8/14/2019 Nutritia plantelor

1/8

8/14/2019 Nutritia plantelor

2/8

Cuprins

Nutriia mineral a plantelor

I. Rolul fiziologic al macroelementelor

1. Azotul

2. Fosforul

3. Potasiul

4. Calciul

5. Sulful

6. Magneziul

7. Sodiul

8. Clorul

II. Rolul fiziologic al microelementelor

1. Borul

2. Ferul

3. Cuprul

4. Zincul

III. Rolul fiziologic al ultramicroelementelor

8/14/2019 Nutritia plantelor

3/8

Nutriia mineral a plantelor

Nutriia mineral a plantelor este un proces fiziologic de aprovizionare a plantelor cu

substane nutritive. Acest proces are loc la plantele talofite, prin toat suprafaa talului, iar la

plantele cormofite, doar prin sistemul radicular i prin frunze. Substanele nutritive absorbite din

mediu pot fi anorganice (adic minerale) sau organice. Plantele verzi absorb n mod predominant

substanele minerale, din care, prin asimilaie clorofilian, sunt sintetizate substanele organice. Lor

li se altur i bacteriile chemoautotrofe, lipsite de pigmeni asimilatori, dar capabile s sintetizeze

substane organice din cele anorganice. Toate se numesc plante autotrofe. Restul plantelor lipsite de

pigmenii asimilatori sunt incapabile s sintetizeze substane organice din cele minerale, i de aceea,

ele utilizeaz substane organice existente n mediul lor de via. Aceste plante se numesc

heterotrofe. Elementele chimice, din nutriia plantelor cu substane anorganice sau cu substane

organice, devin elemente de constituie ale unor substane care particip la structura protoplasmei i

a pereilor celulari. De asemenea, aceste elemente intr i n structura chimic a unor substane

energetice, dintre care cele mai importante sunt hidraii de carbon, grsimile i proteinele, care prin

degradare aerob sau anaerob, furnizeaz energia necesar proceselor vitale. Proporia cantitativ a

elementelor chimice din corpul plantelor variaz, iar acestea sunt mprite convenional n

macroelemente, a cror cantitate variaz ntre 0,01 i 10% din substana uscat, microelemente, a

cror cantitate variaz ntre 0,00001 i 0,001% din substana uscat i ultramicroelemente, a cror

cantitate este mai mic de 0,00001 din substana uscat. Macroelementele sunt :C, O, H, N, P, K,

Ca, S, Mg, Na, Cl i Si, iar microelementele sunt Fe, Mn, B, Sr, Cu, Zn, Ba, Ti, Li, I, Br, Al, Ni,

Mo, As, Pb, Va, Rb, i altele. Cnd n nutriia plantelor lipsete sau este insuficient un element

chimic necesar, apar boli fiziologice, nsoite de ncetinirea sau oprirea creterii rdcinii, a tulpinii,

a frunzelor, sau a fructelor.

I. Rolul fiziologic al macroelementelor

Multe macroelemente sun absolut necesare pentru creterea i dezvoltarea normal a

plantelor. Acestea sunt N, P, K, Ca, S i Mg. La anumite grupe de plante se mai adaug i Na, Cl i

Si.

1. Azotul este un element plastic. El intr n structura moleculelor denucleoproteine, protidelor protoplasmatice, lipoproteinelor din citomembrane, n structura

8/14/2019 Nutritia plantelor

4/8

apoenzimelor, a coenzimelor, a vitaminelor B1, B6, B12, a hormonilor vegetali, a

pigmenilor fotosintetici (clorofile i ficobiline) i a stearidelor vegetale. Carena azotului

n nutriia plantelor duce la nglbenirea frunzelor la ncetinrea sau oprirea creterii

acestora. Excesul de azot duce la prelungirea perioadei de vegetaie, la formarea

abundent a frunzelor i la mrirea sensibilitii la boli. Azotul poate fi luat de plante dinsol, din ap, din atmosfer i chiar din corpul altor organisme.

2. Fosforul este absorbit din mediu sub form de ioni PO3- , ajunge n celul fr

a fi redus i intr n compoziia unor compui organici de mare nsemntate fiziologic. El

particip la alctuirea fosfoprotidelor i fosfolipidelor din protoplasm i nucleu,

fosfolipidelor din grunciorii de amidon i aleuron, lecitinelor din citomembrane, fitinei

i a nucleotidelor, cu grupe macroergice de ~ P(ADP, ATP). Fosforul intr n compoziia

unor coenzime. El ndepilinete rolul energetic central n reaciile de sintez i de oxidarebiologic. El particip n fotosintez, glicoliz, ciclul Krebs, sistemul Redox al lanilui

respirator, etc. Fosforul favorizeaz de nutriie, de cretere, de nflorire i fructificare,

depunrea hidrailor de carbon n fructe, sfecla de zahr, tuberculi. Micoreaz consumul

specific de ap al plantelor. Fosforul se acumuleaz n organele tinere i n semine. n

lipsa lui, plantele rmn mici, rdcinile sunt lungi i rare, tulpina rigid, frunzele verde-

nchis, pn la albastru-verde, lund de multe ori o culoare roie sau purpurie.

