emprender en la región n53

C M A N

REVISTA MENSUAL DE NEGOCIOS Y ECONOMIA ABRIL 2011 - AÑO 5 - NUMERO 53 - $ 8,00

MANGOS¿Cómo agregarles valor?

El mango es una fruta tropical que abunda en la región delNEA, y es muy requerida en países de la Unión Europea,Holanda y Reino Unido. Además de ser abundante, posee laparticularidad de ser altamente nutritivo, lo cual conllevagrandes posibilidades de insertarla en el mercado. Aquíveremos qué se está haciendo en la región con esta fruta, yqué se puede hacer para darle valor agregado y convertir suproducción en un negocio rentable.PÁGINAS 4 A 8

Chaco reactivó laEx Junta Nacionalde GranosPÁGINAS 36 Y 37

El negocio dela producciónde búfalosen el NEAPÁGINAS 16 A 21

MANGOS¿Cómo agregarles valor?

Chaco reactivó laEx Junta Nacionalde Granos

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S T A F FAlentar proyectos transformadores

AÑO 5 - NÚMERO 53 - ABRIL DE 2011

DDiirreeccttoorrJorge Alejo Farizano

RReeddaacccciióónnElisa FarizanoLaura ArengoMariela CerdánLeticia Quintana PujalteMario Burgos

AArreeaa CCoommeerrcciiaallArturo VandecaveyeMatías de FranceschiJorge R. AlmadaAlejandro GonzálezNancy Soto GarcíaDiego Segovia

AAddmmiinniissttrraacciióónnMaría Elisa

IImmpprreessiióónnGrafic Center, Roque S. Peña 460Tel. (03722) 425059Resistencia - Chaco

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La recuperación y puesta en funciona-miento, por parte del gobierno de Chaco,de las instalaciones de la ex Junta Nacio-nal de Granos, localizadas en el Puertode Barranqueras, es un ejemplo a seguirpara rescatar del abandono innumera-bles obras de infraestructura y transpor-te diseminadas por todo el NEA, que ensu momento demandaron millonarias in-versiones para su construcción.

En efecto, luego de más de dos déca-das, los silos de Barranqueras volverán aestar operativos dentro de un plan quefavorecerá al productor chaqueño en elacopio de granos y, fundamentalmente,en el costo del transporte a hacia el puer-to de Rosario. La combinación de los

transportes fluvial y ferroviario, está yalargamente explicado, reduce sensible-mente los costos de flete. Constituyén-dose este en una barrera insalvable paralas exportaciones de las economías re-gionales. En este caso se calcula un aba-ratamiento de 10 dólares por toneladatransportada. Una buena medida del go-bierno del Chaco que hay que destacar.

De la misma manera, también se pue-de recuperar el ferrocarril en la Meso-potamia, proyecto que el gobierno deCorrientes lo está trabajando para movi-lizar la producción forestal y arrocera,combinado con nuevos puertos sobre elrío Paraná.

Si estas obras de infraestructura, como

los puertos de Ituzaingó y Bella Vista,más la construcción del ramal ferroviarioVirasoro-Ituzaingó, se realizaran comose está pensando, Corrientes va a ganaren competitividad para el desarrollo eco-nómico de la provincia al generar mejo-res condiciones para nuevas inversiones.

Este tipo de planes e ideas son los quepodrán cambiar la realidad muchas ve-ces estancada y llena de dificultades.Alentar sin mezquindades los proyectosque movilicen la producción para trans-formar nuestra manera de producir ycompetir es responsabilidad de todos.

Jorge FarizanoDirector

DDiisseeññoo GGrrááffiiccooGustavo Flores

POR LETICIA QUINTANA PUJALTE

Considerado como fruto exóti-co en países europeos, y nativodel este de Asia -desde donde sediseminó por los demás paísestropicales del mundo- las provin-cias de Chaco, Formosa, Misionesy Corrientes concentran mangode manera natural en el paisajeurbano, rural y hasta en lospatios de las casas. Corrientescuenta con una plantaciónmayor a 50 mil árboles, la mayo-ría de ellos tipificados con lavariedad de “criollos”. Estos sonpequeños, muy dulces y con altocontenido de fibras. Sin embar-go, existen otras variedades enla región, conocidas vulgarmentecomo mangos “brasileños” cuyosfrutos tienen mayor tamaño ymenor contenido de fibras.

La obtención de productosderivados del mango para su co-mercialización, está siendo abor-dada desde hace algunos años endiversos ámbitos. Desde el aca-démico y científico, a través deun proyecto llevado adelante porla doctora Sonia Sgroppo de laFacultad de Ciencias Exactas dela Universidad Nacional del Nor-deste, y desde el productivo, porel Movimiento Argentino de Pro-ducción Orgánica DelegaciónCorrientes, a través de su repre-sentante el productor PorfirioHermosilla (ver aparte).

En este camino que se estáabriendo, un emprendedor deorigen peruano radicado en laArgentina, comenzó hace ochoaños a procesar la pulpa de man-go para comercializarla comomermelada, en una primera ins-tancia. El ingeniero en alimentosAbel Suárez Altamirano -oriundodel país americano que máscomercializa el cítrico en merca-dos internacionales- comenzó

este emprendimiento cuando vi-vía en Rosario.

“En ese momento, yo estabatrabajando en una editorial, ven-diendo libros. Entonces me pusea pensar, ¿cómo puedo estarhaciendo esto si estudié para otracosa?. Así fue como tuve la inicia-tiva de armar un emprendimien-to relacionado con pulpa de fru-tas, por ser un producto fácil deprocesar, siempre enfocado en ar-marlo a la altura profesional. Miprimera producción fue de cincopotes, envasados al natural en losenvases de plástico donde vienenlas ensaladas de fruta. Recorrínegocios, y así fui solventandomis gastos en Rosario”, comentóel emprendedor ingeniero en ali-mentos recibido en Perú

Mientas aún vivía en Rosario,combinaba su trabajo de vende-dor de libros con el de su inci-piente empresa. “Asistí a todoslos seminarios de emprendimien-tos productivos que pude, unavez participé en una feria a esca-la regional, en la que todos éra-mos emprendedores, no nos cos-tó nada el stand. Con un socio ycompatriota mío, llegamos a ha-blar con gente y mostramos elproducto ofreciendo la degusta-ción”.

En su estadía en Santa Fé tra-bajaba con kiwis para el procesa-miento de frutas, entre otras. Yaen Corrientes, su trabajo se enfo-ca a los cítricos de todo el año -como naranjas- y de septiembrea diciembre, a procesar frutillas.En lo que se está enfocando ac-tualmente de manera innovado-ra, es en el procesamiento depulpa de mango teniendo comoobjetivo la obtención de nécta-res, mix de jugos naturales, pas-tas para heladerías y mix de mer-meladas. Por otro lado, tambiénbusca otras aplicaciones talescomo la obtención de mango

deshidratado, rodajas, cuadritos,salsa de frutas, cóctel de frutascon mango como ingrediente,vino de mango, líquido de cober-tura y yogurt con mango comoingrediente.

Con la cálida tonada peruanaque aún persiste en su hablar apesar de los años en Argentina,el ingeniero comenta que la pro-ducción es su pasión, y se consi-dera un emprendedor de raza,“un loco, como dicen de aquellosque se proponen lograr un obje-tivo, a veces, muy lejano”.

“Pasé por muchas etapas, enRosario salía a vender mi produc-to casa por casa, pero a veces medesilusionaba porque no todoslos días veía el mismo dinero.Pero cuando la gente que proba-ba mi producto me felicitaba porla calidad, otra vez me ponía aandar. Cuando vine a Corrientes,y luego de varios años en queerraba al mercado de ventas,noté que mi producto da para unmercado más alto, debe sercomercializado como delicates-sen”, explicó el emprendedor. Eneste sentido, se destaca que elmango está reconocido en laactualidad como uno de los 3 ó 4frutos tropicales más finos.

“La Finca” -como SuárezAltamirano llamó al emprendi-miento- fue evolucionando desdeaquellos primeros cinco potes de

fruta envasados en recipientes deplástico. Hoy, presenta sus pro-ductos en envases de vidrio conun logotipo correspondiente, esdecir, el packaging, una cuestiónnunca menor en este tipo deemprendimientos, ha evolucio-nado a algo mejor. “Además, enRosario saqué el permiso delInstituto del Alimento. Mi pro-ducto tiene el análisis correspon-diente del Instituto Nacional delAlimento”.

“Cuando llegué a Corrientes,me presenté a convocatoriaspara emprendedores, focalicé enel tema del mango por las pro-piedades nutritivas que tiene–parecidas a las del kiwi-, y debi-do a su cantidad y poco aprove-chamiento en el lugar”, observóel emprendedor.

La pulpa del mango contienemuchos componentes nutricio-nales que resultan de interés porayudar a prevenir algunas enfer-medades, cualidad muy buscadaen la actualidad en alimentosnaturales. El emprendedor co-mentó que tiene un buen porcen-taje de calcio, es rico en vitami-nas A, C y E, de acción antioxi-dante, capaces de neutralizar losradicales libres responsables delenvejecimiento y factor de riesgode diversas enfermedades dege-nerativas, cardiovasculares eincluso algunos tipos de cánce-

res. Contribuye a prevenir losproblemas de presión, y comopresenta pequeñas cantidades devitaminas del grupo B -como latiamina (B1) la riboflavina (B2)y piridoxina (B6)-, aporta albuen funcionamiento del sistemanervioso, la salud de la piel y elcabello. De esta manera, comermango ayuda, en cierto modo, aprevenir la caída del cabello, ali-via o previene los problemas dela piel, la debilidad muscular ylos trastornos de origen nervioso.

Procesamiento de la frutaEn “La Finca” se procesa la

fruta con el objetivo de obtenerun producto final artesanal. Paraello, el emprendimiento cuentacon una licuadora semi-indus-trial, donde se realiza la homoge-nización de la materia prima. Afuturo, se conseguirá una pulpe-adora de 25kg por hora, y luegose buscará seguir creciendo auna de mayor capacidad. “Estonos ahorraría el tiempo de proce-samiento, ya que la máquinatiene una tolva superior, en elcuerpo del equipo se elimina lapulpa por un lado, y el carozocon semilla, por otro. A partir deesa pulpa se puede aprovecharpara mermelada, para néctares,para coberturas para pastas, unaserie de derivados del mango. Yotengo el conocimiento y capaci-

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EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO

Mango, exquisita abundanciaEl mango es una fruta tropical que crece en toda laregión NEA, y es muy requerida en mercados de la UniónEuropea, con Holanda y el Reino Unido a la cabeza delconsumo. “Emprender en la Región” dialogó con el inge-niero en alimentos Abel Suárez Altamirano, un empren-dedor que está dando los primeros pasos en la comer-cialización de subproductos a base de pulpa de mango.La abundancia del este cítrico y sus notables propieda-des nutritivas, lleva a reflexionar sobre las posibilidadesde inserción en el mercado, a través del valor agregado.

EMPRENDEDOR. ABEL SUÁREZ ALTAMIRANO SUEÑA CON EXPORTAR LA PULPA DE MANGO DE SU EMPRENDI-MIENTO.

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tación para realizar el procesa-miento y obtener los subproduc-tos, por lo que apunto a generarun emprendimiento productivoque no tercerice, es decir, brindarel valor agregado en la propiaplanta”, comentó el ingeniero.

“El tratamiento de pulpa demango es para obtener comoproducto final pulpa de frutas,mermeladas naturales, pastaspara heladerías, jugo de frutas,para entidades gastronómicas,para tortas, y congelas de man-go. De cada mango, aprovecha-mos toda la pulpa, y se eliminasolamente la cáscara y la semi-lla”, dijo el emprendedor.A pesarde que estos primeros pasos de laempresa son contundentes, y labúsqueda de insertarse en mer-cados más sofisticados acordescon el producto como hoteles(por el valor turístico de la gas-tronomía local), restaurantes ylugares de degustación, elemprendedor está pensando enun ideal aún a mayor escala.

Desde “La Finca” pretendenarticular un proyecto que, apro-vechando la cantidad de la frutaen la zona sumado a sus caracte-rísticas nutricionales, pueda sercomercializado en las escuelas yhospitales como complementonutricional. “Pensamos hacerjugos de mango, reforzados concalcio y hierro para comedoresescolares de la región. Esta pro-ducción a gran escala implicaríael acopio de mango, se podríacomprar por cierta cantidad dedinero, para que se pueda apro-vechar. Es importante destacar

que el producto tiene como mate-ria prima costo cero. El transpor-te sumaría un poco, en el caso delacopio a gran escala”, dijo el en-tusiasmado emprendedor.

Los númerosEl costo cero de la materia

prima por la abundancia existen-te en la región, significa unrecurso más que atractivo paraun emprendedor que quiera vol-carse al procesamiento de frutastropicales, tomando al mangocomo estandarte. Para comenzarel emprendimiento, es importan-

te saber la cuestión de los costosde producción. Como el empren-dedor responsable de “La Finca”aún está en la elaboración de suplan de negocios, los precios quepudo aportar desde su experien-cia son orientativos. “Para unfrasco de medio kilo, se necesitala pulpa de dos mangos. El rendi-miento es muy bueno. En el casodel mango criollo, su rendimien-to en relación al mango mejora-do, o injerto que llamamos “bra-sileño” es menor. El mango deBasil tiene mucha pulpa y pococarozo, entonces se aprovecha

mucho más”, dijo el ingeniero.Medio kilo de mermelada de

mango, se vende al público a 15pesos. A grandes rasgos, los cos-tos unitarios rondan en el costode producción en 9 pesos, conenvase y packaching incluido. Auna escala mayor, el costo unita-rio bajaría, pero es una evalua-ción que el emprendedor aúnestá realizando. El tiempo devida útil del producto está en unmargen de 8 meses, pero puedellegar hasta 12, según comentóel ingeniero en alimentos. Tieneun pequeño porcentaje de con-

servante, “porque apuntamos aque el producto sea natural, ybien artesanal, sin descuidar lacalidad. Por lo general, todapulpa de fruta y conserva, tienecomo ventaja la azúcar y en elcaso de embutidos la sal. Esoayuda mucho a un productoartesanal, como conservante. Noes tan importante llenarlo deconservante”.

“Sigo soñando con llegar aexportar. La única forma de sacaradelante una provincia o unaregión, es generando emprendi-mientos productivos en la regióny aprovechar la materia primaautóctona en la misma”. El sueñodel emprendedor no está alejadode la realidad, ya que después delas bananas, el mango es la frutacultivada en áreas tropicales másimportante alrededor del mun-do. Son frutas muy vulnerables ydifíciles de transportar, lo que haimpedido el comercio internacio-nal, por esta razón, el procesa-miento de la pulpa para sucomercialización se convierte enuna buena manera de sortear esabarrera e ingresar a mercadosque tienen al mango como unalimento tradicional en su dietacotidiana.

LOS PRODUCTOS DE “LA FINCA” TIENEN LA CERTIFICACIÓN DEL INSTITUTO NACIONAL DEL ALIMENTO.

# CCOONNTTAACCTTOOIng. en Alimentos Abel SuárezAltamirano, Empresa “La Finca”Email: [email protected] Tel: (03783) 15 359781

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La producción orgánica es unapráctica no convencional que sepresenta como una interesanteopción para los pequeños ymedianos productores que bus-quen aprovechar lo que por natu-raleza está en el territorio que lestoca. La búsqueda de comidassanas por parte de los consumi-dores, y los atractivos preciosinternacionales a los que alcan-zan estos productos logrados demanera armónica con elmedioambiente, alienta a pensaren la posibilidad de implementa-ción cotidiana de estas prácticasno convencionales. Un principalreferente como España -actor

fruti hortícola convencional porexcelencia- se ha volcado encinco años a la producción orgá-nica-ecológica, allí, la recupera-ción de suelos y la comercializa-ción de los productos fue nota-ble.

El contador Porfirio Hermo-silla, delegado regional del Mo-vimiento Argentino de Produc-ción Orgánica (MAPO) charlócon “Emprender en la Región” alrespecto de estas prácticas, ycuáles han sido los avances encuanto a la comercialización demango como pasta para helade-rías, y de ortigas con fines medi-cinales.

CARACTERÍSTICASDEL MANGO

La conservación de la fruta despuésde la recogida en el árbol es acepta-ble. Si se recoge madura mantiene susbuenas condiciones durante cincodías a temperatura ambiente (20 ºC-25ºC)

Si se recoge cuando aún está verde,pero tienen ya el tamaño adecuado,con un peso aproximado de 175 a250 gramos, se mantienen las buenascualidades de la fruta hasta veintisietedías, si se somete de inmediato a tem-peraturas de 8 ºC.

La conservación se mejora si los fru-tos son sometidos a un pre-tratamien-to por calor, a 38ºC, antes de su alma-cenamiento a bajas temperaturas(5ºC). En caso contrario desarrollandaños por bajas temperaturas muchomás rápidamente.

PROPIEDADESNUTRITIVAS

Una pieza de esta fruta de unos200gr cubre las necesidades diariasde vitamina C en un individuo adulto,el 30% de las de vitamina A y el 23%de las de vitamina E.

El mango aporta unas 65 kcal/100gramos, por lo que se considera unafruta con un moderado contenidocalórico.

Estas calorías proceden mayorita-riamente de los hidratos de carbonoque contiene, ya que prácticamentecarece de grasas y de proteínas.

PORFIRIO HERMOSILLAMango, exquisita abundancia...

Con larga data en la disciplina, el capacitador y comer-cializador deja sentadas las bases para reflexionar en laadopción de este tipo de prácticas no tradicionales. Elatractivo panorama de precios de los productos deriva-dos de estas prácticas en el mercado internacional, invi-ta a pensar en las posibilidades de propagación de laproducción orgánica. Como casos particulares en con-sorcios productivos: el mango y la ortiga.

“La producciónpara cualquier

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orgánica es rentableproductor, de cualquier magnitud”

“Llevo 15 años en esta discipli-na productiva, estoy dedicado afull con emprendimientos pro-pios y comunitarios. Llegué aesta práctica por iniciativa propiade cuidado personal, entre losaños 85´ y 90´, cuando concluíque quienes me garantizaban unproducto realmente sano, eranquienes encuadraban en la legis-lación argentina de producciónorgánica”, comentó el productor.

Esta legislación establece quelos productos considerados orgá-nicos son aquellos que provienende un sistema de producciónagropecuario –junto con sucorrespondiente agroindustria-,sustentable en el tiempo y querealiza un manejo racional de losrecursos naturales y evita el usode productos de síntesis químicay otros de efecto tóxico real opotencial para la salud humana.El sistema de producción brindaproductos sanos, incrementa lafertilidad de los suelos y la diver-sidad biológica, conserva losrecursos hídricos y preserva ointensifica los ciclos biológicosdel suelo para suministrar los

nutrientes destinados a la vidavegetal y animal, proporcionan-do a los sistemas naturales, culti-vos vegetales y al ganado, condi-ciones tales que les permitanexpresar las características bási-cas de su comportamiento inna-to, cubriendo las necesidadesfisiológicas y ecológicas.

Aprovechamiento armónicode la naturaleza

Integrante –entre otras funcio-nes- de la comisión nacional ase-sora dentro del Ministerio deProducción de la Nación comorepresentante de Corrientes,Hermosilla comentó que a travésde los consorcios productivos, seestán aprovechando las plantas yfrutas que naturalmente crecenen abundancia en la zona. Eneste sentido, y como punto a des-tacar, desde el MovimientoArgentino de Producción Orgá-nica, se está buscando la transfe-rencia de tecnologías para la pro-ducción artesanal y la comercia-lización de mango a través deproductos derivados de la fruta, EL PRODUCTOR PORFIRIO HERMOSILLA POSEE AMPLIA EXPERIENCIA EN ESTE TIPO DE PRÁCTICAS NO CONVEN-

CIONALES. UN REFERENTE PARA CUALQUIER INTERESADO.CONTINUA EN PAGINA 8 >>

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La producción orgánica...

y la industrialización de la ortigacomo producto medicinal.

En el caso del mango, el MAPOfirmó un convenio de coopera-ción con la Facultad de CienciasExactas de la UNNE a fin de des-arrollar la tecnología para laobtención de productos deriva-dos del fruto. La importancia deesto reside en que el consumo deproductos frescos tiene un pesocada vez mayor en la conductade los consumidores, quienesbuscan una vida cada vez mássaludable.

“El mango exige una cadenade frío, por lo que estamos conpotes congelados, y sirviendo demanera perfecta la pasta cremade mango. Este producto tienecomo destino la repostería, jugosy helados. Estamos asistiendo ytransfiriendo la tecnología pro-ductiva”, explicó Hermosilla.

