PLATOS TPICOSAvgotarajo. Huevas de pescado saladas y desecadas.Dolmades. Hojas de parra rellenas de carne de cordero, arroz o verduras, condimentado con especias y piones. Este plato proviene del turco dolma (envuelto).Exohik. Hojaldre relleno de cordero, verduras y queso.Fakes. Sopa de lentejas que se suele servir con vinagre de vino y aceitunas.Fasolada. Sopa de alubias blancas, tomate, zanahoria, apio, especias y aceite de oliva.Fila. Es una pasta muy fina, tipo hojuela y bsica en la preparacin de multitud de platos. Se utiliza tanto en repostera como para aperitivos salados.Gemista. Tomates o pimientos verdes rellenos de carne picada, arroz y verduras.Giuvetzi. Ternera a la cazuela acompaada de pasta.Gyros. Carne asada verticalmente. Se sirve con salsa sobre un pan de pita, acompaado de tomate y cebolla.Kalamaria. Calamares fritos.Kalamata. Aceitunas.Keftedes. Albndigas de carne picada sazonadas con especias.Kolokithakia. Rodajas de calabacines fritos.Kotopita. Empanadillas de pollo.Kreatopita. Empanadillas de carne.Kulurakia. Panecillos en forma de aro cubiertos de ssamo que se venden en puestos callejeros.Hitapodi. Pulpo cocinado con vino.Hortopita. Empanadillas de verduras.Mageiritsa. Sopa de cordero, tradicional de Pascua.Melitzanosalata. Crema de berenjenas ahumadas.Mezedes. Aperitivos, entremeses.Moussaka. Pastel de forma rectangular que alterna capas de carne picada y berenjenas, gratinado con queso. Se considera que la moussaka es el antecedente de la lasagna italiana.Oktapodi. Pulpo.Paksimadi. Pan de Creta relleno de tomate, cebolla y queso feta.Pastitsio. Macarrones gratinados con carne picada, queso y bechamel.Pilaf. Arroz blanco hervido y aromatizado con cebolla y especias.Psari. Pescado.Psarosoupa. Sopa de pescado.Saganaki. Queso rebozado frito.Soutsoukakia. Albndigas de ternera con salsa de tomate y comino.Spanakopita. Empanadillas de espinacas.Spanakotiropytes. Empanadillas de queso feta y espinacas.Tyropita. Empanadillas de queso, generalmente feta.Tisoras. Asados a la parrilla.Tsipoura. Dorada.Xiphias. Pez espada a la plancha.LAS TAPAS GRIEGASLos aperitivos o mezzedes comprenden una amplia variedad de entremeses y aperitivos que muchas tavernas y ouzeras sirven con ouzo, una especie de ans rebajado con agua y abarcan desde el tzatziki (crema de yogur, ajo y pepino) que se toma con pan, a otros ms elaborados como pulpo a la plancha, pescados pequeos, queso feta, dolmades (arroz, pasas y carne picada envueltos en hojas de parra), legumbres, aceitunas y queso feta. A veces un buen surtido de mezzedes puede servir de comida frugal. El pikilia (significa surtido) es un plato de encurtidos (pepinillos, apio, cebollas etc.) con gambas, pepino, camarones fritos, rodajas de tomate, aceitunas y queso feta. Todo rociado con zumo de limn.CAMARERO LA CARTA!La carta con la lista de comidas, postres y bebidas que se pueden elegir se denomina en griego katlogos.DNDE COMER?TAVERNAS. Se trata de lugares pequeos, atendidos generalmente por la familia, donde sirven los tradicionales guisos griegos de vegetales, legumbres, pescado y carne y especialmente mezzedes, seleccin de aperitivos o entremeses que a veces constituyen por s solos una comida.ESTIATORIA. Restaurante ms formal que la taverna.PSAROTAVERNA. Taberna de pescado.PSISTARIA. Son tavernas especializadas en asados y platos a la brasa de cordero, pollo y cerdo.OUZERIA. Son sitios econmicos y ruidosos, idneos para tomar un aperitivo y un ouzo, licor anisado.GALAKTOPOLIA. Para desayunos, cafs, dulces y productos lcteos.ZAHAROPLASTIO. Pasteleras con servicio de bar.KAFENEIO. Cafs griegos muy frecuentados por hombres que constituyen el centro de la vida social de muchos pueblos.SIMPOSIAAunque actualmente empleamos la palabra simposio como conferencia o reunin en que se examina y discute determinado tema en griego clsico simposia significa beber en compaa indicando que en su origen estas reuniones tenan una orientacin ms festiva.EL PRIMER LIBRO DE COCINAEl griego Arqustratos en el 330 a. C. escribi el primer libro de cocina en el que afirma que la cocina constituye una muestra de civilizacin.LA ENSALADALa ensalada griega, horiatiki salata, tiene como componentes principales tomate, pepino, cebolla, aceitunas negras y pimiento verde. Se alia con sal, aceite de oliva y organo y se corona con queso feta. Puede acompaar a cualquier plato.EL PRIMER VINO CON DENOMINACIN DE ORIGENGrecia la patria deDioniso, dios del vino, dio lugar al primer vino con denominacin de origen de la historia. Los vinos de las islas deQuos y Tasosfueron famosos en todo el mundo antiguo.SALSASAvgolmono. Mezcla de huevo y limn que se utiliza como base de salsas o sopas.

