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DOCENTES PROMOVIENDO

LOS HABITOS NUTRICIONALES

SALUDABLES.

UGEL – CARHUAZ

DOCENTES APOSTANDO

POR LA CALIDAD

EDUCATIVA.

DOCENTES PROTAGONISTAS PARA EL CAMBIO DE NUEVAS GENERACIONES

PROYECTO

“CONSUMIENDO SEMILLAS ANCESTRALES

SEREMOS MÁS VIGOROSOS”

DOCENTES APOSTANDO

POR LA CALIDAD

EDUCATIVA.

“La Institución Educativa Inicial Nº 235 de Vicos, es

una entidad estatal de calidad que brinda una

educación integral a niños y niñas de 3 a 5 años de

edad, buscando desarrollar sus capacidades y

potencialidades con amor, impulsando el desarrollo

local, regional y nacional; Preparándolos a nuestros

educandos para la vida. Con personal docente

altamente calificado con vocación de servicio, con

identidad y respeto a la diversidad cultural, vinculado al

mundo globalizado y con capacidad de observancia

crítica, de comprensión y de responsabilidad hacia el

cuidado del medio ambiente.”

MISIÓN

VISIÓNVISIÓN

“El año 2018, ser una Institución

competente e innovador, que brinde

a los niños y niñas una formación

integral, con mentes reflexivas,

creativas, críticas y emprendedoras

en persona solidarias, honestas, así

mismo promover el desarrollo de la

Educación Ambiental en sus cinco

componentes: Gestión Institucional,

Gestión Pedagógica, Educación en

Salud, Educación en Eco eficiencia y

Gestión de Riesgo.

INTRODUCCIÓN

Los pobladores del Centro poblado de Vicos, del Distrito de Marcará de la Provincia

de Carhuaz son zonas eminentemente productoras de cultivos andinos como granos y

semillas, en esta oportunidad nos vamos a referir específicamente a la Linaza

(LinumUsitatissimum L.) y la quinua, que no es un cultivo muy común pero muy nutritivo.

Según las investigaciones realizadas esta semilla fue traída por los conquistadores

originarios del Cáucaso y que por centenares de años brindaron potencial energía y

alimentación a los habitantes europeos. Sin embargo, en la actualidad se restringe al

consumo como grano.

A través de este singular proyecto vamos a darle mayor uso y utilidad de las semillas

en el preparado de las loncheras saludables.

Nuestra intención es mejorar el estado nutricional de los niños y niñas de la

Instituciones Educativa Inicial Nº 235 de Vicos (Zona rural) del Distrito de Marcará, de

la Provincia de Carhuaz., y no sólo se podrá consumir este producto como grano o

semilla sino procesada en distintas presentaciones y He allí el Proyecto "Consumiendo

semillas ancestrales seremos más vigorosos".

En efecto, dejamos el presente Proyecto a vuestro juicio crítico y constructivo, señores

del Jurado, poniendo de manifiesto su sabia apreciación al respecto

Las autoras.

UGEL CARHUAZI.E.INICIAL Nº 235 – Vicos - Marcará

MINISTERIO DE EDUCACIÓN

TITULO DEL PROYECTO

" CONSUMIENDO SEMILLAS ANCESTRALES SEREMOS MÁS VIGOROSOS”

I. DATOS INFORMATIVOS:

I.1.D.R.E.A : ANCASH

I.2. PROVINCIA : CARHUAZI.3. I.E. :Nº 235 de VicosI.4. NIVEL : EDUCACIÓN INICIAL.

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

2.1.-Determinación del problema general:

¿DE QUE MANERA INFLUYE EL CONSUMO DEL LINO Y LA QUINUA EN LAS LONCHERAS SALUDABLES COMO NUTRIENTES DEL CEREBRO EN LOS NIÑOS Y NIÑAS DE LA INSTITUCION EDUCATIVA Nª 235 DE VICOS EN EL AÑO 2013?

2.2.- Problema específico:

inadecuada nutrición incremento de enfermedades bajo rendimiento

académico de los niños y niñas.