Por otro lado, también la vin-culación con el INTA está llevan-do a profundizar en el desarrollode frutos subtropicales para unmanejo tecnológico adecuado,tecnologías que se incorporanpara ser transferidas al produc-tor. “Estos avances nos están tra-yendo muchas satisfacciones,como el caso del mango, el casoparticular de la ortiga y el delarroz orgánico. Demostramosque se pueden hacer muchascosas a muy bajo costo. Al consu-midor le interesa por tener un

producto o fruto sano a su alcan-ce, obtenido a través de un pro-cesamiento artesanal y, por otrolado, es rentable para el produc-tor. Estamos en condiciones deatender requerimientos interna-cionales, pero necesitamosacompañamiento para la infraes-tructura”.

El otro rubro que entrará ensituación internacional de apoyotecnológico -según comentoHermosilla- como alternativa porser un desarrollo productivo arte-sanal es la producción de ortigacon uso medicinal y culinario.“Ambos son frutos ya trabajados yabundantes, somos respetuosossobre lo que la naturaleza ya pu-so. Ya se está comercializando laortiga desecada, y ahora pusimosen circulación la ortiga en polvopara condimento culinario”.

Producción sana y barataProductor, comercializador y

capacitador agrícola, Hermosilladice haberse propuesto un objeti-vo muy claro: producir sano ybarato. Asegura que los costosque implica una producciónorgánica son muy bajos por laposibilidad de buenos precios enel mercado exterior. “Un produc-tor prefiere exportar el 95% de laproducción orgánica y el 5%queda distribuido en el mercadointerno porque las principalescadenas de provisión y comercia-

lización de alimentos, están encorporaciones que tienen suscostos adicionales. Solamente enalgunos lugares puntuales losproductos orgánicos están a laventa, toda la producción estaafuera, porque tiene hasta un500% de sobreprecio. Los requi-rentes son aquellos de alto valoradquisitivo”.

La pregunta clave es cómoingresaría un pequeño productora estos mercados tan lejanos, porla cantidad y calidad de los pro-ductos que se exigen. Hermosillaresponde que es ese accionar alque están apuntando, “tenemosel acompañamiento, llevamos losproductos y a los productores aexhibiciones, se está haciendouna apuesta cierta y cercanatambién de acompañarlos con sucertificación con las empresasprivadas habilitadas por elSENASA, también el gobiernonacional esta dando asistencia osubsidios a aquellos productoresque están demostrando condicio-nes”, comentó el productor yrepresentante del Ministerio deProducción de Corrientes.

La incidencia de los productosquímicos sintéticos utilizados encualquier tipo de produccióninfluye, según el especialista, enun 50% del gasto que solventa elresponsable del la producción.Este se liberaría de estos gastoscon la producción orgánica. En

cuanto a la tecnología, Her-mosi-lla asegura que “la única tecnolo-gía es la manual en el caso de lospequeños productores, que pue-den reunirse en consorcios. Anivel de mediano a gran produc-tor, la tecnología esta dispuestapor la biodinámica, que es comosi fuera una homeopatía para laproducción”. La biodinámicaconsiste en preparados denomi-nados biodinámicos, y son esen-cialmente formulas en dondeentran a jugar las hierbas medici-nales y las aromáticas y a veces,las arbóreas.

El aprovechamiento integralde productos vegetales mínima-mente procesados de la regiónimplica diversas aristas, desde lainfraestructura, la tecnología,pasando por un perfil del pro-

ductor, y –por supuesto- un almaemprendedora. Es innegable quepor el clima, suelos, y otros facto-res tradicionales, uno de losmotores potenciales de la econo-mía de Corrientes es el fruti-hor-tícola. Depende tanto de consu-midores, como de productores,la elección por productos saluda-bles, sanos y locales, para incen-tivar los mercados regionales,con vistas al exterior.

# CCOONNTTAACCTTOOCdr. Porfirio HermosillaRepresentante regional delMovimiento Argentino deProducción Orgánica (MAPO)Email: [email protected]: (03783) 15 902145

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La Federación Argentina de Jó-venes Empresarios (FEDAJE) dela Confederación Argentina de laMediana Empresa (Came) distin-guió al chaqueño Sergio JavierDe Filippi por su destacada laboren la organización Logística Fi-nanciera S.A. “Lofinet”, en elmarco del Premio Joven Em-pre-sario Argentino 2010 realizadoen Buenos Aires el 31 de marzopasado.

La mención se entrega cadaaño a jóvenes emprendedoresmenores de 40 años que hayanresultado ganadores del “PremioJoven Empresario” de su provin-cia. El galardón resulta un incen-tivo para quienes se hayan desta-cado en el desarrollo y proyec-ción de su empresa y por incenti-var la capacidad competitiva, lainnovación, la creación de rique-

za y el fomento del empleo en lasociedad Argentina.

Lofinet es una empresa dedica-da a brindar soluciones integra-les en software, hardware y con-sultoría, a empresas y entidadesno bancarias que presten servi-cios financieros y a comercios engeneral que deseen aprovecharlas ventajas de los sistemas defidelización como herramientasde marketing directo.

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PREMIO JOVEN EMPRESARIO ARGENTINO 2010

La Federación Argentina de Jóvenes Empresariosdistinguió a un chaqueño La mención fue otorgada aSergio Javier De Filippi,por su destacada labor enla organización LogísticaFinanciera S.A. “Lofinet”.

Será presentado en el “II SimposioInternacional de la Cadena Produc-tiva del Búfalo” que se llevará a caboen la Escuela de Medicina Veterinariade la ciudad de Botucatu (San Pablo,Brasil) el libro “Lechería Bubalina”que tiene como autores a los doctoresExequiel Patiño y Gustavo Crudelli dela Facultad de Ciencias Veterinarias dela UNNE; y como coautores brasileñosal ingeniero Alberto Gusmão Couto yal doctor André Méndes Jorge

Este trabajo viene precedido de ungran éxito editorial, con presentacio-nes en Colombia, Venezuela, México yen diferentes eventos científicos rela-cionados con la bubalino cultura. Recientemente se tradujo al idio-ma portugués, motivo por el cual los autores fueron invitados aparticipar de la presentación en el marco del SimposioInternacional que se realizará del 7 al 9 de Abril en el SalónAuditorium de la Escola de Medicina Veterinaria y Zootecnia de laUniversidad Federal San Pablo.

Para esa presencia cuentan con el apoyo del Rector de la UNNEingeniero Eduardo E. Del Valle y del decano de la Facultad deCiencias Veterinarias de la UNNE, doctor Elvio Rios.

Antecedentes. El libro “Lechería Bubalina” (ISBN Nº 978-987-05-5097-6) fue presentado en la Argentina en el 2008, editado porMoglia S.R.L. de la provincia de Corrientes.

Tuvo un importante éxito editorial ya que se superaron los 1.000ejemplares distribuidos en los países de Latinoamérica señaladosanteriormente. El libro tiene 5 capítulos:Capítulo 1: Razas, origen y distribución en el mundo.Capítulo 2: Manejo nutricional de la búfala en lactación.Capítulo 3: Comportamiento de la búfala en lactaciónCapítulo 4: Características físico-químicas de la leche de búfala.Capítulo 5: Fisiologia reproductiva de la búfala.

Docentes de Veterinariapresentarán libro deLechería Bubalina en Brasil

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EMPRENDIMIENTO EN CICLISMO

La distracción y comodidad deviajar en un “triciclo reclinado”

POR MARIELA CERDÁN

El ciclismo “recumbente” (vienedel latín “recumbere” que signifi-ca reclinado) tiene ya más de cienaños y durante la década de 1930logró varios récords en Francia,cuna del ciclismo profesional,merced a los vehículos diseñadospor Charles Mochet. Así lo especi-ficó en diálogo con “Emprenderen la Región”, Alejandro Gonzá-lez, emprendedor que retomóaquella idea original y la adaptó alos intereses y demandas de usua-rios de sociedades modernas. Hoyeste triciclo circula las calles de lamicroregión Corrientes-Resisten-cia y se presenta como una alter-nativa viable y atractiva a la horade optar por el deporte en sumáxima expresión: combinandosalud y distracción.

Orígenes y característicasdel diseño

Se emplea el término “recum-

bente” por la posición que adop-ta el conductor del triciclo recli-nable, siendo similar a la que selleva al manejar un automóvil.“Tanto las caderas como toda laespalda se apoyan en un granasiento anatómico, siendo lacomodidad el objetivo primor-dial”, explicó Alejandro.

Sin embargo, la razón por lacual no se llegó a la masificaciónde este modelo, encuentra fun-damento en la negativa queexpresó la Unión Ciclista Inter-nacional en un congreso realiza-do en 1934, donde en base a pa-rámetros ultra conservadores, sepriorizó la configuración de “labicicleta” como uso convencio-nal. A partir de entonces, “la bicirecumbente quedó prohibida yen el olvido durante muchosaños, hasta la década del ‘70 enque reaparecen de la mano decientíficos y algunos entusias-tas”.

Hoy en día el disfrute de estetriciclo se encuentra muy exten-

dido en Europa, EEUU, y Aus-tra-lia.

Cualidades técnicas Alcanzar el objetivo de este

proyecto, según indicó el em-prendedor, “llevó cerca de dosaños de desarrollo, incluyendoinvestigación, diseño y fabrica-ción de un prototipo, y luego elrediseño y fabricación del primermodelo”. El mismo es totalmente

original y permite contar con unpeso total de diecinueve kilogra-mos (solo dos kilos más, que di-seños europeos hechos íntegra-mente en aluminio).

“Nuestro primer modelo setrata de un triciclo del tipo tad-pole (o renacuajo)”. Se llama asíporque lleva dos ruedas en laparte delantera encargadas de ladirección y frenado, y una ruedaen la parte trasera que realiza la

tracción. Por su parte, los pedalesy el plato se encuentran en laparte delantera del vehículo ytrasmiten la fuerza por medio deuna larga cadena.

La estructura propuesta constaademás de un asiento de doblemalla que ofrece comodidad alusuario, firmeza en la curvas ypermite que no se acumule latranspiración. Incluso se puedeajustar a gusto del conductor y

“GAD Ciclo Diseño” es un emprendimiento dedicado aldiseño, fabricación y venta de ciclo vehículos en su par-ticularidad de ser “recumbentes”, o comúnmentedenominados “reclinados”. Aquí los invitamos a cono-cer los detalles de este modelo original que se distinguede la bicicleta convencional por su mayor comodidad,seguridad y distracción al andar y disfrutar de un paseofuera de lo común.

junto con la suspensión delante-ra, ayudan a amortiguar lasimperfecciones del camino.Como se puede apreciar en lafoto, el cuadro es muy sencillopero a la vez liviano y sólido, asícomo bien terminado en pinturabi-capa.

“Queríamos construir `uncaballito de batalla´ para que laspersonas se sintieran confiadas ala hora de incursionar en estaalternativa ciclística”, concluyó.

El éxito de animarse aemprender

Alejandro asegura estar orgu-lloso de haber “logrado un pro-ducto de buen diseño, confiabley eficiente”, que se puede sinteti-zar en la articulación de tresprincipales bondades para todousuario, sin límite de edad. “Si selo pudiera comparar con la bici-cleta tradicional, diríamos que essu lógica evolución, pues tene-

mos un vehículo a pedal perocon tres grandes ventajas: mayorcomodidad, seguridad y diver-sión” (véase cuadro anexo).

Actualmente “estamos traba-jando en un diseño plegable quepermitirá transportarlo con faci-lidad dentro de un coche; asimis-mo, planeamos ofrecerlo demanera especial a hoteles o casasde hospedajes en lugares turísti-cos”.

Y como muchas veces pasa,

“nos es difícil describir nuestrasexperiencias y sensaciones conpalabras, así que aprovechamosla oportunidad para invitarlos aque nos contacten en Resistenciay Corrientes para probar sincompromiso alguno, este nuevomodo de viajar, que es el ciclismorecumbente”. Por último “quere-mos agradecer a todas las perso-nas que nos han ayudado en lasdiferentes etapas del proyecto yen especial agradecemos a Dios,

por su inspiración y apoyo”. Ensu honor, denominamos esteemprendimiento “GAD”: “Gra-cias a Dios, que nos permite dise-ñar y crear”.

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PRINCIPALES VENTAJAS PARA EL USUARIO MMAAYYOORR CCOOMMOODDIIDDAADD. Toda la columna viaja apoyada, evitando

así los dolores en la región lumbar, cervical y en las muñecas. Lacolumna soporta diez veces menos presión que con una bicicletaconvencional, lo cual lo hace “óptima” para personas que por trau-mas en la columna, no pueden utilizar las bicicletas convenciona-les. Además el manejo es intuitivo “se aprende de inmediato”.

MMAAYYOORR SSEEGGUURRIIDDAADD.. Su configuración de tres ruedas y su bajocentro de gravedad lo hacen extraordinariamente estable. Tambiéncuenta con todo un sistema de señalización (banderas, reflectantes,luces) que aseguran una muy buena percepción para terceros. “Sibien uno piensa que al ir sentado en una posición tan baja no se lopercibe por el resto de los vehículos que circulan; todos los vehícu-los -no importa el porte- y los peatones lo notan, respetan y a veceshasta conceden el paso de manera especial”.

MMAAYYOORR DDIIVVEERRSSIIÓÓNN.. La cabeza del usuario no viaja “colgando”(mirando el suelo), sino que va en una posición casi vertical total-mente relajada, con una magnífica visibilidad tanto al frente como alos costados, debido a que cuenta con retrovisores convexos paraver hacia atrás. Esto permite disfrutar del paisaje y hasta redescubriry admirar recorridos que uno ha realizado miles de veces, con abso-luta cotidianeidad. Es una manera alternativa de conectarse con elentorno. “Si comúnmente decimos que se ‘anda’ en bicicleta, en untrike se pasea”. Es una muy buena alternativa para realizar ejercicioal aire libre y desligar la mente del stress de la vida moderna.

# CCOONNTTAACCTTOOAlejandro González QuintanaE mail: [email protected].: 3783-532939

POR LAURA ARENGO

Con el objetivo de crear una máquinaapta para pequeños y medianos producto-res, desde la Estación ExperimentalAgropecuaria (EEA) del INTA Reconquistadesarrollaron una cosechadora de granos,un prototipo inexistente hasta el momen-to en el mercado. Se trata de un proyectoconjunto entre el INTI y el INTA que apun-ta a cubrir un bache y permitir a los pro-ductores de todo el país incrementar susposibilidades de trabajo e ingresos en suproducción.

Orlando Pilatti, -Ingeniero Agrónomodel INTA Reconquista-, es uno de los crea-dores de la cosechadora de granos paraproductores de pequeña y mediana escala,y la presentó en la EEA del INTACorrientes. “Esta máquina sirve para cere-ales y oleaginosas en general: trigo, avena,sorgo, maíz, soja, porotos, entre otros”,manifestó a Emprender en la Región.

Uno de los objetivos de esta máquinafue crear una unidad apta para la cosecha

de granos con capacidad y aptitud en unaescala pequeña y mediana, ya que el grandesarrollo de la metal mecánica y de lascosechadoras de cereales siempre fueronpara las grades superficies, dejando a unlado a las más chicas.

Además, la falta de desarrollo de equi-pos de bajo rango dejó a los pequeños pro-ductores paulatinamente sin la posibilidadde cosechar granos, ya sea por la obsoles-cencia de los viejos equipos disponibles,por el alto costo de los nuevos o por el des-interés de los contratistas de trabajar enesas extensiones.

“Desde la Experimental siempre tuvi-mos la necesidad de hacer un aporte a losproductores con equipamientos escasos oinexistentes en el mercado con la finalidadde afianzar su radicación, consolidar susproducciones, evitar las migraciones sindestino y consolidar la ruralidad en lossectores de pequeña y mediana escala”,dijo el creador de la nueva cosechadora.

Unidad prototipoLo que se presentó fue una unidad pro-

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El INTA presentó la primeracosechadora de granos parapequeñas y medianas escalasSe estima que beneficiará a 100.000 pequeños productores de todo elpaís. La idea es llegar a la producción industrial y comercializarla. Si bienno se definió la modalidad, habrá créditos bancarios para su adquisición.Sirve para la cosecha de trigo, avena, sorgo, maíz, soja, porotos, etc.

FUNCIONA A UNA VELOCIDAD DE 4 KM/H, Y EN UNA JORNADA DE 8 HORAS SE ESTIMAUNA CAPACIDAD DE TRILLA DE 4,8 HECTÁREAS PARA SOJA O TRIGO.

totipo que se construyó en la Experimen-tal Reconquista con un equipo pequeño yen un taller de mantenimiento. “Esta uni-dad es un prototipo funcional, con undiseño básico y una construcción sencilla.Una etapa siguiente seria perfeccionar eldiseño y construir unidades pre industria-les, y luego lograr un diseño y la construc-ción industrial”, dijo Pilatti.

El INTI y el INTA están trabajando en laparticipación de empresas para lograr laindustrialización de la máquina. Lacomercialización podrá tener varias vías,pero al tratarse de pequeños productores,quizá se incluyan planes para que se laadquiera de manera asociativa, o bien, losproductores de mediana escala podrántener créditos o facilidades para la adqui-sición.

El proyecto contempla la posibilidad definanciar la fabricación y la adquisición deequipos a través de líneas y procedimien-tos especiales del Banco Nación u otrasfuentes que se están gestionando.

Se estima que este proyecto beneficiaráa 100.000 pequeños productores de todoel país.

Esta iniciativa permitirá utilizar para lafabricación la capacidad instalada deempresas argentinas especiales en agroindustria, y recuperar la potencialidad detécnicos argentinos en su diseño y des-arrollo.

Características técnicasLa maquina es una unidad que se accio-

na y funciona mediante un tractor de 80HP, por lo que no tiene motor propio ni sis-tema de dirección. Es apropiada para lacosecha de distintos cultivos, para lo cual

tiene partes intercambiables o regulables.Están dispuestas en dos plataformas distin-tas: una para trigo, soja y otros cereales de2,10 metros de ancho de corte; y otro paramaíz de tres surcos de ancho regulable.

La estructura está acoplada al tractorpor una barra transversal conectada a losbrazos de tracción del sistema de tres pun-tos. El accionamiento de la cosechadora esa través de la toma de fuerza del tractor a540 rpm y dos conexiones hidráulicas. Esposible regular la altura de corte y su posi-ción de traslado.

El sistema de trilla es a través de unrotor y cilindros axiales, que permiten elintercambio de zarandas y la variación dela velocidad de rotación. Luego de la pri-mera separación en el sistema de trilla, elgrano pasa al área de limpieza, donde através de zarandas y de una corriente deaire proveniente de un sistema de sopladose eliminan las impurezas restantes y seeleva a la tolva de almacenamiento.

La tolva depósito de ubica centradasobre la base de sustentación de la cose-chadora. Tiene una capacidad de almace-namiento de granos de 1.6 metros cúbicos(aproximadamente 1.400 kilos).

Funciona a una velocidad de 4 Km/h, yen una jornada de 8 horas se estima unacapacidad de trilla de 4,8 hectáreas parasoja o trigo, y de 3,75 hectáreas cosechan-do maíz.

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La EEA Reconquista ya tiene una his-toria en el desarrollo y diseño demáquinas a nivel nacional, ya que enla década del 80, el ingeniero OrlandoPilatti desarrolló una cosechadora dealgodón, cuando en el país nadie latenía, e incluso la cosecha todavía serealizaba a mano. Además, creó unacosechadora de caña de azúcar paraproductores de escasas superficies dela zona de Tucumán y del norte deSanta Fe.

José Luis Russo, Director Regionaldel Centro Regional Corrientes,comentó a Emprender en la Regiónque “el INTA encara desde hacemuchos años una línea de investiga-ción y diseño para pequeñas escalas,cuyos productores necesitan la meca-nización de sus cultivos porque lamano de obra es manual y con tenden-cia a disminuir, por lo que hay quecompensar con alguna maquinaria quesatisfaga y mejore su actividad agrope-cuaria”.

Es justamente por eso, que elArgenInta diseñó un modelo de crédi-to para financiar maquinaria agrícolaya que hay emprendedores que no tie-nen acceso a créditos bancarios por lainformalidad económica en su activi-dad. “Esa línea genera un productoque es un pequeño tractor de 25 HP,cuyo primer prototipo lo está diseñan-do una pyme de Resistencia”, dijoRusso, y agregó que la industria de lamaquinaria agrícola está pensada ensatisfacer a un sector de grades exten-siones, y hay una agricultura familiarmuy demandante de estas máquinas”.

