15vigilanciatecnológica3er trimestre 2011

Las características inherentes a la acuiculturaintensiva favorecen la presencia de factoresde estrés, que tienen entre otras consecuenciasel deterioro de la respuesta inmune y, portanto, el incremento de la susceptibilidadfrente a agentes infecciosos, tanto en pecescomo moluscos. Esto conlleva habitualmentecuantiosas pérdidas económicas, por lo quela optimización de la estrategia de luchacontra las enfermedades en las instalacionesde cultivo es un aspecto clave para lasostenibilidad de este sector.

El tratamiento con antibióticos y otrosmedicamentos ha sido ampliamente aplicadopara esta finalidad, si bien sus efectos adversosen términos medioambientales y la posibilidadde desarrollo de resistencia por parte de lospatógenos, que además puede transmitirseal hombre a través de la cadena alimentaria,ha generado múltiples críticas y cierto rechazoen el mercado. Las vacunas constituyen unaopción interesante como respuesta a estosinconvenientes, aunque su elevado coste y la

inexistencia de tratamientos frente a ciertasenfermedades de origen bacteriano o vírico,de gran relevancia desde el punto de vistacomercial, evitan que se conviertan en unaalternativa real.

Ante esta perspectiva, la fitoterapia se planteacomo un método prometedor para el controlde enfermedades en acuicultura, por sucapacidad para contribuir al fortalecimientode los mecanismos de defensa de peces ymoluscos, mediante el suministro preventivode sustancias inmunoestimulantes de origen

ACUICULTURA

Aplicaciones de fitoterapia en acuicultura

SUMARIOEn portada: “Aplicaciones de fitoterapia enacuicultura”................................................................................ 1

Nutrición, Biología, Fisiología y Patología.................. 3

Ingeniería, Sistemas de Producción yMedio Ambiente .................................................................... 6

Biotecnología............................................................................ 9

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Editorial

vegetal. Aunque la utilización de ciertos tiposde plantas en la medicina es casi tan antiguacomo el hombre, su aplicación en el ámbitode la acuicultura es todavía incipiente y su faltade estandarización provoca aún cierto receloen algunos sectores de la comunidad científica.Sin embargo, existe un buen número de expe-riencias que ofrecen resultados alentadores. Elsuministro de componentes activos vegetales,individualmente o combinados entre sí, comoremedio único o acompañando a cierto tipode vacunas, contribuye al fortalecimiento delsistema inmunológico, principalmente el innato,aunque también se han observado efectospositivos sobre el sistema inmunológicoadaptativo.Además, existen evidencias de quepuede contribuir a rebajar el nivel de estrés yestimular el apetito y el crecimiento, así comola función reproductora.

Los efectos observados dependen en granmedida del método de suministro utilizado,

que puede ser inyección, inmersión u oral,combinado con el alimento. Si bien el primeroresulta más rápido y efectivo, su elevado costede aplicación y las dificultades que conlleva entérminos de manipulación y del estrés infligidoa los individuos, hacen que la administraciónoral sea más eficiente para un tratamientomasivo. La dosis a utilizar también constituyeun factor crítico, ya que un exceso deinmunoestimulantes podría provocar el efectocontrario al deseado. En este sentido, todavíaes necesario mucho trabajo de investigaciónpara determinar las cantidades e intervalos deadministración y establecer los tratamientosadecuados a cada especie. No obstante, dadoque se trata de un producto de bajo costede obtención y preparación, con un amplioespectro de aplicaciones, que es biodegradabley, por tanto, ecológico, podría constituir amedio o largo plazo una oportunidad efectivay sostenible para el tratamiento de enferme-dades en acuicultura.

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Nutrición, Biología, Fisiología y Patología

CHEMAPHOR INC

POLARIS SAS

BRIX M

EWOS INNOVATIONAS;AKER BIOMARINEASA;CHEMOFORMA LTD

BECK E

BREVAULT E

UNIVASTRAKHANTECH;UNIVASTRAKHANTECHFISHINGAGENCY

BASF SE

LEIPZIGERTECHNOLOGIESERVICE GMBH

CONSEJO SUPERIORINVESTIGACIONESCIENTÍFICAS

WO2011103464A1

FR2955461A1

DE102010005563A1

WO2011031166A2

NO20100190A

FR2956794A1

RU2417586C2

WO2011101434A1

DE102010004523A1

WO2011086217A1

Canadá

Francia

Alemania

Noruega

Noruega

Francia

Rusia

Alemania

Alemania

España

Methods and compositions for use in aquaculture.

