cultivo de avena cd
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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE ING. AGRONOMICA
CURSO
CULTIVO DE CEREALES Y GRANOS ANDINOS
TITULO:
CULTIVO DE AVENA Avena sativa L.
DOCENTE:
Ph. D. Ángel Mujica Sánchez
PRESENTADO POR:
Juan Carlos Choqueña Cutipa
Jose Luis Flores Ramos
Kyemy Rossy Flores Lope
Puno - Perú
NACIONAL DEL
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Contenido CULTIVO DE AVENA (Avena sativa L.).......................................................................................... 4
I. NOMBRES CIENTIFICOS Y NOMBRES COMUNES: .................................................................. 4
II. TAXONOMIA: ..................................................................................................................... 4
III. NUMERO CROMOSOMICO: ............................................................................................. 4
IV. ORIGEN:......................................................................................................................... 5
V. DESCRIPCION BOTANICA: ................................................................................................... 5
VI. FENOLOGIA DEL CULTIVO: .............................................................................................12
VII. PARIENTES SILVESTRES: .................................................................................................15
1. DESCRIPCION: ...............................................................................................................15
VIII. CULTIVO: ......................................................................................................................16
1. PREPARACION DE SUELO: ..............................................................................................16
A. ARADO: ........................................................................................................................17
B. RASTRADO: ...................................................................................................................18
2. SIEMBRA:......................................................................................................................19
1) DENSIDAD: ................................................................................................................20
2) PROFUNDIDAD: .........................................................................................................20
3) DISTANCIAMIENTOS: .................................................................................................20
4) FECHAS DE SIEMBRA: .................................................................................................21
3. FERTILIZACION Y ABONAMIENTO: ..................................................................................21
4. LABORES CULTURALES: ..................................................................................................22
A) DESHIERBO: ..............................................................................................................22
B) RIEGO: ......................................................................................................................23
5. PLAGAS Y ENFERMEDADES: ...............................................................................................23
A) PLAGAS:........................................................................................................................23
B) ENFERMEDADES:...........................................................................................................24
6. COSECHA. .........................................................................................................................25
7. CULTIVO ORGANICO:.........................................................................................................26
8. VARIEDADES: ....................................................................................................................26
o Avena supernova ......................................................................................................28
POSTCOSECHA: ........................................................................................................................30
9. AGROINDUSTRIA Y TRANASFORMACION: ...........................................................................30
10. VALOR NUTRICIONAL:....................................................................................................43
11. USOS: ...........................................................................................................................45
12. COSTOS DE PRODUCCION: .............................................................................................49
13. ESTADISTICAS DE PRODUCCION. ....................................................................................50
14. EXPORTACIONES: ..........................................................................................................52
15. IMPORTACIONES. ..........................................................................................................52
16. BIBLIOGRAFIA: ..............................................................................................................54
CULTIVO DE AVENA (Avena sativa L.)
I. NOMBRES CIENTIFICOS Y NOMBRES COMUNES:
NOMBRE CIENTIFICO : Avena sativa L.
NOMBRES COMUNES : El nombre común de la avena en algunos países latinoamericanos
o de habla hispana es aveia (Brasil).
El nombre común en ingles: oats, oat, common oat.
II. TAXONOMIA:
Reino : Vegetal. Sub Reino : Phanerogamae División : Angiospermae. Clase : Monocotiledoneae. Orden : Poales Familia : Poaceae Sub familia : Panicoideae Tribu : Aveneae Género : Avena Especie : Avena sativa L.
III. NUMERO CROMOSOMICO:
Diploides 2n = 14
Tetraploides 2n = 28
Hexaploides 2n = 42
A. clauda A. pilosa A. longiglumis A. verticosa A. strigosa
A. barbata A. wiestri A. vaviloviana A. abvssinica
A. sativa A. byzantina A. nuda A. fatua A. sterilis A. orientalis A. ludoviciana
Fuente: Coffman. 1961
IV. ORIGEN:
Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central. La historia de su cultivo es más bien
desconocida, aunque parece confirmarse que este cereal no llegó a tener importancia en épocas
tan tempranas como el trigo o la cebada, ya que, antes de ser cultivada, la avena fue considerada
como una mala hierba de estos cereales. Los 5 primeros restos arqueológicos se hallaron en Egipto,
y se supone que eran semillas de malas hierbas, ya que no existen evidencias de que la avena fuese
cultivada por los antiguos egipcios. Los restos más antiguos encontrados de cultivos de avena se
localizan en Europa Central, y están datadas de la Edad del Bronce. (García, 2007).
V. DESCRIPCION BOTANICA:
La avena es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia poaceae de sistema radicular
seudo fasciculado o adventicias, más desarrollado que el de trigo y de la cebada.
Bajo condiciones promedio, la planta produce entre tres a ocho tallos huecos de entre 4 a 8 mm de
diámetro y de 50 a 180 cm de altura. Las raíces son pequeñas, numerosas y fibrosas, y penetran el
suelo según su estructura, hasta 50 cm. las hojas promedio presentan un ancho, según la variedad
de entre 15 a 25 mm y de 20 a 40 cm de longitud de hoja.
Es una planta autógama y el grado de alogamia rara vez excede el 0.5%. La mayoría de las avenas
cultivadas son hexaploides, siendo la especie Avena sativa la más cultivada. La dehiscencia de las
anteras se produce al tiempo de abrirse las flores. Sin embargo, existe cierta proporción de flores
que abren sus glumas y glumillas antes de la maduración de los estambres y pistilos, por, lo cual se
producen degeneraciones de las variedades seleccionadas.
Las especies de avena son de auto polinización, presentando un porcentaje de polinización cruzada
que en promedio alcanza sólo a 0,5%.
La Avena (Avena Sativa) es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las gramíneas.
Posee raíces más abundantes y profundas que las de los demás cereales; los tallos son gruesos y
rectos, pueden variar de medio metro hasta metro y medio, están formados por varios entrenudos
que terminan en gruesos nudos; las hojas son planas y alargadas; su borde libre es dentado, el limbo
de la hoja es estrecho y largo; la flor es un racimo de espiguillas, situadas sobre largos pedúnculos y
el fruto es en cariópside, con las glumillas adheridas. (García, 2007)
MORFOLOGÍA DE LA AVENA.
Una altura de 60 hasta 150cm
El tallo es recto cilíndrico
La avena produce 3 a 5 macollas
Las hojas tienes una longitud de aproximadamente 25 cm y un ancho de 1 hasta 1.6cm
La ligula es de longitud media diferencia del trigo y la cebada la avena carece de
aurículas
la inflorescencia es una panoja compuesta
la espiga esta formada por 20 hasta 100 espiguillas por panícula.
el grano es parecido al del trigo, pero es mas largo y puntiagudo en ambos extremos.
En la etapa de plántula las hojas se despliegan en sentido contrario al de las
manecillas del reloj
A. RAIZ
Radícula y raíces seminales:
La aparición de la radícula, seguida casi inmediatamente por la de las raíces seminales,
corresponde a la primera etapa de la germinación. Estas raíces embrionarias presentan
pocas ramificaciones y crecen sólo hasta que las plantas alcanzan un estado promedio de
tres hojas.
Raíces principal o adventicia:
Las raíces principales son de carácter adventicio, muy ramificadas, y alcanzan un mayor
crecimiento que las del trigo. Este sistema de raíces se origina inicialmente a partir del
subnudo que se ubica en el punto de unión del mesocotilo con el coleoptilo poco después
el sistema comienza a expandirse, desarrollándose también raíces principales desde los
subnudos siguientes.
Coleoptilo y mesocotilo:
El coleoptilo, que es la estructura que emerge inicialmente desde la semilla hacia arriba, se
aproxima a la superficie del suelo a través de la elongación del mesocotilo; este último, al
llegar a una distancia de 1,0 a 2,5 cm de la superficie, deja de crecer para dar paso a la
elongación del coleoptilo, el cual continúa con el crecimiento de la plántula hasta lograr la
emergencia. En cuanto el coleoptilo asoma sobre el nivel del suelo, se abre para dar paso al
primer par de hojas en rápida sucesión.
B. EL TALLO
En la etapa de plántula, las hojas se despliegan en sentido contrario de las manecillas
del reloj; lo que también los diferencia de la cebada y el trigo, en donde sus hojas se
despliegan en el sentido de las manecillas del reloj.
Tallo principal:
El tallo es recto, cilíndrico y grueso, pero con poca resistencia al vuelco (tumbado);
tiene, en cambio, un buen valor forrajero.
Las macollas. Normalmente, la avena produce 3 a 5 macollas.
El tallo principal es erguido, alcanzando una altura que fluctúa desde 0,6 m hasta más
de 1,5 m. El primer subnudo corresponde a la unión del escutelo con el embrión; el segundo
sub nudo, en tanto, corresponde al punto de unión del mesocotilo con el coleoptilo, siendo
ese el lugar en que se ubica el punto de crecimiento. Posteriormente, y antes de la iniciación
de la panícula, se desarrollan tres internudos que no se elongan y que permanecen en la
parte subterránea; a partir de las yemas localizadas en los subnudos, se originan en
definitiva los macollos.
Los tallos, que son huecos a nivel de los internudos y macizos a nivel de los nudos, pueden
ser desde bastante gruesos, hasta finos y flexibles. Cada tallo presenta en promedio seis a
siete nudos aéreos, desde los cuales, a su vez, surgen hojas en forma alterna. El internudo
superior, que sostiene la panícula, recibe el nombre de pedúnculo.