Ejes de desarrollo e investigaciónDesde INTA hay varios ejes priorita-

rios, relacionados directamente con lasactividades productivas más fuertes dela provincia. Es así, que Russo aseguróque uno de ellos es el arrocero, sectoren el que se hace hincapié tanto en lainvestigación como en los aspectos demanejo y cultivo. “Por un lado, tene-

mos el mejoramiento genético, y unconjunto de prácticas de manejo dealto rendimiento, que son 6 prácticas aimplementar por el productor, las cua-les ya fueron validas en campos deproductores y permiten obtener unrendimiento de 9 o 10 mil kilos porhectárea”, dijo.

La ganadería es otro de los ejes quepersigue la institución, sobre todo portratarse de una de las provincias conmayor stock. Desde la EEA del IntaMercedes desarrollan numerosas líne-as de investigación validadas en cam-pos de productores, y en esta tareacolabora la Experimental deCorrientes, la cual también trabaja enlo relacionado a lo silvopastoril.

Además, en el INTA Bella Vista setrabaja en citricultura, horticultura yen el desarrollo forestal y la calidad dela madera. Por otro lado, la piscicultu-ra es otra de las actividades en las quese trabaja desde hace algunos años enla Experimental Corrientes.

La agricultura familiar es otro de losejes prioritarios, para lo cual se reali-zan proyectos con pequeños producto-res en lo que respecta a validación detecnología y desarrollo rural.

Convenio con otras institucionesDesde el INTA trabajan en algunos

proyectos de manera asociativa con elgobierno provincial, la UniversidadNacional del Nordeste (UNNE) – conla que hay proyectos con las facultadesde Ciencias Agrarias y Veterinaria queperite la incorporación como becariosa alumnos de 4° y 5° año, lo cual faci-lita a los chicos hacer una etapa deinvestigación antes de recibirse-, y conel INTI -para trabajar con extensionis-tas en las distintas agencias del inte-rior. Próximamente firmará un conve-nio con la Universidad TecnológicaNacional (UTN) para desarrollar unproceso agroindustrial para incorporarvalor agregado a las pymes, asociado ala agricultura familiar.

LA COSECHADORA SE DESARROLLÓ MEDIANTE UN CONVENIO ENTRE EL INTA Y EL INTI.

Más de 20 años aportandoal desarrollo y el diseñoen beneficio de lospequeños productores

# CCOONNTTAACCTTOOINTA Reconquista. Mencionar la temáti-ca de la CosechadoraTel. (03482) 424592

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La agricultura familiar es unode los pilares fundamentales dela economía de pequeña escalade Corrientes. Abarca desde laproducción ganadera y agrícola,hasta la comercialización de susproductos en ferias francas. Esuno de los sectores que necesitamás ayuda en cuanto a capacita-ción, asesoramiento y financia-miento, lo cual lo obtienen a tra-vés de la sede provincial de laSubsecretaría de Agricultura Fa-miliar de la Nación, dependientedel Ministerio de Agricultura dela Nación.

En la Subsecretaría trabajanactualmente 80 profesionales en22 departamentos correntinosdedicados a los pequeños pro-ductores, e intervienen 16 equi-pos técnicos conformados poringenieros agrónomos, veterina-rios y trabajadores sociales. Des-de su creación, hace casi dosaños, se realiza un enfoque socioterritorial, se desarrolla un diag-nóstico participativo y se deline-an los ejes de trabajo.

El coordinador provincial de laSubsecretaria de Agricultura Fa-miliar de la Nación, Benjamín Lei-va, aseguró a Emprender en la Re-gión que se trabaja en todas las

localidades del interior de acuer-do a las necesidades de cadalugar. Por ejemplo, en la zona deGoya se trabaja con el sector taba-calero, y además se hace hincapiéen la diversificación productiva yen la comercialización. En esalocalidad se realizan tareas enconjunto con el programa CampoGoyano, en donde también parti-cipa la Agencia de DesarrolloProductivo y el Municipio, ya quela idea es trabajar con los actoreslocales.

Actualmente, la expectativa detrabajo de la entidad es abordartodo el territorio provincial, espor ello que están incorporandotécnicos y agencias en algunosdepartamentos en donde notenía presencia, como es el casode Monte Caseros con la incorpo-ración de personal técnico.

Solución a laproblemática de agua

Goya y Santo Tomé son dos delas localidades en donde se des-arrollan proyectos para resolverla problemática de agua en elámbito rural con aportes de dis-tintos ámbitos.

En el caso de Santo Tomé sebeneficiaron 108 familias, mien-

tras que en Goya - en los parajesPunta Marucha y Paranacito- otros100 hogares accedieron a estesueño que parecía una utopía.

Aporte técnico y capacitacionesDesde la Subsecretaría apun-

tan a que constantemente hayaaporte técnico. Es por ello queexisten diferentes líneas de capa-citaciones acorde a las necesida-des que van surgiendo, o bien, enlas localidades en donde hay téc-nicos, son ellos quienes las llevanadelante. Las capacitaciones es-tán orientadas a fortalecer el tra-bajo con las organizaciones, adar valor a las producciones, a latransformación y comercializa-ción, de manera tal que se pue-dan desarrollar los productos enforma integral.

20 millones adistintas actividades

Desde 2008 se abordan tareasen varias localidades. “Hasta lafecha se invirtieron más de 20millones de pesos en trabajosque varían de acuerdo a lascaracterísticas y necesidades decada lugar”, aseguró Leiva.

Solamente en 2010, por mediode subsidios y créditos, la Dele-

gación Corrientes de la Subsecre-taría de Agricultura Familiar de laNación, aportó más de seis millo-nes de pesos al sector. Los recursoseconómicos se concretaron enforma directa a través de 195 pro-yectos destinados a 2.400 agricul-tores familiares de distintas locali-dades de la provincia.

Los financiamientos fuerondestinados para acceso y distri-bución de agua, apoyo a activi-dades orientadas a la diversifica-

ción productiva, en especial a lasdestinadas a la horticultura,granja, apicultura y floricultura.También se apoyaron líneas decomercialización como el pro-grama Campo Goyano, feriasfrancas, entre otros.

Leiva destacó que la totalidadde los fondos llegaron en formadirecta a los agricultores familia-res través de proyectos realiza-dos con grupos y asociaciones deagricultores en 21 departamen-

En tres años se destinaron más de 20a la agricultura familiar de Corrientes

DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA: LA IDEA ES QUE NO SOLO SE PRODUZCATOMATES, SINO TAMBIÉN PIMIENTOS Y CHAUCHAS.

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tos de la provincia. “Cada una delas propuestas de trabajo son ela-boradas en forma participativaentre los destinatarios y los equi-pos técnicos que la Subsecretaríadispone en distintas zonas delterritorio provincial”, afirmó.

Entre el 2009 y 2010 laSubsecretaría llegó de maneradirecta a más 6 mil agricultoresde la provincia, y en cuanto a tra-bajo técnico y capacitaciones sebeneficiaron 8.500 productores.

FinanciamientoExiste un amplio universo de

financiamiento, y al momento debeneficiar a las comunidades,siempre se tiene en cuenta lasnecesidades que de cada lugar.“Tenemos una línea hortícolapara trabajar en Goya, Lavalle,General Paz y San Roque, que enlo que va del año ya se financiópor un millón de pesos. Estaayuda apunta a que el productorhortícola pueda mejorar su siste-ma, innovando o incorporandoriego por goteo y fertilizantes”,explicó el coordinador provincialde la Subsecretaría, y agregó quese trabaja en una línea paraincorporar buenas prácticas en eluso racional de agroquímicos.

Dentro del área hortícola seapunta a la diversificación de laactividad, para que no solo seproduzca tomate, sino tambiénpimiento, morrones, chauchas ytodo lo que se pueda desarrollar,y de esta manera se evita que elproductor corra riesgo de pérdi-das si apuntan solo a un cultivo.

Créditos y subsidiosPara mejorar las condiciones de

las familias agrícolas hay distintaslíneas de créditos y subsidios. Losfondos para mejorar el sistema deagua son no reintegrables y losque se destinan a las actividadesproductivas o de comercializaciónson créditos a tasas bajas que nosuperan el 6% de interés. Tam-bién, en algunos casos, se combi-nan algunas líneas que son 50%créditos y 50% subsidios, deacuerdo a las actividades.

Generalmente, los que quierenacceder a los financiamientos loshacen de manera asociativa, y noes necesario que se asocien demanera formal, por lo que solodeben conformar un grupo quereúna las condiciones de ser agri-cultores familiares, que vivan enla zona rural y que deseen mejo-rar sus actividades.

Fortalecimiento dela actividad pecuaria

La ganadería es una de lasprincipales actividades producti-vas de la provincia, por lo cual,desde la Subsecretaría se apuntaa fortalecerla. “En el caso pun-tual de Goya, trabajamos con 20técnicos en una oficina, y hace-mos hincapié en algunas zonascomo Carolina, Paranacito yColonia Progreso, zona en dondehay muchos agricultores familia-res y ganaderos, y en donde ade-más se instalará un frigorífico

multiespecies”, comentó. Para mejorar la ganadería de

los pequeños productores se rea-lizan obras de infraestructuracomo bañaderos, mangas, bre-tes, galpones, etc., en un prediogestionado por la comunidad ycuyos aportes provienen de laSubsecretaría. Esta obra ya seejecutó en un 70%.

Por otro lado, se articuló conla Ley Ovina para desarrollar elprograma ProLana para peque-ños productores de Sauce, Cu-ruzú Cuatiá y Goya para lo cual

se pre financió la esquila dequienes tenían hasta 60 ovinos.En la venta de lana se obtuvie-ron muy buenos precios, supe-rando los 12 pesos por kilo delana.

millones

UNA DE LAS ACTIVIDADES QUE REALIZAN DESDE LA SUBSECRETARÍA ES MEJORAR LA PROBLEMÁTICA DEL AGUAEN VARIAS LOCALIDADES.

# CCOONNTTAACCTTOOSubsecretaría de AgriculturaFamiliar de la Nación, sedeCorrientes.Dirección Perú 1110. Tel: 3783 230761

XI EXPO BÙFALO DE OTOÑO

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Entrevistas: Jorge FarizanoLeticia Quintana PujalteTextos: Mariela Cerdán

En el predio ferial de laSociedad Rural de Corrientes, enla localidad de Riachuelo, tuvie-ron cita los mejores criadores dela especie durante la II MuestraNacional de Búfalos y XI Expo-Búfalos. La edición 2011 se reali-zó entre los días 31 de Marzo y 3de Abril, bajo la coordinación dela Asociación Argentina deCriadores de Búfalo (AACB) y laAsociación para la Producción y

Desarrollo del Búfalo Argentino(ABUAR). Parte de las actividadesteóricas previstas, también se des-arrollaron en el Campus SargentoCabral de la Facultad de CienciasVeterinarias de la UniversidadNacional del Nordeste.

El presente informe se proble-matiza a partir de cómo posicio-nar a Corrientes como CapitalNacional del Búfalo, y pretendegenerar un debate en torno a lospuntos más sobresalientes de lasdisertaciones y entrevistas otor-gadas al medio, por parte deespecialistas en el rubro. “El

SOCIEDAD RURAL DE CORRIENTES

El desafío decomo Capital

La comercialización abre el debate: “Hay que difundir elconsumo de los productos del búfalo por calidad y pre-cio”. Además el desafío consiste en acomodar la cadenade producción para que ésta no se venda como carnevacuna, es decir, distinguir e identificar el productobubalino y su cultura. El búfalo en esta región encuentratodo: suelo, clima y condiciones favorables para transfor-mase en un buen potencial para la ganadería argentina.

Los precios de venta mayorista (s/IVA) son:$70 el Kilo de Bufarella (60% búfala y 40% vaca)$42 el Kilo de Mozzarella 100% de vaca.

Los rindes para producir un kilo de queso son:5 litros de leche de bufala10 litros de leche de vaca

Por lo tanto:6b+4v = 1,2Kgs+0,4Kgs =1,6Kgs valen $70*1,6 =$112.Pero si 0,4 Kgs de v valen $16,80, 1,2Kgs de bvale $95,20O sea casi $80 el kilo de 100% búfala. O sea $16 por cada litro.

LOS NÚMEROS DE LA BUFARELLAHay que producir todo el año en formacasi pareja:La relación BO/BT es muy baja = 60%La buena bufarella se logra con maíz, que es máscaro.Los sólidos son 2,5 veces los de leche de vaca, ylos costos de alimentación por litro también.

Por eso que el costo de producir 1 litro de leche es:4 veces la de vaca según los italianos.3,3 veces en Tambo La Salamandra

*Fuente: exposición a cargo de González Fraga.

LA OTRA PARTE DE LA HISTORIA


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posicionar a CorrientesNacional del Búfalo

búfalo: particularidades de laespecie y su importancia en eldesarrollo de la ganadería delnorte argentino”, a cargo delIngeniero Agrónomo HumbertoSorio; y “Un aporte al debatesobre la comercialización de sub-productos del búfalo”, por JavierGonzález Fraga.

El búfalo: particularidadesde la especie

El Ing. Agr. Humberto Soriotuvo la posibilidad de participarpor segunda vez de la Expo-Bú-falo de Otoño que se realiza en laciudad de Corrientes. En estaoportunidad, convencido delenorme potencial de esta especieen la región del NEA, se refirió alas bondades de la producciónbubalina y la necesidad de esti-mular la cultura del consumo enel mercado interno.

Cabe mencionar que el profesorSorio posee un curriculum desta-cado en la materia: dicta clases deZootécnica en la Universidad PasoFondo y la Universidad Federal do

Río Grande Do Sul, Brasil. Es con-sultor de proyectos de desarrolloganadero, y sus trabajos son publi-cados a lo largo del continente yen casi todos los estados brasile-ros.

En este sentido hizo un parale-lismo entre la provincia deCorrientes y el estado de RíoGrande Do Sul, al detectar com-patibilidades en términos deposicionamiento, suelo, clima ycondiciones favorables para eldesarrollo del pequeño produc-tor que pretenda iniciarse en laproducción bubalina. “La provin-cia de Corrientes es una exten-sión de Río Grande Do Sul, alpresentar el mismo contexto desuelo, de composición de la florade los campos, de las razas euro-peas, las tradiciones, el mate…somos prácticamente el mismopueblo dividido en dos paísesque a su vez, formamos parte delMERCOSUR”.

“Una alternativa interesantísi-ma que hay acá son los búfalos”,señaló Sorio. En referencia a las

condiciones actuales de Formosay Corrientes, especificó ademásque la cultura bubalina resultaser “viable” en términos socialesy económicos. Recordemos eneste sentido que ambas provin-cias concentran el 90% de la pro-ducción de búfalos del país, con-tabilizando un total de 100.000cabezas es el stock nacional.

Corrientes por su parte, concen-tra alrededor del 50% de lamisma. En esto se fundamenta eldesafío de posicionar a esta pro-vincia como “Capital Nacionaldel Búfalo”.

Uno de los puntos favorablesde esta cultura es la producciónde leche, y en segundo lugar estála producción de carne. Incre-

mentar esta última, “creo quepara la zona es la mejor opción”,especificó el profesor brasilero.Sin embargo es válida la aclara-ción: “La carne bubalina no vinopara reemplazar las excelentescarnes europeas -británicas prin-cipalmente-, es más bien para unmercado nacional totalmenteinsatisfecho y para las grandesciudades de Europa que quierencomer esta carne y no la encuen-tran”.

El búfalo es una especie“espectacular” principalmentepor su capacidad acentuada dedigerir pastos más fibrosos quelos vacunos. “O sea, el búfalotiene una flora potentísima, queal alimentarse de pastos a basede celulosa los convierte encarne y leche”, aseguró el inge-niero. Otra de las característicasque destacó refiere a la capaci-dad lechera de las hembras. “Unbúfalo se desteta a los seis mesescon 270 o 280 Kg., lo que no ocu-rre con las vacas; y en dieciocho



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o veinte meses, el ganadero yatiene su novillo listo para faenar,con carne espectacular, conmenos grasa, menos colesterol,sabrosa y con una valor comer-cial muy bueno”.

Pero la debilidad que existe eneste sentido en la provincia -seña-lada por Sorio en su exposición-,es que “todavía se vende la carnecomo vaca; hay que acomodar lacadena de producción para queésta no se venda como carne vacu-na, es necesario distinguirla eidentificarla”. Debido a que elbúfalo en esta región encuentratodo: “suelo, clima y demás condi-ciones favorables que lo transfor-man en un buen potencial para laganadería argentina”.

Importancia del desarrollo de laganadería del norte argentino

“Algo que me llama mucho laatención, es la potencialidad delos campos de Corrientes paraintensificar la producción”, asegu-ró Sorio en conversación con“Emprender en la Región”.Ocurre que hace un par de años laganadería argentina ha venidodesplazándose de los centros tra-dicionales de producción, concen-trados históricamente en la zonapampeana, hacia el norte del país.Para Sorio, “es una tendenciamundial que la ganadería se tras-lade a las zonas de menor poten-cial agrícola”, por lo que aconseja“sacar partido de esta condición eintensificar la producción ganade-ra en esta provincia”.

Durante las jornadas desarro-lladas en la ciudad, “escuchédecir que los productores localesse mantienen con un máximo de100 kg. por hectárea, creo queesto en diez años se puede multi-plicar y alcanzar los 200 kg., por-que hay una posibilidad inmensade crecer aquí”, puntualizó elingeniero brasilero. Para ello senecesita intensificar la produc-ción, ¿cómo se hace? “Yo reco-mienzo a los investigadores, pro-fesionales, ganaderos e ingenie-ros agrónomos que tomen máscontacto con el pastoreo racio-nal, que consiste en dividir elpasto en un gran número de par-celas y hacer rotar el ganado, osea, observar tiempos de descan-so de los suelos. Esto permite queen cada rotación el ganado

encuentre pastura tierna, sabro-sa y nutritiva. De esta manera, elganadero podrá doblar su reba-ño sin comprar campos”.

Sin embargo el especialistatambién aseguró que para sumejor aprovechamiento, todoesto requiere de “capacitación,acompañamiento técnico de pro-fesionales y una gerencia admi-nistrativa de ganaderos más ade-lantada, no tan convencional. Elganadero debe transformarse enun empresario en un administra-dor, que sepa administrar susrecursos”.

Considerando este contextofavorable, ¿es posible entoncesproducir leche en el norte argen-tino? “No sólo que es posible,sino que es una necesidad impe-riosa, principalmente para lospequeños ganaderos”. Sorio citaaquí un ejemplo representativo aescala local: “Tomé contacto conproductores de Goya que produ-cían tabaco y ahora necesitanuna opción técnica alternativa, yesa creo que es la producciónlechera”.

A su vez, trajo a consideraciónun caso de Brasil, localizado enSanta Catalina. “Allí pequeños ga-naderos (con un máximo de diezhectáreas) en una superficie queabarca el 1% del país se produce el9% de la producción lecheranacional. Con ello han mejoradomucho sus condiciones de vida,tienen todo el confort y no quierenmarcharse a la ciudad”.

Para cerrar esta comparaciónilustrativa entre dos suelos cerca-nos, el sur de Brasil y el norteargentino, altamente competiti-vos en términos de producciónganadera; Sorio puntualiza quelo que está faltando en Corrien-tes es “un impulso provincial y decada municipio para que sepueda desarrollar una ganaderíacon base en pasturas; y no setrata de producir mucho, sino deque el ganadero tenga como res-ponsabilidad ganar dinero paratener confort en el medio rural”.

La comercialización deproductos de búfalo

Por su parte, también se entre-vistó a Javier González Fraga, ase-sor económico financiero, ex pre-sidente del Banco Central de laRepública Argentina, y socio fun-dador y presidente de la empresa

láctea, La Salamandra S.A, de laprovincia de Buenos Aires. Aquíse retoman además, algunos delos puntos más destacados de suexposición “Un aporte al debatesobre la comercialización de sub-productos del búfalo”.

Si bien en este informe, nosreferimos en principio a las bon-dades de la especie del búfalo y alas aptitudes de los sueloscorrentinos para su cría (en fun-ción a conceptos de HumbertoSorio), se aborda ahora la pro-blemática en torno a la escasademanda de esta carne en losmercados locales.

En referencia al bajo consumode carne de búfalo por parte delconsumidor argentino, GonzálezFraga asegura que se trata de“etapas”. Superada la etapa ini-cial, “creo que hoy no hay queponer el esfuerzo en difundir lacría y producción de búfalos,sino en difundir el consumo delos productos y subproductos,tanto los lácteos como los cárni-cos, y el cuero que también tieneexcelentes virtudes. Creo que esaes la tarea y el desafío que tienenlas autoridades de la asociación ylos productores en general”.

