QUINTA DE SANTANA Sauvignon Blanc 2013

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Pas: Portugal

Influncia do Atlntico, nevoeiros matinais, tardes quentes

100% Sauvignon Blanc

Estagiou 3 meses antes de engarrafamento.

Teor Alcolico: 13% em volume

Acidez total: 7.4 g/ l

Acidez voltil: 0.49 g/l

pH: 3.07

Aucares residual: 2.1 g/l

Garrafas: 1.517

Engarrafamento / Lanamento: Dezembro 2014 / Maio 2015

Viticultura: James Frost

Enologia: Antnio Moita Maanita

Ficha Tcnica

www.quintadesantana.com

James Frost (+351) 96 760 44 96

vinhos@quintadesantana.com

Regio: Lisboa

Localizao das Vinhas:

Clima:

Solo: Argilo-Calcrio

Tipo: Branco

Castas:

Denominao: Vinho Regional Lisboa

Envelhecimento:

Notas de Prova:

Vinificao:

Gastronomia: Espargos, alcachofra, molhos de legumes, cozinha italiana com alho, molhos cremosos, saladas delicadas, cozinha thai, sushi. Aconselha-se a beber a uma temperatura entre 10C e 12C.)

Gradil, Mafra, parte baixo de encosta com exposio solar

poente/nascente solos profundos e frescos. Metade de vinha com sistema de conduoSmart-Dyson, outra metade com sistema de conduo vertical.

em prensa pneumtica, para retirar s o melhor mosto. Repouso durante um dia 7C para limpar o mosto. Fermentou 20% em barrica nova de carvalho Francs com batonage, 80% em cuba de inox a baixas temperaturas (13 15C).

Vindima manual em caixas de 20 Kg. Prensagem suave de cachos inteiros

sabugueiro e groselha verde, com toques de maracuj. Na boca, o ataque fresco, e intenso com textura grossa e uma persistncia e frescura soberba.

Amarelo plido cristalino. Nariz dominam as notas frescas de flor de

de 0.75 l