livs-stil ska vara ndash just det ndash haumllsosam Haumllsa aumlr inte att avsky det man ser i spegeln Haumllsa aumlr inte att straffa kroppen med haringrd traumlning Haumllsa aumlr inte att hoppa oumlver maringltider eller livsmedelsgrupper rdquobara foumlr att alla andra goumlr detrdquo Haumllsa aumlr att ta hand om din kropp utifraringn det just DU behoumlver Att tala vaumll om dig sjaumllv din kropp ndash och andras kroppar Aumlr du kritisk mot andra maumlnniskors kroppar blir du automatiskt kritisk mot din egen Omge dig med budskap om att du duger att du aumlr bra att du aumlr vacker

JOHANNA AROGEacuteN

En taumlnkvaumlrd kroumlnika paring naumltet

VEGETAR 11

TANKESMEDJORNA ordnas varje aringr och bygger paring delaktighet och aumlr till foumlr perso-ner som arbetar med friluftsliv i ideell orga-nisation kommun myndighet foumlretag olika branschorganisationer och aumlven markaumlgare deltar Detta aringr var temat rdquoVaumlgar ut ndash frilufts-livets foumlrutsaumlttningar Vad kan vi goumlra foumlr att underlaumltta att naring utrdquo Fraringgan foumlr oss aumlr daring vad Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) kan goumlra och vad kan foumlrbundet goumlra foumlr att stoumltta lokalfoumlreningarna foumlr att bli aumlnnu tydligare i sin roll som vaumlgvisare ut i naturen

Naringgra punkter under konferensen var fri-luftslivet aumlr under foumlraumlndring ndash fl er bor i stauml-derna vilket goumlr det aumlnnu viktigare att fi nna loumlsningarna daumlr tex via groumlna blaring straringk som leder ut till friluftsomraringden Naumlrheten till ett groumlnomraringde aumlr avgoumlrande foumlr att naring de icke redan fraumllsta rdquoDet groumlna fi nrummet ndash Etni-citet friluftsliv och naturumgaumlngets urbani-seringrdquo var en annan haringllpunkt Vi har olika foumlrharingllningssaumltt till naturen beroende paring vad vi har med oss i bagaget Nya svenskar kan aumlven laumlra oss en hel del vilket kanske ofta gloumlms bort Paring koloniomraringden moumlts vi t ex laumlttare oumlver de kulturella graumlnserna Fem olika typer av friluftsliv diskuterades1 Nyttofokuserande friluftslivet ndash saring som fi s-

ke jakt baumlrplockning mm2 Det vetenskapliga friluftsliv ndash daumlr man letar

efter arter som faringgelskaringdning hitta olika arter mm (mer ovanligt i andra laumlnder)

3 Det sociala friluftslivet ndash daumlr meningsinne-haringllet aumlr att umgarings (picknick svenskar med naringgra faring medan andra kulturer tar med hela slaumlkten)

4 Daumlr fysisk aktivitet aumlr maringlet (haumlr fi nns inte maringnga rdquonya svenskarrdquo)

5 Det aumlventyrliga friluftslivet (det nordiska ndash fjaumlll och vidder + fysisk aktivitet)

Dessa fem foumlrharingller vi oss till paring olika saumltt beroende fraringn vilken del av vaumlrlden vi kommer ifraringn Daumlr vi verkar kanske vi kan hitta ingaringng-ar till naringgon typ av friluftsliv och moumltas daumlr

rdquoBroar i haringllbara landskap ndash samverkan foumlr oumlkad tillgaumlnglighet till naturens under-

barhetrdquo Dialog och samverkan mellan kom-munernas foumlrvaltningar ideella foumlreningar markaumlgare turistaktoumlrer entreprenoumlrer och regionala parter aumlr en foumlrutsaumlttning foumlr ett lyckat resultat

Det talades ocksaring om att tillgaumlnglighet oumlkar vid oumlkad kunskap om friluftsliv Naringgot vi alla kan hjaumllpa till med Allemansraumltten aumlr det verktyg vi lutar oss mot Vi har fantastiska raumlt-tigheter i Sverige men man boumlr inte gloumlmma bort att det medfoumlr en del skyldigheter ocksaring Haumllsofraumlmjandet folder rdquoAllemansraumlttenrdquo aumlr en storsaumlljare paring wwwutbudetse daumlr goumlr vi en stor insats Fysisk tillgaumlnglighet aumlr en viktig foumlrutsaumlttning foumlr friluftsliv ndash dvs skyltar ram-per parkeringsplatser toaletter etc Vaumlgvisa-ren aumlr ovaumlrderlig Haumllsofraumlmjandet aumlr en av vaumlgvisarna men vi kan bli mycket baumlttre

Varje kommun som goumlr insatser foumlr fri-luftslivet vill vi goumlra det i naumlra symbios med foumlreningslivet ndash det aumlr daumlremot inte alltid laumltt att hitta raumltt ingaringngar saring haumlr aumlr en uppmaning till oss Haumllsofraumlmjare - visa er och ta kontakt Ring din kommun och fraringga vem som arbetar aktivt med friluftslivet och visa framfoumltterna Det blir garanterat ett rdquowinwinrdquo-foumlrharingllande

LISA BERGSTROumlM

Sverige tar nya tag kring de 10 friluftsmaringlen Vet du vilka dess aumlr Se en kort lista nedan1 Tillgaumlnglig natur foumlr allaNaturen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla Det inne-baumlr att moumljligheten att vistas i och njuta av natur- och kulturlandskapet aumlr stor och maumln-niskors olika behov aumlr tillgodosedda Omraring-den med god tillgaumlnglighet fi nns utpekade aumlr kaumlnda och uppskattade och foumlrvaltas laringngsik-tigt Tillgaumlnglighet har houmlg prioritet inom pla-nering information och foumlrvaltning av natur- och kulturlandskapet samt andra omraringden av betydelse foumlr friluftslivet

Samordnande myndighet Boverket2 Starkt engagemang och samverkanEtt starkt engagemang och samverkan daumlr personligt och ideellt engagemang staringr i centrum Organisationerna boumlr i houmlgre grad

aumln i dag samverka Oumlkad samverkan kan bidra till att fl er maumlnniskor aumlgnar sig oftare aringt fri-luftsliv Det boumlr aumlven fi nnas etablerade struk-turer foumlr dialog och samordning av friluftslivet lokalt regionalt och nationellt

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket3 AllemansraumlttenAllemansraumltten aumlr grunden foumlr friluftslivet Det innebaumlr att allemansraumltten vaumlrnas och allmaumlnhet markaumlgare foumlreningar och foumlretag har god kunskap om allemansraumltten

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket4 Tillgaringng till natur foumlr friluftslivDet fi nns tillgaringng till natur foumlr friluftslivet Det innebaumlr att samhaumlllsplanering och markan-vaumlndning tar haumlnsyn till friluftslivets behov av tillgaringng till attraktiva natur- och kulturland-skap

Samordnande myndighet Skogsstyrelsen och Naturvaringrdsverket5 Attraktiv taumltortsnaumlra naturDet fi nns attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr fri-luftslivet Det innebaumlr att befolkningen har tillgaringng till groumlnomraringden och ett taumltortsnaumlra landskap med houmlga frilufts- natur- och kul-turmiljoumlvaumlrden

Samordnande myndighet Boverket6 Haringllbar regional tillvaumlxt och landsbygds-

utvecklingAtt bidra till en haringllbar landsbygdsutveckling och regional tillvaumlxt i alla delar av landet Det-ta boumlr innebaumlra att friluftsliv samt natur- och kulturturism bidrar till att staumlrka den lokala och regionala attraktiviteten och medverkar till en stark och haringllbar utveckling och regio-nal tillvaumlxt

Natur- och kulturturism boumlr uppmaumlrksam-mas och prioriteras som strategiska verksam-heter inom besoumlksnaumlringen Upplevelserna boumlr kaumlnnetecknas av haringllbarhet kvalitet vaumlr-deskapande tillgaumlnglighet och saumlkerhet

Samordnande myndighet Tillvaumlxtverket leder en samverkansgrupp foumlr svensk turism som har till uppgift att samordna och eff ekti-visera initiativ som roumlr turism

6 av Sveriges 10 friluftsmaringl (resterande 4 kommer i naumlsta nr)

Tankesmedjan 2014 ndash friluftslivets samtalsforum - samlade ca 250 deltagare paring Djuroumlnaumlsets konferenshotell mitt i Stockholms skaumlrgaringrd

12 VEGETAR

Folkungagatan 68 Stockholm

08-641 27 12

Du faringr rabatt hos oss om du aumlr medlem i SVF och Haumllsofraumlmjandet

wwwgryningeneu

5Kosttillskottanpassade

foumlr vegetarianeroch veganer

Egen svensk tillverkninghelhetshalsase

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Look Good Feel Good

NStationshuset aturligtvis

Haumlllekis

wwwnaturligtviswebbutikse

ekologisktamp annorlunda

Tel 0510-54 0730 Lifeland AB Norrtullsgatan 25A Stockholm10 rabatt foumlr medlemmar

i Svenska Vegetariska Foumlreningen och Haumllsofraumlmjandet

ww

wli

fela

nds

e

Under maringnga har Svenska Vegetariska Foumlreningen firat Vegetariska Vaumlrldsdagen den 1 oktober med seminarium och kocktaumlvlingen rdquoBaumlsta groumlna skollunchrdquo

Tyvaumlrr har vi paring grund av ekonomiska skaumll under ett antal aringr inte haft moumljlighet att ar-rangera varken seminarium kocktaumlvling eller skicka ut recept till landets skolor Trots detta vet vi att maringnga skolor fortsatt traditionen att servera vegetariskt till samtliga sina elever med anledning av Vegetariska Vaumlrldsdagen

Vi uppmanar daumlrfoumlr alla varingra medlemmar att sprida informationen vidare att aumlven i aringr fi ra den VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

