70640297 evaluare barman rucola

7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola

1/18

EVALUAREA RISCURILOR DE ACCIDENTARE I MBOLNAVIRE PROFESIONAL

PENTRU LOCUL DE MUNC:

BARMAN

PROCESUL DE MUNC

Procesul de munc const n prepararea buturilor alcoolice, a

cafelei, ceaiului, a buturilor rcoritoare i servirea lor la masa

clienilor, aprovizionare cu marf, depozitarea acesteia, curenia

la locul de munc.

ELEMENTELE COMPONENTE ALE SISTEMULUI DE MUNC EVALUAT

MIJLOACELE DE PRODUCIE

- Filtru electric pentru cafea i ceai;

- Expreso;

- Utilaje frigorifice;

- tirbuon, deschiztor de sticle, conserve, cutite, etc.;

- Vesela, pahare;

- Masa de lucru;

- Dulapuri pentru pahare, vase, unelte i scule;

- Rasteluri;

- Conserve, buturi, fructe, zahr, etc;

- Spaii de lucru;

- Scri, Ci de circulaie i acces;

- Spaii igienico-sanitare i sociale;

- Produse de ntreinere i curenie;- Consumabile;

- Curent electric 220V;

- Agent termic

MEDIUL DE MUNC

- Spaii nchise (temperatur, umiditate, presiunea i

curenii de aer) n parametrii spaiului nchis, nclzit

sau climatizat;


2/18

- Iluminat general i local natural, artificial sau mixt n

parametri normali;

- Calamiti naturale: trsnet, inundaii, cutremur etc.

SARCINA DE MUNC

- Prezentarea la program i pregtirea executantului

- Instruirea cu precizarea sarcinilor de serviciu pentru ziua

respectiv;

- Aprovizionarea cu produsele necesare;

- Executarea sarcinilor de munc primite;

- Curenie n punctele de lucru;

- Transferarea produselor rmase n magazie sau n utilajele

frigorifice;

- ndeplinirea sarcinilor de munc se efectueaz cu:

respectarea planului de operaii, respectarea

instruciunilor i procedurilor de lucru, respectarea

prevederilor privind securitatea i sntatea n munc,

respectarea prevederilor din regulamentul de organizare al

unitii.

EXECUTANI

- Barmani


3/18

FACTORII DE RISC IDENTIFICAI

A. FACTORI DE RISC PROPRII MIJLOACELOR DE PRODUCTIE

FACTORI DE RISC MECANIC

F.1. Prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat ndeplasare pe jos, n mijloacele auto sau n staionare de mijloaceleauto sau de transport aflate n micare n incinta sau n afaraunitii.F.2. Prinderea, lovirea personalului de elementele constructive(ui, ferestre, mobilier etc.) din dotarea spaiului de lucruF.3. Tierea, neparea lucrtorului n timpul utilizrii uneltelor,sculelor (desfctor de sticle i conserve, cuite, tacmuri).F.4. Cdere liber sub efect gravitaional de unelte, materialegrele n timpul manipulrii lor (descrcarea, aranjarea sticlelor cubuturi, de rcoritoare, de ap etc.)F.5. mprocare cu jet lichid (agent termic) n urma defeciunilorde la instalaia de ap sau de nclzire sub presiune.F.6. Expunerea personalului la suprafee alunecoaseF.7. Rostogolirea, rsturnarea ambalajelor, sticlelor stivuite perafturi, aflate n echilibru instabil cu lovirea lucrtorului.

FACTORI DE RISC TERMIC

F.8. Contactul lucrtorului cu obiecte sau suprafee cu temperatura

ridicat.F.9. Expunerea lucrtorului la flacr deschis (la utilizareamainii de gtit tip aragaz, consumatoare de gaze naturale)

FACTORI DE RISC ELECTRIC

F.10. Expunerea lucrtorului prin atingere direct a unor instalaiielectrice defecte sau conductori de alimentare cu izolaie defect.F.11. Expunerea lucrtorului prin atingere indirect la curentulelectric din instalaiile electrice datorit defeciunilor lainstalaia de mpmntare i legare la nulul de protecie.

FACTORI DE RISC CHIMIC

F.12. Expunerea la substane iritante care intr n contact cutanat

cu lucrtorul la utilizarea lor pentru ntreinerea cureniei la

locul de munc i a vaselor (uneltelor de lucru).

FACTORI DE RISC BIOLOGIC

F.13. Expunerea la microorganisme care se depoziteaz n spaiilesocio-sanitare, care intr n contact cutanat sau ingestia lor de

ctre executant.F.14. Agresarea executantului n incint sau n afara unitii dectre animale periculoase.