Skordalia. Salsa a base de ajo.

Tzatziki. Crema fra de pepino, yogur y ajo que se toma con trozos de pan de pita. Su elaboracin es muy sencilla, se ralla un pepino, se le escurre bien todo el agua y se mezcla con dos yogures naurales, un diente de ajo machacado, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra recin molida.QUESOSFeta. Se elabora con leche de oveja. Es de textura blanda y sabor algo agrio. Su contenido graso es del 22%.PARA BEBERMetaxa. Brandy a base de uvas. Su graduacin alcohlica es de 42 grados.

Ouzo. Licor de sabor anisado, que se bebe en vasos pequeos. Cuando se rebaja con agua tiene aspecto lechoso.

Retsina. Vino blanco o rosado con aroma a resina de pino, sustancia que se aade en pequeas dosis durante la fermentacin de la uva. Este vino se elabora con dos tipos de uva, blanca savatiano y roja roditis.REPOSTERABaklava. Pastel de hojaldre muy fino con nueces y sirope de miel.

Katafi. Dulce de hilos de calabaza con nueces.Entradas DolmadesRollitos de hoja de parra rellenos de arroz y carne. KalamriaAritos de calamar fritos. KeftdesBolitas de carne de res. SagankiCubitos de queso capeados. JtapdiPulpo en aceite de oliva. TiropitkiaEmpanaditas de requesn con aceitunas negras, con poro o carne. Aceitunas con FtaBaadas en aceite de oliva con organo. PikilaSurtido de cinco entradas: dolmades, keftedes, saganaki, tiropitakias y brochetitas de carnero.Sopas AfgolmonoPollo, huevo, limn. FasoldaAlubias. FaksLentejas. JrislaSopa fra de yogurth con berenjena, pepino y pimiento.Ensaladas Joritiki SaltaEnsalada griegaJitomate, pepino, pimiento, aceitunas negras y queso de cabra. MelitzanosaltaPur de berenjena. TsatskiAderezo de yogurth, pepino, ajo y hierbabuena. FasoliasaltaEnsalada de alubias, pimiento, jitomate y cebolla en vinagreta. DomatosaltaEnsalada de jitomate, queso de cabra, aceitunas negras y cebolla.Suvlkia Kim Me PtaPan pita con carne de res. Kalamakia ArniuBrochetas de carnero, pimiento y cebolla. Arn Me PtaPan pita con carnero. AgapitoPan pita con queso frito.Platillos Tpicos MusakPastel de carne con capas de berenjena. PasttsioPastel de macarron y carne de res. PaputskiaEmpanada de espinaca y tres quesos. SpanakpitaEmpanada de espinaca y tres quesos. Psri KostasFilete de pescado envuelto en hojas de parra con salsa de huevo y limn. Brisles ArniCostillas de carnero a la plancha. Kolokthia YemistCalabazas rellenas de carne y queso. Kotpulo LemontoPechuga de pollo en salsa de limn y mostaza. Turl TurlBerenjena, papa, cebolla, zanahoria en salsa de jitomate al horno.Especialidades Piperes Yemists Me JalmiPimientos rellenos de pion y queso feta. Psri Yemist Sto FrnoPescado relleno de pasas y piones con pur de papa y ajo.Bebidas Refrescos Limonada y NaranjadaJarra / Vaso. Cerveza Jarrita de Vino1/4 1/2. ClericotJarra / Vaso. SangraJarra / Vaso. Agua Embotellada Congas y Jugos CafsGriego, Americano, Express, Frap, Capuchino.Bar Ouzo Natural Ozo Portokalda:(naranjada con ouzo) Vodka - Ginebra Absolut Wyborowa Beefeter Whiski Chivas Real Johnnie Walker:(etiqueta roja o negra) Licores Strega Galliano Licor 43 Bailleys Martell Tequila Don Julio Centenario Cuervo Tradicional Ron Apleton Solera Bacardi Brandy Torres Terry Vinos Australiano Argentino Chileno Italiano Espaol