DHA- and EPA-rich nutritional ingredient.

Management system for operating a breeding device and method foroperating a breeding device.

Feed composition.

Method and device for destroying parasites on fish.

Seashell bag support for use in sea intertidal zone to cultivate seashelle.g. oyster, has determining unit for determining minimum distanceseparating base of seashell bag from sea bottom when struts are anchoredin sea bottom.

Method to adapt sturgeons to stimulated upkeep conditions.

Kelp preparations for enhancing the growth of seafood and algae.

Use of excess biomass resulting during aerobic biological waterpurification, in untreated fresh and liquid form and dried and ready-madeform as feed for fish breeding, fish and other animal species.

Food product based on fish and glucomannan, procedure for obtainment.

SOLICITANTENO PATENTE PAÍS TÍTULO

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EVALUACIÓN DEDISTINTOS MÉTODOSPARA EL CONTROLDE LOS TUNICADOSINVASIVOS EN LAACUICULTURA DEMOLUSCOS

En la acuicultura de bivalvos, lostunicados alóctonos se han conver-tido en un gran problema ya quelas estructuras flotantes empleadasproporcionan un sustrato adecuadopara su proliferación, con el consi-guiente impacto negativo sobre labiodiversidad autóctona y el funcio-namiento del ecosistema. Uno deestos organismos, Didemnumvexillum, tunicado colonial que seha extendido desde Japón hastaEuropa, Nueva Zelanda y las doscostas de Norte América, ha sidoencontrado recientemente envarias instalaciones de cultivode bivalvos de la costa oeste deCanadá, donde se ha convertidoen la especie de fouling dominante.

Un grupo investigadores canadien-ses de la Estación Biológica delPacífico ha llevado a cabo unestudio para evaluar la eficacia demétodos químicos (tratamientocon cal hidrogenada al 4%), mecá-nicos (eliminación física medianteraspado) y biológicos (con undepredador natural de los tunica-dos, el erizo de mar) en el controlde la proliferación de Didemnumvexillum y tunicados botrílidos sobrela ostra rizada (Crassostrea gigas),controlando además el efecto decada uno de los tratamientossobre el crecimiento, la condicióny la supervivencia de la especiecultivada.

Los resultados demostraron laefectividad de los tratamientos quí-mico y mecánico en la eliminación

de Didemnum (entre un 85 y un96%), a pesar del impacto negativosobrela tasa de supervivencia dela ostra. Por su parte, el métodobiológico no resultó eficaz. Aún así,los autores recomiendan unainvestigación más en profundidadque permita determinar las dosis,el tiempo de exposición, especiesdepredadoras alternativas y demásparámetros con los que maximizarla mortalidad de los tunicados,minimizar los efectos negativossobre la ostra y asegurar la soste-nibilidad ambiental.

PREDICCIÓN DE LACOMPOSICIÓN DE LOSÁCIDOS GRASOS DE LOSLOMOS DE DORADAMEDIANTE EL USO DE UNMODELO DE REGRESIÓN

Los peces absorben los ácidosgrasos de la dieta sin apenastransformarlos, por lo que laconstitución del alimento tiene unefecto altamente predecible en lacomposición de los ácidos grasosde la carne.Así, en acuicultura, elprincipal factor limitante para lasustitución de los piensos coningredientes marinos por otrosde origen vegetal está relacionadocon los posibles efectos sobre lacalidad de la carne, más que consu influencia sobre el crecimiento.Sin embargo, otros factores comoel genotipo, el sexo, la edad y lacondición reproductora puedeninfluir significativamente en elporcentaje de grasas de la carne ypor lo tanto, en la composición delos ácidos grasos de la mayoríade los productos animales.