4/18

B. FACTORI DE RISC PROPRII MEDIULUI DE MUNCA

FACTORI DE RISC FIZIC

F.15. Expunerea lucrtorului la cureni de aer datorit ventilaieimecanice sau naturale din spaiul de lucru.F.16. Expunerea personalului la un iluminat necorespunztor datoritmultiplelor spaii de lucru (spaii de depozitare a alimentelor,

spaii de gtit, spaii de servit)F.17. Expunerea personalului la radiaii electromagnetice (de lacuptorul cu microunde, fripteuz, aparate de buctrie electrice).F.18. Calamiti naturale.

FACTORI DE RISC CHIMIC

F.19. Inhalare de fume de la igar, gaze naturale sau monoxid de

carbon n cazul nefuncionrii evacurii gazelor arse.

C. FACTORI DE RISC PROPRII SARCINII DE MUNCA

I. CONTINUT NECORESPUNZATOR AL SARCINII DE MUNCA IN RAPORT

CU CERINTELE DE SECURITATE.

F.20. Repartizarea sarcinii de munc executantului aflat n starepsiho-fizic necorespunztoare.

F.21. Repartizarea sarcinii de munc executantului fr a fiinstruit sau cu o instruire sumar.F.22. Meninerea n funciune a unor echipamente de munc i dotrinecorespunztoare tehnic.

II. SARCINA SUB/SUPRADIMENSIONATA IN RAPORT CU CAPACITATEA

EXECUTANTULUI

F.23. Supradimensionarea sarcinii de munc prin prelungireaprogramului de lucru.F.24. Stres datorat organizrii neadecvate a muncii.F.25. Expunerea lucrtorului la suprasolicitri fizice (efort fizici dinamic, manipulare greuti, poziii vicioase i forate).


5/18

D. FACTORI DE RISC PROPRII EXECUTANTULUI:

I. ACTIUNI GRESITE:

F.26. Efectuarea greit de ctre lucrtor a unor operaii sau fazede lucru (pornirea expreso-ului, aprinderea focului la maina degtit).F.27. Cderea personalului de la acelai nivel prin dezechilibrare,mpiedicare, alunecare.F.28. Prezentarea la lucru a lucrtorului n stare psiho-fizicnecorespunztoare (sub influena alcoolului, al medicamentelor,oboseal etc.)F.29. Deplasarea sau staionarea lucrtorului n zone periculoase.

II. OMISIUNI:

F.30. Nefolosirea spatiilor special amenajate pentru fumat sau

pentru lucru cu foc deschis


6/18

UNITATEA:FIA DE VALUARE A LOCULUI DE MUNC

NUMR PERSOANE EXPUSE = 3

DURATA EXPUNERII: 8 h / schimb

LOCUL DE MUNC:BARMAN

COMISIA:

COMPONENTASISTEMULUI DE

MUNC

FACTORI DERISC

IDENTIFICAI

FORMA CONCRET DE MANIFESTARE AFACTORILOR DE RISC

(descriere, parametri)

CONSE-CINA

CLASA DEGRAVI-

TATE

CLASA DEPROBABI-

LITATE

NIVEL DERISC

0 1 2 3 4 5 6MIJLOACE DEPRODUCIE

FACTORI DERISC MECANIC

F.1. Prinderea, lovirea sau strivireapersonalului aflat n deplasare pe jos,n mijloacele auto sau n staionare demijloacele auto sau de transport aflaten micare n incinta sau n afaraunitii.

DECES 7 1 3

F.2. Prinderea, lovirea personalului deelementele constructive (ui, ferestre,mobilier etc.) din dotarea spaiului delucru

ITM


7/18

F.6. Expunerea personalului la suprafeealunecoase

ITM45-180zile

2 3 2

F.7. Rostogolirea, rsturnareaambalajelor, sticlelor stivuite perafturi, aflate n echilibru instabil culovirea lucrtorului.

ITM


8/18

MEDIUL DEMUNC

FACTORI DERISC FIZIC

F.15. Expunerea lucrtorului la curenide aer datorit ventilaiei mecanice saunaturale din spaiul de lucru.

ITM3-45zile

2 3 2

F.16. Expunerea personalului la uniluminat necorespunztor datoritmultiplelor spaii de lucru (spaii dedepozitare a alimentelor, spaii degtit, spaii de servit)

ITM3-45zile

2 4 2

F.17. Expunerea personalului la radiaiielectromagnetice (de la cuptorul cumicrounde, fripteuz, aparate debuctrie electrice).

