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JUNIOABRILJUNIO 09

REVISTA DE LA UNIÓN ESPAÑOLA DE CATADORESREVISTA DE LA UNIÓN ESPAÑOLA DE CATADORES

Uno de los ríos vinícolas con mayúsculas, el Rhin, sirvió como puerta de entrada al viaje que anualmente programa la Unión Española de Catadores durante la Semana Santa, un viaje que permitió disfrutar del potencial de sus dos orillas, la francesa con la majestuosa Alsacia y la alemana con la sorpren-dente e incipiente Kaisertuhl.

Cuando uno repasa el cada vez más complejo mapamundi vinícola actual una de las leyendas que más se echan en falta en esa cartografía es la de los ríos, perennes referentes a la hora de establecer las características edafológicas de muchas de las regiones punteras a nivel tanto nacional como internacional. Sería interminable el repaso en estas líneas a la totalidad de ellos, pero cualquier lis-tado que se elaborara debería contar entre sus cabezas de lista con el Rhin, un río fronterizo, un símbolo de la vieja Europa, que en su versión vinícola permi-te separar dos países tan alejados culturalmente como Francia y Alemania.

Si bien el Rhin es en innumerables ocasiones asociado a regiones tan sep-tentrionales como el Mosela o Rheingau, su nacimiento vinícola encuentra sus raíces en la envolvente Alsacia francesa, la primera de las etapas de este viaje único, en la que su capital Colmar sirvió de perfecto anfitrión como representante de la cultura franco-germana de esta región.

Una primera etapa en la que bodegas como Zind-Humbrecht, Marcel Deiss, Weinbach o Trimbach permitieron descubrir que la Alsacia, un mosaico geológi-co disperso en sus más de 15.000 hectáreas de viñedo, es ante todo una tierra de diferentes filosofías, donde conviven visiones casi opuestas en la búsqueda, idílica, de la perfecta extracción del terroir que impregna sus mejores crus.

Así, si Zind-Humbrecht, de la mano de su reputado Master of Wine, Olivier Humbrecht, y Weinbach, guiada por el carácter pasional de la familia Faller, muestran una perspectiva alsaciana más tradicional, en la que la variedad juega

VIAJE DE SEMANA SANTA

LAS DOS CARAS DEL RHIN

En la parte superior y de izquierda a derecha, una vista aérea de Domaine Weinbach y del Grand Cru Clos Saint Urbain Rangen, donde Zind-Humbrecht cultiva alguno de sus más afamados Rislings. Abajo, Wolf-Dietrich Salwey, alma máter de esta bodega alemana, en su espectacular cava de crianza en la región de Kaisertuhl.

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un papel fundamental en la caracterización de sus vinos, llámese Riesling, Gewürztraminer o Pinot Gris, Marcel Deiss sorprende en su versión antagóni-ca, con la que bajo el seudónimo “vinos de terroir” se remonta más allá de la década de los 60, en la que la riqueza geológica de los suelos de la zona juega un papel estelar ya a la hora de plantar las viñas, que no hacen sino disfrutar de un hábitat ideal para su expresión, una expresión que el elaborador amolda para mostrar todo el carácter y personalidad de estas tierras milenarias. Unas tierras que, para disfrute de los amantes de estos vinos tan singulares, se bene-fician de un microclima sin igual, el que ofrece la protección de los montes Vosgos en su cara oeste, quienes, además de proporcionar unas condiciones climáticas cálidas, brindan un invitado inesperado, las brumas matinales, cau-santes de la magia de la Botrytis, el hongo vinícola en su versión más noble.

Pero la Alsacia no es solo variedad versus terroir y buena prueba de ello lo representa Trimbach, una bodega cuya tradición familiar ha sabido descifrar toda la riqueza de esta región y compatibilizarla con mercados tan arriesgados y personales como el norteamericano. ¿Como? De una forma tan sencilla como compleja, dotando a sus elaboraciones de un carácter juvenil pero a la vez longevo, un manjar para todos aquellos que no deseen esperar unos para muchos interminables años para disfrutar de sus mejores Rieslings o Pinot Gris.

Y ya cuando el Rhin despide su versión francesa y da la bienvenida a su veci-na Alemania, es ese traslado el que abre paso a una región anónima, escondida en la inmensidad de la archiconocida Baden, la volcánica Kaisertuhl, antiguamen-te conocida como “el trono del Emperador”. Enclavada a 30 escasos kilómetros del cauce del Rhin, Kaisertuhl sorprende a su llegada por su vivacidad visual, un paisaje cromático en el que el verde intenso tiene un papel esporádico, puntual, dada la calidez y altas temperaturas de esta región, una de las que soportan mayores temperaturas de Alemania, que le permiten para sorpresa de muchos albergar un jardín vitícola cuando menos sorprendente y a la postre ilusionante.

Kaisertuhl es feudo al igual que su vecina Alsacia de filosofías contrapuestas, las que proponen bodegas como Weingut Salwey, con toda la tradición familiar que expresa en la actualidad su último escalón, el chispeante e inquieto Konrad Salwey bajo la atenta mirada de su progenitor Wolf-Dietrich, o Karl H. Johner, represen-tante de la llegada a la zona de una filosofía más cercana al nuevo mundo, quienes junto a Joachim Heger retratan a la perfección la revolución que acontece en esta zona, injustamente olvidada en buena parte de la bibliografía vinícola actual. Filo-sofías tan diversas como su terruño, en el que su latente carácter volcánico permite disfrutar de la nobleza y potencial expresivo de la Pinot Gris pero también de la elegancia de su prima negra, la Pinot Noir, para sorpresa de muchos una variedad que encuentra en esta región su particular Borgoña alemana.

Y de esta manera llega el final de este sendero vinícola de la mano del Rhin, un compañero inseparable de este viaje único, un paseo halagador por la vieja Europa vinícola, que sigue ofreciendo sin lugar a dudas la perfecta receta contra la globalización incesante.

En la imagen superior, una vista del Grand Cru Schoenenbourg, feudo de uno de los terroirs de mayor prestigio de Marcel Deiss. Abajo, fachada de Domaine Weinbach, en Kayserberg.

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N O T I C I A S

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Calidad contra la crisis,

un año más los Premios Baco servirán para poner a

prueba las bondades de nuestros vinos más jóvenes,

los de la añada 2008.