Pero qué ocurre en ese ‘pasajede etapas’. González fraga loexplica así: “Disfrutamos la enor-me generosidad productiva de laespecie…hasta que tenemos quevender nuestra producción”. Allícreemos que “nadie prefiere lacarne de búfalo”. En este punto,se vuelve la discusión sobre laCuota Hilton: “su exportación esuna gran mejoría, pero no solu-ciona el problema”, concluye.

“Hay que difundir el consumode los productos del búfalo por

calidad y/precio”, es el punto devista del director de LaSalamandra. En este sentido pro-pone ciertas estrategias puntua-les, como dar valor a la identifi-cación de los productos y subpro-ductos de búfalo, tanto en lascarnicerías como en los comedo-res. Pues asegura que “sin identi-ficación no hay posicionamientoy estamos en manos de los inter-mediarios”. La alternativa consis-te entonces en trabajar en la rela-ción calidad/precio y diferenciarlos productos: hamburguesas,choribúfalos, albóndigas, pican-ha, cuadril, etc. Eso sí: “Hay queestar muy cerca de los mercadosde consumo porque es un pro-ducto muy inestable”.

En el caso de Corrientes, “seestán desarrollando los bifes debúfalo, pero debería ser laCapital Nacional del Búfalo ytener todas las artesanías delcuero de esta especie; los pro-ductores correntinos en general,deberían pensar en el búfalocomo una industria regional dela cual se pueden generar otrosingresos y ofrecer sus productosa los turistas”.

El turismo y la cultura bubalina Para explotar esta producción

también turísticamente, “tene-mos que tener restorantes queidentifiquen los platos de búfaloy carnicerías que hagan lomismo” con esos productos. Alestar ya afianzada la produccióndel búfalo, el desafío de estaetapa consiste entonces “en abas-tecer un mercado en forma per-manente, desarrollar un produc-to y que el público conozca lasvirtudes, mientras el productor

se compromete con la calidad delproducto”.

González Fraga sostiene que lapróxima etapa es su difusión enlos medios. “Así como ya hay unadifusión entre los productores,que lo distinguen de la carnevacuna, ahora hay que difundirlaentre los consumidores; eso sehace probando hamburguesa debúfalo, chorizo de búfalo, los cor-tes, la muzzarella y otros quesos.¡Yo he hecho flan y crema debúfalo y son exquisitos! Porquees una leche que tiene la cremaincorporada. Por supuesto tam-bién está la carne que es excep-cional, no solo tiene salubridadsino condiciones gustativas. Yocreo que está todo por hacerse”.

Por empezar, “queda conformaraquí un núcleo bubalino para quecuando el turista venga aCorrientes vaya a encontrar en losfolletos de promoción dos páginasen las que se hable de los produc-tos del búfalo. En Buenos Aires nolo quieren probar, en cambio acácreo que va a ver el ámbito propi-cio para que se consuma y seextienda al resto del país”.

A modo de síntesis y debate Ambos entrevistados enfatiza-

ron en la necesidad de posicionara Corrientes como “Capital Na-cional del Búfalo”, en vistas auna proyección económica,social, cultural y turísticamentesustentable para el productorlocal. Entre los tips a debatir,también se expresó que se debepartir de un trabajo de conscien-cia local que apunte a erradicarel preconcepto de que “Nadiequiere comer carne de búfalo”.Otro punto en discusión es lalucha por la identificación delproducto bubalino, para no con-fundirlo con la carne y demássubproductos vacunos.

Ante la problemática de la esca-sa demanda de estos productos,González Fraga dejó abierta laposibilidad de otras alternativas.“Además de premiar la excelenciaproductiva debemos premiar ladifusión del búfalo: en carnicerías,con cortes avalados por ABUAR;en restaurantes, con productoscárnicos y lácteos; en curtiembresy negocios de cuero. Estemosorgullosos de nuestros subproduc-tos, y así lograremos revalorizar alos queridos búfalos”.


EN CORRIENTES HAY QUE DESARROLLAR EL MERCADO DEL CUERO DEBÚFALO

Entrevista: Leticia Quintana PujalteTexto: Laura Arengo

La producción bubalina vienecreciendo año a año, y eso se evi-dencia en cada exposición querealiza anualmente la Asociaciónpara la Producción y el Desarrollodel Búfalo en Argentina (ABUAR)en la Sociedad Rural de Corrien-tes. Cada vez son más los produc-tores que optan por incorporaresta especie para generar uncomplemento perfecto con elbovino.

En la XI Exposición Nacional deBúfalos, que se realizó del 31 demarzo al 3 de abril en el predio dela Sociedad Rural de Corrientesquedó demostrado como año aaño nuevos productores se sumana esta actividad. Así lo manifestó

Gustavo Crudeli, vicepresidentede ABUAR a Emprender en laRegión, quien aseguró que lameta que se propusieron desde laentidad es difundir al búfalo y tra-tar de que más productores gana-deros se hagan bufaleros.

"Cada año en las exposicioneshay nuevos productores que sesuman a la cría de búfalos porlas ventajas que tiene en relaciónal bovino. Se busca que la gentesepa que la carne de búfalo estan buena o mejor que la devaca, que conozcan que con laleche se puede obtener un valoragregado increíble y que selogran excelentes subproductos",explicó Crudeli.

En esta muestra hubo más de500 animales de distintas catego-rías y razas, y si bien el objetivo es

dar a conocer esta especie, setrata de una meta a largo plazo. Através de las distintas exposicio-nes que se realizan desde hacevarios años se logró que muchos

productores correntinos se acer-quen y sean fanáticos de estaespecie.

A modo de ejemplo, Crudelimencionó que este año se entre-

gó el premio al productor debúfalos más destacado del año,el cual fue para una empresa quese inició en el 2005 y actualmen-


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Con la incorporación de nuevos criadores, seafianza la producción de búfalos en CorrientesSon muchas las ventajas que presenta esta especie fren-te a la bovina, especialmente la rusticidad de los anima-les. La carne y la leche son tan buenas o mejor que la devaca, y es por ello que buscan difundir esta actividad.Para el año que vienen quieren instalar un tambo en laprovincia para poder obtener subproductos y comer-cializarlos.

EN ESTA REGIÓN, EL BÚFALO TIENE UNA RUSTICIDAD SUPERIOR AL BOVINO.



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Hace un año que asumió lanueva conducción del Banco deCorrientes, quienes buscan darleuna dinámica financiera a laentidad, especialmente al sectorproductivo, pero también lohacen extensivo a las pymes, elcomercio, la industria y a todoslos que se quieran acercarse alBanco, inclusive el personal de laadministración pública.

Los créditos para los producto-res se orientan específicamente alsector arrocero, ganadero y ahoratambién a la producción bubalina,con los cuales, cuentan con unalínea de financiamiento que favo-rece el desarrollo de la actividad.

"El gobierno de Corrientes, através del Ministerio de Hacien-da, subsidia el 50% la tasa deinterés, por lo que al productor lequeda una tasa del 8 ó 9%, demanera tal que la hace competiti-va en el mercado. También haytasas subsidiadas a un 50% paratodo tipo de emprendimientos obienes de capital que se deseecomprar o adquirir", dijo Abra-ham a Emprender en la Región.

Si bien estas líneas de financia-miento se lanzaron a fines delaño pasado, entre enero y febre-ro de este año ya se colocaron

créditos a tasas subsidiadas por25 millones de pesos, lo que sig-nifica que hay una recepcióninmediata del sector productivo.

"Las tasas que ofrecemos al sec-tor son muy competitivas. Noexiste en la región una tasa com-parable para la adquisición debienes de capital", dijo el presi-dente del Banco de Corrientes, y

agregó que los créditos salen conagilidad y celeridad, lo cual esimportante porque el empresarionecesita el dinero en el momentoy desde el Banco tratan de que nodemoren más de 12 o 15 días elanálisis y aprobación de las car-petas con la presentación de todala documentación necesaria.

"Hay un monitoreo permanen-

Entre febrero y marzo,por 25 millones para

ALEJANDRO ABRAHAM, PRESIDENTE DEL BANCO DE CORRIENTES,DETALLÓ LOS CRÉDITOS DISPONIBLES PARA EL SECTOR PRODUCTIVO.

Con la incorporación...

te logró tener más de 1.000 ani-males con un nivel de producti-vidad y de manejo excelente."Por eso se le otorgó el primerpremio, por ser un ejemplo encuanto a cantidad de búfalos yreconocer que esta especie esuna herramienta importantepara el ganadero", dijo.

En esta región del país, el búfa-lo tiene una productividad supe-rior al bovino, y no compitenentre sí sino que se complemen-tan. Si bien Corrientes y Formosason las dos provincias con mayorcantidad de cabezas, la primerade ellas tiene tres veces más pro-ductores, lo cual se logró a travésde las exposiciones.

En zonas como estas al bovinole cuesta producir, y es justamen-te en esos campos en donde seda una marcada productividaddel búfalo, sacando una ventaimportante en relación al bovinopor ser más resistente.

La leche de búfala sería unaexcelente opción para obtenersubproductos, como queso dedistintas variedades. "En el surde Italia, gran parte de la pro-ducción de leche de búfala sedestina a subproductos, y en estaregión del país andaría perfecta-mente bien, solo que habría quebuscar un queso muy perecedero-de tipo criollo-, como hacen en

Brasil, para que tenga bastantevida útil y se lo pueda comercia-lizar. Y a partir de allí, ir gene-rando otros quesos con mayorvalor" aseveró el vicepresidentede ABUAR.

Proyectan desarrollar untambo

Siendo la lechería una opciónmás, desde la ABUAR buscande-sarrollar un tambo enCorrien-tes, lo cual tambiéncuenta con el apoyo e interésdel gobierno y del sector priva-do, por lo que es posible que elaño que viene ya esté instaladoy produciendo leche bubalina."Estamos con mucha esperanzae ilusiones de que tengamos untambo en producción", aseguróCrudeli.

El rendimiento lechero de labúfala es superior al de la vaca.Si bien una vaca que está en lacuenca lechera argentina pro-duce alrededor de 25 a 30 litrosdiarios, y una búfala en Italiaproduce 12 litros, la leche deésta última tiene el doble degrasa y más sólidos totales, loque hace que la eficiencia parasubproductos sea mayor y seequiparen, ya que para produ-cir un kilo de queso se necesi-tan 10 o 12 litros de leche devaca y solo 5 litros de leche debúfala.



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te desde el momento en que sepresenta la carpeta. La Comisiónde créditos se reúne todos losmartes, lo cual hace que el crédi-to salga rápido, donde participan2 o 3 de los directores del Banco.Esto le da la agilidad necesaria,responsabilidad y celeridad, quees lo que busca el cliente", asegu-ró Abraham.

Resultado operativo históricoAbraham, con el ejemplar del

balance del ejercicio que acaba decerrar, afirmó que "con un manejosencillo, honesto, ágil y pensandoen el correntino, hemos obtenidoun resultado operativo histórico"ya que "en un año, el Banco deCorrientes creció más que en losúltimos diez".

Sin ocultar su satisfacción,reconoció que "con el vicepresi-dente Rafael Rosetti, con eldirector Roberto Demonte, conel cuadro de gerentes y con latotalidad de los empleados, nospusimos a trabajar con objeti-vos claros, sabiendo que tenía-mos el apoyo de toda la estruc-tura del gobierno provincial que

encabeza Ricardo Colombi. Ylos resultados están a la vista",remarcó.

Recordó que el 30 abril delaño pasado, "se integró elnuevo Directorio con referentesdel empresariado local, a quie-nes se nos confió la responsabi-lidad de conducir los destinosde la entidad financiera másimportante de la provincia,para imprimirle una nuevadinámica orientada a la eficien-cia, a la mejor administraciónde los recursos y claramentevolcada a convertirse en unaherramienta de desarrollo paraCorrientes. Y los resultados han

sido excelentes", subrayó.

Más de 250 millones Estando cercana la Asamblea

de la entidad, Abraham, señalóque "se cumplió el objetivo demejorar la calidad de los produc-tos crediticios y de servicios brin-dados por el Banco apuntando amejorar los tiempos de respuestaoperativa a las necesidades detodo tipo de clientes, volcándoseen el 2010, más de 250 millonesde pesos a la economía local,mediante asistencias crediticiasque representaron un crecimien-to superior al 40 por ciento en elstock de préstamos".

se entregaron créditosel sector productivo

FORMOSA

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22 / FEBRERO 2011

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El nuevo hotel casino seencuentra en su etapa de finali-zación y se estima que muy pron-to será inaugurado; el mismopermitirá afianzar el Proyectoque se viene desarrollando en laprovincia de Formosa de conver-tirla en la principal ciudad even-to en el corazón del Mercosur.

Esta nueva oferta hotelerapodrá albergar a empresarios,profesionales, estudiantes y visi-tantes en general en eventos degran trascendencia a nivel pro-vincial como nacional e interna-cional tales como la Feria Inter-nacional del Mueble y la Madera,FEDEMA, la Feria Internacionalde Frutos Argentinos, FRUTAR,el Festival Internacional del Tea-tro, espectáculos deportivos, con-gresos profesionales nacionalesde médicos, contadores, aboga-dos, ingenieros entre otros tantoseventos más que se desarrollanen la ciudad.

El Hotel Casino, Neogame rea-lizó una fuerte inversión promo-viendo el desarrollo turístico,sociocultural y esparcimiento dealta calidad en la Provincia; in-versión que se estima tendrá unpositivo impacto en el mercadolaboral, con la creación de máspuestos de trabajo para la región.

En el moderno edificio estántrabajando a ritmo aceleradoalrededor de trescientos obreros,empleados y profesionales denuestra ciudad que desarrollandiariamente sus funciones espe-cíficas, con la intención de con-cluir las tareas y posibilitar lainauguración del edificio que seconvertirá en una importantefuente de trabajo para jóve-nes(varones y mujeres) y profe-sionales del ramo hotelero.

Esta nueva oferta hotelera esuna obra trascendente para se-guir afianzando el progreso deFormosa. La cadena Howard

Johnson posee más de 600 hote-les alrededor del mundo y 20 en

el caso en la Argentina.Pertenecer a una cadena hote-

lera de esta magnitud, facilitaráalcanzar resultados superiores encuanto a la promoción y la publi-cidad del hotel, como así tam-bién de la ciudad de Formosa,sus alrededores y sus puntos deinterés.

De esta manera, Formosa po-drá promocionar nacional einternacional, sus virtudes comodestino turístico.

El edificioEl hotel casino cuatro estrellas

tendrá una capacidad de 60 ha-bitaciones entre singles, dobles,matrimoniales y también tendráhabitaciones en suite, restaurantVIP, resto bar night club, centrode convenciones, jardines enterraza e Internet WI FI, entreotros servicios.

Además, se prevé que tendráun área de spa que contará con:gimnasio, sala de relax, spinning,salas de masajes y saunas. El ho-tel ofrecerá también un parqueacuático con piletas, hidromasa-jes, solarium, jardines, cancha detenis y área de juegos.

El proyecto inicial incluía unparque acuático con piletas,7.420 metros de cocheras, paraque tengan disponibilidad deespacio los automóviles, un spa,con ocho salas de masajes, ade-más de un sauna seco y un saunahúmedo, y después 2.900 metroscuadrados corresponden a lo queva a ser el edificio del hotel casi-no.

Por su parte el casino tendrásala de máquinas tragamonedas,sala de juego convencional, salónVIP, bar, escenario para show, res-taurant y cocheras.

NUEVO HOTEL CASINO

Inversiones internacionales en el sectorhotelero en apoyo a la estrategia dedesarrollo turístico de la provincia

La Agencia de Desarrollo Empresarial viene lle-vando a cabo el programa “Visita a Empresas” decapital e interior de la provincia en el marco de suPlan de Gestión 2011.

El programa tiene como finalidad realizar un rele-vamiento pormenorizado a fin de recabar informa-ción de la situación de las empresas con el objetivode ajustar los servicios que brinda la Agencia deDesarrollo a las demandas de las organizaciones.

Siguiendo un criterio por sector se vienen rele-vando empresas en el rubro de la ganadería y cue-ros, forestoindutrial, algodonero, frutihortícola,apicultura, acuicultura entre otras. Además, de lasubicadas en el Parque Industrial de la ciudad.

En este trabajo se pretende constatar el sector alque pertenece la empresa, los factores productivosde diferente tipo que emplea y la tecnología usadapara combinarlos, las relaciones de interdependen-cia entre las actividades de ese sector y las de otros,las modalidades de trabajo utilizadas y las repercu-siones económicas en el entorno o externalidadespositivas y negativas generadas por la empresa.

Considerando propicio este contacto con losempresarios locales con el fin de aportar desde laAgencia de Desarrollo Empresarial asesoramiento ycapacitación en áreas que las empresas solicitenpara mejorar no solo su rentabilidad, posiciona-miento en el mercado y manejo de sus recursos.

VISITA A EMPRESAS

Programa de apoyo a empresas formoseñas

Además de las inversiones realizadaspor la provincia en materia de infraestruc-tura portuaria para adaptar las instalacio-nes del nuevo puerto de esta ciudad ubica-do en el sector sur, en la zona de la Isla deOro, se aguarda ahora de la incorpora-ción de una grúa de gran porte que fueralicitada por la provincia a través deVialidad Provincial.

El operador en comercio exterior PedroJuan Guglielmino, estima que el equipa-miento estará montado hacia mediados deaño y convertirá en plenamente operableal puerto de Formosa

Hay que destacar que la grúa es lo últi-mo que hace falta para contar con instala-ciones en condiciones de poder operar conbarcazas y cubrir el sector de la HidrovíaParaguay-Paraná que corresponde hacialos puertos marítimos de salida como sonlos de Montevideo o Buenos Aires, Zárate,Campana y Rosario.

Mientras tanto, en Colonia San Antonio,a unas cincuenta cuadras del centro, seharán los trabajos de la playa de transfe-rencia para permitir la recepción de lascargas que lleguen por ferrocarril y víaterrestre del NOA y las que vayan haciaallá con salida al Pacifico porque con lapavimentación total de la ruta 81 y lareactivación del ferrocarril Belgrano enmarcha, el corredor bioceánico está opera-ble y hay que aprovecharlo.

“Somos el primer puerto de la hidroviade ingreso al país y estamos en condicio-

nes de atender toda la zona del NOA y serel corazón del eje bioceánico para desarro-llar la producción regional que necesita elmenor costo posible para llegar a los puer-tos oceánicos”, dijo Guglielmino.

Explica que el transporte fluvial y marí-timo siempre fue el más barato delmundo, señalando como ejemplo que uncamión cobra 2.200 dólares para llevar uncontenedor al puerto de Buenos Airesmientras que su traslado por la Hidrovía ,cargado en el puerto formoseño, vale 700dólares.

Entretanto, un contenedor de carbóncon un valor de 5.000 dólares implica ero-gar 2.200 dólares en materia de flete, casila mitad del costo, por lo que se está anteun porcentaje muy importante.

Revela el operador que de acuerdo a lamercadería que se mande en un contene-dor es allí donde repercute mucho más elvalor ya que si se trata de una mercade-ría de muy alto valor lógicamente no lehace tanto pagar esa diferencia pero en laseconomías regionales hay productos demucho peso pero de poco valor.

“De lo que se trata es de crear las condi-ciones para que se pueda llegar en elmenor tiempo posible y al menor costo”,sintetiza.

En el caso de la Hidrovia , se procuraque se den las condiciones para la navega-ción diurna y nocturna de los trenes debarcazas empujados por los remolcadoresde arrastre para transportar grandes volú-menes de carga en largas distancias y almenor costo posible.

El operador de comercio exteriorGuglielmino reconoció que con la instala-ción de la grúa de gran porte licitada y

adjudicada por el gobierno provincialpara ser montada en el puerto deFormosa, junto con otras obras de infraes-tructura ejecutadas permite avizorar que“tendremos un antes y un después en lasoperaciones de comercio exterior desde yhacia nuestro provincia”.

Guglielmino también reconoce que lamayoría de los puertos provinciales no sonrentables en lo que respecta a la amortiza-

ción de las obras de infraestructura y equi-pamientos.

“Pero hay que tener en cuenta que losgobiernos provinciales, como ocurre conel caso de Formosa, buscan crear lasmejores condiciones para que sus econo-mías regionales tengan las posibilidadesde llegar con sus productos a los puertosoceánicos y de competir con productoresmás cercanos a los mismos”, expuso.

