proyecto de pollos parrilleros

Costo de la producción de alimento en etapas

Índice

1- Anatomía del pollo: sistema digestivo del pollo, esófago, buche, estomago,intestino delgado, pico cabida bucal. Pico…………………………………………………………………….…Página 3-8

2- Instalaciones de galpón, comederos, bebederos,capana,cortina……………..……………………………………………………Página9-12

3- Sanida de los pollos………………………………………….. Pagina 13-18

4- Acondicionamiento……………………………………………Pagina19-21

5- Faena de los pollos ………………………………………….Pagina 22-26

6- Costos de producción……………………………………….Pagina 27-28


Hobjetivo


Anatomia

SISTEMA DIGESTIVO DE AVES

Los órganos digestivos de las aves son obviamente diferentes en muchos aspectos al de los mamíferos. En las aves están ausentes los dientes, está presente un buche bien desarrollado y una molleja, el ciego es doble y falta el colon.Tales diferencias anatómicas significan diferencias en los procesos digestivos.


PICO

El pico es el representante en las aves de las mandíbulas, de los labios y en parte de los carrillos. Su fundamento es óseo y está revestido por una vaina córnea de dureza variable, según la especie de ave. La valva superior del pico se compone de la raíz o base, el lomo (dorso del pico) y el borde. La valva inferior consta de una parte media impar (gonium), de la cual salen las ramas que comprenden el ángulo maxilar. Las gallinas poseen esta membrana solamente en la base del pico. Está provista de numerosas terminaciones sensitivas del trigémino, que la convierten en un órgano táctil. La mayor parte de estas terminaciones nerviosas se encuentran en la punta del pico. El alimento solo permanece un tiempo en la cavidad del pico.El pico es la principal estructura prensil. El alimento se retiene en la boca sólo por corto tiempo.

CAVIDAD BUCAL

Las circunstancias que concurren en la boca de las aves la hacen difícilmente comparable con las cavidades bucal y faríngea de los mamíferos. No existe separación neta entre la boca y la faringe. En las paredes de la cavidad bucal se hallan numerosas glándulas salivares. La cantidad de saliva segregada por la gallina adulta en ayunas en 24 horas varía de 7 a 25 ml. siendo el promedio de 12 ml. El color de la saliva es gris lechoso a claro; el olor, algo pútrido. La reacción es casi siempre ácida, siendo el promedio del pH 6,75. La amilasa salival está siempre presente. También se encuentra una pequeña cantidad de lipasa.

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LENGUA

La lengua de las aves es generalmente mucho menos móvil que la de los mamíferos. Su forma depende en gran medida de la conformación del pico. Así en la gallina es estrecha y puntiaguda. La lengua está suspendida del hioides, formando con él un conjunto móvil. Los músculos linguales propiamente dichos, que constituyen la base del órgano de referencia, son rudimentarios, de ahí que su movilidad sea escasa. Toda la lengua está revestida por una mucosa tegumentaria, recia, muy cornificada sobre todo en la punta y en el dorso en la gallina. En el dorso de la lengua de la gallina existe una fila transversal de papilas filiformes o cónicas dirigidas hacia atrás. En la mucosa lingual hay además corpúsculos nerviosos terminales, que sirven para la percepción táctil. Las yemas gustativas se presentan sólo aisladas. La actividad funcional de la lengua consiste en la prensión, selección y deglución de los alimentos.

ESÓFAGO Y BUCHE

El esófago está situado al principio, situado a lo largo del lado inferior del cuello, sobre la tráquea, pero se dirige ya hacia el lado derecho en el tercio superior de este. Después se sitúa en el borde anterior derecho, donde está cubierto solamente por la piel, hasta su entrada en la cavidad torácica.

- El esófago: es algo amplio y dilatable, sirviendo así para acomodar los voluminosos alimentos sin masticar. De allí se encuentra en la gallina una evaginación extraordinariamente dilatable, dirigida hacia delante y a la derecha, que es lo que se llama buche.