Año 1987: una todavía infantil Unión Española de Catadores decide poner en marcha una prueba insólita para los vinos embotellados de nuestro país en la ya lejana añada 1986, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, una iniciativa que de la mano de Luís Hidalgo emprende un largo camino, para muchos sin futuro definido, pero que a la postre ha sido faro de un amplio número de certámenes vinícolas en nuestro país, todos bajo una misma filosofía, la de valorar la calidad de uno de nuestros tesoros en lo que a alimentación y cultura se refiere, el vino.

Contado de esta manera, las líneas anteriores podrían entenderse como el inicio de una historia más similar a una leyenda, pero la realidad es que los Premios Baco, ya rozando el cuarto de siglo de edad, se han convertido en un referente nacional a la hora de analizar todos aquellos vinos nacidos en la añada más actual, una guía imprescindible para conocer cuanto de cierto hay en las calificaciones de cada Indicación Geográfica, sirviéndose para ello del instrumento que la Unión Española de Catadores ha utilizado como santo y seña desde su fundación, el análisis sensorial.

23 años de Premios Baco, una cifra, que unida a las casi 600 referencias que participaron en la última edición, esconde el verdadero secreto del éxito de este certamen, reconocido desde sus inicios por el actual Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), y que no es otro que la riguro-sidad y profesionalidad a la hora de valorar, siempre en cata a ciegas, la totali-dad de vinos presentados a la cata-concurso. Así, de nuevo serán mas de 60 profesionales de la cata, todos escogidos entre los más de 750 miembros de la UEC, los que se encargarán de calificar las diferentes tipologías de vinos pre-sentados, de nuevo un total de diez, que solo mantendrán un nexo de unión entre todos ellos, el haber sido elaborados en la añada 2008.

Blancos, rosados, tintos y dulces con o sin madera serán analizados bajo la normativa que establece la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) para sus Concursos Internacionales, con una salvedad, la que hace refe-rencia a los galardones a otorgar y que, al referirse al Baco de Oro, Plata y Bronce en cada una de estas diez categorías, no hace sino realzar el enorme esfuerzo ya no solo de ocupar lo más alto del escalafón sino también el de alcanzar el medallero, dada la cada vez mayor competencia en el concurso. Y todo ello sin olvidarse de la personalidad clave en esta longeva pero siempre juvenil competición, Luís Hidalgo, a quien la UEC quiso honrar desde el año 2004 por su labor a lo largo de su carrera profesional con la instauración de un premio con su firma y que reconoce la mayor de las puntuaciones, el vino de mayor calificación de los presentados.

Abierta la inscripción hasta el 28 de mayo. Todos aquellos interesados pueden obtener más información en la web: www.uec.es o en el teléfono 914 293 477.

PREMIOS BACO 2008

EXAMEN DE LA AÑADA MáS JOVEN

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El monopolio ejercido por la variedad Tempranillo en las elaboraciones del viñedo español del siglo pasado ha dado paso en el nuevo milenio a un abanico de posibilidades mucho más grande, complejo y ante todo ilusionan-te, en el que la variedad mediterránea por excelencia, la Monastrell, se ha conseguido alzar con un puesto de honor, un nuevo índice de los tiempos que corren en nuestras latitudes vinícolas.

Este cada vez más consolidado protagonismo, ganado no sin esfuerzo y con una apuesta clara por el potencial del viñedo que han sabido extraer figuras del arraigo de los Castaño, Casa Castillo o Casa de la Ermita, ha encontrado en el apoyo institucional un nuevo vértice promocional, contan-do para ello con la participación tanto de entidades privadas como públicas. De esta manera Certámenes de Calidad como el de la Cofradía del Reino de la Monastrell, el de los vinos de la DO Jumilla o más recientemente el convo-cado por la Denominación de Origen Bullas certifican año tras año la cada vez mejor salud de los vinos elaborados, en su amplia mayoría, a partir de esta noble variedad, una Monastrell que asimismo encuentra perfecta armonía con variedades universales como la Cabernet Sauvignon, Syrah o Petit Verdot, cuestión nada baladí en lo que a su versatilidad y repercusión internacional se refiere.

Así, cronológicamente el más madrugador fue el Certamen de Calidad organizado por la DO Bullas que, en su segunda edición, convocó los pasados 25 y 26 de febrero a la casi totalidad de bodegas elaboradoras de esta indica-ción, 13, y que añadió a las dos jornadas de las que constó el certamen una conferencia dirigida por Norrel Roberston, Master of Wine, quien aportó su visión acerca del presente y futuro de los vinos elaborados a partir de Monas-trell no solo en España sino a nivel internacional.

A continuación, el mes de marzo fue el turno de las citas más longevas, los premios que concede desde hace once ediciones la Cofradía del Reino de la Monastrell y el Certamen de Calidad de los vinos de la DO Jumilla, que cumplía su quince aniversario, en los que respectivamente se dieron cita 105 y 112 vinos inscritos lo que habla de la consolidación de ambas iniciativas.

Unas cifras participantes que no servirían de mucho si no fuera por el elevado porcentaje de medallas concedidas por los jurados participantes (más de 70 entre las tres), el mejor baremo para constatar ya no solo el potencial de la Monastrell sino su ya consolidado presente, del cual se vienen haciendo eco numerosas revistas especializadas de tirada mundial, entre las que cabe resaltar las reconocidas e influyentes The Wine Advocate, Decanter o la Revue de Vins de France.

LA MONASTRELL

TRIPLEMENTE PREMIADA

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ACEITES 2008LA IMPORTANCIA DE LA AÑADAMartes 14 de abril19:00 horas Precio: 15 eurosCata dirigida por Ismael Díaz Yubero

Si en el vino la bondad de una añada comparte protagonismo, gra-cias a la cada vez más puntera tecno-logía reinante, con los procesos de crianza posteriores a su transforma-ción de mosto en vino, en el caso del aceite no hay un factor que juegue un papel más fundamental que las carac-terísticas de la cosecha, hecho que se ve refrendado con la imparable pro-gresión geométrica que el etiquetado anual tiene en nuestro país y que otorga a la añada un puesto cada vez más protagonista.

No en vano es España, junto a Italia, el país que alberga el jardín varietal más complejo de los que componen el mapamundi olivar y es por ello que la incidencia de unas condiciones ambientales beneficiosas o adversas repercuten con toda segu-ridad en el resultado de nuestras elaboraciones más puras, las mono-varietales.