3. Potasiul este un element indispensabil pentru metabolismul plantei, participnd n sinteza aminoacizilor i a proteinelor. El acioneaz ca un element

biocatalizator, stimulnd numeroase procese fiziologice. El regleaz absorbia azotului de

ctre plante, prelucrnd nutriia amoniacal, oxidarea amoniacului, iar n cazul nutriiei

nitrice, reducerea nitrailor. Potasiul stimuleaz funcionarea unor enzeme care particip n

procesul de respiraie i n metabolismul hidrailor de carbon, n metabolismul azotului i

sinteza vitaminelor. El stimuleaz i sinteza clorofilelor i intensitatea fotosintezei.

Sporete capacitatea plantelor de a absorbi apa, i de a rezista la ger i secet. El

favorizeaz intensificarea acumulrii glucidelor n plant. Potasiul circul foarte rapid n

xilemul plantei sub form de ioni. Se acumuleaz mai ales n esuturile tinere cu

metabolism intens i cretere rapid, dintre care vrfurile vegetative, cambiul i periciclul.

Toamna, nainte de cderea frunzelor, potasiul migreaz din ele n ramuri sau tulpin.

Carena potasiului n nutriia plantelor diminueaz creterea i dezvoltarea lor. Se produce

o brunificare i rsucire a frunzelor. Se deregleaz metabolismul, scade intensitatea

fotosintezei, a protosintezei. Se diminueaz cantitatea amidonului i proteinelor, se

micoreaz rezistena la boli, iar la anumite specii pe faa inferioar a frunzelor apar pete

albe, galbene, brun-rocate sau brune.

8/14/2019 Nutritia plantelor

5/8

4. Calciul este absorbit de plante sub form de cationi(Ca2+ ). El este acumulat

n protoplasm, vacuole, cloroplaste, mitocondrii. Calciul are un rol important n

desfurarea mitozei cu implicaii n organizarea cromozomilor. El intr n structura

chimic a enzimelor lipaz, esteraz, colinestraz. Calciul ndeplinete rol activator al

enzimelor argininchinaza, adenozinfosftaza, adenilchinaza. El joac un rol important i nfixarea sarcinilor negative la suprafaa protoplasmei. mpreun cu potasiul, calciul

particip la meninerea echilibrului hidric celular. El este antagonist al ionilor Al2+ Mg2+,

Zn2+, Fe2+,K+,Na+,NH+,Al3+ , nlturnd aciunea lor vtmtoare, n caz de exces. Calciul

neutralizeaz acizii organici i stimuleaz formarea perilor absorbani pe rdcin. Carena

calciului n nutriia plantei se manifest prin oprirea creterii, prin rsucirea frunzelor

tinere, care capt o culoare verde deschis, vrful vegetativ uscndu-se, rdcinile

rmnnd scurte, groase, cu vrfurile uscate. Excesul de calciu n plante determinmbtrnirea prematur, iar excesul de calciu n sol produce insolubolizarea borului,

soldat fiziologic cu apariia clorozei la frunze.

5. Sulful este absorbit de plante sub form de ioni SO2- , compui organici cu

sulf, ca cistina. Cerine mari de sulf au ceapa, usturoiul, mutarul, elina, floarea soarelui,

i rapia. n organismul plantei cantiti mai mari se acumuleaz n seminele de mutar

negru, n bulbul de ceap i n cel de usturoi. Sulful intr n constituia chimic a unor

aminoacizi, a unor enzime i a unor coenzime. Insuficiena sulfului n nutriie producencetinirea i apoi oprirea din cretere. Frunzele se nglbenesc i apare o mbtrnire

prematur.

6. Magneziul este un element absolut necesar plantelor, indispensabil formrii

clorofilei, n procesul de sintez a glucidelor, lipidelor i proteinelor. El este un activator

al multor enzime necesare respiraiei, activator al enzimelor ce particip n sinteza ARN i

AND. Insuficiena magneziului n nutriie se manifest prin apariia unei coloraii

galbene-portocalii, pe marginea frunzelor sau apariia unor pete clorotice de culoareverde-nchis pe lamina cloriar.