- El buche: es un ensanchamiento estructural diversificado según las especies que cumplen distintas funciones, pero fundamentalmente dos: almacenamiento de alimento para el remojo, humectación y maceración de estos y regulación de la repleción gástrica. Además, colabora al reblandecimiento e inhibición del alimento junto a la saliva y secreción esofágica, gracias a la secreción de moco. Acá en el buche no se absorben sustancias tan simples como agua, cloruro sódico y glucosa. La reacción


del contenido del buche es siempre ácida. La reacción promedia es, aproximadamente de un pH 5. En cuanto a la duración promedio del tiempo que tiene el alimento en el buche es de dos horas.La actividad motora del buche está controlado por el sistema nervioso autónomo y presenta dos tipos de movimientos: contracciones del hambre con carácter peristáltico y vaciamiento del buche gobernado reflejamente por impulsos provenientes del estómago fundamentalmente.

ESTOMAGO

Consta en las aves domésticas de dos porciones o cavidades, claramente distinguibles exteriormente, que son el estómago glandular y el estómago muscular.

- Estómago glandular: También denominado proventrículo o ventrículo sucenturiado. Este es un órgano ovoide, situado a la izquierda del plano medio, en posición craneal con respecto al estómago muscular. Se estrecha ligeramente antes de su desembocadura en el estómago muscular. Constituye en gran manera un conducto de tránsito para los alimentos que proceden del buche y que se dirigen hacia la molleja. Está recubierto externamente por el peritoneo. Le sigue la túnica musculosa, compuesta de una capa externa, muy fina, de fibras longitudinales y de otra interna, de fibras circulares.

- La mucosa del estómago glandular contiene glándulas bien desarrolladas, visibles macroscópicamente, de tipo único, que segregan HCl (ácido clorhídrico) y pepsina. La formación de pepsina y del HCl se hallan bajo la influencia del sistema nervioso parasimpático.

- Estómago muscular: O molleja, se adhiere a la porción caudal del proventrículo y está cubierto en su extremo anterior de los dos lóbulos hepáticos. Presenta un pH de 4,06, por lo que tiene una reacción ácida. Es desproporcionadamente grande y ocupa la mayor parte de la mitad izquierda de la cavidad abdominal. Su forma es redondeada y presenta sus lados aplanados. En esta parte no se segrega jugo digestivo. La parte más esencial de la pared del estómago está constituida por los dos músculos principales, los cuales son la capa córnea y túnica muscular, unidos a ambos lados por una aponeurosis de aspecto blanco-azulado. La parte de la pared gástrica desprovista de aponeurosis está ocupada por dos


músculos intermedios. Está recubierta interiormente de una mucosa de abundantes pliegues, cuyas glándulas se asemejan a las glándulas pilóricas de los mamíferos. Sobre esta mucosa se extiende una capa córnea formada por el endurecimiento de la secreción de las glándulas del epitelio.La túnica muscular está formada por dos parejas de músculos que rodean a la cavidad gástrica.Por su adaptación al tipo de alimento, la molleja es particularmente fuerte y bien desarrollada en las aves granívoras. Sin embargo, este órgano no es absolutamente indispensable para la vida.La actividad motora de la molleja es de carácter rítmico, de modo que aparece una contracción de los dos músculos principales asimétricos que se presionan mutuamente, por lo que el estómago disminuye su longitud en el sentido de su eje mayor al mismo tiempo que gira algo. De este modo los alimentos situados entre ambos músculos resultan fuertemente comprimidos y simultáneamente aplastados y molidos.La inervación es vagal y esplácnica. La estimulación parasimpática intensifica y acelera los movimientos gástricos y la simpática los inhibe. La sección de ambos nervios debilita y enaltecen las contracciones pero no desaparecen, lo que es debido al automatismo intrínseco del estómago.La función principal de la molleja consiste en el aplastamiento y pulverización de granos, cedidos por el buche y su eficacia se incrementa por la presencia en su interior de pequeños guijarros que ingiere el animal y que pueden ser considerados como sustitutivos de los dientes.