Mediante un modelo de regresión,investigadores de CSIC de Castellónen colaboración con el institutofrancés de Nutrición, Metabolismo

y Acuicultura, han evaluado lacapacidad para predecir el conte-nido en ácidos grasos de los lomosde dorada, basándose en la compo-sición de los ácidos grasos de ladieta y el porcentaje de grasa en lacarne, desde los estadios juvenileshasta el cambio de sexo de machoa hembra. Como resultado se haobtenido que la composición de ladieta, junto con el nivel de grasa,explica en gran medida la compo-sición de los ácidos grasos de lacarne.

La aplicación de un modelo predic-tivo específico como el descritoreforzaría el potencial para adaptarla composición de los ácidos grasosde los lomos de dorada a lo largode todo el ciclo de producción,ayudando a alcanzar las recomen-daciones nutricionales y afrontarlas políticas para la utilizaciónsostenible de los recursos marinoscomo ingrediente constitutivo delos piensos.

BIOENCAPSULACIÓNDEL FLORFENICOL ENROTÍFEROS

A pesar de las mejoras alcanzadascomo resultado del conocimientode los requerimientos nutritivos delas larvas de peces, su producciónestable en las hatcheries está supe-ditada al brote de infeccionesbacterianas durante los primerosestadios de vida. Debido a lainmadurez de los tejidos linfáticos,las larvas no poseen un sistemainmunitario específico haciendoinviable la vacunación en esta fase.Por lo tanto, para tratar unainfección, se necesitan tratamientospreventivos antibacterianos.

Dado que el rotífero Brachionusplicatilis constituye el alimento vivo

Nutrición, Biología, Fisiología y Patología

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Nutrición, Biología, Fisiología y Patología

más empleado en el cultivo delarvas de peces marinos, un grupode investigadores noruegos haestudiado su capacidad para ingerirflorfenicol, un agente antibacterianoderivado del cloranfenicol, comovía para hacerlo llegar a las larvasde peces.Tras testar varias presen-taciones comerciales de florfenicoly distintas concentraciones, se llegóa la conclusión de que los rotíferospueden ser empleados comovectores de este agente antibacte-riano, ya que lo ingieren de formarápida, pudiendo alcanzarse unconcentración adecuada para suadministración a las larvas trastan solo 1-2 horas de exposición.Esta característica es vital en lashatcheries comerciales, donde laadministración rápida del tratamien-to es crucial una vez la infección hasido detectada.Además, en estetrabajo se ha calculado la dosiscomo nanogramos de florfenicolpor rotífero, en lugar de nano-gramos de medicamento pormiligramo de proteína o de peso

seco, medidas mucho más extendi-das en la literatura científica peronada prácticas desde el punto devista de los cultivadores de peces.

¿CÓMO AFECTA LADENSIDAD DEL STOCKAL CRECIMIENTO, ALÍNDICE GONADAL Y LASUPERVIVENCIA DELERIZO DE MAR?

El erizo de mar se pesca en lascostas de todo el mundo por elalto valor de sus gónadas, que seconsumen como artículo de lujo.La creciente demanda de este pro-ducto ha conducido en las últimasdécadas a una sobre-explotaciónde las poblaciones naturales, sur-giendo la necesidad de su cultivopara poder cubrir la demanda.

A pesar de que ciertos aspectosde la biología del erizoStrongylocentrotus droebachiensishan sido estudiados en profundi-dad, apenas existen investigacionessobre la densidad óptima de

cultivo. Éste es un factor muyimportante ya que densidadesdemasiado elevadas puedenprovocar disminución de oxígeno,acumulación de productos dedesecho en el tanque de cultivoe interacciones químicas y físicasentre los individuos, con efectosnegativos sobre el crecimiento yla supervivencia.

Para contribuir al desarrollo de laacuicultura del erizo de mar, inves-tigadores noruegos han llevado acabo un experimento para deter-minar los posibles efectos de ladensidad de cultivo sobre la super-vivencia, el crecimiento y el índicegonadal. Como resultado, se haobservado que la supervivencia yel crecimiento se ven notablementeafectados mientras que el índicegonadal permanece constante.Estas conclusiones habrán de sertenidas en cuenta a la hora dediseñar los tanques de cultivo quepermitan optimizar la producciónde esta especie de alto valorcomercial.