C. HOJAS:
Las hojas son envainadoras, alternas, lineales, enteras, agudas y alargadas; tienen una
longitud aproximadamente 25cm y un ancho de 1 a 2cm. superando a las hojas de trigo y
de cebada; las hojas de Avena strigosa Schreb., en tanto, son más angostas. En la unión del
limbo y el tallo tiene una lígula, pero no existen aurículas, lo que los diferencia de la cebada
y avena.
El color de las hojas de la avena es verde azulado; su color facilita distinguirlo con
rapidez del trigo y la cebada.
D. INFLORESCENCIAS:
La inflorescencia de la avena es una panoja compuesta o panícula. Las espiguillas están
constituidas de dos a cuatro flores, situados sobre largos pedicelos; o también se puede decir que
está formada por 20 hasta 150 espiguillas por panícula.
Presenta un eje principal o raquis central frágil, y ejes o raquis secundarios que corresponden a
ramas prOvenientes del eje principal.
Los ejes o raquis secundarios, por su parte, que son largos y delgados, pueden tener una disposición
unilateral, o sea, todos a un solo lado del eje principal, o equiláteral; en este último caso, que es el
más común, los ejes secundarios aparecen distribuidos en un número similar a cada lado del eje
principal de la panícula.
Panícula de avena con disposición unilateral de los ejes secundarios.
Panícula de avena con disposición equiláteral de los ejes secundarios.
E. ESPIGUILLAS:
Las espiguillas, que son colgantes, se producen en los ejes secundarios, presentándose
unidas a éstos por medio de un pedicelo. El número de espiguillas por panícula es muy
variable y depende principalmente del cultivar, pudiendo encontrarse entre 20 y 150
espiguillas por panícula o racimo de espiguillas de 2 – 4 flores o antecios.
Cada espiguilla está formada por dos glumas y dos a cuatro antecios. Los antecios, a su vez,
están constituidos por una lemma o glumela inferior con su arista, una pálea o glumela
superior, después de este están los dos glumélulas o ludículos con sus anteras y luego esta
el gineceo (órgano femenino).
Las espiguillas de los cultivares modernos producen dos granos, uno primario y uno
secundario, los cuales provienen de dos antecios fértiles no aristados; en los cultivares
antiguos, en cambio, se aprecian espiguillas que contienen hasta tres granos, los cuales
provienen de antecios con aristas.
En la imagen observamos la espiguilla con tres antecios aristados; el tercer antecio de ser
fértil, producirá un grano de tamaño significativamente menor.
F. FLORES:
Las flores constan de tres estambres y un pistilo simple, el cual está formado por un ovario, un estilo
y un estigma bífido de carácter plumoso. En la base del pistilo se encuentra el ovario, el cual presenta
dos lodículas o glumélulas; éstas se originan externamente en la parte basal del ovari o y miden
aproximadamente 2mm cada una.
la inflorescencia es en panícula. Es un racimo de espiguillas de dos o tres flores, situadas sobre largos
pedúnculos. La dehiscencia de las anteras se produce al tiempo de abrirse las flores. Sin embargo, existe
cierta proporción de flores que abren sus glumas y glumillas antes de la maduración de estambres y
pistilos, como consecuencia se producen degeneraciones de las variedades seleccionadas.
G. FRUTO.
El fruto es en cariópside, con las glumillas adheridas, y por eso que los granos son más largos,
duros y puntiagudo en ambos extremos; que los diferencia del trigo y la cebada.
El mejoramiento genético logrado en los cultivares modernos, en los cuales se logró reducir la
presencia de un antecio, determinó una mejoría en la calidad industrial; en este sentido, al tener
sólo dos granos por espiguilla, se obtiene un incremento en el tamaño y uniformidad de
los granos.
VI. FENOLOGIA DEL CULTIVO:
En las primeras fases el crecimiento es lento, va aumentando conforme van avanzando las etapas hasta
la etapa de encañado que es donde se realiza la mayor tasa de crecimiento.
El coleoptilo es más largo en la avena que en otras especies cereales, por lo que su siembra puede ser
más profunda y toma un poco más de tiempo que el coleoptilo emerja a la superficie.
Las etapas fenológicas son importantes para determinar las etapas más críticas en el cultivo con respecto
al clima y con la fertilización.
El medio ambiente tienen un efecto muy importante sobre diferentes especies, así hay plantas de
ambientes fríos como el caso de la avena que tiene épocas criticas frente a las altas temperaturas, en
etapa de floración.
El cultivo de avena no está muy tecnificado en el Perú, sin embargo es muy importante sobre todo es
zonas altas de la serranía por lo que es necesario incrementar la tecnología y mejorar la forma de manejar
el cultivo de avena e incrementar los rendimientos.
1. EMERGENCIA: Cando ocurre la aparición de la planta con una hoja.
2. MACOLLAMIENTO: Cuando el 50% de las plantas muestran brotes o macollos o a partir del estado de segunda hoja hasta la cuarta hoja verdadera, comienza el crecimiento de macollos desde yemas ubicadas en los subnudos del eje principal. Los macollos corresponden a brotes laterales y su desarrollo sigue el mismo modelo del tallo principal; así, un macollo va emitiendo hojas y produciendo raíces adventicias durante su desarrollo vegetativo. Las plantas pueden llegar a producir entre 3 a 5 macollos, siendo común que uno o dos de los macollos de formación más tardía no logren aportar al rendimiento.
3. ENTALLECIMIENTO:
Cuando el 50% de las plantas presentan el primer nudo separado de 2 a 3cm de suelo.
4. ENBUCHAMIENTO: Es cuando la espiga es notoria y se le encuentra dentro de la hoja superior formando la llamada hoja verdadera.
5. ESPIGADO:
Cuando el 50% las plantas tienen espigas completamente liberadas o emergidas de la vaina foliar.
6. FLORACIÓN:
Cuando el 50% de las espigas se abren, presentan los estambres y el polen se desprende de la antera.
7. GRANO LECHOSO: Cuando el 50% de las espigas presentan granos que al ser apretados expelen un líquido lechoso.
8. GRANO PASTOSO: Cuando el 50% de las espigas presentan granos que al ser
apretados con la uña muestran resistencia.
9. MADUREZ FISIOLÓGICA: Cuando los granos al ser apretados presentan consistencia dura o vítrea; y las plantas presentan el pedúnculo de color amarillo.
Crecimiento y desarrollo de la planta de avena
VII. PARIENTES SILVESTRES:
1. DESCRIPCION:
Avena fatua L.
Probabilidad de introgresión con Avena sativa L.: alta
Avena ludoviciana Durieu
Probabilidad de introgresión con Avena sativa L.: alta
Avena occidentalis Durieu (información geográfica insuficiente, XLS)
Probabilidad de introgresión con Avena sativa L.: alta
Avena sterilis L.
Probabilidad de introgresión con Avena sativa L.: alta
VIII. CULTIVO:
1. PREPARACION DE SUELO:
La preparación del terreno comprende arado, limpieza de malezas, cultivo del terreno (quebrado de campos), instalación de drenajes (acequias) aplicación del estiércol,…etc.
La arada y las cruzas se realizan un día antes de la siembra para que el suelo tome humedad y aireación, además se logra la descomposición de las bacterias (pudrición) para incluirse en e suelo como materia orgánica o abono verde.
Conjuntamente con el mullido (quebrado del campo) se realiza la eliminación de malezas: raíces, ramas de arbustos, quema de kikuyo, al quemar las malezas también se está abonando al suelo porque las cenizas también son fertilizantes, contendiendo fósforo y calcio principalmente.
Al momento de la preparación del terreno, también se instalan los drenajes (acequias), para realizar el riego o para evitar el exceso de humedad del suelo en
épocas de lluvia cuando el suelo está saturado (anegado) de agua la semilla no germina, la planta no crece y muere por ahogamiento.
El abonamiento de suelo con estiércol de vacuno, caballos, ovejas, cuyes, conejos, es muy importante, porque da mayor valor nutritivo al terreno, la planta crece y desarrolla más rápido y este tipo de abono prácticamente no cuesta nada, además es un recurso disponible y que se produce, en el mismo fundo o centro
ganadero.
Es muy importante que el agricultor tome muestras del suelo del terreno donde va a sembrar la avena el análisis químico del laboratorio indicara las formulas y
cantidad de fertilizante que se debe aplicar a la siembra. Dos meses antes de la preparación del terreno; las vacas, terneros, toros, caballos, ovejas, etc. deben
dormir en a chacra donde se va a sembrar para abonarse con este sistema una hectárea de terreno en dos meses se necesita dos vacas, 7 terneros, 20 ovejas, estos animales deben dormir todas las noches durante 60 días en el terreno donde se va a instalar el cultivo ; para que los animales abonen toda la superficie, se debe
cambiar las estacas o el corral cada seis a ocho días y todas las mañanas se esparcirá
el estiércol; este sistema es el más fácil de realizar y requiere de menos trabajo . Otra forma de abonar el suelo, es almacenado el estiércol de los vacunos, ovejas, caballos, gallinas, cuyes, conejos, otros. En un estercolero ( pozo de 2x1.5x0.5 metros) donde el abono fermenta ( se pudre) durante noventa días (3meses), después de esta preparación , el estiércol es llevado a la chacra donde se va a sembrar la avena ; este método tiene un proceso más largo , requiere de varios materiales y de mayor trabajo ( mano de obra ) . P ara abonar el terreno se necesita
15 TM. De estiércol por ha. Que equivale a cuatro bolsa de urea y tres de superfosfato triple de calcio aproximadamente.
A. ARADO:
La roturación del terreno debe ser realizada con maquinaria, empleando un arado de
rejas o de discos fraccionado por tractor; en forma tradicional, se puede utilizar un arado de
palo o mejorado, jalado por medio de una yunta. La aradura es conveniente realizarla
inmediatamente después de la cosecha del cultivo anterior o entre los meses de Agosto
y Septiembre.