INTESTINO DELGADO

El intestino delgado se extiende desde la molleja al origen de los ciegos. Es comparativamente largo y de tamaño casi uniforme por todas partes. Se subdivide en:

- Duodeno: el duodeno sale del estómago muscular (molleja) por su parte anterior derecha, se dirige hacia atrás y abajo a lo largo de la pared abdominal derecha, en el extremo de la cavidad dobla hacia el lado izquierdo, se sitúa encima del primer tramo duodenal y se dirige hacia delante y arriba. De este modo se forma un asa intestinal, la llamada asa duodenal, en forma de “U”, cuyas dos ramas están unidas por restos de mesenterio. Entre ambos tramos de dicha asa se encuentra un órgano alargado, el páncreas o glándula salivar abdominal, que consta de tres largos lóbulos. La reacción del contenido del duodeno es casi siempre


ácida, presentando un pH de 6,31, por lo que posiblemente el jugo gástrico ejerce aquí la mayor parte de su acción.

-Yeyuno: el yeyuno empieza donde una de las ramas de la U del duodeno se aparta de la otra. El yeyuno de la gallina consta de unas diez asas pequeñas, dispuestas como una guirnalda y suspendidas de una parte del mesenterio. Presenta un pH de 7,04.

- Ileon: el íleon, cuya estructura es estirada y se encuentra en el centro de la cavidad abdominal. El pH que se encuentra acá es de 7,59. En el lugar del íleon, donde desembocan los ciegos, empieza en el grueso.

INTESTINO GRUESO

El intestino grueso, que se subdivide también en tres porciones, las cuales son:

- Ciego: las aves domesticas, como son las gallinas, poseen dos ciegos, que son dos tubos con extremidades ciegas, que se originan en la unión del intestino delgado y el recto y se extienden oralmente hacia el hígado. El pH del ciego derecho es de 7,08, mientras que el pH del ciego izquierdo es de 7,12. La porción terminal de los ciegos es mucho más ancha que la porción inicial. Se cree que la función de los ciegos es de absorción, que están relacionados con la digestión de celulosa.

- Colon Recto: en esta parte, es donde se realiza la absorción de agua y las proteínas de los alimentos que allí llegan. Encontramos que tiene un pH de 7,38. Siendo las dos últimas porciones del intestino grueso el segmento final.

CLOACA

La cloaca es un órgano común a los tractos urinario, digestivo y reproductivo. Por lo tanto, la orina y las heces se eliminan juntas. Interior de un ave. Lado izquierdo se puede apreciar parte del aparato digestivo y al lado derecho, el aparato reproductivo.


INSTALACIONES DE UN GALPON

Crianza de pollos en Galpón

Instalaciones para un galpon de pollos

Crianza de pollos en Galpón

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INSTALACIONES

Los galpones es un factor importante ya que es importante proteger a las aves de los cambios del medio ambiente, evitándoles gastos extras de energía.Los galpones deben ser durables, cómodos , económicos, de facil manejo y mantenimiento.

Antes de construir un galpón es importante :

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La ubicación es un factor importante ya que la buena orientación nos permitirá regular la temperatura en el interior.

La ventilación y temperatura tienen que ser ideales ya que dentro de los galpones el aire debe circular libremente (no el viento), para esto se aconseja usar cortinas de plástico o de lona.

La iluminación es otro factor importante ya que la luz es la principal fuente de síntesis de la vitamina D, que influye en el control sanitario y en la productividad de los animales.

La humedad , es esencial mantener niveles adecuados de humedad relativa, para ello hay que controlar la ventilación y evitar el goteo en los bebederos y observar que la cama no este reseca ni húmeda.

El diseño y la dimensión varia de acuerdo a las condiciones ambientales de la zona en la que se localice la explotación. Las dimensiones puede variar de acuerdo a las capacidades económicas del productor. Los galpones se deben construir con un ancho entre


10 y 15 m y una longitud entre 30 y 80m , máximo 100 m, para no tener complicaciones de manejo.

EQUIPOS

Dependiendo del tamaño el productor puede utilizar equipos automáticos, manual o ambos. De acuerdo con sus necesidades. Entre los equipos tenemos:

- las criadoras.- son unidades empleadas en la cría de pollitos, cuyo propósito es proporcionar el calor necesario a los pollitos bb hasta que emplumen. Hay varias clases como de suspensión que son las mas comunes y mas sencillas de usar, de plancha de calor, las de agua caliente y los sistemas de calefacción de galpones.

