STRESS POR CALOR STRESS POR CALOR EN PARRILLEROSEN PARRILLEROS

Dr. JORGE VENTURINODr. JORGE VENTURINO

3ra. JORNADA DE CACITACION 3ra. JORNADA DE CACITACION AVICOLA AVICOLA

AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTA- MUNIC. VIALEMUNIC. VIALE

27/11/200927/11/2009

STRESS POR CALOR

TEMPERATURA

HUMEDAD

DENSIDAD

PESO DE LAS AVES

STRESS POR CALOR

VENTILACION

NEBULIZACION

AGUA

TEMPERATURA Y HUM.

DISMINUC. ACTIVIDAD

MENOR ING. ALIMENTO

AYUNO

+ INGEST. AGUA

EXCRESION K- HC03- H

DESEQUILIBRIO ACID/BAS

MENOR DESEMPEÑO

MUERTE

+ FREC. RESPIRATORIA

PERDIDA C02 Y AGUA

Temperatura CorporalTemperatura Corporal

AVES JOVENES: DIFULTAD PARA AVES JOVENES: DIFULTAD PARA GENERAR CALORGENERAR CALOR

AVES ADULTAS: DIFICULTAD PARA AVES ADULTAS: DIFICULTAD PARA DISIPAR CALORDISIPAR CALOR

AVES ADULTAS: DIFICULTAD AVES ADULTAS: DIFICULTAD PARA DISIPAR CALORPARA DISIPAR CALOR

COBERTURA DE PLUMASCOBERTURA DE PLUMAS POCA SUPERFICIE DE PIEL POCA SUPERFICIE DE PIEL

DESCUBIERTADESCUBIERTA AUSENCIA DE GLANDULAS AUSENCIA DE GLANDULAS

SUDORIPARASSUDORIPARAS

TEMPERATURAS SEGUN EDADTEMPERATURAS SEGUN EDAD

0 – 7 DIAS0 – 7 DIAS 32° C – 30° C 32° C – 30° C

7 - 147 - 14 30° C – 28° C30° C – 28° C

14 - 2114 - 21 28° C – 26° C28° C – 26° C

21-2821-28 26° C – 24° C26° C – 24° C

28- FAENA28- FAENA 24° C – 21° C24° C – 21° C

Termoneutralidad: Perdida de calor se Termoneutralidad: Perdida de calor se equilibra con generacion de calorequilibra con generacion de calorTemp. Temp. LetalLetal

InferiorInferior

Temperat. Temperat. CriticaCritica InferiorInferior

TermoneutralidadTermoneutralidad Temperat. Temperat. Critica Critica SuperiorSuperior

Temp. Temp. Letal Letal SuperiorSuperior

MuerteMuerte Superviv.Superviv.

1919°° C - 24 C - 24 °° C C

SupervivenciaSupervivencia Superviv.Superviv. MuerteMuerte

Respuesta FisiologicaRespuesta Fisiologica

TermoneutralidadTermoneutralidad

RadiacionRadiacion

Conveccion Conveccion

ConduccionConduccion

Temp. Critica Temp. Critica SuperiorSuperior

JadeoJadeo

VasodilatacionVasodilatacion

perifericaperiferica

Consumo aguaConsumo agua

HUMEDADHUMEDADHUMEDAD AMBIENTEHUMEDAD AMBIENTE AGUA EN FORMA DE VAPOR PRESENTE EN AGUA EN FORMA DE VAPOR PRESENTE EN

EL AIREEL AIREHUMEDAD ABSOLUTAHUMEDAD ABSOLUTA CANTIDAD DE AGUA PRESENTE EN UN Kg. CANTIDAD DE AGUA PRESENTE EN UN Kg.

