BLOQUE III. TERRITORIO Y ACTIVIDADES

ECONÓMICAS EN ESPAÑA

UNIDAD 1. LOS ESPACIOS RURALES

COMO TEÓRICO Y PRÁCTICO

1.1.La diversidad de las actividades rurales: actividades

agrícola, ganadera,forestal, agro-industrial, cinegética, turismo rural.

Diversidad de las actividades rurales

Los sistemas de cultivos. Los sistemas de cultivo según el aprovechamiento del agua: El secano y el regadío

Los cultivos de secano se nutren exclusivamente del agua de las precipitaciones

Los cultivos de regadío reciben aportes adicionales de agua

1.1 LA ACTIVIDAD AGR ÍCOLA

Los sistemas de cultivo según la variedad de especi es vegetales : El monocultivo y el policultivo

Campos de girasol para la producción de aceite y comercializar en el mercado

Policultivo de huerta para consumo propio y venta al por menor

Los sistemas de cultivo seg ún el aprovechamiento del suelo : intensiva y extensiva

Agricultura intensiva de baja productividad

Agricultura extensiva de gran productividad Agricultura intensiva de gran productividad

Agricultura extensiva de baja productividad

a) Los cereales

• Ocupan el 34% de la superficie cultivada.

• Los destinados a la alimentación humana pierden terreno a favor de los que se emplean en la alimentación del ganado o para la fabricación de piensos compuestos.

• La producción de cereales ha crecido gracias a las mejoras técnicas (selección de semillas, extensión del regadío...).

• La mayoría de los cereales se cultivan en los secanos del interior, salvo el maíz y el arroz, muy exigentes en agua.

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Extensión de los cereales sobre la superficie total cultivada

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b) Las leguminosas

• Se destinan al consumo en verde o en seco.

• Algunas se utilizan también para alimentar el ganado.

• Su producción (a excepción de las lentejas) ha experimentado una fuerte disminución debido a los costes de mecanización y a los bajos rendimientos.

• Su localización coincide con la de los cereales, con los que rotan.

• Andalucía, Extremadura y ambas Castillas son las zonas productoras.

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c) La vid • Es un cultivo arbustivo de secano que produce uvas para el consumo fresco, aunque principalmente se emplea en la elaboración de vino.

• Ocupan amplias superficies poco aptas para otros cultivos.

• La nueva PAC ha cambiado la política anterior basada en el arranque de cepas, por otras ayudas para la reconversión hacia variedades de mayor calidad.

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• La principal área productora es Castilla –La Mancha. • Otras zonas de extensión menor pero de mejor

comercialización son La Rioja, Cariñena, Jerez, Montilla...)

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d) El olivo• Sólo el 10% de la producción se

destina a consumo de mesa; el resto a la obtención de aceite en las almazaras.

• Es un cultivo vecero. En la actualidad, las mejoras técnicas han corregido esta vecería.

• La producción de aceite es la mayor del mundo (40%), pero se enfrenta a varios problemas:

– Cuota europea por debajo de la Capacidad de producción real

– Elevado precio – Competencia de otros aceites más

baratos... • Su área productora se concentra

en Andalucía (Jaén y Córdoba) y Extremadura.

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Productos hortofrutícolas

• Se destinan al consumo en fresco o a la industria de conservas vegetales.

• Tradicionalmente han sido cultivos autoconsumo, pero ahora se orientan hacia la exportación, por lo que su producción ha experimentado un crecimiento enorme, hasta constituir un elemento esencial de la balanza de pagos española.

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e) Las hortalizas

– Se producen en huertas de regadío con sistemas de explotación muy dispares: desde las explotaciones familiares tradicionales, hasta las técnicas modernas.

– Las áreas productoras son el litoral mediterráneo y los regadíos del interior, sobre todo en zonas cercanas a grandes ciudades.

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f) Los frutales

• Son cultivos de regadío (excepto el avellano y el almendro).

• Su producción ha aumentado por la elevación del nivel de vida.

• Las áreas productoras están en los regadíos del litoral mediterráneo y en los valles regados del interior.