I aringr infaller den paring en onsdag Varfoumlr inte goumlra en vanlig vardag till en rdquovegofestrdquo ge-nom att bjuda en god vaumln paring en vegetarisk lunch eller kanske goumlra en haumlrlig vegetarisk middag till familjen eller vaumlnnerna Det fi nns maringnga hemsidor med vegetariska recept Haumlr tipsar vi om naringgra

wwwvegetarianse wwwdjurensrattse wwwveganse wwwtastelinecom

Vaumllkommen att skicka ditt baumlsta vegore-cept till svfvegetarianse Beraumltta om det aumlr ditt eget recept eller ange kaumlllan om du tagit det ur naringgon bok Aumlr det ditt eget laumlgger vi gaumlrna ut det paring varingr hemsida

Som tack skickar vi dig ett ex av varingrt haumlfte om ALOE VERA

Eskils Vaumlg till HaumllsaESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer aumln sex decennier foumlr Haumllsorouml-relsens ideacuteer med betoning paring ett liv med fysisk aktivitet och en sundare naturligare kost ndash helst utan djur Han tog ofta strid mot industrins manipulerande av varingra livsmedel och formulerade sin mening med saklighet och fi ness Eskil var en ordkonstnaumlr

Efter att i tonaringren ha laumlst och lyssnat paring rdquohaumllsoprofetenrdquo Are Waerland insaringg Eskil Svensson att man sjaumllv maringste ta ansvar foumlr sin haumllsa och lyckades daumlrigenom trots sina daringliga odds leva ett friskt liv i oumlver 90 aringr Liksom sin laumlromaumlstare var Eskil Svensson baringde en skarpoumlgd iakttagare av natur och en taumlnkare intresserad av fi losofi ska spoumlrsmaringl Detta kommer till uttryck i fl era av bokens artiklar

Texterna i denna bok aumlr Eskil Svenssons egna haumlmtade ur Waerlands MaringnadsMaga-sin Tidskrift foumlr HAumlLSA VEGETAR Haumllso-Info och webbtidningen Ny Haumllsa Enda un-dantaget aumlr rdquoEskils Minnenrdquo vilka haumlrroumlr fraringn ett antal intervjuer med honom

Du kan bestaumllla boken genom att maila till svfvegetarianse eller 08-702 11 16

Pris 240 kr (220 kr medlemspris) + frakt Best nr 173

100 ekologisk frukt paring Sundbybergs foumlrskolorFoumlrskolebarn i Sundbybergs stad aumlter i snitt 900 kilo frukt i veckan ndash bananer aumlpplen paumlron apelsiner Hittills har alla bananer varit ekologiska fraringn och med houmlsten gaumlller det all frukt Satsningen aumlr en del av arbetet mot en giftfri foumlrskolemiljouml

ndash Barnen aumlter frukt varje dag paring foumlrskolan det aumlr bra och nyttigt Det aumlr aumlnnu baumlttre naumlr frukten aumlr ekologisk och inte inneharingller rester av bekaumlmpningsmedel Naumlr vi nu garingr oumlver till att endast servera ekologisk frukt betyder det att 30 procent av varingra livsmedel aumlr ekologiska Det aumlr ett viktigt steg aumlven om vi har mycket kvar att goumlra saumlger Siyamak Sajadian (MP) foumlrste vice ordfoumlrande i kommunstyrelsen

Sundbybergs handlingsplan foumlr en giftfri foumlrskola inneharingller ett tjugutal aringtgaumlrder inom ett antal omraringden daumlr mat och upphandling aumlr viktiga delar Paring sikt ska haumllften av livsmed-len som Sundbybergs stad serverar vara ekologiska

ndash Vi koumlper in cirka 45 000 kilo frukt om aringret till foumlrskolorna sjaumllvklart kaumlnns det bra att vi nu garingr oumlver till ekologiskt Paring sommaren kan det saumlkert haumlnda att naringgon foumlrskola sjaumllv koumlper vattenmelon eller naringgot annat lite festligare Om den daring inte aumlr ekologisk aumlr det inte hela vaumlrlden det aumlr bulkfrukten som goumlr skillnad saumlger maringltidschef Ewa Johansson

Pressmeddelande fraringn Sundbybergs stad 10 juni 2014

VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

10 VEGETAR

Haumllsofraumlmjandet (RHF) anser att skogen aumlr en ovaumlrderlig del av naturen baringde foumlr maumln-niskors haumllsa och som ett livsmedelskom-plement nu och aumln mer i framtiden RHF har mot bakgrund av denna oumlvertygelse i skrivelser och i artiklar aktualiserat skogens roll i folkhaumllsoarbetet baringde nu och i framti-den bla med foumlljande fraringgestaumlllning Hur foumlrvaltas skogen vi aumlrvt ndash vilka friluftsmar-ker blir kvar till barn och barnbarn Maumln-niskorna har under sekler kaumlnt samhoumlrighet och trygghet i skogen Men vad haumlnder med varingra barr- och loumlvskogar varingra hag- och varingt-marker varingra vattendrag varingra kuster och fjaumlll Skogen aumlr viktig foumlr maringnga av oss den inger trygghet och vi maringr bra av den den ger baumlr och svamp mm Men attackerna mot skogen fortsaumltter i form av kalhyggen skogsgoumldsling hyggesploumljning myrdik-

ning inplantering av fraumlmmande traumldslag och inte minst olika hot mot de fjaumlllnaumlra urskogsomraringdena

RHF vill att mer skog skall fredas inte minst till fromma foumlr kommande generationers haumllsa och livskvalitet

Maringnga loumlvskogar aumlr egentligen igenvaumlx-ande slaringtter- och betesmarker Hagmarkerna och loumlvlundarna blir allt faumlrre Mycket av det-ta riskerar att helt foumlrsvinna daring skogsbruket fortfarande aumlr mer inriktat paring barrskogspro-duktion

RHF har under 2014 fortsatt att kraumlva Stopp foumlr stora kalhyggen stoumlrre haumlnsyn till den biologiska maringngfalden utrotning av dvaumlrgbandmasken och andra parasiter i Sverige ett ekologiskt skogsbruk utan gif-ter och bevarande av slaringtter- och hagmar-ker foumlr att slaring vakt om haumllsosamt omvaumlx-

lande friluftsliv och skogens aumltliga vaumlxter baumlr svamp mm

Varingr svenska skogEn blandning av granar bjoumlrkar och tall det aumlr vaumll en skog i alla fallMen taumlnk om nu alla bjoumlrkarna dogDaring blir det vaumll inte naringacuten riktig skog

Foumlrsvinner saring granen Ja vad skall man troDaring blir bara resten en susande moOch skulle saring tallen foumlrsvinna till sist Daring bleve varingr skogsmark sorglig och trist

Ty kalhuggna vidder med stubbar och ris Aumlr inte av skoumlnhet som lockar precis Det aumlr som foumlrnuftet med maringtta och sans garingtt vilse i vanvettets braringte naringacutenstans

HILDING EVSTEDT

Skogen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla

Om du vill goumlra naringgot foumlr din haumllsa finns det ett antal vaumlldigt enkla regler du kan haringlla dig till Det ska vara enkelt kanske till och med lagom Alla vet vi ju att en vana inte kommer av sig sjaumllv inte ens oumlver en natt Det tar tid och det enda saumlttet att lyckas aumlr att foumlrstaring det och leva daumlrefter Haumlr aumlr sex saker som aumlr saring enkla men ack saring viktiga foumlr din haumllsa

1 Sluta bantaSkippa kompensationsbeteendet Vad aumlr det undrar du kanske Det aumlr naumlr vi rdquoaumlter lite foumlr mycketrdquo eller rdquoaumlter felrdquo en dag och daring ska rdquokompenserardquo med att aumlta mindre eller traumlna mer naumlsta dag Det aumlr ett destruktivt bete-ende som bara leder till skuld och skam Foumlr-soumlk istaumlllet att goumlra bra val vid varje maringltid och se till att faktiskt aumlta det du aumlr sugen paring i lagom maumlngd utan skuldkaumlnslor Daring kan du vakna upp dagen efter och bara ta vid med dina haumllsosamma vanor

2 Roumlr paring dig utan att hetstraumlna Motion aumlr kroppens saumltt att sjaumllvlaumlka Det finns hur maringnga studier som helst som visar att motion hjaumllper kroppen att bekaumlmpa can-cer hjaumlrtsjukdom diabetes depression och andra sjukdomar Hitta en motionsform som du laumlngtar till att faring goumlra tvinga inte kroppen

till naringgot den inte aumlr gjord foumlr Daring aumlr det roligt att vara haumllsosam

3 SovSoumlmn aumlr vaumlldigt viktigt foumlr varingr haumllsa Sover vi daringligt orkar vi inte taumlnka fokusera och pre-stera Soumlmnbrist goumlr ocksaring att kroppen suger efter mat med mycket energi och om energi-rik (och naumlringsfattig) mat blir huvudfoumldan saring faringr ju kroppen i sig mindre naumlring Sov dina timmar jobba inte sent paring kvaumlllarna och kliv inte upp tvaring timmar tidigare foumlr att traumlna om inte kroppen naturligt vaknar daring och orkar Det finns saumlkert en annan tid paring dygnet du kan faring in traumlningen

4 Stressa nerMaringnga av oss (jag inkluderad) har svaringrt med detta men det aumlr livsviktigt att laumlra sig han-tera stress Har du det inte naturligt finns det jaumlttemaringnga bra sidor och boumlcker foumlr just detta Mindfulness aumlr ett knep som aumlr vaumlldigt effektivt Sakta ner din vardag garing laringngsam-mare diska laringngsammare andas laringngsam-mare Saumlg nej Garing ut i naturen Ta hand om en krukvaumlxt Vad det aumln aumlr hitta det som funkar foumlr dig

5 Laga matDet finns en del faumlllor med att aumlta ute och

aumlta faumlrdigmat ndash daringligt naumlringsinneharingll och mycket tomma kalorier Lagar du maten sjaumllv vet du vad som finns i den Kanske garingr det att baka en kladdkaka paring fredagskvaumlllen istaumlllet foumlr att koumlpa godis Eller goumlra potatischips i ugnen istaumlllet foumlr att koumlpa en chipsparingse Det aumlr inte bara baumlttre foumlr kroppen det aumlr mycket billigare ocksaring