ARADO DE DISCOS PARA TRACTOR AGRICOLA
ARADO DE DISCOS CON MOTOCULTOR
B. RASTRADO:
A fin de dejar el terreno totalmente acondicionado para la siembra, se recomienda pasar
una rastra en forma cruzada, ya que ello permitirá un desterronamiento general en dicho
terreno.
2. SIEMBRA:
Es una planta rústica, poco exigente en suelo. Se da bien en terrenos ácidos comprendidos entre
pH 5.5 y 8.0, con pendiente máxima del 20 %. Por consiguiente, no debe de cultivarse en terrenos
calizos.
Se debe emplear semilla certificada, es decir, con 95 a 98 % de poder germinativo, libre de toda
impureza, desinfectada y sin mezclas con otras variedades. Si el productor no dispusiera de semilla
con tales características, debe adquirirla de los centros de producción como la INIA Illpa de los
semilleros oficializados.
Existen dos métodos para sembrar la avena:
En línea (surco):
Este sistema de siembra es el más utilizado principalmente para evaluar parcelas de
comparación, comprobación o demostración ye n diseños experimentales de investigación.
El método de siembra al voleo (arrojado de la semilla);
Es el más común, es esta práctica la cantidad de semilla se divide en dos mitades
conjuntamente con el fertilizante, y se arroja en dos en dos sentidos para lograr mejor
uniformidad en la germinación y emergencia de la semilla.
Siembra en asociación. la avena también se siembra en asociación con Vicia sativa o
corona (leguminosa) esta practica es muy importante por que permite sembrar en una
misma área 2 tipos de pastos, la siembra asociada con vicia da mayor valor nutritivo; mejor
palatabilidad (sabor), facilita la digestión y consumo voluntario del forraje verde por parte
de los animales la Vicia sativa ( leguminosa) fija el nitrógeno del aire a través de las bacterias
nitrificadoras en los nódulos de la raíz incrementado el nivel de valor nutritivo del suelo,
remplazando ala urea y alimenta naturalmente a la avena.
Desinfección de la semilla.-
Si la semilla no estuviera desinfectada, para evitar el ataque del "Carbón" o
"Keste" se debe desinfectar con vitavax u Homay a la dosis de 250 gramos por cada 100 kilos de semilla.
Para lograr una buena desinfección se debe utilizar una desinfectadora de cilindro
giratorio, dentro del cual se debe colocar la semilla y el fungicida en capas, para luego hacer girar el cilindro hasta que se logre una desinfección uniforme de los granos.
1) DENSIDAD:
La cantidad de semilla empleada suele ser muy variable. Considerando una dosis
corriente la de 100 a 120kg/ha, la densidad de siembra óptima en avena de invierno es de
250 plantas /ha y en siembras de primavera la densidad es de 300-350 plantas/m2.
2) PROFUNDIDAD:
Para asegurar la germinación y requerimiento de agua se aconseja sembrar a una profundidad de 3 - 5 cm.
En la siembra a voleo conviene dar dos pases cruzados para que la semilla quede mejor distribuida, ya que al tratarse de una semilla muy ligera, es difícil repartirla
con regularidad. En terrenos compactos y algo secos se aconseja la siembra en surcos, pues es más fácil mantener el terreno libre de malas hierbas.
3) DISTANCIAMIENTOS:
Siembra al voleo, se realiza una vez preparado el suelo; esparciendo la semilla lo más
uniforme posible, luego cubrir por medio del arado de una yunta o rastra de disco con una
profundidad de 3 -5 cm.
Siembra mecanizada, utilizando la sembradora con la que se fertiliza paralelamente a la
siembra deben estar separados de 25 a 30 cm., y una profundidad de 3 - 5cm.
4) FECHAS DE SIEMBRA:
Variará de acuerdo al tipo de producción que se desea conseguir, y además que es una planta poco resistente a las bajas temperaturas, también variará según la temperatura; si se desea Avena Forrajera, la fecha de siembra del cultivo será la primera semana de Noviembre, siendo el periodo vegetativo de 5 meses; si se desea semilla de avena la siembra deberá realizarse en el mes de septiembre siendo su periodo vegetativo de 7 meses.
La fecha de siembra está condicionada a la precocidad del cultivo anterior, la presencia de heladas
tardías y en algunos casos, por la ocurrencia de las primeras lluvias de verano, que afectan la calidad
del producto; sin embargo, la avena para forraje bajo condiciones de riego, se siembra del primero
al último de octubre, con la intención de obtener el máximo rendimiento de la planta.
Fecha de siembra
Forraje verde (ton/ha)
Forraje seco (ton/ha)
1 de octubre 44.79 11.20
15 de octubre 47.02 11.75
31 de octubre 43.54 10.88
15 de nov. 41.03 10.26
30 de nov. 34.26 8.56
15 de dic. 25.44 6.36
31 de dic. 27.27 6.82
15 de enero 21.06 5.26
31 de enero 29.12 7.28
3. FERTILIZACION Y ABONAMIENTO:
Debido a la contaminación que han venido sufriendo nuestros suelos es que debemos tomar
medidas para frenar el daño causado con los productos químicos, y empezar una agricultura
orgánica y ecológica intensiva para recuperar la vida microbiana de los suelos, en este caso los
cálculos los realizamos con estiércol de lombriz
La aplicación de abonos y fertilizantes nitrogenados, se recomienda fertilizar al voleo o localizado;
el 50% a la siembra, y el otro 50% al macollamiento cuando el suelo este húmedo, junto a la labor
de deshierbo.
La extracción media de avena por hectárea y tm. es de 27.5kg de N, 12.5kg de P 2O5 y 30kg de K2O.
Antes de fertilizar y/o abonar, es mejor hacer un análisis de fertilidad del suelo, y con los resultados
del análisis se calculará con mayor precisión la cantidad necesaria de los tres elementos principales
N P K.
NOMBRE COMERCIAL CONCENTRACIÓN
Fertilizante nitrogenados:
Urea
46%N
Fertilizantes fosforados:
Superfosfato triple de calcio
46%P2O5
Fertilizantes potásicos:
Cloruro de Potasio
60%K2O
FERTILIDAD DEL SUELO Dosis (kg/ha)
N P2O5 K2O
Pobre 60-80 40-60 20-40
Medio 40-60 20-40 00-20
Rico 00-40 00-20 00-00
4. LABORES CULTURALES:
Se realizan de acuerdo a las necesidades de la planta las cuales están
relacionados con los factores ambientales-climatológicos; siendo las labores más importantes los siguientes:
Es frecuente que la avena sea un cultivo muy poco cuidado, tanto en labores
preparatorias como en abonado. Sin embargo, si se abonara y preparara el terreno con más esmero, la avena sería capaz de producciones relativamente altas, sobre
todo en los años de primaveras lluviosas.
A) DESHIERBO:
Se debe de realizar esta actividad en forma oportuna ya sea manualmente o mediante la
utilización de herbicidas, para evitar la competitividad de las malezas con el cultivo de
avena.
B) RIEGO:
La avena, es muy exigente en agua por tener un coeficiente de transpiración elevado, superior incluso a la cebada, pero se debe tener cuidado con un exceso de humedad, porque
puede ser perjudicial para el cultivo.
5. PLAGAS Y ENFERMEDADES:
A) PLAGAS:
-Tarsonemus apirifex, se trata de un ácaro, que durante el espigado, endurece la vaina con
sus picaduras e impide la salida de la panícula. Pasadas las semanas el raquis sale
enteramente retorcido y las flores quedan estériles. Se controla con una buena preparación
del terreno y un abonado adecuado. En Canadá es una de las plagas más importantes.
-Gorgojos (Tychius sp.), la avena sufre en el granero los ataques de gorgojos, aunque son
bastante menos intensos que en la alfalfa.
-Pulgón de la espiga (Sitobium avenae)
Su presencia en Argentina se detectó en el año 1971. El período crítico del cultivo con
respecto a esta plaga es durante el llenado de los granos. Generalmente se lo encuentra
alimentándose en las raquillas de las espigas. Esto dificulta la llegada de savia a los granos,
provocando una disminución en el rendimiento por la reducción del tamaño de los mismos
(INTA, 1981). En estados fenológicos anteriores a la espigazón las poblaciones de esta
especie se encuentran en bajos niveles de abundancia, alimentándose sobre hojas y tallos
(Imwinkelried y Frana, 1982).
B) ENFERMEDADES:
Halo bacteriano (Pseudomonas syringae pv. Coronafaciens Young et al.)
Los principales síntomas, consisten en pequeñas manchas foliares, amarillentas rodeadas
por un alo clorótico, manteniendo la parte central necrótica y de color café. Se disemina por
el salpicado de las lluvias o por contacto con las plantas enfermas; posiblemente algunos
insectos transmiten esta bacteriosis. Puede permanecer viable hasta dos años en la semilla
o en residuos.
Se puede controlar utilizando variedades resistentes.
Carbón desnudo y carbón cubierto (Ustilago avenae y U. hordei)
Síntomas; se caracteriza por la presencia de masa polvorientas y carbonosas de
teleustosporas, las que aparecen en reemplazo de las espiguillas desde la floración a la
cosecha. Sintomologicamente resulta imposible diferenciar ambas especies de Ustilago. Las
teleustosporas son diseminadas por el viento durante la floración.
Sobrevive exclusivamente, sobre o bajo las glumas de la semilla, al estado de teleustosporas.