Ismael Díaz Yubero, miembro de la Real Academia Española de Gastronomía, quien conjuga toda su experiencia con un especial aprecio al comúnmente denominado oro líquido, nos presentará en esta cata que es lo que dará de si la todavía adolescente añada 2008, contando para ello con elaboraciones proce-dentes de los terroirs mas represen-tativos, desde el Bajo Aragón y Cata-luña a la Andalucía olivarera sin olvidarnos de regiones de tanta tra-dición como Toledo o Murcia.

25 AñOS DE RIBERA DEL DuEROLA DÉCADA DE LOS 80Lunes 20 de abril19:00 horas Precio: 25 eurosCata dirigida por Fernando Gurucharri

El año 2008 sirvió para conme-morar el veinticinco cumpleaños de una de las Denominaciones de Origen españolas de mayor calado nacional e internacional, Ribera del Duero. Un cuarto de siglo en el que se han suce-dido década tras década personalida-des y proyectos que han encumbrado a esta región vinícola a un puesto de honor para tanto la crítica como el consumidor, un doble galardón a la altura de muy pocos competidores.

Así, cuando volvemos la vista atrás a los duros comienzos de su andadura imparable, la década de los 80 nos salpica de nombres y apellidos asocia-dos a una filosofía que, si bien han sabido actualizar con la llegada de sus bodegas de la tecnología más actual, se sustenta en los valores de un terruño y una variedad, la Tinta del País o Tempranillo, privilegiadas y únicas.

Fernando Gurucharri, quien como miembro de la UEC ha sido un testigo privilegiado de la explosión cualitativa y mediática de esta deno-minación nos ayudará a profundizar en la complejidad de casas que no necesitan presentación como Pesque-ra, Viña Pedrosa, Matarromera o Carmelo Rodero, en una presentación en la que nos valdremos de ejemplos “excelentes” de esta denominación, algunas de las añadas calificadas como tal desde su creación en el año 1982.

LA ZAMORA VINÍCOLAMUCHO MáS QUE TORO Miércoles 15 de abril19:00 horasPrecio: 20 eurosCata dirigida por Javier Rueda

No cabe duda que en el mundo del vino el hecho de encontrar Indica-ciones de Origen de alto valor mediá-tico en una determinada zona geográ-fica no hace sino impulsar a dicha región al estrellato ya no solo vinícola sino turístico. Buena prueba de ello son entre otras el Bierzo o Toro en el apar-tado nacional o el mismísimo Napa Valley al otro lado del Atlántico.

Pero no por ello también es menos cierto que cada vez son más los casos en los que una Denomi-nación de Origen oculta toda la riqueza vitícola de la región que ampara y uno de los más emergen-tes ejemplos lo representa la pro-vincia de Zamora.

En esta presentación que dirigirá Javier Rueda, subdirector del Anua-rio de vinos que edita El País, pro-fundizaremos en el potencial ya presente de la Zamora vinícola, en la que no faltarán las últimas elabo-raciones a partir de sus otras cepas autóctonas, la Prieto Picudo y la Juan García, y, como no, la presentación en sociedad de sus dos últimas deno-minaciones Arribes del Duero y Tie-rra del Vino de Zamora, dos apues-tas más por la calidad de los vinos de esta región olvidada.

El periodo de reserva para las catas del mes de abril comienza el lunes 6 de abril a partir de las 10:00 horas.

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EL ENÓLOGO Y SuS VINOSBERTRAND SOURDAISJueves 23 de abril19:00 horas Precio: 25 euros

En el mundo de la enología, al igual que ocurre en innumerables ocasiones en el deporte rey, el fútbol, si algo ha enseñado la historia es que la apertura de nuestras fronteras a la llegada de profesionales experimen-tados no ha hecho sino ampliar el abanico cultural, casi conceptual, que podemos encontrar en nuestra oferta vinícola. Así, más allá del gurú Miche-lle Rolland y del fenómeno Peter Sis-seck, uno de los mejores exponentes de esta creencia es, sin duda, Bertrand Sourdais.

Enólogo nacido y criado en el Loire francés, con una trayectoria profesional que, accidentalmente o no, ha estado ligada a otro apellido de postin enológico como el de los Palacios, Bertrand Sourdais es el res-ponsable de uno de los proyectos más singulares de nuestra vitivinicultura, Dominio de Atauta, el ejemplo más “Borgoña”, en lo que a distribución parcelaria se refiere, de la Ribera del Duero, en la Soria más agreste pero a la vez más compleja.

En una nueva sesión de El enólo-go y sus vinos, el ciclo de la UEC más longevo en lo que a catas se refiere, Beber nos transmitirá toda la filosofía que imprime a sus elaboraciones, tanto las familiares en Chinon como las que hacen referencia a la renovada Dominio de Atauta.

VINOS DE BOTRYTIS EL HONGO MáS NOBLEMartes 28 de abril19:00 horas Precio: 30 eurosCata dirigida por Bartolomé Sánchez

La viticultura encierra desde sus orígenes una amalgama de apellidos que no han significado, y significan, sino una auténtica pesadilla para el binomio viña-viticultor; filoxera, mildiu, oidio o yesca, entre otros, ejemplifican la otra cara del viñedo, la de los agentes vivos no deseados. De entre ellos y debido a sus especia-les características de desarrollo, des-taca el más noble hongo conocido, la Botrytis Cinerea.

Producto de condiciones meteo-rológicas muy particulares y sensi-bles, la Botrytis es para muchos y aunque pudiera parecer un dislate, un bien preciado. ¿Por qué?, pues simplemente porque su desarrollo vital encierra un pequeño milagro conocido como podredumbre noble, una infección amiga, que no solo no perjudica a la uva ya madura sino que le aporta una esencia única, la que impregna a algunos de los vinos más singulares de la vitivinicultura mundial.

Bartolomé Sánchez, subdirector de la revista Mi Vino y Vinum, será el encargado de guiarnos por los diferentes rincones tanto nacionales como internacionales donde la Botrytis encuentra su hábitat más noble. Así, las legendarias regiones de Tokaj, Sauternes o Alsacia com-partirán cartel con otras de menor relevancia como Navarra, el Loira o las emergentes Sudáfrica y Argentina, exponentes siniguales de estos teso-ros nobles.

