Кам’янець-Подільський багатопрофільний навчально-реабілітаційний центр

БЕСІДА

ХХлліібб––ввссььооммуу ггооллоовваа

Вихователь Гораш Л.П.

М.Кам’янець-Подільський

МЕТА: ВИХОВУВАТИ ЛЮБОВ І БЕРЕЖЛИВЕ СТАВЛЕННЯ ДО

ХЛІБА. ПОВАЖАТИ ПРАЦЮ ХЛІБОРОБІВ І ПЕКАРІВ,

ПАМ’ЯТАТИ ПРО ОБРЯДИ І ЗВИЧАЇ УКРАЇНСЬКОГО

НАРОДУ, ПОВЯЗАНИХ З ХЛІБОМ; СПРИЯТИ ПОГЛИБЛЕНОМУ

ВИВЧЕННЮ УКРАЇНСЬКОЇ МОВИ, УСНОЇ НАРОДНОЇ

ТВОРЧОСТІ, ЕТНОГРАФІЇ; РОЗВИВАТИ МОВУ,

ЗБАГАЧУВАТИ СЛОВНИКОВИЙ ЗАПАС.

ОБЛАДНАННЯ: НА СТОЛІ - РУШНИК З ХЛІБОМ І СІЛЛЮ,

КАРТИНКИ

З ЗОБРАЖЕННЯМ ХЛІБНИХ ВИРОБІВ, ХЛІБНИМ ПОЛЕМ;

ПРЙСЛІВ’Я, ПРИКАЗКИ. СЛОВНИК.

ХІД БЕСІДИ 1. ВСТУПНА ЧАСТИНА.

- ДІТИ ЩО ВИ СЬОГОДНІ ЇЛИ?

- А ЩО ЗАВЖДИ ПЕРШИМ ПОДАЮТЬ НА СТІЛ?

- ЯКІ ХЛІБНІ ВИРОБИ ВИ ЗНАЄТЕ?

- ХТО МИ ПО НАЦІОНАЛЬНОСТІ?

- ЯК НАЗИВАЮТЬ УКРАЇНЦІВ, ЩО ТРУДЯТЬСЯ НА

- ПОЛЯХ?

- ЩО ВИРОЩУЮТЬ ХЛІБОРОБИ?

- ХТО ТАКІ, ПЕКАРІ?

- З ЧОГО ВИРОБЛЯЮТЬ ХЛІБ?

- ЯКІ ВИРОБИ ВИ ЗНАЄТЕ?

ОТЖЕ, УКРАЇНСЬКИЙ НАРОД Є ХЛІБОРОБАМИ, І

ОСНОВНИЙ ПРОДУКТ НАШОГО ХАРЧУВАННЯ - ХЛІБ.

СЬОГОДНІ МИ ПОРОЗМОВЛЯЄМО ПРО ЦІННІСТЬ ХЛІБА, ЙОГО

ЗНАЧЕННЯ ДЛЯ НАРОДУ, ПРО ОБРЯДИ І ТРАДИЦІЇ,

ПОВ’ЯЗАНІ З ХЛІБОМ, КОРОВАЄМ, ПШЕНИЦЕЮ.

2. ОСНОВНА ЧАСТИНА.

ХЛІБ МАЄ ВЕДИКЕ ЗНАЧЕННЯ ДНЯ НАРОДУ, ХЛІБ

0Б0ВЯЗКОВ0 ЛЕЖАВ НА РУШНИКУ, НА СТОЛІ З СІЛЛЮ.

МУДРЕЦІ ГОВОРЯТЬ:

" СЛАВИТЬСЯ ВІН ПЕРШИМ НА ЗЕМЛІ, СЛАВИТЬСЯ ВІН

ПЕРШИМ НА СТОЛІ.

- ЯКІ ПРИСЛІВ’Я, ПРИКАЗКИ ВИ ЗНАЄТЕ?

