penerapan budidaya kakao (theobroma cacao l yang baik … libra si… · laporan tugas akhir...

LAPORAN TUGAS AKHIR

PENERAPAN BUDIDAYA KAKAO (Theobroma cacao L)

YANG BAIK OLEH PETANI DI DESA SUKA DAME

KECAMATAN KUTALIMBARU KABUPATEN DELI

SERDANG

Oleh

ARIADI LIBRA SINAGA

01.4.3.15.0338

PROGRAM STUDI PENYULUHAN PERKEBUNAN PRESISI JURUSAN PERKEBUNAN

POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN MEDAN KEMENTERIAN PERTANIAN

2019

i

HALAMAN PERUNTUKAN

BERILAH DAN KAMU AKAN DIBERI:SUATU TAKARAN YANG

BAIK,YANG DIPADATKAN, YANG DIGONCANG DAN YANG TUMPAH

KE LUAR AKAN DICURAHKAN KE DALAM RIBAANMU. SEBAB

UKURAN YANG KAMU PAKAI UNTUK MENGUKUR, AKAN

DIUKURKAN KEPADAMU

LUKAS 6 : 38

Kupersembahkan hasil karya ini untuk Ayahanda ku Marlen Sinaga sebagai Damang Parsinuan dan Ibunda ku tercinta Resma Tampubolon sebagai

Inang Pangintubu serta adikku Doni Aries Sinaga, Ardi Prima Cancer Sinaga, Ghabriel Koihervez Sinaga dan Sri Dewi Sinaga, serta buat

keluarga besarku, terima kasih atas doa, pengorbanan, kesabaran dan dorongan yang tak henti-hentinya untuk diriku. Terima kasih atas semua yang telah diberikan kepadaku demi sebuah harapan yang menjadikan

diriku sebagai seorang sarjana.

Buat Bapak dan Ibu dosen terkhusus Dosen Pembimbing Tugas Akhirku Firman RL., Silalahi, STP, M.Si. dan Dr. Iman Arman, SP, MM ucapkan ribuan

terima kasih yang tak terhingga selama masa bimbingan kipa, dan atas jasa-jasamu yang memberikan banyak ilmu sebagai modal dalam langkahku

menuju masa depan yang cemerlang.

serta Buat sahabat-sahabat terbaikku JURLUHBUN 2015, JURLUHTAN 2015,STM IMMANUEL, BATAGOR (BATAK GORONG- GORONG) dan Skuad

BRAVO yang tak dapat disebutkan satu persatu, Yang telah berjuang bersama selama 4 tahun menempuh pendidikan di POLBANGTAN Medan

tercinta, khususnya jurusan penyuluhan perkebunan dan jurusan pertanian, semoga kesuksesan selalu ada dalam kehidupan kita, ku

ucapkan salam sukses untuk kita bersama.

Dan terkhusus buat Cyntia Onitra Girsang yang selalu setia memberikan support kepada saya. Semoga kita dilahirkan untuk berjodoh.

semoga Tuhan Mengiringi Setiap Langkah Kita…..!

Tidak Selamanya termotivasi Dari Orang Sukses

Tapi jadikankan sekelilingmu motivasimu

Salam Perubahan

Ariadi Libra Sinaga S.Tr.Pt

vi

RIWAYAT HIDUP

ARIADI LIBRA SINAGA, lahir di Seribudolok pada Tanggal

08 Oktober 1994, merupakan anak pertama dari lima bersaudara

dari pernikahan ayahanda Marlen Sinaga dan Ibunda Resma

Tampubolon. Menyelesaikan pendidikan dasar di SD Negeri

097367 Bahinsir Kabupaten Simalungun Tahun 2001,

meneruskan ke SLTP Swasta HKBP Simantin Pane Dame

Kabupaten Simalungun Tahun 2007 kemudian Tahun 2010

melanjutkan pendidikan di SMK Negeri 1 Pematang Raya dan lulus Tahun 2013. Setelah menamatkan pendidikan di di SMK Negeri 1 Pematang

Raya, kemudian melanjutkan pendidikan di Universitas Negeri Medan pada Tahun

2013, Namun pada Tahun 2015 penulis keluar dan melanjutkan pendidikan di

Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian Medan (STPP) Provinsi Sumatera Utara yang

berganti nama menjadi Politeknik Pembangunan Pertanian Medan

(POLBANGTAN). Pada tahun 2019 melakukan pengkajian untuk penulisan Tugas

Akhir dengan judul “Penerapan Budidaya Kakao (Theobroma cacao L) Yang Baik

Oleh Petani Di Desa Suka DameKecamatan Kutalimbaru Kabupaten Deli Serdang”

sebagai syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Terapan Pertanian (S.Tr.Pt) di

bawah bimbingan Firman RL., Silalahi, STP, M.Si. dan Dr. Iman Arman, SP, MM

dan berhasil menyandang gelar Sarjana Terapan Pertanian (S.Tr. Pt). Tahun 2019

Penulis diberi kesempatan untuk bekerja Di PT. GAMA PLANTATION.

vii

ABSTRAK

Ariadi Libra Sinaga, Nirm 01.4.3.15.0338, Penerapan Budidaya Kakao (Theobroma

cacao L) yang Baik oleh Petani. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui

Tingkat penerapan budidaya kakao yang baik oleh petani, Mengetahui Tingkat

faktor internal dan eksternal petani dalam penerapan budidaya kakao yang baik dan

Hubungan faktor internal dan eksternal petani terhadap budidaya kakao yang baik.

Penelitian ini dilaksanakan di Desa Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru,

Kabupaten Deli Serdang pada bulan Maret sampai dengan Mei 2019. Metode

pengumpulan data yaitu metode observasi dan wawancara menggunakan kusioner

yang telah diuji validitas dan reabilitasnya, sementara metode analisis data

menggunakan skala likert dan korelasi rank spearman. Hasil penelitian menunjukan

bahwa Tingkat Penerapan petani dalam budidaya kakao yang baik di Desa Suka

Dame Kecamatan Kutalimbaru dalam kategori kurang menerapkan yaitu 37,5%,

sementara hasil korelasi rank spearman Hubungan faktor internal dan eksternal

petani terhadap budidaya kakao yang baik dengan menggunakan besarnya nilai

thitung dan tTabel . Hasil menunjukkan adanya hubungan antara Luas lahan,

Ketersediaan Sarana produksi dan Jaminan pasar terhadap Tingkat penerapan

petani, dan ada hubungan yang signifikan antara Luas lahan, Ketersediaan Sarana

produksi, Ketersediaan Modal dan Jaminan Pasar terhadap tingkat penerapan

petani.

Kata Kunci : Penerapan, budidaya kakao yang baik, dan korelasi rank spearman

viii

ABSTRACT

Ariadi Libra Sinaga, Nirm 01.4.3.15.0338, Application of Good Cocoa (Theobroma

cacao L) Cultivation by Farmers. The purpose of this study was to find out the level

of application of good cocoa cultivation by farmers, knowing the level of internal

and external factors of farmers in the application of good cocoa cultivation and the

relationship of farmers' internal and external factors to good cocoa cultivation. This

research was conducted in Suka Dame Village, Kutalimbaru Subdistrict, Deli

Serdang Regency in March to May 2019. Data collection methods namely

observation and interview methods used questionnaires that had been tested for

validity and reliability, while data analysis methods used a Likert scale and

Spearman rank correlation. The results showed that the level of application of

farmers in good cocoa cultivation in Suka Dame Village, Kutalimbaru Subdistrict in

the category of less implementing was 37.5%, while the results of the Spearman

rank correlation The relationship between farmers' internal and external factors on

cocoa cultivation using the value of tcount and t Table. The results show a

relationship between land area, availability of production facilities and market

guarantees to the level of application of farmers, and there is a significant

relationship between land area, availability of production facilities, availability of

capital and market guarantees on the level of application of farmers

Keywords: Implementation, good cocoa cultivation, and spearman rank correlation

ix

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas karuniaNya

sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Tugas Akhir (TA) yang berjudul

“Penerapan Budidaya Kakao yang Baik Oleh Petani Di Desa Suka Dame

Kecamatan Kutalimbaru Kabupaten Deli Serdangi Provinsi Sumatera Utara ’’

ini dapat diselesaikan tepat pada waktu yang ditetapkan.

Dalam proses penyusunan laporan Tugas Akhir (TA) ini tidak terlepas dari

bimbingan dan arahan berbagai pihak, maka pada kesempatan ini penulis ucapkan

terima kasih kepada :

1. Ir. Yuliana Kansrini, M.Si, Selaku Direktur Politeknik Pembangunan

Pertanian Medan.

2. Dr.Iman Arman, SP, MM, selaku Ketua Prodi Penyuluhan Perkebunan

Presisi dan Selaku Ketua Jurusan Perkebunan dan Selaku pembimbing II.

3. Firman RL. Silalahi, STP, M.Si, selaku pembimbing I.

4. Panitia pelaksana Tugas Akhir.

5. Rekan-rekan serta semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan

Laporan ini.

Penulis menyadari bahwa penyusunan laporan Tugas Akhir (TA) ini masih

ada kekurangan. Untuk itu diharapkan adanya kritik dan saran yang sifatnya

membangun demi kesempurnaan penyusunan laporan Tugas Akhir (TA) yang akan

datang.

Medan , Juli 2019

Penulis

x

DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Judul ........................................................................................................................................ i Lembar Pengesahan Penguji ............................................................................................................. ii

Lembar Pengesahan Pembimbing ................................................................................................... iii

Halaman Pernyataan Orisinalitas ................................................................................................... iv

Halaman Pernyataan Persetujuan Publikasi .............................................................................. v

Halaman Peruntukan ........................................................................................................................... vi

Riwayat Hidup ......................................................................................................................................... vii Abstrak (Bahasa Indonesia) ............................................................................................................... viii

Abstract (Bahasa Inggris) ................................................................................................................... ix

Kata Pengantar ....................................................................................................................................... x

DAFTAR ISI ............................................................................................................................................ xi

DAFTAR TABEL .................................................................................................................................. xiii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................................. xiv

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................................................ xv

I. PENDAHULUAN .............................................................................................................................. 1

A. Latar Belakang ............................................................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ......................................................................................................................... 2

C. Tujuan ............................................................................................................................................... 3

D. Manfaat ............................................................................................................................................ 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................................................. 5

A. Landasan Teoritis .......................................................................................................................... 5

B. Hasil Penelitian Terdahulu ......................................................................................................... 17

C. Kerangka Pikir ............................................................................................................................... 17

D. Hipotesis .......................................................................................................................................... 19

III. METODE PELAKSANAAN ..................................................................................................... 20

A. Waktu dan Tempat ....................................................................................................................... 20

B. Batasan Operasional ..................................................................................................................... 20

C. Pelaksanaan Pengkajian .............................................................................................................. 22

1. Prosedur Pelaksanaan .............................................................................................................. 22 2. Pengumpulan Data ................................................................................................................... 22

3. Analisis Data .............................................................................................................................. 29

IV. GAMBARAN UMUM WILAYAH PENGKAJIAN. ....................................................... 32

A. Letak Geografis. ............................................................................................................................ 32

