Raças Leiteiras: Raças puras, mistas, zebuínas e sintéticas

MSc. Andréia Alves Demeu

Conteúda da aula Definições Raças puras Raças mistas Raças sintéticas

Definições Raça - porção de indivíduos pertencentes à

uma mesma espécie, que possui certos caracteres, ditos étnicos, transmissíveis por herança à descendência quando acasalados entre si, características essas que permitem distinguí-los dos animais de outras raças. (Torres & Jardim, 1982)

Características: raciais Fisiológicas Psicológica Econômicos

Raças Sintéticas e composta e dupla aptição (mista)

Sintética Formada por duas raças com grau fixado (heterose

e adaptabilidade). Em geral é composto de 5/8 de uma raça + 3/8 de

outra.

Composta Formada por três ou mais, raças.

Mista Busca-se animais que produzam leite, e que tenha

um bom ganho de peso (rendimento de carcaça)

Raças Puras Leiteiras

Holandesa Preta e Branca

Origem: Holanda (Provincía de Frísia)História: 1530 a 1535Características raciais: grande porte; Úbere bem desenvolvido, boa conformação e irrigação; Pelagem preta e branca (intenso) , nunca mescladoAptidão: leite Características indesejáveis: Assimetria da cabeça, prognatismo, desvio da coluna vertebral, hérnia umbilical, aprumos defeituosos, criporquídismo ou monorquidism, tetas perdidas. Descaracterizaçao: coloração que não seja mista de vermelha e brançaLimitação: Clima

Holandesa vermelha e branca (Meuse-Rhine-Ijssel )

Origem: HolandaHistória: 1980 – falta de reprodutorAptidão: leite Características indesejáveis: Assimetria da cabeça, prognatismo, desvio da coluna vertebral, hérnia umbilical, aprumos defeituosos, criporquídismo ou monorquidism, tetas perdidas. Descaracterizaçao: coloração que não seja mista de vermelha e brançaLimitação: Clima

Características raciais: grande porte; Úbere bem desenvolvido, boa conformação e irrigação; Pelagem vermelha predominante no pescoço e calda e branco no ventre, úbere e vassoura.

JerseyOrigem: Ilha de Jersey - InglaterraHistória: 1763 proibição da entrada de outros bovinos na IlhaAtualmente: Animais que saem da Ilha não podem voltar.1815- exportação USA, post. Austrália, Nova Zelândia, DinamarcaBrasil: Rio grande do Sul - 1896Características raciais: Pequeno porte, pelagem parda a pardo-escura, mucosa do focinho e línngua preta. Em torno do focinho, olhos e linha dorsal, os pêlos são clarosÚbere: boa conformação, irrigado e proporcional

Guernsey

Origem: Ilha Guersey – Inglaterra proibida a entrada de outros bovinos 1789- proibição de entrada de outros bovinosAtualmente: Inglaterra, Canadá, Austrália, dinamarca, Suécia, Estados Unidos, Chile, Argentina, Brasil e outros. Maior rebanho - USAÚbere – grande, bem conformado e irrigado, especializado na produção de leite – rico em gordura, muito utilizado na produção de manteiga

Características raciais: Pequeno porte, pelagem malhada de amarelo com variações.Extremidades dos membros o úbere, ventre e a vassoura são sempre brancos.Na fornte o branco aparece na forma de escudo ou de estrela.Em torno de focinho e olhos- os pêlos são mais claros; mucosa do focinho alaranjada, como a pele da face interna da orelha, úbere e da bolsa escrotal

AyrshireOrigem: EscóciaHistória: 1822 chega USA primeiro registro em 1948

Características raciais: peuqneo porte, em forma de cunha; malhada de vermelho, preferencialmente com manchas vermelhas peuquenas bem definidas. Os lados da cabeça e pesçoco são frequentemente vermelhos e as extermidades brancas. A mucosa deve ser claro, o espelho as vezes é preto

Úbere – é o mais belo: grande, branco de forma ideal, com tetas bem dispostas, afastadas, porém pequenas. Boas véias mamáriasLeite – rico em gordura, muito utilizado na produção de manteiga

Raças Zebuínas Leiteiras

GirOrigem: Índia 1911- Brasil Década de 1930 até 1967 – raça de grande destaque (maior) Aptidão: dupla (carne e leite)Expansão por todo o Brasil, valor diferenciado pela @ - chegada dos nelores1960 – “dividiu – se” os animais de leite e corte (linhagem)

Características raciais: porte médio. Chanfro é reto, médio no macho, mais longo nas fêmeas. Cupim volumoso, implantando sobre a cernelha, estendendo-se para trásPelagem: 12 cores reconhecidas: vermelha em todas as tonalidades

Gir

Características indesejáveis- cabeça excessivamente pesada e assimétrica; prognatismo, chanfro com depressão convexa ou com desvios. Crifres excessivamente grossos, moveis, retos, ou dirigidos para baixo, ou com predominância da cor branca. Cauda com inserção muito alta, e vassoura branca nos animais de pelagem com predominância avermelhada ou amarela.