DE AIRE SECODE AIRE SECOHUMEDAD RELATIVA AMBIENTEHUMEDAD RELATIVA AMBIENTE PORCENTAJE ENTRE LA CANTIDAD DE PORCENTAJE ENTRE LA CANTIDAD DE

VAPOR DE AGUA PRESENTE EN EL AIRE A VAPOR DE AGUA PRESENTE EN EL AIRE A UNA DETERMINADA TEMPERATURA Y LA UNA DETERMINADA TEMPERATURA Y LA CANTIDAD MAXIMA QUE PUEDE SOPORTAR CANTIDAD MAXIMA QUE PUEDE SOPORTAR

A LA MISMA TEMPERATURAA LA MISMA TEMPERATURA

HUMEDAD RELATIVA AMBIENTEHUMEDAD RELATIVA AMBIENTE

**MEDIMOS AIRE CON UNA MEDIMOS AIRE CON UNA TEMPERATURA DE 30° C Y TIENE TEMPERATURA DE 30° C Y TIENE 13,70 GR DE AGUA13,70 GR DE AGUA

*1 KG AIRE A 30° C SOPORTA 27,31 GR *1 KG AIRE A 30° C SOPORTA 27,31 GR DE AGUA DE AGUA

13,7013,70 = = 0,500,50

27.3127.31

HUMEDAD RELATIVA = 50%HUMEDAD RELATIVA = 50%

Indice de AcaloramientoIndice de Acaloramiento Cuando la temperatura supera 27 Cuando la temperatura supera 27 °° C C y y

la suma de temperatura y humedad es la suma de temperatura y humedad es de 107 o masde 107 o mas

Indice de AcaloramientoIndice de Acaloramiento

29° C + 70% HRA= 99 – FUERA DE 29° C + 70% HRA= 99 – FUERA DE RIESGORIESGO

29° C + 78% HRA= 107 – UMBRAL 29° C + 78% HRA= 107 – UMBRAL IAIA

35° C + 80% HRA= 115 – 35° C + 80% HRA= 115 – MORTANDADMORTANDAD

Temperatura y humedad en el diaTemperatura y humedad en el dia

EFECTO HUMEDAD Y TEMPERATURAEFECTO HUMEDAD Y TEMPERATURA

TEMPERATURATEMPERATURA HUMEDADHUMEDAD PERDIDA EVAPORAT.PERDIDA EVAPORAT.

20 20 °° C C 40%40% 2525

20 20 °° C C 60 %60 % 2525

20 20 °° C C 87 %87 % 2525

24 24 °° C C 40 %40 % 5050

24 24 °° C C 60 %60 % 2323

24 24 °° C C 84 %84 % 2222

34 34 °° C C 40 %40 % 8080

34 34 °° C C 60 %60 % 9090

34 34 °° C C 90 %90 % 3939

Disipacion de calorDisipacion de calor

La temperatura La temperatura de la noche de la noche debe ser 8 debe ser 8 °° C C menor que la menor que la maxima del maxima del diadia

DISIPACION CALORDISIPACION CALOR

GRUPOGRUPO 11 22

DIADIA 3535°°cc 3535°°cc

NOCHENOCHE 21.121.1°°cc 26.626.6°°cc

PESOPESO + 113 gr+ 113 gr

CONV.CONV. - 20 GR- 20 GR

ESTRATEGIAS PARA EVITAR ESTRATEGIAS PARA EVITAR STRESS POR CALORSTRESS POR CALOR

EVITAR QUE EL CALOR EVITAR QUE EL CALOR INGRESE AL GALPONINGRESE AL GALPON

ELIMINAR EL CALOR DE ELIMINAR EL CALOR DE ADENTRO DEL GALPONADENTRO DEL GALPON

BRINDAR AGUA FRESCABRINDAR AGUA FRESCA

ESTRATEGIAS PARA ESTRATEGIAS PARA EVITAR STRESS POR EVITAR STRESS POR

CALORCALOR

EVITAR QUE EL CALOR EVITAR QUE EL CALOR INGRESE AL GALPONINGRESE AL GALPON

AislamientoAislamientoCielorrasos integrosCielorrasos integros

Cesped cortoCesped corto

Sin obstaculos a la ventilacionSin obstaculos a la ventilacion

ESTRATEGIAS PARA ESTRATEGIAS PARA EVITAR STRESS POR EVITAR STRESS POR

CALORCALOR

ELIMINAR EL CALOR DE ELIMINAR EL CALOR DE ADENTRO DEL GALPONADENTRO DEL GALPON

Perdida calor conveccionPerdida calor conveccion

Una Una corrientecorriente de de aireaire fluyendofluyendo a a 122 mt./minuto a 122 mt./minuto a 32° C hace sentir 32° C hace sentir a las aves que a las aves que estan a 23.9 estan a 23.9 °° C C