B. Topografi. ........................................................................................................................................ 32

C. Keadaan Penduduk. ...................................................................................................................... 32

D. Keadaan Pertanian. ....................................................................................................................... 33

xi

E. Data Kelembagaan. ....................................................................................................................... 35

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................................................... 36

A.Tingkat Penerapan Budidaya Kakao (Theobroma cacao) Yang Baik Oleh

Petani Di Desa Suka Dame ........................................................................................................ 36

B. Tingkat Faktor Internal dan Eksternal .................................................................................... 38

C. Hubungan Antara Faktor Internal dan Eksternal Petani dengan Tingkat

Penerapan Petani Dalam Budidaya Kakao (Theobroma cacao) di Desa Suka

Dame Kecamatan Kutalimbaru ................................................................................................. 51

V. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................................................... 57

A. Kesimpulan ..................................................................................................................................... 57 B. Saran ................................................................................................................................................. 58

C. Implikasi (Rencana Kegiatan Penyuluhan) ........................................................................... 58

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................................ 62

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman 1. Pengukuran Variabel Tingkat penerapan Budidaya Kakao yang baik

oleh petani di kecamatan Kutalimbaru ................................................................................ 23

2. Populasi Pengkajian di Kecamatan Kutalimbaru. ........................................................... 26

3. Perhitungan Sampel Pada Masing – Masing Kelompoktani. ...................................... 27

4. Jumlah Rumah Tangga dan Jumlah Penduduk berdasarkan Jenis Kelamin di Desa Suka Dame . ............................................................................................................... 32

5. Jumlah Penduduk berdasarkan Pendidikan di Desa Suka Dame. .............................. 33 6. Data Jumlah Penduduk berdasarkan Pekerjaan di Desa Suka Dame. ....................... 33

7. Luas Panen dan Produksi Tanaman dan Hortikultura di Desa Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru. ....................................................................................................... 34

8. Jumlah Petani, Luas Areal dan Produksi Tanaman Perkebunan di Desa Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru. ................................................................................ 34

9. Daftar Kelas Kelompoktani Desa Suka Dame................................................................. 35

10. Frekuensi Responden Berdasarkan Tingkat Penerapan. ............................................... 36

11. Tingkat Penerapan Responden Dalam Budidaya Kakao di Desa

Suka Dame. ................................................................................................................................ 37

12. Distribusi Umur Responden Pengkajian. .......................................................................... 38

13. Tingkat Umur Responden. ..................................................................................................... 38

14. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan. ............................................. 39

15. Tingkat Pendidikan Responden. .......................................................................................... 40

16. Distribusi Responden Berdasarkan Pengalaman. ............................................................ 41

17. Tingkat Pengalaman Responden.......................................................................................... 41

18. Distribusi Responden Berdasarkan Pendapatan. ............................................................. 42

19. Tingkat Pendapatan Responden. .......................................................................................... 43

20. Distribusi Responden Berdasarkan Luas Lahan. ........................................................... 44

21. Tingkat Luas lahan Responden. .......................................................................................... 44

22. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Kosmopolitan. ....................................... 45

23. Tingkat Kosmopolitan Responden. .................................................................................... 46

24. Distribusi Responden Berdasarkan Ketersediaan Sarana Produksi. .......................... 47

25. Tingkat Ketersediaan Sarana Produksi Responden. .................................................... 47

26. Distribusi Responden Berdasarkan Ketersediaan Modal. ............................................ 48

27. Tingkat Ketersediaan Modal Responden. ....................................................................... 49 28. Distribusi Responden Berdasarkan Jaminan Pasar. ...................................................... 50

29. Tingkat Jaminan Pasar Responden. .................................................................................. 50

30. Analisi Hubungan Faktor Internal dan Eksternal petani dengan tingkat

penerapan dalam budidaya kakao yang baik. .................................................................... 51

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman 1. Kerangka Pikir Pelaksanaan TA ........................................................................................ 18 2. Garis Kontinum Tingkat Penerapan. ................................................................................ 29

3. Garis Kontinum Tingkat Faktor Internal dan Eksternal .............................................. 29

4. Garis Kontinum Persentase Tingkat Penerapan Petani. .............................................. 37

5. Garis Kontinum Persentase Tingkat Umur Petani. ....................................................... 39

6. Garis Kontinum Persentase Tingkat Pendidikan Petani. ............................................ 40

7. Garis Kontinum Persentase Tingkat Pengalaman Petani. .......................................... 41

8. Garis Kontinum Persentase Tingkat Pendapatan Petani. ............................................ 43 9. Garis Kontinum Persentase Tingkat Luas Lahan Petani. ........................................... 45

10. Garis Kontinum Persentase Tingkat Kosmopolitan Petani. ....................................... 46

11. Garis Kontinum Persentase Tingkat Ketersediaan Sarana Produksi

Petani. ........................................................................................................................................ 48

12. Garis Kontinum Persentase Tingkat Ketersediaan Modal Petani. ........................... 49

13. Garis Kontinum Persentase Tingkat Jaminan Pasar Petani. ...................................... 50

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Judul Halaman 1. Hasil Rekapitulasi Uji Validitas dan Realibilitas ............................................................ 64 2. Output SPSS Uji Validitas dan Realibilitas ...................................................................... 66

3. Rekapitulasi Kuisioner ............................................................................................................ 70

4. Output SPSS Hubungan Faktor Internal dan Eksternal dengan Tingkat Penerapan.................................................................................................................................... 73

5. Karakteristik Responden ........................................................................................................ 76

6. Kuisioner Pengkajian .............................................................................................................. 78 7 Rencana Kegiatan Penyuluhan ............................................................................................. 82

xv

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Tanaman kakao diperkenalkan pertama kali di Indonesia pada tahun 1560,

tepatnya di Sulawesi, Minahasa. Ekspor kakao diawali dari pelabuhan Manado ke

Manila tahun 1825-1838 dengan jumlah 92 ton, setelah itu menurun karena adanya

serangan hama. Hal ini yang membuat ekspor kakao terhenti setelah tahun 1928. Di

Ambon pernah ditemukan 10.000 - 12.000 tanaman kakao dan telah menghasilkan

11,6 ton tapi tanamannya hilang tanpa informasi lebih lanjut. Penanaman di Jawa

mulai dilakukan tahun 1980 ditengah-tengah perkebunan kopi milik Belanda,

karena tanaman kopi Arabika mengalami kerusakan akibat serangan penyakit karat

daun (Hemileia vastatrix). Tahun 1988 puluhan semaian kakao jenis baru

didatangkan dari Venezuela, namun yang bertahan hanya satu pohon. Biji-biji dari

tanaman tersebut ditanam dan menghasilkan tanaman yang sehat dengan buah dan

biji yang besar. Tanaman tersebutlah yang menjadi cikal bakal kegiatan pemuliaan

di Indonesia dan akhirnya di Jawa Timur dan Sumatera.

Indonesia merupakan salah satu negara pembudidaya tanaman kakao paling

luas di dunia dan termasuk Negara penghasil kakao terbesar ketiga setelah Pantai

Gading dan Ghana, yang nilai produksinya mencapai 1.315.800 ton/tahun. Dalam

kurun waktu 5 tahun terakhir, perkembangan luas areal perkebunan kakao

meningkat secara pesat dengan tingkat pertumbuhan rata-rata 8%/thn dan saat ini

mencapai 1.462.000 ha. Hampir 90% dari luasan tersebut merupakan perkebunan

rakyat.

Provinsi Sumatera Utara merupakan salah satu provinsi yang memiliki

potensi perkebunan dengan komoditi Kelapa sawit, Karet, dan kakao. Tanaman

Kakao merupakan tanaman ke-3 yang diusahakan oleh rakyat setelah tanaman

kelapa sawit dan karet. Dengan potensi yang ada dan harga yang relative stabil

dibandingkan tanaman karet dan kelapa sawit jadi penunjang tanaman ini

diusahakan oleh rakyat.

1

Kabupaten Deli Serdang merupakan kabupaten yang terletak di provinsi

Sumatera Utara. Tanaman kakao lebih dominan diusahakan oleh rakyat dengan luas

lahan 6148,80 Ha Menurut BPS (2017). Namun produksi tanaman kakao di

kabupaten Deli Serdang tidak sebanding dengan Luas lahan. Produksi yang tidak

mencapai target disebabkan adanya kesalahan yang dilakukan petani dalam

penerapan budidaya kakao yang baik.

Kecamatan Kutalimbaru terkenal dengan luas lahan kakaonya yang mencapai

1128 Ha Menurut BPS (2017), Namun produksinya hanya 478 Ton/Tahun. Namun

dalam perkembangannya teknologi budidaya, kakao yang diterapkan oleh petani

belum maksimalnya produktivitas kakao.

Produksi yang hanya 478 ton/Tahun dengan luas lahan 1.128 Ha. Hal ini

dirasa tidak signifikan dengan jumlah luasan areal pertanaman kakao oleh

karenanya diperlukan adanya perbaikan disektor-sektor usahatani tersebut untuk

menunjang peningkatan produktifitas tanaman kakao, sehingga para petani yang

tetap melakukan budidaya tanaman kakao hingga saat ini perlu dikaji. Dalam

pelaksanaan budidaya ini, petani selalu berhubungan dengan faktor internal dan

eksternal yang menyebabkan baik atau tidaknya proses budidaya. Danim (2012)

menyebutkan bahwa faktor internal bersumber dari dalam diri individu itu sendiri,

sedangkan faktor eksternal bersumber dari lingkungan. Selain itu, pengelolaan

terhadap usahatani kakao yang dilihat dari proses manajemen usahatani belum

dilakukan dengan baik. Pada umumnya, masyarakat tani mengusahakan budidaya

Kakao tanpa perencanaan yang matang. Berdasarkan hal tersebut, maka ditetapkan

judul penelitian yaitu “Penerapan Budidaya Kakao yang Baik oleh Petani di

Desa Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru”.

B. Rumusan Masalah

Rumusan masalah yang terdapat dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Bagaimana Tingkat penerapan budidaya kakao yang baik oleh petani di Desa

Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru?

2

2. Bagaimana Tingkat faktor internal dan eksternal petani terhadap penerapan

budidaya kakao yang baik di Desa Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru.

3. Bagaimana hubungan faktor internal dan eksternal petani terhadap penerapan


C. Tujuan

Tujuan yang dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Mengetahui Tingkat penerapan budidaya kakao yang baik oleh petani di Desa

Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru.?

2. Mengetahui Tingkat faktor internal dan eksternal petani terhadap penerapan


3. Mengetahui Hubungan faktor internal dan eksternal petani terhadap budidaya

kakao yang baik di Desa Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru.

D. Manfaat Penelitian

Manfaat dari adanya penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Bagi Mahasiswa

a. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam menganalisa permasalahan

usahatani di lapangan.

b. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam memecahkan permasalahan

berdasarkan bukti autentik hasil penelitian.

c. Meningkatkan daya responsif mahasiswa dalam menjalin komunikasi di

lingkungan masyarakat tani.

d. Meningkatkan kreatifitas dan inovasi mahasiswa untuk dapat bernalar

berdasarkan pola pikir dan argumentasi yang dapat dipertanggungjawabkan

melalui penelitian yang bersifat konkret.