– · Los cítricos se concentran en la Comunidad Valenciana y Andalucía.

– · El almendro en Andalucía oriental, Murcia, Baleares, Comunidad Valenciana.

– · frutales de hueso (melocotón y albaricoque) en el interior de la franja costera mediterránea y valle del Ebro y frutales de pepita(manzana y pera) en Asturias, Lérida y Barcelona.

– · El plátano de Canarias

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Invernaderos

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g) Los cultivos industriales

• Requieren una transformación previa al consumo.

• Son el girasol, el algodón, el tabaco, la remolacha azucarera.

• Su producción puede darse en secano o en regadío.

• Por su relación con la industria, el cultivo se realiza con una fuerte capitalización.

• El área productora principal es la mitad meridional de la Península, salvo para la remolacha (valle del Ebro).

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IES OJOS DEL GUADIANA

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h) Los cultivos forrajeros

• Se destina a la alimentación animal (alfalfa, maíz forrajero, veza).

• Desde 1950 han duplicado su superficie debido a la mayor demanda de productos ganaderos de la sociedad española.

• Se concentran en la mitad meridional de España.

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• La producción ganadera ha aumentado su participación en la producción final agraria hasta situarse en el 41%. En zonas como Asturias, Cantabria, Galicia, el País Vasco y Cataluña supone más del 60 %.

• Se trata de un proceso general relacionado con la mecanización del campo, con la conservación del suelo mediante el cultivo de forrajeras y con la necesidad de mejorar la alimentación humana con proteínas de origen animal.

• Desde 1960, el aumento del consumo de estos productos ha sido enorme.

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1.2 LA PRODUCCIÓN GANADERA

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Transformaciones

• Especialización en la producción de carne o leche.

• Sustitución de razas nacionales por otras extranjeras seleccionadas y la desaparición de las razas de aptitud mixta (carne y leche).

• Aumento progresivamente de la mecanización y el tamaño de las explotaciones, con lo que se han elevado los rendimientos.

• La ganadería extensiva , alimentada a diente en prados y pastos naturales o rastrojos sigue teniendo gran importancia.

• La ganadería intensiva o estabulada que se alimenta total o parcialmente de piensos, se ha incrementado notablemente. Esto explica que el centro de la cabaña ganadera, situado tradicionalmente en el norte, se venga desplazando hacia el NE de la Península y el litoral mediterráneo, buscando los centros de consumo.

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Problemas

• La escasez de alimentos para el ganado que deriva del medio físico. La ausencia de prados y pastos naturales obliga a utilizar forrajes y piensos lo que encarece los costes finales.

• El tamaño de muchas explotaciones ganaderas sigue siendo inadecuado, a pesar de la creciente concentración y del aumento medio del número de cabezas por explotación.

• La entrada en la UE plantea la fuerte competencia de la ganadería comunitaria, así como el problema de los excedentes, que han llevado a reducir la producción y a establecer cuotas para algunos productos

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1.3. LA PRODUCCIÓN FORESTAL

• La actividad forestal representa sólo el 4% de la producción final agraria.

• Para explicar esta deforestación de España hay que acudir a– . factores históricos: la mesta, la

desamortización, las guerras, el carboneo, la minería...

– los incendios actuales que han quemado el 50% de las hectáreas repobladas por coníferas en la década de los cincuenta y sesenta

• Recientemente se observa un incremento de la superficie forestal debido a la reforestación y al abandono fomentado por la UE de actividades agropecuarias.

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• La madera bien para papel, muebles o leña representa el 60% de los aprovechamientos forestales. – El aprovechamiento forestal de las coníferas

se dirige fundamentalmente a la ebanistería, mientras que las frondosas tienen su destina en las industrias papeleras.

• Otros recursos forestales, como la resina, el corcho, el esparto y diversos frutos (castaña, bellotas...) tienen un menor valor económico. La producción de la resina ha disminuido debido a la competencia de Portugal y de las sintéticas.

• El corcho tiene el problema de la fluctuación de la fluctuación de precios.