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Ingeniería, Sistemas de Producción y Medio Ambiente

KEMIN IND INC

BARONE B; BARONE M

BUSCHMANN SCHIRMERW FA

NANOCYL SA

UNIV SANTIAGOCOMPOSTELA

HAPPY FISHAS

OLSENT

GOLD JOINT IND CO LTD;HSU H;MENGXIN IND COLTD

TAGRIN D

FUNDACION PARAPROMOCIONINNOVACION INVE

WO2011103077A1

IT1389606

BRPI0800308A2

EP2338943A1

ES2361703A1

NO20093398A

NO330189B

US2011139085A1

US2011189365A1

ES2360444A1

Estados Unidos

Italia

Brasil

Bélgica

España

Noruega

Noruega

Estados Unidos

Estados Unidos

España

Method of improving the water quality in aquatic ecosystems.

Automatic feed dispenser for sea fish farms comprises a floating silo,mechanical lifter and hydraulic-transport distributer.

Mooring anchor for fixing floating structures, such as aquaculture structuresto bottom or sea floor, is formed by rod and paddle attachment, whereblade is provided, which is formed by two horizontal parallel blades.

Composition for the preparation of an anti-biofouling coating.

Procedure to prepare an edible liquid coating of ultrasonic treated wheyprotein for fishery and aquaculture products.

Cleaning device for use in fish farm during biological debugging.

Fish farming device.

Cage net.

Product and process for cryopreservation of marine aquarium foodstuffs.

Density control system for automatic seeding machines of mussels.

SOLICITANTENO PATENTE PAÍS TÍTULO

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CONTAMINANTESORGÁNICOS Y METALESTRAZA EN LOSSEDIMENTOS CERCANOSA LAS GRANJASACUÍCOLAS

Según la FAO, la mayoría de laspesquerías de todo el mundo hanalcanzado su máximo potencial. Sinembargo, la demanda de productospesqueros continúa aumentado yla acuicultura sigue expandiéndoseen un esfuerzo por cubrir estacreciente demanda. En muchoscasos, la acuicultura se lleva a caboen jaulas en el mar como un siste-ma abierto en el que se introducenlos juveniles de la especie cultivada,alimento, medicamentos y sustan-cias anti-fouling (aplicadas a lasjaulas en sí). Como contrapartida,este sistema produce el pescadocultivado, heces, el excedente depienso que no es ingerido y sustan-cias químicas, como parte de losantibióticos suministrados a lospeces. Existen grandes dudasacerca del impacto ambiental deesta actividad sobre todo respectoa la contaminación, los escapes ylos efectos ecológicos de los restosde pienso y las heces depositadossobre los fondos cercanos a lasjaulas.

En Escocia, un grupo de investiga-dores ha analizado la presencia decontaminantes orgánicos persisten-tes (PCBs y PBDEs) y metales traza(cobre y zinc) en sedimentos detres zonas con gran númerode jaulas para evaluar el impactoambiental provocado por el funcio-namiento de las mismas. Comoresultado, se ha observado que laconcentración de contaminantesorgánicos es baja por lo que es

poco probable que provoqueefectos negativos adversos. Encuanto a los metales pesados,en algunos casos se encontraronconcentraciones por encima delas permitidas, pero en todo casosiempre en las muestras más cerca-nas a las jaulas, apuntando un efectomuy localizado.

MECANISMOAUTOMÁTICO DECAPTURA BASADO ENCONDICIONAMIENTOACÚSTICO

La estabulación de peces en zonascosteras está destinada a aumentarel rendimiento de los stocks con-trolando su situación y su conducta.Algunos métodos implican la ob-tención de juveniles en hatcheriesy su posterior liberación en el agua,donde se alimentan únicamente deforma natural. La captura se realizade forma tradicional, lo que suponeun freno para el desarrollo de estetipo de prácticas ya que los pecesdeben ser confinados en zonasmás pequeñas mediante redesoperadas manualmente.