2. Bagi Polbangtan Medan

a. Memperkenalkan Politeknik Pembangunan Pertanian (Polbangtan) Medan

sebagai institusi pendidikan yang berorientasi terhadap penelitian dan

pengabdian kepada masyarakat.

3

b. Sebagai bahan masukan bagi Politeknik Pembangunan Pertanian

(Polbangtan) Medan dalam bidang inovasi penyuluhan pertanian, khususnya

tentang analisa usahatani jagung yang dapat ditindaklanjuti.

3. Bagi Masyarakat Tani

a. Membantu pemecahan permasalahan tentang pelaksanaan budidaya kakao

(Theobroma cacao L) selama ini diabaikan, sehingga dapat meningkatkan

produktivitas dari kegiatan budidaya.

b. Membantu petani dalam penyediaan informasi dalam keberlanjutan kegiatan

budidaya yang lebih baik.

4. Bagi Peneliti Lebih Lanjut

a. Sebagai bentuk sumbangsih bagi perkembangan ilmu pengetahuan,

khususnya di bidang penyuluhan pertanian berkelanjutan dalam proses

pemberdayaan masyarakat.

b. Sebagai pijakan, referensi, dan dasar teoritis bagi para peneliti lain dalam

melakukan penelitian yang sejenis.

4

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Landasan Teori

1. Petani

Menurut Undang Undang Nomor 16 Tahun 2006 Tentang Sistem Penyuluhan

Pertanian, Perikanan, Dan Kehutanan yang dimaksud dengan Petani adalah

Perorangan warga negara Indonesia beserta keluarganya atau korporasi yang

mengelola usaha dibidang pertanian, wanatani, minatani, agropasture, penangkaran

satwa dan tumbuhan, di dalam dan di sekitar hutan, yang meliputi usaha hulu, usaha

tani, agroindustri, pemasaran, dan jasa penunjang.

Menurut Mardikanto (2009), pelaku utama usahatani adalah para petani dan

keluarganya, yang lain sebagai jurutani, sekaligus sebagai pengelola usahatani yang

berperan dalam memobilisasi dan memanfaatka sumberdaya (faktor-faktor

produksi) demi tercapainya peningkatan dan perbaikan mutu produksi, efesiensi

usahatani serta perlindungan dan pelestarian sumber daya alam berikut lingkungan

hidup yang lain.

Petani adalah penduduk atau orang-orang yang secara defakto memiliki atau

menguasai sebidang lahan pertanian serta mempunyai kekuasaan atas pengelolaan

faktor-faktor produksi pertanian (tanah berikut faktor alam yang melingkupinya,

tenaga kerja termasuk organisai dan skill, modal dan peralatan) di atas lahannya

tersebut secara mandiri dan (otonom ) atau bersama-sama. Petani sebagai orang

yang menjalankan usahataninya mempunyai peran yang jamak (multiple roles)

yaitu sebagai juru tani dan juga sebagai kepala keluarga. Sebagai kepala keluarga

petani dituntut untuk dapat memberikan kehidupan yang layak dan mencukupi

kepada semua anggota rumah tangganya. Sebagai manajer dan juru tani yang

berkaitan dengan kemampuan mengelola usahataninya akan sangat dipengaruhi

oleh faktor di dalam dan di luar pribadi petani itu sendiri yang sering disebut

sebagai karakteristik sosial ekonomi petani. Apabila ketrampilan bercocok tanam

sebagai juru tani pada umumnya adalah ketrampilan sebagai pengelola mencakup

kegiatan pikiran didorong oleh kemauan Mosher dalam Dewandini (2010).

5

Petani adalah mereka yang sementara waktu atau tetap menguasai sebidang

tanah pertanian, menguasai suatu cabang usahatani atau beberapa cabang usahatani

dan mengerjakan sendiri maupun dengan tenaga bayaran (Samsudin dalam

Dewandini 2010).

2. Faktor Internal Dan Eksternal Yang Berhubungan Dengan Penerapan

Petani Dalam Budidaya kakao (Theobroma cacao L)) Yang Baik.

a. Faktor Internal

1) Umur

Umur merupakan salah satu faktor penentu cepat atau tidaknya daya tangkap

seseorang terhadap sesuatu.

2) Tingkat Pendidikan

Pendidikan merupakan faktor yang penting bagi setiap manusia. Pendidikan

adalah usaha sadar dan terencana untuk mewujudkan suasana belajar dan proses

pembelajaran. Mudjiono dalam Dewandini (2010) mengemukakan bahwa

pendidikan dapat meningkatkan kemampuan seseorang pada ranah kognitif, afektif

mencakup pengetahuan dan psikomotorik. Ranah kognitif mencakup pengetahuan,

pemahaman, dapat menerapkan, melakukan analisis, sintesis, dan mengevaluasi.

Ranah afektif meliputi melakukan penerimaan, partisipasi, menentukan sikap,

mengorganisasi, dan membentuk pola hidup. Ranah psikomotorik berupa

kemampuan untuk mempersepsi, bersiap diri, dan gerakan-gerakan..

3) Pendapatan

Jhingan (2003) mengatakan bahwa pendapatan adalah penghasilan berupa

uang selama periode tertentu. Maka dari itu, pendapatan dapat diartikan sebagai

semua penghasilan atau menyebabkan bertambahnya kemampuan seseorang, baik

yang digunakan untuk konsumsi maupun untuk tabungan. Dengan pendapatan

tersebut digunakan untuk keperluan hidup dan untuk mencapai kepuasan.

6

4) Pengalaman

Chaplin (2006) menyebutkan bahwa dalam pengalaman merupakan

pengetahuan atau keterampilan yang diketahui dan dikuasia seseorang sebagai

akibat dari perbuatan atau pekerjaan yang telah dilakukan sebelumnya selama

jangka waktu tertentu yang mempengaruhi minat seseorang terhadap apa yang

dikerjakan. Semakin banyak pengalaman yang diperoleh oleh petani, maka hal ini

diduga berhubungan dengan dengan penerapan petani dalam berbudidaya.

5) Luas Lahan

Luas lahan adalah keseluruhan wilayah yang menjadi tempat penanaman atau

mengerjakan proses penanaman, luas lahan menjamin jumlah atau hasil yang akan

diperoleh petani (soekartawi, 2002)

6) Tingkat Kosmopolitan

Kosmopolitanisme merupakan sebuah paham yang berasal dari bahasa

yunani cosmos dan polites. Cosmos dapat diartikan sebagai universe, sementara

polities memiliki arti citizen. Sehingga arti dari kosmpolitanisme adalah paham

yang meyakini bahwa kita manusia adalah citizen of the universe atau warga

dunia, dimana kita dapat hidup bersama dan hidup dengan manusia lain

(Wardhani 2017)

b. Faktor Eksternal

1) Ketersediaan Sarana Produksi

Sarana produksi pertanian terdiri dari bahan yang meliputi, benih, pupuk,

pestisida, zat pengatur tumbuh, obat – obatan, dan peralatan lain yang digunakan

untuk melaksanakan produksi pertanian. Sarana – sarana tersebut harus sudah

disiapkan sebelum memulai kegiatan sarana budidaya tanaman (Djakfar, 1990)

2) Ketersediaan Modal

Modal dapat diinterpretasikan sebagai sejumlah uang yang digunakan dalam

menjalankan kegiatan-kegiatan bisnis. Banyak kalangan yang memandang bahwa

modal uang bukanlah segala-galanya dalam sebuah bisnis. Namun perlu dipahami

bahwa uang dalam sebuah usaha sangat diperlukan. Yang menjadi persoalan di

7

sini bukanlah penting tidaknya modal, karena keberadaannya memang sangat

diperlukan, akan tetapi bagaimana mengelola modal secara optimal sehingga

bisnis yang dijalankan dapat berjalan lancer (Amirullah, 2005).

3) Jaminan Pasar

Pasar adalah sekumpulan orang yang memiliki kebutuhan dan keinginan

terhadap produk tertentu, memiliki kemampuan dan kemauan untuk membeli

produk tersebut dan memiliki kesempatan untuk memutuskan membeli sebuah

produk (Simamora, 2012)

3. Budidaya Tanaman Kakao (Theobroma cacao L)

a. Botani Tanaman Kakao

Kakao merupakan tanaman yang menumbuhkan bunga dari batang atau

cabang. Karena itu tanaman ini digolongkan ke dalam kelompok tanaman

caulifloris. Adapun sistematikanya menurut klasifikasi botani sebagai berikut :

Divisio : Spermatophyta

Kelas : Dicotyledonae

Ordo : Malvales

Famili : Sterculiaceae

Genus : Theobroma

Spesies : Theobroma cacao L.

b. Syarat Tumbuh Kakao

1) Curah Hujan

Hal terpenting dari curah hujan yang berhubungan dengan penanaman dan

produksi kakao adalah distribusinya sepanjang tahun. Hal tersebut berkaitan dengan

masa pembentukan tunas muda (flushing) dan produksi. Areal penanaman kakao

yang ideal adalah daerah yang bercurah hujan 1.000-3.000 mm per tahun. Di

samping kondisi fisik dan kimia tanah, curah hujan yang melebihi 4.500 mm per

tahun tampaknya berkaitan erat dengan serangan penyakit busuk buah

8

2) Suhu

Suhu ideal bagi pertumbuhan kakao adalah 30ᵒ-32ᵒ(maksimum) dan 18ᵒ-21ᵒC

(minimum). Berdasarkan keadaan iklim di Indonesia dengan suhu 25ᵒ-26ᵒC, kondisi

ini merupakan suhu rata-rata tahunan tanpa faktor pembatas.

3) Tanah

Tanaman kakao dapat tumbuh dengan baik pada tanah yang memiliki

kemasaman tanah (pH) 6-7,5. pH tanah yang juga disebutkan ideal bagi kakao

adalah 5,6-7,2. Di samping faktor kemasaman, sifat kimia tanah yang juga turut

berperan adalah kadar zat organik. Zat organik pada lapisan tanah di areal

penanaman setebal 0-15 cm memberikan pertumbuhan kakao yang baik. Tekstur

tanah yang baik untuk tanaman kakao adalah lempung liat berpasir dengan

komposisi 30-40% fraksi liat, 50% pasir, dan 10-20% debu.

c. Teknis Budidaya Tanaman Kakao

1) Persiapan Lahan

Beberapa prinsip yang harus diperhatikan ialah a). Petani tidak diperkenankan

menebang hutan dan atau membakar hutan untuk membuka kebun baru. b). Petani

harus membuat area penyangga antara kebun dengan hutan lindung, sumber mata

air dan pemukiman. c). Petani sebaiknya menanam tanaman alami (native species)

sebagai tanaman pembatas kebun atau tanaman pagar (buffer zone).

