casos empresariales, alpina

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Los casos empresariales son una publicación semestral de la Facultad de Economía y Negocios, de la Universidad Tecnológica de Bolívar y de su línea de investigación Gestión y estrategia http://www.unitecnologica.edu.co/investigaciones/iDe/gestion-y-estrategia-empresarial Tiene como propósito divulgar, entre académicos, estudiantes y profesionales, casos de discusión en clase, de los problemas actuales en la Administración. Los casos considerarán para su publicación, trabajos originales e inéditos de investigación, que sirvan como dinámica de enseñanza-aprendizaje en las clases. Los trabajos son escogidos por un Comité Editorial, previa evaluación de dos pares académicos anónimos. Versión electrónica: ISSN 2027-9914 Los profesores que deseen obtener la nota pedagógica de un caso, o proponer un caso para publicación, puede dirigir su correo al editor de los casos, el profesor Luisnovoabuitrago@gmail.com

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    Una prctica siempre innovadora1

    A las ocho en punto de la maana se cierran las puertas de la sala de juntas, all se encuentra reunido el equipo directivo de Alpina, encabezado por Julin Jaramillo, presidente de la compaa,

    y su gerente de responsabilidad social, quien deber convencer a los miembros de la Junta de Socios de los beneficios del nuevo modelo de

    responsabilidad social empresarial (rse), adaptado a las regiones y retos del modelo gri de las Naciones Unidas.

    Descripcin de la empresa

    Segn el estudio de la agencia multinacional ddb Worldwide sobre consumidores en Colombia, Alpina s.a. es una de las empresas de

    issn 2027-9914

    1 Este caso ha sido construido con los aportes de los estudiantes Kelly Johana Castillo Beltrn, Natalia Luciana Daino Solano y Maria Eugenia Snchez Russo. Agradezco tambin la colaboracin de mis asistentes de investigacin Sirly Gon-zlez Vidal y Roberto Gmez Vergel, comunicadores sociales.

    Los casos empresariales se desarrollan exclusivamente para servir como base de discusin en un mbito educativo; en este sentido no ofrecen respaldo a personas ni organizaciones, no pretenden ilustrar el manejo eficiente o ineficiente de las organizaciones pblicas o privadas, tampoco deben considerarse fuente primaria de informacin.

    Copyright 2011: Luis Novoa y Universidad Tecnolgica de Bolvar. Para adquirir copias del caso o la nota de enseanza favor contactar al autor, correo: luisnovoabuitrago@gmail.com. Ninguna parte de este documento puede ser re-producida, almacenada en base de datos, utilizada en hojas de clculo o transmi-tida en cualquier forma (incluyendo mtodos electrnicos o mecnicos, fotoco-pias, grabaciones o cualquier otro) sin el permiso del autor, titular de los derechos.

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    consumo masivo ms importantes y queridas por los colombia-nos, ocupando una posicin privilegiada en el ranking de las 25 con ms impacto en el pas. Esta empresa es la primera en ventas a nivel de activos, utilidades y patrimonio. Su posicin actual ha sido construida paso a paso, a lo largo de su historia, siendo la distribucin, el mercadeo y las ventas factores clave de su xito.

    La empresa tiene una experiencia de ms de 65 aos, ofrecindo-le a la sociedad alimentos saludables que cumplen los ms altos estndares de calidad y desarrollo. Sus productos satisfacen las necesidades que tiene el ser humano en cuanto a alimentacin, desarrollo y crecimiento en cada etapa de la vida.

    La compaa ha logrado incursionar exitosamente en los mer-cados internacionales, a partir de la implementacin de diversas estrategias de internacionalizacin y responsabilidad social. Al-pina ha desarrollado plenamente la industria de lcteos y logra-do impacto a nivel social y econmico en los pases donde se en cuentra presente: Ecuador, Venezuela, Panam, Cuba, Aruba, Curazao, Hait, Antigua, Bolivia, Repblica Dominicana, Domi-nica, Mxico, Espaa, Italia, Guyana, St. Luca, Surinam, Trini-dad y Tobago, St. Kitts, St. Martin, Estados Unidos y Canad.

    Momentos de historia

    La historia de Alpina empez en mayo de 1945, cuando Walter Goggel y Max Bazinger, jvenes suizos oriundos del Cantn de

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    Lucerna y dueos de una visin futurista, se unieron para mon-tar una empresa artesanal de quesos, en el municipio de Sop (Cundinamarca, Colombia), negocio que Goggel ya tena en men-te desde su salida de Suiza, continuando as con las tradiciones ancestrales de su abuelo.

    Debido a la dura crisis que atravesaba Europa en ese momento, causada por la Segunda Guerra Mundial, Walter Goggel decidi emi grar a Ecuador con su familia. Ya instalados en el sur de ese pas se dedicaron a la agricultura. Despus de un tiempo, Walter llam a Max Bazinger, amigo de juventud, para proponerle que se dedicaran a la elaboracin de quesos y mantequilla de fabrica-cin casera. El negocio en Ecuador no prosper debido a que el mercado era incierto y los servicios pblicos precarios (agua y energa), poco propicios para la fabricacin de lcteos con calidad.