Para facilitar esta ardua tarea, inves-tigadores israelíes han desarrolladorecientemente un mecanismoautomático de captura basado encondicionamiento acústico. Se tratade un mecanismo flotante operadode forma remota consistente enun altavoz sumergido, un dispensa-dor de alimento y cámaras subma-rinas para controlar la conducta delos peces en tiempo real. Debajode este sistema, una jaula abiertapuede ser cerrada automática-mente para capturar los peces quese agregan cuando cae el alimento.En primer lugar, los peces fueron

condicionados mediante los méto-dos clásicos para asociar la señalacústica con alimento, realizandoentrenamientos periódicos parareforzar esta conducta condicio-nada. El buen funcionamiento deeste mecanismo en un embalse de26 hectáreas de capacidad en elque se cultivan varias especies, hademostrado que podrá ser utilizadocon resultados satisfactorios enestanques, lagos y posiblementemar abierto ya que, debido a laóptima propagación de las señalesacústicas en el agua, podrá con-trolar, atraer y capturar pecesdesde grandes distancias.Además,representa un ahorro de costesenergéticos y operativos conrespecto a los métodos de pescatradicionales.

LAS BACTERIAS COMOCONTROL DE LACONTAMINACIÓN PORAMONIO EN EL AGUADE CULTIVO

Uno de los principales problemasen acuicultura intensiva es lacontaminación por amonio, queprovoca brotes patológicos, lademanda de alimentos con grancantidad de proteínas y el cambioperiódico del agua. El amonio seproduce de forma natural comoproducto de desecho de lospeces, que lo excretan a travésde las branquias y en la orina.

Sin embargo, la manipulación de larelación carbono:hidrógeno (C/N)puede constituir una manerapráctica y barata de reducir laacumulación de amonio.Así,cuando la relación C/N es alta, esdecir, cuando hay más carbono quenitrógeno, las bacterias tienden a

Ingeniería, Sistemas de Producción y Medio Ambiente

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Ingeniería, Sistemas de Producción y Medio Ambiente

asimilar el amonio del agua y pro-ducir nuevas proteínas celulares.En la India, un equipo de investi-gadores de la Universidad deBharathiar ha llevado a cabo unexperimento en el que se hademostrado que la adición decarbohidratos (como harinade arroz) provoca un significativodescenso en la concentración deamonio en el agua. El crecimientode las bacterias heterótrofas en lostanques tratados también resultómayor, al igual que la tasa decrecimiento y la concentración delos componentes bioquímicosde los peces cultivados en ellos.

Por lo tanto, el simple cambio deun sistema autotrófico a un sistemaheterotrófico basado en una comu-nidad bacteriana puede mejorar lacalidad del agua de cultivo y reciclarlos residuos tóxicos del amonio enmateria orgánica bacteriana que, asu vez, es consumida por los pecesdisminuyendo la demanda de pro-teínas, lo que supone un ahorro enalimento.

SELECCIÓN DE LASÁREAS MÁS ÓPTIMASPARA EL CULTIVO DEBIVALVOS

Un grupo multidisciplinar deinvestigadores españoles, chilenos,estadounidenses y portugueses hadesarrollado una herramientaintegral para la selección de loslugares más óptimos para el cultivode bivalvos. Dicha herramienta,que ha sido probada con la ostraCrassotrea gigas en Chile, combinasistemas de información geográfica(GIS) con modelos de capacidadde carga a gran escala. En primerlugar, empleando el GIS se identi-fican las áreas adecuadas medianteexclusión de las no adecuadas ba-sándose en criterios físicos (rangosde profundidad y velocidades decorriente óptimas), de producción(disponibilidad de alimento, presen-cia de xenobióticos y microorga-nismos entéricos), ecológicos(protección de la biodiversidad)y sociales (limitaciones legales yusos múltiples como áreas marinas

protegidas, turismo y tráfico marí-timo). En el último paso, se lleva acabo un análisis detallado de lacapacidad de carga (optimizaciónde la producción y los beneficios)y de los efectos ecológicos(biodeposición, eutrofización),obteniéndose finalmente un mapaen el que se recogen las zonasadecuadas para la realización dela actividad acuícola.

Los resultados del modelo seránmás precisos en los lugares en losque se disponga de más informa-ción. No obstante, incluso en con-textos pobres de datos, este tipode enfoque exploratorio puedeservir para apoyar el proceso deconcesión de licencias y ayudar alos gestores en la toma de deci-siones de compromiso que tenganen cuenta los costes ambientales.

La utilidad de esta herramientaradica en su contribución a laaplicación práctica en la acuiculturadel “enfoque de ecosistema”recomendado por la FAO.