FORMOSA

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/ 23MARZO 2011

INFRAESTRUCTURA PARA EL DESARROLLO

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En apoyo a las empresas formoseñasInversiones en el Puerto Local. Es-timan que en tres meses ya estarámontada la grúa.

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24 / ABRIL 2011

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/ 25ABRIL 2011

Empresarios, profesionales, administra-dores de establecimientos agropecuarios,peones rurales estuvieron presentes enFormosa en la apertura del 2º Seminariode Ganadería del NEA, el 1º del Mercosury la 1ª Exposición sobre Producción deForrajes Conservados, que contó con elapoyo del Ministerio de la Producción delgobierno de la provincia de Formosa y conla colaboración de Amanecer Rural y laAgencia de Desarrollo Empresarial.

En el Galpón “G” del Paseo Costanero“Vuelta Fermosa” se dieron cita el ministrode la Producción y Ambiente, RaúlQuintana; el director del INTA CentroRegional Chaco-Formosa, Eduardo Delssin;el director de la Estación ExperimentalAgropecuaria de Colonia Benítez del INTA,Gabriel Tartarolo; el decano de la Facultadde Recursos Naturales de la UniversidadNacional de Formosa (UNaF), VicenteSánchez; Carlos Silva en representación delas Cabañas Formoseñas; el presidente dela Asociación de Invernadores de Formosa,Otto Nenning; e intendentes de localidadesvecinas.

Además asistieron representantes y téc-nicos del Senasa, el INTA, el PAIPPAAgricultura Familiar, de la cartera de la

Producción y Ambiente y presidentes dedistintas asociaciones de productores.

En la jornada estuvieron presentes alre-dedor de 500 personas, entre alumnos,productores de Paraguay, Chaco,Corrientes, diferentes empresas, quienesmostraron un notable interés por partici-par de esta trascendente “cumbre” del

NEA y el Mercosur. Se desarrollaron diversas conferencias

en las que se abordaron varias temáticasreferidas a la ganadería en la gran RegiónChaqueña, el agua en los sistemas ganade-ros, la producción de forrajes conservadossobre pasturas mega térmicas, los mode-los de producción y alimentación, entreotros.

Enorme potencial En ese marco, el ministro Quintana

valoró el espacio que desde el Estado for-moseño se le da a la capacitación de losproductores, ya que “siempre que inverti-mos en conocimiento sabemos que lohacemos de muy buena manera”. Al alu-dir a la realización en Formosa del 2ºSeminario de Ganadería del NEA, el 1º delMercosur y la 1ª Exposición sobreProducción de Forrajes Conservados, des-tacó que “reúne a mucha gente especiali-zada en temas que tienen que ver con estanecesidad de toda la Región Chaqueña ytambién de gran parte de Sudamérica, quedurante mucho tiempo fue consideradauna zona inviable”.

“Nosotros, como región, tenemos unenorme potencial que durante muchotiempo y por políticas erradas estuvo des-perdiciado –significó-. Por lo que estosmomentos son muy oportunos para que sereencuentren productores, estudiantes,

alumnos de escuelas agrotécnicas, etcéte-ra. Además es un buen momento paramostrarles a los que vienen de afuera y amuchos de los que están en nuestro inte-rior lo linda que está Formosa en todo sen-tido”. Consultado sobre el actual estadode situación de la ganadería local, el minis-tro Quintana subrayó que “hay mucho tra-bajo de planificación estratégica y unaimportante visión política. Por ello, no escasualidad que tengamos un plan estraté-gico 2015 gestado y conducido por elgobernador Gildo Insfrán, el que nos per-mite que cada paso que vamos dando estépreviamente planificado y que hoy poda-mos disertar en esta magnífica oportuni-dad que nos dio el mercado internacional”.

“Hoy estamos en condiciones de decirque podemos agregar valor y que vamos aser como región y como provincia expor-tadores de alimentos”, enfatizó.Asimismo, Marcelo Ottavis, director de laRevista Amanecer Rural, puso de relieveque “el Gobierno de Formosa nos apoyómuchísimo para la realización de esteseminario, que encuadra perfectamentedentro de la política ganadera que se estállevando adelante en la provincia”, agre-gando que el éxito de la convocatoria sepudo apreciar en la asistencia multitudi-naria de todos los estudiantes, pequeños ymedianos productores, técnicos, funciona-rios, etcétera, que se hicieron presentes.

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26 / ABRIL 2011

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FORMOSA

El sector ganadero hacia Formosa 20152º Seminario de Ganadería delNEA, el 1º del Mercosur y la 1ªExposición sobre Producción deForrajes Conservados

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/ 27ABRIL 2011

La creciente actividad fores-tal implica analizar y actuarsobre todo el espectro produc-tivo, a fin de eficientizar losprocesos, tiempos y calidad deproductos, para estar en condi-ciones competitivas frente a unmercado demandante, perosimultáneamente con más exi-gencias de calidad, precios yconfiabilidad en los compro-misos asumidos. El secado dela madera es el eslabón funda-mental que habilita el procesode remanufactura y determi-nante de calidad y confiabili-dad de cumplimiento de pro-gramas.

El secado de la madera enhornos cumple esos objetivos ylos independiza del factor cli-mático como así también redu-ce el inventario al lograr obje-tivos en horas o días cuando senecesitan semanas o mesespara lograrlo con secado natu-ral.

La generación de calor enlos secaderos desde hace déca-das se realiza mediante calde-ras que calientan agua, gene-ran vapor, y a esa agua o vaporse la hace circular por radiado-res por donde pasa el flujo deaire que calienta la cámara desecado (hoy existen otros siste-mas usados, que no trabajan apresión, pero no son motivosde este comentario).

Se entiende por caldera todoaparato a presión en donde elcalor procedente de cualquierfuente de energía (leña, car-bón, combustibles líquidos,energía atómica) se transfor-ma en energía utilizable a tra-vés de un medio en fase líqui-da o gaseosa (agua, vapor).Efectivamente, la caldera sirvepara calentar agua, generarvapor y hacerlo circular por unintercambiador (radiador),por donde pasa el aire. Sonmáquinas que trabajan a pre-

sión por lo cual están construi-das de acero, con muchasmedidas de seguridad a fin deque no se sobrepasen los valo-res normales de trabajo paralos cuales fueron calculadas yconstruidas.

Debido a la creciente activi-dad foresto-industrial, enten-demos como un valioso aportela insistencia en el conoci-miento de los cuidados, man-tenimiento y operación deellas, pues su eficiencia, yseguridad, están fuertementeligadas a los protocolos de cui-dado y mantenimiento preven-tivo, a fin de no asumir riesgosinnecesarios que en generalresultan muy graves cuando setoma con ligereza el tema.

Toda máquina a presiónrequiere de instrumental ymedidas de seguridad a fin de

que los niveles de presión nosuperen lo establecido como“normal”. De igual manera, sedeberá dotar de personal idó-neo, debidamente preparado ymatriculado para la operaciónde las mismas tal como lorequiere la reglamentaciónvigente, una exigencia que porusos y costumbres no es muyrespetada en el medio, peroigualmente es cierto que losaccidentes y explosiones habi-das responden en un 95% a laimpericia del accionar del per-sonal. En general, por temor oapresuramiento, cuando den-tro del sistema aparece unaanormalidad, por ejemplo, unsimple corte de energía puedeconducir a una catástrofe si nose opera según el protocolocorrespondiente.

La actualidad mundial nos

está haciendo vivir con muchapreocupación, a raíz del acci-dente nuclear en Japón, queen la práctica no es otra cosaque un sistema “averiado” derefrigeración, que no permite“enfriar” la masa de un reactorque tiene enorme generacióne inercia térmica.

En igual condición, pero aun nivel infinitamente másreducido, es un hogar a leña aplena carga, con gran inerciatérmica, que si le faltase larefrigeración, por ejemplo porun simple corte de energía uotra avería, se eleva la presióna niveles máximos, que debenser controlados con los siste-mas alternativos y operadossegún protocolo de emergen-cia que toda instalación debetener.

CONSEJOS PARA MADEREROS

Los 10 mandamientos delcuidado de su caldera

Los 10mandamientosde seguridad

1Mantener personal idóneoy matriculado a cargo delas operaciones.

2Periódico control y manteni-miento de válvulas, manó-metros, presostatos, etc.

3Verificar circuitos de ali-mentación y calidad delagua (bombas, cañerías,válvulas) y el correspon-diente circuito eléctricopara su accionamiento.

4Limpieza de sedimentos,procediendo a descargarparte del agua de la caldera.

5Limpieza externa e internade los tubos de calenta-miento, deshollinado yretiro de hollín.

6Limpieza de tanque deexpansión, verificación deflotante.

7Mantenimiento de los sis-temas de corte por límiteoperativo, inclusive sistemade control.

8Permanente verificación desistemas alternativos pre-viendo cortes de energía.

9Prueba de eficiencia en lacombustión y el tiraje.

10Verificación y control deavance de proceso de

corrosión en tubos y carcaza.

Por Polan Lacki

Cuando cumplí 40 años de ejerciciocomo ingeniero agrónomo extensionistahe decidido celebrarlo con la siguientereflexión: qué haría yo, si después de cua-tro décadas, tuviese que empezar todo,otra vez. Si ello ocurriese yo no le echaríaa los demás la culpa por los problemas delos agricultores, no pediría que los demássolucionen sus problemas, no solicitaríaque los gobiernos otorguen más créditoso subsidios a nuestros productores rurales,tampoco reivindicaría que los países ricosdejasen de concederlos a sus privilegiadosagricultores. Adoptaría tal actitud porestar convencido de que, seguir haciendoestos planteamientos estériles significaríaperder tiempo; y por entender que exis-ten cosas muchísimo más constructivasque un extensionista puede y debe hacer.En reemplazo a todo lo anterior yo trata-ría de desarrollar las capacidades y com-petencias de las familias rurales para queellas mismas puedan resolver sus proble-mas, sin necesitar de ayudas externas. Contal fin haría algo tan sencillo como losiguiente:

1) Invitaría a los agricultores a un diálo-go franco y realista en el cual les diría, sinrodeos ni medias palabras, lo siguiente: nopierdan tiempo esperando que los gobier-nos, actuales o futuros, vayan a solucionarsus problemas, pues tal posibilidad es extre-mamente remota; no necesariamente por-que los gobernantes no quieran, sino por-que no reúnen – y no reunirán en un futu-ro previsible – las condiciones políticas,operativas ni financieras para hacerlo. Envirtud de la crónica inoperancia e ineficien-cia gubernamental les propondría queadopten la medida radical de emanciparsede la dependencia del paternalismo estatal.

2) A efectos de demostrarles que ellospueden disminuir su dependencia de ayu-

das externas y que ellos mismos puedensolucionar sus problemas, les diría losiguiente:

a) que, sin quererlo y sin darse cuenta,ellos mismos cometen errores que sonimportantes causadores de sus problemasy que, como consecuencia, ellos mismospueden y deben evitarlos o corregirlos;les diría cuáles son esos errores y cómocorregirlos.

b) que las ayudas del paternalismo esta-tal no son tan imprescindibles como sueleafirmarse; para confirmarlo les describiríavarias alternativas tecnológicas, gerencia-les y organizativas, que ellos podríanadoptar, sin necesidad de contar con deci-siones políticas ni de recursos adicionalesa los que ellos ya poseen.

3) Les advertiría que, en el marco delneoliberalismo y de la globalización, ellossólo podrán sobrevivir como agricultoressi son muy eficientes; pero les añadiría quenecesitan ser eficientes no sólo en la pro-ducción como tal, sino también en laadministración de sus fincas, en el acceso alos insumos y en la comercialización de susexcedentes. Les diría que los agricultoresparcialmente eficientes o ineficientes, des-afortunadamente, serán expulsados de laactividad agrícola. Sin embargo, con el finde que todos los agricultores, inclusive losmás pobres, puedan volverse más eficien-tes, les recomendaría iniciar dicha “eficien-tización”, adoptando medidas sencillas yde bajo costo. Les demostraría que, en unaprimera etapa de tecnificación, ellos pue-den volverse más eficientes, aunque nocuenten con animales de alto potencialgenético, maquinaria sofisticada ni tecno-

logías de punta, pues en dicha etapa, estosfactores escasos y de alto costo, suelen serprescindibles. Para demostrarles dicha“prescindibilidad”, les describiría variosejemplos de medidas que, aún siendo debajo o cero costo, son muy eficaces en elincremento de la productividad de la agri-cultura y de la ganadería; ídem en lareducción de los costos por kilogramo pro-ducido; ídem en la obtención de mejoresprecios en la comercialización.

4) Los dejaría conscientes de que en elmundo moderno el éxito económico de losagricultores depende, muchísimo más, deconocimientos adecuados que de recursosabundantes. Por esta razón les sugeriríaque no pierdan su tiempo protestando enfrente al Banco Central, al Banco Rural oal Ministerio de Hacienda, por la sencillarazón de que no es allá donde están lasverdaderas causas de sus problemas. Lespropondría que hagan sus protestas frentea nuestro disfuncional sistema de educa-ción rural (escuelas fundamentales rura-les, escuelas agrotécnicas, facultades deciencias agrarias y servicios de extensiónrural), porque es allá donde están las cau-sas más profundas del subdesarrollo ruraly consecuentemente allá deberán ser eli-minadas. Les sugeriría que se organicen,no para mendigar migajas de créditospaternalistas, sino para exigir que estascuatro instituciones educativas propor-cionen, a los extensionistas y a las fami-lias rurales, conocimientos útiles, aplica-bles y eficaces en la corrección de lasineficiencias y por ende en la solución delos problemas de los agricultores y de laagricultura. Les insinuaría que den menos

oídos a los políticos elocuentes y másoídos a los extensionistas competentes y alos agricultores más eficientes.

5) A efectos de estimularlos hacia undesarrollo más auto dependiente, lesenseñaría cómo efectuar los llamadosdiagnósticos constructivos o pro-activos,es decir aquellos diagnósticos que buscanidentificar las potencialidades y oportuni-dades de desarrollo existentes en sus fin-cas y comunidades; ídem las causas gene-radoras de sus problemas que puedan sereliminadas por los propios agricultores;ídem los problemas que puedan serresueltos por ellos mismos. Les recomen-daría que eviten la mala costumbre de rea-lizar aquellos diagnósticos “paralizantes”que enfatizan las restricciones y amena-zas, las causas de sus problemas que ellosno puedan eliminar y los problemas queellos no pueden solucionar. Justificaría loanterior diciéndoles que estos diagnósti-cos paralizantes:

i) son inocuos e inútiles porque condu-cen a “soluciones” que los agricultoressencillamente no pueden adoptar y;

ii) sólo sirven para quienes buscan tenerbuenas excusas para no asumir como pro-pia la solución de sus problemas.

6) Iniciaría el proceso de modernizaciónde la agricultura utilizando plena y racio-nalmente los recursos que los productoresya poseen. Es decir, empezaría por incre-mentar el rendimiento y la productividadde los recursos disponibles, antes de rei-vindicar que el Estado les proporcione unamayor cantidad de factores de produc-ción. Les indicaría que, como regla gene-ral, es más conveniente incrementar el

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¿Qué haría yo si volviese a

rendimiento de una vaca o de una hectá-rea de tierra que aumentar la cantidad devacas o de hectáreas. Les diría que sus ani-males suelen producir poca carne, leche olana, no necesariamente por falta de ani-males de alto potencial genético o de tec-nologías de punta, sino porque están ham-brientos; y les demostraría que los alimen-tos necesarios para incrementar drástica-mente los rendimientos de la ganaderíapueden ser generados en sus propias fin-cas, a través del mejoramiento de las pas-turas y de la auto producción de racionesbalanceadas. Les añadiría que si sus vacasproducen 4L de leche al día y un ternero acada 22 meses o si sus hectáreas de tierrarinden 3.300Kgs de maíz, 2.090Kgs detrigo, 3.200kgs de arroz, 712Kgs de frijo-les/porotos o 60Kgs de carne al año (estosson los rendimientos promedio de la agri-cultura latinoamericana), no les faltanvacas ni hectáreas, créditos ni subsidios,maquinaria ni instalaciones sofisticadas;les faltan conocimientos, muchas veceselementales, para que ellos sepan aplicar,de manera correcta, tecnologías acordesa los recursos que ellos ya disponen.

7) Les sugeriría que, a efectos de volver-se menos dependientes de ayudas exter-nas, adopten un desarrollo más endógenoque exógeno; un desarrollo que avanceprogresivamente desde adentro haciaafuera, desde abajo hacia arriba, desde lomás sencillo y de bajo costo hacia lo máscomplejo y de alto costo. Les recomenda-ría que los factores de modernización máscaros y escasos sean un complemento enla introducción de innovaciones tecnológi-cas, y no un condicionante para empezar-

la; o que su falta no sea una excusa parano iniciarla. Les demostraría que a travésde esta “gradualidad”, el más pobre de losagricultores puede empezar a solucionar,paulatinamente, sus problemas, sin nece-sidad de contar con decisiones políticas,créditos, insumos de alto rendimiento einversiones de alto costo; porque a travésde tal estrategia, la primera etapa de tec-nificación permite generar los recursosnecesarios para financiar la segundaetapa, y así sucesivamente. Les indicaríaque esta gradualidad contribuye a romperla inercia de los agricultores más conser-vadores, porque elimina el seudo motivo(falta de ayuda gubernamental) quesupuestamente les “impide” asumir comosuya la tarea de corregir sus ineficiencias ysolucionar sus problemas. Les demostraríaque, en muchos casos, los “motivos” queellos creen que les “impiden” desarrollar-se, son más ficticios que reales.

8) Les recomendaría que saquen prove-cho de las extraordinarias ventajas dediversificar la producción agrícola e inte-grarla con la producción pecuaria tambiéndiversificada, de modo que exista una espe-cie de simbiosis, sinergia y complementa-ción entre ambas. Les diría que una fincaadecuadamente diversificada puede des-empeñar el papel de “supermercado”, de“banco de crédito rural”, de “compañía deseguros” y de “agencia de empleos”; por-que ella genera alimentos para la familia ypara los animales, ingresos, insumos y ocu-pación productiva para todos los miembrosde la familia durante todos los 365 días delaño. Les diría que la diversificación es lamejor “vacuna” contra la dependencia del

paternalismo estatal y contra las incerti-dumbres y vulnerabilidades de clima, demercado, de plagas y de enfermedades. Lesadvertiría que el monocultivo los vuelve,excesiva e innecesariamente, dependientesdel crédito rural, porque suele proporcio-narles apenas una o dos cosechas (e ingre-sos) al año, mientras que sus gastos, pro-ductivos y familiares, ocurren durantetodos los 365 días del año. Les insinuaríaque si el crédito rural fuese tan eficaz comosuele afirmarse, no tendríamos tantos agri-cultores tan endeudados. A los producto-res que disponen de una superficie de tierramuy limitada los capacitaría para que pue-dan reemplazar los cultivos de baja densi-dad económica (maíz, arroz, porotos/frijo-les, trigo, camote, yuca, etc.) por otros mássofisticados y de mayor densidad económi-ca (frutas, espárragos, flores, plantas aro-máticas, medicinales y ornamentales, plan-tones de frutales, miel, etc.) que les permi-tan obtener altos ingresos en pequeñassuperficies.

9) Estimularía la progresiva formaciónde grupos asociativos para facilitar y hacerfactible la solución de aquellos problemasque ellos no pueden, o no les conviene,solucionar en forma individual, como porejemplo: las inversiones de mayor costo yla reducción de los eslabones de las cade-nas de intermediación de insumos y deproductos. Les sugeriría que no sigancometiendo el siguiente “suicidio econó-mico” que está tan generalizado en nues-tra empobrecida agricultura:

i) vender los ingredientes de las racionesbalanceadas que ellos producen en sus fin-cas, al primer eslabón de la cadena de inter-

mediación, con cero valor agregado, y…algunas semanas después ii) adquirir lasraciones, que fueron fabricadas con losingredientes producidos en sus propias fin-cas, con alto valor agregado, del último esla-bón de intermediación. Les diría que sisiguen practicando este individualismoautodestructivo serán cada vez más vulne-rables a la acción de expropiación de lasmultinacionales y de los intermediarios; yque seguirán, innecesariamente, pagandolos fletes, los impuestos y los peajes paratransportar las materias primas desde susfincas hasta las fábricas de raciones y desdeéstas hasta sus fincas de origen; todo ellopago con el sudor, el individualismo y laingenuidad de los agricultores. En resumen,les sugeriría que no vendan maíz, sorgo,alfalfa, soya, etc.; y si que transformen estas“commodities” en proteínas animales yestas, a su vez, en derivados de leche ycarne con valor agregado.