2) Penanaman Penaung

Prinsip yang perlu diperhatikan ialah a). Petani dapat menyesuaikan jumlah

tanaman penaung sesuai dengan kebutuhan. b). Petani dapat memilih jenis tanaman

penaung yang memiliki nilai tambah seperti mampu meningkatkan kesuburan

tanah, bernilai ekonomi, sumber bahan pestisida nabati, dan tidak menjadi

kompetitor kakao. c). Komunitas pohon di areal minimal 12 spesies asli, kanopi

pohon minimum dua strata, kepadatan kanopi minimum 40%.

(1) Sejumlah syarat pohon penaung

9

Syarat yang ideal untuk tanaman kakao ialah (a) Memiliki perakaran yang

dalam. (b) Memiliki percabangan yang mudah diatur. (c) Ukuran daun relatif kecil,

tidak mudah rontok dan memberikan cahaya yang menyebar (diffus). (d) Termasuk

leguminosae dan berumur panjang. (e) Menghasilkan banyak bahan organik. (f)

Tidak menjadi inang hama dan penyakit kakao.

(2) Fungsi dan jenis tanaman penaung sementara

(a) Melindungi kakao muda dari penyinaran yang berlebih.

(b) Melindungi tanah dari erosi.

(c) Meningkatkan kesuburan tanah melalui tambahan bahan organik dari hasil

pangkasan dan seresahnya.

(d) Menekan pertumbuhan gulma.

3) Diversifikasi Tanaman

Merupakan usaha untuk mendatangkan pendapatan bagi pekebun terlebih

selama tanaman kakao belum menghasilkan. Dengan kata lain, diversifikasi

tanaman merupakan upaya untuk memaksimumkan pendapatan dan

meminimumkan resiko.

a). Tumpang sari dengan tanaman semusim

Diusahakan selama masa persiapan lahan dan selama tanaman kakao belum

menghasilkan (tajuk kakao belum saling menutup), atau selama iklim mikro di

dalam kebun masih memungkinkan. Tanaman semusim yang pernah diteliti cukup

ekonomis dan tepat untuk diusahakan selama persiapan lahan yaitu jagung, kacang

tanah, padi gogo, dan wijen. Spesies yang dapat diusahakan selama kakao

muda(umur 1-3 tahun) antara lain nilam aceh (Pogostemon cablin), garut (Maranta

arundinacea), dan iles-iles (Amorpophallus muelleri). b). Tumpang sari dengan

tanaman tahunan

Dipilih spesies yang memiliki kanopi tidak terlalu rimbun, daun berukuran

kecil atau sempit memanjang agar dapat meneruskan cahaya diffus dengan baik.

Komoditas yang banyak dipakai untuk kakao antara lain tanaman pisang,

10

kelapa,dan banyak lagi spesies yang lazim diusahakan di pekarangan, antara lain

petai, durian, nangka, sirsak, dll.

4) Bahan Tanam Unggul

Beberapa Prinsip yang harus diperhatikan:

a) Petani dilarang menanam tanaman transgenik, termasuk tanaman sela dan

penaung transgenik.

b) Varietas atau klon yang ditanam sebaiknya yang telah direkomendasikan oleh

lembaga resmi terkait, yaitu Dinas Perkebunan, Balai Besar Perbenihan dan

Proteksi Tanaman Perkebunan dan Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia.

Karakteristik beberapa klon kakao anjuran disajikan di bawah ini.

(1). ICCRI 03SK Mentan No. 530/Kpts/SR.120/9/2006

Potensi daya hasil : 2.09 ton/ha (populasi 1.100 pohon/ha)

Karakteristik mutu biji

(a). Berat per biji kering : 1,28 gram

(b). Kadar kulit ari : 11,03 %

(c). Kadar lemak biji : 55,01 %

Ketahanan hama dan penyakit

(a). Penyakit busuk buah : tahan

(b). Penyakit VSD : Agak tahan

(c). Hama PBK : Agak tahan

Kesesuaian wilayah pengembangan

Wilayah/lokasi yang memenuhi persyaratan agroklimat kakao; tipe iklim A, B, dan

C menurut klasifikasi Schmidt & Ferguson; tipe tanah Alfisol, Ultisol, Inceptisol;

ketinggian tempat 0-600 m dpl., disarankan untuk kelas kesesuaian lahan S1 dan

S2.

(2). ICCRI 04SK Mentan No. 529/Kpts/SR.120/9/2006

Potensi daya hasil : 2.06 ton/ha (populasi 1.100 pohon/ha)

Karakteristik mutu biji

(a). Berat per biji kering : 1,27 g

(b). Kadar kulit ari : 11,04 %

11

(c). Kadar lemak biji : 55,07 %

Ketahanan hama dan penyakit

(a). Penyakit busuk buah : tahan

(b). Penyakit VSD : Rentan

(c). Hama PBK : Agak rentan

5) Penanaman

a) Bibit kakao ditanam apabila pohon penaung telah berfungsi baik, dengan

kriteria intensitas cahaya yang diteruskan penaung 30-50% terhadap

penyinaran langsung.

b) Penanaman dilaksanakan pada awal musim hujan.

c) Alat yang harus disiapkan yaitu cangkul, pisau besar, keranjang (alat angkut).

d) Pada waktu mengangkut, mengecer dan menanam, media di dalam polibeg

dihindarkan jangan sampai pecah. Untuk itu sebelum bibit diangkut, media

disiram sampai jenuh dan media dipadatkan dengan tangan. Bibit yang ditanam

dipilih yang sedang tidak bertunas.

e) Di tempat penanaman, dibuat lubang seukuran polibeg, pangkal polibeg

dipotong selebar 1-2 cm, polibeg dimasukkan ke dalam lubang yang digali,

diisikan tanah, salah satu sisi polibeg disayat dari bawah ke atas, tanah

dipadatkan dengan tangan kemudian polibeg ditarik ke atas.

f) Dalam perkembangannya, bibit yang mati atau tumbuh kerdil segera disulam.

6) Pemeliharaan Tanaman

a). Pemupukan

(1) Manfaat pemupukan

(a) Memperbaiki kondisi dan daya tahan tanaman terhadap perubahan lingkungan

yang ekstrim, seperti kekeringan dan pembuahan terlalu lebat.

(b) Meningkatkan produksi dan mutu hasil.

(c) Mempertahankan stabilitas produksi yang tinggi.

12

(2) Kebutuhan pupuk

(a) Kebutuhan pupuk dapat berbeda-beda antar lokasi, stadia pertumbuhan

tanaman atau umur dan varietas.

(b) Secara umum, pupuk yang dibutuhkan tanaman kakao ada 2 jenis, yaitu pupuk

organik dan pupuk an-organik.

(c) Pelaksanaan pemupukan anorganik khususnya harus tepat waktu, tepat jenis,

tepat dosis dan tepat cara pemberian. Agar dapat tepat jenis dan dosis maka

harus mendasarkan pada hasil analisis sampel tanah.

(d) Diutamakan pemberian pupuk organik berupa kompos, pupuk kandang atau

limbah kebun lainnya yang telah dikomposkan.

(e) Dosis aplikasi pupuk organik yaitu 10-20 kg/pohon/tahun. (tergantung pada

tekstur tanah, jika tanah berpasir dosis pupuk organik ditambah)

(f) Pupuk organik umumnya memberikan pengaruh yang sangat nyata pada tanah

yang kadar bahan organiknya rendah (< 3,5%). Pupuk organik tidak mutlak

diperlukan pada tanah yang kadar bahan organiknya > 3,5%.

(g) Pupuk diberikan setahun dua kali, yaitu pada awal dan pada akhir musim

hujan. Pada daerah basah (curah hujan tinggi), pemupukan sebaiknya

dilakukan lebih dari dua kali untuk memperkecil risiko hilangnya pupuk karena

pelindian (tercuci air).

b). Konservasi Tanah dan Air

(1) Kebun produksi berada di areal dengan iklim, tanah dan topografi yang

memang sesuai.

(2) Pertanian harus melaksanakan pencegahan erosi, misalnya dengan terasering,

pembuatan rorak, penanaman tanaman penaung beberapa strata, penanaman

penutup tanah, dan penggunaan mulsa.

(3) Program pemupukan harus berdasarkan pada karakteristik tanah.

(4) Pertanian harus menggunakan tanaman penutup tanah utamanya selama kakao

masih muda guna meningkatkan kesuburan tanah dan mengurangi erosi.

(5) Pertanian harus menerapkan program mengurangi emisi

13

c). Pemangkasan

Pangkasan kakao bertujuan untuk mempermudah manajemen hama,

penyakit, panen buah dan agar diperoleh produksi yang tinggi. Pangkas bentuk

dilakukan pada tanaman belum menghasilkan (TBM), tujuannya untuk membentuk

kerangka percabangan yang kuat dan seimbang. Cabang primer yang tumbuh dari

jorget dipelihara tiga, dipilih yang tumbuh kuat dan seimbang. Ujung cabang

primer pada batas 75-100 cm dari jorget, dipotong. Cabang-cabang sekunder diatur

zig-zag diatur yang tumbuhnya seimbang ke segala arah. Awal tumbuhnya cabang

sekunder sekitar 30 cm dari jorget.

Pangkas pemeliharaan dan produksi dilakukan pada tanaman menghasilkan

(TM), tujuannya untuk mempertahankan kerangka percabangan yang sudah

terbentuk dan untuk mendapatkan produksi yang optimum. Cabang/tunas yang

dipangkas pada pangkas pemeliharaan ini yaitu tunas air (wiwilan), cabang yang

meninggi > 3m, cabang sakit, cabang balik, cabang overlapping atau yang

menaungi, intinya semua cabang tidak produktif yang menyebabkan kanopi rimbun.

Tunas air dibuang 2-4 minggu sekali dan pangkas pemeliharaan 4-6 kali per tahun.

d). Pengelolaan Penaung

(1). Penaung sementara

(a) Pada awal musim hujan, penaung sementara Moghania macrophylla dirempes

agar tidak terlalu rimbun.

(b) Hasil rempesan ditempatkan di sekeliling batang atau dimasukkan ke dalam

rorak.

(c) Moghania dapat dipelihara sebagai tanaman penguat teras atau sumber pupuk

hijau, dan akan mati setelah ternaung berat oleh kanopi kakao

(2). Penaung tetap

Percabangan paling bawah penaung tetap, termasuk penaung produktif,

diusahakan 1-2 m di atas pohon kakao untuk memperlancar peredaran udara dan

masuknya cahaya. Agar percabangan segera mencapai tinggi yang dikehendaki,

14

cabang-cabang di bagian bawah harus sering dibuang. Dilakukan penjarangan

penaung secara sistematis apabila pohon kakao telah saling menutup dan tumbuh

baik. Populasi akhir jika digunakan lamtoro atau gamal dipertahankan sebanyak

500-600 ph/ha pada kebun dengan tipe curah hujan C-D (menurut klasifikasi

Schmidt dan Ferguson) dan 250-300 ph/ha pada kebun dengan tipe hujan A-B.

Selama musim hujan, cabang-cabang dan ranting lamtoro dan gamal yang terlalu

lebat dirempes untuk merangsang pembentukan pembungaan kakao.

e). Pengendalian Organisme Pengganggu Tumbuhan (OPT)

Tindakan pengendalian OPT dapat bersifat preventif dan atau korektif.