    Goggel, entonces, invit a Max Bazinger a Colombia para explo-rar las posibilidades de trabajo. Buscaron tierras y zonas ricas para el acopio de leche, y en los Andes colombianos conocieron el Valle de Sop, quedaron fascinados con la similitud que tena con las condiciones de Suiza y el manejo del ganado de leche en la zona.

    Con un prstamo bancario adquirieron un terreno de siete fane-gadas para construir la fbrica. Fue inicialmente una fbrica sen-cilla, que ha pasado por innumerables etapas de desarrollo. Ini-ciaron procesando manualmente 500 botellas de leche al da, que convertan en queso maduro. Al principio, los procesos eran ru-

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    dimentarios, manuales y adaptados a las condiciones particula-res del clima y de la materia prima. Con el tiempo aseguraron un pequeo mercado y el nmero de botellas de leche por da fue aumentando. As surgi una pequea empresa productora de los ms exquisitos quesos y mantequillas de la regin, con la inigua-lable tradicin suiza heredada de los antepasados.

    Para 1950 ya procesaban 3000 litros de leche por da y ms de 7000.000 de litros se convertan en productos terminados.

    En un principio, la empresa se llam Fbrica de Quesos Suizos Goggel y Bazinger Ltda, as consta en la escritura pblica de cons-titucin. Con un nuevo nombre, lacol s.a., empezaron a importar tecnologa de Canad y Estados Unidos y a cambiar la forma de distribuir sus productos, que pas a realizarse por intermedio de supermercados. En 1978, la empresa adopt el nombre con el que se le conoce actualmente: Alpina Productos Alimenticios s.a.

    En el artculo Productos con historia nacional, del portal revis-taialimentos.com.co, se menciona que, durante la dcada de los ochenta, Alpina se caracteriz por desarrollos y avances tanto a nivel industrial, como comercial, destacndose por lanzar al mer-cado nuevos productos lcteos. Uno de ellos fue el arequipe, un pos tre con textura suave y agradable, llamado en otras latitudes mermelada de leche, el cual se convirti en uno de los productos favoritos de los amantes de los dulces tradicionales en Colom-bia; otro fue Boggy, la primera gelatina preparada y lista para consumir.

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    En los aos noventa, con la apertura econmica y la consolida-cin de la empresa en el mercado nacional, surge la idea de mirar hacia afuera del pas. Es entonces cuando comienzan a trabajar en los empaques (por ejemplo, en el grado de conservacin de los productos alimenticios) y a repensar la estructura accionaria de la compaa, lo que les permiti ampliar la capacidad de pro-duccin. La empresa entonces cambia nuevamente su nombre a Lcteos Colombianos lacol s.a.

    Durante esa dcada la compaa tuvo un gran impulso gracias a la innovacin en varios aspectos; por ejemplo, en el aspecto industrial entr en funcionamiento la nueva planta de produc-cin de Alpina, en Sop, con la cual se ampli la capacidad de las lneas existentes, se abri la posibilidad de desarrollar nue-vos productos y se realizaron modificaciones innovadoras a los

    empaques. Se crearon, entonces, productos como Bonyurt un producto innovador que combina el yogur con un nutritivo ce-real de hojuelas de maz, ideal para desayunos y Alpinito un producto natural que complementa de forma equilibrada la nutricin de los nios, pues contiene vitaminas, hierro y zinc. Tambin se cre el nuevo almacn de ventas en Sop y se intro-dujo el cdigo de barras en los productos, lo que hizo ms efi-ciente el trabajo de los empleados y la venta de los productos, y aument la productividad en el rea de inventarios.

    Entre 1991 y 1992, se consolid an ms el compromiso y la fide-lidad por parte de los empleados, al destemporalizarse el trabajo y convertirlos en trabajadores directos de la empresa.

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    En 1993, se cre el Centro de Acopio de Leche en Simijica, Cun-dinamarca, como piloto de modernizacin de los sistemas de re-coleccin, acopio y transporte de leche a las plantas y asistencia a proveedores. Se buscaba con dicho centro mejorar la cadena de distribucin en asocio con pequeos productores de leche y mayor eficiencia.

    En 1994, se inici la produccin en una nueva planta en Facata-tiv, como extensin de las lneas de produccin de la planta de Sop. Adems, en ese mismo ao, se inici la comercializacin de los productos en Venezuela, lo que signific el primer paso en

    la internacionalizacin de la compaa.

    Ms tarde, se abri la Agencia de la Regional Central en la ciudad de Villavicencio, con el fin de obtener mayor cobertura y llegar al

    oriente colombiano, una regin rica en produccin de carne bo-vina, pero con deficiencias en el manejo de la produccin lctea.

    En 1996, se inician exportaciones de yogur a Ecuador. En ese ao tuvo lugar la trans