7. Sodiul se afl n cantiti mai mari n algele marine i n plantele superioare

de srturi (halofite). El este schimbabil cu ali cationi, cum ar fi Ca2+ , sau K+ . Sodiul are

ca funcie meninerea presiunii osmotice n celule. Insuficiena sodiului la plantele halofile

se manifest prin culoarea deschis a frunzelor, aproape alb, prin apariia de pete

necrotice.

8. Clorul este un element prezent n toate plantele. El se acumuleaz n cantitimai mari n algele marine, n ferigi i plantele halofile. Plantele superioare l iau din sol

8/14/2019 Nutritia plantelor

6/8

prin sistemul radicular i din atmosfer n stare gazoas, prin stomatele frunzelor.

Insuficiena n nutriie determin cloroza frunzelor la tomate, ondularea marginilor

frunzelor i inhibarea creterii rdcinilor, dereglarea metabolismului plantelor.

II. Rolul fiziologic al microelementelor.

Microelmentele sunt prezente n cantiti mici n corpul plantelor. Prezena lor este ns

absolut necesar. Ele intervin n metabolismul general, n creterea i dezvoltarea plantelor, n

procesele de imunitate. Lipsa unui microelement poate fi corectat prin adugarea lui n mediu.

1. Borul are un rol fiziologic multiplu, participnd n metabolismul plantei, ca anion i formnd

esteri fiziologici activi. El stimuleaz absorbia unor macro- i microelemente. Insuficiena lui n

nutriie provoac cloroza, rsucirea i deformarea frunzelor superioare, moartea prin uscare amugurilor terminali, oprirea proceselor de cretere i dezvoltare, apariia de pete brune sau

negre n interiorul fructelor sau a unor organe.

2. Ferul este utilizat de plante sub form de sruri feroase i ferice . El este absorbit de plantele

terestre prin sistemul radicular, iar de plantele acvatice, submerse prin ntreg corpul lor sub

form de ioni. Carena ferului n corpul plantei determin nglbenirea frunzelor i ncetinirea

creterii.

3. Cuprul intr n compoziia chimic a multor substane. El constituie componentul metalic alfenoloxidazei, lactazei, ascorbic-acid-oxidazei. Coninutul cuprului n plante variaz de la urme,

pn la 46 p.p.m. Carena cuprului apare mai ales pe terenurile mltinoase. Aceasta se

manifest prin vetejirea i decolorarea pn la o noan alb a frunzelor tinere.

4. Zincul este indispensabil pentru plante. El este absorbit de acestea din mediul de via, sub

form de ioni. El este rspndit la plantele inferioare (alge i ciuperci) i la plantele superioare.

Zincul intr n structura chimic a enzimelor carbohidraza, fosfataza i numeroase

dehiodrogenaze. Carena lui n corpul plantelor se manifest prin reducerea creterii plantelor,dispunerea n rozet a ramurilor i frunzelor terminale, ptarea cu galben a frunzelor. Via de

vie, inul, hameiul ricinul i porumbul sunt sensibile la lipsa din nutriie a zincului. Grul, secara,

ovzul i mazrea sunt mai puin sensibile.

III. Rolul fiziologic al ultramicroelementelor

Ultramicroelemenmtele se gsesc n cantiti foarte mici n copul plantelor, prezena lor n

nutriie fiind ns absolut necesar. Dintre acestea, cele radioactive stimuleaz activitatea

enzimelor, intensific procesele metabolice, diviziounile celulare, fotosinteza, stimuleaz creterea

8/14/2019 Nutritia plantelor

7/8

i dezvoltarea plantelor, stimuleaz trecerea organelor de la starea de repaus la starea activ,

stimuleaz absorbia, etc. Mecanismul lor de aciune este strns legat de energia intraatomic emis

sub form de radiaii , , . Prezint aplicabilitate n agricultur. Iradiera n doze mici a

seminelor de porumb i gru a adus la creterea recoltei cu 12-15 %, fa de martor. Radiaiile

ionizante sunt utilizate pentru prelungirea duratei de pstrare a tuberculilor de cartof, utilizndpentru iradiere, doze de 10 kard. Fructele se pstreaz n stare proaspt, iradiindu-le cu doze de

200-400 kard.

8/14/2019 Nutritia plantelor

8/8

BIBLIOGRAFIE

LUCRAREA A FOST REALIZAT CU AJUTORUL INFORMAIILOR OBINUTE DIN :

ENCICLOPEDIA PLANTELOR de PETER H. LEWIS

ATLAS BOTANIC de RICHARD J. BAHL