Pengendalian secara preventif dengan melakukan budidaya tanaman sehat yang

bertujuan meningkatkan ketahanan tanaman terhadap serangan OPT dan dampak

perubahan iklim. Kondisi tanaman kakao dan lingkungan dibuat sedemikian rupa

sehingga tidak menguntungkan bagi perkembangan OPT tetapi memberikan daya

dukung optimum bagi perkembangan kakao dan musuh alami OPT.

Tindakan pengendalian secara korektif dilaksanakan berdasarkan hasil

pengamatan OPT. Pengamatan OPT diarahkan untuk mengetahui dengan cepat, dan

akurat tentang jenis gangguan tanaman (OPT) yang mencakup padat populasi,

intensitas serangan, luas dan kerugian yang ditimbulkannya. Hasil pengamatan

digunakan sebagai dasar pengambilan keputusan dalam pengendalian OPT dan

tindakan lain yang diperlukan. Prinsip PHT dengan menggabungkan cara kultur

teknis, mekanis, fisik, biologi dan kimiawi. Keberhasilan pengendalian secara

kimiawi (penggunaan pestisida) tergantung pada jenis, dosis, waktu, dan ketepatan

mencapai sasaran (drift).

7) Rehabilitasi Tanaman

Syarat kebun yang disarankan untuk direhabilitasi:

a) Tanamannya masih umur produktif (umur

c) Produktivitas tanaman rendah (

lemak dan menambah presentase biji cacat (biji berkecambah). Panen buah

muda akan menghasilkan biji kakao yang bercitarasa khas cokelat tidak

maksimal, rendemen yang rendah, presentase biji pipih (flat bean) tinggi dan

kadar kulit bijinya juga cenderung tinggi.

d) Pemanenan buah kakao dimungkinkan sebelum tepat matang, yaitu pada saat

buah masih muda atau kurang matang, apabila ada alasan teknis atau alasan lain

yang sangat mendesak seperti misalnya serangan hama penyakit dan pencurian.

Hal ini untuk menghindari kehilangan produksi yang lebih banyak.

e) Buah kakao masak mempunyai daging buah lunak dan berlendir serta

mengandung senyawa gula yang relatif tinggi sehingga rasanya asam-manis.

Sebaliknya, daging buah muda sedikit keras, tidak berlendir dan rasanya tidak

manis karena senyawa gula belum terbentuk secara maksimal. Kandungan lendir

pada buah yang terlalu masak cenderung berkurang karena sebagian senyawa

gula dan pektin sudah terurai secara alami akibat proses respirasi.

B. Hasil Penelitian Terdahulu

Penggunaan hasil-hasil penelitian sebelumnya dimaksudkan untuk

memberikan gambaran yang lebih jelas dalam kerangka dan kajian penelitian ini.

Ruriani Septiana (2010), dengan judul “ Faktor – Faktor yang berhubungan

dengan penerapan budidaya kakao anggota Kelompok Tani Makmur Di Desa

Bandar Agung Kecamatan Bandar Sribawono Kabupaten Lampung Timur”.

Hipotesis penelitian ini adalah apakah terdapat hubungan antara luas lahan, sikap

petani, pendidikan formal, keberanian mengambil risiko, kemampuan berpikir

kritis, sifat kosmopolit dengan penerapan budidaya kakao dan hubungan antara

penerapan budidaya kakao dengan tingkat produksi kakao, diuji dengan analisis

Rank Sperman (rs).

C. Kerangka Pikir

Kakao merupakan salah satu produk pertanian yang memiliki peranan yang

cukup nyata dan dapat diandalkan dalam mewujudkan program pembangunan

17

pertanian, khususnya dalam penyediaan lapangan kerja, pendorong pengembangan

wilayah, peningkatan kesejahteraan petani, dan peningkatan pendapatan/devisa

negara. Petani merupakan individu yang memiliki karakteristik yang berbeda –

beda.. Hal ini yang menyebabkan perbedaan dalam menanggapi atau menerapkan

teknologi baru yang dianjurkan, maka dapat ditemukan faktor – faktor yang

berhubungan dengan penerapan budidaya kakao. Agar lebih mudah dipahami maka

disusun kerangka berpikir sebagai berikut:

Keadaan yang diinginkan : Keadaan di lapangan: Produksi kakao rendah produksi kakao Tinggi

Rumusan Masalah:

1. Bagaimana Tingkat penerapan budidaya kakao yang baik oleh petani di Desa Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru? 2. Bagaimana Tingkat faktor internal dan eksternal petani terhadap penerapan budidaya kakao yang baik di Desa

Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru. 3. Bagaimana Hubungan faktor-faktor internal dan eksternal petani terhadap penerapan budidaya kakao yang baik di

Desa Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru.

Variabel Y: Variabel X:

Tingkat penerapan Budidaya Kakao

Faktor Internal:

Umur(X1) Pendidikan(X2)

Pendapatan(X3) Pengalaman(X4)

Luas Lahan(X5) Hubungan Tingkat Kosmopolitan(X6)

Faktor Eksternal : Ketersediaan Sarana dan

produksi(X7) Ketersedian modal(X8)

Hasil pengkajian

Jaminan Pasar(X9)

Gambar 1. Kerangka Berfikir Tingkat Penerapan budidaya kakao (Theobroma

cacao L)yang baik oleh Petani Di Desa Suka Dame Kecamatan

Kutalimbaru.

18

D. Hipotesis

Berdasarkan perumusan masalah dan tujuan pengkajian yang telah

diuraikan, maka hipotesisnya :

1. Diduga tingkat penerapan petani dalam budidaya tanaman kakao (Theobroma

cacao L) yang baik di Desa Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru dalam kategori

tidak menerapkan.

2. Diduga Tingkat faktor Internal dan Eksternal petani dalam penerapan budidaya

tanaman kakao (Theobroma cacao L) yang baik di Desa Suka Dame Kecamatan

Kutalimbaru dalam kategori rendah.

3. Diduga ada hubungan faktor Internal dan Eksternal petani dengan penerapan

budidaya tanaman kakao (Theobroma cacao L) yang baik di Desa Suka Dame

Kecamatan Kutalimbaru dalam kategori tidak ada hubungan.

19

III. METODE PELAKSANAAN

A. Waktu Dan Tempat

Kegiatan Tugas Akhir (TA) dilaksanakan pada tanggal 25 Maret s/d 24 Mei

2019 di Desa Suka Dame Kecamatan KutalimbaruKabupaten Deli Serdang Provinsi

Sumatera Utara. Pemilihan lokasi pengkajian dilakukan secara purposive yaitu

dengan cara sengaja karena pertimbangan tertentu. Pengkajian ini dilakukan diDesa

Suka Dame Kecamatan KutalimbaruKabupaten Deli Serdang Provinsi Sumatera

Utara, karena Desa Suka Dame ini merupakan salah satu Desa yang mempunyai

perkebunan kakao terluas diantara Desa yang ada.

B. Batasan Operasional

1. Batasan masalah

a. Petani yang diambil sebagai sampel adalah petani yang tergabung dalam

kelompok tani kakao di Desa Suka Dame kecamatan Kutalimbaru yaitu

kelompoktani Dame dan Merga Silima.

b. Hubungan faktor-faktoryang dikaji adalah Faktor Internal (umur, tingkat

pendidikan, pengalaman, Luas lahan,pendapatan, tingkat kosmopolitan), faktor

Eksternal (ketersediaan Sarana produksi, Kegiatan penyuluhan, dan Jaminan

pasar).

2. Definisi Operasional

a. Faktor-faktor yang berhubungan dengan petani terdiri dari :

1) Faktor Internal petani merupakan karakteristik yang dimiliki oleh petani

sasaran yang meliputi:

a) Umur yaitu lama hidup petani sampai pada saat penelitian dilakukan,

diukur dengan melihat usia petani yang dinyatakan dalam tahun.

b) Tingkat Pendidikanyaitu tingkat pendidikan yang dicapai petani pada

bangku sekolah atau berdasarkan ijazah terakhir yang dimiliki, diukur

dengan tingkat pendidikan tertinggi yang dicapai petani di bangku sekolah.

20

c) Pengalaman yaitu salah satu unsur dari karakteristik individu yang

berpengaruh nyata terhadap kemampuan individu dalam menerima

stimulus dari objek baik itu berupa inovasi atau dalam bentuk lain,

dikarenakan pengalaman yang dialami tersebut tertentunya akan

membekas diingatan setiap petani.

d) Luas lahan yaitu salah satu unsur dari karakteristik individu yang

berpengaruh terhadap kemampuan petani dalam menerapkan stimulus dari

objek.

e) Pendapatan yaitu perolehan dari kegiatan usahatani kakao, diukur dengan

menghitung besarnya pendapatan yang diperoleh petani selama satu tahun

dan melihat kemampuan petani dalam mencukupi kebutuhan keluarga.

f) Tingkat kosmopolitan, Kosmopolitan merupakan keterbukaan suatu

individu atau kelompok masyarakat yang terjadi karena adanya pengaruh-

pengaruh dari luar kelompok masyarakat tersebut, dimana gaya hidup itu

diadopsi oleh masyarakat tersebut menjadi gaya hidup mereka.

2) Faktor Eksternal yaitu kekuatan-kekuatan ekonomi yang ada dalam

masyarakat di lokasi penelitian yang keberadaannya dapat mendorong atau

menghambat petani dalam membudidayakan tanaman kakao, yang meliputi:

a) Ketersediaan Saprodi, yaitu tersedianyainput produksi pertanian yang

mendukung budidaya, diukur dengan melihat sumber input dan

ketersediaan input.

b) Ketersediaan Permodalan, yaitu Tersedianya Sumber Modal Usahatani,

diukur dengan ada tidaknya sumber permodalan di lokasi pengkajian.

c) Jaminan Pasar, yaitu adanya penampung dari hasil produksi kakao, diukur

dengan ada tidaknya jaminan pasar di lokasi penelitian.

3) Tingkat Penerapan Yaitu Tahapan budidaya kakao (Theobroma cacao L)

yang baik.Diukur dengan dilaksanakannya tahapan berikut:

a) Penggunaan bibit unggul

b) Pembukaan lahan

c) Adanya tanaman pelindung,

21

d) Adanya tanaman tumpang sari,

e) Integrasi ternak,

f) Pemupukan 5 T,

g) Pemangkasan rutin,

h) Pengendalian hama dan penyakit secara intensif,

i) Pemanenan sesuai kriteria.