GuzeráOrigem: Índia 1870 - 1° raça zebuína a chegar ao Brasil – tração animal, posteriormente leite e carne - atualmente....1920 – perdeu destaque para a raça “Indubrasil” resultado do “Guzonel” (Guzerá X Nelore) + Gir

Características raciais: grande porte Pelagem: cinza escuro, com tons pardos ou prateados, chegando a negro, Vassoura, focinho e pálpebras são pretas.

Características indesejáveis- descaracterizam a raça: Cabeça longa e estreita; os chifres curtos e claros, e não em forma de lira ou dirigidos para frente. O focinho com pigmentação clara,. Cílios brancos. O cupim caído para um dos lados, redondo e achatado. Dorso arqueado, toráx deprimido. Umbigo longo. A garupa excessivamente inclinada e curta. A vassoura com pelos brancos ou mesclados. Cascos brancos; pelagem totalmente preta ou despigmentada ou pintada.

Sindi  Origem: Kohistan, - Paquistão. Características raciais: pequenos porte , de bela aparência.   A pelagem é vermelha, variando do tom mais escuro  ao amarelo-alaranjado, observando-se, às vezes,   pintas brancas na barbela, na testa e no ventre,  mas não tem manchas grandes. Nessa raça, o branco é recessivo, aparecendo, ocasionalmente, mesmo em rebanhos puros, mas não é apreciado. Aptidão -leite. A média de produção leiteira  é de 2.562 litros , em 286 dias de lactação, com 2,5% de  gordura, mas existem alguns animais com lactação  superior a 3.100 litros.Atualmente - maioria do rebanho Sindi  está localizado na região semi-árida do Nordeste, onde  os criadores afirmam que o gado Sindi é notável pela rigidez  dos cascos, pela rusticidade nos campos ressequidos,  sem perder crias e sem deixar de produzir leite. A conversão  de vegetais secos e fibrosos é quase prodigiosa  na fêmea Sindi, principalmente quando está sem o bezerro na caatinga. O gado Sindi surge, também,  como ideal para cruzamentos leiteiros no  Nordeste, podendo espalhar suas  virtudes pelo restante do Brasil.

Raças Sintéticas

GirolandaGirX HolandesaCaracterísticas desejáveis das duas raças. A raça Girolanda é a raça mais versátil do mundo tropical.

Produtoras por excelência, 

possuem características

fisiológicas morfológicas 

perfeitas para a produção  nos

trópicos, revelando um

desempenho  muito satisfatório

economicamente.

Girolanda

1996- aprovado o padrão morfológico da raça GirolandoAssociação de Criadores de Girolanda firmou um convênio com a ABCZ para registro genealógico e controle leiteiro no Brasil.

Girolanda

Características raciais – Pelagem: cor preta, preta mamona, mamona de preto e manona clara, preta

pintada de branco; castanha em todas as suas tonalidades ( Claras e escuras), castanha mamona e

mamona de castanho pintada de branco; vermelha em tonalidades típicas, vermelha pintada de branco,

particularidades: estrela, gargantilhas e bargada. Pêlos: curtos, finos brilhantes, delicados e sedosos. Pele :

solta, macia e flexível.

Raça Pitangueira

A raça Pitangueiras é originária da Fazenda Três Barras, localizada no município de Pitangueiras, em São Paulo. É considerada uma raça de dupla finalidade, produção de leite e carne. É resultante do cruzamento das raças Guzerá e Red Polled. A raça é de porte médio, com aptidão para produção de leite e carne, oferecendo aos criadores a opção de selecionar animais mais leiteiros ou aqueles conformados para produção de carne.

Guzolando

Desde de 1930, já era utilizado o cruzamento da raça Guzerá com a raça Holandesa. Essas duas raças se completam, gerando a rusticidade e a produtividade do Guzolando, além, é claro, de uma produção econômica para as diversas regiões brasileiras. A raça Guzolando é de grande porte, geralmente de pelagem preta; mas, quando o touro for Holandês vermelho e branco, a pelagem será amarelada. O úbere é firme, permitindo lactações superiores a 5.000 litros, com produções diárias acima de 20 litros.