Consumo exagerado de carbohidratos frente a una cantidad Deficiente de vitaminas y proteínas.

Desconocimiento del valor nutritivo de los productos por parte de los pobladores de la comunidad.

2.3.- POBLACION: 108 ALUMNOS DE LA INTITUCION EDUCATIVA INICIAL Nº235 DE VICOS EN EL AÑO 2013.

2.4.- MUESTRA: 25 ALUMNOS DEL AULA ROJO de 4 AÑOS DE EDAD de la INTITUCION EDUCATIVA INICIAL Nº235 DE VICOS EN EL AÑO 2013.

Niños y Niñas con escasos hábitos de aseo y alimentación

Escasa practica del lavado de manos antesde comer, después deusar los SS.HH

Diarreas, enfermedades estomacales

Inasistencia escolar

Loncheras con alimentos no nutritivos

Niños con bajo rendimiento escolar

Poca planificación en la preparación de loncheras

nutritivas

Padres que no dan importancia a la práctica de

hábitos de higiene.

Falta de peso y talla

Falta de tiempo y organización familiar.

Falta de ánimo

Problemas de aprendizaje

Bajo nivel cultural de los padres

Desnutrición

ARBOL DE PROBLEMAS

Educar a los niños y niñas de 4 años de edad para la adquisición de los hábitos de higiene personal y

consumo de alimentos nutritivos

Aplicar en cada una de las aulas la práctica de hábitos de

aseo y alimentación

A través de la práctica dehábitos de aseo

yalimentación lograr undesarrollo,

Ambientación del periódico mural sobre la importancia y beneficio del lino y la quinua

Taller "Loncheras nutritivas""Taller "Lavado de Manos" con los niños, niñas y padres de familia

Elaboración de material didáctico

Elaborar materiales para las

actividades significativas con

padres de familia.

Preparación alimentos nutritivos en diferentes

presentaciones a base de lino y quinua

Elaborar trípticos "Como Lavarme las Manos"

Enriquecer la

diversificacióncurricular del

P.C.I.

Paseo de pancartas sobre el

lavado de manos y loncheras

nutritivas

ÁRBOL DE ALTERNATIVAS:

III .-JUSTIFICACIÓN: con el presente proyecto “Consumiendo semillas ancestrales seremos más vigorosos”. Se promueve en la institución Educativa el consumo del lino, quinua y demás productos nutritivos de la zona en diversas presentaciones en el preparado de las loncheras nutritivas y balanceadas, para así de esta manera erradicar la mala nutrición y evitar el consumoY de productos chatarras. Que peligra al organismo por defecto del proceso nutritivo, causada por la escasa y deficiente alimentación que genera efectos profundos sobre la salud física, psicomotora e intelectual del niño. Así mismo los pobladores de Vicos, por el bajo nivel cultural de los Padres de Familia, el aspecto económico, y la falta de conciencia en preparar alimentos nutritivos balanceados esto genera frecuentemente la mala nutrición, enfermedades y el bajo nivel de rendimiento académico de los niños y niñas. De tal manera con dicho proyecto se logrará elevar la ingesta de omega 3 y 6

Que son nutrientes para el cerebro del ser humano

Los pobladores en su general están acostumbrados a consumir muchos carbohidratos, esto complementado con malos hábitos alimentitos durante las etapa infantil, del crecimiento ya que solamente con tubérculos o granos como el maíz, el trigo, la papa, el olluco dan lugar a una inadecuada nutrición, debido a que son gente de bajo nivel cultural y no están en la capacidad de elegir los productos que tienen un alto nivel de nutrientes. Con la ejecución de dicho proyecto se involucrará a toda la Comunidad educativa y pobladores para así de esta manera concientizar y sensibilizar del consumo de productos nutritivos dentro de su Comunidad y para el preparado de las loncheras nutritivas y saludables. Complementar un poco del medio ambiente

con estas actividades se desarrollara promover la práctica de hábitos de aseo y alimentos que beneficien la salud de los niños y niñas, así mismo involucrando en el cuidado del medio ambiente ,reciclando residuos orgánicos e inorgánicos en tachos ecológicos.