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ADVANCED GENOTECHSCO

MARTEK BIOSCIENCESCORP;APT K E; LIPPMEIERJ C

MARTEK BIOSCIENCESCORP;APT K E; HANSENJ M; LIPPMEIER J C

SEAEVER CO LTD

UNIV HOKKAIDO NATCORP

WO2011108062A1

WO2011090730A1

WO2011082190A1

WO2011019166A2

WO2011099528A1

Japón

Estados Unidos

Estados Unidos

Corea del Sur

Japón

Method for labeling and identifying fishery fish and shellfish bymitochondrial DNA variable region base sequence.

Recombinant thraustochytrids that grow on xylose, and compositions,methods of making, and uses thereof.

Recombinant thraustochytrids that grow on sucrose, and compositions,methods of making, and uses thereof.

Method for producing tetraploid oysters.

Methof for acquiring genetically identical gamete from lethal fish haploid-derived germ cell via germ line chimera.

SOLICITANTENO PATENTE PAÍS TÍTULO

Biotecnología

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Biotecnología

ESTRUCTURA GENÉTICADE LAS POBLACIONESSALVAJE Y CULTIVADA DELA DORADA DEL MARADRIÁTICO

La dorada Sparus aurata es la espe-cie de acuicultura más importantedel Mar Mediterráneo. Croacia, apesar de haber sido pionera en eldesarrollo de la acuicultura depeces, es actualmente un pequeñoproductor de esta especie.Además, debido a la inexistenciade hatcheries que suplan a laspequeñas granjas familiares, lamayoría de los alevines (alrededordel 70%) son importados, princi-palmente de Italia y Francia.

Un grupo multidisciplinar de inves-tigadores croatas ha llevado a caboun análisis genético de las pobla-ciones salvaje y de cultivo del MarAdriático para evaluar la potencialdiferenciación genética entreambas. Para ello, se han utilizadoocho marcadores microsatélite.Los resultados han revelado unadistribución heterogénea con unalto grado de polimorfismo yheterocigosidad (71%), indicativosde la gran mezcla y la baja estruc-turación de la población, ya docu-mentados anteriormente en otraszonas del Mediterráneo.

Estos resultados implican quelos escapes de las granjas estáncontaminando genéticamente laspoblaciones salvajes circundantes,provocando la baja diferenciaciónentre ellas. Para evitarlo, es nece-saria la optimización de la gestiónde la acuicultura desde el puntode vista genético, controlando losstocks de reproductores, los alevinesy los peces cultivados así como

la mejora de los protocolos demantenimiento de jaulas y redes.Por otro lado, se recomienda eldiseño de un adecuado plan deconservación de los stocks salvajesbasado en la biología y la estructurapoblacional de la dorada que per-mita asegurar la integridad genéticatanto de las poblaciones salvajescomo de las cultivadas.

DIFERENCIAS EN ELCRECIMIENTO ENBIVALVOS: EL PAPELDE LA ANEUPLOIDÍA

La almeja fina, Ruditapes decussatus,es una de las especies de bivalvoscomerciales más importantes dePortugal y otros países del surde Europa, entre ellos España. Sinembargo, la alta tasa de variabilidadobservada en el crecimientorepresenta un gran problema parala producción acuícola de estaespecie.Además, en las últimasdécadas los productores handetectado un descenso en latalla máxima a los dos años,duración del ciclo de producción.La aneuploidía es un fenómenocitogenético caracterizado por unnúmero anormal de cromosomas,tanto en defecto (hipoploidía)como en exceso (hiperploidía).La hipoploidía es un fenómenobastante habitual en las poblacio-nes de bivalvos y en algunos casosse ha relacionado con un retrasoen el crecimiento.

Investigadores portugueses delIPIMAR y las Universidades deTras-os-Montes y Algarve hanllevado a cabo un trabajo de inves-tigación para estudiar las posiblesdiferencias entre individuos de

crecimiento rápido, medio y lentoen función de eventuales cambiosen el número de cromosomas.Además de observar valores deaneuploidía mucho mayores queen otras especies de bivalvos(entre el 19% y el 79%), estosautores han encontrado diferenciassignificativas en la aneuploidía entrelas almejas de cremiento rápido ylas de crecimiento lento, mostrandolas primeras menor número deaneuplodías. Por otro lado, tambiénse detectó una correlación negativaentre el nivel de aneuploidía y lalongitud máxima. La importanciade tales conclusiones es evidente,ya que este fenómeno deberá sertenido en cuenta en los futurosprogramas de selección genéticade la almeja fina.