EL MARIDAJE SEGÚN… JOSÉ MARÍAMiércoles 29 de abrilPrecio: 20 eurosSalida autobús hacia Segovia a las 18:30 horas

Gastronomía y vino, un compli-cado matrimonio que comienza a ver la luz gracias en gran medida a la influencia anglosajona a la hora de combinar un axioma lógico como éste en la mesa, encuentra en nuestras lati-tudes contados ejemplos que demues-tran lo atractivo de sus propuestas, símbolos de los nuevos tiempos que corren en los fogones españoles.

De entre ellos destaca como pocos un nombre, el de José María, que a su archiconocida sabiduría a la hora de preparar el clásico cochi-nillo segoviano, une desde el año 88 una de las apuestas de mayor calado en la actualidad de nuestro panorama vitivinícola, el ribereño Pago de Carraovejas.

Para esta nueva sesión del ciclo El maridaje según..., trasladaremos nuestra sala de cata al mismísimo restaurante José María, en una expe-riencia inédita que incluirá el trasla-do desde Madrid y retorno una vez finalizada la cata. Una ocasión inédi-ta para disfrutar aun más si cabe del arte culinario de este laureado chef.

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AGuARDIENTES Y LICORESLA GALICIA MáS TRADICIONALMiércoles 6 de mayo19:00 horas Precio: 15 eurosCata dirigida por Evaristo Rodríguez y Sandra Cortés

Cuando cualquier enólogo que se precie es cuestionado acerca del patito feo de todo proceso producti-vo que implique la transformación del mosto en vino, la amplia mayoría no dudaría ni un momento en pro-nunciar la palabra orujo, un residuo sólido con nombre y apellido, ya que aún a pesar del riesgo que puede suponer en la elaboración de vinos nobles, el orujo no es sino un com-plemento del vino naciente, el origen de la otra expresión que la uva apor-ta en forma de líquido.

Si bien sus primeros documen-tos se remontan a la época árabe, no es hasta el siglo XVII cuando aparecen las primeras reseñas de utilización de los alambiques, a la postre el mejor amigo de los orujos. Es ese el momento en el que surge la vida del aguardiente de orujo gallego, un símbolo más de la tra-dición que alberga esta región espa-ñola y que, a día de hoy, permite seguir disfrutando de sus elabora-ciones más artesanales, las ampara-das por su indicación geográfica.

Evaristo Rodríguez, Presidente del Consejo Regulador, y Sandra Cortés, representante del EVEGA, serán los encargados de transmitirnos en esta presentación la filosofía que envuelve a los mejores embajadores de esta indicación, profundizando para ello en los métodos de elabora-ción y crianza utilizados y, como no, en los tesoros que de ellos surgen.

RIOJA LAS COMPRAS MáS INTELIGENTES (II)Martes 12 de mayo19:00 horasPrecio: 15 eurosCata dirigida por Juan Manuel Ibáñez

Abundan en la actualidad nume-rosas publicaciones especializadas y no especializadas, que, apoyadas en el temor de la crisis económica que nos acosa, inciden de manera persis-tente en un aspecto tan subjetivo como la relación calidad/precio de los vinos actuales, las anglosajonas smart buys, que si bien ponderan en su valoración lo moderado de su coste, recogen asimismo entre sus virtudes ya no solo el hecho de su calidad sino aspectos menos mediáticos pero igual de rele-vantes como sus volúmenes de pro-ducción o la garantía de una compra fiel a lo largo de los años.

Rioja, nuestra mayor potencia vitivinícola en los mercados mundia-les, no es ajena a estas tendencias y, favorecida por la riqueza que aportan sus elaboraciones en blanco y tinto, permite la puesta en escena de un abanico de posibilidades a la altura de pocos competidores.

La segunda de las sesiones que dedicaremos a sus compras más inte-ligentes nos valdrá para conocer de la mano de Juan Manuel Ibáñez, Direc-tor Técnico del club de vinos Vinose-lección, las últimas elaboraciones de clásicos venerados como La Vicalan-da, Marqués de Murrieta o Marqués de Cáceres, valores seguros como Barón de Ley y su Finca Monasterio, el incipiente Señorío de Cuzcurrita de Ana Martín o como no, un oasis blanco en tierra de tintos, el Plácet de Alvaro Palacios.

VINOS DE uN VIAJE LAS DOS ORILLAS DEL RHINMiércoles 13 de mayo19:00 horasPrecio: 25 eurosCata dirigida por Luis Vida

Si hubiera que localizar los ríos del vino de mayor relevancia a nivel mundial, la vieja Europa no dudaría en situar al Rhin como su vértice principal, un símbolo de la tradición que enriquece a la Francia y Alemania vinícolas.

Nacido geográficamente en los Alpes suizos, el Rhin no encuentra hasta las tierras franco-germanas su hábitat ideal para aportar toda su complejidad a dos regiones opuestas en muchos sentidos, la Alsacia france-sa y el Baden alemán. Dos regiones en las que se dan cita auténticos colosos vitícolas, con la Riesling, Gewürztra-miner o Pinot Gris por parte blanca o la universal, pero no por ello menos intrigante, Pinot Noir, la dama tinta.

En esta presentación dirigida por Luis Vida, conocedor y amante de la riqueza y potencial de estas tierras, repasaremos algunas de las mejores casas que la expedición de la Unión Española de Catadores pudo conocer en su pasado periplo enoturístico de Semana Santa. Los vinos de terroir de Marcel Deiss o el potencial varietal de Zind-Humbrecht y Domain Weinbach contarán con la compañia de los anónimos tintos procedentes de Kaisertuhl, el Baden más volcánico, en el que bodegas como Salwey o Heger se esfuerzan por mostrar la otra cara del Rhin, la tinta.

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DESCuBRIENDO EL CAVA LA COMPLEJIDAD DESDE SU ORIGENMartes 19 de mayo19:00 horas Precio: 15 eurosCata dirigida por José Hidalgo Camacho

Innumerables son las ocasiones en las que el enólogo responsable de la elaboración de sus vinos intenta trans-mitir en base a su experiencia toda la complejidad, muchas veces infravalo-rada, que implica el extraer todo el carácter y personalidad que un viñedo y sus variedades pueden llegar a apor-tar. Un fenómeno que encuentra su más alta expresión en nuestra vitivini-cultura en el caso del cava.

Y es que toda la complejidad que reside en el cava es la de un vino que, aún a pesar de albergar una doble fermentación, es capaz no solo de mantener esos rasgos genéticos con los que nace su vino base sino de dotarlos de la complejidad que encuentra su apogeo en la fascinante fase de rima.