SITUACIÓN INICIAL DE LOSESTUDIANTES (DIAGNÓSTICO)En un primer momento presentaban problemas estomacales (diarreas) por la escasa práctica de hábitos de aseo, así mismo se observó que los niños no consumían alimentos nutritivos.

Se evidenció en:

•Falta de atención y concentración.

•Problemas de aprendizaje.

•Poco animo por parte de los alumnos en la hora de las actividades educativas.

•Desnutrición control de talla y peso por parte del puesto de salud de VICOS.

La propuesta se enmarca dentro del proyecto Alimentación saludable, el cual se va desarrollar a lo largo del ciclo lectivo 2013 y está destinado a los niños y niñas de LA INSTITUCION EDUCATIVA INICIAL N 235-VICOS

Este proyecto ofrece la posibilidad de recibir una educación para el consumo de alimentos derivando a su vez hacia una educación para la salud.

Se trabajará con los niños y niñas la importancia de una buena alimentación para estar sanos y prevenir algunas enfermedades, quienes a su vez harán de promotores de salud para el resto de la comunidad escolar.

El proyecto está orientado a conocer los hábitos alimenticios del alumnado, dar a conocer hábitos saludables en la alimentación, sustituir golosinas y otros productos no saludables por fruta del tiempo y frutos secos, analizar las etiquetas de distintos alimentos y golosinas, trabajar para conocer enfermedades relacionadas con la alimentación, analizar la influencia de la publicidad sobre los hábitos alimenticios.

-Se creará un boletín nutricional donde semanalmente se publicarán recetas de diferentes comidas saludables preparadas con el lino y la quinua.

Para la valoración de los resultados obtenidos gracias al proyecto, se realizarán encuestas a los padres de familia antes y después de la realización del mismo, para así poder valorar los cambios en los hábitos alimenticios.

PROBLEMÁTICA

El bajo nivel económico de muchas familias, el desconocimiento, la falta de práctica de una alimentación nutritiva en edad escolar y las irresponsables propagandas de empresas de productos de baja calidad nutritiva, son algunas de la principales causas de que surjan muchos problemas que afecten la salud del estudiante y como consecuencia un bajo coeficiente intelectual, los niños no tienen conciencia de consumir una dieta nutritiva que favorezca su normal desarrollo y crecimiento.

Los niños desde pequeños aprenden a sentir el gusto por los alimentos, pero lamentablemente a veces se desarrollan en ambientes donde no hay hábitos de alimentación nutritiva, es por ello que el maestro debe tener conocimientos elementales de nutrición, que le permitan orientar a los niños para que realicen una correcta alimentación. Es importante explicarle a los educandos las funciones que realizan las proteínas en el organismo, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas y los minerales. Sabiendo entonces que una alimentación nutritiva favorecerá muchos aspectos del niño (salud, nutrición, aprendizaje, etc.), es que existe una gran necesidad por brindar la Información nutritiva necesaria a los estudiantes, para tomen conciencia y puedan cambiar sus hábitos de alimentación y dejar de lado los alimentos que no favorecen en nada a su salud. Con el desarrollo de este proyecto realizamos campañas y charlas de información, para que los estudiantes practiquen una alimentación nutritiva, asimismo promoveremos la practica en la misma en la Institución Educativa y en su hogares.

Promover y difundir la ingesta de omega, vitaminas y proteínas a través del consumo del lino y la quinua en los comedores

escolares, como nutrientes del cerebro a temprana edad de nuestros niños y niñas, así mismo que valoren y consuman alimentos

nutritivos de su comunidad, practiquen adecuados hábitos de aseo e higiene personal, desarrollen sus potencialidades y

OBJETIVO GENERAL

habilidades innatas, con metodologías constructivistas aplicando estrategias vivenciales y lúdicas, involucrando al padre de familia

en el proceso de enseñanza - aprendizaje.

