7/21/2019 Ceviche Com Leite de Tigre

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05/11/2015 Ana Maria ensina receita de Ceviche com Leite de Tigre - notícias em Receitas da Ana Maria

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- 125 g de aipo picado (½ xícara de chá) - 25 g de alho (4 dentes médios) - 20 g de gengibre picado (2 colheres de sopa) - 60 g de cebola picada (½ xícara de chá) - Coentro picado a gosto - Pimenta dedo-de-moça picada a gosto - Sal a gosto

Ceviche

- 250 g de robalo em cubos (2 ¼ xícara de chá)

- Sal a gosto- Gengibre e alho ralado a gosto- Suco de limão a gosto- Pimenta dedo-de-moça e coentro picadinhos a gosto- 100 ml de leite de tigre natural- 60 g de cebola roxa em fatias finas deixadas de molho em água gelada

Modo de Preparo

Leite de Tigre

1°- Em um liquidificador coloque 250 ml de caldo de peixe, 100 g de aparas do robalo,500 ml de suco de limão, 125 g de aipo picado, 25 g de alho picado, 20 g de gengibre

picado, 60 g de cebola picada e bata bem. Passe a mistura por uma peneira. Acrescentecoentro picadinho a gosto, pimenta dedo-de-moça picadinha a gosto, sal a gosto e misture.Leve à geladeira.

Ceviche

2°- Em uma tigela coloque 250 g de robalo em cubos e sal a gosto. Esprema o gengibreralado (só o suco interessa), alho ralado a gosto, suco de limão a gosto e pimenta dedo-de-moça e coentro picadinhos a gosto, sempre misturando bem a cada adição de ingrediente

para que o peixe absorva os sabores. Adicione 100 ml de leite de tigre natural, 60 g de

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05/11/2015 Ana Maria ensina receita de Ceviche com Leite de Tigre - notícias em Receitas da Ana Maria

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cebola roxa em fatias finas deixadas de molho em água gelada e misture bem. Sirva emseguida acompanhado de batata-doce cozida e milho em rodelas.