C. Pelaksanaan Pengkajian

1. Prosedur Pelaksanaan

Adapun prosedur pelaksanaan Tugas Akhir adalah sebagai berikut :

a. Penetapan Lokasi pengkajian dan melakukan kegiatan identifikasi masalah.

b. Melakukan topik kajian dan pengajuan judul.

c. Pembuatan Proposal dan melakukan konsultasi kepada dosen pembimbing yang

telah ditetapkan.

d. Melaksanakan kegiatan seminar proposal dan perbaikan proposal.

e. Pelaksanaan Pengkajian sekaligus penyusunan laporan.

f. Seminar Hasil dan mengikuti ujian konprehensif

2. Pengumpulan Data

a. Jenis Penelitian

Jenis penelitian ini adalah penelitian Survey. Sujarweni (2014) menerangkan

Penelitian survey adalah penelitian yang dilakukan dengan cara menyusun daftar

pertanyaan yang diajukan pada responden, digunakan untuk meneliti gejala suatu

perilaku dan penggalian data melalui kuisioner sebagai alatnya dan wawancara.

b. Pengukuran Variabel

Berdasarkan batasan operasional dari masing-masing variabel yang telah

diuraikan di atas maka selanjutnya masing-masing variabel tersebut akan diuraikan

sesuai dengan indikator dan kriteria yang telah ditentukan, kemudian dilakukan

penyekoran dari kriteria-kriteria yang ada tersebut. Pengukuran variabel dalam

pengkajian ini menggunakan skala ordinal (Data Ordinal). Suryabrata (1998) dalam

22

bukunya yang berjudul Pengembangan Alat Ukur Psikologis mengatakan bahwa,

ciri-ciri penerapan skala ordinal adalah seperangkat obyek diurutkan dari yang

“paling atas” ke yang “paling bawah” dalam atribut tertentu.

Tabel 1. Pengukuran Variabel Faktor Internal dan Eksternal Petani dalam

Budidaya Tanaman Kakao No Variabel Indikator Kriteria Skor Jumlah Total

orang Skor

1. Variabel X

1 Umur a.20 – 30 a. Sangat Produktif 5 b.31 - 40 b. Produktif 4 c.41 - 50 c. Cukup Produktif 3

d.51 - 60 d. Kurang Produktif 2 e. >60 e.Sangat Tidak Produktif 1

2 Pendidik a.Perguruan a. Sangat Baik 5

an Tinggi b. Baik 4 b.SMA c. Cukup Baik 3 c.SMP d. Kurang Baik 2 d.SD e. Sangat tidak Baik 1

e.Tidak Sekolah

3 Pengalama a. > 20 tahun a. Sangat Tinggi 5

n b. 16s/d20 tahun b. Tinggi 4 c. 11s/d15 tahun c. Cukup Tinggi 3

d. 6 s/d 10 tahun d. Kurang Tinggi 2

e. 1 s/d 5 tahun e. Sangat Kurang 1

Tinggi

4 Pendapat a. > 4.000.000 a. Sangat Tinggi 5

an b. 3 s/d 4.000.000 b. Tinggi 4

c. 2 s/d 3.000.000 c. Sedang 3 d. 1 s/d 2.000.000 d. Kurang 2

e. 2 ha a. Sangat Luas 5 b. 1,5 s/d 2 ha b. Luas 4 c. 1 s/d 1,5 c. Cukup Luas 3

d. 0,5 s/d 1 ha d. Kurang Luas 2

e. < 0,5 ha e. Sangat Kurang Luas 1

6 Tingkat a.1 X Bulan 5 Kosmopolit b.1 X 3 Bulan a. Sangat Sering 4 an c. 1 X 6 Bulan b. Sering 3

d. 1 X Tahun c. Cukup Sering 2

e. Tidak Pernah d. Kurang 1

e. Sangat tidak pernah

23

Lanjutan Tabel 1

7 Ketersediaa a.Toko Tani a. Sangat Tersedia 5 n Sarana b. KUD b. Tersedia 4 Produksi c. Agen c. Cukup Tersedia 3

d. Toko Online d. Kurang Tersedia 2

e. Tidak Tersedia 1

8 Ketersediaa a.BRI a. Sangat Tersedia 5 n Modal b.KUD b. Tersedia 4 c.Tengkulak c. Cukup Tersedia 3

d.Rentenir d. Kurang Tersedia 2

e.Modal Sendiri e. Tidak Tersedia 1

9 jaminan a.Pabrik a. Sangat Ada 5

pasar b.Asosiasi b. Ada 4 c.Toko Online c. Cukup Ada 3

d.KUD d. Kurang Ada 2

e. Tidak Ada 1

2. Variabel Y

1. Tingkat 1.Penggunaan a.Sangat Diterapkan(9) 5 Penerapan bibit unggul b. Diterapkan(8) 4 2.Pembukaan c.Cukup Menerapkan(7) 3 Lahan d.Kurang Menerapkan(6) 2

1 3.Adanya e.Tidak menerapkan(5) tanaman

Pelindung

4.Adanya

Tanaman

Tumpang Sari

5.Integrasi Ternak

6.Melakukan

pemupukan 5 T

7.Pemangkasan

Rutin 8.Pengendalian

hama dan

penyakit secara

intensif 9.pemanenan

sesuai kriteria

panen

Jumlah

24

c. Teknik Pengumpulan Data

1). Pengumpulan Data

Teknik pengumpulan data yang dilakukan dalam pelaksanaan pengkajian ini

menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpul data.Data yang diperoleh harus

mencapai derajat akurasi yang signifikan, maka validitas dan reliabilitas perlu diuji

terlebih dahulu sebelum disebarkan kepetani.Pengujian ini hanya dilakukan kepada

responden yang dianggap mewakili seluruh responden yang ada dengan ketepatan

dan kecermatan suatu alat ukur dalam melakukan fungsinya.

Data yang diperlukan dalam pengkajian ini dikumpulkan dengan

menggunakan :

a. Observasi, yaitu cara pengumpulan data tentang identitas responden, faktor yang

mempengaruhipetani data pendukung dengan pengamatan serta pencatatan

secara langsung terkait dengan budidaya tanaman kakao dan obyek yang diteliti,

yaitu petani kakao.

b. Wawancara, yaitu cara pengumpulan data tentang identitas responden, faktor-

faktor yang berhubungan dengan petani dengan mengajukan pertanyaan secara

langsung kepada responden dengan menggunakan kuisioner yang telah

disiapkan.

c. Pencatatan, yaitu cara pengumpulan data tentang identitas responden, faktor -

faktor yang berhubungan dengan petani, dan data pendukung dengan mengutip

dan mencatat sumber-sumber informasi baik dari responden, pustaka, maupun

dari instansi-instansi yang terkait yang ada hubungannya dengan penelitian,

seperti: Dinas Pertanian dan Tanaman pangan, Balai Penyuluhan Pertanian

(BPP), Badan Pusat Statistik (BPS), Kantor Kecamatan Kutalimbaru serta

Kantor Desa.

Data pendukung yang digunakan dalam kegiatan pengkajian ini terdiri dari :

1. Data primer, data yang diperoleh dari responden melalui kuisioner atau juga data

hasil wawancara pengkaji dengan nara sumber.

25

2. Data sekunder, data yang didapat dari catatan, buku, laporan pemerintah, dan

data sekunder ini tidak perlu diolah lagi.

d. Populasi dan Sampel

Sujarweni (2014) menjelaskan bahwa populasi adalah keseluruhan jumlah

yang terdiri dari atas objek atau subjek yang mempunyai karakteristik dan kualitas

tertentu yang ditetapkan untuk diteliti dan ditarik kesimpulannya. Sedangkan

sampel adalah bagian dari sejumlah karakteristik yang dimiliki oleh populasi yang

digunakan

Populasi dalam penelitian ini adalah kelompoktani yang berusahatani

tanaman kakao.Penentuan sampel dalam pengkajian ini dilakukan dengan

menggunakan metode simple random sampling dengan menggunakan rumus

Yamane dan dapat dilihatpada Tabel 2.

Tabel 2. Populasi Pengkajian di Desa Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru No Desa/Kelurahan Nama Kelompoktani Jumlah Petani

1. Sukadame Dame 61

Merga Silima 49

J u m l a h 110

Sumber : Balai Penyuluhan Pertanian Medan Krio (2017).

Penarikan sampel menurut rumus Taro Yamane dalam Riduwan (2009)

adalah : populasi yang melebihi100 maka menggunakan presisi (d) sebesar 15 % -

20 %, jika populasi kurang dari 100 dan diatas 51, presisinya 10 %.Dan apabila

populasinya kurang dari 50, maka diambil semua sebagai sampel. Adapun rumus

Yamane adalah : N

= N(di)2 + 1 Keterangan :

n= Jumlah Sampel

N = Jumlah Populasi

d = Presisi

26

Dengan jumlah petani kakao sebanyak 110 orang yang ada di Desa

Sukadameyang menjadi populasi dalam pelaksanaan pengkajian ini, jika merujuk

pada pada rumus Yamane di atas maka tingkat presisinya adalah 10%.

n =

110

110(0,15)2+1

n =

110

110(0,0225)+1

n = 110

3,47

n = 31,7 di bulatkan menjadi 32 orang

Untuk pembagian jumlah sampel pada masing-masing kelompoktani dalam

desa, dilakukan secara metode random sampling, Perhitungan disajikan pada Tabel

3.

Tabel 3.Perhitungan Jumlah Sampel Pada Masing-Masing Kelompoktani

No Desa/Kelurahan Kelompoktani Jumlah Menghitung

Jlh Sampel Kakao Petani Sampel

1. Sukadame Dame 61 61 / 110 x 32 = 17,6 18

Merga Silima 49 49 / 110 x 32 =14,08 14

Jumlah 32

Sumber : Analisis Data Primer (2019)

Pemilihan sampel pada kelompoktani pada pengkajian ini dilakukan secara

acaktanpa melihat keriteria tertentu pada sampel tersebut.

e. Uji Instrument

Instrument yang digunakan dalam pengumpulan data pada pelaksanaan

pengkajian ini yaitu dengan kuesioner sebagai alat pengumpul data. Data yang

diperoleh harus mencapai derajat akurasi yang signifikan, maka validitas dan

27

reliabilitas perlu diuji terlebih dahulu sebelum disebarkan kepetani, pengujian ini

hanya dilakukan kepada responden diluar dari petani sampel yang memiliki

karakteristik sama dengan petani sampel. Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk

melihat tingkat ketepatan dan kecermatan suatu alat ukur dalam melakukan

fungsinya.

a) Uji validitas

Noor (2011), uji validitas sebenarnya untuk melihat kelayakan butir-butir

pertanyaan dalam kuesioner tersebut dapat mendefenisikan suatu variabel, jika

rtabel< rhitung, maka butir soal tersebut valid, dengan rumus sebagai berikut : N((∑XY)−(∑XY)

Rumusrxy =√*N∑X2−(∑X)+*N∑Y2−(∑Y2)+

Keterangan :

N =Jumlah responden

X =Skor pertanyaan Y

=Skor total XY =Skor pertanyaan no. 1 dikalikan skor total R =Koefisien Kolerasi

Selanjutnya dalam pemberian interpretasi terhadap koefisien reliabilitas test

(r) pada umumnya diberikan patokan sebagai berikut :

1) Apabila rhitungsama atau lebih besar dari rtabel berarti test hasil kuesioner yang sedang diuji valid.