FOTO DE QUINUA Y LINO

Situación Inicial de los Estudiantes (Diagnóstico)

En un primer momento presentaban problemas estomacales (diarreas) por la escasa práctica de hábitos de aseo, así mismo se observó que los niños no consumían alimentos nutritivos.

Se evidenció en:

Falta de atención y concentración. Problemas de aprendizaje. Fatiga y falta de ánimo. Desnutrición Infecciones.

PONER FOTOS DE LOS NIÑOS

Niños y Niñas con escasos hábitos de aseo y alimentación

Escasa practica del lavado de manos antesde comer, después deusar los SS.HH

Diarreas, enfermedades estomacales

Inasistencia escolar

Loncheras con alimentos no nutritivos

Niños con bajo rendimiento escolar

Poca planificación en Padres que no

Falta de peso y tallaFalta de ánimo

Problemas de aprendizajeDesnutrición

ARBOL DE PROBLEMAS

Educar a los niños y niñas de 3,4 y 5 años para la adquisición de los hábitos de higiene personal y

consumo de alimentos nutritivos

Poca planificación en Padres que no

Aplicar en cada una de las aulas la práctica dehábitos de

aseo yalimentación

A través de la práctica dehábitos de aseo

yalimentación lograr undesarrollo,

Ambientación del periódico mural sobre la importancia y beneficio del lino y la quinua

Taller "Loncheras nutritivas""Taller "Lavado de Manos" con los niños, niñas y padres de familia

Elaboración de material didáctico

Preparación alimentos nutritivos en diferentes

presentaciones a base de lino y quinua

Elaborar trípticos "Como Lavarme las Manos"

Enriquecer la

diversificacióncurricular del

P.C.I.

ÁRBOL DE ALTERNATIVAS:

EL PROYECTO Y SU VINCULACIÓN CON LA PROGRAMACIÓN CURRICULAR (COMPETENCIAS, CAPACIDADES, CONOCIMIENTOS Y ACTITUDES SELECCIONADAS Y PRIORIZADAS)

ÁREA COMPETENCIA Y LOGRO DE APRENDIZAJE CAPACIDADES Y CONOCIMIENTO ACTITUDESPERSONAL SOCIAL

Componente 2Construcción de la identidad personal y autonomía.Logro de aprendizaje: 3. Actúa con seguridad, iniciativa y confianza en sí mismo. Mostrando autonomía en las actividades cotidianas de juego, alimentación, higiene cuidando su integridad física.

2.2.1 Practica hábitos de alimentación higiene y cuidado personal.2.2.2 Practica hábitos de aseo y orden en el medio donde se desenvuelve.

2.2.1 Practica hábitos de higiene personal.2.2.2 Practica hábitos de aseo y orden en el medio donde se desenvuelve.2.2.3 Practica hábitos alimenticios e ingiere alimentos nutritivos de

COMUNICACIÓN Componente 1Expresión y compresión Oral.Logro de Aprendizaje:Expresa espontáneamente en su lengua materna sus necesidades, sentimientos, deseos, ideas y experiencias escuchando y demostrando comprensión a lo que lo dicen otras personas.Componente 2Comprensión de Textos.Logro de Aprendizaje:Comprende e interpreta mensajes de diferentes imágenes y textos verbales de su entorno, expresando con claridad y espontaneidad sus ideas.Componente 3

1.1 Escuela con atención y sin interrupciones los relatos de cuentos o narraciones.1.4 Se expresa con claridad y espontáneamente para comunicar sus necesidades intereses, emociones e ideas.1.5. Incrementa su vocabulario utilizando las palabras nuevas para comunicarse y ampliar sus posibilidades de expresión.2.1 Identifica imágenes describiendo varias características de los objetos o personajes observados.2.2. Relata con sus propias palabras un cuento o historia mencionando algunas situaciones o personajes y escenas que les llamo la atención.2.5 describe de forma ordenada la secuencia de imágenes de un cuento o historia con más de cuatro escenas.2.8. Comprende diversos textos explicando o graficando las

1.1. A Manifiesta su agrado o2. desagrado al escuchar3. narraciones.1. C Se interesa por conocerpalabras nuevas y diferentes temas.

