gizi pada lansia

Download Gizi Pada Lansia

Post on 13-Feb-2016

215 views

Category:

Documents

1 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

gerontik

TRANSCRIPT

  • GIZI PADA LANSIA

  • Gizi berlebih Karena pada masa muda terlalu banyak makanObesitas lansia pencetus berbagai penyakitGizi kurangKarena faktor sosial-ekonomiMempunyai penyakitKekurangan vitaminKurang mengonsumsi buah dan sayur,ditambah kekurangan protein dalam makanan

  • Mempertahankan gizi yang seimbang dlm kaitannya untuk menunda atau mencegah kemunduran fungsi organ

  • Sebagai : EnergiZat pembangunMemperbaiki jaringanSerta pengatur proses kehidupan.

  • Berkurangnya kemampuan mencerna makanan (akibat kerusakan gigi/ompong)Berkurangnya cita rasaBerkurangnya koordinasi ototKeadan fisik yang kurang baikFaktor ekonomi dan sosialFaktor penyerapan makanan (daya absorbs)

  • Penyebab penyakit akut dan kronisKeterbatasan sumber/penghasilanFaktor psikologisHilangnya gigiKesalahan dalam pola makanKurangnya energi untuk mempersiapkan makananKurang pengetahuan tentang nutrisi yang tepat

  • Zat-zat gizi yang dikonsumsi haruslah seimbang.Jumlah setiap individu berbeda bergantung pada usia, jenis kelamin, kegiatan fisik, ukuran tubuh, lingkungan, atau penyakit kronis..

  • Jenis KebutuhanPria(BB = 62 Kg)Wanita(BB = 54 Kg)EnergiProteinVitamin AVitamin B1 (Thiamin)Vitamin B3 (Riboflamin)Vitamin B12 (Sianocobalamin)Asam FolatVitamin CKalsiumFosforBesiSengIodium2.200 kkal55 g600 RE1,0 mg1,2 mg10 mg1,0 mg170 g60 mg500 mg500 mg13 mg15 mg150 g1.850 kkal48 g500 RE1,0 mg1,0 mg8 mg1,0 g150 g60 mg500 mg450 mg14 mg14 mg15 mg150 g

  • IMT = Kg BB (TB)

    TB pria= 59,01 + (0,28 x TL)TB wanita = 75,00 + (1,91 x TL) (0,17 x U)Catatan:TL= tinggi lutut (cm) U= umur (tahun)

  • Penyebab primer Isolasi sosial Hidup seorang diri Kemiskinan Gangguan fisik Gangguan indera Gangguan mental Penyakit akut dan kronis Kehilangan pasang hidup

  • b. Penyebab sekunderGangguan nafsu makan/selera Gangguan mengunyah Malabsorbsi Obat-obatan Keterbatasan sumber penghasilan Kurangnya pengetahuan tetang nutrisi yang adekuat Kurangnya energi dalam mempersiapkan makanan

  • Makanan pengganti :Makanan yang dapat menggantikan asupan nutrisi dari bahana makanan yang tidak bisa atau mampu untuk dikonsumsi.

  • Masalah gigi.Berkurangnya sensitifitas terhadap rasa dan aroma makanan.Sensitifitas terhadap rasa haus berkurang.Obat-obatan tertentu bisa menyebabkan nafsu makan turun dan mual.Kesendirian dan depresi sering menghinggapi usia lanjut, menyebabkan malas makan

  • SUMBERPENGGANTIKARBOHIDRATBeras merah, oatmeal, jagung, kentang, roti gandum, roti tawar.PROTEIN HEWANIAyam tanpa kulit, daging sapi, hati (ayam atau sapi), telur unggas, ikan sarden, ikan tuna.PROTEIN NABATIKacang hijau, kedelai, tempe, tahu.BUAHPepaya, jeruk, pisang, alpukat, belimbing.SAYURANDaun singkong, katuk, kapri, kacang panjang, sawi, wortel, selada, kol, jagung manis.SUSUSusu sapi rendah lemak dan tinggi kalsium, susu kedelai.MAKANAN/MINUMAN SELINGANBiskuit rendah kalori kaya serat, buah-buahan, teh hijau, agar-agar rendah gula , jus buah tanpa gula.

  • Mengandung zat gizi beraneka ragam bahan makanan yang terdiri atas zat tenaga, zat pembangun, dan zat pengatur.Jumlah kalori yang baik untuk di konsumsi untuk lanjut usia adalah 50% dari hidrat arangJumlah lemak dalam makanan di batasiJumlah protein yang baik di konsumsi di sesuaikan dengan lanjut usiaDianjurkan mengandung tinggi serat (selulosa)

  • 6.Menggunkan bahan makanan yang tinggi kalsium7.Makanan mengandung tinggi zat besi (Fe) 8.Membatasi penggunaan garam9.Bahan makanan sebagai sumber zat gizi sebaiknya dari bahan makanan yang segar dan mudah di cerna. 10.Hindari bahan makanan yang mengandung tinggi alcohol.11.Pilih makanan yang mudah di kunyah seperti makanan lunak.

  • Membuat masakan dengan bumbu yang tidak merangsang, seperti pedas atau asamMengurangi pemakaian garamMengurangi santan, daging yang berlemak, dan minyak agar kolesterol darah tidak tinggiMemperbanyak makanan berseratMengurangi konsumsi gula dan makanan yang mengandung karbohidrat tinggiMenggunakan sedikit minyak untuk menumis dan kurangi makanan yang digoreng. Membuat masakan yang lunak dan mudah dikunyah

  • Trimakasih