6 Var snaumlll mot dig sjaumllvJag vet att jag tjatar men det aumlr nummer ett Gillar jag inte min kropp och mig sjaumllv som jag aumlr saring aumlr det inte troligt att jag saring gaumlrna tar hand om mig sjaumllv Foumlraumlndring ska ske med kaumlrlek inte med hat En haumllsosam livs-stil ska vara ndash just det ndash haumllsosam Haumllsa aumlr inte att avsky det man ser i spegeln Haumllsa aumlr inte att straffa kroppen med haringrd traumlning Haumllsa aumlr inte att hoppa oumlver maringltider eller livsmedelsgrupper rdquobara foumlr att alla andra goumlr detrdquo Haumllsa aumlr att ta hand om din kropp utifraringn det just DU behoumlver Att tala vaumll om dig sjaumllv din kropp ndash och andras kroppar Aumlr du kritisk mot andra maumlnniskors kroppar blir du automatiskt kritisk mot din egen Omge dig med budskap om att du duger att du aumlr bra att du aumlr vacker

JOHANNA AROGEacuteN

En taumlnkvaumlrd kroumlnika paring naumltet

VEGETAR 11

TANKESMEDJORNA ordnas varje aringr och bygger paring delaktighet och aumlr till foumlr perso-ner som arbetar med friluftsliv i ideell orga-nisation kommun myndighet foumlretag olika branschorganisationer och aumlven markaumlgare deltar Detta aringr var temat rdquoVaumlgar ut ndash frilufts-livets foumlrutsaumlttningar Vad kan vi goumlra foumlr att underlaumltta att naring utrdquo Fraringgan foumlr oss aumlr daring vad Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) kan goumlra och vad kan foumlrbundet goumlra foumlr att stoumltta lokalfoumlreningarna foumlr att bli aumlnnu tydligare i sin roll som vaumlgvisare ut i naturen

Naringgra punkter under konferensen var fri-luftslivet aumlr under foumlraumlndring ndash fl er bor i stauml-derna vilket goumlr det aumlnnu viktigare att fi nna loumlsningarna daumlr tex via groumlna blaring straringk som leder ut till friluftsomraringden Naumlrheten till ett groumlnomraringde aumlr avgoumlrande foumlr att naring de icke redan fraumllsta rdquoDet groumlna fi nrummet ndash Etni-citet friluftsliv och naturumgaumlngets urbani-seringrdquo var en annan haringllpunkt Vi har olika foumlrharingllningssaumltt till naturen beroende paring vad vi har med oss i bagaget Nya svenskar kan aumlven laumlra oss en hel del vilket kanske ofta gloumlms bort Paring koloniomraringden moumlts vi t ex laumlttare oumlver de kulturella graumlnserna Fem olika typer av friluftsliv diskuterades1 Nyttofokuserande friluftslivet ndash saring som fi s-

ke jakt baumlrplockning mm2 Det vetenskapliga friluftsliv ndash daumlr man letar

efter arter som faringgelskaringdning hitta olika arter mm (mer ovanligt i andra laumlnder)

3 Det sociala friluftslivet ndash daumlr meningsinne-haringllet aumlr att umgarings (picknick svenskar med naringgra faring medan andra kulturer tar med hela slaumlkten)

4 Daumlr fysisk aktivitet aumlr maringlet (haumlr fi nns inte maringnga rdquonya svenskarrdquo)

5 Det aumlventyrliga friluftslivet (det nordiska ndash fjaumlll och vidder + fysisk aktivitet)

Dessa fem foumlrharingller vi oss till paring olika saumltt beroende fraringn vilken del av vaumlrlden vi kommer ifraringn Daumlr vi verkar kanske vi kan hitta ingaringng-ar till naringgon typ av friluftsliv och moumltas daumlr

rdquoBroar i haringllbara landskap ndash samverkan foumlr oumlkad tillgaumlnglighet till naturens under-

barhetrdquo Dialog och samverkan mellan kom-munernas foumlrvaltningar ideella foumlreningar markaumlgare turistaktoumlrer entreprenoumlrer och regionala parter aumlr en foumlrutsaumlttning foumlr ett lyckat resultat

Det talades ocksaring om att tillgaumlnglighet oumlkar vid oumlkad kunskap om friluftsliv Naringgot vi alla kan hjaumllpa till med Allemansraumltten aumlr det verktyg vi lutar oss mot Vi har fantastiska raumlt-tigheter i Sverige men man boumlr inte gloumlmma bort att det medfoumlr en del skyldigheter ocksaring Haumllsofraumlmjandet folder rdquoAllemansraumlttenrdquo aumlr en storsaumlljare paring wwwutbudetse daumlr goumlr vi en stor insats Fysisk tillgaumlnglighet aumlr en viktig foumlrutsaumlttning foumlr friluftsliv ndash dvs skyltar ram-per parkeringsplatser toaletter etc Vaumlgvisa-ren aumlr ovaumlrderlig Haumllsofraumlmjandet aumlr en av vaumlgvisarna men vi kan bli mycket baumlttre

Varje kommun som goumlr insatser foumlr fri-luftslivet vill vi goumlra det i naumlra symbios med foumlreningslivet ndash det aumlr daumlremot inte alltid laumltt att hitta raumltt ingaringngar saring haumlr aumlr en uppmaning till oss Haumllsofraumlmjare - visa er och ta kontakt Ring din kommun och fraringga vem som arbetar aktivt med friluftslivet och visa framfoumltterna Det blir garanterat ett rdquowinwinrdquo-foumlrharingllande

LISA BERGSTROumlM

Sverige tar nya tag kring de 10 friluftsmaringlen Vet du vilka dess aumlr Se en kort lista nedan1 Tillgaumlnglig natur foumlr allaNaturen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla Det inne-baumlr att moumljligheten att vistas i och njuta av natur- och kulturlandskapet aumlr stor och maumln-niskors olika behov aumlr tillgodosedda Omraring-den med god tillgaumlnglighet fi nns utpekade aumlr kaumlnda och uppskattade och foumlrvaltas laringngsik-tigt Tillgaumlnglighet har houmlg prioritet inom pla-nering information och foumlrvaltning av natur- och kulturlandskapet samt andra omraringden av betydelse foumlr friluftslivet

Samordnande myndighet Boverket2 Starkt engagemang och samverkanEtt starkt engagemang och samverkan daumlr personligt och ideellt engagemang staringr i centrum Organisationerna boumlr i houmlgre grad

aumln i dag samverka Oumlkad samverkan kan bidra till att fl er maumlnniskor aumlgnar sig oftare aringt fri-luftsliv Det boumlr aumlven fi nnas etablerade struk-turer foumlr dialog och samordning av friluftslivet lokalt regionalt och nationellt

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket3 AllemansraumlttenAllemansraumltten aumlr grunden foumlr friluftslivet Det innebaumlr att allemansraumltten vaumlrnas och allmaumlnhet markaumlgare foumlreningar och foumlretag har god kunskap om allemansraumltten

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket4 Tillgaringng till natur foumlr friluftslivDet fi nns tillgaringng till natur foumlr friluftslivet Det innebaumlr att samhaumlllsplanering och markan-vaumlndning tar haumlnsyn till friluftslivets behov av tillgaringng till attraktiva natur- och kulturland-skap

Samordnande myndighet Skogsstyrelsen och Naturvaringrdsverket5 Attraktiv taumltortsnaumlra naturDet fi nns attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr fri-luftslivet Det innebaumlr att befolkningen har tillgaringng till groumlnomraringden och ett taumltortsnaumlra landskap med houmlga frilufts- natur- och kul-turmiljoumlvaumlrden

Samordnande myndighet Boverket6 Haringllbar regional tillvaumlxt och landsbygds-

utvecklingAtt bidra till en haringllbar landsbygdsutveckling och regional tillvaumlxt i alla delar av landet Det-ta boumlr innebaumlra att friluftsliv samt natur- och kulturturism bidrar till att staumlrka den lokala och regionala attraktiviteten och medverkar till en stark och haringllbar utveckling och regio-nal tillvaumlxt

Natur- och kulturturism boumlr uppmaumlrksam-mas och prioriteras som strategiska verksam-heter inom besoumlksnaumlringen Upplevelserna boumlr kaumlnnetecknas av haringllbarhet kvalitet vaumlr-deskapande tillgaumlnglighet och saumlkerhet

Samordnande myndighet Tillvaumlxtverket leder en samverkansgrupp foumlr svensk turism som har till uppgift att samordna och eff ekti-visera initiativ som roumlr turism

6 av Sveriges 10 friluftsmaringl (resterande 4 kommer i naumlsta nr)

Tankesmedjan 2014 ndash friluftslivets samtalsforum - samlade ca 250 deltagare paring Djuroumlnaumlsets konferenshotell mitt i Stockholms skaumlrgaringrd

12 VEGETAR

Folkungagatan 68 Stockholm

08-641 27 12

Du faringr rabatt hos oss om du aumlr medlem i SVF och Haumllsofraumlmjandet

wwwgryningeneu

5Kosttillskottanpassade

foumlr vegetarianeroch veganer

Egen svensk tillverkninghelhetshalsase

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Look Good Feel Good

NStationshuset aturligtvis

Haumlllekis

wwwnaturligtviswebbutikse

ekologisktamp annorlunda

Tel 0510-54 0730 Lifeland AB Norrtullsgatan 25A Stockholm10 rabatt foumlr medlemmar

i Svenska Vegetariska Foumlreningen och Haumllsofraumlmjandet

ww

wli

fela

nds

e

Under maringnga har Svenska Vegetariska Foumlreningen firat Vegetariska Vaumlrldsdagen den 1 oktober med seminarium och kocktaumlvlingen rdquoBaumlsta groumlna skollunchrdquo

Tyvaumlrr har vi paring grund av ekonomiska skaumll under ett antal aringr inte haft moumljlighet att ar-rangera varken seminarium kocktaumlvling eller skicka ut recept till landets skolor Trots detta vet vi att maringnga skolor fortsatt traditionen att servera vegetariskt till samtliga sina elever med anledning av Vegetariska Vaumlrldsdagen

Vi uppmanar daumlrfoumlr alla varingra medlemmar att sprida informationen vidare att aumlven i aringr fi ra den VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