- Círculos de protección (corro).- son importantes cuando ingresa el lote de pollitos bb al galpón ya que esto evita que se esparzan por todo el lugar y mas que todo para que se mantengan calientes.

- Bebederos, deben poseer materiales resistentes e inertes, inoxidables de fácil limpieza, los recomendables son los bebederos de campana automáticos ya que son de fácil manejo.

- Comederos, son los recipientes especiales diseñados para colocar el alimento de las aves. Los manuales pueden ser de metal (zinc), los automáticos pueden ser de canal y cadena, de plato y transportador de sistema vibrador, de banda trasportadora, ect.

Los comederos varían de acuerdo a la edad de los pollos, por ejemplo a los pollitos de 1 a 5 días el alimento se esparce en el cartón para que tengan mejor acceso al alimento. Las aves de 2 a 6 semanas requieren comederos lineales o de canoa, con unos 5 a 6 cm de espacio para cada ave, 4 a 5 comederos tubulares de 12 pulgadas que sirven para unas 100 aves. Mientras cuando ya están entre 7 y 9 semanas requieren entre unos 10 a 15 cm por ave en los comederos lineales, de 7 a 8 en los comederos tubulares de 16 pulgadas para unos 100 pollos.

Comedero


Beberos

Capana de calor


Sanidad

La salud es uno de los aspectos de mayor importancia en la producción del pollo de engorde. Cuando el pollo bebé no cuenta con buena salud, esto tendrá un impacto negativo sobre todos los aspectos de la producción y el manejo de la parvada, incluyendo su tasa de crecimiento, conversión alimenticia, decomisos, viabilidad y procesamiento.

Los pollos de un día deben ser de buena calidad y tener buena salud, y estos animales deben proceder de un número mínimo de parvadas de reproductoras con condiciones similares de salud. Lo ideal es que los pollos de cada nave procedan de una misma parvada de reproductoras.

Los programas de control de enfermedades en la granja incluyen:

• Prevención de enfermedades.

• Detección temprana de enfermedades.

• Tratamiento de las enfermedades identificadas.

La regularidad en la supervisión y registro (“monitoreo”) de los parámetros de producción es vital para la detección temprana y la intervención bien dirigida. La intervención oportuna en una parvada ayudará a prevenir las enfermedades en otros lotes circundantes y sucesivos.

Los parámetros de producción tales como el número de aves muertas a la llegada, el peso corporal a los 7 días de edad, la mortalidad diaria y semanal, el consumo de agua, el promedio de ganancia diaria de peso, la eficiencia alimenticia y los decomisos en el matadero, se deberán revisar con todo cuidado, comparándolocontra los objetivos de la empresa. Cuando los parámetros de producción monitoreados no cumplen con los objetivos establecidos, el personal veterinario entrenado deberá realizar la investigación correspondiente.

La bioseguridad y la vacunación son partes integrantes del manejo de la salud. La primera para prevenir la introducción de enfermedades, y los programas adecuados de vacunación para hacer frente a las enfermedades endémicas.

Bioseguridad

Un sólido programa de bioseguridad es crítico para mantener la salud de la parvada. El entendimiento y el seguimiento de las prácticas de bioseguridad determinadas deben ser parte del trabajo de todo el personal. Para lograrlo, es esencial contar con programas educativos y de entrenamiento del personal, realizándolos con regularidad.

La bioseguridad previene la exposición de las parvadas a los microorganismos causantes de enfermedades. Al desarrollar un programa de bioseguridad, se deberán tomar en cuenta 3 componentes:


• Ubicación: Las granjas deben estar localizadas de tal manera que queden aisladas de otras explotaciones avícolas y ganaderas. Lo mejor es que existan animales de una misma edad en cada sitio para limitar el reciclado de agentes patógenos y de cepas vacunales vivas.

