onko kotisohva ravintolasi pahin kilpailija?!

Onko kotisohvaravintolasi

p!"#$ %#&p!#&'!?

Tutkimus siitä miksi

Ravintolat ()$)**ävä* +#!%%!#*!

1

Jatkuvasti kiristyväkilpailutilanne

r!v#$*,&!-!&!&&!

Ravintoloiden asiakaspaikkojen määräon lisääntynyt

p-,&)&&! (#&.,,$!&&! v##() v-/#%0(()&&ä

Lähde: Valvira, Suomen virallinen tilasto

1

vuosi 20001 550 000

asiakaspaikkaa

vuosi 20102 100 000

asiakaspaikkaa

Asiakaspaikkojen määrät ravintoloissa


1

Pelkästään A-oikeuksilla varustettujaravintoloita on yli tuhat

)$)((ä$ %-#$ 10 v-,**! 1#**)$


1


vuosi 20005 000 myönnettyä

A-oikeutta

vuosi 20106 100 myönnettyä

A-oikeutta

1

2Alkoholin kulutus

on siirtynyt%,*)#"#$

2

Alkoholin kokonaiskulutus on kasvanutsamaan aikaan kun ravintoloiden!$$2%)&-%-&-*-1 ,$ &+%)$-*

2

vuosi 2000100% alkoholia

5,7 litraa /asukas


7,1 litraa /asukas

alkoholin vähittäiskulutus


+25% kasvu

2 ravintoloiden anniskelukulutus



1,6 litraa /asukas vuosi 2010100% alkoholia

1,1 litraa /asukas

-32% lasku

3Alkoholiverotus ja yleinen

hintakehitys nostaar!v#$*,&,#3)$ %-&-.! .!*%4+*#

3

Pelkästään alkoholiveroaon nostettu 5 kertaa

v##()2)$ 6 v-,3)$ !#%!$!

2008+10%

2009 /1+10%

2009 /2+10%

2012+15%

2013+10%(tulossa)


3

Yleiset tukkuhinnatovat nousseet lähes 30%v##()2)$ 12 v-,3)$ !#%!$!

2000

Lähde: Tilastokeskus

2012

3 Ravintola-alanpalkkakustannukset ,v!* $,-11))* 0&# 32%

Lähde: MARA

vuosi 20021550 €

keskiansio

vuosi 20112050€

keskiansio

vuosi 20071800 €

keskiansio

4 Tehokas markkinointion vaikeutunut

*!r.,$$!$ %+v!51!

4

Markkinointiviestien määräon kasvanut 10 kertaiseksi

.! *)", &+%)$-* $)&.ä$$)%1))$

vuosi 19903000 markkinointiviestiä

päivässä

Lähde: Markkinointitutkimus

vuosi 201030 000 markkinointiviestiä

päivässä

5Suomen väestörakenne

kehittyy ravintoloille)pä1-,*-2!!$ 1--$*!!$

Lähde: Tilastokeskus

20-29 vuotiaat678 000asukasta

Väestörakenne Suomessa5

30-39 vuotiaat652 000asukasta

40-49 vuotiaat718 000

asukasta

50-59 vuotiaat758 000henkilöä

“suuret ikäluokat”

Lähde: TNS-Gallup, ravintolaruokailun trenditutkimus

25- 34 vuotiaatkäyvät ravintolassa

4 kertaa viikossa

50 - 64 vuotiaatkäyvät ravintolassa

2,5 kertaaviikossa

Ravintolassa käyntikerrat iän mukaan5Mitä korkeampi ikä,

sitä vähemmän ravintolapalveluita

käytetään

6Lisääntynyt harmaa talous

vääristää ravintola-alan%#&p!#&-*#&!$$)**!

6

90% ravintoloistapitää kilpailua vääristyneenä

harmaan talouden takia

50% ravintoloistaarvoi harmaan talouden lisääntyneen viimeisen

5 vuoden aikana

Harmaata talouttavarten säädettiin

uusi “tilaajavastuulaki”vuonna 2007

Lähde: Harmaan talouden selvitysyksikkö, kysely ravintoloille

6

Harmaa talous ilmeneeravintoloissa mm.

- Pimeänä työntekona- Sosiaalietujen väärinkäyttönä

- Yritystoimintana jossa jätetään maksamatta verot ja lakisääteiset

maksut - Myyntinä ilman kuittia

Tiesitkö että:Ravintola on vastuussa omastaja myös alihankkijoiden

työvoiman laillisuudesta (tilaajavastuulaki)

Harmaa talous vahingoittaarehellisten yritysten toimintaa

sekä koko yhteiskuntaa.

Lähde: Harmaan talouden selvitysyksikkö, kysely ravintoloille

YHTEENVETO

?Miten siis saatasiakkaasi&##%%))&&)?

Viikottaiset tapahtumatovat loistava tapa

1!!3! p#r2*01*ä "#&.!2##$ #&*,#"#$!

Royal Events on erikoistunutkanta-asiakkaiden luomiseen

sinun ravintolaasi viikottaisien tapahtumien avulla!

SAAT ASIAKKAATLIIKKEELLE!

Nosta asiakasmäärää ja myyntiä

hiljaisina iltoina!

Royalin viikottaisilla tapahtumilla:

Rakennat vahvaa kanta-asiakaskuntaaja asiakasrekisteriä

Hankit uusia asiakkaita

Erottaudut kilpailijoistasi

Hankit asiakas- suositteluja

Nostat ravintolasi asiakas-

viihtyvyyttä

TUTUSTU PALVELUIHIMMEJA KYSY LISÄÄ!

Tapahtumia hyvällä fiiliksellä jo vuodesta 2007

onko kotisohva ravintolasi pahin kilpailija?!

Business