portinvartijat suomalaisen ruokakulttuurinedistämisohjelmassa
DESCRIPTION
Peloton tekee yhteistyötä Suomalaisen ruokakulttuurinedistämisohjelman kanssa. Outi Kuittisen esitys Hyvinsyöjä-kampanjan lanseeraustilaisuudessa 17.8.TRANSCRIPT
Peloton sysää suomalaiset kohtienergiatehokasta uutta taloutta
[Peloton]‣Peloton on pyöräilykisojen ydinjoukko. Siinä kilpailijat ajavat lähellä toisiaan
säästääkseen energiaa ja keräävät voimia irtiottoa varten.‣Peloton on Sitran ja Demoksen yhteisponnistus, joka vauhdittaa energiaviisasta
uutta taloutta.
PELOTON
‣ laajentaa ilmasto- ja energiatoimijoiden joukkoa
‣ puhuu asioista uudella tavalla
‣ kehittää uusien toimijoiden kanssa konkreettisia toimintamalleja, tuotteita ja palveluita
Kuka saa aikaan muutoksen?
Te ja monet muut
PELOTON 2010portinvartijaryhmät
‣ Kotitalousopettajat ‣ Ruokatoimittajat‣ Ruokakauppa‣ Pankki- ja vakuutusala‣ Isännöintiala ‣ Vuokra-asuminen‣ Kotimaan matkailu
Murehtimisen sijaan Peloton kirittää luomaan uutta ja innostavaa
vertaisTyöpajat‣ Kotitalousopettajat ja ruokatoimittajat 10.–11.9.‣ Ruokakauppa marras-joulukuu 2010‣ Antaa oivalluksen omasta roolista ilmasto- ja
vastuullisuuskysymyksen ratkaisijana
Vertaistyöpajat
‣ Miten ilmastonmuutoksen ja energian kallistumisen kaltaiset megatrendit vaikuttavat ihmisten elämään? Ruokakulttuuriin? Meidän alaamme?
‣ Millainen portinvartijarooli ruokatoimittajilla on vähähiilisessä ja vastuullisessa ruokakulttuurissa?
‣ Mitä uutta tästä syntyy?
VERTAISKEHITys
‣ Murehtimisesta ratkaisuihin, joita voi lähteä toteuttamaan
tuloksIA 2009
Fazer Amica: ‣ Ilmastolounas tarjolle syksyllä 2010‣ Uusi markkinoinnin väline B-to-B-neuvotteluihin
Lahden Ateria: ‣ Päästövähennystavoite -10%
Fazer Food Services 17.8.2010
Mistä päästöt tulevat?
‣ Lähde: Envimat (Syke)
Asuminen
Liikkuminen
Ruoka
Suuruusluokat kohdalleen
Mistä ruoan päästöt tulevat?
‣ Lähde: Food Climate Research Network
Raaka-aine
Raaka-aine
Raaka-aine
Suuruusluokat kohdalleen
Energiakasvien viljely1 %
Ruokakasvien viljely18 %Hevostalous
2 %
Maidontuotanto28 %
Lihan tuotanto51 %
Lähde: Bionova Engineering. 2008. Maatalouden kasvihuonekaasupäästöjen kustannus- tehokas vähentäminen. Maa- ja metsätalousministeriön raportti 26.4.2008, s. 22.
Mistä ruoan päästöt tulevat?
Guardian 30.4.2010:”Veggie eating boosted by cost, health and green concerns. Trend for eating less meat fuels rise in demand.”
”The number of high-end vegetarian eateries is rising fast, despite the recession, prompted by culinary innovation by leading chefs, interest in healthy lifestyles and a growing belief that carnivorous cuisine is bad for the environment.”
And the majority of the food enthusiasts are the increasing number of meat-eaters who are now consuming less flesh – so-called "meat-reducers" – and not the estimated 5 million Britons who are wholly or partly vegetarian.
Tinkimistä?
Vai mietittyjä makuja ja hyviä tarinoita?
”Peloton-työpajassa henkilöstö koki ahaa-elämyksen: tämä onkin näin iso asia ja meillähän onkin mahdollisuus vaikuttaa. ”
Ulla Hakulinen, laatupäällikkö, Fazer Food Services
Vastuullisuutta
mausta tinkimättä
maussa voittaen!
LISÄTIETOJA
Outi Kuittinen, Demos Helsinki, puh. 050 326 55 82, [email protected] Laitio, Demos Helsinki, [email protected]
www.peloton.mewww.demos.fi