" ЩО НЕ ХАТА - ТО ПРО ХЛІБ ГАДКА "

« ЩО НЕ СЛОВО - ТО ХЛІБ »

" ЩО НЕ СТОРОНА - ТО ХЛІБИНА »

ІЗ ХЛІБОМ ІДУТЬ НА РОДИНИ, ВЕСІЛЛЯ, ПОМИНАЛЬНИЙ

ОБІД, З ХЛІБОМ НА ВИШИТОМУ РУШНИКУ,НАВЕСНІ,

ВИРУШАЛИ ОГЛЯДАТИ ПОЛЕ, СІЯТИ, ЖАТИ В ЖНИВА. З

ХЛІБОМ ПРОВАЖАЛИ ДО АРМІЇ.

ХЛІБ, ТАЇТЬ В СОБІ: ТЕПЛО СЕРЦЯ І ДУШІ, ТЕПЛО

СОНЦЯ. ЯСНИЙ, МУДРИЙ, СВЯТИЙ. ТО ВСЕ - ХЛІБ.

І КОЖНИЙ КРАЙ МАВ СВІЙ КОРОВАЙ.

- ДІТИ, ХТО ЗНАЄ,ЯК ПЕКТИ ХЛІБ ЧИ КОРОВАЙ?

НЕЛЕГКА РОБОТА ПЕКТИ ХЛІБ. НЕДАРЕМНО

ГОВОРЯТЬ: « І ДУРЕНЬ КАШІ НАВАРИТЬ,А ХЛІБ - НЕ

ВСЯК РОЗУМНИЙ СПЕЧЕ»

РАНІШЕ, ЩЕ ЯК НАШІ БАБУСІ ПЕКЛИ ХЛІБ В ПЕЧІ -

ЦЕ БУЛО СВЯ-ЩЕНИМ ДІЙСТВОМ. ПЕРЕД ТИМ , ЯК

ПРОСІЯТИ МУКИ, ЖІНКА МОЛИЛАСЯ І ПРОСИЛА БОГА, ЩОБ

ХЛІБ ВИПІКСЯ ГАРНИМ І СМАЧНИМ. ТІСТО,

ПИЛЬНУВАЛИ, ЯК ВОНО РОСТЕ, ПОТІМ ВИРОБЛЯЛИ

КРУГЛІ ХЛІБИНИ. ЯКЩО В ДОМІ Є ДІВЧИНА, ВОНА

ОБОВ’ЯЗКОВО ДОПОМАГАЛА МАТЕРІ, ВИСАД- ЖАЛИ

ХЛІБИНИ В ПІЧ, ВИХОДИЛИ З ХАТИ, ЩОБ НЕ ЗЛЯКАТИ

ХЛІБ ДОКИ ВІН РОСТЕ. А КОЛИ СПЕЧЕТЬСЯ ХЛІБ,

ЙОГО ВИЙМАЛИ З ПЕЧІ беручи В РУШНИК І КОЖНУ

ХЛІБИНУ ОБМИВАЛИ ВОДОЮ. ТА ВОДА БУЛА НАЧЕ

ЧАРІВНОЮ, ДІВЧИНА ВМИВАЛАСЬ НЕЮ ПРИМОВЛЯЮЧИ: "ЯК

ЦЕЙ ХЛІБ ЛЮБЛЯТЬ ЛЮДИ, ТАК І ЩОБ МЕНЕ ЛЮБИЛИ,

ЯК ЦЕЙ ХЛІБ ГАРНИЙ І МОГУТНІЙ, ТАК ЩОБ І Я БУЛА

ГАРНА І ЗДОРОВА. В ЦІ ЗВИЧАЇ І ОБРЯДИ ЛЮДИ ВІРИЛИ

І ПОВАЖАЛИ IX.

- А ЗАРАЗ МИ ПРОГРАЄМО СЦЕНКУ ТРАДИЦІЙНОГО

- ВИПІКАННЯ ХЛІБА. СЦЕНКА СІМЕЙНОЇ ТРАДИЦІЇ

ВИПІКАННЯ ХЛІБА.