VELOCIDAD 0 0,5 1 1,5 2 2.5VELOCIDAD 0 0,5 1 1,5 2 2.521.121.1 50%50% 21.121.1 18.918.9 18.318.3 17.717.7 16.616.6 16.116.1

21.121.1 70%70% 23.323.3 20.520.5 19.419.4 18.818.8 18.318.3 17.217.2

23.923.9 50%50% 23.923.9 22.822.8 21.121.1 2020 17.717.7 16.616.6

23.923.9 70%70% 25.525.5 24.424.4 23.323.3 22.222.2 2020 18.818.8

26.626.6 50%50% 26.626.6 24.424.4 22.222.2 21.121.1 18.918.9 18.318.3

26.626.6 70%70% 28.328.3 26.626.6 24.424.4 23.323.3 20.520.5 19.419.4

29.429.4 50%50% 29.429.4 26.126.1 24.424.4 22.722.7 21.121.1 2020

29.429.4 70%70% 31.631.6 3030 27.227.2 25.525.5 24.424.4 23.323.3

32.232.2 50%50% 32.232.2 29.429.4 25.525.5 23.823.8 22.722.7 21.121.1

32.232.2 70%70% 35.535.5 32.732.7 28.828.8 27.227.2 25.525.5 23.323.3

3535 50%50% 3535 32.232.2 26.626.6 24.424.4 23.323.3 22.222.2

3535 70%70% 38.338.3 35.535.5 30.530.5 28.828.8 26.126.1 24.424.4

VENTILACIONVENTILACION1-PRESION POSITIVA1-PRESION POSITIVA

NATURALNATURAL

VENTILADORESVENTILADORES

2- PRESION NEGATIVA2- PRESION NEGATIVA

TUNELESTUNELES

VENTILACION POR PRESION VENTILACION POR PRESION POSITIVAPOSITIVA

VENTILACION PRESION NEGATIVAVENTILACION PRESION NEGATIVA

TUNELTUNEL Prender a +28 Prender a +28 °°CC Apagar a – 28 Apagar a – 28 °° C C Correas tensas y sin desgasteCorreas tensas y sin desgaste Poleas sin juegoPoleas sin juego Aislamiento cablesAislamiento cables Evitar filtraciones parasitasEvitar filtraciones parasitas

ENFRIAMIENTO EVAPORATIVOENFRIAMIENTO EVAPORATIVO

Cambio de estado del agua que al Cambio de estado del agua que al pasar de liquido a vapor consume pasar de liquido a vapor consume energia calorica retirandola del aire y energia calorica retirandola del aire y por lo tanto se observa una baja en la por lo tanto se observa una baja en la temperatura.temperatura.

La disminucion de temperatura La disminucion de temperatura depende del porcentaje de humedad depende del porcentaje de humedad relativa del airerelativa del aire

NebulizadoresNebulizadores

Prender a partir de 28 Prender a partir de 28 °° C y a partir C y a partir de las 10 AMde las 10 AM

Apagar – 28 Apagar – 28 °° C y a las 18:30 hs. C y a las 18:30 hs. Cambiar picos que goteanCambiar picos que gotean Usar un deposito agua independienteUsar un deposito agua independiente Colocar filtro de aguaColocar filtro de agua Retirar alimento mojado de las tolvas Retirar alimento mojado de las tolvas

y darlo en el pisoy darlo en el piso

STRESS POR CALOR Y STRESS POR CALOR Y ALIMENTOALIMENTO

EN STRESS POR CALOR ADEMAS DE EN STRESS POR CALOR ADEMAS DE TRATAR DE ELIMINAR EL CALOR, TRATAR DE ELIMINAR EL CALOR, LAS AVES INTENTAN REDUCIR LA LAS AVES INTENTAN REDUCIR LA CANTIDAD DE CALOR PRODUCIDOCANTIDAD DE CALOR PRODUCIDO