Observación: Cómo llevar a la prácti-ca esta estrategia emancipadora – basadaen la capacitación para el auto desarrollo,en la “gradualidad” tecnológica y en ladiversificación productiva – está descritoen los textos de apoyo incluidos en la sec-ción “Artículos” de la Página Web:

http://www.polanlacki.com.br

Especialmente en los siguientes libros:La modernización de la agricultura: los

pequeños también pueden; Desarrollo agropecuario: de la depen-

dencia al protagonismo del agricultor.

Este segundo libro también podrá ser“bajado” de la siguiente página web:http://www.polanlacki.com.br/agroesp

E-mails del autor:[email protected]@onda.com.br

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ser un extensionista?

MISION CORRENTINA A ESPAÑA Y FRANCIA

C M A N

30 / ABRIL 2011

NUEVA

POR ANA ELISA FARIZANO

En el mes de marzo, viajó aEspaña y Francia una delegacióncon el fin de realizar una misióncomercial. La misma estuvo con-formada por el Ministro de laProducción de Corrientes, JorgeVara, el Director de Recursos Fo-restales, Luis Mestres, el Secre-tario de Planeamiento, SebastiánSlobayen y 12 empresarios delsector forestal. El objetivo: abrirnuevos mercados, visitar poten-ciales clientes y establecer contac-tos para establecer nuevos canalescomerciales, fortalecer los exis-tentes, y ganar mercado.

A modo de balance, empresa-rios y emprendedores de distin-tas escalas, comentaron su expe-riencia, los resultados y los traba-jos que quedan por realizarse.Asimismo, cuáles son las ventajascompetitivas de la provincia ycuáles son aquellas cuestionesque no permiten afianzar las ex-portaciones madereras. De estebalance participaron el Ministro

de la Producción, el Director deRecursos Forestales, el Secretariode Planeamiento, Sebastián Slo-bayen, Mercedes Omeñuka,Asociación de Madereros de Co-rrientes-, Juan Ramón Sotelo,Todo Pallets SRL-, Pablo Rigal,Forestal Las Marías-, Aldo Cata-pano -Legname SA- y Daniel Ba-dessich -Asociación de Produc-tores de la Foresto-Industria delCentro Norte de la Provincia deCorrientes-.

La misión fue muy positivapara los empresarios de la made-ra, haciendo un especial hincapiéen los medianos y pequeños pro-ductores. Omeñuka remarcó queCorrientes tiene los medios paraexportar y que todos tienen laoportunidad de hacerlo, sólo quela diferencia entre los grandesproductores y los medianos y pe-queños, es la escala. Para aque-llos que aún no cuentan con granvolumen, la solución puede serformar una alianza entre peque-ños productores para comerciali-zar un producto. “Se generó unprimer contacto en donde se

pudo ver la parte de los negocios,los potenciales compradores ydemandantes”, remarcó.

Por su parte, Rigat de ForestalLas Marías sostuvo que la empre-sa cuenta con una tradiciónexportadora. Esta es una de lasmayores empresas que participóde la misión. “Buscamos consoli-dar nuestros clientes y tratar decrecer”. Comentó que pudo traer

negocios concretos del viaje e in-cluso una de las empresas deci-dió venir a la Argentina, a Misio-nes y a Saladas (Corrientes). “Elcliente está convencido de que lacalidad –de nuestros productos-es buena”, remarcó Rigat. A suvez, con las empresas que no seconcretaron negocios las tratati-vas fueron también buenas. Porotro lado, anunció que Forestal

Las Marías va a empezar a elabo-rar productos nuevos.

Otro de los productores involu-crados, Aldo Catapano, quienestá en la industria de la maderade bosques implantados y nati-vos con productos terminados,comentó que las pequeñas em-presas siempre piensan que esimposible exportar, pero que enrealidad es fácil y hay nicho demercado para todos. “Estamosen condiciones de ofrecer almundo nuestros productos”,enfatizó. En cuanto a lo tecnoló-gico, en Francia se utiliza lamisma tecnología que acá. Tie-nen interés en los pinos de lazona, porque el pino que creceen su país es un pino marítimo,que desarrolla muchos nudos, adiferencia del que crece enCorrientes. La fortaleza del pro-ductor correntino es que puedeofrecer muebles sin nudos.

“En Francia no fuimos a descu-brir nada nuevo: están ávidos deproductos de madera”, contóBadessich. Lo positivo es que nosólo demandan productos termi-

INDUSTRIA FORESTAL

“Estamos en condiciones de ofreceral mundo nuestros productos”

MAQUETA DEL PUERTO DE LA ROCHELLE, FRANCIA.

nados o materia prima, sino tam-bién los deshechos de la maderaporque sirven para la generaciónde energía. Las empresas france-sas aceptan productos semi ela-borados o elaborados, pero elgran inconveniente que tiene elproductor local es el flete. “Elflete marítimo es costoso, por esoes bueno enviar productos elabo-rados”, remarcó Catapano. Suempresa ofreció productos termi-nados, y aseguran que hay mer-cado para todas las PYMES deCorrientes. “Tenemos un futuromuy grande”, concluyó.

La misión no sólo involucró unviaje a Francia, sino que algunos

de la delegación tuvieron laoportunidad de visitar España.Respecto a esto, Badessichcomentó que allí pudieron reco-rrer centros tecnológicos de lamadera. España se encuentrabien desarrollada respecto alaprovechamiento de madera.Poseen un centro dedicado ainvestigación y lo comparten, esdecir, hacen extensivo el conoci-miento que producen.

Allí se pudieron firmar acuer-dos de cooperación con la comu-nidad valenciana. Principal-mente se forjaron vínculos con elInstituto de Capacitación e In-vestigación, donde están inclui-

das 4000 empresas de Valencia.El acuerdo de cooperación que sefirmó es básicamente de capaci-tación, tanto para ir allá comopara que vengan ellos. Ademásde poseer un alto nivel tecnológi-co, es en sí mismo un centro decertificación de calidad.

Por otro lado, en materia deinvestigación y tecnología carto-gráfica, se tuvo actividad en doslugares: el Instituto CartográficoValenciano, que es uno de losmás eficientes en mapeo sateli-tal. Allí se elaboró un acta decooperación y trabajo para cosasespecíficas. El segundo, la comu-nidad del GVSIG, en donde se

trabaja con un software de códi-go abierto para georreferencia-ción, datos espaciales, etc. Allí selabró un acta de participación deCorrientes para ser socios hono-rarios de la comunidad.

“Esta era un área inexistenteen el Ministerio de la Producciónque se está estructurando con untécnico de Valencia y becarios; sebusca dejarla estructurada paraque brinde ayuda a otras áreas”,explicó Vara. Comentó que ya sela está utilizando para los pro-yectos del PROSAP y la forma-ción de proyectos productivoscon incidencia territorial, asícomo con el INTA. Es un serviciocuya fortaleza sería la inmedia-tez de la información. “Toda lainformación de base para el par-que industrial de Santa Rosa sehizo desde aquí, buscamos forta-lecer las áreas tecnológicas”,agregó.

Destacaron el caso de Valencia,que es una región de España

cuya principal actividad econó-mica, hace algunos años atrás,era turística. Luego, se fueroninstalando algunas carpinterías,fueron creciendo, y hoy es unpolo productivo que exporta atodo el mundo.

El NEA, una zona dedebilidades y fortalezas

La principal dificultad quetiene Corrientes para desarrollarestos mercados es el flete. “Elflete de acá a Buenos Aires esmás caro que de Buenos Aires alresto del mundo”, dijo Vara. Esdecir, que los productos no van alograr ser competitivos por elcosto del flete.

Pusieron como ejemplo decómo debe funcionar un sistema,con el caso de los granos: es unsistema complejo con base enRosario –Santa Fe- que es el máscompetitivo del mundo, y eso sedebe lograr en esta zona con lamadera. “Hay que ver el puerto


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Algunos datosLuego del petróleo, el segundo negocio mundial es la madera.Francia es uno de los países en donde más creció el consu-

mo de productos forestales entre 2004 y 2009.El 50% de las exportaciones forestales argentinas con destino a

Francia corresponden a Corrientes.Entre 2006 y 2009, las importaciones francesas fueron de

4269 millones de dólares.En Francia, se espera un crecimiento del sector de la construcción

de 116 mil millones a 133 mil millones de euros hacia 2014.

VISCHI, VARA Y MESTRES REUNIDOS CON EMPRESARIO EUROPEO.



de Ituzaingó y una línea de trende Virasoro a ese puerto”,comentó Vara. Esas son inversio-nes de alto valor, pero la logísticaes una limitante. Transportarproductos por carretera, a travésde camiones es lo más caro, apesar de que en Argentina elcombustible está subsidiado.

En Corrientes es necesarioconstruir puertos. Existen actual-mente tres proyectos que son elpuerto de Bella Vista, que estábastante avanzado y definido,además de que cuenta con elempuje conjunto de la municipa-lidad y el gobierno nacional.Después, está el proyecto delpuerto arrocero de Itá Ibaté, queestá por empezar ahora pero que

no es el más necesario. Estecuenta con el aporte de fondosnacionales para vías navegables.Por último, el proyecto del puer-to de Ituzaingó, que está paradoy es muy necesario. Desde allí sedistribuirían los productos made-reros.

Por otro lado, como se mencio-nó anteriormente, una de las vir-tudes es que no hay problemasde escala. Esto significa que lospequeños y medianos producto-res tienen posibilidades de parti-cipar en el mercado internacio-nal. “Se puede pensar en expor-tar, no mandar 20 contenedores,pero sí uno o dos”, sostuvo unmaderero. Ciertas zonas de laprovincia podrían armar alianzas

para fabricar determinados pro-ductos.

Este tipo de asociativismo va aser más factible a partir de ahoraque se está por construir un par-que industrial en la localidad deSanta Rosa. Esto permitiría inte-grar y asociar a los empresarios,además de proveerles tecnologíay facilidades para desarrollarse.“En Santa Rosa hay 35 aserrade-ros, sólo 4 tienen un secadero yel parque tendría su propio seca-dero –a vapor y de secado cen-tralizado-, incluso para terceros”,contó Vara. Asimismo, habríauna adecuación tecnológica y alestar en el parque, los emprende-dores podrían acceder a líneas deSEPYME.

Finalmente, concluyendo elbalance sobre la misión interna-cional, se comentó que Franciaes uno de los países con mayoresproblemas energéticos del mun-do, y toda su energía está basadaen la nuclear, y dependen engran parte del gas siberiano.Unas 35.000 estufas se incorpo-ran por año, pero no se puedeconcretar el negocio de exporta-ción de pellets para generarenergía, por el problema de lalogística, ya que el flete es muycaro. Otra particularidad men-cionada, es que hay una granpresión de parte del mercadofrancés por comprar productosde maderas que provengan debosques certificados. “Se viomucho la certificación FSC”, con-cluyó Mestres.

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La delegaciónLa delegación estuvo conformada por: Mónica Gabriela Wroñski,

de Forestadora Tapebicuá SA; Mercedes Inés Omeñuka, deAsociación de Madereros de Corrientes (Amac); Antonio AndrésWdowiak, de Tony Maderas SA (Misiones); Juan Ramón Sotelo, deTodo Pallets SRL; Enrique Christian Bidermann Scheihing, deAserradero Los Copihue SRL; Miguel Angel Lugrin, de AserraderoLugrin Hnos SRL; Daniel Julio Badessich, de la Asociación deProductores de la Foresto-Industria del Centro Norte de laProvincia; Pablo Rigal, de Forestal Las Marías; Hugo AlejandroFratta, de Pomera SA; Aldo Catapano, de Legname SA;Houchmand Sabeti, de Mercopallet SRL; el Ministro de Producción,Jorge Vara; el secretario de Planeamiento, Sebastián Slobayen; eldirector de Recursos Forestales, Luis María Mestres; el intendentede Paso de los Libres, Eduardo Vischi; el secretario de ProducciónForestal del gobierno de Misiones, Juan Gauto, y el CoordinadorConvenio FIDA-BID - Misiones, Osvaldo Muller.

La Cámara de Diputados de la provincia de Corrientes declaróde su interés la Expo Rural del Mercosur, a llevarse a Cabo enVirasoro –Corrientes- del 1 al 5 de septiembre de 2011. (Declara-ción Nº 004/11).

Declararon de interés la XVIIExpo Rural del Mercosur


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POR ING. NICOLÁS LUZURIAGA

Director de Programas, Instituto Madero

El Mando Medio es en la organizaciónempresarial de nuestros días, el ejecutor delas estrategias definidas por la AltaDirección. El nivel altamente dinámico delos mercados actuales, las múltiples preo-cupaciones de la gerencia para prever elfuturo, y la orientación a estructuras orga-nizacionales ágiles y de menor costo, gene-ró un nivel creciente en la descentraliza-ción “jerárquica” en la toma de decisiones.

De esta forma, el Mando Medio se con-virtió en un eslabón humano que recibedirectivas muchas veces contradictorias, yque debe transmitirlas contra reloj a suequipo a cargo, el primer estamento de laorganización. En este camino, el MandoMedio debe nutrirse de tres elementos quele asegurarán un mayor éxito en la perse-cución de su rol.

Lo primero es que cuente con una visiónclara de cuáles son los objetivos definidospor el planeamiento estratégico de la AltaDirección, por lo menos en cuanto a losgrandes rumbos. Para esto, la “visiónestratégica” debe ser incorporada por elMando Medio con el fin de maximizar suorientación al cumplimiento de la misióndesde su propia actividad. Cada uno ha deconocer cómo el área de pertenencia apor-ta al resto de la organización, no desde

una lectura de “especialidad”, sino desdeuna lectura de “qué recibo” de otras áreas,y “qué entrego” a otras. Es decir, unavisión horizontal que complemente a lavertical de la propia función.

Lo segundo, no menos importante, esque desarrolle habilidades que comple-menten su know how técnico-teórico.Estas habilidades tienen que ver con elpeso de la experiencia, como es el caso dela prestancia para conducir equipos, de ladestreza para auto conocerse y para cono-cer a los demás en sus fortalezas y debili-

dades, la capacidad de coachear, de moti-var, de negociar (…); el Mando Medio,para mandar en el buen sentido, ha degenerar su autoridad en la demostraciónde habilidades blandas, sin por eso desme-recer la necesidad de solidez conceptualen el área de expertise.

Lo tercero es que el Mando Medio estáen la obligación de brindar a través de untablero de control un feedback a la AltaDirección sobre el resultado de su gestión,sobre las dificultades encontradas en laimplementación de estrategias, y sobre

aquellas sugerencias que su máxima pro-ximidad a los problemas del día a día, ymuchas veces de los clientes, le permitenobtener.

Estos tres consejos son clave para que elMando Medio se transforme en un ejecu-tor de planes, socio de la Dirección, fielpero al mismo tiempo muy sincero encuanto a las limitaciones y desafíosimpuestos por la realidad.

La inspiración para este cambio de para-digmas en el Mando Medio no siempreviene sola. La capacitación de cualquiertipo brinda a la persona una ayuda para elcambio. Cuando se busca acudir a un pro-grama de capacitación, es porque se buscaadquirir algo que no se tiene. En esa bús-queda de lo que se debe adquirir, seencuentran no sólo las herramientas degestión que uno no conoce, sino tambiénaquellas conocidas que ante los cambiosdeben tomar otra perspectiva.

Los Mandos Medios actuales debenadquirir nuevos estilos de liderazgo, nue-vas formas de motivación y delegación, yafinar al mismo tiempo criterios cuantita-tivos, y la toma de decisiones prudentepero acelerada. En resumen, se trata deincorporar nuevas paradojas y reglas deljuego. La capacitación se convierte enton-ces en una inversión necesaria para elMando Medio, en una guía y respaldopara que tome el camino correcto en laejecución de estrategias.

Mandos medios para pensar: El Mandomedio como ejecutor de estrategias

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Las instalaciones de la ex Junta Nacio-nal de Granos serán operadas por la Com-pañía Logística del Norte S.A., una socie-dad creada por el Gobierno de la provin-cia del Chaco para facilitar la comerciali-zación y optimizar los circuitos de produc-ción. El complejo acopiador, que para finde año funcionará al máximo de su capa-cidad, permaneció más de 25 años parali-zado.

El gobernador Jorge Capitanich habilitóla operatoria de la Compañía Logística delNorte S.A., una sociedad estatal que toma-rá posesión de la ex Junta Nacional de Gra-nos, ahora denominada Centro de Acopio yEmbarque Barranqueras. La primera activi-dad consistió en una prueba de desempeñode todas las reparaciones realizadas en lasinstalaciones que permanecieron abando-nadas durante años.

El titular del Ejecutivo chaqueño, auto-ridades del Gobierno, junto a los de la Fi-duciaria del Norte y de la Compañía Lo-gística, cotejaron el movimiento de 1.500toneladas de soja, de las cuales 1.200 lohicieron mediante una formación ferrovia-ria del Belgrano Cargas, que unió el puer-to de Barranqueras con el sector de des-carga de los silos; y otras 300 toneladas através de camiones. Fue la primera vez en25 años que un tren descargó granos en laplanta de la ex Junta Nacional.

La Compañía Logística del Norte S.A.fue creada por el Gobierno chaqueño paradesarrollar el potencial productivo de laprovincia y generar un escenario propiciopara la instalación de empresas industria-les con potencial agro-exportador, logran-do así un mayor valor agregado a la pro-ducción primaria local.

Por su parte, Patricio Fiorito, presidentede la Fiduciaria del Norte, estructura quecontiene a la Compañía Logística del Nor-te, explicó que “la saturación de la produc-ción chaqueña y nacional le brinda a laprovincia una oportunidad histórica paradesarrollar el Puerto de Barranqueras ylanzarlo como nunca logró operar”.

Las operaciones en númerosTras las pruebas de desempeño y el

movimiento inicial de 1.500 toneladas desoja, la Compañía Logística del Norte ini-ciará las actividades comerciales el 18 demayo. “Estamos celebrando convenios deoperación conjunta con operadores dePuerto Vilelas y Barranqueras, para poderlograr una operación del complejo quealcance las 3 millones de toneladas”, pre-cisó el presidente de la compañía, AndrésCostamagna.

Según los cálculos, el elevador de gra-nos podría operar 500.000 toneladas. Entanto durante 2011 y 2012 el complejo

CHACO

Se reactiva ely embarque

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acopiador podría manipular 1 millón detoneladas. En el mediano plazo la meta esalcanzar las 5 millones de toneladas, cons-tituyéndose así en la salida más eficientepara la producción regional.

La ex Junta Nacional de Granos funcio-nará como un centro de acopio y embar-que. Allí llegarán los camiones y los trenespara descargar granos y se realizará elproceso de acopio y transferencia en lasbarcazas para llegar vía fluvial hasta elPuerto de Rosario.

El complejo portuario tiene una capacidadde acopio de 100.000 toneladas y un ritmoque permite operar la carga y descarga de150.000 toneladas mensuales de cereales, loque representa 1.800.000 toneladas al año,es decir, la mitad de la producción agrope-cuaria de la provincia.

Tras años de gestiones, las instalacionesfueron transferidas a la provincia delChaco mediante el Decreto Nº 957. En esemarco, la Compañía Logística del Nortetomará posesión efectiva en este mes deabril, mientras continuarán en los silos lastareas de refuncionalización necesariaspara volver a operar luego de dos décadas.

La operatoria a través de la terminal ele-vadora de granos redundará en beneficiosconcretos para el productor chaqueño. Elprincipal será la composición de fletes que

combinará el transporte carretero con el flu-vial y hará más competitivos los costos de laproducción, generando un ahorro directode 10 dólares por tonelada transportada.

COLONO S.A.La Compañía Logística del Norte

(CO.LO.NO.) es una sociedad comercialcreada por el gobierno chaqueño, quecuenta con participación de empresarios,cooperativas locales e inversores del merca-do de capitales. Será, en principio, unaprestadora de servicios y facilitadora de fle-tes a través de convenios con la SociedadOperadora del Emergencia (SOE S.A.) acargo del ferrocarril Belgrano Cargas.

Luego de la puesta en marcha del com-plejo acopiador en Barranqueras, el próxi-mo paso de la Compañía Logística delNorte será la incorporación de dos forma-ciones ferroviarias (dos locomotoras y 90vagones) que, permitirá transportar en elramal Avía Terai- Barranqueras un volu-men de entre 27.000 y 36.000 toneladasmensuales a los silos de la ex JuntaNacional de Granos.