• A) USOS INDUSTRIALES

• La agroindustria transforma o conserva todo tipo de productos procedentes de la agricultura, ganadería o el monte presentando un destacado volumen de producción, y una variedad y calidad estimables.

• Ocupan al 14 % de la población activa industrial (c erca de 500.000 empleos) Su VAB es del 17%

• Se pueden dividir en :• Agropecuarias : derivadas de los cereales, azucareras, enológicas, aceites,

conservas, lácteas, tabaco.• Forestales : Transformación de la madera.

• LOCALIZACIÓN: Se localizan cerca de los grandes mercados urbanos de consumo o cerca de los centros de producción

• CARACTERÍSTICAS: • Heterogeneidad de la estructura empresarial• Pequeñas dimensiones.• Importancia creciente del capital extranjero.• Coordinación con las actividades agrícolas

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1.4. OTROS USOS DEL ESPCACIO RURAL

• La actividad turística-recreativa atrae hacia el espacio rural a habitantes de las áreas urbanas que buscan tranquilidad y atractivos culturales y patrimoniales.

• En el desarrollo del turismo rural ha sido fundamental el papel de las políticas públicas y los planes de desarrollo rural financiados con los fondos europeos (LEADER, PRODER).

• Esta actividad da ocupación a colectivos de difícil inserción laboral en nuestros espacios rurales .

B) Usos turístico

• La actividad cineg ética (caza), se está convirtiendo en ciertas zonas (Montes de Toledo en Castilla-La Mancha, Sierra Morena en Andalucía y Extremadura) en un recurso que genera importantes rentas por el uso de tierras y los servicios de hostelería.

C) Usos cinegéticos

• La construcción de segundas residencias el medio rural se relacionó, en principio, con el éxodo rural y el retorno temporal de los emigrantes.

• Estas viviendas tuvieron un uso temporal, pero posteriormente son ocupadas con carácter definitivo una vez que sus dueños se jubilan y retornan a vivir al lugar del que emigraron.

• En la actualidad, el turismo rural estácontribuyendo al aumento de segundas residencias en estos espacios.

D) Usos residenciales

2. DINÁMICAS RECIENTES DEL MUNDO RURAL

• Espacios rurales dinámicos y en crisis

• La incorporación de España en la UE: el desarrollo rural sostenible

2.1 Espacios rurales dinámicos y en crisis

2.1.1 Espacios rurales dinámicos a) Espacios rurales dinámicos con

escasa actividad agraria• Son aquellos ocupados casi en su

totalidad por actividades turístico-recreativas o segundas residencias.

• También destacan por su dinamismo otras áreas rururbanas,

b) Espacios rurales con una importante agricultura.

• Se trata de espacios rurales especializados en una agricultura altamente competitiva. – Son las áreas de regadío de la costa

mediterránea, andaluza y canaria, con producciones hortofrutícolas dedicadas al comercio nacional e internacional y a la industria agroalimentaria.

c) Secanos especializados• Son los secanos de calidad, con

explotaciones capitalizadas y bien atendidas por empresarios agrícolas profesionales.

2.1. 2 Espacios rurales en crisis• Son regiones donde la crisis de la agricultura y ganadería

tradicional ha tenido consecuencias de despoblamiento y abandono, y presentan una amplia variedad de situaciones. – Por un lado, hay zonas que disponen de recursos naturales que

les permiten recuperar o diversificar sus actividades. – Pero en otras zonas el sistema agrario tradicional está

desmantelado y no disponen de recursos para recuperarse.

• Desde la entrada de España en la Comunidad Europea, en 1986, la mayoría de acciones dirigidas a la promoción del sector agrario español provienen de la PAC.

• Estrategias y programas de desarrollo rural: FEOGA, LEADER, PRODER

• Para las zonas comunitarias rurales más afectadas por la reconversión generada por la PAC, se ponen en marcha diferentes programas financiados con los Fondos Estructurales (fondos dedicados a reactivar las economías regionales más deprimidas). Son cuatro fondos cada uno con un objetivo: – FEDER-FEOGA (Fondo Europeo de Desarrollo Regional y

Fondo Europeo de Garantía Agraria),– FSE (Fondo Social Europeo) – IFOP (Instrumento Financiero de Orientación a la Pesca).