• Diseño de la Granja: Es necesario contar con una barrera o cerca para impedir el acceso no autorizado. Las naves deben estar diseñadas para minimizar el tráfico y facilitar la limpieza y la desinfección. Se deberán construir a prueba de aves y roedores.

• Procedimientos Operativos Los procedimientos deben controlar la movilizacion de personas, alimento, equipo y otros animales, para prevenir la introducción y diseminación de enfermedades en la granja. Será necesario modificar los procedimientos rutinarios en caso de que ocurran cambios en el status de las enfermedades.

Investigación de las Enfermedades

La investigación de las enfermedades requiere saber qué esperar, a qué edad y cómo detectar anormalidades en la parvada.

Si se sospecha de problemas en las parvadas de engorde o si éstos existen ya, se deberá conseguir la asesoría de un médico veterinario tan pronto sea posible.

Al investigar la causa de la enfermedad, se deberá tener cuidado al asociar una bacteria o un virus que se hayan aislado a partir de la parvada infectada, como causa de la enfermedad. Los patógenos causantes de las enfermedades surgen de diversos orígenes e interacciones.

A partir de parvadas sanas también se pueden aislar muchas bacterias o virus apatógenos.

El mejoramiento continuo de la salud en las operaciones de pollo de engorde requiere de buenos registros y de la recolección de muestras a lo largo de la vida de las parvadas y de todo el proceso de producción.

Conviene estar al tanto de los problemas de salud en la localidad y en la región, para prepararnos contra lo inesperado.

Un enfoque sistemático resulta de ayuda al intentar resolver los problemas de salud de la granja.

He aquí lo que se debe analizar:

• Alimento: disponibilidad, consumo, distribución, palatabilidad, contenido nutricional, contaminantes, toxinas y tiempo de retiro.

• Iluminación: que sea adecuada para lograr crecimiento y desarrollo correctos. Uniformidad en la exposición y la intensidad de la luz.

• Cama: nivel de humedad, concentración de amoníaco, carga de patógenos, toxinas y contaminantes, profundidad, material utilizado, distribución.

• Aire: velocidad, contaminantes, toxinas, humedad, temperatura disponibilidad, barreras.


• Agua: fuente, contaminantes, toxinas, aditivos, disponibilidad, carga de patógenos, consumo.

• Espacio: densidad de las aves, disponibilidad de alimento, disponibilidad de agua, obstáculos y obstrucciones, equipo que reduzca el espacio.

• Limpieza y Desinfección: higiene de las instalaciones (dentro y fuera de las naves), control de plagas, mantenimiento, prácticas de limpieza y desinfección.

• Seguridad: riesgos de bioseguridad.

Vacunación El cuadro que aparece a continuación describe alguno de los factores esenciales para tener éxito con la vacunación del pollo de engorde.

Diseño del Programa(s) de Vacunación

Administración de las Vacunas

Efectividad de las Vacunas

Los programas se deben basar en la asesoría veterinaria, a la medida de los retos específicos locales y regionales, basados en encuestas de salud y análisis de laboratorio.

Seguir las instrucciones del fabricante del producto con respecto a su manejo y método de administración.

Conseguir asesoría veterinaria antes de vacunar aves enfermas o estresadas.

Las vacunas monovalentes y las combinadas se deberán seleccionar con todo cuidado de acuerdo con la edad y el estado de salud de las parvadas.

La limpieza periódica y eficiente de las naves, seguida de la colocación de cama nueva, reduce la concentración de patógenos en el ambiente.


La vacunación debe dar como resultado el desarrollo de niveles consistentes de inmunidad, mientras minimiza la posibilidad de efectos adversos.

Llevar registros de la vacunación.

El tiempo adecuado de descanso entre parvadas con las naves vacías, ayuda a reducir la acumulación de patógenos normales y puede afectar el rendimiento de la parvada cuando se vuelva a utilizar la cama.

Los programas de reproductoras deberán proporcionar niveles adecuados y uniformes de anticuerpos maternales para proteger a los pollos contra diversas enfermedades virales durante las primeras semanas de vida.