ITM3-45

zile

2 3 2

F.18. Calamiti naturale. DECES 7 1 3FACTORI DERISC CHIMIC

F.19. Inhalare de fume de la igar,gaze naturale sau monoxid de carbon ncazul nefuncionrii evacurii gazelorarse.

DECES 3 4 3

SARCINA DEMUNC

DE CONINUT F.20. Repartizarea sarcinii de muncexecutantului aflat n stare psiho-fizic necorespunztoare.

ITM < 3ZILE

2 2 2

F.21. Repartizarea sarcinii de muncexecutantului fr a fi instruit sau cuo instruire sumar.

ITM3-45zile

2 2 2

F.22. Meninerea n funciune a unorechipamente de munc i dotrinecorespunztoare tehnic.

ITM3-45zile

2 4 2

SOLICITRI

PSIHO-FIZICE

F.23. Supradimensionarea sarcinii de

munc prin prelungirea programului delucru.

ITM

3-45zile

2 3 2

F.24. Stres datorat organizriineadecvate a muncii.

ITM3-45zile

3 4 3

F.25. Expunerea lucrtorului lasuprasolicitri fizice (efort fizic idinamic, manipulare greuti, poziiivicioase i forate).

ITM3-45zile

2 3 3


9/18

EXECUTANT ACIUNIGREITE

F.26. Efectuarea greit de ctrelucrtor a unor operaii sau faze delucru (pornirea expreso-ului, aprindereafocului la maina de gtit).

ITM3-45zile

2 4 2

F.27. Cderea personalului de la acelainivel prin dezechilibrare, mpiedicare,alunecare.

ITM3-45zile

2 4 2

F.28. Prezentarea la lucru alucrtorului n stare psiho-fizicnecorespunztoare (sub influenaalcoolului, al medicamentelor, obosealetc.)

ITM3-45zile

2 4 2

F.29. Deplasarea sau staionarealucrtorului n zone periculoase.

DECES 7 1 3

OMISIUNI F.30. Nefolosirea spatiilor specialamenajate pentru fumat sau pentru lucrucu foc deschis

ITM


10/18

Nivelul de risc global

30

Riri

Nr=i=1

=21(2x2) + 7(3x3)+2(4x4)

=179

= 2.5230 (21x2)+(7x3)+(2x4) 71

ri

i=1


11/18

NIVELURILE PARIALE DE RISC PE FACTORI DE RISC

LOCUL DE MUNC: BARMANNIVEL GLOBAL DE RISC: 2,52

0

1

2

3

4

5

6

7

F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9 F10 F11 F12 F13 F14 F15 F16 F17 F18 F19 F20 F21 F22 F23 F24 F25 F26 F27 F28 F29 F30

FACTORI DE RISC

NIVELURIPARTIALE

DE

RI


12/18

LISTA DE MANIFESTARE A FACTORILOR DE RISC

F.1.Prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat n deplasare pe

jos, n mijloacele auto sau n staionare de mijloacele auto sau de

transport aflate n micare n incinta sau n afara unitii.

F.2. Prinderea, lovirea personalului de elementele constructive (ui,

ferestre, mobilier etc.) din dotarea spaiului de lucru

F.3. Tierea, neparea lucrtorului n timpul utilizrii uneltelor,

sculelor (desfctor de sticle i conserve, cuite, tacmuri).

F.4. Cdere liber sub efect gravitaional de unelte, materiale grele n

timpul manipulrii lor (descrcarea, aranjarea sticlelor cu buturi, de

rcoritoare, de ap etc.)

F.5. mprocare cu jet lichid (agent termic) n urma defeciunilor de la

instalaia de ap sau de nclzire sub presiune.

F.6. Expunerea personalului la suprafee alunecoase, acoperite cu

gresie, n timpul servirii la mese a clienilor.

F.7. Rostogolirea, rsturnarea ambalajelor, sticlelor stivuite pe

rafturi, aflate n echilibru instabil cu lovirea lucrtorului.

F.8. Contactul lucrtorului cu obiecte sau suprafee cu temperatura

ridicat.

F.9. Expunerea lucrtorului la flacr deschis (la utilizarea mainii

de gtit tip aragaz, consumatoare de gaze naturale)

F.10. Expunerea lucrtorului prin atingere direct a unor instalaii

electrice defecte sau conductori de alimentare cu izolaie defect.

F.11. Expunerea lucrtorului prin atingere indirect la curentul

electric din instalaiile electrice datorit defeciunilor la instalaia

de mpmntare i legare la nulul de protecie.