ДІЙОВІ ОСОБИ: МАТИ, БАТЬКО, ДІТИ.

МАТИ: ЗВІВСЯ ХЛІВЕЦЬ НА НІЖКИ, ТА МЕРЩІЙ ІЗ

ДІЖКИ. " ПЕЧУ, ПЕЧУ ХЛІБЧИК ДІТЯМ НА ОБІДЧИК.

БЕРУ, БЕРУ ПАПКУ, КЛАДУ НА ЛОПАТКУ, ШУСТЬ У ПІЧ.

"

КОЛИ ДІТИ ЧУЛИ ЗАПАХ СПЕЧЕНОГО ХЛІБА, ТО

СТУКАЛИ У ДВЕРІ.

" ДОЗВОЛЬТЕ, МАМО, ДО ХАТИ УВІЙТИ,

ХЛІБ З ПЕЧІ ВИЙНЯТИ ДОПОМОГТИ. "

МАТИ: ЗАХОДЬТЕ ДІТИ, БУДЕМО ХЛІБ ВИЙМАТИ, НА

РУШНИК ДАЛІ ЙОГО ВИКЛАДАТИ. БЕЗ НІГ, БЕЗ СУСТАВ

- ХЛІБ НА НІЖКИ ВСТАВ.

МАТИ ДАЄ ДИТИНІ ХЛІБ, ТА КЛАДЕ ХЛІБИНУ НА

ЧИСТИЙ РУШНИК. ПРИКРИВАЄ ХЛІБ РУШНИКОМ,

ПРИМОВЛЯЮЧИ:

- ХАЙ ХЛІБ ВІДПОЧИНЕ, ТА ГОСПОДАРЯ

ДІЖДЕТЬСЯ.

- ЗАХОДИТЬ БАТЬКО, МИЄ РУКИ, СІДАЄ ДО СТОЛУ.

БАТЬКО: ЩО ТО НА СТОЛІ ЛЕЖИТЬ? ЩЕЙ КВІТАМИ

ВКРИТИЙ?

МАТИ: ТО, БАТЬКУ, ХЛІБ СПОЧИВАЄ,

ГОСПОДАРЯ З

ПОЛЯ ЧЕКАЄ.

БАТЬКО: ТО ТРЕБА ЙОГО ДІТЯМ ДАТИ.

МАТИ: ГОСПОДАРЯ ПРОСИМО!

БАТЬКО: МАТИ У ХАТІ - ГОСПОДАР ПРИ ХАТІ. БЕЗ

МАТЕРІ – ХАТА СИРОТА,А БЕЗ БАТЬКА - ВДОВА. ТОЖ

ТОБІ,МАТИ,ХЛІБ БРАТИ, ДІТЯМ СЛОВО КАЗАТИ.

МАТИ ПЕРЕКИДАЄ РУШНИК ЧЕРЕЗ ПЛЕЧЕ, БЕРЕ ХЛІБ В

ЛІВУ РУКУ, У ПРАВУ - ніж, ВІДРІЗАЄ СКИБОЧКУ І

ГОВОРИТЬ: " ОЦЕ ТОБІ, ДОНЕЧКО, ГАРНОЮ ЗРОСТАЄШ, БАТЬКАМ

ДОПОМАГАЄШ. ХАЙ НЕОБХОДИТЬ ТЕБЕ ЩАСТЯ і ДОЛЯ, ЩОБ

ТЕБЕ ЛЮДИ ШАНУВАЛИ, А ХЛОПЦІ ЦІЛУВАЛИ - ОСЬ ТОБІ

ЦІЛУШКА. А ЦЕ ТОБІ СИНОЧКУ, РАНО СИНОК ВСТАЄ,

ВСЬОМУ ЛАД ДАЄ. РОСТИ ЗДОРОВИМ ТА МУЖНІМ.