José Hidalgo Camacho, última generación de uno de los apellidos con mayúsculas del mundo del vino en nuestro país, nos guiará en esta pre-sentación por el largo y complejo cami-no que recorre el vino base hasta con-vertirse en cava, valiéndose para ello de ejemplos varietales y su posterior evolución y crianza, una formación exclusiva para conocer el nacimiento de este espumoso de primera.

AñADAS MÍTICAS BORGOÑA 2002, LA HORA DE LOS BLANCOSLunes 25 de mayo19:00 horas Precio: 30 eurosCata dirigida por Luis Gutiérrez

Cuando los prescriptores mun-diales alzan sus voces y firmas para declarar una añada como mítica, pocas, casi ninguna, son las veces en las que la palabra blanco acompaña al vino en estas afirmaciones. Nin-guna región del mundo siente con tanta injusticia este olvido como la Borgoña francesa, el mejor represen-tante de que allá donde el tinto alcan-za cotas inimaginables su hermano blanco no le va a la zaga, rompiendo moldes, para muchos de esos mismos prescriptores.

Mersault, Puligny-Montrachet o la propia Montrachet junto a sus hermanos pobres, Chablis, Mâcon o Côte Chalonnaise conforma un ver-dadero dream team en lo que a terroir se refiere, donde la Chardonnay, tímida en su adolescencia, es capaz de mostrar toda su personalidad en lo que para muchos ya es vejez, mien-tras para ella es solo madurez.

Echaremos la vista atrás a la para muchos cosecha de la década en la Borgoña blanca, la 2002, de la mano de Luis Gutiérrez, apasio-nado conocedor de la elegancia de esta región y colaborador del portal elmundovino.com. Un viaje al pre-sente de unos vinos que a buen segu-ro demostrarán lo acertada de esta calificación mítica.

VINOS NOBLES Y QuESOS DEL MuNDOEL VELO MáS UNIVERSALMiércoles 20 de mayo19:00 horas Precio: 20 eurosCata dirigida por José Carlos Román

El matrimonio entre queso y vino ha experimentado en las últimas dos décadas un extraordinario avance hacia lo que muchos consideran un ataque a lo tradicional, una búsqueda de encuentros gustativos nunca imagi-nados, que si bien no cuentan con esa bendición histórica, sí han servido para abrir el abanico sensorial tanto de intrépidos como de tímidos invitados a éste, sin ninguna duda, manjar.

Pocos vinos como los surgidos del milagro del velo de los vinos más nobles representan de mejor manera esta fusión de contrastes, un paso adelante que si bien encuentra parejas de renom-bre en nuestro mapa quesero, adquie-re aún si cabe más complejidad cuan-do salimos de nuestras fronteras.

Amontillados, Palos Cortados, Manzanillas o Pedro Ximénez, ser-virán de perfectos anfitriones para recibir apellidos de lujo procedentes de potencias como Alemania, Francia o Italia. Todo ello de la mano de José Carlos Román, un pilar ideal para descubrirnos y sostener este marida-je clásico pero a su vez intrépido.

El periodo de reserva para las catas del mes de Mayo comienza el miércoles 29 de abril a partir de las 10:00 horas.

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BuRDEOSLAS COMPRAS MáS INTELIGENTES (III)Martes 26 de mayo19:00 horasPrecio: 20 eurosCata dirigida por Jens Riis

Burdeos es a los vinos tintos lo que Champagne a los espumosos, esto es, la región símbolo, el feudo de los mas glamurosos Châteaus que pueblan la superficie vitícola mun-dial, con nombres que ya de por si son historia del vino, ya sea Petrus, Margaux o Haut-Brion.

Pero Burdeos, al igual que otras grandes regiones vitícolas mundiales como Rioja, Borgoña o Napa Valley, alberga, en sus más de 50 apelaciones un maremagnum de producciones desconocidas, casi anónimas, que no solo aprovechan con sabiduría las condiciones naturales que ofrece esta región única sino que las complemen-tan con la salida de sus productos al

mercado a precios más que razona-bles, siempre por debajo de los 20 euros.

Para este capítulo final de la tri-logía que ha dirigido Jens Riis, cola-borador habitual del portal elmun-dovino.com, fijaremos nuestra aten-

ción y sentidos en el potencial que Appellations como Pessac-Leognan, Fronsac o la siempre relegada mese-ta que alberga Entre Deux Mers pueden llegar a aportar a sus vinos más asequibles, un ejemplo más del Burdeos inteligente.

Armonías de vinos y platos

Los mentideros deportivos afirman habitualmente que la unión de grandes figuras no conlleva la consecución de un gran equipo. Tras-ladado al ámbito gastronómico, el caso del Restaurante Sula se podría considerar, sin duda, la excepción que confirma la regla. Fundado con la intención de aunar en un mismo espacio un bar de tapas, un res-taurante creativo y una tienda gourmet, en sus apenas dos años de vida Sula ha sido capaz de unir en Madrid dos mundos a toda luz complementarios, el de la moda, con Amaya Arzuaga a la cabeza, y el de la gastronomía, con firmas que no necesitan presentación como Quique Dacosta, José Gómez “Joselito” y Cayo Lara.

Figuras que aportan la base necesaria para este local minimalista, en el que la elegancia de una cocina con claros tintes mediterráneos se complementa a la perfección con dos cavas extensas, una más clásica de vino con alrededor de 5.000 botellas y otra única de jamones, un guiño sibarita a este tesoro ibérico.

RESTAURANTE SULAJorge Juan, 33 (Madrid). Cenas de todos los lunes, martes y miércoles de junio. Menú degustación de 4 platos acompañados de sus vinos: 50 euros (IVA no incluido).

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Cursos del trimestre

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS(Nivel I. Intensivo)

Sábados 13 y 20 de junio.De 10:00 a 14:00 horas. Precio: 170 euros.

Programa intensivo en dos sábados para dar los primeros pasos en el conocimiento y disfrute del vino. Dos clases teórico-prác-ticas de 4 horas sobre la cata, sus técnicas y el conocimiento de vinos blancos, rosados y tintos. Se complementa con un menú degustación de cuatro platos y sus vinos en el restaurante Euro-pa del hotel Villa Real *****.

El programa del curso incluirá los siguientes contenidos:

1ª Sesión (13 de junio)I. LA CATA DEL VINO. Metodología del análisis sensorial de vinos. Prácticas: sabores fundamentales, umbrales de percepción.II. VINOS BLANCOS. Principales variedades y zonas de producción.