Producción de Textos.Logro de Aprendizaje:Produce textos, empleando trazos grafismos o formas convencionales (letras) de escritura de manera libre y espontánea con sentido de lo que quiere comunicar.

ideas principales del mismo.3.2 Utiliza el cobijo para expresar sus experiencias, les coloca nombre y los describe.

MATEMÁTICA Componente 3Número y Relaciones.Logro de Aprendizaje:Establece relaciones de semejanzas y diferencia entre personas y objetos de acuerdo a sus

1.1 Identifica objetos y sus características preceptúales y funciones colores primarios y secundarios, tamaño grande, mediano y pequeño.1.2. Agrupa y presenta gráficamente colecciones objetos con criterio dado.1.8 Establece en colecciones de objetos la relaciona entre número y cantidad.

Valores: Solidaridad y responsabilidad.

Ciencia y Ambiente Componente 1Cuerpo humano y conservación de la salud.Logro de aprendizaje 1- Practica con agrado hábitos de alimentación, higiene y cuidado de su cuerpo, reconociendo su importancia

1.1 Practica hábitos alimenticios al consumir alimentos en las horas correspondientes masticando bien los alimentos antes de ingerirlos.1.2 Reconoce alimentos nutritivos y no nutritivos.1.3 Práctica hábitos de higiene personal se lava las manos antes y después de tomar los alimentos, luego de usar los servicios higiénicos y cepilla sus dientes con el acompañamiento de los adultos.1.4 Identifica acciones para la protección de su salud: control médico periódico.

1.A Muestra disposición para alimentarse saludablemente.1B. Muestra disposición para adquirir hábitos de higiene y de alimentación.

ACTIVIDAD ACTIVIDAD ESTRATEGIA MATERIALES FECHA- Unidad de aprendizajeLAVADO DE MANOS-El jabón y el agua mis mejores amigos-Mis manitos siempre limpias.-Conozco los servicios higiénicos de mi jardín.-Utilizo correctamente el inodoro y el lavamanos.-Nos lavamos las manos después de ir al baño.-Estoy limpio, me siento bien.-Estar limpio es estar sano.-Comparto el jabón con mis amigos.-El jabón al alcance de mis manitos.-Cortar las rutas de contaminación.-La popo fuente de contaminación.ALIMENTOS NUTRITIVOS-Consumo alimentos nutritivos para crecer-Bañemos las frutas antes de comerlas.-Este niñito come lino y quinua.-guiso de quinua con refresco de lino.-Preparemos mazamorra de quinua con chuno, plátanos y lino.- Sopa de quinua con menudencia de pollo.-Degustemos una ensalada de frutas con lino tostado y yogurt.- Crema de quinua con lechuga y huevo sancochado.-Refresco de quinua y galleta de lino.-Bombones de lino con refresco de quinua.-Refresco de quinua con una tajada de queque de lino.-Dulcecito de plátano con lino.-Mazamorra de quinua con leche y galleta de

CanciónCuentoDramatizaciónDramatizaciónCanciónJuego GrupalRondasCuentoJuego de RolesJuego de GrupoCanciónDramatizaciónCanciónCuentoCuentoJuego grupalDegustación de ensalada.PasacalleCanciónCuentoCuentoCuento

Jabón, recipienteAgua , láminasSS.HH, papel higiénico. Inodoro, lavamanos.Jabón , agua , bañoAgua, jabón.Jabón, papel toallaLáminas.Jabón, toalla.RecipienteJarra de aguaFrutas de plásticoLoncheraFrutasSiluetasTarjetasFrutas, tazón, Platos descartables, cucharonesPancartas, cartelesLáminasAfichesSiluetasTrípticos

MARZOABRIL

02 - 05 de Mayo

06 - 05 de Mayo07 - 05 de Mayo08 - 05 de Mayo09 - 05 de Mayo13 - 05 de Mayo14 - 05 de Mayo16 - 05 de Mayo17 - 05 de Mayo

20 - 05 de Mayo

lino.-Jugo de piña con harina de lino.-esencia de lino con maracuyá.-Ajiaco de huevo con lino tostado.-Tortilla de quinua con arroz y gelatina de lino.-Desfile de pancartas sobre “LAVADO DE MANOS Y LONCHERAS NUTRITIVAS Y FUERTES”

27 - 05 de Mayo

28 - 05 de Mayo29 - 05 de Mayo30 - 05 de Mayo31 - 05 de Mayo03 - 06 de Junio

SESIÒN DE APRENDIZAJE

FECHA ACTIVIDADES ÁREAS INDICADORES RECURSOSP.S. C M C.A.