Oidio, cenicilla, mildeu polvoroso (Erysiphe graminis DC. f.sp. avenae Mrchal)
Se caracteriza por un moho blanquecino que aparece principalmente en las hojas básales y
se extiende a toda la planta en la medida que persistan condiciones ambientales favorables
a su desarrollo; los tejidos parasitados se necrosan. Presenta unas manchas grises sobre las
hojas, vainas y tallos, y también sobre las espiguillas, en las que después se ven pequeños
puntos negros.
Roya, polvillo de la caña (Puccinia graminisPers. f.sp. avenae Eriks. Y Henn.)
Presenta pequeñas pústulas anaranjadas, ovales u oblongas, presentes en las cañas y hojas.
Las uredosporas son transportadas por el viento, y pueden sobrevivir en restos de avena o
en plantas voluntarias.
Roya, polvillo de la hoja (Puccinia coronata Corda)
Presenta pústulas anaranjadas, que aparecen en las hojas y en la caña. Las plantas
severamente atacadas adquieren unos colores anaranjados y presentan un polvillo del
mismo color. Diseminados por el viento y sobreviven como uredosporas asociadas a restos
de cultivos enfermos que persisten sobre el suelo hasta la siguiente temporada.
Septoriosis (Septoria avenae Weber)
Se caracteriza por la presencia de lesiones necrosadas, pardas, ovales y redondeadas por un
halo clorótico. Sobreviven como micelio o picnidiosporas asociadas a restos de tejidos
enfermos.
Control:
Utilizar variedades resistentes y elimine completamente los restos de cultivos mediante
una arada profunda.
Tratamientos químicos, aplicar los siguientes fungicidas: bupirimato, diniconazol, etirimol,
fenpropimorfo, flusilazol, flutriafol, procloraz, propiconazol, tebuconazol, triadimenol,
tridemorfo.
Enanismo amarillo ( Barley Yellow Dwarf Virus = BYDV)
Síntomas; la lámina foliar, particularmente de la hoja bandera, adquiere una coloración
rojiza o amarilla desde la espigadura en adelante. Además produce un marcado enanismo y
panojas infértiles, lo que afecta significativamente los rendimientos.
Las medidas para el control, de sugiere los tratamientos químicos para controlar los áfidos
vectores y las siembras anticipadas para escapar a la acción de los mismos; también se
recomienda utilizar variedades resistentes al BYDV.
6. COSECHA.
Esta labor se efectúa al momento en que las plantas hayan alcanzado su madurez fisiológica, si el
cultivo era para la semilla, cuando las hojas tallos van tomando un color amarillento y empezando
a secarse. Se labora tres labores importantes; en caso de que sea para forraje, el momento ideal es
cuando el cultivo está en la fase de enbuchamiento.
SIEGA O CORTE
Se efectúa cuando el grano alcanza madurez fisiológica y se efectúa de acuerdo al manejo que se
está haciendo y a las necesidades, ya sea mecánica o manual.
La siega mecánica, se efectúa con ayuda de una segadora mecánica traccionada por tractor.
La siega manual, se realiza utilizándose la hoz, cortando a la planta a una altura dehasta 10 cm por encima de la superficie del suelo
7. CULTIVO ORGANICO:
8. VARIEDADES:
Los criterios a seguir en la elección de variedades son: color y calidad del grano,
productividad, resistencia al encamado, enfermedades y frío. La temperatura es el principal
factor ambiental que determina el tipo de variedad.
Las avenas de invierno predominan en las zonas con inviernos suaves y las avenas de
primavera, con madurez temprana, se cultivan al norte del área de las avenas de invierno.
Las variedades de media estación, de madurez tardía, se siembran en las zonas más frías de
las regiones templadas.
VARIEDAD DE AVENA PROCEDENCIA
1. Gaviota Cochabamba – Bolivia
2. Alondra Cochabamba – Bolivia
3. Águila Cochabamba – Bolivia
4. Tayco INIA – Puno
5. Vilcanota INIA – Puno
6. Africana INIA – Puno
7. Negra local Ecotipo Yunguyo
8. Mantaro 15
8.Huanchac
9.Winter grey (USA
10.strigosa
Variedades floración
(días)
periodo
vegetativo
(meses
Desarrollo
Zona
agroecológica de
cultivo
Vilcanota I 140 6.5 med. tardía quechua – suni
gaviota de verano 250 7.0 tardía quechua – suni
black supreme facultative 145 6.5 med. tardía quechua – suni
Mantaro 15 de verano 90 5.0 precoz suni – puna
Mantaro 62 de verano 105 6.0 med. precoz suni
Blanca holandesa 115 6.0 med. precoz suni
Cóndor de verano 140 6.5 med. tardia suni
Blanca nieves de invierno 100 6.0 med. precoz suni
amuri de verano 120 6.0 med. precoz suni
En el Perú, se usa algunas especies y numerosas variedades. Así, en Cajamarca se usa la
especie Avena strigosa, conocida como "avena negra". En los niveles medios y altos de la
sierra sur, como Ayacucho, Junín, Cusco y Puno, variedades de Avena sativa, como Mantaro
15, Huanchac, Vilcanota, Winter grey (USA), Gaviota (Bolivia), son las más comunes.
Características de algunas variedades:
o Previsión: es una variedad obtenida por selección de una variedad Argentina. Es
bastante precoz y con buena resistencia a la sequía. Tiene buena productividad,
siendo el grano de color rojo.
o Blancanieves: es variedad de avena blanca de invierno, obtenida en el INIA de
Francia, siendo muy clásica en Europa. Es bastante precoz. Es sensible al frío,
resistente al encamado y con producción bastante regular y alta. Es sensible a roya
y resistente al carbón. El grano es de color blanco y con un alto peso específico.
o Cóndor: avena de primavera. Fue obtenida en Holanda y es adecuada para
siembras de primavera en tierras fértiles. Resiste el encamado, aunque es sensible
al frío y muy sensible a la roya amarilla. El grano es de color blanco.
o Moyencourt: Avena de primavera, con grano de color negro y elevado peso
específico; fue obtenida en Francia, siendo bastante precoz. Es poco resistente al
frío y sensible a roya. Es también sensible al desgrane. Su tallo es de longitud
o Avena supernova Hábito de crecimiento: Erecto Altura: 110 - 140 cm Caña: Firme Panoja: De tipo equilateral abierta Grano: Grano cubierto, color amarillo claro, sin barbas
Características Agronómicas: Hábito de desarrollo: Facultativo Precocidad: Levemente más precoz que URANO y NEPTUNO INIA Tendedura: Más resistente a tendedura. Desgrane: Firme Características Fitopatológicas: Polvillo de la hoja: Moderadamente resistente Factores de calidad: Rendimiento molinero: 1,30 - 1,50 cc Peso hectolitro: 53,0 - 57,0 kg/hl Extracción grano pelado (EGP): 70 - 72,3 % Proteína: 9,4 - 12,7 %
o -Avena blanca
Forrajera de alta productividad, especialmente en valles, zonas frías y húmedas. Se cultiva desde los 2000 a 4500 msnm.
La avena forrajera de excelentes cualidades productivas y con un solo ciclo vegetativo corto de 90 días, utilizada para pastoreo, su rusticidad se traduce en no ser exigente en suelo, es tolerante a la sequía y resistente a fuertes heladas.
AVENA PEPITA BAER
Utilización en verde, buena aptitud de pastoreo, de buena recuperación. También buena alternativa de grano para alimentación animal. Características Principales Avena Pepita Baer Hábito de crecimiento: Alternativo Tipo de crecimiento: Semi rastrero Altura: 125 - 130 cm Espiga: Sin arista, semicompacta divergente, madurez amarilla Grano: Cubierto, amarillo y sin barba Precocidad: Similar a Pony Baer Tolerancia: Tolerante a aluminio
Avena Neptuno
Descripción de la planta: Hábito de crecimiento: Erecto Altura: 110 - 140 cm Caña: Semi dura
Panoja: De tipo equilateral, con ramificaciones semierectas Grano: Grano cubierto, color amarillo claro, sin barbas Características Agronómicas: Hábito de desarrollo: Facultativo Precocidad: Similar a URANO INIA Tendedura: Moderadamente resistente a tendedura. Si se siembra en mayo se recomienda aplicar regulador de crecimiento para prevenir tendedura Desgrane: Firme Características Fitopatológicas: Polvillo de la hoja: Resistente Oídio: Resistente Factores de calidad: Rendimiento molinero: 1,33 - 1,52 cc Peso hectolitro: 52,4 - 55,3 kg/hl Extracción grano pelado (EGP): 70,5% Proteína: 12,8% Otros: Dosis de semilla: Para grano 120 - 140 kg/ha; para ensilaje 150 - 180 kg/ha Uso: Producción de grano, ensilaje y doble propósito ( forraje y posterior producción de grano) Rendimiento potencial: 80 qq/ha
POSTCOSECHA:
9. AGROINDUSTRIA Y TRANASFORMACION:
PREPARACIÓN DE HENO
La henificación es una técnica de conservación de forrajes y consiste en almacenar forrajes
verdes deshidratados o secos, manteniendo el mayor porcentaje de nutrientes (proteína,
energía, minerales, etc.) en el forraje henificado, para la alimentación del ganado durante
la época de estiaje, es decir durante el tiempo de escasez de forraje verde.
Los forrajes conservados en forma de heno, evitan la escasez de alimento durante la época
de estiaje, donde desaparecen por completo los forrajes verdes, que se usan en la
alimentación del ganado.