I aringr infaller den paring en onsdag Varfoumlr inte goumlra en vanlig vardag till en rdquovegofestrdquo ge-nom att bjuda en god vaumln paring en vegetarisk lunch eller kanske goumlra en haumlrlig vegetarisk middag till familjen eller vaumlnnerna Det fi nns maringnga hemsidor med vegetariska recept Haumlr tipsar vi om naringgra

wwwvegetarianse wwwdjurensrattse wwwveganse wwwtastelinecom

Vaumllkommen att skicka ditt baumlsta vegore-cept till svfvegetarianse Beraumltta om det aumlr ditt eget recept eller ange kaumlllan om du tagit det ur naringgon bok Aumlr det ditt eget laumlgger vi gaumlrna ut det paring varingr hemsida

Som tack skickar vi dig ett ex av varingrt haumlfte om ALOE VERA

Eskils Vaumlg till HaumllsaESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer aumln sex decennier foumlr Haumllsorouml-relsens ideacuteer med betoning paring ett liv med fysisk aktivitet och en sundare naturligare kost ndash helst utan djur Han tog ofta strid mot industrins manipulerande av varingra livsmedel och formulerade sin mening med saklighet och fi ness Eskil var en ordkonstnaumlr

Efter att i tonaringren ha laumlst och lyssnat paring rdquohaumllsoprofetenrdquo Are Waerland insaringg Eskil Svensson att man sjaumllv maringste ta ansvar foumlr sin haumllsa och lyckades daumlrigenom trots sina daringliga odds leva ett friskt liv i oumlver 90 aringr Liksom sin laumlromaumlstare var Eskil Svensson baringde en skarpoumlgd iakttagare av natur och en taumlnkare intresserad av fi losofi ska spoumlrsmaringl Detta kommer till uttryck i fl era av bokens artiklar

Texterna i denna bok aumlr Eskil Svenssons egna haumlmtade ur Waerlands MaringnadsMaga-sin Tidskrift foumlr HAumlLSA VEGETAR Haumllso-Info och webbtidningen Ny Haumllsa Enda un-dantaget aumlr rdquoEskils Minnenrdquo vilka haumlrroumlr fraringn ett antal intervjuer med honom

Du kan bestaumllla boken genom att maila till svfvegetarianse eller 08-702 11 16

Pris 240 kr (220 kr medlemspris) + frakt Best nr 173

100 ekologisk frukt paring Sundbybergs foumlrskolorFoumlrskolebarn i Sundbybergs stad aumlter i snitt 900 kilo frukt i veckan ndash bananer aumlpplen paumlron apelsiner Hittills har alla bananer varit ekologiska fraringn och med houmlsten gaumlller det all frukt Satsningen aumlr en del av arbetet mot en giftfri foumlrskolemiljouml

ndash Barnen aumlter frukt varje dag paring foumlrskolan det aumlr bra och nyttigt Det aumlr aumlnnu baumlttre naumlr frukten aumlr ekologisk och inte inneharingller rester av bekaumlmpningsmedel Naumlr vi nu garingr oumlver till att endast servera ekologisk frukt betyder det att 30 procent av varingra livsmedel aumlr ekologiska Det aumlr ett viktigt steg aumlven om vi har mycket kvar att goumlra saumlger Siyamak Sajadian (MP) foumlrste vice ordfoumlrande i kommunstyrelsen

Sundbybergs handlingsplan foumlr en giftfri foumlrskola inneharingller ett tjugutal aringtgaumlrder inom ett antal omraringden daumlr mat och upphandling aumlr viktiga delar Paring sikt ska haumllften av livsmed-len som Sundbybergs stad serverar vara ekologiska

ndash Vi koumlper in cirka 45 000 kilo frukt om aringret till foumlrskolorna sjaumllvklart kaumlnns det bra att vi nu garingr oumlver till ekologiskt Paring sommaren kan det saumlkert haumlnda att naringgon foumlrskola sjaumllv koumlper vattenmelon eller naringgot annat lite festligare Om den daring inte aumlr ekologisk aumlr det inte hela vaumlrlden det aumlr bulkfrukten som goumlr skillnad saumlger maringltidschef Ewa Johansson

Pressmeddelande fraringn Sundbybergs stad 10 juni 2014

VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

VEGETAR 11

TANKESMEDJORNA ordnas varje aringr och bygger paring delaktighet och aumlr till foumlr perso-ner som arbetar med friluftsliv i ideell orga-nisation kommun myndighet foumlretag olika branschorganisationer och aumlven markaumlgare deltar Detta aringr var temat rdquoVaumlgar ut ndash frilufts-livets foumlrutsaumlttningar Vad kan vi goumlra foumlr att underlaumltta att naring utrdquo Fraringgan foumlr oss aumlr daring vad Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet (RHF) kan goumlra och vad kan foumlrbundet goumlra foumlr att stoumltta lokalfoumlreningarna foumlr att bli aumlnnu tydligare i sin roll som vaumlgvisare ut i naturen

Naringgra punkter under konferensen var fri-luftslivet aumlr under foumlraumlndring ndash fl er bor i stauml-derna vilket goumlr det aumlnnu viktigare att fi nna loumlsningarna daumlr tex via groumlna blaring straringk som leder ut till friluftsomraringden Naumlrheten till ett groumlnomraringde aumlr avgoumlrande foumlr att naring de icke redan fraumllsta rdquoDet groumlna fi nrummet ndash Etni-citet friluftsliv och naturumgaumlngets urbani-seringrdquo var en annan haringllpunkt Vi har olika foumlrharingllningssaumltt till naturen beroende paring vad vi har med oss i bagaget Nya svenskar kan aumlven laumlra oss en hel del vilket kanske ofta gloumlms bort Paring koloniomraringden moumlts vi t ex laumlttare oumlver de kulturella graumlnserna Fem olika typer av friluftsliv diskuterades1 Nyttofokuserande friluftslivet ndash saring som fi s-

ke jakt baumlrplockning mm2 Det vetenskapliga friluftsliv ndash daumlr man letar

efter arter som faringgelskaringdning hitta olika arter mm (mer ovanligt i andra laumlnder)

3 Det sociala friluftslivet ndash daumlr meningsinne-haringllet aumlr att umgarings (picknick svenskar med naringgra faring medan andra kulturer tar med hela slaumlkten)

4 Daumlr fysisk aktivitet aumlr maringlet (haumlr fi nns inte maringnga rdquonya svenskarrdquo)

5 Det aumlventyrliga friluftslivet (det nordiska ndash fjaumlll och vidder + fysisk aktivitet)

Dessa fem foumlrharingller vi oss till paring olika saumltt beroende fraringn vilken del av vaumlrlden vi kommer ifraringn Daumlr vi verkar kanske vi kan hitta ingaringng-ar till naringgon typ av friluftsliv och moumltas daumlr

rdquoBroar i haringllbara landskap ndash samverkan foumlr oumlkad tillgaumlnglighet till naturens under-

barhetrdquo Dialog och samverkan mellan kom-munernas foumlrvaltningar ideella foumlreningar markaumlgare turistaktoumlrer entreprenoumlrer och regionala parter aumlr en foumlrutsaumlttning foumlr ett lyckat resultat

Det talades ocksaring om att tillgaumlnglighet oumlkar vid oumlkad kunskap om friluftsliv Naringgot vi alla kan hjaumllpa till med Allemansraumltten aumlr det verktyg vi lutar oss mot Vi har fantastiska raumlt-tigheter i Sverige men man boumlr inte gloumlmma bort att det medfoumlr en del skyldigheter ocksaring Haumllsofraumlmjandet folder rdquoAllemansraumlttenrdquo aumlr en storsaumlljare paring wwwutbudetse daumlr goumlr vi en stor insats Fysisk tillgaumlnglighet aumlr en viktig foumlrutsaumlttning foumlr friluftsliv ndash dvs skyltar ram-per parkeringsplatser toaletter etc Vaumlgvisa-ren aumlr ovaumlrderlig Haumllsofraumlmjandet aumlr en av vaumlgvisarna men vi kan bli mycket baumlttre

Varje kommun som goumlr insatser foumlr fri-luftslivet vill vi goumlra det i naumlra symbios med foumlreningslivet ndash det aumlr daumlremot inte alltid laumltt att hitta raumltt ingaringngar saring haumlr aumlr en uppmaning till oss Haumllsofraumlmjare - visa er och ta kontakt Ring din kommun och fraringga vem som arbetar aktivt med friluftslivet och visa framfoumltterna Det blir garanterat ett rdquowinwinrdquo-foumlrharingllande

LISA BERGSTROumlM

Sverige tar nya tag kring de 10 friluftsmaringlen Vet du vilka dess aumlr Se en kort lista nedan1 Tillgaumlnglig natur foumlr allaNaturen ska vara tillgaumlnglig foumlr alla Det inne-baumlr att moumljligheten att vistas i och njuta av natur- och kulturlandskapet aumlr stor och maumln-niskors olika behov aumlr tillgodosedda Omraring-den med god tillgaumlnglighet fi nns utpekade aumlr kaumlnda och uppskattade och foumlrvaltas laringngsik-tigt Tillgaumlnglighet har houmlg prioritet inom pla-nering information och foumlrvaltning av natur- och kulturlandskapet samt andra omraringden av betydelse foumlr friluftslivet

Samordnande myndighet Boverket2 Starkt engagemang och samverkanEtt starkt engagemang och samverkan daumlr personligt och ideellt engagemang staringr i centrum Organisationerna boumlr i houmlgre grad

aumln i dag samverka Oumlkad samverkan kan bidra till att fl er maumlnniskor aumlgnar sig oftare aringt fri-luftsliv Det boumlr aumlven fi nnas etablerade struk-turer foumlr dialog och samordning av friluftslivet lokalt regionalt och nationellt

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket3 AllemansraumlttenAllemansraumltten aumlr grunden foumlr friluftslivet Det innebaumlr att allemansraumltten vaumlrnas och allmaumlnhet markaumlgare foumlreningar och foumlretag har god kunskap om allemansraumltten

Samordnande myndighet Naturvaringrdsver-ket4 Tillgaringng till natur foumlr friluftslivDet fi nns tillgaringng till natur foumlr friluftslivet Det innebaumlr att samhaumlllsplanering och markan-vaumlndning tar haumlnsyn till friluftslivets behov av tillgaringng till attraktiva natur- och kulturland-skap

