FORMULACIÓN DE ALIMENTO

BALANCEADOGONZALO CUÉLLAR

FORMULAR ALIMENTOS BALANCEADOS • DISMINUCIÓN DE ALIMENTOS FRESCOS EN ÉPOCAS SECAS SE PUEDE SUPLIR

CON ALIMENTOS BALANCEADOS.• LA ALIMENTACIÓN PUEDE REPRESENTAR ENTRE EL 65 Y 85 % DE LOS

COSTOS DE PRODUCCIÓN DE UNA EXPLOTACIÓN PECUARIA.• ES POSIBLE APROVECHAR PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS CERCANOS AL

SITIO DE PRODUCCIÓN PARA HACER ALIMENTOS BALANCEADOS A MENORES COSTOS QUE LOS COMERCIALES.

CONCEPTOS • FORMULACIÓN : CÁLCULOS PARA DETERMINAR LOS INGREDIENTES DEL

CONCENTRADO, BALANCEADO O PIENSO QUE SATISFAGA LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS ANIMALES ACORDE AL ESTADO FISIOLÓGICO O PROPÓSITO DE CRÍA.• ALIMENTO BALANCEADO: MEZCLA DE INGREDIENTES ALIMENTICIOS QUE EN

CANTIDADES ADECUADAS ASEGURA EL SUMINISTRO DE NUTRIENTES DE ACUERDO CON LA EXIGENCIAS DEL POTENCIAL PRODUCTIVO, EFICIENCIA, CALIDAD Y BAJO COSTO DEL PRODUCTO TERMINADO CONTRIBUYENDO A UN MEJOR ESTADO ECONÓMICO.

RENDIMIENTO PECUARIO• ESTA EN FUNCIÓN DE LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS:

• POTENCIAL GENÉTICO DE LOS ANIMALES QUE SE TIENEN.• NUTRICIÓN BRINDADA A LOS ANIMALES.• CAPACIDAD DEL MANEJO DEL SISTEMA EN GENERAL.• INSTALACIONES PERTINENTES Y MANEJO SANITARIO.

COMPONENTES DEL BALANCEADO• MACRO NUTRIENTES : CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS LÍPIDOS Y FIBRA. ESTOS

PUEDEN ALCANZAR UN 92% APROXIMADO DE LA FORMULA.• MICRONUTRIENTES: SUPLEMENTOS MINERALES, VITAMINAS Y SAL.

CONSTITUYEN CERCA DE UN 2% DE LA FORMULA.• ADITIVOS: PIGMENTOS, ANTIOXIDANTES, CONSERVANTES, ENZIMAS,

ANTIBIÓTICOS, ACIDIFICANTES, ETC. PUEDEN LLEGAR HASTA UN 6% DE LA FORMULA APROXIMADAMENTE.

SUMINISTRO DE ALIMENTO • AD LIBITUM : CUANDO LOS ANIMALES TIENEN ACCESO LIBRE Y PERMANENTE

AL ALIMENTO. HAY RIESGO DE DESPERDICIOS Y DETERIORO DEL MATERIAL .

• RESTRINGIDO: SE REGULA LA CANTIDAD SUMINISTRADA Y EL HORARIO DE ALIMENTACIÓN.• REQUIERE MAYOR CONTROL, PRODUCE MENOS DESPERDICIO, MEJORA LA

CONVERSIÓN ALIMENTICIA.

ORIGEN DE LOS ALIMENTOS • VEGETAL : MAÍZ SORGO, CEBADA, ETC• ANIMAL : HARINA DE PESCADO, CARNE, PLUMAS, ETC• MINERAL : CARBONATO DE CALCIO, FOSFATO, SAL, ETC• SUBPRODUCTOS DE INDUSTRIA : SALVADOS, TORTA DE MAÍZ, SOYA,

ALGODÓN, SUERO DE LECHE, ETC.

CONOCIMIENTOS PARA LA FORMULACIÓN DE BALANCEADOS PARA ANIMALES

• REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DE LAS DIFERENTES ESPECIES SEGÚN ETAPA DE DESARROLLO ( CRECIMIENTO, PRODUCCIÓN, PREÑEZ, ETC)• CONTENIDO NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS.• RESTRICCIONES O LIMITACIONES DE LOS INSUMOS UTILIZADOS.• DISPONIBILIDAD Y PRECIOS DE INSUMOS EN LA REGIÓN.• METODOLOGÍA DE CÁLCULO.

REQUERIMIENTO NUTRICIONAL • TENER EN CUENTA LA ESPECIE ANIMAL, EDAD, ETAPA FISIOLÓGICA Y

PROPÓSITO PRODUCTIVO.• ENTENDER EL POTENCIAL GENÉTICO DE LOS ANIMALES.• GUIARSE CON TABLAS DE REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y TOMAR

INFORMACIÓN CON PRECAUCIÓN ( MIRAR TABLAS EN NRC.COM).• TENER EN CUENTA EL AMBIENTE, CAPACIDAD DE MANEJO Y SANIDAD DE LOS

ANIMALES.

CONTENIDO DE LOS ALIMENTOS• TENER LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS TENIENDO EN CUENTA

QUE EXISTEN FACTORES QUE LA AFECTAN.• ESCOGER LA CALIDAD SOBRE EL PRECIO.• CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO ADECUADAS.• USAR VITAMINAS Y MINERALES POR APARTE Y NO EN MEZCLA.• TENER MUCHO CUIDADO CON LAS RESTRICCIONES NUTRICIONALES

(ASPECTOS ANTI NUTRICIONALES)

PASOS PARA FORMULAR ALIMENTO BALANCEADO1. IDENTIFICAR LOS INSUMOS O ALIMENTOS DISPONIBLES.

1. CONSIDERANDO ALIMENTOS ENERGÉTICOS (GRAMÍNEAS), ALIMENTOS PROTEICOS (LEGUMINOSAS Y SUBPRODUCTOS ANIMALES)

2. ALIMENTOS QUE DAN PALATABILIDAD Y ENERGÍA (MELAZA, RESIDUOS DE CACAO, ETC).3. ALIMENTOS MINERALES (HARINA DE HUESO, FOSFATO,ETC).

2. CONOCER LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LA ESPECIE, LA ETAPA FISIOLÓGICA, EDAD, SALUD, ENTRE OTROS.

3. FORMULAR ACORDE A LOS REQUERIMIENTOS EVITANDO EXCESOS Y DEFICIENCIAS.

METODOLOGÍAS DE CÁLCULO

• BÁSICO: A MANO CON AYUDA DE CALCULADORA.• MEDIO: USO DE HOJAS ELECTRÓNICAS DE EXCEL.• SUPERIOR: USO DE PROGRAMAS COMPUTACIONALES PARA LA FORMULACIÓN

DE ALIMENTOS BALANCEADOS.