La alternativa para nuestro medio es la de desarrollar cultivos estacionales (avena, cebada,
triticale, centeno) con el propósito de realizar el procesamiento del forraje en forma de heno,
preservando su alta calidad nutritiva, lo que será utilizado en la alimentación del ganado
lechero en producción, durante el periodo de estiaje.
Se ha podido observar que los henos bien elaborados mantienen la mayor cantidad de
nutrientes necesarios para la alimentación del ganado. La henificación se realiza en el
mismo predio y su costo es barato en comparación a otros alimentos.
Tecnología de la henificación de pastos y forrajes
La calidad del heno depende mucho de la forma del almacenamiento y del manipuleo
durante el proceso de la henificación; esto se debe a que en las hojas se encuentran
aproximadamente el 70% del valor nutritivo de las plantas. Por esta razón, se debe tener
mucho cuidado en mantener la mayor cantidad de hojas.
Época de corte (fase fenológica)
La siega de forrajes anuales está supeditada principalmente al ciclo vegetativo de la planta.
Se realiza generalmente, durante los meses de marzo-abril-mayo. Para el caso de la
cebada y triticale, la época de siega es cuando la planta está al inicio de floración; en
cambio, en la avena forrajera es al estado de grano lechoso, en la cual las hojas están con
buen desarrollo y completamente verdes donde el contenido de proteínas, vitaminas y
minerales son mayores; cuánto más madura la planta ésta se vuelve fibrosa bajando de
este modo sus niveles nutritivos.
Corte o siega
No importa el tipo de forraje a henificar (Leguminosas, Gramíneas), lo más importante es
que sea segado cuando el forraje esté en su punto óptimo de corte.
La siega del forraje debe realizarse cuando los primeros rayos solares hayan caído en el
cultivo y la escarcha o rocío se haya evaporado; esto nos permite un oreado rápido. Puede
efectuarse con implementos agrícolas como segadoras mecánicas o con la ciclo móvil
traccionado por un tractor. También, se puede realizar manualmente utilizando hoces o
guadañas.
El forraje cortado se deja en el campo en forma de hileras, lo cual facilitará el proceso de
secado. La altura del corte deberá ser entre 5 a 10 cm. Las cortadoras acondicionadoras
cuentan con patines que uniformizan la altura de corte.
Segadora acondicionadora de forraje
Foto: Jhon Deere.
Secado y remoción
Una vez segado el forraje, es importante reducir la humedad hasta alcanzar entre 15 y 20%
de humedad que nos permita almacenarlo con la humedad adecuada, para evitar posible
enmohecimiento.
El secado se puede realizar de la siguiente manera:
El forraje segado en el mismo terreno en forma de hileras. Expuesto al sol (secado) durante
cuatro a seis días, de esta forma se evita el excesivo resquebrajamiento y sobreexposición
al sol; facilita, además, el recojo manual o mecánico en empaques. Las hileras deben
voltearse por la tarde y nuevamente por la mañana siguiente.
Apilado en forma de conos o chucllas.
Extendido bajo sombra, en la que se utiliza ambientes con techo o cobertizos. El tiempo
promedio para un buen secado es de cuatro a seis días; depende de las condiciones
climáticas, de la época y el grado de madurez del cultivo. Es importante el volteado manual
del forraje en forma uniforme.
En hileras y al aire libre: 4-6 días
Apilado en forma de cono: 12-14 días
Extendido bajo sombra: 14-18 días
Recolección y almacenamiento
La etapa de recolección se realiza cuando el forraje está seco; se emplea rastrillos y
horquetas para acumular el forraje. El almacenamiento se realiza de las siguientes formas:
a) En pacas
Cuando se tiene grandes extensiones de forraje a henificarse y se cuenta con una
empacadora. Esta forma facilita el manejo y traslado; evita, en gran medida, la pérdida de
nutrientes sobre todo por las lluvias. Cada paca en promedio pesa 16 a 20 kg.
Proceso de elaboración de pacas de avena forrajera
Fotos: SOLID OPD, 2009.
b) En parvas
Se efectúa cuando no se tiene empacadora. Las parvas se construyen de la siguiente
manera:
Armar un trípode de palos.
En las tres esquinas inferiores del trípode, colocar el forraje secado.
Con estos tres puntos de apoyo, cubrir con cuidado el resto del forraje seco hasta formar la
parva. Una vez construida la parva, para evitar pérdida de nutrientes, es recomendable
colocar un techo del mismo forraje o de paja.
c) En pirhuas
Se construyen plantando un palo al centro sobre una base circular empedrada a fin de evitar
la humedad. Se procede a apilar con heno alrededor del palo, trenzándolo con la finalidad
de que el viento no lo pueda tumbar. Se recomienda tapar con plástico, toldera o paja para
evitar la pérdida de calidad del heno, ya sea por insolación y/o exceso de humedad.
d) En henil
Puede ser suelto y apilado.
Henil de avena forrajera en campo abierto
FOTO: OLID OPD, 2009.
Características de un heno de calidad
El método más común usado para determinar la calidad del heno es el método de la
inspección visual. Con este método, se puede preciar el valor y la calidad del heno
estimando las siguientes características.
Especie forrajera
o El heno con mayor porcentaje de Leguminosas tiene un mayor valor
alimenticio en comparación del elaborado sólo con Gramíneas.
Porcentaje de hojas
o Las hojas de las plantas son las que contienen el mayor porcentaje de
nutrientes; en consecuencia, a mayor proporción de hojas mejor calidad del
heno.
Color
o El color verde intenso nos indica una mínima pérdida de caroteno y otros
principios nutritivos. Tecnología productiva de lácteos. Producción de pastos
y forrajes
Aroma y fragancia
o Un buen heno presenta un olor agradable; los olores a mohos son
indeseables y nos indican que son henos de baja calidad.
Presencia de tallos
o La presencia de tallos largos, duros y leñosos significan que son henos de
baja calidad; los de buena calidad presentan tallos finos y flexibles.
Material extraño o Los henos de buena calidad no presentan materias extrañas como malezas,
rastrojos, palos, suciedad, alambres, etc.
El contenido máximo de humedad para un almacenamiento correcto del heno es el
siguiente:
o Heno suelto : 25% o Heno enfardado : 20-22% o Heno picado : 18-20% o Pacas : 16-17%
Heno de avena forrajera de buena calidad
Foto: Solid OPD, 20
El heno que contenga más humedad de lo indicado no se debe almacenar, porque su valor
puede disminuir considerablemente a causa del moho (hongos) o por la pérdida de
principios nutritivos como resultado de la fermentación.
Dos métodos muy comunes se utilizan para comprobar si el heno está suficientemente seco
para su almacenamiento:
Retorcer un manojo de heno con las manos
o Si los tallos son ligeramente quebradizos y no hay evidencias de humedad,
el heno se puede almacenar.
Raspar la superficie de los tallos con la uña
o Si se separa la epidermis, el heno no está en condiciones de ser
almacenado. Si no es posible separarlo es porque se encuentra bastante
seco como para almacenarlo.
Heno de avena forrajera mal preparado
Foto: SOLID OPD, 2009.
Pérdidas de principios nutritivos durante el proceso de henificación.
Las pérdidas de elementos nutritivos durante el proceso de henificación pueden ser
ocasionados por:
a) Pérdidas por enmohecimiento b) Por desprendimiento de las hojas y otras partes de las forrajes c) Decoloración causada por las lluvias y el sol d) Pérdidas por blanqueo y fermentación
Los henos, principalmente de leguminosas, no deben secarse demasiado, porque pierden
una considerable cantidad de hojas al momento del rastrillado y cargado en el proceso del
empaque.
Es importante evitar esta pérdida, ya que las hojas contienen entre dos a tres veces más
proteína que los tallos, además, son ricas en vitaminas, minerales y poseen menor cantidad
de fibra.
PREPARACIÓN DE ENSILADO
Introducción
El ensilaje es otro método de conservar forrajes. Consiste en almacenar los forrajes verdes
picados en depósitos llamados silos donde la materia verde almacenada sufre cambios a
causa de la fermentación de los azúcares contenidos en los forrajes, en ausencia de
oxígeno.
Los forrajes, los residuos de cosecha y los subproductos son usualmente consumidos en
forma fresca por los animales domésticos. Sin embargo, es posible transformarlos para
conservarlos y utilizarlos en el futuro, durante períodos de escasez de alimentos.
Tecnología productiva de lácteos. Producción de pastos y forrajes
El forraje fresco es cosechado, recolectado y es triturado luego con una picadora, a veces
se agregan ciertos aditivos. Este material se almacena en un ambiente hermético sin aire;
favorece el desarrollo de bacterias anaeróbicas facultativas, presentes en el forraje o
agregadas como inoculantes que convertirán rápidamente los carbohidratos solubles en
ácidos.
La calidad del producto ensilado depende del valor nutritivo de la materia prima usada y de
los productos presentes en el proceso de fermentación como: los tipos de ácidos y la
cantidad de amoníaco. Al finalizar el proceso, el pH de un buen ensilaje es tan bajo que
impide todo tipo de vida y es así como el alimento podrá ser preservado mientras no se
altere el ambiente hermético.
Tipos de silos, diseño y construcción
Existe una gran diversidad de silos: permanentes o temporales, verticales u horizontales.
Se puede usar una gran variedad de recipientes incluyendo tambores de metal o plástico,
tubos de concreto de 2 m de diámetro y 2 m de altura, bolsas plásticas para empaque
comercial de un espesor de 2 mm como las usadas para envasar fertilizantes.
Los silos con capacidades de 100 m3 o más requieren ser llenados y vaciados
mecánicamente. Esto aumenta la eficiencia del empleo del tiempo y reduce el costo de la
mano de obra. Sin embargo, en fincas pequeñas con pocos animales, los silos son muy
eficaces.