Samordnande myndighet Skogsstyrelsen och Naturvaringrdsverket5 Attraktiv taumltortsnaumlra naturDet fi nns attraktiv taumltortsnaumlra natur foumlr fri-luftslivet Det innebaumlr att befolkningen har tillgaringng till groumlnomraringden och ett taumltortsnaumlra landskap med houmlga frilufts- natur- och kul-turmiljoumlvaumlrden

Samordnande myndighet Boverket6 Haringllbar regional tillvaumlxt och landsbygds-

utvecklingAtt bidra till en haringllbar landsbygdsutveckling och regional tillvaumlxt i alla delar av landet Det-ta boumlr innebaumlra att friluftsliv samt natur- och kulturturism bidrar till att staumlrka den lokala och regionala attraktiviteten och medverkar till en stark och haringllbar utveckling och regio-nal tillvaumlxt

Natur- och kulturturism boumlr uppmaumlrksam-mas och prioriteras som strategiska verksam-heter inom besoumlksnaumlringen Upplevelserna boumlr kaumlnnetecknas av haringllbarhet kvalitet vaumlr-deskapande tillgaumlnglighet och saumlkerhet

Samordnande myndighet Tillvaumlxtverket leder en samverkansgrupp foumlr svensk turism som har till uppgift att samordna och eff ekti-visera initiativ som roumlr turism

6 av Sveriges 10 friluftsmaringl (resterande 4 kommer i naumlsta nr)

Tankesmedjan 2014 ndash friluftslivets samtalsforum - samlade ca 250 deltagare paring Djuroumlnaumlsets konferenshotell mitt i Stockholms skaumlrgaringrd

12 VEGETAR

Folkungagatan 68 Stockholm

08-641 27 12

Du faringr rabatt hos oss om du aumlr medlem i SVF och Haumllsofraumlmjandet

wwwgryningeneu

5Kosttillskottanpassade

foumlr vegetarianeroch veganer

Egen svensk tillverkninghelhetshalsase

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Look Good Feel Good

NStationshuset aturligtvis

Haumlllekis

wwwnaturligtviswebbutikse

ekologisktamp annorlunda

Tel 0510-54 0730 Lifeland AB Norrtullsgatan 25A Stockholm10 rabatt foumlr medlemmar

i Svenska Vegetariska Foumlreningen och Haumllsofraumlmjandet

ww

wli

fela

nds

e

Under maringnga har Svenska Vegetariska Foumlreningen firat Vegetariska Vaumlrldsdagen den 1 oktober med seminarium och kocktaumlvlingen rdquoBaumlsta groumlna skollunchrdquo

Tyvaumlrr har vi paring grund av ekonomiska skaumll under ett antal aringr inte haft moumljlighet att ar-rangera varken seminarium kocktaumlvling eller skicka ut recept till landets skolor Trots detta vet vi att maringnga skolor fortsatt traditionen att servera vegetariskt till samtliga sina elever med anledning av Vegetariska Vaumlrldsdagen

Vi uppmanar daumlrfoumlr alla varingra medlemmar att sprida informationen vidare att aumlven i aringr fi ra den VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

I aringr infaller den paring en onsdag Varfoumlr inte goumlra en vanlig vardag till en rdquovegofestrdquo ge-nom att bjuda en god vaumln paring en vegetarisk lunch eller kanske goumlra en haumlrlig vegetarisk middag till familjen eller vaumlnnerna Det fi nns maringnga hemsidor med vegetariska recept Haumlr tipsar vi om naringgra

wwwvegetarianse wwwdjurensrattse wwwveganse wwwtastelinecom

Vaumllkommen att skicka ditt baumlsta vegore-cept till svfvegetarianse Beraumltta om det aumlr ditt eget recept eller ange kaumlllan om du tagit det ur naringgon bok Aumlr det ditt eget laumlgger vi gaumlrna ut det paring varingr hemsida

Som tack skickar vi dig ett ex av varingrt haumlfte om ALOE VERA

Eskils Vaumlg till HaumllsaESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer aumln sex decennier foumlr Haumllsorouml-relsens ideacuteer med betoning paring ett liv med fysisk aktivitet och en sundare naturligare kost ndash helst utan djur Han tog ofta strid mot industrins manipulerande av varingra livsmedel och formulerade sin mening med saklighet och fi ness Eskil var en ordkonstnaumlr

Efter att i tonaringren ha laumlst och lyssnat paring rdquohaumllsoprofetenrdquo Are Waerland insaringg Eskil Svensson att man sjaumllv maringste ta ansvar foumlr sin haumllsa och lyckades daumlrigenom trots sina daringliga odds leva ett friskt liv i oumlver 90 aringr Liksom sin laumlromaumlstare var Eskil Svensson baringde en skarpoumlgd iakttagare av natur och en taumlnkare intresserad av fi losofi ska spoumlrsmaringl Detta kommer till uttryck i fl era av bokens artiklar

Texterna i denna bok aumlr Eskil Svenssons egna haumlmtade ur Waerlands MaringnadsMaga-sin Tidskrift foumlr HAumlLSA VEGETAR Haumllso-Info och webbtidningen Ny Haumllsa Enda un-dantaget aumlr rdquoEskils Minnenrdquo vilka haumlrroumlr fraringn ett antal intervjuer med honom

Du kan bestaumllla boken genom att maila till svfvegetarianse eller 08-702 11 16

Pris 240 kr (220 kr medlemspris) + frakt Best nr 173

100 ekologisk frukt paring Sundbybergs foumlrskolorFoumlrskolebarn i Sundbybergs stad aumlter i snitt 900 kilo frukt i veckan ndash bananer aumlpplen paumlron apelsiner Hittills har alla bananer varit ekologiska fraringn och med houmlsten gaumlller det all frukt Satsningen aumlr en del av arbetet mot en giftfri foumlrskolemiljouml

ndash Barnen aumlter frukt varje dag paring foumlrskolan det aumlr bra och nyttigt Det aumlr aumlnnu baumlttre naumlr frukten aumlr ekologisk och inte inneharingller rester av bekaumlmpningsmedel Naumlr vi nu garingr oumlver till att endast servera ekologisk frukt betyder det att 30 procent av varingra livsmedel aumlr ekologiska Det aumlr ett viktigt steg aumlven om vi har mycket kvar att goumlra saumlger Siyamak Sajadian (MP) foumlrste vice ordfoumlrande i kommunstyrelsen

Sundbybergs handlingsplan foumlr en giftfri foumlrskola inneharingller ett tjugutal aringtgaumlrder inom ett antal omraringden daumlr mat och upphandling aumlr viktiga delar Paring sikt ska haumllften av livsmed-len som Sundbybergs stad serverar vara ekologiska

ndash Vi koumlper in cirka 45 000 kilo frukt om aringret till foumlrskolorna sjaumllvklart kaumlnns det bra att vi nu garingr oumlver till ekologiskt Paring sommaren kan det saumlkert haumlnda att naringgon foumlrskola sjaumllv koumlper vattenmelon eller naringgot annat lite festligare Om den daring inte aumlr ekologisk aumlr det inte hela vaumlrlden det aumlr bulkfrukten som goumlr skillnad saumlger maringltidschef Ewa Johansson

Pressmeddelande fraringn Sundbybergs stad 10 juni 2014

VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

12 VEGETAR

Folkungagatan 68 Stockholm

08-641 27 12

Du faringr rabatt hos oss om du aumlr medlem i SVF och Haumllsofraumlmjandet

wwwgryningeneu

5Kosttillskottanpassade

foumlr vegetarianeroch veganer

Egen svensk tillverkninghelhetshalsase

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar Hitta vad ni behoumlver haumlr Vi stoumldjer Haumllsoroumlrelsen och dess medlemmar

Look Good Feel Good

NStationshuset aturligtvis

Haumlllekis

wwwnaturligtviswebbutikse

ekologisktamp annorlunda

Tel 0510-54 0730 Lifeland AB Norrtullsgatan 25A Stockholm10 rabatt foumlr medlemmar

i Svenska Vegetariska Foumlreningen och Haumllsofraumlmjandet

ww

wli

fela

nds

e

Under maringnga har Svenska Vegetariska Foumlreningen firat Vegetariska Vaumlrldsdagen den 1 oktober med seminarium och kocktaumlvlingen rdquoBaumlsta groumlna skollunchrdquo

Tyvaumlrr har vi paring grund av ekonomiska skaumll under ett antal aringr inte haft moumljlighet att ar-rangera varken seminarium kocktaumlvling eller skicka ut recept till landets skolor Trots detta vet vi att maringnga skolor fortsatt traditionen att servera vegetariskt till samtliga sina elever med anledning av Vegetariska Vaumlrldsdagen

Vi uppmanar daumlrfoumlr alla varingra medlemmar att sprida informationen vidare att aumlven i aringr fi ra den VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

I aringr infaller den paring en onsdag Varfoumlr inte goumlra en vanlig vardag till en rdquovegofestrdquo ge-nom att bjuda en god vaumln paring en vegetarisk lunch eller kanske goumlra en haumlrlig vegetarisk middag till familjen eller vaumlnnerna Det fi nns maringnga hemsidor med vegetariska recept Haumlr tipsar vi om naringgra

wwwvegetarianse wwwdjurensrattse wwwveganse wwwtastelinecom

Vaumllkommen att skicka ditt baumlsta vegore-cept till svfvegetarianse Beraumltta om det aumlr ditt eget recept eller ange kaumlllan om du tagit det ur naringgon bok Aumlr det ditt eget laumlgger vi gaumlrna ut det paring varingr hemsida

Som tack skickar vi dig ett ex av varingrt haumlfte om ALOE VERA

Eskils Vaumlg till HaumllsaESKIL SVENSSON verkade som journalist under mer aumln sex decennier foumlr Haumllsorouml-relsens ideacuteer med betoning paring ett liv med fysisk aktivitet och en sundare naturligare kost ndash helst utan djur Han tog ofta strid mot industrins manipulerande av varingra livsmedel och formulerade sin mening med saklighet och fi ness Eskil var en ordkonstnaumlr