Para completar el circuito, compraráuna flota de barcazas que permitirá trans-portar a los puestos de exportación las1.800.000 toneladas por año operadas enla planta acopiadora.

centro de acopiode Barranqueras

Grupos empresariales chinos visitaron el Chaco yse reunieron con funcionarios de los Ministerios deEconomía y de la Producción ante quienes manifes-taron sus deseos de invertir en la provincia, envarios rubros, entre ellos, instalar una fábrica demotos rurales y potenciar la producción de mandio-ca blanca, ambos con fines exportables.

Se trata de dos sectores de empresarios del paísasiático que mantuvieron sendas reuniones confuncionarios provinciales. En primer término, losrepresentantes de la empresa “Jialing Group” mani-festaron su interés de radicar en territorio chaque-ño, un nuevo proyecto industrial.

La empresa china se dedica a la fabricación demotos rurales con destino de exportación hacia elmercado latinoamericano, especialmente Brasil yMéxico. La propuesta fue instalar algunos sectoresde la fábrica en el Chaco. Además de los empresa-rios chinos, participaron de la reunión el subsecre-

tario de Industria del Ministerio de EconomíaAlejandro Cucher; y el gerente comercial delFiduciaria del Norte SA, Martín Tomoff.

Por otro lado, otro grupo de empresarios chinos,de la firma “Zhe-jiang cereals Oil&foodstuffs I/ECo. LTD”, se reunió con funcionarios provinciales,con el fin de manifestar su interés en potenciar laproducción de mandioca blanca para ser procesadaluego en China.

Los asiáticos firmarían un contrato de compraanticipada por un mínimo de 10.000 toneladasmensuales, garantizando dicha operación con unacarta de crédito stand by de hasta 100 millones dedólares. En ese contexto, se puso a consideraciónde las autoridades, la firma de un convenio queimplica la transferencia de tecnología, la construc-ción de un vivero para la producción de plantines yla puesta en marcha del secadero para colocar elproducto en condiciones de exportación.

EMPRESAS Y EMPRENDIMIENTOS

$127.000 INVERTIRÁN EN UNAFÁBRICA DE MÁQUINAS INDUSTRIALES

El Instituto de FomentoEmpresarial (IFE) de Co-rrientes, a través del FO-DIN, aprobó un proyectode mejoramiento y am-pliación de una fábricade máquinas industrialesradicada en Santa Rosa,provincia de Corrientes. La inversión será de $127.000 y seotorgaron aportes no reintegrables para inversiones de dis-tinto tipo, como contratación de personal: $42.900; tarifaeléctrica: $16.578; comunicación ($4.144) e innovacióntecnológica: $63.946. Asimismo, desde la entidad comuni-caron que hay dos proyectos más que recibirían el benefi-cio próximamente.

SE ENTREGARON 8 NUEVOSPROYECTOS DEL “CHACO EMPRENDE”

El Ministerio de Eco-nomía de la provincia delChaco entregó en Resis-tencia ocho nuevos pro-yectos del Programa Cha-co Emprende, herramien-ta del gobierno provincialpara el desarrollo de mi-croemprendimientos pro-

ductivos que afianzan el autoempleo y el empleo familiar.En esa etapa, en que fueron entregados ocho nuevos pro-yectos, el financiamiento corresponde a una línea crediti-cia por $65 mil. Posteriormente, fueron iniciados otrasnueve iniciativas (siete en Las Breñas y dos en Charata).Estos emprendimientos puestos en marcha se suman a los170 proyectos que ya se encuentran funcionando en másde 20 localidades de la provincia del Chaco.

OTORGAN CRÉDITOS BLANDOS AEMPRENDEDORES GOYANOS

La Municipalidad deGoya (Corrientes) anun-ció que se otorga unalínea de créditos para em-prendedores locales. Estefinanciamiento se enmar-ca dentro del Programade Empleo Independientey Entramados Productivos, del Ministerio de Trabajo de laNación. En el ámbito de la Secretaria de la Producción,Empleo y Desarrollo Sustentable, se reciben trámites paratodos los emprendedores interesados en acceder a un refi-nanciamiento de hasta $4.000. El objetivo de la medida esfortalecer los emprendimientos de carácter activo. La condi-ción para acceder, es que el emprendimiento tiene queencontrarse en marcha, y que haya transcurrido por lomenos un año desde el último financiamiento.

EL INTI REALIZA OBRAS ENEL PARQUE NACIONAL IGUAZÚ

En el Parque NacionalIguazú, INTI Construc-ciones está realizando ladirección de las obras ci-viles del Área Cataratas,trabajando en diferentesproyectos, entre los quese encuentran el controlde las pasarelas, seguridad eléctrica, y control de la ejecu-ción de la obra para la implementación del cobro electró-nico con el fin de mejorar la calidad de atención al públi-co. Además, el INTI está desarrollando un trabajo de inves-tigación sobre “Estudio de Peligro Geológico” para mejo-rar la seguridad de la comunidad en Parques Nacionales dela zona de la Patagonia Norte (Lanin, Nahuel Huapi,Arrayanes, Lago Puelo y Los Alerces), así como la preserva-ción de las vías de comunicación y construcciones.

La ministra de Industria, Débora Giorgi, recibió alembajador de la India en Argentina, RengarajViswanathan. Ambos resaltaron el crecimiento delcomercio bilateral y estimó que el año próximoalcanzará los 3.800 millones de dólares. Así, eldiplomático desestimó cualquier tipo de inconve-niente en el intercambio comercial y anunció elinterés de empresas indias para invertir enArgentina en los sectores alimenticio, siderúrgico,maquinaria agrícola, maderero y de insumos indus-triales.

En ese marco, adelantó que el grupo “Tata” con-cretará una inversión en Misiones para producir yprocesar té en una planta misionera y la eléctricaKirloscar podría fabricar en el país bombas de irri-gación para procesos industriales.

Por otro lado, el diplomático indio ratificó lasinversiones por 2,5 millones de dólares que realiza-rán en conjunto la empresa Sonalika con la nacio-nal Apache para fabricar tractores en el país, y quepermitirá una sustitución de importaciones por 25millones de dólares.

Otras inversiones en estudio incluyen la amplia-ción de la producción en la siderúrgica del grupoArcelorMittal, debido a la creciente demanda en elmercado argentino de aceros especiales, segúncoincidieron Giorgi y Viswanathan, que podríanfinanciarse con el Fondo del Bicentenario, que otor-ga créditos a tasa fija en pesos del 9,9% anual y a 5años de plazo.

ABARCARÁ A VARIOS SECTORES INDUSTRIALES

Un grupo indioinvertirá en Misiones

BUSCAN PRODUCIR MOTOS Y MANDIOCA PARA EXPORTACIÓN

C M A N

38 / ABRIL 2011

Inversiones chinasdesembarcarían en el Chaco

El gobierno de Santa Fe presentó el anteproyectoarquitectónico para la conformación del denomina-do Polo Tecnológico de Reconquista, una iniciativaen la que participan la Universidad TecnológicaNacional (UTN - Regional Reconquista), laUniversidad Nacional del Litoral (UNL) y el EnteParque Industrial de Reconquista.

El objetivo del Polo Tecnológico de Reconquistaserá incentivar la investigación, el desarrollo y lacapacitación dentro del quehacer científico tecnoló-gico, especialmente en el norte de la provincia. Enese marco, una de las principales novedades delemprendimiento es la creación de una incubadorade empresas de base tecnológica para fomentar elespíritu emprendedor. Para el diseño del proyecto,también se tuvieron especialmente en cuenta lascondiciones bioclimáticas.

“Este proyecto implica pensar una provincia dife-rente, en la que cada una de sus regiones confíe en

los actores locales para proyectar su desarrollo”,señaló en su discurso el secretario de Ciencia,Tecnología e Innovación, David Asteggiano, quienmarcó la diferencia con la opción de “mirar al futu-ro pensando solamente desde la ciudad capital odesde los lugares más desarrollados”.

Por su parte, Storero sostuvo que “se trata deun valioso proyecto de arquitectura”, y recordó“los numerosos emprendimientos que se han idovolcando desde el gobierno provincial en estostres años de gestión mirando al norte santafesi-no. De todos ellos, tal vez este sea, en el futuro,el de más alto impacto ya que gravitará notable-mente en la generación de un entorno de supera-ción”.

El Polo Tecnológico de Reconquista se emplazaráen el ingreso del Parque Industrial de Reconquista,ciudad ubicada a 325 km. al norte de la capital pro-vincial y cabecera de la Región 1.

EMPRESAS Y EMPRENDIMIENTOS

POTENCIAN INTERCAMBIO COMERCIALENTRE EMPRESAS DEL NORTE GRANDE

El “5º Encuentro de Agencias de Desarrollo del NorteGrande” se realizó en Formosa y contó con la participaciónde 20 Agencias de Desarrollo de las provincias que confor-man el “Gran Norte Grande Argentino” y las autoridades delMinisterio de la Producción, del que depende la Secretaríade Industria y Comercio. En ese marco fue la propia ministrade Industria, Débora Giorgi la encargada de hacer la apertu-ra formal e instar al trabajo conjunto en la región. Dentro delos objetivos que se fijaron para la región, se acordó la gene-ración de canales de vinculación de empresas de todo elNorte Grande con el objetivo de generar intercambioscomerciales, de conocimiento, visitas mutuas para conocerlos avances tecnológicos, entre otras cosas.

MISIONES: $1,5 MILLONES PARAINNOVACIÓN DEL SECTOR FORESTAL

El presidente de laAgencia Nacional de Pro-moción Científica y Tec-nológica, Armando Ber-tranou, visitó a Posadaspara firmar los conveniosde diez proyectos deinnovación productivadel sector forestal. Lo

acompañó el director del FONTAR (Fondo Tecnológico Ar-gentino), Facundo Lagunas. A través de esta firma, se com-prometieron a entregar subsidios por $1.625.419,32 parala ejecución de nueve proyectos de innovación tecnológi-ca en PYMES y la conformación de una consejería tecnoló-gica en el sector forestal. Las empresas beneficiarias estánradicadas en Eldorado, Puerto Rico, Montecarlo yAristóbulo del Valle. Estos proyectos forman parte delProyecto Integrado de Aglomerados Productivos Forestalque financia la Agencia en las provincias de Misiones ynorte de Corrientes.

CORRIENTES: CAPACITANA EMPRENDEDORES TEXTILES

Los titulares de lasáreas de Trabajo, Culturay Acción Social concreta-ron la firma de un conve-nio tripartita enmarcadoen el programa “ManosCorrentinas” y orientadoal fomento de la culturaemprendedora, la tecnificación y especialización de futurosproyectos textiles. Es así que la Subsecretaría de AcciónSocial brindará capacitación teórico práctica en el rubrotextil, además de cursos de reparación y mantenimiento demáquinas de coser. Asimismo, la Subsecretaría de Trabajoofrecerá capacitación teórica en comercialización y marke-ting, cooperativismo, estrategias de venta, desarrollo ymotivación del equipo de trabajo, y la cartera de Culturarecepcionará las propuestas emitidas ambos organismospara luego promocionar los distintos talleres que capacitana los diseñadores de moda de la región.

PROMOCIONARON LA YERBA MATE ENEL “ASADO MÁS GRANDE DELMUNDO”

Esta promoción la llevó acabo el Instituto Nacionalde Yerba Mate (INYM) enel evento realizado enGeneral Pico, provincia deLa Pampa. La infusión típi-ca del país estuvo repre-sentada por un staff decebadoras que enseñaron

que compartir el alimento no solo es cuestión de calentaragua y echarla a correr dentro del mate, sino que posee sutécnica. Las cebadoras del INYM, ofrecieron degustacio-nes a unos 25 mil materos, según informó el propio insti-tuto, además sostuvieron que “la yerba mate es identidadcultural argentina, y como tal no podría estar ausente eneste evento de repercusión mundial”.

NORTE DE SANTA FE

C M A N

/ 39ABRIL 2011

Reconquista proyecta la creaciónde su Polo Tecnológico

A partir de la firma de un convenio,la Municipalidad de Villa Ángela cedióen comodato al gobierno chaqueño elterreno en donde se construirá la plan-ta láctea que comenzará a producir amitad de año. Con una capacidad paraproducir hasta 10.000 litros lechecruda por día para la fabricación deleche pasteurizada, quesos, yogur ydulce de leche, entre otros productos lausina permitirá el desarrollo del sector,generando valor agregado a la materiaprima y diversificando la producción.

El inmueble, cedido en comodato ysin costo alguno, está ubicado enChacra 6, Parcela 11, Circunscripción I,Sección D, Villa Ángela, DepartamentoMayor Luis J. Fontana. Se trata de unlugar estratégico que permitirá produ-cir y comercializar productos lácteospara abastecer en una primera etapa al mercadolocal.

La planta láctea, que comenzará a producirá apartir del primer semestre, permitirá fraccionar laproducción de leche en la zona y fortalecerá la acti-vidad de los productores locales quienes dispon-

drán de un lugar con la tecnología adecuada ynecesaria para procesar la materia prima que pro-ducen y elaborar derivados. Por su parte, el INTIbrindara conocimientos y gestión en la generacióny en el desarrollo del proyecto a partir de los docu-mentos técnicos e información necesarias.

CHACO

Avanza la conformación de lacuenca láctea en Villa Ángela

Tendrá lugar los días 5 y 6 de mayo enel Centro de Convenciones y Eventos de laciudad de Posadas –Misiones-, y reunirá aprofesionales de Brasil, Argentina,Paraguay y Uruguay. Es organizado con-juntamente por el Instituto Nacional de laYerba Mate (INYM), Instituto Nacional deTecnología Agropecuaria (INTA) y laUniversidad Nacional de Misiones(UNAM). Está dirigido a universidades einstitutos de investigación y extensiónrural, empresas, cooperativas, producto-res, estudiantes, profesionales, investiga-dores, abastecedores de insumos y presta-dores de servicios. Algunos de los temas adesarrollar serán: conservación, mejora-miento y multiplicación, cultivo y exten-sión, calidad, composición química, indus-trialización, yerba mate y salud, y econo-mía, legislación y aspectos sociales. +info: www.congresoyerbamate.org.ar

Se realizará del 5 al 7 de mayo en elEstablecimiento “Mis Sueños”, ubicado enLas Vertientes, sobre ruta 8 Km 637 en laprovincia de Córdoba, a 19 kilómetros alsur de Río Cuarto sobre el corredor pro-ductivo que une ésta provincia con SanLuis. Es organizado por Chacra ySembrando Satelital. El evento reunirá a lamayor parte de las cadenas de valor de lasprincipales regiones productivas del país. Asu vez, es importante destacar que el pre-dio contará con una capacidad para mediomillón de stands para la exposición de lasúltimas tendencias en productos, insumos,maquinarias y servicios para el agro. Parapromocionar la exportación de la maqui-naria agrícola y los insumos nacionales, yaestán organizando contactos comercialescon empresarios extranjeros, especialmen-te invitados para la ocasión. Habrá rondasde negocios y la visita de misiones comer-ciales de todo el mundo. + info: [email protected]

Se llevará a cabo del 11 al 14 de mayoen la Sociedad Rural de San Francisco,provincia de Córdoba. Dentro del crono-grama de actividades, se prevé elSeminario de Capacitación y el 3ºSimposio de Empresarios Lecheros, asícomo también, en la Dinámica de Forrajesse capacitará a todos aquellos que bus-quen incrementar significativamente laeficiencia y competitividad en materia demanejo y utilización de ensilajes. Se lleva-rá a cabo la octava edición del Concursode Quesos, auspiciado por CHR HansenArgentina y la dirección Técnica ejercidapor el INTI Lácteos, donde competiránempresas con alto volumen de produccióny también PyMES lácteas. Asimismo, el 4°Concurso de Quesos del Exterior dondelas fronteras se abrirán y quesos de distin-tos países competirán entre sí, entre otrasactividades. + info: www.emprenderenla-region.com.ar

La Fiesta Nacional del Algodón y 21°edición de Ferichaco, se realizará en SáenzPeña (Chaco) los días 20, 21 y 22 de mayoen Presidencia Roque Sáenz Peña. DeFerichaco 2011 participarán todos loseslabones que componen la cadena pro-ductiva con más futuro en el mundo, laindustria textil algodonera. Habrá semina-rios, debates, capacitaciones y charlassobre el presente y futuro del sector y seráun lugar para entender lo que sucede yconoce todo lo que vendrá. Además habráexhibición y exposición de insumos, equi-pos, productos y servicios en tres jornadasde trabajo, una verdadera ronda de nego-cios. Ferichaco permitirá al Chaco mostrarsu capital productivo, teniendo en cuentaque el buen año de la provincia respecto alárea sembrada de algodón.

EVENTOS

C M A N

40 / ABRIL 2011

V CONGRESO SUDAMERICA-NO DE YERBA MATE

EXPO CAMPO 2011 MERCOLÁCTEA 2011 FIESTA NACIONAL DELALGODÓN Y FERICHACO

C M A N

/ 41ABRIL 2011

En el marco del programa de Control Biológico y ManejoIntegrado de Plagas (MIP) en el cual interviene elMinisterio de la Producción de Corrientes, se realizó la pri-mera suelta del año en los invernáculos demostrativos, loque sumado a otras actividades en ejecución, busca mini-mizar el uso de agroquímicos en la producción hortícola.

Actualmente, el control biológico de plagas se vienerealizando como experiencia piloto en Lavalle, Bella Vistay Mburucuyá, en pimientos cultivados bajo coberturasituadas en 14 hectáreas hasta el 2010, que se buscaampliar a 45, con la actuación conjunta del Ministerio, elINTA, la firma Brometan y productores hortícolas, infor-mó la directora ejecutiva del Sector Hortícola en la UOP,cra. Melina Zini.

El control bio consiste en la introducción de insectospara el combate natural de plagas en el invernadero:

1- Orius insidiosus: una especie de chinche que se ali-menta de ácaros fitófagos y sus huevos, diversos tipos dehuevos de insectos y de otros artrópodos de cuerpo blan-do como trips en pimiento. Se realizan dos sueltas antesdel invierno y dos sueltas después del invierno, este se ali-menta de trips adultos o en estado juvenil principalmen-te; si no hay trips, se alimenta del polen de la flor. Enmarzo, se realizó la primer suelta en uno de los lotesdemostrativos.

2- Eretmocerus spp: parasita ninfas de mosca blanca.3- Mosca tigre: depredador, se alimenta de la mosca

blanca adulta.4- Diversas vaquitas coccinelidas: se alimentan de pul-

gones.5- Aphidius colemani: parasita pulgones.Estos últimos cuatro se encuentran naturalmente en la

zona, por lo que se evita el uso de químicos que puedan

exterminarlos.Se está analizando además una experiencia con otro

ácaro benéfico (Ambliseius californicus) que tiene unaúnica suelta; éste se alimenta de arañuela roja y parcial-mente depreda a los ácaros blancos perjudiciales.

MetodologíaEn el inveráculo se siembra avena criolla al costado del

lomo del pimiento, en la que naturalmente se instala unpulgón del cereal (R. Padi), aunque no en el morrón; deesta manera el parásito se introduce dentro del inverna-dero y empieza a parasitar al pulgón del cereal, que unavez parasitado se transforma en lo que se llama MOMIA.Una vez que cumple su ciclo, de la momia sale una avis-

pita: es el Aphidius C., esto se hace en el mes de abril conel objetivo de llegar con una buena población de esteparásito para los meses de junio.

Con ello se busca tener dentro del invernáculo unapoblación importante de insectos benéficos en la tempo-rada pico de ataque de plagas, que sucede entre junio yagosto.

La siembra de avena criolla junto al lomo del pimientoes para propiciar la instalación del pulgón del cereal.

El técnico a cargo de las experiencias, Juan Ávalos,señaló que las actividades están contempladas dentro delprotocolo de Control, Biológico y MIP consensuado entrelas instituciones que participan del programa.

UOP – SECTOR HORTÍCOLA

Analizan introducción de otro insecto benéficopara control biológico de plagas en pimiento

APHIDIUS COLEMANI.ORIUS INSIDIOSUS

Decididos a sembrar avena o raigrás lapreparación del suelo es una medidaimportante dado que cuanto más prolon-gado sea el barbecho mejor será laimplantación, permitiendo un mejor con-trol de malezas, mayor almacenaje deagua y descomposición de los restos vege-tales. Existen dos formas de preparar elsuelo en forma muy diferente, una es lalabranza convencional y la otra la labran-za cero o barbecho químico.