El ensilado debe ser siempre empacado en forma compacta y mantenido bajo condiciones
anaeróbicas. Al usar bolsas, se debe sellar la boca y atarla para mayor seguridad; apilarlas
en forma piramidal sobre una plataforma y protegerlas con una cubierta.
Se recomienda que los silos permanentes sean construidos en lugares apropiados donde
la base sea dura e impenetrable.
Silos verticales o aéreos
Los silos verticales pueden construirse de concreto, madera, metal o plástico. Deben tener
forma cilíndrica para facilitar la compactación. Son ideales para asegurar una buena
compactación, debido a la gran presión que se va acumulando en su interior a medida que
se va agregando forraje y aumenta la altura del ensilado.
Esto protege al ensilaje de quedar expuesto al aire durante el proceso de ensilado y la
explotación del silo. Debe asegurarse que el forraje a ensilar en esta forma tenga por lo
menos 30 por ciento de MS, para evitar que ocurra un escurrimiento de efluente y, al mismo
tiempo, para aprovechar al máximo la capacidad del silo vertical.
Silos horizontales
Este es el tipo de silo más usado en la práctica; pueden tener forma de trinchera sobre o
bajo tierra. Los silos trinchera (cajón) sobre la tierra tienen paredes laterales de concreto o
de madera.
El silo horizontal es muy difundido, porque en sus diversas formas se puede adaptar una
modalidad que coincida con las condiciones específicas de la finca. Sin embargo,
comparado con el silo vertical, es más difícil asegurar un sellado hermético.
Silos trinchera
Estos silos, en su variedad de zanja, son una excavación en el suelo con un plano
inclinado en la entrada del silo para facilitar el acceso durante el ensilado y su
explotación. Cuando su tamaño es pequeño, con una capacidad menor a 2 m3, su
forma puede ser un paralelepípedo, usualmente con base rectangular.
Las desventajas importantes del silo zanja son la necesidad de recubrir sus paredes
para evitar el contacto con la tierra y tomar precauciones para asegurar que no
penetre agua dentro del silo.
Construcción de silo tipo trinchera
Foto: SOLID OPD, 2008.
Silos parva
Son silos que no requieren una construcción permanente. También es el tipo de silo
con mayor riesgo para que ocurran daños en el material de cobertura que protege
al ensilaje, que es indispensable para mantener el ambiente anaeróbico. Cuando
los silos parva son de gran tamaño y no se tiene una buena cobertura plástica para
el sellado, la condición anaeróbica sólo se logrará en el centro de la parva ensilada,
y en toda la parte externa de la parva el forraje sufrirá descomposición.
En este caso, las pérdidas de ensilaje se calcula que superarán el 25 por ciento.
Silos al vacío
En algunas fincas grandes se emplean los silos al vacío. Éstos requieren usar dos
cubiertas plásticas. El forraje se deposita sobre una cubierta plástica colocada sobre
el suelo; luego, se cubre con la segunda cubierta plástica cuando la altura de la
parva de forraje todavía permite que los bordes de ambas cubiertas plásticas se
junten para poder sellarlas.
El silo se sella con un sistema especial de vacío extrayendo el aire. Este
procedimiento se repite al tercer día después del sellado para extraer los gases
formados durante la fermentación inicial, parte de la humedad generada por la
respiración y para dar salida a posibles efluentes.
Silo tipo embutido
Otro tipo de silo sin paredes rígidas es el silo embutido. Éste usa un tubo de
polietileno, sellado en un extremo y con un anillo metálico en el otro. Se usa una
prensa para verter y empujar el forraje comprimido dentro del tubo e ir formando
progresivamente un verdadero embutido con cerca de 2 m de diámetro y una
longitud proporcional al volumen de forraje ensilado.
El mismo principio se aplica cuando se dispone de pacas de alta densidad
procesadas con maquinaria especializada, en forma cilíndrica o en paralelepípedos.
Estas pacas pueden ser selladas con una cubierta de polietileno, almacenadas unas
sobre otras y luego cubiertas.
La cubierta de polietileno puede ser dañada o rota por animales; así se destruye el
efecto del sellado que acarrea el deterioro del ensilaje expuesto al aire, agua u otros
agentes. Para asegurar una fermentación óptima, el forraje que se sella debe tener
como mínimo 25% de MS de modo que se pueda impedir pérdidas en el valor
nutritivo, y minimizar la reducción de volumen del material ensilado.
Silos con paredes
Los modelos más comunes tienen dos, tres o cuatro paredes. En el caso de silos
con cuatro paredes, una de ellas debe ser móvil. En su versión ideal, el silo se cubre
con una cubierta de polietileno y se protege con un techo. El método más práctico y
económico es construir dos paredes paralelas apoyadas en un extremo en ángulo
recto sobre una pared ya existente.
En general, los silos con paredes son menos exigentes respecto al contenido en MS
del forraje, puesto que se pueden incorporar sistemas de drenaje para el efluente,
junto con un plano inclinado en el fondo del silo.
Silo con paredes
Tecnología en la preparación de ensilaje
Época de corte o siega del forraje
Los forrajes a ensilarse (avena, cebada) deben ser segados o cortados cuando las espigas
están aún envainadas si se desea calidad; pero, también cuando la planta tiene los granos
de consistencia lechosa.
Es hasta este estado en que el forraje ha acumulado el máximo de sustancias nutritivas
(energía, proteína, minerales y vitaminas). El propósito es aprovechar estas sustancias
nutritivas para la alimentación de las vacas y convertirlas en leche.
Corte de avena forrajera en grano estado lechoso
Picado del forraje
Los forrajes, para ser ensilados, deben ser picados en trozos de
2 a 3.5 cm de largo con la finalidad de facilitar el compactado
y/o apisonado.
El picado facilitará, en gran medida, la eliminación del oxígeno de la masa forrajera evitando
así que se produzcan bolsas de aire.
Se puede también ensilar los forrajes sin picar; la mayor desventaja es que tiene apisonarse
con maquinaria.
Picado de avena forrajera
Humedad del forraje
La humedad del forraje es uno de los factores que tiene que tomarse en cuenta al momento
de hacer el ensilaje. Es adecuado cuando la humedad del forraje se ha reducido a un 60 o
70%, punto óptimo para ensilar sin agregar otros productos y evitar el enmohecimiento del
silo.
Un método empírico que nos permite estimar el porcentaje de humedad en el forraje es el
método Grab – test o método de la bola; consiste en comprimir con la mano un puñado de
forraje picado durante 20 a 30 segundos.
Pre secado de la avena forrajera para ensilado
Llenado y apisonado de forraje en el silo
Una vez depositado el forraje verde en el silo, éste se distribuye de manera uniforme,
apisonando fuertemente para la exclusión completa del aire.
Compactación del forraje mediante apisonado
Una buena compactación se logra por capas; es decir, cada vez que se coloca una capa
de forraje verde picado se apisona y en este momento se aprovecha para añadir la sal
común o la melaza, así como el suero.
Una vez que se llene el silo, se recomienda que el ensilado sobrepase por lo menos unos
60 cm por encima del nivel del silo; debe tener la forma de un arco, de tal manera que la
lluvia no lo inunde.
El apisonado o compactación del forraje se realiza con tractor o también puede realizarse
con la presión humana (los pies).
Uso de conservadores/preservantes
Los conservantes se utilizan cuando el ensilaje se realiza con lentitud, el forraje no se
comprime adecuadamente o cuando el forraje es pobre en hidratos de carbono como en el
caso de la alfalfa, trébol y vicia; por ello, es necesario agregar preservantes con alto
contenido de azúcar como melaza o granos molidos. Debe tenerse en cuenta que éstos
sólo mejoran la calidad del ensilado.
En nuestro medio, los principales conservadores que se usan son:
Melaza
Proporciona principalmente azúcar. La dosis recomendada fluctúa entre 20-30 kg
por tonelada métrica de forraje. Previa a la aplicación, se diluye en agua calienta
para facilitar la aspersión.
Suero
Es el subproducto de la leche. Se requiere aproximadamente entre 80 a 100 litros
por tonelada de forraje. Tiene menor eficacia que la melaza.
Adición de suero
Granos molidos
Se usa preferentemente en el ensilaje de alfalfa y trébol con el propósito de
aumentar el contenido de materia seca. Se recomienda agregar entre el 6 al 8% del
peso del ensilado.
Sal yodada
En nuestro medio, por lo general, se emplea la sal común en una cantidad de 2 kg
por tonelada de forraje verde. Se recomienda distribuirlo en forma uniforme por
capas de 30 a 40 cm de la masa forrajera. Procure colocar la mayor cantidad de sal
en las capas superiores de tal forma que baje poco a poco hasta el fondo del silo.
Adición de sal yodada como preservante
La sal proporciona mayor palatabilidad al ensilado, además, sirve como antiséptico.
Sellado hermético del silo
Una vez llenado el silo por completo, se realiza el tapado utilizando plástico; luego, se
procede al sellado. Este consiste en colocar una capa de tierra de por lo menos 30 a 40 cm
de espesor convenientemente compactado para evitar el ingreso de aire y agua.
Proceso de sellado de silo
Apertura del silo
La apertura del silo se puede efectuar a partir de los dos meses y medio a tres meses
después del sellado. El período entre la cosecha del forraje y el término del proceso de
fermentación anaeróbica o estabilización ácida de la masa ensilada constituye, en
consecuencia, un factor clave en la preservación del forraje como ensilaje. Mientras menos
extenso sea este período, menores serán las pérdidas por respiración y fermentación;
también se reducirán las pérdidas por putrefacción.