REDUCCION CONSUMO DE REDUCCION CONSUMO DE ALIMENTOALIMENTO

Periodos de AyunoPeriodos de Ayuno

Levantar 6 hs antes de pico Levantar 6 hs antes de pico calorcalor

Bajar cuando haya Bajar cuando haya descendido a 28descendido a 28°°CC

No restringir alimento No restringir alimento innecesariamenteinnecesariamente

STRESS POR CALOR Y STRESS POR CALOR Y MANEJO DEL AGUAMANEJO DEL AGUA

En stress por calor las aves pierden En stress por calor las aves pierden agua mediante el mecanismo el agua mediante el mecanismo el jadeojadeo

STRESS POR CALOR Y STRESS POR CALOR Y MANEJO DEL AGUAMANEJO DEL AGUA

El aumento del consumo de agua es uno El aumento del consumo de agua es uno de los mecanismos mas eficientes de las de los mecanismos mas eficientes de las aves para enfrentar el stress por caloraves para enfrentar el stress por calor

Temperatura ambienteTemperatura ambiente

EDADEDAD 11 22 33 44 55 66

TERMONEUTERMONEUT.T.

4747 111111 184184 244244 282282 300300

STRESSSTRESS 6161 115115 266266 366366 410410 450450

DIF %DIF % 129129 139139 144144 150150 145145 150150

TEMPERATURA DEL AGUATEMPERATURA DEL AGUA LA TEMPERATURA IDEAL DEL AGUA LA TEMPERATURA IDEAL DEL AGUA

PARA UN AVE ADULTA ES DE 15° C-PARA UN AVE ADULTA ES DE 15° C-

POR ENCIMA DE 25° C, SE RESIENTE POR ENCIMA DE 25° C, SE RESIENTE EL CONSUMOEL CONSUMO

POR ENCIMA DE 30° C, YA NO BEBENPOR ENCIMA DE 30° C, YA NO BEBEN

NIPLESNIPLES MANTENER FILTRO LIMPIOMANTENER FILTRO LIMPIO REALIZAR FLUSHING (LIMPIEZA REALIZAR FLUSHING (LIMPIEZA

Y RENOVACION)Y RENOVACION) VERANO 10´ CADA 100 MT VERANO 10´ CADA 100 MT

GALPON A LAS 14 HS Y 17 HSGALPON A LAS 14 HS Y 17 HS

NIPLESNIPLES REALIZAR INSTALACION PARA REALIZAR INSTALACION PARA

FLUSHING DIRECTO DESDE FLUSHING DIRECTO DESDE REGULADORESREGULADORES

CONECTAR SALIDA DE LINEA A CONECTAR SALIDA DE LINEA A MANGUERA A 1,5 MT ALTURA Y MANGUERA A 1,5 MT ALTURA Y SACAR DEL GALPONSACAR DEL GALPON

EFECTO DE LA ALTURA DEL NIPLE SOBRE EFECTO DE LA ALTURA DEL NIPLE SOBRE EL CONSUMO EL CONSUMO ADAPTADO DE MAY ET AL (1997)ADAPTADO DE MAY ET AL (1997)

TIPOTIPO CONSUMO DE AGUACONSUMO DE AGUA

(EN % DE PESO VIVO)(EN % DE PESO VIVO)

PLASSONPLASSON 16.9%16.9%

NIPLE ALTONIPLE ALTO 11.2%11.2%

NI´PLE BAJONI´PLE BAJO 14.7%14.7%

RECORDARRECORDAR REVISAR TODOS NUESTROS REVISAR TODOS NUESTROS

IMPLEMENTOS Y REPASAR NORMAS IMPLEMENTOS Y REPASAR NORMAS DE MANEJO ANTES DEL PICO DE DE MANEJO ANTES DEL PICO DE CALORCALOR

ESCUCHAR PRONOSTICO RADIOESCUCHAR PRONOSTICO RADIO

OBSERVAR PERMANENTEMENTE OBSERVAR PERMANENTEMENTE ESTADO AVESESTADO AVES

CUANDO DEPENDEMOS DE CUANDO DEPENDEMOS DE UN SISTEMA ELECTRICO:UN SISTEMA ELECTRICO:

NECESITAMOS UN GRUPO NECESITAMOS UN GRUPO ELECTROGENO!!!!!!ELECTROGENO!!!!!!