La CucinaAntipasti

Misto all’italiana (crudo di Parma , salame , speck trentino, pancetta arrotolata) 4 Polenta e funghi misto bosco 4 Gnocco fritto con salumi del territorio 6 Del Malgaro con polenta, salame e funghi misto bosco e Monte Veronese 5

Primi PiattiFettuccine fatte in casa al sugo di lepre 7 Gnocchi di malga al burro fuso e grana o con ricotta affumicata 7 Tortelloni ripieni al Monte Veronese d.o.p. serviti al burro fuso e grana 8 Bigoli integrali fatti in casa con stracotto di manzo al Valpolicella 8 Risotto al Valpolicella mantecato al Monte Veronese d.o.p. (min 2 porzioni) 8 Tagliatelle al vino rosso con granella di salsiccia dolce servite su fonduta di Grana Padano (solo nei giorni festivi) 8

Secondi PiattiBresaola della Valtellina IGP con scaglie di reggiano e rucola 7 Secondo del Malgaro con polenta funghi e salame e Monte Veronese 9 Braciola di maiale alla milanese 8 Stracotto di manzo al Valpolicella con polenta 8 Bollito misto con pearà ,salsa verde e cren rafano (solo nei giorni festivi) 10

Alla grigliaBraciola di maiale ai ferri 7 Tagliata di controfiletto con rucola e grana a scaglie 13 Tagliata di controfiletto al radicchio rosso e Monte Veronese 14 Tagliata di controfiletto con cipolla rossa caramellata e pecorino DOP 13

Granpiatto di verdure con melanzane, zucchine e peperoni grigliati , spinaci all'olio EVO e cipolle in saor 8

ContorniPatatine fritte* 3 Insalata mista o verde 3 Cotta del giorno 3 Verdure grigliate 4

Coperto 1,5

• = prodotti di provenienza surgelata

Scegli l'impasto che preferisci

Base classicaIl nostro impasto tradizionale è lavorato con un procedimento a lunga maturazione e

lenta lievitazione per rendere la pizza il più digeribile possibile.

Gli ingredienti che usiamo sono farina Petra Unica di granotenero tipo 0 Italiano e UE di origine certificata e farina

integrale fina di grano tenero Aspen del Molini Veronesi ,acqua , olio extravergine d'oliva UE, sale iodato di Sicilia ,

lievito di birra in bassissima quantità solo l'1 x mille !

ai 5 Cereali Profumi , aromi e leggerezza ai 5 cereali

con solo 1€ di integrazionelunga lievitazione e maturazione

... molto più ricca con farina di grano tenero tipo 0,semi di girasole, semi di lino, granella di soia, farinadi segale, crusca di grano tenero, farina d'orzo , mais,

acqua , olio extravergine d'oliva UE, sale iodato di Sicilia

e Senza Glutinegli ingredienti che usiamo per farcire le nostre pizze

non contengono glutinepotrai quindi scegliere tra le nostre proposte abbinando la pasta pizza gluten free dr Schar

con un supplemento di 2€(sono escluse le patatine fritte, il pesto al rosmarino)

composizione dell'impasto senza glutine*: farina di riso, fecola di patate, olio di girasole, fiocchi di patate,farina di semi di carrube, zucchero, lievito , sale SENZA LATTOSIO

Birra Daura lager 33 cl 5,4% vol 3,50€ Piatti di pasta gluten free 7,00€

Le nostre pizze e quelle classiche Margherita

pomodoro, mozzarella.......................................................................................................................... 4,50

Prosciutto e Funghipomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi................................................................................ 6,20

Capricciosapomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere................................................................ 7,00

4 Formaggipomodoro, mozzarella, monte veronese, gorgonzola dolce, grana grattugiato............................ 7,00

Calzonemozzarella, prosciutto cotto, funghi, ricotta fresca, grana................................................................ 7,00

Tonno e Cipollapomodoro, mozzarella, tonno, cipolla................................................................................................. 6,70

QuintoMiglio(disposta a spicchi) pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, peperoni al forno, melanzane ai ferri, salamino piccante, wurstel, olive nere............................................................... 8,50

Venerandapomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, salsiccia dolce, gorgonzola dolce, prosciutto crudo .................................................................................................................................... 8,50

Veneranda piccantepomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, salamino piccante, gorgonzola dolce, prosciutto crudo..................................................................................................................................... 8,50

Vegetarianapomodoro, mozzarella, spinaci, zucchine, patate al forno .............................................................. 7,00

Ricordando l’Antica RomaImperatori Romani

Adriano 117 – 138 d.C. pomodoro, mozzarella, gorgonzola dolce, prosciutto crudo........................................................... 7,70

