O porcino é o primeiro sector da gandaría do noso país e coloca a España como se-gundo produtor da Europa dos vintecinco. Non obstante, o que ata hai poucos anos era considerado como un modelo de crece-mento e desenvolvemento, encóntrase na actualidade inmerso nunha situación carac-terizada por un significativo descenso dos prezos das súas producións, que premen á baixa as marxes de beneficio e provocan unha diminución xeral das explotacións e do censo de gando porcino.

Mentres que nos últimos anos, no resto das Comunidades Autónomas produciuse un proceso de verticalización de toda a es-trutura produtiva que deu lugar a grandes

empresas, Galicia segue caracterizándose por ter un sector porcino cunha base em-presarial moi atomizada, que dificulta enor-memente a súa competitividade tanto no mercado español coma no exterior.

Estas xornadas teñen por obxecto constituír un punto de encontro para todos os prota-gonistas implicados na cadea de valor, que permita analizar a situación actual na que se encontra inmerso o sector, a influencia que aspectos como a innovación, a calida-de, a orixe dos produtos e a saúde, exercen no consumo de produtos cárnicos de por-cino e as tendencias que marcarán o seu desenvolvemento futuro.

Presentación e obxectivosD. Laurentino Bello Acebrón

Catedrático de Marketing da Universidade da Coruña

D. Antonio Ramos PedreiraProfesor distribución comercial da Universidade da Coruña

Coordinadores

DestinatariosProdutores, matadoiros, salas de despe-zamento, industrias de transformación, comercializadores, importadores, respon-sables de sección, compradores de carnes

da gran distribución e calquera outra per-soa interesada na problemática do sector primario de Galicia e derivados.

InscriciónsGRATUITA. Aforo limitado.

A matrícula pecharase por rigoroso orde de inscrición, e a admisión será comunicada por teléfono ou correo electrónico a todos os solicitantes.

Mais información e inscriciónsFundación Juana de Vega

Salvador Allende, 9215176 San Pedro de Nós

Oleiros (A Coruña)T. 981 654 637 · Fax 981 652 095

info@juanadevega.orgwww.juanadevega.org

Asociación de Desenvolvemento Rural Terras do Deza

Polig. Lalin 2000, Rúa E36500 Lalín (Pontevedra)

T. 986 794 463 · Fax 986 794 490info@gdrterrasdodeza.com

Organiza

Colaboran

III Xornadas Comercialización Agroalimentaria

Aspectos clave na comercialización de produtos cárnicos de porcino

23 e 24 de abril 2010Rúa E (aula UNED Lalín), Polígono Industrial Lalín 2000 • 36500 Lalín - Pontevedra

Mañá TardeParte I: Situación do sector

10.00 Apertura

10.30 - 11.15 O mercado de produtos cárnicos de porcino: Análise desde o ámbito da produción. Poñente: D. José Antonio del Barrio Martín. Director da Asociación Nacional de Produtores de Gando Porcino (ANPROGAPOR)

11.15 - 12.00 O mercado de produtos cárnicos de porcino: Análise desde o ámbito da industria transformadora e comercializadora Poñente: D. Fernando Pascual. Secretario Xeral Asociación Española Empresas carne (ASOCARNE)

12.00 - 12.30 Pausa

12.30 - 13.15 O mercado de produtos cárnicos de porcino: Análise do consumidor Poñente: Dª. María Teresa González. Client Director Food. Kantar Worldpanel (TNS Worldpanel)

Experiencia empresarial

13.15 - 14.00 GRUPO FRIAL Poñente: Dª. Paloma Frial Suárez: Presidente. Premio empresa innovadora 2005 MARM

14.00 Fin sesión mañá

Parte II: Innovación e indicacións de orixe

16.30 - 17.15 Innovación na cadea de valor do porcino Poñente: D. Miguel Fernández Rodríguez. Director Xerente do Centro Tecnolóxico da Carne

17.15 - 18.00 Asociación de Criadores de Gando Porcino Celta (ASOPORCEL) Poñente: D. Jose Antonio Carril Gonzalez-Barros. Coordinador Xeral

18.00 - 18.30 Pausa

18.30 - 19.15 Consello Regulador da I.X.P. ‘LACÓN GALEGO’ Poñente: D. Luis Corujo Díaz. Presidente Experiencia empresarial galega

19.15 - 20. 00 Torre de Núñez de Conturiz S.L Poñente: D. José Manuel Núñez Torre. Director xeral

20.00 Fin Sesión Tarde

MañáExperiencias empresariais: Calidade e Gastronomía - Saude e Benestar

10.00 - 10.45 Industria gastronómica Cascajares Poñente: D. Alfonso Jiménez Rodríguez - Villa. Presidente

10.45 - 11.30 Cárnicas Serrano, S.L. Poñente: D. Alejandro Salvador Molina. Director Marketing

11.30 - 12.00 Pausa

Parte III: Estratexias na comercialización de produtos cárnicos de porcino

12.00 - 12.45 Relacións nos canles de comercialización: industria - distribución Poñente: José Antonio Olamendi. Ex - responsable de carnes frescas do grupo Eroski

12.45 - 13.30 O sector porcino ante a crise: Novos retos Poñente: Dª. Alicia Langreo Saborá. Directora Saborá Estratexias Agroalimentarias

13.30 Clausura Xornadas

Nota._ Por motivos alleos á organización, este programa pode sufrir algunha variación. Poden consultar as actualizacións na web www.juanadevega.org