ВИХОВАТЕЛЬ: ОСЬ ТАК ЧАСТУЄ МАТИ СВІЖО-

ВИПЕЧЕНИМ ХЛІБОМ СВОЮ РОДИНУ. А ЩЕ € БАГАТО

ОБРЯДІВ, ПОВЯЗАНИХ З ПШЕНИЦЕЮ

- ХТО З ВАС БАЧИВ, АБО ЗНАЄ?

/НА ВЕСІЛІ, НА НОВОСІЛЛІ, ВХОДЯЧИ В НОВИЙ

БУДИНОК, НА РЕЛІГІЙНИХ СВЯТАХ, НА ХРЕСТИНАХ/

- А ТЕПЕР ДОЗВОЛЬТЕ ПОСІЯТИ ПШЕНИЧНЕ ЗЕРНО СЕРЕД

ПРИСУТНІХ, ВОНО ПОСІЄ В СЕРЦЯХ ДОБРО І ЛАСКУ,

НІЖНІСТЬ І ПОВАГУ ДО РІДНОЇ ЗЕМЛІ,

УЧЕНЬ 1-Й: СІЄМ ЩЕДРО,СІЄМ РЯСНО,

СІЄМ РАДІСТЬ, СІЄМ ЩАСТЯ, ЩОБ РОСЛИ СИНИ І ДОЧКИ.

ХАЙ НА ЗМІНУ ЗРОСТАЮТЬ ТВОРЦІ ЩЕДРОГО

ВРОЖАЮ.

2-й:ЗАСІВАЄМО СВІТЛИЦЮ –

ХАЙ РОСТЕ ОВЕС, ПШЕНИЦЯ

ХАЙ ШУМИТЬ КОЛОСЯ В ПОЛІ

ХАЙ ЦВІТЕ ЩАСЛИВА ДОЛЯ.

3-й: СІЄМ, СІЄМО ЗЕРНЯТА,

ЩОБ ЗЕМЛЯ БУЛА БАГАТА,

З НАШИХ РУК ПРИЙМАЛА ЛАСКУ

НА ЖИТТЄВУ, ЩИРУ КАЗКУ!

ВИХОВАТЕЛЬ: А ЗАРАЗ ПРОВЕДЕМО КОНКУРС

ЗАГАДОК.

НА ГОРОДІ МОЛОДА ПИШНІ КОСИ РОЗПЛЕЛА,

У ЗЕЛЕНІЇ ХУСТИНКИ, ЗОЛОТІ ХОВА ЗЕРНИНКИ

/кукурудза/

2. ЧАШЕЧКА МЕДКУ ЗАКОПАНА В ЛЬОДКУ ДО НОВОГО

ГОДКУ.

/озима пшениця/

З.ЩО ДО ЗА ТВІР,ЩО НІ ЧОЛОВІК, НІ ЗВІР, А МАЄ

ВУСА. /ячмінь/

4.РІЖУТЬ МЕНЕ НОЖАКОЮ, БЮТЬ МЕНЕ ЛОМАКОЮ, ЗА ТЕ

МЕНЕ ОТАК ГУБЛЯТЬ, ЩО ВСІ МЕНЕ ДУЖЕ ЛЮБЛЯТЬ.

/хліб/

5.НА ДІРЯВІМ МОСТІ, ТАНЦЮВАЛИ ГОСТІ.

/сито, борошно/

- А ХТЮ ЩЕ ЗНАЄ ЯКІСЬ ЗАГАДКИ ЧИ ПРИКАЗКИ?