Apertura de silo
Características de un buen ensilaje
Color: Verde amarillento, verde castaño a dorado
Vitaminas: El caroteno presente en las plantas verdes es fuente de vitamina A.
Minerales: Algunos minerales pueden perderse por lavado; la mayor parte
permanecerá inalterable.
Sabor: Agradable y aromático
Olor: Agradable a leche avinagrada
Acidez: pH menor a 4.5. El ácido láctico es deseable.
Textura: Suave y uniforme
Ensilaje de buena calidad (verde amarillento)
Algunos datos orientativos del ensilaje
pH: 4.2
Ácido láctico: 1.5%-2.5%
Acido butírico: 0.1%
Ácido acético: 0.5%
Nitrógeno amoniacal/N total: 10%
Un metro cúbico de forraje pesa: 350/500 kg
Un metro cúbico de ensilaje pesa: 550/600 kg
10. VALOR NUTRICIONAL:
LO QUE APORTA LA AVENA
La avena es un cereal que pertenece a la familia de las gramíneas y se menciona
desde la antigua edad de bronce (1500-500 a.c.). Este alimento fue llevado a las Islas
Británicas por las legiones romanas durante la conquista y no tardó mucho en formar parte de la dieta básica de los habitantes de Irlanda, el norte de Inglaterra y Escocia.
Los escoceses introdujeron la avena como alimento para el consumo humano,
ya que antes era sólo considerada como maleza que rodeaba los campos de cebada. Hacían preparaciones con avena cruda, triturándola con piedras y
humedeciéndola para cocerla en una espesa torta.
La avena contiene tres vitaminas del grupo B, la niacina (vitamina B3), la tiamina
(vitamina B1) y la riboflavina (vitamina B2). Estas vitaminas son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La niacina interviene como portador
de hidrógeno en la respiración tisular, mientras que la riboflavina ayuda a transformar las proteínas, grasa y azúcares en energía, es necesaria para la
construcción y mantenimiento de los tejidos. La tiamina interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, dándonos energía.
Las proteínas son necesarias para estructurar, renovar y crear tejido. La avena
contiene globulina, proteína indispensable para nuestra sangre, además tiene albúmina, prolamina y glutelina todas ellas proteínas necesarias para el organismo.
En lo que a minerales se refiere, la avena cuenta con una gran variedad de ellos,
entre los que están el magnesio, hierro, fósforo, sodio y calcio. Todos estos minerales los requiere nuestro cuerpo para el adecuado funcionamiento de todos nuestros órganos.
COMPOSICIÓN NUTRIMENTAL DE LA AVENA.
NUTRIMENTOS UNIDADES VALORES POR
100 gramos
Energía Kcals 370,932
Proteína G 13,700
Lisina G 0.683
Total Carbohidratos G 68,181
Fibra dietética G 9,351
Fibra cruda G 1,041
Fibra insoluble G 4,609
Fibra soluble G 4,797
Beta glucanos G 3,450
Total grasa g 6,871
Colesterol g -
Grasa saturada g 0.960
Grasa monoinsaturada g 1,980
Grasa polinsaturada g 2,140
Niacina mg 0.823
Tiamina mg 0.540
Riboflavina mg 0.123
Vitamina E mg 0.980
Vitamina B6 mg 0.100
Biotina mcg 22,000
Acido Pantoténico mg 0.710
Folatos mcg 48,740
Calcio mg 47,460
Hierro mg 4,642
Fósforo Mg 458,181
Sodio mg 3,152
Potasio mg 357,998
Magnesio mg 269,880
Zinc mg 3,203
Cobre mg 0.378
Manganeso mg 4,300
Cenizas g 1,871
11. USOS:
SUS BENEFICIOS
Proteínas. Los copos de avena tienen seis de los ocho aminoácidos esenciales. Si se compara
con el trigo, que contiene sólo uno, o la cebada y el centeno que no tienen ni uno, se puede
ver la importancia de incluir este cereal en la dieta alimentaria.
Grasas. La avena contiene grasas insaturadas y ácido linoleico. Estas grasas, a diferencia de
las de origen animal, son saludables y necesarias en la dieta.
Hidratos de carbono. Los carbohidratos que aporta este cereal, proporcionan energía
durante mucho tiempo. De este modo se evita la sensación de desmayo que se produce por
la bajada de glucosa, cuando el cuerpo reclama más alimento.
Vitaminas y minerales. Entre todos los cereales, la avena es el que más vitaminas y
minerales concentrados tiene. Vitaminas, E, B1, B2 y minerales como el calcio, hierro, zinc,
fósforo y magnesio están presentes en grandes cantidades.
Fibra. También posee fibra que, aunque desde el punto de vista nutritivo, resulta menos
interesante, ayuda a la buena digestión y a reducir el colesterol.
Betaglucanos. Estos componentes absorben el colesterol y los ácidos biliares del intestino,
evitando que los compuestos nocivos pasen al organismo. También ayudan a eliminarlos de
forma natural.
VENTAJAS
Fuente de energía.
Es un alimento ideal para personas que sufren gran desgaste físico por su actividad, como
los deportistas, y para todas aquellas que se sientan cansadas, sin fuerza, con sensación de
sueño permanente o con estrés.
Cuida la línea.
La avena no engorda y además ayuda a reducir los kilos de más. Al contener fibra, esta
actúa como regulador metabólico. Es un alimento saciante que ayuda a regular la sensación
de apetito, ya que aporta energía durante largo tiempo. Además, es diurética por lo que
ayuda a reducir la acumulación de líquido en el cuerpo.
Frena el colesterol.
El ácido linoleico y la fibra que posee, hace que el colesterol no pase al intestino. De
este modo, se protege al organismo contra la arteriosclerosis, la hipertensión y el infarto.
Contra la diabetes.
La avena baja los niveles de azúcar en sangre. Esto hace que sea un cereal muy eficaz
en tratamientos de diabetes no insulínicas : hacer una cura de avena alternando la avena
con verduras cocidas al vapor, ensaladas crudas. Se toman durante tres o cuatro días 250
gramos de avena, se interrumpe con las ensaladas y verduras, el azúcar desciende
rápidamente
Buena para el embarazo.
Durante el embarazo ayuda al desarrollo del feto y durante la lactancia favorece la
producción de leche materna, además de aportar cantidad de vitaminas y minerales a la
misma.
- Corazón: baja la tensión, reduce el colesterol, desintoxica la sangre, es antitrombótica,
previene los infartos y la arteriosclerosis, para conseguirlo hacer una monodieta con avena
en sus diferentes formas, de 14 días, después seguir con la avena a diario.
- Adelgazante: gracias a su poder de aumentar la producción de orina, la presencia de fibra,
y su equilibrado aporte de nutrientes.
- Digestiva: combate la pirosis, gastritis, ulcera, estreñimiento, diarreas, gases, dolores de
estómago, disfunciones hepáticas y biliares. Los betaglucanos, presentes en la avena,
forman una película fina que protege la pared intestinal, para curar las dolencias citadas
basta con hacer una dieta que contenga sólo avena, en forma de cremas, caldos, purés,
tomarla durante siete días.
- Huesos y dentadura: en los niños favorece la salida de los dientes, en los grandes previene
la formación de caries dentales, gracias a los filinatos, presentes en la envoltura del grano
de avena. Actúa remineralizando los huesos.
- Niños: para favorecer su desarrollo físico e intelectual, elimina la astenia y la apatía en el
colegio.
- Nervios: La vitamina B1 es imprescindible para el buen funcionamiento del sistema
nervioso, su carencia conduce al nerviosismo, falta de concentración, agotamiento,
jaquecas, esquizofrenias, depresión, neurosis, sólo se cubren las necesidades diarias cuando
se introducen la avena o el pan integral en la dieta diaria. La avena contiene, por 100 gramos,
0,40 mgr de vitamina B1, el mismo peso de pan blanco contiene 0,09 mgr.
- Hipotiroidismo: estimula la glándula tiroides, indicado en las personas en las que esta
glándula funciona con deficiencia.
FORMAS DE TOMAR
Muesli. Es una comida de origen suizo que ha alcanzado gran fama. Aunque en el mercado
existen productos preparados de buena calidad, este alimento se puede preparar en casa
mezclando copos de avena, miel, almendras picadas y frutas ralladas.
En sopas. Después de preparar un caldo, bien sea de carne, ave o verduras, se pueden añadir
unas cucharadas de copos de avena, preparando una sopa sana y nutritiva.
Harina. Este cereal también se encuentra molido en forma de harina. Con esta se pueden
elaborar toda clase de bizcochos, galletas y demás postres, con el mismo resultado que con
otras harinas pero con el valor dietético de la avena.
En pan. Existen panes de avena, que pueden ser consumidos indirectamente, como aderezo
de algunas comidas; en gazpacho por ejemplo o como tropezones de sopas y cremas.
Agua. Para deportistas y personas sometidas a gran esfuerzo físico es muy recomendable
tomar agua de avena. Se consigue después de hervir unos copos en un litro de agua durante
una hora.aportar cantidad de vitaminas y minerales a la misma
Milanesas de avena.
Ingredientes: 400 gramos de avena, 2 cebollas, 1 pimentón rojo, 4 dientes de ajo, orégano,
pimienta, sal al gusto, abundante pan rallado.
Procedimiento: poner a remojar la avena en agua tibia durante media hora más o menos,
luego, agregarle las 2 cebollas, el pimentón, el ajo bien picado, junto a los condimentos en
un recipiente, y también el pan rallado. En otro recipiente, preferiblemente plano, colocar
pan rallado para empanar las futuras milanesas.