02 de Mayo TITULO: CONSUMO ALIMENTOS NUTRITIVOS PARA CRECER Motivación: Entonan la canción del lino y la quinua

EL LINO Y LA QUINUAHay que rico es el lino

Yo lo como en las mañanasPara crecer sano y fuerte

y ser muy inteligente.El lino y la quinua

son cereales nutritivosvamos todos a comerlos

en los jugos y sopitasFUGA

El lino y la quinuaSon alimentos sabrosos

Hay que comerlos

2.2.1 1.1 1.2 1.1 -Pinta los alimentos nutritivos que observa en su hoja de aplicación-Se lava las manos con agua y jabón.-Consume con agrado alimentos nutritivos.-Agrupa objetos según un criterio dado.

-Papa, chocho, habas, trigo, quinua, lino.

-Galleta, chizitoz, caramelos, chocolates.-Hoja de aplicación-Crayolas-Agua, jabón.

Todos los días Para crecer sanos y fuertes.

A los niños se le pregunta ¿A quién le hemos cantado?; ¿Ustedes conocen al lino y la quinua?; ¿Quién lo siembra?; ¿Serán nutritivos?; ¿Qué pasaría si no comemos alimentos nutritivos?; etc.

Básica: Se les muestra diferentes productos nutritivos que deben consumir para crecer sanos y fuertes, resaltando la quinua y el lino

Lo describen y dan su opinión. La docente les explica acerca de los alimentos

nutritivos que deben consumir en el jardín y en sus hogares.

Hacen comparaciones de los alimentos nutritivos y no nutritivos.

Practica: Pintan en su hoja de aplicación los alimentos

nutritivos, marcando los alimentos que no son nutritivos.

Se lava las manos antes de consumir sus alimentos. Come los alimentos nutritivos separándolo de los alimentos no nutritivos.

Evaluación:¿Cómo se han sentido?; ¿Les ha gustado lo que han hecho?;¿Qué han aprendido?; ¿Qué alimentos debemos comer?; etc.

Extensión: Nos comprometemos a cuidar nuestra salud consumiendo alimentos nutritivos.

PEGAR FOTOS DE NIÑOS

Rol del Docente:La docente tiene la capacidad de orientar, guiar y facilitar la adquisición de nuevos aprendizajes en el niño.

PEGAR FOTOS DE LOS DOCENTES

Trabajo con los Padres de Familia

Se realizaron los siguientes talleres con la participación activa de los padres de familia:1er Taller Lonchera nutritivas.

2.do Taller Lavado de manos.

PEGAR FOTOS DE LOS PADRES DE FAMILIA Y PASEOS

Asesoramiento y apoyo recibido:

Se participó en la réplica “Lavado de manos” organizada por la ONG “Prisma” se conforma el círculo de docentes con el fin de intercambiar experiencias pedagógicas para el mejoramiento de la labor educativa.

PEGAR FOTOS DE LOS TALLERES

Resultados Obtenidos:1. Niños y niñas con práctica de aseo constante.2. Niños y niñas que ingieren con agrado alimentos

nutritivos.3. Niños y niñas que mejoraron su atención,

concentración y memoria que influirá en su aprendizaje óptimo.

4. Padres de familia comprometida en preparar loncheras nutritivas para sus hijos y en practicar en casa los hábitos de aseo para mejorar su calidad de vida.

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APOYO DE QALLY WARMA

PEGAR FOTOS DE LOS ALIMENTOS RECIBIDOS POR EL PROGRAMA