2ª Sesión (20 de junio)I. VINOS ROSADOS Y TINTOS JÓVENES.Elaboración de vinos rosados y tintos jóvenes. Variedades y Denominaciones de Origen.II. VINOS TINTOS CON CRIANZA.La crianza en el vino. Elaboración de vinos tintos de crianza.

El curso incluye la cata de más de 25 vinos de los tipos estu-diados, así como la entrega de un dossier y el diploma acredita-tivo de la realización del curso.

Las reservas se podrán formalizar vía telefónica llamando al número 914 293 477. Las plazas están abiertas a todos aquellos interesados, socios y no socios pertenecientes a la UEC. Pueden consultar toda la información acerca de la Unión Española de Catadores en su página web: www.uec.es

CATA VERTICAL ARTADIJueves 4 de junio19:00 horas Precio: 25 eurosCata dirigida por Juan Carlos López de Lacalle

La historia del vino en España cuenta con los dedos de una mano los ejemplos de auténticos líderes que han sabido entender antes que nadie el devenir futuro de un mundo cada vez más dinámico, más abier-to si cabe a conceptos donde la

innovación se da la mano de la tra-dición y personalidad. Artadi, la utópica cooperativa de la Rioja Ala-vesa, y su alma, Juan Carlos López de Lacalle, se encuentran sin lugar a dudas en ese selecto grupo de visionarios.

Y es que Artadi, una cooperativa a punto de cumplir un cuarto de siglo de edad, puede alardear en su todavía adolescencia de haberse convertido en un líder de tendencias, un perfecto transmisor de dos de las virtudes más

envidiadas por cualquier bodega que se precie, la elegancia y el terroir, reconocidas no solo a nivel nacional sino de la misma manera por los principales prescriptores mundiales, con Robert Parker Jr. y su The Wine Advocate a la cabeza.

Compartiremos esta visión, de la mano de Juan Carlos Lopez de Laca-lle, santo y seña del devenir de esta firma, en una vertical Artadi de altos vuelos, una oportunidad exclusiva para disfrutar de esta casa riojana con mayúsculas.

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TEQuILAS CON DENOMINACIÓNLA ESENCIA DEL AGAVEMartes 9 de junio19:00 horas Precio: 15 eurosCata dirigida por José Casal del Rey

Perseguida históricamente por mitos que la han llevado a ser consi-derada como una simple bebida alco-hólica, un vehículo para reducir el trayecto hasta la ebriedad, la realidad del tequila ofrece en la actualidad un paisaje completamente diferente, el de un destilado complejo cuya elabo-ración pone en juego no solo aspectos técnicos sino también de filosofía y tradición.

Nacida de una planta para muchos desconocida como el Agave, que encuentra en latitudes mejicanas su hábitat y terroir ideal, el tequila es ante todo un destilado versátil, que a su laborioso proceso productivo aña-de una reglamentación estricta, en la que su crianza juega un papel prota-gonista.

José Casal del Rey, formador de reconocida experiencia en bebidas espirituosas, será quien nos introduz-ca en los secretos de este destilado legislado, cuestión que nos servirá de base para presentar algunas de las más esmeradas referencias oficiales, con denominación, que podemos encon-trar en nuestro mercado.

RIBEIRO EXPLOSIÓN AUTÓCTONAMiércoles 10 de junio19:00 horas Precio: 15 eurosCata dirigida por Francisco del Castillo

España, dentro de su longeva tradición vitivinícola, alberga todavía en la actualidad falsas creencias, barreras culturales labradas a lo largo de la historia, que se han encargado de casi demonizar regiones vinícolas milenarias. Ribeiro, la cuna del vino gallego y fiel reflejo de la complejidad de nuestro jardín varietal es, sin duda, uno de esos grandes perseguidos.

Abrumado hasta hace bien poco por su hermana rica, las Rías Baixas, Ribeiro se encuentra inmerso desde hace una década en una auténtica revolución filosófica, la de la búsqueda de la calidad a través de la personalidad de sus suelos, de su riqueza autóctona a través de sus varietales blancos. Una búsqueda que, apoyada en proyectos renovados y ante todo ilusionantes, comienza a dar sus frutos.

Francisco del Castillo, formador de formadores y testigo privilegiado de esta revolución cada vez menos silenciosa, nos propondrá en esta cata un periplo por el nuevo Ribeiro, de la mano de viejos rockeros como Viña Mein o Emilio Rojo así como intré-pidos anónimos entre los que destacan Pazo do Mar, Terra do Castelo o Sameiras.

RIBEIRA SACRA LA HORA DE LOS TINTOSMiércoles 17 de junio19:00 horas Precio: 20 eurosCata dirigida por Pilar Molestina

El mapa varietal español encuen-tra en Galicia uno de los abanicos blancos más complejos de nuestra vitivinicultura. Tierra histórica para la Albariño, Godello o Treixadura, no ha sido hasta la reciente irrupción de la hija pródiga de la zona, la Men-cia, cuando la Galicia tinta ha desper-tado de un largo letargo y todo ello gracias a un invitado para muchos inesperado y para otros despreciado, la Ribeira Sacra.

Enclavada en las terrazas que conforman las laderas de los dos gran-des ríos vinícolas gallegos, el Sil y el Miño, la Ribeira Sacra se beneficia de auténticos microclimas en sus apenas 2.500 hectáreas de viñedo, unos microclimas que no hacen sino apor-tar complejidad y personalidad a los ya de por si incipientes tintos de esta denominación.

Encumbrados mediáticamente en la ultima revisión del gurú Robert Parker Jr., será el momento de cons-tatar el dulce momento de las elabo-raciones de esta indicación, donde figuras de la talla de Raúl Pérez o Sara Pérez han enfocado todas sus miradas. Pilar Molestina, directora del Anuario de vinos que edita El País, nos brin-dará una oportunidad premier de conocer estos tintos.

El periodo de reserva para las catas del mes de junio comienza el jueves 21 de mayo a partir de las 10:00 horas.

Cursos del trimestre

ESPAñA, uN JARDIN DE VARIEDADESGARNACHA, EL PODER DE LO AUTÓCTONODías 7 y 8 de julio.De 18:30 a 21:30 horas Precio: 140 euros.