Lavínia

3/8 de sangue Guzerá. Em 1970, nasceu o primeiro bimestiço Lavínia, selecionado para produção de carne e leite. As vacas da raça Lavínia dão a primeira cria aos 39,3 meses de idade, ou seja,  a fecundação se dá por volta dos 30 meses ou 2,5 anos de idade. Produzem, em média, de 8,0 a  10,0  litros/dia, sendo que algumas chegam a produzir de 17,0 e 18,0 litros/dia. O período de lactação oscila de 210 e 300 dias, com 3,8% de gordura. Pesam, em média, entre 450 e 550 kg e os touros, entre 950 e 1.050 kg.

Simbrasil

A raça Simbrasil foi formada na Fazenda Sabiá, em Muqui, no Espírito Santo, em 1950. Aliando-se à dupla aptidão do gado Simental  ao duplo propósito da raça Guzerá, assim formou-se a raça Simbrasil. As fêmeas Simbrasil apresentam excelente capacidade materna, dando a 1ª cria em média entre 24 e 30 meses, com produção de leite média de 10 litros/dia. Pesam em média 500 e 700 kg.

Raças Mistas

Simental

O nome da  raça Simental vem do vale do Simme (ou vale do Simmenthal) e do vale de Saane,  no Oberland, na Suíça, onde já existia gado vermelho e branco na idade Média e de onde saíram reses para muitos países europeus. A produção leiteira comprovada, na Suíça,  chega a mais de 5.500 litros por lactação e mais de 4,2% de gordura. Embora seja originalmente de tripla finalidade, vem sendo selecionado apenas para produção de carne e leite.

Pardo-Suíça

Origem: SuíçaHistória: 1860 – 3 aptidões (carne, leite e tração)Seleção- corpulência, harmonia de conformação ou produção – não admitia-se cruzamento com outra raçaCaracterísticas raciais: pelagem cinzenta-escura, cinzenta, parda-clara e parda-escura.Em geral, pelagem clara ao redor do espelho nasal e partes internas dos membros e do dorsoTetos bem implantados de tamanho mediano

Normanda

Origem: Penísula do Contentin – Normadndia na França.1907- primeiro registro geneálogico, que se perdeu entre 1939 e 1944 – cidade destruída por bombardeios.1946 a 1949 – imposto p/ todos os criados novos livros de registro genealógico.Atualmente: presentes em todos os climas, desde altitudes de 500 até 2.000 Úbere – grande, bem conformado e irrigado, especializado na produção de leite – rico em gordura, muito utilizado na produção de manteiga

Características raciais: grande porte, rústica, fecunda e longeva.Pelagem: obrigatoriamente as três cores: vermelho ou ruivo, castanho escuro ou pardo e o branco. Aptidão: Produção de carne magra ; Leite- alto teor de gordura.Melhor raça de leite da França

Limitação: Não se adapta bem a climas tropicais

Red PolledA raça Red Polled é muito difundida na Austrália, Nova Zelândia, Canadá, Argentina e Uruguai. Trata-se também de uma raça de dupla finalidade, grande produtora de carne e leite. Sua fertilidade chega a atingir 100%. Assim, as vacas criam seus bezerros com bastante precocidade. O Red Polled pode ser utilizado em cruzamentos com raças européias e zebuínas, sendo seus filhos altamente rústicos.  No cruzamento com a raça Guzerá, surgiu a raça Pitangueiras.

Caracu

O gado Caracu constitui a raça bovina nacional mais aperfeiçoada. Descende de bovinos portugueses trazidos no tempo do Brasil Colônia. Portanto, é uma raça brasileira de origem européia, formada pela mistura de diversos gados ibéricos nos séculos XVI e XVII. Em regiões ou situações em que se busca um produto cruzado rústico, o Caracu é uma boa opção pela sua secular adaptação ao clima tropical. Afinal, a raça já vive no Nordeste, no Sudeste, no Brasil-Central, no Pantanal mato-grossense e até no Sul do país. É uma raça Caracu é de dupla aptidão, ou seja para produção de leite e carne. Sua carne é suculenta e muito apreciada.

Pinzgauer

O gado Pinzguaer é de dupla finalidade, mas vem sendo cada vez mais selecionado para a produção de leite, com média de 3.500 e 4.000 litros e com recorde pouco acima de 10.000 litros (FAO,p.275). O sucesso da raça Pinzguaer, na modernidade, deve-se, em boa parte, a uma vaca que produziu 8.125 litros de leite e 4,15% de gordura, em 1955.