La labranza convencional (rastra de dis-cos y dientes) incorpora el material vege-tal al suelo (pastos y malezas), lo airea ypermite la descomposición de los restosvegetales, con lo cual tendremos unamayor cantidad de nutrientes disponibles

para las futuras plantas. Mientras que lalabranza cero, comúnmente realizada conglifosato previo a la siembra, quema elpastizal y las malezas del suelo sin alterarsu estructura, por lo cual la descomposi-ción de residuos vegetales es menor, lacobertura determina temperaturas desuelo inferiores y la incidencia de insectosde suelo suele ser mayor.

En suelos preparados con labranza con-vencional la semilla queda en mejorescondiciones para la germinación, es másadecuado el contacto semilla-suelo y laprofundidad de siembra lograda, asíobtendremos una emergencia más rápiday uniforme. A esto se suma una mayor dis-ponibilidad de nutrientes inicial (minerali-

zación de restos vegetales), y en conse-cuencia se logra anticipar el inicio de lautilización (corte o pastoreo), y obteneruna mayor producción total de forrajeacumulado (Cuadro 1).

Las diferencias encontradas en produc-ción de forraje del verdeo realizado conlabranza convencional o cero, dependenen gran parte del cultivo antecesor, ya quesi es el 2do año de un verdeo o el lote pro-viene de un cultivo, esas diferencias seminimizan (Cuadro 1), debido a que esegran volumen de forraje que deja elcampo natural a disminuido notablemen-te, entre otras cosas.

Sin embargo, debemos destacar lasgrandes ventajas de la labranza cero,como la facilidad y oportunidad de prepa-ración del lote y siembra, que libera alproductor de retrasar las labores de siem-bra por no conseguir maquinaria o porestar el suelo muy seco o demasiadohúmedo. A esto se suma que como en lalabranza química no movemos el suelo, laerosión se minimiza, “el piso” es mas firmey el pisoteo de la hacienda se minimiza aliniciar el pastoreo, especialmente eninviernos lluviosos.

El otoño es la época de siembra de losverdeos, lo ideal es realizar siembras tem-pranas de manera de extender el períodode utilización al máximo posible. Siempreteniendo en cuenta que se deben evitar loscalores de fines del verano que quemaránlas plantitas recién emergidas. Siendo lasfechas recomendadas para cada especielas que se muestran en el Cuadro 2.

En la implantación de un verdeo tieneuna gran importancia la calidad de lasemilla utilizada. Si sembramos semillasde mala calidad vamos a tener problemasde implantación (emergencias tardías,falta de plantas, malezas). Por eso el INTA

recomienda realizar análisis de calidad desemilla previos a la siembra.

El Valor Cultural ó Semilla Pura Ger-minable (% SPG), es un parámetro calcu-lado multiplicando pureza y germinación,que nos da una idea de la calidad de lasemilla. En base a ese cálculo se determi-nará la densidad de siembra óptima(Kg/ha de semilla), con semilla de buenacalidad (72 %SPG) deberíamos estar sem-brando las cantidades indicadas en el cua-dro 2 (estas varían según el peso de milgranos).

En lotes de raigrás anual que se ha permi-tido florecer y semillar (disminuyendo osacando la carga en octubre), es posible quecon la resiembra natural se logre la cantidadde plantas deseada para tener una buenaimplantación el año entrante. De lo contra-rio habrá que agregar algo de semilla en laproporción que se evalué necesario.

Es necesario tener en cuenta que los ver-deos son especies muy exigentes en fertili-dad de suelos, y que los suelos Correntinosson mayoritariamente ácidos y pobres enfósforo, nitrógeno y materia orgánica(menos de 2% MO y 3ppm P). La fertiliza-ción con fósforo es imprescindible en nu-estros suelos pobres, se recomienda agre-gar como mínimo 100 kg/ha de superfos-fato o fosfato diamónico a la siembra eincorporada al suelo (Cuadro 3). Si agre-gamos diamónico es mejor, porque ade-más del fósforo, estamos sumando algo denitrógeno, que va a ayudar a acelerar eldesarrollo inicial de las plantitas.

Posteriormente, será necesaria la fertili-zación con nitrógeno. La mejor respuestaa la fertilización nitrogenada se logra frac-cionando la aplicación para permitir queel nutriente esté disponible para la plantay evitar que se pierda (volatilización olavado), hecho más probable si se aplica

C M A N

42 / ABRIL 2011

PAGINA 42 NUEVA

PASOS PARA LA SIEMBRA Y MANEJO DE AVENA Y RAIGRÁS - PARTE II

Preparación del suelo, fecha ydensidad de siembra, fertilización

CUADRO 1: PRODUCCIÓN DE RAIGRÁS ANUAL SEGÚN EL CULTIVO ANTECESOR Y ELTIPO DE LABRANZA.

CUADRO 2: FECHAS Y DENSIDAD DE SIEMBRA ÓPTIMA PARA AVENA Y RAIGRÁS ANUAL.

C M A N

/ 43ABRIL 2011

todo junto. La recomendación es una apli-cación temprana para activar el macollajecon dosis de 50 kg/ha de urea (30-45 díasde sembrado); y otra para incrementar elrebrote con 50 kg/ha de urea luego delprimer pastoreo, lo que permite un usomás eficiente del nutriente.

En raigrás anual en Corrientes (prome-dio 3 años) se han registrado incrementosen el crecimiento del forraje de un 40% res-pecto al testigo sin fertilizar, comparado

con el fertilizado con 100kg/ha de SPT.Mientras que dicho incremento, llega al140% si además de fósforo hemos agrega-do nitrógeno (fraccionado 50% al macolla-je y 50% luego del 1er aprovechamiento).Reflejando la importancia de la nutriciónfosforada y nitrogenada para incrementarla producción por hectárea de los verdeos.

Ing. Agr. Celina I. Borrajo [email protected]

El miércoles pasado, técnicos deBiofábrica de Misiones visitaron elInstituto de Promoción Rural San Nicolás,para observar el desarrollo de vitro plan-tas de caña de azúcar, que el IPR adquirióa la institución hace unos meses.

El grupo estuvo integrado por el ing.agr. César Padovan, el lic. en ComercioInternacional Manuel Freaze y la Ing, Agr.Daniela Kubiak, Doctora en Fitotecnia dela Universidad de San Pablo, Brasil, y fue-ron recibidos por el interventor delInstituto, ing. agr. Alejandro Bresky; lostécnicos ings. Ariel Cabrera y ArielCámara y Sandra López, asesora técnicadel Mercado de Concentración. Durante lajornada recorrieron el cultivo, tomandodatos edafológicos, climatológicos y otros,para evaluar el avance de las plantas. Losvisitantes manifestaron estar impresiona-dos y muy conformes respecto de lo obser-vado, comparando el desarrollo del culti-vo con el circuito de ensayos que manejanen Misiones y señalando que en ningunohallaron módulos en tan buen estadocomo en el IPR.

Esto hizo que los técnicos de la Biofábricaofrecieran incorporar al Instituto en su redde Ensayos Controlados, proponiendo unplan más ambicioso que incluye seguimien-to técnico y tecnología y especialmenteriego, ya que esa institución firmó un con-venio con la empresa Agro Riegos S.A,representante de la firma israeli Netafim,con la finalidad de aumentar la producciónagrícola mediante el riego administrado.

En este marco, ambas partes acordarontrabajar en un anteproyecto para ser pre-sentado a la consideración del titular delMPTT, ing. Jorge Vara, a través del cual sepropone incorporar ensayos de otras espe-cies in vitro como mandioca, Stevia rebau-diana (caá heé) y frutas tropicales.

El Instituto asumió en la actual gestiónun rol más activo en lo relacionado a latransferencia de tecnologías, especialmen-te con destino a mejorar la productividadde minifundistas de la zona. Se busca vali-dar experiencias realizadas en la regióncon especies tradicionales y otras que pue-den incorporarse como alternativa. En esemarco, el Instituto incursiona actualmentecon nuevas variedades de caña de azúcarpara forraje, cuyas semillas serán destina-das a pequeños productores, y añadiráotras especies vegetales con miras a ladiversificación de las chacras que, junto ala asistencia técnica, mejorarán la rentabi-lidad de las pequeñas explotaciones.

Cabe señalar que la Biofábrica es unaentidad pública dedicada a la investigacióndesarrollo y comercialización de productosy servicios a base de procesos biotecnológi-cos. Si infraestructura cuenta con laborato-rio para la propagación de cultivos in vitroy viveros de última generación.

En la búsqueda de innovación, mejora deprotocolos y desarrollo de investigacionesla Biofábrica se vincula con InstitucionesNacionales e Internacionales, como elINTA, Universidades y, como en este caso,con el IPR del MPTT.

CUADRO 3: EFECTO DE LA FERTILIZACIÓN CON FÓSFORO Y NITRÓGENO SOBRE LA PRO-DUCCIÓN DE MATERIA SECA DE RAIGRÁS ANUAL (EL FÓSFORO SE AGREGÓ A LA SIEM-BRA Y EL NITRÓGENO FRACCIONADO).

Evalúan el ensayo en cultivode caña de azúcar y proponenampliar a otras especies

POR CR. GUSTAVO A. PARÉ

ImpuestosLisicki, Litvin y Asociados

La simple inclusión del emisor de factu-ra o comprobante similar en la base de laAsociación del Personal de los Organismosde Control (APOC) no basta para impug-nar la operación. Son necesarios otros ele-mentos de convicción.

Periódicamente, se conoce jurispruden-cia que ilustra sobre los inconvenientesque se producen para el contribuyenteque, aun habiendo cumplimentado proce-dimientos de auditoría fiscal que se mos-traban lo suficientemente adecuados yaptos, sufre la impugnación fiscal dedeterminadas operaciones con el soloargumento de la falta de capacidad opera-tiva y financiera del proveedor.

De los antecedentes sobre el tema, seadvierte que esa simple inclusión en elRegistro APOC puede motivar que los ins-pectores actuantes entiendan que consti-tuye “la prueba más contundente sobre elcarácter apócrifo de los comprobantesanalizados y sobre la inexistencia o irregu-laridad de las empresas funcionales”, omi-tiendo precisiones respecto de los indiciosque sirvieron para concluir en la mentadainexistencia y en la irregularidad de las fir-mas involucradas.

La base eApoc creado por InstrucciónGeneral de la AFIP, no es de conocimientopúblico, atento a que se encuentra dirigi-da a los funcionarios de dicho Organismoy consecuentemente son los únicos que

tienen acceso a esta base.Básicamente, se vulnera el derecho de

defensa cuando se pretende que un contri-buyente formule el descargo sobre infor-mación de un proveedor que consta enuna base de datos a la que sólo tiene acce-so el Organismo Recaudador (baseeAPOC). Asimismo cuando se atribuye enconsecuencia una conducta evasiva.

La información incluida en la base deconsulta pública de facturas apócrifas(APOC) contiene datos correspondientes afacturas o documentos equivalentes quepor algún motivo fueron calificados comoapócrifos. Los mismos son de caráctermeramente informativos, como una fun-ción preventiva. En primer lugar, la dichabase constituye una presunción iuris tan-tum, es decir que admite prueba en con-trario. De modo tal que el contribuyentedebe tomar los resguardos que impone sucondición de buen hombre de negocios,tal como lo prevé el Código de Comerciode la Nación, pero en modo alguno puedeexigírsele que cumpla funciones de audi-toría, control y fiscalización sobre los pro-veedores de sus proveedores cumpliendoen una “transferencia” inadmisible, unaatribución indelegable del OrganismoRecaudador.

La factibilidad de deducir un gasto ocomputar un crédito fiscal se legitimacuando concurren dos circunstancias con-comitantemente: la realización efectiva dela venta o prestación respectiva y su ins-trumentación documental investida detodos los requisitos formales que ha dis-puesto la Administración fiscal.

Más aún, por el hecho de que un prove-edor se encuentre incurso en la baseAPOC y eAPOC no necesariamente sedebe inferir que se trata de una operaciónno realizada, y menos aún involucrar a unadquirente de buena fe, mientras no sepruebe lo contrario.

Esto conlleva que a partir de figurar losproveedores en una lista de apócrifoshecha por la AFIP, el contribuyente puedaverse involucrado en una cuestión absolu-tamente ajena a su conocimiento y a larelación que lo vinculó con su proveedor.

En una palabra, se pretende que respondapor los supuestos antecedentes de alguienque no es su proveedor.

En esta materia es oportuno recordarque la bancarización de las operaciones esindudablemente el método más eficazpara el control por parte de la AFIP y paraque el contribuyente pruebe la veracidadde las operaciones.

El contribuyente debe demostrar laveracidad de las operaciones para podercomputar las mismas y los créditos fisca-les.

C M A N

44 / ABRIL 2011

Facturas apócrifas: consecuencias

C M A N

/ 45ABRIL 2011

En la Facultad de CienciasEconómicas de la UNNE se rea-lizó una charla sobre responsabi-lidad social empresaria en la quedestacó la relevancia actual delcompromiso social de las empre-sas en el desarrollo local.

La charla se enmarcó en el Pro-grama Nacional de Formación enÉtica para el Desarrollo que porun acuerdo con la Universidadde Buenos Aires se dicta en laUNNE en el marco del 60 aniver-sario de la Facultad de CienciasEconómicas.

Dicho programa apunta a for-mar una nueva generación de jó-venes a nivel nacional y regionalconcientes de la necesidad de de-sarrollo local con ética y compro-miso social.

Para ello, a través de un ciclode charlas sobre temas diversos,el Programa de Formación inten-ta difundir la premisa de que eldesarrollo es más amplio que elcrecimiento económico, debido aque el objetivo final debe ser elbienestar social.

En esta oportunidad, la charlasobre Responsabilidad Social

Empresaria, ante un nutridogrupo de estudiantes y profesio-nales, estuvo a cargo de la profe-sora contadora Rossana Greco yla abogada y docente SandraUmansky, ambas investigadorasde la UNNE dedicadas a analizarla responsabilidad empresaria enrelación a los consumidores, unode los eslabones del sistema eco-nómico.

“La idea de la responsabilidadsocial empresa no está enfocadasólo a las obligaciones de las em-presas, sino además a las posibili-dades de contribuir al bienestar so-cial sin afectar sus fines económi-cos” expresó la contadora Greco.

Señaló que la responsabilidadempresaria es un tema de impor-tancia actual y cobra mayor en-vergadura dentro del ProgramaNacional de Formación en Éticapara el Desarrollo que se intentareplicar en todo el país y en par-ticular se implementa en laUNNE.

Sostuvo que la responsabilidadempresaria constituye la formade gestionar las empresas, y eslograr el equilibrio de las relacio-

nes sociales y económicas con elpropósito de lograr beneficiospara todos los grupos de interésafectados como clientes, Estado,proveedores, y la sociedad engeneral.

Respecto a la situación en laregión nordeste, indicó que hayuna visión abierta hacia incorpo-rar estos conceptos y por eso esque desde la Universidad se pre-tende aportar experiencias yconocimientos en pos de difundir

esta ideas para la ética con des-arrollo.

Greco recordó que en el pro-grama de formación se apuntaespecialmente a formar a losjóvenes para imbuirlos de estasideas, y que sean agentes multi-plicadores en los lugares en loscuales se desempeñarán comoprofesionales y personas.

Una de las aristas de la propues-ta es promover la inserción en lalabor docente de egresados como

auxiliares de cátedra y el involu-cramiento de los jóvenes en el des-arrollo e implementación de pro-yectos sociales concretos.

Justamente, la contadora Noe-lia Francini, una de las coordina-dora del proyecto,

comentó que se viene trabajan-do con alumnos próximos a reci-birse para que puedan entrar encontacto con la temática y quepuedan desarrollar vocación porla docencia y la investigaciónbasados en estas premisas de laética como punto de partida delejercicio profesional.

“La idea es prepararlos paraser profesionales y docentescomprometidos con la cuestión”resaltó.

Indicó que se prevé que losjóvenes puedan realizar trabajosde investigación y extensión quese enmarcarán en un proyectodenominado “Ideas para laRegión” orientados a fortalecer elcompromiso social y empresarialcon el Desarrollo en la regiónnordeste.

José Goretta

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Analizan la responsabilidad socialcomo rol del empresariado

CHACO

C M A N

46 / ABRIL 2011

Cómo adquirir plantinesdel vivero de Makallé

La Dirección de Bosques de la Provincia de Chaco tiene acargo el funcionamiento del vivero forestal de Makallé que esdirigido por el Ingeniero Forestal Oscar Guarié. Los plantinesque se producen sólo se donan a entidades públicas -escuelas omunicipios- o de beneficencia. Esta se realiza con la presenta-ción de una nota dirigida al Director de la Dirección de Bosques,solicitando la cantidad de especies requeridas, la especie y eldestino que se le dará a los plantines.

Las especies que el público en general puede comprar actual-mente son eucaliptos, algarrobo, lapacho rosado, lapacho ama-rillo, Ibirá-puita-guazú, fresno, casuarina, grevilea, pata de buey.Cabe recordar que la producción de plantines depende de la dis-ponibilidad de semillas.

Según la Resolución N° 630/09 se detalla cuánto saleadquirir cada plantín dependiendo su destino y la especie a laque corresponde: Plantines destinados a planes de forestaciónaprobados por la Dirección de Bosques a $ 0,50 c/u; plantinesde eucaliptos, grevilea, casuarina y algarrobo a $ 0,95 c/u; yfinalmente, plantines de otras especies a $ 1,50.

En el vivero se producen plantines y se hace un mantenimientodel predio. Las actividades que se destacan son preparación delsustrato, cargado de maletines, siembra, riego y fertilización ymovimiento de plantines y poda de raíces, entre otras actividades.

En marzo comenzaron las tareas de instalación de dos inver-náculos nuevos de apertura cenital (6 m de ancho x 21 m delargo) y la construcción del nuevo galpón. Asimismo, dentro delpredio del vivero se llevo a cabo un ensayo clonal de Eucalyptusque abarca aproximadamente una hectárea.

El vivero forestal se encuentra ubicado al sur de Makallé aunos 2 km. del pueblo. Se llega por la ruta 16, luego de ingre-sar a la localidad hay que seguir hasta el fondo, y en la últimacalle hacer 2 kilómetros. Los días de atención al público son delunes a viernes, por la mañana de 6:30 a 12:30 horas y por latarde de 12:30 a 18:30 horas.

La apuesta por la calidad delvivero de San Bernardo llevó a lainscripción del mismo ante lasautoridades correspondientes,teniendo como objetivo la pro-ducción de árboles en forma con-tinua y cantidades adecuadaspara satisfacer la demanda de lazona.

“Nuestro vivero es uno de losprimeros proyectos de la Fun-dación Sudoeste del Chaco enconvenio con la Dirección deBosques de la Provincia, en sietemeses de trabajo se logró poneren condiciones las instalaciones yllegar a una producción de45.000 ejemplares, se está espe-cializando en la producción deespecies forestales nativas y exó-ticas adaptables a la zona parauso en cortinas, montes de abrigoy ornamentación, como así tam-bién especies ornamentales dejardín”, comentó Norma Tourn.

Actualmente, se cuenta constock de especies de Fresno, Patade buey, Casuarina, Paraíso som-brilla y Paraíso japonés, Jacaran-da, Timbó, Algarrobo y Tuyas.También se cuenta con varieda-des de especies ornamentales dejardín y se encuentran especiali-zando en especies que se adap-tan al clima de la zona.

Cabe destacar que el equipo detrabajadores y profesionales se en-cuentra a disposición del públicopara atender sus necesidades einvita a conocer sus instalaciones.

En el vivero, se venden a parti-culares así como también se rea-lizan convenios de colaboracióncon instituciones. Tourn señaló“estamos llevando adelante unproyecto de forestación del patiode la EGB N° 755 y parquiza-ción del predio del Museo Flo-rentino Ameghino; en el año2010 iniciamos una campaña deconcientización de cuidado del

medio ambiente, invitando a lasinstituciones educativas de lalocalidad a realizar visitas guia-das con sus alumnos, dondepodían conocer cuáles son lastareas productivas que se reali-zan en el vivero, así como tam-bién desarrollar actividadespedagógicas de investigación yrecreativas para los niños”.

El Vivero forestal San Ber-nardo, ubicado en el barrio Vi-vero de la localidad, está abiertoal público de lunes a viernes de7:00 a 12:00 hs. y de 16:00 a19:00.

Logros en el Viverode San Bernardo

C M A N

/ 47ABRIL 2011

C M A N

REVISTA MENSUAL DE NEGOCIOS Y ECONOMIA - AÑO 5 Nº 53 - ABRIL 2011

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emprender en la región n53

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