La uEC continúa con sus cursos de especialización orientados a profundizar en el extenso jardín vitícola de nuestras latitudes. un jardín que abre sus puertas en esta ocasión a un auténtico símbolo del resurgir autóctono de nuestra viticultura, la Garnacha, una varie-dad que ha sabido sobreponerse a un ostracismo injustificado gracias a todo su potencial autóctono, el que transmite desde la llanura manchega al Ródano más gravoso atravesando la frontera pirenaica.

Profundizaremos en estas dos sesiones teórico-prácticas tanto en los orígenes como en los distintos perfiles que ofrece esta variedad polivalente, que la han hecho convertirse en objeto del deseo en regiones tan mediáticamente influyentes como el Priorato catalán, el Somontano aragonés, la Rioja más pujante o, como no, nuestro vecino galo, con la Appellation Chateauneuf du Pape a la cabeza.

Los contenidos del programa incluirán:

1ª Sesión (7 de julio)- Garnacha: Origen y características vitícolas fundamentales.- La Garnacha monovarietal: Principales estilos e indicaciones geográficas.Cata de vinos españoles elaborados con un 100% Garnacha.

2ª Sesión (8 de julio)- Las sociedades de la Garnacha.- La vida de la Garnacha: Crianza y evolución.- La Garnacha francesa: Estilos y principales regiones vitícolas.Cata comparativa de vinos franceses y vinos españoles con la Garnacha como eje varietal.

El curso incluye la cata de más de 25 vinos de los tipos estu-diados, así como la entrega de un dossier y el diploma acredita-tivo de la realización del curso.

Las reservas se podrán formalizar vía telefónica llamando al número 914 293 477. Las plazas están abiertas a todos aquellos interesados, socios y no socios pertenecientes a la UEC. Pueden consultar toda la información acerca de la Unión Española de Catadores en su página web: www.uec.es

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BAJA CALIFORNIA EL RETO DEL DESIERTOJueves 18 de junio19:00 horas Precio: 20 eurosCata dirigida por Rubén García

Adoptado como país productor por los colonizadores llegados a tie-rras americanas a finales del siglo XV y más allá del interés por parte de los misioneros en mantener viva dicha vela elaboradora, México, cuya his-toria vinícola moderna no va más allá del ultimo tercio del siglo pasado, se ha convertido en tan breve lapso de tiempo en uno de los más recientes invitados al ya de por si competitivo mercado mundial.

Olvidados los conflictos políticos y guerras, y enterrado el efecto devas-tador del enemigo filoxérico, México encuentra en la región denominada como Baja California un hábitat ideal para el desarrollo de varietales no solo universales como la Pinot Noir, Nebbiolo, Riesling o Chenin Blanc, sino que abre su jardín vitíco-la a ejemplos casi extinguidos como la Verdona, Colombard o, como no, la variedad Misión.

Rubén García, explorador reciente del potencial vitivinícola de esta región, será el encargado de

presentarnos este último aterrizaje a la élite mundial, México, contando para ello con representantes de las dos vertientes más actuales, la inno-

vadora y la artesanal, aquella que sobrevive a unas condiciones autén-ticas, que no hacen sino revalorizar sus elaboraciones.

MILLÉSIME LA JOYA DEL CHAMPAGNEMiércoles 24 de junio19:00 horasPrecio: 35 eurosCata dirigida por Natasja Mallory

Entre los muchos parámetros que el consumidor, especializado o no, busca a la hora de escoger un vino u otro, la cosecha o añada del mismo se ha convertido para muchos en objeto de culto, una bandera que, a pesar de los intentos globalizadores que acechan los mercados vitiviníco-las mundiales, permite trasladar nues-tros sentidos y disfrutar de todo lo que rodea al nacimiento de ese vino.

Una bandera que por otra parte es costumbre particularizar a la ela-boración de los vinos tranquilos, pero que encuentra en las otras elaboracio-nes especiales una privacidad y com-plejidad inquietante. Entre estos teso-ros el champagne, el mejor espumoso del mundo, ostenta un puesto de pri-vilegio gracias a sus ansiados millési-mes, auténtico oro de añada.

En esta presentación dirigida por Natasja Mallory, conocedora y aman-te de los secretos que esconde la ela-boración de estos vinos, trataremos de profundizar en el carácter y perso-nalidad de millésimes que por si solos representan a esta indicación. Roede-rer, Delamotte, Bollinger o Drapier nos servirán, entre otros, de guías por este viaje de añadas.

A C T I V I D A D E S

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CATAS DIRIGIDAS

BACOJÓVENES CONHISTORIA

Los Premios Baco, el único cer-támen de calidad dedicado en exclu-siva a los vinos de la cosecha pre-sente, han adquirido es sus ya veintitrés ediciones una especial relevancia por lo que para muchos puede resultar una obviedad, pero que allá en sus inicios por el año 1987 resultó cuando menos una apuesta arriesgada, el potencial que nuestros vinos más jóvenes, una singularidad en el mapa vitiviníco-la mundial, ofrece año tras año.

un potencial que la unión Espa-ñola de Catadores ha sabido valo-rar con un concurso abierto a todas las tipologías de vino con la añada como seña de entidad. un expo-nente sinigual para mostrar toda la complejidad de nuestro jardín vitícola, en la que se dan cabida ya no solo los clásicos vinos blan-cos y tintos sin paso por madera, sino que a las elaboraciones con crianza en barrica se han añadido los siempre sorprendentes vinos dulces y una de las últimas tenden-cias vitícolas del momento, la agricultura ecológica.

Ha sido de esta forma y gracias a la rigurosidad que ha demostra-do la uEC a la hora de desarrollar las sesiones de cata, con la par-ticipación anual de 60 de sus miembros, y transmitir a los pro-ductores la calidad organoléptica de sus vinos presentados, como los Premios Baco han alcanzado una cifra de participantes impen-sable en sus inicios y halagadora en la actualidad. 600 vinos que, con los datos de producción en la mano, demuestran que los Premios Baco son el mejor baremo para medir lo que la añada venidera nos depara, un índice vinícola a prueba de fuego.

Al igual que aconteció con la VIII edición del Concurso Inter-nacional de Vinos Bacchus, la uEC quiere brindar a sus socios una oportunidad única, la de conocer un significativo ejemplo de los vinos presentados bajo el prisma objetivo que envuelve este tipo de certámenes. Todo ello en cuatro presentaciones en las que la figura del formador será sustituida por el juicio personal, a imagen y semejanza de lo que acontece año tras año en la gran cita con los vinos jóvenes, los Premios Baco.