Efter att i tonaringren ha laumlst och lyssnat paring rdquohaumllsoprofetenrdquo Are Waerland insaringg Eskil Svensson att man sjaumllv maringste ta ansvar foumlr sin haumllsa och lyckades daumlrigenom trots sina daringliga odds leva ett friskt liv i oumlver 90 aringr Liksom sin laumlromaumlstare var Eskil Svensson baringde en skarpoumlgd iakttagare av natur och en taumlnkare intresserad av fi losofi ska spoumlrsmaringl Detta kommer till uttryck i fl era av bokens artiklar

Texterna i denna bok aumlr Eskil Svenssons egna haumlmtade ur Waerlands MaringnadsMaga-sin Tidskrift foumlr HAumlLSA VEGETAR Haumllso-Info och webbtidningen Ny Haumllsa Enda un-dantaget aumlr rdquoEskils Minnenrdquo vilka haumlrroumlr fraringn ett antal intervjuer med honom

Du kan bestaumllla boken genom att maila till svfvegetarianse eller 08-702 11 16

Pris 240 kr (220 kr medlemspris) + frakt Best nr 173

100 ekologisk frukt paring Sundbybergs foumlrskolorFoumlrskolebarn i Sundbybergs stad aumlter i snitt 900 kilo frukt i veckan ndash bananer aumlpplen paumlron apelsiner Hittills har alla bananer varit ekologiska fraringn och med houmlsten gaumlller det all frukt Satsningen aumlr en del av arbetet mot en giftfri foumlrskolemiljouml

ndash Barnen aumlter frukt varje dag paring foumlrskolan det aumlr bra och nyttigt Det aumlr aumlnnu baumlttre naumlr frukten aumlr ekologisk och inte inneharingller rester av bekaumlmpningsmedel Naumlr vi nu garingr oumlver till att endast servera ekologisk frukt betyder det att 30 procent av varingra livsmedel aumlr ekologiska Det aumlr ett viktigt steg aumlven om vi har mycket kvar att goumlra saumlger Siyamak Sajadian (MP) foumlrste vice ordfoumlrande i kommunstyrelsen

Sundbybergs handlingsplan foumlr en giftfri foumlrskola inneharingller ett tjugutal aringtgaumlrder inom ett antal omraringden daumlr mat och upphandling aumlr viktiga delar Paring sikt ska haumllften av livsmed-len som Sundbybergs stad serverar vara ekologiska

ndash Vi koumlper in cirka 45 000 kilo frukt om aringret till foumlrskolorna sjaumllvklart kaumlnns det bra att vi nu garingr oumlver till ekologiskt Paring sommaren kan det saumlkert haumlnda att naringgon foumlrskola sjaumllv koumlper vattenmelon eller naringgot annat lite festligare Om den daring inte aumlr ekologisk aumlr det inte hela vaumlrlden det aumlr bulkfrukten som goumlr skillnad saumlger maringltidschef Ewa Johansson

Pressmeddelande fraringn Sundbybergs stad 10 juni 2014

VEGETARISKA VAumlRLDSDAGEN 1 OKTOBER

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

VEGETAR 13

Gun har varit en av pionjaumlrerna inom Haumllsofraumlmjandet som varit med och lagt grunden och utformat foumlrbundets verksamhet inom flera omraringden och som nu laumlmnat varingrt foumlrbund Jag skall med naringgra axplock ur hennes rika liv foumlrsoumlka markera den tacksamhet vi kaumlnner foumlr Guns fantastiska insatser under aringren

Gun blev tack vare sin utbildning till skolkoumlkslaumlrarinna och sin laringnga erfa-renhet fraringn husharingllslaumlrartjaumlnsten och sitt stora intresse foumlr Waerlandideacute-erna den som ordnade maten vid olika foumlrbundsengagemang som houmlll foumlre-drag om mat och som skrev recepten inom foumlrbundet redan under 1950- 60 talen

Ett tidigt exempel paring Guns stora be-tydelse foumlr foumlrbundet var naumlr den foumlrsta stora maumlssan rdquo Varingr vaumlg till haumllsardquo ord-nades av Haumllsofraumlmjandet i Konsert-huset i Stockholm 1959 Skaringdespelaren Karl Gerhard oumlppnade maumlssan och Gun ansvarade foumlr en av de viktigare insatserna ndash ja kanske den viktigaste matdemonstrationerna infoumlr drygt tio-tusen besoumlkare under en vecka Paring den tiden var kunskapen minimal naumlr det gaumlllde den laktovegetariska kosten och faring foumlrstod raringkostens betydelse foumlr haumll-san och hur man kunde laga haumllsosam mat Man kan paringstaring att Gun vid den haumlr tiden blev matambassadoumlr inom foumlrbundet foumlr den laktovegetariska Waerlandkosten som foumlredragsharingllare mat-demonstratris och receptproducent spred hon under aringren kunskap om rdquohaumllsosam var-dagsmat ndash utan koumltt fisk och aumlggrdquo ut till stora intressegrupper

Ett helt annat omraringde som Gun aktiverade sig i med stor entusiasm och energi under 50-60 talen var Haumllsofraumlmjandets fjaumlllveck-or under baringde vinter och sommar daumlr hon dels ansvarade foumlr maten men dessutom fungerade som tur ledare

Under 1960 ordnade foumlrbundet maringnga fouml-

redragsturneacuteer runt om i landet under temat rdquoVaringr vaumlg till haumllsardquo Bland foumlrelaumlsarna var Ebba Waerland laumlkaren Jern Hamberg och Gun Skoog

Jern Hamberg och Gun foumlljde 1961 upp med en foumlredrags- och demonstrationsturneacute daumlr de besoumlkte 23 av landets stoumlrsta orter daumlr man presenterade Are Waerlands livsfouml-ringsprogram med betoning paring kosten Drygt 6000 besoumlkare fick houmlra Jerns foumlredrag och

provsmaka Guns olika raumltter I Stockholm kom 200 personer och man kan saumlga att det var en bragd av Gun att klara utspisningen till alla besoumlkare paring varje plats Det blev en succeacute foumlr Gun och Jern men inte minst foumlr Haumllsofraumlmjandet Gun skrev recept i varje Haumllsa tidning under hela 1960 ndashtalet och framaringt och ordnade kurser demonstrationer och houmlll foumlredrag Hon utvecklades alltmer till att bli lactovegetarisk matambassadoumlr inom hela Sverige Gun hade en staringende fraringgespalt och ett avsnitt i Haumllsa rdquoHaumllsosam

vardagsmatrdquo- utan koumltt fisk och aumlggrdquo under flera aringrtionden som hjaumllpte maringnga maringnga maumlnniskor att faring uppleva en god haumllsa som de aldrig droumlmt om

1971 kom Guns 404 samlade recept ut i bokform rdquoSlankare Friskare Laumlttarerdquo en fantastisk Haumllsa - bok som kom att spridas i stora upplagor Den var ett vaumlrdefullt stoumld foumlr alla medlemmar i foumlrbundet och foumlr stora delar av svenska folket i deras soumlkande efter

haumllsa Den kom ut i mist 11 upplagor och spreds oumlver hela landet En annan populaumlr bok var rdquoHaumllsokost ndash lev friska-re maring baumlttre utgiven paring ICA ndash foumlrlaget 1978 Aumlven den vaumlckte stort intresse ock kom ut i stora upplagor Tvaring andra populaumlra boumlcker daumlr Gun medverkade var Vitalare vardag och Recept till haumll-sa

Gun var aumlven engagerad i Stiftel-sen Kiholms haumllsohem som foumlrst drev Kiholms haumllsohem i Soumldertaumllje och senare haumllsohemmet Tallmogaringrden i Dalarna Hon deltog aktivt fraringn starten och under uppbyggnadstiden av Tall-mogaringrden fram till 1978

Gun har varit en av stoumlttepelarna inom foumlrbundet foumlr att sprida haumllsoideacute-erna ut i landet under aringrtionden fraringn 1950 talet fram till senare tid med sin stora kunskap sitt engagemang och energi Hon gjorde ofta grovjobbet naumlr det gaumlllde att sprida Waerlands kostbudskap ut till svenska folket hon skrev recepten hon fixade maten skoumlt-te demonstrationer och houmlll foumlredrag svarade paring fraringgor Haumllsofraumlmjandet har

mycket att tacka Gun foumlr hon ordnade ofta maten paring foumlrbundsmoumlten paring fjaumlllvandringar vid maumlssor och vid kurser mm antingen som raringdgivare och inspiratoumlr och ofta hjaumllp-te hon till praktiskt i koumlken Under senare tid saring laumlnge hon orkade saring ordnade hon foumlrtauml-ringen paring Stocholmsfoumlreningens aringrsmoumlten

Vi taumlnker idag med tacksamhet paring Guns aktiva arbete i Haumllsofraumlmjandet och saumlnder en varm tacksam tanke till Gun och hennes familj fraringn Haumllsofraumlmjandet

