Ishrana u 2. i 3. godini životaPomoć za orijentaciju za jelo na porodičnom stolu

Septembar 2018

Impresum

IzdavačGesundheitsförderung Schweiz uz podršku bavarskog Ministarstva prehrane, poljoprivrede i šumarstva

AutoricaAngelika Hayer, Švicarsko društvo za prehranu SGE

KontaktBettina Husemann, Gesundheitsförderung Schweiz

KonceptTemelji se na naučnoj osnovi njemačkih preporuka za djelovanje «Ishrana i vježbanje u djetinjstvu» mreže «Zdrav u životu»

SadržajNa temelju preporuka Federalnog ureda za sigurnost hrane i veterinarstva BLV

Fotografski dokazBarbara Bonisoli, Minhen; Alexander Werner, Bajern; Dreamstime.com; Fotolia; Kanton Aargau

UređenjeTypopress Bern i 360plus Design GmbH, Minhen

Obavijesti/InformacijeGesundheitsförderung Schweiz, Wankdorfallee 5, CH-3014 Bern, Tel. +41 31 350 04 04, office.bern@promotionsante.ch, www.gesundheitsfoerderung.ch

Broj narudžbe02.0226.BS 09.2018

Preuzmite PDFwww.gesundheitsfoerderung.ch/publikationen

© Gesundheitsförderung Schweiz, septembar 2018

http://www.gesundheitsfoerderung.ch

Ishrana u 2. i 3. godini života 3

Dragi roditeljiDragi skrbnici

Prve godine života jednog djeteta oblikuju njegovo zdravlje za cijeli život. Od početka trudnoće do uzra-sta od 4 godine, preduzimaju se važni koraci za razvoj zdravlja.

Na osnovu svakodnevnog primjera, ova brošura sa slikama prikazuje veličinu porcija za malu djecu u dru-goj i trećoj godini života.

Uvod

Na strani 4 prikazuje se svakodnevni primjer – od ju-tra (simbol sunca) do večeri (simbol mjeseca). Male fotografije predstavljaju pravi obrok tokom dana.

Zahvaljujemo se bavarskom državnom ministarstvu za ishranu, poljoprivredu i šumarstvo za fotografije koje smo dobili.

Promocija zdravlja Švicarska je fondacija koju podržavaju kantoni i osiguravatelji. Po zakonu inicira, koordini-ra i ocjenjuje mjere promocije zdravlja (Zakon o zdravstvenom osiguranju, čl. 19). Fondacija je podložna federalnoj kontroli. Najviši organ odlučivanja je Upravni odbor. Kancelarija se sastoji od ureda u Bernu i Lo-zani. Svaka osoba u Švicarskoj daje godišnji doprinos od 4,80 CHF u korist Švicarske za promociju zdravlja, koju prikupljaju zdravstveni osiguravatelji. Više informacija: njemački, francuski, italijanski

Sa projektom Miapas (njemački, francuski, italijanski) Švicarska fondacija za promociju zdravlja, zajedno sa nacionalnim partnerima, promoviše zdravlje male djece. U tu svrhu razvijeni su zajedničke osnove i poruke za stručnjake koji rade u oblasti male djece. Osim toga, kreatori politike osjetljivi su na važnost promocije zdravlja u ranoj dječjoj dobi.

http://www.gesundheitsfoerderung.chhttp://www.promotionsante.chhttp://www.promozionesalute.chwww.gesundheitsfoerderung.ch/fruehe-foerderungwww.promotionsante.ch/encouragement-precocewww.promozionesalute.ch/promozione-precoce-della-salute

4 Ishrana u 2. i 3. godini života

Muesli sa zobenim kašama, bananom i mlijekom

Riba, meso, jaja ili tofu, krompir, špinat i repičino ulje

Integralni hljeb s kremastim sirom i krastavcima

Prirodni jogurt sa jagodama + event. integralni hljeb

Cherry paradajz + event. hljeb

Primjer dnevnog plana obroka

Ishrana u 2. i 3. godini života 5

Neograničeno pogodno: voda iz slavine*, mineralna voda, nezaslađeni voćni ili biljni čaj

Nije pogodno: sirup, limunada, voćni napitci, instant dječiji čaj i kofeinska pića (npr. Cola, ledeni čaj)

Pića

Pogodno u ograničenim količinama: najviše jednom dnevno 1 dl soka (100% voće, bez dodanog šećera) razrijeđen sa istom količinom vode

* Voda iz slavine se u Švicarskoj može piti. Ona je ukusna i higijenska.

6 Ishrana u 2. i 3. godini života

4 komada

11 komada

4 komada

15 komada

7 komada

Ako se jedu slatkiši ili s

lane

grickalice, onda najviše

1 porcija dnevno.

Svakoj prikazanoj porcij

i

odgovara približno 95

kcal

(kilokalorija).