MÉTODOS PARAGENERAR EMBRIONESTRIPLOIDES DE ERIZODE MAR

Un grupo de investigadoresestadounidenses ha desarrolladoun método para generar embrionestriploides de erizo de mar dela especie Strongylocentrotusdroebachiensis. Es la primera vezque se consigue y representa elprimer paso para la obtención deadultos triploides con vistas a sercultivados. En moluscos y pecesla triploidía se ha empleado comoun método para aumentar elcrecimiento ya que, al tratarse deindividuos estériles, toda la energíase destina a crecimiento somático.Por otro lado, la esterilidad de losindividuos triploides tiene la ventajade que reduce el riesgo de conta-minación genética cuando losorganismos llegan al medio y entran

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Biotecnología

en contacto con las poblacionesnaturales diploides.

Para conseguirlo, se han fusionadosdos huevos (de 21 cromosomascada uno) mediante la eliminación,por medios mecánicos y químicos,de la cubierta gelatinosa y la mem-brana vitelina. Después, el productodiploide resultante se ha fertilizadocon espermatozoides muy diluidos,obteniéndose organismos triploidesque han mantenido esta caracterís-tica a lo largo de todos los estadiosdel desarrollo.

El cultivo de erizo de mar es vitalpara el futuro de esta actividadcomercial ya que en muchos casoslas poblaciones naturales han sidocompletamente esquilmadas. Enla costa este de Estados Unidos lapesquería de erizo se ha convertidoen la séptima en importancia abase de unas capturas sin ningúntipo de control que han diezmadolas poblaciones del Golfo de Maine.Sin embargo, las dificultades paraobtener erizos triploides constitu-yen un obstáculo para trasladareste experimento preliminar amayor escala (hatcheries).

GENOTOXICIDAD DELAGUA TRATADA CONOZONO

El ozono es un potente agenteoxidativo ampliamente empleadoen acuicultura, sobre todopara desinfectar y aumentar lacalidad del agua en sistemas derecirculación. Además de lasconcentraciones medias, esmuy frecuente que se apliquenpequeñas sobredosis tantointencionadamente, para paliarlos efectos negativos de los picosde compuestos nitrogenados,como accidentalmente, debido ala inexperiencia o a problemastécnicos. Sin embargo, a pesar deque algunos de los compuestosderivados de la descomposicióndel ozono tienen una probadaactividad carcinogénica para loshumanos, apenas existen estudiossobre este tema en peces.

Investigadores de la Universidadde Aveiro (Portugal) han llevadoa cabo un trabajo destinado aevaluar los efectos del ozono enjuveniles de rodaballo, una especiede gran importancia económica

frecuentemente cultivada ensistemas de recirculación. Todos losexperimentos se han desarrolladobajo condiciones de cultivorealistas y han consistido en unaexposición de seis horas durantetres días consecutivos.

Como resultado, se ha observadoque la exposición a agua tratadacon ozono induce daños genéticosa los juveniles de rodaballo. Estagenotoxicidad puede provocarefectos perjudiciales en el individuocon efectos negativos sobre lasalud de los peces y, consecuente-mente, sobre la productividad.Las sobredosis de ozono, inclusoen pequeños intervalos de tiempo,deben por lo tanto, evitarse enacuicultura a toda costa. Estasconclusiones ayudarán a fijar losmárgenes de seguridad para lascantidades de ozono utilizadasen las instalaciones acuícolas consistemas de recirculación. Por otrolado, ponen de manifiesto losriesgos que implican las descargasde efluentes (municipales e indus-triales) tratados con ozono paralas poblaciones naturales.

Este trabajo es una iniciativa de la SecretaríaGeneral del Mar y se enmarca dentrodel Plan Estratégico de InnovaciónTecnológica queel Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural yMarino ha elaborado para el sector pesquero.

Con la colaboración de:

NIPO: 770-11-055-8