Cuando se administren vacunas vivas en agua clorada, utilizar un estabilizante de la vacuna (como leche en polvo desgrasada o leche líquida) en el agua antes de agregar la vacuna, con el fin de neutralizar el cloro, pues éste puede reducir el título de la vacuna o inactivarla.

Es importante realizar auditorías con regularidad para verificar las técnicas de manejo y administración de vacunas y las respuestas posvacunales, a fin de controlar los desafíos y mejorar el rendimiento.

Los anticuerpos maternales pueden

Después de la vacunación se


interferir con la respuesta de los pollos a algunas cepas vacunales. Los niveles de estos anticuerpos en las reproductoras se van reduciendo conforme aumenta la edad.

deberán proporcionar niveles óptimos de ventilación y manejo, especialmente durante la reacción posvacunal.

Reconocimiento de las Enfermedades

El reconocimiento de los problemas de salud consta de varios pasos.

Al diagnosticar un problema de salud y al planear e implementar una estrategia de control, es importante recordar que mientras más detallada sea la investigación, más minucioso será el diagnóstico y más efectivas las acciones de control.

El reconocimiento de las enfermedades desde el principio es de importancia crítica.

que aparece a continuación, señala algunas de las maneras de reconocer los signos de las enfermedades.

Cómo reconocer los Signos de Enfermedad Observaciones por el personal de la Granja

Monitoreo en Granja y Laboratorio

Análisis de Datos y Tendencias

Evaluación diaria del comportamiendo de las aves.

Ventilación de la granja con regularidad.

Mortalidad diaria y semanal.

Apariencia de las aves (como emplume, tamaño, uniformidad, color).

Necropsias rutinarias de aves normales y enfermas. Toma de muestras del tamaño y del tipo adecuados.

Consumo de agua y alimento.

Cambios ambientales

Selección correcta de

Tendencias en la


(como calidad de la cama, calor, frío, estrés, problemas de ventilación).

los análisis de muestras y acciones después del examen post0mortem.

temperatura.

Signos clínicos de enfermedades (como ruidos o dificultad respiratoria, depresión, heces, vocalización).

Análisis microbiológicos rutinarios de granjas, alimento, cama, aves y otros materiales apropiados.

Aves muertas a la llegada, una vez instaladas en la granja o después de la llegada a la planta de procesamiento.

Uniformidad de la parvada.

Pruebas diagnósticas apropiadas.

Serología apropiada.

Decomisos al sacrificio.

Crianza de pollos parrilleros en la escuela

Acondicionamiento


1. Limpieza de galpón , pintado de paredes y (con cal ) 2. Pintado de tirantes (con cal y anti oxido)3. Serado de entradas a roedores 4. Armado de las cortinas con rondanas

Llegada de los pollitos

Dias antes q llegaron los pollos se prosedia hacer el corralito la puesta de la cama que es viruta la luz y la campana de gas se prendio 24 hora antes de la llegada de los mismo

Llego el dia se recibieron 6 cajas de 50 pollos por caja q llegaron de la empresa sofia con peso con un peso 86 gramos cada pollito bb desde ese dia se iso diverso peso como toma de control

Se agrando el coral amedida de su crecimiento también se llevo a cabo un proceso de de la mortalida de los pollos q fueron 17 de pollos desde el dia que llegaron hasta el dia que fueron fainados

5.La manera de la cría en la escuela:

Días antes q llegaron los pollos se procedía hacer el corralito la puesta de la cama que es viruta la luz y la campana de gas se prendió 24 hora antes de la llegada de los mismo


Llego el día se recibieron 6 cajas de 50 pollos por caja q llegaron de la empresa Sofía con peso con un peso 86 gramos cada pollito bebe desde ese día se ISO diverso peso como toma de control

Se agrando el coral a medida de su crecimiento también se llevo a cabo un proceso de de la mortalidad de los pollos q fueron 17 de pollos desde el día que llegaron

En la segunda semana se manejo como en la primera semana haciendo las guardias correspondiente se produce la mortandad de 4 pollo mas , se agranda el corral y se agrega un bebedero mas , ya que estaba sufriendo canibalismo , por tolvas también se separo un pollo , ya que estaba sufriendo canibalismo , por ello se coloco otra chapa , se acondiciono con viruta , bebedero y comedero , y de allí se mantuvo hasta su curación . el dia viernes de esa semana se procede a cambiar la forma de alimentación a iniciador

Se continua con el iniciador en la tercera semana, no se aumenta la mortalidad , se cambia los bebederos por bebederos automaticos aun se siguen utilizando los bebederos para los pollitos bebe . Se continua con la utilización de la campana.Esa semana no se hizo alimento. Se deja de usar la campana ya que los pollos emplumaron y pueden regular su temperatura.