Con la pasta obtenida, ir formando las milanesas sobre el recipiente plano con el pan rallado.
Luego, colocar las milanesas formadas en una asadera aceitada; llevar al horno a 240º, ir
controlando cuando pasen 25 minutos aproximadamente, para darlas vuelta; cuando e stén
doradas por ambos lados, retirarlas del horno.
Con estos ingredientes salen aproximadamente 35 milanesas medianas.
Leche de avena.
Colocar unos 2,5 litros de agua en una olla y hervirla, cuando este en ebullición agregarle 6
cucharadas de avena y cuando entre en ebullición nuevamente (más o menos 1 minuto),
añadir azúcar o edulcorante al gusto, apagarla y así estará pronta para beberla, si se quiere,
se puede colar para sacarle los grumos. Esta leche es un gran alimento y se puede utilizar
como la de soja (con cacao, en licuados, etc.) cabe comentar que depende de la cantidad de
agua utilizada saldrá más espesa o más líquida y de ahí si hay que rebajarla o no.
Postre de avena y fruta
Remojar 1 y 1/2 taza de avena en 1 y 1/2 taza de agua hasta que se ablande. Endulzar con
miel al gusto, mezclar bien y verter en compoteras individuales junto con cambures o
bananas picadas y jugo de naranja u otro.
El Porridge (Papilla de avena)
Los habitantes de Escocia todavía toman el porridge, una papilla de harina de avena cocida que los
más puristas hacen de forma ritual. El "porridge" tradicionalmente se hace con una cucharada de
harina por cada taza de agua lo mas pura posible dejando caer finamente la harina de avena con la
mano izquierda sobre el agua en ebullición mientras se remueve con un palo en sentido de las
agujas del reloj hasta que espesa, momento en el que se baja el fuego y se mantiene unos 20
minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue al recipiente. El resultado es una
papilla natural de alto valor nutritivo con la que antiguamente los escoceses afrontaban los rigores
del invierno y las tareas en el campo.
12. COSTOS DE PRODUCCION:
CAMPAÑA AGRICOLA 2012 – 2013 EPOCA DE SIEMBRA: OCT. – NOV NIVEL TECNOLOGICO: MEDIO FECHA DE COSECHA: ABRIL – MAYO JORNAL BASICO: S/ 30.00 RENDIMIENTO: 2500 LUGAR: PUNO – PERÚ VARIEDAD: VILCANOTA
ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD COSTO UNITARIO S/.
SUB TOTAL S/.
TOTAL S/. %
A) COSTOSD IRESCTOS 2415.25 83.3333333 1.- PREPARACION DE TERRENO 310
riego de machaco JORNAL 2 20 40
arado Hr/tractor 4 45 180
rastrado Hr/tractor 2 45 90
2.- SIEMBRA
desinfección de semilla 150
siembra JORNAL 3 20 60
tapado rebaño 3 30 90
3.- LABORES AGRICOLAS 275
deshierbo JORNAL 4 25 100
riego JORNAL 5 25 125
control fitosanitario JORNAL 2 25 50
4.- COSECHA 380
corte del forraje JORNAL 8 20 160
atado JORNAL 5 20 100
traslado JORNAL 6 20 120
5.- INSUMOS 955.25
semillas Kg. 120 3 360
fertilizantes
urea Kg. 130 2.5 325
Superfosfato triple de Ca. Kg. 87 2 174
pesticidas
desinfectante Kg. 0.25 25 6.25
insecticidas l 1 60 60
adherente cc 1 30 30
6.- OTROS 345
alquiler de terreno ha. 1 300 300
alquiler de mochila unidades 3 15 45
B) COSTOS INDIRECTOS 483.05 16.6666667
intereses 12% 289.83
gastos administrativos 8% 193.22
TOTAL 2898.3 100
ANALISIS ECONOMICO
RENDIMIENTO (Kg/Ha) 3000
COSTO/Kg 1.5
valor TOTAL 4500
UN
COSTO POR KILOGRAMO PRODUCIDO 0.9661
VTP 1601.7
RENTABILIDAD 55.26
13. ESTADISTICAS DE PRODUCCION.
Comportamiento de la Producción, Superficie Sembrada y Rendimientos de Avena a
Nivel Mundial. Junio 2012
País/Región
Area (MM Hás.) Rendimientos
(Ton./hás.) Producción (MM
TON)
Var.
Producción Estimada
2010/11 2011/12 Prelim.
2012/13 Proyec.
2010/11 2011/12 Prelim.
2012/13 Proyec.
2010/11 2011/12 Prelim.
2012/13 Proyec.
Último Año MM Ton. %
Mundo 9,91 10,69 10,75 2,00 2,17 2,16 19,85 23,22 23,21 -0,01 -0,05
Estados Unidos 0,51 0,38 0,47 2,31 2,05 2,34 1,18 0,78 1,09 0,31 39,79
Rusia 2,24 2,93 3,00 1,44 1,82 1,67 3,22 5,33 5,00 -0,33 -6,26
Canadá 0,91 1,03 1,10 2,74 2,91 2,95 2,48 3,00 3,25 0,25 8,33
UE-27 2,74 2,69 2,60 2,72 2,93 3,00 7,45 7,88 7,80 -0,08 -0,96
Polonia 0,54 0,55 0,50 2,47 2,46 2,64 1,34 1,35 1,32 -0,03 -2,44
Finlandia 0,28 0,32 0,32 2,91 3,42 3,44 0,81 1,10 1,10 0,00 -0,18
España 0,54 0,49 0,44 1,89 2,20 2,00 1,02 1,08 0,88 -0,20 -18,26
Alemania 0,14 0,14 0,14 4,24 4,38 4,44 0,60 0,63 0,60 -0,03 -4,31
Suecia 0,17 0,18 0,18 3,37 3,84 3,89 0,56 0,70 0,70 0,00 0,29
Reino Unido 0,12 0,11 0,12 5,52 5,62 5,50 0,69 0,61 0,66 0,05 7,67
Francia 0,10 0,08 0,11 4,57 4,19 4,64 0,45 0,35 0,51 0,16 44,89
Italia 0,13 0,11 0,12 2,22 2,43 2,38 0,29 0,27 0,30 0,03 10,49
Dinamarca 0,05 0,05 0,05 5,83 4,80 4,80 0,27 0,24 0,24 0,00 0,00
Rumania 0,19 0,18 0,18 1,71 1,94 1,81 0,33 0,35 0,33 -0,03 -7,14
República Checa 0,05 0,05 0,05 2,65 3,73 3,33 0,14 0,17 0,15 -0,02 -10,71
Hungría 0,05 0,05 0,06 2,41 2,45 2,36 0,12 0,13 0,13 0,00 0,00
Austria 0,03 0,03 0,03 3,63 4,40 4,40 0,10 0,11 0,11 0,00 0,00
Irlanda 0,02 0,02 0,02 7,63 7,25 7,25 0,15 0,15 0,15 0,00 0,00
Lituania 0,07 0,07 0,07 1,34 2,00 2,00 0,09 0,13 0,13 0,00 0,00
Australia 0,83 1,00 1,00 1,37 1,65 1,65 1,14 1,65 1,65 0,00 0,00
Ucrania 0,31 0,29 0,30 1,47 1,90 1,83 0,46 0,55 0,55 0,00 0,00
China 0,20 0,20 0,20 2,69 3,00 2,90 0,53 0,60 0,58 -0,02 -3,33
Bielorrusia 0,18 0,28 0,20 2,40 2,91 3,00 0,44 0,80 0,60 -0,20 -25,00
Brasil 0,15 0,15 0,15 2,46 2,40 2,40 0,38 0,37 0,37 0,00 0,00
Argentina 0,29 0,22 0,20 2,32 1,57 2,00 0,66 0,35 0,40 0,06 15,94
Chile 0,11 0,10 0,11 5,32 5,00 5,33 0,56 0,50 0,56 0,06 12,00
Noruega 0,08 0,07 0,07 3,93 3,10 3,10 0,30 0,22 0,22 0,00 0,00
Turquía 0,09 0,10 0,10 2,34 2,21 2,21 0,20 0,21 0,21 0,00 0,00
Kazajstán 0,17 0,15 0,15 0,77 1,78 1,33 0,13 0,26 0,20 -0,06 -22,48
Serbia 0,07 0,07 0,07 1,85 1,85 1,85 0,12 0,12 0,12 0,00 0,00
Otros 1,04 1,04 1,04 0,58 0,58 0,59 0,61 0,61 0,61 0,00 0,16
FUENTE: WASDE. USDA.
14. EXPORTACIONES:
15. IMPORTACIONES.
Comportamiento de las Importaciones de Paises Relevantes
Octubre - Septiembre (Miles de Toneladas) - Junio 2012
País 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13
Junio
Estados Unidos 1.787 1.607 1.468 1.600 1.700
México 82 46 103 75 75
Japón 46 56 64 60 60
China 39 57 58 50 50
Suiza 52 49 49 50 50
Sudáfrica 33 21 25 25 25
Canadá 14 21 18 15 20
Noruega 8 34 10 25 15
Ecuador 14 11 11 10 10
Bosnia y Herzegovina 2 3 5 5 5
Colombia 2 2 2 5 5
UE-27 4 2 6 5 5
Turquía 6 0 5 5 5
Uruguay 11 4 11 5 5
Albania 0 0 5 0 0
Argelia 0 1 0 0 0
Otros 47 156 167 177 130
Total Mundial 2.147 2.070 2.007 2.112 2.160
FUENTE: FAS. USDA.
16 .RENDIMIENTO
17.BIBLIOGRAFIA:
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http://www.infoagro.com/herbaceos/cereales/avena.asp