Slatkiši i slane grickalice

Ishrana u 2. i 3. godini života 7

Redovni obroci

Naviknite vaše dijete na redovan ritam za obroke i slo-bodne periode. U mnogim porodicama su uobičajena tri glavna jela (doručak, ručak, večera) i dvije male užine prijepodne i poslijepodne. Odgovara li ovaj ri-tam također i za vašu porodicu? U slučaju da ne od-govara, pronađite zajedno sa vašim djetetom jedan vaš, jasan ritam, kojeg ćete se pridržavati. Između obroka se ne bi trebalo ništa jesti ili grickati.

Glavna jela

Glavna jela se uvijek sastoje od: • povrće ili voće (u zavisnosti od sezone, npr. krastavac, mrkva, mini paradajz, komorač, jabuka, grožđe, kajsije) • jednom namirnicom s visokim udjelom škroba (npr. hljeb, žitarice, krompir, tjestenina, riža, leća, slanutak) • jednom proteinskom namirnicom (npr. mlijeko, jogurt, surutka, svježi sir Blanc battu, svježi zrnati sir, sir, meso, riba, jaje ili tofu) • jednim nezaslađenim pićem (npr. voda, voćni ili biljni čaj) • malo repičinog ulja za pripremu

Za uravnoteženi obrok bi povrće, voće i visoko škrob-na hrana trebali zauzeti najviše mjesta na tanjuru. Pro-teinska hrana je potrebna u manjim količinama.Samo jednom na dan na stolu bi trebali biti meso ili riba ili jaje ili tofu. Od mliječnih proizvoda se predlažu 3 porcije dnevno.

Hrana za porodičnim stolom

Užina

Znüni i Zvieri (jutarnja i popodnevna užina) se uvijek sastoje od: • voće i povrće (npr. jabuka, grožđe, kajsija, krastavac, mrkva, mini paradajz, komorač) • jednim nezaslađenim pićem (npr. voda, voćni ili biljni čaj)

* Voda iz slavine se u Švicarskoj može piti. Ona je ukusna i higijenska.

Ovisno o gladi, užina se može dopuniti jednim škrob-nim proizvodom (npr. hljeb, hrskavi hljeb, vafl od ku-kuruza) i/ili jednim mliječnim proizvodom (npr. jogurt, sir).

Koliko voća i povrća trebaju djeca?

Preporučuje se 5 porcija dnevno, od toga 3 porcije povrća i 2 porcije voća. Jedna porcija odgovara veliči-ni jedne dječije ruke. Uz povećanje starosne dobi po-većat će se i veličina ruke a s tim će također «rasti» i porcije voća i povrća.

Voda iz slavine* ili mineralna voda

Voćni ili biljni čaj bez šećera

8 Ishrana u 2. i 3. godini života

02.

02

26.B

S 0

9.20

18

Zdravo i sa zadovoljstvom

Vjerojatno svi roditelji žele da njihovo dijete jede urav-noteženo i raznoliko. Trikovi, prinuda ili argumenti po-put «To je zdravo!» su od male pomoći ili čak kontra-produktivni. Sljedeći savjeti mogu pomoći: • Jedite zajedno što je češće moguće. • Odvojite vrijeme za obroke. • Kao roditelj, budite svjesni o vašoj funkciji uzora. Preferencije, averzije i stavovi snažno karakterišu ponašanje djeteta u ishrani. Pokažite djetetu ono što očekujete od njega. • Podstaknite vaše dijete da isprobava nepoznatu hranu. Čak i ako se vašem djetetu ne sviđa hrana, ponudite je ponovo neki drugi dan. Često je potrebno nekoliko puta pokušati (najmanje osam puta) sve dok nova hrana ne postane ukusna. • Kao roditelj, vi odlučujete šta je na stolu. Obratite pažnju na zdravu promjenu. • Vaše dijete smije samo odlučiti što i koliko iz ponude želi jesti. Djeca imaju dobar osjećaj za glad i sitost. Nemojte prisiljavati dijete da jede. • Hrana nema nikakve veze s izvedbama. Ne hvalite niti krivite svoje dijete za njegovu količinu hrane koju pojede. Hvalite ga zbog djetetovih pokušaja da jede samo. • Ne učestvujte u borbi za stolom. Ako djeca primje-ćuju da im se posvećuje velika pažnja zbog cvilje-nja ili odbijanja hrane, ili čak ako dobivaju nešto novo skuhano, ponovno će se ponašati tako za sljedećim obrokom. • Ne koristite hranu kao utjehu, nagradu ili kaznu. • Pobrinite se da imate ugodnu atmosferu za obro-kom. Upoznajte svoje dijete s poštovanjem i humorom. • Uključite svoje dijete prilikom kupovine, pripreme ili za postavljanje stolnjaka. Djeca obično uživaju u tome.