VINOS BLANCOS, EL PODER DE LO AUTÓCTONOMartes 30 de junio. 19:00 horas. Precio 10 euros

VARIEDADES FORáNEAS, IMPARABLE COMPETENCIAMiércoles 1 de julio. 19:00 horas. Precio 10 euros

JÓVENES ANÓNIMOS Martes 14 de julio. 19:00 horas. Precio 10 euros

TEMPRANILLO Y SUS VERSIONES, REINA SIN LÍMITE Miércoles 15 de julio. 19:00 horas. Precio 10 euros

El coste total de la reserva de las cuatro catas temáticas ”Baco: Jóvenes con historia” será de 30 euros.

VINOÉLITE26–28 Abril / Feria de Valencia (Valencia) / www.vinoelite.feriavalencia.com

2ª edición de este certamen monográfico bienal, con carácter internacional, que se posiciona como un escaparate de lujo para los vinos de calidad de todo el mundo. Paralelamente, se celebrará el Concurso Mundial de Bruselas 2009.

FENAVIN5–7 Mayo / Pabellón Ferial de Ciudad Real (Ciudad Real) / www.fenavin.com

5ª edición de la Feria Nacional del Vino. Contará con cerca de 1.000 bodegas y cooperativas de toda la geografía espa-ñola distribuidas en siete pabellones. Además contará con los espacios “Buscador de Negocios” y “Galería del Vino”.

CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN 6-8 Mayo / Teatro Sierra de Aracena (Aracena, Huelva) / www.congresojamonhuelva2009.es

5ª edición de este evento bienal organizado, en esta ocasión, por la DOP Jamón de Huelva y la Consejería de Agricultura y Pesca de Andalucía. El programa se dividirá en ocho sesiones, en las que se presentarán ponencias y comunicaciones.

LONDON INTERNATIONAL WINE FAIR12–14 Mayo / ExCeL International Exhibition Centre (Londres) / www.londonwinefair.com

29ª edición de una de las ferias anuales profesionales de bebidas alcohólicas más importantes del mundo. Paralelamente, también se celebrará Distil, destinada a bebidas espirituosas. Se darán cita alrededor de 1.500 expositores y más de 20.000 vinos.

EXPOLIVA 13–16 Mayo / IFEJA–Ferias Jaén (Jaén) / www.expoliva.com

14ª edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias afines. Paralelamente se desarrollará el Simposium Científico-Técnico, y la promoción y comercialización del aceite de oliva en el Salón Expoliva Virgen Extra.

RIBEREXPO16–18 Mayo / Peñafiel (Valladolid) / www.riberexpo.com

17ª muestra del vino de la DO Ribera del Duero, que reune anualmente un gran número de bodegas de esta indicación. Su programa incluirá asimismo el desarrollo de diferentes catas dirigidas y degustaciones gastronómicas.

SALÓN DE VINHOS DO DOURO E DO PORTO19 Mayo / Hotel Palace (Madrid) / www.ivp.pt

Presentación de una selección de 21 bodegas elaboradoras en estas indicaciones geográficas, una oportunidad para conocer todo el potencial de la oferta vinícola de nuestro país vecino.

SELECTIONS MONDIALES DES VINS26–31 Mayo / Palace Royal Hotel (Quebec City, Canadá) / www.smvcanada.ca

16ª edición del que es el mayor concurso internacional de vinos de Norteamérica. Cuenta con el patrocinio de la OIV, la UIOE y la Federación Mundial de Grandes Concurso de Vinos y Espirituosos (VINOFED).

XXIII CATA-CONCURSO NACIONAL DE VINOS JÓVENES PREMIOS BACO COSECHA 20082 de Junio / Hotel Villa Real (Madrid) / www.uec.es/bacos

Vigésima tercera edición del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes organizado por la Unión Española de Catadores y reconocido oficialmente por el MAPA. Plazo límite de inscripción: 28 de Mayo.

SICER16–17 Junio / Palacio de Exposiciones. Recinto Ferial de Gijón (Gijón) / www.sicerplanet.com

II Muestra Internacional de la Sidra de Calidad, referente mundial de la sidra. Organizada por Opus Wine, albergará ponen-cias, catas comentadas y laboratorios del gusto. Contará con la presencia de más de 60 expositores de todo el mundo.

VINEXPO 21–25 Junio / Lac Exhibition Centre (Burdeos, Francia) / www.vinexpo.com

15ª edición de la mayor feria internacional del vino y bebidas espirituosas. De carácter bienal, está dirigida exclusivamente a profesionales del sector. Se espera la presencia de 2.400 expositores de 45 países y más de 50.000 visitantes de 140 países.

XXXII CONGRESO MUNDIAL DE LA VIÑA Y EL VINO - 7ª ASAMBLEA GENERAL DE LA OIV 28 Junio–1 Julio / Zagreb (Croacia) / www.oiv2009.hr

32ª edición del Congreso Mundial de la Viña y el Vino que organiza anualmente la OIV y que estará centrado en la temática “Globalización en viticultura y enología: tendencias y alternativas”.

Agenda

Publicación editada por la Unión Española de Catadores (UEC). Lope de Vega, 27 - 28014 Madrid, Tel.: 914 293 477 - Fax: 914 291 238, e-mail: info@uec.es - web: www.uec.esPRESIDENTE: Fernando Gurucharri. VICEPRESIDENTE: Antonio Moscoso. SECRETARIO: José Casal del Rey. TESORERO: Francisco Garrido.VOCALES: José Hidalgo, Andrés Proensa, Ismael Díaz-Yubero y Manuel Redal.EDICIÓN Y COORDINACIÓN: Miguel Berzosa. SECRETARIA: Sonsoles Torrubias. DISEñO: Juan Soler. IMPRESIÓN: Javelcom Gráfica, S.L.

Por la calidad de los vinos jóvenes

españolesÚnico certamen de calidad dedicado a los vinos de la cosecha 2008, los Premios Baco, organizados en su XXiii edición Por la unión esPañola de catadores, serán el mejor Banco de PrueBas Para los vinos jóvenes de la geografía vitivinícola esPañola.

PREMIOSBACO 2008

A B I E R T A L A I N S C R I P C I Ó N H A S T A E L 2 8 D E M A Y O

Unión EsPañola dE CatadorEs (UEC)lope de Vega, 27 - 28014 Madrid - tel.: 914 293 477 - Fax: 914 291 238 info@uec.es - www.uec.es