Caracalla 212 – 217 d.C. pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salamino piccante............................................................ 6,50

Claudio 41 – 54 d.C. pomodoro, mozzarella, patate, salsiccia, grana grattugiato............................................................. 7,20

Costantino 324 – 337 d.C. pomodoro, mozzarella, funghi porcini, patate, pancetta, grana grattugiato.................................. 8,30

Decio 249 – 251 d.C. pomodoro, mozzarella, funghi porcini, radicchio rosso, scaglie di formaggio grana .................. 8,10

Diocleziano 284 – 305 d.C. pomodoro, mozzarella, pancetta, funghi misto bosco, monte veronese......................................... 7,50

Giulio Cesare 100 – 44 a.C. pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, salamino piccante, wurstel......................................... 8,00

Nerone 54 – 68 d.C. pomodoro, mozzarella, salamino piccante, capperi, filetti di acciughe.......................................... 6,50

Teodosio 392 - 394 d.C. pomodoro, mozzarella, melanzane ai ferri, grana grattugiato......................................................... 6,80

Re ed Eroi di RomaRomolo Re di Roma – figlio di Marte e rea Silvia

pomodoro, mozzarella, philadelphia, prosciutto crudo, rucola ..................................................... 8,00

Orazio Coclite da solo fermò l'esercito di Porsenna sul ponte sublicio del Tevere pomodoro, mozzarella, pomodorini, salamino piccante, basilico, philadelphia........................... 7,00

Rea Silvia madre di Romolo e Remo nella mitologia romana (disposta a spicchi) pom., mozz., radicchio, melanzane, carciofi, patate al forno, zucchine........ 7,50

Le DivinitàBacco - dio del vino

pomodoro, mozzarella, melanzane, grana grattugiato, salamino piccante.................................... 7,50

Demetraai 5 cereali, pom. , mozz., Monte Veronese mezzano, funghi misto bosco, speck tirolese........... 8,50

Ercole - figlio di Giove e di Alemenapom., mozzarella, monte veronese, gorgonzola dolce, grana gratt., salamino piccante............... 8,30

Eolo - dio dei ventipomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, patate, speck tirolese................................................ 8,00

Flora - dea delle piante da fiore pomodoro, mozzarella, pomodorini, grana gratt., olive nere, bufala dopo cotta, basilico........... 8,00

Giunone - moglie di Giove pomodoro, mozzarella, melanzane ai ferri, zucchine trifolate, grana grattugiato......................... 7,30

Marte - dio della guerrapomodoro, mozzarella, salamino piccante, gorgonzola dolce, cipolla............................................ 8,00

Venere – dea della bellezza (disposta a spicchi) pomodoro, mozzarella, peperoni al forno, melanzane, radicchio rosso, zucchine trifolate, grana grattugiato................................................................................................... 7,70

Pandora - genitrice del genere umano

pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola .......................................................... 8,00

Aurora - l'alba, madre dei venti e delle stellepomodoro, mozzarella, tonno , pomodorini , philadelphia, basilico........................................................ 7,50

Afrodite della dell'amore e della bellezza per i greci (bianca, SENZA pomodoro) mozzarella , pancetta aff., pesto al rosmarino , grana gratt................... 7,30

Le InsalatoneL'Italiana

insalata verde, pomodorini, ciliegine di mozzarella,origano, olive nere 7,50

La Tonnatainsalata verde, carote, pomodorini, tonno, ciliegine di mozzarella 7,50

La Borlottiinsalata verde, cappuccio, fagioli borlotti con cipolla rossa, carciofi , olive nere 7,50

La Sfiziosainsalata verde, radicchio, wurstel, carciofi, olive nere,ciliegine di mozzarella, pomodorini 8,00

La Champignoninsalata verde, carote, pomodorini, ciliegine di mozzarella,grana a scaglie, funghi trifolati 8,00

La Prosciuttoinsalata verde, pomodorini, radicchio rosso, tonno, ciliegine di mozzarella, fette di prosciutto cotto 8,00

per i più piccoli PIZZE

Ranch pomodoro, mozzarella,

wurstel, patatine fritte* 7,00

Chips pomodoro, mozzarella,

patatine fritte* 6,00

Wurstel pomodoro, mozzarella,

wurstel 6,00

CUCINA BABY

Primi piatti Pasta baby al ragù o pomodoro 4,50

Secondi piattiFettina di manzo ai ferri baby con patatine fritte 6,00Wurstel ai ferri baby con patatine fritte 6,00