Dodatne informacije

• Brošura «Ishrana dojenčadi i male djece» (njemački, francuski, italijanski) Federalnog ureda za sigurnost hrane i veterinarstva BLV • Letak «Hranjenje dojenčad» (njemački, francuski, italijanski) iz Federalnog ureda za sigurnost hrane i veterinarstva BLV • BLV-Link za hranjenje dojenčadi i mališana (njemački, francuski, italijanski) • Letci švicarskog društva za prehranu SGE (njemački, francuski, italijanski) • Savjeti za dobro uravnoteženu Znüni i Zvieri • Obroci u društvu, kultura za stolom: PEP – Gemeinsam essen / Zehn wichtige Erkenntnisse (njemački) Guide pratique. Alimentation et mouvement pour enfants de 0 à 4 ans (francuski) • Ponude za djecu i roditelje preporučene od strane Švicarske organizacije za promociju zdravlja (njemački, francuski, italijanski)

Lične informacije i savjeti

• Savjetovalište za savjetovanje majki i očeva (njemački, francuski, italijanski) • Adrese nutricionista (njemački, francuski) • Informacije o alergijama i netolerancijama (njemački, francuski, italijanski, engleski)

Wankdorfallee 5, CH-3014 BernTel. +41 31 350 04 04office.bern@promotionsante.ch

Avenue de la Gare 52, CH-1003 LausanneTel. +41 21 345 15 15office.lausanne@promotionsante.ch

www.gesundheitsfoerderung.chwww.promotionsante.chwww.promozionesalute.ch

https://www.bundespublikationen.admin.ch/cshop_mimes_bbl/8C/8CDCD4590EE41ED8B0B12F376AEE2344.pdfhttps://www.bundespublikationen.admin.ch/cshop_mimes_bbl/8C/8CDCD4590EE41ED8B0B13411AC516345.pdfhttps://www.bundespublikationen.admin.ch/cshop_mimes_bbl/8C/8CDCD4590EE41ED8B0B139324BB46345.pdfhttps://www.bundespublikationen.admin.ch/cshop_mimes_bbl/8C/8CDCD4590EE41EE8839BC3129C2734CE.pdfhttps://www.bundespublikationen.admin.ch/cshop_mimes_bbl/8C/8CDCD4590EE41EE8839BC9D00FF0750F.pdfhttps://www.bundespublikationen.admin.ch/cshop_mimes_bbl/8C/8CDCD4590EE41EE8839BCCEB98393510.pdfhttps://kinderandentisch.ch/https://bonappetitlespetits.ch/https://bimbiatavola.chhttp://www.sge-ssn.ch/unterlagenhttp://www.sge-ssn.ch/documentationhttp://www.sge-ssn.ch/schede-informative-e-documentazionehttps://gesundheitsfoerderung.ch/assets/public/documents/de/5-grundlagen/publikationen/ernaehrung-bewegung/empfehlungen/kinder-und-jugendliche/ernaehrung/Znueniblatt_A4_13_Sprachen.ziphttps://www.pepinfo.ch/media/docs/Projekte-PEP/gemeinsam-essen/10ErkenntnisseA3.pdfhttps://www.pepinfo.ch/media/docs/Projekte-PEP/gemeinsam-essen/10ErkenntnisseA3.pdfhttp://www.ca-marche.ch/wp-content/uploads/2015/07/guide_0-4ans_fr_web1.pdfhttp://www.ca-marche.ch/wp-content/uploads/2015/07/guide_0-4ans_fr_web1.pdfwww.gesundheitsfoerderung.ch/projekte-modul-awww.promotionsante.ch/projets-module-ahttp://www.promozionesalute.ch/progetti-modulo-ahttps://www.sf-mvb.ch/fuer-eltern/beratungsstelle-in-ihrer-naehehttps://www.sf-mvb.ch/Consultation-parents-enfants/Consultations-parents-enfants-pres-de-chez-vous/PGW9g/?lang=frhttps://www.sf-mvb.ch/Centro-di-consulenza/Consultori-nelle-vostre-vicinanzehttp://www.svde-asdd.ch/beraterinnen-suchehttp://www.svde-asdd.ch/fr/chercher-un-e-dieteticien-ne/https://www.aha.ch/allergiezentrum-schweiz/home/?oid=1641&lang=dehttps://www.aha.ch/centre-allergie-suisse/bienvenue/?oid=1641&lang=frhttp://www.aha.ch/centro-allergie-svizzera/benvenuti/?oid=1641&lang=ithttps://www.aha.ch/swiss-allergy-centre/info-on-allergies/?oid=1444&lang=enhttp://www.gesundheitsfoerderung.chhttp://www.promotionsante.chhttp://www.promozionesalute.ch