MONTEPIAZZO

VALPOLICELLA CLASSICOSUPERIORE DOC

Corvina, Rondinella, Molinara

VERMENTINOBELLOVILE

VERMENTINO TOSCANAIGT BIOLOGICO

Vermentino

CASAL DEI RONCHI

RECIOTO CLASSICO VALPOLICELLA DOCG

Corvina, Rondinella, Molinara

Serego AlighieriSerego Alighieridal 1353dal 1353

Vino elegante, originale, di buona struttura e complessità.

È l’archetipo del Valpolicella descritto da Hemingway “cordiale come la casa di un fratello con cui si va d’accordo”.Lo stile del nobile Casato è enfatizzato dall’uso dell’esclusiva Molinara clone Serego Alighieri e dall’affinamento in

fustidi ciliegio.

Viaggio alla scoperta dei nostri vini, Viaggio alla scoperta dei nostri vini, con le proposte speciali dello Chefcon le proposte speciali dello Chef

Nasce sulle colline toscane di Cinigiano nei Poderi BellOvile,

segnando il ritorno dei discendenti del Sommo Poeta

nella terra di origine.Le uve vermentino coltivate in regime

biologico donano un bianco ricco di profumi di fiori e

bacche bianche.

Nelle Possessioni Serego Alighieri da settecento anni si producono vini dalla

personalità unica, di straordinaria complessità ed eleganza, caratterizzati

dall’uva Molinara clone Serego Alighieri e dall’affinamento in fusti di ciliegio,

nel rispetto delle nobili tradizioni di famiglia.

Nobile vino rosso dolce da dessert tradizionale della Valpolicella, questo Recioto proviene dall’antico vigneto Casal dei Ronchi, nelle Possessioni

Serego Alighieri.Dalle classiche uve Corvina,

Rondinella e Molinara, messe a riposo nei mesi invernali su graticci di bambù nei fruttai per l’Appassimento.

ai vini della linea serego alighieri appartengono anche:vaio armaron amarone classico docg, poderi bellovile rosso toscana igt,

possessioni bianco & rosso igt e molti altriScopri le iniziative che abbiamo pensato per te in rivendita

€25,00€18,00 €7,00

€22,00

€18,00€14,00 €4,00

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Serego AlighieriSerego AlighieriVERMENTINO BELLOVILEVERMENTINO BELLOVILE

Vermentino Toscana Biologico Igt

MONTEPIAZZOMONTEPIAZZOValpolicella Classico Superiore DOC

CASAL DEI RONCHICASAL DEI RONCHIRecioto della Valpolicella Classico DOCG

In abbinamento a

SPAGHETTI ALLA CHITARRA, GAMBERONI MARINATI AL VERMENTINO IN SALSA BUSARA, PEPERONCINO FRESCO E CAVIALE DI BASILICO

Vino e CucinaAl bicchierePrimo piatto

Vino e CucinaAl bicchiereSecondo piatto

Vino e CucinaAl bicchiereDessert

dal 21 Luglio 2021

In abbinamento a

TARTARE DI GARRONESE, OLIO DEL BELL’OVILE BIO, BOTTARGA DI GRISA E CARTA MUSICA

In abbinamento a

MILLEFOGLIE AL MOMENTO, CHANTILLY AL CASAL DEI RONCHI, FRUTTI DI BOSCO E SCAGLIE DI CIOCCOLATO

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L’ “OMBRA” NEI CICCHETTI: FRITTELLINE DI BACCALÀ IN TEMPURA AL 13 MOXXÉ, TORTELLI SFOGLIATI AL CAMPOFIORIN, ARANCINI DI VIALONE NANO AL COSTASERA (suggerito per 2 persone) Consigliamo: Conte Federico, BellOvile Vermentino

BRESAOLA DI BUFALA AFFINATA AL CAMPOFIORIN, LA SUA BURRATINA, 14POMODORI APPASSITI E FOCACCIA ALL’OLIO DI CANOVAConsigliamo: Rosa dei Masi, Brolo Campofiorin Oro

SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI DELLA LESSINIA CON GIARDINIERA 16 ALL’AGRO E GELATINA DI CAMPOFIORIN (suggerito per 2 persone)Consigliamo: Moxxé, Toar

BIGOLI LEGGERMENTE PICCANTI CON SARDE, POMODORINI, OLIVE 12 GARDESANE E MOLLICA DI PANE CROCCANTEConsigliamo: Vign’Asmara, MontePiazzo