Se continuo en la cuarta semana con las guardias realizando los mismos pasos con la realización de alimento iniciador hasta la sexta semana…. A partir dela sexta semana se empieza cn un método de crianza en el cual hubo 4 pollos muertos x ingerir mucho alimento , para evitar esto empezamos con una dieta haciendo descansar los pollos de noche apagando la luz y subiendo los comederos en las tardes, en las mañanas siguientes bajábamos los comederos para q se alimenten , luego de nuevo con el mismo método hacíamos a la tarde.

Luego de que se realizo toda la crianza el dia 8 de mayo se empezó con la faena entren el dia jueves y viernes de la misma semana se sacrificaron 158 pollos. Por problemas del establecimiento y no concordancia por parte de los alumnos y profesores y horas de los mismos se tardo en terminar la faena , por esto cuando podíamos fainabamos la mayor cantidad de pollos , y los pollos q no podíamos los dejábamos en el galpón alimentados x maíz molido, ya que no era necesario darles alimentos preparados por que era para subsistencia no para el engorde de los mismos


Planilla de contro de los pollo

Alimentación

FAENA DE LOS POLLOS

Se hace el descogotado de los mismo Luego el desplumado de los pollos El desbiserado de los mismo


Faena

Costos de la producción Gastos Precio Unitario PrecioBolsas

Pequeñas para colocar los menudos.Grandes con capacidad de 3 kg.

25$ x 500 bolsas

30$ x 250 bolsas

300 bolsas = 15$

300 bolsas = 36$

Costo de energía ---------------------------------- No genera costos debido a que el colegio


paga la electricidadCosto de gas ---------------------------------- No genera costos

debido a que el colegio paga el gas.

Costo de mano de obra ---------------------------------- No genera costos , ya que la mano de obra fue proporcionada por los alumnos.

Hielo 15$ 8 bolsas = 120$Alimentación # Pre-Iniciador# Iniciador# Terminador

3$/kg2,98$/kg2,80$/kg

400 kg=1200$800 kg=2384$800 kg=2240$

Viruta 6$ la bolsa 18 bolsas=108$Pollitos BB 3,99$ cada pollito 300 pollos=1197$Total ---------------------------------- 7300$

Alimento Pre - IniciadorInsumos Cantidad (Kg) Precio Unitario ($) Precio ($)Maiz 226,80 2,20 498,96Soja 60,00 3,50 210,00Pellets de soja 80,00 3,80 304,00Harina de carne 30,00 4,20 126,00Metionina 0,40 68,00 27,20Sal 0,80 4,00 3,20Nucleo Parrillero 2 23 46,00Total 400 -------------------------

-1215,36

Alimento IniciadorInsumos Cantidad (kg) Precio Unitario ($) Precio ($)Maiz 223,70 2,20 492,14Soja 72,00 3,50 252,00Pellets de soja 74,00 3,80 281,20Harina de carne 28,00 4,20 117,60Metionina 0,30 68,00 20,40


Sal 0,80 4,00 3,2Nucleo Parrillero 1,20 23 27,60Total 400 ------------------------- 1194,14

Alimento TerminadorInsumos Cantidad Precio Unitario PrecioMaiz 260,00 2,20 572,00Soja 46,00 3,50 161,00Pellets de soja 68,00 3,80 258,40Harina de carne 24,00 4,20 100,80Metionina 0,30 68,00 20,40Sal 0,80 4,00 3,2Nucleo Parrillero 0,80 23 18,40Total 400 ------------------------- 1134,20

proyecto de pollos parrilleros

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