F.12. Expunerea la substane iritante care intr n contact cutanat cu

lucrtorul la utilizarea lor pentru ntreinerea cureniei la locul de

munc i a vaselor (uneltelor de lucru).

F.13. Expunerea la microorganisme care se depoziteaz n spaiile socio-

sanitare, care intr n contact cutanat sau ingestia lor de ctre

executant.

F.14. Agresarea executantului n incint sau n afara unitii de ctre

animale periculoase.

F.15. Expunerea lucrtorului la cureni de aer datorit ventilaiei

mecanice sau naturale din spaiul de lucru.

F.16. Expunerea personalului la un iluminat necorespunztor datorit

multiplelor spaii de lucru (spaii de depozitare a alimentelor, spaii

de gtit, spaii de servit)


13/18

F.17. Expunerea personalului la radiaii electromagnetice (de la

cuptorul cu microunde, fripteuz, aparate de buctrie electrice).

F.18. Calamiti naturale.

F.19. Inhalare de fume de la igar, gaze naturale sau monoxid de carbon

n cazul nefuncionrii evacurii gazelor arse.

F.20. Repartizarea sarcinii de munc executantului aflat n stare psiho-

fizic necorespunztoare.

F.21. Repartizarea sarcinii de munc executantului fr a fi instruit

sau cu o instruire sumar.

F.22. Meninerea n funciune a unor echipamente de munc i dotri

necorespunztoare tehnic.

F.23. Supradimensionarea sarcinii de munc prin prelungirea programului

de lucru.

F.24.Stres datorat organizrii neadecvate a muncii.

F.25. Expunerea lucrtorului la suprasolicitri fizice (efort fizic i

dinamic, manipulare greuti, poziii vicioase i forate).

F.26. Efectuarea greit de ctre lucrtor a unor operaii sau faze de

lucru (pornirea expreso-ului, aprinderea focului la maina de gtit).

F.27. Cderea personalului de la acelai nivel prin dezechilibrare,

mpiedicare, alunecare.

F.28. Prezentarea la lucru a lucrtorului n stare psiho-fizic

necorespunztoare (sub influena alcoolului, al medicamentelor, obosealetc.)

F.29. Deplasarea sau staionarea lucrtorului n zone periculoase.

F.30. Nefolosirea spatiilor special amenajate pentru fumat sau pentru

lucru cu foc deschis


14/18

INTERPRETAREA REZULTATELOR EVALURII

Nivelul de risc global calculat pentru locul de munc BARMAN este

egal cu 2,52, valoare care l ncadreaz n categoria locurilor de munc

cu nivel de risc mic spre mediu.Rezultatul este susinut de Fia de evaluare din care se observ

c din totalul de 30 factori de risc identificai numai 2 depesc, ca

nivel parial de risc, valoarea 3, ncadrndu-se n categoria factorilor

de risc mediu.

Cei 3 factori de risc ce se situeaz n domeniul inacceptabil sunt:

F.1. Prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat n

deplasare pe jos, n mijloacele auto sau n staionare de

mijloacele auto sau de transport aflate n micare n incinta sau

n afara unitii.

F.10. Expunerea lucrtorului prin atingere direct a unor

instalaii electrice defecte sau conductori de alimentare cu

izolaie defect.

F.11. Expunerea lucrtorului prin atingere indirect la curentul

electric din instalaiile electrice datorit defeciunilor la

instalaia de mpmntare i legare la nulul de protecie.

Pentru diminuarea sau eliminarea celor 3 factori de risc (care se

situeaz n domeniul inacceptabil), sunt necesaremsurile generic

prezentate n Fia de msuri propuse.

n ceea ce privete ponderea factorilor de risc identificai, dup

sursa generatoare din cadrul sistemului de munc, situaia se prezint

dup cum urmeaz:

46,66 %, factori propriimijloacelor de producie

16,66 %, factori propriimediului de munc

20,00 %, factori proprii sarcinii de munc

16,66 %, factori proprii executantului

Din analiza Fiei de evaluare se constat c 6 (20 %) dintre

factorii de risc identificai pot avea consecine ireversibile asupra

executantului (deces sau invaliditate).


15/18

Ponderea factorilor de risc identificai dup sursa generatoare din cadrul sistemului de munc

Locul de munc: BARMAN

Nivel de risc global = 2,52

Factori de risc propriimediului de munc

16,66 %

Factori de risc propriisarcinii de munc

20,00 %

Factori de risc propriiexecutantului

16,66 %

Factori de risc propriimijloacelor de producie

46,66 %


16/18

FIA DE MSURI PROPUSE

LOCUL DE MUNC BARMAN

Nr.crt.