ДАВАЙТЕ ПРОЧИТАЄМ ТАКІ ПРИКАЗКИ:

ХОЧИШ ЇСТИ КАЛАЧІ,НЕ СИДИ НА ПЕЧІ ГЛИБШЕ ОРАТИ,

БІЛШЕ ХЛІБА МАТИ СІЙ ВЧАСНО. ВРОДИТЬ РЯСНО

ТРАВЕНЬ ВОЛОГИЙ, РІК ХЛІБОРОБНИЙ

ХТО СІЄ, ТОЙ СЯ НАДІЄ

НЕ ВВАЖАЙ НА ВРОЖАЙ, А ЖИТО СІЙ, ТО ХІІБ БУДЕ

МУСІЙ, ГРЕЧКУ СІЙ, ЯКЩО КАШУ ХОЧЕШ ЇСТИ

КАЗАВ ОВЕС: СІЙ МЕНЕ В БОЛОТО, БУДУ Я ЗОЛОТОМ

ЗИМА БЕЗ СНІГУ - ЛІТО БЕЗ ХЛІБА

ХЛІБ - ВСЬОМУ ГОЛОВА

- ЩО ОЗНАЧАЮТЬ ЦІ ПРИКАЗКИ? /ВЧАСНО СІЯТИ, ОРАТИ,

ДОГЛЯДАТИ ЗЕМЛЮ І БЕРЕГТИ її, ПРАЦЮЮЧИ НА НІЙ.../

- А ЩО ВИГОТОВЛЯЮТЬ З ВІВСА І ЖИТА? /КАШУ,

ПАЛЯНИЦІ, ХЛІБ/

3. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА.

ОТЖЕ, СМАЧНИЙ І СИТНИЙ ХЛІБ, - ЦЕ ОСНОВНИЙ

ПРОДУКТ НАШОГО ХАРЧУВАННЯ. В КОЖНІЙ КРАЇНІ СВІЙ

ХЛІБ - В ОДНІЙ РИС, В ІНШІЙ -КВАСОЛЯ, ЩЕ В ІНШІЙ

- КАРТОПЛЯ.

МИ ЗВИКЛИ ДО ХЛІБА, БУЛОЧОК, СОЛОДОЩІВ

ВИПЕЧЕНОГО З ЖИТНЬОЇ АБО ПШЕНИЧНОЇ МУКИ.

НАМ ЗАВЖДИ ПОТРІБНО ПАМЯТАТИ, СКІЛЬКИ ПРАЦІ

ВКЛАДАЮТЬ БАГАТО ЛЮДЕЙ, ЩОБ МИ ПОЛУЧИЛИ НА СТОЛІ

ЗАПАШНИЙ ХЛІБ.

ХЛІБ - ВСЬОМУ ГОЛОВА, ВІН ЄДНАЄ УКРАЇНСЬКИХ

ЛЮДЕЙ,ДАЄ ЖИТТЯ І СИЛИ. І ПОКИ БУДЕМО

ПРАЦЮВАТИ МИ НА НАШИХ ЗОЛОТИХ, РОДЮЧИХ ЛАНАХ,

І ДОКИ ЦІНУВАТИ КОЖЕН КУСЕНЬ ХЛІБА, ДОТИ ЖИТТЯ

БУДЕ ДОБРИМ І БЕЗХМАРНИМ.

-ДАВАЙТЕ, ПРОСЛУХАЄМ МУЗИЧНИЙ ТВІР « ОЙ ЗЕЛЕНЕ

ЖИТО, ЗЕЛЕНЕ » ШКОЛЯРІ ПРИГОЩАЮТЬ ГОСТЕЙ ВИРОБАМИ

З БОРОШНА.

СВЯТО ЗАКІНЧУЄТЬСЯ, ДАВАЙТЕ ПОВТОРИМ СЛОВА З

СЛОВНИКА.

ПОВТОРЕННЯ СЛІВ.

СЛОВНИК: СЛАВИТЬСЯ, ПЕКТИ, ВИПІКАТИ, РОЗЧИНЯТИ,

ПОЛЕ, ОЗИМЕНА, ЖИТО, ПШЕНИЦЯ, ОВЕС, ЗАПАШНИЙ

ХЛІБ.