KURT SVEDROS

Gun Skoog var en av haumllsopionjaumlrerna i Sverige

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

14 VEGETAR

L = Butiken har livsmedelButik L Adress Ort Tel Rabatt Haumllsa foumlr alla L Houmlgdalsgaringngen 26 Bandhagen 08-647 10 08 10Kaumlllan Ekobutik L Tunnlandsv 58 Bromma 08-25 43 60 Endast paring livs 7Heliotropen Koumlpmansgatan 73 Baringstad 0431-702 46 10Haumllsotek S Storgatan 6 Eksjouml 0381-134 60 10Life Din Haumllsobutik L Vaumlstergatan 5 Esloumlv 0413-102 67 10Haumllsokraft L Flanoumlr Nygatan 21 Gaumlvle 026-12 83 33 10Groumlna Boden AB L Vasaplatsen 13 Goumlteborg 031-13 88 88 10Homeopaticentrums Haumllsobutik L Koopmansgatan 3 Goumlteborg 031-681 14 90 10Haumllsokapellet Kapellplatsen 1 Goumlteborg 031-20 30 99 10Haumllsokost Solrosen AB L Solrosgatan 5 Goumlteborg 031-25 32 89 10Kortedala haumllsobutik Kortedala torg 8 Goumlteborg 031-46 51 10 10Kvilles Haumllsokost L Kvilletorget 16 Goumlteborg 031-51 53 66 Endast paring livs 10Linneacuteplatsens Haumllsocenter Linneacutegatan 76 Goumlteborg 031-13 84 88 10Wieselgrensplatsens Haumllsokost L Konvaljeg 2 Goumlteborg 031-22 96 70 10Flemingsbergs Haumllsokost L Flemingsbergs Centr Huddinge 08-711 15 16 10Haumllsokraft L Gallerian Fyren Hudiksvall 0650-122 60 10Lenas Haumllsokost L Storgatan 4 B Hyltebruk 0345-175 75 10Naturligtvis wwwnaturligtvishallekisse L Stationshuset Haumlllekis 0510-540 730 10Inga-Lills Vitalbod Vaumlstra Vaumlgen 60 Houmlnouml 031-96 58 10 10Jaumlrpens Haumllsokost Strandvaumlgen 8 Jaumlrpen 0647-611 015 10Haumllsoteket L Smedjegatan 15 Joumlnkoumlping 036-71 59 59 10Life Haumllsobutiken L Duvanhuset Karlstad 054-10 03 11 10Sofimar ekobutik wwwsofimarse L Jaumlrnvaumlgsgatan 9 Karlstad 070-172 58 38 10Kinna Haumllsokost Stationsgatan 8 Kinna 0320-136 80 5Life Haumllsobutiken L Limstagatan 1 Kramfors 0612-136 70 5Leksands Haumllsokost L Hantverkargatan 5 B Leksand 0247-129 70 Endast paring livs 10 Life Haumllsobutiken L Nya Stadens Torg 11 Lidkoumlping 0510-201 44 10Life Haumllsokost L Linneacutegatan 45 Limhamn 010-543 38 24 10Life Haumllsokost Linneacutegatan 24 Limhamn 010-543 36 45 10Bio Sols Haumllsobutik Ekholmens Centrum Linkoumlping 013-15 75 52 10Dermanord Davidshallsg 2 Malmouml 040-611 52 00 10Dr Wallacks Haumllsoprodukter Krusegraumlnd 42 C Malmouml 070-423 09 50 10Green Queen Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 5Haumllsobutiken Maring Bra Sallerupsv 2 Malmouml 040-93 71 20 10Jarls Haumllsokost L Davidshallsgatan 7 Malmouml 040-611 76 55 10Nature Caroli city Ej paring livs Storakvarngatan 57 Malmouml 040-23 61 40 Oumlver 200 kr 10ABC Haumllsokost Urbergsgatan 90 Norrkoumlping 011-16 20 90 5Haumllsopunkten L Gamla Raringdstugug 36 Norrkoumlping 011-23 89 00 5Life Haumllsobutiken Raringdhusgatan 26 Naumlssjouml 0380-183 90 10Haumllsogaringrden Uddmansgatan 11 Pitearing 0911-21 16 26 10Skurups Haumllsokost L Jaumlrnvaumlgsg 7 Skurup 0411-432 40 10Center foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcomGryningen L Folkungagatan 68 Stockholm 08-641 27 12 5Groumlna Houmlrnet AB L Nybrogatan 48 Stockholm 08-661 52 06 10Lemuria Haumllsa amp Skoumlnhet L Nybrogatan 26 Stockholm 08-660 02 21 Ej paring luncher 10Lifeland AB L Norrtullsgatan 25 A Stockholm 08-33 78 78 10Naturbageriet Sattva Krukmakargatan 27 a Stockholm 08-669 93 93 10 Stora Nygatan 6 Stockholm 08-21 00 86 10 Fleminggatan 11 Stockholm 08-654 68 69 10Haumllsokostbolaget L Norra Hamngatan 9 B Stroumlmstad 0526-600 68 10Leruddens Ekologiska L Kaumlrvsta Skola Stoumldev 59 Stoumlde 0691-101 44 10Butik Vitamin L Medborgargatan 32 Sundsvall 060-156900 10Life Haumllsobutiken L Magasinsgatan 6 Saumlffle 0533-100 40 10Carins Haumllsobod Skolhusgatan 3 Soumlderhamn 0270-702 15 10Hildes Haumllsokost-Fotvaringrd L Myggdalsvaumlgen 30 Tyresouml 08-742 10 19 5Life Haumllsobutiken L N Drottninggatan 5 Uddevalla 0522-128 27 10Cikoria Haumllsokost amp Egenvaringrd Soumldervaumlg 6 Visby 0498-24 00 83 Endast paring livs 10Ohlssons Sjukvaringrd amp Haumllsokost L Oumlstergatan 23 Ystad 0411-121 30 10Groumlna Garingvan L Nygatan 14 Oumlrnskoumlldsvik 0660-855 20 10Life Haumllsobutiken L Drottninggatan 8 Oumlsthammar 0173-106 04 5

Restauranger Cafeacuteer o Catering7 art fiket (paring Hagabion) Linneacutegatan 21 Goumlteborg 031-42 63 32 5Groumlna Ekologisk Cafeacuteet Nordenskioumlldsgatan 7 A Goumlteborg 031-704 88 23 50 Groumln DrinkLewins fd Mr Vitamin catering Linneacutegatan 22 Limhamn 040-16 17 10 10Green Queen wwwgreenqueeneu Nobelv 30Simrishamnsg 43 Malmouml 070-694 53 12 10Vegegaringrden Roumlrsjoumlgatan 23 Malmouml 040-611 38 88 10Hermans Houmljdare Fjaumlllgatan 23 B Stockholm 08-643 94 80 10Cafeacute Haumlngmattan Soumldermannagatan 10 Stockholm 073-945 17 02 10Legumes Hornsgatan 80 Stockholm 08-669 35 35 10Seyhmus vegetariska Varvsgatan 29 Stockholm 08-658 55 55 10Froumljas Sal wwwfrojassalse Baumlverns Graumlnd 24 Uppsala 070-788 68 43 10

Egenvaringrd4Wellnes Tillskott hudvaringrd kurser Sjoumlbacken 34 Haumlsselby 08-38 81 17 10wwwsatsapapersona1enseEcoBeauty by Sofimar Jaumlrnvaumlgsg 9 Karlstad 070-172 58 38 10wwwsofimarseAnette Einar Homeopati Massage Forsa Bruk Katrineholm 070-214 20 20 10Kognitiva samtal Kostillskott Reikicentrum Lidkoumlping Fabriksgatan 4 Lidkoumlping 070-130 44 24 10wwwreikicentrumseElisabeths Friskvaringrd massage Oumlstanvaumlg 69 Malmouml 040-16 02 92 10wwwelisabethsfriskvardspraktikseRaringsunda kiropraktik Eko Aloevera Tottv 4 B Solna 070-842 39 97 10wwwchiroformse Althea Hudvaringrd och Livsstil Bergsundsg 16 Stockholm 070-934 92 12 5wwwalthealivsstilse Lilian Sy homeopati och zonterapi Ekuddsvaumlgen Nacka 070-664 62 13 10wwwliliansyse Noumlsunds Detox amp Haumllsocenter Arekullevaumlgen 1 Noumlsund 0304-240 43 10wwwnosundshalsocenterse Zonsense massage koppning mm Frejgatan 58 Stockholm 073-813 17 49 10wwwzonsensecom Green Mama hudvaringrdsprod rysk haumllsokost Koumlpmang 18 Sundsvall 060-12 40 65 10wwwgreenmamaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

HaumllsohemMasesgaringrden wwwmasesgardense Siljansnaumlsv 211 Grytnaumls Leksand 0247-122 31 15 paring hel vecka

KurserYogakaumlllan-Friskvaringrd i Borarings Torgilsgatan 23 Borarings 070-728 70 07 10 paring 10-kortAtelje Naumlra konstkurser Upplandsgatan 9 Stockholm 08-441 00 40 10Levande Foumlda Kur amp Kursgaringrd Se hemsida eller ring mobil 0735-744 377 10 wwwlevandefodaseCenter foumlr Helhet amp Haumllsa Laringngrevsgatan72 Saltsjoumlbaden 070-499 90 81 10helhetcenterhotmailcom

OumlvrigtBlue Turtle Dr Hjort gata 4 A Goumlteborg 031-41 97 30 Ej paring postorder 10Ocean Sport Naumltbutik foumlr sportklaumlder Helsingborg 0733-666 111 20oceansportseteliacom wwwoceansportse FK Humlans klubbstuga - uthyrning Flatensjoumln - Tyresouml Stockholm 08-777 19 94 10wwwfkhumlanorg

ResorSvenska Haumllsoresor Klunkens backe 7 3 tr Kalmar 0346-233 40 200 krresawwwsvenskahalsoresorseSundqvists Resor Bussplan Mariehamn Aringland 020-795 095 5wwwvandringsresorcomWi-resor Birger Jarlsgatan 41 A Stockholm 0771-14 30 30 5wwwwiresorse

RABATTFOumlRMAringNER TILL MEDLEMMARNAObservera Ej paring redan rabatterade varor

En halv loumlk om dagenI bland annat den amerikanska delstaten Georgia aumlter man mer loumlk aumln paring de flesta andra haringll i vaumlrlden Det har nu visat sig att magsaumlckscancer bara aumlr naumlstan haumllften saring vanlig daumlr som paring andra haringll En hollaumlndsk studie paring aumlldre maumln och kvinnor bekraumlftar dessutom resultatet Det har visat att de som aringt en halv loumlk om dagen loumlpte haumllften saring stor risk foumlr magsaumlckscancer som de som inte aringt loumlk

HAumlLSOMAGASINETHEMMETS JOURNAL NR 27 2014

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

VEGETAR 15

Svenska Vegetariska Foumlreningen bull Fjaumlllgatan 23 B 116 28 STOCKHOLM bull Tel 08-702 11 16 bull svfvegetarianse bull wwwvegetarianse

SPAumlNNANDE GROumlNA RAumlTTERHaumllsokostraringdetBestaumlll nr B 134Pris (30-) 20-

Vill du bestaumllla Ring eller mejla Din bestaumlllning till kansliet OBS Till alla priser i boklistan tillkommer porto Vi skickar faktura tillsammans med leveransen Houmlr gaumlrna av Dig om Du undrar oumlver naringgot