TAGLIATELLE DI FARRO CON RAGÙ BIANCO DI CORTE, CIMBRO DELLA 12LESSINIA E GREMOLADA DI AGRUMI E ZENZEROConsigliamo: Campofalco, Frescaripa

RISOTTO ALL’AMARONE COSTASERA CON SCAGLIE DI MONTE VERONESE 14 (minimo 2 persone)Consigliamo: Costasera, Grandarella

LUCCIO IN CONSERVA ALLA GARDESANA CON CROSTOLI DI POLENTA 14 ALLA GRIGLIAConsigliamo: Colbaraca, Passo Doble

POLLASTRO BIOLOGICO IN TECIA CON OLIVE, PATATE NOSTRANE 15E PEPERONIConsigliamo: Corbec, Riserva Costasera

TAGLIATA DI BUFALA ALLA GRIGLIA CON SPINACINI, “CROSTE” 16 DI STRAVECCHIO E BALSAMICO RISERVA PRIVATA BOSCAINIConsigliamo: Vaio Armaron, Fojaneghe

INSALATONE SERVITE IN COPPA DI PANEINSALATONE SERVITE IN COPPA DI PANE

LESSINIA: MISTICANZA, CACIOTTINA DI MALGA, MAIS, FRAGOLE, 10NOCI E CONDIMENTO ALLO YOGURT (servito a parte) Consigliamo: Canevel Extra Dry “Setàge”, Passo Blanco

VENETA: “MOLESINI”, SFILACCI ARTIGIANALI DI CAVALLO, MONTE 12VERONESE DI MALGA PRESIDIO SLOW FOOD, CROSTINI DI MAIS MARANELLO E CONDIMENTO AL MOSTO COTTO D’UVA SEREGO ALIGHIERI (servito a parte)Consigliamo: Beldosso, Rosa del Faè

CONTORNICONTORNI

PATATE ARROSTITE 4

VERDURE ALLA GRIGLIA 4 INSALATA MISTA 4

Dalla Cucina, abbinamenti suggeritiDalla Cucina, abbinamenti suggeritiEstate 2021Estate 2021

PER I PICCOLI OSPITIPER I PICCOLI OSPITI

MACCHERONCINI AL POMODORO O RAGÙ 8

COTOLETTA CON PATATE FRITTE 14

DOLCI FATTI IN CASADOLCI FATTI IN CASA

IL TIRAMISÙ DELLA TRADIZIONE 4

TORTINO DI RICOTTA, CONFETTURA DI CILIEGIE E GELATO AL LATTE 6

CREMA BRUCIATA ALLA NOCCIOLA CON GELATO AL CAFFÈ 6

SBRISOLONA DI RISO VIALONE NANO ALLA GRAPPA DI AMARONE 7

In abbinamento ai nostri dessert vi consigliamo:Valdobbiadene: Superiore di CartizzeRecioti: Angelorum, Casal dei Ronchi, Mezzanella Amandorlato Grappe: Grappa di Amarone, Grappa Mezzanella

DRINKSDRINKS

ACQUA NATURALE PANNA 750 ml 3

ACQUA FRIZZANTE SAN PELLEGRINO 750 ml 3

SOFT DRINKS 3

SUCCHI DI FRUTTA 3

APEROL SPRITZ / CAMPARI SPRITZ / HUGO 4

DIGESTIVO DELLA CASADIGESTIVO DELLA CASA

ELISIR ALLO ZENZERO 5

CAFFETTERIACAFFETTERIA

CAFFÈ ESPRESSO 1,50

DECAFFEINATO / ORZO TOSTATO 1,80

CAPPUCCINO 2

Utilizziamo prodotti a “chilometro zero” e biologici ogni qualvolta ci è possibile. Per esigenze di mercato, per preservare la qualità o per rispettare la nuova normativa sanitaria sui prodotti ittici, alcuni articoli vengono conservati a –18°C. Nei nostri piatti si possono trovare tracce di allergeni oggetto del Regolamento UE 1169/2011.Vi preghiamo di comunicare prima dell’ordine eventuali intolleranze affinché prontamente possiamo trovare un’alternativa che possa soddisfare le Vostre esigenze. Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita su richiesta dal personale di servizio. Restiamo a disposizione per ogni particolare necessità.