LOC DE MUNC/FACTOR DE RISC

NIVELDERISC

MSURI PROPUSE(Nominalizarea msurii)

1. F.10. Expunerea lucrtorului

prin atingere direct a unorinstalaii electrice defecte

sau conductori de alimentare

cu izolaie defect.

4 Msuri tehnice: Interzicerea utilizrii

instalaiilor electrice cudefeciuni (fire dezizolate,ntreruptoare, prize,stechere, cabluri electricedefecte).

Msuri organizatorice: Instruirea personalului privind

riscul expunerii la utilizareaenergiei electrice (L.319/2006i H.G.1146/2006) i se vaconsemna n fia de instruireindividual;

2. F.11. Expunerea lucrtorului

prin atingere indirect la

curentul electric din

instalaiile electrice

datorit defeciunilor la

instalaia de mpmntare i

legare la nulul de protecie.

4 Msuri tehnice: Conectarea prizelor de la

instalaiile electrice la nululde protecie.

Verificarea rezistenei dedispersie a prizelor de pmnt.

Msuri organizatorice: Instruirea angajailor n ceea

ce privete utilizarea energieielectrice (tensiuninepericuloase, periculoase,

cureni periculoi etc.)3 F1. Prinderea, lovirea sau

strivirea personalului aflat

n deplasare pe jos, n

mijloacele auto sau n

staionare de mijloacele auto

sau de transport aflate n

micare n incinta sau n

afara unitii.

3 MASURI TEHNICE: Respectarea normelor de circulatiepe drumurile publice.

MASURI ORGANIZATORICE:

Respectarea instructiunilor propriispecifice fiecarui loc de munca;< respectarea cailor de acces.


17/18

NIVELUL DE RISC GLOBAL AL ACTIVITATILOR DIN CADRUL FIRMEI

Nivelul de risc global al activitatilor din cadrul firmei se calculeaza ca media

ponderata a nivelului de risc determinata pentru fiecare post de lucru analizat.

=

=n

1p

p

n

1=p

spp

g

r

Nr

N

In care:

Nrg - nivel de risc global;

Rp rangul activitatii p egal cu nivelul de risc al unitatii;

n numarul activitatilor;

Nrp nivelul de risc global al unitatii.

Nivelurile de risc global determinate pentru fiecare post de lucru din cadrul

unitatii sunt urmatoarele:

POST DE LUCRUNIVELUL DE RISC

NrpVANZATOR 2,16

BARMAN 2.52TOTAL (Nrg) 2,02

Ng= 11,01/ 5,44=2,02.

CONCLUZII

Lucrarea cuprinde rezultatul evaluarii riscurilor de accidentare si

imbolnavire profesionala specifice activitatilor care se desfasoara in

cadrul ..................Evaluarea riscurilor s-a efectuat pentru cele 2 activitati din

cadrul unitatii si anume:

VANZATOR

BARMAN


18/18

La fiecare grupa de activitate au fost identificati factori de risc de accidentare

si imbolnavire profesionala, a fost apreciata consecinta maxima posibila asupra

organismului uman, precum si probabilitatea tinand cont de expunerea la riscuri.

Nivelul de risc pentu fiecare activitate in parte a fost calculat ca media

ponderata a nivelului de risc rezultat, pentru fiecare factor de risc propriu sistemuluide munca; executant, sarcina de munca mijloace de productie, mediu de munca

dupa care s-a calculat nivelul de risc global.

Din analiza situatiei prezentate rezulta ca cele mai multe situatii

accidentogene identificate la cele doua posturi de lucru se datoreaza mijloacelor de

productie in cazul personalului barmanului, iar in cazul vanzatorului cele mai multe

situatii accidentogene datorita executantului.

In aceste conditii responsabilitatea cea mai mare revine celor care

organizeaza si conduc aceste activitati, precum si executantului (salariatului) in

sensul instruirii corespunzatoare a executarii lucrarilor, conform actelor normative

in vigoare si a amenajarii ergonomice a locului de munca.

In functie de factorii de risc de nivel inacceptabil s-au stabilit masuri de

prevenire si protectie pentru fiecare tip de activitate.

Prin evaluarea facuta si masurile de prevenire si protectie propuse s-a

urmarit asigurarea desfasurarii activitatii in conditii de securitate si sanatate pentru

executant.

COMISIA:

70640297 evaluare barman rucola

Documents