EGENVAringRDDr Carl-Otto Aly amp Dr Bertil Dahlgren269 sidor inbundenBoken kan laumlsas fraringn paumlrm till paumlrm men kan i foumlrsta hand fungera som en uppslagsbok naumlr man vill ha komplemen-taumlrmedicinska raringd om olika sjukdomarBestaumlll nr B 170Pris (85-) 70-

VEGETARISKA FAVORITERMarianne Joumlnsson120 sidor inbundenVegetariska favoriter vill locka och stimulera alla att laga vege-tarisk mat Haumlr fi nns smakfulla och enkla recept paring sallader soppor grataumlnger pajer broumld kakor och efterraumltterBestaumlll Nr 172Pris (160-) 145-

Pangpris paring boumlcker som ger dig mattips foumlr baringde klimatet och haumllsan kanske som garingva till dig sjaumllv eller till dina vaumlnner och bekantaPriserna inom parentes gaumlller dem som inte aumlr medlemmar i Svenska Vegetariska Foumlren-ingen SVF eller Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet RHF (Porto tillkommer paring alla priser)

DE GROumlNA ALTERNATIVENKaringre Engstroumlm och Anna-Lisa Stenudd121 sidor spiralinbunden Inspiration ndash Recept ndash Fakta och tankar om groumln matBestaumlll nr B 139Pris (120-) 75-

GROumlN SKOLLUNCHHaumllsokostraringdet i samarbete med SVFAnna-Lisa StenuddRecepten fraringn taumlvlingarna rdquoBaumls-ta groumlna skollunchrdquo Storkoumlksre-cept men kan med foumlrdel aumlven anvaumlndas vid stora vardagsmid-dagar eller andra evenemang Ett tips aumlr att 8-portionersre-cepten garingr utmaumlrkt att halvera eller dubblera 48 sidBestaumlll nr B 146Pris (60-) 50-GREEN

Groumlna smaker foumlr barnfamiljenJohanna Kaleacuten Staringhl92 sidor haumlftadI GREEN groumlna smaker foumlr barnfamiljen faringr du ta del av haumlrliga recept paring groumlna fraumlscha och sunda frukostar mellanmaringl varmraumltter bakverk efterraumltter tillbehoumlr sallader och antiox-idantrika shotar Boken har ocksaring ett laumlttfoumlrstaringeligt kapitel om groumln naumlringslaumlraBestaumlll nr B 171Pris (165-) 155-

SKOumlNA MAGKAumlNSLOROlle HaglundFakta om den livsviktiga pro-biotikans haumllsoeff ekter Haumlfte 49 sidBestaumlll nr B 152 Pris (30-) 15-

ALOE VERAGranskad av Karl-Otto AlyHaumlfte paring 34 sidor om hur du haringller dig frisk med Aloe veraBestaumlll nr 159Pris (15-) 10-

VEGETARISK BARNMATElsa Laurell(Laktovegetariska matsedels-foumlrslag foumlr barn under 2 aringr)Bestaumlll nr B 103Pris (40-) 30-

Boumlcker till bra pris

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81

Den vegetariska maten aumlr bra foumlr miljoumln haumllsan och jordens resurser

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandets 75 aringrsjubileum 2015 ndash kom med i arbetet foumlr ett FRISKARE LIV75-aringrs erfarenhet av naturlig egenvaringrd komplementaumlrmedicin och friluftsliv med mer groumlnt paring tallriken

Du laumlr dig att hitta till ett FRISKARE LIV ndash i haumllsa och harmoni med naturenRiksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjande (RHF) sam-arbetar med Svenska Vegetariska Foumlren-ingen (SVF) vilket ger en bredare profil aringt det foumlrebyggande folkhaumllsoarbetet i landet Haumllsoroumlrelsen (som Idrottsroumlrelsen och fri-luftsroumlrelsen) boumlr kunna bli ett vedertaget och etablerat begrepp i samhaumlllet Aumlven tid-ningen Haumllsa och haumllsohemmet Masesgaringr-den aumlr naturliga parter inom ramen foumlr detta samarbete From nu kommer det samlade folkhaumllsoarbetet inom programmet rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo att kunna breddas ytterligare ge-nom att den nya laumlkarfoumlreningen rdquoLaumlkare foumlr framtidenrdquo i maringnga fraringgor kan ses som en viktig naturlig samarbetspartner Dessa olika parter kompletterar varandra vaumll och aumlr daumlr-foumlr mycket vaumlrdefulla i folkhaumllsoarbetet Det ger dig stora moumljligheter att faring bred kunskap och information i din straumlvan att uppnaring ett FRISKARE LIV ndash bort fraringn stress och ohaumllsa ndash (utan maumlngder av mediciner - med svaringra biverkningar) ndash med friluftsliv och naturens skafferi ndash skogens baumlr svamp och aumltliga vaumlx-ter och mer groumlnt paring tallriken

Haumllsoroumlrelsen verksamhet stoumldjer sig paring tvaring rdquohaumllsoprofilerrdquoHippokrates gav impulsen

Hippokrates (cirka 460 f Kr-370 f Kr) aumlr en av de mest framtrauml-dande personerna i medicinens historia Han kallas rdquolaumlkekon-

stens faderrdquo foumlr sina bestaringende bidrag som grundare av den hippokratiska medicinska skolan som revolutionerade laumlkekonsten i An-tikens Grekland Han har faringtt benaumlmningen rdquoDen vaumlsterlaumlndska laumlkekonstens faderrdquo och uttalade foumlljande kloka ord rdquoAlla har en lauml-kare inom sig vars arbete vi bara behoumlver stoumldja Den naturligt laumlkande kraften inom var och en av oss aumlr den viktigaste faktorn

foumlr en god haumllsa Varingr mat skall vara varingr med-icin och varingr medicin skall vara varingr matrdquo

Are Waerland ndash formade programmet 1940 rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo

Are Waerland (foumldd Paul Henrik Fager) finlandssvensk foumlrfattare och foumlredragsharingllare fraumlmst kaumlnd som haumllsoideolog kallad rdquohaumllso-

pionjaumlren i Nordenrdquo Waerland aumlr kaumlnd foumlr sitt banbrytande arbete med boken rdquoI sjukdo-marnas haumlxkittelrdquo

Waerlands grundlaumlggande principer var 1 Vi har inte med sjukdomar att goumlra

utan med livsfoumlringsfel Avskaffa dessa och sjukdomarna foumlrsvinner av sig sjaumllva 2 Man botar aldrig en sjukdom utan man botar en sjuk kropp Waerland menade att maringnga sjukdomar orsakades av brist paring viktiga nauml-ringsaumlmnen samt en foumlrgiftning av kroppen genom olika slaggaumlmnen och gifter som till-foumlrts men inte finner vaumlgen ut

Det kostharingll som foumlrordades kallades lakto-vegetariskt dvs mjoumllkprodukter var tillaringtna men resten av foumldan skulle vara vegetarisk rdquomed betoning paring raringkostrdquo Are Waerland lade grunden till och utveckladerdquoRiksfoumlrbundetHaumllsofraumlmjandetrdquo (RHF)

Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet har naumlsta aringr (2015) foumlrt Are Waerlands ideacuteprogram ndash rdquoProgram foumlr en haumllsodagrdquo ndash vidare och ut-vecklat det i 75 aringr och hjaumllpt 100 000-tals maumlnniskor till en baumlttre haumllsa Dessa tvaring personer kan inte ha foumlrt fram fel livsstilsideacute daring 100 000-tals personer garingtt ifraringn sjuk-dom till haumllsa tack vare Haumllsoroumlrelsens ar-bete med de foumlrebyggande livsstilsfraringgorna i fokus under mottot

rdquoNaturlig egenvaringrdrdquo och Friluftsliv med naturens skafferi och mer vaumlxtbaserad foumldardquo

RHF fortsaumltter att i foumlrsta hand koncentrera verksamheten paring friluftsaktiviteter (80 )

och kompletterar med fraringgor rouml-rande komplementaumlr medicin (20 ) ndash (enligt haumllsohemmet Tallmogaringr-dens program daumlr friluftsliv var en viktig del) och paring det saumlttet aumlven arbeta foumlr att aumlndra Haumllso- och sjukvaringrdslagen (mycket viktigt) ndash med stoumld av boken rdquoEgenvaringrdrdquo

Svenska Vegetariska Foumlreningens (SVF) arbete inriktas paring vegetarisk mat av god kva-litet utan skadliga tillsatser och faumlrgaumlmnen svara foumlr fraringgor om veganmat ekologisk od-ling och djuretik Exempel paring denna typ av fraring-gor aumlr EHEC-bakterien kadmium salt socker mm och prioritera fokuseringen paring rdquoKoumlttfri maringndagrdquo ndash inte minst ur klimatsynpunkt Klimatfraringgan aumlr en viktig del i haumllsoarbetet wwwvegetarianse svfvegetarianse

Vaumllkommen till vaumlndpunkten till ett FRISKA-RE LIV ndash jubileumsaringret 2015

Kom med nu ndash daring blir du medlem from 1 oktober 2014 och hela 2015 foumlr endast 250 kronor

Du faringr tidningen Haumllsa nr 12 2014 och 4 nummer under 2015 5 nr av VegetarHaumllso-fraumlmjaren och 5-10 rabatt i ett antal haumllso-kostbutiker med mera 25 rabattvecka paring haumllsohemmet Masesgaringrden Riksfoumlrbundet Haumllsofraumlmjandet wwwhalsoframjandetse infohalsoframjandetse

Mat foumlr friskare liv

Vi haumllsar ett nytt foumlretag vaumllkommen till varingr RabattguideFoumlretaget som heter Center foumlr Helhet amp Haumllsa ligger i det naturskoumlna Oumlstervik Saltsjoumlbaden Stockholm och drivs av Lajla Troumlften och Markus Grahn som baringda aumlr vegetarianer kroppsterapeuter och yogalaumlrareCentret erbjuder kurser foumlrelaumlsningar workshops traumlningspass behandlingar kroppsterapi och naturlig skoumlnhetsvaringrd till foumlrmaringnliga priser Det finns ocksaring en butik daumlr du kan handla ayurvediska produkter och naturliga skoumlnhetspreparatCentret ger 10 rabatt till alla medlemmar och kan narings paring helhetcenterhotmailcom eller paring 070-499 90 81