• Programas plurianuales de desarrollo regional– los programas LEADER que tienen como finalidad reunir a los

agentes socioeconómicos de los territorios rurales para reflexionar sobre estrategias locales de desarrollo sostenible yponer en marcha iniciativas de desarrollo rural y cooperación entre territorios rurales (En España los programas LEADER I de 1991 a 1995 y el LEADER II 1994-1999 destacaron por su incentivo del turismo rural).

– De forma complementaria, los PRODER (Programa Operativo de Desarrollo Rural) son iniciativas financiadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que se extienden por gran parte de los espacios rurales a los que no llega los LEADER con objetivos y métodos similares

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2.2 La incorporación de España en la UE: el desarrollo rural sostenible

Problemas rurales y políticas de desarrollo rural• Los protagonistas de la ordenación del espacio rural son las distintas

administraciones. – La Unión Europea– El Estado español– Las Comunidades Autónomas– La administración local

• Los problemas y las principales líneas de actuación par a resolverlos que presenta el espacio rural español son los siguientes:

• Problemas demográficos. – La disminución y el envejecimiento– La escasa cualificación de la mano de obra

• Problemas económicos. – una escasa diversificación económica del espacio ru ral– Es insuficiente el empleo de las telecomunicaciones y de las nuevas tecnologías. – Necesidad de adaptarse a la demanda alimentaria . – La dependencia del mercado y de la industria es cad a vez mayor .– También crece la dependencia agraria de los mercados mundiales.– La PAC exige una creciente modernización agraria para incrementar competitividad

y los rendimientos, a la vez que impone restricciones a la producción y descenso de los precios.

– Es necesario adoptar las nuevas exigencias de segur idad, sanidad y bienestar animal.

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• Problemas sociales: de equipamiento y calidad de vi da. – Muchos núcleos rurales tienen problemas de calidad de vida motivados

por las deficiencias en accesibilidad , carencias en infraestructuras , servicios elementales (recogida de basuras, electrificación, telefonía), y bajas dotaciones en equipamientos colectivos.

– Para solucionarlos, se llevan a cabo actuaciones para mejorar laaccesibilidad y la dotación de infraestructuras y equipamientos, garantizando que nadie quede demasiado alejado de estos.

• Problemas medioambientales • La actividad agraria genera alteraciones medioambientales:

– El aire se contamina mediante los olores, el polvo y los gases emitidos por la maquinaria o las instalaciones agrarias.

– Las aguas superficiales y los acuíferos sufren problemas de sobreexplotación y contaminación.

– La vegetación se degrada por la deforestación de amplios espacios.– El suelo se deteriora por sobreexplotación (prácticas intensivas) y

contaminación (abuso de productos químicos). .

– La actividad agraria acentúa la reducción de la bio diversidad .

– El despoblamiento amenaza la supervivencia de paisa jes rurales tradicionales.

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• La agricultura y la ganadería ecológicas definen un sistema agrario y ganadero cuyo objetivo principal es la obtención de alimentos de máxima calidad respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra mediante la utilización óptima de los recursos, sin el empleo de productos químicos de síntesis y procurando un desarrollo agrario y ganadero sostenible.

• Sus métodos de cultivo se basan esencialmente en las siguientes premisas:– No se deben detectar residuos contaminantes

en los productos.– Se deben cultivar productos y variedades de la

zona para resistir a plagas y enfermedades.– Se prohíben las semillas transgénicas– Se fomenta el uso de insectos polinizadores.

• La ganadería ecológica permite obtener alimentos de origen animal (carne, lácteos, huevos, miel...) cualitativamente diferentes a los procedentes de la ganadería convencional.

• En España la práctica de la agricultura ecológica comenzó a finales de los años 80. El 80% de la producción se exporta a los principales países de la UE.