2) Apabila rhitung sama atau lebih kecil dari rtabel berarti test hasil kuesioner yang sedang diuji tidak valid.

b) Uji reliabilitas

Noor (2011), uji reliabilitas dimaksudkan untuk menilai kestabilan ukuran

dan konsistensi responden dalam menjawab kuesioner. Kuesioner tersebut

mencerminkan konstruk sebagai dimensi suatu variabel yang disusun dalam bentuk

pertanyaan. Formula statistik yang dapat digunakan untuk menguji reliabilitas

2 adalah dengan menggunakan rumus alpha cronbach :rii=( ) (1 − ∑ )

−1

2

1

Keterangan :

rii = Reliabilitas Instrumen k = Banyaknya butir pertanyaan

∑σ2

= Jumlah butir pertanyaan

28

Sσ12

= Varian total

Kemudian untuk menentukan reliabilitas dapat dilihat dari nilai Alpha :

1. Jika nilai Alpha >nilai rtabel maka dapat dikatakan reliabel, dan 2. Jika nilai Alpha < nila rtabel maka dapat dikatakan tidak reliabel.

3. Analisis Data

a) Pengkajian Tingkat penerapan petani

Untukmengkajitingkat penerapan petani dalam Budidaya kakaoyang baik

digunakan rumus:

N =

Skor yang diperoleh

× 100% Skor maksimum

Keterangan : Kriteria Interprestasi Skor (Riduwan, 2010)

0 % - 20 % = Sangat Menerapkan

21 % - 40 % = Menerapkan

41 % - 60 % = CukupMenerapkan

61 % - 80 % = Kurang Menerapkan

81 % - 100% = Tidak Menerapkan

Hasil nilai yang diperoleh jika diplot melalui garis kontinum dapat dilihat pada

gambar 2 di bawah ini.

0% 20% 40% 60 % 80% 100%

Tidak Kurang CukupMenerapka Menerapka

Sangat

Menerapka

Menerapka Menerapka n n

n

n

n

Gambar 2. Garis kontinum Tingkat Penerapan

b) Pengkajian Tingkat faktor internal dan eksternal petani dalam penerapan

budidaya kakao yang baik

Untuk mengkaji tingkat factor internal dan eksternalpetani dalam Budidaya

kakaoyang baik digunakan rumus:

29

N = Skor yang diperoleh × 100% Skor maksimum

Keterangan : Kriteria Interprestasi Skor (Riduwan, 2010)

0 % - 20 % = Sangat Rendah

21 % - 40 % = Rendah

41 % - 60 % = Sedang

61 % - 80 % = Tinggi

81 % - 100% = Sangat Tinggi

Hasil nilai yang diperoleh jika diplot melalui garis kontinum dapat dilihat

pada gambar 3 di bawah ini.

0% 20%40% 60 % 80%100%

Sangat Rendah Rendah Sedang Tinggi Sangat

Tinggi

Gambar 3. Garis kontinum Tingkat Faktor Internal dan Eksternal

c) Pengkajian Hubungan faktor internal dan eksternal petani dengan Tingkat

Penerapan Budidaya kakao

Guna mengkaji Hubungan faktor internal dan eksternal petanidengantingkat

penerapan budidaya tanaman kakao (Theobroma cacaoL) di Desa Suka Dame

Kecamatan Kutalimbaru, maka digunakan analisis korelasi Rank Spearman untuk

mencari keeratan hubungan antara dua variable : 6 ∑ 2

rs = 1 − =1

Keterangan :

rs

N

di

= koefisien korelasi Rank Spearman

= Jumlah sampel

= Selisih ranking antar variabel

30

Analisis korelasi Rank Spearman merupakan analisis yang digunakan untuk

mengetahui nilai hubungan variabel bebas terhadap variabel terikat. Penghitungan

terhadap ini dilakukan dengan menggunakan program Statistical Product dan Servis

Solutions (SPSS)

d) Uji Hipotesis

Uji hipotesis adalah pengujian atau analisis yang dilakukan untuk menguji

dugaan sementara (hipotesis) yang telah dirumuskan sebelumnya. Dalam uji

hipotesis pada penelitian ini, dilakukan dengan :

1) Uji T (Secara Parsial)

Uji T pada uji hipotesis ini dimaksudkan untuk mengetahui pengaruh dari

masing-masing atau secara parsial variabel independen (Umur, tingkat pendidikan,

pengalaman, Luas lahan, Pendapatan, dan Tingkat kosmopilitan) terhadap variabel

dependen (Tingkat penerapan). Signifikansi tersebut diestimasi dengan

membandingkan nilai ttabel dengan thitung dengan ketentuan :

Nilai thitung > ttabel, maka H0 ditolak dan H1diterima, artinya adalah bahwa

variabel independen secara individual mempengaruhi variabel dependen

Nilai thitung < ttabel, maka H0 diterima dan H1 ditolak, artinya adalah bahwa

variabel independen secara individual tidak mempengaruhi variabel

dependen

Uji T ini dilakukan dengan menggunakan aplikasi SPSS 18.

31

IV. GAMBARAN UMUM WILAYAH PENGKAJIAN

A. Letak Geografis

Desa Sukadame secara administrasi terdapat di Kecamatan Kutalimbaru

dengan batas-batas:

- Sebelah Utara berbatasan dengan Kecamatan Pancur Batu.

- Sebelah Selatan berbatasan dengan Kecamatan Sibolangit.

- Sebelah Barat Berbatasan dengan Kecamatan Pancur Batu.

- Sebelah Timur berbatasan dengan Desa Kutalimbaru.

B. Topografi Wilayah Desa Suka Dame secara umum, Berada pada ketinggian antara 200

- 250 M di atas permukaan dengan kemiringan sampai antara 20 – 35 dan memiliki

pH tanah berkisar 6 - 7.

C. Keadaan penduduk

Jumlah penduduk Desa Suka Dame tercatat sebanyak 2652 Jiwa.yang erdiri

dari 1.322 jiwa laki-laki dan 1.330 jiwa perempuan. Sedangkan jumlah rumah

tangga penduduk adalah sebesar 790 rumah tangga, yang berarti rata-rata per rumah

tangga terdiri dari 3 jiwa penduduk. Jumlah rumah tangga, jumlah penduduk

berdasarkan jenis kelamin di Desa Suka Dame disajikan pada Tabel 4 berikut :

Tabel 4. Jumlah Rumah Tangga dan Jumlah Penduduk berdasarkan Jenis

Kelamin di Desa Suka Dame

No Kelurahan/Desa Rumah Penduduk

Jumlah Tangga

Laki-laki Perempuan

1 Suka Dame 790 1.322 1.330 2.652

Sumber :Kantor Desa Suka Dame Tahun 2018

Berdasarkan Tabel 4, jumlah rumah tangga sebesar 790 dan jumlah

penduduk di Desa Suka Dame tahun 2018 mencapai 2.652 jiwa yang terdiri dari

jumlah penduduk laki-laki sebesar 1.322 jiwa atau 49,80% persen dan jumlah

penduduk perempuan 1.330 jiwa atau 50,20%, artinya tidak terdapat perbedaan

yang jauh antara jumlah penduduk laki-laki dan perempuan sehingga mempunyai

32

peran yang sama untuk melaksanakan kegiatan-kegiatan dalam mensejahterakan

keluarga salah satunya adalah kegiatan usahatani.

Tabel 5. Jumlah Penduduk Berdasarkan Pendidikan di Desa Suka Dame Belum Tidak SMP/ SMA/

Diploma

Perguruan

No Kelurahan/Desa Seko- Tamat SD Sede- Sede- Tinggi (II-III)

lah SD

rajat rajat (S1-S2) 1 Suka Dame 419 - 1485 420 274 15 39

Sumber :Kantor Desa Suka Dame Tahun 2018

Berdasarkan Tabel 5 dapat dilihat jumlah penduduk berdasarkan pendidikan

SD sebanyak 1.485 jiwa atau 56 %, SMP 420 jiwa atau 15,8 %, Belum Sekolah 419

jiwa atau 15,8 %, SMA 274 jiwa atau 10,3 %, Perguruan tinggi (S1-S2) sebanyak

39 jiwa atau 1,5%, dan diploma (I-II) 15 jiwa atau 0,6 %. Hal ini menunjukkan

bahwa penduduk yang ada di Desa Suka Dame telah menganggap pentingnya arti

pendidikan. Berikut data jumlah penduduk berdasarkan pekerjaan di Desa Suka

Dame dan disajikan pada Tabel 6.

Tabel 6. Data Jumlah Penduduk Berdasarkan Pekerjaan di Desa Suka Dame Kelurahan/Desa

No. Jenis Pekerjaan

Total Suka Dame

1 Petani 550 550

2 Buruh Tani 120 120

3 Pedagang 90 90

4 PNS 20 20

5 Lainnya 10 10

Jumlah 790 790 Sumber :Kantor Desa Suka Dame Tahun 2018

Berdasarkan Tabel 6, dapat dilihat jumlah penduduk di Desa Suka Dame

memiliki beragam pekerjaan, dimana jenis pekerjaan petani berada diurutan ke 1

dengan jumlah 550 KK, diikuti buruh tani sebesar 120 KK dan jenis pekerjaan

pedagang sebesar 90 KK.

D. Keadaan pertanian

Sektor pertanian mempunyai peranan penting dalam perekonomian di Desa

Suka Dame. Peran penting tersebut dalam hal pemenuhan kebutuhan pangan

masyarakat. Ketersediaan pangan tidak terlepas dari jenis komoditi yang ditanaman

33

serta potensi lahan yang cocok untuk ditanam berbagai jenis komoditi oleh para

petani baik tanaman pangan maupun tanaman hortikultura. Luas areal panen dan

produksi tanaman pangan suatu wilayah dapat menggambarkan potensi yang

dimiliki suatu daerah serta kemampuan dalam menghasilkan makanan pokok bagi

penduduk. Berikut adalah luas areal panen serta produksi tanaman pangan di Desa

Suka Dame disajikan pada Tabel 7.

Tabel 7. Luas Panen dan Produksi Tanaman Pangan dan Hortikultura di

Desa Suka Dame Kecamatan Kutalimbaru

No. Komoditas Luas Panen Produksi

(Ha) (Ton/Tahun/Ha) 1 Padi 100,5 5,6

2 Jagung 136 6

Jumlah 236,5 11,6 Sumber : Programa wkpp Suka Dame 2018

Berdasarkan Tabel 7, potensi paling besar adalah komoditas Jagung. Jumlah

produksi dalam satu tahun sebesar 6 ton/Ha. Prioritas komoditi yang dibudidayakan

oleh petani disuatu wilayah dipengaruhi oleh kebiasaan serta tingkat kebutuhan

oleh masyarakat terhadap komoditi tertentu.

Tanaman perkebunan juga menjadi tumpuan hidup masyarakat di Desa Suka

Dame. Komoditi perkebunan ini dapat memberikan tambahan penghasilan secara

ekonomi.Berikut adalah jumlah petani, luas areal dan produksi tanaman perkebunan

di Desa Suka Dame disajikan pada Tabel 8.

Tabel 8. Luas Areal Dan Produksi Tanaman Perkebunan Di Desa Suka

Dame

No. Komoditi Luas Areal Produksi

(Ha) (Ton)

1 Kakao 70,5 1

2 Kelapa Sawit 259,5 11 Sumber : Programa wkpp Suka Dame 2018

Berdasarkan Tabel 8, dapat dilihat bahwa areal tanaman kelapa Sawit

merupakan areal terluas yakni 259,5 ha dan produksi mencapai 11 ton/Ha dan

kakao merupakan komoditas kedua yang mempunyai areal terluas yaitu 70,5 ha

dengan produksi mencapai 1 ton/Ha.

34

E. Data Kelembagaan

Desa Suka Dame terdapat 6 kelompoktani dengan klasifikasi 2

kelompoktani pemula dan 4 kelompoktani lanjut. Berikut daftar kelas kelompoktani

di Desa Suka Dame disajikan pada Tabel 9.

Tabel 9. Daftar Kelas Kelompoktani Desa Suka Dame.

No Kelurahan/Desa Jumlah

Pemula Lanjut Madya Utama Kelompoktani

1 Suka Dame 6 2 4 - - Sumber : Programa Wkpp Suka Dame Tahun 2018

Berdasarkan Tabel diatas kelas kelompoktani di Desa Suka Dame, Dari 6

kelompoktani yang ada, 4 diantaranya sudah masuk dalam kelas kelompok lanjut

sedangkan 2 kelompok lagi masuk dalam kelompok pemula.

35

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Tingkat Penerapan Budidaya Kakao (Theobroma cacao L) Yang Baik Oleh

Petani Di Desa Suka Dame

Penerapan petani yang dimaksud dalam pengkajian ini adalah adopsi petani

terhadap tahapan budidaya kakao yang baik, adopsi tersebut dimulai dari yang

paling rendah yaitu tidak menerapkan hingga yang tertinggi yaitu sangat

menerapkan. Frekuensi responden untuk penerapan budidaya kakao yang baik

disajikan pada Tabel 10 sebagai berikut :

Tabel 10. Frekuensi Responden Berdasarkan Tingkat Penerapan No Tingkat Penerapan Jumlah (Orang) Persentase (%)

1 Sangat Menerapkan - -

2 Menerapkan - -

3 Cukup Menerapkan 5 15.6

4 Kurang Menerapkan 18 56.3

5 Tidak Menerapkan 9 28,1

Jumlah 32 100 Sumber : Analisis Data Primer (2019)

Hasil pada Tabel 10 selanjutnya diinterpretasikan untuk mencari persentase

tingkat penerapan secara keseluruhan dari semua sampel pada pengkajian ini dan

dari hasil interpretasi data akan kita dapat berapa tingkat penerapan petani dalam

budidaya kakao yang baik di Desa Suka Dame. Hasil ini akan menjadi evaluasi

dalam program ke depannya untuk mendukung program Gerakan nasional kakao

dan membuat rencana tindak lanjut. Pengukuran penerapan petani dilakukan

dengan 9 indikator yaitu penggunaan bibit unggul, pembukaan lahan, adanya

tanaman pelindung, adanya tanaman tumpang sari, integrasi ternak, melakukan

pemupukan 5 T, pemangkasan rutin, pengendalian hama dan penyakit secara

intensif, dan pemanenan sesuai kriteria. Untuk mengetahui tingkat penerapan petani

dalam budidaya kakao diukur dengan skala likert dengan penghitungan sebagai

berikut (Riduwan, 2010). Analisis tingkat penerapan responden secara keseluruhan

dalam budidaya kakao di Desa Suka Dame disajikan pada Tabel 11.

36

Tabel 11. Tingkat Penerapan Petani Responden Dalam Budidaya Kakao Di

Desa Suka Dame

Indikator Kategori Nilai Jumlah Persentase Total

(orang (%) Skor

1. Bila 9 Tahap budidaya yang dilaksnakan Sangat Menerapkan 5 - - -

2. Bila 8 Tahap budidaya yang dilaksnakan Menerapkan 4 - - -

3. Bila 7 Tahap budidaya yang dilaksnakan Cukup

3 5 15,6 15 Menerapkan

4. Bila 6 Tahap budidaya yang dilaksnakan Kurang

2 18 56,3 36 Menerapkan

Sangat

5. Bila 5 Tahap budidaya yang dilaksnakan Tidak 1 9 28,1 9

Menerapkan

Jumlah 32 100 60

Skor yang diperoleh 60

Skor ideal 160

Persentase Tingkat Penerapan Petani (%) 37,5 %

Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2019

Jumlah skor yang yang diperoleh sebesar 60, skor ideal (skor tertinggi) 160

(5x32). Berdasarkan data yang diperoleh dari 32 responden maka tingkat penerapan

petani dalam budidaya kakao di Desa Suka Dame terletak pada kategori kurang

Menerapkan.

Berdasarkan data di atas yang diperoleh dari 32 responden, persentase tingkat penerapan petani

dalam budidaya kakao di Suka Dame sebagai berikut : Tingkat Penerapan 16060 × 100% = 37,5 %

Secara kontinum dapat dilihat pada Gambar 4.

0 20 37,5 40 60 80 100

Sangat Kurang Cukup Menerapkan

Sangat Tidak Menerapkan Menerapkan Menerapkan Menerapkan

Gambar 4. Garis Kontinum Persentase Tingkat Penerapan Petani

Berdasarkan Tabel 11, menunjukkan secara keseluruhan tingkat penerapan

responden sebesar 37,5 % atau Kurang menerapkan, Hal ini menunjukan bahwa

penerapan petani terhadap budidaya kakao yang baik di Desa Suka Dame tidak

berjalan sesuai yang diharapkan oleh pemerintah. Keadaan ini dikarenakan adanya

37

ketidakpercayaan terhadap stimulus atau budidaya kakao yang baik yang diberikan

kepada petani.

B. Tingkat Faktor Internal dan Eksternal petani

1. Tingkat Faktor Internal Responden

a. Umur responden

Umur responden adalah umur yang dimiliki responden pada saat pengkajian

dilaksanakan. Distribusi responden berdasarkan umur disajikan pada Tabel 12.

Tabel 12. Distribusi Umur Responden Pengkajian

No Umur (Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 20–30 1 3.1

2 31–40 9 28.1

3 41–50 17 53.1

4 51–60 3 9.4

5 > 60 2 6.3


Berdasarkan pada Tabel 12 diatas, hasil distribusi responden berdasarkan

umur dapat dicari persentase keseluruhan responden. Analisis tingkat umur dapat

disajikan pada Tabel 13.

Tabel 13. Tingkat Umur Petani Responden

No Tingkat Umur Nilai Jumlah( Orang) Total Skor 1 Sangat Produktif 5 1 5

2 Produktif 4 9 36

3 Cukup Produktif 3 17 51

4 Kurang Produktif 2 3 6

5 Sangat Tidak Produktif 1 2 2

Jumlah 32 100 Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2019

Menurut Tabel diatas Jumlah skor yang yang diperoleh sebesar 100, skor ideal

(skor tertinggi) 160 (skor tertinggi dikalikan jumlah responden atau 5 x 32).

Tingkat Umur =100160 × 100% = 62,5%

38


0 20 40 60 62,5 80 100

Sangat Tidak Kurang Cukup

Produktif Sangat

Produktif

Produktif

Produktif Produktif

Gambar 5. Garis Kontinum Persentase Tingkat Umur Petani

Berdasarkan garis kontinum diatas diperoleh bahwa Tingkat umur petani

yang menjadi pada sampel pengkajian berada pada kategori produktif sebesar 62, 5

% atau berada pada umur 31 - 40, Hal menunjukkan bahwa petani masih dalam

keadaan prima untuk melaksanakan kegiatan budidaya dengan baik dan hal ini

selaras dengan pendapat Mardikanto (1993) bahwa Petani responden yang berada

pada kisaran umur 21-50 tahun termasuk kedalam umur yang masih produktif

untuk mengelola usahataninya.

b. Tingkat pendidikan

Tingkat pendidikan dapat mempengaruhi tingkat kecepatan petani dalam

menerima suatu teknologi, secara teoritis semakin tinggi tingkat pendidikan formal

petani maka semakin cepat petani dapat menenrima teknologi baru. distribusi

responden berdasarkan pendidikan selengkapnya disajikan pada Tabel 14.

Tabel 14. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan

No Pendidikan Jumlah (Orang) Persentase (%)

1 Perguruan Tinggi 2 6.3

2 SMA 23 71.9

3 SMP 6 18.7

4 SD 1 3.1

5 Tidak Sekolah - -


Berdasarkan Tabel 14 diatas, Maka dapat kita interpretasikan tingkat

pendidikan responden secara keseluruhan. Analisis tingkat pendidikan responden

disajikan pada Tabel 15.

39

Tabel 15. Tingkat Pendidikan Responden

No Tingkat Pendidikan Nilai Jumlah( Orang) Total Skor 1 Sangat Baik 5 2 10

2 Baik 4 23 92

3 Cukup Baik 3 6 18

4 Kurang Baik 2 1 2

5 Sangat Tidak Baik 1 - -

Jumlah 32 122 Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2019

Menurut Tabel diatas Jumlah skor yang yang diperoleh sebesar 122, skor

ideal (skor tertinggi) 160 (Jumlah pertanyaan dikalikan skor tertinggi dikalikan

jumlah responden atau 1 x 5 x 32). Berdasarkan data di atas yang diperoleh dari 32

responden, persentase tingkat pendidikan petani dalam pengkajian ini sebagai

berikut : Tingkat Pendidikan =122160 × 100% = 76,25%


0 20 40 60 76,25 80 100

Sangat Tidak

Kurang Cukup Baik

Baik

Sangat Baik

Baik

Baik

Gambar 6. Garis Kontinum Persentase Tingkat Pendidikan Petani

Berdasarkan garis kontinum diatas diperoleh bahwa Tingkat pendidikan

petani yang menjadi pada sampel pengkajian berada pada kategori baik sebesar

76,25 % atau berada pada tamatan SMA, Hal menunjukkan bahwa petani memiliki

tingkat pendidikan yang mumpuni dan memiliki kesadaran akan pentingnya suatu

perubahan.

c. Pengalaman

Pengalaman adalah lamanya seorang petani berkecimpung dalam suatu

kegiatan usaha tani, Hal ini dapat berhubungan dengan adopsi petani terhadap suatu

inovasi pertanian. Distribusi responden berdasarkan pengalaman petani disajiakan

pada Tabel 16.

40

Tabel 16. Distribusi Responden Berdasarkan Pengalaman

No Pengalaman(Tahun) Jumlah (Orang) Persentase (%) 1 > 20 6 18,7

2 16 – 20 5 15,6

3 11 – 15 10 31,3

4 6 – 10 11 34,4

5 1 – 5 – –

Jumlah 32 100

Sumber : Analisis Data Primer (2019)

Berdasakan Tabel 16 responden menurut pengalaman di Desa Suka Dame,

tingkat pengalaman cukup tinggi, hal ini terbukti dari jumlah responden yang

memiliki tingkat pengalaman 6 – 10 Tahun sebesar 34,4 %, sedangkan responden

dengan pengalaman 11 – 15 Tahun sebesar 31,3 % dan pali

penerapan budidaya kakao (theobroma cacao l yang baik … libra si… · laporan tugas akhir...

Documents